Kaip sukurti šarminę aplinką organizme. Šarminiai maisto produktai: sąrašas, mitybos sistema

Rūgščių ir šarmų pusiausvyra organizme yra tokia pat svarbi kaip aminorūgščių, riebalų, baltymų ir angliavandenių pusiausvyra. Idealiu atveju rūgščių ir šarmų pusiausvyros santykis atrodo taip: 70-80% šarmų ir 20-30% rūgšties.

Rūgščių-šarmų aplinką sudaro maistas, kurį valgome. Vieni jų skilimo procese suteikia šarminių medžiagų, kiti – rūgštines. Šarmas, susidarantis metabolizmo procese, reikalingas norint sumažinti rūgštingumą iki priimtino lygio.

Didelis rūgštingumo lygis sukelia daugybę pasekmių iki piktybinių navikų susidarymo. Rūgščioji organizmo aplinka trikdo vidaus organų veiklą ir lėtina medžiagų apykaitą, sukelia nutukimą. Padidėjęs rūgštingumas sukuria apsauginės reakcijos poreikį: nesant šarmų iš išorės, organizmas tai kompensuoja savo resursais – kalciu ir natriu.

Pirmiausia kenčia kaulai, sąnariai, mažėja imunitetas, organizmas praranda gebėjimą atsinaujinti. Rūgšti aplinka provokuoja patogeninių bakterijų dauginimąsi.

Nepaisant pasekmių, mažai kas galvoja, kad ligų šaltinis gali būti netinkama mityba. Rūgščių ir šarmų pusiausvyros laikymasis yra viena iš pagrindinių sąlygų normaliam visų organizmo sistemų funkcionavimui. Tik tam tikrų rūšių maisto produktų įtraukimas į dietą gali užtikrinti normalią pusiausvyrą ir pašalinti visas nepalankias priežastis.

Cheminė sudėtis, savybės ir poveikis organizmui

Šarminiuose maisto produktuose bendroje masėje yra daug cheminių komponentų, būtinų normaliai smegenų, skrandžio, nervų ir kraujotakos sistemų bei raumenų ir kaulų sistemos veiklai.

Tarp jų:

• kalcio;
• kalio;
• natrio;
• magnio;
• mangano;
• varis;
• geležies.

Be to, juose yra daug vitaminų, mineralų ir naudingų mikroelementų.

Pagrindinė šarminio maisto funkcija – palaikyti rūgštingumo pusiausvyrą organizme. Jie turi teigiamą poveikį nervų sistemai, kepenims, inkstams, širdžiai, kraujodarai, virškinimo traktui, kaulams ir sąnariams. Jie taip pat stiprina ir jaunina organizmą, didina imunitetą ir natūralų organizmo atsparumą.

Tinkamu kiekiu šarminis maistas gali išgydyti tokias ligas kaip nemiga, padidėjęs nervinis susijaudinimas, sisteminga migrena ir lėtinis nuovargis. Tai puiki priemonė išvengti osteochondrozės, osteoporozės, hipertenzijos, aneurizmų ir daugelio širdies ir kraujagyslių ligų vystymosi ir paūmėjimo.

Šarminis maistas yra svarbus mitybos elementas, tačiau reikia išlaikyti pusiausvyrą. Šarminio maisto perteklius ir rūgštaus maisto trūkumas taip pat gali išprovokuoti ligas. Organizmui palankesnė šarminė aplinka, tačiau rūgščių trūkumas savo ruožtu sukelia kepenų ir kasos problemas.

Rūgščių ir šarminių maisto produktų sąrašas

Norint tinkamai organizuoti mitybą, reikia žinoti, kurie maisto produktai yra šarminiai ar rūgštūs, o kai kuriuos galima vadinti sąlyginai šarminiais, žemiau esančioje lentelėje pateikiamas produktų sąrašas pagal kategorijas.

Produktų grupė	Rūgšti	šarminis	Sąlygiškai šarminis
Mėsa ir žuvis	Viskas + paukščių kiaušiniai	-	-
Daržovės, žolelės ir šakninės daržovės	Žirniai ir pupelės (džiovintos)	Visi + žirniai ir pupelės (daigintos), bet kokie žali šakniavaisiai.
Vaisiai	Bet kokios vaisių sultys su cukrumi ar kitais saldikliais, bet kokie virti vaisiai, į kuriuos pridėta cukraus.	Žali ir džiovinti vaisiai: obuoliai, bananai, vynuogės, persikai. Ypač citrusiniai vaisiai: citrina ir laimas.	-
Uogos	Tik pridedant saldiklių.	Bet kokios šviežios uogos, įskaitant spanguoles, serbentus, mėlynes, braškes, gervuoges ir kt.	-
Džiovinti vaisiai	-	Figos, razinos, slyvos, datulės	-
Grūdinės kultūros	Miežiai, avižiniai dribsniai, visi grūdai	Nepoliruoti ryžiai, miežiai	Soros
Sėklos ir riešutai	Visi džiovinti ir skrudinti: moliūgų sėklos, saulėgrąžų sėklos, sezamo sėklos, žemės riešutai, graikiniai riešutai, anakardžiai.	-	Migdolai ir Brazilijos riešutai, mirkyti žemės riešutai.
Pieno	Karvės pienas (pasterizuotas ir sterilizuotas), varškė, bet kokie sūriai.	Ožkos pienas ir sūris.	Žalias karvės pienas.
Kepiniai	Visi gaminiai pagaminti iš aukščiausios kokybės miltų.	-	-
Pagardai, prieskoniai ir padažai	Visi	-	-
Cukrus	Rafinuotas	Nerafinuotas

Rūgštus maistas apima bet kokius pusgaminius, konditerijos gaminius, konservuotus ir keptus maisto produktus, bet kokius alkoholinius gaminius, tabaką ir viską, kas turi kofeino.

Rūgščių ir šarmų balansas pagal I. P. Neumyvakiną

Rekomendacijų, kaip palaikyti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, galite rasti pas profesorių Ivaną Pavlovichą Neumyvakiną. I.P. Neumyvakinas yra medicinos mokslų daktaras, valstybinės premijos laureatas ir daugelio medicinos darbų autorius.

Profesoriaus nuomone, optimalus suvartojamo maisto santykis yra ¾ šarminio ir ¼-1/5 rūgštinio maisto. Be to, organizmo oksidacija turėtų vykti tik naudojant natūralius produktus. Papildomi vaistai šiuo atveju neveikia.

Rūgščių-šarmų pusiausvyrai atstatyti rekomenduojami kvėpavimo pratimai, nes pusiausvyra organizme susikuria ir dėl deguonies ir anglies dioksido santykio. Visų pirma, padės praktika sulaikyti kvėpavimą. Profesorius I. P. Neumyvakin rekomenduoja vieną minutę sulaikyti kvėpavimą. Tokių „pratimų“ dieną turėtų būti nuo 30 minučių iki valandos.

Įprasta soda taip pat padės atkurti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Ketvirtadalis šaukštelio praskiedžiama karštu vandeniu. Tirpalas geriamas 20-30 minučių prieš valgį. Soda pasižymi kraujagysles valančiomis savybėmis, padeda ištirpinti cholesterolio plokšteles ir kraujo krešulius.

Svarbus veiksnys yra vandens buvimas organizme. Reikia gerti kuo daugiau, tai padės užtikrinti normalią skrandžio mikroflorą ir sumažinti rūgščių ir šarmų santykį.

Didžiausią pavojų kelia mėsa kaip vienas rūgštiausių maisto produktų. Per didelis mėsos ir bet kokių kitų gyvūninės kilmės produktų vartojimas provokuoja kalcio išplovimą iš kaulų, nes organizmas priverstas išlyginti padidėjusį rūgštingumą. Tai ypač ryšku moterims, gali išprovokuoti onkologines ligas.

Dietos planavimas atlieka svarbų vaidmenį. Niekada nepakenks po ranka turėti kelis paprastus receptus, kurių dėka pusryčiai, pietūs ir vakarienė būtų ne tik kuo sveikesni, bet ir skanesni.

