Romas labai populiarus daugelyje pasaulio šalių, jo skonines savybes įvertino net išrankiausi vartotojai. Galima naudoti tiek gryną (tikriems gurmanams šis būdas patiks labiau), tiek gaminant nuostabius „kokteilius“, kurių skonio negalima pamiršti išbandžius tik vieną kartą.
Ar tu žinai? Deja, namuose atgaminti tikro firminio romo beveik neįmanoma, tačiau daugelis pasitenkins tiesiog pasigamindami aukščiausios kokybės gėrimą, savo skoniu ir aromatu primenantį garsius kolegas.
Norint paruošti imitatorių, reikės daug, tačiau gana prieinamų priedų, kurie fermentacijos metu suteiks alkoholiui nepamirštamų aromatinių ir labai švelnių skonio natų.
Maisto gaminimo metas: Trys savaitės.
Porcijos: 450-500 ml.
Virtuvės reikmenys: puodas arba puodas storu dugnu; medinis šaukštas; matavimo puodelis ir virtuvės svarstyklės; ne mažesnio kaip 5 ml tūrio vienkartinis švirkštas; stikliniai litriniai ir pusės litro stiklainiai; plastikinis dangtelis; marlė ir vata; didelė laistymo skardinė; Stiklinis butelis.
Reikalingi komponentai
- Geriausia rinktis dvigubai distiliuotą moonshine, kurios stiprumas ne didesnis ir ne mažesnis kaip 45-50 laipsnių. Tai leis jums atsikratyti nemalonaus kvapo ir pagerinti sukurto alkoholio kokybę. Taip pat tinka 3-5 mėnesius ąžuolo statinėje brandintas arba prispaustas ąžuolo drožlių dėklas.
- Ąžuolo žievės galima įsigyti specializuotose parduotuvėse ar vaistinėse. Pagrindinis ąžuolo žievės uždavinys alkoholio gamyboje – rūgimo proceso metu sugerti fuzelių aliejus ir nemalonius kvapus. Tai taip pat daro didelį laipsnį mažiau pastebimą ir sušvelnina alkoholinio gėrimo skonį. Todėl patikrinkite tinkamumo laiką ant gaminio pakuotės ir jokiu būdu nenaudokite seno ar supelijusio gaminio.
Kepimas žingsnis po žingsnio
- Pirmiausia paruošime karamelės sirupą. Norėdami tai padaryti, į puodą supilkite 35–40 g granuliuoto cukraus ir įpilkite 45–50 ml vandens.
- Gautą masę kaitiname ant vidutinės ugnies intensyviai ir nuolat maišydami.
- Kai tik ant paviršiaus atsiranda baltos putos, nedelsdami sumažinkite ugnį iki minimumo ir toliau gaminkite.
- Kai skystis taps arbatžolių spalvos, o cukraus kristalai visiškai ištirps, nukelkite sirupą nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Karamelės sirupo paruošimas užtruks maždaug 13-15 minučių.
- Iš visos karamelės sirupo masės švirkštu surenkame 5 ml. Likęs sirupas siunčiamas į šaldytuvą.
- Į litro stiklinį indą supilkite 500 ml moonshine.
- Ten nuleidžiame 4 džiovintas slyvas, 3-5 g ąžuolo žievės ir žiupsnelį maltos juodos kavos.
- Į stiklainį atsargiai supilkite 5 ml karamelės sirupo ir viską gerai išmaišykite.
- Gautą mišinį supilkite į litro stiklainį ir sandariai uždarykite plastikiniu dangteliu.
- Dangtį siunčiame į tamsią šiltą vietą bent savaitę. Kasdien, neatidarę dangtelio, purtykite stiklainio turinį.
- Po savaitės į stiklainį įberkite prieskonių: vieną gvazdikėlių pumpurą, 3 kvapiųjų pipirų žirnelius, ant peilio galo vanilino ir po žiupsnelį cinamono bei muskato riešuto.
- Viską gerai išmaišykite ir vėl uždarykite stiklainį dangteliu. Tada tinktūrą grąžiname į tamsią vietą 7-10 dienų.
- Dabar reikia filtruoti esamą produktą. Norėdami tai padaryti, į buteliuko kaklelį įmontuojame laistytuvą, ant laistytuvo dugno uždedame didelį gabalėlį vatos, jo nebarant. Po to ant viršaus išklokite 3-4 sluoksnius marlės ir užpiltą skystį perleiskite per improvizuotą filtrą.
