Sveiki prenumeratoriai ir draugai!
Taigi mes laukėme, šiandien vėl noriu jus pradžiuginti neįprastai paprastais ir skaniais vieno saldžiarūgščio malonumo receptais. Tai apie serbentų uogienę. Ankstesniuose numeriuose šis klausimas jau buvo iškeltas, bet tik virti.
Nežinau kaip jūs, bet neįsivaizduoju savo rūsio be šio ruošinio. Juk tai padaryti nebus sunku. Ypač kai yra patikrintų receptų ir žingsnis po žingsnio viso darbo aprašymas.
Noriu priminti, kad serbentai yra juodi, raudoni ir net balti. Bet jis baltas, ten, kur gyvenu, nesu sutikęs. Jei paklausite, kuri skanesnė, tai, mano nuomone, visos šios veislės yra savaip geros. Bet skanėstai iš jų pasirodo kitokio skonio, tas, kuris tamsiai juodas, visada skanesnis už raudoną ar baltą. Raudonas atspalvis savotiškas, ne visiems patinka, švelnesnis ar pan. Kokie įspūdžiai, pasidalinkite, jei lengva?!
Kalbant apie patį gaminimą, iš esmės remdamiesi bet kokiu receptu, tikrai galėsite uždaryti stiklainius naudodami bet kokią serbentų veislę.
O kas bus vėliau, galite išsivirti želė savo mylimam namiškiui, dėti į ledus ir net sutepti viršūnes ar
Dar labai mėgstu maišyti morsikus ir kviesti svečius pas save, tokio gėrimo taip pat niekas neatsisakys. O jei praskiedi ne paprastu vandeniu, o dujomis, tai apskritai bus nepaprastai nuostabu! Pasirodo kaip du viename ir vėsus aromatingas skanėstas popietės užkandžiui, o atskiestas vandeniu – puikus vitaminingas gėrimas.
Prieš pradedant apibūdinti visus darbo etapus, verta paminėti, kad serbentų uogienė yra patiekalas, kuris visada bus puikus desertas ant jūsų stalo.
Juk galima ir taip, visada užpilti karšta arbata ir atsargiai šaukštu semti šį skanėstą. Jis su trupučiu rūgštelės ir daug vitaminų padės prisiminti nuostabias vasaros akimirkas. Ir jei pasikviečiate draugus ir merginas į savo namus, paprastai galite lengvai sujudinti. Būtent šis pyragas yra suteptas tokiu skanėstu.
Surenkite smagius susibūrimus ir puikiai praleiskite laisvalaikį! Ir tegul ši uogienė užima garbingą vietą jūsų rūsyje ant lentynos.
Dabar keli žodžiai apie patį paruošimą, šis receptas skirtas konfigūrai virti be vandens ir papildomos sterilizacijos, tai padės jam tapti tankesnės konsistencijos.
Paprastai visur visuose kulinariniuose šaltiniuose rašoma, kad granuliuoto cukraus proporcijos uogienėje yra vienas prieš vieną, bet galima dėti šiek tiek mažiau, kad būtų daugiau rūgštumo. Jei norite saldžiau, nenukrypkite nuo pagrindinių rekomendacijų. Aš asmeniškai paprastai darau nuo 1 iki 1,5, kad nesurūgčiau.
Mums reikės:
- juodieji serbentai - 1 kg
- granuliuotas cukrus - 800 g (su lengvu rūgštumu arba galite paimti 1,5 kg - pasirodys puiku)
Etapai:
1. Paimkite juodus „karoliukus“, kaip jie stebuklingai atrodo lėkštėje, žinoma, turiu omenyje serbentus. Patikrinkite, ar nėra supuvusių ar sugedusių uogų. Tada uogas nuplaukite naudodami nedidelį kiaurasamtį.
Svarbu! Jei uogų surenkama daug, darbą atlikite dalimis, nereikia iš karto visiškai nuplauti serbentų dideliame baseine.
2. Tada, naudodami bet kokį elektros prietaisą, susukite juodas uogas. Tai lengva padaryti naudojant maišytuvą arba mėsmalę. Gaukite sodrią masę.
Atkreipkite dėmesį! Turite pasiekti tokį rezultatą, visi vaisiai turi visiškai sprogti, kaip balionai.
3. Toliau šį mišinį reikia išspausti per tris penkis kartus sulankstytą marlę. Galite pasiimti bet kokią kitą medžiagą. Arba naudokite sietelį, bet su juo dirbti bus sunkiau, nes uogas teks sumalti šaukštu.
4. Išspauskite visas sultis ir išmeskite pyragą į kitą indą.
5. O dabar iš serbentų sulčių gaminame uogienę, kuri atrodys kaip želė. Norėdami tai padaryti, į skystį įpilkite granuliuoto cukraus. Ir padėkite ant viryklės vidutinę ugnį. Kai masė užvirs, sumažinkite nedidelį kiekį. Rekomenduojama virti apie pusvalandį ir maišant kas 3-5 minutes.
6. Prieš akis pamatysite, kad uogienė ims tirštėti, tačiau norimą konsistenciją pamatysite tik atvėsusi. Šaukšte jis atrodys, kad laikysis. Tai nesunku patikrinti, užlašinus lašelį ant lėkštės krašto ir palaukus porą minučių. Jei konsistencija jums netinka, virkite dar 10-15 minučių.
7. Tada švariu samčiu išpilstykite į sterilius stiklainius ir uždarykite metaliniais užsukamais dangteliais (arba savaime užsiveržiančiais). Dėl to, kad uogienė bus karšta ir atitinkamai stiklainis, patys dangteliai lengvai prisitrauks prie kaklo. Palaukite, kol jis visiškai atvės, ir nusiųskite ruošinius į rūsį saugojimui.
Receptas Penkios minutės, kaip juodųjų serbentų želė
Na, o mes tęsiame gaminimą, o šį kartą paimame seną receptą, patikrintą laiko ir visų šeimininkių patirties. Juk spalva išeina toks juodai bordo delikatesas, skonis sodrus, o įdėjus citrinos pajusite gaivų efektą.
