Jednym z najzdrowszych i najbardziej pożywnych śniadań jest owsianka. Choć nie wszyscy podzielają opinię, że taki produkt dobrze smakuje, nikt nie kwestionuje jego pozytywnego wpływu na organizm. Różnorodne zboża same w sobie nasycają organizm ludzki różnymi pierwiastkami śladowymi, które są tak niezbędne do pracy układu pokarmowego.
Jeśli połączysz owsiankę z dodatkowymi składnikami, takimi jak miód, orzechy czy bakalie, to podczas jednego posiłku możesz uzupełnić cały zapas składników odżywczych na cały dzień. Co możesz powiedzieć o Herkulesie? Czym różni się płatki owsiane od płatków owsianych?
Co to jest płatki owsiane?
Płatki owsiane to niełuskane płatki owsiane. Dzięki temu, że taki produkt nie jest poddawany obróbce cieplnej, zachowuje wszystkie właściwości użytkowe. Ponieważ skład płatków owsianych to otręby i kiełki, o wiele bardziej przydatne jest spożywanie nierafinowanego produktu.
Aby wybrać płatki owsiane wysokiej jakości, wystarczy zwrócić uwagę na opakowanie. Ziarna muszą być całe i nie polerowane. Choć na pierwszy rzut oka taki produkt jest nieatrakcyjny i nieapetyczny, jest wysokiej jakości.
Przydatne właściwości płatków owsianych
Jeśli mówimy o składzie zbóż i właściwościach użytkowych, warto pamiętać, że jest to zawarte w diecie koni. Te silne zwierzęta otrzymują zastrzyk energii dzięki owsowi, ponieważ ziarno jest bogate w witaminy z grupy B, A, E, makro- i mikroelementy, takie jak potas, magnez, fosfor, cynk i inne. Jednym ze składników płatków owsianych jest betaglukan, który pomaga oczyścić krew z cholesterolu.
Płatki owsiane poprawiają pracę wątroby i nerek, delikatnie oczyszczając toksyny i inne szkodliwe substancje. Ze względu na otaczającą substancję, którą płatki owsiane uwalniają podczas gotowania, produkt jest dobrze przyjmowany przez organizm w przypadku zaostrzonych chorób przewodu pokarmowego. Lekarze twierdzą, że płatki owsiane poprawiają pamięć i poprawiają myślenie.
Jeśli tak przydatne, co można powiedzieć o podobnym produkcie, Herkulesie? Czym różni się płatki owsiane od płatków owsianych?
Czym jest Herkules?
Cienkie płatki owsiane – inaczej płatki owsiane to tzw. Oznacza to, że odpowiedź na pytanie, w jaki sposób Herkules różni się od odpowiedzi, brzmi: absolutnie nic. Czy to w niektórych przypadkach różnica w grubości płyt. Aby uzyskać płatki owsiane z płatków owsianych, musisz wykonać szereg procedur. Na początek całe ziarna są obierane z łusek górnej warstwy, następnie gotowane na parze w wysokiej temperaturze w celu późniejszego szybkiego gotowania, a następnie poddawane specjalnej prasie w celu uformowania cienkich talerzy.
Tak więc, jeśli mówimy o tym, jak płatki owsiane różnią się od płatków owsianych, to przede wszystkim jest to technologia produkcji produktu. Oznacza to, że w pierwszym przypadku ziarna są używane w postaci nieprzetworzonej, w drugim - po obróbce cieplnej. Jaka jest różnica między płatkami owsianymi a płatkami owsianymi? Zdjęcia produktów znajdują się w artykule.
Przydatne właściwości herkulesowej owsianki
Niezależnie od technologii produkcji, produkt nadal przynosi korzyści. Przede wszystkim płatki owsiane lub płatki owsiane to produkt dietetyczny, dlatego szczególnie zaleca się ich stosowanie osobom z nadwagą. Jest również doskonałym antydepresantem, poprawiającym nastrój dzięki kilku składnikom.
A także dzięki płatkom owsianym poprawia się praca żołądka. Jeśli wierzyć statystykom, to Brytyjczycy jedząc płatki owsiane na śniadanie od wielu stuleci mają najmniej problemów żołądkowych. Ale nadal istnieje pilne pytanie: jaka jest różnica między płatkami owsianymi „Hercules” i „Uvelka”?
