Vafliai iš sovietinių laikų. Vaflių suktinukai – elektrinės vaflinės keptuvės receptas

Neseniai rūšiuodama gerumą, įgytą mūsų tėvų pervargimo antresolėje, radau seną sovietinės gamybos elektrinę vaflinę. Sename sąsiuvinyje radau traškios vaflinės tešlos receptą ir elektrinėje vaflinėje pradėjau virti vaflių suktinukus, kuriuos pavadinau „Vaikystės skoniu“.
Tokius pat vaflius galite gaminti šiuolaikinėse elektrinėse vaflinėse, kurios yra skirtos ploniems vafliams kepti ir yra apvalios arba stačiakampės formos.

Skonio informacijos slapukai

Ingridientai

• Kiaušiniai - 5 vnt.
• Margarinas - 1 pakelis (200 g)
• Cukrus, miltai - 1 valgomasis šaukštas.

Kaip virti vaflinius suktinukus elektrinėje vaflinėje

Kiaušinius išplakti su cukrumi iki baltumo.


Supilkite ištirpintą margariną ir gerai išplakite.


Į tešlą suberkite miltus ir toliau plakite.


Tešla gana skysta.

Paimame vaflinę, įjungiame ir laukiame, kol mūsų prietaisas sušils. Prieš pirmą naudojimą sutepkite aliejumi. Tolesnis tepimas nereikalingas.

Šaukštu švelniai supilkite tešlą ant apatinės elektrinės vaflinės dalies.


Praleiskime antrąją pusę. Laukiame 1,5-2 minutes, per tą laiką vaflis iškeps, šiek tiek apskrus. Nebūtina per daug eksponuoti vaflių, taip jie taps standesni.


Išimkite gatavą vaflį mentele ir padėkite ant lėkštės.
Gautą vaflį iš karto išėmę iš vaflinės, tai yra dar karštą, susukame į vamzdelį.

anonsų tinklas

Mano vaflinio lygintuvo dizainas leidžia kepti stačiakampius vaflius ilgiems šiaudams. Norint juos iškepti, tešlą reikia supilti ant vaflinės plokštumos išilgai. Tačiau aš ir vaikai mėgstame mažus vamzdelius. Pirmi du vafliai man nebuvo sėkmingi, tešla prilipo ir lūžo. Bet paskui viskas klostėsi sklandžiai.


Kalbant apie vaflių įdarus, jų yra labai daug. Jei pasikliaujate saldžiais vaflių įdarais, tada sviestinis kremas vamzdeliams su kondensuotu pienu yra plačiai paplitęs. Kondensuoto pieno negalima tiesiog „stumdyti“ į vamzdelius (kondensuotas pienas iš stiklainio yra skystas ir ištekės, o virtas – kietas ir nelabai patogus naudoti). Todėl norint išeiti iš šios situacijos, virtas kondensuotas pienas sumaišomas su sviestu ir išplakamas mikseriu, tada gautu kremu užpildomas vaflinis vamzdelis. Taip pat vamzdelį galite užpildyti baltymais ir kremu.

Kas nemėgsta skanių traškių vaflių suktinukų su kondensuotu pienu? Plonas, kvapnus, su subtiliu įdaru – puikus priedas prie arbatos gėrimo. Juos lengva paruošti namuose. Siūlome geriausius elektrinio vaflinio lygintuvo vaflių receptus.

Traškūs ploni vafliai elektrinėje vaflinėje

Norint paruošti tokį desertą namuose, reikia specialaus elektrinio įtaiso. Tai bene svarbiausia sąlyga, nes įdarui gali tikti bet koks kremas, o pagrindas visada tas pats – traškus vaflis.

Jo paruošimui reikalingi šie komponentai:

• išsijoti kvietiniai miltai - 180 g;
• granuliuotas cukrus - 1 puodelis;
• vidutiniai kiaušiniai - 5 vnt .;
• margarinas - 200 g;
• rafinuotas augalinis aliejus formoms patepti.

Kaip gaminti:

1. Iki kambario temperatūros ištirpintą sviestą išplakti su cukrumi. Naudokite maišytuvą.
2. Į masę įmuškite kiaušinius, toliau plakdami, įmaišykite miltus. Tešla turi būti tiršta, panaši į blynus.
3. Į įkaitintą formą patepkite plonu aliejaus sluoksniu ir pradėkite kepti vaflius.
4. Tešla pilama ant formos dugno. Jo kiekis turi būti nustatomas pagal pačios formos dydį. Pagal sovietinio elektrinio vaflinio lygintuvo receptą pakanka apsiriboti 2 šaukštais. Tešla gali šiek tiek bėgti per kraštus, jei jos bus per daug. Taigi tik eksperimentiniu būdu galima nustatyti optimalų jo kiekį.
5. Su karšta forma reikia dirbti labai atsargiai, naudoti lipduką ir „išlaikyti atstumą“, nes šiuo metu tešla yra prispausta, karšti garai skrenda iš įrenginio.
6. Kepimo ruošiniai turėtų trukti nuo 30 sekundžių iki 3 minučių, priklausomai nuo įrangos įkaitimo laipsnio, taip pat nuo jūsų įrenginio nustatymų. Po pirmųjų 30 sekundžių galite žvilgtelėti ir patikrinti, kaip vaflis rausta. Kai gerai iškepa, išimame ir iš karto užpildome pasirinktu kremu.