1. Pirmenybė turėtų būti teikiama daržovių salotoms. Žaliųjų šakninių daržovių ir žalių daržovių derinys prisotina organizmą daugybe naudingų elementų. Daržoves galite virti garuose. Užpildykite alyvuogių aliejumi. Pagal skonį galima dėti ožkos sūrio. Svarbiausia vengti kepti, nes taip daržovės parūgština.
2. Pietums puikiai tiks daržovių ar grybų sriuba, kurioje yra visų rūšių kopūstai, šviežios morkos ir brokoliai. Nerekomenduojama virti sriubų su gruzdinimu.
3. Troškintas daržoves galima patiekti su virtomis bulvėmis arba ryžiais. Bulvėmis piktnaudžiauti nereikėtų, tokį patiekalą geriau palikti pietums, o ne vakarienei.
4. Daugelis žmonių mėgsta vaisių salotas. Bananų, citrusinių vaisių ir obuolių salotos gali paįvairinti pusryčius. Vaisius ir uogas galite derinti, pavyzdžiui, su vyšniomis, bruknėmis ar avietėmis.

Rūgščių ir šarmų pusiausvyros palaikymas organizme padės išspręsti ir užkirsti kelią daugeliui sveikatos problemų. Dietoje turi būti daug maisto, kuris sukelia šarmines organizmo reakcijas, tai vienas pagrindinių sveikos mitybos principų. Svarbu atsiminti, kad rūgščių ir šarmų pusiausvyra tiksliai reiškia pusiausvyrą: neturėtumėte visiškai atsisakyti oksiduojančių maisto produktų, įskaitant mėsą. Dietos planavimas ir žalingų įpročių atsisakymas padės pasiekti optimalius santykius.

Susisiekus su

Rūgščių ir šarmų balansas (pH) yra svarbiausias žmogaus gyvenimo rodiklis. Jis apibūdina imuninės sistemos būklę, virškinamojo trakto darbą, aplinkos rūgštingumo ar šarmingumo laipsnį. Tuo pačiu metu tinkamai sudaryta dieta iš leidžiamų produktų sąrašo yra raktas į sveikatos ir jaunystės išsaugojimą.

Biocheminiai procesai organizme vyksta dalyvaujant vandeniui, deguoniui ir vandeniliui. Per pagrindinį skystį (kraują) į ląsteles patenka vandenyje ištirpęs deguonis. Jų trūkumas neigiamai veikia vidaus organų veiklą.

Kraujo pH yra vienintelis rodiklis, kuris paprastai išlieka tame pačiame lygyje – 7,4 +/- 0,5. Esant rūgščių pertekliui organizme, išsivysto acidozė, kaupiantis šarminėms medžiagoms – alkalozė. Štai kodėl gyvybiškai svarbu, kad organai ir sistemos vystytųsi normalioje aplinkoje.

Šiek tiek šarminis indikatorius yra vienodas bet kuriam asmeniui. Kraujo pH viršijimas arba sumažinimas sukelia organizmo šarminimą arba rūgštėjimą. To pasekmė yra ligų ir nepageidaujamų simptomų atsiradimas.

Rūgščių ir šarmų pusiausvyros sutrikimo priežastys

Patologiniam procesui įtakos turi keli veiksniai:

1. Neteisingai organizuota dieta. Perdirbto ir rafinuoto maisto, konditerijos gaminių, kavos, gazuotų gėrimų vartojimas didina fermentų ir limfinės sistemos apkrovą. Jie neturi laiko atkurti pH, todėl kaupiasi rūgštys, toksinai ir laisvieji radikalai.
2. Per didelis vaistų vartojimas. Toksinis krūvis dėl chemiškai susintetintų medžiagų naudojimo greitai rūgština organizmą ir pablogina žmogaus būklę.
3. Fizinio aktyvumo trūkumas. Sėdimas darbas, stresas ir pervargimas skatina rūgščių kaupimąsi.
4. Geriamojo režimo nesilaikymas. Ląstelės turi maudytis vandenyje. Kuo mažiau tiekiama skysčio, tuo žemesnis pH.

Rūgščių ir šarmų pusiausvyra atkuriama įvedus į sveiką gyvenimo būdą (tinkama mityba, gėrimo režimas, fizinis aktyvumas).

Kaip nustatyti rūgštėjimą organizme

Rūgštingumo padidėjimą rodo kai kurie požymiai, kuriuos galite nustatyti patys.

Jie apima:

• nugaros, sąnarių ir raumenų skausmas;
• plaukų ir nagų trapumas;
• virškinimo trakto veiklos sutrikimai;
• sumažėjęs darbingumas, nuovargis;
• galvos svaigimas ir galvos skausmai;
• sausa oda;
• padidėjęs sergamumas infekcinėmis ligomis;
• Plaukų slinkimas;
• kaulų trapumas, taip pat dantų problemos;
• "Apelsino žievelė";
• insultas ar širdies priepuolis;
• vėžinio naviko vystymasis.

Jei pH yra mažesnis nei 7,4, tai rodo rūgšties padidėjimą audiniuose. Jei pasireiškia vienas ar daugiau simptomų, rūgščių ir šarmų pusiausvyros sutrikimo tikimybė yra didelė. Jį taip pat galima nustatyti naudojant lakmuso (indikatoriaus) popierių. Tyrimas atliekamas namuose su seilėmis arba šlapimu.

Rūgštingumas matuojamas kasdien, pagal rezultatus apskaičiuojama vidutinė vertė:

• seilių pH = 7,0 + 0,5 rodo normalią organizmo aplinką. Rimtos priežasties nerimauti nėra. Lakmusas tuo pačiu metu įgauna spalvą nuo mėlynos iki tamsiai mėlynos;
• pH = 6,0 + 0,5- palankios sąlygos patologijoms vystytis. Popieriaus spalva skiriasi nuo žalios iki pelkinės;
• pH = 4,0 + 1,5– didelė rizika susirgti lėtinėmis ligomis. Lakmusas tampa geltonas arba oranžinis.

Vidutinis šlapimo pH per savaitę turėtų būti 6,3–6,8. Testą geriausia atlikti periodiškai 2-3 savaites. Šlapimo pH žemesnis nei 5,5 kelia rimtą susirūpinimą ir apsilankymą pas gydytoją.

Kas atsitinka su dideliu rūgštingumu

Padidėjus rūgšties kiekiui, ląstelės netenka deguonies, energijos ir normaliai vyksta biocheminiai procesai. Juose susikaupęs anglies dioksidas, taip pat šarminių mineralų trūkumas lemia audinių rūgštėjimą. Susidaro laisvųjų radikalų perteklius, susilpnėja organizmo apsauga, dauginasi patogeniniai mikroorganizmai.

Dėl to išsivysto lėtinės patologijos (artrozė, osteoporozė, širdies ir kraujagyslių ligos, nutukimas), įskaitant onkologines ligas (pH – 6 rodo vėžio vystymąsi).

Šarminis maistas (išvardyti vėliau straipsnyje) normalizuoja rūgščių ir šarmų santykį organizme, atkuria pH. Valgant daržoves, žoleles ir vaisius nesikaupia toksinai ir laisvieji radikalai, taip valomas organizmas.

Maisto produktų, kurių pH yra didžiausias, sąrašas

Šarminiai maisto produktai – aukščiausio pH sąrašas yra toks:

1. Citrina. Patekęs į virškinamąjį traktą išsiskiria šarmas. Gerai ryte gerti vandenį su citrinos sultimis. Derinant su cukrumi, jis, priešingai, išskiria rūgštį.
2. Svogūnai, petražolės ir kitos žolelės. Jie turi aukštą pH. Juose yra vitaminų ir mineralų. Pašalina toksinus, didina imunitetą, stiprina kraujagysles.
3. šakniniai augalai(morkos, ridikai, rūtos, burokėliai, krienai). Jie turi aukštą pH. Gerinti žarnyno peristaltiką.
4. Salierai ir agurkai. Jie priklauso vidutinio šarmingumo produktams, greitai neutralizuoja susikaupusias rūgštis.
5. Česnakai. Tai padeda ne tik palaikyti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, bet ir padidinti organizmo apsaugą. Produktas turi geras priešgrybelines ir antibakterines savybes.
6. kryžmažiedžių daržovių(pupelės, kopūstai, brokoliai). Unikalios sudėties juose yra indolų – natūralių medžiagų, turinčių priešvėžinių savybių.
7. Avokadas. Normalizuoja pH organizme, gerina imunitetą.
8. Kviečių ir miežių daigai. Sudėtyje yra vitaminų, mineralų, mikroelementų. Jie turi priešgrybelinių ir priešvėžinių savybių.
9. jūros daržovės(jūros dumbliai). Jie yra chlorofilo, šarminės medžiagos, šaltinis.
10. Ramunėlių ir žaliosios arbatos. Jie turi gerą šarminį ir priešuždegiminį poveikį.

