Żywienie lecznicze w chorobach układu moczowego. Dieta na choroby nerek, zabronione i dozwolone pokarmy, menu

Czy znasz choroby układu moczowego z pierwszej ręki? Potrzebujesz oszczędnego odżywiania, aby skorygować zaburzenia w procesach metabolicznych.

Choroby zapalne nerek i dróg moczowych obejmują zapalenie nerek, zapalenie miednicy, odmiedniczkowe zapalenie nerek, kamicę moczową. W tych chorobach żywienie terapeutyczne ma na celu korygowanie zaburzeń procesów metabolicznych. Odżywianie polega na oszczędzaniu produktów i wzmacnia działanie moczopędnych leków przeciwzapalnych. Dieta jest przepisywana z uwzględnieniem obecności obrzęków, wysokiego ciśnienia krwi, ilości białka w moczu i zdolności nerek do wydalania produktów metabolizmu białek.

Dieta na ostre zapalenie nerek

Stosowanie białek, soli kuchennej, płynów jest ograniczone. Musisz jeść 4-5 razy dziennie. Dziennie spożywa się 80 g białek, 70 g tłuszczów, 400 g węglowodanów, całkowita zawartość kalorii wynosi 2500 kcal.

• niesolony chleb
• zupy jarzynowe
• chude mięso
• mleczarnia
• płatki
• warzywa
• owoce i jagody
• wywar z dzikiej róży

Jakich pokarmów należy unikać w ostrym zapaleniu nerek:

• zwykły pieczywo
• buliony na rybach i grzybach
• gorące zioła i przyprawy
• tłuste mięso
• wędliny
• kiełbaski, kiełbaski
• konserwy i słone potrawy
• rośliny strączkowe (groch, fasola, soja)
• szczaw
• czekolada
• kawa i kakao

Aby zmniejszyć toksyczne działanie produktów metabolizmu białek na organizm, ogranicza się spożycie białka, reguluje się spożycie płynów i soli. Jedzenie jest wysokokaloryczne, bogate w tłuszcze i węglowodany. Dania przygotowywane są bez soli. Nie zaleca się stosowania pikantnych i tłustych potraw, bulionów mięsnych i rybnych, konserw. W diecie powinny znaleźć się bogate w witaminy soki warzywne i owocowe.

Odżywianie w przypadku kamicy moczowej

W przypadku kamicy moczowej ilość spożywanego pokarmu jest zmniejszona, ale zwiększa się spożycie płynów w celu usunięcia osadu z dróg moczowych. W celu normalizacji wymiany fosforu wskazana jest dieta oparta na produktach zwiększających kwasowość moczu.
Każdego dnia dieta zawiera 90g białka, 100g tłuszczów, 400g węglowodanów, dziennie należy spożywać 2800kcal.

• pieczywo
• buliony i zupy
• mięso i ryba
• różne zboża
• warzywa (dynia, pieczarki, zielony groszek)
• odmiany kwaśnych jabłek
• cukier, miód, wyroby cukiernicze

Produkty wykluczone z kamicy moczowej:

• zupy (mleczne, warzywne, owocowe)
• wędliny, solone ryby
• mleczarnia
• Ziemniak
• soki (owocowe, warzywne)
• tłuszcze (mięsne i kuchenne)

Urolog Abdullin Iskander: „Zapobieganiem powstawaniu wszystkich kamieni bez wyjątku jest przyjmowanie wystarczającej ilości płynów, z reguły oczekujemy 1,5-2 litrów na osobę dorosłą w ​​ciągu dnia, tj. Nie należy spożywać dużych ilości płynów po południu, stosować suchej diety ani przyjmować płynów w godzinach popołudniowych. Spożycie płynów należy podzielić na frakcje w ciągu dnia.

Dieta naruszająca metabolizm puryn

Kiedy metabolizm puryn jest zaburzony, w organizmie gromadzi się kwas moczowy. Zaleca się dietę wykluczającą pokarmy bogate w puryny (mięso, ryby, rośliny strączkowe, grzyby), kwas szczawiowy, białka, tłuszcze, węglowodany, sól, zwiększa się spożycie pokarmów alkalizujących i wolnych płynów.

Dzienna dieta zawiera 70-80g białka, tłuszcze 80-90g, węglowodany 400g, dziennie należy spożywać 2700-2800kcal.

• pieczywo
• zupy jarzynowe
• chude mięso, ryby, drób
• mleczarnia
• różne zboża
• duża ilość warzyw, owoców i jagód (zarówno surowych jak i gotowanych)
• miód, dżem

Produkty wykluczone z naruszeniem metabolizmu puryn:

• buliony (mięsne, rybne, grzybowe)
• zupy (ze szczawiu i roślin strączkowych)
• solone sery
• rośliny strączkowe
• solone i marynowane warzywa
• malina, żurawina
• czekolada, kakao, mocna herbata i kawa
• tłuszcze (wołowe, jagnięce)

Przy zaburzonej wymianie kwasu szczawiowego i zwiększeniu ilości soli (szczawianów) nie należy spożywać pokarmów zawierających kwas szczawiowy (szczaw, szpinak, rabarbar, kakao, czekolada). Szczawiany są wydalane przez jedzenie jabłek, gruszek, śliwek, pigwy, winogron, wywarów ze skórek owoców.

Zapalenie nerek to cała grupa chorób nerek o charakterze zapalnym lub immunozapalnym. Ta grupa obejmuje choroby immunozapalne: (jeśli kłębuszki nerkowe są zaangażowane w proces) i cewkowo-śródmiąższowe zapalenie nerek - gdy proces dotyczy tkanki śródmiąższowej nerek, kanalików i naczyń znajdujących się w tkance, przewodów limfatycznych i zakończeń nerwowych. W tych chorobach czynnikiem prowokującym jest infekcja, a powstałe kompleksy immunologiczne osadzają się w kłębuszkach lub tkance pośredniej nerek. Obejmuje to również - zapalenie miednicy nerkowej, wywołane przez florę bakteryjną.

Objawy chorób są różne, co tłumaczy się uszkodzeniem różnych struktur nerek. Tak więc zapalenie kłębuszków nerkowych występuje z zespołem nerczycowym ( obrzęk , nadciśnienie , krwiomocz ). Występuje również zwiększone wydalanie białka, co odzwierciedla patologię aparatu kłębuszkowego. Występują bóle w okolicy lędźwiowej z powodu powiększenia nerek i zmniejszenia ilości wydalanego moczu związanego ze spadkiem filtracji kłębuszkowej. Typowe infekcje, które uszkadzają aparat kłębuszkowy obejmują Wirusowe zapalenie wątroby . Uszkodzenie nerek często rozwija się na tle przewlekłym lub aktywnym.

Na odmiedniczkowe zapalenie nerek Pacjenci skarżą się na ból pleców i częste oddawanie moczu. W klinice mogą dominować objawy zatrucia - gorączka, osłabienie. W moczu stwierdza się znaczną ilość bakterii, a w badaniu ultrasonograficznym widać oznaki deformacji układu kielichowo-miedniczkowego.

