Jeśli w lodówce jest mięso mielone, aw szafie bagietka, to za pół godziny możesz ugotować doskonały obiad.
Składniki
- 500 g mielonej wołowiny;
- 350 g pomidorów we własnym soku;
- 250 g mozzarelli;
- 1 bagietka;
- pęczek bazylii;
- olej roślinny.
Gotowanie
Mięso mielone lepiej jest wziąć wołowinę. Ale możesz użyć mieszanki wieprzowiny i kurczaka. Smaż mięso mielone na dobrze rozgrzanej patelni przez 5-8 minut. Następnie dodaj pomidory i gotuj jeszcze około 15 minut, aż płyn odparuje.
Bagietkę przekroić wzdłuż, usunąć miąższ ze środka. Suszyć obie połówki w piekarniku przez 2-3 minuty. Mozzarellę pokroić w kostkę. Posiekaj bazylię.
Rozłóż mięso mielone z pomidorami i serem na obu połówkach bagietki. Posypać bazylią i zapiekać jeszcze 5 minut.
fanfon/depositphotos.com To tradycyjne danie kuchni greckiej, czyli soczyste kuleczki z mielonego mięsa i warzyw. Keftedy można podawać zarówno osobno (dobrze pasują), jak i jako dodatek.
Składniki
- 500 g mielonej wołowiny;
- 2-3 średnie cebule;
- 2 kromki białego chleba;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 jajko;
- 4 łyżki posiekanej natki pietruszki;
- 4 łyżki mleka;
- 1 łyżka octu z czerwonego wina;
- 1 łyżeczka suszonego oregano;
- 10 liści mięty;
- sól i czarny mielony pieprz - do smaku;
- olej roślinny.
Gotowanie
Namocz chleb w mleku. Ściśnij i dodaj do niego mięso mielone, jajko, posiekaną cebulę, czosnek, natkę pietruszki i miętę. Dobrze wymieszaj. Sól, pieprz, dodaj oregano, skrop oliwą i octem. Wymieszaj ponownie - lepiej rękami.
Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na godzinę. W tym czasie przyprawy nabiorą smaku, a mięso puści sok (będzie trzeba je odcedzić). Jeśli nie masz mielonej wołowiny, użyj jagnięciny lub wieprzowiny z kurczakiem (50/50).
Z mięsa mielonego formujemy kulki i smażymy je w dużej ilości bardzo gorącego oleju roślinnego. Umieść gotowe keftedes na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
nata_vkusidey/Depositphotos.com Wołowina Wellington to drogie, świąteczne danie. Ale można to uprościć, zastępując polędwicę wołową mięsem mielonym. Wynik nie będzie gorszy.
Składniki
- 1 kg mielonej wołowiny;
- 500 g ciasta francuskiego;
- 200 gramów grzybów;
- 100 g sosu pomidorowego;
- 25 g masła;
- 4 jajka;
- 3 cebule;
- 3 ząbki czosnku;
- pietruszka i inne zioła - do smaku;
- olej roślinny.
Gotowanie
Mięso mielone wymieszać z posiekaną cebulą, 2 ząbkami czosnku i ziołami. Dodaj 3 jajka i dobrze wymieszaj. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 20 minut. Ochłonąć.
Podsmaż grzyby z pozostałym czosnkiem. Pieczarki dadzą płyn – smażymy, aż odparuje.
Składniki
- 500 g mięsa mielonego;
- 5 pomidorów;
- 4 bułki do burgerów;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 średnia cebula;
- 1 średnia marchewka;
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire;
- 1 łyżeczka octu jabłkowego;
- sól, mielony czarny pieprz i płatki papryki chili - do smaku;
- olej roślinny.
Gotowanie
Obierz cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki. Smaż warzywa na oleju roślinnym, a następnie dodaj do nich mięso mielone.
Podczas pieczenia zdejmij skórkę z pomidorów i rozgnieć miąższ widelcem. Obierz i posiekaj czosnek. Gdy płyn odparuje z mielonego mięsa, posolić, popieprzyć i dodać posiekany czosnek.
Mieszaj, pozwól ogrzać się przez minutę, a następnie wlej sos Worcestershire i ocet. Zamieszaj ponownie. Na koniec dodaj pomidory i gotuj na wolnym ogniu, aż większość wilgoci odparuje z sosu.
Bułki do burgerów smażymy na suchej i gorącej patelni. Sosem polać dolne połówki bułek i przykryć górnymi połówkami.
Emily/Flickr.com Ziti to rodzaj makaronu (duże długie lub krótkie rurki), którego Włosi używają do zapiekanek. To danie jest czasami nazywane leniwą lasagne.
