Pierwsza żywność uzupełniająca według wszystkich zasad: zdrowy przecier warzywny dla dziecka. Przeciery warzywne do pierwszych posiłków uzupełniających (3 przepisy) Przygotowanie posiłków uzupełniających

Twoje dziecko jest już gotowe do spróbowania czegoś nowego, kiedy nie jest już pełne zwykłego mleka matki lub mieszanki, jeśli wykaże zainteresowanie Twoim jedzeniem, może chwycić kawałek i włożyć go do buzi. Zwykle dzieje się to między 5 a 9 miesiącem życia. Czas więc wprowadzić dziecko w świat warzyw. A do tego trzeba się nauczyć, jak samodzielnie przygotować przecier warzywny do pierwszych posiłków uzupełniających lub wybrać odpowiedni gotowy, kiedy go podawać i czego się spodziewać po tej innowacji.

Pierwszy przecier warzywny: kiedy i co podawać

W kwestii żywności uzupełniającej – czasu jej rozpoczęcia i wyboru składnika – eksperci od żywienia niemowląt nie mają konsensusu. Wiele zależy od stanu zdrowia każdego niemowlęcia, indywidualnego tempa rozwoju i sposobu karmienia.

Jeśli dziecko jest karmione piersią, nie potrzebuje niczego innego do szóstego miesiąca życia. A po sześciu miesiącach mleko jednej matki nie wystarczy, aby dostarczyć rozwijającemu się organizmowi dziecka wszystkich ważnych substancji. Potem nadchodzi „najlepsza godzina” puree z warzyw. W tym czasie nie do końca wzmocniony układ pokarmowy jest już w stanie poradzić sobie z nowym produktem bez ryzyka powstawania gazów czy biegunki. W przypadku niemowląt karmionych mieszanką najbardziej odpowiednim okresem jest wiek 4 lub 4,5 miesiąca.

Nawiasem mówiąc, rzeczywisty czas wprowadzenia roślinnej żywności uzupełniającej w różnych częściach świata jest inny: na przykład w Europie dzieje się to w 3-4 miesiącu życia niemowlęcia. W szczególności niemieccy pediatrzy nie ukrywają, że celem tych zdarzeń jest stopniowe uporczywe odstawianie dziecka od piersi we wcześniejszym terminie, głównie po to, aby matka mogła jak najszybciej wrócić do pracy.

Czas zacząć

Dziecko może już spróbować przecieru warzywnego, jeśli:

jego waga podwoiła się od urodzenia;
umie jeść w pozycji pionowej;
może żuć jedzenie dużymi kawałkami.

Eksperci zalecają rozpoczęcie uzupełniania żywności od warzyw, a nie owoców. W przeciwnym razie powstanie wczesne uzależnienie od słodyczy, a następnie odrzucenie innych zdrowych pokarmów, może rozwinąć się próchnica i pogorszenie metabolizmu (plus dodatkowe obciążenie trzustki, nerek). Warzywa są mniej „ciekawe” niż owoce, ale zawierają wszystkie witaminy i minerały niezbędne do wzrostu.

Przy słabym przybieraniu na wadze u dziecka pediatra może zalecić najpierw wprowadzenie owsianki do diety. W innych przypadkach warzywa są najlepszą opcją.

Podawanie przecieru warzywnego lepiej zacząć rano, aby mieć czas na obserwację stanu dziecka i wyśledzenie ewentualnych konsekwencji karmienia (alergii czy problemów trawiennych).

Nic nie szkodzi, jeśli dziecko odwraca się od łyżeczki, płacze lub wypluwa zdrowe jedzenie – daj mu trochę czasu i wypróbuj następujące metody:

podaj nową karmę przy następnym karmieniu lub po kilku dniach;
dodaj trochę mleka matki / mleka modyfikowanego, aby uzyskać bardziej znajomy smak;
po kilku dniach podać puree z innego rodzaju warzyw.

Możesz karmić dziecko stopniowo więcej niż raz lub dwa razy. Doświadczenie pokazuje, że dzieci mogą zgodzić się na spróbowanie puree ziemniaczanego dopiero po dziesięciu, a nawet piętnastu nieudanych próbach. Ale odmów wprowadzenia pokarmów uzupełniających, jeśli dziecko jest chore lub w złym humorze: jest mało prawdopodobne, aby pozytywnie postrzegał eksperymenty ze swoim menu.

Pierwsze warzywa

Od jakich warzyw zacząć suplementację? Wśród ogromnej różnorodności produktów może być trudno określić, które z nich są najlepsze dla Twojego dziecka, a z którymi lepiej poczekać. Najwygodniej jest skorzystać z uniwersalnych porad dietetyków dziecięcych, którzy zbadali odpowiednie warzywa do pierwszego karmienia, ich skład i korzystne właściwości, a także określili ryzyko wystąpienia reakcji alergicznej.

