Czy można owsiankę. Natychmiastowe korzyści i szkody Herkulesa

Jewgienij Szmarow

Czas czytania: 10 minut

Płatki owsiane to spłaszczone ziarna owsa. Zarówno dorośli, jak i dzieci wiedzą o tym produkcie spożywczym. Owsianka na śniadanie to najpopularniejsze danie, jest bardzo zdrowe i pożywne. Wiele kobiet używa go do odchudzania.

Zastanów się, które płatki owsiane są lepsze, do czego są przydatne, czy mogą zaszkodzić naszemu organizmowi, a także odpowiedz na główne pytania.

Główne rodzaje i odmiany płatków owsianych – która jest smaczniejsza i zdrowsza?

Na świecie istnieje 40 rodzajów owsa, które poddaje się dalszej obróbce i produkuje się z nich płatki owsiane lub Herkules.

W Rosji najbardziej znane to:

Płatki owsiane „Extra” №1
Wytwarzane są z pełnego ziarna. Pod względem wielkości są duże i najbardziej przydatne, ponieważ mają użyteczne właściwości i zawierają największą ilość błonnika.
Płatki owsiane "Extra" №2
Są mniejsze niż poprzednie. Wytwarzane są z ciętych zbóż.
Płatki owsiane „Extra” №3
Te płatki są małe i szybko się gotują. Są również wytwarzane z siekanych zbóż. Są mniej przydatne. Te płatki są odpowiednie dla dzieci.
Płatki owsiane „Herkules”
Mają gładką powierzchnię i nie nadają się do gotowania w kuchence mikrofalowej. Gotują się dłużej. Ponadto zostały wstępnie ugotowane na parze i nie są tak zdrowe jak poprzednie rodzaje płatków owsianych. I nie są zalecane do codziennego użytku.
Spłaszczone płatki owsiane
Są to te same płatki Herkulesa, tylko do ich produkcji używa się wałków falistych, które spłaszczają owies i tworzą na nim falisty wzór. Różnią się od Herkulesa - gotują szybciej. Należy jednak pamiętać, że nie stały się one bardziej przydatne po obróbce parą.
Kasza nierozdrobniona
Ten produkt jest prawie niemożliwy do znalezienia na półkach rosyjskich sklepów. Jest najbardziej użyteczny i zbieżny we właściwościach z pełnymi ziarnami. Jest używany do żywienia medycznego.

Skład, kaloryczność, wartość odżywcza płatków owsianych

Rozważ wartość energetyczną różnych rodzajów płatków owsianych:

100 g suchej płatki owsianej lub zbożowej zawiera 305 kcal.
W tej samej ilości płatków owsianych gotowanych w wodzie - 88 kcal.
W płatkach owsianych gotowanych na mleku - 102 kcal.
Płatki owsiane pełnoziarniste mają 108 kalorii.

100 g płatków owsianych zawiera:

11 g białek.
6,1 g tłuszczu.
65,4 g węglowodanów.
12 gramów wody.
6 g błonnika pokarmowego.

Zawiera również witaminy:

PP - 4,6 mg.
E - 3,2 mg.
Biotyna (N) - 20 mcg.
Kwas foliowy (B9) - 23 mcg.
Pirydoksyna (B6) - 0,24 mg.
Ryboflawina (B2) - 0,1 mg.
Tiamina (B1) - 0,45 mg.

Oraz mnóstwo przydatnych i niezbędnych makro i mikroelementów:

Krzem - 348 mg.
Potas - 143,76 mg.
Fosfor - 123,3 mg.
Magnez - 46,79 mg.
wapń - 43,1 mg.
Chlor - 42,44 mg.
Siarka - 34,15 mg.
Sód - 13,26 mg.
Żelazo - 1,879 mg.
Mangan - 1,8 mg.
Cynk - 1,25mg.
Miedź – 209 mcg.
Fluor - 110,45 mcg.
Bor – 95,5 mcg.
Wanad - 69 mcg.
Molibden - 13,5 mcg.
Selen – 8,2 mcg.
Chrom – 4,46 mcg.
Kobalt – 2,7 mcg.
Jod - 2,6 mcg.

Co jest przydatne płatki owsiane na wodzie, na mleku, pełnoziarnistym, błyskawicznym, płatkach?

Spośród wszystkich rodzajów zbóż płatki owsiane zajmują wiodącą pozycję. Ona niesie ze sobą ogromna korzyść dla organizmu- zwłaszcza ten, który gotuje się w wodzie.

Ten produkt dietetyczny nadaje się na śniadanie. To może jeść i nie wyzdrowieć. Pod względem kalorii można go porównać z jednym.

Wymieńmy zalety płatków owsianych

Normalizuje trawienie i zapobiega występowaniu chorób przewodu pokarmowego. Dzięki działaniu przeciwzapalnemu korzystnie wpływa na błonę śluzową żołądka, ratując przed wzdęciami. Ponadto płatki owsiane powinny spożywać osoby z zapaleniem błony śluzowej żołądka lub wrzodami.
Płatki owsiane szybko się wchłaniają i obniżają poziom cholesterolu odkładającego się w tłuszczu.
Ma również niski indeks glikemiczny. Zaleca się spożywanie dla diabetyków, ponieważ nie podnosi poziomu cukru we krwi.
Poprawia strukturę kości i zębów, zawiera wapń i fosfor.
Ma działanie lecznicze, zapobiegając w ten sposób zapaleniom skóry i chorobom skóry.
Zwiększa odporność i odporność organizmu na różne choroby zakaźne.
Usuwa toksyny z organizmu, oczyszcza jelita.
Zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia alergii.
Normalizuje pracę układu hormonalnego.
Oszczędza od wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych. Ponieważ zawiera dużą ilość żelaza, jest stosowany w profilaktyce anemii.
Podnoszący na duchu, będąc doskonałym antydepresantem.

Pamiętaj, że wszystkie płatki owsiane mają te właściwości. Gotowana owsianka na wodzie oczywiście będzie pożywny i przydatne, ale gotowane w mleku dodawaj kalorie w swoją dietę.

Dotyczący płatki błyskawiczne, to mają minimalną korzyść dla naszego organizmu. Po zjedzeniu z nich miski owsianki, po pół godzinie będziesz chciał jeść. Nawet dobrze znane płatki "Extra" są bardziej korzystne.

Za najzdrowsze uważa się pełnoziarniste płatki owsiane. A wszystko dlatego, że ma skórkę bogatą w błonnik i został poddany mniejszej obróbce. Taka owsianka dobrze oczyszcza jelita.

Szkodliwość płatków owsianych, przeciwwskazania - co to jest gluten?

Płatki owsiane mogą szkodzić.

Podajemy, komu jest to przeciwwskazane

Ponieważ płatki zbożowe instant zawierają niewielką ilość białka, błonnika, a węglowodany są łatwo trawione, mogą podnosić poziom cukru we krwi. Stąd - gwałtowne wydzielanie insuliny i uczucie głodu.
Do wszystkich ludzi w nadmiarze. Nie jedz codziennie płatków owsianych. Nie zalecamy również trzymania się diety owsianej, ponieważ wypłukuje wapń z organizmu.
Cierpi na alergię na zboża. Według Światowej Organizacji Zdrowia tylko 1% ludzi na świecie jest uczulonych na białko zbożowe – gluten. Występuje w glutenie. Po spożyciu uszkadza kosmki jelita cienkiego i zaburza trawienie.
W przypadku niewydolności serca i nerek płatki owsiane są również przeciwwskazane.

Płatki owsiane w diecie matek karmiących, kobiet w ciąży, diabetyków z alergiami – SF odpowiada na wszystkie pytania

Czy dzieci mogą jeść płatki owsiane?

W żywieniu niemowląt zboża zajmują pierwsze miejsce. Pediatrzy zalecają rozpoczęcie żywienia uzupełniającego od kaszy gryczanej, kukurydzy, a następnie przejście na płatki owsiane. Rozpoczęcie karmienia owsianką zaleca się od 9-10 miesięcy. Jeśli dziecko ma anemię, możesz zacząć od 5 miesięcy. Pamiętaj jednak, że płatków owsianych nie należy jeść codziennie!

Czy płatki owsiane są dobre dla kobiet w ciąży?

Oczywiście, że jest to przydatne. Płatki owsiane zawierają kwas foliowy, który zapobiega różnym wadom wrodzonym, a także inne witaminy z grupy B, które dostarczają organizmowi energii.

Nawiasem mówiąc, jego zawartość żelaza zwiększa stężenie hemoglobiny, łagodzi zmęczenie i zmniejsza ryzyko anemii. Aby żelazo było lepiej wchłaniane, lekarze zalecają picie płatków owsianych z sokami owocowymi.

Płatki owsiane podczas karmienia piersią

Owsianka podczas karmienia piersią to świetny produkt. Nasyca organizm matki i dziecka substancjami życiowymi i witaminami, normalizuje pracę przewodu pokarmowego, poprawia strukturę mleka, dodaje siły.

