Posiadanie ogrodu kwiatowego to wielka zaleta. Można w nim hodować rośliny korzenne, suszyć je, a zimą zaparzyć zamiast herbaty. Jedną z takich roślin jest melisa. Po zebraniu liści lub łodyg podczas kwitnienia można je suszyć na dwa sposoby: w pęczkach i rozłożyć na poziomej powierzchni, na przykład na stole.
Warunki suszenia melisy
Istnieją ogólne zasady suszenia roślin leczniczych, które dotyczą melisy. Suszenie można przeprowadzić zarówno w pomieszczeniu, jak i na zewnątrz, jednak w obu przypadkach zebrany surowiec nie powinien być narażony na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, aby nie zżółkł i nie stracił smaku. Ogólnie rzecz biorąc, im bardziej zacienione są rośliny, tym lepiej zachowają swój naturalny zielony kolor i korzystne właściwości.
Do zbioru należy zbierać tylko suchą melisę, nie moczoną przez deszcz, rosę lub podlewanie. Mokre liście i łodygi mogą spleśnieć lub przybrać nieatrakcyjny brązowy kolor.
Jeśli melisa jest suszona w pomieszczeniu, należy ją regularnie wietrzyć. Temperatura powietrza nie powinna przekraczać +35°С.
Jak suszyć melisę w pęczkach?
Czasami planuje się wysuszyć dużo melisy latem, wtedy lepiej to zrobić, wiążąc ją w pęczki. Kilka łodyg wiąże się ze sobą i zawiesza ściętą stroną do góry. Nie należy robić zbyt dużych pęczków, ponieważ rośliny wysychają nierównomiernie - w każdym pęczku wystarczy 10 łodyg. Pęczki melisy zawiesza się na linie lub na gwoździach wbitych w ścianę. Jeżeli suszenie odbywa się na zewnątrz, w deszczową pogodę, surowiec może zostać nasycony wilgocią z powietrza, mimo że suszenie odbywa się pod zadaszeniem. Aby temu zapobiec, podczas deszczu rośliny należy przenosić do pomieszczeń.
Jak suszyć liście melisy?
Świeżo zerwane liście melisy układa się na stole lub innej powierzchni przykrytej czystą szmatką lub papierem w jednej warstwie. Jeśli cięte łodygi są suszone w ten sposób, lepiej od razu pokroić je nożyczkami na małe kawałki i ułożyć na tkaninie. Suszone rośliny należy codziennie mieszać w celu równomiernego wyschnięcia.
Jak wysuszyć melisę w piekarniku?
Melisę suszy się w piekarniku, gdy nie można tego zrobić w inny sposób: brak miejsca, deszczowa pogoda lub trzeba przyspieszyć proces z powodu braku czasu. Piekarnik włącza się w bardzo niskiej temperaturze, około 60 ° C, posiekaną melisę układa się na blasze do pieczenia i umieszcza w piekarniku. Drzwi podczas procesu są lekko uchylone.
Suszenie prowadzi się przez 2 godziny, po czym piekarnik wyłącza się, a melisę suszy się w temperaturze pokojowej.
W każdym razie melisa zmieni swój odcień, ale dobrze wysuszona roślina ma piękny zielony kolor, suche łodygi są bardzo kruche i łatwo pękają przy lekkim naciśnięciu. Roślina zachowuje aromat, który jest szczególnie odczuwalny, gdy pociera się liście palcami. Aby zachować wszystkie te właściwości suchej rośliny, melisę przechowuje się w szczelnie zamkniętych szklanych słoikach, ustawionych w chłodnym miejscu. Sucha melisa nie traci swoich właściwości przez dwa lata.
Melisa lekarska (Melissa officinalis) to wieloletnia roślina zielna z olejkiem eterycznym, gatunek rodzaju Melissa (Melissa) z rodziny Lamiaceae (Lamiaceae).
Kłącze jest silnie rozgałęzione z podziemnymi pędami.
Łodyga wyprostowana, czworościenna, rozgałęziona, 30 - 120 cm wysokości. Liście naprzeciwległe, petiolate, jajowate do zaokrąglonych rombów, karbowane ząbkowane, owłosione.