Paveikslėlyje parodytas 10 šarmingiausių maisto produktų sąrašas.

Minėtų produktų įtraukimas į racioną padeda normalizuoti pH lygį, išvalyti ir pagerinti organizmą.

Šarminių ingredientų lentelė

Šarminiai maisto produktai (išvardyti žemiau) pagal pH skirstomi į stipriai šarminant, šarminant ir silpnai šarminant.

Stipriai šarminanti	šarminant	Silpnai šarminanti
Stevija (natūralus saldiklis)	Klevų sirupas	Medus
Citrina, laimas, greipfrutas, arbūzas, papaja, mangas	Vynuogės, melionai, kiviai, persikai, obuoliai, kriaušės, datulės, džiovintos vynuogės	Ananasai, apelsinai, bananai, vyšnios, alyvuogės, persimonai, bulvės
Porai, petražolės, česnakai, špinatai, šparaginės pupelės ir kopūstai, ridikai	Salierai, cukinijos, moliūgai, salotos, pupelės, agurkai	Pomidorai, morkos, kopūstai, žirniai
	migdolų	kaštonų vaisiai
Alyvuogių aliejus, juodųjų kmynų aliejus	Linų aliejus
	daigintų miežių daigų	Soros, rudieji ryžiai
	Priešpienis, motinos pienas	Pienas ir sūris (ožkos), išrūgos
Citrininis vanduo, žolelių arbata, šviežiai spaustos daržovių sultys	imbiero gėrimas	Žalioji arbata, šviežiai spaustos vaisių sultys

šarminė dieta

Šarminė dieta populiarėja. Jis pagrįstas maisto produktų, kurių pH yra aukštas, naudojimu. Tai patiekalai iš daržovių, vaisių, žolelių ir kitų augalinės kilmės produktų. Pagrindinis jų privalumas yra rūgšties neutralizavimas.

Juose taip pat yra skaidulų, vitaminų, mineralų ir antioksidantų, kurie teigiamai veikia žarnyno veiklą ir visą imuninę sistemą.

Bet koks produktas, kuris patenka į žmogų su maistu, išskiria arba šarmą, arba rūgštį. Naudojant termiškai apdorotą maistą, vyksta fermentacijos ir rūgštėjimo procesai. Dideliais kiekiais rūgštį išskiria mėsos ir pieno patiekalai, duonos gaminiai.

Nauda

Šviežių maisto produktų įtraukimas į dietą sukuria naudingą šarminę aplinką. Rūgščių neutralizavimas apsaugo nuo kalcio išplovimo iš kaulų, atstato ir valo organizmą. Mitybos sistema populiari, nes padeda numesti svorio formuojant sveikos gyvensenos įprotį.

Šarminė ar šarminė dieta prisideda prie:

• daugelio ligų (urolitiazės, osteoporozės, nutukimo, onkologijos) prevencija;
• pagerinti medžiagų apykaitą;
• kūno svorio kontrolė;
• jaunystės, žvalumo ir darbingumo išsaugojimas;
• visiškas visų organų ir sistemų funkcionavimas;
• padidinti organizmo apsaugą.

Laikydamiesi šarminės dietos, po 7 dienų galite pastebėti šiuos pokyčius:

• pagerina veido spalvą ir odos tonusą;
• normalizuojasi žarnyno motorika;
• pašalinamas vidurių pūtimas;
• padidėjęs efektyvumas;
• gerina atmintį, nuotaiką ir bendrą savijautą.

Ypatumai

Šarminė mitybos sistema reiškia tam tikrų taisyklių laikymąsi.

Jie susiję su kruopščiu ingredientų parinkimu:

1. Pirmenybė teikiama šarminiams produktams: vaisiai, daržovės, žolelės, uogos, neriebi žuvis, sezamas ir moliūgų sėklos. Leidžiami grūdai iš javų (grikių, avižų, rudųjų ryžių). Kaip užpilas naudojamas alyvuogių, saulėgrąžų, sėmenų aliejus. Šarminis maistas turėtų sudaryti ne mažiau kaip 75% jūsų dienos raciono.
2. Apribojimas taikomas rūgštiems produktams: mėsa, pienas, kiaušiniai, ankštiniai augalai, žuvis, kepiniai, kava ir arbata. Jie sudaro ne daugiau kaip 25% dienos raciono. Tuo pačiu metu pirmenybė teikiama neriebioms mėsos ir žuvies rūšims (veršiena, vištiena, kalakutiena, jūrinė lydeka, menkė, pollock, plekšnė). Jų pagrindu pagaminti patiekalai vartojami ne dažniau kaip 2 kartus per savaitę.
3. Visiškai neįtraukta: alkoholis, konservuoti ir marinuoti maisto produktai, produktai iš gyvulinių riebalų.

Dienos valgiaraštį sudaro 4-5 valgymai, maitinimas dalinis. Tarp valgymų jie geria švarų vandenį, žolelių arbatą, šviežiai spaustas sultis. Cukrus keičiamas klevų sirupu arba medumi, druska – natūraliais prieskoniais ir prieskoniais. Perėjimas prie įprastos mitybos po mitybos kurso turėtų būti laipsniškas, o tai užtruks kelias dienas.

Privalumai ir trūkumai

Dietinės mitybos privalumai leidžia laikytis receptų nepakenkiant sveikatai.

Jie apima:

• maisto sotumas su nedideliu suvartojamo maisto kiekiu. Sotumo jausmas pasiekiamas naudojant maistą, kuriame gausu skaidulų ir mažai energetinės vertės. Tai leidžia atsikratyti antsvorio su minimaliu kalorijų kiekiu;
• atsargų prieinamumas;
• nėra griežtų apribojimų renkantis ingredientus. Svarbu nepamiršti santykio 3:1 šarminio maisto naudai;
• organizmo valymas ir gydymas.

Pagrindinė taisyklė: pereiti prie dietinės dietos reikia palaipsniui, mesti rūkyti ir gerti alkoholį. Kūnui reikia šiek tiek laiko prisitaikyti.

Dietos trūkumas yra:

• neįmanoma greitai numesti svorio. Laipsniškas svorio metimas yra viena iš pagrindinių šarminės dietos taisyklių;
• poreikis peržiūrėti saldumynų ir mėsos mėgėjų maisto pasirinkimą;
• kalcio atsargų papildymas vartojant vitaminų-mineralų kompleksą.

Pagrindinis šarminės dietos tikslas yra pagerinti kūną, taip pat užkirsti kelią lėtinių patologijų vystymuisi. Svorio kritimas yra antraeilis dalykas. Renkantis dietą, reikia į tai atsižvelgti.

Kontraindikacijos

Perėjimas prie šarminio maisto tinka ne visiems. Vaikams, nėščioms ir žindančioms merginoms, sportininkams, taip pat fizinį darbą dirbantiems žmonėms nerekomenduojama naudotis šarminio maisto sistema. Šioms žmonių kategorijoms būdingos didelės energijos sąnaudos, o maisto ribojimas neturi geriausio poveikio jėgų ir energijos papildymui.

Kai kurios lėtinės patologijos yra kontraindikacijos laikytis dietinio meniu:

• virškinimo sistemos ligos ūminėje stadijoje (gastritas, skrandžio opa, kolitas);
• mažas skrandžio rūgštingumas;
• inkstų liga;
• osteoporozė;
• širdies ir kraujagyslių ligos.

Dietos etapai

Šarminę dietą sudaro 3 etapai. Kiekvieno iš jų trukmė – 7 dienos.