Czy płatki owsiane są dobre na cukrzycę - indeks hipoglikemiczny
Nieprzetworzone płatki owsiane są korzystne dla diabetyków. Ma IG od 40 do 50. Takie płatki owsiane mogą obniżyć poziom cukru we krwi. Płatki błyskawiczne mają IG wynoszący 66, co jest wysokim wynikiem, więc nie jedz ich.

Czy można być uczulonym na płatki owsiane?

Alergia na płatki owsiane może wystąpić tylko w jednym przypadku - jeśli masz uczulenie na zboża, a dokładniej na białko zbóż, gluten.

Czy płatki owsiane naprawdę wyczerpują wapń z organizmu?
Tak, nie powinieneś codziennie jeść płatków owsianych. Wypłukuje wapń z organizmu i zapobiega jego wchłanianiu.

Płatki owsiane w naszym menu - właściwy wybór i przygotowanie, przechowywanie

Dania z płatków owsianych

Oczywiście możesz gotować nie tylko ze zbóż, ale także z płatków owsianych lub ziaren.
Oto kilka przykładów pysznych i zdrowych dań:

Pełnoziarnista owsianka
Ciasteczka owsiane
Kisiel z płatków owsianych
Owsianka
Owsianka
chleb owsiany
placki owsiane
Ciasto owsiane
Dietetyczne gozinaki z orzechami, owocami kandyzowanymi i płatkami owsianymi
Koktajle z płatkami owsianymi i owocami lub warzywami

Jak wybrać płatki owsiane przy zakupie?

Aby prawidłowo wybrać to zboże, gospodynie domowe muszą pamiętać:

Owies płatki dodatkowo nie zawierają zanieczyszczeń. Ale z trzech odmian najbardziej przydatna jest duża płatki owsiane pod numerem 1.
Hercules zawiera skórkę, która pozostaje po przetworzeniu owsa. Te płatki bardziej użyteczny. Ale poświęcisz więcej czasu na ich przygotowanie.
Kaszki owsiane pełnoziarniste należy kupować, patrząc na nazwę opakowania. Może powiedzieć: "pełnoziarnisty" lub „pełnoziarniste”. To dwa najczęstsze tytuły uzasadniające treść. Kolor owsa powinien być jasny i mieć przyjemny aromat.
Płatki musi mieć solidną, gęsty i zaokrąglony kształt.
Wilgoć nie może dostać się do produktu, więc opakowanie musi być zapieczętowany.
dobre zboże mieć biały, bladożółty lub kremowy kolor.
Z rozpakowanego produktu nie pachnie pleśnią lub inne substancje.
Na opakowaniu na pewno znajdziesz dwie daty pakowania i produkcji. Data ważności jest brana pod uwagę od drugiego.

Jak gotować płatki owsiane na wodzie?

Wsyp 4 łyżki płatków owsianych do rondelka, dodaj 1 szklankę wody.
Pamiętaj, aby wymieszać naczynie, aby się nie paliło.
Po 10 minutach, gdy owsianka się ugotuje, zamknij patelnię szczelną pokrywką, wyłącz kuchenkę i pozwól jej się zaparzyć.
Opcjonalnie do potrawy można dodać sól, cukier lub masło, kandyzowane owoce, orzechy i nasiona.

Jak gotuje się płatki owsiane na mleku?

Aby ugotować płatki owsiane, warto zalać taką samą ilość płatków wodą.
Po ugotowaniu owsianki dodaj do niej pół szklanki mleka i zamieszaj.
Po 2 minutach pozostaw naczynie pod zamkniętą pokrywką i pozwól mu parzyć przez około 5 minut.

Szybki przepis na owsiankę w słoiku

Jeśli przygotowanie tego dania sprawia Ci trudność, przedstawiamy Ci szybki przepis na płatki owsiane w słoiku. To danie nazywa się „leniwą owsianką”.

Gotowanie jest jeszcze łatwiejsze niż gotowanie owsianki:

W szklanym słoju lub innym szczelnie zamkniętym pojemniku wsypać 2 łyżki płatków owsianych (nie błyskawicznych
Dodaj 50 ml jogurtu, 70 ml wody i dowolne owoce.
Wymieszaj wszystkie składniki, zamknij słoik pokrywką i pozostaw na noc w lodówce.

Opcjonalnie z płatkami owsianymi dodać śmietanę, miód z cynamonem i jabłkiem lub banana z kakao. To doskonałe niskokaloryczne i pożywne danie śniadaniowe.

Najlepsze śniadanie to płatki owsiane, wszyscy o tym wiedzą. I wielu postępuje zgodnie z radą, aby rano zjeść porcję owsianki. Ale brak czasu sprawia, że niektórzy kupują owsiankę w torebkach, której gotowanie zajmuje tylko kilka minut. Czy płatki owsiane błyskawiczne są zdrowe?

Czym płatki owsiane błyskawiczne różnią się od zwykłych płatków owsianych?

Wszyscy wiemy, że płatki owsiane to bardzo przydatny produkt. Dlatego wielu nie zwraca uwagi na skład tego produktu. Ale płatki owsiane, zwłaszcza błyskawiczne, mogą zawierać składniki, które są nie tylko zdrowe, ale wręcz szkodliwe.

Jeśli wylejesz owsiankę „szybką owsiankę” na talerz, to gołym okiem zobaczysz, że zawiera dużo cukru– jego białe kryształy są tam bezpośrednio widoczne. Stosowanie takiej owsianki sprawia, że poziom glukozy we krwi szybko skacze, a potem równie szybko spada. Wpływa to na trzustkę i całe ciało.

Obfitość cukru to wcześniejsze starzenie się naszych naczyń, narządów, a nawet skóry.

Producenci owsianki obiecują nam dużą liczbę przydatnych wypełniaczy - jagód i suszonych owoców. Jednak z reguły są one znikome – w końcu produkty te są dość drogie. Ale ponieważ nie ma wystarczającej ilości jagód, z pomocą producentów przychodzą dodatki smakowe, których korzyści są wątpliwe.

Do płatków owsianych z mlekiem często dodaje się nie naturalne mleko w proszku czy śmietankę, ale krem roślinny na bazie oleju palmowego. Myślę, że słyszałeś o niebezpieczeństwach związanych z olejem palmowym.

Być może Twoje śniadanie, które chcesz, aby było zdrowe, nie powinno zamieniać się w porcję chemii spożywczej.

Czy „szybkie” płatki owsiane pomagają schudnąć?

Zamiast tego płatki owsiane lub inne szybko gotujące się płatki spowalniają utratę wagi.

To dlatego, że zawiera dużo cukru. Po pierwsze, jest to nieuzasadniona wysoka kaloryczność, ponadto ze względu na szybkie węglowodany, których pożądane jest ograniczenie przy odchudzaniu.

Ponadto duża ilość cukrów wzmaga apetyt i skraca czas do pojawienia się nowego uczucia głodu. Nawet jeśli zjadłeś obfity posiłek, po posiłku bogatym w cukry wkrótce znów poczujesz głód.

Ale powinny to być zwykłe płatki zbożowe bez dodatku cukru.

Jak zastąpić „szybką owsiankę”

Oczywiście jedzenie instant jest wygodne. Jednak po prostu zalewając zwykłą owsiankę (herkules) wrzącą wodą bez żadnych dodatków, otrzymasz również gotową owsiankę w 1-2 minuty.

W razie potrzeby jego smak można „udekorować” kawałkami owoców, suszonymi owocami, świeżymi lub rozmrożonymi jagodami.
Owsianka z tartym lub ubitym bananem jest bardzo smaczna. Wyjątkowa owsianka z pół łyżeczki cynamonu.
Wszelkie orzechy, a nawet nasiona dodadzą wyrafinowania zdrowemu śniadaniu. Niektóre można posiekać, inne pozostawić w całości.
Ciekawy smak uzyskuje się z owsianki wymieszanej z lekko podsmażoną cebulką.

Opcje - tylko morze! Wśród nich na pewno znajdzie się taki, który zaspokoi Twój wybredny gust 🙂

Czy warto dopłacać i kupować „szybką owsiankę”, nawet z wypełniaczami, barwnikami i szkodliwymi substytutami mleka, kiedy można kupić zwykłe płatki owsiane i otrzymać naprawdę zdrowy i naturalny produkt na śniadanie?

Życzymy zdrowia i długowieczności! Jeśli ten post był dla Ciebie przydatny lub po prostu Ci się spodobał, podziel się nim ze znajomymi lub swoimi wrażeniami na jego temat. Będziemy Ci wdzięczni, a przyjaciele poznają całą prawdę o płatkach instant i przestaną marnować pieniądze i psuć sobie zdrowie.