Receptas skirtas 15 vnt. Būkite pasiruošę ruošti ruošinius skirti apie 1 valandą.

Tyrimo sudedamųjų dalių sąrašas gali būti panašus į aprašytą aukščiau. Daugelis šeimininkių pastebi, kad taip, kaip vafliai kepami ant senų sovietinių vaflinių, jie nėra kepami niekur ir bet kaip.

Arba išradingiems kulinarams darbo rankos, arba vienetai išlaikė rimtą laiko išbandymą, bet vafliai tikrai pasirodo labai skanūs. Jie yra geri ir patys, bet dar geriau, žinoma, užpildyti įdaru. Tai gali būti virtas kondensuotas pienas su riešutais, kremu, sviestu ar bet kokia norima grietinėle pagal skonį.

Vienos gaminimas

Dar visai neseniai žinojome tik vieną vaflių variantą – suvyniotus, traškius, užpiltus gardžiu virintu kondensuotu pienu. Tuo tarpu Europoje labai populiarūs visai kitokie – minkšti vafliai.

Kaip tik tokiam desertui gaminti dabar yra specialių dalykėlių. Jei įsigijote šį prietaisą, būtinai paruoškite vaflius pagal toliau pateiktą receptą.

Vienos vaflių ingredientai:

• išsijoti aukščiausios rūšies miltai - 300 gramų;
• granuliuotas cukrus - 150 gramų;
• margarinas arba gyvuliniai riebalai - 200 gramų;
• neriebus pienas - 1 puodelis;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• maisto amonis - 1 šaukštelis.

Kaip gaminti:

1. Riebalus sumaišykite su cukrumi, tada po vieną įmuškite kiaušinius ir supilkite pieną. Sumaišykite miltus ir soda.
2. Tešlą reikia minkyti iki vientisos masės ir tik tada pradėti kepti.
3. Supilkite į karštą formą (apie 2 šaukštus), išlyginkite paviršių ir uždarykite.
4. Priklausomai nuo įrenginio nustatymų, vafliai paruduos maždaug 3 minutes.

Minkšti naminiai vafliai yra paruošti! Juos galite patiekti su įvairiais sirupais, uogienėmis, medumi, grietine. Labai skanu apibarsčius tarkuotu šokoladu, milteliais, riešutais. Žodžiu, viskas pagal jūsų skonį!

Belgiškas desertas

Galbūt kas nors nustebs, bet net senovės Graikijoje buvo galima išbandyti kažką panašaus į šiuolaikinius vaflius.

Tiesa, graikai mėgo jų sūrų atitikmenį ir gamino vaflius su žolelėmis ir sūriu.

Tik vėliau atsirado konditerijos variantas – pyragaičiai ant vandens, užpilti medumi.

Arčiau šiuolaikinių viduramžių vaflių. Jų receptas buvo laikomas griežčiausiu konfidencialumu, tačiau po nedaug laiko paslaptys buvo visiškai atskleistos. O dabar kažkada karališkas saldumas gali būti paruoštas jūsų virtuvėje.

Išbandykite šį receptą:

• balti miltai, išsijoti - 2 puodeliai;
• pienas - 1 stiklinė;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• konditerijos riebalai arba sviestas - 80 gramų;
• cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
• vanilės ekstrakto ar kitų prieskonių (cinamono);
• žiupsnelis druskos;
• soda, užgesinta 9% actu (1 šaukštelis).

Kaip gaminti:

1. Traškūs vafliai gaminami iš išsijotų aukščiausios kokybės miltų. Jis turi būti sumaišytas su visais sausais ingredientais (druska, vanilinis cukrus, cinamonas).
2. Lygiagrečiai sumaišykite lydytą sviestą su cukrumi, kiaušiniais ir pienu.
3. Į masę pamažu įmaišykite miltus, užgesinkite sodą ir labai atsargiai minkykite kompoziciją.
4. Tešla paruošta! Galite kepti.

Paruoštus gaminius Belgijoje mėgsta patiekti su ledų kaušeliu ir įvairiais sirupais. Taip pat belgai pamišę dėl visokių uogų, kurias dosniai tepa ant vaflių, o ant viršaus apibarsto cukraus pudra.

Kaip virti iš varškės

Jei turite tokią programėlę kaip elektrinė vaflinė, tikriausiai norėsite eksperimentuoti su receptais ir pasigaminti įvairiausių vaflių variantų. Vienas iš labai skanių, sveikų ir maistingų variantų yra su varške.

Jam reikia iš anksto pasiruošti:

• varškės ūkio riebalai - 200 gramų;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• balti kvietiniai miltai - 1 puodelis;
• kepimo soda - 1 šaukštelis;
• cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
• pienas - 1 stiklinė;
• margarinas - 50 gramų;
• vanilinas.

