Kaip gaminamas kaljano tabakas. Naminė degalinė kaljanams namuose

Kaljanas aktyviai didina savo populiarumo tempą, dabar dauguma barų ir restoranų siūlo svečiams pasimėgauti kvapniais dūmais ilsėdamiesi su draugais. Atsidaro nauji puikiai įrengti ir patogūs kaljano poilsio kambariai, o tabako parduotuvėse gausu įvairių priedų kaljanui rūkyti.

Kaljanas pristatomas kaip visiškai nekenksminga veikla, padedanti gerai atsipalaiduoti. Bet ar tikrai saugu rūkyti? Iš ko pagamintas kaljaninis tabakas ir kiek kenksmingi jo komponentai? Išsiaiškinkime.

Geriau pirkite žinomų prekinių ženklų kaljanų mišinius, jie mažiau kenkia

Kaljano tabako įdaro gamybos procesas nėra toks paprastas, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. Jei atsižvelgsime į visus etapus – tabako lapų auginimą, derliaus nuėmimą ir perdirbimą, tai visas procesas sukūrus tik vieną partiją tilptų per 1-1,5 metų.

Tačiau šiuolaikinė pramonė bandė supaprastinti ilgą darbą. Dabar rūkymo kaljano mišinių gamyba yra paskirstyta kelioms įmonėms:

„Ūkininkų“ įmonės, užsiimančios tabako lapų auginimu ir dažnai džiovinimu bei paruošimu.
Tada žaliavos patenka į sekančių organizacijų „rankas“, kurios jau ruošia įvairius mišinius gamybai. Be to, kiekviena įmonė turi savų niuansų dėl ingredientų santykio, kvapo ir aromato.

Kaljano tabako sudėtis apima penkis komponentus, kurie laikomi pagrindiniais. Tai yra šie komponentai:

Tabakas. Labiausiai paplitusios kaljano tabako rūšys yra Oriental, Burley ir Virginia. Jie skiriasi vienas nuo kito sodrumu, stiprumu ir turi unikalų skonio suvokimą.
Marinatas. Jaunystės aušroje, kuriant kaljano mišinius, buvo sėkmingai naudojamas natūralus medus ar melasa. Tačiau dabar pirmenybė teikiama cukraus sirupui, nes natūralūs produktai reikalauja specialių laikymo sąlygų ir greičiau genda.
Kvapiosios medžiagos. Būtent šie komponentai suteikia kaljano mėgėjams skonio pojūčių. Renkantis aromatinius priedus, geriau orientuotis į brangius prekių ženklus, kuriuose naudojamos aukštesnės kokybės žaliavos. Deja, visi vaisių ir uogų skonių analogai yra sintetiniai. Natūralūs priedai nenaudojami, nes jie yra per brangūs, be to, jie nesuteikia reikiamo mišinio soties ir stiprumo. Nors kai kurie gamintojai į savo mišinius įtraukia džiovintų vaisių gabaliukų, kad suteiktų natūralesnį skonį.
Glicerolis. Glicerino įtraukimas suteikia kaljano dūmams sodrumo ir tankumo. Kuo daugiau mišinyje glicerino, tuo labiau dūminė atpalaiduojanti pertraukėlė.
konservantai. Nors kaljano mišinyje naudojamas cukraus sirupas, skirtingai nei medus/melasa, yra laikomas gana ilgai, tačiau gamintojai vis tiek naudoja jį galiojimo laikui pailginti.

Patys pirmieji aromatizuoti moliuskai (kaljano mišiniai) išvydo šviesą praėjusio amžiaus 80-ųjų pabaigoje. Jų gamintojas buvo Egipto įmonė Nakhla.

Iš ko pagamintas kaljanas?

Beveik visi tvarsčiai yra 15–20% tabako, likusį dalį užima papildomi intarpai, įtraukti į skirtingas proporcijas. Be to, pagal kai kurias technologijas moliuską prieš naudojimą reikia paspausti, nes jis gaminamas skysto pavidalo. O kitos partijos išeina stipresnės, beveik karamelizuotos.

Kokia yra dažiklių esmė

Beveik visi moaseliai yra patrauklios rausvos spalvos. Rūkant mišinys tampa rusvas arba ochrinis. Kaljano padažas šiuo atspalviu nudažytas tyčia.

Kaljanui naudojamas kitoks tabakas pagal stiprumą ir konsistenciją.

Įrodyta, kad rausva spalva jaudinančiai veikia žmogų, provokuoja jo norą valgyti. Būtent todėl (kad mišinys sužadintų vartotojo apetitą) moliusuose naudojama raudona spalva.

Nors kai kurie mano, kad bordo spalvos kaljano mišiniai yra tik trumpalaikė mada. Rinkdamiesi degalines tokie individualistai mieliau perka tamsios, beveik juodos ar blyškiai auksinės spalvos kaljaninio tabako mišinius. Tokie mišiniai taip pat parduodami.

Kenksmingi junginiai

Deja, rūkant kaljano moliuskus, tačiau juose, kaip ir cigaretėse, yra daug kancerogeninių komponentų. Remiantis Singapūro ekspertų atlikta statistika, kaljanų degalinėje buvo nustatyti šie (kenksmingiausi komponentai):

nikotinas: 2,95 mg;
dervos: 802,00 mg;
anglies monoksidas: 143,00 mg.

Nikotinas

Tačiau vairavimas už kaljaną gali būti stiprus ir lengvas. Kaljano tabako gamyba, sutelkiant dėmesį į stiprumo-lengvumo sąvokas, remiasi dviem gamybos galimybėmis:

Žaliavų ir kvapiųjų medžiagų procentinė dalis „žaidimas“. Tai yra, gamindami stipresnius ir labiau prisotintus mišinius, gamintojai sumažina papildomų komponentų kiekį ir padidina pagrindinio ingrediento (tabako junginio) koncentraciją.
Įvairaus stiprumo tabako derinys. Tarkime, jie paima lengvą „Virginia“ ir derina jį su sunkiuoju „Barley“.

Taip pat yra be nikotino moliuskų, kuriuose nikotino visiškai nėra. Nikotino indeksas yra skirtingas, jis gali skirtis net ir tos pačios veislės partijose. Šiuo atveju skirtumai gali siekti keliasdešimt kartų (nuo 0,05 iki 0,5%).