Rodzaj warzywa	Charakterystyka	Ryzyko alergii
Cukinia / Kabaczek	Przydatny dla dzieci ze skłonnością do alergii. Usuwa nadmiar wody z organizmu. Odpowiedni dla dzieci z nadwagą. Nie zaleca się przy luźnych stolcach	Krótki
kalafior	Zawiera dużą ilość witaminy C, zawiera dużo żelaza, białka. Odpowiedni dla dzieci z nadwagą
brokuły	brokuły
Ziemniak	Zawiera potas, fosfor, witaminy. Wysokokaloryczne. Dużo skrobi (aby usunąć nadmiar skrobi, należy moczyć przez godzinę w wodzie przed gotowaniem). Lepiej stosować w małych ilościach. Nie zaleca się przy zaparciach	Przeciętny
Marchewka	Ma więcej witaminy A niż inne warzywa (dlatego jest dobra dla oczu), dużo naturalnych antybiotyków. Ma przyjemny smak. Lepiej zacząć karmić gotowaną marchewką
Dynia	Wzbogacony o pektyny, witaminy. Niskokaloryczne. Odpowiedni dla dzieci z nadwagą

Decydując, od którego puree warzywnego zacząć, preferuj cukinię, kalafior lub brokuły. Po dwóch tygodniach, gdy będziesz już pewien, że dziecko jest do tego przyzwyczajone, spróbuj podać mu puree z dyni, marchewki, białej kapusty, zielonego groszku lub szpinaku. Buraki, pomidory, cebula są oferowane od 9-10 miesięcy, kiedy organizm dziecka może je normalnie dostrzec, i rób to ostrożnie, ponieważ mogą powodować alergie.

Szczególnie ostrożnie musisz wybierać produkty, jeśli ojciec lub matka dziecka miała lub ma alergię pokarmową.

Przeciery warzywne od 4 miesiąca życia iw ogóle na początku pokarmów uzupełniających powinny być jednoskładnikowe (z jednego konkretnego warzywa). Po zapoznaniu się z wymienionymi produktami, jeśli nie ma negatywnej reakcji, możesz zaoferować dziecku odżywianie wieloskładnikowe.

Schemat żywienia uzupełniającego

Od samego początku przecier warzywny powinien być samodzielnym posiłkiem – śniadaniem lub obiadem. Warzywa staną się dodatkiem dopiero wtedy, gdy w diecie Twojego dziecka pojawi się mięso i ryby.

Tak więc nowe danie powinno być włączane do menu dla dzieci stopniowo, prawie niezauważalnie. Kiedy wprowadzasz pokarmy uzupełniające w postaci przecierów warzywnych, schemat karmienia może wyglądać następująco.

Zacznij wcześnie rano od 1/2 łyżeczki, następnie karm piersią/formułką. Codziennie podwajaj objętość i zwiększaj do 50-100 ml, jeśli samopoczucie dziecka, charakter stolca się nie zmienił.
Jeśli dziecko nie chce już jeść, nie nalegaj - natychmiast zaoferuj mu zwykłe jedzenie (mleko matki, mieszanka).
Pojawia się reakcja niepożądana (zaczerwienienie/wysypka/swędzenie skóry, biegunka/zaparcia, ból brzucha) - odstawić produkt, odczekać do ustąpienia objawów i spróbować innego.
Czy miałeś reakcję na zwiększoną ilość produktu, która wcześniej była postrzegana jako normalna? Zrób sobie przerwę na kilka dni, a następnie wróć do poprzedniej objętości jedzenia.
Po pierwszym tygodniu (jeśli dziecko czuje się normalnie) całkowicie zastąp jedno karmienie warzywami. W ciągu następnych siedmiu dni nastąpi adaptacja do nowego pokarmu.
Jak wprowadzać warzywa do pokarmów uzupełniających: każdy nowy gatunek wprowadzać do diety pojedynczo, po 7 dniach (łatwiej prześledzić ewentualną reakcję i zrozumieć, co dokładnie się stało; zaleca się prowadzenie zapisów – data, rodzaj jedzenie, dawkowanie, reakcja).

„Mikrodawka” na samym początku to najlepsze rozwiązanie. A im wolniej zwiększa się objętość podczas karmienia, tym mniejsze jest prawdopodobieństwo, że u dziecka rozwinie się skaza.

Kupowanie lub przygotowywanie

Żywność dla niemowląt wytwarzana fabrycznie jest zalecana do stosowania przez wiodące światowe i krajowe organizacje opieki zdrowotnej. Europejscy i rosyjscy producenci dostarczają produkty najwyższej jakości, więc wybór rodziców zależy wyłącznie od ich preferencji i możliwości finansowych.

Kupując gotowe jedzenie dla niemowląt w sklepie, należy zwrócić uwagę na:

integralność opakowania (brak wgnieceń, szczelnie zamknięte wieczko);
kolor zawartości (jeśli jest widoczny przez opakowanie);
oznaczenia na etykietach (minimalny wiek dziecka, data ważności, dane kontaktowe producenta);
mieszanina.

Idealnie przecier warzywny ma optymalnie jednolitą strukturę, naturalny kolor, dodatkowo wzbogacony o przydatne substancje, hipoalergiczny, nie zawiera przypraw, konserwantów, „dziwnych” dodatków, w tym skrobi jako zagęszczacza. Jest sterylny, posiada wszystkie niezbędne składniki odżywcze, niezależnie od pory roku.

Jeśli chcesz zrobić własne puree na pierwszy posiłek, starannie wybieraj warzywa. Nie powinny mieć wad, ale nie powinny wyglądać zbyt „błyszcząco” (najprawdopodobniej podczas uprawy użyto nieznanych ci nawozów). A co najlepsze – warzywa ze sprawdzonego „babci ogródka”.