Składniki
- 450 g makaronu ziti lub penne;
- 450 g niskotłuszczowego mięsa mielonego;
- 200 g parmezanu;
- 200 g mozzarelli;
- 600 g sosu pomidorowego;
- 1 cebula;
- 1 łyżka oliwy z oliwek;
- 1 łyżka suszonego oregano;
- 1 łyżka bazylii;
- sól i pieprz do smaku;
- masło.
Gotowanie
Mięso mielone podsmażyć z posiekaną cebulą na oliwie. Następnie sól, pieprz, dodać sos pomidorowy i gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut.
Makaron ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie.
Naczynie do zapiekania wysmarować masłem. Ułóż zapiekankę warstwami: połowa gotowanego ziti, połowa startego parmezanu i plastry mozzarelli, połowa sosu mięsnego, ponownie makaron i pozostały ser. Po wierzchu posypać oregano i bazylią.
Piec przez 30 minut w temperaturze 180°C.
i.fotorecept.com Bardzo prosty przepis, ponieważ składniki nie wymagają dodatkowej obróbki. Jeśli w lodówce jest gotowy mielony kurczak, złożysz bułkę w 20 minut, a po kolejnych 40 dostaniesz pyszny obiad.
Składniki
- 500 g mielonego kurczaka;
- 200 g gęstej śmietany;
- 150 g twardego sera;
- 1 jajko;
- 2 cienkie chleby pita;
- sól, pieprz i zioła - do smaku.
Gotowanie
Solimy i pieprzymy mielone. Dodaj do tego posiekane warzywa do wyboru.
Posyp jeden chlebek pita odrobiną startego sera, połóż drugi na wierzchu. Wymieszaj mięso mielone ze śmietaną i posmaruj nią chleb pita. Zwinąć ciasno.
Nasmaruj powstałą bułkę ubitym jajkiem i posyp startym serem. Ułożyć roladę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 40-45 minut w 180°C.
Przepisy na mięso mielone nie ograniczają się do osławionych kotletów, klopsików czy klopsików. Zakres mięsa mielonego jest znacznie szerszy, a proponowany poniżej wybór to tylko niewielki ułamek odmian, które z powodzeniem można z niego przetwarzać.
Przepisy z mięsa mielonego w pośpiechu
Zaletą filetów z mięsa mielonego jest to, że dania z nich przyrządza się szybko, a ryzyko, że okażą się twarde, jest zminimalizowane. Wszystkie wynalazki gastronomiczne z tego produktu są często robione w pośpiechu i odnoszą sukces pod każdym względem po prostu doskonały. Następnie dowiesz się, co ugotować z mięsa mielonego, aby zaskoczyć i zachwycić domowników i gości.
Gniazda z mięsa mielonego
Nie wiesz, co ugotować z mięsa mielonego oprócz kotletów? Następnie spróbuj wdrożyć poniższy przepis. Szczegółowe zalecenia i wskazówki pomogą ci dowiedzieć się, jak gotować gniazda z mięsa mielonego. Skład nadzienia może być inny według własnego uznania, na przykład grzybowy lub warzywny.
Składniki:
- kurczak - 300 gramów;
- cebula - 90 gramów;
- jajka - 3 szt .;
- ziemniaki - 1 szt .;
- ząbek czosnku - 1 szt .;
- chleb nasączony mlekiem - 2 kromki;
- ser i śmietana - po 60 g;
- przyprawy.
Gotowanie
- Posiekany filet miesza się z cebulą, czosnkiem i ziemniakami.
- Dwa jajka są gotowane, obrane, drobno posiekane i mieszane ze śmietaną i chipsami serowymi, a jedno surowe dodaje się do mięsa.
- Wmieszaj bułkę tartą do podstawy.
- Płaskie ciasta z mięsa układa się w formie, pośrodku wykonuje się wgłębienia, które są wypełnione farszem.
- Piec puste miejsca w temperaturze 195 stopni przez 40 minut.
Rolada z mięsa mielonego
Rolada z mięsa mielonego z farszem wygląda bardzo apetycznie i świątecznie. Jako nadzienie stosuje się różne wariacje z ryżem, jajkami, warzywami, ale najbardziej popularne jest danie z grzybami. Przy czym, co jest absolutnie nieistotne, wykorzystane zostaną grzyby leśne lub pieczarki dostępne przez cały rok.
Składniki:
- wieprzowina i wołowina - po 500 g;
- bochenek - 300 gramów;
- mleko - 300 ml;
- jajka - 3 szt .;
- żarówki - 500 gramów;
- grzyby - 400 gramów;
- marchewki - 130 gramów;
- olej - 40 gramów;
- sól, przyprawy.