Kwiaty są drobne, białoróżowe, na krótkich szypułkach, zebrane po 3-10 w jednostronne fałszywe okółki, umieszczone w kątach górnych liści. Kielich jest dzwonkowaty, dwuwargowy, górna warga jest płaska z 3 zębami, dolna jest dwuzębna. Korona opadająca, dwuwargowa, biaława lub różowawa, prawie naga. Słupek z górnym czteroczęściowym jajnikiem i długim rozwidlonym stylem.
Melissa officinalis kwitnie od czerwca do sierpnia. Owoce dojrzewają w sierpniu - wrześniu. Owoc składa się z 4 brązowobrązowych, jednonasiennych orzechów o długości do 3 mm. Waga 1000 nasion to 0,5 - 0,8 grama. Nasiona zachowują żywotność przez 2-3 lata. Doskonała miododajna roślina dająca nektar w dużych ilościach.
W naturze melisa jest powszechna na Kaukazie, w południowych regionach europejskiej części Rosji i Azji Środkowej. Rośnie wśród zacienionych krzewów, w jasnych lasach i na skrajach lasów. Wprowadzony do kultury.
Melissa officinalis to roślina kochająca ciepło i światło, nie bojąca się suszy. Propagowane przez nasiona, podział 3 - 4-letnich krzewów i ukorzenionych sadzonek. Nasiona zaczynają kiełkować w temperaturze 10 - 15 ° C, małe sadzonki pojawiają się w 20 - 25 dniu. Rośliny pierwszego roku wegetacji zwykle nie kwitną.
Melissa officinalis jest łatwa do znalezienia po zapachu. Cały krzew, a zwłaszcza liście pachną cytryną (stąd nazwa „mięta cytrynowa”). Jego zapach jest szczególnie przyjemny przed kwitnieniem. Jego melisa pochodzi z zawartych w nim olejków eterycznych.
Pochodzenie nazwy „melissa officinalis” ma kilka wersji. Zgodnie z jednym z nich pochodzi od greckich słów „meli” – miód i „phyllon” – liście, i jest podawany roślinie ze względu na swój miodowy zapach. Inne rosyjskie nazwy: trawa cytrynowa, mięta cytrynowa, kadzielnica, mięta pszczela.
WŁAŚCIWOŚCI MELISSA OFFICINAL
Właściwości lecznicze rośliny zapewniają zawarte w niej olejki eteryczne. Znajdują się one w liściach rośliny i dzięki nim melisa ma następujące właściwości:
1. Łagodzi ból serca i ataki tachykardii. Przyjmowany doustnie zwalnia oddech i tętno, obniża się ciśnienie krwi.
2. Ma doskonałe działanie przeciwzapalne w stanach zapalnych i obrzękach tkanek.
3. Gorąca herbata ze świeżych kwiatów melisy ma działanie napotne.
4. Poprawia metabolizm.
5. Wzmacnia układ nerwowy, łagodzi bóle głowy, łagodzi stres.
6. Ma skuteczne działanie uspokajające, szczególnie u osób starszych.
7. Działa przeciwgrzybiczo i antybakteryjnie, pomaga radzić sobie z przeziębieniem i grypą. Z powodzeniem stosuje się go przy ogólnej słabości organizmu.
8. Powoduje zwiększone wydzielanie śliny, pobudza apetyt, poprawia funkcje trawienne żołądka, działa żółciopędnie.
9. Melissa officinalis ma zdolność odnawiania składu krwi i limfy.
10. Ma właściwości ściągające hipoglikemizujące i moczopędne, pobudza menstruację.
11. Potrafi złagodzić ból i skurcze. Dzięki tej właściwości melisa jest szeroko stosowana jako środek przeciwskurczowy, przeciwbólowy przy bólach o różnej lokalizacji i pochodzeniu.
12. Jest słabą pigułką nasenną.
Melissa officinalis ma ciekawą cechę: aby osiągnąć zamierzony efekt, nie jest konieczne przyjmowanie dużych dawek, wystarczy niewielka ilość, aby uzyskać pożądany efekt terapeutyczny.