Jie išskiriami atsižvelgiant į dietos poveikį organizmui:

1. Pirmasis etapas (1-7 dienos). Jam būdingas greitas papildomų svarų praradimas. Per šį laiką vyksta adaptacija, pasišalina toksinai ir toksinai. Pirmosiomis dienomis leidžiama valgyti juodą duoną (nedidelį kiekį), gerti kavą (ne daugiau kaip 1 puodelį per dieną). Draudžiami miltai ir saldumynai. Laikantis rekomendacijų, iki savaitės pabaigos prireikia iki 5 kg (priklausomai nuo pradinio svorio).
2. Antrasis etapas (8-14 dienų). Sulėtinti svorio metimą. Tęsiasi organizmo valymasis, gerėja savijauta. Sumažėja skrandžio rūgštingumas. Iš raciono visiškai neįtraukiami duonos gaminiai, vietoj kavos geriami žolelių nuovirai ar žalioji arbata.
3. Trečias etapas (15-21 diena). Rezultato konsolidavimas. Organizmas išvalomas ir atkuriamas, pasiekiamas norimas pH balansas. Per šį laikotarpį svorio netekimas yra apie 1 kg.

Pirmosiomis dienomis gali patamsėti akys, šiek tiek svaigti galva. Jau pirmosios savaitės pabaigoje savijauta normali. Staigiai pablogėjus būklei, dietą reikia nutraukti.

7 dienų meniu pavyzdys

Išsamus meniu yra sukurtas savaitei. Vaisiai, džiovinti vaisiai ar riešutai naudojami kaip užkandžiai tarp pagrindinių valgymų. Žemės riešutai ir graikiniai riešutai padidina rūgštingumą, jie neįtraukiami į dietą. Per dieną gerti geriamąjį vandenį.

	Pusryčiai	Vakarienė	Vakarienė
pirmadienis	Pilno grūdo avižinių dribsnių košė su vaisiais/uogomis, 1 puodelis žaliosios arbatos	daržovių sriuba; garuose virtos šparaginės pupelės; šviežiai spaustų vaisių sulčių	Orkaitėje kepti baklažanai su sūriu; vaisių salotos
antradienis	Naminis jogurtas; traški duona (skrudinta duona) su uogiene	Kreminė daržovių sriuba; 1 virtas kiaušinis	Žuvis (kepta); šviežių daržovių salotos; Žolelių arbata
trečiadienį	Rudieji ryžiai su daržovėmis; erškėtuogių nuoviras	Virtos bulvės; troškinti kopūstai su svogūnais ir morkomis; šviežios sultys	Veršiena (virta); daržovių salotos; naminis jogurtas
ketvirtadienis	virti kiaušiniai (2 vnt.); grūdų duona (1 riekelė); 1 greipfrutas	Virtos vištienos krūtinėlės; šviežių daržovių salotos; 250 ml. pieno	Daržovių salotos su pomidorais ir sūriu; žolelių užpilas
penktadienis	Pilno grūdo avižinių dribsnių košė su džiovintais vaisiais (slyvomis / džiovintais abrikosais); skrebučiai su medumi; šviežiai spaustų vaisių sulčių	Burokėlių sriuba (šaldytuvas); kepta skumbrė; cikorija (gėrimas)	Virtos bulvės su augaliniu aliejumi; šviežios daržovės (agurkai, pomidorai); metine arbata
šeštadienis	Daržovių kotletai (iš bulvių ir morkų); Žolelių arbata	Kreminė grybų ir daržovių sriuba; sėlenų duona	Įdaryti kopūstai su grietine; erškėtuogių užpilas
sekmadienis	Varškė su vaisiais ar uogomis; Žolelių arbata	Daržovių sriuba; sėlenų duona	Grikių košė su troškinta jautiena; daržovių ir daigintų kviečių salotos; arbata su mėtomis ir melisomis

Meniu galima koreguoti, sudaryti savarankiškai. Svarbiausia atsižvelgti į produktų pH, taip pat į bendrąsias šarminės dietos taisykles.

Rūgščių ir šarmų balansas pagal I. P. Neumyvakiną

1. Valgyti kuo mažiau mėsos ir kito rūgštaus maisto, daugiausia vandens ir šarminių ingredientų. Perdirbti mėsos produktai rūgština organizmą, skatina laisvųjų radikalų susidarymą, išplauna kalcį iš kaulų. Tai taikoma ir rafinuotiems gaminiams, konditerijos gaminiams. Profesoriaus teigimu, geriau gerti natūralių mineralų vandenį, nes tekančiame vandenyje yra žema pH vertė (5,4). Žmogaus ląstelės turi maudytis vandenyje. Norma yra 1,5 litro per dieną.
2. Vaistų vartojimo apribojimas. Profesorius tikina, kad vaistai yra farmacijos kompanijų ir nesąžiningų gydytojų pelno šaltinis. Natūralios sudėties nebuvimas juose, chemiškai susintetintų medžiagų perteklius yra organizmo rūgštėjimo, priešlaikinio senėjimo, vaistų šalutinio poveikio išsivystymo pasekmė.
3. Išlaikyti aktyvų gyvenimo būdą. Kad būtų pasiektas rūgščių-šarmų balansas, profesorius rekomenduoja daugiau judėti, daryti pertraukas sėdimo darbo metu, sportuoti.
4. Protarpinio badavimo organizavimas. Norėdami pagerinti sveikatą, 2-3 dienas gerkite tik vandenį. Per šį laikotarpį pasiekiamas geras šarminimo efektas.
5. Valgyti šarminį maistą (vaisius, daržoves) su odele. Jame yra visi patys vertingiausi dalykai.
6. Maitinimas ir rūkymo nutraukimas nėščioms moterims.Žmogus gimsta su pastoviu pH. Paprastai tai yra 7.1. Gydytojų pastebėjimais, 3 iš 10 naujagimių sutrinka rūgščių-šarmų pusiausvyra. Tai rodo vaiko polinkį į lėtines patologijas. Profesoriaus teigimu, rodikliui įtakos turėjo mamos gyvenimo būdas ir mitybos kokybė.

Išvada: koordinuotam fermentų sistemos, virškinamojo trakto organų darbui, taip pat lėtinių ligų prevencijai, būtina organizuoti tinkamą mitybą, vadovautis sveiku gyvenimo būdu, stebėti gėrimo režimą.

Šarminis maistas nuo psoriazės

Psoriazė yra neinfekcinė odos patologija, kuri yra lėtinė. Norint gydyti ir užkirsti kelią ligos paūmėjimams, svarbu laikytis tinkamai parinktos dietos, kurios tikslas – palaikyti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą.

Psoriazės dietos bruožas yra maitinimo taisyklių laikymasis:

1. Dienos racionas sudaromas taip, kad 1/3 būtų augalinės kilmės šarminis maistas (švieži vaisiai ir daržovės), 1/3 - baltyminis maistas (liesa mėsa, riešutai, vištienos baltymai), 1/3 - grūdai ir džiovinti vaisiai. .
2. Iš meniu neįtraukiami ingredientai, galintys sukelti alerginę reakciją: citrusiniai vaisiai, medus, pomidorai, braškės, raudonieji pipirai.
3. Dietoje turi būti augaliniai aliejai, taip pat maistas, kuriame gausu skaidulų, vitaminų A, D. Valgydami daržovių salotas su sviestu, grikiais ir avižiniais dribsniais, jautienos kepenys bus naudingos odai.
4. Dieta sergant psoriaze apima organizmo valymą. Pasninkas trunka ne ilgiau kaip 2 dienas. Šiuo laikotarpiu jie geria vandenį, kurio pabaigoje ruošia šakniavaisių salotas.

2 savaites dietinės mitybos pagerėja odos būklė, normalizuojasi virškinamojo trakto darbas, padidėja bendras imunitetas.

Dėl vėžio

Vartojant šarminį maistą, galima reguliuoti pH, dėl to sunaikinamos vėžio ląstelės ir padidėja limfocitų aktyvumas. Tuo pačiu metu jis pasireiškia esant pH - 7,3 ir daugiau. Šarminės dietos naudojimas skatina sergančių ląstelių išsiskyrimą ir skaidulinės membranos, saugančios vėžinį audinį, sunaikinimą.

Šios rekomendacijos sudaro šarminės mitybos nuo vėžio pagrindą:

• šviežiai spaustos daržovių ir žolelių sultys naudojamos iškart po jų paruošimo. Norint aprūpinti organizmą maistinėmis skaidulomis, suvalgomi keli sveiki ingredientai;
• draudžiama vartoti juoduosius pipirus ir kitus prieskonius, sojų padažą, raugintus agurkus, raugintus kopūstus, alyvuoges. Be to, ciberžolė, juodojo graikinio riešuto žolė ir avių rūgštynės yra galingi priešvėžiniai maisto produktai.

