Spożywczy chlorek potasu. Chlorek wapnia szkoda i korzyści i szkody

Funkcje technologiczne	Zagęszczacz.
Nr CAS	1398-61-4 (chityna).
Normy higieniczne	W Federacji Rosyjskiej jest dopuszczony jako materiał klarujący, filtrujący, flokulant i sorbent w produktach spożywczych zgodnie z TI maksymalna ilość pozostałości zgodnie z TI (klauzula 5.1.43 SanPiN 2.3.2.1293-03).
Aplikacja	Cząsteczka chitozanu składa się z liniowych łańcuchów beta-(1,4)-D-glukozaminy. Chitozan otrzymuje się przez deacetylację chityny. Chityna jest budulcem pancerzy raków, owadów oraz materiałem ścianek grzybów i drożdży. Po fermentacji wyodrębnia się go ze skorupek krabów i raków lub z grzybni grzybów, oczyszcza, następnie przenosi do silnie alkalicznego roztworu i filtruje. Chitozan jest żółtawym krystalicznym proszkiem, łatwo rozpuszczalnym. w wodzie. Chitozan jest wchłaniany i rozkładany w organizmie człowieka. Selektywnie wiąże poszczególne składniki pokarmu (np. cholesterol, barwniki, metale ciężkie) i tym samym zapobiega ich wchłanianiu. MPC w powietrzu obszaru roboczego wynosi 2 mg/m3, klasa zagrożenia 3 (GN 98). W przemyśle spożywczym niskocząsteczkowy chitozan jest stosowany jako flokulant i klarownik do piwa i wina. Chitozan o wysokiej masie cząsteczkowej jest stosowany w mikroenkapsulacji i jako dobry filmotwórczy powłok do żywności. Mikrokapsułkowanie polega na wkropleniu roztworu substancji czynnej, zawierającej około 3% chitozanu, do około 1% roztworu alginianu i utwardzeniu w roztworze CaCl2. Chitozan jest dobrym flokulantem do ścieków i materiałem na nici medyczne, ponadto służy do unieruchamiania komórek, enzymów i innych środków.

CHLOR E925

Pierwiastek chemiczny Chlor jest zarejestrowany jako dodatek do żywności E925. Jest bardzo powszechny w przyrodzie w postaci soli kuchennej i innych związków i jest niezbędnym elementem dla wszystkich żywych istot.

W Federacji Rosyjskiej i Unii Europejskiej dodatek do żywności E925 jest zabroniony. do użytku w przemyśle spożywczym. Chociaż w niektórych krajach może być stosowany jako polepszacz mąki. W takim przypadku maksymalna dopuszczalna dawka nie powinna przekraczać 2,5 mg / kg masy ciała na dobę.

Fakt, że chlor jest zakazany w żywności w wielu krajach, wynika z jego wysokiej toksyczności. On działa toksycznie przez drogi oddechowe i po połknięciu powoduje podrażnienie, oparzenia, uduszenie lub śmierć. Ponadto podczas spalania śmieci zawierających chlor uwalniana jest duża ilość szkodliwych dioksyn. Dlatego kraje rozwinięte starają się ograniczyć jego użycie w innych obszarach.
Kontakt ze skórą może powodować podrażnienia, zaczerwienienia, oparzenia chemiczne. Ze względu na te właściwości chlor z innymi składnikami był używany w pierwszej wojnie światowej jako broń chemiczna.

Funkcje technologiczne	Dezynfekcja wody, wybielacz, środek utleniający.
Synonimy	język angielski chlor; Niemiecki Chlor fr. chlor.
Nr CAS	7782-50-5.
Wzór empiryczny	Cl2
Masa cząsteczkowa	70,91
Właściwości organoleptyczne	Zielonkawo-żółty gaz o ostrym zapachu.
Właściwości fizykochemiczne	Ttop = -102°C; Тwrzenia = -34°С; gęstość 2,5 (drogą powietrzną). Rozpuszczalność w wodzie: 4,6 g/l przy 0°C, 2,3 g/l przy 20°C.
Paragon	Elektroliza wodnych roztworów soli kuchennej (rzadko innych chlorków lub stopów). Zanieczyszczenia: azot, tlen, kwas solny, śladowe ilości rtęci.
Specyfikacje
Metabolizm i toksyczność	Ostra toksyczna trucizna komórkowa.
Normy higieniczne	Nie ma wartości ADI, ale chlor jest dozwolony do obróbki mąki w ilościach do 2500 mg/kg. Zagrożenia wg GN-98: MPC nie występuje w wodzie, klasa zagrożenia wód 3. Zagrożenia wg PV-01: MPC dla chloru wolnego w wodzie pitnej - 0,3-0,5 mg/l, dla chloru związanego w wodzie pitnej - 0,8-1,2 mg/l; klasa zagrożenia 3. Codex: dopuszczony do przetwarzania mąki. W Federacji Rosyjskiej nie ma pozwolenia jako dodatek do żywności, ale służy do dezynfekcji wody pitnej.
Aplikacja	Chlor ma silne działanie bakteriobójcze na wszystkie rodzaje mikroorganizmów. Dzięki dużej sile utleniającej i reakcji z białkami niszczy enzymy metaboliczne, a także enzymy reakcji brązowienia. Chlor może, utleniając się, niszczyć różne barwniki, takie jak karoteny, a zatem ma działanie wybielające. In-va, zdolne do utleniania, zmniejszają działanie bakteriobójcze („odżywianie chlorem”). Podczas reakcji ze związkami amonowymi lub aminokwasami z wytworzeniem pochodnych chloraminy, chlor jest częściowo ma działanie utleniające, choć wolniej. Głównym zakresem działania chloru jest dezynfekcja wody pitnej. Zgodnie z SanPiN 2.1.4.1074-01 podczas dezynfekcji wody chlorem wolnym czas jej kontaktu z wodą powinien wynosić co najmniej 30 minut, z chlorem związanym - co najmniej 60 minut. Zawartość resztkowego chloru wolnego powinna mieścić się w przedziale 0,3-0,5 mg/l, związanego - w przedziale 0,8-1,2 mg/l. Pozostała zawartość chloru jest monitorowana przed dostarczeniem wody do sieci dystrybucyjnej. Przy jednoczesnej obecności wolnego i związanego chloru w wodzie ich łączne stężenie nie powinno przekraczać 1,2 mg / l. Dichloroizocyjanurany są stabilnymi, możliwymi do magazynowania nośnikami chloru. Stosowane są w postaci tabletek do dezynfekcji wody pitnej. W sytuacjach kryzysowych odpowiednie organizacje mogą wydać tabletki zawierające 250 mg dichloroizocyjanuranu sodu i uwalniające 150-160 mg chloru. Jedna tabletka na 30 minut całkowicie dezynfekuje wiadro z wodą; resztkowa ilość wolnego chloru (około 10 mg/l) powinna chronić wodę przed późniejszą infekcją. Chlor jest stosowany w przemyśle spożywczym jako wybielacz; wybielacz do mąki; niszczyciel glutenu z mąki; środek dezynfekujący surowce i materiały. Wysoka reaktywność nie pozwala na stosowanie wolnego chloru. Ze względu na trudności w obchodzeniu się z gazami agresywnymi, najczęściej stosuje się związki chloru (podchloryny i dichloroizocyjanurany). W wodzie pitnej chlor w wyniku reakcji ubocznej może tworzyć niebezpieczne dla zdrowia halometany, głównie chloroform. Inne aplikacje: jako środek dezynfekujący, wybielający.
Formularze towarowe	Skroplony gaz w stalowych butlach (szary kolor); związki uwalniające chlor, Ch. arr. podchloryny sodu i potasu, czasami ich dichloroizocyjanurany.

CHLOREK AMONU Е510

Chlorek amonu E510, czyli amoniak, który jest używany w medycynie do przywracania świadomości w przypadku omdlenia, jest emulgatorem żywności. W małych stężeniach może naprawdę pomóc przywrócić człowiekowi zmysły. Ale po dodaniu do żywności w określonej ilości mogą pojawić się jego niebezpieczne właściwości. Tak więc przy wdychaniu bardziej stężonych oparów chlorku amonu może dojść do zatrzymania oddechu, co często prowadzi do śmierci. Mimo to amoniak jest nadal używany w przemyśle spożywczym.

Chlorek amonu występuje naturalnie wraz z siarką w pobliżu wulkanów oraz w różnych jaskiniach i pęknięciach skorupy ziemskiej. Ponadto powstaje naturalnie z rozkładu moczu i kału. Istnieje również wiele metod jego sztucznej produkcji. W laboratorium przeprowadza się w tym celu reakcję między wodnym roztworem amoniaku i.

Wpływ na organizm ludzki:
Jeśli duża ilość oparów amoniaku dostanie się do dróg oddechowych, może to doprowadzić do całkowitego ustania oddychania.

Dodatek do żywności E510 jest dozwolony w Federacji Rosyjskiej

zgodnie z normami i TI

Funkcje technologiczne	Pożywka do hodowli drożdży, substytut soli, regulator kwasowości.
Synonimy	Chlorowodorek amonu, chlorek amonu, sól amonowa kwasu solnego; język angielski chlorek amonu, salmoniak, murian amonu, sól amonowa kwasu chlorogenowego; Niemiecki Chlorek amonu, Ammoniumsalz der chlorogensaure; fr. chlorek amonu, amonu sel de l "acide chlorogenique.
Nr CAS	12125-02-9.
Wzór empiryczny	NH4Cl
Masa cząsteczkowa	53,49
Właściwości organoleptyczne	Bezbarwne kryształy lub biały drobny lub gruboziarnisty krystaliczny proszek, nieco higroskopijny. Ma słony smak, chłodzi język.
Właściwości fizykochemiczne	pH 5% roztworu 4,5-6,0. Chór. sol. w wodzie; por. sol. w etanolu.
Specyfikacje
Normy higieniczne	Płyta wiórowa nie jest ograniczona. W Federacji Rosyjskiej jest dozwolony jako polepszacz mąki i chleba w wyrobach piekarniczych i mącznych cukierniczych, makaronach w ilości zgodnej z TI oraz w innych produktach spożywczych według TI w ilości zgodnej z TI (punkty 3.2.20, 3.7. 16 SanPiN 2.3.2.1293-03); jako pożywka (pasza) dla drożdży do stosowania w przemyśle spożywczym, technologia stosowania wg TI (punkt 5.4.18 SanPiN 2.3.2.1293-03).
Aplikacja	Jest stosowany jako zamiennik soli w żywieniu dietetycznym, a także jako regulator kwasowości i odżywiania drożdży. Chlorek amonu znajduje się na liście surowców w GOST 28616-90 „Wina owocowe. Specyfikacje ogólne”, GOST 51272 „Cydry. Ogólne warunki techniczne”.

CHLOREK ŻELAZA

Funkcje technologiczne	Polepszacz chleba, barwnik.
Synonimy	Chlorek żelazowy, trichlorek żelaza, chlorek żelazowy; język angielski trójchlorek żelaza, chlorek żelaza (III); Niemiecki eisenchlorek; fr. chlorek de fer.
Nr CAS	7705-08-0.
Nazwa chemiczna	Chlorek żelaza(III).
Wzór empiryczny	FeCl3
Masa cząsteczkowa	162,21
Wygląd	Kryształy czerwonobrązowe, miękka masa krystaliczna.
Właściwości fizykochemiczne	temperatura topnienia 309°C; higroskopijny, tworzy hydraty; sol. w wodzie (z rozkładem), alkoholu, eterze, acetonie.
naturalne źródło	Molity mineralne.
Paragon	Chlorowanie żelaza lub chlorku żelaza (II). Zanieczyszczenia: wolny kwas solny.
Specyfikacje
Normy higieniczne	W Federacji Rosyjskiej jest dozwolony jako polepszacz mąki i chleba w wyrobach piekarniczych i mącznych cukierniczych, makaron w ilości zgodnej z TI (klauzula 3.7.16 SanPiN 2.3.2.1293-03).
Aplikacja	Dodawany jest do chleba (ciasta) w celu aktywacji preparatów enzymatycznych w ilości 0,00002 mg/kg. Jest stosowany do produkcji analogu czarnego ziarnistego kawioru jako składnik barwnika do barwienia kapsułek żelatynowych. Inne aplikacje: w fotografii, do oczyszczania wody, do barwienia tkanin.

CHLOREK POTASU Е508

Właściwości emulgatora spożywczego E508 Chlorek potasu, a także jego budowa i cechy charakterystyczne pozwalają na zastosowanie E508 w dziedzinie przemysłowej produkcji żywności.

W rosyjskim przemyśle spożywczym dozwolony jest dodatek E508 do stosowania w składzie niektórych produktów zgodnie z ich TI (na przykład w mleku w proszku, serach, owocach i warzywach w puszkach itp.). Jednocześnie działa żelująco, nadając im niezbędną konsystencję.

Wpływ na organizm ludzki:
W umiarkowanych dawkach suplement E508 normalizuje gospodarkę kwasowo-zasadową, a także uzupełnia braki potasu w organizmie. Jest aktywatorem enzymów cytoplazmatycznych, uczestniczy w syntezie białek i transporcie aminokwasów, przewodzi impulsy nerwowe i powoduje skurcze mięśni. Za pomocą jonów potasu można osiągnąć zmniejszenie częstości akcji serca. W niewielkiej ilości substancja rozszerza naczynia wieńcowe, w dużej ilości przeciwnie, zwęża je.

