Salotos iš šviežių burokėlių receptų – sveikų patiekalų pasirinkimas. Žalių burokėlių salotų receptai – daugiau gerų

Viskas, kas mums žinoma, jau yra virtas šakniavaisis. Tačiau neapdoroti burokėliai yra ne mažiau skanūs ir sveikesni. Nebijokite kietos tekstūros: tinkamai parinktas ir išvirtas vaisius niekada nesugadins salotų kietumu. Taigi, įsivaizduojame, kad nevalgyti tiesiog neįmanoma.

Skanu, sotu, sveika ir. Jis atrodys įspūdingai net ant šventinio stalo, kupino kulinarinių malonumų. Tai nereikalauja daug pastangų.

Ko jums reikia žalių burokėlių salotoms:

• 7 vyšniniai pomidorai;
• 1 burokėlio;
• 30 ml alyvuogių aliejaus;
• 1 mažas jautienos liežuvis;
• Prieskoniai;
• 4 petražolių šakelės;
• 1 mažas jautienos liežuvis;
• 1 pakuotė salotų mišinio;
• 10 gramų prancūziškų garstyčių.

Žalių burokėlių salotų receptai:

1. Nuplaukite jautienos liežuvį ir padėkite ant virimo. Priklausomai nuo dydžio, tai užtruks nuo dviejų iki keturių valandų. Tada turite nuleisti jį į ledinį vandenį ir pašalinti odą. Tada supjaustykite plonais griežinėliais ir pagardinkite druska.
2. Nuplaukite salotų lapus ir nusausinkite. Tada, jei reikia, šiek tiek sumalkite ir sudėkite ant lėkštės.
3. Burokėlius nuplaukite ir nulupkite. Tada supjaustykite mažais griežinėliais. Įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir išmaišykite.
4. Pomidorus nuplaukite ir nuimkite stiebus. Supjaustykite pusiau.
5. Nuplaukite petražoles, atskirkite lapus nuo šakelių ir susmulkinkite.
6. Ant salotų lapų dėkite pomidorų puseles, jautienos liežuvio griežinėlius ir burokėlius.
7. Ant viršaus užlašinkite alyvuogių aliejaus ir įberkite prancūziškų garstyčių.

Patarimas: vietoj jautienos liežuvio galite naudoti kiaulienos liežuvį – taip sutrumpės kepimo laikas.

žalių burokėlių salotos

Įdomus padažas ir neįprasti ingredientai išskiria šį iš kitų. Jis yra labai švelnus ir kvapnus, o virti užtruks tik 20 minučių. Tinkamai iškeptos midijos yra vainiko ingredientas.

Ko tau reikia:

• 320 gramų midijų;
• 1 burokėlio;
• 1 bulvė;
• Prieskoniai;
• 1 pomidoras;
• 1 skiltelė česnako;
• 15 gramų sviesto;
• 1 svogūnas;
• 100 gramų kopūstų;
• 15 ml sojos padažo;
• 15 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 0,5 citrinos;
• 1 ryšelis salotų lapų.

Burokėlių salotų receptas:

1. Saulėgrąžas ir sviestą reikia įkaitinti keptuvėje.
2. Nulupkite česnaką nuo luobelės ir susmulkinkite. Pridėti į keptuvę.
3. Čia sudėkite jau atšildytas midijas. Kepkite penkias minutes, nepamirškite išmaišyti.
4. Nuplautus salotų lapus suplėšykite kąsnio dydžio gabalėliais.
5. Pomidorą nuplaukite ir nuimkite kotelį, perpjaukite per pusę.
6. Agurką nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Esant per dideliam kartumui odoje, jo naudoti negalima.
7. Burokėlius nulupkite ir nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais ir sumaišykite su nedideliu kiekiu saulėgrąžų aliejaus.
8. Kopūstą susmulkinkite, pasūdykite ir šiek tiek sutrinkite rankomis.
9. Sumaišykite visus ingredientus ir užpilkite sojos padažu.

Patarimas: norėdami pagreitinti procesą, galite naudoti paruoštas midijas. Bet skonis bus kitoks.

Salotos su žalių burokėlių receptais

Visiems patiks šios jūrinės ir nepaprastai sočios žalių burokėlių salotos, skirtos svorio metimui. Jis paruošiamas gana greitai, nes vėžio kakleliai ir pats ungurys nereikalauja daug laiko ir įgūdžių, o kiti ingredientai paruošiami paprastai.

Ko tau reikia:

• 1 burokėlio;
• 180 gramų vėžio sprandelių (arba mėsos);
• 1 ryšelis krapų;
• Prieskoniai;
• 3 kiaušinių;
• 210 gramų majonezo;
• 270 gramų rūkytų ungurių;
• 2 švieži agurkai;
• 3 bulves.

Žalių burokėlių salotos su česnaku:

1. Rūkytą ungurį supjaustykite nedideliais kubeliais.
2. Nuplaukite ir išvirkite bulves. Kai atvės, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
3. Nuplaukite burokėlius ir pašalinkite odelę. Supjaustykite kubeliais ir pamerkite į saulėgrąžų aliejų.
4. Kiaušinius reikia virti iki kieto trynio. Kai atvės, išimkite iš lukšto ir sutrinkite ant vidutinės trintuvės atskirai baltymus nuo trynių.
5. Agurkus nuplaukite ir supjaustykite tokiu pat būdu. Jei oda kieta, ją reikia nupjauti.
6. Nupilkite sūrymą iš indelio su vėžių kakleliais. Vėžių mėsą, jei reikia, galima supjaustyti patogesniais gabalėliais.
7. Nuplaukite krapus, atskirkite lapus nuo šakelių ir smulkiai supjaustykite peiliu.
8. Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus kiaušinių baltymus, su prieskoniais ir majonezu.
9. Paruoškite patiekalą ir išdėliokite gatavas salotas. Viršų aptepkite kiaušiniais ir kapotomis žolelėmis. Salotas galite patiekti iš karto.