- Likusį karamelės sirupą išimame iš šaldytuvo ir supilame į butelį su romu.
- Buteliuką sandariai uždarome dangteliu ir siunčiame į tamsią vietą infuzuoti maždaug savaitę. Jei reikia, pakartokite filtravimo procedūrą.
„Pasidaryk pats“ naminio „moonshine“ romo recepto vaizdo įrašas
Jei norite išsamiau suprasti, kaip namuose pasigaminti aukštos kokybės romo iš moonshine, siūlau susipažinti su paprastu receptu vaizdo įraše. Vaizdo įraše pasakojama ne tik apie proceso detales, bet ir pateikiamos naudingos rekomendacijos.
Cukranendrių melasos romo receptas
Maisto gaminimo metas: dvi savaitės.
Porcijos: 4-5 litrai.
Virtuvės reikmenys: didelis indas su dangteliu, tūris 25-30 litrų; vandens sandariklis; mažas dubuo; išleidimo įtaisas arba žarna; distiliavimo kubas; Stikliniai buteliai.
Reikalingi komponentai
- Cukranendrių melasos galima įsigyti specializuotose alkoholinių gėrimų parduotuvėse, taip pat ir internetu. Melasa teigiamai veikia naminio romo skonį ir aromatą.
- Kad naminis romas pasirodytų kokybiškas, jį ruošiant patartina naudoti šulinio ar šaltinio vandenį, nes būtent šis skystis turi mažai druskų ir mineralų, taip pat neturi pašalinio kvapo ir skonio. .
Kepimas žingsnis po žingsnio
- Į didelį baką supilkite 12 litrų vandens ir užvirinkite skystį.
- 6 kg cukranendrių melasos supilkite į verdantį skystį ir gerai išmaišykite, kol visiškai ištirps.
- Nedidelį kiekį gauto skysčio pilame ir atvėsiname iki 30 laipsnių. Tada atvėsintame skystyje ištirpiname 50 g sausų mielių ir paliekame tokioje formoje 15-20 min.
- Į paruoštą vandens ir melasos mišinį suberkite raugintas mieles, gerai išmaišykite.
- Į gautą mišinį supilkite dar 12 litrų šalto vandens ir vėl viską išmaišykite. Pageidautina, kad bent 10-13% rezervuaro tūrio liktų laisvi anglies dioksidui ir putoms.
- Tvirtai uždarome fermentacijos baką ir įrengiame vandens sandariklį.
- Fermentacijos baką perkeliame į tamsią vietą, kurios temperatūra yra 20-28 laipsnių, ir paliekame septynias dienas. Patyrę vyndariai mano, kad dvi savaites trunkanti melasos fermentacija galutiniam produktui suteikia subtilesnį skonį.
- Kai tik dujų burbuliukų emisija nustos ir skystis šiek tiek pašviesės, galite pereiti prie kito žingsnio. Gatavą košę nusausiname žarna arba drenažo įtaisu, stengdamiesi neliesti mielių nuosėdų.
- Supilkite gautą skystį į moonshine destilą ir distiliuokite, neskirstydami į frakcijas. Kai tik tvirtovė upelyje nukrenta iki 18-20%, baigiame rinktis distiliatą.
- Išmatuojame mėnulio stiprumą ir atskiedžiame vandeniu iki 20 laipsnių.
- Atskiestą moonshine distiliuojame antrą kartą, pirmuosius 13–15% produkto derliaus surenkame į atskirą dubenį - jų gerti negalima, jie labai kenkia sveikatai.
- Likęs gautas distiliatas surenkamas į trijų litrų stiklainius. Tai jis yra paruoštas valgyti naminį romą.
- Skystį atskiedžiame šaltu vandeniu iki 42-45% laipsnių, po to gėrimą išpilstome į stiklinius butelius.
- Sandariai uždarykite indą ir palikite tamsioje vietoje 4-5 dienas, kad skonis stabilizuotųsi.
Video receptas, kaip gaminti romą namuose
Norėdami išsamiau ir aiškiau suprasti, kaip namuose virti minkštą ir lengvą romą, žiūrėkite paprastą receptą vaizdo įraše. Šioje medžiagoje parodytas žingsnis po žingsnio procesas, naudingi patarimai ir kt.
Naudinga informacija
- Manau, kad jums bus įdomu - su kuo jie geria romą. Taip pat būtų naudinga pasidomėti, iš ko dar pagamintas romas, be ką tik aprašytuose receptuose naudojamų komponentų.