Į šį delikatesą neatsitiktinai pridedama citrina, nes joje yra daug pektino, todėl uogienė tampa tanki. Jei gaminsite be citrinos, ji pasirodys šiek tiek plonesnė, tačiau skirtumo galite net nepastebėti.
Šį kartą noriu išrašyti dozę stiklinėse, tad manau, kad daugeliui šeimininkių ji bus labiau pažįstama.
Mums reikės:
- serbentai - 4 šaukštai.
- cukrus - 6 šaukštai.
- citrina - 0,5 vnt. (neprivaloma, puikiai veikia ir be jo)
Etapai:
1. Atlikite parengiamuosius darbus. Citriną užpilkite verdančiu vandeniu, o žievelę sutarkuokite smulkia tarka. Ir minkštumą, pašalindami visus kaulus, supjaustykite į nedidelį kubelį.
Serbentus nuplaukite tekančiu vandeniu ir surūšiuokite, jei atsiranda neprinokusių ir tankiai žalių uogų.
2. Tada suberkite granuliuotą cukrų, išmaišykite ir palikite pastovėti apie 30-60 minučių ir leiskite sultis. Tada gautą masę virkite dubenyje penkias minutes. Tai reikia daryti tik ant silpnos ugnies, kad uogienė nepriliptų prie sienų.
Eksperimentuokite. Aš dažniausiai vis tiek gaminu taip, nelaukiu penkių minučių, bet kai tik pamatau, kad cukrus visiškai ištirpo, iškart išjungiu ugnį ir supilu į stiklainius.
3. Kaip matote, mišinys prieš akis pradeda pūsti ir tampa tirštesnis. Supilkite šį penkių minučių karštą į stiklainius ir uždenkite dangteliais specialiu sujungimo raktu.
4. Tada patartina apversti talpas aukštyn kojomis ir patikrinti, ar nėra nuotėkio. Taip pat galite pakloti po antklode, kad šiluma tolygiai pasišalintų. Laikyti vėsioje vietoje, pavyzdžiui, šaldytuve.
5. Ir tada, esant bet kokiai progai, suvalgykite šį nuostabų desertą, išgerkite arbatos. Geros nuotaikos ir puikaus pasiruošimo!
Vaizdo įrašas, kaip pasigaminti serbentų uogienę žiemai
Jei nori sustiprinti imunitetą, tai pirmyn ir kaip sakoma su daina. O kad niūniuoti būtų smagiau, galima pažiūrėti ir filmą, kuriame viskas pasiekiama ir aiškiai parodyta. Toks apgaulingas lapas padės visur ir visada, net ir užmiestyje tokį stebuklą galite iš karto paruošti, jei staiga po ranka turėsite multivarką.
Rekomenduoju apžiūrėti, nes čia visai kitoks virimo būdas, paruošta uogienė perfiltruojama per kiaurasamtį ir tik tada iš jo gaminamas super skanėstas. Pasirodo, kelis kartus aplankyta, bet tai nereiškia, kad tai labai sunku. Visa tai daroma akimirksniu.
Pažvelkite į rezultatą, tarsi šeimininkė būtų įdėta želatinos ar pektino, kad būtų tankumas. Netikėk manimi, įjunkite mygtuką, linkiu sėkmės!
Kaip virti konfigūrą iš juodųjų ir raudonųjų serbentų sulčių
Na, ko gero, nėra nieko gražiau, kai imamos skirtingų atspalvių uogos, man irgi toks variantas glosto. Spalvų gama nuo to nenukenčia, o atvirkščiai – tik gražėja. Be to, kiekviena tokios uogos veislė turi savų privalumų, kuriuos sumaišius išeina puikiai! Taip, ir privalumai iš to, tik kartais daugiau.
Mums reikės:
- juodieji ir raudonieji serbentai bet kokiomis proporcijomis - 2 kg
- cukrus - 3 kg
- vanduo - 2 l
- citrinos sultys - 1 šaukštelis
Etapai:
1. Puodelyje ar dubenyje su skylutėmis nuplaukite juodas ir raudonas uogas. Tada atidžiai apžiūrėkite, ar nėra blogų ar supuvusių vaisių. Pašalinkite viską, kas nereikalinga.
2. Uogas užpilkite cukrumi (imkite tik pusę viso ingredientuose nurodyto kiekio) ir užvirinkite, o šis darbas turėtų būti atliekamas tik ant silpnos ugnies. Kai tik masė užvirs, galima iš karto išjungti ir supilti į stiklainius (tik tada cukrų reikia supilti iš karto), arba galima eiti kitu keliu.
3. Uogas sieteliu šaukštu arba specialia mašina sutrinkite taip, kad iš jų nutekėtų visos sultys ir išeitų be sėklų ir odelių. Gerai išspauskite, tada minkštimą galima naudoti pyragams arba iš jo virti.
4. Suberkite likusį granuliuotą cukrų ir išmaišykite. Supilkite porą šaukštų citrinos sulčių, kad suteiktumėte šiek tiek citrusinių vaisių.
5. Ir vėl, kaip atspėjote, atneškite uogienę iki šnypštimo ir burbuliukų. Kai tai atsitiks, virkite dar 5-10 minučių. Jis gali būti šiek tiek ilgesnis, kad neišeitų per skystas.
5. Supakuoti į sterilizuotus stiklinius indus, geriausia imti pusės litro ar litro stiklainius. Uždenkite dangteliais ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros.
Nepamirškite sau pasilikti skanėstų vazoje, kad šiandien galėtumėte išbandyti šį šaunų desertą ir pavaišinti savo močiutę ar mamytę. Gero apetito!
Atrodo dieviškai, ką tu sakai? Puiku, ar ne?
