Uwaga! Ten artykuł powstał kilka lat temu na podstawie informacji znalezionych na najpopularniejszych anglojęzycznych stronach. Ale każdego roku teoria, że picie wody podczas posiłku może rozrzedzać sok żołądkowy, upośledzać trawienie i zakłócać apetyt, jest coraz bardziej krytykowana. Jak dotąd nie ma badań, które jednoznacznie to potwierdzają (przynajmniej nie udało nam się znaleźć ich opublikowanych wyników). Ale korzyści płynące z picia nieograniczonej ilości płynów podczas posiłków lub krótko po nich również nie zostały w pełni potwierdzone. Dlatego nie ma jednej jednoznacznej opinii, a każda opinia eksperta znaleziona w sieci niekoniecznie jest poprawna.
Mayo Clinic (jeden z największych ośrodków badawczych na świecie) mówi: „ Nie ma obaw, że woda rozrzedzi soki trawienne lub zakłóci trawienie.W rzeczywistości picie wody podczas lub po posiłku faktycznie wspomaga trawienie. Woda i inne płyny pomagają rozkładać żywność, dzięki czemu organizm może wchłaniać składniki odżywcze. Woda zmiękcza również stolec, co pomaga zapobiegać zaparciom..» To jedna z najbardziej autorytatywnych odpowiedzi.
Mimo to wielu profesjonalnych dietetyków wierzy w negatywne skutki picia wody na krótko przed, w trakcie lub krótko po posiłku. Dlatego nawet większość ostatnio opublikowanych artykułów opiera się na tej teorii i zaleca powstrzymanie się od picia przez 30 minut. do 2 godzin (zalecenia w różnych źródłach).
W każdym razie nie traktuj poniższego tekstu jako jednoznacznej opinii, a jedynie jako jedną z teorii, która nie została jeszcze obalona, ale też nie została potwierdzona.
Pytanie o korzyści płynące z picia wody po jedzeniu jest dziś bardzo aktualne. Ale zalecenia dotyczące tego, jak długo po posiłku można pić wodę, są różne. Istnieją nawet wskazówki, że możesz to zrobić od razu. Ale tak nie jest, zdaniem większości ekspertów. Większość badań wskazuje, że picie wody bezpośrednio po posiłku nie jest dobre dla układu pokarmowego.
Negatywne skutki picia po jedzeniu
Pomiędzy wejściem pokarmu do żołądka a rozpoczęciem procesu jego trawienia jest odstęp czasu, który wynosi średnio 30 minut. Ostateczny rozkład pokarmu i wchłanianie użytecznych składników odżywczych zachodzą w specjalnych obszarach jelita cienkiego, w dużej mierze dzięki działaniu soku żołądkowego.
Picie płynu w trakcie lub po posiłku zmniejsza stężenie soku żołądkowego. W rezultacie znacznie wydłuża się czas trwania procesu trawienia, a zatem obciążenie wszystkich narządów biorących udział w tym procesie (żołądek, dwunastnica itp.) Zwiększa się od półtora do dwóch razy. Ponieważ proces trawienia spowalnia, osoba odczuwa ciężkość, rozpoczyna się proces tworzenia gazu.
Ponadto płyn pomaga zwiększyć szybkość pasażu pokarmu w przewodzie pokarmowym, omijając strefy, w których następuje wchłanianie składników odżywczych. Jeśli w jelitach znajduje się niestrawiony pokarm, rozpoczynają się w nim procesy gnilne, w wyniku których powstają wysoce toksyczne związki. Wchłaniają się do krwi i wskutek zatrucia dochodzi do poważnych zaburzeń we wszystkich narządach wewnętrznych.
Regularne picie wody po posiłku przez długi czas może prowadzić do wielu zaburzeń ze strony przewodu pokarmowego (zapalenie błony śluzowej żołądka, niestrawność, niska kwasowość itp.).
Jak szybko po posiłku można napić się wody? Odstęp zależy od spożywanego pokarmu i czasu jego trawienia. Mniej więcej tyle czasu potrzeba na picie, aby zdecydowanie nie wpływać na trawienie pokarmu:
- warzywa - około 60 minut;
- owoce - 30 minut;
- mleko - 2,5-3 godziny;
- pokarm białkowy - 4 godziny;
- węglowodany - około 2 godzin.