Patarimas: renkantis burokėlį reikėtų atkreipti dėmesį į jo dydį – jis neturi būti per didelis. Ant pjūvio vaisius neturėtų turėti baltų apskritimų, tik tamsius. Priešingu atveju tai yra kietos pašarų veislės, kurios gali sugadinti visą patiekalą ir yra sunkiai pjaustomos. Svarbu nesirinkti šakniavaisių su viršūnėmis, nes jis ištraukia visas sultis iš vaisių. Į šį receptą galite dėti ir raugintų burokėlių, tikrai bus minkšti.

su jautiena

Mėsinis salotų variantas su žaliais burokėliais. Man primena tailandietišką maistą dėl čili ir sezamo. Aštrus padažas padaro patiekalą dar įdomesnį, gaivesnį ir sodresnį. Tai geras pasirinkimas, jei norite pasėdėti su draugais vasaros vakarą.

Ko tau reikia:

• 500 gramų pastramio;
• 2 paprikos;
• 1 burokėlio;
• 1 pakuotė salotų lapų;
• 5 lapų Pekino kopūstų;
• čili;
• 30 gramų sezamo;
• 3 riekelės baltos duonos;
• 2 skiltelės česnako;
• 30 ml alyvuogių aliejaus.

Kaip paruošti salotas:

1. Nuplaukite paprikas ir pašalinkite jos kotelį su sėklomis. Nupjaukite baltas sienas. Supjaustykite vaisius juostelėmis.
2. Burokėlius nulupkite ir nuplaukite, susmulkinkite ir užpilkite trupučiu saulėgrąžų aliejaus, išmaišykite.
3. Čili pipiras (norimas kiekis) smulkiai supjaustytas. Nenaudokite sėklų.
4. Česnakui nupjaukite šaknis, nulupkite ir nuplaukite. Perpilkite per spaudą ir sumaišykite su puse alyvuogių aliejaus.
5. Duoną supjaustykite kubeliais, apvoliokite aliejaus ir česnako mišinyje, apkepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
6. Lengvai paskrudinkite sezamo sėklas karštoje, sausoje keptuvėje.
7. Salotų ir pekino kopūsto lapus nuplaukite po vandeniu ir rankomis suplėšykite į mažus gabalėlius.
8. Mėsą supjaustykite plonais dideliais griežinėliais.
9. Sumaišykite visas daržoves ir mėsą, jei reikia, įpilkite alyvuogių aliejaus arba sojų padažo, kitų prieskonių. Pabarstykite sezamo sėklomis. Patiekite iš karto.

1 balto svogūno;

55 ml vyno acto;

1 nedidelio burokėlio;

Prieskoniai ir cukrus;

4 vyšniniai pomidorai;

2 vištienos kiaušiniai;

1/4 saliero šaknies;

15 ml citrinos sulčių;

50 ml alyvuogių aliejaus;

3 petražolių šakelės.

Salotų paruošimas:

1. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Juos reikia marinuoti acte su cukrumi ir druska. Jei reikia, įpilkite vandens.
2. Iš žuvies pašalinkite odą ir kaulus. Paruoštą filė supjaustykite tvarkingais gabalėliais.
3. Nuluptą saliero šaknį supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite alyvuogių aliejuje. Jis turėtų tapti minkštesnis. Tada palikite laiko atvėsti.
4. Nuplaukite ir išvalykite burokėlius, tada supjaustykite griežinėliais. Apvolioti augaliniame aliejuje.
5. Sumaišykite alyvuogių aliejų su citrinos sultimis ir prieskoniais.
6. Kiaušinius reikia išvirti iki kieto trynio, atvėsinti ir nulupti. Kiekvieną supjaustykite į 4 skilteles.
7. Vyšnią nuplaukite ir supjaustykite į 4 dalis.
8. Iš marinato ištrauktas žuvis, burokėlius, salierus ir svogūnus sumaišykite tarpusavyje. Supilkite padažą ir supilkite mišinį ant lėkštės.
9. Patiekalą papuoškite vyšniniais pomidorais ir kiaušinio griežinėliais, ant viršaus užpilkite dar šiek tiek padažo ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

Svarbu: jei salotos nevalgomos iš karto, užpilą reikia patiekti atskirai padažo valtyje.

Salotos su žaliais burokėliais ir morkomis yra Dievo dovana ne tik žalio maisto gamintojams, bet ir visiems aplinkiniams. Lentynose jį galima rasti ištisus metus, o tai reiškia, kad yra pakankamai laiko kulinariniams eksperimentams su šia šaknine daržove. Daugelyje pasaulio virtuvių naudojamos žalių burokėlių, morkų ir obuolių salotos, o tai įrodo šios Žemės dovanos svarbą ir malonų skonį.

Visuotinai priimta, kad salotoms gaminti tinka absoliučiai bet kokios daržovės – pasirinkimas priklauso tik nuo asmeninių pageidavimų. Iš tiesų, įgudusios šeimininkės sugeba pagaminti skanų patiekalą net iš produktų, kurie nesusiję su šventiniu stalu: ridikėlių, moliūgų, cukinijų. Taip pat yra įvairių skanių burokėlių salotų.

Kokias salotas galima paruošti iš burokėlių

Naudingos šios daržovės savybės žinomos nuo seno: burokėliuose gausu geležies, todėl rekomenduojama tiems, kurie turi problemų su krauju. Be to, burokėlių patiekalai padeda kovoti su vidurių užkietėjimu, ypač jei į salotas dedate medžiagų apykaitą skatinančio maisto (pvz., imbiero, česnako ar aitriosios raudonosios paprikos). Dėl subtilaus salstelėjusio burokėlių skonio vaikai juos labai mėgsta.