Vienas iš kaljano mišinio komponentų yra nikotinas

Stipriausias kaljano moaselis žinomas kaip „Tange“ arba „Tangier“. Tai neplautas tabakas, gerbiamas daugelio rūkalių. Jis džiugina juos dūminiu apsvaigimu ir ilgu poskoniu. Šis prekės ženklas gamina daugybę moaselių veislių. Stipriausias iš jų yra F-Line, kuriame yra kofeino.

dervos

Išsiaiškinę, iš ko susideda kaljanui skirtas tabakas, nereikėtų pamiršti tokių kenksmingų medžiagų kaip dervos. Cigarečių vartotojams deguto junginiai yra įprasti ir jų yra cigarečių dūmuose.

Dervos yra daugybės dūmuose randamų kancerogeninių ir toksiškų medžiagų likučių mišinys. Rūkant cigaretę, ant filtro juos galima pamatyti plika akimi – jie nuspalvina filtro sluoksnį geltonai.

Šie kancerogenai neigiamai veikia žmogaus plaučius, nusėda kvėpavimo takuose su lipnia nuodinga danga ir provokuoja daugybės mirtinų ligų vystymąsi. Kalbant apie kaljaną, jo dūmuose taip pat yra dervų, nors kiek mažiau, palyginti su cigaretėmis.

Padeda išvalyti dūmų vandens turinį, per kurį kaljano garai patenka į rūkalius. Nustatyta, kad einant per vandenį dūmai pašalinami:

dervos 40-50%;
nikotino 70-80 proc.

Žalingumą mažina ir tai, kad tam tikra dūmų dalis, eidama pro kaljano indą, nusėda ant kolbos ir vamzdelio sienelių. Kartais kaljano darbuotojai vietoj vandens naudoja pieną ar alkoholį. Yra nepatvirtinta nuomonė, kad tokie produktai vis geriau išvalo kenksmingus dūmus.

Kancerogeninės dervos provokuoja onkologinių procesų vystymąsi

Pavyzdžiui, jei viename molio padaže yra apie 20 g dervingo junginio, tada po viso filtravimo prie išėjimo jo koncentracija sumažės perpus. Kuris bus apie 20 g, kaip lengvoje cigaretėje.

Priklausomybės nuo kaljano pavojus

Nepaisant egzistuojančių mitų apie neva nekenksmingą kaljano rūkymą, šis įvykis, nepaisant savo patrauklumo ir paslaptingumo, yra gana žalingas žmonių sveikatai. O žalingumą lemia ir molio sudedamosios dalys, ir pramogos su kaljanu.

Rūkant kaljaną žmogus turi giliau kvėpuoti dėl ilgo vamzdelio. Todėl kenksmingi dūmai prasiskverbia giliai į kvėpavimo takus, aplenkdami mažuosius bronchioles, o tai labai padidina dūmų kenksmingumą. Neigiamas Moassel rūkymo poveikis jau buvo įrodytas. Reguliariai naudojant kaljaną, pastebimos šios komplikacijos:

padidėjusi hipertenzija;
stebima nuolatinė migrena;
padidėjęs kraujagyslių trapumas;
padidėja plaučių ir burnos ertmės onkologijos rizika;
širdies ir kraujagyslių sistemos darbe vystosi įvairios patologijos;
įvairių infekcijų perdavimo rizika (jei rūkant naudojamas vienas kandiklis).

Ypač pavojingi po žeme gaminami moliai. Nesąžiningi gamintojai gamyboje dažnai naudoja pigesnius ingredientus (gliceriną, kvapiąsias medžiagas, dažus). Be to, komponentai naudojami pramoniniu būdu, neskirti šiems tikslams. Tokie užpildai turi padidintą toksiškumą ir kancerogeniškumą.

Jei vis dar esate nuoširdus senovinio kaljano meno šalininkas ir gerbėjas, niekas jums neuždraus mėgautis rūkymu. Tačiau geriau tai daryti išmintingai, pasinaudojant keletu naudingų patarimų. Jie yra šie:

Naudokite tik vienkartinius kandiklius.
Nenaudokite alkoholio vietoj vandens, kad atvėsintumėte savo Moassel. Alkoholis labai sustiprina neigiamą nikotino poveikį ir daro žalą kaljano rūkymui.
Kaljano poilsio procese neturėtumėte gerti. Etanolis, esant padidintai nikotino junginio koncentracijai, žymiai pablogina būklę ir gali išprovokuoti sunkų apsinuodijimą. Poilsį su kaljanu geriau paįvairinti žolelių arbatomis ar natūraliomis sultimis.

Ir nepamirškite, kad kaljanas kenkia sveikatai, nors ir nėra toks sunkus kaip cigarečių atveju. Todėl turėtumėte pagalvoti apie tikrai sveikas atostogas, o ne abejotiną malonumą po bent jau kvapnių, bet dar toli gražu ne saugių dūmų garais.

Kaljanas mūsų šalyje pasirodė ne taip seniai, tačiau jau spėjo įgyti daugybę gerbėjų. Senovės Rytų rūkymas yra tikras mokslas, turintis savo taisykles ir ritualus. Tokios atostogos tampa ypač malonios, jei jas leidžiate ramiomis ir patogiomis sąlygomis, draugų apsuptyje. Ne be reikalo kone kiekviename Rusijos mieste atsiveria vis daugiau naujų kaljanų.

Tačiau, nors tokios įstaigos yra sėkmingos ir mėgaujasi nenumaldomu susidomėjimu, kai kurie rytietiškos procedūros žinovai mieliau naudoja savo naminį kaljaną. O jei jau išbandytos ir įvertintos visos turimos tabako rūšys, noriu naujos. Ir tada savininkui kyla klausimas, kaip pačiam pasigaminti kaljano tabaką?

Yra daug kaljano tabako gaminimo receptų.

Norėdami uždegti kaljano prietaisą, naudojami tam tikros tabako rūšys. Jie sukurti specialiai naudoti kaljaną. Trys populiariausi rūkymo mišinių tipai:

Jurakas.
Tumbak.
Miuselis.