Ale większość źródeł podaje, że wystarczy nie pić wołu po jedzeniu przez godzinę (jest to liczba średnia).
Woda po posiłkach i odchudzanie
Naukowcy eksperymentalnie udowodnili, że oczyszczona woda pozwala nie tylko zachować zdrowie, ale także pozbyć się zbędnych kilogramów. Wynika to z faktu, że płyn jest niezbędny do rozkładu tłuszczów w organizmie. Ponadto pomaga eliminować odpady i toksyny. Na tej podstawie dietetycy zwracają szczególną uwagę na spożywanie wymaganej ilości płynów, zalecając wszystkie diety bez wyjątku.
Woda jest również naturalnym środkiem tłumiącym apetyt. Brak wody w organizmie może powodować zwiększone pragnienie jedzenia, ponieważ mózg nie dostrzega różnicy między głodem a pragnieniem. Więc kiedy osoba myśli, że jest głodna, ciało może w rzeczywistości sygnalizować, że jest spragniona.
Dietetycy zalecają picie co najmniej 6-8 dużych szklanek wody dziennie. Należy go wypić 2-2,5 godziny po posiłku, aby zakończyć proces trawienia. Picie płynów bezpośrednio po jedzeniu prowadzi do odkładania się tłuszczu i zapobiega utracie wagi. Głównym celem przy odchudzaniu jest ciągłe i stopniowe picie wody. Jeśli ktoś wypije za dużo i wszystko na raz, płyn po prostu szybciej zostanie wydalony z organizmu, mniej go wzbogacając.
Najlepiej pić wodę oczyszczoną niegazowaną. Aby nadać mu przyjemny smak, możesz dodać świeży sok z pomarańczy, cytryny lub limonki. Woda powinna mieć temperaturę pokojową, ponieważ podczas picia zimnego płynu organizm zużywa energię na jego podgrzanie, podczas gdy tłuszcze gęstnieją i są mniej wchłaniane. Ponadto zimna woda skraca czas trwania okresu jedzenia w żołądku (nawet o 20 minut krócej), więc osoba wkrótce ponownie odczuwa głód, co prędzej czy później prowadzi do dodatkowego przyrostu masy ciała.
Wielu wielokrotnie słyszało, że po jedzeniu nie trzeba pić jedzenia z wodą, ale niewielu wie dlaczego. Tak, oczywiście, osoba nie zachoruje, jeśli pije podczas posiłku lub po nim, ale spowoduje to dodatkowe obciążenie organizmu. Płyn po jedzeniu, zdaniem lekarzy, należy przyjmować nie wcześniej niż 2 godziny później, kiedy pokarm jest już całkowicie przetworzony przez sok żołądkowy. Szczególną uwagę należy zwrócić na spożywanie płynów po posiłkach u osób dbających o sylwetkę, gdyż to właśnie niewłaściwy schemat picia często nie pozwala zrzucić zbędnych kilogramów.
Jaki płyn jest szkodliwy po jedzeniu
Zalecenia zaprzestania picia płynów w trakcie lub po posiłku wynikają z tego, że wpływa to na proces trawienia, ale dotyczy to wyłącznie zimne napoje. Z wypicia filiżanki ciepłej lub nawet gorącej herbaty organizm tylko skorzysta. Żołądek człowieka jest bardzo złożonym narządem, w którym pokarm dostający się do organizmu jest trawiony iw którym woda nie zatrzymuje się i prawie natychmiast przepływa do dwunastnicy. Nie może zmieniać stężenia soku żołądkowego ani wypłukiwać pokarmu z żołądka.