Raudonųjų serbentų uogienė be sėklų ir be odelių – receptas žiemai
Iš principo ir ankstesnis variantas buvo kaip tik toks, nes konfigūra buvo gaminama daugiausia iš sirupo, o ši bus gaminama iš raudonųjų serbentų, o citrinos nebus dėta.
Tikiuosi, kad būtent su šia instrukcija, net jei esate pradedantysis, būtinai susitvarkykite. Svarbiausia susirasti didelį kibirą uogų, manau, su tuo susitvarkysi, jei turi savo sodą, arba nueini į turgų, į turgų ir pirk iš močiučių.
Svarbu, kad vaisiai būtų tik nuskinti, o ne porą dienų stovėtų kibire, tai tik pakenks gatavam patiekalui, vėliau uogienė tikrai rūgs ir supelija.
Na, o jei turite klausimų, mieli svečiai ir draugai, rašykite pastabas žemiau, mielai į juos atsakysiu.
Mums reikės:
- raudonieji serbentai - 500 g
- cukrus - 500 g
Etapai:
1. Uogas pamirkykite vandeniu, visos šakelės ir pagaliukai plauks. Išimkite juos, verčiau perkoškite per kiaurasamtį.
2. Čia tai ryškūs karoliukai, dovanoti pačios gamtos.
3. Dabar sudėkite juos į indą, kuriame gaminsite konfigūraciją. Tai gali būti samtelis ar nedidelis puodas, taip pat emaliuotas dubuo.
4. Dabar paimkite trintuvą ir įjunkite, sumalkite, sutrinkite į tyrę.
6. Dabar svarbiausias darbas, įkaitinkite viryklę į vidutinį režimą, perkelkite puodą ir kepkite, kai pasirodys burbuliukai apie 5-10 minučių. Daugiau nepatariu, nes kuo ilgiau verdate, tuo mažiau išlieka vitaminų ir maistinių medžiagų.
Virimo metu susidarys putos, pašalinkite jas kiaurasamčiu.
Masė visai neturi atvėsti, sudėkite tiesiai į verdantį pavidalą į gerai išplautus stiklainius ir užkimškite švariais dangteliais. Perkelkite aukštyn kojomis ir apvyniokite kailiniais. Leiskite atvėsti vieną dieną, tada nuleiskite į rūsį ilgalaikiam saugojimui. Linksmų pasiruošimų!
Raudonieji serbentai sutarkuoti su cukrumi nevirinant
Puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sveiką gyvenimo būdą. Juk būtent toks žavesys, kuris visai nepatiekiamas, išsaugo vitaminą C. Ir, kaip žinia, padeda apsisaugoti nuo virusinių infekcijų.
Mums reikės:
- raudonieji ir juodieji serbentai - 1 kg
- granuliuotas cukrus - 1,2 kg
Etapai:
1. Uogas nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu. Tada nuleiskite skystį į kriauklę.
2. Perkelkite vaisius į trintuvo arba virtuvinio kombaino dubenį ir sutrinkite su cukrumi. Galite naudoti sovietinį metodą, sutraiškyti su traiškytu. Iš karto pamatysite, kad išsiskiria daug saldaus sirupo.
3. Šioje formoje supilstykite į stiklainius ir dėkite į šaldytuvą arba šaldiklį. Žinoma, šaldytuve tokios uogienės ilgai laikyti negalima, tačiau šaldiklyje jis išstovės 1-1,5 metų.
Jei gaminate ruošinį šaldikliui, tuomet geriau imkite maistinius plastikinius indus, o ne stiklinius indus, nes esant minusinei temperatūrai jie gali įtrūkti.
4. Nepamirškite išbandyti, kas iš viso to išėjo. Labai skanu ir kvapnu, labiausiai su arbata, jei ant stalo dar yra šviežios duonos ar kokios duonos.
Serbentų uogienės su želatina receptas žingsnis po žingsnio
Ir vėl kitas variantas, kuris nusipelno jūsų dėmesio. Pažiūrėkite į paveikslėlį, kaip šis mišinys vilioja, atrodo žavingai. Kadangi šioje versijoje naudojamas želė panašus elementas, būtinai pabandykite virti!
Mums reikės:
- cukrus - 1 kg
- paruoštas serbentų sirupas (kaip pasigaminti žiūrėkite žemiau) - 1 kg
- želatina
Etapai:
1. Paimkite raudonąjį serbentą ir svarstyklėmis išmatuokite lygiai 1 kg. Ir būtinai nuplaukite, sutrinkite bulvių grūstuve ar kokiu nors elektros prietaisu, pavyzdžiui, naudokite mėsmalę ar sulčiaspaudę. Blenderis puikiai sulaužo uogas, o žievelės ir kaulų nelieka nė pėdsako.
2. Mišinį pertrinkite per virtuvinį sietelį. Tortas turi išeiti beveik sausas. Iš 1 kg pyrago uogų išėjo 300 g, ir 700 g sulčių. Į sirupą įpilkite granuliuoto cukraus ir želatinos. Išmaišykite. Leiskite pastovėti ir porą minučių brinkinkite želatiną.
3. Uždėkite ant viryklės ir troškinkite ant silpnos ugnies. Nedelsdami išjunkite, kai tik skystis užvirs.
4. Išpilstykite į stiklainius, kurie iš anksto sterilizuojami kartu su dangteliais, taip pat nepamirškite apie piltuvą ir kaušą.
5. Uždėkite dangčius ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Pasiruošimas žiemai paruoštas! Valgyk dėl sveikatos!
Tai viskas man. Linkiu jums rasti tinkamą receptą iš šios kolekcijos ir jis taps jūsų mėgstamiausiu ir patikrintu. Būtinai išvirkite uogienę ar serbentų uogienę ir visus vaišinkite su džiaugsmu! Gero apetito!
Linkiu visiems saulėtos dienos ir puikaus savaitgalio! Ate.