Kartais desertams rekomenduojama naudoti daržovę: garsusis pyragas Velvet kepamas burokėlių pagrindu, be to, šis produktas pripažintas saugiu maistiniu dažikliu. Ilgą laiką ši daržovė buvo natūralus cukraus šaltinis kartu su cukranendrių. O šiuolaikiniai šefai dažnai verda marmeladą ar uogienę, norėdami nustebinti vaikus itin neįprastu desertu.

Dauguma šeimininkių žino pagrindinius burokėlių salotų gaminimo receptus: pavyzdžiui, vinaigretę arba tarkuotus burokėlius su česnaku ir majonezu arba „ikrus“ su obuoliais ir morkomis. Tačiau jei pažvelgsite į kulinarijos knygą ir sužinosite apie kai kuriuos pasaulio tautų receptus, galite nustebti: šis šakniavaisis gerbiamas Japonijoje, Prancūzijoje, Anglijoje ir Čekijoje. Juk į salotas rekomenduojama dėti ne tik virtas, bet ir žalias ar keptas daržoves. Jei jūsų šeima burokėlių receptų anksčiau vengė, pabandykite jiems pasiūlyti ką nors naujo: tikrai rasite variantą sau!

Virtas

Garsiausios virtų burokėlių salotos – vinaigretė, į kurią įeina ir kitos daržovės: morkos, bulvės, rauginti kopūstai ir marinuoti agurkai. Tradiciškai tokioms salotoms įprasta virti daržoves, tačiau daugelis šeimininkių renkasi kepimą. Taikant šią gaminimo technologiją, burokėliai praranda tūrį (susitraukia), tačiau išlaiko daug ryškesnį ir sodresnį skonį, be vandeningumo. Tuo pačiu būdu rekomenduojama ruošti silkės salotas „po kailiu“, kurių viršutinis sluoksnis gaminamas iš virtų burokėlių.

Neapdorotas

Rusų kulinarijos tradicijos siūlo gaminti beveik visas daržoves, tačiau daugelyje Europos virtuvių galima rasti šviežių burokėlių salotų. Šakniavaisiai dedami į klasikinį daržovių "mišinį", supjaustyti plonomis juostelėmis. Galite išbandyti derinius su kitomis daržovėmis, pavyzdžiui, tarkuotu šviežiu agurku ar net obuoliais. Kartais žalia daržovė verdama su minkštais sūriais: kreminiu sūriu ar feta.

Kai kurios namų šeimininkės mieliau naudoja šią daržovę marinuotų užkandžių, pavyzdžiui, korėjietiškų salotų, gamybai. Smulkiai supjaustyti makaronai ir sumaišyti su actu bei prieskoniais, žali burokėliai yra puikus aperityvas, kurį galima patiekti su spiritu arba kaip lengvas garnyras prie mėsos (daugelis restoranų siūlo su šašlykais ar kepsniais).

burokėlių salotų receptas

Vieno atsakymo į klausimą, kokias salotas galima pasigaminti iš burokėlių, nėra. Technologija priklauso nuo to, kokį rezultatą norite gauti: ar jums labiau patinka užkandis vien tik iš raudonųjų burokėlių, ar kartu su kitomis daržovėmis; gal su mėsa, žuvimi ar vištiena. Nepatyrusioms šeimininkėms patariama pirmiausia įsisavinti pačius pagrindinius receptus, o tik tada pradėti ruošti sudėtingesnius burokėlių patiekalus.

su česnaku

Populiarios burokėlių salotos su česnaku yra beveik bet kurios maitinimo įstaigos valgiaraštyje, nesvarbu, ar tai biuro valgykla, ar madingas restoranas. Kiekvienoje namų virtuvėje technologija gali būti skirtinga: kas nors prideda tarkuoto sūrio, riešutų, džiovintų slyvų, pakepintų svogūnų ar virto kiaušinio... Jei dar niekad nesate ruošę tokio garsaus užkandžio, pradėkite nuo populiariausio bazinio varianto.

Ingridientai:

• burokėliai - 6-7 vnt.;
• majonezas - 3-4 šaukštai. šaukštai;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• saujos graikinių riešutų;
• druskos;
• Juodasis pipiras.

Virimo būdas:

1. Virkite arba kepkite šakniavaisius. Tada sutarkuokite juos stambia tarka.
2. Permeskite česnaką per spaudą.
3. Jei naudojate riešutus, sumalkite juos trintuvu (iki nedidelių gabalėlių).
4. Sumaišykite užkandį, pagardinkite majonezu ir suberkite prieskonius. Šis patiekalas puikiai tinka tartalečių ar užkandžių kanapes gaminti.

Su morkomis ir česnaku

Originalios virtų burokėlių ir morkų salotos ruošiamos pagal ankstesnį receptą. Į aukščiau aprašytas salotas suberkite lengvai virtas (ne minkštas) arba keptas morkas. Daržoves reikia sutarkuoti stambia tarka, kad visi komponentai būtų vienodo dydžio. Pridėkite žalumynų, kad salotos atrodytų elegantiškesnės. Be to, saldumynų mėgėjai gali eksperimentuoti su razinomis ar šaukšteliu medaus į padažą.