Trawienie zostanie zakłócone, jeśli jedzenie zostanie popijane zimną wodą, a tym bardziej lodowatą wodą lub napojem. W tym przypadku, gdy dostanie się do żołądka, nawet na krótki czas, trawienie pokarmu jest znacznie przyspieszone. W rezultacie zamiast przepisanych 4-5 godzin w żołądku, pokarm jest trawiony w 20-30 minut i wysyłany do jelit w stanie, który nie jest najdogodniejszy do wchłaniania. Ponadto, w wyniku tak szybkiego opróżniania żołądka, głód powraca niemal natychmiast, a osoba zaczyna znowu jeść, zjada znacznie więcej, niż potrzebuje do życia. W efekcie nadmiar energii magazynowany jest w postaci złogów tłuszczu. Z tego powodu osoby, które lubią pić zimne napoje po jedzeniu, w większości przypadków mają zwiększoną masę ciała. Ponadto, w związku z tym, że pod wpływem zimnego picia pokarm opuszcza żołądek, jeszcze nie w najdogodniejszej dla trawienia formie, istnieje ryzyko rozwoju procesu gnicia pokarmu w jelitach. W takim przypadku osoba może doświadczyć bezprzyczynowej biegunki i wzdęć. W zdecydowanej większości przypadków proces ten nie stanowi zagrożenia dla życia, ale przez pewien czas może znacznie zepsuć stan.
Na schemacie, że zimne napoje przyspieszają trawienie i powodują głód jak najszybciej po jedzeniu, opiera się system żywienia w restauracjach typu fast food. Odwiedzający spożywa w tych miejscach duże ilości tłustego jedzenia i popija je napojem lodowym. W rezultacie do pełnego nasycenia potrzeba 3-4 porcji, co jest niewątpliwie korzystne dla sprzedawcy i całkowicie niezdrowe dla konsumenta. Przy regularnych wizytach w restauracjach typu fast food waga znacznie wzrasta, a nadwaga szybko zamienia się w otyłość.
Zimne napoje mają negatywny wpływ na wchłanianie białka. Faktem jest, że nie rozkłada się na aminokwasy po spłukaniu zimnym płynem. Z tego powodu prawie całkowicie traci się korzyści płynące ze spożywania białka, ponieważ zawarte w nim substancje pozostają w formie, której organizm nie jest w stanie przyswoić. Z powyższego można więc wywnioskować, że popijanie jedzenia zimnymi napojami jest szkodliwe dla zdrowia i towarzyszy mu:
- ciągłe uczucie głodu;
- otyłość;
- nieprawidłowe trawienie białka.
Zimne napoje można pić dopiero 2 godziny po jedzeniu.
Co to jest szkodliwy płyn podczas posiłków
Podczas jedzenia bardzo niepożądane jest picie płynów (zarówno zimnych, jak i gorących). Wynika to z faktu, że proces trawienia rozpoczyna się w jamie ustnej. Pod wpływem śliny z pożywienia uwalnianych jest szereg substancji, które są natychmiast wchłaniane przez błonę śluzową jamy ustnej. Kiedy osoba pije w czasie jedzenia, stężenie śliny w jamie ustnej gwałtownie spada, a jego przywrócenie zajmuje kilka minut. W rezultacie, kontynuując jedzenie, człowiek traci wiele substancji, które nie są uwalniane z powodu niskiego stężenia śliny.
Jak pić przed posiłkami
Mówiąc o tym, jak szkodliwe jest picie jedzenia z zimną wodą, nie można milczeć o tym, jak należy spożywać płyny przed posiłkami. Aby uzyskać maksymalne korzyści dla organizmu, warto wypić 1-2 szklanki wody lub innego napoju bezalkoholowego i niesłodzonego na 30 minut przed posiłkiem. W takim przypadku żołądek zacznie stopniowo dostosowywać się do pracy, bez natychmiastowego obciążenia szokowego z powodu nagłego wejścia do niego dużej ilości jedzenia. Jeśli dana osoba przyjmuje jakiekolwiek leki w trakcie lub po posiłku, wypij szklankę lekko słodzonej wody. To aktywuje produkcję ochronnego śluzu żołądkowego, który zapobiegnie negatywnemu wpływowi substancji chemicznej na narząd.
Ile płynów możesz wypić po jedzeniu
Ważna jest również ilość płynów, które wypijasz po jedzeniu. Jeśli jest go za dużo, doprowadzi to do nadmiernego rozciągania jelit, co będzie powodować dyskomfort. Dodatkowo nadmiar wody może powodować również biegunki, które okażą się reakcją organizmu na zbędną ilość wody i będą służyć do uwolnienia go od niej. Niewielka ilość wody również negatywnie wpływa na trawienie. W takiej sytuacji pokarm pozostaje zbyt gęsty i organizmowi dość trudno jest go przemieścić przez jelita. Z tego powodu może wystąpić zespół bólowy o różnym nasileniu.