Šie mišiniai skiriasi sudėtimi ir stiprumu. Jie turi individualų skonį ir aromatą. Tačiau kiekvienoje partijoje yra nikotino, todėl aistringi kaljano vartotojai, kaip ir įprastų cigarečių vartotojai, patiria ne mažiau žalos dėl savo pomėgio.

Nikotinas, naudojamas kaljano mišiniuose, yra natūralus neurostimuliatorius. Tai suteikia žmogui nusiraminimo ir visiško atsipalaidavimo efektą. Todėl rūkant kaljaną fiziologinė priklausomybė greitai perauga į psichologinę.

Yra trys pagrindinės kaljano tabako rūšys

Tabako Jurakas. Šio tipo kaljano tabakas laikomas silpniausiu ir švelniausiu suvokimu. Virimo metu imamas didelis kiekis susmulkintų vaisių ir aromatinių aliejų. Jurake tabako lapų praktiškai nėra.

Tabakas Tumbakas. Tačiau tokia kaljano rūkymo masė skirta tikriems stipraus skonio ir sodraus tabako aromato žinovams. Tai stipriausias kaljanų tabakas. Gaminant parenkami didžiausi tabako augalo lapai, kurie kruopščiai mirkomi vandenyje.

Tabako muselis. Šio tipo rūkymo masė išsiskiria subtiliu ir subtiliu skoniu. Jo aromatas alsuoja medaus natomis ir rafinuotu poskoniu. Ši tabako rūšis yra pati populiariausia.

Norėdami savo rankomis pasigaminti kaljano tabaką, turėtumėte žinoti keletą šio mokslo gudrybių ir ypatybių. Ir visų pirma, kokią tabako veislę naudoti kaip pagrindą. Cigarečių vartoti nerekomenduojama, tokiu atveju rūkyti nebus itin malonu.

Įprastose cigaretėse naudojamame tabake yra salietros. Todėl naudojant jį kaip pagrindą kaljanui, pastarojo skonis pasirodys nemalonus.

Savarankiškam darbui geriausia imti pypkėms rūkyti skirtą tabaką. Jei to nebus, taip pat bus naudojamas skrais. Norėdami sumažinti tabako pagrindo stiprumą, pirmiausia jį reikia nuplikyti verdančiu vandeniu ir šiek tiek primygtinai reikalauti.

Specialistai pataria kaljano tabakui gaminti naudoti tam tikros rūšies tabaką

Naminio kaljano žinovams patariama kaip pagrindą paimti šių prekių ženklų tabako lapus:

Burley;
Rytų;
Virdžinija.

Šios rūšys skiriasi skoniu, stiprumu ir saldumu. Todėl, jei kaljanui skirtas tabakas gaminamas gamykloje pagal standartinę schemą, tada namų laboratorijoje pagrindo tipus galima keisti ir derinti, išgaunant puikų skonį. Atkreipkite dėmesį, kad pagrindui naudojamoje rūkymo masėje neturėtų būti pašalinių aromatinių intarpų.

Be tabako lapo, turėtumėte apsiginkluoti tokiais komponentais kaip:

Aliejus arba specializuotas sirupas. Šis ingredientas sukuria norimą rūkymo pagrindo klampumą.
Glicerolis. Glicerino priedas padidina gauto garavimo sodrumą ir tankį. Ši medžiaga parduodama bet kurioje vaistinėje. Šis priedas taip pat sudrėkins partiją ir pagerins jos skonio suvokimą. Glicerino junginį taip pat galima pakeisti šafrano ar rožių aliejumi. Kaljanui geriau imti rūkymo mašinoms skirtą gliceriną, o ne medicininį, toks jo tipas efektyviausias dūmų tankiui gauti.
Vaisiai. Vaisių papildus galima vartoti pagal savo skonį. Vaisiai gali būti bet kokie, bet neturėtumėte naudoti pernelyg sultingų (vynuogių, arbūzo). Tokiu atveju tabakas, sumaišytas su sultingų vaisių minkštimu, gali fermentuotis. Prieš paverčiant juos septyniais, vaisiai smulkiai supjaustomi.
Melasa (arba medus/cukraus sirupas). Melasos galima įsigyti turgaus konditerijos skyriuje. Kraštutiniais atvejais (jei nebuvo melasos ar medaus) galite naudoti cukraus sirupą (cukrų ištirpinkite šiltame vandenyje lygiomis dalimis). Tačiau cukraus sirupo vartoti vis tiek nepageidautina, nes jo rūkymas gali sugadinti bendrą skonį.
Kvapiosios medžiagos. Šie priedai galutiniam rezultatui suteikia įvairių įdomių aromatų ir skonio niuansų. Norint suteikti tam tikrą kaljano mišinio skonį, naudojami natūralūs eteriai (eteriniai aliejai). Sėkmingiausi yra melionas, obuolys, mėta ir citrina.

Aukštas naminio rūkymo mišinio lygis pirmiausia priklauso nuo į kompoziciją įtrauktos kvapiosios medžiagos kokybės. Visų būtinų proporcijų laikymasis taip pat turi įtakos sėkmės garantijai.

Kaip pasigaminti naminį kaljaną

Norėdami patys pasigaminti kaljano tabaką, pirmiausia reikia pagalvoti apie patį pagrindą. Yra daug būdų, kaip pjaustyti komercinių tabako augalų lapus. Naudojimui rūkymo inde dažniau naudojamas didelio lapo pjūvio rūkymo pagrindas.. Jei rūkymo masė per stipri, ją galima suminkštinti:

garinkite tabako pagrindą verdančiu vandeniu;
reikalauti 20-30 minučių;
nusausinkite vandenį;
kruopščiai išdžiovinkite pagrindą.

Kuo ilgiau mirkomi lapai, tuo labiau jie praranda jėgą. Norint pagaminti klasikinį rūkymo mišinį, tabako pagrindas yra padalintas į porą dalių. Vienas išgarinamas verdančiu vandeniu ir vanduo tuoj pat nupilamas, o antroji neliečiama. Tada sudrėkinta masė kruopščiai išspaudžiama, išdžiovinama ir sumaišoma su antrąja dalimi.