Funkcje technologiczne	Pożywka do hodowli drożdży, stabilizator, substytut soli
Synonimy	Silvin, chlorek potasu, chlorowodorek potasu; język angielski chlorek potasu, sylwin, sylwit; Niemiecki chlorek potasu, sylvin; fr. chlorek potasu, sylwin.
Nr CAS	7447-40-7.
Wzór empiryczny	KCl
Masa cząsteczkowa	74,55
Właściwości organoleptyczne	Bezbarwne, wydłużone pryzmatyczne lub sześcienne kryształy lub bezwonny biały ziarnisty proszek o gorzko-słonym smaku. .
Właściwości fizykochemiczne	T pl 770°C; Tbp 1407°C. Chór. sol. w wodzie; nierozpuszczalny w etanolu.
naturalne źródło	Sylwin mineralny.
Paragon	Ze złóż naturalnych
Specyfikacje
Normy higieniczne	Płyta wiórowa nie jest ograniczona. Zagrożenia według GN-98: MPC w powietrzu obszaru roboczego 5 mg/m3, klasa zagrożenia 3. Codex: dopuszczony w 5 normach jako stabilizator w ilości od 2 do 5 g/kg s.m., sam lub w połączeniu z innymi stabilizatorami. W Federacji Rosyjskiej jest dozwolony jako nośnik-wypełniacz i sól w produktach spożywczych zgodnie z TI w ilości zgodnej z TI (punkty 3.2.20, 3.16.52 SanPiN 2.3.2.1293-03); jako pożywka (pasza) dla drożdży do stosowania w przemyśle spożywczym, technologia stosowania wg TI (punkt 5.4.19 SanPiN 2.3.2.1293-03).
Aplikacja	W połączeniu z innymi stabilizatorami znajduje zastosowanie w produkcji śmietanki, mleka skondensowanego, mleka w proszku i śmietanki, ale najczęściej stosowany jest jako zamiennik soli w żywieniu dietetycznym. Ponadto chlorek potasu jest pożywką dla drożdży. Chlorek potasu zgodnie z GOST 4568-95 „Chlorek potasu. Specyfikacje” znajduje się na liście surowców w GOST 171-81 „Sprasowane drożdże piekarskie. Specyfikacje". Inne aplikacje: jako nawóz.

CHLOREK WAPNIA E509

Suplement diety E509 odnosi się do pochodnych, jest to jego sól wapniowa. Ten związek nazywa się chlorkiem wapnia, chlorkiem wapnia, chlorkiem wapnia lub chlorowodorkiem wapnia.

W naturze występuje w składzie soli morskiej i kamiennej. Można go również otrzymać chemicznie jako produkt uboczny przy produkcji sody, wybielacza grzewczego lub w reakcji kamienia wapiennego z kwasem solnym. Gotowy chlorek wapnia jest bezbarwnym lub lekko białawym kryształem. Łatwo rozpuszczają się w wodzie i alkoholu.

W przemyśle spożywczym Federacji Rosyjskiej dozwolony jest dodatek E509 i jest stosowany jako utwardzacz do warzyw i owoców w puszkach, a także do dżemów, galaretek, marmolad i innych podobnych produktów, mleka w proszku i skondensowanego, serów i innych produktów wg TI.

Wpływ na organizm ludzki:

W Federacji Rosyjskiej dopuszczony jako nośnik-wypełniacz i sól w mleku w proszku, dojrzałych serach, dojrzałych serach w plasterkach i tartych, owocach i warzywach w puszkach oraz w innych produktach spożywczych wg TI

Funkcje technologiczne	Utwardzacz, stabilizator, regulator kwasowości, pożywka dla pożytecznych mikroorganizmów, środek osuszający.
Synonimy	Dichlorek wapnia, chlorek wapnia, chlorowodorek wapnia; język angielski chlorek wapnia; Niemiecki Chlorek wapnia; fr. chlorek wapnia.
Nr CAS	10043-52-4.
Wzór empiryczny	CaCl2 (b/w); CaCl2 2H 2 0 (dihydrat); CaCl2 6H 2 0 (heksahydrat).
Masa cząsteczkowa	110,98 (b/w); 147,02 (dihydrat); 219,08 (heksahydrat).
Wygląd	Bezwodny chlorek wapnia - białe, rozlewające się grudki lub porowate masy; dihydrat - białe, stałe, rozprzestrzeniające się fragmenty lub ziarna; heksahydrat - bezbarwne, łatwo rozprowadzające się kryształy.
Właściwości fizykochemiczne	temperatura topnienia 772°C; temperatura wrzenia około 1960°C. Chór. sol. w wodzie i etanolu (wszystkie formy).
Paragon	Poprzez rozpuszczanie kamienia wapiennego w kwasie solnym otrzymuje się go również jako produkt uboczny przy produkcji sody kalcynowanej i KClO3. Zanieczyszczenia: wolne zasady, sole magnezu.
Specyfikacje
Normy higieniczne	Płyta wiórowa nie jest ograniczona. Zagrożenia według GN-98: MPC w powietrzu obszaru roboczego 2 mg/m3, klasa zagrożenia 3. kodeks: dopuszczony w 44 normach spożywczych jako stabilizator: w 8 normach dla warzyw i owoców w puszkach w ilościach od 200 do 800 mg/kg samodzielnie lub w połączeniu z innymi utwardzaczami; w 31 normach dla serów w ilościach do 200 mg/kg mleka; w 5 normach dla produktów mlecznych w ilości od 2 do 5 g/kg suchej masy, pojedynczo lub w połączeniu z innymi stabilizatorami. w ilości zgodnie z TI (punkty 3.1.7, 3.1.16, 3.1.18, 3.2.20, 3.16.52 SanPiN 2.3.2.1293-03); w dżemach, galaretkach, marmoladach i innych podobnych produktach, w tym niskokalorycznych, w ilości do 10 g/kg pojedynczo lub w połączeniu z zagęstnikami (pkt 3.1.6 SanPiN 2.3.2.1293-03).
Aplikacja	Dodaje się go do ogórków konserwowych, pomidorów, zielonego groszku, owoców i jagód, aby zapobiec ich mięknięciu. Znajduje szerokie zastosowanie w produkcji serów, serów i twarogów. Chlorek wapnia w postaci roztworu dodaje się do pasteryzowanego mleka w celu uzyskania normalnego czasu krzepnięcia mleka i poprawy właściwości skrzepu. Jego ilość może wahać się od 10 do 40 g soli bezwodnej na 100 kg mleka użytego do produkcji sera; w przypadku sera i twarogu spożycie jest około 3 razy wyższe. W połączeniu z innymi stabilizatorami stosowany jest do produkcji śmietany, mleka skondensowanego, mleka i śmietany w proszku, suchej kaszy ziemniaczanej oraz puree ziemniaczanego. Stosowany jest w produkcji marmolady jako stabilizator konsystencji w ilości do 300 mg/kg. W piwowarstwie służy do regulacji kwasowości zacieru. Chlorek wapnia zgodnie z GOST 450-77 „Techniczny chlorek wapnia. Specyfikacje” i zgodnie z TU 6-09-5077-87 „Odczynniki. Chlorek wapnia 2-woda dla przemysłu mięsnego i mleczarskiego, czysta. Specyfikacje” znajduje się na liście surowców w GOST 27568-87 „Twarde sery podpuszczkowe na eksport. Specyfikacje”, GOST 7616-85 „Twarde sery podpuszczkowe. Specyfikacje”, GOST 11041-88 „Rosyjski ser”. Specyfikacje”, GOST 371-89 „Twaróg. Specyfikacje”, GOST 7231-90 „Pomidory w puszkach. Ogólne warunki techniczne”. Chlorek wapnia zgodnie z TU 6-09-4711-81 „Odczynniki. Chlorek wapnia (odwodniony), czysty. Specyfikacje” znajduje się na liście surowców w GOST 27568-87 „Twarde sery podpuszczkowe na eksport. Specyfikacje”, GOST 7616-85 „Twarde sery podpuszczkowe. Specyfikacje”, GOST 11041 „Rosyjski ser”. Specyfikacje”, GOST 371-89 „Twaróg. Specyfikacje”, GOST 7231-90 „Pomidory w puszkach. Ogólne warunki techniczne”. Inne aplikacje: jako lek przy chorobach alergicznych, krwawieniach itp., w budownictwie do przyspieszenia twardnienia betonu; roztwór chlorku wapnia jest stosowany jako płyn chłodzący, niezamarzający.

CHLOREK MAGNEZU Е511

Najczęściej w branży spożywczej emulgator spożywczy E511 Chlorek magnezu stosowany jako utwardzacz. W niektórych produktach chlorek magnezu jest stosowany jako zamiennik soli, nośnik wypełniacza. Nierzadko można znaleźć ten suplement diety w ogórkach i pomidorach w puszkach, owocach, jagodach, zielonym groszku i kukurydzy. Substancja zapobiega rozmiękaniu zabezpieczenia. Chlorek magnezu często działa jako pożywka dla drożdży. E-511 jest również dodawany do produkcji preparatów dla niemowląt i niektórych napojów bezalkoholowych. W Japonii chlorek magnezu jest używany do skrzepu mleka sojowego w celu wytworzenia tofu. W przemyśle chemicznym E511 pojawia się przy produkcji magnezu metalicznego. Ponadto chlorek magnezu jest środkiem przeciwoblodzeniowym, jest częścią środka przeciw zamarzaniu. Zmniejsza ilość pyłu w powietrzu.

W naturze chlorek magnezu występuje w bischoficie mineralnym, w solance słonych jezior, wodzie morskiej. Dodatek E511 to bezbarwne granulki, płatki, kryształki lub bezwonne grudki.

Wpływ na organizm ludzki:
Ma wiele przydatnych właściwości dla ludzi. W szczególności w medycynie mineralny biszofit był szeroko stosowany jako środek zewnętrzny w leczeniu chorób narządu ruchu, problematycznej skóry i układu nerwowego. Spektrum jego właściwości obejmuje działanie przeciwzapalne, regenerujące i przeciwbólowe. E511 można stosować jako aplikacje, okłady, kąpiele i żele do ogrzewania i leczenia.

Funkcje technologiczne	Utwardzacz, pożywka dla drożdży, nośnik.
Synonimy	chlorowodorek magnezu, chlorek magnezu; język angielski chlorek magnezu, heksahydrat chlorku magnezu; Niemiecki chlorek magnezu; fr. chlorek magnezu.
Nr CAS	7786-30-3.
Wzór empiryczny	MgCl2 6H 2 0 (heksahydrat).
Masa cząsteczkowa	95,21 (b/w); 203,32 (heksahydrat).
Właściwości organoleptyczne	Bezbarwne płatki, granulki, grudki lub kryształki, bezwonne, szybko rozpływają się w powietrzu.
Właściwości fizykochemiczne	Tm=713°C; Тbp=1370°С. Chór. sol. w wodzie, etanolu.
naturalne źródło	W wodzie morskiej solanki słonych jezior.
Paragon	Oddziaływanie Cl2 z MgO w obecności węgla w temperaturze 800-1000°C; z solanki jeziornej lub ługu chlorkowo-magnezowego.
Specyfikacje
Normy higieniczne	W Federacji Rosyjskiej jest dozwolony jako nośnik wypełniacza i sól w produktach spożywczych zgodnie z TI w ilości zgodnej z TI (punkty 3.2.20, 3.16.52 SanPiN 2.3.2.1293-03).
Aplikacja	Czasami dodaje się go do ogórków konserwowych, pomidorów, zielonego groszku, owoców i jagód, aby zapobiec ich mięknięciu, a także jest stosowany jako pożywka dla drożdży. Chlorek magnezu zgodnie z GOST 7759-73 „Techniczny chlorek magnezu (bischofit). Specyfikacje” znajduje się na liście surowców w GOST 171-81 „Sprasowane drożdże piekarskie. Specyfikacje". Inne aplikacje: wodny roztwór chlorku magnezu jest stosowany jako czynnik chłodniczy, przeciw zamarzaniu.

KOMPLEKS MIEDŹOWY CHLOROFIL E 141
(i) KOMPLEKS CHLOROFILU Z MIEDZIĄ

Dodatek do żywności E141 jest modyfikacją. Nazywa się to kompleksami miedzi chlorofilu (Chlorofile i chlorofiliny, kompleksy miedzi) i są 2 odmiany:

E 141i - kompleks miedzi z chlorofilem (Chlorofile, kompleksy miedzi);
E141ii - sole sodowe i potasowe kompleksu miedziowego chlorofiliny (Chlorofiliny, kompleksy miedziowe, sole potasowe i sodowe).

Substancja ta pozyskiwana jest przy użyciu dozwolonych rozpuszczalników (etanol, aceton itp.) z roślin jadalnych: pokrzywy, brokułów, lucerny, alg itp. W tym przypadku magnez związany z chlorofilem zostaje zastąpiony przez miedź.

Przyłączeniowy barwnik E141 dozwolony w większości krajów świata - Federacja Rosyjska, UE, USA, Australia, Nowa Zelandia itp. W Rosji można go znaleźć w niektórych rodzajach serów; warzywa w occie, zalewie lub oleju; dżemy, galaretki, marmolady i inne podobne produkty przetwórstwa owoców.

Wpływ na organizm ludzki: Jest uważany za nieszkodliwy dla organizmu. Ale ze względu na obecność w nim miedzi ustalono maksymalne dopuszczalne dzienne spożycie - 15 mg / kg masy ciała. Przekroczenie tego wskaźnika może spowodować dysfunkcję układu pokarmowego.