Gotowanie
- Miąższ jest przekręcany przez maszynkę do mięsa z połową porcji cebuli i bochenkiem namoczonym w mleku.
- Wprowadza się soloną i przyprawioną masę jajeczną, wszystko zagniata się i ubija.
- Pieczarki siekamy i smażymy razem z pozostałą cebulą.
- Roladki robimy na pergaminie, rozkładając posiekaną masę centymetrową warstwą, równomiernie rozprowadzając nadzienie i składając wszystko w formie rulonu, pomagając przy krawędziach arkusza.
- Półfabrykaty przenosi się na blachę do pieczenia, zalewa resztą mleka i piecze w temperaturze 200 stopni przez pół godziny.
Kulki z mięsa mielonego
Studiując proste przepisy z mięsa mielonego, uwagę zwracają przepyszne klopsiki, które piecze się z różnymi sosami na bazie pomidora lub śmietany. Mogą być podawane na świątecznym stole lub jako dodatek do rodzinnego obiadu lub kolacji.
Składniki:
- filet z kurczaka - 700 g;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- cebula - 100 gramów;
- krem - 250 ml;
- ser - 150 gramów;
- Zioła prowansalskie - 1 łyżka. łyżka;
- mieszanka pieprzu, sól.
Gotowanie
- Dwie trzecie kurczaka rozdrabnia się za pomocą maszynki do mięsa, a resztę kroi się w kostkę.
- Składniki mięsne wymieszać z cebulą.
- Robią kulki, wkładają je do formy i wysyłają do piekarnika na 15 minut.
- Śmietanę połączyć z czosnkiem, serem i ziołami.
- Kulki polać sosem i piec jeszcze przez kwadrans.
Paszteciki z mięsa mielonego
Jeśli uznamy mięso mielone za podstawę do dekoracji obfitych przekąsek, przepisy na ich przygotowanie mogą być najbardziej nieoczekiwane. Na przykład wiele osób jest przyzwyczajonych do delektowania się sernikami jako deserem. Ale w tym przypadku jest to oryginalne danie mięsne, które jest niezwykle smaczne i apetyczne.
Składniki:
- polędwica wieprzowa i wołowa - po 500 g;
- ser topiony i twardy - po 300 g;
- pieczarki - 200 gramów;
- tłuszcz - 20 ml;
- cebula - 50 gramów;
- twaróg - 600 gramów;
- jajka - 2 szt .;
- zioła, przyprawy.
Gotowanie
- Skręcony miąższ łączy się z tartym serem, dodając przyprawy.
- Smażyć pieczarki z cebulą na tłuszczu.
- Twaróg nakłuwamy blenderem, mieszamy z serem topionym i prażymy, doprawiając ziołami i przyprawami.
- Gniazda uformowane z mięsa mielonego układa się na pergaminie, wypełniając masą twarogowo-pieczarkową.
- Serniki mięsne z pieczarkami i serem piecze się przez 40 minut w temperaturze 185 stopni.
Stosy mięsa mielonego
Na pierwszy rzut oka niepozorne stosy mięsa mielonego, których recepturę opisano poniżej, są smaczne i pachnące. Próbując takiego przysmaku po raz pierwszy, na zawsze pozostaniesz wśród jego wielbicieli i ugotujesz go na każdą okazję.
Składniki:
- wieprzowina i wołowina - 600 g;
- żarówki - 250 gramów;
- jajka - 5 szt .;
- ziemniaki - 500 gramów;
- ser - 300 gramów;
- majonez - 200 gramów;
- olej - 40 gramów;
- przyprawy, zioła, sól.
Gotowanie
- Skręcony miąższ jest solony, pieprzony i dokładnie ugniatany.
- Plastry cebuli są smażone na złoty kolor.
- Jajka ugotować, obrać i pokroić, doprawić majonezem, ziołami, przyprawami.
- Zmiel obrane ziemniaki i ser na tarce.
- Ciasta są zrobione z mięsa i umieszczone na blasze do pieczenia.
- Pieczeń, mieszanka jaj, chipsy ziemniaczane i chipsy serowe są rozprowadzane na wierzchu.
- Jeśli wszystkie zalecenia tego przepisu na mięso mielone są przestrzegane, w końcu powinieneś dostać zabawne stosy, które należy piec przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Bochenek mięsa mielonego w piekarniku
Przepis na chleb z mięsa mielonego, który przedstawiono poniżej, piecze się w piekarniku w foremkach na chleb lub babeczki, stąd nazwa potrawy. Najpierw pojawił się w Europie, stopniowo zdobywając uznanie i miłość w innych krajach świata.