Możesz zaopatrzyć się w żywność na przyszłość: na przykład kapusta jest dobrze przechowywana w zamrażarce, a marchew i ziemniaki są przechowywane zimą na balkonie.

Do gotowania warzyw dobrze jest używać podwójnego bojlera: to szybki sposób, który jednocześnie pozwala zaoszczędzić witaminy. Warzywa przetrzeć przez sito (w przypadku małych ilości) lub zmiksować blenderem zanurzeniowym. W wieku około 10-11 miesięcy możesz ugniatać jedzenie zwykłym widelcem: włączenie dużych kawałków pomoże dziecku nauczyć się żuć.

Oto ogólne wytyczne dotyczące przygotowania zdrowego dania warzywnego dla Twojego dziecka.

Weź jeden rodzaj (powiedzmy brokuły), opłucz pod bieżącą wodą.
Warzywa zalać wrzącą wodą, pokroić, włożyć do rondelka.
Zalej produkt czystą butelkowaną wodą, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 20-30 minut, aż zmięknie.
Odcedź wodę (nie do końca), jeszcze gorące warzywa rozgnieć razem z bulionem.
Do powstałej masy dodaj 2-3 krople oliwy lub oleju słonecznikowego (w przyszłości możesz dodać do 1 łyżeczki), możesz użyć niewielkiej ilości gotowanego mleka.
Mieszaj, aż będzie gładkie. Nie dodawaj soli.
Pozwól puree ostygnąć lub lekko ogrzać.

Ważne: Pamiętaj, aby przed każdym karmieniem przygotować świeżą żywność.

Jeśli chcesz spróbować zrobić różne przeciery warzywne dla dzieci, nasze przepisy Ci w tym pomogą. Przypominamy, że produkty te mogą pojawić się jako pierwsze w diecie, nie będą powodować alergii, będą dobrze przyswajalne i przyniosą wiele korzyści.

Puree z cukinii

Będziesz potrzebować małej cukinii (bez pęknięć, wgnieceń i innych uszkodzeń) i butelkowanej wody.

Warzywa dokładnie umyć, obrać ze skóry, usunąć rdzeń i pokroić w drobną kostkę (około 1x1 cm).
Kawałki zalać niewielką ilością czystej wody, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować 15-20 minut, aż będą miękkie.
Odcedź prawie cały bulion, zmiel gotowaną cukinię na gładką masę, bez grudek (przetrzyj przez sito lub użyj blendera). Jeśli konsystencja jest za gęsta dolewamy trochę bulionu i mieszamy.

puree z kapusty

Będziesz potrzebował kalafiora (7-10 różyczek) i 50 ml oczyszczonej wody, mleka matki lub dostosowanego mleka modyfikowanego).

Dokładnie opłucz małe kwiatostany, włóż do wrzącej wody, pozostaw do wrzenia na 10-15 minut (taka sama ilość czasu będzie wymagana, jeśli gotujesz w podwójnym kotle).
Wrzuć gotowane warzywa do durszlaka, ostudź.
Zmiksować blenderem lub przetrzeć przez sito, stopniowo dodając wodę/ bulion z kapusty (gr. mleko lub mieszanka). Doprowadzić do konsystencji płynnej śmietany.

puree z marchwi

Weź 100 g warzyw korzeniowych, 25 ml gotowanego mleka, trzy krople oleju roślinnego.

Jeśli zaobserwujesz nietypową reakcję dziecka na nowy pokarm, koniecznie skonsultuj się z pediatrą lub skontaktuj się z alergologiem w celu zbadania. A żeby uniknąć problemów, na pierwsze karmienie najlepiej wypróbować hipoalergiczne przeciery warzywne – doskonale się wchłaniają, dostarczają organizmowi maluszka niezbędnych makro- i mikroelementów, błonnika, witamin. I dopiero po przyzwyczajeniu się do nich warto leczyć dziecko puree ziemniaczanym z innych warzyw.

wydrukować

Kiedy zbliża się termin wprowadzenia pokarmów uzupełniających do ukochanego dziecka, wydawać by się mogło, że nie ma z tym problemów. W końcu dziś nie ma problemu z zakupem niezbędnych produktów do żywności uzupełniającej. Ale chcę karmić dziecko czymś wyjątkowym, użytecznym i, co najważniejsze, produktami, których jestem pewna.

Tym samym przygotowując posiłki uzupełniające, mama ma możliwość wykazania się nie tylko zdolnościami kulinarnymi, ale i kreatywnymi, ponieważ ważne jest nie tylko, aby ugotować pyszne danie, ale także w ciekawy sposób podać je maluszkowi.

W żywności uzupełniającej niektórzy rodzice kierują się informacjami podanymi na słoiczkach z jedzeniem dla niemowląt, ale po osiągnięciu przez dziecko szóstego miesiąca życia pojawia się problem z gotowaniem. Istnieje kilka prostych zasad, które ułatwią życie mamom w zakresie żywności uzupełniającej.

O produktach

Dziś dla niektórych matek przygotowanie posiłków nie stanowi problemu, ponieważ w sklepie można kupić różne produkty spożywcze przeznaczone dla dzieci. Ale większość matek nadal uważa, że dziecko musi gotować dla siebie.