Funkcje technologiczne	Barwnik (porfiryna).
Synonimy	język angielski chlorofil miedziowy, CI Natural Green 3, feofityna miedziowa; Niemiecki Kupferchlorophylle, kupferhaltige Complexe des Chlorophylls, Kupferphaeophytin; fr. kompleksy cuivriques de chlorofile.
Nr CAS	65963-40-8.
Indeks kolorów - indeks kolorów	75815.
Nazwa chemiczna	[Knot (13 2 R, 17S, 185)-3-(8-etylo-13 2-metoksykarbonylo-2,7,12,18-tetrametylo-13 1-okso-3-winylo-13 1,13 2,17,18-tetrahydrocyklopenta [at]-porfiryn-17-ylo)propionian] miedź (II) (kompleksy miedziowe chlorofili A); [knot (13 2 R, 175,185)-3-(8-etylo-7-formylo-13 2-metoksykarbonylo-2,12,18-trimetylo-13 1-okso-3-winylo-13\ 13 2,17, 18-tetrahydrocyklopenta [at]-porfiryn-17-ylo)propionian] miedź (II) (kompleksy miedzi chlorofili B).
Wzór empiryczny	C 55 H 72 O 5 Cu (kompleksy miedziowe chlorofili A); C 55 H 70 Na 4 O 6 Cu (kompleksy miedziowe chlorofili B).
Masa cząsteczkowa	932,75 (kompleksy miedzi z chlorofilem A); 946,73 (kompleksy miedziowe chlorofili B).
Formuła strukturalna
Wygląd	Woskowata substancja o barwie od niebieskozielonej do ciemnozielonej, w zależności od surowca, w rozpuszczalnikach organicznych, takich jak dichlorometan, daje zielony roztwór.
Właściwości fizykochemiczne	Widmo w chloroformie: A1cm1% 422 nm (540), 652 nm (300). Chór. sol. w etanolu, metanolu, halowęglowodorach, eterze, olejach roślinnych; nierozpuszczalny w wodzie. W odniesieniu do kwasów kompleksy miedzi z chlorofilami nie są bardzo trwałe. Odporność na światło i odporność na ciepło są bardzo dobre, odporność na kwasy owocowe jest umiarkowana, odporność na alkalia jest dobra.
naturalne źródło
Paragon	Chlorofil pozyskiwany jest z jadalnych roślin, ziół, alg kelp, lucerny i pokrzywy poprzez ekstrakcję dozwolonymi rozpuszczalnikami (aceton, metyloetyloketon, dichlorometan, dwutlenek węgla, metanol, etanol, propan-2-ol, heksan). Do otrzymanego ekstraktu dodaje się sole miedzi. Jednocześnie koordynacyjnie związany magnez zawarty w naturalnych kompleksach jest całkowicie lub częściowo zastępowany przez miedź. Zanieczyszczenia: karotenoidy, oleje, tłuszcze i woski z surowców roślinnych.
Specyfikacje
Metabolizm i toksyczność	Miedź związana organicznie praktycznie nie jest wchłaniana.
Normy higieniczne	jako suma kompleksów miedziowych chlorofili i chlorofiliny. Nie ma zagrożeń według GN-98. Kodeks: dopuszczony do barwienia marynat do 300 mg/kg samodzielnie lub w połączeniu z innymi barwnikami; w suchych bulionach i zupach do 400 mg/kg na gotowy produkt; w 4 standardach sera GMP. dozwolone w Rosji do barwienia warzyw w occie, zalewie lub oleju, z wyjątkiem oliwek, dżemów, galaretek, marmolad i innych podobnych przetworów owocowych, w tym niskokalorycznych, oraz innych produktów spożywczych, których barwienie nie jest zabronione, zgodnie z TI w ilości zgodnej z TI (s. 3.10.9, 3.10.11 SanPiN 2.3.2.1293-03).
Aplikacja	Kompleksy miedziowe chlorofilu stosowane są do barwienia konserw warzywno-owocowych, wyrobów cukierniczych, zup, napojów, niektórych rodzajów serów w ilościach do 0,5 g/kg. Wartości graniczne są określone w dyrektywie UE 94/36 jako QS. Inne aplikacje: w UE są dopuszczone do barwienia wszelkich produktów farmaceutycznych i kosmetycznych, stosowane są do barwienia maści i czopków, olejków i kremów kosmetycznych, czasem także mydła (patrz Chlorofil).
Formularze towarowe	Pasty, roztwory olejowe i alkoholowe, emulsje wodne.

KOMPLEKSY CHLORofilU Z MIEDZIĄ Е141
(ii) KOMPLEKS CHLOROFILINY MIEDZIOWEJ SÓL SODOWA I POTASOWA

Funkcje technologiczne	Barwnik (porfiryna).
Synonimy	kompleksy miedziowe chlorofiliny sodowej, kompleksy miedziowe chlorofiliny potasowej; angielska chlorofilina miedziowo-sodowa, chlorofilina miedziowo-potasowa; Niemiecki kupferhaltige Komplexe der Chlorophylline, Natriumkupferchlorophyllin, Kaliumkupferchlorophyllin, Kupferchlorophyllin; fr. Complexe cuivrique de chlorophylline de sodu et de potasu, kompleksy cuivrechlorophyllins.
Nr CAS	11006-34-1 (kompleksy miedzi z chlorofiliną sodową); 1337-20-8 (kompleksy miedzi z chlorofiliną potasową).
Indeks kolorów - indeks kolorów	75810.
Nazwa chemiczna	3-(10-karboksylato-4-etylo-1,3,5,8-tetrametylo-9-okso-2-winylo-forbin-7-ylo)propionian, kompleks miedzi (kompleksy miedzi chlorofiliny a); 3-(10-karboksylan-4-etylo-3-formylo-1,5,8-trimetylo-9-okso-2-winyloforbin-7-ylo)propionian, kompleks miedzi (kompleksy miedzi chlorofiliny b).
Wzór empiryczny	C 34 H 32 NO 5 Cu (kompleksy miedziowe chlorofiliny A w formie kwasowej); C 34 H 30 N 4 O 6 Cu (kompleksy miedziowe chlorofiliny B w postaci kwasowej).
Masa cząsteczkowa	640,2 (kompleksy miedziowe chlorofiliny A w postaci kwasu) 654,2 (kompleksy miedziowe chlorofiliny B w postaci kwasowej). Podczas rozszczepienia pierścienia cyklopentenylowego każda wartość może wzrosnąć o 18 (patrz KOMPLEKSY MIEDZIOWE CHLOROFILI).
Formuła strukturalna
Wygląd	Proszki od ciemnozielonego do niebiesko-brązowego, zielone roztwory wodne.
Właściwości fizykochemiczne	Zakres. Rozpuszczalnik wodny bufor fosforanowy (pH 7,5): A1cm 1% 405 nm (565), 630 nm (145). Chór. sol. w wodzie; por. sol. w etanolu; nierozpuszczalny w olejach roślinnych. W stosunku do kwasów (w tym kwasów owocowych) kompleksy miedzi z chlorofiliną są nietrwałe, odporność na światło i ciepło (do 150 ° C) jest dobra, odporność na alkalia jest dobra.
naturalne źródło	We wszystkich roślinach zielonych w postaci kompleksu magnezu.
Paragon	Sole zasadowe miedziowych kompleksów chlorofiliny otrzymuje się dodając miedź do substancji otrzymanej w wyniku zmydlania ekstraktów z roślin jadalnych: ziół, lucerny i pokrzywy. W wyniku zmydlania odszczepiane są grupy metylowa i knotowa, a pierścień cyklopentenylowy może ulec częściowemu odszczepieniu, w wyniku czego powstaje trzecia grupa karboksylowa. Grupy kwasowe po dodaniu miedzi są neutralizowane do oczyszczonej soli potasowej i/lub sodowej chlorofiliny. Do ekstrakcji należy używać wyłącznie acetonu, ketonu metylowo-etylowego, dichlorometanu, dwutlenku węgla, metanolu, etanolu, propan-2-olu i heksanu.
Specyfikacje
Normy higieniczne	ADI 15 mg/kg masy ciała dziennie jako suma kompleksów miedziowych chlorofiliny i chlorofili. Nie ma zagrożeń według GN-98. W Federacji Rosyjskiej dozwolone jest barwienie warzyw w occie, solance lub oleju, z wyjątkiem oliwek, w dżemach, galaretkach, marmoladach i innych podobnych przetworach owocowych, w tym niskokalorycznych, oraz w innych produktach spożywczych których barwienie nie jest zabronione, zgodnie z TI w ilości zgodnej z TI (s. s. 3.10.9, 3.10.11 SanPiN 2.3.2.1293-03).
Aplikacja	Kompleksy miedziowe chlorofiliny stosuje się do barwienia np. wyrobów cukierniczych, galaretek, likierów, zup w dawce do 0,1 g/kg. Wartości graniczne są określone w dyrektywie UE 94/36 jako QS. Inne aplikacje: w UE są dopuszczone do barwienia wszystkich produktów farmaceutycznych i kosmetycznych; Stosowane są głównie w produktach do pielęgnacji jamy ustnej i zębów.

CHLOROFILE E140
(i) CHLOROFIL

Suplement diety o numerze E140 to barwnik pochodzenia naturalnego, odkryty w 1915 roku i nazwany Chlorofil.

Do jego najważniejszych właściwości należy rozpuszczalność w olejach i tłuszczach. Jednak wrażliwość na światło i wysoką temperaturę znacznie ograniczają jego zastosowanie w przemyśle spożywczym.

Dodatek do żywności E140 jest dozwolony w Rosji, Europie, Australii i Nowej Zelandii jako barwnik spożywczy. Na przykład w Federacji Rosyjskiej jest używany do produkcji niektórych rodzajów sera; warzywa w occie, zalewie lub oleju; dżemy, galaretki, marmolady i inne podobne produkty owocowe.

Wpływ na organizm ludzki:
Dodatek do żywności nie jest niebezpieczny dla zdrowia człowieka. Wręcz przeciwnie, działa przeciwnowotworowo. Oznacza to, że barwnik jest w stanie zniszczyć czynniki rakotwórcze, które dostały się do organizmu. Chlorofilina jest jednym z najważniejszych pierwiastków pomagających usuwać toksyczne substancje z organizmu człowieka.

Funkcje technologiczne	Barwnik (porfiryna).
Synonimy	kompleksy magnezowe chlorofilu; język angielski chlorofil, CI Natural Green 3; Niemiecki chlorofil, chlorofil magnezowy; fr. chlorofil.
Nr CAS	1406-65-1; 479-61-8 (chlorofil a); 519-62-0 (chlorofil b).
Indeks kolorów - indeks kolorów	75810.
Wzór empiryczny	C 55 H 72 N 4 O 5 Mg (chlorofil A); C 55 H 70 N 4 O 6 Mg (chlorofil B); C 55 H 74 N 4 O 5 (feofityna A); C 55 H 72 N 4 O 6 (feofityna B)
Masa cząsteczkowa	893,49 (chlorofil a); 907.49 (chlorofil b), 871,22 (feofityna a); 885,20 (feofityna b).
Formuła strukturalna
Wygląd	Woskowata substancja o barwie od oliwkowozielonej do ciemnozielonej, w zależności od surowca i zawartości jonów magnezu. W rozpuszczalnikach organicznych, takich jak dichlorometan, chlorofil tworzy zielony roztwór.
Właściwości fizykochemiczne	Widmo w chloroformie: AiCM1% 409 nm (700). Roztwór alkoholowy ma niebieskawo-zielony kolor z ciemnoczerwoną fluorescencją (chlorofil a) lub kolor od zielonego do żółtozielonego z czerwoną fluorescencją (chlorofil B). Chór. sol. w etanolu, metanolu, halowęglowodorach, eterze, olejach roślinnych; nierozpuszczalny w wodzie. W odniesieniu do kwasów chlorofil jest mało stabilny, odporność na światło i ciepło jest umiarkowana, odporność na kwasy owocowe i zasady jest dość dobra.
naturalne źródło	Występuje we wszystkich roślinach zielonych w stosunku około 3:1 (chlorofil a: chlorofil b). Zawartość w suchej masie: 6-7,5 g/kg (pokrzywa); 2-4 g/kg (lucerna); około 7 g/kg (zboża); 8-12 g/kg (brokuły).
Paragon	Chlorofil otrzymuje się przez ekstrakcję z lucerny, pokrzywy, zbóż i innych roślin jadalnych przy użyciu dopuszczonych do tego celu rozpuszczalników (aceton, metyloetyloketon, dichlorometan, dwutlenek węgla, metanol, etanol, propan-2-ol, heksan). Po usunięciu rozpuszczalnika związany kompleksowo magnez w ekstraktach można całkowicie lub częściowo zastąpić wodorem, tworząc brązową feofitynę. Głównymi barwnikami chlorofilu handlowego są feofityna i kompleks magnezowy chlorofilu. Zanieczyszczenia: karotenoidy, oleje, tłuszcze i woski z surowców roślinnych.
Specyfikacje
Metabolizm i toksyczność	Główna część chlorofilu dostarczanego z pożywieniem (95%) jest wydalana z kałem w postaci feofityny.
Normy higieniczne	płyta wiórowa nie określona. Nie ma zagrożeń według GN-98. Codex: dozwolony w przetworach owocowych (dżemach i galaretkach) do 200 mg/kg; w 3 standardach sera GMP. W Federacji Rosyjskiej dopuszcza się barwienie warzyw w occie, zalewie lub oleju, z wyjątkiem oliwek, na dżemy, galaretki, marmolady i inne podobne przetwory owocowe, w tym niskokaloryczne, oraz na inne produkty spożywcze, których barwienie nie jest zabronione według TI w ilości według TI(punkty 3.10.9, 3.10.11 SanPiN 2.3.2.1293-03).
Aplikacja	Chlorofil stosuje się do barwienia tłuszczów, olejów, konserw warzywno-owocowych, wyrobów cukierniczych, zup i napojów w dawce do 0,5 g/kg. Jego maksymalna wysokość jest określona w Dyrektywie UE 94/36 jako QS. Ze względu na niską stabilność stosuje się głównie nie sam chlorofil, a jego kompleksy z miedzią (patrz KOMPLEKSY MIEDZIOWE CHLOROFILI). Inne aplikacje: w UE i USA dopuszczony do barwienia wszelkich produktów farmaceutycznych i kosmetycznych, zwykle stosowany w maściach i czopkach, kremach, a także do barwienia i klarowania olejków i mydeł (w tym celu dodawany do zmydlonego oleju); chlorofil w stężeniu 0,01% daje żółty odcień, 0,02% - zielony, a 0,05-0,1% zapewnia wyraźny zielony kolor.