- Romas yra subtilus gėrimas, jo veislės labai skiriasi skoniu. Norint atrasti savo skonį šio gėrimo, rekomenduoju susipažinti su pagrindinėmis neįprastai skanaus ispaniško romo arba labai minkšto ir kvapnaus tailandietiško romo savybėmis. Daugelis vyrų geriausiu laiko Kubietišką romą, o moterys mieliau renkasi prieskoniuotą romą. Pasirinkite savo variantą, kuris jums bus geriausias!
Taigi, pasiūliau jums paprasčiausius naminio romo gaminimo receptus. Jei turite noro eksperimentuoti, tuomet galite pasigaminti romo su ananasais, įvairiomis žolelėmis, taip pat galite remtis alkoholiu ar degtine, bet man patinka toks romas, kokį gaunu pagal savo receptus.
Parašyk komentaruose ar tau ir tavo draugams patiko pagal mano receptą pagaminta romo imitacija? Ačiū už dėmesį ir linksmo šilto savaitgalio su taure naminio romo!
Kodėl kai kurie žmonės nusprendžia patys pasigaminti romą? Priežastys gali būti labai įvairios: norite pasijusti alkoholinių gėrimų srities specialistu ir ateityje atidaryti savo verslą, pavargote nuo daug laiko praleisti renkantis alkoholį svarbiam įvykiui su draugais paminėti; tiesiog kilo degantis smalsumas – kaip iš alkoholio ir melasos gauti išskirtinį piratinį gėrimą. Bet kokiu atveju pirmiausia turite suprasti keletą romo gaminimo namuose subtilybių.
Straipsnyje:
Romo anarchija
Tas romas yra Karibų piratų ir elito mėgstamiausias, mes tikrai žinome. Tačiau kokių standartų gamintojai laikosi gamyboje, yra paslaptis. Be to, tai mįslė net specialistams, nes kiekvienas elgiasi taip, kaip jam atrodo tinkama: kažkas savo mėnesieną perleidžia per anglies filtrus, kažkas laiko „tikrose“ ąžuolo statinėse, o kažkas tiesiog distiliuoja melasą ir pila ant butelių.
Patvirtinimu, kad romo gamybos technologijoje nėra griežtų taisyklių, galima laikyti net tai, kad šio gėrimo stiprumo svyravimai yra labai dideli – nuo trisdešimt penkių iki aštuoniasdešimt penkių laipsnių! Spalva taip pat labai skiriasi - nuo skaidrios iki tamsiai rudos. Kalbant apie kvapą, turbūt niekas negali tiksliai pasakyti, kuo turi kvepėti tikras romas.
Beje, net jei ir pavadinime ieškosime bent vieno bendro bruožo, tai taip pat susidursime su neatitikimais: angliškas pavadinimas yra „rum“, ispanakalbiai rašo kaip „ron“, o prancūzakalbiai rašo. tai kaip „rumas“.
Sakysite – o kaip su nendrėliu? Juk būtent jis yra piratų gėrimo pamatų pagrindas? Tačiau ir čia šiuolaikiniai ekspertai pateiks jums kontrargumentą. Juk gamintojai, siekdami pelno ir sutaupyti, daro bet ką, melasą keisdami ryžiais, burokėliais ar net bulvėmis.
Trumpai tariant, jei planuojate svečius nustebinti naminiu alkoholiu, tačiau bijote, kad jie neįvertins jūsų bandymo, lygindami alkoholį su kažkada išbandytu, galite drąsiai atsakyti, kad paruošėte tikrąjį. Ir niekas neįrodys kitaip.
Paprastas romo receptas
Kadangi tikrajai dar reikia cukranendrių, pirmajame gaminimo namuose etape turėsite du būdus: gauti cukranendrių (atminkite, tik sultingiausias jų dalis) arba apsieiti su jos analogu ir pasigaminti alternatyvą. Išeiga bus maždaug tokio paties skonio, todėl neskubėkite ieškoti cukranendrių pristatymo.
Ingredientų, iš kurių galima namuose paruošti norimus gėrimo butelius, mūsų šalies parduotuvėse nesunku gauti. Mums reikės:
- 1000 ml;
- 200 gramų cukraus (galite nusipirkti cukranendrių, nerafinuotų, kad priartėtų prie originalo);
- 500 ml vandens;
- 50 ml romo esencijos;
- 10 ml vanilės esencijos;
- 10 ml ananasų esencijos;
- 4 arbatinius šaukštelius deginto cukraus.