Do przygotowania takich potraw wskazane jest zabranie produktów, które zostały wyhodowane w ogrodzie, ale nie zawsze można takie produkty znaleźć. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania przy zakupie produktów jest najprawdopodobniej to, że warzywa kupowane na rynku od babć były uprawiane przy pomocy licznych nawozów chemicznych.

gotowanie

Konsystencja pierwszych dań powinna być jednorodna i płynna w konsystencji, co pomoże zapewnić, że dziecko nie wywoła odruchu wymiotnego. Wszelkie warzywa, później mięso, należy najpierw udusić, ewentualnie ugotować na parze, a następnie wymieszać z niewielką ilością bulionu, w którym były gotowane, można do tego użyć mleka.

Nie zaleca się gotowania warzyw w dużej ilości płynu, ponieważ wszystkie witaminy z produktu trafiają do bulionu. Możesz zmielić naczynie za pomocą blendera, pomoże to nadać mu pewną jednorodną konsystencję.

Niezbędny sprzęt w kuchni

Do przygotowania jedzenia dla niemowlaka użyj osobnego rondla, najlepiej z grubym dnem, emaliowanego żeliwa, o pojemności około pół litra. Nie będzie zbędne posiadanie osobnego ekwipunku, takiego jak deska do krojenia, łyżka, nóż, ale preferowana jest drewniana deska, łyżka nie powinna być aluminiowa.

Na początku, gdy rozwija się oko, pożądana jest waga kuchenna. Minutnik również może być świetnym pomocnikiem, który poinformuje Cię o wyłączeniu kuchenki.

Jak przechowywać i przygotowywać mrożonki?

Ważnym punktem jest nie tylko odpowiednie przygotowanie produktów, ale również ich przechowywanie. Wiele troskliwych matek przygotowuje różne potrawy tuż przed ich zjedzeniem, jest to całkowicie poprawne, ale czasami, biorąc pod uwagę sposób chodzenia, czas snu, nie zawsze jest to możliwe. Musisz wiedzieć, że wczorajsza porcja jedzenia przechowywana w czystym pojemniku w lodówce nie jest produktem szczególnie niebezpiecznym. W niektórych wyjątkach taki produkt można podać dziecku.

Ale aby takie chwile nie stały się częste, możesz skorzystać z wygodnej opcji - pokroić mięso, warzywa na małe kawałki i zamrozić. Pomoże to zachować wszystkie cenne właściwości dostępne w produkcie.

Aby wiedzieć, jak prawidłowo i szybko ugotować to lub inne danie, oferujemy stół do przygotowywania posiłków:

Produkt	Jak gotować i zamrażać?	Notatka
Dynia, Cukinia	Gotuj przez pięć do dziesięciu minut. Aby zamrozić miąższ, należy go pokroić w kostkę nie większą niż 2 cm.	Można je łączyć z innymi warzywami, dopuszczalne jest również dodanie płatków owsianych, posiekanych płatków zbożowych na koniec gulaszu.
	Musisz gotować przez pięć do siedmiu minut. Przed zamrożeniem należy go rozłożyć na kwiatostany.	Dobrze komponuje się z różnymi warzywami.
Marchewka, , Rzepa	Przed zamrożeniem zetrzyj słomkami lub grubą tarką. Gotuj lub gotuj przez dziesięć minut.	Można łączyć z różnymi innymi warzywami.
	Ten produkt należy namoczyć w wodzie, pomoże to zmniejszyć ilość skrobi, a następnie pokroić i zalać wodą.	Aby tłuczone ziemniaki nie były zbyt gęste, należy je rozcieńczyć wodą, w której gotowano jedzenie.
Kashi: kasza gryczana, ryż	Konieczne jest gotowanie w wodzie przez piętnaście do dwudziestu minut, a następnie posiekanie blenderem i dodanie masła.
Płatki	Gotowane w wodzie, mieszaninie wody z mlekiem lub napełniane gorącą wodą.	Można dodawać do przecierów warzywnych.
Mięso z królika	Tuszę należy ugotować, oczyścić z kości, a następnie posiekać blenderem lub przepuścić przez maszynkę do mięsa, dla konsystencji można dodać bulion, w którym ugotowano królika.	Danie mięsne, które może być doskonałym dodatkiem do dań warzywnych, zbożowych.
Mięso: wołowina, cielęcina, filet z indyka, kurczak	Dwukrotnie obracamy w maszynce do mięsa i formujemy klopsiki lub paluszki z mięsa mielonego.	Klopsiki lub paluszki z mięsa mielonego.

Takie domowe półprodukty pomogą maksymalnie uprościć proces gotowania. W ten sposób matka ratuje się przed rutynowymi procesami, poza tym kreatywność i odpowiednia organizacja pomogą przygotować dziecku zdrowe jedzenie, które przyniesie mu maksymalne korzyści.

Technologia przygotowania dań warzywnych stosowanych jako żywność uzupełniająca

Na początku znajomości dziecka z puree warzywnym należy przyjmować tylko jeden produkt, następnie należy rozszerzyć dietę, dodając nowe, ale już znane pokarmy, które są dobrze tolerowane przez organizm.

Pamiętaj, aby umyć wszystkie warzywa, ale nie możesz ich zostawić pokrojonych, z wyjątkiem ziemniaków, ponieważ wtedy możliwa jest utrata dużej liczby witamin.

Gotowanie na parze to najlepszy sposób gotowania żywności, ponieważ wtedy wszystkie przydatne witaminy i pierwiastki zostają zachowane w warzywach. „Gotowanie na parze” to funkcja dostępna w wielu urządzeniach kuchennych.