Mini porady dotyczące utraty wagi

Zmniejsz porcje o jedną trzecią - to pomoże zbudować! Krótko i na temat :)

Wstaw suplementy czy przestań? Kiedy pojawia się to pytanie, zdecydowanie nadszedł czas, aby przestać jeść. To ciało daje ci sygnał o zbliżającym się nasyceniu, inaczej nie miałbyś wątpliwości.

Jeśli masz tendencję do przejadania się wieczorem, weź ciepły prysznic przed kolacją. 5-7 minut, a już masz zupełnie inny nastrój i stosunek do jedzenia. Spróbuj - to działa.

Bez względu na to, jak smaczne jest jedzenie, zjesz je jeszcze wiele razy. To nie jest ostatni posiłek w Twoim życiu! Przypomnij sobie o tym, kiedy czujesz, że nie możesz przestać i konwulsyjnie połykasz kawałek po kawałku.

Środowisko ma na nas wpływ - to fakt! Unikaj rozmów typu „tu schudłem i nie mogłem”, „tak, nadal będziemy grubi”, „powinno być wielu dobrych ludzi”. Cóż, niech będzie ich „wielu” - ale co masz z tym wspólnego?

Zapamiętaj proste słowo: pełen wdzięku. Właśnie taka powinna być Twoja porcja niezdrowych potraw. I wtedy też staniesz się pełen wdzięku - to tylko kwestia czasu.

„Owsianka, proszę pana!” W Anglii owies jest jednym z najpopularniejszych składników wielu potraw. Sądząc po najnowszych badaniach, wiele osób w naszym kraju podziela również miłość Brytyjczyków do płatków owsianych i uważa je za najlepszą opcję na śniadanie. Jego korzyści i szkody zostały udowodnione w badaniach medycznych. Jakie są konsekwencje częstego spożywania owsianki?

Korzyści z płatków owsianych

Dietetycy od dawna identyfikują korzystne właściwości płatków owsianych:

niski indeks glikemiczny. Dlatego lekarze zalecają płatki owsiane na cukrzycę, ponieważ utrzymują poziom cukru we krwi;
zawartość wapnia, wiele dzieci nie lubi jeść płatków owsianych rano, chociaż pomaga wzmocnić zęby i włosy;
wywar z płatków wodnych i miodu zapobiega chorobom serca;
zawarty w płatkach owsianych lub mące inozytol normalizuje poziom cholesterolu, co nie pozwala na tworzenie się blaszek cholesterolowych;
zalety płatków owsianych są widoczne w stresie, zdrowe śniadanie poprawia ogólne samopoczucie;
nasycenie organizmu błonnikiem, co zapobiega występowaniu zapalenia żołądka i wrzodów. W przypadku zatrucia można zrobić wywar z płatków owsianych w wodzie, a następnie wypić go małymi łykami;
płatki owsiane na zdrowie, dawniej uważano, że przygotowanie wywaru z płatków owsianych leczy raka żołądka;
zboża zawierają przeciwutleniacze, które zwiększają odporność;
organizm szybko wchłania płatki owsiane. Oznacza to, że korzyści płynące z płatków owsianych leżą w jego diecie.

Przydatne właściwości płatków owsianych stosowanych w medycynie

Odchudzanie. Chociaż płatki owsiane są bogate w kalorie, kontrolują wchłanianie tłuszczów w organizmie. Istnieje wiele diet odchudzających opartych na płatkach owsianych lub mleku owsianym. Korzyści i szkody w tym przypadku nie są w pełni zrozumiałe, ponieważ uważa się to za wymuszoną utratę wagi. Najczęstszym sposobem na odchudzanie są 2 dni rozładunku (płatki owsiane) w tygodniu. Przez cały dzień można jeść owsiankę i pić dużo płynów. Pomagają również wywary ze zbóż, które można spożywać codziennie rano na pusty żołądek.

Leczenie nadciśnienia. Możesz zapobiec wzrostowi ciśnienia za pomocą bulionu owsianego. Na talerzyk wsypać szklankę płatków owsianych, zalać 1 litrem nieprzegotowanej, ale oczyszczonej wody, następnie gotować na ogniu, aż połowa wody odparuje. Wypij rano na pusty żołądek pół szklanki wywaru.

Leczenie obrzęków. Pomoże w tym natychmiastowy wywar ze zbóż lub płatków owsianych. Szklankę płatków zbożowych lub płatków zalewa się 5 szklankami chłodnej wody i podpala na 15 minut. Następnie dodaje się łyżkę mąki i miodu i gotuje przez kolejne 5-7 minut. Jest filtrowany, pij taki wywar w małych porcjach przez cały dzień.

Szkoda płatków owsianych

Niemożliwe jest codzienne spożywanie owsianki w dużych ilościach. Zawarty w zbożach kwas fitynowy nie wchłania całkowicie wapnia w organizmie, wypłukując jego część z tkanki kostnej. Wysoki poziom kwasu fitynowego jest niebezpieczny dla ludzi.
Popularny dziś owies w workach nie zawiera niezbędnych witamin i składników odżywczych. Zawiera skrobię, wchodząc do organizmu, rozkłada się na cukier, który podnosi poziom glukozy we krwi, trzustka nie wytrzymuje takich obciążeń, po których następuje reakcja insulinowa.
Istnieje grupa osób, u których stosowanie płatków zbożowych jest przeciwwskazane. Wynika to z narażenia na gluten, który występuje tylko w zbożach: owsie i płatkach owsianych. Lekarze nadali tej chorobie nazwę - celiakia, objawy nie są widoczne od razu, początkowo są łagodne, ale już w głębokim stadium dają się odczuć, wchłanianie jelitowe w tym czasie zostaje ostatecznie zniszczone i zatrzymuje swoją aktywność, dzieci są szczególnie podatne na tę chorobę.

Dziś na półkach sklepów jest najbardziej różnorodna płatki owsiane. Korzyści i szkody tego produktu zależą od jakości. Wybierając zboża lub zboża, należy zwrócić uwagę na nazwę.

Płatki owsiane „Extra” często dzielą się na kilka odmian. Jedna odmiana zawiera cienkie płatki owsiane do szybkiego przygotowania, więc nie można ich trzymać we wrzącej wodzie dłużej niż 10 minut. Istnieją odmiany o wysokiej zawartości węglowodanów, korzyści z płatków owsianych są tracone.

Hercules wyróżnia się spośród innych odmian płatków owsianych błyskawicznych. Płatki są dość gęste, więc gotowanie zajmie więcej czasu.

Ważny! Wybierając owsiankę błyskawiczną, upewnij się, że płatki owsiane lub płatki owsiane znajdują się w szczelnym pojemniku, ponieważ produkt wchłania wilgoć. Uważaj na daty ważności, ponieważ zaczynają się one od momentu opracowania, a nie opakowania. Nie bądź zbyt leniwy (jeśli opakowanie jest przezroczyste), aby obejrzeć zawartość pod światło. Wysokiej jakości płatki są białe lub kremowe. Już w domu powąchaj produkt, nie powinno być żadnych zapachów osób trzecich.

Jakie są zalety płatków owsianych na śniadanie?

Rano nie bardzo chce mi się jeść, bo organizm jeszcze się nie obudził. Ale nadal potrzebujesz wystarczającej ilości energii przed obiadem, lekka owsianka jest do tego idealna. Jednocześnie obfitość białek zawartych w zbożach korzystnie podkreśla korzystne właściwości płatków owsianych w porównaniu do kanapek. Jeśli jesz gęstsze i cięższe jedzenie z płatkami owsianymi, tymi samymi smażonymi jajkami, to płatki zbożowe przyczyniają się do szybkiego wchłaniania.

Korzyści z płatków owsianych obserwuje się w dietach, gdy metabolizm w organizmie jest zorganizowany. Gastroenterolodzy odkryli, jak przydatne są płatki owsiane: obecność witamin K i B poprawia krzepliwość krwi, normalizuje czynność nerek. Ciało jest wzmocnione, co jest gwarancją dobrego zdrowia na cały dzień.

Błyskawiczne płatki owsiane nigdy się nie nudzą. Można je gotować w wodzie lub mleku, łączyć z owocami i miodem, a same płatki są niedrogie. Dzieci pokochają to śniadanie za jego oryginalność i smak.

Czy płatki owsiane błyskawiczne są szkodliwe?

Ze względu na brak czasu ludzie preferują owsiankę błyskawiczną. Niewiele osób wie, że korzyści i szkody związane z płatkami owsianymi w torebkach różnią się od właściwości produktu naturalnego. Kaszki w saszetkach mają niski poziom regulacji w organizmie przemiany materii, a o energii i dobrym samopoczuciu można zapomnieć. Taka owsianka jest całkiem wygodna, wystarczy wsypać zawartość opakowania do talerzyka i zalać wodą, trzy minuty – owsianka gotowa. Do masowej produkcji tego produktu ziarna są kruszone i wstępnie gotowane na parze, co przyczynia się do natychmiastowego wchłaniania przez organizm, oczywiście jest to szkodliwe. Cukier można nazwać końcowym produktem rozpadu takiego „zdrowego śniadania”. Wysoki poziom cukru sprawia, że trzustka pracuje ciężej, co zwiększa ryzyko wystąpienia cukrzycy. Ponadto cukier zamienia się w tłuszcz, a korzyści płynące z płatków owsianych znikają.