Ingridientai:

• burokėliai - 3 vnt.;
• morkos - 2 vnt .;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• medus - 1 arbatinis šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Daržoves išvirkite arba kepkite, tada sutarkuokite ant rupios trintuvės.
2. Papuoškite salotas. Jei reikia, pridėkite prieskonių.

su morkomis

Burokėlių salotas su morkomis ruošti patiks tiems, kurie mėgsta neįprastus ryškius skonius. Be to, jei laikysitės kai kurių taisyklių, šis užkandis primins populiarius korėjietiškus užkandžius. Puikiai įvaldę receptą, galite į jį įdėti kitų ingredientų, pavyzdžiui, susmulkintų kopūstų. Pirmiausia pabandykite pagaminti pagrindinę patiekalo versiją.

Ingridientai:

• burokėliai - 4-5 vnt.;
• morkos - 2 vnt .;
• actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
• oranžinė;
• ankšties raudonosios aitriosios paprikos.

Virimo būdas:

1. Šaknines daržoves sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite juostelėmis.
2. Smulkiai supjaustykite raudonąją papriką.
3. Išspauskite apelsinų sultis, sumaišykite su actu ir aliejumi.
4. Sumaišykite salotas ir palikite porai valandų, kad išmirktų.

Su sūriu

Gardžios salotos su burokėliais ir sūriu gaunamos naudojant švelnius sūrio gaminius: pavyzdžiui, sūrų sūrį ar fetą, švelnų kreminį sūrį ar kreminę maskarponę. Šis užkandis vadinamas prancūzišku aperityvo variantu, nes ką nors panašaus nesunkiai galima rasti ir Paryžiaus ar Nicos restorano valgiaraštyje: kontrastingi produktų skoniai elegantiškai atskiria vienas kitą. Jei šį receptą išbandote pirmą kartą, pradėkite nuo pagrindų:

Ingridientai:

• burokėliai - 4-5 vnt.;
• šviežias imbieras - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• žiupsnelio saldžiosios paprikos;
• feta arba minkštas sūris - 200 g;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai.

Virimo būdas:

1. Iškeptas šaknines daržoves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Imbierą perpilkite per spaudą arba sumalkite trintuvu. Sumaišykite su paprika ir aliejumi.
3. Minkštą sūrį supjaustykite kubeliais ir apkepkite salotas.

su kiaušiniu

Populiarios salotos su burokėliais ir kiaušiniais gaminamos gerai žinomos silkės principu po kailiu, tačiau nebūtinai pridedami žuvies komponentai. Tokias sluoksniuotas salotas galima ruošti vegetariškai arba su sūriu sūriu vietoj žuvies. Kai kurie gurmanai nori į pagrindinį sluoksnį dėti raugintų agurkų, kurie puikiai išryškina kitų daržovių skonį. Tačiau jei receptą bandote pirmą kartą, pradėkite nuo paprasčiausio.

Ingridientai:

• burokėliai - 4-5 vnt.;
• morkos - 2 vnt .;
• kiaušiniai - 4-5 vnt .;
• svogūnai - 3 vnt.;
• bulvės - 3 vnt .;
• majonezo.

Virimo būdas:

1. Išvirkite kiaušinius ir visas daržoves (išskyrus svogūnus!).
2. Daržoves supjaustykite mažais kubeliais ir įtrinkite kiaušinius.
3. Užkandį dėkite ant indo sluoksniais tokia seka: bulvės, tada morkos, tada svogūnai, burokėliai ir tarkuotas kiaušinis.
4. Kiekvieną sluoksnį sutepkite majonezu (galite įdėti česnako skiltelę).

Su graikiniais riešutais

Tradicinių salotų su burokėliais ir graikiniais riešutais versija gali mėgautis net vaikas, jei laikysitės kai kurių jų ruošimo taisyklių. Nežinantiems, kaip paruošti salotas su virtais burokėliais ir džiovintais vaisiais, rekomenduojama pasikliauti pagrindiniu receptu, o vėliau jį papildyti pagal savo skonį. Tai galioja ir riešutų apdirbimo būdui: kažkam labiau patinka juos sumalti į dulkes, o kitiems patinka tuos, kurie peiliu susmulkinami į smulkius gabalėlius.

Ingridientai:

• burokėliai - 4-5 vnt.;
• rūgščių slyvų - sauja (10-12 vnt.);
• saujos graikinių riešutų;
• šiek tiek tarkuoto kietojo sūrio;
• majonezo;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Daržoves iškepkite arba išvirkite, o tada sutarkuokite ant rupios trintuvės.
2. Slyvas supjaustykite mažais gabalėliais. Riešutus sumalkite blenderiu.
3. Sumaišykite salotas, pagardinkite majonezu ir prieskoniais.

Su grietine ir česnaku

Lengvą, sveikatai naudingą dietinį užkandį įvertins tie, kurie laikosi patiekalų kaloringumo. Be to, sėkmingas burokėlių derinys su česnaku ir grietine teigiamai veikia virškinamąjį traktą, todėl receptas gali būti naudingas tiems, kurie turi virškinimo problemų. Kartais jį galite naudoti kaip dietinį patiekalą metant svorį, nes jis turi iš karto kelias naudingas savybes: veikia kaip vidurius laisvinantis, aktyvina medžiagų apykaitą.

Ingridientai:

• burokėliai - 4-5 vnt.;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• grietinė 10% riebumo - 3 šaukštai. šaukštai;
• švieži žalumynai.

Virimo būdas:

1. Virkite arba kepkite šakniavaisius. Tada sutarkuokite ant rupios trintuvės.
2. Permeskite česnaką per spaudą. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
3. Išmaišykite.

Su morkomis ir bulvėmis

Bet kuri šeimininkė žino, kaip paruošti lengvas klasikines burokėlių, morkų ir bulvių salotas (vinaigretę). Kartą mūsų šalies teritorijoje jis iškrito iš palankumo, tarsi nuobodus „sovietinio gyvenimo“ aidas, tačiau šiuolaikiniai gurmanai jau atsikratė išankstinių nusistatymų ir prisiminė puikų vinaigreto skonį. Į jį galima įpilti augalinio aliejaus, pavyzdžiui, saulėgrąžų aliejaus su sėklų kvapu, bet galima naudoti ir majonezą. Šis patiekalas puikiai tinka vegetarams ar pasninkantiems.