Kaip gaminti:

1. Pirmiausia reikia išplakti kiaušinius su cukrumi. Tada varškę pertrinkite per sietelį ir sumaišykite su kiaušinių mase.
2. Supilkite pieną, ištirpintą margariną ir išsijotus miltus su kepimo milteliais. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus ir palikite 10 minučių.
3. Priklausomai nuo vaflinės lygintuvo dydžio ir nustatymų, produktai keps skirtingą laiką. Empiriškai nustatykite ir tešlos kiekį.
4. Pagal šį receptą turėtų būti pagaminti stori vafliai. Jie labai skanūs ir be jokių priedų. Kvapnūs ir sodrūs produktai sukraunami, apibarstomi cukraus pudra ir vartojami su arbata, kava ar bet kokiais jūsų pasirinktais gėrimais.

Varškės vafliai puikiai dera su uogiene, sezoninėmis uogomis ir vaisiais. Tai skanūs ir sveiki pusryčiai, kurie suteiks energijos visai dienai. Be to, toks delikatesas patiks vaikams.

Minkšti naminiai vafliai

Dar vienas puikus receptas gaminant skanius, minkštus belgiško stiliaus vaflius.

Ingridientai:

• kiaušiniai - 4 vnt.;
• cukraus pudra - 1 puodelis;
• sviestas - 200 gramų;
• jogurtas (arba jogurtas) - 80 gramų;
• miltai - 1 puodelis;
• druskos;
• kepimo milteliai.

Kaip gaminti:

1. Dubenyje sumaišykite kiaušinius, cukrų, lydytą sviestą, o tada visus likusius ingredientus, išskyrus miltus. Viso proceso pabaigoje jis turi būti sumaišytas mažomis porcijomis. Tešla neturi būti labai tiršta.
2. Priklausomai nuo vaflinio lygintuvo modelio, šildymas gali būti atliekamas tiek ant viryklės (sovietinis), tiek iš tinklo. Kai tik forma įkaista, įpilkite maždaug 2 šaukštus tešlos, atsižvelgdami į jūsų prietaiso dydį.
3. Produktai iškepa greitai, užteks 2 - 3 minučių, kad jie gerai paruduotų.

Vafliniai sukti elektrinėje vaflinėje

Paruošę plonus vaflius pagal savo receptus, juos galima įdaryti kokiu nors kremu, prieš tai susukę ruošinius į vamzdelius. Šios gaminimo ypatybės padės vamzdelius padaryti dar skanesnius ir ne itin kaloringus.

1. Vaflinė tešla ruošiama pridedant tik suminkštinto margarino, taukų arba sviesto. Jei produktas buvo laikomas šaldiklyje, galite palikti jį atitirpti per naktį, kad iki ryto jis įgautų kreminės konsistencijos. Taigi dirbti su juo bus lengviau.
2. Norint sumažinti tešlos kaloringumą, margariną galima pakeisti grietine ar net kefyru. Tai neturės įtakos vaflių skoniui.
3. Liesus produktus galite virti ant vandens, tačiau nereikia taupyti prieskonių (cinamono, vanilės ekstrakto). Jie padarys vaflių skonį intensyvesnį.
4. Vaflius reikia susukti, kol jie minkšti, nes vėsinantys produktai labai greitai sukietėja. Tai turi būti padaryta atsargiai, nes ruošinys bus labai karštas.

Olandiškas maisto gaminimo variantas

Norėdami pagaminti olandiškus vaflius, galite naudoti klasikinį traškių vaflių receptą straipsnio pradžioje. Tai, kas tikrai reikalauja ypatingų įgūdžių, yra deserto pateikimas. Su jo pagalba vafliai gali būti išties transformuoti, todėl jie bus saldus užkandis bet kokiai progai.

Vaflinės tešlos receptai elektrinėje vaflinėje

Kaip matote, pagrindiniai vaflinės tešlos komponentai yra kiaušiniai, sviestas, miltai, cukrus ir prieskoniai (gal vanilinas, cinamonas). Taigi, tai gana nepretenzingas delikatesas, kuriam nereikia per daug skirtingų komponentų.

• Priklausomai nuo recepto, reikia atsiminti, kad prieš minkant geriau imti aukščiausios rūšies miltus ir išsijoti.
• Geriausia atskirai sumaišyti sausus ingredientus (miltus, vanilę, kepimo miltelius) ir atskirai kiaušinius, cukrų ir sviestą.
• Kalbant apie aliejų, jis turėtų būti kambario temperatūros. Jokiu būdu negalima šildyti keptuvėje.
• Sumaišius visus komponentus, tešlai turi būti suteikta laiko „užvirinti“.
• Vaflinė turi įkaisti. Jo formą geriausia lengvai patepti aliejumi, kad pirmieji produktai nesudegtų ir gerai nutoltų nuo lėkštės.

Kaip papuošti ir su kuo patiekti naminius vaflius?

Žemiau pateikiamos kelios minkštų belgiškų vaflių dekoravimo ir patiekimo idėjos.