Płatki owsiane marki Uvelka charakteryzują się dobrą jakością dzięki zachowaniu technologii produkcji. Wszystkie składniki odżywcze, z których składa się owsianka, pozostają niezmienione, ponieważ produkt poddawany jest minimalnej obróbce cieplnej podczas produkcji. Zaletą jedzenia tej konkretnej owsianki jest duża ilość błonnika, witamin i minerałów w niej zawartych.
Sposób na owsiankę
Istnieją różnice w sposobie przygotowania produktu. Wielu konsumentów wybiera płatki owsiane lub, innymi słowy, płatki owsiane, tylko dlatego, że nie muszą długo stać przy kuchence - wystarczy zalać owsiankę wrzątkiem i nalegać na kilka minut.
Ale z płatkami owsianymi jest inaczej. Owsiankę należy gotować na małym ogniu przez pół godziny. Ponieważ ziarno jest całe, należy odpowiednio poczekać na pełną gotowość produktu do jego późniejszego użycia.
Przeciwwskazania do jedzenia płatków owsianych
Wielu nawet nie podejrzewa, że \u200b\u200btak przydatny produkt, jak płatki owsiane, może mieć przeciwwskazania. Ale paradoksalnie jest ich więcej niż wystarczająco. Wbrew powszechnemu przekonaniu, że taką owsiankę można jeść codziennie, lekarze twierdzą, że jest odwrotnie. Skład zbóż obejmuje, który wypłukuje wapń z organizmu. Z powodu tego procesu obserwuje się kruchość tkanki kostnej, co jest bardzo niebezpieczne dla organizmu. Dlatego płatków owsianych nie zaleca się jeść codziennie.
Co możesz powiedzieć o płatkach owsianych? Czym różni się płatki owsiane od płatków owsianych? Jaka jest różnica między płatkami zbożowymi a zwykłymi płatkami owsianymi? Ten produkt nie ma nawet połowy właściwości, które ma płatki owsiane. Faktem jest, że do takiego śniadania dodaje się dużą ilość skrobi, która zamienia się w cukier w organizmie i zaburza pracę trzustki.
Osoby uczulone na zboża w ogóle nie powinny jeść żadnych zbóż.
Śniadanie, które dodaje sił i energii
Rzeczywiście, lepiej zacząć dzień od zdrowego śniadania. Ponieważ nauczyliśmy się już, czym płatki owsiane różnią się od płatków owsianych, jasne jest, że ważne jest, aby wybierać produkty pełnoziarniste. Lepiej poświęcić więcej czasu na gotowanie, ale mieć całkowitą pewność, że taki produkt przyniesie korzyści tylko ciału.
Warto pamiętać, że codzienne stosowanie herkulesa jest przeciwwskazane. Musisz urozmaicać swoją dietę, stale dodając nowe produkty i zmieniając je. Owoce i surowe warzywa zawsze pomogą uzupełnić brakującą normę witamin. Podsumujmy więc rozmowę o tym, czym płatki owsiane różnią się od płatków owsianych. Główne różnice to:
- technologia produkcji;
- korzystne cechy;
- Czas gotowania.
Jedz tylko te pokarmy, które mają pozytywny wpływ na organizm. Nie powinieneś preferować tych pokarmów, które nie są w stanie utrzymać organizmu, ale mogą tylko zaszkodzić. To, czym płatki owsiane różnią się od płatków owsianych, nie jest jedyną kwestią, którą należy rozwiązać. Warto wiedzieć, co jemy i jak ta żywność wpływa na nasz organizm.
Przepis krok po kroku na zrobienie owsianki z całych płatków owsianych.
Całe płatki owsiane - 1 szklanka
woda - 2 szklanki,
sól dla smaku.
owies to roślina jednoroczna należąca do rodziny zbóż. Owies jest jedną z głównych upraw zbożowych w Rosji, Polsce, Kanadzie i Finlandii. Najczęściej stosowanym rodzajem zboża jest owies zwyczajny lub owies siewny. Z tych rodzajów owsa wytwarza się płatki owsiane, płatki i mąkę.
Wielu z nas wie, jak zrobić owsiankę owsianą, ale niewielu wie jak zrobić pełnoziarnistą owsiankę.
Pełnoziarnista owsianka uważany za jeden z najbardziej przydatnych wśród potraw przygotowywanych ze zbóż. Kasza ta wyróżnia się spośród innych zbóż wysoką zawartością bardzo cennych białek roślinnych oraz tłuszczów roślinnych. Owsianka zawiera również wiele witamin i soli wapnia, fosforu, magnezu i żelaza.