Turimi ingredientai naudojami kaljano tabakui gaminti

Pirmasis būdas: stiprus

Šis kaljano tabako kūrimo receptas labiau tinka stipraus rūkymo mėgėjams. Turite apsiginkluoti šiomis medžiagomis:

tabakas;
sirupas;
glicerolis;
eterinis aliejus.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

Tabako pagrindo paruošimas. Mums reikės 50-55 g pasirinkto tabako. Jo stiprumą reikia reguliuoti mirkant (klasikiniu būdu). Tabako pagrindą geriau išdžiovinti orkaitėje, masę plonu sluoksniu paskleidus ant pergamento. Įsitikinkite, kad mišinys nesudegs.
Prieš sumaišant abi tabako dalis, į kiekvieną iš jų reikia įpilti glicerino (1 mg kiekvienam gramui tabako).
Eterinio aliejaus pridėjimas. Geriau naudoti dviejų skirtingų rūšių eterį (po 9-10 lašų).
Melasos įtraukimas. Tiršta masė turi būti pilama palaipsniui, nuolat maišant pagrindą. Melasos nereikėtų gailėti, jos galima dėti neribotą kiekį. Svarbu užtikrinti, kad partija įgautų uogienės arba tirštos uogienės konsistenciją.
Paruoštą masę palikite tamsioje vietoje 7 dienas. Po savaitės mišinys paruoštas naudoti.

Antras būdas: kvapnus

Naminis tabakas kaljanui gali būti paruoštas su įvairiais aromatiniais atspalviais. Toks rūkymas labiau tinka moterims, nors daugelis vyrų nemėgsta pasinerti į kvapnią ir turiningą kaljano šventę. Mums reikės:

tabakas;
glicerolis;
švieži vaisiai;
melasos (arba medaus).

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

Iš vaisių (idealiu atveju paimkite dvi tarpusavyje tinkančias rūšis, pavyzdžiui, bananų ir aviečių, melionų ir vyšnių, obuolių ir kriaušių, mangų ir papajų ir kt.) tyrei gaminti. Šlifavimui naudokite įprastą trintuvą arba trintuvą.
Tabako pagrindą atsargiai įmaišykite į vaisių masę (tokiomis pat proporcijomis). Įjungus, masė kruopščiai ir nuolat maišoma, kol gaunama tirštos grietinėlės konsistencija.
Gatavą vaisių ir tabako masę dedame į šaldytuvą 22-24 valandoms (ten reikia laikyti sandariai uždarytame inde). Aušinimo metu masė išvaloma nuo nereikalingų priemaišų ir kruopščiai prisotinama vaisių aromatais.
Tada partiją reikia atsargiai išspausti. Tai galima padaryti su marlechka. Spaudžiant iš rūkančios masės pašalinama visa drėgmė.
Įdėti medaus arba melasos / cukraus sirupo. Supilkite saldžią masę pagal skonį, įsitikinkite, kad partijos sudėtis yra artima tirštos uogienės konsistencijai ir neviršija 30% visos masės.
Paruoštas mišinys plonu sluoksniu klojamas ant plataus indo. Reikia palikti džiūti 20-22 valandas šiltoje vietoje kambario temperatūroje. Stebėkite, kad saulė nekaitintų masės – tabakas bus per sausas. Mirkymo laikas gali būti padidintas, kad partija įgautų intensyviausią aromatą.
Po džiovinimo į masę pilamas glicerinas (4-5 lašai).
Paruoštas mišinys susukamas į rutulį ir laikomas šaldytuve arba vėsioje vietoje.

Jei viskas buvo padaryta teisingai ir pagal instrukcijas, gausite puikią naminę kaljano masę. Labai lengvai rūko ir gerai išsilaiko. Beje, galite eksperimentuoti į savo partiją įpildami įvairių vaisių, paruoštų skonių ar eterinių aliejų.

Įdomių mišinių pasirinkimas

Galite be galo praktikuotis gaminant naujus kaljano rūkymo mišinius. Tačiau yra nemažai receptų, kuriuos jau išbandė laikas. Šiems tikslams naudojamas paruoštas aromatizuotas tabakas (arba paruošiamas atskirai, pridedant kvapiųjų medžiagų).

Taip pat galite naudoti paruoštus receptus.

Šie aromatingi mišiniai suteiks kaljano rūkaliui daug nepamirštamų minučių ir įvairių skonio pojūčių.

"Greipfruto žavesys". Lėkštė gaminama iš greipfrutų, mėtų, citrusinių vaisių ir medaus tabako mišinio. Į indą supilamos obuolių sultys (250 ml), įdedami dideli ledo kubeliai ir mėtų lapeliai. Prieš ilsėdamiesi, kaljano vamzdis atšaldomas šaldiklyje.

"Rožinis dangus". Kaljanas rūkomas ant išgryninto vandens su keliais griežinėliais citrinos ir raudonųjų rožių žiedlapių. Į dubenį klojama rūkymo masė su mėtų-citrinų aromatu.

"Išskirtinis". Obuolių tabakas naudojamas rūkyti. Į indą pilamas skystis iš gero šampano ir šviežio obuolio-meliono mišinio.

„Suporuoti krantai“. Kolbai imamas pašildytas natūralus pienas, pilamas aviečių sirupas ir sausas raudonasis vynas. Kaljanas rūkomas ant granatų tabako.

"Įkvėpimas". Į indą pilamas energinis gėrimas RED BULL su vyšnių/vyšnių sultimis (400 ml). Į dubenį dedama rūkymo masė su vyšnių aromatu.

"romas". Rūkymas atliekamas ant šalto pieno, pridedant ledo gabalėlių. Į dubenį pilamas tabako mišinys su bananų, kokosų ir juodojo romo skoniais.

"Pieno malonumas". Kolbai naudojamas vėsus pienas su ledukais. Tabakas (melionas arba braškės) su vanilės priedu dedamas į dubenį.

"Arbūzo istorija". Sultingas arbūzo minkštimas dedamas į kolbą. Rūkymui naudojama laimi, kriauše ar melionu paskaninta masė.