Jeśli jesteś przyzwyczajony do jedzenia płatków owsianych rano, lepiej jest preferować naturalne płatki owsiane. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu, ale w końcu otrzymasz wysokiej jakości, zdrowy i smaczny produkt. Dzięki odpowiedniemu doborowi płatków zbożowych lub płatków owsianych, a także przestrzeganiu zaleceń dotyczących przygotowania obfitego śniadania, będziesz mieć dobry nastrój i zdrowe ciało.

Niektóre objawy wyglądu:

zwiększone pocenie się;
osłabiona odporność, częste przeziębienia;
osłabienie, zmęczenie;
stan nerwowy, depresja;
bóle głowy i migreny;
okresowe biegunki i zaparcia;
chcesz słodko-kwaśny;
zły oddech;
częste uczucie głodu;
problemy z odchudzaniem
utrata apetytu;
nocne zgrzytanie zębami, ślinienie;
ból brzucha, stawów, mięśni;
nie przepuszcza kaszlu;
pryszcze na skórze.

Jeśli masz któryś z objawów lub wątpisz w przyczyny dolegliwości, musisz jak najszybciej oczyścić organizm. Jak to zrobić przeczytaj tutaj.

Jeśli znajdziesz błąd, zaznacz fragment tekstu i naciśnij Ctrl+Enter.

Czym płatki owsiane błyskawiczne różnią się od zwykłych płatków owsianych?

Wszyscy wiemy, że płatki owsiane to zdrowy produkt spożywczy, bardzo przydatny. Dlatego wielu nie zwraca uwagi na skład płatków owsianych. Ale płatki owsiane, zwłaszcza błyskawiczne, mogą zawierać składniki, które są nie tylko zdrowe, ale wręcz szkodliwe.

Obfitość cukru to wcześniejsze starzenie się naszych naczyń, narządów, a nawet skóry.

Być może Twoje śniadanie, które chcesz, aby było zdrowe, nie powinno zamieniać się w porcję chemii spożywczej.

Przeczytaj także: czy płatki instant są przydatne?

Czy szybka owsianka pomaga schudnąć?

Zamiast tego płatki owsiane lub inne płatki zbożowe spowalniają utratę wagi.

To dlatego, że zawiera dużo cukru. Po pierwsze, jest to nieuzasadniona wysoka kaloryczność, ponadto ze względu na szybkie węglowodany, których pożądane jest ograniczenie przy odchudzaniu.

Możesz schudnąć na zbożach, ale powinny to być zwykłe płatki bez dodatku cukru.

Jak zastąpić „szybką owsiankę”

Oczywiście płatki instant są wygodne. Jednak po prostu zalewając zwykłą owsiankę wrzącą wodą bez żadnych dodatków, w 1-2 minuty otrzymasz również gotową owsiankę.

W razie potrzeby jego smak można „udekorować” kawałkami owoców, suszonymi owocami, świeżymi lub rozmrożonymi jagodami.
Owsianka z tartym lub ubitym bananem jest bardzo smaczna. Owsianka z pół łyżeczki cynamonu jest wyjątkowa.
Wszelkie orzechy, a nawet nasiona dodadzą wyrafinowania zdrowemu śniadaniu. Niektóre można posiekać, inne pozostawić w całości.
Ciekawy smak uzyskuje się z owsianki wymieszanej z lekko podsmażoną cebulką.

Opcje - tylko morze! Wśród nich na pewno znajdzie się taki, który zaspokoi Twój wybredny gust 🙂

Czy warto dopłacać i kupować owsiankę błyskawiczną, a nawet z wypełniaczami, barwnikami i szkodliwymi substytutami mleka, kiedy można kupić zwykłe płatki owsiane i otrzymać naprawdę zdrowy i naturalny produkt na śniadanie?

Wszyscy wiedzą, że płatki owsiane to niezwykle zdrowy produkt. Oczywiście płatki owsiane najlepiej przyrządzane są w domu ze świeżych składników. Ale rano często nie ma czasu na przygotowanie tak zdrowego śniadania, dlatego prawdopodobnie zainteresuje Cię, jak sprawy mają się z płatkami owsianymi błyskawicznymi. W jaki sposób ta owsianka jest dobra dla zdrowia i jakie szkody wyrządza?

Owies sam w sobie ma wiele właściwości zdrowotnych. Jest bogatym źródłem błonnika – 100 g gotowanej owsianki zawiera około 5 g, dzięki czemu jest dobra na trawienie. Owies zawiera również więcej tłuszczu niż inne zboża, ale przede wszystkim zdrowe dla serca tłuszcze nienasycone, które są bogate w niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe i przeciwutleniacze. Regularnie spożywana „szybka owsianka” pozytywnie wpływa na wysoki poziom cholesterolu we krwi, cukrzycę i nadciśnienie, a także działa zapobiegawczo. Dzięki temu, że płatki owsiane zawierają dużo błonnika, przyspieszają przemianę materii i nasycają na długo, są przydatne w odchudzaniu i zapobieganiu tyciu.

Przydatny materiał

Celuloza;
nienasycone kwasy tłuszczowe;
Witaminy B1, B6, E;
Żelazo;
Wapń.

Czy błyskawiczne płatki owsiane mają takie same korzyści zdrowotne? Główną różnicą między tradycyjnymi płatkami owsianymi a płatkami owsianymi błyskawicznymi jest stopień przetworzenia. Błyskawiczne płatki owsiane są bardziej przetworzone, aby skrócić czas gotowania. Nie ma to znaczącego wpływu na korzyści zdrowotne, więc są prawie tak samo zdrowe jak zwykłe płatki zbożowe, ale to jeśli nie mówimy o indeksie glikemicznym.

Dzięki aktywnej obróbce ziaren płatki owsiane błyskawiczne mają wyższy indeks glikemiczny. Oznacza to, że utrzymuje poziom cukru we krwi przez krótszy czas i powoduje silniejszy i ostrzejszy wzrost poziomu glukozy. Oznacza to, że część dobroczynnych właściwości płatków owsianych, takich jak pozytywny wpływ na poziom glukozy i długotrwałe uczucie sytości, zostaje utracona.

Szkoda błyskawicznej owsianki

Dla tych, którzy obserwują swoją wagę;
z cukrzycą;
z przewlekłymi zaparciami.

Ile jeść błyskawiczne płatki owsiane

Nie daj się ponieść błyskawicznej owsiance. Jeśli jesz to codziennie, organizm może mieć niedobór wielu przydatnych substancji.

Jak wybrać i ugotować błyskawiczne płatki owsiane

Jeśli chodzi o zdrowie, ważne jest również, aby wybierać płatki owsiane bez dodatku cukru i aromatu, ponieważ dodaje dodatkowych kalorii, tłuszczu i podnosi indeks glikemiczny. Aby uzyskać najzdrowsze płatki owsiane, kup pełne ziarna i stwórz własny smak z owocami, odrobiną miodu lub przyprawami, takimi jak cynamon, gałka muszkatołowa i wanilia.

Przepis na zdrową owsiankę błyskawiczną

Jeśli masz mało czasu i jedyną opcją są płatki owsiane błyskawiczne, nadal możesz obniżyć indeks glikemiczny potrawy. Dodaj źródło węglowodanów o niskim IG lub źródło tłuszczu lub białka. Mleko o niskiej zawartości tłuszczu, jogurt lub orzechy są idealne. Spowolni to wchłanianie węglowodanów, a co za tym idzie poziom cukru we krwi będzie bardziej stabilny.

Stara i pozornie zapomniana tradycja – poranna owsianka – powraca z nową treścią. Z normalnego na natychmiastowy.

Szukasz prostej wskazówki, jak poprawić sobie nastrój wczesnym rankiem? Nie zapomnij zjeść śniadania, a nawet lepiej - zjedz pyszne śniadanie. Zgodnie z zaleceniami dietetyków, najlepszym wyborem są dania z różnych zbóż. Zboża zawierają wiele witamin (grupa B), błonnik, żelazo, cynk, magnez i inne ważne pierwiastki śladowe. Ale każda z grup ma szczególne zalety.

Popularne naturalne zboża: solidna korzyść!

Owsianka rano - cudowne lekarstwo na miażdżycę. Zawiera dużo błonnika i obniża cholesterol. 200 ml płatków owsianych wcześnie rano to doskonała profilaktyka zapalenia błony śluzowej żołądka i dwunastnicy.

I tu gryka zwycięzca żywieniowy. Zawiera wiele aminokwasów i witamin z grupy B.