W przypadku cewkowo-śródmiąższowego zapalenia nerek występuje spadek ciężaru właściwego moczu. Każde zaostrzenie infekcji nerek zwiększa dotknięty obszar, przyczyniając się do zwłóknienia. Choroba ta charakteryzuje się wzrostem nieodwracalnych zmian w nerkach ( zwłóknienie śródmiąższowe ) i równoległy spadek ich funkcjonalności.

Wszystkie te choroby przybierają przewlekły przebieg, a obecnie wprowadzono pojęcie przewlekłej choroby nerek, a jej klasyfikacja została uznana na całym świecie. Przewlekła choroba nerek obejmuje wszelkie uszkodzenia nerek, niezależnie od rozpoznania nozologicznego, oraz pogorszenie ich funkcji, które obserwuje się przez ponad trzy miesiące. Rozpoznaje się ją na podstawie albuminurii (), patologii nerek wykrytej w badaniu ultrasonograficznym oraz spadku współczynnika przesączania kłębuszkowego<60 мл/мин/1,73 м2.

Celem połączenia chorób nefrologicznych pod tym pojęciem jest konieczność oceny stanu czynności nerek. Pozwala to na ocenę tempa progresji patologii i podjęcie w odpowiednim czasie leczenia i działań renoprotekcyjnych. Choroba ma 5 etapów, które różnią się ryzykiem rozwoju terminalnego. Ogromne znaczenie w leczeniu i profilaktyce ma żywienie pacjentów.

Jaka powinna być dieta przy chorobach nerek i dróg moczowych? Pomimo odmienności jednostek chorobowych dietoterapia ma wspólne podstawowe zasady i jest wykonywana w ramach leczenia.

• Ograniczenie soli – potrawy nie są solone podczas gotowania, aw zależności od stopnia zaawansowania choroby i niewydolności nerek dopuszcza się dodawanie jej pewnej ilości do dań gotowych. Na przykład w ostrym zapaleniu nerek sól jest całkowicie wykluczona. Obecność nadciśnienia powoduje konieczność zmniejszenia jego ilości do 5 g, aw przewlekłym cewkowo-śródmiąższowym zapaleniu nerek bez CKD możliwe jest stosowanie 7-8 g dziennie. Dopuszczalną ilość soli ustala lekarz indywidualnie dla każdego pacjenta.
• Ilość białka zmniejsza się do 80 g (jego ilość jest znacznie zmniejszona przy ciężkim uszkodzeniu nerek do 20 g lub 40 g). Białka mleka i białka jaja, jako łatwiej przyswajalne w porównaniu z białkami mięsa i ryb, są bardziej preferowane w tych chorobach. Białka roślinne mają mniejszą wartość odżywczą.
• Mięso i ryby (dozwolone jest 150 g lub mniej, w zależności od ciężkości niewydolności nerek). Podczas przygotowywania potraw najpierw gotuje się mięso i ryby, a następnie można piec, dusić lub smażyć wedle uznania. Ta technika zmniejsza ilość ekstraktów i odpowiednio obciążenie nerek.
• Wykluczone są produkty z olejkami eterycznymi, które mają działanie drażniące (seler, świeży koperek, bazylia, pietruszka, rzodkiewka, rzodkiewka, czosnek i świeża cebula). Nie można jeść szpinaku i szczawiu, jako źródła kwasu szczawiowego.
• W przypadku każdej choroby nerek ilość płynu jest ograniczona - od 0,5 do 1,1 litra. Dokładne obliczenie dopuszczalnej ilości płynu przeprowadza się zgodnie z diurezą w ciągu ostatniego dnia i można ją przekroczyć tylko o 300 ml.
• Organizowane są ułamkowe 5 posiłków dziennie.
• W przypadku choroby nerek wszelkie napoje alkoholowe, pikantne i słone przekąski, marynowane warzywa, mocna herbata i kawa, przyprawy i przyprawy, kakao i czekolada są wykluczone.

Odżywianie przy chorobach nerek zapewnia ich oszczędzanie i ma na celu zmniejszenie obrzęków i ucisku, ponieważ żywność jest przygotowywana bez soli. Ponadto dieta przyczynia się do eliminacji azotowych produktów przemiany materii, ponieważ jej drugim głównym punktem jest ograniczenie białka w diecie. Ponadto przy chorych nerkach jego ilość zmienia się w zależności od ciężkości niewydolności nerek - od 20 g dziennie do 80 g.

W związku z tym dieta na choroby nerek ma kilka odmian, które są zalecane w różnych stadiach choroby (zaostrzenie, rekonwalescencja, remisja) oraz z uwzględnieniem funkcji narządu (obecność lub brak niewydolności nerek). Wynika to z faktu, że przy chorobie nerek ich funkcja jest upośledzona w różnym stopniu. Na przykład, Tabela nr 7A całkowicie pozbawiona soli, jest dietą opartą głównie na roślinach z ograniczeniem białka do 20 g.

Jest przepisywany w przypadku ciężkiego ostrego zapalenia nerek i przewlekłego z ciężkim niewydolność nerek . Dieta jest zalecana przez krótki czas, ponieważ nie jest zbilansowana, a gdy proces ustąpi i azotemia ustąpi, chorzy są przenoszeni do Tabela 7B . Zwiększa już ilość białka do 40 g i jest to tabela przejściowa do Dieta nr 7 , co pozwala na 80 g białka.

Tabela 7B , wręcz przeciwnie, charakteryzuje się wysoką zawartością białka (125 g), ponieważ jest zalecany przy zespole nerczycowym, gdy dochodzi do utraty białka w moczu. Zwiększona zawartość białka w diecie rekompensuje jego straty. Ilość spożywanych płynów i soli jest ograniczona.

Dieta 7 G jest przepisywany pacjentom ze schyłkową niewydolnością nerek. Ten rodzaj diety zawiera 60 gramów białka, 0,7 litra wolnego płynu i 2-3 gramy soli.