Wiele osób tradycyjnie przygotowuje owsiankę z pełnego owsa i pszenicy na świąteczne menu. To danie nazywa się "Kuta". „Kutya” z całych płatków owsianych jest przygotowywana na słodko.
Pełnoziarnista owsianka to wyjątkowo pożywny i zdrowy posiłek. Przepis na pełnoziarnistą owsiankę jest dość prosty. Zrób owsiankę owsianą, korzystając z naszego przepisu fotograficznego, a będziesz zadowolony.
Gotowanie owsianki z całych płatków owsianych.
Aby ugotować owsiankę z całych płatków owsianych, należy zagotować odpowiednią ilość wody i ją posolić.
Następnie wsyp umyte płatki owsiane. Gotuj owsiankę na małym ogniu przez około 35-40 minut. Następnie zdejmij z ognia i pozwól owsiance trochę się zaparzyć.
Wybierając płatki owsiane lub jakiekolwiek inne (perłowe, jęczmienne itp.), Musisz określić, jakie priorytetowe cechy powinien mieć sam w sobie. Niezależnie od tego, czy martwisz się teraz o możliwość szybkiego lub ultraszybkiego gotowania, czy też głównym priorytetem powinno być teraz maksymalne możliwe zachowanie składników odżywczych, czy też stawiasz sobie za zadanie znalezienie optymalnego, aby było wystarczająco szybkie i jednocześnie aby wszystkie korzyści zostały zachowane, musisz znać główne cechy różnych rodzajów zbóż. I już z tym bagażem informacji zdecydować, co lepiej kupić.
Zastosowanie w kuchni
O owsiance wiedzą od kołyski. Zupy są również przygotowywane z płatków owsianych - służy jako zasypka. Robi doskonałe śluzowate zupy - każdy zna ich lecznicze właściwości otulające. Płatki owsiane stosuje się do nadziewania podczas farszu, do robienia klopsików, dodaje się do ciasta na naleśniki, służy jako baza do robienia musli. Otóż odwary, napary, wszelakie kiszonki – pomagają na wiele dolegliwości według receptur zarówno medycyny ludowej, jak i tradycyjnej. Płatki owsiane (jest to specjalna płatki owsiane) są stosowane w dietetycznych produktach dla niemowląt, a także do pieczenia ciasteczek.
Płatki owsiane: klasyfikacja i charakterystyka
Co lepiej kupić płatki owsiane, jaki rodzaj i odmianę - kupujący musi sam zdecydować. W tym celu pomoże mu poniższa tabela z opisem asortymentu płatków owsianych.
Tabela - Asortyment płatków owsianych i ich charakterystyka
| Nazwa | Różnorodność | Funkcja i zastosowanie |
|---|---|---|
| Płatki owsiane Ekstra | №1 | Wykonany jest z pełnych ziaren - dużych płatków. Spośród wszystkich zbóż są one uważane za najlepiej zachowane właściwości użytkowe i zawierają najwięcej błonnika. Często używany do odchudzania. |
| № 2 | Wykonany jest z posiekanych zbóż - małych płatków. Stosowany również do odchudzania. |
|
| № 3 | Powstaje z siekanych zbóż - płatki są najmniejsze, delikatne, szybko się gotują. Często używany dla dzieci. |
|
| Płatki owsiane Herkules | - | Do spłaszczania używa się gładkich wałków, co daje gładki wzór, co skutkuje dłuższym czasem gotowania w porównaniu do spłaszczonej kaszy. Płatki są grube z najbardziej rafinowanych ziaren. |
| Nierozdrobnione płatki owsiane | Najwyższa, 1, 2 klasa | Produkt z najbardziej przydatnymi substancjami, m.in. błonnik. Właściwości są jak najbardziej zbliżone do pełnych ziaren. Może być używany do celów leczniczych. Trudno znaleźć na sprzedaż. |
| Rolowane płatki owsiane | Najwyższa, 1, 2 klasa | Do spłaszczania używa się wałków falistych, co daje falisty wzór, który skraca czas gotowania. |
| - | Jest to mąka owsiana otrzymywana ze zmielenia ziaren owsa z maksymalnym zachowaniem wartości odżywczych wszystkich frakcji ziarna (w przeciwieństwie do zwykłej mąki owsianej). |
Danie błyskawiczne z owsa
Oczywiście to w Anglii wymyślili, jak zrobić taką owsiankę, aby nie wymagała gotowania. Historia jest długa - technologia specjalnej obróbki zboża została opracowana w drugiej połowie XIX wieku. Nowoczesne technologie oczywiście usprawniły proces, ale właściwości użytkowe takiego produktu pozostały tylko częściowo (minimalnie) zachowane.