Ingridientai:

• burokėliai - 4-5 vnt.;
• bulvės - 3 vnt .;
• morkos - 2 vnt .;
• marinuoti agurkai - 4-5 vnt.;
• lemputė;
• rauginti kopūstai - 200 gramų.

Virimo būdas:

1. Išvirkite morkas, bulves ir burokėlius. Palaukite, kol daržovės atvės.
2. Supjaustyti kubeliais. Geriau išlaikyti mažą dydį, kitaip svečiai galės smeigti atskirus komponentus ant šakučių, o ne ragauti viso patiekalo.
3. Kopūstą supjaustykite aštriu peiliu, kaip ir svogūną.
4. Raugintus agurkus supjaustykite kubeliais ir gerai išspauskite, kad į salotų dubenį nepatektų skysčio perteklius. Tai padės išvengti nemalonių nuosėdų atsiradimo apačioje.
5. Sumaišykite vinigretę. Pagardinkite pagal skonį: sviestą arba majonezą (galbūt su grietine).

su obuoliais

Jaunos šeimininkės dažnai klausia, kaip pasigaminti burokėlių salotas su obuoliais. Šį paprastą patiekalą mėgsta vaikai ir vyrai, nes yra malonaus saldaus, šiek tiek rūgštoko skonio. Jei jūsų namuose patinka saldūs užkandžiai, būtinai įvaldykite receptą, nes jis padės aprūpinti jūsų šeimą vitaminais net žiemą. Pakanka įpilti šiek tiek acto, kad užkandis būtų konservuotas. Be to, visi komponentai nėra labai brangūs, o tai reiškia, kad salotos bus prieinamos. Galite pabandyti pridėti saują džiovintų vaisių.

Ingridientai:

• burokėliai - 4-5 vnt.;
• saldus obuolys - 2 vnt .;
• sauja razinų;
• saujos rūgščių slyvų;
• alyvuogių aliejus;
• oranžinė.

Virimo būdas:

1. Šaknines daržoves kepkite iki pusės iškepimo: jos turi būti šiek tiek kietos. Supjaustykite mažais kubeliais.
2. Obuolius nulupkite, išimkite šerdį ir supjaustykite tokio pat dydžio gabalėliais.
3. Susmulkinkite slyvas.
4. Sumaišykite salotas.
5. Iš apelsino išspauskite sultis ir paruoškite padažą per pusę su alyvuogių aliejumi.

su pupelėmis

Neįprastos ryškios burokėlių salotos su pupelėmis taps tikra Jūsų šventinio stalo puošmena; be to, galite nustebinti savo svečius nauju receptu, kuris skiriasi nuo tradicinių rusiškų salotų ar vinaigrečių. Tinkamai paruoštos šios salotos primena spalvotą mozaiką ar kaleidoskopo raštą, nes spalvomis derės visi komponentai (kaip nuotraukoje). Svarbiausia, kad pasigamintumėte labai greitai, likus vos kelioms minutėms iki šventės pradžios!

Ingridientai:

• burokėliai - 3 vnt.;
• skardinė kukurūzų;
• marinuoti kornišonai - 5-6 vnt.;
• raudonos pupelės pomidorų padaže - 1 skardinė;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• ruginė duona - 4 riekelės.

Virimo būdas:

1. Įdėkite šaknis į orkaitę. Kepkite 40 minučių.
2. Išvirkite ir atvėsinkite kiaušinius.
3. Kornišonus supjaustykite puslankiais.
4. Išimkite kukurūzus ir pupeles iš stiklainių ir nusausinkite kiaurasamtyje, kad pašalintumėte skysčio perteklių.
5. Kiaušinius ir iškeptus burokėlių gumbus supjaustykite stambiais kubeliais.
6. Sumaišykite visus ingredientus.
7. Ruginės duonos riekeles supjaustykite mažais kubeliais arba pagaliukais. Išdžiovinkite krekerius.
8. Pagardinkite salotas šaukštu alyvuogių aliejaus arba majonezo. Papuoškite skrebučiais (kaip nuotraukoje). Patiekite iš karto, kad duona nespėtų išmirkti.

Skanios salotos su burokėliais – maisto gaminimo paslaptys

Neginčijamas patiekalų iš daržovių, žinomų visiems rusams, pranašumas yra tas, kad šakniavaisių kaina yra maža bet kuriuo metų laiku - tiek rinkoje, tiek parduotuvėse. Tie, kurie moka gaminti vasarinę burokėlių sriubą, dažnai susimąsto, ar iš viršūnėlių taip pat galima pasigaminti skanų užkandį. Tačiau tai specifinis patiekalas: mažai kam patinka, nors kai kurie gurmanai pagal jį ruošia specifinį karštą patiekalą, primenantį kopūstų suktinukus.

Tradiciškai šeimininkės yra įpratusios virti burokėlius, kad išvirti vinaigretą, silkę „po kailiu“, salotas su džiovintomis slyvomis ir česnaku bei kitus populiarius užkandžius. Tačiau kepimas – daug geresnis sprendimas, nors ir ne toks ekonomiškas: kepimui reikės daugiau šakniavaisių, nes jos susitraukia, prarasdamos drėgmę (kaip nuotraukoje). Tačiau jos išlaiko ryškų sodrų skonį ir netampa vandeningos, kaip virtos daržovės. Tačiau būkite pasiruošę, kad iškeptų gumbų reikės beveik pusantro karto daugiau nei žalių ar virtų.