Skład chemiczny
Lecznicze właściwości melisy wynikają z wysokiej zawartości olejku eterycznego w jej zielonej masie. Jego najbardziej charakterystycznymi składnikami są monoterpeny - cytral, geraniol, nerol, cytronelol, cytronelal. Olejek eteryczny Melissa officinalis zawiera również linalol, octan geranylu, mircen, n-cymol, tlenek beta-kariofilenu, beta-kariofilen i inne terpenoidy, łącznie wyizolowano i opisano ponad 200 związków.
Drugą grupą składników olejków eterycznych są fenylopropanoidy, wśród których najbardziej charakterystyczny jest kwas rozmarynowy. Fenylopropanoidy reprezentowane są również przez estry etylowe kwasu rozmarynowego, kawowego, chlorogenowego, n-kumarowego, ferulowego i synapinowego. Zawartość kwasu rozmarynowego w liściach melisy waha się od 0,54 do 1,79%.
W liściach melisy stwierdzono garbniki, gorycz, kwasy organiczne, flawonoidy, śluz i żywice, a także karoten (0,007–0,01%), witaminy C (0,15%), B1, B2, E. Nasiona zawierają do 20% tłusty olej.
Część nadziemna zawiera makroelementy (mg/g): K – 31,20, Ca – 13,80, Mg – 5,40, Fe – 0,10; pierwiastki śladowe (µg/g): Mn – 24,80, Cu – 8,88, Zn – 46,80, Mo – 0,24, Cr – 0,24, Al – 105,68, Ba – 45,04, V – 0,16, Se – 0,15, Ni – 0,88, Sr – 22,20, Pb - 1,76, B - 59,60, I - 0,05.
Młode liście i liście pierwszej kolekcji zawierają do 0,29% olejku eterycznego, drugiej kolekcji - do 0,13%, trzeciej - tylko 0,1%. Na zawartość olejku eterycznego w suchych surowcach ma wpływ czas zbioru, suszenia, rozdrabniania i pakowania. Należy zauważyć, że ilość olejku eterycznego w liściach melisy jest niestabilna.
Zbieranie, suszenie i przechowywanie
Surowcem leczniczym jest trawa - liście i wierzchołki pędów, zbierane na początku kwitnienia. Zbiór odbywa się po południu tylko przy dobrej, suchej pogodzie; w dni deszczowe i mgliste zbiór jest wykluczony.
Melissa officinalis jest ścinana na wysokości 10 cm od powierzchni gleby. Na dużych obszarach plon zbiera się za pomocą konwencjonalnych kosiarek, a na małych - sierpami, kosami. Średni plon suchej trawy z dwóch sadzonek, w zależności od wieku roślin i warunków techniki rolniczej, wynosi od 10 do 30 centów z hektara.
Najlepiej suszyć trawę na strychu lub pod baldachimem na świeżym powietrzu, ale w żadnym wypadku w bezpośrednim świetle słonecznym. Trawę można również związać w pęczki i powiesić w dobrze wentylowanym miejscu. Od czasu do czasu trzeba obrócić surowce.
Podczas korzystania z podgrzewanych suszarek temperatura powietrza nie może przekraczać 40°C. Ziele melisy lekarskiej powinno być dobrze wysuszone, mieć przyjemny zapach skórki cytryny i nieco lepki, gorzko-korzenny smak.
Wysuszony surowiec w zależności od przeznaczenia jest młócony kombajnami, liście są sortowane lub kruszone wraz z łodygami i pakowane w papierowe torby lub skrzynie ze sklejki.
Suche surowce przechowuje się w suchych miejscach, odseparowanych od innych roślin aromatycznych, w dobrze wentylowanych pomieszczeniach, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Okres przydatności do spożycia 1 rok.
STOSOWANIE MELISSA OFFICINAL
Dzięki swoim wyjątkowym właściwościom melisa znalazła szerokie zastosowanie w kuchni, kosmetologii i medycynie tradycyjnej.
W kuchni jego cytrynowy zapach jest używany do przyprawiania potraw. Świeże liście stosuje się w sałatkach, zupach, sosach, chrupkach, napojach, do aromatyzowania octu, gotowania mięs, w dodatkach do masła, w jogurtach, pastach twarogowych.
Melisa jest częścią kosmetyków i służy do aromatyzowania leków.