Składniki:
- polędwica wieprzowa i wołowa - po 350 g;
- cebula, marchewka - po 100 g każda;
- ząbek czosnku i łodyga selera - 1 szt .;
- bułka tarta - 150 gramów;
- duże jajko - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 70 g;
- olej - 40 gramów;
- ketchup, przyprawy, zioła, sól.
Gotowanie
- Aby zrealizować ten przepis, mięso mielone, wykonane przez zmielenie polędwicy, miesza bazę ze smażonymi warzywami i ostrożnie ją ubija.
- W tym samym czasie dodaje się krakersy, makaron, czosnek, jajko, sól, przyprawy i zioła.
- Napełnij naoliwiony pojemnik powstałą mieszanką, posmaruj keczupem na wierzchu i piecz w temperaturze 185 stopni przez godzinę.
Zapiekanka z mięsa mielonego
Wybierając proste przepisy na mięso mielone, których wykonanie zajmuje tylko kilka minut, wybór często pada na przepyszne zapiekanki, które oprócz szybkiego gotowania są również bardzo aromatyczne, sycące i zdrowe.
Składniki:
- mięso mielone - 700 gramów;
- cebula - 100 gramów;
- mąka - 60 gramów;
- proszek do pieczenia - szczypta;
- plastry bochenka - 15 szt .;
- mleko - 2,5 szklanki;
- tarty ser - 2 szklanki;
- olej - 100 gramów;
- jajka - 2 szt .;
- zioła, przyprawy.
Gotowanie
- Mięso mielone smaży się z cebulą, dodaje mąkę z proszkiem do pieczenia i wlewa szklankę mleka.
- Chleb i nadzienie mięsne układane są warstwami w formie, posypane serem.
- Ostatnią warstwę chleba obficie obsypuje się wiórkami i całość zalewa mieszanką jajek i mleka, soli, doprawia przyprawami i pozostawia do namoczenia na kilka godzin
- Zapiekankę z mięsa mielonego piecze się w piekarniku w temperaturze 185 stopni przez pół godziny.
Ciasto mięsne w piekarniku - przepis na mięso mielone
Szybki placek z ciasta francuskiego z mięsem mielonym urozmaica codzienny jadłospis i nie najgorzej uzupełnia świąteczny stół. Do nadzienia bazowego możesz dodać smażone grzyby lub drobno posiekane warzywa - to tylko poprawi właściwości przysmaku.
Składniki:
- ciasto francuskie - 500 gramów;
- mięso mielone - 500 gramów;
- cebula - 200 gramów;
- olej - 30 ml;
- sól pieprz.
Gotowanie
- Zrolowaną warstwę ciasta francuskiego układa się w formie, na wierzchu układa się smażoną cebulę i mięso mielone z przyprawami.
- Wyślij przedmiot do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na dwadzieścia pięć minut.
Jeśli chcesz ugotować coś szybkiego, prostego, ale jednocześnie obfitego i bardzo smacznego, możesz zatrzymać się na przepisach na mięso mielone na patelni, gotowane z cebulą, kwaśną śmietaną, keczupem. Ten sos mięsny jest dobry sam, a także jako dodatek do duszonych lub pieczonych warzyw, gotowanych płatków śniadaniowych, płatków śniadaniowych. I możesz wziąć dowolne mięso mielone: wieprzowinę, wołowinę, kurczaka, mieszane.
Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na mielone mięso to:
Bardzo smaczny i zawsze niedrogi sposób wymaga produktów: mięsa mielonego, cebuli, marchwi, selera, soli, przypraw i oleju. Mięso mielone można również zamrozić - natychmiast się rozmrozi. Najważniejsze jest, aby delikatnie ugniatać widelcem, aby uzyskać bardziej równomierne rozłożenie na powierzchni patelni. I pamiętajcie, że naszym zadaniem nie jest smażenie, ale duszenie w soku, który zaczyna się wyróżniać. W tym czasie możesz zacząć przygotowywać warzywa: po prostu je posiekaj.
Gdy tylko w mielonym mięsie na patelni nie będzie płynu, dopraw wszystko, posol, ułóż kawałki, zamieszaj. A następnie gotować na wolnym ogniu, aż do całkowitego ugotowania na bardzo małym ogniu. W trakcie gotowania można dodać bulionu, aby sos był rzadszy. Można dodać rozgnieciony czosnek, koncentrat pomidorowy, sos sojowy, czerwone wino, śmietanę lub kwaśną śmietanę. Można dodać grykę, ryż, proso, pszenicę.