Į dietą įeina petražolės, salierai, žaliosios garstyčios, šparaginės pupelės, špinatai. Nepamirškite apie brokolius, žiedinius kopūstus, žaliuosius svogūnus, agurkus, jūros dumblius, daigintus miežius, česnakus. Saikingai vartojami burokėliai, morkos, cukinijos.

Dėl podagros

• visiškas maisto produktų, kurie padidina šlapimo rūgšties koncentraciją kraujyje, pašalinimas iš dietos. Tai pyragaičiai, konservai, rūkyti maisto produktai, pupelės, margarinas, grybai, rūgštynės. Draudžiamas alkoholis, alus, kava, gėrimai iš vynuogių. Visuose šiuose maisto produktuose yra purinų – šlapimo rūgšties šaltinio;
• saikingai vartoti burokėlius, žiedinius kopūstus, šparagus, svogūnus, rabarbarus, špinatus ir salierus. Apribojimas taikomas slyvoms, pomidorų sultims ir medui;
• leidžiama naudoti grūdus iš javų, citrusinių vaisių, džiovintų vaisių, daržovių salotas.

Iš gėrimų nuo podagros jie geria vandenį iš natūralių šaltinių, žolelių nuovirus, žaliąją arbatą, agurkų sultis. Būtinai išgerkite žuvų taukus.

Su virškinamojo trakto patologijomis

Žmonės su mažu rūgštingumu ar kitomis virškinimo trakto ligomis turėtų susilaikyti nuo šarminės dietos. Valgydami žalumynus, daržoves ir vaisius, kurių pH yra aukštas, galite žymiai pabloginti sveikatos būklę.

Patiekalai iš šarminio maisto

Patiekalai iš šarminio maisto yra ne tik sveiki, bet ir sotūs. Jų paruošimas užtrunka minimaliai. Svarbiausia iš anksto apgalvoti meniu ir paruošti reikiamus ingredientus.

Pirmųjų patiekalų receptai

Pirmieji patiekalai yra įtraukti į bet kokią dietą, įskaitant šarminę.

Pagrindiniai patiekalai

Antruosius patiekalus iš šarminių produktų galima paruošti pagal šiuos receptus:

Salotos

Šarminės dietos meniu yra patiekalų iš šviežių daržovių ir vaisių. Jų pagrindu ruošiamos maistingos salotos.

1. Daug vitaminų ir mikroelementų yra salotos iš šviežių agurkų, saldžiųjų paprikų ir moliūgų sėklų. Jai paruošti reikės 1 vidutinio dydžio agurko, 1 raudonosios paprikos, petražolių (70 gr.), salotų (70 gr.). Pirmieji du ingredientai supjaustomi juostelėmis, į juos dedamos smulkintos salotos ir petražolės. Daržovių mišinys sumaišomas su maltomis sezamo sėklomis (30 gr.) ir moliūgų sėklomis. Viskas kruopščiai sumaišoma. Patiekalas pagardinamas alyvuogių aliejumi. Druska pridedama pagal skonį.
2. Kitas sveikas receptas – žaliųjų šparagų, rukolos ir ridikėlių salotos. Kaip ingredientai naudojami rukola (80 gr.), agurkai (200 gr.), žalieji šparagai (80 gr.), ridikėliai (130 gr.). Supjaustykite daržoves ir gerai išmaišykite. Prie jų pridėkite 40 gr. kapotų bazilikų ir petražolių. Patiekalas pagardinamas citrinos sultimis ir augaliniu aliejumi.

Kashi

Košė yra sveikas ir sotus produktas. O jei į jį dedate daržovių ar riešutų, tada patiekalo maistinė vertė tik didėja.

Šarminė mityba yra gerai organizuota dieta, kurią sudaro maisto produktai, kurių pH yra aukštas. Gaminti ir derinti patiekalus iš leidžiamo sąrašo visai nesunku. Svarbiausia yra atsižvelgti į specialistų rekomendacijas ir kontroliuoti bet kokius kūno pokyčius pakeliui į tikslą.

Vaizdo įrašas apie šarminę mitybą, jos taisykles ir maisto produktų sąrašą

Šarminės mitybos pagrindai:

10 šarminių maisto produktų:

Kai kurių įžymybių, gydytojų ir savarankiškai paskirtų sveikatos ekspertų teigimu, šarminė sistema pašalina bet kokio medicininio gydymo poreikį. Remiantis moksliniais tyrimais, viskas yra daug sudėtingiau. Nors šarminga aplinka iš tiesų stiprina sveikatą, ji neturėtų būti laikoma panacėja nuo visų ligų. Išbandykite šarminę sveikatos sistemą ir įsitikinkite, kokia efektyvi ši dieta.

Žingsniai

šarminė dieta

Gerkite šarminį vandenį. Gydytojai ir mitybos specialistai pataria gerti daug vandens. Dietologai, rekomenduojantys šarminę dietą, pataria gerti šarminį vandenį. Kai kurie tyrimai rodo, kad šarminis vanduo gali padėti sulėtinti kaulų retėjimą, tačiau norint patvirtinti šį faktą, reikia atlikti daugiau tyrimų.

• Šarminis vanduo jūsų organizmui nepakenks, todėl pirmenybę teikite tokiam vandeniui.

1. Į savo racioną įtraukite įvairių šarminių maisto produktų. Aukščiau pateikti patarimai yra pagrindiniai šios mitybos sistemos principai. Be aukščiau paminėtų produktųįtraukite į savo mitybą:

   • riešutai ir sėklos: migdolai, kaštonai, pušies riešutai, moliūgų sėklos, saulėgrąžų sėklos;
   • baltymų šaltiniai: tofu, sojos, soros, tempeh, išrūgų baltymai;
   • prieskoniai ir prieskoniai: jūros druska, čili pipirai, karis, garstyčios, imbieras, cinamonas, stevija;
   • džiovinti vaisiai: datulės, razinos, figos.

2. Sumažinkite deguonies prisotinto maisto suvartojimą. Nors daugelis žmonių atsisako mėsos, pieno produktų ir kiaušinių, kai tik pradeda laikytis šarminės dietos, yra daugybė kitų maisto produktų, kurių taip pat reikėtų vengti. Be mėsos, pieno produktų ir kiaušinių Iš dietos pašalinkite šiuos maisto produktus:

   • grūdų produktai: makaronai, ryžiai, duona, dribsniai, krekeriai, spelta ir pan.;
   • perdirbti maisto produktai: saldūs/riebūs užkandžiai, gazuoti gėrimai, desertai, uogienės, drebučiai ir pan.;
   • kai kurie vaisiai ir daržovės: parduotuvių sultys, mėlynės, kokoso drožlės, alyvuogės, slyvos, džiovintos slyvos.

3. 80/20 yra šarminės dietos sėkmės formulė. Tai reiškia, kad 80 procentų jūsų dietos turėtų būti šarminė, o 20 procentų rūgštinė. Jei laikotės šio mitybos plano, neprivalote valgyti tik šarminio maisto. Dietoje laikykitės 80/20 santykio; 80% maisto produktų turėtų būti jūsų šarminės dietos plane, kiti 20% gali būti „draudžiami“ maisto produktai.

   • Produktus dietai galite pasirinkti patys. Pavyzdžiui, galite pabandyti suplanuoti kiekvieną valgymą taip, kad apie 20 % jūsų kalorijų gautų iš šarminio maisto. Arba galite pabandyti laikytis šios dietos didžiąją laiko dalį, tik kas penktą valgį darydami „pertraukėlę“.

4. Nepakliūkite į sukčių pinkles. Dažnai sukčiai tvirtina, kad norint tinkamai laikytis šarminės dietos, svarbu įsigyti specialių (dažniausiai brangių) produktų. Tai apgaulė. Sudarydami meniu vadovaukitės aukščiau nurodytu produktų sąrašu. Pirkite įprastus produktus parduotuvėse, o ne pirkdami abejotinus pakaitalus.