"Tuniso romantika". Į indą supilamos šviežiai spaustos citrinos sultys ir Coca-Cola (santykiu 1x3), dedama 2-3 griežinėliai šviežios citrinos. Į dubenį dedama tabako masė su kolos aromatu.

"Cukraus palaima". Rūkymas atliekamas ant atšaldyto raudonojo vyno. Imama tabako masė, paskaninama melionu ir persiku.

Visi naminio kaljano tabako receptai yra labai įvairūs. Juk kaljano rūkymas – senovės tradicija. Šio rytietiško poilsio stiliaus gerbėjai nepavargsta eksperimentuoti ir sugalvoja naujų bei originalių pramogų būdų. Tačiau nepamirškite apie žalą, kurią atneša šis pomėgis, ir neužsiimkite kaljano rūkymu per dažnai.

Rūkyti kaljaną tampa vis dažniau. Tuo pačiu metu nėra lengva rasti aukštos kokybės tabaką, skirtą papildyti. Ir tai nėra pigu.

Tiesą sakant, padažo paruošimo technologija yra gana paprasta. Šiek tiek kantrybės ir pagrindinių kaljano šlavimo komponentų išmanymo leis ne tik mėgautis bet kokiu jums patinkančiu skoniu, bet ir eksperimentuoti su naujais ingredientais, kuriant savo unikalų mišinį.

Klasikinis tabako receptas

Norint sukurti mišinį, kuriame bus nikotino, pirmiausia reikia tabako. Paruošto kaljano aromatas labai priklausys nuo jo kokybės. Lengviausias ir pigiausias būdas yra išdarinėti cigaretes, tačiau mišinio skonis gali labai pablogėti, nes cigarečių tabakas nepasižymi maloniomis savybėmis ir jame yra didelė salietros koncentracija. Nusprendus vartoti tabaką iš cigarečių, jis turi būti bent 4 valandas mirkomas švariame karštame vandenyje, o po to nusausinamas. Tai padės sumažinti jo stiprumą ir atsikratyti kai kurių kenksmingų medžiagų.

Tinkamiausias tabakas kaljano mišiniui ruošti perkamas pypkių rūkymo skyriuose. Galite užuosti ir preliminariai įvertinti kokybę, paklausti pardavėjo, kuri iš veislių populiariausia. Norėdami sukurti mišinį, jums reikia tabako be kvapiųjų medžiagų. Virdžinijos veislė puikiai tinka šiam tikslui.

Antrasis pagrindinis ingredientas yra glicerinas. Buteliukai su medžiaga perkami vaistinėje. Šis skystis yra atsakingas už dūmų, gaunamų iškvepiant, tankį, tankį ir prisotinimą, drėkina tabaką, daro jį patogesnį naudoti, saugo nuo oksidacijos.

Aromatiniai priedai sukurti unikalų kaljano mišinį gali būti visiškai bet kokie, tačiau įdomiausia eksperimentuoti su vaisių įdarais. Melasa, grūsti vaisiai, jų košė ar medus puikiai tinka kaip užpilas, tačiau didelis cukraus kiekis mišinyje sukels deginimą ir kartumą. Mišinio aromatui praturtinti tinka natūralūs eteriniai aliejai. Jų pagalba galite sukurti sudėtingą, įvairiapusį skonį. Svarbiausia nepersistengti su šiuo priedu.

Kaljano mišinys ant tabako gali skirtis priklausomai nuo pageidavimų: jei pasirodys per tirštas, įpilkite glicerino, jei iš jo teka drėgmė, pridėkite sausų ingredientų.

Laikui bėgant galite pasirinkti optimalią formulę, atitinkančią tabako rūšį ir individualius pageidavimus. Neverta ruošti daug kaljano mišinio vienu prisėdimu – mišinys greitai išbrinksta ir praranda skonį. Galite pagaminti kaljano tabaką, kuriame yra nikotino, vadovaudamiesi paprastu algoritmu:

1. Paruoškite tabaką, iš pradžių dalį jo tūrio pamirkydami verdančiame vandenyje. Gatavo mišinio stiprumas priklausys nuo tabako, kuriam buvo atlikta ši procedūra, kiekio: kuo labiau išmirkęs, tuo mažesnis nikotino kiekis. Jei medžiagos visiškai nemirkysite, gatavas produktas bus daug stipresnis. Šlapias tabakas paskirstomas ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir džiovinamas saulėje arba orkaitėje žemiausioje temperatūroje, stebint, kad nepridegtų.
2. Į tris dalis džiovinto tabako (apie 50 gramų) įpilkite vieną dalį glicerino (1 - 1,5 burbulo) ir išmaišykite.
3. Susmulkinkite vaisių užpildą arba paimkite melasą, į mišinį įpilkite 2 dalis, jei norite, įlašinkite ne daugiau kaip 7 lašus eterinio aliejaus (priklausomai nuo ruošiamos masės kiekio), išmaišykite iki vientisos būsenos, savo konsistencijos primenančios tirštą uogienę. . Geriausia nemaišyti daugiau nei dviejų skonių, ypač renkantis eterinius aliejus kaip kvapą.
4. Ruošinį perkelkite į stiklinį ar plastikinį indą su sandariai uždarytu dangteliu, uždarytą indą su tabaku padėkite į šaldytuvą. Paprastai mišiniui visiškai impregnuoti pakanka savaitės. Po šio laiko jis turi tapti tirštas, klampus, kvepiantis vaisiais ar aliejumi, vienodos spalvos. Infuzijos metu geriausia maišyti indo turinį 2-3 kartus, taip impregnavimas bus tolygesnis.

Jei gatavas mišinys yra prisotintas drėgmės, jį galima išspausti marle arba popieriniu rankšluosčiu. Jie naudoja naminį kaljano mišinį taip pat, kaip ir įsigytą.

Kaljano padažas ant vaisių tyrės

Naudodami vaisių tyrę ar tirštą uogienę savo rankomis galite paruošti kaljano mišinį, kuris išsiskiria subtiliu aromatu ir absoliučiu natūralumu. Vaisių maišymo galimybės gali būti labai įvairios: bananų ir kivių, braškių ir mangų, kaip eksperimentą galite pabandyti pridėti kokoso drožlių.