W medycynie ludowej melisę stosuje się w postaci naparów, jako środek przeczyszczający i napotny, a także przy miażdżycy, nadciśnieniu, anemii, astmie oskrzelowej, kamicy żółciowej i innych chorobach. Zewnętrznie melisę stosuje się w postaci okładów i okładów w leczeniu reumatyzmu, stłuczeń, owrzodzeń oraz do płukania jamy ustnej przy chorobach dziąseł.
Melisa może być również używana do produkcji mioteł do kąpieli. Gałązki różnych drzew (lipy, brzozy, dębu) i młode gałązki melisy trzeba związać - w kąpieli unosi się niesamowity aromat.
Zastosowanie w kuchni
Melisa ma delikatny orzeźwiający smak i cytrynowy aromat. Jej świeże i suszone liście są nieodzowną przyprawą do przyrządzania wielu potraw. Umieszcza się je świeże, drobno posiekane w letnich sałatkach, które jednocześnie stają się nie tylko przyjemne i pachnące w smaku, ale także bardziej przydatne.
Melissa officinalis jest wykorzystywana w przemyśle napojów alkoholowych do przygotowania wyższych gatunków likierów. Stosowany jest również w przemyśle konserwowym przy kiszeniu ogórków, a zwłaszcza pomidorów, nadając im przyjemny aromat, pikantność i elastyczność.
Sałatka Ziemniaczana Z Melisą. Ugotowane schłodzone ziemniaki, zieloną cebulę i świeże zioła melisy pokroić, posolić do smaku, doprawić kwaśną śmietaną, wymieszać. Na 300 gramów ziemniaków, 40 gramów zielonej cebuli, 40 gramów melisy.
Sałatka Z Melisą.
Składniki: 1 główka sałaty, 1 pęczek rzodkiewki, 1 marchewka, sól, czarny pieprz, szczypta cukru, 2 łyżki oleju roślinnego, ocet cytrynowy i biały, kefir, 2 jajka na twardo, 2 łyżki melisy.
Przygotowanie: drobno posiekać sałatę, marchewkę, rzodkiewkę, sól, pieprz, posypać cukrem, dodać masło, sok z cytryny, wymieszać z kefirem i posiekanym jajkiem na twardo. Posyp posiekaną melisą i podawaj na obiad lub kolację.
Jogurt z melisą. Mleko zagotować, ostudzić do 37°C i wymieszać z jogurtem. Wlej masę do słoików, przykryj folią i pozostaw na 1 dzień w temperaturze około 20°C. Następnego dnia do każdego słoika dodaj łyżeczkę posiekanej melisy i wstaw do lodówki.
Na 1,5 litra mleka 1 - 2 słoiki jogurtu (kefiru), melisy.
Zastosowanie melisy w kosmetyce
Melisa wchodzi w skład maseczek i wód toaletowych do cery tłustej, szamponów do włosów przetłuszczających się, jest stosowana jako produkt do kąpieli. Jego przyjemny zapach likwiduje bóle głowy.
Przepis numer 1. Opłucz liście melisy i babki lancetowatej, posiekaj i wymieszaj po 1 łyżeczce. Zastosuj jako lekarstwo na odciski. Będzie to miało również działanie lecznicze.
Przepis numer 2. Zmieszaj w równych częściach napar z liści melisy i wywar z kory dębu, po umyciu spłucz dłonie tą kompozycją - mniej się pocą.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej
W medycynie ludowej melisa stosowana jest jako środek przeciwdrgawkowy, przeciwbólowy i na serce. Spowalnia oddychanie, powoduje rzadsze skurcze serca i obniża ciśnienie krwi. Jest również przepisywany przy słabym trawieniu, duszności, astmie, różnych nerwobólach, histerii, bezsenności, dnie moczanowej, stosowany jako środek przeczyszczający i napotny.
Leczenie astmy. 4 łyżki liści i kwiatów melisy zalać 2 szklankami wrzącej wody, odstawić na 4 godziny. Pić pół szklanki 3 razy dziennie przed posiłkami. Bierz, aż ci się znudzi. Następnie zastąp kurację innymi środkami i wróć do melisy za półtora do dwóch miesięcy.
Leczenie aerokolii (wzdęcia z uczuciem ciężkości i wzdęcia). Zmiel i wymieszaj równe części melisy, mięty pieprzowej, kminku, szlachetnego pępka. Łyżeczkę mieszanki zalać szklanką wrzątku i dodać 50 kropli ekstraktu z imbiru. Przyjmować po posiłkach.