   Gyvenimo būdas

   1. Stenkitės sumažinti stresines situacijas. Stresas yra didelio rūgščių balanso priežastis arba pasekmė. Tačiau šis ryšys moksliškai nepatvirtintas. Tačiau galima drąsiai teigti, kad gyvenimas be streso yra sveikas gyvenimas. Jei bandysite sumažinti streso lygį savo gyvenime, galite užkirsti kelią daugelio ligų, tokių kaip širdies ligoms, vystymuisi.

      Pailsėkite po treniruotės. Mankšta yra būtina gerai sveikatai. Tačiau jei po treniruotės sporto salėje jaučiate raumenų skausmą, sumažinkite treniruočių intensyvumą, nes dėl intensyvaus pratimo raumenyse gali kauptis pieno rūgštis. Sumažinkite treniruočių intensyvumą, jei pradedate jausti raumenų skausmą. Organizmui reikia laiko pašalinti pieno rūgšties skilimo produktus ir atstatyti pažeistus audinius; jei nesuteiksite kūnui pakankamai laiko atsigauti, skausmingų spazmų išvengti nepavyks.

      • Jei laikotės intensyvaus treniruočių grafiko, pabandykite skirtingomis dienomis dirbti su skirtingomis raumenų grupėmis. Tai būtina, kad kiekviena grupė turėtų galimybę pailsėti. Pavyzdžiui, jei pirmadienį apdirbate viršutinės galūnės raumenų grupę, antradienį galite dirbti apatinę kūno dalį.

   2. Apribokite alkoholio, tabako, kofeino ir narkotikų vartojimą. Mitybos specialistai teigia, kad šios medžiagos didina rūgštingumą. Tai gali būti tiesa, tačiau, kalbant apie kofeiną, šis teiginys skamba labai abejotinai. Nepaisant to, šio patarimo verta paisyti – tikrai, šios taisyklės laikymasis turės teigiamos įtakos jūsų sveikatai. Vartodami minėtas medžiagas galite susidurti su rimtomis sveikatos problemomis.

   Dažnos klaidingos nuomonės

   1. Kai kurie mitybos specialistai mano, kad šarminė dieta yra rimtų sveikatos problemų, tokių kaip vėžys, prevencija. Kol kas nieko mažiau NeŠiam teiginiui yra mokslinių įrodymų. Jei turite rimtų sveikatos problemų, Nešarminę dietą laiko panacėja nuo visų ligų. Gaukite kvalifikuotą medicinos pagalbą.
      • Kaip pagrindą minėtai hipotezei, mitybos specialistai nurodo tai, kad kai kurie vėžio ląstelės greičiau auga rūgštiniuose tirpaluose. Tačiau šie tyrimai buvo atlikti mėgintuvėliuose, o ne žmogaus kūne. Sutikite, yra didžiulis skirtumas tarp sąlygų mėgintuvėlyje ir žmogaus kūne. Todėl visiškai tiksliai pasakyti, kaip vėžinis navikas elgsis šarminėje žmogaus organizmo aplinkoje, neįmanoma.

   Žinokite apie alkalozės riziką. Kaip minėta aukščiau, alkalozė – tai kraujo (ir kitų kūno audinių) pH padidėjimas dėl šarminių medžiagų kaupimosi. Tokia organizmo būklė rodo ligos buvimą, vidaus organų pažeidimus, kalnų ligą ar apsinuodijimą. Atsižvelgiant į tai, niekada pabandykite patys pakelti kraujo pH (injekcijomis, šarminiu tirpalu ir pan.) Ši klaida gali kainuoti gyvybę.

   • Sudarykite maisto prekių sąrašą ir pakabinkite jį ant šaldytuvo. Šis priminimas padės lengviau laikytis dietos.
   • Nesijaudinkite dėl šlapimo ar seilių pH rezultatų; šių skysčių pH lygis nėra bendras jūsų sveikatos rodiklis. Vienintelis būdas sužinoti apie savo sveikatos būklę – atlikti kraujo tyrimą. Sveiko žmogaus kraujo pH yra 7,4.

Kurie maisto produktai vadinami rūgštiniais, o kurie šarminiais, kuo jie skiriasi ir kaip jie veikia žmogaus sveikatą?

Žmogaus kraujas savo prigimtimi yra šarminis. Kad palaikytume kraujo šarmingumą, mums reikia 80 % šarminio ir 20 % rūgštinio maisto. Išgyvenę visą virškinimo ir medžiagų apykaitos procesų ciklą organizme, vieni maisto produktai palieka šarmines atliekas, o kiti – rūgštines. Tokius maisto produktus galime vadinti atitinkamai šarminiais ir acidogeniniais.

Paprastai produktų apykaitos metu susintetintos rūgštys (pvz., šlapimo rūgštis, pieno rūgštis ir kt.) cheminiu būdu reaguoja su šarmais kraujyje, limfoje, tulžyje ir kt., galiausiai neutralizuojamos. Bet jei racione vyrauja acidogeninis maistas, organizmas negali susitvarkyti su visomis patenkančiomis rūgštimis, tada ima ryškėti simptomai: nuovargis, galvos skausmas, apetito stoka (anoreksija), nemiga, nervinė įtampa, padidėjęs rūgštingumas, sloga ir kt.

Yra ir kitų svarbių šalutinių poveikių, atsirandančių dėl padidėjusio kraujo rūgštingumo. Kūnas naudoja natrį kaip buferį homeostazei palaikyti ir rūgštiniam pH grąžinti į normalų lygį, išeikvodamas natrio atsargas. Kai natris nebegali buferizuoti susikaupusios rūgšties, organizmas pradeda naudoti kalcį kaip antrąjį buferį. Kalcis išplaunamas iš kaulų ir dantų, jei jo nėra pakankamai su maistu. Dėl to susilpnėja kaulai, kurie tampa porėti ir trapūs. Ši būklė medicinoje vadinama osteoporoze.

Lėtinis padidėjęs rūgštingumas – tai nenormali būklė, kai paspartėja degeneracijos ir organizmo senėjimo procesai. Visos toksiškos medžiagos organizme yra rūgščių pavidalu, o norėdami užkirsti kelią rūgščių kaupimuisi organizme arba jas neutralizuoti, turime vartoti maistą, kuris pirmiausia yra šarminis.

Todėl svarbu žinoti, kurie maisto produktai yra rūgštūs, o kurie – šarminiai. Priklausomai nuo maisto poveikio šlapimui, jie skirstomi į rūgštinius arba šarminius genus. Maiste esantis kalcis, magnis, natris, geležis, varis, manganas ir kalis sukuria šarminį poveikį. Maisto produktuose esanti siera, fosforas, chloras, jodas, anglies dioksidas ir anglies, pieno ir šlapimo rūgštys sukuria rūgštinį poveikį.

Rūgščių maisto produktų sąrašas

1. Visas gyvūninės kilmės maistas: mėsa, kiaušiniai, žuvis, paukštiena ir kt.

2. Pieno produktai: sterilizuotas ir pasterizuotas pienas, sūris, varškė ir sviestas.

3. Džiovinti žirniai ir pupelės.

4. Visi grūdai ir ankštiniai augalai: kviečiai, kukurūzai, ryžiai ir pupelės.

5. Visi riešutai ir sėklos (džiovinti): žemės riešutai, graikiniai riešutai, anakardžiai, sezamo sėklos, saulėgrąžos, melionų sėklos.

6. Visi paruošti ir pusgaminiai: balta duona, bandelės, kepiniai, balti miltai, poliruoti ryžiai, baltas cukrus.

7. Toksiški produktai: arbata, kava, alkoholis, tabakas, gaivieji gėrimai.

8. Visi riebalai ir aliejai.

9. Visas keptas ir aštrus maistas.

10. Visi saldūs maisto produktai ir saldainiai (kuriuose yra baltojo cukraus).

Šarminių maisto produktų sąrašas.

1. Visi vaisiai (švieži arba džiovinti), įskaitant citrusinius vaisius.

2. Visos šviežios daržovės ir žalios šakninės daržovės (išskyrus žirnius ir pupeles).

3. Pupelių, žirnių, javų grūdų ir sėklų daigai.

4. Daiginti grūdai ir ankštiniai augalai??

Iš dalies šarminis maistas

1. Šviežias žalias pienas ir varškė.

2. Išmirkyti riešutai ir sėklos.

3. Švieži riešutai: migdolai, kokosai, braziliniai riešutai.