Vienintelis dalykas, kurio nerasite šalia esančioje maisto prekių parduotuvėje, yra esencijos. Tačiau priedą lengva užsisakyti specializuotoje barų ir restoranų parduotuvėje.
Norėdami paruošti, paruoškite didelį indą. Įpilame vandens ir saldaus smėlio. Kaitinkite ant vidutinės ugnies nuolat maišydami, kad smėlis nesuliptų.
Kai tik jis ištirps, nukelkite indą nuo viryklės ir įpilkite į jį pridegusio sirupo (jis turi būti paruoštas iš anksto). Paliekame atvėsti.
Kitame inde sumaišykite degtinę su visomis esencijomis.
Į atvėsusį saldų mišinį supilkite degtinės mišinį ir gautą kompoziciją gerai išmaišykite.
Dabar supilame skystį į butelius ir sandariai užsukame kamščiais, o paskui mėnesiui pamirštame, kad tavo bute kur nors tūno piratų buteliai.
Kaip filtras tinka paprasta keliais sluoksniais perlenkta marlė ir tarp šių sluoksnių paklota vata. Filtruojame, o jūs galite pakviesti svečių.
Antram metodui jums reikės šiek tiek paprastesnių ingredientų:
- 1 litras naminio moonshine;
- 1 vidutinio dydžio ananaso;
- 100 g deginto cukraus.
Ananasai turi būti supjaustyti mažais gabalėliais (maždaug kvadratinio centimetro dydžio) ir išsiųsti į indą su moonshine. Stiklainį sandariai uždengiame polietilenu, o po to dangteliu, lengvai pakratome ir siunčiame infuzuoti maždaug dvi savaites.
Praėjus šiam laikui, gautas skystis turi būti filtruojamas (galite naudoti ankstesnio recepto metodą arba bet kurią kitą jums patogią parinktį), tada įpilkite sudeginto sirupo. Tai sukurs reikiamą, gintarinę, spalvą.
armėnų "romas"
Yra dar paprastesnis receptas. Naudodamiesi juo galite paruošti "Erebuni" - armėnišką gėrimo versiją. Reikalinga:
- 500 ml vyno alkoholio;
- 50 ml romo esencijos;
- 4 arbatinių šaukštelių deginto cukraus;
- 500 ml gryno virinto vandens.
Vyno alkoholis (96 laipsnių), turi būti praskiestas paprastu virintu vandeniu santykiu 1:1. Įpilkite čia esencijos, kad gautumėte malonų skonį ir tą pačią spalvą, ir pridegintą sirupą.
Vienas iš svarbiausių gamybos etapų yra fermentacijos procesas (daugiau apie tai galite paskaityti). Kai kurie šiems tikslams naudoja paprastas mieles, kažkas prideda specialios veislės, turinčios tam tikrą skonį, kad sukurtų savo kvapą gėrimui.
Romo su mielėmis gamybos technologija
Siūlome jums alkoholio mielių romo receptą.
Ingredientai, kurių jums reikės:
- 500 g cukranendrių cukraus;
- 500 g baltojo rafinuoto cukraus;
- 5 litrai vandens;
- 5 g alkoholio mielių.
Paruoškite talpią, pageidautina emaliuotą keptuvę ir įpilkite į ją saldaus smėlio. Saldų mišinį ištirpinkite ant silpnos ugnies, kol susidarys tirštas sirupas.
Mieles reikia praskiesti vandenyje santykiu 1 gramas mielių 1 litrui vandens ir palikti pusvalandį, kol susidarys baltos putos. Vanduo turi būti kambario temperatūros, tai yra, ne šiltesnis nei trisdešimt laipsnių.
Supilkite starterį į sirupą ir įpilkite vandens. Gautą mišinį gerai išmaišykite, tada supilkite į stiklinius butelius (reikės penkių litrų butelių).
Kad košė gerai išvirtų, indus reikia sandariai uždaryti. Idealu būtų vandens sandariklis. Butelius laikykite tamsioje vietoje, dvidešimt septynių – trisdešimt dviejų laipsnių temperatūroje, maždaug savaitę.
Jei norite, kad alkoholis įgautų individualų skonį, galite eksperimentuoti su prieskoniais, į gautą skystį įmaišydami vanilės, cinamono, gvazdikėlių ir panašių prieskonių.
Po septynių dienų jūsų buteliai turės paruoštą misą, kurios stiprumas nuo aštuonių iki dešimties laipsnių. Jis turi būti filtruojamas sifonu arba marle.