Zatwierdzone produkty

• Mięso wybieraj niskotłuszczowe (kurczak, wołowina, indyk, jagnięcina, język). Nie zapomnij o gotowaniu produktów mięsnych i rybnych przed ostatecznym przygotowaniem z nich potraw. Mięso można jeść w kawałkach lub ugotować i posiekać (faszerowane gołąbki, faszerowane naleśniki i warzywa).
• Zupy gotuje się wyłącznie na wodzie lub bulionie warzywnym. Nie ma ograniczeń co do warzyw i zbóż dodawanych do zup. Możesz ugotować zupy z makaronem, barszczem, kapuśniakiem i buraczkami, ale pamiętaj, aby nie były zbyt kwaśne i ostre. Zupy i barszcz można doprawić kwaśną śmietaną i masłem. Dodaj koperek i pietruszkę do gotowych posiłków. Cebulę stosuje się w zupach po uprzednim ugotowaniu lub blanszowaniu.
• Ryby są zalecane chude. Gotuje się go w kawałku, a następnie piecze lub przygotowuje galaretę na bazie bulionu warzywnego. Jako dodatek do dań mięsnych i rybnych można stosować różne sosy: śmietanowy, mleczny, pomidorowy lub inny warzywny, cebulowy (w tym celu cebula jest wstępnie gotowana i smażona). Suszony koperek, pietruszka, kminek można dodawać do sosów.
• Jako dodatek stosuje się wszelkie płatki zbożowe i makaron. Ze zbóż można zrobić budynie, klopsiki, zapiekanki z twarogiem, pilaw z owocami. Zapiekanki makaronowe z suszonymi morelami, rodzynkami, suszonymi śliwkami lub dżemem.
• Dozwolone jest mleko, zsiadłe mleko, jogurt, śmietana, twaróg i dania z niego z dodatkiem owoców, marchwi, dyni i innych rzeczy. Śmietana jest dodawana tylko do potraw.
• Z zastrzeżeniem spadku ilości białka (z powodu twarogu, mięsa lub ryb) można jeść 2 jajka dziennie - jajecznicę, gotowane na miękko, owsiankę jajeczną.
• Wszystkie warzywa (oprócz selera, rzodkiewki, czosnku, rzodkiewki, świeżej cebuli). Warzywa gotujemy, dusimy, pieczemy, dodając kminek, suszoną pietruszkę i koperek. Można z nich zrobić sałatki i kotlety, zapiekanki z makaronem i płatkami zbożowymi. Nie można jeść kiszonej kapusty i ogórków.
• Dojrzałe owoce i jagody w postaci świeżej i przetworzonej: kompoty, dżemy, galaretki, puree ziemniaczane, galaretki lub pieczone. Do deserów można dodać cynamon.
• Dowolne soki, słaba kawa, napar z dzikiej róży, herbata z cytryną i cukrem, karmel, pianki, pianki, miód, lody na patyku.

Tabela dozwolonych produktów

	Białka, np	Tłuszcze, gł	Węglowodany, g	Kalorie, kcal
Warzywa i zielenie
cukinia	0,6	0,3	4,6	24
kalafior	2,5	0,3	5,4	30
Ziemniak	2,0	0,4	18,1	80
marchewka	1,3	0,1	6,9	32
buraczany	1,5	0,1	8,8	40
pomidory	0,6	0,2	4,2	20
dynia	1,3	0,3	7,7	28
Owoce
morele	0,9	0,1	10,8	41
arbuz	0,6	0,1	5,8	25
banany	1,5	0,2	21,8	95
melon	0,6	0,3	7,4	33
figi	0,7	0,2	13,7	49
nektarowy	0,9	0,2	11,8	48
brzoskwinie	0,9	0,1	11,3	46
jabłka	0,4	0,4	9,8	47
Jagody
truskawka	0,8	0,4	7,5	41
Orzechy i suszone owoce
rodzynki	2,9	0,6	66,0	264
suszone morele	5,2	0,3	51,0	215
suszone morele	5,0	0,4	50,6	213
Daktyle	2,5	0,5	69,2	274
Zboża i zboża
gryka (mielona)	12,6	3,3	62,1	313
Kasza manna	10,3	1,0	73,3	328
płatki	11,9	7,2	69,3	366
grys kukurydziany	8,3	1,2	75,0	337
jęczmień perłowy	9,3	1,1	73,7	320
Kasza jaglana	11,5	3,3	69,3	348
biały ryż	6,7	0,7	78,9	344
Cukiernia
dżem	0,3	0,2	63,0	263
galareta	2,7	0,0	17,9	79
mleczne cukierki	2,7	4,3	82,3	364
cukierki z fondantu	2,2	4,6	83,6	369
pasta	0,5	0,0	80,8	310
Surowce i przyprawy
cynamon	3,9	3,2	79,8	261
Miód	0,8	0,0	81,5	329
suszona pietruszka	22,4	4,4	21,2	276
cukier	0,0	0,0	99,7	398
sos mleczny	2,0	7,1	5,2	84
sos śmietanowy	1,9	5,7	5,2	78
sos pomidorowy	1,7	7,8	4,5	80
Kminek	19,8	14,6	11,9	333
suszony koperek	2,5	0,5	6,3	40
Mleczarnia
mleko	3,2	3,6	4,8	64
kefir	3,4	2,0	4,7	51
krem	2,8	20,0	3,7	205
kwaśna śmietana	2,8	20,0	3,2	206
zsiadłe mleko	2,9	2,5	4,1	53
kwasochłonny	2,8	3,2	3,8	57
Jogurt	4,3	2,0	6,2	60
Ser i twaróg
twarożek	17,2	5,0	1,8	121
Produkty mięsne
gotowana wołowina	25,8	16,8	0,0	254
gotowany język wołowy	23,9	15,0	0,0	231
gotowana cielęcina	30,7	0,9	0,0	131
Królik	21,0	8,0	0,0	156
Ptak
gotowany kurczak	25,2	7,4	0,0	170
indyk	19,2	0,7	0,0	84
Jajka
jaja kurze	12,7	10,9	0,7	157
Oleje i tłuszcze
olej kukurydziany	0,0	99,9	0,0	899
Oliwa z oliwek	0,0	99,8	0,0	898
olej słonecznikowy	0,0	99,9	0,0	899
ghee	0,2	99,0	0,0	892
Napoje bezalkoholowe
woda mineralna	0,0	0,0	0,0	-
kawa z mlekiem i cukrem	0,7	1,0	11,2	58
czarna herbata	20,0	5,1	6,9	152
Soki i kompoty
sok morelowy	0,9	0,1	9,0	38
sok marchwiowy	1,1	0,1	6,4	28
Sok z dyni	0,0	0,0	9,0	38

Produkty całkowicie lub częściowo objęte ograniczeniami

W przypadku problemów z nerkami nie jest dozwolone:

• Spożywanie soli, aw niektórych przypadkach sól jest znacznie ograniczona lub całkowicie wyeliminowana. Nie można nawet jeść zwykłego chleba ze względu na zawartość soli - zaleca się bezsolny chleb własnego wypieku. Sól nie jest również dodawana do wszystkich produktów mącznych i cukierniczych (naleśników, ciastek, naleśników, ciast, placków). Z tego samego powodu wszelkie sery są wykluczone z diety.
• Bogate buliony (mięsno/rybne/grzybowe), zupy grochowe, fasolowe, wywary z roślin strączkowych.
• Wyklucz tłuste mięso (wieprzowina, kaczka, tłusta jagnięcina, gęś), kiełbasy, potrawy smażone, wędzone, konserwy, mięso pieczone lub duszone bez gotowania.
• Tłuszcze zwierzęce ograniczają się do smalcu, śmietany, kwaśnej śmietany, płatków z mlekiem i zup mlecznych.
• Tłuste ryby wędzone, ryby solone, ikra rybna, konserwy rybne.
• Wszystkie rośliny strączkowe, szpinak, cebula, szczaw, czosnek, rzodkiewka, rzodkiewka, pieczarki.
• Ostre przyprawy i sosy, majonez, pieprz, chrzan, musztarda.
• Wszystkie marynowane i marynowane warzywa.
• Mocna kawa, woda mineralna sodowa, kakao.