Skaniausios burokėlių salotos bus sėkmingos, jei kiti šio patiekalo komponentai nekonkuruos su pagrindine daržove dėl neįprasto skonio. Rekomenduojama naudoti vieną kontrastingą derinį (marinuoti agurkėliai arba subtilus kreminis sūris), arba pasirinkti kitas daržoves kaip foną (pavyzdžiui, bulves). Nebijokite eksperimentuoti naudojant skirtingus prieskonius ir pagardus: galbūt nauja sėkminga nata suteiks visai kitokį skonį visam užkandžiui!

Vaizdo įrašas

Sveiko maisto receptai: Viduržemio jūros salos laikomos burokėlių gimtine. Iš istorijos žinoma, kad iš pradžių jis pelnė pagarbą kaip vaistinis augalas, o daug vėliau paplito kultūrinės šakniavaisių formos. Produkte yra daug skaidulų, organinių rūgščių ir įvairių mikroelementų (magnio ir kalcio, kalio ir geležies, cinko ir jodo, fosforo). Taip pat burokėliuose yra B, PP, C, P grupių vitaminų ir daug folio rūgšties bei betaino.

Burokėliai kilę iš Viduržemio jūros salų. Iš istorijos žinoma, kad iš pradžių jis pelnė pagarbą kaip vaistinis augalas, o daug vėliau paplito kultūrinės šakniavaisių formos.

Produkte yra daug skaidulų, organinių rūgščių ir įvairių mikroelementų (magnio ir kalcio, kalio ir geležies, cinko ir jodo, fosforo). Taip pat burokėliuose yra B, PP, C, P grupių vitaminų ir daug folio rūgšties bei betaino.

Svarbi informacija tiems, kurie veda sveiką gyvenimo būdą ir rūpinasi savo sveikata bei figūra: Burokėlių kalorijų kiekis yra 40 kcal 100 g.

Nedidelis pranašumų sąrašas:

vaikų rachito prevencija;

žarnyno ir skrandžio mikrofloros normalizavimas;

onkologijos ir aterosklerozės prevencija;

skorbuto ir hipertenzijos gydymas; žaizdas gydantis agentas; nosies lašinimas esant slogai ir gargaliavimas esant gerklės skausmui;

vidurių užkietėjimo prevencija ir toksinų pašalinimas;

cholesterolio kiekio kraujyje sumažėjimas;

depresijos ir nervinio išsekimo prevencija.

Kaip geriausia virti burokėlius, maksimaliai išsaugant jo vertingąsias savybes?

Terminis apdorojimas sunaikina daug vertingų medžiagų, nes jos virsta nuoviru, vadinasi, šią daržovę geriau vartoti šviežią. Žaliavalgystės mėgėjai nepavargsta tai sakydami.

Burokėlių valgymas pagreitina medžiagų apykaitą ir gausų maistą(mėsa, riebalai) virškinami ir virškinami daug lengviau. Štai kodėl šis ryškus gražuolis yra laukiamas svečias bet kurioje šeimoje ir ant bet kurio stalo.

Šviežių burokėlių, morkų ir obuolių salotos – tikra „vitaminų bomba“. Termiškai neapdorotose daržovėse lieka viskas, kas naudinga. Tokias salotas rekomenduojama virti ištisus metus, o ypač žiemą, juolab kad puikiai laikosi morkos, burokėliai ir obuoliai.

Pasninkaujantys įvertins salotas su šviežiais burokėliais – daržovė šiuo metu nuostabiai palaikys organizmą reikalingais mikroelementais. Be to, burokėliai yra natūralus „valiklis“. Jis padeda išvalyti žarnyną, jei užkietėja viduriai, kovoja su toksinais ir puvimo bakterijomis.

Morkos yra vitamino A kiekio lyderės- padėti augti ir stiprinti imunitetą, atjauninti kūną ir koreguoti regėjimą. Obuoliai yra vitamino C ir geležies lyderiai, jų sudėtyje yra stambios skaidulos ir padeda virškinti.

Šviežių vitaminingų burokėlių, morkų ir obuolių salotų receptas

Ingridientai:

žali ne dideli burokėliai

žalios mažos morkos

„bulos akies“ terpė

citrinos sultys - arbatinis šaukštelis

2 šaukštai augalinio aliejaus

Kaip gaminti:

1. Visas daržoves nuplaukite, nulupkite ir stambiai sutarkuokite. Obuolį salotose rekomenduojama virti paskutinį – jis gali patamsėti nuo oksidacijos.

2. Surinkite visus ingredientus į indą ir suberkite kelis citrinos kristalus, išmaišykite, įpilkite aliejaus.

3. Padėkite salotas ant stalo, pasirinktinai pabarstykite šviežiais svogūnais ir šeimos mėgstamomis žolelėmis.

Žalių burokėlių salotos su daržovėmis ir obuoliu

Kitas siūlomas receptas yra klasikinės salotos - „panicle“. Jis mėgstamas visose pasaulio nacionalinėse virtuvėse ir rekomenduojamas tiems, kurie nori pagerinti savo sveikatą, išvalyti organizmą ir tiesiog būti geros formos.

Ingredientai:

• baltieji kopūstai - 200 g

kaliaropės nėra didelės

mažų šviežių burokėlių

didelės šviežios morkos

vidutinio žalio obuolio

3 str. šaukštai aliejaus auga.bet koks

citrinos sultys - 1 šaukštelis

druskos pagal skonį

įvairios žolelės - pagal skonį

Kaip gaminti:

1. Smulkiai supjaustykite kopūstą.

2. Burokėlius, morkas, obuolius, kaliaropes sutarkuokite stambia tarka ir apšlakstykite 1/2 citrinos sultimis.

3. Po truputį pasūdykite daržoves aliejumi.

4. Salotos patiekiamos ant stalo apibarstytos mėgstamomis žolelėmis.

Patarimas:į šių salotų ingredientus galima dėti agurkų, ridikėlių, ropių, ridikėlių ir įvairių kitų daržovių. Salotos, su pagrindine daržove – žaliais burokėliais, pripažintos naudingomis žarnynui valyti, jas galima ruošti ir po ilgų vaišių.