Gaminant romą namuose reikia naudoti distiliatorių arba moonshine still. Kad gatavo gėrimo stiprumas būtų didelis, apie 80%, distiliavimo procesas neturėtų būti nutrauktas.
Po distiliavimo jis turėtų dar šiek tiek pavirti. Ideali vieta tam būtų medinė statinė, pagaminta iš tokių medžių kaip ąžuolas ar uosis. Pirmuoju atveju gėrimas bus sotesnis ir aštresnis, o antruoju - lengvesnis. Kuo ilgiau skystis bus laikomas statinėje, tuo jis bus malonesnis ir sodresnis.
Kai romas įgaus norimą skonį ir atspalvį, galite jį atskiesti šaltu švariu vandeniu iki norimo stiprumo.
Nuo to, kiek laiko gėrimas gulėjo buteliuose prieš filtravimą, priklauso jo stiprumas. Laipsnius galima išmatuoti naudojant specialų alkoholio termometrą, tačiau apskritai jis naudojamas tiek gryna forma, tiek įvairių alkoholinių kokteilių pavidalu.
(1
balsų vidurkis: 5,00
iš 5)
Istoriškai romas nukelia mus į XVII amžiaus vidurį į Karibų salas, kur visiškai atsitiktinai, vergijoje, žmonės atrado šį nuostabų gėrimą. Romas laikomas piratų gėrimu ir siejamas su visais šiais žmonėmis.
Šis alkoholinis gėrimas buvo itin populiarus Jungtinėse Amerikos Valstijose ir Anglijoje, kur ilgainiui tapo tokiu populiariu ir rafinuotu gėrimu, kad buvo prilygintas auksui ir naudojamas kaip valiuta įvairiems susitarimams.
Romo gaminimo namuose receptas apima naminį mėnulio blizgesį ir įvairias esencijas, įskaitant romą. Nepaisant to, kad yra daugybė šio gėrimo rūšių ir paruošimo būdų, taip pat yra daug romo skonių ir aromatų.
Gaminimas namuose savo skoniu kiek skiriasi nuo parduotuvėje pirkto alkoholio. Nepaisant to, šio naminio gėrimo (romo) skonis maloniai nustebins savininką ir jo artimuosius.
Lengviausias romo receptas
Šiame recepte nenaudojami sudėtingi būdai ir virimo technologijos, nes esmė yra būtinų romo komponentų buvimas.
Lengviausias būdas pasigaminti romo namuose iš moonshine – sumaišyti paruoštus ingredientus į vieną alkoholinį gėrimą. Šis metodas yra paprastas ir, kaip žmonės sako, „tinginiams“, nes kiekvienas, net pradedantysis alkoholio versle namuose, gali susidoroti su tokiu paprastu receptu.
Ingredientai, receptas:
- 1 litras mėnulio;
- 50 mililitrų romo esencijos;
- 10 mg vanilės esencijos;
- 10 mililitrų ananasų esencijos;
- 0,5 litro geriamojo vandens;
- 1 stiklinė granuliuoto cukraus.
Maisto gaminimas:
Norėdami paruošti neįprastą aromatingą gėrimą, vidutinio dydžio puode sumaišykite moonshine su reikiamomis esencijomis, tada įpilkite degančio cukraus. Norėdami tai padaryti, uždėkite nedidelę keptuvę ant viryklės, įkaitinkite, supilkite į ją granuliuotą cukrų. Kai cukrus ištirps ir taps švelnios karamelės spalvos, atidėkite keptuvę ir supilkite skystą mišinį į keptuvę. Kruopščiai sumaišykite ir supilkite į stiklainius ar butelius. Vartoti atšaldytą. Štai receptas.
Naminio romo su ananasais receptas
Naminis romas su ananasais turės neįtikėtiną saldų skonį ir skanų aromatą. Šis gėrimas patiks gražiajai žmonijos pusei, nes lengvas ananasų skonis gėrimą padarys rafinuotesnį.
Ingredientai, receptas:
- 1 vidutinio dydžio ananaso;
- 2 litrai moonshine (stiprumas turi būti ne mažesnis kaip 35 laipsnių);
- 150 gramų deginto granuliuoto cukraus.
Maisto gaminimas:
- Pirmas žingsnis gaminant naminį romą – nulupti ananasų vaisius. Po to jį reikia nuplauti tekančiu vandeniu nuo viršutinio sluoksnio likučių ir susmulkinti į vidutinio dydžio kubelius. Tada kubelius, naudodami maišytuvą arba mėsmalę, sumalkite į košę.