Tokio mišinio paruošimo algoritmas skiriasi nuo klasikinio recepto. Tai reikalauja mažiau pastangų, nes nereikia mirkyti tabako ir nedžiovinti jo orkaitėje, o tai reiškia, kad jis nesudegs. Norėdami paruošti vaisių užpildą kaljanui, jums reikia:

1. Pasirinktus vaisius ir/ar uogienę sutrinkite blenderiu, pasiekite skystos tyrės konsistenciją.
2. Sausą tabaką sumaišyti su skysta mase ir padėti parai į šaldytuvą. Geriau, jei yra daugiau drėgmės nei sauso užpildo, todėl jis gerai įsigers.
3. Po 24 valandų išspauskite tabaką. Iki to laiko jis bus praturtintas vaisių aromatu, išvalytas nuo kenksmingų medžiagų ir sumažins jo stiprumą. Presuotą tabaką sumaišykite su melasa arba medumi, plonu sluoksniu paskleiskite paviršių ir palikite džiūti 1-2 dienas.
4. Į išdžiovintą mišinį supilkite gliceriną 1 ml 1 gramui sausos medžiagos, gerai išmaišykite. Tokį kaljano padažą patogu laikyti namuose susukant į rutuliukus ir sudėjus į maišelius.

Mišiniai be nikotino

Daugelis kaljano mylėtojų teikia pirmenybę jam, o ne cigaretėms, nes gali pasirinkti tvarsliavą be nikotino. Tokių mišinių sudarymo taisyklės išlieka tos pačios: paruošimui naudojamas sausas užpildas, išmirkytas vaisių-glicerino tyrėje. Kaip pagrindą galite naudoti žoleles, džiovintus vaisius, arbatą.

Šis kaljanas neturi kenksmingų medžiagų ir kaitinant jų nesigamina. Vaisinio kaljano garai teigiamai veikia raiščius, juos sušildo ir dezinfekuoja nuo bakterijų. Pažeidžiamas klasikinis rūkymo principas: užpildo mišinys nerūksta, o išgaruoja, nesudarydamas degimo produktų ir užtikrindamas ekologiškumą bei saugumą sveikatai.

Padažas arbatos pagrindu

Vienas iš paprasčiausių ir pigiausių kaljano užpildų yra mišinys, pagamintas iš arbatos. Gatavo produkto kokybė labai priklauso nuo žaliavos kokybės, todėl į arbatos pasirinkimą turėtumėte žiūrėti atsakingai. Kaljanui tinka juodas arba žalias stambialapis, o skonių buvimas priklauso nuo pradedančiojo kaljano skonių ir troškimų – naminiai mišiniai, nepaisant šio faktoriaus, rūkys vienodai gerai, ir vertas „vietinio“ skonio. praturtins galutinio produkto skonį.

Jei arbatos lapeliai yra per dideli, juos reikia užpilti verdančiu vandeniu ir žirklėmis supjaustyti patogaus dydžio gabalėliais. Jei bandysite tai padaryti su sausais susuktais lapais, jie gali subyrėti į smulkias dulkes, netinkamas mišiniui be tabako gaminti. Prieskonių paruošimas:

1. Paruošti arbatos lapeliai (apie 50 gramų) dedami į indą ir užpilami dviem burbuliukais glicerino.
2. Atrinkti vaisiai susmulkinami iki pagrindinio užpildo dydžio, sumaišomi su arbatos mase, jei pageidaujama, aromatas nuspalvinamas aliejais.
3. Gerai išmaišyta kompozicija užpilama melasa arba medumi, paliekama šaldytuve mažiausiai 5 dienas.

Rūkymo savybės tokio mišinio dūmų kokybe nė kiek nenusileidžia degalinėms, kuriose yra nikotino. Jei reikia, jis skiedžiamas glicerinu su skoniais.

vaisių mišinys

Oficialių nikotino neturinčių mišinių gamintojų svetainėse teigiama, kad jų pagrindas – cukrinių runkelių, ridikėlių, dumblių vaisiai. Namuose tokį kaljano užpilą galima pasigaminti naudojant tik vaisių ar daržovių įdarą. Šis mišinio paruošimo variantas bus kvapniausias, bet ir gana daug darbo reikalaujantis.

Pagrindui sukurti reikia pasirinkti saulėje galintį „džiūti“ vaisių ar daržovę, pavyzdžiui, obuolį ar kai kurias kriaušių veisles, kokoso minkštimą. Vaisiai nulupami, supjaustomi plonais griežinėliais ir išdėliojami džiūti, vengiant tiesioginių saulės spindulių. Procedūra trunka mažiausiai parą, po to griežinėliai susmulkinami į patogius rūkyti gabalėlius. Kokoso minkštimą galima naudoti iš karto, nedžiovinant – sutrinama ant rupios trintuvės.

Toks vaisinis pagrindas pats savaime bus prisotintas aromato, todėl skoniais nereikėtų nusiraminti: tiesiog pridėkite dar vieną skonio akcentą. Ant gauto mišinio lašinamas eterinis aliejus, o vaisių tyrė sumaišoma su pagrindu ir vėl išdžiovinama. Į gautą masę reikia įdėti melasos ir glicerino, palikti šaltai 4-5 dienas. Mišinys greičiau išmirksta, tačiau naudojant tik vaisius reikia pasirūpinti, kad jis nesurūgtų. Tokiu atveju produktas bus sugadintas, o gaminimo procedūrą reikės pradėti iš naujo. Vaisių užpilas laikomas tik šaldytuve ne ilgiau kaip dvi savaites, pašalinamas, kai pastebimas menkiausias gedimo ženklas. Jei padažas skleidžia mažai dūmų, į jį reikia įpilti šiek tiek glicerino. Mišiniui sudegus, į jį pridedama melasos.

Savo rankomis sukūrę kaljano mišinį, tokio rūkymo mėgėjas gaus kokybišką produktą ir pakeis įsigytą tabaką. Be to, asmeniškai sumaišytas padažas leidžia eksperimentuoti su skoniais ir kompozicija, reguliuoti dūmų stiprumą ir sodrumą.