CHLOROFILE E140
(ii) CHLOROFILINA

Funkcje technologiczne	Barwnik (porfiryna).
Synonimy	Chlorofilina sodowa, chlorofilina potasowa, sól sodowa chlorofiliny, sól potasowa chlorofiliny; język angielski chlorofilina sodowa, chlorofilina potasowa, chlorofilina; Niemiecki Natriumchlorofilina, Kaliumchlorofilina; fr. chlorofilina sodowa, chlorofilina potasowa.
Nr CAS	85536-03-4 (chlorofilina a w postaci kwasowej); 92113-27-4 (chlorofilina b).
Indeks kolorów - indeks kolorów	75810.
Wzór empiryczny	C34H34N4O5 (chlorofilina A); C34H32N4O6 (chlorofilina B);
Masa cząsteczkowa	578,66 (chlorofilina A); 592,65 (chlorofilina B).
Formuła strukturalna
Wygląd	Proszek o barwie od ciemnozielonej do niebieskoczarnej tworzy w wodzie zielony roztwór.
Właściwości fizykochemiczne	Widmo w roztworze wodnym (pH 9): A1CM 1% 405 nm (700), 653 nm (140). Chór. sol. w wodzie (około 70 g/l). W odniesieniu do kwasów chlorofilina jest niestabilna, odporność na światło i ciepło (do 150 ° C) jest dość dobra, odporność na zasady jest dobra.
naturalne źródło	W postaci chlorofilu we wszystkich roślinach zielonych.
Paragon	Sole metali alkalicznych i chlorofilinę otrzymuje się przez zmydlanie ekstraktów z lucerny, pokrzywy, zbóż i innych roślin jadalnych. W wyniku zmydlania usuwane są grupy metylowa i estrowa knota, a pierścień cyklopentenylowy może ulec częściowemu rozszczepieniu, w wyniku czego powstaje trzecia grupa karboksylowa. Grupy kwasowe tworzą sole potasowe i/lub sodowe. Mieszanina może zawierać kompleksy magnezu. Do ekstrakcji można używać tylko acetonu, ketonu metylowo-etylowego, dichlorometanu, dwutlenku węgla, metanolu, etanolu, propan-2-olu i heksanu.
Specyfikacje
Normy higieniczne	płyta wiórowa nie określona. Nie ma zagrożeń według GN-98. W Federacji Rosyjskiej dozwolone jest barwienie warzyw w occie, solance lub oleju, z wyjątkiem oliwek, w dżemach, galaretkach, marmoladach i innych podobnych przetworach owocowych, w tym niskokalorycznych, oraz w innych produktach spożywczych których barwienie nie jest zabronione, zgodnie z TI w ilości zgodnej z TI (punkty 3.10.9, 3.10.11 SanPiN 2.3.2.1293-03).
Aplikacja	Chlorofilinę stosuje się do barwienia np. wyrobów cukierniczych, zup w dawce do 0,5 g/kg. Ilość dopuszczalna jest zdefiniowana w dyrektywie UE 94/36 jako QS. Ze względu na małą stabilność stosuje się głównie nie samą chlorofilinę, ale jej kompleksy z miedzią (patrz KOMPLEKSY MIEDZIOWE CHLOROFILINY). Inne aplikacje: w UE i USA jest dopuszczony i stosowany do barwienia wszelkich produktów farmaceutycznych i kosmetycznych.
Formularze towarowe	Proszek lub roztwór wodny.

CHLOROPENTAFLUOROETAN E 945

Jako dodatek do żywności E 945 może działać jako propelent. Ale w wielu krajach - Rosji, Unii Europejskiej, Australii, Nowej Zelandii i kilku innych - jest to zabronione. Choć w niektórych, na przykład w USA, nadal należy do grupy dodatków dopuszczonych w przemyśle spożywczym.

Chlopentafluoroetan jest bezbarwnym, raczej obojętnym gazem o temperaturze wrzenia -38 C. Dodatek do żywności E945 ma wysoki stopień rozpuszczalności w eterze i alkoholu etylowym i jest praktycznie nierozpuszczalny w wodzie. Reakcje chemiczne z udziałem chloropentafluoroetanu wymagają warunków o wysokiej temperaturze.

Wpływ na organizm ludzki:
Stosowanie chloropentafluoroetanu z żywnością jest zminimalizowane, dlatego nie prowadzono badań nad wpływem substancji na zdrowie człowieka w tym zakresie. Jednocześnie wiadomo, że pomimo niskiej toksyczności wdychanie dodatku E945 może prowadzić do obrzęku płuc, ataku astmy i duszności. Najniebezpieczniejsze substancje emitowane przez chloropentafluoroetan podczas spalania (fluorowodór, fosgen, chlorowodór, difluoroformaldehyd). Niszczący wpływ dodatku E945 na warstwę ozonową planety doprowadził do tego, że tę i podobne substancje większość krajów zobowiązuje się z roku na rok produkować coraz mniej, minimalizując ich wykorzystanie do celów przemysłowych.

Funkcje technologiczne	gaz pędny.
Synonimy	Pentafluorochloroetan, czynnik chłodniczy 115, freon 115; język angielski chloropentafluoroetan; Niemiecki chloropentafluoroetan; fr. chloropentafluoroetan.
Nr CAS	76-15-3.
Wzór empiryczny	C2ClF5
Masa cząsteczkowa	154,47
Formuła strukturalna	Cl-CF2-CF3
Właściwości fizykochemiczne	Gaz o Tcue = -38°C; sol. w alkoholu, eterze; nierozpuszczalny w wodzie.
Normy higieniczne	Zagrożenia według GN-98: MPC w powietrzu 3000 mg/m3, klasa zagrożenia 4. W Federacji Rosyjskiej dopuszczony jako kontaktowy środek zamrażający i chłodzący, maksymalna pozostała ilość w produkcie zgodnie z TI (klauzula 5.5.41 SanPiN 2.3.2.1293-03).
Aplikacja	Jako propelent do opakowań aerozolowych do żywności i inhalacji. Inne aplikacje: czynnik chłodniczy w agregatach chłodniczych.

KWAS CHOLOWY Е1000

Kwas cholowy lub suplement diety E1000 jest również znany jako kwas cholowy, Kwas holalowy, kwas cholalowy i kwas żółciowy.

Jest obecny w żółci ludzi, ssaków i niektórych gatunków ptaków i pełni szereg funkcji, takich jak wspomaganie rozkładu tłuszczów. Do zastosowań przemysłowych można go ekstrahować z ciał stałych żółciowych w drodze hydrolizy. W rezultacie powstaje krystaliczny proszek w kolorze od białego do jasnokremowego, który jest łatwo rozpuszczalny w alkoholu etylowym, eterze, rozcieńczonych zasadach, ale słabo rozpuszczalny w wodzie; łatwo ulega erozji w powietrzu.

Wcześniej dodatek do żywności E1000 był dopuszczony do wytwarzania niektórych produktów spożywczych w ilościach zgodnych z technologią wytwarzania. Pełnił jednocześnie funkcję emulgatora, tj. poprawia mieszalność różnych składników produktu. Ale od 2010 roku w Rosji został wykluczony z listy dodatków do żywności dopuszczonych do użytku. Dotyczy to również zakazanych w UE, USA, Australii i Nowej Zelandii. Chociaż ona Kwas cholowy jest uważany za nietoksyczny i nie ma negatywnego wpływu na osobę.

Wpływ na organizm ludzki:
Kwas cholowy bierze udział w procesie krążenia jelitowo-wątrobowego tj. krążenie kwasów żółciowych w przewodzie pokarmowym. Jest syntetyzowana w wątrobie, wydalana z żółcią do dwunastnicy, ponownie wchłaniana w jelicie i transportowana krwią do wątroby, powtarzając proces wydzielania żółci. Szybkość syntezy kwasów żółciowych u zdrowego człowieka wynosi od 200 do 300 mg/dobę. Kwas cholowy i jego związki przyczyniają się do enzymatycznego rozkładu tłuszczów przez lipazę, co przyczynia się do ich wchłaniania do jelita. Kwas cholowy jest ważnym elementem w syntezie steroli, hormonów nadnerczy itp. Suplement diety E1000 nie ma negatywnego wpływu na życie człowieka i jego pokoleń.

Funkcje technologiczne	Emulgator.
Synonimy	Kwas cholowy, kwas cholalowy; język angielski kwas cholowy, kwas cholowy; Niemiecki Cholazaura; fr. Acide cholique, acide cholique.
Nr CAS	81-25-4.
Nazwa chemiczna	Kwas 3,7a,12a-trioksy-5(3-cholan-24-owy, kwas 3,7,12-trioksycholanowy.
Wzór empiryczny	C 24 H 40 0 5 .
Masa cząsteczkowa	408,57
Formuła strukturalna
Właściwości organoleptyczne	Bezbarwne płytki lub biały krystaliczny proszek o ostrym gorzkim smaku ze słodkawym posmakiem.
Właściwości fizykochemiczne	temperatura topnienia 199°C. Chór. sol. w etanolu, kwasie octowym, rozcieńczonych zasadach; zły soł. w wodzie.
naturalne źródło	W postaci soli alkalicznych w żółci ssaków, ludzi, niektórych ptaków.
Paragon	Hydroliza alkaliczna stałej żółci.
Specyfikacje
Metabolizm i toksyczność	Odnosi się do powstających kwasów żółciowych, Ch. arr., w wątrobie niektórych ptaków, ssaków i ludzi.
Normy higieniczne	Płyta wiórowa nie jest zainstalowana. Nie ma zagrożeń według GN-98. W Federacji Rosyjskiej jest dozwolony jako emulgator w produktach spożywczych według TI w ilości zgodnej z TI(s. 3.6.57 SanPiN 2.3.2.1293-03).
Aplikacja	Jako emulgator do suchych białek jaj. W Japonii jest dozwolony i stosowany w przetwarzaniu suszu mielonego (morele japońskie). Inne aplikacje: w produkcji pasz, syntezie biochemicznej.

Chlorek potasu, substancja występująca w tabeli klasyfikacyjnej dodatków do żywności pod oznaczeniem E 508.

Chlorek potasu ma syntetyczny charakter pochodzenia, a jego właściwości zagęszczające są szeroko stosowane w produkcji żywności dla ludzi.

Jako dodatek do żywności substancja ta nie powoduje negatywnych reakcji organizmu, dlatego też jej poziom zagrożenia dla zdrowia jest określany przez naukowców jako najniższy, praktycznie nieobecny.

Pochodzenie: 2-syntetyczny;

Niebezpieczeństwo:skrajnie niski poziom, praktycznie nieobecny;

Nazwy synonimiczne:E 508, chlorek potasu, chlorek potasu, kalium chloratum, chlorek potasu, E-508.

informacje ogólne

Pod względem fizycznym ten rodzaj substancji można opisać następująco: białe kryształy, bezwonne, dobrze i bez pozostałości rozpuszczalne w środowisku wodnym, ale wykazujące wysoką odporność na media alkoholowe.

Chlorek potasu występuje również w przyrodzie, ale nie w czystej postaci, ale jako minerał karnalit lub sylwit.

Do uzyskania dodatku E 508 stosuje się chemiczną metodę oddziaływania kwasu solnego i wodorotlenku potasu. Ponadto istnieje drugi sposób pozyskiwania dodatku, a polega on na halurgii i flotacji naturalnego sylwinu.

Pierwsza metoda otrzymywania substancji E 408 opiera się na różnicy we wskaźnikach rozpuszczalności surowców w wysokich temperaturach. Druga metoda opiera się na różnych właściwościach substancji pozostających na granicy rozdziału faz w ośrodkach ciekłych.

Wzór cząsteczkowy dodatku E 508 jest niezwykle prosty i wygląda następująco: KCl.

Wpływ na organizm

Przy wewnętrznym stosowaniu suplementu sól potasowa jest bardzo szybko wchłaniana przez organizm ludzki i równie szybko przebiega proces jej usuwania z niego za pomocą nerek.

Dodatek nie ma toksyczności i innych szkodliwych właściwości i właściwości.

Szkoda

Pomimo syntetycznego sposobu pozyskiwania suplementu nie wykazuje on żadnych niebezpiecznych właściwości w organizmie człowieka, nie powoduje negatywnych skutków ubocznych i reakcji alergicznych, dlatego jest uważany za bezpieczny.

Korzyść

Pomimo bezpieczeństwa dodatku E 508, nie stwierdzono w nim również żadnych szczególnie użytecznych właściwości.

Stosowanie

W produkcji żywności dodatek ten stosowany jest jako środek żelujący. Dodawana jest podczas produkcji soli kuchennej w celu zmniejszenia zawartości w niej sodu. Dodatkowo tego typu dodatek dodaje się do produktów luzem, aby zapobiec zbrylaniu się w nich podczas długotrwałego przechowywania.

W farmakologii substancja ta jest stosowana w bardzo małych dawkach, w preparatach nasercowych. Wynika to z właściwości chlorku potasu do wzmacniania mięśnia sercowego.

Jako nawóz potasowy dodatek znajduje zastosowanie w rolnictwie. Do usprawnienia procesu otrzymywania wodorotlenku potasu metodą elektrolizy - w przemyśle chemicznym.

W Stanach Zjednoczonych Ameryki, gdzie kara śmierci jest dozwolona, suplement ten jest stosowany jako zastrzyk dla skazanych.

Ustawodawstwo

Do produkcji żywności dodatek E-508 jest dopuszczony niemal na całym świecie, ze względu na jego całkowite bezpieczeństwo dla zdrowia człowieka.