Ogólnie dania z mięsa mielonego na patelni są liczne i obejmują różne kotlety, kotlety, klopsiki, klopsiki, jeże, zrazy, bułki. Mogą faszerować ziemniaki, aby po usmażeniu pod przykryciem. Lub ułóż minipizzę na chlebie lub przaśnym cieście. Przygotuj ciasta mięsne lub smażone placki. Zrób wspaniały farsz do kanapek, bułek pita.
Pięć przepisów o najniższej kaloryczności mięsa mielonego na patelni:
I właściwie do tego mięso mielone, możesz je nawinąć samodzielnie lub kupić gotowe w sklepie. W pierwszym przypadku będzie smaczniej, w drugim – szybciej. Jeśli sam to przekręcisz, lepiej wziąć wieprzowinę i wołowinę na pół - ta kombinacja jest uważana za najbardziej udaną. Ale mielony kurczak wyróżnia się szczególną delikatnością i bardziej subtelnym smakiem.
Miłośnicy pysznego jedzenia i doskonałe gospodynie domowe wiedzą, co ugotować z mięsa mielonego, z wyjątkiem klopsików i klopsików, i podczas gotowania wprowadzą tysiące przepisów, aby przygotować pyszne i satysfakcjonujące dania. Z mięsa mielonego można codziennie przyrządzać nowe dania dla rodziny, kucharze na całym świecie wymyślili z niego wiele świątecznych przepisów. I nikt nie odwołał lotu fantazji. Dobra gospodyni zawsze wymyśli coś smacznego i nowego do gotowania z mięsa mielonego, aby zaskoczyć przyjaciół i rodzinę.
Aby przygotować pyszne danie z mięsa mielonego, musisz najpierw kupić to samo mięso mielone. A najlepsze jest to, żeby zrobić je samemu w domu. To zagwarantuje, że nie zabraknie zbędnych składników w postaci skórek, chrząstek i wszelkiego rodzaju szkodliwych dla organizmu odpadów. Dlatego początkowo musisz zdecydować, jakie potrawy chcesz ugotować z mięsa mielonego, zobaczyć przepisy ze zdjęciami, a następnie kupić mięso do ich przygotowania.
Aby mięso mielone było smaczne i soczyste, zwykle bierze się kilka rodzajów mięsa. Na kotlety na przykład wieprzowina i wołowina są idealne, wieprzowina i kurczak nadają się na klopsiki, tłusta wieprzowina na paszteciki, kurczak z chudą wieprzowiną na klopsiki i tak dalej. Jeśli wybrałeś, co ugotować z mięsa mielonego szybko i smacznie, i poszedłeś na mięso, musisz spojrzeć na kawałki tuszy oferowane na rynku lub w sklepie. Weź jasnoczerwoną wołowinę, ciemne mięso wskazuje na starość krowy, nie można z niego zrobić dobrego mięsa mielonego. Wieprzowina jest pobierana z łopatki, karku lub szynki, kurczak - z polędwicy, uda. Nadal będziesz musiał dodać tłustą wieprzowinę do fileta lub podczas gotowania dodać więcej cebuli lub mleka, wody, śmietany, aby uzyskać soczystość.
Mięso jest więc wybierane, przepisy z mięsa mielonego są ustalane w pośpiechu, na szybki lunch - wtedy odpowiednio przygotowujemy mięso mielone. Jeśli zdecydujesz się rozpieszczać swoje gospodarstwo domowe czeburkami, pamiętaj, aby dodać dużo cebuli do mielonego mięsa i spryskać trochę wodą, mięso mielone na paszteciki powinno być soczyste, w przeciwnym razie okażą się suche i nieatrakcyjne. Jeśli decyzja zostanie podjęta na korzyść kotletów - dodaj trochę czosnku do mielonego mięsa, cebula może być zarówno smażona, jak i surowa, włożona w równych proporcjach - tak jest, jeśli mięso jest suche. Jeśli jest już tłuste, lepiej zrobić to na surowo. Można dodać bułkę namoczoną w mleku, tarte surowe lub gotowane ziemniaki, skrobię na pęczek lub jajko (pamiętajcie, mięso mielone okazuje się być gęste z jajkiem), dodaje się przyprawy, trochę ziół - dla amatora. I pamiętaj, aby ostrożnie i sumiennie ubić mięso mielone na kotlety, co zapobiegnie rozpadaniu się kotletów podczas gotowania.