Pagarbiai Jekaterina Mantsurova
Ar jums patinka įvairios uogų uogienės? Tuomet tikrai turėtumėte išbandyti tuos, kuriuos šiandien jums paruošėme. Čia rasite ne vieną, ne du ir net tris receptus. Pasirinkite tą, kuris jums patinka labiau nei kiti, pabandykite nustebinti savo receptorius kažkuo neįprastu.
Paruošti kelis stiklainius uogienės užtruksite labai mažai laiko. Maksimalus laikas yra viena valanda ir penkiolika minučių. Ar daug tokio deserto yra jūsų sandėliuke? Taip, ir ne vienoje kopijoje! Greitai pradėkite su mumis.
Bendrieji rengimo principai
Norint gaminti uogienę, tereikia žinoti, kaip išsirinkti serbentus. Tai visai nesunku, tik reikia būti atsargiems ir reikliam. Juk jūs, kaip ir kiti, nenorite išmesti pinigų „į kanalizaciją“ už netinkamą prekę?
Patariame uogas pirkti iš tų, kurie tikrai jas augino tikras ir natūralias. Dažniausiai tai būna vyresnio amžiaus žmonės. Jų prekes galima ne tik pamatyti, bet ir užuosti, kaip sakoma, paliesti. Uogos turi skaniai kvepėti ir skonis rūgštokas. Rinkitės tankius, sveikus ir šviežius serbentus, ir viskas tikrai pasiteisins!
Raudonųjų serbentų žieminė uogienė
Maisto gaminimo metas
kalorijų 100 gramų
Klasikinė visų mėgstamos raudonųjų serbentų uogienės versija yra priešais jus. Mes padėsime jums jį paruošti vos per kelias minutes. Tai labai paprasta ir skanu.
Kaip gaminti:
Patarimas: vietoj antklodžių galite naudoti rankšluosčius, megztinius, megztinius – bet kokius šiltus ir tūrinius daiktus.
Žieminis saldus su želatina
Jei jums labiau patinka tiršta ir želė primenanti raudonųjų serbentų uogienė, gaminkite pagal šį receptą. Čia mes naudojame želatiną, kad pasiektume labai norimą serbentų uogienės konsistenciją.
Kiek laiko – 6 valandos ir 30 minučių.
Koks yra kalorijų kiekis - 191 kalorija.
Kaip gaminti:
- Pirmiausia surūšiuokite uogas, pašalinkite visas šakeles ir lapus;
- Kai lieka tik sveiki ir tankūs, nuplaukite juos tekančiu vandeniu;
- Kitas, jums reikia nužudyti į vienalytę masę maišytuve arba per mėsmalę;
- Sumaišykite želatiną su cukrumi ir supilkite ten susmulkintą masę;
- Išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą dviem valandoms;
- Pasibaigus laikui, išimkite masę, išmaišykite ir grąžinkite į šaldytuvą dar keturioms valandoms;
- Pasibaigus laikui, perkelkite masę į viryklę ir įjunkite mažą ugnį;
- Užvirinkite, bet jokiu būdu neužvirinkite, kitaip želatina nustos veikti. Jei per tą laiką cukrus nespėjo išsisklaidyti, leiskite masei atvėsti, tada vėl pašildykite taip pat;
- Karštą uogienę išdėliokite stiklainiuose, susukite ir padėkite „po kailiu“.
Patarimas: želatiną galima pakeisti agaru-agaru, pektinu ir net nedideliu kiekiu sodos.
Uogų bomba stiklainiuose
Čia deriname iš karto dviejų rūšių uogas – agrastus ir, žinoma, raudonuosius serbentus. Ar žinojote, kad derindami saldų ir rūgštų, visada gaunate kažką nepaprastai skanaus?
Kiek laiko – 55 min.
Koks yra kalorijų kiekis - 189 kalorijos.
Kaip gaminti:
- Rūšiuokite agrastus, kad liktų tik šviežios ir sveikos uogos;
- Išdžiovinkite jas padėdami ant sausų servetėlių arba švaraus rankšluosčio;
- Supilkite agrastus į maišytuvo dubenį ar dubenį, sutrinkite panardintu trintuvu;
- Supilkite masę į puodą, užpilkite vandeniu ir suberkite cukrų;
- Padėkite ant ugnies, užvirkite, nepamirškite maišyti;
- Virinama penkiolika minučių;
- Per tą laiką išrūšiuokite serbentus, pašalinkite šakeles ir atsikratykite blogų uogų;
- Kai agrastai jau ruošiasi ketvirtį valandos, suberkite į jį serbentus;
- Virkite masę tiek pat laiko, nepamiršdami maišyti;
- Įpilkite citrinos rūgšties, išmaišykite ir supilkite į stiklainius.
Patarimas: vietoj cukraus galite naudoti medų. Jūs gausite naudingesnę ir neįprastą uogienę pagal skonį ir aromatą.
Lengvas būdas pasigaminti skanėstų iš uogų
Jei nuolat esate darbe, visą laiką užsiėmę ir niekam neužtenka laiko, bet vis tiek norite raudonųjų serbentų uogienės, siūlome virti lėtoje viryklėje.
Koks yra kalorijų kiekis - 162 kalorijos.
Kaip gaminti:
- Rūšiuoti serbentus, atsikratyti blogų uogų;
- Nuimkite šakas, nuplaukite uogas ir supilkite jas į multivarkos dubenį;
- Supilkite vandenį ir virkite po dangčiu dvidešimt minučių 100 laipsnių temperatūroje;
- Po to dubenėlio turinį supilkite į dubenį, atvėsinkite;
- Užmuškite masę maišytuve ir perpilkite per sietelį;
- Į gautą tyrę įpilkite cukraus, grąžinkite į lėtą viryklę;
- Nustatykite dvidešimt minučių uogienės režimu, tada iš karto supilkite į stiklainius.