W sprzedaży oferowany jest szeroki asortyment produktów owsianych, które nie wymagają nawet gotowania. Zarówno producenci, jak i handlowcy wierzą, że fast foody mają przed sobą wielką przyszłość, a produkcja i poszerzanie asortymentu będzie tylko rosło. I tak będzie, jeśli zdrowy rozsądek nie będzie zmuszał konsumentów do słuchania zaleceń dietetyków, którzy uważają, że fast food powinien być stosowany jako ratunek tylko w przypadkach, gdy okoliczności nie pozwalają na przygotowanie pełnowartościowej owsianki. Zbóż instant nie należy zaliczać do podstaw prawidłowego, racjonalnego żywienia.
Ponadto dietetycy uważają, że nie należy stosować monodiety owsianej (wapń można wypłukiwać z kości). Różnorodność i dostępność zbóż i innych zbóż pozwala na ich aktywne zastępowanie z korzyściami zdrowotnymi.
Płatki owsiane można bezpiecznie przypisać pierwszym produktom instant. Został wykonany w Rosji od niepamiętnych czasów. Aby doprowadzić owies do pożądanego stanu, trzeba było wykonać bardzo długie manipulacje: moczono go przez jeden dzień w wodzie, po czym wolno gotowano na wolnym ogniu w niskich temperaturach, suszono, zarumieniano w ruskim piecu i dopiero wtedy ziarno ubijano - ręcznie, w moździerzu, w kilku przejściach. Ale rezultatem była niezwykła mąka - płatki owsiane - wyróżniająca się zwiewnością, puszystością i szczególnym aromatem.
Płatki owsiane są zwykle sprzedawane w zapieczętowanych opakowaniach - sprawdź ich integralność. Ciemny kolor wskaże uszkodzenie. Po rozpakowaniu koniecznie sprawdź zapach – aromat ziarna powinien być czysty, bez obcych wtrąceń. Smak płatków owsianych powinien rozpływać się w ustach, a nie chrupać.
Dania z tego zboża gościły na stole od dawna, ale ostatnio szczególną popularność zyskały płatki owsiane – jako składnik muesli. Jakie są zalety płatków owsianych?
Opis
Owies to jednoroczna roślina zielna należąca do rodziny zbóż. Łodyga rośliny to słoma o średnicy 3-6 mm, kwiaty zebrane są w kłoski. Owocem owsa jest ziarniak zawinięty w skórzaste łuski kwiatowe. Istnieje około 40 gatunków roślin, z których większość rośnie w Eurazji, w krajach o klimacie umiarkowanym. Owies jest głównym zbożem uprawianym w Rosji, Kanadzie, Polsce i Finlandii.
Roślina ta pochodzi z Mongolii i północno-wschodnich Chin. Owies uważany jest za jedną z najstarszych roślin zbożowych uprawianych przez człowieka. Lecznicze właściwości rośliny znane były już starożytnym Grekom – Hipokrates zalecał picie wywaru z tych zbóż w celu oczyszczenia i wzmocnienia osłabionego organizmu. Sprowadzony do Wielkiej Brytanii z Rzymu owies, począwszy od XII wieku, zaczęto wykorzystywać do wyrobu płatków owsianych, które później stały się narodową potrawą Brytyjczyków. Od czasów starożytnych Słowianie używali również owsa, wytwarzając z jego ziaren płatki owsiane - płatki owsiane do pieczenia i zboża.
Najczęściej stosowanym rodzajem zbóż w gospodarstwie jest owies siewny lub owies zwyczajny. Z ziaren rośliny wytwarza się płatki owsiane, mąkę i płatki owsiane. Do produkcji zbóż spożywczych ziarna owsa poddawane są specjalnej obróbce - obieraniu, parowaniu i polerowaniu. Do sprzedaży trafia kilka rodzajów zbóż: kruszone, spłaszczane i nierozgniatane, które różnią się technologią produkcji. Spłaszczając ziarna owsa, powstają płatki owsiane (płatki owsiane), które są bardzo wygodne w użyciu do produkcji zbóż, ponieważ nie wymagają długiego gotowania.