- Ananasų mišinį perkeliame į nedidelį puodą, užpilame moonshine, uždengiame dangčiu ir paliekame vėsioje vietoje bent 10 dienų.
- Kai romas gerai nusistovės, marlės ar kiaurasamčio pagalba skystį perkoškite į stiklainį, supilkite į jį pridegintą granuliuotą cukrų ir palikite dar dvi dienas.
- Gėrimą būtina gerti atšaldytą, geriausia su ledu. Skonis maloniai nustebins ne tik vyrišką, bet ir moterišką lytį.
Kaip matote, receptas yra paprastas.
Naminio greipfruto romo receptas
Naminis romas su greipfrutais ir razinomis sukuria neįprastą gėrimo skonį. Lengvas rūgštingumas daro šį alkoholinį gėrimą išskirtinį, o malonus aromatas nustebina visus romo mėgėjus.
Ingredientai, receptas:
- 3 litrai moonshine (stiprumas turi būti ne mažesnis kaip 35 laipsnių);
- 1 mažas greipfrutas arba pusė didelio greipfruto
- 100 gramų razinų.
Pirmiausia nuvalome vaisius nuo viršutinio sluoksnio ir nuplauname tekančiu šiltu vandeniu. Tada greipfruto vaisius padaliname griežinėliais, nulupame nuo plėvelės ir dedame į vidutinio dydžio puodą.
Razinas užpilkite verdančiu vandeniu, perkoškite kiaurasamčiu ir, jei norite, pusę supjaustykite aštriu peiliu. Į nuluptus greipfruto skilteles suberkite razinas, užpilkite moonshine ir palikite bent 10 dienų vėsioje patalpoje.
Primygtinai pareikalavę, mes iš karto filtruojame gėrimą kiaurasamčiu į stiklainį ir reikalaujame apie dieną. Būtina naudoti naminį romą su greipfrutų šaltu arba su ledo romu. Štai naminis receptas.
Labai sunku paruošti romą, artimą originalui, nes tikras gėrimas turi nepaprastai sudėtingą gamybos technologiją ir daugybę egzotiškų ingredientų, kuriuos gana sunku gauti Rusijoje ir NVS šalyse. Nepaisant to, bet kokiu atveju gausite kažką nestandartinio ir rezultatas gali jus maloniai nustebinti.
Lengviausias būdas pasigaminti romą su esencijos. Tai koncentruotas skonis, kurio skonis gali būti romo, brendžio, konjako, kalvadoso ir pan. Dažniausiai jo dedama į kepinius, tačiau kažkodėl tikrai skaniu laikomas mėnulio ir romo esencijos mišinys.
Žinoma, vien nulašinti porą lašų koncentrato neužtenka. Būtina atlikti rimtą darbą ruošiant ir užpilant gėrimą:
Klasikinė romo esencija (apie 200 rublių).
- Paruošiame 45 laipsnių stiprumo dvigubo distiliavimo moonshine (nepamirškite atskirti galvų ir uodegų).
- Mes reikalaujame gėrimo 3-4 mėnesius arba tam naudojame ąžuolą ar žievę.
- Paruošiame iš anksto (alternatyva melasai, iš kurios gaminamas originalus romas), po to pilame į savo jau užpiltą gėrimą (2–3 litrų šaukštelis).
- Įpilkite cukraus 100 gramų 1 litrui.
- Įpilkite romo esencijos 1 ml 1 litrui gėrimo.
- Viską intensyviai išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą dviem dienoms, kad skonis stabilizuotųsi.
- Pabandykime!
„Prieskoniniai“ moonshineriai tikrai nesivargina ir tiesiog sumaišo bet kokios kokybės moonshine su esencija. Pasirodo, labai savotiškas gėrimas, kuris netgi cituojamas tarp kai kurių gyventojų sluoksnių.
Youtube buvo rastas įdomus vaizdo įrašas iš mėnulis Timofejus, kuris išsamiai pasakoja apie savo jausmus naudojant romo esencijas. Tai pati objektyviausia ir informatyviausia apžvalga, kurią radau internete.
Sudėtingesnis romo receptas (kava, degintas cukrus, vanilė)
Tiesą sakant, jo paruošimas nėra ypač sunkus, tiesiog yra šiek tiek daugiau ingredientų ir šiek tiek pasikeitė proporcijos. 5 litrams mėnulio 45 proc. mums reikės:
Cukrų galima virti tiesiai ant šaukšto.