Optymalna objętość płynu po posiłku to 300 ml. W tym przypadku osoba jest całkowicie pijana, posmak produktów znika, a jelita nie są nadmiernie rozciągane. Niesłodzone napoje najlepiej spożywać po posiłkach. Najlepiej pić zieloną herbatę z jedzeniem, co jest szczególnie dobre dla żołądka.
Właściwe przyjmowanie płynów po posiłkach pomaga zapobiegać dyskomfortowi i przybieraniu na wadze oraz wspomaga zdrowe trawienie.
Opinie dietetyków różnią się w kwestii, czy konieczne jest picie wody przed posiłkami, czy na czas. Jednocześnie wszyscy zgadzają się, że po jedzeniu zdecydowanie nie jest to konieczne. Surowo zabrania się picia jedzenia z wodą. Ten nawyk może być szkodliwy dla zdrowia. Dlaczego to się dzieje?
Rozdęcie żołądka
Jeśli pijesz dużo wody z jedzeniem, rozciągniesz ściany żołądka. Podczas następnego posiłku będziesz chciał zjeść znacznie więcej jedzenia. W przeciwnym razie poczujesz głód.
Wadliwe działanie układu pokarmowego
Popijając tłuste potrawy schłodzonymi napojami, zawieszasz układ pokarmowy. Niskie temperatury powodują, że spożywane tłuszcze w organizmie zamarzają. Wyjątkiem mogą być tylko suche pokarmy, które można popić niewielką ilością wody.
Stagnacja w żołądku
Kiedy pijesz wodę z jedzeniem, zmniejszasz wydzielanie śliny i rozrzedzasz sok wydzielany przez żołądek. Prowadzi to do niestrawności i pogorszenia stanu przewodu pokarmowego. Pokarm, który trafia do żołądka nie przechodzi odpowiedniej obróbki i zaczyna fermentować wewnątrz organizmu. Podczas procesu fermentacji uwalniane są toksyny, które dostają się do krwioobiegu i szkodzą zdrowiu ludzkiemu. Zaczyna odczuwać dyskomfort i ciężkość w żołądku.
Picie wody z jedzeniem rozrzedza sok żołądkowy i zaburza trawienie. Jedzenie zaczyna w tobie fermentować. Stąd uczucie ciężkości i dyskomfortu.
Różne infekcje
Właściwości bakteriobójcze soku żołądkowego są znacznie zmniejszone po rozcieńczeniu. Podczas normalnego funkcjonowania żołądka ameby czerwonki, Escherichia coli i inne niebezpieczne infekcje rozpuszczają się i stają się mniej niebezpieczne dla ludzi.
Dodatkowe kalorie i nadwaga
Surowo zabrania się picia słodkich napojów gazowanych, sklepowych soków i napojów alkoholowych wraz z jedzeniem. Nie zaleca się spożywania produktów mlecznych do posiłków. Można je stosować jako osobny posiłek.
Przestrzegając prawidłowego odżywiania, organizm ludzki otrzymuje odpowiednią ilość płynów z warzyw, mięsa, chleba czy pierwszych dań. Pijąc je, zużywasz dodatkowe kalorie, które prowadzą do nadwagi.
Wyjątkiem może być tylko wytrawne wino, które pomaga szybciej wchłaniać pokarm.
Lekarze i fani zdrowego stylu życia nie męczą się powtarzaniem, że w ciągu dnia trzeba stale pić czystą wodę. Korzystnie wpływa zarówno na zdrowie, jak i na sylwetkę. Ile - zależy od masy osoby i jej stylu życia.
Ale nawet w tej radzie są wyjątki, z których jeden mówi, że nie można pić podczas jedzenia. A po tym również nie jest to zalecane. Chociaż nie ma tutaj konsensusu i jest kilka wyjątków. Przed podjęciem decyzji, czy można pić jedzenie, czy nie, warto zbadać wszystkie aspekty zagadnienia.
Wielu wciąż znajdowało czasy, kiedy matki i babcie były zmuszane do picia jedzenia. Podobno zmiękcza to pokarm i poprawia produkcję kwasu żołądkowego, który bierze udział w trawieniu, co pomaga zapobiegać zaparciom i wzdęciom.