4. Šviežios šparaginės pupelės, žirniai, grūdai ir soros.

Keletas naudingų pastabų

1. Kaip matyti iš lentelės, pilno grūdo kvietiniai miltai, rudieji ryžiai ir kiti grūdai yra vidutiniškai rūgštūs savo natūralia forma, tačiau po apdorojimo ar rafinavimo tampa rūgštesni.

2. Beveik visi grūdai, pupelės, visa mėsa, kiaušiniai, žuvis yra rūgštinės prigimties, tuo tarpu beveik visi vaisiai ir daržovės yra šarminiai.

3. Visi citrusiniai vaisiai (citrina, apelsinas) iš pradžių atrodo rūgštūs, tačiau galutinis jų poveikis organizmui yra šarminis. Štai kodėl jie priskiriami šarminiams maisto produktams.

4. Nevirškinamos ankštinės daržovės priskiriamos prie rūgščių maisto produktų, tačiau išdygę jie tampa šarmingesni ir mažiau rūgštūs.

5. Beveik nekyla abejonių dėl pieno rūgštingumo ar šarmingumo. Šiuo atžvilgiu reikėtų pažymėti, kad šviežias žalias pienas yra šarminis, o pašildytas arba virtas – rūgštus. Įvairūs produktai, gauti iš pieno, tokie kaip sūris, sviestas ir kt., taip pat yra rūgštingi.

6. Iš riešutų labiausiai rūgštingumą sukelia žemės riešutai, o mažiausiai – migdolai. Kita vertus, kokosas yra šarminis.

Maisto skirstymą į rūgštų ir šarminį jogai padarė labai seniai. Visi gyvūninės kilmės produktai, daugelis zarnovye, ypač nulupti, džiovinti ankštiniai augalai, varškė, sūris priklauso rūgščiai. Šarminis maistas – daržovės, vaisiai, riešutai (išskyrus žemės riešutus), žalumynai, pienas, rūgpienis, jogurtas.

Europoje tai pirmasis pastebėjo vokiečių mokslininkas R. Bergas daugiau nei prieš 100 metų. Jis įrodė, kad organizmui optimalu palaikyti šarminę vidinę aplinką, o tai daugiausia pasiekiama parenkant atitinkamus produktus.
Pagal jogų rekomendacijas būtina, kad per dieną vienai daliai rūgštaus maisto būtų bent dvi dalys šarminio. Šarminė vidinė aplinka būdinga sveikiems žmonėms ir užtikrina efektyvų gyvenimą, mažina baltymų poreikį, suteikia jėgų ir ilgaamžiškumo. Užsitęsęs rūgštėjimas sukelia ligas ir ankstyvą nuosmukį.

Mokslininkai N. Walker ir R. Pope įvertino daugybę produktų, susijusių su jų gebėjimu oksiduoti arba šarminti organizmą.
"+" - silpnas šarminimas; "-" - silpna oksidacija;
"++" - vidutinis šarminimas; "- -" - vidutinė oksidacija;
"+++" - stiprus šarminimas; "- - -" - stipri oksidacija;
„++++“ – labai stiprus šarminimas ir kt.

Vidinės aplinkos šarminimą palengvina rūgščių katijonai – kalcis, magnis, kalis, natris. Rūgštėjimą sukelia anijonai, kuriuose yra fosforo, sieros, chloro. Šarminė organizmo aplinka skatina sveikatą, tačiau tai nereiškia, kad reikia pereiti prie vien šarminio maisto. Visur svarbu harmonija, todėl geriausia laikytis santykio „viena dalis rūgštaus maisto – dvi dalys šarminio“!

Vaisiai

Švieži abrikosai +++
Persikai +++
Džiovinti abrikosai ++++
džiovintos slyvos -
Arbūzai +++
Marinuotos slyvos -
Prinokę bananai ++
Serbentai +++
Žalieji bananai -
Šviežios citrinos sultys +++
Vynuogės++
Citrinų sultys su cukrumi
Vynuogių sultys ++
Šviežių apelsinų sultys +++
vynuogių nektaras -
Datos++
Vyšnios++
Beveik visi vaisiai +++
Melionai +++
Vaisiai virti su cukrumi nuo - iki -
Razinos++
Slyvos ++
Džiovintos figos ++++
Švieži obuoliai ++
Spanguolės +
Džiovinti obuoliai ++

Daržovės ir grūdai

Bulvė su odele +++
žemės riešutai -
Morkos ++++
Migdolai ++
Pipirai +++
Krakmolas -
Švieži pomidorai ++++
Homini ir kukurūzų dribsniai -
Ridikėlis +++
Avižiniai dribsniai +++
Švieži burokėliai ++++
Miežių kruopos -
Šviežios pupelės +++
Balti miltai -
Džiovintos pupelės -
Juoda duona -
Keptos pupos -
balta duona -
Žalieji žirneliai ++
Džiovinti žirniai -

Gyvūninės kilmės produktai

nenugriebtas pienas +++
virta ėriena -
Pieno išrūgos +++
Troškinta aviena -
kremas -
Šviežias liesas kumpis -
Kietasis sūris -
riebi šoninė -
Minkštas sūris - liesa šoninė -
Kiaušiniai --
Liesa kiauliena -
jautiena -
Salo kiauliena +
Veršiena -
Žuvis nuo - iki -
jautienos kepenys -
Paltusas -
Žaidimas --
Vėžiai -
Viščiukai -
Austrės -
Midijos -

P.S. Ir atminkite, kad vien pakeitę savo vartojimą, mes kartu keičiame pasaulį! © econet

Tai maisto produktai, kurie skaidydami organizme jie sukelia šarminę reakciją, normalizuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą.

Moteris turėtų skirti ypatingą dėmesį. Tai pagrindinė sveikatos, grožio, jaunystės, aktyvaus pilnaverčio gyvenimo sąlyga.

Tiesiogiai į organizmą šarminančių produktų sąrašą įeina:

1. Vanduo - gyvavimo pagrindas, lengvai prieinamas šarminis produktas.

2. Pienas .

Pats galingiausias šarminis maistas, turtingas kalcio, baltymų ir kitų naudingų medžiagų. Bet, deja, nedaug kas to toleruoja. Tiesiog tokiems žmonėms idealus variantas yra iki 5 valandų šviežumo išrūgos.

3. Pieno serumas (iki 5 valandų šviežumo!!!).

#1 produktas pasaulyje. Turi visko, kas buvo naudinga piene, bet nėra nieko alergizuojančio (kazeino, laktozės ir pan.). Produktas yra 100% dietinis. Labai naudinga įvairaus amžiaus moterims.

Pieno išrūgų galima gauti ruošiant naminį varškės sūrelį, kuris taip pat priklauso sąrašui šarminis maistas.

Vienas iš paprastų naminės varškės gaminimo receptų:

1-2 litrus rauginto pieno (ant mažos ugnies) pakaitiname vandens vonelėje, supylę į plačią keptuvę (galima palikti ir tinkamo dydžio stikliniame inde, ant dugno paklojus medvilninį skudurėlį keptuvę su vandeniu). Kaitiname, kol atsiskiria išrūgos (gelsvas skystis) ir norimos konsistencijos varškė (mėgėjui). Laikui bėgant šis procesas trunka 1-2 valandas. Varškę atskiriame nuo išrūgų, galima valgyti.

Leiskite jums priminti, kad iki 5 šviežumo valandų jie turi šarminę reakciją.

Serumą reikia gerti be priedų Sachara. Iš jo taip pat galima gaminti duoną, blynus, blynus ir bet ką

kitas kepimas.

4. Juoda grūdų nerauginta duona.

Turtingas skaidulų, vitaminų, mineralų, amino rūgščių šaltinis. Tokios duonos gaminimo receptų yra labai daug.

Parduotuvėje tokios duonos nėra!

5. Bananai (brendęs).

Vienas iš galingiausių šarminis maistas, yra serotonino – biologiškai aktyvios „nuotaikos“ medžiagos ir daug daugiau. O mitas, kad iš jo formuojasi celiulitas – visiška nesąmonė, neturinti jokio pagrindo! Taigi valgykite sveikai!

6. Visi žalumynai(krapai, petražolės, kalendra, bazilikas ir kt.),

7. Špinatai.