Uogų malonumas su vyšnia
Tikriausiai manote, kad sumaišę raudonuosius serbentus ir vyšnias gausite ne uogienę, o kažkokią neįtikėtinai rūgštoką masę. Šiek tiek klystate, nes cukrų naudojame tik tam, kad iš vyšnių ir raudonų uogų gautume tikrą uogienę.
| INGRIDIENTAI | KIEKIS |
|---|---|
| vyšnia | 1,2 kg |
| cukraus | 1,4 kg |
| serbentų | 0,8 kg |
Kiek laiko – 1 valanda ir 10 minučių.
Koks yra kalorijų kiekis - 193 kalorijos.
Kaip gaminti:
- Vyšnias nuplaukite, uogas šiek tiek nusausinkite;
- Tada juos išrūšiuokite, palikdami tik sveikus vaisius;
- Sulaužykite juos į pusę, išimkite kaulus;
- Sulenkite uogų puseles į puodą;
- Rūšiuoti serbentus, išmesdami blogas uogas ir šakeles su lapais;
- Supilkite į vyšnią puode;
- Supilkite pusę stiklinės vandens, uždėkite ant ugnies ir virkite maišydami penkiolika minučių;
- Per tą laiką uogos taps minkštos, jas reikia atvėsinti;
- Atvėsusią masę pertrinkite per sietelį, kad gautumėte vienalytę tyrę;
- Įpilkite į jį cukraus, sumaišykite ir padėkite ant viryklės;
- Užvirinkite ir maišydami virkite dešimt minučių;
- Iš karto supilstykite į stiklainius, susukite ir pasukite po antklodėmis.
Patarimas: stiklainius reikia apversti aukštyn kojomis, kad dangteliai nenupūstų nuo karšto oro, susidarančio sluoksnyje tarp uogienės ir dangtelio.
Subtilus uogienė kaip desertas
Pagal šį receptą gaminsime raudonųjų serbentų uogienę be kauliukų. Tikras uogų malonumas, kuriame niekas nesutrukdys pajusti tikro skonio!
| INGRIDIENTAI | KIEKIS |
|---|---|
| uogos | 2 kg |
| cukraus | 1,6 kg |
Kiek laiko – 1 valanda ir 5 minutės.
Koks yra kalorijų kiekis - 201 kalorija.
Kaip gaminti:
- Išrūšiuokite uogas, išmeskite visas blogas, palikite tik sveikas ir tankias;
- Išmeskite ir šakeles bei lapus, serbentus suberkite į dubenį;
- Nuplaukite tekančiu vandeniu ir supilkite į maišytuvą;
- Sumalkite iki vientisos masės;
- Gautą masę šaukštu ar mentele pertrinkite per sietelį;
- Į tyrę, kuri pasirodė sietelio gale, įpilkite cukraus;
- Uždėkite ant minimalios ugnies ir virkite septynias minutes maišydami;
- Po to uogienę atvėsinkite, tada vėl užvirinkite;
- Antrą kartą virkite dešimt minučių, vėl atvėsinkite;
- Trečią kartą virkite penkiolika minučių ir iš karto supilkite į mažus indus.
Patarimas: jei norite tirštesnės uogienės, įdėkite šiek tiek želatinos arba pektino.
Jeigu ketinate uogienę dėti į mažus stiklainiukus, patariame dėti į mažas lėkštes, kurias galėtumėte pakelti ir patys nesudeginti. Be to, viskas, kas varva pro šalį, taip pat nebus lėkštėje.
Norėdami įgauti neįprastesnį uogienės skonį, įberkite į ją dažniausiai naudojamų prieskonių. Tai gali būti vanilės ankštys, cinamonas, gvazdikėliai, žvaigždanyžius, muskato riešutas, kardamonas ir pan.
Jei uogienė pateko ant stiklainio kaklelio, jį reikia nuvalyti, kad dangtelis būtų tolygiai šviesus ir nepraleistų oro. Priešingu atveju jūsų uogienė labai greitai suges.
Norėdami nustatyti, kokios konsistencijos bus būsima uogienė, turite šiek tiek lašinti ant lėkštės. Dėl to, kad šalta, uogienė iš karto grįš į įprastą formą. Tai tinka tiems, kurie, pavyzdžiui, mėgsta tirštos uogienės ir nežino, ar reikia dėti daugiau želatinos, ar ko jau užtenka. Kad eksperimentas būtų kuo tikslesnis, galite užšaldyti plokštelę, kad ji būtų dar šaltesnė.
Vietoj cukraus į uogienę galima dėti medaus. Skonis nebus toks kaip įprastas, tačiau žinokite, kad būtent šį skonį galima laikyti natūraliu, kaip ir aromatą. Bet tai tik su sąlyga, kad medus yra natūralus.
Tokia uogienė tinka ir kaip pyragų, kepinių, pyragų, kukulių ir kitų miltinių gaminių įdaras. Jie gali užpildyti blynus arba patiekti su blynais. Galima dėti į arbatą arba valgyti šaukštu peršalimo metu. Raudonųjų serbentų uogienė – universalus, skanus ir sveikas produktas.
Raudonasis serbentas yra 1,5–2 m aukščio krūmas, sezono metu išmargintas ryškių rubino uogų kekės. Dėl savo nepretenzingumo ir didelio atsparumo šalčiui serbentai mūsų platumose itin populiarūs. Be išorinio grožio, šios mažos uogos, turinčios būdingą „rūgštumą“, yra tikras naudingų mikroelementų ir vitaminų sandėlis. Jūs negalite supainioti raudonųjų serbentų skonio su niekuo - o tai yra askorbo rūgštis, būtina normaliam kūno funkcionavimui. Be to, uogose yra vitamino B, kuris laikomas „apsauga nuo streso“. Na, o vitaminai E ir D padeda sulėtinti odos senėjimą ir užkirsti kelią raukšlių susidarymui. Raudonuosius serbentus žiemai galima skinti bet kokia forma – kaip tradicinę uogienę ir be virimo, su cukrumi ir be šio saldaus ingrediento. Taigi, iš šių rūgščių uogų gaminami puikūs uogienės, drebučiai, padažai, kompotai ir kiti kulinariniai šedevrai. Šiandien mes apsvarstysime ne tik laiko patikrintus, bet ir naujus šios raudonos uogos ruošinių receptus.