Kasza ryżowa zajmuje pierwsze miejsce w diecie niektórych ludów. Kasza z tego zboża jest bardzo przydatna w leczeniu wielu chorób żołądka i jelit.

Przydatny w profilaktyce chorób układu krążenia i potrawach z jęczmienia.

Zrobimy owsiankę?

Zboża jako całość odegrały naprawdę znaczącą rolę w historii całej ludzkości. A szczególne miejsce w diecie wielu ludów zajmowała owsianka, która była jedną z najstarszych potraw.

Wielu uważa owsiankę za tradycyjne rosyjskie danie. Rzeczywiście, zboża zawsze zajmowały szczególnie ważne miejsce w kuchni rosyjskiej. Wielowiekowa kultura gotowania w naszym kraju związana jest przede wszystkim ze specyfiką naszego klimatu, a także całego sposobu życia. Owsianka była nawet przygotowywana jako świąteczny poczęstunek, aw XII-XIV wieku była synonimem słowa „uczta”.

Różnorodność rosyjskich zbóż odzwierciedla różnorodność zbóż rosnących w Rosji. Z prawie każdego zboża przygotowano kilka odmian zbóż. Na przykład z jęczmienia - duży jęczmień, mniejszy - holenderski i najmniejszy jęczmień, a z gryki - rdzeń, veligorka i smoleńsk.

Przydatność rosyjskich zbóż nie ogranicza się do niezbędnych pierwiastków zawartych w zbożach. Jako jedyne naczynia, które mogą delikatnie i równomiernie wypełnić żołądek i otoczyć ściany, służą jako naturalna profilaktyka, która chroni te narządy trawienne przed agresywnymi wpływami mechanicznymi i chemicznymi.

Kuchnia rosyjska obejmowała dziesiątki odmian zbóż, które dzielą się na trzy główne grupy:

cienki,
lepki,
kruche lub strome płatki zbożowe.

I choć wiele z nich zostało już zapomnianych, niektóre nadal cieszą się popularnością. Wśród najbardziej znanych jest Guryevskaya (owsianka gotowana z kaszy manny z mlekiem, orzechami, dżemem i przyprawami).

W połowie ubiegłego wieku gospodyni spędziła cztery do pięciu godzin na gotowaniu owsianki w piekarniku. Tradycyjną owsiankę zbożową na nowoczesnym piecu można ugotować w 15-20 minut.

Natychmiastowa owsianka: cud czy szkoda z torby?

Obecnie wiele firm produkuje zboża, które znacznie skracają czas gotowania (na przykład na parze). Od dłuższego czasu szczególną popularnością cieszą się płatki zbożowe – efekt spłaszczania całych ziaren. Są szczególnie łatwe i szybkie w przygotowaniu. Ale motto dzisiejszego życia brzmi „Szybciej, jeszcze szybciej” – i na rynku pojawiły się produkty, które w pełni odpowiadają wymaganiom współczesnego człowieka biznesu. Teraz gotowanie owsianki na śniadanie zajmie prawie chwilę, płatki można ugotować w ciągu trzech do pięciu minut, a owsianka „błyskawiczna” wcale nie wymaga gotowania.

Zboża do takich „szybkich” zbóż muszą być poddane wstępnej obróbce. Są to metody hydrotermalne (parowanie lub gotowanie) lub obróbka promieniami podczerwonymi. Powstałe płatki łatwo wchłaniają wilgoć. Zwykle są cięte na kilka części, a ich grubość nie przekracza 0,5-1,5 milimetra.

Jak pokazały badania w dużych miastach, głównymi odbiorcami tego typu produktów są ludzie młodzi poniżej trzydziestki oraz kobiety w średnim wieku. Oprócz tego, że są szybkie i przydatne, takie płatki to także duża wygoda: są pakowane w porcjowane torebki, nie wymagają absolutnie niczego do gotowania, można je zabrać do pracy (płatki dla biznesmenów w plastikowych kubkach), nawet dzieci mogą ugotować je. Nawiasem mówiąc, owsianki dla dzieci, od dawna znane Rosjanom, były prototypem takich produktów. Sprowadzono je z krajów europejskich. Teraz rosyjskie firmy są godne konkurowania z nimi.

Kaszki produkowane są z dodatkiem drobnych plasterków szerokiej gamy owoców, co znacznie poprawia nie tylko wartość odżywczą, ale również smak.

Przy całej wygodzie i bogactwie smaków nie zapominajmy, że do takich płatków wciąż dodaje się różne chemikalia: dodatki przeciw zbrylaniu i zbrylaniu, słodziki, aromaty. Więc jaka jest owsianka, z torebki lub z naturalnych zbóż - to zależy od Ciebie.

Co więc jeść?

Któż nie pamięta, jak w dzieciństwie namawiano go do zjedzenia łyżki owsianki dla mamy, taty i tak dalej? Ale nasze dzieci i wnuki mają więcej szczęścia. Dziś na życzenie mogą zjeść śniadanie nie tylko z tradycyjną kaszą manną czy parzonymi płatkami owsianymi. Różnorodność dodatków owocowych i jagodowych w nowoczesnych płatkach zaspokoi gusta nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Rynek suchych śniadań, który od dawna kształtuje się w naszym kraju, oprócz szybkich płatków śniadaniowych, oferuje również różnorodne przekąski – chrupiące płatki, poduszki i paluszki, a także wiele rodzajów muesli.

Nawiasem mówiąc, gorąco polecamy przygotowywanie potraw z kaszy bulgur z naturalnych zbóż. Jeśli nadal nie wiesz, co to jest, to o kaszy bulgur możesz przeczytać tutaj. A przepis na pyszną owsiankę bulgur w dyni znajdziecie tutaj.

Podobnie jak wiele pytań współczesnego życia, nie ma jednej odpowiedzi na pytanie, jakiego rodzaju płatków użyć. Wiele zależy od gustu i rytmu życia. Ale jedno jest pewne, że lepiej zjeść owsiankę z torby na śniadanie niż np. Ciężki kawałek tłustej smażonej wieprzowiny… Tak więc korzyści z owsianki z worków najprawdopodobniej przeważają nad szkodami wynikającymi z dodanych składników chemicznych do tego. Jeśli chodzi o płatki zbożowe, odpowiednio przygotowane z naturalnych zbóż, to prawdopodobnie już na zawsze pozostanie symbolem zdrowej diety.

Kaszki błyskawiczne w torebkach do gotowania. Rospotrebnadzor przekazuje takie produkty. A oto jak reklamują go sami producenci i jak opisują technologię produkcji.

Technologia produkcji owsianki w worku

Specjalna technologia przetwarzania zbóż zapewnia błyskawiczne gotowanie. Do produkcji błyskawiczna owsianka płatki są pobierane, a nie całe ziarna. Płatki to spłaszczone ziarna, mają największą zdolność wchłaniania wilgoci i gotowania się na miękko. Im cieńsze ziarno jest spłaszczone, tym szybciej danie się ugotuje. Zwykle grubość płatków do płatków instant nie przekracza 0,3-0,5 mm. Aby zwiększyć zdolność wchłaniania wilgoci, na płatkach wykonuje się różne nacięcia w celu uzyskania jak najmniejszych frakcji.

Po spłaszczeniu ziaren przyszłość błyskawiczna owsianka poddane obróbce hydrotermalnej. Następnie płatki są suszone w wysokich temperaturach. Konsystencja przyszłej owsianki zależy od suszenia płatków. A błyskawiczna owsianka w swojej spójności od tradycyjnego znacznie się różni.

Korzyści owsianka w torebkach producenci biorą pod uwagę następujące czynniki:

Czyste zboże, którego nie trzeba sortować i myć.
Płatki pakowane są w saszetki porcjowane i nie ma konieczności odmierzania ich ilości. Zwykle jedna torebka płatków to dwie porcje.
Nie musisz monitorować gotowości płatków, które będą gotowe do użycia, gdy zajmą całą objętość worka.
Metoda gotowania w woreczkach pozwala na gotowanie bez strat.
Kasze w woreczkach kuchennych długo nie stygną.
Błyskawiczna owsianka okazuje się krucha i smaczna.

Który zalety płatków instant wybierane przez samych kupujących?

1. Korzyści płynące z samej owsianki na śniadanie są niezaprzeczalne - poprawia trawienie, korzystnie wpływa na żołądek, a poza tym jest pożywne.
2. Kaszki błyskawiczne są znacznie smaczniejsze niż te, którymi karmiono nas w dzieciństwie, ze względu na dodatki i aromaty wprowadzone do ich składu.
3. Wygoda pakowania w małe torebki, co eliminuje problem niezjedzonych resztek.
4. Szybkie i łatwe gotowanie, z którym poradzi sobie nawet dziecko. Oszczędzanie czasu.

Dane te pochodzą z ankiet konsumenckich na stronach internetowych producentów. owsianka w torebkach do gotowania.