W kuchni ziarna owsa są wykorzystywane nie tylko do wyrobu płatków śniadaniowych, ale także do zup, wyrobów cukierniczych i napojów. Płatki owsiane stosuje się do pieczenia ciasteczek, płatków owsianych i naleśników. Owsiankę gotuje się z nierozdrobnionych zbóż, dodaje się jako zasypkę do zup. Rozdrobnione płatki owsiane są potrzebne do gotowania dietetycznych zup śluzowych, zup mlecznych i puree. Galaretka owsiana, która jest bardzo zdrowa dla zdrowia, jest gotowana ze zbóż. Ziarno to dodaje się do niektórych rodzajów piwa, co nadaje im szczególny smak. Ale najbardziej ulubionym daniem wszystkich gospodyń domowych jest płatki owsiane. Praktycznie nie trzeba ich gotować – wystarczy zalać gorącą wodą, mlekiem lub sokiem. Płatki lekko upieczone w piekarniku można jeść bez dodawania płynu. Płatki z różnymi dodatkami owoców i orzechów (musli) to doskonałe śniadanie dla dzieci i dorosłych.
Mieszanina
Według USDA Nutrient Database w 100 gr. suche płatki owsiane (płatki owsiane) zawierają:
- Woda - 10,37 gr
- Białka - 12,72 g
- Tłuszcz - 6,25 g
- Węglowodany - 57,55 g
- Błonnik pokarmowy - 10 g
- Popiół - 3,1 g
Witaminy:
- Witamina A (retinol) – 1,072 mg
- Witamina B1 (tiamina) – 2,05 mg
- Witamina B2 (ryboflawina) - 1,2 mg
- Niacyna (witamina B3 lub PP) - 16,55 mg
- Witamina B5 (kwas pantotenowy) - 1,1 mg
- Kwas foliowy (witamina B9) 286 mcg
- Witamina C (kwas askorbinowy) - 0 mg
- Witamina E (tokoferol) - 0,47 mg
- Witamina K (filochinon) – 1,9 mcg
- Cholina – 40,6 mg
Makroelementy:
- Potas - 359 mg
- Wapń - 352 mg
- Magnez - 138 mg
- Sód - 278 mg
- Fosfor - 424 mg
Pierwiastki śladowe:
- Żelazo - 29,27 mg
- Mangan - 2,92 mg
- Miedź - 0,374 mg
- Cynk - 3,54mg
- Selen – 26,8 mcg
kalorie
W 100 g płatków owsianych jest średnio około 375 kcal.
Korzyści z płatków owsianych
Płatki owsiane zawierają naturalne przeciwutleniacze, które zwiększają odporność organizmu na negatywne wpływy środowiska. Wapń i fosfor w owsie są niezbędne do rozwoju układu kostnego człowieka, a duża ilość żelaza sprawia, że płatki owsiane są zdrowym pokarmem w profilaktyce anemii.
Dania owsiane są klasyfikowane jako dietetyczne, ponieważ są bardzo łatwo wchłaniane przez organizm. Ziarna tego zboża zawierają enzym, który pomaga rozkładać węglowodany, a także substancje zwane tierostytynami, które przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania tarczycy.
Owies ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy człowieka. Szczególnie przydatne są zupy z pokruszonych płatków owsianych - działają przeciwzapalnie i otulająco na błonę śluzową żołądka. Dania z płatków owsianych są zawarte w diecie na zapalenie błony śluzowej żołądka i wrzody żołądka. Najbardziej przydatne do trawienia są uważane za płynne płatki owsiane, a także płatki zbożowe z płatków Herkulesa.
Napój z pełnego ziarna owsa polecany jest osobom osłabionym po przebytej chorobie dla zachowania sił, przy wyczerpaniu nerwowym i bezsenności.
Galaretka owsiana i owsianka są przydatne na zaparcia - te potrawy mają łagodne działanie przeczyszczające.
Dietetycy zalecają spożywanie płatków owsianych rano – to lekkie i jednocześnie pożywne danie to idealne śniadanie.
Przeciwwskazania
Owies i jego potrawy są przeciwwskazane w niewydolności nerek i serca, a także w przypadku nadwrażliwości na składniki zboża.
Kasza owsiana- produkt uzyskiwany w wyniku przetwarzania owsa. Za ojczyznę owsa uważa się Mongolię i Chiny. Do chwili obecnej uprawą tej rośliny zajmują się również inne kraje.