Jeśli nie ma takich urządzeń, możesz dusić warzywa, w tym celu musisz zalać posiekane warzywa wodą i przykryć pokrywką, produkty będą gotowane przez dwadzieścia minut.

Ziemniaki gotują się dłużej niż inne warzywa, więc najpierw należy je włożyć, a następnie dodać inne warzywa. Mrożonych warzyw nie trzeba rozmrażać przed gotowaniem. Muszą być zanurzone w niewielkiej ilości wrzącej wody i gotowane pod pokrywką na małym ogniu.

Warzywa trzeba rozdrabniać na gorąco, blender będzie w tym doskonałym pomocnikiem, pomoże uzyskać jednorodne puree bez grudek, przyczyni się to do dobrego trawienia, a także przyswajania pokarmu u dzieci.

W przypadku starszych dzieci, które mają już kilka ząbków, warzywa można zmiękczyć widelcem. Pierwsze dania warzywne podawaj w czystej postaci, doprawione bulionem warzywnym, dwa tygodnie później, przed jedzeniem, możesz dodać dowolny olej roślinny. Również warzywa mogą napełniać się odciągniętym mlekiem matki lub jego substytutem.

Przepis wideo na gotowanie puree z cukinii do karmienia:

Właściwe przygotowanie zbóż

Wskazane jest rozpoczęcie znajomości zbóż ze zbożami niezawierającymi glutenu - ryżem, kukurydzą. Przed gotowaniem owsiankę można zmielić w młynku do kawy, aby uzyskać mąkę zbożową. Możesz również zmielić za pomocą gotowego blendera. Płatki te należy namoczyć przez chwilę w wodzie, a następnie odsączyć i dokładnie wypłukać.

Przygotowując płatki dla dzieci, ważne jest, aby przestrzegać właściwych proporcji wody i płatków zbożowych. Wody powinno być około dwa razy więcej niż zbóż. Kaszki wlewa się do wrzącej wody, gotuje na małym ogniu przez piętnaście do dwudziestu minut. Aby owsianka była krucha, nie trzeba jej mieszać podczas gotowania.

Pierwsze dania z płatków dla niemowląt powinny być płynne, gotuje się je w ilości jednej łyżeczki płatków na 100 mililitrów wody. Z biegiem czasu, gdy dziecko dorośnie, biorąc pod uwagę dojrzewanie aparatu do żucia dziecka, owsiankę należy już ugotować gęściej, a dwie łyżeczki mąki zbożowej należy ugotować w 100 mililitrach wody.

Dla niemowląt do pierwszego roku życia owsiankę gotuje się w wodzie, z dalszym dodatkiem mleka modyfikowanego lub mleka matki tuż przed jedzeniem. Dopóki dziecko nie osiągnie jednego roku, aby uniknąć pojawienia się alergii w diecie, lepiej nie używać.

Nie wcześniej niż dwa tygodnie po rozpoczęciu karmienia zbożami można dodać masło. Początkowo jego norma powinna znajdować się na czubku noża, a następnie doprowadzić ją do kwoty odpowiadającej wiekowi.

gotowanie mięsa

Produkt taki jak mięso jest głównym źródłem nie tylko żelaza, ale także białka zwierzęcego. Dlatego po wprowadzeniu warzyw, zbóż, zaleca się rozpoczęcie wprowadzania mięsa. Preferencje w mięsnych pokarmach uzupełniających należy przyznać jednemu rodzajowi mięsa, który wyróżnia się hipoalergicznością - indykiem, królikiem, kurczakiem, koniną.

Jeśli dziecko dobrze toleruje te pokarmy, to bliżej pierwszego roku życia można przejść na wołowinę, kurczaka i cielęcinę. Przed gotowaniem mięsa należy je dobrze wypłukać, jednak nie zaleca się pozostawiania go w pojemniku z wodą, ponieważ jest to obarczone faktem, że wszystkie przydatne substancje z produktu przejdą do wody.

Doskonałym sposobem obróbki termicznej mięsa jest gotowanie na parze. W podwójnym kotle można gotować mięso w kawałku, a także w postaci mięsa mielonego. W przypadku gotowania mięsa należy je zanurzyć w wodzie, która już się gotuje, co pomaga zachować maksymalną ilość użytecznych substancji w produkcie.

Dzieląc mięso na małe kawałki, możesz je ułożyć w torebkach, a następnie zamrozić. Tym samym ułatwi to dalsze gotowanie, bo mały kawałek szybciej się rozmrozi. Aby szybko rozmrozić mięso, należy je opuścić do pojemnika z zimną wodą, ale nie gorącą.

Aby wszystkie nieprzydatne substancje ekstrakcyjne wydostały się z mięsa podczas procesu gotowania, bulion należy dwukrotnie odcedzić. Czas gotowania mięsa zależy bezpośrednio od samego produktu, dlatego na przykład kurczak, indyk i chuda wieprzowina gotuje się szybciej przez pół godziny, w przeciwieństwie do mięsa króliczego, wołowiny i cielęciny, które gotuje się przez około godzinę.

Za pomocą blendera, maszynki do mięsa możesz posiekać mięso. W przypadku, gdy puree okaże się nieco suche, można dodać bulion warzywny lub po prostu przegotowaną wodę.