Tabela produktów zabronionych

	Białka, np	Tłuszcze, gł	Węglowodany, g	Kalorie, kcal
Warzywa i zielenie
warzywa strączkowe	9,1	1,6	27,0	168
kapusta kiszona	1,8	0,1	4,4	19
Zielona cebula	1,3	0,0	4,6	19
cebule	1,4	0,0	10,4	41
ogórki konserwowe	2,8	0,0	1,3	16
ogórki konserwowe	0,8	0,1	1,7	11
rzodkiewka	1,2	0,1	3,4	19
biała rzodkiewka	1,4	0,0	4,1	21
Rzepa	1,5	0,1	6,2	30
seler	0,9	0,1	2,1	12
pomidory z puszki	1,1	0,1	3,5	20
chrzan	3,2	0,4	10,5	56
czosnek	6,5	0,5	29,9	143
szpinak	2,9	0,3	2,0	22
szczaw	1,5	0,3	2,9	19
Grzyby
grzyby	3,5	2,0	2,5	30
Grzyby marynowane	2,2	0,4	0,0	20
Czekolada
czekolada	5,4	35,3	56,5	544
Surowce i przyprawy
musztarda	5,7	6,4	22,0	162
ożywić	1,8	0,8	15,8	80
Keczup	1,8	1,0	22,2	93
majonez	2,4	67,0	3,9	627
zmielony czarny pieprz	10,4	3,3	38,7	251
Produkty mięsne
wieprzowina	16,0	21,6	0,0	259
salo	2,4	89,0	0,0	797
Ptak
wędzony kurczak	27,5	8,2	0,0	184
kaczka	16,5	61,2	0,0	346
wędzona kaczka	19,0	28,4	0,0	337
gęś	16,1	33,3	0,0	364
Ryby i owoce morza
suszona ryba	17,5	4,6	0,0	139
wędzona ryba	26,8	9,9	0,0	196
czarny kawior	28,0	9,7	0,0	203
granulowany kawior z łososia	32,0	15,0	0,0	263
ryba w puszce	17,5	2,0	0,0	88
Oleje i tłuszcze
tłuszcz zwierzęcy	0,0	99,7	0,0	897
tłuszcz kulinarny	0,0	99,7	0,0	897
Napoje alkoholowe
wódka	0,0	0,0	0,1	235
piwo	0,3	0,0	4,6	42

* dane dotyczą 100 g produktu

Menu dietetyczne dla nerek (dieta)

Jadłospis można opracować bez trudu, tym bardziej, że praktycznie nie różni się on od zwykłego jedzenia, z wyjątkiem soli, przypraw i pikantnych potraw. Odżywianie można urozmaicić, ponieważ dieta zawiera wszystkie zboża, mięso, twaróg i prawie wszystkie warzywa.

Do posiłków możesz dodawać suszone zioła i wzbogacać smak różnymi domowymi sosami. Głównym ograniczeniem w chorobie nerek jest sól i należy o tym pamiętać podczas przygotowywania posiłków. Menu można urozmaicić o domowe wypieki bez soli - pieczywo, do którego można dodać marchewkę, dynię, suszony koperek, pietruszkę i kminek. Słodkie babeczki można upiec z rodzynkami, suszonymi śliwkami, jabłkami, suszonymi morelami, a do smaku dodać cynamon. Dozwoloną ilość soli należy sprawdzić z lekarzem.

Przepisy

Pierwszy posiłek

Zupa warzywna

Ziemniaki, cukinia, zielony groszek, marchew, cebula, fasolka szparagowa, słodka papryka.

Włóż ziemniaki, fasolę, marchew do wrzącej wody. Po 10 minutach dodać paprykę, cukinię i cebulę, wcześniej leżakowane we wrzątku. Gotuj, aż będzie gotowy.

Zupa z brukselki

Ziemniaki, kapusta, papryka sałatkowa, cebula, pomidory.

Warzywa pokroić w kostkę, duże główki kapusty również pokroić, małe pozostawić w całości. Zagotuj bulion warzywny i zanurz w nim warzywa, z wyjątkiem kapusty. Gotować 10-15 minut, dodać kminek i brukselkę.

Dania główne

Zapiekanka makaronowa z twarogiem

Makaron, twaróg, jajko, cukier, masło, śmietana.

Makaron ugotować, zetrzeć twarożek, połączyć z makaronem, dodać roztopione masło, roztrzepane jajko i cukier. Dobrze zagnieść masę, włożyć do formy, posmarować kwaśną śmietaną na wierzchu i upiec.

kotlety z marchwi

Marchew, masło, białka z kurczaka, kasza manna, cukier, śmietana lub miód.

Zetrzyj marchewki i podsmaż na maśle. Do ciepłej masy marchewkowej dodać semolinę, białka i cukier. Mieszamy i odstawiamy na 20 minut do spęcznienia kaszy manny. Formować okrągłe kotlety, piec w piekarniku lub smażyć. Podawać z miodem (kwaśną śmietaną).

Zapalenie nerek dotyczy wszystkich grup populacji. Grupę ryzyka stanowią dzieci do lat siedmiu, kobiety w okresie rozrodczym oraz mężczyźni w podeszłym wieku. Najczęstszą przyczyną patologii jest hipotermia i konsekwencje przeziębienia. Aby pozbyć się bólu, nie wystarczy przejść kurację medyczną. Dieta dla chorych nerek ma na celu wspomaganie procesu gojenia.

Zapalenie nerek powoduje zaburzenie równowagi wodno-elektrolitowej i kwasowo-zasadowej organizmu człowieka. W rezultacie powstaje obrzęk tkanek, pojawiają się objawy nadciśnienia tętniczego, obserwuje się toksyczne zatrucie pozostałościami produktów przemiany materii, których organizm nie jest w stanie usunąć w odpowiednim czasie. Najczęściej proces zapalny jest diagnozowany, jeśli postawiono diagnozę: zapalenie nerek, odmiedniczkowe zapalenie nerek.

Odżywianie przy zapaleniu nerek opracowany przez prowadzącego urologa, biorąc pod uwagę:

• działanie przeciwzapalne, które może znacznie przyspieszyć pełne wyzdrowienie;
• oczyszczenie dróg moczowych poprawia odpływ płynu z tkanek ciała;
• zdrowa żywność nie powinna obciążać nerek;
• należy spożywać pokarmy, które pomagają normalizować ciśnienie krwi, poprawiają gospodarkę wodną organizmu;
• przestrzeganie diety terapeutycznej może zapobiegać rozwojowi przewlekłego procesu;
• wypełnienie codziennego menu witaminami pomaga zwiększyć ochronę immunologiczną.

W przypadku chorych nerek konieczne jest zminimalizowanie spożycia białek i tłuszczów pochodzenia zwierzęcego oraz zwiększyć ilość węglowodanów. Ilość soli spożywanej w diecie powinna być ograniczona do nie więcej niż 5 gramów dziennie.

Całkowite odrzucenie soli w diecie nie jest konieczne, ponieważ możliwy jest początek niewydolności nerek. Wskazane jest przyprawianie potraw przyprawami i ziołami, aby nadać im bardziej apetyczny wygląd.