W zależności od zastosowanej technologii wyróżnia się spłaszczoną i nierozgniataną wersję płatków owsianych. W pierwszym przypadku wygląda jak spłaszczone płatki (patrz zdjęcie). Kolor tego produktu powinien być szaro-żółty z lekkimi odcieniami.
Aby zboża długo zachowały swoje właściwości konsumpcyjne, należy je przechowywać w zamkniętym słoiku. Zapobiegnie to przedostawaniu się wilgoci i owadów. Najlepiej umieścić pojemnik z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Aby zabezpieczyć płatki przed molami i innymi owadami, obok słoików umieść kilka ząbków czosnku i gałązkę mięty.
Produkcja różnych rodzajów zbóż
Produkcja różnych rodzajów płatków owsianych odbywa się zgodnie z GOST 6584-73. Głównym problemem, który pojawia się podczas przetwarzania zbóż, jest to, że dość trudno jest uzyskać pełne ziarna. Z tego powodu podczas produkcji konieczne jest użycie różnych urządzeń. Aby zmniejszyć ilość rozdrobnionego ziarna, stosuje się obróbkę hydrotermalną, która obejmuje kilka etapów:
- podgrzewanie;
- gotowanie na parze;
- wysuszenie.
Dzięki tej sekwencji ziarno traci całą niepotrzebną wilgoć, staje się mocne, a co najważniejsze zachowuje swoją integralność.
Istnieją dwa główne rodzaje płatków owsianych:
- Niezgnieciony (cały). W przypadku tej opcji ziarno jest gotowane na parze, obrane i polerowane. Istnieje najwyższa, pierwsza i druga klasa takich zbóż.
- Spłaszczone na parze (płatki). Dla niej używają pierwszej wersji płatków, która jest spłaszczona. Rdzenie mają pofałdowanie, które uzyskuje się poprzez przepuszczenie ich przez rolki. Kasza spłaszczona na parze dostępna jest również w 3 wariantach.
Jakość zbóż jest również regulowana zgodnie z GOST 3034-75. Osobno warto wspomnieć o popularnej owsiance Hercules, która jest wytwarzana z ziaren w drodze specjalnej obróbki. Obejmuje czyszczenie, usuwanie zarazków, gotowanie na parze, spłaszczanie i wałkowanie.
Korzystne cechy
Korzystne właściwości płatków owsianych wynikają z obecności w jego składzie wielu naturalnych przeciwutleniaczy, które pomagają organizmowi oprzeć się negatywnym skutkom różnych czynników drażniących. Ze względu na obecność metioniny produkt korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego. Skład tego produktu zawiera dużo fosforu i wapnia - minerałów, które wzmacniają i odbudowują tkankę kostną. Zaleca się, aby osoby z anemią włączyły do swojego jadłospisu płatki owsiane, ponieważ zawierają żelazo.
Ze względu na właściwości otulające i przeciwzapalne płatki owsiane są przydatne na wzdęcia, a także na ból w tym obszarze. Ponieważ zawiera błonnik, przy regularnym stosowaniu można oczyścić jelita z toksyn i różnych produktów rozpadu. To wszystko korzystny wpływ na czynność przewodu pokarmowego oraz zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwory tej części ciała, a także wrzody i nieżyty żołądka.
Płatki owsiane to produkt lekkostrawny, co sprawia, że mogą go stosować osoby kontrolujące swoją wagę lub chcące schudnąć. Wysoka wartość energetyczna warunkuje spożywanie płatków śniadaniowych, co pozwala na długo pozbyć się uczucia głodu.
Dzięki ostatnim eksperymentom naukowym udało się ustalić, że owies zawiera beta-glukan, substancję pomagającą obniżyć ilość złego cholesterolu we krwi. Ponadto produkt ten normalizuje poziom cukru we krwi. W składzie zbóż z owsa znajduje się biotyna, która pozytywnie wpływa na stan skóry i zmniejsza ryzyko wystąpienia zapalenia skóry.
Użyj w kuchni
Płatki owsiane są używane w kuchni do robienia owsianki, która jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa. Jest kochana w wielu częściach świata, ale szczególnie ceniona w Wielkiej Brytanii. Dla Brytyjczyków płatki owsiane to najlepsze śniadanie. Dla urozmaicenia smaku dodaje się do niego różne przyprawy, owoce, miód itp.