Masowe zamiłowanie do programów zdrowego odżywiania i wzmożonej dbałości o własne zdrowie oczywiście cieszy. Niemniej jednak niesie ze sobą pojawienie się wielu nieporozumień i mitów, a także pojawienie się nowych elementów zamiast zwykłych. Jednym z nich jest chlorek potasu w składzie soli, który jest aktywnie stosowany w połączeniu z chlorkiem sodu. Dodatek można znaleźć w wielu produktach spożywczych, w tym w soli. Substancję tę stosuje się w soli o obniżonej zawartości sodu, aby uniknąć zatrzymywania wody w organizmie, obniżając ciśnienie krwi. W składzie soli generalnie ma pozytywny wpływ na zdrowie.

Chlorek potasu stosowany jest w przemyśle spożywczym jako środek żelujący, jako dodatek do otrzymywania soli o obniżonej zawartości sodu oraz w medycynie jako lek wzmacniający mięsień sercowy. Nie ma właściwości rakotwórczych. Całkowicie bezpieczny.

Chlorek potasu w soli: wpływ na zdrowie

W składzie soli producenci tylko częściowo zastępują chlorek sodu chlorkiem potasu. Na przykład wśród produktów Salute di Mare TM jest taki, w którym substytucja wynosi 30%. Nawet takie zmniejszenie ilości sodu może mieć korzystny wpływ na zdrowie człowieka. Przede wszystkim to dobra wiadomość dla tych, których nęka nadciśnienie i obrzęki. Również sól o obniżonej zawartości sodu jest wybawieniem dla osób, które decydują się na ograniczenie spożycia i przestrzegają diety.

Interesujący fakt! Chlorek potasu jest stosowany w profilaktyce arytmii u pacjentów z ostrym zawałem mięśnia sercowego.

Organizm ludzki potrzebuje codziennie soli potasu i sodu. Odpowiadają za regulację gospodarki wodnej, wzmacnianie ścian komórkowych i zwalnianie tętna.

Korzyść czy szkoda?

Jeśli udasz się w podróż po forach internetowych, możesz dowiedzieć się wielu nowych rzeczy. Szczególnie imponująca jest ilość zuchwałej głupoty na temat szkód, jakie chlorek potasu wyrządza organizmowi. Jeśli skonsultujesz się z ekspertami, powiedzą ci - stosuj zgodnie z instrukcjami producenta, a dla serca będzie tylko korzyść.

Ilość spożywanej soli musi być stale monitorowana. Wykwalifikowani dietetycy i lekarze zalecają, aby nie dodawać dodatkowej soli do potraw, ponieważ prowadzi to do przekroczenia dziennej normy tego produktu.

Mówiąc konkretnie o chlorku potasu, jest to jeden z najbezpieczniejszych dodatków w przemyśle spożywczym. Co więcej, negatywnego wpływu soli można uniknąć, po prostu kontrolując jej ilość w naczyniach. Na całym świecie suplement ten jest zatwierdzony i uznany za bezpieczny. Ponadto naukowcy już dawno ustalili, że stosowanie chlorku potasu może normalizować równowagę kwasowo-zasadową. Korzystnie wpływa również na układ nerwowy człowieka, pomagając usprawnić przewodzenie impulsów nerwowych oraz pracę serca.

Co wybrać?

Lekarze na ogół zalecają ograniczenie spożycia soli, ale bez niej posiłki najczęściej stają się mdłe i przyjemność z ich spożywania jest niewielka. Sól morska o obniżonej zawartości sodu TM Salute di Mare Ci w tym pomoże! Przede wszystkim niedrogi, bezpieczny i korzystny dla mięśnia sercowego. Smak jest słony bez zmian, a 30% soli sodowych zastąpiono potasem. W ten sposób solisz z korzyścią, zapobiegasz pojawieniu się nadciśnienia i nie zmieniasz swoich preferencji smakowych!

Co wybrać - wybór konsumenta. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że w codziennej diecie, zgodnie z zaleceniami WHO, soli nie powinno być więcej niż 5 g. To właśnie ta ilość uważana jest za wystarczającą. Choć nie potrzeba więcej, to w zupełności wystarczy, aby danie było smaczne, podkreślając cechy każdego ze składników.

Wybór oparty na pełnym zrozumieniu składu nie może być błędny. Zwłaszcza jeśli wybierzesz produkty Salute di Mare TM, ponieważ każdy z nich jest w 100% naturalny. Jeśli szukasz soli w diecie i zdrowia serca, wybierz sól morską o obniżonej zawartości sodu! Jeśli wystarczy Ci produkt naturalny, pozyskiwany w sposób naturalny, przy minimalnej obróbce i kompleks morskich minerałów, to wybór jest tylko w wygodnych dla Ciebie opakowaniach!

Sól dla zdrowia z naturalną solą morską TM Salute di Mare i bądź zdrowy!

okres wzrostu
alergia
choroby zapalne

na szczepienia ochronne
Żywność
pyłek kwiatowy
produkty pszczele
leki

polzovred.com‏>

Korzyści z kalcynowanego twarogu

Produkt wzbogacony w wapń korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego, bierze udział w procesie krzepnięcia krwi oraz aktywuje procesy enzymatyczne w organizmie. Wapń tworzy tkankę kostną, wzmacnia zęby i paznokcie. Pomaga także zapobiegać związanym z wiekiem zmianom w tkance kostnej.

Twarożek kalcynowany jest niezastąpiony w okresie wzrostu dzieci i młodzieży, wskazany jest również kobietom w ciąży, które dzielą zapasy wapnia z nienarodzonym dzieckiem. Zwiększa poziom hemoglobiny w anemii, aktywuje procesy metaboliczne. Twarożek prażony jest naturalnym zamiennikiem drogich preparatów farmaceutycznych, jest łatwo przyswajalny przez organizm.

Przepis nr 1

Wiedząc, jak ugotować domowy twarożek kalcynowany, możesz wzbogacić swoją dietę o zdrowy i naturalny produkt. Przepis jest niezwykle prosty. Będziesz potrzebował następujących dostępnych składników:

mleko;
roztwór chlorku wapnia (10%), który można kupić w dowolnej aptece.

Mleko należy podgrzać do temperatury 40 stopni i dodać do niego roztwór chlorku wapnia. Proporcje: na 0,5 l świeżego mleka - 1-1,5 łyżki stołowej roztworu (można zastąpić 3 g suchego proszku). Mieszaninę doprowadza się do wrzenia. Mleko zamieni się w skrzep. Natychmiast po tym mleko schładza się, powstały skrzep wyrzuca się z powrotem na sito pokryte gazą, serwatkę odsącza się. Miękki i zdrowy prażony twarożek przygotowany w domu! Jeśli wolisz lekko suchy produkt, zawiń go w gazę i krótko uciskaj. Z pół litra mleka uzyskuje się około 100 gramów twarogu.

Przepis numer 2. Kalcynowany twaróg z kefirem

Do przygotowania pysznego i zdrowego twarogu kalcynowanego w domu potrzebne będą następujące składniki:

1 litr mleka;
1 litr kefiru;
2 ampułki chlorku wapnia (10%).

Wymieszaj kefir i mleko w rondlu i podgrzewaj, aż zaczną pojawiać się płatki twarogu. Dodaj wapń, podgrzej mieszaninę bez wrzenia, zdejmij z ognia i ostudź. Chlorek wapnia w ampułkach można zastąpić suchym proszkiem w ilości 3 gramów proszku na pół litra pasteryzowanego mleka. Nadmiar preparatu farmaceutycznego może sprawić, że twarożek będzie gorzki i bezużyteczny. Twaróg bierze się łyżką cedzakową. Produkt ze świeżymi jagodami i owocami jest szczególnie smaczny. Twaróg prażony, przyrządzany w domu, będzie świetną alternatywą dla sklepowych deserów.

Wapń – korzyści i szkody. Przydatne właściwości wapnia dla organizmu

Chyba nie ma osoby, która nie wiedziałaby o dobroczynnych właściwościach wapnia. Nasze ciała potrzebują go do utrzymania zdrowych zębów i mocnych kości. Ale czy wszystko jest takie proste i czy to już koniec misji wapnia? Czy wapń może być szkodliwy, a jeśli tak, to w jakich przypadkach?

Co to jest użyteczny wapń

Dla naszego organizmu korzyści płynące z wapnia są bezwarunkowe. Ale niewiele osób wie, że przynosi tę korzyść w połączeniu z innymi elementami. Bez fosforu wspieranie zdrowia kości i zębów byłoby więc nie do zniesienia, a bez magnezu wapń nie byłby w stanie zapewnić zdrowia układu sercowo-naczyniowego. Do wapnia całkowicie wchłaniany przez organizm, potrzebuje witaminy D, która pomaga wapńowi wnikać do komórek tkanek. Ale nie musisz biec do apteki po witaminę D, chociaż nie będzie to zbyteczne. Codzienna 15-20 minutowa ekspozycja na słońce gwarantuje naszemu organizmowi pełną samodzielną produkcję potrzebnej nam witaminy D.

Jednak dobroczynne właściwości wapnia nie ograniczają się do wpływu na zęby i kości. Dlaczego potrzebujemy wapnia?

Bierze bezpośredni udział w procesach kurczliwości mięśni i pobudliwości tkanek nerwowych. Jeśli masz skurcze i skurcze mięśni, jeśli czujesz mrowienie w nadgarstkach i stopach, oznacza to, że nie otrzymujesz wystarczającej ilości wapnia;
Wapń wpływa na krzepliwość krwi- jest jednym z elementów biorących udział w tworzeniu się skrzepów krwi, które zatykają miejsca pęknięć tkanek;
Jest jednym z elementów budujących jądro i błonę komórkową, a także wpływa na przepuszczalność błon;
Zawarte w płynach tkankowych i komórkowych;
Wapń zdolny do walki z cholesterolem poprzez blokowanie wchłaniania tłuszczów nasyconych w przewodzie pokarmowym;
Wapń odgrywa jedną z kluczowych ról w czynności przysadki mózgowej, nadnerczy, gonad, trzustki i tarczycy, jego niedobór lub nadmiar prowadzi do dysfunkcji dane systemowe.

Jak widać, wapń jest przydatny dla organizmu jako całości, a nie tylko dla jego poszczególnych narządów. Jednak duża ilość wapnia jest codziennie wypłukiwana z organizmu, a spożywanie kofeiny, białka i soli przyczynia się do tego procesu. Wyeliminuj te produkty z codziennej diety lub przynajmniej ogranicz ich spożycie, a przyniesiesz nieocenione korzyści dla swojego zdrowia!

Dlaczego wapń może być szkodliwy?

Podczas spożywania pokarmów zawierających wapń ważne jest, aby nie przesadzać i nie szkodzić sobie i swojemu zdrowiu.

Nadmierne wchłanianie wapnia prowadzi do hiperkalcemii- zwiększona zawartość tej substancji w organizmie. W takim przypadku szkodliwość wapnia będzie wskazywana przez następujące objawy:

Zmęczenie ogólne i mięśniowe, senność, pogorszenie koncentracji, depresja;
Utrata masy ciała, wymioty, nudności, brak apetytu;
Odwodnienie, wapnica nerek, wielomocz;
Arytmia, nadciśnienie, zwapnienie zastawek i naczyń;
Ból kości, ból mięśni.

Nadmierne spożycie wapnia jest niebezpieczne dla kobiet w ciąży – może zakłócić formowanie się kośćca i doprowadzić do kostnienia czaszki i ciemiączka, co powoduje komplikacje podczas porodu i może być przyczyną urazów porodowych.

polzavred.com‏>

.

Korzyści i zastosowania chlorku wapnia

Aby utrzymać aktywność życiową, do naszego organizmu muszą regularnie trafiać różne przydatne i odżywcze substancje, a także witaminy i minerały. Należą do nich wapń, który bierze udział w wielu procesach wewnętrznych i odgrywa ważną rolę w rozwoju i funkcjonowaniu organizmu.

Za pomocą jonów wapnia zachodzą procesy przekazywania impulsów nerwowych, kurczy się mięsień sercowy i wzmacniają się tkanki kostne. Niestety wapń w czystej postaci praktycznie nie jest wchłaniany przez organizm, dlatego przy jego niedoborze konieczne jest przyjmowanie wapnia w połączeniu z rozpuszczalnymi solami.

Optymalnym połączeniem jest chlorek wapnia, który jest dostępny w postaci leku i sprzedawany w aptekach.

Zastosowania chlorku wapnia

Chlorek wapnia z reguły jest przepisywany przez lekarza w obecności pewnych nieprawidłowości w organizmie. Jest przydatny przy niedoborze wapnia w kościach, przez co stają się kruche i szybko uszkadzają się przy najmniejszym obciążeniu, przy zaburzeniach czynności nerwowej, przy wadliwym działaniu serca i układu sercowo-naczyniowego, przy krwawieniu wewnętrznym, przy występowaniu reakcji alergicznej o różnym charakterze, a także w przypadku zatruć solami magnezu, chorób zapalnych i nieżytowych.

Ponadto chlorek wapnia jest często stosowany w celu zwiększenia aktywności zawodowej kobiet. Może być przepisywany na zapalenie wątroby, zapalenie płuc, zapalenie opłucnej, choroby skóry i zapalenie nerek. Lek ten ma niewielkie działanie moczopędne, dzięki czemu można go stosować do usuwania nadmiaru płynów z organizmu.

Sposoby wykorzystania chlorku wapnia

Chlorek wapnia jest dostępny w różnych formach, dlatego sposoby jego stosowania różnią się od siebie. Można go wstrzykiwać do organizmu dożylnie, przez skórę za pomocą elektroforezy, a także przyjmować doustnie.

Chlorek wapnia dożylnie podaje się dwiema metodami: w kroplówce i strumieniowo. Z reguły podobna metoda przyjmowania chlorku wapnia jest przepisywana dorosłym. Dzieciom zaleca się stosowanie go w pomieszczeniach po posiłkach. W tym celu stosuje się roztwór chlorku wapnia.