Po krótkim czasie pojawiła się przeciwna opinia, że picie jedzenia jest szkodliwe. Zwolennicy tego pomysłu argumentują, że płyn rozcieńcza sok żołądkowy, co ponownie utrudnia trawienie napływającego pokarmu.
W rzeczywistości obie te teorie są błędne. Aby wspomóc żołądek w prawidłowej pracy, nie należy słuchać rad znajomych, a raczej postępować zgodnie z tym, co mówią lekarze. Opinia ekspertów opiera się na badaniach laboratoryjnych i wieloletnich obserwacjach pacjentów. I to daje powód, by powiedzieć, że możesz pić jedzenie. Najważniejsze to zrobić to dobrze.
Jak naprawdę?
Ci, którzy martwią się, dlaczego nie możesz pić jedzenia, mogą oddychać spokojnie. Płyn w żaden sposób nie wpływa na sok żołądkowy. Ten kwas zaczyna się tworzyć, gdy tylko pokarm zaczyna dostawać się do organizmu. Woda nie wpływa na ten proces, ponieważ szybko opuszcza żołądek.
Błędne jest również stwierdzenie, że płyn rozcieńcza kwas żołądkowy, który bierze udział w przetwarzaniu pokarmu, przez co proces trawienia pokarmu jest dłuższy i utrudniony. Faktem jest, że woda, która dostaje się do żołądka, nie jest w stanie mieszać się z wydzielanym sokiem, bez względu na jego ilość. Po pierwsze, wynika to z odmiennego składu. A po drugie, jak już wspomniano, woda prawie natychmiast opuszcza żołądek i po prostu nie ma czasu na zmieszanie się z czymś w tym czasie.
Okazuje się, że najpopularniejsze opinie o piciu napojów do posiłków to tylko fikcja, która nie ma żadnego realnego uzasadnienia. Dlatego jeśli naprawdę chcesz pić przy obiedzie, możesz to zrobić. Ale, jak we wszystkim, co dotyczy pracy organizmu, tak iw tym przypadku obowiązują zasady, których należy przestrzegać.
Co zrobić z wodą podczas jedzenia?
Najczęściej ludzie piją wodę z jedzeniem, ponieważ trudno jest połknąć suchy kawałek. Ale trawienie nie zaczyna się w samym żołądku, ale zanim się tam dostanie. Podczas żucia pokarmu zaczyna wydzielać się ślina, która ułatwia przejście kawałków przez przełyk i rozpoczyna proces podziału pokarmu. Dlatego wystarczy dłużej żuć i nie ma potrzeby uciekania się do pomocy płynu.
Ale czasami zdarza się, że naprawdę chcesz się tak napić. W tym przypadku najważniejsze jest to, że nie można zmywać jedzenia zimnymi napojami. Faktem jest, że białka zawarte w żywności nie rozkładają się w niskich temperaturach. Ponadto zimna woda zbyt szybko wypycha pokarm z żołądka. Z tego powodu proces trawienia jest znacznie zmniejszony.
W efekcie organizm nie otrzymuje tylu przydatnych pierwiastków, ile potrzebuje, a po krótkim czasie ponownie pojawia się uczucie głodu. Znowu musisz coś zjeść, a to jest niezdrowe i niezdrowe. Mogą zacząć się problemy z nadwagą, zgagą, wzdęciami i innymi problemami.
To wszystko nie stanie się, jeśli będziesz pił ciepłą herbatę, napar ziołowy lub wodę o komfortowej temperaturze. W takich warunkach trawienie przebiega prawidłowo i nie ma śmiertelnych konsekwencji.
Ale znowu, nie powinieneś być gorliwy z napojami, możesz wypić jeden lub dwa łyki, jeśli naprawdę chcesz. Jest mało prawdopodobne, aby miało to znaczący wpływ na pracę żołądka. Ewentualnie możesz wlewać do ust trochę wody między posiłkami, płukać jamę ustną i wypluwać płyn. Pomoże to pozbyć się uczucia suchości i nie zakłóci naturalnego procesu.