• Idėja numeris 1. Supjaustyti bananai, plakta grietinėlė, šokoladinis užpilas ir pora šviežių mėtų lapelių.
• Idėja numeris 2. Skystas medus, vaniliniai ledai, miško uogos (mėlynės, avietės, bruknės).
• Idėja numeris 3. Sirupai (karamelės ar kavos), medaus muslis, tarkuotas šokoladas.
• Idėja numeris 4. Kondensuotas pienas, šokoladiniai ledai, smulkinti graikiniai riešutai.
• Idėja numeris 5. Šokoladinis arba riešutinis vaflių trupinys, plakta grietinėlė, šokoladinis sirupas, migdolų drožlės.
• Idėja numeris 6. Cinamonas, karamelizuotas obuolys, razinos.
• Idėja numeris 7. Kakavos milteliai, minkštos džiovintos slyvos, malti graikiniai riešutai, šokolado užpilas.

Galima pasigaminti ir nesaldžių vaflių, kurie pravers užkąsti dienos metu. Atitinkamai, į tokią tešlą cukrus nepridedamas. Vietoj to jie senovės graikų būdu minko susmulkintas šviežias žoleles ir tarkuotą sūrį.

Gero apetito!

Sveika! Sveika! Sveika! Pagaliau gavau savo vaflinę. Jau seniai norėjau nusipirkti, bet kažkaip atidėliojau. Ir štai! Mano elektrinė vaflinė, skirta ploniems vafliams gaminti. Ir, žinoma, pirmiausia reikia išbandyti naują įrenginį. Ir štai jie mano pirmieji vaflių suktinukai, traškūs ir skanūs iš trapios tešlos.

Norėdami paruošti traškius vaflių ritinius, mums reikia:

• 200 gramų kreminio margarino arba sviesto,
• 150 gramų cukraus arba pagal skonį
• 5 kiaušiniai
• 180 gramų miltų
• maišelis vanilino (1,5 gramo),
• 15 gramų saulėgrąžų aliejaus (1 valgomasis šaukštas).

Traškių vaflių suktinukų receptas.

Paruošime trapios tešlos tešlą, iš kurios vėliau kepsime savo saldainius. Minkštą margariną sutrinkite su cukrumi. Geriausias būdas tai padaryti yra maišytuvas.

Įmuškite kiaušinius ir plakite toliau.

Miltus persijokite į puodelį, suberkite vanilę ir minkykite tešlą. Tai gana stora tekstūra.

Paskutinis mano perskaitytas triukas, kad vafliai būtų gerai nuimti, į tešlą įpilkite 1 šaukštą rafinuoto saulėgrąžų aliejaus. Sumaišom. Visi. Tešla paruošta. Pradedam kepti.

Sutepkite abi elektrinio vaflinio lygintuvo puses nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Įjunkime šildymą. Kad vaflinis lygintuvas gerai įkaistų, reikia maždaug 5 minučių.

Į vaflinės geležies centrą supilkite arba, tiksliau, išdėliokite, šiek tiek tešlos, maždaug po šaukštą slankikliu. Tešlą šiek tiek paskleiskite ant paviršiaus ir uždarykite vaflinę. Rankenėles stipriai suspauskite, kad tešla pasiskirstytų, o vaflis būtų plonas. Šiuo metu turite būti labai atsargūs, nes pradės išsiskirti didelis kiekis garų ir galite nusiplikyti. Dangtį reikia paspausti apie 30 sekundžių, tada galėsite jį atleisti. Kepkite vaflį dar 1-2 minutes.

Pagal mano vaflinės instrukcijas, pirmąjį vaflį reikia kepti iki rudos spalvos, o likusius iki auksinės spalvos. Tada jūsų vafliai nelips. Na, įvykdykime šią sąlygą.

Tešlos kiekis ir kepimo laikas skaičiuojamas tik empiriškai. Priklauso nuo norimo vaflių storio ir norimo skrudinimo laipsnio. Jeigu reikia tirštesnių vaflių, tuomet reikia dėti daugiau tešlos ir dangtelio nespausti, o tiesiog nuleisti. Kuo karštesnis vaflis, tuo greičiau sukietės kočiodamas.

Nukrypstame nuo svarbiausio dalyko. Taigi gatavą vaflį mentele išimkite iš vaflinės, perkelkite į lentą ar lėkštę ir greitai susukite į vamzdelį. Jei visko nepadarysite greitai, vaflis taps trapus. Bet! Būkite atsargūs, vaflis labai karštas. Mūviu įprastas medicinines pirštines ir sukuoju jose vaflius. Tai apsaugo mano pirštus nuo nudegimų.

Kai vamzdelis sulankstytas, palaikykite dar kelias sekundes, kad neapsisuktų. Sveika! Pirmoji traški vaflinė tūtelė paruošta! Ir yra dar viena paslaptis, kurią radau internete. Kad vafliai būtų traškūs, juos reikia atšaldyti atskirai vienas nuo kito.