W zasadzie wszystko to można argumentować. Tak punkt po punkcie.

Wady płatków instant

1. Korzyści z owsianki dla organizmu.
W tak skoncentrowanej owsiance jest niewiele włókien, które przechodzą przez ciało i wymiatają z niego wszystkie śmieci. Tradycyjna owsianka zawiera wystarczającą ilość tych włókien, aby odczuć ich zalety.
Minerały i witaminy w procesie licznych przeróbek najczęściej zanikają. Pozostają tylko odporne na ciepło witaminy z grupy B, witamina E i pierwiastki śladowe, takie jak magnez, mangan, fosfor i cynk.

2. Smak płatków instant.
Do większości płatków instant dodaje się kawałki suszonych jagód lub owoców. Tylko udział tych dodatków owocowych i jagodowych jest bardzo mały - tylko 1-3 gramy, a zatem ich rola jest prawie niezauważalna. Mocny aromat nadają nie te dodatki, ale wyselekcjonowane aromaty, które są tożsame z naturalnymi. Może się okazać, że pod ekstrakt z brzoskwiń, moreli, ananasa dodaje się tylko kawałki jabłek, co jest tylko sztucznym zapachem. Jest zarówno tani, jak i wesoły. Naturalny smak i zapach produktów naturalnych jest znacznie słabszy niż tych ze sztucznymi dodatkami i aromatami.

4. Oszczędzaj czas.
Wkrótce przekonamy się, że absolutnie nie mamy czasu nie tylko na gotowanie wysokiej jakości jedzenia, ale także na życie osobiste, na własne zdanie. Jak mówią producenci - "wszystko jest przed nami przygotowane" - czyli "już pomyśleli za Ciebie - nie myśl!"

Gotowanie tradycyjnej owsianki nie zajmuje dużo czasu, zwłaszcza jeśli wieczorem napełnisz ją wodą, a rano pozostaje tylko trochę ugotować. Jednocześnie zachowane są wszystkie witaminy i pierwiastki śladowe. I na przykład gryka, jeśli wieczorem zalejesz ją wrzącą wodą, rano okaże się, że jest całkowicie gotowa i jak najbardziej przydatna w takim przygotowaniu.

Chciałbym powiedzieć o jeszcze jednym niebezpieczeństwie zbóż traktowanych parą i półprzetworzonych - w przypadku naruszenia szczelności opakowania mogą się w nich rozmnażać drobnoustroje chorobotwórcze.

A niektórzy eksperci zalecają nawet wlewanie płatków zbożowych z torebek do gotowania do rondla, ponieważ nie ma dokładnej gwarancji, że torebka z jedzeniem jest stabilna termicznie.

Oczywiście takie płatki są wygodne na lunch poza domem, w pracy. Wystarczy polegać na fakcie, że using błyskawiczna owsianka, wyposażeni w różne egzotyczne dodatki, otrzymamy kompleks witamin i mikroelementów niezbędnych naszemu organizmowi, przecież nie warto.

Musisz dokładnie przestudiować etykietę. Jeśli dodatki są naturalne, to powinno być napisane tak: kawałki awokado, jabłka, morele itp.

W przypadku dodania składników nienaturalnych zostanie napisane: smak identyczny z naturalnym.

Im prostszy skład błyskawiczna owsianka, tym lepiej: same płatki, kawałki jakiegoś owocu lub jagody. Im więcej różnych E jest wskazanych, tym mniejsza korzyść dla organizmu. Lepiej unikać takich płatków, aw żadnym wypadku nie kupować ich dla dzieci. Według pediatrów płatki te nie nadają się do jedzenia dla niemowląt, ponieważ używają bardzo małych płatków, które zawierają minimum użytecznych substancji, ale jest wystarczająco dużo substancji słodzących, aromatów i innych dodatków, które mogą powodować reakcje alergiczne u dzieci w każdym wieku. A w zbożach z kawałkami suszonych owoców szkoda konserwantów i dodatków często przewyższa przydatność naturalnych wypełniaczy.

Kompetentni i troskliwi eksperci biją na alarm, że co roku rośnie liczba osób, które często cierpią na choroby układu oddechowego i grypę, mają słabą odporność, zespół chronicznego zmęczenia, nadwagę i inne powszechne choroby. Wszystko to w dużej mierze wynika z faktu, że ludzie zaczęli preferować puste „fast” jedzenie od wysokiej jakości, zdrowej i świeżo przygotowanej żywności.

Lilia Yurkanis

Takie pojęcie jak fast food pojawiło się w naszej codzienności stosunkowo niedawno, wraz z ogólnym przyspieszeniem rytmu życia. Teraz w każdym sklepie spożywczym możesz kupić różnorodne produkty, które wymagają zarówno długoterminowego, jak i krótkoterminowego przetwarzania. Jeśli, aby zaoszczędzić czas, zdecydujesz się wybrać dla siebie płatki zbożowe instant, korzyści i szkody, a także ich cechy, powinny być Ci w pełni znane. Pozwoli to na dokonanie świadomego wyboru.

Odmiany płatków błyskawicznych

Dziś pod hasłem „owsianka błyskawiczna” produkowane są różnego rodzaju produkty. Dlatego należy natychmiast zidentyfikować różnicę między nimi. Same płatki zbożowe instant należą do jednej kategorii. Muszą być ugotowane, ale ten proces zajmuje tylko około 5 minut. Drugą odmianę najlepiej opisać jako produkt instant. Wcale nie wymaga gotowania. Wystarczy zalać płatki gorącym mlekiem lub wodą, a za kilka minut otrzymasz gotową owsiankę.

Aby zrozumieć, jaka jest podstawowa różnica między tymi dwoma typami, najlepiej zrozumieć technologię produkcji obu z nich.

Błyskawiczna owsianka

Istotą produkcji zbóż w tym przypadku jest dokładniejsze rozdrobnienie płatków. To właśnie ta obróbka mechaniczna skraca czas gotowania owsianki. Mniejsze cząstki rozpuszczają się szybciej. Pod wszystkimi innymi względami nie różnią się od zwykłych płatków.

Tak więc płatki owsiane różnią się stopniem zmielenia. Ta informacja jest na opakowaniu. Jeśli chodzi o płatki gryczane, pszenne i inne rodzaje płatków, nie mają one takiej gradacji. Nie jest to po prostu konieczne, ponieważ są one bardzo cienkie i porowate. Dzięki temu owsianka z nich nie wymaga długiego gotowania.

Błyskawiczna owsianka

W sklepach jest duży wybór błyskawicznych kaszek owsianych. W ich produkcji płatki są przetwarzane w specjalny sposób. Najczęściej stosowaną technologią jest gotowanie na parze lub długotrwałe marnowanie, po którym następuje suszenie. W rezultacie, aby przygotować danie, wystarczy zalać płatki wrzącą wodą. Napełniają się płynem w ciągu zaledwie kilku minut i stają się miękkie.

Kaszki błyskawiczne: dozwolone jest włączenie do twojego menu, bez nadużyć

Korzyści i szkody związane z płatkami błyskawicznymi

Najczęściej producenci oferują błyskawiczne płatki owsiane, których korzyści i szkody zostaną wzięte za podstawę w tym materiale. Nie w tak dużych ilościach, ale są też płatki ryżowe, gryczane, pszenne, jaglane i kilka innych, które pozwalają w krótkim czasie otrzymać gotowe śniadanie. Ich właściwości po przetworzeniu w dużej mierze pokrywają się, dlatego należy je traktować jako jedną grupę.

Przydatne właściwości szybkich zbóż

Płatki Hercules, wymagające krótkotrwałego gotowania, są najbardziej przydatnym produktem ze wszystkich omówionych w tym artykule. Niewiele różnią się od zwykłych, dużych płatków owsianych. Są po prostu miażdżone, aby móc szybciej ugotować danie. Dzięki temu produkt zachowuje wszystkie przydatne dla naszego zdrowia minerały i witaminy, błonnik i inne substancje aktywne. Skrócony czas gotowania pomaga również zapewnić ich maksymalne zachowanie w gotowym naczyniu.

Inne rodzaje płatków wymagają specjalnej obróbki w celu uzyskania pożądanego kształtu. Wymagają gotowania, ale jednocześnie przechodzą przez proces przygotowania podobny do procesu robienia kaszek błyskawicznych. W ten sposób znaczna część korzyści w obu przypadkach zostaje ostatecznie utracona. Pozostaje tylko niewielka część witamin i minerałów. Dlatego każda owsianka błyskawiczna, a także owsianka z przetworzonych płatków zbożowych, przyda się tylko jako sposób na szybkie zaspokojenie uczucia głodu.

Szkoda szybkich zbóż

Jeśli chodzi o szkodliwość, warto tutaj zwrócić uwagę na wszystkie rodzaje zbóż, z wyjątkiem płatków owsianych, a także wszelkie płatki, które nie wymagają gotowania. Należy od razu zauważyć, że ich szkodliwy wpływ na organizm jest bardzo warunkowy i zależy od wielu punktów.

Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na skład chemiczny płatków. Po specjalnej obróbce mają niewiele użytecznych związków chemicznych i dużo skrobi. Ten ostatni jest szybko wchłaniany i rozkładany na cukry. Dlatego przy regularnym stosowaniu płatki instant mogą prowadzić do rozwoju cukrzycy i otyłości. Jeśli jesz je tylko od czasu do czasu w małych ilościach, nie zaszkodzi zdrowemu ciału, a także przyniesie korzyści.

Ale ta uwaga jest prawdziwa tylko wtedy, gdy wybierzesz produkt wysokiej jakości. Jeśli weźmiemy pod uwagę płatki instant i instant z dodatkami, to najczęściej zawierają one nie tylko suszone jagody i owoce, ale także dodatki chemiczne. Wiele z nich powoduje rzeczywiste uszkodzenia niektórych narządów. W miarę możliwości należy unikać takich produktów, nawet jeśli w składzie występują tylko naturalne składniki. Lepiej jest samodzielnie dodawać mrożone lub świeże jagody, orzechy, suszone owoce.

Zbadaliśmy więc płatki zbożowe instant - korzyści i szkody związane z tą kategorią produktów są względne. Tak więc drobno zmielone płatki herkulesowe, które wymagają gotowania, mają szereg przydatnych właściwości. A każdą owsiankę błyskawiczną bez dodatkowych dodatków można nazwać neutralną. Można je od czasu do czasu przekąsić bez nadużywania.

Płatki instant są dobre czy złe?

Ciągły pośpiech i po prostu chroniczny brak czasu sprawia, że wielu z nas zwraca uwagę na fast foody. Bez wątpienia ich gotowanie jest znacznie szybsze i wygodniejsze. Czy taka zamiana jest równoważna? Weź na przykład, owsianka błyskawiczna.

Szybciej niż zwykłe i znane płatki owsiane przygotowywane są dwa rodzaje płatków śniadaniowych. Pierwszy rodzaj to owsianka błyskawiczna, którą wystarczy zalać wrzątkiem i po minucie można jeść.

Drugi rodzaj płatków to płatki owsiane błyskawiczne, które gotuje się przez trzy minuty.

Aby płatki owsiane gotowały się tak szybko, ziarna owsa muszą zostać przetworzone: z pełnych ziaren usuwa się szorstką zewnętrzną łuskę, podczas gdy pozostaje znaczna część zarodka i skorupy, w których znajduje się wiele przydatnych substancji. Okazało się, że są to płatki Herkulesa, które wciąż są nam znane.

Aby uzyskać owsiankę błyskawiczną, ziarna muszą być dokładniej zmiażdżone. W przypadku płatków błyskawicznych jeszcze więcej i uzyskuje się je tak, jakby były wcześniej gotowane na parze. Dlatego niemal natychmiast wchłaniają gorącą wodę, a skrobia z nich jest wchłaniana przez organizm szybciej i lepiej niż z płatków owsianych. Za dużą wadę takich zbóż uważa się bowiem końcowym produktem rozkładu skrobi jest cukier, którego nadmiar sprzyja rozwojowi cukrzycy i szkodzi trzustce, a dodatkowo cukry zamieniają się w tłuszcz.

Kaszki błyskawiczne z innych zbóż zawierają tylko ogromną ilość skrobi. Wszystkie łuski są usuwane z ziaren pszenicy, prosa, gryki i ryżu, następnie ziarna są polerowane i drobno kruszone. Jednocześnie wraz z utratą łuski i zarodka ziarna następuje utrata błonnika pokarmowego i substancji biologicznie czynnych. Dlatego nie chcę rozważać ich szkody ani korzyści, na pewno nie przynoszą żadnej korzyści, ale szkodę - tak.

Współcześni dietetycy zalecają ograniczenie spożycia produktów zawierających skrobię. A to przede wszystkim najpopularniejsze produkty - ziemniaki i zboża. Wyjątkiem są płatki owsiane, a przede wszystkim herkulesy – mają więcej składników odżywczych niż skrobia.

Głównymi korzystnymi substancjami płatków owsianych są specjalne błonniki pokarmowe - beta-glukany, które po rozpuszczeniu stają się lepką masą wiążącą cholesterol, co może zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób serca. Oprócz beta-glukanów płatki owsiane zawierają aminokwasy, błonnik, witaminy i minerały.

Tak więc owsianka błyskawiczna, jeśli jest to płatki owsiane, a nie z innych zbóż, może się przydać. Czy to oznacza, że musisz jeść więcej płatków owsianych, aby uzyskać korzyści zdrowotne?

Absolutnie nie: dając się ponieść płatkom owsianym, można łatwo przytyć. A wtedy już pomoże w rozwoju cukrzycy i chorób serca, a nie będzie przeszkadzać. Ponadto płatki instant często zawierają dodatki w postaci jagód lub owoców. Ten dodatek można bezpiecznie nazwać maskaradą, ponieważ jego dawka jest bardzo mała. A smak tworzą nie jagody i owoce, ale smaki identyczne z naturalnymi. Lepiej kupić zwykłą owsiankę, dodając do smaku mrożone owoce i jagody, które będą znacznie zdrowsze.

Dzienna dawka beta-glukanu to trzy gramy, 60 gramów płatków owsianych. Ale znowu nie powinieneś codziennie jeść płatków owsianych, ponieważ beta-glukan można uzyskać z innych pokarmów: pieczywa razowego, chleba zbożowego, otrębów, piwa.

Jak powstają płatki instant?

Produkowane są w oparciu o technologie ekstruzji.

Przetwarzanie surowców odbywa się w krótkim czasie, pod wpływem wysokich temperatur i wysokiego ciśnienia. W wyniku takiego zabiegu niszczone są ewentualne populacje grzybów i bakterii, a nawet cała mikroflora zarodników.

Zawartość wilgoci w surowcu jest zmniejszona, co wydłuża okres przydatności do spożycia.

Metoda ta była pierwotnie stosowana do przetwarzania polimerów, a obecnie jest z powodzeniem wykorzystywana do produkcji porowatych produktów spożywczych.

Co szkodzi jeść płatki zbożowe instant?

To właśnie w łusce i zarodku ziarna zawarta jest większość substancji biologicznie czynnych i witamin. Z kolei przy produkcji płatków błyskawicznych kasza z łupin i zarodka jest oczyszczana, polerowana, rozdrabniana i poddawana obróbce pod wysokim ciśnieniem i parą wodną. Tutaj przygotowaliśmy danie w dwie lub trzy minuty, ale to owsianka z suszonego ziarna, która praktycznie straciła prawie wszystkie przydatne rzeczy, które zawierała, ale jest dużo przetworzonej skrobi, która jest szybko wchłaniana przez organizm i zamienia się w cukier.

To prawda, jeśli naprawdę istnieje potrzeba szybkiego kęsa, płatki zbożowe instant (czyli płatki owsiane) są znacznie lepsze niż bułki, hamburgery czy frytki.

Ale nie powinieneś często podjadać płatków błyskawicznych - ich kaloryczność może odłożyć się jako nieprzyjemna niespodzianka na talii, biodrach, pośladkach ...

Lilia Yurkanis
dla magazynu dla kobiet InFlora.ru

Podczas korzystania i przedrukowywania materiału wymagany jest aktywny link do internetowego magazynu dla kobiet InFlora.ru

Każdy od dzieciństwa wie, że najzdrowszym śniadaniem jest dobrze znana owsianka. Co jest szczególnego w tym daniu? Z czego robi się płatki owsiane i jak? Szkody i zalety tego produktu, a także główne dania z niego omówiono w tym artykule. Istnieją również wskazówki, jak prawidłowo ugotować pyszną owsiankę przy użyciu różnych przepisów.

szkoda i korzyść produktu, historia produkcji

Inną bardzo popularną nazwą tego luźnego ziarna jest „Herkules”. Ale to tylko jedna z wielu marek produktów. Dlaczego właściwie niepozorne płatki nazywane są niczym? Początkowo uważano, że owies nadaje się tylko do paszy dla koni. Dzięki niemu zwierzęta miały dużo energii i siły. W latach dwudziestych ubiegłego wieku, po utworzeniu państwa sowieckiego, owsiankę zaczęto nazywać podobnie do starożytnego greckiego bohatera ze względu na siłę i dobre zdrowie bohatera. Wabili więc dzieci niezbyt smacznym, ale zdrowym jedzeniem. Dlatego dzieci próbowały zjeść lepkie danie na obu policzkach, aby szybciej rosnąć i nie zachorować. Do dziś większość ludzi nazywa to łatwym.W rzeczywistości istnieją zupełnie inne płatki owsiane. Szkody i korzyści produktu wynikające z jakości szlifowania nie zmieniają się w żaden sposób. Nawiasem mówiąc, negatywny wpływ na organizm jest minimalny. Wymieniamy główne pozytywne właściwości płatków owsianych i choroby, w których są szczególnie zalecane do stosowania.