- Cukrus - 100 gramų (virsime karamelę).
- Ąžuolo žievė - 10 gramų.
- vanilinis cukrus - 2 gramai.
- Malta kava – arbatinis šaukštelis be stiklelio.
Iš anksto reikia tik paruošti degintą cukrų, po to tiesiog sumaišyti visus ingredientus viename inde ir leisti gėrimui užvirti dvi savaites.
Žievė yra puiki alternatyva ąžuolo drožlėms ir statinėms, nes dėl to mėnulis yra skanesnis nei natūralus ąžuolas.
Kai kurių moonshinerių teigimu, šio gėrimo skonis artimas Gvatemalos romui Zacapa.
Sudėtingas skanaus romo receptas (slyvos, degintas cukrus, pušies riešutai)
Šis receptas yra mažiausiai populiarus dėl daugybės ingredientų. Forumuose buvo išsakyta nuomonė, kad pagrindiniai ingredientai vis dar yra džiovintos slyvos ir degintas cukrus, o visa kita ten jau dedama, kad būtų subtilesnės skonio natos.
Įjungta 1 litras moonshine 45% būtina:
Jei tikrai norite kilnaus skonio, vietoj ąžuolo žievės naudokite statinę.
- Džiovintos slyvos - 30 gramų (7-8 vaisiai).
- Degintas cukrus - 1 arbatinis šaukštelis.
- Sausos obelų šakos su lapais - 30 gramų.
- Ąžuolo žievė - 20 gramų.
- Pušies riešutai su branduoliu - 25 vnt.
- Cikorija - 5 g.
- 3 gramai šalavijų, saldžiųjų dobilų, kraujažolės žolės, viržių ir jonažolių.
- 2 gramai kardamono, dobilų žiedų, bizono ir džiovintų juodųjų šeivamedžių uogų.
Sumaišykite visus ingredientus ir palikite 10 dienų. Tada viską gerai perfiltruokite per marlę ir šaldykite 2-3 dienas.
Prieš maišant su visais kitais ingredientais praverstų moonshine užpilti ąžuolinėje statinėje, bet dedame ąžuolo drožlių, tad gėrimas vis tiek bus taurios rudos spalvos. Nusprendėme neapsunkinti ir taip gausaus recepto, todėl rekomenduojame apsieiti be statinės.
Vaizdo įraše Aleksas Bootleggerisšis receptas supaprastintas, o užpilui naudojamos medžio drožlės. Bet nepaisant to, tai vaizdingiausias romo gaminimo namuose su panašiais ingredientais vadovas. Patariame pažiūrėti, jei pasirinkote būtent šį receptą.
Mandarinų romo iš Antonych receptas
Apskritai šio vaikino vaizdo įrašai yra informacijos lobynas bet kokio lygio mėnulio šlovininkams ir distiliuotojams. Labai rekomenduojame žiūrėti daugumą jo vaizdo įrašų.
Manoma, kad Karibai buvo romo gimtinė, ji siejama tiek su piratų verslu, tiek su jūreiviais. Jo stiprumas svyruoja tarp 35-48 laipsnių, nors kai kurios „jūros“ alkoholio rūšys siekia 75 laipsnius. Romas gaunamas sumaišius distiliatą su cukraus sirupu, po to gautas mišinys brandinamas ąžuolo statinėse. Kuo ilgiau užpilamas alkoholis, tuo malonesnis jo skonis ir aromatas. Romas iš moonshine namuose, kurio geriausi receptai bus aptarti vėliau, gaminami iš aukštos kokybės distiliato.
Namuose tikro romo pasigaminti beveik neįmanoma, todėl visi tokie gėrimai bus šio alkoholio imitacijos. Nepaisant to, kad „kopija“ nėra tikras romas, toks alkoholis, kalbant apie alaus gaminimą namuose, vis tiek turi daug privalumų:
- alkoholio gaminimo ingredientai visada yra prieinami;
- labai lengva gauti namuose naudojant specialią esenciją;
- bus tinkamas įvairių alkoholinių kokteilių ingredientas.
Imitacijos trūkumai yra didelės laiko sąnaudos. Kad distiliatas įgautų tikro gėrimo skonį ir aromatą, jis turi būti mažiausiai tris mėnesius laikomas medinėse statinėse arba ant medžio drožlių.