Można z niego zrobić zupę i galaretkę - potrawy polecane do stosowania przy problemach z układem pokarmowym. Na bazie zbóż można zrobić pyszne i dietetyczne ciasteczka, a także ciasta i inne wypieki. Często przygotowuje się z niego pachnący i zdrowy chleb. Nierozdrobnione zboża są używane jako zasypka do zup, ponieważ nie gotują się przez długi czas. Zwolennicy prawidłowego odżywiania lubią łączyć płatki zbożowe z jogurtem naturalnym, owocami. Jest stosowany w przepisach na różne desery. Ponadto płatki owsiane dobrze komponują się z sałatkami, pierwszymi i drugimi daniami. Stosowany jest również jako nadzienie do farszu, a także do wyrobu pulpetów i kotletów. Ogólnie rzecz biorąc, trochę wyobraźni - i możesz ugotować niezwykle smaczne i zdrowe danie z płatków owsianych, które docenią wszyscy członkowie rodziny.
Jak gotować w domu?
Istnieje kilka sposobów gotowania płatków owsianych w domu:
- Tradycyjnie. Napełnij grys gorącą wodą przez około 6 godzin w ilości 1 łyżki. płatki owsiane na 2,5 łyżki. płyny. Następnie doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować przez pół godziny do miękkości. Dodaj sól, trochę oleju roślinnego. W razie potrzeby można dodać suszone owoce.
- W multicookerze. Gotowanie owsianki w ten sposób jest bardzo proste: wystarczy zalać kaszę wodą w proporcjach wskazanych w poprzednim akapicie, wybrać tryb „Owsianka” i ustawić minutnik na 30 minut.
- W parowniku. W takim przypadku płatki będą gotowane przez 40 minut.
Płatki owsiane można gotować nie tylko w wodzie, ale także w bulionie, mleku, co ostatecznie urozmaica smak potrawy. Nierozdrobnione zboża gotuje się przez długi czas, około 90 minut, a jego objętość praktycznie się nie zwiększa.
Korzyści z płatków owsianych i leczenia
Dobroczynne właściwości płatków owsianych i kuracji na ich bazie od dawna wykorzystywane są w medycynie tradycyjnej. Ze względu na ogólne działanie wzmacniające może być stosowany w leczeniu gruźlicy, a także w okresie rekonwalescencji po operacjach.
Potrafi gotować owsianka. To wymaga 1 łyżki. płatki zalać 5 łyżek. wodą i parować na małym ogniu przez 4 godziny, a następnie przetrzeć wszystko przez sito. W efekcie uzyskasz mieszankę, której konsystencją będzie przypominać galaretkę. Musisz wypić wywar z 1 łyżki. w dzień. Zaleca się go używać w obecności kamieni żółciowych, problemów z wątrobą, a także chorób alergicznych. Kisiel przygotowany na bazie płatków owsianych polecany jest osobom z niską kwasowością soku żołądkowego, a także przy zaparciach i obrzękach. Można z niego również zrobić okłady, które pomogą złagodzić stany zapalne skóry.
Płatki owsiane na odchudzanie
Płatki owsiane do odchudzania są przydatne do zawartości złożonych węglowodanów, które rozkładają się przez długi czas i uwalniają energię niezbędną dla organizmu. Dlatego ogromna liczba dietetyków zaleca spożywanie płatków owsianych na śniadanie. Desery, takie jak ciasteczka owsiane, mogą być używane jako przekąska.
Istnieje dieta oparta na jedzeniu płatków owsianych. Wielu uważa to za najbezpieczniejsze dla organizmu. Nie zaleca się stosowania monodiety dłużej niż 7 dni. Ilość owsianki nie jest ograniczona. W zależności od początkowej wagi, możesz stracić do 5 dodatkowych kilogramów w ciągu tygodnia. Kaszę należy gotować wyłącznie na wodzie, bez użycia soli i cukru. Dopuszczalne jest dodanie suszonych owoców. Ważne jest, aby pić co najmniej 2 litry wody. Nie stosuj tej diety częściej niż 2 razy w roku.
Szkodliwość płatków owsianych i przeciwwskazania
Płatki owsiane mogą wyrządzić szkodę, jeśli istnieje indywidualna nietolerancja produktu.
Warto to rozważyć owsianka zawiera kwas fitynowy, który hamuje wchłanianie wapnia w jelitach.