Wiele osób uwielbia potrawy z mięsa mielonego w piekarniku, szuka przepisów, aby szybko i smacznie ugotować coś dla rodziny na obiad lub lunch. Tutaj zalecamy zwrócenie uwagi
Placki z cukinii z mięsem mielonym. Danie jest przygotowane prosto, smak jest lekki, naleśniki są obfite, wszystkim się spodoba: dzieci to docenią, a mąż zje obfite. Na lunch możesz ugotować danie, które jest po prostu cudowne pod każdym względem - zapiekankę ziemniaczaną z warstwami mielonego mięsa. Jeśli wcześniej myślałeś o przygotowaniu mięsa mielonego (możesz je zamrozić w porcjach), to nie będzie trudno ugotować obiad po powrocie do domu wieczorem, zobacz nasz przepis ze zdjęciem.
W sezonie cukinii dużą popularnością cieszą się dania z mięsa mielonego czy grzybów na szybko – faszerowaną cukinią można poczęstować swoją rodzinę przynajmniej codziennie. Przepis obejmuje mięso mielone, ryż, smażone warzywa, a właściwie miąższ samej cukinii. Mięso mielone przekładamy do łódeczki z cukinii, smarujemy majonezem, posypujemy serem i zapiekamy. Zanim danie dojrzeje, przygotuj sos śmietanowy z dodatkiem ziół, czosnku, pieprzu, a otrzymasz bardzo smaczne danie z mięsa mielonego. Zobacz także, jak zrobić niesamowicie pyszne i rozpływające się w ustach ptysie z mięsa mielonego, klopsiki z sosem, lasagne, gołąbki i wiele pysznych i niesamowitych dań.
Witajcie moi drodzy wielbiciele wykwintnych potraw. Jeśli masz w domu mielonego indyka, jagnięcinę, wieprzowinę lub wołowinę, zapewniony jest obfity lunch (obiad). Zwykle mięso mielone służy do gotowania kotletów, klopsików i klopsików na sekundę. A dzisiaj powiem ci, co ugotować z mięsa mielonego. Ale zacznę od kotletów 🙂
Jeśli myślicie, przyjaciele, że to banalne danie, ośmielam się was rozczarować. To jest po prostu rodzaj jedzenia, z którym można eksperymentować bez końca. I za każdym razem uzyskasz niesamowite rezultaty. O wszystkich tajemnicach gotowania klasycznych kotletów. Tutaj podzielę się pysznym przepisem na grillowane kotlety wołowe i jagnięce.
Brać:
- 450-500 g mieszanego mięsa mielonego (stosunek jagnięciny i wołowiny do gustu);
- 1 cebula;
- około 200 g chleba namoczonego w wodzie i wyciśniętego;
- 1 łyżeczka oregano i zira;
- olej roślinny;
- sól + świeżo zmielony czarny pieprz.
Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę. Wymieszaj mięso mielone z cebulą i odrobiną wyciśniętego chleba. Posolić i popieprzyć, dodać przyprawy. Następnie dokładnie wymieszaj masę. Pożądane jest, aby mięso mielone stało przez kilka godzin przed gotowaniem kotletów. Będzie więc nasycony pachnącymi przyprawami, a kotlety okażą się znacznie smaczniejsze.
Formujemy kotlety. Nasmaruj powierzchnię olejem i umieść naczynie na silnym ogniu. Gdy patelnia jest gorąca, zmniejsz płomień do średniego i włóż kotlety do naczynia. Smaż je z obu stron przez 5 minut.
Jak zrobić zapiekankę z mięsa mielonego i ziemniaków z serem
Będziesz potrzebować:
- 3 duże ziemniaki;
- pół kilograma mięsa mielonego (najlepiej wieprzowina + wołowina);
- 3 pomidory;
- 2 cebule;
- 100 gramów twardego sera;
- zielona bazylia;
- chmiel-suneli;
- świeżo zmielony czarny pieprz + sól.
Obierz cebulę. Zmiel jedną cebulę na papkę (możesz to zrobić za pomocą maszynki do mięsa lub blendera). Posolić i pieprzyć mięso mielone, dodać posiekaną zieloną bazylię i chmiel suneli. Wlać również płynną masę cebulową do mielonego mięsa. Dokładnie wymieszaj składniki, a następnie dokładnie ubij mięso mielone. Nie martw się, że masa mięsna okazała się wodnista. Tak to powinno byc.
Pokrój drugą cebulę i pomidory na pół pierścienia. Smażymy je na patelni z gorącym olejem. Następnie przechodzimy do ziemniaków. Gotuj w mundurach, aż do połowy ugotowane. Dzięki temu zapiekanka szybciej się ugotuje i będzie dużo smaczniejsza – ziemniaki nasycą się sokiem mięsnym i przyprawami.