Tai puikus šarminis maisto produktas, turtingiausias vitamino C šaltinis, turintis chlorofilo ir kitų naudingų medžiagų.

9. Salotos su galvomis ir lapais.

(kresai, kukurūzai, pekininiai kopūstai, pekininiai kopūstai, ledkalniai, salotos, mangoldai, laukinės salotos, arugula ir daugelis kitų rūšių).

Visų rūšių salotos yra mažai kaloringos šarminis maistas, turi didžiulį kiekį maistinių medžiagų (vitaminų, mineralų, mikroelementų, skaidulų).

10. Migdolų.

Tai vertingas „jaunystės“ vitamino šaltinis – vitaminas E (24 mg 100 g), aliejai, baltymai ir kt.

Vienintelis iš riešutų yra šarminis produktas.

11. Visų rūšių kopūstai (brokoliai, balti, spalvoti, Briuselio kopūstai ir kt.).

Turtingas skaidulų šaltinis, vitaminas C ir daug kitų sveikatai naudingų savybių.

12. Bulvė.

Paprastai virtos bulvės turi šiek tiek šarminę reakciją. Tačiau šviežiai spaustos bulvių sultys yra maistinių medžiagų ir mikroelementų sandėlis. šarminis maisto produktas turintis ženkliai šarminantį poveikį organizmui.

13. Visi grūdai turi gerą šarminę reakciją (net ir virti). GRŪDUS IŠPLOKITE!

14. Morkos.

15.Moliūgas.

Kvapusis moliūgas tiesiog pripildytas vitaminų. Taip pat yra vitamino C (askorbo rūgšties), kuris apsaugos nuo peršalimo, stiprins imuninę sistemą, B grupės vitaminų, kurie padės susidoroti su dirglumu, nuovargiu, nemiga, nemaloniais odos bėrimais (spuogeliais, spuogais ir kt.), „jaunystės“ vitaminų A ir E bei vitamino K (veikia kraujo krešėjimą), kurio kitose daržovėse praktiškai nėra. Dėl didelio reto vitamino T kiekio moliūgas yra geriausias riebių patiekalų ir mėsos garnyras, nes. vitaminas T apsaugo nuo nutukimo, prisideda prie geresnio sunkaus maisto pasisavinimo. Mitybos specialistai dėl šios naudingos savybės moliūgą rekomenduoja antsvorį turintiems žmonėms.svėrimas.

Moliūgų mylėtojams taip pat suteikiama gera veido spalva ir teigiama nuotaika dėl didžiulio geležies kiekio. Šis vienas iššarminis maistaspasmerkia jus sveikam gyvenimui!

16. Agurkai.

17. Runkeliai.

18. Ropė.

Šie šakniavaisiai yra galingi šarminis maistas. Taip pat ropės yra neabejotinas vitamino C kiekio lyderis (lyginant su citrina, apelsinu, kopūstu), turi daug fosforo ir sieros druskų, kurios dezinfekuoja kraują, turi antiinfekcinį poveikį, padeda sergant bronchitu, oda. ligų.

Jo vertė slypi itin retos medžiagos – gliukorafanino, turinčio stiprų priešvėžinį ir antidiabetinį poveikį.

Ropė yra dietinis produktas, nes. turi mažai kalorijų (35 kcal 100 g).

19. Arbūzas.

20. Avietės.

21. Mango.

22. Datos.

Tai viskas -.

Datulėse yra 15 rūšių druskų ir mineralų (tokių kaip varis, geležis,

natrio, fosforo, cinko, sieros, magnio ir kt.), 23 rūšių aminorūgštys, kurių nėra daugelyje vaisių, pantoteno rūgštis, skatinanti angliavandenių virškinimą, maistinės skaidulos ir selenas, mažinantys vėžio riziką, pektinas, fluoro, kuris apsaugo dantis nuo karieso. Datos nėra cholesterolio.

Vidutinis vienos datulės kalorijų kiekis yra 23 kcal. Tai puiki saldainių alternatyva vaikams ir suaugusiems.

23. Cukinijos.

24. Topinambas.

25. Kukurūzai .

Niekada nepirkite importuotų. Visi importuoti kukurūzai yra genetiškai modifikuotas produktas (GMO). Geriau pirkti vidaus (Rusija, NVS šalys) arba užsiauginti patiems.

26. Augaliniai aliejai nerafinuotasšaltas pirmasis spaudimas (alyvuogių, sėmenų, sezamų, graikinių riešutų, garstyčių ir kt.). Jie taip pat yra geri šarminis maistas.

27. Visų rūšių paprikos (saldus „bulgariškas“, aštrus „čili“ ir kt.)

Venkite importuotų produktų, kaip didelė GMO tikimybė.

28. Salierai.

29. Kriaušės(tiek šviežių, tiek džiovintų).

30. žolelių nuovirai(ramunėlių, liepžiedžių, lengvo erškėtuogių nuoviro, mėtos, melisos ir kt.).

Šių produktų šarminantis poveikis organizmui yra patikrintas ir įrodytas.

Prisiminti rūgščių-šarmų balansas- pagrindinė žmogaus užduotis kelyje į sveikatą!

podkachaysya-budzdorov.ru

Fiziologai atrado dar vieną daugelio žmogaus negalavimų priežastį – organizmo „rūgštumą“. Normaliam metabolizmui organizme būtina, kad rūgščių ir šarmų pusiausvyra kraujyje būtų palaikoma tam tikrose ir labai siaurose ribose.

Jei rūgšties joje yra daugiau nei reikia, tada, su krauju patekusi į skirtingus organus, ji ardo audinius, mažina fermentų aktyvumą, sukelia vėžinių ląstelių atsiradimą ir dauginimąsi. Siekiant sumažinti rūgšties koncentraciją organuose ir audiniuose, organizmas sulaiko vandenį, kuris dar labiau slopina medžiagų apykaitos procesus. Kraujui šarminti naudojami organizmo sukaupti mineralai – kalcis, natris, kalis, geležis, magnis. O tai apima visą eilę negalavimų: fizinį silpnumą ir nuovargį, sumažėjusį protinį aktyvumą ir nemigą, dirglumą ir depresines būsenas. Kalcio išplovimas iš kaulinio audinio sukelia sunkią ligą, kuri ypač paliečia smunkančias moteris – osteoporozę.

O kas veda į kūno „rūgštumą“? Visų pirma, tai racione vyrauja tokie produktai kaip mėsa, vištiena, žuvis, saldumynai, pasterizuoti pieno produktai, miltiniai gaminiai ir dribsniai. Antrasis rizikos veiksnys yra nesuderinamo maisto, pavyzdžiui, baltymų su angliavandeniais, vartojimas. Oksidatoriai yra daug konservantų ir maisto priedų, kurių gausu daugelyje šiuolaikinių produktų, daugiausia importuotų produktų, kurių galiojimo laikas yra ilgas.

Geriausias vaistas nuo acidozės – kasdien pietums valgomos didelės žalių daržovių salotos, o vakarienei – bent nedidelis kiekis žalumynų. Jūsų valgiaraštyje turi būti tarkuoti burokėliai ir morkos, smulkiai pjaustyti kopūstai, krapai, salierai, svogūnai ir česnakai. Labai naudinga valgyti jaunus žalius augalų ūglius, nepasterizuotą medų, žolelių užpilus, sojų padažą, jūros dumblius, kviečių gemalus ar kviečių gemalų papildus.
Du kartus per savaitę patartina sau rengti pasninko dienas, valgant tik žalias daržoves ir vaisius ar net vieną iš šių dienų apsiriboti sultimis. Beje, tai padės atsikratyti antsvorio.

Ir pabaigai dar vienas naudingas patarimas. Dauguma ankštinių ir grūdinių kultūrų, išskyrus grikius ir soras, normaliai verdant padidina kraujo rūgštingumą. Tačiau pamirkę ar išdygę jie įgauna šarminį poveikį. Žalius riešutus ir sėklas reikia pamirkyti pusvalandį prieš valgį, javus – pusvalandį prieš gaminant, ankštines – per naktį. Visas sėklas, grūdus ir ankštinius augalus galima paruošti iš anksto virti: pamirkyti valandą, tada išdžiovinti ir laikyti tamsioje vietoje.