Ale zanim usiądziesz do posiłku, musisz nawet napić się wody. Wystarczy pół szklanki, a po pół godzinie można usiąść do stołu. Płyn, który znajdzie się w żołądku, zagłuszy silne uczucie głodu, co pozwoli nie tylko nie przejadać się i nie tylko nie przytyć dodatkowych kilogramów, ale także znacznie lepiej się czuć, bez bólów brzucha, wzdęć i innych nieprzyjemnych zjawisk.
Napoje po obiedzie
Po zapoznaniu się z napojami przed i podczas kolacji warto zrozumieć, dlaczego nie należy pić po jedzeniu. W naszym kraju rzadko zdarza się posiłek bez herbaty. I zwykle dzieje się to natychmiast po tym, jak wszyscy jedzą.
Ale, podobnie jak w przypadku wody, dobrze jest zrobić sobie krótką przerwę – przynajmniej pół godziny przed delektowaniem się herbatą. W tym czasie pokarm będzie miał trochę czasu na strawienie, a aromatyczne napoje nie będą już zakłócać naturalnego procesu.
Ponadto herbata po posiłkach nie jest zalecana z innego powodu. Ten napój zawiera dużo garbników. Zwykle mają dobry zestaw pozytywnych właściwości (łagodzą stany zapalne, zwalczają bakterie itp.), co może być bardzo przydatne dla układu pokarmowego. Ale wchodząc w interakcje z żywnością, substancje te utrudniają proces dzielenia żywności, co jest dość szkodliwe dla organizmu. Może to prowadzić do fermentacji produktów w żołądku, aw rezultacie do zaparć, wzdęć, zapalenia błony śluzowej żołądka.
Aby uniknąć takich przykrych konsekwencji, wystarczy odczekać 30-40 minut przed wypiciem filiżanki herbaty. Ponadto zaleca się pić ten napój lekko schłodzony, co pozwoli w pełni cieszyć się jego walorami.
Jeśli chodzi o kawę po posiłku, warto tu zrobić sobie przerwę, ponieważ napój ten może stymulować produkcję soku żołądkowego. Jak wiesz, kiedy jedzenie dostaje się do organizmu, jest już wydalane w wystarczających ilościach. A kawa wypita bezpośrednio po obiedzie może prowadzić do zgagi i zapalenia błony śluzowej żołądka. Alternatywnie możesz wypić filiżankę orzeźwiającego napoju przed posiłkiem (30 minut), aby pobudzić trawienie. Ale lepiej ograniczyć się do wody.
Wniosek: okazuje się, że najwłaściwszym zachowaniem osób dbających o własne zdrowie jest niepicie zimnych napojów do jedzenia i nie można pić po jedzeniu bez odczekania. W przypadku, gdy naprawdę chcesz pić do obiadu, to tylko ciepłe płyny i stopniowo.
Ale przed jedzeniem możesz pić wodę, a nawet jej potrzebować. Ale znowu, nie bezpośrednio przed jedzeniem. Posiłek należy zacząć za około pół godziny, nie warto wcześniej. Te bardzo proste zasady pomogą Ci nie przejadać się, długo pozostawać sytym i nie cierpieć z powodu różnych nieprzyjemnych objawów nieprawidłowego trawienia.
Nasi współcześni zaczęli rozwijać przydatne nawyki, które kiedyś zaniedbywali ich dziadkowie i pradziadowie - ludzie zaczęli bardziej odpowiedzialnie podchodzić do własnego zdrowia.
Wybierając żywność, myślimy nie tylko o tym, czy jest pożyteczna lub szkodliwa, ale także o najlepszych opcjach jej wykorzystania: w jakiej postaci, ile i kiedy wartość tego, co jemy i pijemy, będzie jak najwyższa. To, co jest dziś dla nas ważne, to coś, nad czym nikt wcześniej się nie zastanawiał, na przykład, jak długo po posiłku można pić herbatę i kawę bez zakłócania procesu trawienia.
Czy herbata to woda czy pokarm dla organizmu?
Eksperci nie mają wątpliwości, że herbata to pożywienie dla każdego z nas. On, czy to zielona herbata, czarna, imbirowa, Ivan-herbata, czy jakaś inna - inna niż woda, ma skład chemiczny. Może zawierać substancje, które przynoszą organizmowi nie tylko korzyści, ale i szkody, oddziałując w określony sposób na różne jego układy.