Leczenie bezsenności. Jedną łyżeczkę zmiażdżonych suszonych liści i wierzchołków pędów melisy nalegać w szklance wrzącej wody przez co najmniej pół godziny. Pij po pół szklanki za każdym razem przed snem.
Leczenie przewlekłego zapalenia oskrzeli. Zmiel i wymieszaj 15 gramów liści melisy, 10 gramów korzeni pierwiosnka, 20 gramów liści eukaliptusa i mirtu. Zaparzaj łyżkę kolekcji w filiżance wrzącej wody przez 20 minut. Pij 3 filiżanki dziennie.
W leczeniu nadciśnienia tętniczego. Umyj i zmiel świeże liście i wystrzel wierzchołki melisy na papkowatą masę. Wyciśnij sok. Dodaj 35-40 kropli tego soku do jednej łyżeczki miodu. Weź łyżeczkę 4-5 razy dziennie z ciepłym mlekiem. Czas trwania kursu określa lekarz.
Zastosowanie melisy na bóle głowy. 4 łyżeczki suchego pokruszonego surowca są podawane w 1 szklance wrzącej wody przez 1 godzinę, następnie filtrowane i pobierane 0,5 szklanki 3 razy dziennie przed posiłkami.
Z zapaleniem dziąseł. Umyj świeże liście i wierzchołki pędów melisy i zmiel je na papkowatą masę, z której wyciśnij sok. Rozcieńczyć 1 łyżeczkę soku w szklance ciepłej wody. Płukać kilka razy dziennie.
Leczenie bolesnego miesiączkowania (bolesne miesiączki). Zmiel i wymieszaj równe części kwiatów i nadziemnych części melisy, kwiatów nagietka, wierzchołków z kwiatami krwawnika, kwiatów rumianku i liści truskawki. 4 łyżki kolekcji nalegają na 0,5 litra wrzącej wody. Pij wszystko w ciągu dnia.
Leczenie zaparć. Wyciśnij sok z liści melisy zebranych na początku kwitnienia. Do jednej łyżeczki miodu pszczelego dodać 50 kropli soku, wymieszać. Przyjmować kilka razy dziennie z ciepłym mlekiem.
Z kolki wątrobowej weź następujący napar: 2 łyżki suchego ziela melisy, nalegaj w 2 szklankach wrzącej wody na 1 godzinę, odcedź i weź 0,5 szklanki przed posiłkami.
Stosować w rozedmie płuc. 50 gramów ziela melisy i 20 gramów suchych kwiatostanów perkalu łąkowego na 1 litr wytrawnego białego wina. Nalegaj na jeden dzień. Pij pół szklanki 2 razy dziennie, a także na ataki.
W leczeniu nerwobólów. Wyciśnij sok z trawy melisy przed kwitnieniem. Weź 40-50 kropli na łyżeczkę miodu 3-4 razy dziennie z ciepłym mlekiem. Kurs 7 - 10 dni.
Ze zwiększoną pobudliwością seksualną. Zmiel 10 gramów suchej melisy i nalegaj na 1 godzinę w 1 szklance wrzącej wody. Następnie odcedź i weź 0,5 szklanki 3 razy dziennie.
Stosować w zaburzeniach rytmu serca. Zmiel i wymieszaj 8 gramów melisy, 3 gramy płatków róży, 13 gramów rzepiku, 16 gramów dziurawca, 40 gramów liści i kwiatów głogu. Pozostaw łyżeczkę mieszanki na 15 minut w 0,5 szklanki wrzącej wody. Po każdym posiłku wypij jedną filiżankę naparu.
Stosować w dusznicy bolesnej. Jedną łyżeczkę ziela melisy zaparzyć w szklance wrzątku, odstawić na 1,5 godziny. Weź 0,5 szklanki 2 razy dziennie jako wsparcie nie w najostrzejszych okresach choroby.
Z szumami usznymi. 1 część posiekanego ziela melisy i 3 części wódki parzy się przez tydzień, następnie filtruje i wkrapla do uszu po 3-4 krople w każdym przejściu.