Iš nurodyto ingredientų kiekio man gavosi 20 vaflių suktinukų. Dabar galite išsivirti skanios arbatos ir mėgautis naminiais traškiais vaflių suktinukais. Šaunu!

Beje, vaflinius suktinukus galima įdaryti kremu. Bet tai visiškai kita istorija.

Gero apetito.

Ar jums patinka traškūs vaflių suktinukai su kremu? Saldūs ir tirpstantys burnoje jie užkariavo sovietinių vaikų širdis, kurių nelepino skanėstai. Kartais labai norisi grįžti į praeitį, įkvėpti vaflinės tešlos aromato ir vėl tapti vaiku...

Vaflinių ritinių istorija

Visų pamėgti vaflių suktinukai, kurie iki šiol siejami su vaikyste, viduramžiais buvo vargšų delikatesas. Faktas yra tas, kad tešla vaflių ritiniams buvo gaminama ant vandens iš labiausiai prieinamų produktų, o tada produktai buvo pilami sirupu. Kiek vėliau receptas tapo sudėtingesnis ir vafliai virto prabangiu desertu, kurį galėjo sau leisti tik pasiturintys žmonės. Vos išradus korio vaflių keptuvę, šis skanėstas tapo masinės gamybos gaminiu, vėliau, praėjusio amžiaus pradžioje, vienas konditerijos meistrų pasiūlė vaflius susukti į kūgį ir užpilti kremu. Priešperestroikos laikais namų šeimininkės kepė nuostabius vaflinius suktinukus sovietinėje dujomis varomoje vaflinėje, o šiuolaikiniams smaližiams pasisekė labiau. Mūsų žinioje yra vaflinės keptuvės su keičiamomis plokštėmis, kurios skiriasi viena nuo kitos gyliu, forma ir raštais, ir daugybė nuoseklių vaflinių suktinukų receptų su nuotraukomis. Apskritai kulinariniams eksperimentams sudaromos visos sąlygos. Jei nežinote, kaip pasigaminti vaflinių suktinukų, mes jums pasakysime.

Kaip virti vaflių suktinukus: produktų rinkinys ir kelios taisyklės

Vafliniams suktinukams paruošti reikės kiaušinių, cukraus, sviesto, pieno ir miltų – produktų pasirinkimas ir santykis gali skirtis. Pienas dažnai pakeičiamas išrūgomis, grietine ar kefyru. Dažniausiai kiaušiniai naudojami sveiki, kartais recepte būna tik tryniai arba plakti baltymai. Siekiant įvairovės, į tradicinius ingredientus dedami riešutai, kava, džiovinti vaisiai, šokoladas ir aromatingi prieskoniai. Labai populiarūs sūdyti vafliai su sūriu, svogūnais, česnakais ir kumpiu. Tešla tampa skysta, kaip grietinė, tik mielinė tešla pasirodo tiršta. O jei paprasti vafliai pilami šaukštu tiesiai į ląstelinę formą ir ji pasiskirsto savaime, tai mielinė tešla mentele paskirstoma per vaflių plokštę.

Gerai įkaitinkite vaflinę, tada kulinariniu šepetėliu patepkite jos paviršių augaliniu aliejumi, kad vaflių nereikėtų gramdyti - jie turėtų beveik patys iššokti ant lėkštės! Belieka tik susukti juos į vamzdelius, užpildyti įdaru ar nepildyti - viskas priklauso nuo jūsų kulinarinių pageidavimų. Dėl skonio ir estetikos vamzdelius papuoškite šokolado drožlėmis, kakavos milteliais, maltais riešutais ar cinamonu.

Vaflinių suktinukų gamybos paslaptys

Vaflių tešlą minkykite iš kiaušinių kambario temperatūroje, bet jei ketinate baltymus atskirti nuo trynių, tuomet baltymus geriau imkite atšaldytus, o trynius šiltus. Sviestas arba margarinas turi būti minkštas, šiek tiek ištirpęs, bet jau atvėsęs. Daugelis šeimininkių pastebi, kad naudojant cukrų minkant tešlą, vafliai kartais prilimpa prie pelėsio, tačiau su cukraus pudra taip neatsitinka. Pabandykite gaminti produktus dviem būdais, tada nuspręskite, kuris jums patinka labiau. Norėdami sustiprinti traškumo efektą, kai kurie konditeriai į tešlą deda krakmolo.

Jei tešloje daug aliejaus, keptuvę užtenka patepti riebalais tik vieną kartą – kaip kepant blynus. Vaflius galima kepti ne tik vaflinėje, bet ir silikoninėse formelėse, kurios dedamos tiesiai į orkaitę. Šios formos turi vertingą pranašumą – kepiniai prie jų neprilimpa.

Iškepus vaflius reikia iš karto susukti vamzdeliu, nes produktai akimirksniu sukietėja. Norėdami tai padaryti, galite naudoti ritininį kilimėlį arba medvilnines pirštines.

Yra dar viena paslaptis – jei vaflius iškepsite iki kreminio atspalvio, jie išeina minkšti. Jei norite gauti traškius vamzdelius, padidinkite terminio apdorojimo laiką, kad tešla taptų šviesiai ruda.