Romas iš moonshine ruošiamas namuose įvairiais būdais. Nepriklausomai nuo recepto pasirinkimo, privalomi alkoholio ingredientai yra 40 laipsnių stiprumo distiliatas, cukranendrių cukrus ir medžio drožlės.
Kaip gauti a?
Visų pirma, jūs turite apsvarstyti klasikinę versiją namuose. Net pradedantysis gali sėkmingai išbandyti tokio alkoholio receptą. Kaip gauti alkoholio?
Litras aukštos kokybės dvigubo moonshine primygtinai reikalaujama ant ąžuolo drožlių tris mėnesius arba brandinamas statinėje.
Kai tik mėnesiena užpilama, reikia išgerti 0,5 litro vandens ir stiklinę cukraus. Komponentai dedami ant labai silpnos ugnies ir iš jų ruošiamas sirupas. Kol pastarasis yra paruoštas, reikia pagaminti šaukštą deginto cukraus.
Sirupas su degintu cukrumi atšaldomas iki kambario temperatūros ir supilamas į vandenyje ištirpintą esenciją.
Gauta kompozicija sumaišoma su distiliatu ir tris mėnesius laikoma tamsiame rūsyje.
Prieš naudojimą produktas išvalomas per marlės filtrą.
Romas su greipfrutais
Tai įdomus gėrimas pagal skonį. Labai lengva jį gauti namuose. Kaip ir pirmame recepte, norimo stiprumo trijų litrų mėnesiena primygtinai reikalaujama ant ąžuolo drožlių arba statinėje. Tada ketvirtadalis greipfruto vaisių, nuluptų ir be kauliukų, užpilama spiritu. Į kompoziciją pridedama sauja razinų ir gėrimas infuzuojamas dvi savaites. Kaip ir bet kurį naminį alkoholį, prieš geriant reikia perkošti per marlę.
su ananasais
Neįprastas spiritas yra naminis ananasų romas. Norint gauti tokį alkoholį, reikia paimti vieną nedidelį vaisių, jį nulupti ir paversti tyrele. Ananasai užpilami trimis litrais mėnulio, užpilto ąžuolo drožlėmis. Po dviejų savaičių į distiliatą įpilama 60 gramų deginto cukraus. Po to, kai produktas laikomas dvi dienas, tada pašalinamos visos nuosėdos.
„Kapitono variantas“ yra sunkiau paruošiamas gėrimas, kurio paruošimo būdą gali pastebėti patyrę distiliuotojai. Norėdami paruošti alkoholį, naudokite šiuos produktus:
- litras 50 laipsnių mėnesienos;
- 10 mililitrų karamelės sirupo;
- 100 gramų rafinuoto cukraus;
- žiupsnelio cinamono;
- du gramai natūralios kavos ir melisos lapelių;
- septyni gramai ąžuolo žievės;
- dvi didelės slyvos;
- keletas gvazdikėlių.
Į stiklainį dedama karamelė, džiovintos slyvos, kava ir ąžuolo žievė. Šie produktai užpilami moonshine ir primygtinai reikalaujami savaitę. Praėjus šiam laikui, tinktūra filtruojama, į ją pridedami prieskoniai ir melisos lapai. Šis preparatas laikomas 10 dienų. Tada iš cukraus gaminamas sirupas ir supilama į pertrintą tinktūrą. Gėrimas infuzuojamas dar 10 dienų, po to perpilamas per marlę ir laikomas parą.
Romas ant džiovintų slyvų ir žolelių
Tai sunkiausiai paruošiamas alkoholis, primenantis piratinį alkoholį. Norėdami jį gauti, jums reikės:
- 30 gramų džiovintų slyvų be kauliukų;
- 30 gramų ąžuolo drožlių;
- 20 šaukštų deginto cukraus;
- 24 pušies riešutai;
- šeši gramai cikorijos;
- keturi gramai šalavijų, kiaulpienių šaknų ir kraujažolės;
- du gramai kardamono.
Visi sąraše esantys produktai sudedami į stiklinį indą ir užpilami 50 laipsnių mėnesiena. Gėrimas laikomas 1,5 savaitės, tada iš tinktūros pašalinamos džiovintos slyvos ir ąžuolo drožlės. Nuosėdos perkeliamos į kitą švarų indą, į kurį įpilama alkoholio užpilo. Jis laikomas dar 10 dienų ir filtruojamas paskutiniame paruošimo etape.
Į romą panašūs gėrimai, pagaminti namuose, yra puikus alkoholinis skanėstas svečiams.