Przeciwwskazania
Pomimo dużej liczby użytecznych właściwości melisa ma przeciwwskazania. Nie należy przyjmować jej naparów z:
- indywidualna nietolerancja;
- alergie;
- niedociśnienie lub bradykardia, gdy częstość akcji serca jest mniejsza niż sześćdziesiąt uderzeń na minutę.
Jeśli dasz się ponieść emocjom i wypijesz go w dużych ilościach, możesz odczuwać pieczenie podczas oddawania moczu lub ból głowy.
Regularne stosowanie melisy uspokaja układ nerwowy i może powodować senność. Dlatego pacjenci leczeni jego lekami powinni unikać potencjalnie niebezpiecznych czynności, które wymagają zwiększonej uwagi, szybkich reakcji motorycznych i umysłowych (zarządzanie kontrolą, prowadzenie pojazdów).
Wszystkie przepisy są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed leczeniem środkami ludowymi należy skonsultować się z lekarzem. Pomoże to uwzględnić indywidualną tolerancję, potwierdzić diagnozę i wykluczyć negatywne interakcje.
Melisa to po prostu cudowna roślina, która jest zarówno piękna, jak i zdrowa i ma niesamowity aromat. Roślina ta od dawna zagościła na stałe w naszych kuchniach, dzięki swoim nieograniczonym właściwościom leczniczym jest tak popularna i kochana. Melisa zawiera ogromną ilość witamin, znaczne rezerwy kwasów organicznych, minerałów, mikro i makroelementów. Skład chemiczny melisy jest naprawdę wyjątkowy, to zioło jest o kilka stopni wyższe od pozostałych pod względem przydatności.
Jej właściwości lecznicze znane są od dawna i nadal nie są zapomniane, ceniona jest również ze względu na swój smak i aromat, gdyż melisa czyni każdą potrawę wykwintną i niepowtarzalną. Szczególnie często przyrządza się z niego herbaty i napoje, które nasycają organizm dobrodziejstwami, zachwycają smakiem i wprowadzają w doskonały nastrój. Ze względu na popularność tej pikantnej rośliny wiele gospodyń domowych zbiera melisę na zimę. Przez cały rok będą mieli niepowtarzalną okazję delektować się tak zdrową i tak aromatyczną herbatą z melisy. Nawiasem mówiąc, niesamowicie uspokaja, łagodzi stany depresyjne, poprawia apetyt i poprawia ogólny ton organizmu. Ten wspaniały napój pomoże również zmniejszyć duszność i poprawić aktywność mózgu.
Wystarczająco dużo powodów, aby przygotować melisę? Jeśli tak, przyda ci się wiedzieć, jak to zrobić dobrze. Aby całkowicie zachować wszystkie właściwości melisy, musisz wiedzieć, jak ją wysuszyć, w przeciwnym razie otrzymasz garść siana o nieprzyjemnym zapachu i absolutnie bezużytecznym.
Kolekcja melisy
Zbiór melisy, podobnie jak innych ziół, rozpoczyna się oczywiście od zebrania surowców. Zaleca się robić to przy suchej, słonecznej pogodzie, najlepiej po południu. W żadnym wypadku nie należy zbierać melisy przy pochmurnej pogodzie lub we mgle. Jeśli możliwe jest zebranie wyhodowanej rośliny własnymi rękami, to jest to po prostu cudowne, ponieważ możesz być pewien czystości środowiska. Melisę zbiera się od czerwca do końca kwitnienia, zazwyczaj do sierpnia. Wierzchołki i liście melisy należy ostrożnie odciąć od łodygi, włożyć do lnianych worków i przywieźć do domu. Nawet nie myśl o używaniu plastikowych toreb, do których jesteś przyzwyczajony, te rzeczy zrujnują kolor i smak.