Korzyści i zastosowania chlorku wapnia Chlorek wapnia jako suplement diety

Chlorek wapnia jest stosowany nie tylko do celów medycznych, ale także jako dodatek do żywności. Specjalny dodatek, jeden z emulgatorów, stosowany jest przy produkcji fermentowanych produktów mlecznych, przyczyniając się do ich zagęszczenia i zwiększenia końcowej wydajności gotowych produktów.

Ponadto chlorek wapnia jest często zawarty w dżemach, dżemach i innych przetworach owocowych i warzywnych. Występuje w postaci proszku iw umiarkowanych dawkach nie stanowi zagrożenia dla zdrowia.

Chlorek wapnia dla dzieci

Lek ten jest często przepisywany dzieciom w okresie wzrostu, ponieważ w tym czasie organizm dziecka szczególnie potrzebuje przyjmowania minerałów, witamin i pierwiastków śladowych. Dla lepszego wchłaniania wapnia zaleca się łączenie go z witaminą D.

Korzyści i zastosowania chlorku wapnia
Chlorek wapnia może znacznie zmniejszyć objawy alergii, które pojawiają się w okresie szczepień ochronnych, w okresie kwitnienia roślin i obfitości pyłków w powietrzu, a także alergii na pokarmy i leki. Przy kaszlu i przeziębieniu znacznie szybciej poradzi sobie z wirusami i wzmocni odporność dziecka. W przypadku dzieci chlorek wapnia jest przepisywany w postaci roztworu.
Przeciwwskazania i skutki uboczne
Aby uniknąć wystąpienia działań niepożądanych, konieczne jest ścisłe przestrzeganie dawki przepisanej przez lekarza. Ponadto, jeśli chlorek wapnia zostanie nieprawidłowo wstrzyknięty do żyły, może również zaszkodzić organizmowi. Przed zażyciem leku należy wziąć pod uwagę jego interakcje z innymi wcześniej przepisywanymi lekami, zwracając szczególną uwagę na te, które zawierają fosfor.
Korzyści i zastosowania chlorku wapnia
Jeśli chodzi o skutki uboczne, mogą objawiać się w postaci zgagi, spowolnienia pulsu i arytmii ze skurczem komór serca. Po podaniu dożylnym w całym ciele pojawia się uczucie ciepła. Chlorek wapnia jest przeciwwskazany w miażdżycy, wysokim stężeniu wapnia we krwi i skłonnościach do zakrzepicy.

liveinternet.com>

Dichlorek wapnia (CaCl2) to sól wapniowa kwasu solnego, zewnętrznie reprezentowana przez proszek białych kryształów, o gęstości 2,15 g / cm³, w temperaturze topnienia -772 C, temperaturze wrzenia - 1960 C. Jest to żywność dodatek oznaczony jako E-509 i służy do utwardzania, jest uważany za absolutnie nieszkodliwy. Emulgator spożywczy jest produktem ubocznym podczas produkcji sody (odzyskiwanie amoniaku).

Dodatek E 509 dodaje się w takich przypadkach:

W krajach Unii Europejskiej i Federacji Rosyjskiej emulgator nie ma przeciwwskazań i jest w pełni dopuszczony do stosowania w przemyśle spożywczym, jednak jest ściśle regulowany. Wynika to z faktu, że przy zwiększonej ilości emulgatora może dojść do podrażnienia przewodu pokarmowego, a czasem nawet do wrzodu. Maksymalna ilość dziennej dawki emulgatora spożywczego wynosi 350 mg.

Istnieje wiele pozytywnych właściwości pod wpływem chlorku wapnia na organizm. Jest bezpośrednio stosowany w przypadkach, gdy w organizmie nie ma wystarczającej ilości wapnia, który jest niezbędny do ruchów impulsowych i skurczów mięśni. Korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy, pogrubiając i tamując krwawienia zewnętrzne i wewnętrzne. Dzięki obecności chlorowodorku wapnia w organizmie zapobiega się postępowi procesu zapalnego i zwiększa się odporność na różne infekcje.

Dwuchlorek wapnia działa jako rodzaj odporności organizmu, który nie tylko zapobiega procesom zapalnym, ale także zwiększa odporność organizmu, przywraca wapń, nadaje również dobry smak gotowemu produktowi i jest absolutnie nieszkodliwy. Dlatego zapoznając się ze składem konkretnego produktu nie należy zapominać o zaletach dodatku E-509 i przez pomyłkę oraz swoją niewiedzę stawiać go na równi z innymi niebezpiecznymi i szkodliwymi dodatkami oznaczonymi literą „E”.

WAŻNE JEST WIEDZIEĆ!

Aby schudnąć w 30 dni, musisz zastosować 3 ważne procesy: przygotowanie..

Korzyści z chlorku wapnia dla dzieci i dorosłych

Lekarze zalecają chlorek wapnia dla dorosłych w takich przypadkach:

Problemy z wątrobą związane z uszkodzeniem toksycznym.
Choroba surowicza.
Zapalenie wątroby różnych grup.
obrzęk Quinckego.
Łuszczyca i egzema.
Zapalenie błony śluzowej macicy.

Preparaty zawierające ten dodatek może przepisać wyłącznie specjalista. Przy niewłaściwym użyciu, naruszeniu dawki mogą wystąpić negatywne konsekwencje:

Puls zwalnia.
Pojawia się zgaga.
Może boleć w żołądku.

W okresie aktywnego wzrostu.
podczas alergii.
W okresie choroby procesy zapalne.

Chlorek wapnia ma gorzki smak, więc dzieci go nie lubią. Jednocześnie pomaga zwalczać objawy alergiczne na:

Szczepienia.
Różne produkty.
Pyłek kwiatów.
Produkty pasieczne.
Leki.

Wszystkie powyższe dotyczą chlorku potasu jako leku. Jednocześnie przydatny jest również suplement diety (E 509), który nie zawiera szkodliwych składników. E 509 produkowany jest w postaci białego proszku, który można bezpiecznie dodawać do konserwowania warzyw, owoców i jagód.

Oczywiście chlorek wapnia w dużych ilościach nie przyniesie żadnych korzyści. Ale jak wiadomo, wszystko powinno być z umiarem, bez względu na to, jaki to produkt.

Warto wiedzieć! Chlorek wapnia ma zastosowanie nie tylko w przemyśle spożywczym, ale znajduje również zastosowanie:

Produkcja wyrobów z kauczuku naturalnego.
Produkcja wyrobów z lateksu i gumy.
Stosowany jako środek przeciwoblodzeniowy.
Jest to odczynnik chemiczny.
Jest dodawany przy produkcji niektórych leków.

Wyjątkowy pierwiastek w naszym organizmie, który nie jest wchłaniany w czystej postaci, ale jest bardzo potrzebny mięśniom i kościom w ogóle. Wapń musi być uzupełniany związkami, aby mógł przynosić korzyści organizmowi. Optymalnym połączeniem był chlorek wapnia, który w ostatnim czasie zaczął u niektórych osób zastępować kompleks witamin.

Chlorek wapnia - zastosowanie

Zastosowanie chlorku wapnia - jest powszechne w prawie wszystkich dziedzinach medycyny i kosmetyce. Jeśli w organizmie brakuje wapnia, lekarz może przepisać go w celu uzupełnienia niedoboru tej substancji. Kruche kości mogą ulec uszkodzeniu przy najmniejszym obciążeniu, a składnik ten wzmacnia również włókna mięśniowe. Jest uważany za integralną część pracy układu sercowo-naczyniowego. Stosowany również do:

Przestań krwawić;
Zatrzymuje reakcje alergiczne;
zapobieganie kaszlowi;
Odzyskiwanie organizmu po zatruciu solami magnezu i potasu;
Leczenie przeziębień i chorób zapalnych.

Pomaga kobietom w chorobach ginekologicznych - zwiększa aktywność porodową, pobudza narządy macicy do wydalania płodu. Często przepisywany na zapalenie płuc, zapalenie wątroby, jest środkiem moczopędnym. Według metody odbioru:

Dożylny;
Przyjmowanie pokarmu;
Domięśniowo, metodą elektroforezy.

Jeśli potrzebny jest zakraplacz, ustalana jest metoda podawania - kroplówka lub strumień.

chlorek wapnia dla alergików

W przypadku alergii chlorek wapnia może być stosowany jako środek neutralizujący. Jony substancji powodują hipokalcemię na całym organizmie jako całości. W rezultacie zwiększa się przepuszczalność naczyń, krwawienie ustaje. Jeśli dana osoba cierpi na nadciśnienie, reakcje alergiczne na leki, można ją wyleczyć tylko tym roztworem bez użycia silnych antybiotyków. Ta metoda leczenia jest stosowana w dziecięcych szpitalach intensywnej terapii, gdy dziecko cierpi na zatrucie po zażyciu leków.

Dawka doustna	Dorośli przepisują 2-3 łyżeczki. rozwiązanie w środku, dzieci 1-2 łyżeczki. Również. Kurs rehabilitacyjny trwa 3-4 dni, w zależności od stopnia strawności substancji.
Dożylnie	5 ml bolus przez 5 minut dla dorosłych. Dzieci kapać 5-10 ml z dodatkiem roztworu 200 ml 9% chlorku sodu i 5% glukozy. Masę substancji rozprowadza się w 6 kroplach przez 1 minutę.
Poprzez elektroforezę	Domięśniowo za pomocą elektroforezy można wprowadzić żądaną nieograniczoną ilość substancji.
Terapia	Kompleksowa terapia obejmuje stosowanie chlorku wapnia w połączeniu z lekami przeciwhistaminowymi przeciwko reakcjom alergicznym. Należą do nich zyrtec, kestin, telfast itp.
Choroba przewlekła	Uporczywe reakcje alergiczne wymagają stałego przyjmowania roztworu wapnia. Przypisz go z dodatkiem ciepłej lub zimnej wody, co zapobiega nawrotom.

Przy wprowadzeniu czystego chlorku wapnia pod skórę może dojść do martwicy tkanek w miejscu wykonania nakłucia. Aby tego uniknąć, nie należy samoleczenia, lepiej powierzyć ten proces wykwalifikowanym lekarzom. Aby zneutralizować działanie substancji, miejsce wstrzyknięcia wstrzykuje się:

Siarczan sodu 25%;
10 ml siarczanu sodu w postaci kroplówki;
Roztwór difenhydraminy 1% domięśniowo, 1 ml.

Przed zastosowaniem jakiegokolwiek leku przeciwhistaminowego należy wykonać test reakcji. Jeśli miejsce wstrzyknięcia jest zaczerwienione po wstrzyknięciu substancji, osobie zostanie przepisany podobny roztwór, który nie ma syntetycznych zasad.

Chlorek wapnia w kosmetyce

Współczesna kosmetologia od dawna stosuje leki, a ostatnio popularne stały się metody korygowania zmarszczek wapniem. Właściwe użycie pozwala rozszerzyć sfery wpływu substancji:

Odmłodzenie;
odżywianie komórek;
Regeneracja skóry.

Procedury stały się poszukiwane i popularne wśród kobiet w średnim wieku. Tak więc od niedawna w salonach kosmetycznych pojawiły się usługi pielęgnacji twarzy i skóry głowy. Wcześniej zaczęto stosować chlorek wapnia w kosmetologii do leczenia mieszków włosowych na głowie.

Chlorek wapnia do twarzy

Niedrogi preparat do oczyszczania skóry twarzy jest bardzo skuteczny i pozytywnie wpływa na stan skóry właściwej. Oczyszcza pory, gruczoły łojowe z tłuszczów, kurzu i martwych komórek. Zalety:

Wielokrotne stosowanie peelingu do twarzy;
Oczyszczanie zatkanych porów bez powodowania uszkodzeń wierzchniej warstwy skóry;
Rozjaśnianie plam starczych;
Drenaż ropni;
Neutralizacja złogów ropnych;
Szybka regeneracja po czyszczeniu.

Ponieważ chlorek wapnia do twarzy jest uważany za jeden z agresywnych składników, stosuje się go tylko w trudnych sytuacjach, gdy inne proste i bezbolesne metody są nieskuteczne.

Tak więc kobietom udaje się pozbyć blizn i rozstępów na skórze, gdy żadne urządzenie do korekcji kosmetycznej nie jest w stanie poradzić sobie z tym zadaniem. Po trądziku często pozostają blizny, które można usunąć tylko za pomocą tego leku. Ale jest druga strona medalu, która w zasadzie nie zmusza kobiet do odmowy poświęcenia piękna:

Górna warstwa skóry właściwej staje się cieńsza;
Sucha skóra staje się bardziej napięta;
Integralność naskórka jest zerwana.

Ale ze względu na silne działanie po peelingu kobiety nie odmawiają takich wyrzeczeń. Dodatkowo zauważalne są pozytywne zmiany - gładka skóra, oczyszczone pory i zdrowa cera. W domu roztwór chlorku wapnia miesza się z wodą, przecierając skórę wacikiem. Następnie nakładana jest maska o działaniu nawilżającym. W salonach kosmetycznych do oczyszczania skóry właściwej używa się urządzenia laserowego, ponieważ dotarcie do środkowej warstwy skóry może być trudne. Zalecamy wykonywanie peelingu chemicznego nie częściej niż raz w roku, w przeciwnym razie wierzchnia warstwa po prostu zniknie przy częstym stosowaniu. Doprowadzi to do nieznośnego bólu podczas dotykania skóry.

Chlorek wapnia na zapalenie oskrzeli

Chlorek wapnia w zapaleniu oskrzeli pomaga tylko w walce z suchym kaszlem. Bezpośrednie spotkanie - tylko z Quincke (obrzęk płuc i niemożność głębokiego oddychania), ale to nie znaczy, że można go pić z ARVI lub przeziębieniem. Środki wykrztuśne mają znacznie lepszy wpływ na plwocinę i pęcherzyki płucne. Chlorek wapnia może nasilać mokry kaszel, zapobiegając wytwarzaniu plwociny. Przewlekłe zapalenie oskrzeli nie jest powodem do przyjmowania substancji na własną rękę, ale lekarz przepisze raczej na czas inne leki.