Gali būti, kad sukurti kaljano mišinį savo rankomis nepavyks iš pirmo karto, tačiau atkaklumas ir kantrybė tikrai duos vaisių.

Prieš patekdami į pypkę ar cigaretę, su augalu reikia tinkamai elgtis. Tabako pjaustymas namuose yra paprastas procesas, tačiau jis netoleruoja skubėjimo. Tabako lapai turi praeiti kelis etapus, kurių kiekvienam reikia tam tikro laiko.

Džiovinimas po derliaus nuėmimo

Augalų auginimas yra pusė darbo, gerai išaugęs tabakas gali būti lengvai sugadintas netinkamai paruošus. Buitinis tabako gaminimo būdas savo rankomis nuo pramoninio skiriasi tik gamybos apimtimis.

Tabako apdorojimas namuose yra sunkus, bet labai įdomus procesas. Pirmiausia reikia išrūšiuoti lapus, išvalyti nuo pašalinių daiktų, vabzdžių, o supuvusias, supelijusias dalis išmesti. Jei lapai nėra labai užteršti dulkėmis, nešvarumais iš sodo, galite nedelsiant pradėti džiūti. Kai tabakas labai nešvarus, jis iš anksto nuplaunamas dideliu kiekiu vandens.

Kai vanduo nutekės, galite pradėti ruoštis džiovinimui. Tabako gaminio pusgaminis džiovinamas natūraliai ore. Užmiesčio namuose jie džiūsta palėpėse arba po rūsio lubomis, jei nėra labai drėgna. Miesto butuose šiam tikslui tinka įstiklintas balkonas arba lodžija.

Norint paruošti ryšulius, reikia paimti storą adatą su siūlu, perdurti storiausią rankenos vietą, suformuojant lygius ryšulius. Vieno ryšulio lapų skaičius priklauso nuo patalpos, kurioje ryšulėlis bus džiovinamas, pločio. Užbaigti ryšuliai kabinami eilėmis ant virvės. Lapai po džiovinimo keičia spalvą nuo žalios iki šviesiai rudos arba gelsvos.

Fermentacija

Džiovintus lapus galima iškart susmulkinti ir rūkyti, tačiau įprastu būdu paruoštos žaliavos bus per stiprios, beskonio, joje bus daug nikotino. Be to, jame esantis chlorofilas sudegins ir sudegins gerklę. Kaip sumažinti tabako stiprumą? Tam naudojama fermentacija.

Tabakas namuose fermentuojamas su sveikais lapais iš karto po džiovinimo arba iš anksto supjaustyto. Fermentuotas supjaustytas samosadas bus mažesnis nei rauginti sveiki lapai. Kaip padaryti tabaką fermentuotą?

Žingsnis po žingsnio fermentacijos namuose instrukcijos:

Lapus lengvai apšlakstykite vandeniu iš purškimo buteliuko, suvyniokite į drėgną paklodę arba sudėkite šlapias žaliavas naudodami didelį plastikinį maišelį. Šioje būsenoje pusgaminis turėtų stovėti keletą valandų. Lapų pasirengimas tikrinamas suspaudžiant kumščiu: turi būti sandarus, nesulaužyti, neturėti drėgmės pertekliaus;
Paruoštos žaliavos dedamos į stiklinius indus su sandariu dangteliu;
Nuleiskite stiklainį į puodą su vandeniu, uždėkite dujas, užvirkite;
Užvirus sumažiname ugnį ir verdame po dangčiu 1,5 valandos. Pradinis fermentacijos kvapas nebus labai malonus;
Stiklainį taip reikia virti dar 3-4 valandas, po šio laiko procesas laikomas baigtu: džiovintą šapalą galima rūkyti.

Šis fermentacijos būdas yra greičiausias, be to, tinka tabako padažui, kai į stiklainį dedama įvairių natūralių skonių: medaus, džiovintų vaisių, vyno ar konjako, džiovintų slyvų ir kitų pagal pageidavimą komponentų.

Yra ir kitų fermentacijos būdų:

Fermentacijos metu reikia stebėti didelę drėgmę ir aukštą temperatūrą, po to chlorofilas iš lapų virsta cukrumi, stiprumas gerokai sumažėja. Jo tabakas įgauna aromatą, pagerėja jo skonio savybės.

lapų pjovimas

Tabako pjaustymas nereikalauja specialių įgūdžių. Prieš tai fermentuoti lapai turi būti paguldyti po tabako presu ir vėl išdžiovinti. Po presavimo lapai išlaiko plytelės formą, gali būti laikomi sveiki arba susmulkinti.Lapų šlifavimas yra paskutinis pypkių tabako ruošimo etapas. Galite pjauti rankiniu būdu arba naudoti specialius pjovimo įrankius. Ir šiam procesui galite pritaikyti įprastus virtuvės prietaisus, pavyzdžiui, makaronų pjaustytuvą:

Supjaustytas tabakas tinka rūkyti pypkėse ar cigarečių dėkluose. Kuo ilgiau laikomas tabakas, tuo jis tampa aromatingesnis, nes rūgimo procesas jame nesustoja.

Susisiekus su

Šiandien kaljano naudojimas tampa vis populiaresnis. Be to, daugelis žmonių nori įsigyti savo „namų“ įrenginį, kad galėtų atlikti šį įdomų procesą tiesiog savo virtuvėje ar kieme, susirinkę su draugais. Atrodė, kad nėra nieko lengviau: nusipirkau, prisipildė ir pradėjo rūkyti. Tačiau kiekvienas verslas turi savo subtilybių. Viena iš jų – tinkama degalinė kaljanams. Apie tai kalbėsime šiandieniniame straipsnyje.

Kokia paslaptis?

Degalinė kaljanams: ką reiškia šis terminas? Visų pirma, tabakas, išmirkytas ir paruoštas ypatingu būdu. Kartais – rūkymo mišiniai. Kartais – vaisių mišinys be tabako. Apskritai tai gana plati apibendrinanti sąvoka. Žinoma, degalinę galima įsigyti parduotuvėse – laimei, šiandien tai nėra problema jokiame didesniame mieste. Tačiau gerą kaljano padažą galima paruošti ir patiems, nėra nieko sudėtingo. Šis gaminimo procesas gali būti lyginamas su moonshine arba namų vyno gamyba: toks pat įdomus. Na, ar pabandysime?