Raudonųjų serbentų želė žiemai - paprastas receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis
Uogų ar vaisių želė išties universalus produktas – jo dedama į pyragus, kokteilius, ledus. Ir kaip „nepriklausomas“ desertas, šis delikatesas jau seniai išpopuliarėjo tarp vaikų ir suaugusiųjų. Juk raudonųjų serbentų želė ne tik sveika, bet ir nekaloringa, vadinasi, puikiai tiks dietos mėgėjams. Paruoškite žiemai kelis stiklainius šio ryškaus gražaus skanėsto ir šaltuoju metų laiku būsite patikimai aprūpinti vitaminais. Mūsų žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis padarys derliaus nuėmimo procesą kuo aiškesnį ir paprastesnį. Išbandykite ir mėgaukitės skoniu!
Raudonųjų serbentų želė ingredientai:
- raudonieji serbentai - 1 kg
- cukrus - 1 kg
- vanduo - mažas puodelis
Žingsnis po žingsnio raudonųjų serbentų želė nuėmimo aprašymas:
- Uogas reikia išrūšiuoti, išvalyti nuo šiukšlių ir nuplauti po tekančiu vandeniu. Išmatuojame 200 ml vandens ir dedame ant ugnies, kol užvirs. Tada serbentus dedame į verdantį vandenį ir verdame penkias minutes ant silpnos ugnies, nepamirštant nuolat maišyti. Kai tik uogos pradeda sprogti ir išleisti sultis, laikas šaudyti.
- Išvirusius serbentus ištriname per sietelį, kurį dedame virš dubens ar kito indo. Jei sietelyje liko daug išspaudų, iš jų galima ruošti kompotą ar naminį vyną.
- Išspaustas sultis supilkite į didelį puodą, suberkite cukrų ir padėkite ant vidutinės ugnies. Užvirinkite ir virkite 15 minučių, neuždarydami dangčio – kad išgaruotų skysčio perteklius (apie 1/3 pradinio tūrio). Virimo metu sultys neturėtų „užvirti“, kad nebūtų sunaikintos stingstančios medžiagos.
- Paruoštą karštą želė supilkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir susukite. Kol stiklainiai visiškai atvės, juos reikia apversti aukštyn kojomis, o tada nešti į sandėliuką. Dėl to serbentų želė yra tiršta, „šventinė“ ryškiai raudona spalva. Ir koks skonis!
Raudonųjų serbentų uogienė be virimo - derliaus nuėmimo žiemai receptas
Serbentų uogienė be virimo visiškai išlaiko puikų skonį ir gydomąsias savybes. Žiemą užtenka kasdien išgerti šaukštą tokios nuostabios priemonės ir organizmas gaus puikų vitaminų „užtaisą“. Skrudinta duona ar blyneliai su raudonųjų serbentų uogiene bus puikūs pusryčiai, kurie ne tik pasotins, bet ir nudžiugins. Atraskite gabalėlį vasaros – pasinaudokite mūsų receptu gamindami uogienę žiemai!
Būtini ingredientai serbentų džemui gaminti žiemai:
- raudonųjų serbentų uogos - 1 kg
- granuliuotas cukrus - 2 kg
Raudonųjų serbentų uogienės receptas žingsnis po žingsnio:
- Kruopščiai nuplaukite serbentus ir išdžiovinkite.
- Paruoškite uogų tyrę – mėsmale arba blenderiu.
- Norint gauti vienodesnę konsistenciją, masę reikia pertrinti per sietelį.
- Į gautą mišinį įpilkite cukraus ir maišykite, kol jis visiškai ištirps.
- Serbentų uogienę išdėliojame į sterilizuotus stiklainius ir uždarome nailoniniais dangteliais. Toks ruošinys iki žiemos laikomas tik šaldytuve. Greita, skanu ir sveika!
Paprastas raudonųjų serbentų receptas žiemai be cukraus
Tarp daugelio sezoninių ruošinių žiemai labai populiarios šaldytos uogos. Raudonieji serbentai, dedami į šaldiklį, žiemą tikrai pravers gaminant pyragus, kepinius, verdant kompotą iš šviežių uogų. Jei turite mėlynių, idealiai tiks šaldytų uogų lėkštė be cukraus. Palepinkite save „gyvais“ vitaminais – mūsų receptas itin paprastas ir greitas!
Ingredientai derliaus nuėmimui žiemai be cukraus:
- raudonieji serbentai - kiek valgyti
Žingsnis po žingsnio raudonųjų serbentų be cukraus recepto žiemai aprašymas:
- Uogas nuvalome nuo šakelių ir lapų. Nuplaukite po tekančiu vandeniu ir palikite išdžiūti.
- Plastikiniai indai, konteineriai ir kiti konteineriai idealiai tinka saugojimui. Tam naudojami net paprasti plastikiniai maišeliai. Džiovintas uogas išdėliojame į švarius dubenėlius, o atsargas dedame į šaldiklį.
Dabar žiemą po ranka visada turėsite sveikų šviežių uogų, kurias tereikės atšildyti ir panaudoti. O džiovinimo dėka uogos taps sveikos ir bus lengvai atskirtos viena nuo kitos.
Raudonieji serbentai žiemai su cukrumi - uogienės receptas lėtoje viryklėje
Raudonųjų serbentų uogienės gaminimas lėtoje viryklėje užtruks vos kelias minutes, o rezultatas nustebins ir pradžiugins net išrankiausius gurmanus. Be to, dėl trumpo terminio apdorojimo uogose išlieka nemaža dalis maistinių medžiagų. Uogų uogienė su pridėtu cukrumi žiemai ruošiama pagal paprastą receptą – svarbu tik ištirti multivarkos veikimo režimus.