Agurkų, žalių burokėlių ir morkų salotos

Ingridientai:

didelė morka

agurkas nėra didelis

burokėliai nėra dideli

saldžiosios veislės svogūnėlis nėra didelis

Degalų papildymui:

Prancūziškos garstyčios grūduose - vienas valgomasis šaukštas.

cukraus pagal skonį

druskos pagal skonį

vyno actas - 3-4 lašai

malti pipirai - 2 g

alyvuogių aliejus - 3 šaukštai.

Užpilo paruošimas – sumaišykite visus ingredientus ir gerai išmaišykite. Šiek tiek aštrus, subalansuoja šiek tiek saldų šviežių daržovių skonį.

Kaip gaminti:

1. ½ svogūno supjaustyti nestorais pusžiedžiais.

2. Morkas, burokėlius, agurkus nuplaukite, sutarkuokite stambiai arba korėjietišku morkų įrankiu (šiuo variantu salotos atrodo labai įspūdingai).

Tai bus jums įdomu:

3. Paruoštas daržoves išmeskite į kiaurasamtį ir leiskite nutekėti sulčių perteklių – taip reikia daryti, kad salotos netaptų vandeningos.

4. Viską sumaišykite giliame dubenyje, užpilkite padažu ir gerai išmaišykite.

5. Salotos paruoštos.

ŽALIOS BUROKĖLIŲ SALOTOS – GERIAUSIŲ RECEPTŲ RINKINYS

Kaip vertinate žalias daržoves? Ar jums labiau patinka įtraukti šiuos maisto produktus į savo mitybą? Žinoma, daugelis šiuos klausimus gali vadinti retoriniais. Juk mažai kam pagalvotų termiškai apdoroti šviežius agurkus, pomidorus, kopūstus ir pan.

Tačiau šios daržovės neapsiriboja tiems, kuriems rūpi, ar organizmas per dieną gauna reikiamą vitaminų kiekį. Tai taip pat apie burokėlius. Nepaisant to, kad mažai kas valgo žalių burokėlių salotas, šie patiekalai vis dar turi kur būti, be to, jie yra labai sveiki ir multivitamininiai.

Jei kalbėsime apie burokėlių naudą, tai čia esančius mikroelementus galima išvardyti be galo. Visų pirma, svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad yra folio rūgšties, kuri yra susijusi su organizmo valymu, tai yra, mažina kraujagyslių užsikimšimą. Taip pat burokėliai normalizuoja smegenų veiklą. Neįmanoma nepastebėti runkelių dietos veiksmingumo. Šio metodo esmė slypi tame, kad per 7 dienas žmogus burokėlius suvartoja įvairiais variantais, o praėjus nurodytam laikui jau galima pastebėti labai apčiuopiamus pokyčius.

Žalių burokėlių salotos – maisto ruošimas ir indai

Kiekvienas kulinarijos specialistas ir net pradedantysis kulinaras žino daugybę salotų receptų, ruošiamų iš virtų burokėlių. Tai česnakų salotos ir salotos su graikiniais riešutais. Tačiau verta atkreipti dėmesį į patiekalų iš žalių burokėlių receptus. Patikėkite, jų taip pat daug, ir kiekvienas galės rasti būdą, kaip pasigaminti nuostabių salotų, kurios, ko gero, užims didžiulę vietą kulinarinėje knygoje.

Jei nuspręsite susipažinti su žalių burokėlių salotų skoniu, siūlome pradėti nuo tinkamo daržovių pasirinkimo. Burokėliai turėtų būti saldžių ir minkštų veislių. Paragavusi gabalėlį burokėlio šeimininkė iš karto supras, ar ši veislė tinka salotoms, ar per neskani ir kieta.

Ruošiant žalių burokėlių salotas, pati daržovė dažniausiai sutarkuojama. Galite naudoti specialius peilius, kurie leidžia gražiai ir originaliai pjaustyti gaminius. Jei tarkime, paimkite virtuvės prietaisą su didelėmis skylutėmis, burokėlius sutrinkite ant smulkios trintuvės, salotos pasirodys per minkštos. Be to, norėdami įdomesnės išvaizdos, galite paimti korėjietiškų morkų tarką. Be to, daugelyje žalių burokėlių salotų yra ir morkų. Gaukite originalią kompoziciją.

Žalių burokėlių salotų receptai:

1 receptas: žalių burokėlių salotos

Pradėkime nuo labiausiai paplitusių, sveikų ir paprastų žalių burokėlių salotų. Salotas paruošite per kelias minutes, o skonis puikiai papuoš jūsų kasdienius pietus ir net vakarienę. Patiekite tokį lengvą patiekalą su riebia mėsa, kuri padės pagerinti sunkaus maisto virškinimą.

Reikalingi ingredientai:

• 1 PC. - runkeliai;
• 100 g - riešutai;
• 3 dantis - česnakai;
• 1 PC. - morkos;
• 3 str. l. - majonezas (naminis).

Virimo būdas:

Nors recepte nurodytas vienas burokėlių ir morkų gabalėlis, čia reikėtų žiūrėti į daržovių dydį, jei mažos, tuomet galima imti po du produktus. Pradėkime. Morkas ir burokėlius nuvalome nuo žievelės, tada sutriname ant trintuvės. Išmaišykite ir į gautą daržovių mišinį įspauskite česnaką. Atėjo laikas riešutams. Riešutus supilame į maišytuvą, šiek tiek supjaustome, o tada išsiunčiame į burokėlius su morkomis. Mažiausias dalykas yra pridėti majonezo. Viskas paprasta, tačiau salotų skonis stebina sodrumu.