Įdaras vaflių suktinukams

Tūbelės skanios su bet kokiu įdaru - su baltymais, sviestu ar kremu, plakta grietinėle, saldžia varškės mase, su rikota ar maskarpone, virintu kondensuotu pienu ar šokoladine pasta. Jei vaflių suktinukus pildote plonu kremu, padėkite trumpam į šaldytuvą, kad kremas šiek tiek sutirštėtų.

Jei vaflius kočiosite su ragu, galite įdėti daugiau įdaro, nes tokiu atveju jis neištekės. Jūs netgi galite užpildyti kugeles ledais, tiesiog patiekite juos iš karto, kitaip jie ištirps ir išmirks vaflius.

Sūrūs vaflių suktinukai užpildomi sūriu, bulvėmis, grybais, žolelėmis, mėsa ar žuvimi. Įvairūs vaflinių suktinukų įdarų receptai pavers šį patiekalą vienu iš jūsų šeimos mėgstamiausių.

Prisiminkime vaikystę ir gaminkime mėgstamą skanėstą, kuris kažkada atrodė skaniausias pasaulyje! Ištirpinkite 150 g sviesto, supilkite į jį 250 g cukraus, gerai išmaišykite ir palikite, kol cukrus ištirps.

Ant peilio galo išplakite 3 kiaušinius su žiupsneliu vanilės ir druska. Supilkite cukraus-sviesto mišinį ir vėl plakite, kol masė taps vientisa ir be gabalėlių. Dabar įpilkite 500 g miltų ir minkykite vienalytę tešlą. Įkaitinkite vaflinę, sutepkite ją augaliniu aliejumi, užpilkite 1-2 valg. l. tešla tiesiai ant apatinės plokštės, tada nuleiskite viršutinę plokštę ir paspauskite žemyn – tai yra, jei vaflių ritinėlius kepate sovietinėje vaflinėje. Su modernia kepimo įranga tereikia užpildyti formas tešla ir nuleisti dangtį. Kepkite vaflius, kol jie taps aukso rudi ir pradės atsiplėšti nuo formelių. Paprastai tai trunka 2–3 minutes. Susukite juos į vamzdelius ir užpildykite bet kokiu saldžiu įdaru.

Paprastas vaflinių suktinukų keptuvėje receptas

Pasirodo, vaflinius suktinukus galite virti įprastoje keptuvėje, ir jie pasirodys ne mažiau skanūs nei vaflinėje.

2 kiaušinių baltymus išplakti su 200 g cukraus ir 1 šaukšteliu iki purumo. vanilinio cukraus. Į baltymų mišinį įpilkite 200 ml pieno, 25 g lydyto sviesto ir 200 g miltų, užminkykite vienalytę, savo konsistencija primenančią grietinę tešlą.

Porą šaukštų tešlos paskleiskite į šaltą plonadugnę tefloninę keptuvę ir įkaitinkite. Kai vaflis paruduos, apverskite jį į kitą pusę kaip blyną ir vėl šiek tiek pakepinkite. Nukelkite vaflį nuo ugnies ir nelaukdami, kol atvės, susukite į vamzdelį. Ar tikrai skanu?

Traškių vaflių suktinukų su krakmolu receptas

Dėl krakmolo vaflinė tešla tampa ypač traški. Išbandykite – jums tikrai patiks!

Iš pradžių 100 g sviesto sutriname su 100 g cukraus, tada po vieną įmušame 3 didelius kiaušinius, toliau plakdami produktus iki vientisos masės. Mišinį plakite mikseriu. Sumaišykite 60 g miltų ir 60 g krakmolo, persijokite ir supilkite ant kiaušinių. Dar kartą plakite mikseriu – tešla turi pasirodyti kaip blynai.

Vaflinę sutepkite augaliniu aliejumi, įkaitinkite ir įdėkite 1-2 valg. l. patikrinkite apatinį skydelį – jis turėtų pasklisti. Uždenkite ruošinį viršutine plokšte, o po 2 minučių vaflis yra paruoštas. Susukite į vamzdelį ir užpildykite kremu. Ypač skanūs pagal šį receptą yra vaflių suktinukai su kondensuotu pienu, įprasti arba virti. Galima iš anksto sumaišyti su maltais riešutais arba įdėti šokolado drožlių.

Vaflių suktinukai be kiaušinių

Šis receptas tinka lakto-vegetarams ir alergiškiems žmonėms, kurie taip pat kartais nori pasimėgauti vafliniais suktinukais. 125 g sviesto ištirpinti, sumaišyti su 200 g cukraus, žiupsneliu vanilės ir 500 g miltų. Gerai išplakite tešlą ir įdėkite vaflinę, kad sušiltų. Sutepkite paviršių augaliniu aliejumi ir išdėliokite 1 valg. l. tešlos, uždenkite dangčiu ir kepkite 1,5-2 minutes, kol vafliai paruduos. Kai kurios šeimininkės ginčijasi, kad pagal šį receptą produktų geriau neperkepti, nes šviesiai auksiniai vafliai susisuka geriau nei gerai rudi gaminiai.