Przygotowanie klopsików można wykonać w następujący sposób - przygotują małe kulki z mięsa mielonego, następnie należy je ułożyć na desce do krojenia, a następnie zamrozić w zamrażarce. Gdy produkty są już zamrożone, należy je podzielić na porcje do torebek do przechowywania w zamrażarce. Kiedy dzieci skończą rok, należy im podawać pokarm, który nie jest rozgniatany, a także przecier zawierający małe kawałki pokarmu.

Jak gotować dania z owoców?

Obecnie dietetyka dziecięca nie zalicza owoców do pierwszych pokarmów, które należy wprowadzać wraz z pokarmami uzupełniającymi. Zaleca się wprowadzać je po warzywach, zbożach i mięsie. Znajomość owoców warto zacząć od owoców, które wyróżniają się hipoalergicznością, takich jak gruszki i zielone odmiany jabłek.

Następnie banany, morele, brzoskwinie można stopniowo wprowadzać do diety. Dzieciom podaje się świeże owoce w postaci puree, myje się je, następnie dryluje, obiera i sieka blenderem.

Zielone odmiany ogrodowe są nasycone witaminą C, pektyną, mają pewną kwaskowatość, można je usunąć przez pieczenie. Aby to zrobić, potrzebujesz obranego owocu, który można pozostawić w całości lub pokroić w plasterki. W pojemniku, w którym jabłko będzie gotowane, dodaj niewielką ilość wody, przykryj folią, a następnie piecz w piekarniku przez piętnaście do dwudziestu minut w temperaturze 180-200 ° C.

To samo danie można ugotować w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, potrzebujesz folii spożywczej, w którą musisz owinąć jabłka, zrobić w niej dziury, a po pięciu do siedmiu minutach danie będzie gotowe. Przygotowując przecier owocowy, nie ma potrzeby dodawania cukru.

O produktach mlecznych

Jeśli troskliwa matka zdecyduje się karmić dziecko wszystkim, co sama ugotuje, mogą jej w tym pomóc specjalne kultury starterowe i odpowiednie przybory kuchenne, na przykład jogurtownica. Prawidłowe przygotowanie sfermentowanych produktów mlecznych (i innych produktów) jest napisane na pudełku z kulturami starterowymi.

Przygotowując posiłki dla dziecka pamiętaj, że w ten sposób przekazujesz mu swoją energię i pozytywne nastawienie.

Wiele mam (a także pediatrów, nawiasem mówiąc) jest urzeczonych starymi zaleceniami - aby rozpocząć uzupełnianie żywności sokami.
Do tej pory opinie czołowych ekspertów na temat wprowadzania pokarmów uzupełniających są odwrotne – trzeba bardzo uważać z sokami i starać się nie wprowadzać ich do diety dziecka, dopóki nie zacznie spożywać w wystarczających ilościach pokarmów dla dorosłych, w tym mięsa , zboża, ryby itp. (w tym przypadku sok jest stymulantem aktywności enzymatycznej dziecka).

Jakie są wady wczesnego wprowadzenia soku:

1. Soki są produktem uczulającym. W świetle nasilających się reakcji alergicznych należy to wziąć pod uwagę.
2. Soki - produkt jest ciężki i słabo trawiony. Podrażnia niedojrzały przewód pokarmowy dziecka. Nawet dorosłym zaleca się rozcieńczanie soku w stosunku 1:1, a jeśli dana osoba ma problemy z przewodem pokarmowym, jest całkowicie wykluczona z diety.
3. Prawdopodobieństwo problemów z trzustką, nerkami.
4. Zawartość cukru w soku - takie małe dziecko w ogóle go nie potrzebuje
5. Sok powoduje silne obciążenie przewodu pokarmowego, w wyniku czego po pewnym czasie dziecko ma konsekwencje - zapalenie żołądka, zapalenie trzustki i inne choroby.

Mleko matki zawiera wszystkie niezbędne dla dziecka witaminy. Jeśli mówimy o niedokrwistości z niedoboru żelaza (która jest najczęściej podstawą wprowadzania soków) - biodostępność żelaza w mleku matki jest bardzo wysoka (50-75% w porównaniu z mieszanką, gdzie sięga zaledwie 20%).

Wprowadzanie pokarmów uzupełniających najlepiej zacząć od warzyw.

Jeśli dziecko nie przybiera dobrze na wadze, możesz zrobić rekolekcje i zacząć od płatków śniadaniowych. Co dokładnie wybrać? Warzywa.
Nie radzę zaczynać posiłków uzupełniających od owoców.

Same mają słodkawy posmak i już tworzą uzależnienie dziecka od słodyczy.
Warzywa są znacznie bardziej odpowiednie do wprowadzenia nowego produktu.

Pierwsze warzywa w diecie to cukinia, kalafior, marchew.

Później wprowadza się ziemniaki (najpierw spróbuj namoczyć przez około godzinę w wodzie).

Jeśli dziecko ma luźne stolce, cukinię lepiej wprowadzić później.

Wprowadzanie pokarmów uzupełniających zaczynamy od 1 łyżeczki, stopniowo zwiększając objętość (2,4 i tak dalej).

Nie jest konieczne doprowadzenie głośności do określonej kwoty.
Jest to błąd wielu matek, który prowadzi do przekarmienia dziecka i późniejszej odmowy jedzenia. Gdy tylko dziecko odwróci się od łyżki, usuń jedzenie i podaj pierś.