W chorobie nerek dieta ma na celu zbilansowanie spożycia białka, soli sodowych i fosforowych. Zalecana ilość białka 25 g dziennie w przeciwnym razie możliwe jest pogorszenie.

W przypadku bólu nerek jedzenie powinno być gotowane gotowane lub pieczone, ale jednocześnie organizm nie powinien cierpieć z powodu braku składników odżywczych.
Zaleca się zmniejszenie jednorazowych dawek produktów poprzez zwiększenie częstotliwości posiłków do 5-6 razy dziennie. Kolacja musi być nie później niż dwie godziny przed nocnym odpoczynkiem. Ta dieta pomaga pokonać odmiedniczkowe zapalenie nerek.

W ciągu dnia należy koniecznie wypić co najmniej 1 litr czystej niegazowanej wody, zaleca się spożywanie pokarmów o działaniu moczopędnym: świeże ogórki, dynia, arbuz, melon, cukinia. Jeśli nie ma obrzęków i chorób wątroby, ilość wody należy zwiększyć do 2,5 litra.

Zawartość kalorii w diecie w ciągu dnia u dorosłych nie powinna być mniejsza niż 3500 kcal. W przypadku odmowy organizm zacznie wykorzystywać swoje zapasy białka, zwiększając obciążenie nerek. Zaleca się 1-2 razy w tygodniu zorganizować dni postu zjedzenie jednego produktu warzywnego lub owocowego. Jeśli odmiedniczkowemu zapaleniu nerek towarzyszy niski poziom hemoglobiny, zaleca się wzbogacenie diety o jabłka, truskawki, granaty i inne pokarmy zawierające żelazo.

Lista produktów zabronionych

Podczas leczenia surowo zabrania się jedzenia smażonych, marynowanych potraw. Unikaj jedzenia pikantnych, tłustych, słonych potraw. Zabrania się używania mocnych bogatych bulionów z mięsa, ryb, grzybów do jedzenia. Zaleca się odcedzić pierwszą porcję podczas gotowania potrawy. Napełniając produkt świeżą wodą, doprowadź proces do gotowości.

Jeśli pacjent ma ostre odmiedniczkowe zapalenie nerek, podstawą będzie dieta bezbiałkowa w przypadku choroby nerek, ale należy unikać:

• konserwy mięsne i rybne, półprodukty, owoce morza;
• ostre twarde sery;
• przyprawy (majonez, musztarda, chrzan, keczup itp.);
• kawa, kakao, mocna herbata liściasta;
• produkty zawierające tłuszczowy kwas mlekowy;
• czarny chleb;
• cebula w dowolnej postaci, czosnek, rzodkiewka;
• alkohol o dowolnej mocy;
• czekolada, tłuste wyroby cukiernicze;
• produkty z roślin strączkowych;
• margaryna, smalec, tłuszcz.

Gdy odmiedniczkowe zapalenie nerek przechodzi w fazę nieaktywną, dietę można nieco rozszerzyć, dopuszcza się stosowanie diety białkowej.

Jakie produkty są dozwolone i przydatne

Mimo ograniczeń skład diety dla osób z chorobami nerek musi być urozmaicony, których wartość odżywcza jest wystarczająca do normalnego podtrzymania życia człowieka.

Podczas zabiegu dozwolone jest stosowanie następujących produktów:

• niskotłuszczowe gotowane mięso do 200 g dziennie 3-4 tygodnie po przejściu na dietę;
• ograniczona ilość makaronu z pszenicy durum;
• chleb niesolony, najlepiej z otrębami - na odchudzanie;
• owsianka zbożowa gotowana na wodzie lub z dodatkiem niskotłuszczowego mleka;
• jaja kurze, ograniczając zużycie do 2 sztuk dziennie;
• zupy jarzynowe z dodatkiem płatków zbożowych lub makaronu, doprawione masłem;

W przypadku zaostrzenia nie można jeść:

• gotowane, pieczone, świeże warzywa, pokarmy roślinne (marchew, ziemniaki, kapusta, ogórki, cukinia, dynia, sałata, buraki);
• możesz użyć niekwaśnych zieleni;
• owoce w świeżej lub gotowanej, pieczonej formie. Kompoty, kisiele, świeżo wyciskane soki.
• owoce cytrusowe są zabronione jako źródła alergii;
• słabo parzona herbata lub kawa;
• dozwolone jest spożywanie mleka i produktów kwasu mlekowego o niskiej zawartości tłuszczu w ograniczonej ilości.
• arbuz moczopędny powinien być również ograniczony w żywieniu, w tym z jedną nerką, aby nie powodować pogorszenia stanu.

Jadłospis na tydzień

Przy diecie organizm ludzki nadal potrzebuje dobrego odżywiania, nawet jeśli zdiagnozowano zapalenie nerek lub pęcherza moczowego.

Menu jest zwykle opracowywane na tydzień, w tym wszystkie składniki odżywcze niezbędne dla organizmu w składzie potraw; w przypadku problemów z nerkami dozwolone są następujące pokarmy:

1. Omlet z białek, kromka chleba otrębowego z masłem.
2. Kasza gryczana gotowana w wodzie, jajko na twardo.
3. Zupa mleczna z makaronem durum, jajkiem na twardo.
4. Kasza jaglana, chleb z dżemem i masłem.
5. Kasza mleczna z kaszy pszennej Artek, naleśniki na słodko gotowane bez soli.
6. Cienkie naleśniki nadziewane dżemem, jajko na twardo.
7. Kasza kukurydziana z dynią, pieczywo posmarowane cienką warstwą masła.

Serwowane są napoje: nie mocna herbata, mleko, jogurt.

Orientacyjny jadłospis drugiego śniadania z dietą na nerki powinien być urozmaicony daniami (oprócz jadłospisu z tabel 7, 7a i 7b):

1. Niskotłuszczowy budyń z twarogu.
2. Puree ziemniaczane z gotowaną rybą.
3. Świeży beztłuszczowy twaróg, można dodać cukier.
4. Vinaigrette lub inna sałatka z gotowanych warzyw z olejem roślinnym.
5. Kasza mleczna ze świeżymi lub suszonymi owocami i podobne przepisy.
6. Zapiekanka z twarogu na słodko.
7. Ryba na parze z dodatkami.

Napoje do obiadu można urozmaicić mlekiem słodzonym kefirem, wywarami z roślin leczniczych z cukrem lub miodem.

Posiłki obiadowe są koniecznością powinno zawierać różne zupy jarzynowe, 200 g gotowanego mięsa z chudej wołowiny, cielęciny, kurczaka. Napoje: kompot lub galaretka z jabłek, wiśnie, słodkie soki owocowe.

Menu diety niskobiałkowej poszerza się o twarogi, mięso, zapiekanki makaronowe ziemniaczane, paszteciki rybne na parze, twarożek z cukrem, płatki owsiane z nadzieniem owocowym. Lista napojów zmienia się w zależności od porcji niskotłuszczowego mleka, herbaty z mlekiem, kompotu, bulionu z dzikiej róży. Na 2 godziny przed snem zaleca się wypić 200 ml niskotłuszczowego napoju z kwaśnego mleka z dodatkiem cukru lub miodu.