Suszenie melisy
Po zakończeniu zbioru melisy można bezpiecznie przejść do drugiego etapu, czyli suszenia. Zebrane surowce można suszyć na 3 sposoby:
- w piekarniku lub kuchence mikrofalowej - ta metoda jest bardzo szybka i ekonomiczna, ale jest stosowana niezwykle rzadko, ponieważ niektóre użyteczne właściwości są nadal tracone. Eksperci zdecydowanie zalecają suszenie trawy wyłącznie w sposób naturalny, ale ze względu na oszczędność miejsca i czasu ta metoda również jest godna uwagi. Aby wysuszyć trawę w piekarniku, należy ją pociąć i rozłożyć na blasze do pieczenia, włożyć do piekarnika i włączyć o 40 stopni, pozostawiając lekko uchylone drzwi. Po 2 godzinach trawa będzie gotowa. W kuchence mikrofalowej proces suszenia skraca się do 2 minut, tylko trawę należy najpierw przykryć ściereczką.
- na zewnątrz - ta metoda jest dobra, ponieważ trawa jest dobrze wentylowana, ale trzeba starać się chronić ją przed zanieczyszczeniami. Układamy zbiory na palecie w jednej warstwie, przykrywamy siatką, kładziemy w cieniu. Mieszaj od czasu do czasu i upewnij się, że słońce nie pada na melisę.
- w pomieszczeniu - ta metoda polega na wykorzystaniu pomieszczenia, które jest bardzo dobrze wentylowane, np. odpowiedni jest strych. Zbiory układamy na palecie, w domowych hamakach z siatki lub wieszamy w wiązkach. Ta ostatnia metoda jest dość popularna, w tym celu należy związać łodygi z liśćmi w małe pęczki, związać je i powiesić w ciemnym miejscu, aby niczego nie dotykały.
Wśród tych, którzy zamiast herbaty lubią zaparzyć liście ziół, prym wiedzie melisa. Jest kochana i ceniona za swój delikatny delikatny aromat i wyjątkową zdolność ukojenia. Aby w pełni zachować dobroczynne właściwości melisy, trzeba wiedzieć, jak prawidłowo suszyć to pachnące zioło. Rzeczywiście, w przeciwnym razie możesz dostać garść bezużytecznego, nieprzyjemnie pachnącego siana. Ten artykuł poświęcony jest pytaniu, jak wysuszyć melisę w domu. Wiedząc o tym, możesz cieszyć się ulubionymi potrawami i napojami z dodatkiem tego zioła przez cały rok.
Kolekcja surowców
Pierwszym niezwykle ważnym punktem w suszeniu melisy na zimę jest jej właściwy zbiór. Jeśli ten proces zostanie wykonany nieprawidłowo, kolejne działania nie będą już tak ważne, dlatego zalecamy dokładne przestudiowanie wszystkich zasad. Możesz zbierać miętę cytrynową, jak nazywa się również melisa, od maja do sierpnia. Melisę należy zbierać jak najwcześniej, aż do momentu, kiedy zaczęła rosnąć.
Łodygi tej rośliny są dość miękkie, dlatego należy je ciąć ostrym nożem, a nie rękami, w przeciwnym razie istnieje ryzyko zmiażdżenia melisy i pozbawienia jej wielu zdrowych soków. Ponadto eksperci zalecają zbieranie surowców od 10 do 11 rano i tylko wtedy, gdy nie ma deszczu. Co ciekawe, na herbatę zbiera się tylko delikatne liście, na napary lecznicze - całą roślinę.
Suszenie melisy
Możesz suszyć miętę na kilka sposobów:
- na ulicy - plon należy ułożyć na palecie cienką warstwą. W tym celu można użyć arkusza tektury lub sklejki lub kawałka grubej tkaniny. Górną część melisy przykrywamy siatką, jest to konieczne, aby chronić ją przed kurzem i owadami. Kolejnym punktem jest zapewnienie cienia, aby promienie słoneczne nie zabierały składników odżywczych. Od czasu do czasu należy wymieszać surowce.
- w pomieszczeniu – metoda ta polega na wykorzystaniu dobrze wentylowanego pomieszczenia, np. strychu. Możesz użyć palety, ale lepsze są ręcznie robione hamaki z siatki, w których trawa zostanie całkowicie wydmuchana przez powietrze. Dość często melisę suszy się w pęczkach, ta metoda jest odpowiednia, gdy liście nie są oddzielone od łodygi. Trawę zbiera się w pęczki i wiesza w ciemnym miejscu, aby nie dotykała powierzchni. Pęczki powinny być małe, w przeciwnym razie istnieje ryzyko, że łodygi w środku zgniją lub spleśnieją.