Pokarmy uzupełniające najlepiej podawać rano i zawsze do picia z mlekiem.

Na początku jednoskładnikowe przeciery będą w diecie dziecka.
Raz w tygodniu możesz dodać nowy produkt do puree. Gotowego dania nie trzeba solić. Wskazane jest prowadzenie dzienniczka żywieniowego i zapisywanie co i kiedy wpisałeś, ile dziecku podano, jaka była reakcja. Jeśli dziecko zareagowało wysypką, luźnymi stolcami lub zaparciami, należy wykluczyć produkt z diety na co najmniej miesiąc. Pamiętaj jednak, że stolec może się zmieniać, najczęściej spożywane są małe kawałki jedzenia, jest to normalne.

Radzę gotować własne jedzenie.
Zanim kupisz słoik z jedzeniem dla dziecka, sprawdź datę ważności.
Zawsze było mi wstyd, że puree ziemniaczane, które nie zawierają konserwantów i innych dodatków, można przechowywać przez 2 lata.
Ostatnio zauważyłem, że jedzenie w słoiczkach często wywołuje reakcję alergiczną.

Jeśli sam kupujesz warzywa, bądź ostrożny w wyborze. Warzywa otrzymujące wzmocnione karmienie najczęściej wyglądają bardzo pięknie, błyszcząco. Daj pierwszeństwo warzywom „z ogrodu babci”.
Można też zrobić zapasy na zimę.

Dobrze przechowuje się w zamrażarce- odmiany kapusty, słodka papryka, z owoców - maliny, wiśnie, porzeczki. Ziemniaki i marchew doskonale przechowują się zimą na balkonie. Eksperyment!

Najlepsze do gotowania warzyw podwójny bojler.
Warzywa gotują się szybko, a witaminy są magazynowane w większych ilościach. Daj dziecku świeżo przygotowany posiłek.

Zacier Najlepszym sposobem jest blender ręczny. Bliżej roku (10-11 miesięcy) zacznij rozgniatać puree widelcem, aby dziecko nauczyło się samodzielnie żuć.

Miesiąc po wprowadzeniu warzyw możesz zadowolić swoje dziecko owsianka.

Na pierwsze danie najlepsza jest kasza ryżowa, kukurydziana lub gryczana. Dla dziecka karmionego piersią bardziej odpowiednia jest owsianka bezmleczna. Jeśli kupujesz płatki, które nie wymagają gotowania, upewnij się, że nie zawierają glutenu. Nie wprowadzaj do diety dziecka zbóż zawierających gluten (pszenicy, płatków owsianych, wieloziarnistych) przed ukończeniem 8-9 miesięcy.
Zasada wprowadzania owsianki jest taka sama – zacznij od 1 łyżeczki, stopniowo zwiększając objętość.

Możesz także samodzielnie ugotować owsiankę. W tym celu płatki są myte, suszone i mielone w młynku do kawy.

Przestrzegaj odstępu między wprowadzaniem kolejnych pokarmów uzupełniających - co najmniej 1 miesiąc.

Po owsiance możesz zacząć wprowadzać owoce.(nie jaskrawo zabarwione na początku), herbatniki (nie bogate dla dzieci), mięso (lepiej zacząć od indyka, potem wprowadzić cielęcinę, kurczaka, wołowinę, lepiej zrezygnować z wieprzowiny), ryby (morskie) itp. , przestrzegając przedziału czasowego.

Wskazane jest doprawianie pokarmów uzupełniających olejem (nie od pierwszych dni wprowadzenia pokarmów uzupełniających!) – najlepiej kremowym (owsianka) i oliwkowym (warzywa). Do pierwszego karmienia najlepsza jest oliwa z oliwek. Zacznij wstrzykiwać 2 krople. Jeśli dziecko ma zaparcia, możesz dodać oliwę z oliwek zarówno do warzyw, jak i do owsianki (obserwując objętość, aby nie uzyskać odwrotnego efektu). Do potrawy dodaje się średnio 1 łyżeczkę oliwy z oliwek.

Zasady wprowadzania żywności uzupełniającej

Takie jedzenie to tzw pedagogiczny, ponieważ głównym celem pokarmów uzupełniających nie jest nakarmienie dziecka, ale zapoznanie go z nowym pokarmem, nauczenie go żucia, nauczenie go pobierania pokarmu nie tylko z piersi mamy.
Około szóstego miesiąca życia niemowlęta zaczynają wykazywać zainteresowanie zawartością talerza mamy i próbują go spróbować, to właśnie takie zachowanie nazywa się aktywnym zainteresowaniem jedzeniem i wskazuje na gotowość dziecka do zapoznania się z nowym pokarmem.

Zainteresowanie żywieniowe dziecka nie wiąże się z pojawiającym się u niego uczuciem głodu, ale z chęcią naśladowania matki. Chce zrobić to samo co ona, wziąć kilka kawałków z talerza i włożyć je sobie do buzi.

Czym są zasady wprowadzenia pokarmy uzupełniające z karmieniem piersią, jeśli matka chce podążać za biologiczną linią zachowań dziecka?

Rozpoczynają znajomość dziecka od wprowadzenia mikrodawek (mikrosond) produktów, czyli znajomości, bez celu nakarmienia dziecka jakąś porcją.
Mikrodawka miękkiego pokarmu to mniej więcej tyle, ile matka może zmieścić między opuszkami kciuka i palca wskazującego, jeśli je ściska, lub na czubku łyżeczki. W przypadku produktów płynnych - jeden łyk, wlewany do małej filiżanki na dnie.