Jeśli choroba stała się przewlekła, konieczne jest przestrzeganie diety na całe życie. Tylko lekarz prowadzący może skorygować skład diety!

Terapia schorzeń nerek i układu moczowego zawsze odbywa się pod nadzorem lekarza urologa lub nefrologa. Jest skierowany przeciwko przyczynie i wymaga obowiązkowego stosowania żywienia terapeutycznego.

Dieta w chorobach nerek i dróg moczowych jest głównym elementem kompleksowego leczenia, które pozwala nie tylko na zmniejszenie objawów klinicznych choroby, ale także na zmniejszenie ryzyka powikłań.

Obecność w anamnezie chorób układu moczowego zawsze wpływa na jakość życia człowieka. W proces patologiczny mogą być zaangażowane zarówno tkanki nerkowe, jak i narządy układu moczowo-płciowego (moczowody, pęcherz moczowy, cewka moczowa, cewka moczowa).

Układ moczowy ostro reaguje na procesy zapalne, dlatego bardzo ważne jest ich rozpoznanie na czas.

W praktyce lekarzy najczęstszymi chorobami są:

• zapalenie nerek;
• zapalenie miednicy;
• odmiedniczkowe zapalenie nerek;
• niewydolność nerek;
• Kłębuszkowe zapalenie nerek;
• choroba kamicy moczowej.

Dieta na choroby nerek wzmacnia działanie leków, pomaga normalizować pracę przewodu pokarmowego. U kobiet i mężczyzn patologie nerek rozwijają się z tą samą częstotliwością, żywienie kliniczne nie różni się. Wszystkie toksyczne i szkodliwe substancje są wydalane przez nerki, dlatego należy zachować ich pełnoprawną pracę, chronić je przed negatywnymi wpływami.

Przyczyny chorób nerek są różne, ale w 80% przypadków winne są infekcje. Objawy kliniczne chorób nerek i układu moczowego wyrażone i towarzyszące:

• naruszenie oddawania moczu;
• ból lub dyskomfort w okolicy lędźwiowej;
• wzrost ciśnienia krwi;
• obrzęk kończyn, twarzy;
• oznaki zatrucia.

Odżywianie w przypadku patologii nerek i dróg moczowych obejmuje produkty o minimalnej zawartości białek zwierzęcych i roślinnych. Bez żywienia dietetycznego nie będzie efektu terapii, nawet jeśli pacjent przyjmuje leki.

Korzyści z diety

W przypadku chorób nerek i układu moczowego lekarze przepisują dietę nr 7. W zależności od diagnozy tabela nr 7 jest podzielona na kilka.

1. 7a (dieta niskobiałkowa) pozwala usunąć z organizmu niedotlenione produkty przemiany materii, żużle azotowe, działa hipotensyjnie, zmniejsza objawy mocznicy.
2. 7b jest przepisywany w przypadku przewlekłych patologii nerek.
3. 7c pozwala na uzupełnienie utraconych białek.
4. Zaleca się 7 g w przypadku niewydolności nerek, zwłaszcza u pacjentów poddawanych hemodializie.
5. 7p, którego głównym wskazaniem jest niewydolność nerek, stała hemodializa.

Oprócz diety nr 7 lekarz może przepisać tabelę nr 6 lub nr 14. Wybór tabel diet zależy bezpośrednio nie tylko od diagnozy, ale także od stadium rozwoju choroby.

Podstawowe zasady prawidłowego żywienia:

• rozładowanie układu moczowego;
• oczyszczanie krwi ze szkodliwych i toksycznych substancji;
• stabilizacja procesów metabolicznych;
• redukcja obrzęków;
• normalizacja metabolizmu wody i soli;
• normalizacja wskaźników ciśnienia krwi;
• eliminacja stanu zapalnego;
• poprawa przewodu pokarmowego.

Dieta przy chorobach nerek jest jednym z głównych elementów terapii, dlatego pacjenci muszą ściśle przestrzegać zaleceń lekarza dotyczących odżywiania i stylu życia, stosować wyłącznie zatwierdzone pokarmy.

• chleb pszeniczny;
• chude mięso;
• zupy jarzynowe;
• niskotłuszczowe gotowane lub pieczone ryby;
• nabiał;
• zielenie i warzywa;
• jagody i owoce;
• łagodny ser;
• herbata z mlekiem;
• wywar z dzikiej róży.

Posiłki wchodzące w skład diety powinny zawierać minimalną ilość soli.

Jakich pokarmów należy unikać

W chorobach nerek i dróg moczowych zabrania się spożywania alkoholu, napojów alkoholowych i gazowanych.

Lista zabronionych produktów:

• słone potrawy;
• czarny chleb;
• grzyby;
• wędliny;
• kiełbaski;
• Jedzenie w puszce;
• rośliny strączkowe;
• Kawa.

Prawidłowe żywienie terapeutyczne w chorobach układu moczowego przyczyni się do poprawy funkcji nerek, złagodzenia obrzęków, unormowania ciśnienia krwi oraz poprawy ogólnego samopoczucia pacjenta. Efekt dietoterapii widać już po 2-3 dniach.

Cechy diety nr 7

Wszystkie posiłki spożywane przez pacjenta powinny być zrównoważone pod względem składu, zawierać witaminy i być zdrowe. W ciągu dnia pacjent powinien spożywać:

• 3000 kcal;
• 70 g białek;
• 90 gramów tłuszczu;
• 400 g węglowodanów.

Aby zmniejszyć obciążenie narządów układu moczowego, ogranicz spożycie białka i soli, reguluj ilość płynów. W przypadku niektórych patologii zaleca się rezygnację z soli, włączenie do diety soków warzywnych i owocowych. Czas trwania obserwowanej diety zależy od stadium choroby, ostatecznego rozpoznania.

W obecności kamieni nerkowych dieta jest przepisywana z uwzględnieniem składu kamieni. Choroby nerek często wymagają diety bezbiałkowej, ponieważ to właśnie nadmierne spożycie pokarmów białkowych prowokuje powstawanie szkodliwych substancji. Ale białko jest ważnym budulcem organizmu, więc nie jest całkowicie wykluczone, a jedynie ograniczone w użyciu.

Terapia chorób nerek obejmuje również dni postu jednoproduktowego. Pomaga to zwiększyć ilość wydalanego moczu, przyspieszyć wydalanie z organizmu produktów metabolizmu białek i normalizować ciśnienie krwi.

Dieta jest przepisywana na ile tygodni lub miesięcy. W przewlekłych patologiach z ciężkimi zaburzeniami pracy nerek ścisła dieta będzie musiała być przestrzegana przez całe życie.

Po ustaleniu rozpoznania pacjentowi indywidualnie przydzielany jest schemat leczenia, który obejmuje terapię dietetyczną.

Główne zasady.