„Pasidaryk pats“ kaljano padažas: ingredientai

Mums reikės: tabako (tai gali būti didelė pypkė, ar paskutine išeitis – baravykas, arba specialaus tabako kaljanams), glicerino, kuris tarnaus kaip drėkiklis ir minkštiklis (perkame vaistinėje), melasos ar medaus ( tačiau reikia atminti, kad kylant temperatūrai medus gali ištirpti ir palaipsniui užkimšti kasyklą), eteriniai aliejai (perkame ir vaistinėje). Dėl paskutinio ingrediento: tai turi būti natūralūs produktai. Pasirinkimas yra jūsų: pavyzdžiui, mėtų + citrina, obuolys + melionas. Patarimas: jei pirkote jau aromatizuotą tabaką, rinkitės pagal skonį atitinkantį aliejų.

Kaip pasigaminti kaljano padažą

Porą žiupsnelių stipraus tabako supilkite į nedidelį indą su verdančiu vandeniu ir įmeskite į sietelį: ši procedūra sumažina stiprumą.
Tada tabaką reikia šiek tiek padžiovinti orkaitėje (ne ilgiau kaip 20-30 minučių iki 90 laipsnių temperatūroje – kad nepradėtų anglėti).
Dar žiupsnelis stipraus tabako (neapdoroto verdančiu vandeniu) sumaišomas su džiovinta dalimi.
Dedame farmacinį gliceriną: 50 gramų tabako 2 maži burbuliukai (skaičiuojama 1/1).
Įlašinkite 5-10 lašų pasirinkto (arba kelių) eterinio aliejaus.
Imame melasą ir supilame į mišinį, kad konsistencija būtų kaip tirštos uogienės.
Supilame mišinį į indą, užkimšame ir išsiunčiame infuzuoti savaitę.
Šis naminis kaljano užpildas gali būti naudojamas rūkyti maždaug per septynias dienas. Preliminariai rekomenduojame jį išspausti ant servetėlės.

O jei be tabako?

Žinoma, sąvoka „kaljanų prieskoniai“ pirmiausia reiškia tabaką, paruoštą ypatingu būdu: išmirkytą kvapiosiose medžiagose ir išspaustą (taip daroma siekiant sumažinti dervos ir nikotino, kitų kenksmingų medžiagų kiekį). Kartais į jį dedama melasos, glicerino, vaisių mišinių, suteikiančių optimalų ir originalų skonį. Tačiau nereikia pamiršti, kad yra ir specialių degalinių – be tabako, ypač nerūkantiems (tiksliau nusprendusiems nevartoti nikotino, bet vis tiek jaučiantiems norą rūkyti).

Mišinį „be tabako“ gali sudaryti 100% glicerine išmirkyti vaisiai ir uogos, jame gali būti medaus, sirupo, kukurūzų minkštimo, mėtų lapelių, žolelių. Tokia kaljanų degalinė visiškai atstoja tabaką, o žalingus nikotino dūmus pakeičiame saugiais vaisių garais, kurie tam tikra prasme netgi gali būti laikomi naudingais žmogaus organizmui. Teigiamai veikia balso stygas, sušildo gerklę. Tiršti garai, patekę į plaučius, išvalo juos nuo patogenų ir bakterijų. Tokia kaljanų degalinė „rūkant“ neperdega, o tarsi užverda. Taigi garuose nėra kenksmingų degimo produktų. O garai iš kaljano vizualiai ir skoniu nedaug skiriasi nuo tabako versijos. Ir beje, tokį vaisinį kaljaną galima rūkyti gana ramiai, nepakenkiant aplinkiniams beveik bet kur: kavinėje ar lauke, nerūkančiųjų kompanijoje, namuose su šeima.

Namų kaljanas

Jei įsigijote kaljaną ir nusprendėte jį parūkyti namuose, tai keli paprasti patarimai, padėsiantys greitai įsisavinti šią malonią pramogą. Norėdami tai padaryti, turite išmokti grynai techniškai teisingai užpildyti rūkymo prietaisą. Beje, kaljano pildymas iš tikrųjų susideda iš dviejų etapų: tabako klojimo ir skysčio, per kurį praeina dūmai, išpylimas.

Dedame tabaką

Prieš klojant tabaką, patariama jį šiek tiek išsukti, nes kartais būna per šlapias. Tai galima padaryti naudojant įprastą popierinę servetėlę ir rankas. Tačiau nebūtina stipriai spausti, kad nenuskurdintumėte tabako skonio. Prieš klojant į čilim, taip pat reikia jį atlaisvinti specialiu pincetu. Mišinys neturėtų kabėti per laisvai, bet ir sandariai - tai taip pat nėra gerai (stipriai sutankinus tabaką, kaljanas gali labai ištempti). Nereikėtų dėti su čiuožykla – visiškai pakankamai ir vieną šaukštą. Jei čilime visiškai nėra laisvos vietos arba jos labai mažai, tai neteisinga. Anglys bus per arti aromatinio mišinio. Ant juodo gryno tabako, naudojamo kaip padažas, ant viršaus galima dėti anglis. Tačiau prieš naudojimą jį taip pat reikia pamirkyti, kitaip išpūstas atrodys per stiprus. Padėjus tvarstį į čilim, jį reikia keletą kartų perverti mezgimo adata arba didele adata. Po to paruoštą anglį, iš anksto pašildytą, jau išklojame ant folijos.

Skystas užpildas

Svarbus dalykas yra skysčio pasirinkimas kaljanui rūkyti. Kai kurie nori naudoti įprastą ledinį vandenį. Kai kurie yra pienas ar vynas, net atskiestas konjakas. Čia kiekvienas gali laisvai pasirinkti, kas jam patinka. Supilkite skystį į kolbą taip, kad jis paslėptų vamzdelį iki 3-4 centimetrų. O pačią pypkę prieš rūkymą rekomenduojama įdėti į šaldiklį, kad ji tinkamai atvėstų. Na, o anglys ir tabakas jau atšilo, ir galima pradėti kaljano rūkymo procesą.