Ugotowane ziemniaki obieramy, tryb to talerze o szerokości około 0,5 cm. Następnie połóż ziemniaki na natłuszczonej blasze do pieczenia. Lekko posolić ziemniaki na wierzchu.
Połóż mięso mielone na warstwie ziemniaczanej i wyrównaj. Na warstwie mięsa ułóż smażone pomidory z cebulą. Następnie włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do około 200 stopni. Po 25 minutach wyjąć formę i posypać zapiekankę tartym serem. Następnie włóż patelnię z powrotem do piekarnika na 10 minut.
To wszystko: pyszne jest gotowe. Ta zapiekanka jest obfita i pyszna. I jakie to pachnące. Jeśli mieszkasz w bloku, sąsiedzi od razu poczują zapach tego dania. Może nawet Cię odwiedzę 🙂
Smażymy paszteciki
Jeśli chcesz ugotować coś smacznego i niezwykłego z mięsa mielonego, zrób pasty. Ich przepis jest szczegółowo opisany, opisałem w artykule „”. Najważniejsze jest, aby zrobić odpowiedni farsz. W przeciwnym razie nie będziesz mieć problemów z gotowaniem. Chyba że tylko bliscy będą Cię bez końca dręczyć prośbami o zrobienie nowej porcji słodyczy 🙂
Szybka bułka z mielonym lawaszem
Ta przystawka jest przygotowywana bardzo szybko i jest pyszna. W tym celu musisz wziąć:
- 3 arkusze cienkiego ormiańskiego chleba pita;
- 1 duży lub 2 średnie pomidory;
- 1 marchewka;
- 350-400 gr mięso mielone (lepiej wziąć wieprzowinę i wołowinę);
- 1 szt. cebula;
- 250 ml majonezu;
- 70-100 gr twardego sera;
- kilka ząbków czosnku;
- liście sałaty;
- sól + świeżo zmielony czarny pieprz;
- koperek lub pietruszka.
Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę. Marchewki obrać i zetrzeć większe. Cebulę smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Następnie dodaj marchewki na tę samą patelnię. Niech się gotuje, aż zmięknie.
Następnie dodaj mięso mielone do warzyw. Mieszankę solimy i pieprzymy. Mięso mielone dusić do miękkości, od czasu do czasu mieszając zawartość patelni.
Pomidory pokroić w plastry o grubości około 0,5 cm. Ser zetrzeć na grubej tarce. Zmiel obrane ząbki czosnku za pomocą prasy czosnkowej i wymieszaj. Umyj liście sałaty i osusz je. Drobno kroimy zieleninę.
Rozkładamy arkusz chleba pita, smarujemy mieszanką majonezowo-czosnkową. Rozłóż mięso mielone na wierzchu (zostaw tylko kilka cm od krawędzi) i posyp ziołami.
Na warstwę mięsną kładziemy drugi arkusz chleba pita i smarujemy majonezem czosnkowym. Na wierzchu ułóż liście sałaty i plastry pomidora. Następnie przykrywamy to wszystko kolejnym arkuszem chleba pita, posmarowanym mieszanką czosnkowo-majonezową. Posyp serem na wierzchu.
Zwijamy „ciasto” w rolkę. I włóż do mikrofalówki na kilka minut. Tę przystawkę można jeść na ciepło lub na zimno.
Rolada z mięsa mielonego
Oto kolejny pyszny przepis:
- 750 gramów mięsa mielonego;
- 5 jajek + 1 żółtko;
- 350-400 gramów świeżych grzybów;
- zimna czysta woda;
- 1 szt. marchew;
- 2 szt. Łukasz;
- 2 kromki chleba;
- świeżo zmielony czarny pieprz + sól.
Ugotować 3 jajka na twardo. Myjemy je i kroimy w kostkę (około 1x1 cm).
Trzy marchewki na grubej tarce. Jedną cebulę kroimy w drobną kostkę, a drugą siekamy w blenderze na kleik. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki.
Pokrojoną cebulę smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Następnie dodać marchewkę i zagotować. Po włożeniu grzybów na patelnię doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy zawartość i gotujemy na średnim ogniu, aż nadmiar płynu całkowicie odparuje. Nie przykrywaj patelni pokrywką.
Podajemy chleb namoczony w wodzie i dobrze przeciśnięty przez maszynkę do mięsa. Tak przygotowany kleik mieszamy z masą cebulową, mięsem mielonym i 2 jajkami. Sól i pieprz, dodaj wodę do kompozycji. Dobrze wymieszaj składniki i ubij mięso mielone. Oddziel około jednej czwartej mielonego mięsa (wybranego w misce). A resztę masy mięsnej układa się na folii spożywczej. Konieczne jest uformowanie prostokąta o grubości 1,5 cm z mięsa mielonego.