Kaszel z chlorkiem wapnia dla dzieci

Chlorek wapnia na kaszel dla dzieci można przepisać tylko w okresie wzrostu - wieku przejściowym 10-14 lat. Wraz z rozwojem dziecka organizm dziecka potrzebuje aktywnego odżywiania – wapń i potas w organizmie są szybko zużywane, a proste tabletki witaminowe nie zawsze mają czas na wchłonięcie. Tak więc podczas choroby lub przeziębienia dzieciom poniżej 12 roku życia przepisuje się 1 ml roztworu w połączeniu z witaminą D.

W obszarach profilaktycznych dzieciom przepisuje się go przed szczepieniami, aby ułatwić reakcję i tolerancję wprowadzanych substancji. Jeśli dziecko cierpi na wiosenną astmę podczas kwitnienia roślin, jest to niezbędny składnik organizmu dziecka. Zapobiega uduszeniu, zmniejsza skurcze krtani i płuc. Dzieci w wieku od 12 lat są przepisywane w postaci roztworów.

chlorek wapnia na krwawienie

Aby zatrzymać krwawienie, najskuteczniejszym lekiem jest chlorek wapnia. W porównaniu z oksytocyną i innymi środkami reaguje szybko, lokalizuje dotknięty obszar i zmniejsza ścianki naczyń krwionośnych. Główny kierunek działania:

Zatrzymanie krwawienia z macicy;
Nosowy;
Płucny;
Układ sercowo-naczyniowy;
Krwawienie z przewodu pokarmowego.

Tak więc środek hemostatyczny, jako metoda ratująca życie wielu kobiet, zaczął być stosowany w ginekologii. Chlorek wapnia podczas krwawienia nasyca ściany naczyń krwionośnych i krew jonami, które powodują zahamowanie krążenia krwi. Jeśli w drodze do placówki medycznej nie ma szans na uratowanie kobiety, wstrzykują porcję (6 ml) substancji, która pozwala im „przetrzymać” pogotowie.

W niektórych przypadkach lek rozrzedza krew, jak w przypadku hemofilii. Krwawienie nie ustaje, wręcz przeciwnie, nasila się. Jest to konieczne do reakcji z chromosomem X. Pacjent jest „oczyszczany” z infekcji i procesów patologicznych, po czym przygotowuje się do transfuzji składników krwi.

Czy można pić chlorek wapnia w ampułkach?

Możesz przyjmować substancję doustnie tylko przy łagodnych alergiach. Jednorazowa dawka nie powinna przekraczać objętości 1,5 ml (st.l. substancji). Jeśli lek jest przeznaczony do rozcieńczania iniekcji, dozwolone jest przyjmowanie w postaci rozcieńczonej. Czy można pić chlorek wapnia w ampułkach - tak, ale tylko do momentu pojawienia się drętwienia przy wyprostowanej lewej ręce.

Aby zapobiec skurczom mięśni i skóry, zwilż palce wodą z mydłem i pocieraj dotknięty obszar ruchami masującymi. Zastosuj ponownie za zgodą lekarza.

Komu przeciwwskazany jest chlorek wapnia?

Chlorek wapnia ma szereg przeciwwskazań, należy również wziąć pod uwagę jego kompatybilność z innymi substancjami leczniczymi. Niewłaściwa dawka i połączenie z dowolnymi składnikami może prowadzić do reakcji alergicznej, której nie można wyeliminować zwykłym zastrzykiem. Zwróć szczególną uwagę na związki zawierające fosfor. Są to niekompatybilne substancje, których spożycie prowadzi do drętwienia, alergii, nudności i wymiotów. Całkowite oczyszczenie organizmu - leczenie szpitalne przez 5-6 tygodni, aby zapobiec nawrotom.

Indywidualna nietolerancja wyraża się:

Pojawienie się arytmii po zażyciu leku;
Częste skurcze komór serca;
Chłód na całym ciele;
Wolne tętno;
zgaga;
Zawrót głowy.

Komu chlorek wapnia jest przeciwwskazany - osoby cierpiące na miażdżycę. Mają wysoki poziom wapnia we krwi. Prowadzi to do zakrzepicy.

Dodatek E509

Chlorek wapnia jest również stosowany w przemyśle spożywczym jako dodatek E509. Numer seryjny substancji określa stosunek składnika do emulgatorów. Jest niezbędny do produkcji produktów mlecznych. Pełni rolę naturalnego zagęszczacza, stosowanego zamiast szkodliwych konserwantów i stabilizatorów. Jest również szeroko stosowany w produkcji:

dżem;
Zacina się;
Konserwowanie owoców i warzyw.

W umiarkowanych dawkach jest całkowicie nieszkodliwy dla dorosłych i dzieci. Jednak wielu rodziców uważa taki dodatek za niebezpieczny. Czy ci się to podoba, czy nie, rozważymy to pytanie dalej.

E509: dodatek do żywności - niebezpieczny czy nie?

Jako dodatek substancja jest bezbarwnym kryształem, który zatrzymuje wilgoć wewnątrz słoików i opakowań w puszkach. Nie należy mylić substancji ze stabilizatorami, które celowo zwiększają trwałość produktu. Jeśli widziałeś mleko z terminem przydatności do spożycia 6-9 miesięcy, wiedz, że w środku znajdują się niebezpieczne substancje.

E509: dodatek do żywności - niebezpieczny czy nie, jako integralny składnik?

Jest potrzebny tylko do zachowania spójności. CaCl2 jest jonem wapnia, który wiąże białka, pozwalając na zachowanie ich w takiej postaci, w jakiej zostały umieszczone w pojemniku. Często dodaje się ją zamiast żelatyny do marmolady, dzięki czemu smak jest przyjemny bez śladu „gumy do żucia”. Galaretki - nie mają takich dodatków. W mleku jego obecność jest obowiązkowa:

Podczas pasteryzacji mleka część wapnia jest tracona. Aby to zrekompensować, dodaje się naturalne składniki.
E to tylko oznaczenie grup dodatków. Stereotypowe jest myślenie, że wszystkie są piekielną mieszanką chemii. To po prostu wygodne wykorzystanie wszystkich składników z dziedziny produkcji żywności.
Czekolada może również zawierać wapń - dlatego dzieciom podaje się ją dopiero do 3 roku życia, a dorosłym zaleca się aktywną pracę komórek mózgowych.
Czasami, gdy trzeba usunąć nadmiar wody w warzeniu, dodaje się chlorek wapnia. Pochłania wilgoć jak w innych produktach. Jednak stały pokarm twardnieje, a piwo nie psuje się pod wpływem wilgoci. Smak pozostaje taki, jaki był zamierzony przed produkcją.

W Rosji E509 jest ściśle regulowany. W Europie jest uważany za bezpieczny i jest sprzedawany w sklepach jako dodatek do produktów. Dzienna porcja nie powinna przekraczać 340 g lub ml w postaci płynnej.

Inną ciekawą rzeczą jest to, że chlorek wapnia jest nadal przydatny w innych obszarach działalności człowieka:

Laboratorium chemiczne - do czyszczenia butelek bez użycia silnych odczynników;
W chemii medycznej - odczynnik do badania badań krwi;
W produkcji - do produkcji gumy i gumy, naturalnego lateksu;
Do produkcji kleju PVA i twardych ołówków;
Na stacjach CNG;
Do kształtowania wapnia metalicznego;
W produkcji komór chłodniczych;
Podczas wydobywania gazu - środek bezpiecznego transportu;
Podczas pracy w kopalniach - zapobieganie pojawianiu się pyłu po wycinaniu dróg ze żwiru;
W niektórych narkotykach.

Jak widać, chlorek wapnia jest stosowany w prawie wszystkich miejscach, w których stąpa ludzka stopa. To dobry naturalny składnik, który wraz z pożywieniem odżywia organizm, leczy kaszel i likwiduje skutki alergiczne bez interwencji chirurga. Ratuje życie kobiet, eliminuje przyczyny krwawień i łatwo przywraca siły pacjentom. Jest ważnym składnikiem w tworzeniu szkieletu w łonie matki, a bez niego żadna osoba nie mogłaby znieść procesu porodu bez uszkodzenia kanału rodnego.

Substancja, powszechnie znana nam jako chlorek wapnia, stosowana jest jako lek i suplement diety. O zaletach tego leku, zwłaszcza w dzieciństwie, toczą się spory między specjalistami a matkami, więc stosunek do niego jest niejednoznaczny. Spróbujmy spekulować, co ten lek przynosi, korzyści lub szkody.

lek na chlorek wapnia

Wapń (Ca) - jest substancją ważną dla prawidłowego wzrostu, rozwoju, funkcjonowania organizmu człowieka. Bierze udział w ponad 300 ważnych procesach. Jest głównym elementem kości i zębów. W swojej naturalnej postaci organizm ludzki go nie wchłania. Korzyści będą dotyczyć tylko jonów Ca + uwalnianych z rozpuszczalnych soli, dlatego jako postać dawkowania stosuje się różne rozpuszczalne sole, w tym chlorek - CaCL2 (chlor wapnia 2)

Chlorek wapnia jest przepisywany w następujących przypadkach:

niedobór wapnia w kościach
zakłócenie czynności nerwowej
nieprawidłowe działanie serca
alergie o różnym charakterze
choroby zapalne i przeziębienia
krwawienie
zatrucie solą magnezową
słaba aktywność zawodowa.

Jak używać:

dożylnie
przez skórę (elektroforeza)
wewnątrz

Podawanie dożylne może być w bolusie i kroplówce. Powoduje niezbyt przyjemne zjawiska gorąca, ale skuteczniej, lek zaczyna działać niemal natychmiast, co jest ważne w nagłych przypadkach.

Forma podania zależy od wieku, małym dzieciom przepisuje się stosowanie roztworu do środka, dorosłym najczęściej przepisuje się podawanie dożylne. Dostępny w postaci roztworu do podawania dożylnego i doustnego.

Korzyści dla organizmu dziecka

Przepisywanie leku dzieciom jest wykonywane przez lekarza. Wskazania do stosowania w pediatrii CaCL2:

okres wzrostu
alergia
choroby zapalne

Ze względu na gorzki smak dzieci nie lubią przyjmować chlorku wapnia, ale pomoże to pozbyć się objawów alergii:

na szczepienia ochronne
Żywność
pyłek kwiatowy
produkty pszczele
leki

Do 12 roku życia starają się nie przepisywać tego leku dożylnie, a przy przyjmowaniu doustnym jego skuteczność nieco spada. Szkodliwość leku nie została udowodniona.

Chlorek wapnia jest niezbędny przy przeziębieniach, którym towarzyszy zapalenie migdałków, kaszel. Lek jest również przepisywany bardzo małym dzieciom. Do podawania doustnego jest dostępny w postaci roztworu.

W okresie intensywnego wzrostu organizm dziecka potrzebuje zwiększonej podaży różnych składników mineralnych, witamin, makro i mikroelementów. W diecie powinny znaleźć się pokarmy zawierające makroskładnik wapń i witaminę D, która ułatwia jego wchłanianie. Źródłem tych substancji dla niemowląt jest przede wszystkim mleko matki, następnie różne pokarmy uzupełniające odpowiednie dla wieku: twaróg, jajka. Kobiety karmiące piersią również same muszą dobrze się odżywiać, aby zapewnić dziecku wysokiej jakości żywienie.

Utrata wapnia jest możliwa przy ciężkim odwodnieniu, niektórych chorobach hormonalnych, długotrwałym przyjmowaniu leków. Może to powodować choroby: tytan, spazmofilię. Starsze dzieci otrzymują wymaganą ilość minerału z produktów mlecznych, ryb, orzechów, roślin strączkowych. W przypadku długotrwałego braku równowagi w żywieniu dochodzi do niedoboru wapnia, w którym zdrowie dziecka pogarsza się, pozostaje ono w tyle we wzroście.

Chlorek wapnia, inne preparaty biologicznie przyswajalnego wapnia, witamina D są po prostu niezbędne do prawidłowego wzrostu i tworzenia się tkanki kostnej u dziecka, zwłaszcza w okresie od 3 do 7 lat i w okresie dojrzewania.

Chlorek wapnia dla dorosłych

Powołanie chlorku wapnia dla dorosłych jest również wykonywane przez lekarza. Wskazaniami do stosowania, oprócz wymienionych powyżej, mogą być:

toksyczne uszkodzenie wątroby
choroba posurowicza
obrzęk naczynioruchowy
zapalenie wątroby
zapalenie płuc
zapalenie opłucnej
zapalenie nerek
rzucawka
zapalenie błony śluzowej macicy
zapalenie przydatków
wyprysk
łuszczyca

Dawkę dobiera lekarz. Szkodliwość leku może wynikać z niedokładnego wstrzyknięcia do żyły. W kompleksowym leczeniu wielu chorób chlorek wapnia daje szybki efekt, jednak w leczeniu ważne jest uwzględnienie interakcji z innymi lekami, antybiotykami, lekami zawierającymi fosfor.

Wskazania do stosowania powinny uwzględniać także skutki uboczne:

wolne bicie serca - bradykardia
chaotyczny skurcz komór serca - migotanie
zgaga
ból pod brzuchem

Należy pamiętać, że chlorku wapnia nigdy nie podaje się podskórnie ani domięśniowo. Wprowadzony w ten sposób może wyrządzić duże szkody tkankom miękkim i spowodować ich martwicę.

Chlorek wapnia - suplement diety

Dodatek do żywności E 509 jest uważany za nieszkodliwy, odnosi się do emulgatorów, dlatego jest stosowany w produkcji fermentowanych produktów mlecznych w celu utworzenia skrzepu, zwiększenia końcowej wydajności. Służy do pozyskiwania ważnego preparatu medycznego - mleczanu wapnia. E 509 stosuje się również do konserwowania warzyw, owoców, dżemów. Najczęściej produkowany w postaci proszku.