Dlaczego są polecane do regularnego spożycia? Przeciwwskazania

Błonnik znajdujący się w płatkach owsianych jest zaskakująco lekki i szybko rozpuszczalny. Ponadto w masie stwierdzono obecność dużej ilości białka, witamin oraz cennej lizyny, aminokwasu egzogennego. W żołądku mieszanina pęcznieje, zwiększając się kilkakrotnie, co powoduje uczucie sytości na długi czas. Z tego powodu płatki owsiane są szczególnie polecane przy odchudzaniu. Ich szkodliwość i korzyści są brane pod uwagę w chorobach przewodu pokarmowego. Ponieważ głównymi funkcjami dań z tego produktu jest nasycenie i oczyszczenie organizmu, warto włączyć go do jadłospisu z zachowaniem ostrożności w przypadku zrostów i niedrożności jelit. Jeśli używasz płatków w zatoce z płynem, musisz również znać kilka zasad. Nawet przy normalnym funkcjonowaniu wszystkich narządów nie należy spożywać więcej niż 3 łyżki stołowe dziennie w ramach takich potraw.

Dania „herkulesowe” są szczególnie przydatne dla dzieci i osób starszych, ponieważ są lekkostrawne. Musisz również regularnie włączać je do menu, gdy:

Osłabiona odporność w trakcie i po chorobie;

zespół chronicznego zmęczenia;

Nierównowaga hormonalna;

miażdżyca;

Brak witamin (szczególnie zimą i wiosną);

Zaburzony metabolizm;

Podwyższony poziom cholesterolu we krwi;

Zaparcia i ogólne żużlowanie ciała;

W tym trzustka, pęcherzyk żółciowy i wątroba.

Oprócz wszystkich powyższych wskaźników ciągłego stosowania płatków owsianych są niestabilny układ nerwowy, osłabione, łamliwe paznokcie, wyblakła skóra i rozdwojone końcówki.

Przyjrzyjmy się, jak i co można przygotować z tego niesamowitego i tak prostego produktu. Przeanalizujemy również szczegółowo, jak gotować płatki owsiane, aby zachowały wszystkie swoje korzystne właściwości.

Jakie potrawy można przygotować z herkulesa?

Niewiele osób wie, że oprócz tradycyjnej owsianki ze zbóż można przyrządzić wiele różnych potraw. Produkt z owsa od dawna jest stosowany nie tylko w kuchni rosyjskiej, ale także na przykład w niemieckiej, szkockiej, włoskiej, a także w wielu innych krajach europejskich. O klasycznym śniadaniu Anglika nawet nie można wspomnieć. Jednocześnie musisz wiedzieć, jak gotować płatki owsiane, aby danie było nie tylko zdrowe, ale także smaczne. Dla wegetarian i osób na czczo to prawdziwe odkrycie. Dzięki właściwości pęcznienia może z powodzeniem zastępować (czasami częściowo, a czasem całkowicie) składniki mięsne i rybne w daniach z mięs mielonych. Naleśniki, zapiekanki, klopsiki, budynie na słodko, musli, galaretki, ciastka… Lista nie ma końca. Mimo to słynna owsianka to klasyczne danie. Zwykle podaje się go na gorąco z masłem lub jako dodatek do obfitych drugich dań. Często stosowany również jako składnik słodkich deserów, łączący się z dżemem, miodem i owocami. Rozważ proces gotowania potrawy krok po kroku.

Bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiedni stosunek płynu do suchego produktu. Od tego będzie zależeć konsystencja gotowego dania. Chcesz otrzymać bardzo gęstą owsiankę, którą z łatwością zjesz nawet widelcem? Następnie na każdą część płatków owsianych weź 2-2,5 części wody, bulionu lub mleka. Czy musisz ugotować płynną i lepką lekką mieszankę dla dziecka? Wtedy proporcje będą nieco inne - 1: 3,5. W każdym razie owsianka nie powinna gotować się dłużej niż 5-7 minut. Przy dłuższym czasie gotowania składniki odżywcze zostaną znacznie zmniejszone. Kupując płatki w sklepie, ważne jest również, aby wybrać odpowiednią wielkość mielenia. Produkt o najmniejszym przetworzeniu przeznaczony jest do dań dla dzieci oraz do mieszania zdrowych surowych mieszanek (herkulesy po prostu zalewa się wodą, kefirem lub mlekiem przed użyciem). Tradycyjną owsiankę uzyskuje się zwykle ze średnich ziaren. Produkt grubego mielenia jest częścią kotletów, zapiekanek i ciastek. Po ugotowaniu owsianki przez wymagany czas zawiń ją na 10-15 minut. na obrzęki.

Jakie są najpopularniejsze płatki owsiane?

Biorąc pod uwagę opinie konsumentów, możemy powiedzieć kilka słów o odmianach produktu i sposobach przygotowania. Jak myślisz, jaka powinna być najpopularniejsze płatki owsiane? Recenzje doświadczonych gospodyń domowych mówią jedno - w 100% przydatne. I tutaj warto mówić zwłaszcza o nowomodnych płatkach błyskawicznych. Kiedy ten produkt pojawił się na rynku, od razu stał się bardzo popularny. Ale tak naprawdę: możesz szybko ugotować danie i pyszne! Czy to takie przydatne? Obecność dodatków do żywności w postaci aromatów, wzmacniaczy smaku i konserwantów wymusiła następnie na gospodyniach powrót do sprawdzonych i starych receptur. Masz ochotę na słodki owocowy deser? Lepiej jest dodać naturalne owoce, których jakości jesteś pewien. Będziesz musiał trochę poczekać, aż biały płyn nie wycieknie, ale w żadnym wypadku nie powinieneś zastępować go suchą śmietanką z torebki z zawartością instant.

Jak widać z biegiem czasu ludzie zrozumieli, że prawidłowe odżywianie to obecność w jadłospisie zdrowych dań z naturalnych produktów, które dają siłę i zdrowie!

Szybciej niż zwykłe i znane płatki owsiane przygotowywane są dwa rodzaje płatków śniadaniowych. Pierwszy rodzaj to owsianka błyskawiczna, które wystarczy zalać wrzątkiem i po minucie można jeść.

Drugi rodzaj płatków to płatki owsiane błyskawiczne., które gotuje się przez trzy minuty.

Co szkodzi jeść płatki zbożowe instant?

To prawda, jeśli naprawdę istnieje potrzeba szybkiego kęsa, płatki zbożowe instant (czyli płatki owsiane) są znacznie lepsze niż bułki, hamburgery czy frytki.

Ale nie powinieneś często podjadać płatków błyskawicznych - ich kaloryczność może odłożyć się jako nieprzyjemna niespodzianka na talii, biodrach, pośladkach ...

Główną wadą produktów typu fast food jest brak większości witamin, minerałów i związków, które tak naprawdę powinny się w nich znajdować. Po ogromnej liczbie procesów, przez które przechodzi owsianka błyskawiczna, większość z nich jest po prostu gubiona, rozpuszczana i niszczona.
Dotyczy to również zdrowego błonnika, na który tak bardzo przyda się poranna owsianka, spośród witamin tylko grupa B i witamina E są odporne na działanie wysokich temperatur, wśród składników mineralnych – fosfor, mangan, cynk i magnez. Jak widać, lista nie jest zbyt imponująca.
Kolejnym problemem są dodatkowe dodatki, którymi ich producenci skrupulatnie napełniają swoje produkty, starając się wzbogacić je o nowe aromaty i jak najbardziej przekonujące smaki.
Kaszki, które od razu sprzedawane są z aromatycznymi dodatkami, mocno przyciągają nabywców, gdyż producent zapewnia, że są to prawdziwe kawałki suszonych jagód i owoców. Niestety, w większości przypadków skomplikowany proces przetwarzania owoców przekracza ich możliwości i aby poprawić aromat lub smak, do owsianki dodaje się sztuczne aromaty, barwniki i inne dodatki do żywności.
Warto zauważyć, że niektórzy producenci starają się zachować pełne oszczędności, dlatego zamiast deklarowanych kawałków brzoskwiń, moreli i innych owoców dodają zwykłe jabłka przetworzone w specjalny sposób chemiczny.
Kolejnym argumentem, który wyraźnie nie przemawia na korzyść „szybkich” płatków, jest duża zawartość w nich cukru, który szybko pomaga przytyć, a także przyczynia się do rozwoju cukrzycy i chorób serca.

Ale nie zaprzeczajmy, że wśród zdecydowanej większości nowoczesnych „szybkich” produktów istnieją całkiem dobre opcje, które mogą być co najmniej nieszkodliwe, a maksymalnie przydatne, a nawet mieć pewne zalety.