Pieczarki z warzywami rozsmarowujemy na mięsie, wcinając tylko kilka cm od krawędzi, po wierzchu posypujemy posiekanym jajkiem.
Delikatnie unieś dłuższe krawędzie prostokąta mięsnego (ułatwi to folię) i zwiń roladę. Przykryj go zarezerwowanym mięsem mielonym na wierzchu. Umieść roladę na naoliwionej blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij tam jedzenie na 45-50 minut. Następnie wyjmij, posmaruj ubitym żółtkiem. Podnieś temperaturę w piekarniku do 200 stopni i ponownie umieść w nim blachę do pieczenia z bułką. Gotuj do zrumienienia.
Smażymy belyashi
Chcesz ugotować soczyste, przepyszne belyashiki? Nic nie jest niemożliwe. Przepis i cechy przygotowania tego pysznego jestem szczegółowo. Teraz okresowo zadowalam męża takim daniem 🙂
Gotowanie makaronu po marynarsku
Lista składników:
- 200 gramów makaronu;
- 2 ząbki czosnku;
- 400 gramów mięsa;
- 2 szt. cebula;
- 1 łyżka oleje roślinne;
- 50 gramów masła;
- 1 szt. marchew;
- woda;
- 1 łyżka koncentrat pomidorowy;
- warzywa (pietruszka lub koperek);
- świeżo zmielony czarny pieprz + sól do smaku.
Mięso ugotować w lekko osolonej wodzie. Następnie wyjmujemy i przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Nie wylewajcie bulionu, w którym gotowano mięso, moi przyjaciele - nadal będzie potrzebny.
Oddzielnie ugotować makaron. Trzeba je doprowadzić do stanu al dente, czyli lekko niedogotowanego. Odcedź makaron na durszlaku i posmaruj masłem, w przeciwnym razie po prostu się sklei.
Na patelni wymieszaj oleje - roślinny i masło. Smaż posiekaną cebulę tutaj na złoty kolor. Następnie dodać startą marchewkę i zagotować. Rozprowadzamy tutaj mięso mielone, solimy i pieprzymy. Smażymy dalej około 5 minut na ogniu nieco mniejszym niż średni.
Następnie włóż makaron na patelnię, wymieszaj z mięsem i warzywami. Przykryj garnek pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez trzy minuty. Następnie posyp danie posiekanymi ziołami. Jedzenie jest gotowe - czas go skosztować.
Smażymy kupaty na patelni
To świetna opcja na piknik. W moim artykule „” szczegółowo opisałem wszystkie subtelności gotowania tego dania. Jestem pewien, że ci się uda. Przeczytaj, wypróbuj, a następnie podziel się swoją opinią 🙂
Gotowanie sufletu z mięsa mielonego w powolnej kuchence
Danie przygotowane według tego przepisu to doskonała przekąska. Do niego potrzebujesz:
- 600 gr mielonego kurczaka;
- 2 szt. jajka;
- 100 ml kremu;
- większa cebula;
- 1 łyżka mąka;
- świeżo zmielony czarny pieprz + sól;
- masło.
Posolić i pieprzyć mięso mielone, a następnie wymieszać z drobno posiekaną cebulą. Tę mieszaninę wkładamy do blendera, mielimy i mieszamy do uzyskania jednorodnej masy. Żółtka utrzeć ze śmietaną i mąką. Kontynuując mieszanie mięsa mielonego, cienkim strumieniem dodawaj kremową mieszankę.
W osobnej misce ubij białka ze szczyptą soli, aż powstanie delikatna piana.
Do mielonego mięsa wprowadzamy masę białkową i delikatnie mieszamy. Następnie włóż mięso mielone do naoliwionej miski multicooker. Przygotowujemy suflet w cudownej jednostce, po uprzednim wybraniu programu „Pieczenie”.
Jak gotować pierogi
Mało kto odmówi soczystych pachnących domowych pierogów. Na samą wzmiankę o nich cieknie ci ślinka. Radzę się przygotować. Przygotuj to egzotyczne danie, spróbuj, a następnie podziel się wrażeniami. Myślę że ci się sposoba.
Ponadto, co można ugotować z mięsa mielonego? Jestem pewna, że w Twojej „skrzyni z przepisami” jest wiele pysznych dań. Podziel się proszę swoimi ulubionymi przepisami. I umieść link do tego artykułu w sieci społecznościowej - informacje będą przydatne dla znajomych. Cóż, żegnam się z wami: moi przyjaciele, dopóki nie spotkamy się ponownie.