Główny wniosek, jaki eksperci wyciągają na podstawie tych faktów, jest taki, że żaden napój (herbata, kawa, wywar ziołowy) nie jest w stanie w pełni zaspokoić zapotrzebowania człowieka na zwykłą wodę. Jeśli jego użycie zostanie zredukowane do zera na korzyść innych napojów, możemy nawet mówić o takim problemie jak odwodnienie. Nawiasem mówiąc, składa się w 70% z wody, a jej rezerwy muszą być utrzymywane na wymaganym poziomie.
To woda spełnia szereg ważnych dla naszego zdrowia funkcji, jej zalety są następujące.:
- poprawia się metabolizm;
- usuwane są toksyny i inne szkodliwe substancje;
- udaje mu się uniknąć zaparć;
- pozytywny wpływ na układ krążenia;
- zahamowane zostają procesy starzenia (np. w komórkach skóry).
Herbata, w przeciwieństwie do wody, może wypłukiwać z organizmu tak cenną substancję jak wapń. Jeśli dodatkowo napój był gorący, zaczyna się wzmożona potliwość, prowadząca do utraty wody w organizmie. Każdy może upewnić się, że jest problem, obserwując swoje odczucia po wypiciu filiżanki herbaty: w ustach wyczuwalny jest posmak (od różnych rodzajów napoju - różne) i bardzo szybko pojawia się suchość - potrzeba ponownego ugaszenia pragnienia.
Specjaliści, mówiąc o herbacie jako pożywieniu, podkreślają, że w postach leczniczych należy stosować wyłącznie wodę, ale jeśli jest to woda z dodatkami (np.
Czy mogą pić?
Picie herbaty podczas posiłków i bezpośrednio po posiłku Niepolecane zwłaszcza jeśli napój jest zimny. Może to powodować wzdęcia, nudności i stanowić nieznośne obciążenie nie tylko dla narządów trawiennych, ale także dla nerek, wątroby, trzustki.
Organizm umieszczony w tak niekomfortowych warunkach będzie musiał wyprodukować enzymy, dzięki którym strawiony zostanie pokarm, 2-4 razy więcej niż zwykle. Jeśli zadanie nie zostanie wykonane, rozpocznie się tworzenie toksyn, które rozprzestrzenią się wraz z krwią po całym ciele, a nie tylko przez układ pokarmowy.
Nowoczesna higiena żywności wymaga obiadu i herbaty o określonej porze.
Dlaczego nie można pić herbaty bezpośrednio po posiłku?
Garbniki, które są integralną częścią składu chemicznego herbaty, pozytywnie wpływające na nasze samopoczucie, w rozważanych okolicznościach mogą wyrządzić szkodę – wchodząc z nimi w reakcję, pokarm będzie wchłaniany znacznie wolniej niż zwykle. Synteza białka niezbędnego organizmowi do budowy nowych komórek ulegnie spowolnieniu.
Po wypiciu filiżanki herbaty wielu z nas zauważyło, że jama ustna staje się nieco odrętwiała. Podobnie dzieje się wewnątrz organizmu: błony śluzowe wyściełające przewód pokarmowy również na chwilę „drętwieją”, stają się gęstsze, przez co zmniejsza się wydzielanie tzw. śluzu ochronnego. Dlaczego jest to niebezpieczne? Osłabienie funkcji ochronnych - drobnoustroje chorobotwórcze łatwiej zaczynają przenikać do środka.
W miarę spowalniania przetwarzania żywności niewykorzystane białko w połączeniu z ochronnym śluzem i środkami ściągającymi tworzy film, który „przykleja się” do ścian i osłabia ich wrażliwość. Rezultatem jest spowolnienie perystaltyki, wzrost ryzyka zaparć.
Sytuację pogarsza garbnik zawarty w herbacie. Wchodząc w interakcję z żelazem obecnym w spożywanych pokarmach, powoduje twardnienie pokarmu. A rozwiązanie tego problemu za pomocą soku żołądkowego nie działa szybko - jego stężenie jest niewystarczające z powodu picia herbaty.
Nawiasem mówiąc, odchylenie procesu trawienia od normy występuje nie tylko w żołądku, ale nawet w jamie ustnej: ślina upłynniona przez herbatę nie jest już w stanie w pełni pełnić swojej funkcji - rozkładać prostych węglowodanów.