Vaflių suktinukai su salotomis

Pagal šį receptą vafliniai suktinukai kepami įprastoje vaflinėje, tačiau jie turi svarbų skirtumą – tešla gaminama be cukraus.

2 kiaušinius sumaišykite su 70 ml kefyro arba rauginto kepto pieno, įberkite žiupsnelį druskos ir 200 g lydyto sviesto, gerai išmaišykite ir užminkykite tešlą su 230 g miltų. Savo tekstūra ji turėtų būti panaši į skystą grietinę.

Iškepkite vaflius ant įkaitintos ir aliejumi pateptos vaflinės, leiskite šiek tiek pagulėti. Faktas yra tas, kad dėl cukraus trūkumo vafliai pasirodo atšiaurūs, tačiau po kurio laiko jie suminkštėja ir gali būti susukti į kūgius.

Paruoškite bet kokias salotas – alyvuogių, krabų, burokėlių, grybų, bulvių ar sūrio. Užpildykite vaflių kūgius apetitą keliančiu įdaru ir patiekite iš karto, kol vafliai bus išmirkę iš padažo. Galite juos užpildyti raudonaisiais ikrais – toks užkandis tiks didelei šventei!

Yra daugybė traškių vaflių suktinukų receptų, kurių nuotrauka pažadina apetitą ir norą kuo greičiau juos išbandyti. Smagu, kad šis skanėstas paruošiamas greitai ir paprastai, tad artimuosius galite palepinti dažniau. Gyvenk su skoniu!

Traškūs, auksinės spalvos vafliniai suktinukai su įvairiausiais įdarais, kepti ant elektrinės vaflinės arba ant dujų, yra mėgstamiausias visų vaikų skanėstas. Naudodami mūsų vaflinių suktinukų receptus galite lengvai paruošti šį labai skanų ir kaloringą desertą tiesiog namuose.

Klasikiniai vaflių suktinukai elektrinėje vaflinėje

Paruoškite vaflinius traškius suktinukus pagal receptą, kurį galima pavadinti klasika. Mūsų močiutės ruošdavo jai desertą.

Norėdami jį įgyvendinti, jums reikės:

• 5 kiaušinių;
• pakelio sviesto;
• 1 st. Sachara;
• 180 g miltų;
• 1 st. l. saulėgrąžų aliejus.

Jei norite sumažinti deserto riebumą, tada „sunkųjį“ sviestą galima pakeisti neriebia grietine.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Kad mūsų vafliai nepriliptų prie vaflinės sienelių, aliejus turi būti išgarintas. Taip pat galite tiesiog sušvelninti.
2. Sumaišykite sviestą ir cukrų, išmuškite kiaušinius ir vėl išplakite tešlą.
3. Suberkite miltus ir išmaišykite. Įpilkite saulėgrąžų aliejaus. Paruošta tešla bus kaip grietinė.
4. Tešlą nedidele dalimi (pakanka 2 šaukštai) supilti į vaflinę, kepti ir išimti. Prieš pradedant darbą vaflinį lygintuvą reikia patepti aliejumi.

Yra paprastas ir nebrangus receptas, kaip gaminti desertą sovietinėje vaflinėje ant viryklės.

Prireiks:

• 100 g aliejaus;
• 3 kiaušinių;
• ¼ šaukštelio druskos;
• 1 st. Sachara;
• 400 g miltų;
• 2 valg. l. Grietinė;
• vanilės;
• 1 šaukštelis kepimo milteliai.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Plakite kiaušinius ir cukrų, kol susidarys lengvos putos. Pridėti vanilės.
2. Atskirai sumaišykite sodą ir grietinę.
3. Sumaišykite mišinius ir supilkite minkštą sviestą. Atkreipkite dėmesį, kad jis turi būti tiksliai minkštas ir neištirpęs.
4. Įberkite druskos ir plakite tešlą šluotele, palaipsniui berdami miltus.
5. Ant įkaitinto vaflinio lygintuvo paviršiaus užlašinkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus, užpilkite 2 valg. l. tešlą ir ją pakepinti.

Paruoštus vaflius reikia nedelsiant susukti, kol jie karšti.

Traškūs vamzdeliai vaflinėje ant dujų

Taip pat galite naudoti paprastą dujinio vaflinio lygintuvo receptą, kuris buvo naudojamas SSRS.

Mums reikės:

• 4 kiaušinių;
• 200 g sviesto;
• 1 st. miltai;
• 1 st. Sachara;
• 2 valg. l. milteliai.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Kiaušinius išplakti su cukrumi ir supilti vanilę. Masė turi tapti balkšva ir stipriai pakilti. Po to reikia įpilti cukraus pudros.
2. Sudėkite ant mažos ugnies ištirpintą sviestą ir išplakite tešlą.
3. Palaipsniui, nuolat maišydami, dalimis suberkite miltus. Tešla turi būti lygi, be gabalėlių.
4. Sutepkite abi prietaiso puses alyva ir pašildykite prietaisą.
5. Supilkite 2 valg. l. tešlos ir kepkite. Paprastai tešla šiaudams iškepama per 2 minutes.