Informacja o zawartości każdego dodatku do żywności musi być umieszczona przez producenta na opakowaniu żywności.

Szkody dla organizmu mogą być spowodowane niewłaściwym lub nadmiernym stosowaniem CaCL2, a także każdej, nawet najbardziej przydatnej i niezbędnej substancji.

Film o korzyściach i szkodach chlorku wapnia

Materiał przygotował: Jurij Zelikowicz, nauczyciel Katedry Geoekologii i Zarządzania Przyrodą

Chlorek potasu (chlorek potasu) jest obecnie jednym z najpopularniejszych nawozów podstawowych w małych gospodarstwach indywidualnych. Oczywistymi przyczynami są dostępność i szybkość migracji w glebie w porównaniu z innymi, co pozwala chlorkowi potasu na szybkie dokarmianie roślin jednorocznych w sezonie. Ale z drugiej strony ta sama szybkość migracji i obecność jonów chloru, które są przeciwwskazane w wielu uprawach ogrodniczych, wymagają ostrożnie używaj chlorku potasu. Nawiasem mówiąc, chlorkiem potasu można z powodzeniem zasilać nawet rośliny, które nie lubią chloru, takie jak ziemniaki, marchew, dynia itp., Trzeba tylko wiedzieć, jak i kiedy. Celem tego artykułu jest wyjaśnienie ogrodnikowi i ogrodnikowi-amatorowi, jak prawidłowo stosować chlorek potasu na wsi iw ogrodzie.

Rodzaje nawozów

Główne z nich to nawozy zawierające jeden, dwa lub wszystkie główne składniki pokarmowe roślin na raz - azot N, fosfor P i potas K. Pierwsze to mononawozy, a zawierające NP, NK, PK lub NPK to złożone. Nawozy dodatkowe i mikroelementowe zawierają pierwiastki śladowe - żelazo, magnez, cynk, bor, molibden, miedź, siarkę itp. Każdy nawóz może być bezbalastowy, wolny od substancji ubocznych i balastu. Tym samym chlorek potasu jest głównym mononawozem balastowym.

Dlaczego rośliny potrzebują potasu?

Potas, podobnie jak inne składniki odżywcze, jest niezbędny dla roślin. Rośliny wciąż są w stanie przetrwać niedobór dodatkowych lub mikroelementów, utratę produktywności lub odmowę owocowania, ale niedobór któregokolwiek z głównych prowadzi do ich śmierci. Uprawy ogrodnicze z reguły znajdują niezbędne minimum dodatkowych i mikroelementów w zubożonej, intensywnie użytkowanej glebie, dając pewien lub przeciętny plon, ale brak któregokolwiek z głównych zniweczy całą pracę właściciela. Dlatego w wiejskim domu lub osobistej działce należy regularnie przeprowadzać górny opatrunek z głównymi składnikami odżywczymi roślin.

Osobliwością potasu jest to, że jego minimum dla wegetacji roślin na diecie głodowej jest prawie wszędzie i jest uzupełniane przez naturalne źródła, dlatego rosyjscy rolnicy-amatorzy przez długi czas zaniedbywali potas. Można powiedzieć, że nasi letni mieszkańcy „odkryli” dla siebie potas stosunkowo niedawno, kiedy dacza lub ogród przy domu stały się nie tylko źródłem marynat na przekąskę, ale także, przy umiejętnym gospodarowaniu, poważną pomocą dla budżetu. Tutaj okazało się, że potas ma wszechstronny wpływ na rośliny (patrz rysunek po prawej):

Sprzyja wzrostowi i wzmacnianiu korzeni, co poprawia odżywianie roślin (dodaje im apetytu), zwiększa ich odporność na zimę i suszę, a także na szkodniki korzeniowe.
Aktywizuje powstawanie i wzrost młodych pędów m.in. owocne - stąd wzrost produktywności. Oczywiście z dużą ilością NP i pierwiastków śladowych.
Zwiększa zawartość cukru i "mięsistość" owoców, tj. ich walory smakowe i handlowe.

Oczywistym wnioskiem jest to, że potas jest nawozem „rynkowym”, który pomaga zwiększyć rentowność gospodarstwa. Zwłaszcza - w latach chudych, kiedy rosną ceny produktów rolnych. Nie do końca oczywiste - potas nie jest panaceum, jego korzystne działanie wpływa tylko na pełnoprawne kompleksowe odżywianie roślin. Ponadto łatwiej jest przekarmić rośliny potasem niż azotem i fosforem, a jeśli pojawią się oznaki jego nadmiaru (patrz poniżej), będzie za późno, aby coś zrobić dla jednorocznych. Dlatego chlorek potasu jako łatwo przyswajalny nawóz wymaga szczególnej uwagi.

Formularze wydania

Chemicznie czysty chlorek potasu KCl to bezbarwne przezroczyste kryształy (poz. 1 na rysunku) lub biały proszek (poz. 2). Jego sieć krystaliczna jest sześcienna (poz. 3), podobnie jak jego najbliższy krewny chemiczny, chlorek sodu, zwykła sól kuchenna. Podobnie chlorek potasu jest kruchy i higroskopijny.

Jako nawóz chlorek potasu trafia do sprzedaży w kolorze białym i różowym, sypkim i granulowanym. Wszystkie, pochodzące od producenta działającego w dobrej wierze, zawierają 58-65% aktywnego potasu (składnik aktywny); dokładny procent jest wskazany na opakowaniu. Biały chlorek potasu niekoniecznie jest czysto biały, jak w poz. 4, może być dość szaro, poz. 5. Ten ostatni, jeśli pochodzi z naturalnego złoża lub elektrolizy (patrz poniżej), może nawet lepiej - zawiera pierwiastki śladowe w postaci zanieczyszczeń.

Dla celów techniki rolniczej ważniejsze jest prawidłowe frakcjonowanie chlorku potasu: ziarna zbliżone kształtem i wielkością do bardzo drobnych nasion słonecznika, poz. 6. Taki chlorek potasu jest czasami nazywany ziarnem przez analogię z drobnym węglem opałowym. Jest to chlorek potasu - ziarno (lub granulat, patrz poniżej), które można nawozić uprawami nietolerującymi chloru. Jak - patrz także poniżej. I dlaczego? Szybkość rozpuszczania chlorku potasu - nasion w wilgoci glebowej jest taka, że chlor szybko migruje w glebie, opada, a potas pozostaje przy korzeniach.

Notatka: czysty biały chlorek potasu jest najlepszy do zastosowań dolistnych i zastosowań awaryjnych, gdy występują oznaki głodu potasu, patrz poniżej jako jest lepiej rozpuszczalny i zawiera minimum balastu.

Różowy chlorek potasu pod względem chemii rolniczej prawie nie różni się od białego. Może mieć czerwonawy kolor od prawie białego do szaro-brązowego, poz. 7-11. Wyjaśnia to obecność naturalnych zanieczyszczeń mineralnych, co sprawia, że rozwój soli potasowych wygląda jak fantastyczne podziemne pałace, patrz ryc.:

To piękno nie nadaje się do rzemiosła - jest delikatne, żyroskopowe. Naturalne zanieczyszczenia w solach potasowych nie są szkodliwe dla roślin, a często korzystne. Kolor różowego chlorku potasu jest dobrym wskaźnikiem jego naturalnego pochodzenia, dlatego ceniony jest ponad biel. Niestety różowy chlorek potasu jest często podrabiany substytutami uzyskanymi z odpadów przemysłowych, patrz poniżej.

granulować

Wszystkie właściwości chlorku potasu - nasion posiada jego granulat. Granulowany chlorek potasu można odróżnić od mielonego chlorku potasu pod lupą: żebra i krawędzie jego ziaren są jakby zlizane, ponieważ Chlorek potasu granulowany otrzymuje się z odpadów przemysłowych poprzez prasowanie. Przemysłowe pochodzenie nie jest wadą, przemysłowy chlorek potasu nie może być gorszy, a nawet lepszy od naturalnego. Przy zakupie konieczne jest jedynie wizualne sprawdzenie go pod kątem szkodliwych zanieczyszczeń i ustalenie pochodzenia produktu, patrz poniżej. Jednak granulowany chlorek potasu, z najrzadszymi wyjątkami, jest łagodny - jego fałszerstwo wymaga kosztów, na które drobni oszuści nie mają pieniędzy.

Notatka: granulowana forma uwalniania do sprzedaży jest wskaźnikiem jakości chlorku potasu jeszcze bardziej niezawodnym niż „różowość”, dlatego granulat jest droższy.

Surogaci

Chlorek potasu pochodzenia przemysłowego z wyglądu może być nie do odróżnienia od bieli, która jest szara lub jasnobrązowa, poz. 1 na ryc. W takim przypadku należy najpierw sprawdzić specyfikację, z jakiego rodzaju odpadów jest wykonany; sumienni producenci zawsze wskazują pochodzenie produktu. Najtańszy jest flotacyjny chlorek potasu (z odpadów wydobywczych), ale należy go brać tylko od zaufanego dostawcy. To właśnie flotacyjny chlorek potasu jest najczęściej podrabiany, uchodząc za szlam mielony, w którym jest mniej aktywnego potasu niż szkodliwych zanieczyszczeń. Jednak duże przedsiębiorstwa rolne z ugruntowanymi kanałami zaopatrzenia chętnie iz powodzeniem stosują flotacyjny chlorek potasu.

Elektrolityczny chlorek potasu otrzymuje się z odpadów elektrometalurgicznych. Z reguły nie ma w nim szkodliwych zanieczyszczeń - już na etapie produkcji są one przetapiane na żużel. Elektrometalurgia to najbardziej złożona dobrze wyposażona produkcja, elektrometalurdzy to ludzie odpowiedzialni i nie było przypadków fałszowania elektrolitycznego chlorku potasu.

Jeśli pochodzenie chlorku potasu jest nieznane, jest bardzo potrzebne i nie ma go gdzie indziej - spójrz na kolor. Zażółcenie bieli lub zaczerwienienie różu (poz. 2 i 3) są oznakami obecności dużej domieszki siarki, żelaza 3-wartościowego lub czegoś innego, z czego nie będzie żadnych korzyści dla ciebie ani roślin, z wyjątkiem szkoda. W takim przypadku lepiej byłoby poradzić sobie z improwizowanym nawozem potasowym, na przykład naparem z popiołu drzewnego.

Aplikacja

Chlorek potasu to nawóz „letni”. Przed zimą nie jest wprowadzany do tankowania gleby, służy do tego. Za pomocą chlorku potasu można przygotować rośliny do zimy, stosując go po zbiorach, gdy sezon wegetacyjny jeszcze się nie zakończył, patrz np. ścieżka. wideo.

Wideo: przygotowanie roślin do zimy za pomocą chlorku potasu

Zastosowanie chlorku potasu do żywienia roślin jest uzasadnione w następujący sposób. okoliczności:

Do pilnego opatrunku dolistnego przez opryskiwanie 1-2% roztworem, jeśli występują oznaki głodu potasu (patrz poniżej) - jest chlor, a nie chlor, trzeba oszczędzać;
Na glebach ciężkich, podczas wiosennego uzupełniania gleby na ściółkę w ilości 25-35 g na metr kwadratowy. m. w zależności od żyzności gleby. Lekkoprzepuszczalne gleby są wypełnione siarczanem potasu, a chlorek potasu generalnie nie jest zalecany do ich wypełniania;
W celu przygotowania bylin na zimę - wg upału po zbiorze 10 g/mkw. m na glebach średnich i ciężkich, 20 g / m2. m na płucach. W tym drugim przypadku do 50% substancji czynnej zostanie utracone;
Do sezonowego dokarmiania warzyw i owoców odpornych na działanie chloru - zgodnie z zasadami techniki rolniczej dla tego gatunku i odmiany. Zdecydowanie niemożliwe jest natychmiastowe karmienie chlorkiem potasu ogórków, pomidorów, ziemniaków, wszystkich jagód, roślin strączkowych i sałatek;
Podczas sadzenia „żarłoków potażu” -,. Otwór do sadzenia wykopuje się 7-8 cm głębiej niż zwykle, dodaje się tam 2-3 szczypty (jedna trzecia pudełka zapałek) chlorku potasu - nasiona lub granulki i posypuje się ziemią. Wraz z rozwojem rośliny chlor zniknie, a większość potasu pozostanie w korzeniach.

Notatka: tankowanie od jesieni do zimy chlorkiem potasu jest możliwe na bardzo ciężkich glebach gliniastych i gliniastych lub w miejscach o ostrych zimach i stabilnej pokrywie śnieżnej. W innych warunkach potas trafi w to samo miejsce co chlor aż do wiosny.

Strajk głodowy i przekarmienie

Konieczne jest użycie chlorku potasu do awaryjnego górnego opatrunku, jeśli oznaki ostrego głodu potasu są wyraźnie wyrażone na dolnych starych liściach:

Liście są pomarszczone, ich krawędzie są owinięte.
Pomiędzy żyłami pojawiają się brązowe plamy.
W ciężkich przypadkach pomarszczone krawędzie liści brązowieją z ciągłą obwódką i wysychają.

Przy lekkim niedoborze potasu (sadzonki źle siedzą w ziemi, młode pędy są poskręcane, blade, krzewienie słabe) najlepiej zasilać rośliny magnezją potasową. Chlorek potasu często powoduje przekarmienie osłabionych roślin, tak jakby wyczerpana, długo głodna osoba od razu zjadła się do mdłości. U bylin przekarmienie potasem najczęściej objawia się chorobami korzeni i przemarzaniem pąków zimą, natomiast u jednorocznych jest to od razu widoczne: łodygi leżą i gniją przy szyjce korzenia. W takim przypadku możliwe jest uratowanie przynajmniej części plonu poprzez natychmiastowe zaprzestanie dokarmiania, ograniczenie podlewania do minimum i usunięcie części owocujących pędów z niedojrzałymi owocami.