Argumentując, że na herbatę po obiedzie czy kolacji należy poczekać, eksperci dbają nie tylko o nasze zdrowie. Na przykład składniki chemiczne, z których składa się herbata (garbniki, polifenole), zmniejszyć wrażliwość kubków smakowych, co oznacza, że nie możemy w pełni doświadczyć wszystkich zalet gotowanej żywności.
Problem mają również ci, którzy boją się przytyć: herbata i kawa, wypijane bezpośrednio po posiłku, rozciągają ściany żołądka. Jeden taki przypadek pogody oczywiście nie wystarczy, ale jeśli picie tego, co jesz, stanie się nawykiem, ryzyko przytycia stanie się rzeczywistością.
Jak szybko po posiłku mogę napić się herbaty lub kawy?
Lekarze różnie interpretują to pytanie. Na przykład amerykański dietetyk Shelton radzi skupić się na rodzaju spożywanego jedzenia iw zależności od tego zmieniać czas trwania „przerwy”. Jeśli jedzenie było bogate w węglowodany, herbatę i kawę należy pić nie wcześniej niż po 3 godzinach. Jeśli menu lunchowe składało się z dań białkowych, mięsnych lub rybnych, przerwa powinna wynosić 4 godziny. Najmniejsza (półtorej godziny) przerwa będzie wymagana po zjedzeniu warzyw i owoców.
Temperatura spożywanego napoju ma znaczenie - pożądane jest, aby była to temperatura pokojowa lub nieco wyższa. Napoje bezalkoholowe po obiedzie, nawet po pewnym czasie, są szkodliwe dla picia – negatywnie wpływają na funkcjonowanie przewodu pokarmowego.
Dietetycy mają powód, aby nie zalecać picia herbaty i kawy bezpośrednio po posiłku. Ostrzegają: jeśli ta zasada zostanie naruszona, człowiek znacznie szybciej poczuje głód, a zjedzony pokarm będzie gorzej wchłaniany – może to negatywnie wpłynąć na walkę z dodatkowymi kilogramami. Dla tych, którzy są bardzo spragnieni po jedzeniu, lepiej po prostu przepłukać usta.
Istnieje również odmienny od Sheltona punkt widzenia, według którego warto pić gorącą herbatę 0,5 godziny przed obiadem i tyle samo czasu po nim. Uważa się, że wysoka temperatura napoju przyczynia się zarówno do przygotowania narządów trawiennych do nadchodzącego obciążenia, jak i do samego procesu trawienia.
Opinia lekarzy
Wiktoria Olegowna, lek: „Moi koledzy i ja często nie zgadzamy się co do tego, czy właściwe jest picie herbaty po obiedzie, czy nie. Ludzie starej szkoły wyznają zasadę, która zawsze była lansowana: nie można jeść suchej karmy, trzeba pić. Zapoznałem się z najnowszymi badaniami dietetyków i podzielam pogląd, że herbata pod koniec posiłku ma negatywny wpływ na przewód pokarmowy. Wynika to z faktu, że zmniejsza się objętość soku żołądkowego w organizmie, maleje wydajność zawartych w nim enzymów, co oznacza, że proces trawienia tego, co jest spożywane, zostaje zakłócony.
Alina Yu., dietetyk: „Używanie herbaty do odchudzania jest praktykowane przez wielu, którzy chcą pozbyć się nadwagi. Ludzie myślą, że jedząc trochę jedzenia, a następnie „uzupełniając” brakującą herbatę, aby poczuć się pełnym, postępują właściwie. W rzeczywistości nie tylko nie rozwiązują problemu odchudzania, ale także pogarszają ich stan fizjologiczny.
Ilya S., terapeuta: „Kategorycznie nie radzę pacjentom, u których zdiagnozowano zapalenie błony śluzowej żołądka, pić herbatę lub kawę z jedzeniem. Te płynne pokarmy zmieniają przebieg procesu trawienia, co oznacza, że pogłębiają problemy zdrowotne, które dana osoba już ma. Moi pacjenci, którzy zaczęli stosować się do zalecanych zasad, po pewnym czasie poczuli, że ich doznania po jedzeniu stają się dużo bardziej komfortowe.