Belieka tik švelniai suvynioti ruošinį vamzdeliu, kol vaflis dar karštas.

Įdaras vaflių suktinukams

Naminius vaflių suktinukus galima įdaryti bet kokia saldžia grietinėle. Daugelis šeimininkių vaflius tiesiog ištepa kondensuotu pienu, bet galima sugalvoti ir ką nors įdomesnio.

Kremas

Šis kremas tūbelėse turi daug gerbėjų, jį paruošti labai paprasta.

Prireiks:

• 2 tryniai;
• 250 g cukraus;
• 1 st. l. miltai;
• 250 ml pieno;
• vanilė.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Nedideliame dubenyje išplakti trynius ir cukrų. Įpilkite miltų, vanilės ir pieno, toliau maldami. Masė turi būti be gabalėlių.
2. Supilkite mišinį į puodą ir padėkite ant nedidelės ugnies. Grietinėlė turi būti maišoma, kol ji taps tiršta.
3. Kai kremas sutirštės. Nukeliama nuo ugnies ir gerai išplakama. Tirštas kremas dedamas į tūbeles su švirkštu.

Kondensuotas pienas

Visi vaikai mėgsta vaflius su kondensuotu pienu ir grietinėle. Grietinėlę galima pakeisti kokybišku sviestu. Tokį kremą vaflių suktinukams paruošti nesunku.

Prireiks:

• ¾ pakelių sviesto;
• skardinės kondensuoto pieno.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Išvirkite indelį kondensuoto pieno. Paprastai tai trunka apie pusantros valandos.
2. Sviestą suminkštinkite ir išplakite.
3. Sviestą sumaišykite su kondensuotu pienu ir vėl gerai išplakite gautą kompoziciją.
4. Užpildykite vaflius grietinėle.

Baltyminis kremas

Paprasčiausias vaflių įdaras – baltyminis kremas.

Prireiks:

• 2 baltymai;
• 1,5 g. Sachara.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Produktus dedame į dubenį ir plakame minutę. Tada dedame būsimą kremą ant garų vonelės ir plakame toliau.
2. Kai cukrus visiškai ištirps, dubenį reikia išimti iš vonios ir plakti jo turinį dar apie 2 minutes.
3. Užpildome vamzdelius gatavu kremu.

Šokoladinio kremo įdaras

Skanus desertas gaunamas užpildant vaflių suktinukus šokoladu ir kreminiu įdaru. Receptas yra šiek tiek sudėtingas ir reikalaujantis daug laiko, tačiau rezultatas to vertas.

Mums reikės:

• 120 g cukraus;
• 75 g sviesto;
• 80 g miltų;
• 75 g šokolado;
• 400 ml pieno;
• 6 tryniai.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Trynius išplakti su nurodytu kiekiu cukraus. Iš karto suberkite visus miltus ir minkykite gautą kompoziciją iki vientisos masės.
2. Puode užvirkite pieną ir supilkite į jį trynius. Ant ugnies esantis mišinys turi būti nuolat maišomas.
3. Kai būsimas kremas užvirs, jį išjunkite ir nedideliais gabalėliais įpilkite aliejaus.
4. Maišydami grietinėlę supilkite tarkuotą šokoladą ir išmaišykite.
5. Kai kremas atvės, supilkite jį į konditerinį maišelį ir užpildykite vaflių suktinukus.

Jei pageidaujate, vaflius su šiuo įdaru galima papuošti smulkintais riešutais. Lazdyno riešutų ir šokolado skonių derinys tikrai patiks jūsų šeimai. Kremui paruošti galite naudoti tiek juodąjį, tiek pieninį šokoladą.

Mums reikės:

• 150 g varškės;
• 3 str. l. Grietinė;
• 80 g cukraus;
• 0,5 šaukštelio vanilės;
• vyšnios.

Įdarui ruošti galite naudoti ir šviežias sezono uogas, ir šaldytas, jei nuspręsite tokiu desertu palepinti namus žiemą.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Grietinę, varškę ir cukrų sutrinkite šakute. Masė turi tapti būtinai minkšta, sodri ir vienalytė.
2. Pabaigoje įpilkite vanilės ir vėl išmaišykite. Grietinėlė turi būti kaip tiršta grietinė.
3. Jei pageidaujate, šiame recepte cinamoną galite pakeisti vanile.
4. Užpildykite vamzdelius paruoštu kremu, naudodami švirkštą arba paprastą plastikinį maišelį su skylute.
5. Kiekvieną porciją papuoškite vyšnia, įdėdami ją į vaflio viduje esančią skylutę.

Vafliniai suktinukai su skaniu kremu yra mėgstamas delikatesas nuo vaikystės, kurį galima palyginti tik su riešutais su kondensuotu pienu. Kepkite juos pusryčiams arba kaip desertą prie vakarinės arbatos ir mėgaukitės tobulu švelnios grietinėlės ir traškios tešlos deriniu.