Serbentų uogienės lėtoje viryklėje recepto ingredientų sąrašas:
- raudonieji serbentai - 0,5 kg
- cukrus - 1 puodelis
Žingsnis po žingsnio vadovas, kaip gaminti raudonųjų serbentų uogienę žiemai:
- Šviežiai nuskintas uogas išvalome nuo šakelių, nuplauname, išdžioviname.
- Sulčiaspaude išspauskite serbentų sultis.
- Tada su įprasta stikline išmatuojame sulčių kiekį ir dedame cukrų – proporcijos lygios.
- Į lėtą viryklę įdėkite dubenį su sultimis ir cukrumi. Norėdami gauti uogienę, nustatykite režimą „Sriuba“ arba „Troškinys“ – atitinkama funkcija pasirenkama atsižvelgiant į virtuvės prietaiso modelį.
- Po 30 minučių gatavą uogienę supilstykite į stiklainius, kuriuos reikia susukti ir padėti atvėsti. Laikom vėsioje vietoje.
Raudonųjų serbentų paruošimas žiemai - vaizdo receptas
Skanų raudonųjų serbentų želė visai nesunku paruošti – visas procesas detaliai parodytas vaizdo įraše.
Raudonieji serbentai žiemai puikiai užpildys sezoninį vitaminų ir mikroelementų trūkumą. Raudonųjų serbentų gaminimo receptų yra daug – tradicinės uogienės su cukrumi ir be jo, uogienės, drebučiai, šaldytos uogos be virimo. Nuostabiai skanus ir sveikas skanėstas!
Vasaros įkarštyje galėsite mėgautis šviežiais raudonaisiais serbentais. O norint šių uogų skoniu mėgautis ištisus metus, reikėtų jas ne tik šaldyti, bet ir virti verdant su cukrumi. Taigi gaunami nuostabūs desertai uogienės, marmelado, konservų, želė pavidalu. Kartu su bet kokiu kremu tokia uogienė gali būti pyragų, pyragaičių įdaras, pyragų ir grietinės sluoksnis.
Prieš pradėdami gaminti šį skanėstą, turėtumėte kruopščiai paruošti nuskintą derlių. Išrūšiuojame serbentus, nuimame šakas, nuplauname vandeniu. Kad uogos sprogtų, pavirkite jas 1-2 minutes nedideliame kiekyje vandens ir gerai pertrinkite per sietelį, išmeskite odelę ir sėklas. Emaliuotame dubenyje 20 minučių virkite uogų tyrę, įpilkite 1 kg cukraus (1,5 kg serbentų) ir maišydami, kad nesudegtų, virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Virimo metu pašalinkite susidariusias putas. Karšta uogiene pripildome sterilizuotus stiklainius, užkimšame ir uždengiame antklode, kol visiškai atvės. Uogienę galite virti neišimdami sėklų, o uogas tiesiog sumalkite mėsmale. Emaliuotame dubenyje ant silpnos ugnies ištirpinkite 0,5 kg cukraus 250 ml vandens. Tada supilkite serbentų tyrę ir gerai išmaišę virkite 5 minutes. Atidėkite visiškai atvėsti 2-3 valandoms. Kartokite procedūrą 3-4 kartus, kol uogienė taps tiršta. Karštą desertą išdėliojame į stiklainius ir sandariai užkemšame, viršų uždengiame šilta antklode.
Raudonųjų serbentų uogienė gali būti naudojama kaip savarankiškas desertas, ji puikiai dera su ledais, suflė, kokteiliais ir jogurtais. Toks uogienė gali būti puikus priedas prie konditerinių kepinių, vaisių salotų, varškės troškinių, blynų ir blynų. Skanų, sveiką ir gražią uogienę nesunku pasigaminti namuose.
Uogų mėgėjams puikus pasirinkimas derliaus nuėmimui žiemai ar įdarui kepimui bus raudonųjų serbentų apdaras. Jo paruošimas yra labai paprastas, o svarbiausia - išsaugomos naudingos savybės. Raudonieji serbentai turi savybę – gerai želia, nes juose yra daug pektino.
Kaip pasigaminti raudonųjų serbentų konfigūraciją?
Norėdami pagaminti skanų serbentų konfigūraciją, turite atsižvelgti į kai kuriuos niuansus:
- Prieš verdant raudonųjų serbentų uogas reikia surinkti. Nereikia imti tik prinokusių vaisių, galima naudoti ir neprinokusius, juose dar daugiau pektininių medžiagų.
- Norėdami pradėti, uogas reikia kruopščiai nuplauti. Stipriai spausti nereikėtų, nes serbentų odelė plona ir gali ištekėti sultys.
- Norėdami greitai išdžiovinti uogas, turite jas padėti ant sauso rankšluosčio. Tada iš jų reikia spausti sultis, lengviausias variantas – sulčiaspaude.
- Tada į sultis lygiai dedama cukraus, santykis 1:1.
- Ruošinys dedamas ant ugnies, įpilamas nedidelis kiekis vandens ir virinamas, kol cukrus visiškai ištirps.
- Serbentai verdami tol, kol ant šaukšto paviršiuje neliks pėdsakų.
- Raudonųjų serbentų padažas paruoštas, atvėsęs taps dar tirštesnis. Jis turi būti karštas supilamas į sterilizuotus stiklainius ir užsukamas sandariu dangteliu. Jei konfigūracija padaryta teisingai, ji sustings.
Raudonųjų serbentų receptas žiemai
Želė skanėstas, kuris taps nepamainomas šaltais vakarais, yra raudona konfigūracija. Kad nepakenktų serbentų vaisiams, jis nulūžta kartu su šakelėmis, ruošiant jų sudedamąsias dalis jie išmetami. Iš nurodyto komponentų skaičiaus išeis 300 ml saldumo.
Ingridientai:
- serbentai - 1 kg;
- cukrus - 1 kg.