1. Jedz małe posiłki.
2. Jedz tylko wysokiej jakości i świeżą żywność.
3. Produkty należy gotować na parze, piec lub gotować.
4. Zaleca się ustalenie harmonogramu pięciu posiłków dziennie.
5. Pij co najmniej 1,5 litra płynów dziennie.
6. Dodaj sól nie podczas gotowania, ale na talerzu.
7. Zwiększ spożycie warzyw i owoców.
8. Podczas gotowania nie używaj soli, przypraw ani przypraw.
9. Odrzuć tłuste i „ciężkie” potrawy.
10. Unikaj przejadania się.
11. Nie zaniedbuj diety i zaleceń lekarza.

Przestrzegając prostych zasad można poprawić ogólny stan pacjenta. Oprócz żywienia terapeutycznego pacjentowi przepisuje się leki, zioła moczopędne, przestrzeganie reżimu pracy i odpoczynku. W przypadku niektórych chorób zdiagnozowanych na najwcześniejszym etapie, dieta jest uważana za jedyny sposób leczenia.

Lecznicza i właściwie opracowana dieta w chorobie nerek jest warunkiem kompleksowego leczenia choroby, ponieważ żywienie ma na celu eliminację zaburzeń w procesach przemian materii. Dieta na choroby nerek powinna wzmacniać działanie przepisanych leków. Jest opracowywany z uwzględnieniem obecności lub braku obrzęku, nadciśnienia tętniczego, poziomu białka w moczu i zdolności nerek do wydalania produktów metabolizmu białek.

Konsekwencją każdej choroby nerek są nieprawidłowe funkcjonowanie organizmu, pojawiające się na tle naruszenia równowagi kwasowo-zasadowej i wodno-elektrolitowej, a także nagromadzenie produktów przemiany materii we krwi. W rezultacie u pacjenta rozwija się obrzęk, wzrasta ciśnienie krwi i obserwuje się zatrucie organizmu.

Dietę na choroby nerek opracowuje i przepisuje lekarz prowadzący, biorąc pod uwagę jedną stałą zasadę: spożycie tłuszczów i białek w diecie jest ograniczone do maksimum, węglowodany stają się podstawą żywienia. Produkt taki jak sól jest zawsze zabroniony podczas jakiejkolwiek diety na choroby nerek, ponieważ utrudnia pracę nerek, zatrzymując płyny w naszym organizmie.

Ograniczenie białka.
Przy problemach z nerkami należy obniżyć poziom białka pochodzącego z diety. Metabolizmowi białek w organizmie towarzyszy powstawanie żużli azotowych, które chorym nerkom bardzo trudno jest usunąć z organizmu. Stopniowo zaczynają gromadzić się we krwi. Nie da się jednak całkowicie wyeliminować białka z diety, ponieważ jest ono najważniejszym składnikiem, podstawą dla naszych komórek. W tym przypadku zaleca się ograniczenie spożycia gotowanych jaj, gotowanego lub duszonego mięsa oraz niskotłuszczowych ryb. W przypadku przewlekłej niewydolności nerek zaleca się spożywanie 20-50 g białka dziennie. Ilość może się różnić w zależności od wagi pacjenta i stadium choroby.

Przy niewielkich naruszeniach w pracy nerek nie jest konieczne ograniczanie spożycia pokarmów białkowych. W takim przypadku zaleca się rozładunek 1-2 dni w tygodniu.

Dni postu na choroby nerek.
Dzień postu to stosowanie jednego rodzaju produktu przez 24 godziny. W przypadku różnego rodzaju chorób nerek wskazane są dni postu węglowodanowego (płatki owsiane, owoce (zwłaszcza jabłko, arbuz), jagoda, sok, warzywo (zwłaszcza ogórek)), które zwiększają ilość wydalanego moczu, usprawniają procesy wydalania produktów metabolizmu białek z organizmu. W rezultacie ciśnienie krwi spada, objawy przewlekłej niewydolności nerek słabną.

Podczas dni postu warzywnego, owocowego lub jagodowego należy zjeść 1,5 kg warzyw (dowolnych), owoców lub jagód w ciągu dnia, ich spożycie należy podzielić na pięć części. Warzywa można dusić, gotować lub spożywać świeże, w postaci sałatek (dressing - olej roślinny (trochę) lub kwaśna śmietana o niskiej zawartości tłuszczu).

Kaloryczność diety w chorobach nerek.
Całkowita kaloryczność diety na dzień powinna wynosić 3500 kcal, nie mniej (głównie węglowodany i tłuszcze), w przeciwnym razie organizm będzie intensywnie zużywał białka dostępne w organizmie, co jest obarczone nadmiernym tworzeniem się toksycznych metabolitów i w rezultacie , wzrost obciążenia nerek. Jedzenie powinno być regularne i ułamkowe (5-6 razy dziennie w małych porcjach).

Ograniczenie soli.
W poważnych przypadkach zabronione jest stosowanie soli, w tym produktów ją zawierających (wędliny, kiełbasy, marynaty, konserwy, sery, wody mineralne, kakao itp.). Lepiej też kupić specjalny chleb bez soli lub upiec go samodzielnie. W przypadku drobnych naruszeń pacjenci mogą dodawać sól do potraw (zaleca się nie więcej niż 2-3 g (pół łyżeczki) dziennie).

Z diety należy również wykluczyć pokarmy zawierające potas i fosfor (banany, suszone owoce, twaróg (rzadko dozwolony niskotłuszczowy budyń lub zapiekanka z twarogu), orzechy, podroby (wątróbka, mózgi, nerki)). Należy również wykluczyć buliony mięsne, rybne i grzybowe, potrawy pikantne i pikantne, cebulę i czosnek, rośliny strączkowe, czekoladę. Wielkopostne zupy na bulionie warzywnym, makaronach i zbożach, rosół z dzikiej róży, świeże, gotowane i duszone warzywa, jagody i owoce, masło i olej roślinny, słaba herbata i kawa, fermentowane produkty mleczne (jogurt, kefir, kwaśna śmietana), kompoty i kisiele są dozwolony.

Pacjentom z zespołem nerczycowym, kłębuszkowym zapaleniem nerek i przewlekłą niewydolnością nerek zaleca się ścisłą dietę (tab. 7).

Przy takiej diecie dozwolone jest stosowanie:

• Słodycze - miód, cukier, dżemy, dżemy, ale bez entuzjazmu.
• Zboża i makarony w limitowanych ilościach.
• Ograniczona ryba o niskiej zawartości tłuszczu (gotowana lub pieczona).
• Świeże i gotowane warzywa i zioła (ogórki, ziemniaki, buraki, pomidory, kalafior, marchew, sałata, pietruszka, koperek).
• Pieczywo i produkty mączne - otręby chleb pszenny biały (bez soli).
• Owoce - świeże (zwłaszcza arbuz) i gotowane (tłuczone ziemniaki, galaretki, musy na skrobi).
• Chude (bezmięsne) niesłone zupy (na bazie warzyw, makaronów, płatków zbożowych, jako dressingu użyj masła).
• Napoje - słaba herbata, można dodać mleko, bulion z dzikiej róży, czarną porzeczkę (rozcieńczyć do połowy wodą), soki owocowe, warzywne i jagodowe.
• Wszelkie mięso podczas pierwszych dwóch tygodni leczenia jest ograniczone, a następnie dodawane w małych ilościach iw postaci gotowanej i wyłącznie odmian o niskiej zawartości tłuszczu.
• Jajka - 1-2 jajka dziennie (jajka na miękko lub jajecznica tylko z białek).
• Mleko i produkty mleczne (limitowane napoje z kwaśnego mleka, zapiekanki z twarogu i budynie).