- w piekarniku lub mikrofalówce – eksperci sprzeciwiają się tej metodzie, jednak mimo to ma ona również swoich wielbicieli. Jego główną zaletą jest oszczędność czasu. Posiekaną trawę należy ułożyć na blasze do pieczenia i wysłać do lekko nagrzanego piekarnika, pozostawiając uchylone drzwi. Po dwóch godzinach możesz dostać melisę. W tym czasie należy go kilkakrotnie sprawdzić i wymieszać. W kuchence mikrofalowej trawa przykryta szmatką schnie nie dłużej niż 2 minuty. Oczywiście dzięki tym metodom traci się przydatne substancje, ale aby zaoszczędzić czas i miejsce, czasami można się do nich zastosować.
Składowanie
Kiedy melisa jest już zebrana i wysuszona, niezwykle ważne jest przestrzeganie zasad jej przechowywania. Jeśli je złamiesz, wszystkie wysiłki pójdą na marne - melisa straci swój niesamowity aromat i zmniejszy swoje właściwości lecznicze. Do przechowywania zaleca się stosowanie szklanych słoików, plastik należy wyrzucić, ponieważ mięta może się w nich udusić i nabrać niezbyt przyjemnego zapachu. Można również użyć płóciennych torebek, ale należy je trzymać z dala od produktów o silnym zapachu. Ważne jest, aby miejsce przechowywania melisy było chłodne, o niskiej wilgotności i ciemne.
Melisa rośnie w wielu ogrodach i sadach. To dobroczynne zioło jest używane zarówno jako przyprawa, jak i lekarstwo. Do tych celów z reguły używa się tylko liści melisy. Rzadziej - sama łodyga, pokrojona na kawałki. Korzyści z liści, z których przygotowuje się herbatę i inne pyszne napoje ziołowe, zależą od doboru i przygotowania surowców.
Melisa: zbieranie i przygotowanie
Do zbioru najlepiej używać ziół z własnego miejsca. Do suszenia wybiera się zdrowe, czyste rośliny. Każdy, kto zbiera zioła, musi wiedzieć, jak prawidłowo zebrać tę lub inną roślinę.
- Po pierwsze, zbiór liści melisy należy przeprowadzić, gdy roślina nabiera koloru lub dopiero co zakwitła. Zazwyczaj okres ten przypada na lipiec. W tym czasie liście zawierają wiele przydatnych substancji.
- Po drugie, liście zbiera się przy suchej pogodzie, najlepiej po południu. W tym czasie poranna rosa całkowicie wyschnie, co oznacza, że \u200b\u200bliście będą dobrze i szybko wysychać. Liście lub łodygi melisy są zwykle używane do herbaty.
Jak suszyć melisę na herbatę?
Z ciętych łodyg rośliny odcina się zdrowe liście. Wygodnie jest umieścić podarte liście w misce lub wiadrze.
Po zakończeniu selekcji liście są rozrzucane na papierze do suszenia. Oprócz liści można użyć łodyg. Pędy uwolnione z liści są cięte ostrym nożem lub nożyczkami, a także układane na papierze. Łodygi i liście melisy najlepiej suszyć osobno, ponieważ liście wysychają znacznie szybciej i można je od razu przechowywać. Podczas suszenia surowce należy regularnie mieszać, aby uzyskać równomierne suszenie. Oczywiście im cieńsza warstwa liści, tym lepiej.
Suszoną trawę należy usunąć do przechowywania. Zioła najlepiej przechowywać w woreczkach płóciennych (np. lnianych). Nadaje się również do pojemników szklanych.
Do woreczka lub słoika warto dołączyć etykietę z nazwą zioła i rokiem zbioru. Melisy nie należy przechowywać dłużej niż rok, ponieważ straci ona większość swoich użytecznych właściwości i aromatu.
Jak zaparzyć melisę?
Melisa z reguły stosowana jest jako aromatyczny dodatek do herbaty. Suche liście i łodygi wlewa się jednocześnie z liśćmi herbaty do imbryka i zalewa wrzątkiem. Jest również częścią wielu opłat leczniczych i napojów. Żaden nie jest kompletny bez melisy. Do tych ziołowych napojów można dodać miód dla uzyskania słodyczy.