Maisto gaminimas
- Nuplaukite uogas ir nusiųskite su trupučiu vandens pasikaitinti ant nedidelės ugnies.
- Kai praeina 5 minutės, uogos nukeliamos nuo ugnies ir pertrinamos per sietelį. Minkštimas išmetamas arba įpilamas į gautas sultis.
- Įpilkite cukraus santykiu 1: 1. Gauta masė sumaišoma ir dedama ant viryklės, kol cukrus visiškai ištirps.
- Karštas mišinys išpilstomas į stiklainius ir sutirštėja laikant raudonųjų serbentų konfigūrą.
Serbentų padažas su želatina
Raudonųjų serbentų konfigūrą su želatina paruošti labai paprasta, jai pagaminti naudojami tik 3 ingredientai. Serbentų uogos nulupamos ir nuplaunamos, visas vanduo turi palikti jas. Confiture yra saldžiarūgščio skonio ir sodrios raudonos spalvos. Jis gali būti naudojamas kaip priedas prie arbatos arba kaip gurmaniškų patiekalų užpilas.
Ingridientai:
- serbentai - 1 kg;
- cukrus - 1 kg;
- želatina - 1 paketėlis.
Maisto gaminimas
- Uogas suberkite į puodą su virintu vandeniu ir pavirkite 1 minutę.
- Tada serbentus atvėsinkite ir susmulkinkite trečią dalį. Iš sutrintų uogų nukoškite sultis, šis skystis sumaišomas su likusiomis uogomis ir uždedamas ant ugnies.
- Virkite 5 minutes ir atvėsinkite.
- Įdėkite želatiną ir vėl užvirinkite.
- Baigiant virti suberti cukrų ir pavirti dar 5 min.
- Į želė panašų desertą supilstykite į sterilizuotus stiklainius.
Serbentų konfigūra su gelfix
Norint labai greitai pagaminti raudonųjų serbentų konsistenciją, recepte gali būti pridėta gelfix. Ši pektino pagrindo medžiaga ženkliai pagreitina gaminimo procesą, iš jos itin greitai galima pagaminti želė primenantį desertą. Tuo pačiu metu nėra jokių abejonių, kad konfigūracija tikrai sustings.
Ingridientai:
- serbentai - 1 kg;
- cukrus - 1 kg;
- gelfix - 2 šaukštai. l.;
- vanduo - 10 ml.
Maisto gaminimas
- Gelfix užpilkite vandeniu, kad išbrinktų.
- Uogas nuplaukite, rūšiuokite ir apibarstykite cukrumi.
- Uždėkite ant nedidelės ugnies ir virkite kelias minutes po užvirimo.
- Atvėsinus uogas, paverskite jas tyrelės konsistencijos.
- Įpilkite gelfix, padėkite ant ugnies, kol užvirs. Supilkite karštą prinokusių raudonųjų serbentų konfigūrą į stiklainius ir susukite.
Raudonųjų ir baltųjų serbentų konfigūracija
Be galo įdomu paruošti serbentų konfigūrą, kurios recepte yra ir baltos uogos. Abi šios rūšys gali būti naudojamos lygiomis dalimis. Pektino medžiagų kiekiu balta uoga nenusileidžia savo raudonajai giminaitei. Virimo proceso pabaigoje konsistencija taip pat bus želė konsistencijos.
Ingridientai:
- juodieji serbentai - 0,5 kg;
- baltieji serbentai - 0,5 kg;
- cukrus - 1 kg.
Maisto gaminimas
- Uogas nuplaukite, susmulkinkite trintuvu, išspauskite sultis.
- Įpilkite cukraus ir padėkite ant ugnies, kol jis visiškai ištirps.
- Karštą baltųjų ir raudonųjų serbentų konfigūrą supilstyti į sterilizuotus stiklainius, užkimšti dangteliais ir apversti.
Raudonųjų ir juodųjų serbentų konfigūracija
Kitas populiarus būdas – serbentų konfigūravo gaminimas, kurio receptas žiemai apima dviejų rūšių uogas: juodąsias ir raudonąsias. Jis savo naudingosiomis savybėmis nenusileidžia bet kokios rūšies konfigūracijai ir įgauna neįprastų bei sodraus skonio savybių.
Ingridientai:
- juodieji serbentai - 0,5 kg;
- baltieji serbentai - 0,5 kg;
- cukrus - 1 kg.
Maisto gaminimas
- Uogas nuplaukite, išspauskite iš jų sultis.
- Įpilkite smėlio ir laikykite ant ugnies, kol ištirps.
- Padėkite konfigūraciją ant krantų.
Serbentų ir aviečių konfigūracija
Kad virtas skanėstas turėtų dar ilgesnį gydomųjų savybių sąrašą, į jį galima įdėti aviečių. Receptas, kaip pagaminti, yra labai greitas ir leis jums gauti neįtikėtinai skanų patiekalą. „Confiture“ savo savybes ir skonį išlaiko 1 metus, todėl galima saugiai ruošti žiemai.
Ingridientai:
- avietės - 500 g;
- serbentai - 200 g;
- želatina - 15 g;
- cukrus - 800 g.
Maisto gaminimas
- Uogas nuplaukite ir sumaišykite. Padarykite tyrelę.
- Želatina ir 2 valg. l. į uogų masę suberkite cukrų.
- Uždėkite ant ugnies ir užvirinkite, tada suberkite visą cukrų. Palaikykite kelias minutes ant ugnies ir atvėsinkite.
- Supilkite į bankus.
Raudonųjų serbentų padažas lėtoje viryklėje
Mulwarka gali palengvinti daugelį procesų virtuvėje. Jame galite virti raudoną be želatinos, naudodami tik uogas ir cukrų įprastu santykiu 1: 1. Jei šeimininkė nori gauti rūgštumo, galite vartoti šiek tiek mažiau cukraus. gaminkite delikatesą atidarę prietaiso dangtį.