2 receptas: žalių burokėlių salotos su obuoliais

Kitas ne mažiau paplitęs receptas, leidžiantis paruošti vaisių ir daržovių salotas – tai burokėlius su obuoliais. Gana sultingas patiekalas patiks tiems, kurie dėl savo sveikatos mėgsta traškėti.

Reikalingi ingredientai:

• 1 PC. - runkeliai;
• 3 str. l. - citrinos sulčių;
• 2 vnt. - obuolys;
• 1 st. l. - medus;
• 1 st. l. - aliejus (graikinių riešutų, alyvuogių, sėmenų, daržovių ir kt.);
• šviežios žolelės - krapai, bazilikas, petražolės.

Virimo būdas:

Receptas itin paprastas, bet kartu turtingas vitaminų ir labai skanus. Taigi, obuolius sutarkuokite su burokėliais, tada lengvai apšlakstykite citrinos sultimis ir medumi. Paliekame porai minučių. Po žalių burokėlių salotų užpilkite pasirinktu aliejumi, įberkite druskos ir žolelių.

3 receptas: žalių burokėlių ir kopūstų salotos

Liaudyje šios salotos vadinamos „šluota“. Tiesa, išoriškai šios salotos neatitinka tokio pavadinimo. Matyt, paslaptis slypi gydomosiose salotų savybėse. Čia surinktos daržovės, kurios padeda išvalyti organizmą nuo susikaupusių kenksmingų medžiagų. Ruošdami šį naudingiausią patiekalą galite apsisaugoti nuo daugelio nemalonių ligų.

Reikalingi ingredientai:

• 1 PC. - runkeliai;
• 200 g - kopūstai (balti);
• 3 str. l. - linų sėmenų aliejus;
• 1 PC. - kaliaropės;
• 2 vnt. - obuolys;
• 1 st. l. - citrinos sulčių.

Virimo būdas:

Kalaropiai, burokėliai ir obuolys sutarkuojami. Po to, kai reikia pjaustyti kopūstą. Sujungiame visus komponentus, lengvai apšlakstome citrinos sultimis. Nedelsdami įpilkite aliejaus į salotas. Prieš patiekiant šios salotos papuošiamos žalumynais. Į šį patiekalą atkreipti dėmesį turėtų tie, kurie serga žarnyno ligomis. Sudedamųjų dalių sudėtį galima lengvai pakeisti, pridėti arba pakeisti ridikėlių komponentu.

4 receptas: žalių burokėlių salotos su jogurtu

Dar vienas sveikas patiekalas. Kuris pagal teisę turėtų gauti „grožio salotų“ titulą. Faktas yra tas, kad sudedamųjų dalių sudėtis normalizuoja medžiagų apykaitos procesus, o tai turi įtakos odos sveikatai. Veidas išvalomas ir atkuriamas.

Reikalingi ingredientai:

• 150 g - džiovintos slyvos;
• 150 g - graikiniai riešutai;
• 1 PC. - runkeliai;
• 150 ml - jogurtas;
• 1 šaukštelis - medus.

Virimo būdas:

Burokėliai sutrinami ant trintuvės, o džiovintos slyvos užpilamos verdančiu vandeniu 40 minučių. Po to sumalkite džiovintus vaisius. Slyvas deriname su burokėliais, į juos siunčiame graikinius riešutus. Į salotas įpilkite medaus ir jogurto. Sumaišome. Salotos ne tik beprotiškai skanios, bet ir puikiai veikia ragautojo išvaizdą.

5 receptas: žalių burokėlių salotos su sūriu

Beveik niekas neturėtų sakyti, kad nemėgsta žalių burokėlių salotų. Jis neišbandė visų patiekalų, kuriuos galima paruošti iš šios ryškiai raudonos daržovės. Pavyzdžiui, paimkite šį receptą. Tai ne tik naudinga, bet ir subtilaus skonio. Parmezano sūris patiekalui suteikia žvalumo.

Reikalingi ingredientai:

• 2 vnt. - runkeliai;
• 3 dantis - česnakai;
• 150 g - sūris;
• 50 ml - grietinė;
• 2 vnt. - morkos;
• pipirų ir druskos.

Virimo būdas:

Kaip visada, daržoves nulupkite ir sutarkuokite. Česnaką galima ir sutarkuoti, bet geriau perspausti per presą. Belieka paruošti sūrį, geriau jį supjaustyti mažais kubeliais. Belieka užpilti grietine, įberti prieskonių ir salotos paruoštos!

Žalių burokėlių salotos – geriausių virėjų paslaptys ir patarimai

Žalios burokėlių salotos yra gana universalios. Jų receptai nenumato tikslaus pridedamų nurodymų įgyvendinimo. Jei pageidaujama, vieną iš ingredientų galima visiškai pašalinti arba pakeisti kitu. Tik tokiu atveju reikia suprasti, kad pasikeis pačių salotų skonis. Pavyzdžiui, burokėlių-morkų salotose morkas pakeisite ridikėliais, skonis bus visiškai kitoks. Tačiau tai neturėtų jūsų sustabdyti – drąsiai eksperimentuokite. Taip pat žalių burokėlių salotos yra būtent tas atvejis, kai galite gaminti patiekalus iš džiovintų vaisių. Be to, sąrašas turėtų apsiriboti ne tik džiovintomis slyvomis, bet ir džiovinti abrikosai, razinos ir daug daugiau. paskelbė econet.ru