Produkty zabronione:

• Rośliny strączkowe, cebula, czosnek, szczaw, pieczarki.
• Woda mineralna z sodem.
• Sól i produkty z jej dodatkiem (w tym konserwacja).
• Czekolada, mocna kawa, kakao.
• Jedzenie w puszce.
• Buliony mięsne, rybne i grzybowe.
• Kiełbasy, wędliny, konserwy mięsne i rybne, sery.
• Alkohol i produkty go zawierające.
• Zwykły chleb, czarny chleb.
• Tłuste mięso, ryby, drób

W innych chorobach nerek nie ma istotnych ograniczeń dietetycznych, zaleca się jedynie ograniczenie stosowania soli, ostrych przypraw i przypraw oraz napojów alkoholowych.

Dieta na kamicę moczową.
Odżywianie w tym przypadku dobierane jest z uwzględnieniem składu kamieni po badaniu.

Szczawiany.
Ze szczawianów wykluczone są produkty zawierające kwas szczawiowy - są to m.in. rośliny liściaste (sałata, szczaw, szpinak), kawa, czekolada, kakao. Wyklucza się również stosowanie produktów z kwasem askorbinowym (rzodkiewki, niektóre odmiany jabłek (Antonovka), rzodkiewki, czarne porzeczki, owoce cytrusowe). Zalecane pokarmy bogate w witaminę B6, która bierze udział w rozkładzie kwasu szczawiowego. Produkty te obejmują czarny chleb, płatki owsiane i kaszę gryczaną. Zaleca się również stosowanie bakłażana, suszonych śliwek, fasoli, dyni, kalafiora.

moczany.
Sole kwasu moczowego przyczyniają się do powstawania kamieni nerkowych w kwaśnym środowisku, dlatego w diecie powinny dominować produkty sprzyjające alkalizacji moczu (miód, płatki zbożowe, pieczywo, bakalie, ziemniaki). A konserwy, ryby i mięso, kiełbasy i różne wędliny, podroby należy wyeliminować z diety lub ograniczyć do maksimum.

Fosforany.
Przy fosforanowym pochodzeniu kamieni mocz powinien być zakwaszony. Tutaj warto jeść dania mięsne i rybne, należy wykluczyć zupy warzywne i mleczne, soki jagodowe i owocowe (kompoty), mleko i produkty z kwaśnego mleka.

Kamienie nerkowe mogą mieć również inny skład, co jest znacznie mniej powszechne. W każdym przypadku dieta jest opracowywana indywidualnie przez lekarza wraz z dietetykiem. W przypadku, gdy kamicy moczowej towarzyszy silny ból nerek, taka dieta jest doskonałą profilaktyką powstawania nowych kamieni (kamieni) i pomaga w rozpuszczeniu usuwania istniejących.

W przypadku kamicy nerkowej przeciwwskazane są ścisłe diety trwające dłużej niż miesiąc, ponieważ jest to obarczone tworzeniem się kamieni nerkowych o przeciwnym składzie. Takie diety są ściśle kontrolowane przez lekarza prowadzącego.

Wiele chorób nerek, w tym odmiedniczkowe zapalenie nerek, wymaga łagodnej diety ze ścisłym przestrzeganiem określonej diety. Nawet przy poprawie stanu konieczne jest przestrzeganie zamierzonego kursu. Dlatego staraj się przygotowywać posiłki z wyprzedzeniem, zabieraj je do pracy, a nie podjadaj w wątpliwych lokalach, łamiąc dietę.

Tygodniowa opcja menu diety na choroby nerek:
1 dzień.
Śniadanie- owsianka ryżowa z niskotłuszczowym mlekiem, niskotłuszczowy twarożek z rodzynkami, filiżanka herbaty z łyżką miodu;
Obiad- budyń z twarogu, rosół z dzikiej róży;
Kolacja- zupa jarzynowa, 200 g gotowanego chudego mięsa, 200 ml kompotu;
Kolacja- kotlety parowe z mielonej ryby, zapiekanka z twarogu z makaronem, 200 ml niskotłuszczowego mleka;
Drugi obiad- 200 ml beztłuszczowego kefiru.

Dzień 2
Śniadanie- kasza gryczana z mlekiem, kotleciki z marchwi, herbata z łyżką miodu;
Obiad- gotowana ryba i puree ziemniaczane;
Kolacja- chudy barszcz, gotowane chude mięso, kompot jabłkowy;
Kolacja- zapiekanka mięsna, porcja słodkiego twarogu, filiżanka herbaty z dodatkiem mleka;
Drugi obiad- 200 ml domowego zsiadłego mleka.

Dzień 3
Śniadanie- winegret, gotowana ryba, twaróg ze śmietaną, 200 ml soku warzywnego lub owocowego;
Obiad- zapiekanka z twarogu;
Kolacja- zupa wermiszelowa z mlekiem, ryż z gotowaną cielęciną, kompot wiśniowy;
Kolacja- zapiekanka ziemniaczana, płatki owsiane z owocami lub jagodami;
Drugi obiad- 200 ml domowego jogurtu;

Dzień 4
Śniadanie- kasza ryżowa z mlekiem, ser z rodzynkami, filiżanka herbaty;
Obiad- zapiekanka z twarogu;
Kolacja- zupa wegetariańska z warzywami, gotowane mięso (200 g) z kaszą gryczaną, kompot jabłkowy;
Kolacja- parzone ciastka rybne, zapiekanka z makaronem, 200 ml mleka;
Drugi obiad- 200 ml kefiru;

Dzień 5
Śniadanie- gotowany ryż z warzywami, twaróg ze śmietaną, kompot owocowy lub sok;
Obiad- twaróg, kefir z cukrem;
Kolacja- zupa jarzynowa z dodatkiem i kawałkiem gotowanego mięsa z kurczaka lub cielęciny, kompot jabłkowy;
Kolacja- zapiekanka ryżowo-twarogowa, rosół z dzikiej róży;
Drugi obiad- 100 g suszonych owoców (śliwek, suszonych moreli, rodzynek);

Dzień 6
Śniadanie- kasza gryczana, gotowane buraki, bulion z dzikiej róży;
Obiad- puree ziemniaczane z gotowaną rybą;
Kolacja– barszcz wegetariański, gotowane mięso, sok owocowy;
Kolacja- zapiekanka mięsna, herbata z miodem;
Drugi obiad- szklanka kefiru;

Dzień 7
Śniadanie- porcja kaszy manny, filiżanka herbaty;
Drugiśniadanie - winegret, mleczna owsianka z owocami, szklanka mleka;
Kolacja- zupa ziemniaczana, kawałek gotowanej cielęciny, galaretka owocowa;
Kolacja- zapiekanka z twarogu, naleśniki z jabłkami, kompot;
Drugi obiad- 200 ml kefiru lub jogurtu.