1. Dziecko może "za jednym posiedzeniem" spróbować co mama je i czym się interesuje w ilości do trzech mikrodawek.

2. Do rączki dziecka podaje się tylko twarde kawałki, z których on sam niewiele zje (twarde jabłka, marchew, łodyga, suszenie itp.)

3. Mikrosondy podaje się w ciągu 3-4 tygodni. W tym czasie maluszek może już zapoznać się z wieloma produktami używanymi w jego rodzinie oraz nauczyć się pić z kubka.

4. Pokarmy uzupełniające nigdy nie zastępują karmienia piersią! Dziecko może być wprowadzane do nowych pokarmów przed, po i podczas karmienia piersią. Często dzieci popijają mikrosondy mlekiem matki.

5. Stopniowo zwiększaj ilość jedzenia, pozwalając dziecku jeść więcej.

6. Mama musi podtrzymywać zainteresowanie dziecka jedzeniem, podtrzymywać chęć spróbowania. Od sześciu miesięcy do półtora roku dziecko powinno zapoznać się ze wszystkimi produktami, które są spożywane w jego rodzinie. Aby podtrzymać chęć spróbowania, mama powinna ograniczyć zainteresowanie pokarmowe dziecka do 8-11 miesiąca życia: jeśli dziecko zjadło 3-4 łyżeczki jednego produktu i prosi o więcej, należy mu podać coś innego.

7. Z zewnątrz wprowadzanie pokarmów uzupełniających powinno wyglądać mniej więcej tak: dziecko prosi o kawałki, a mama czasem je ubiera. W takiej sytuacji dziecko zawsze chętnie zapoznaje się z nowym pokarmem i nie przejada się.

8. Dziecko musi nauczyć się pracować ze sztućcami. Do 8-11 miesiąca są to łyżeczki (powinno być ich dużo, bo cały czas spadają), dziecko ma swój talerzyk, gdy zaczyna jeść osobno, zazwyczaj po 8-11 miesiącu. Do tego wieku dziecko może jeść siedząc w ramionach mamy iz jej talerza.

9. Jeśli dziecko jest zmęczone jedzeniem, straciło zainteresowanie, należy je odsunąć od stołu.

Co zrobić z kawałkami jedzenia, jeśli jedzenie dziecka nie jest rozgniecione, może się zakrztusić?

Jedzenie dla dziecka nie musi być rozgniatane, ale trzeba zacząć od małych kawałków-mikrodawek. Jeśli dziecku poda się coś, z czego potencjalnie może odgryźć duży kawałek, to dziecko siada na kolanach matki, a matka obserwuje je, a gdy tylko duży kawałek zostanie odgryziony, matka zahacza palcem i wyciąga go z jej usta. Dziecko uczy się aktywnie i stopniowo uczy się żuć bezzębnymi jeszcze szczękami, a następnie zębatymi.

Co jeśli dziecko wypluwa nawet bardzo małe kawałki lub próbuje je beknąć zamiast połykać?

Wiele dzieci zachowuje się dokładnie w ten sposób: przez tydzień lub dwa wypluwają wszystkie kawałki i okresowo „dławią się”, potem zaczynają wypluwać kawałki „w jednym”, połykają połowę, w końcu zaczynają połykać wszystkie kawałki. Mama musi być cierpliwa i nie nalegać. W tym samym czasie dziecko musi patrzeć, jak inni jedzą, nie wypluwając kawałków.

Czy dziecko potrzebuje dodatkowych płynów w związku z rozpoczęciem wprowadzania pokarmów uzupełniających?

Dziecko nadal otrzymuje główny płyn z mleka matki. Dziecko zwykle zaczyna interesować się wodą i piciem po roku.
Zwykle dziecko jest zainteresowane zawartością kubka mamy i próbuje, jeśli do kubka na dno wleje się trochę napoju.

Jeśli niemowlak ma prawie 5 miesięcy, jest bardzo zainteresowany każdym pokarmem, każdemu zagląda do buzi i domaga się spróbowania, czy można mu teraz wprowadzić pedagogiczne pokarmy uzupełniające?

Dzieciak jest rozwiniętym i dociekliwym dzieckiem. Naprawdę chce robić z jedzeniem to samo, co jego matka.
Ale musimy pamiętać, że przewód pokarmowy dziecka, które nie ukończyło jeszcze 5 miesiąca życia, nie jest jeszcze bardzo gotowe na zapoznanie się z innymi pokarmami.

Układy enzymatyczne dopiero zaczynają dojrzewać. Sytuacja w jelitach jest już stabilna, ingerowanie w nią z wyprzedzeniem jest dość niebezpieczne.
Zadaniem matki jest ochrona tej stabilności przed przedwczesnymi interwencjami.

Zainteresowanie pokarmem dziecka w tym wieku należy ograniczyć, czyli wyprowadzić z kuchni i nie jeść w jego obecności.
Jeśli nie podoba ci się taka rada, możesz coś zrobić, ale tylko na własne ryzyko i ryzyko. Spotkaliśmy się już z sytuacją, gdy matka, nawet wiedząc jak prawidłowo wprowadzać pokarmy uzupełniające, jest niecierpliwa i w efekcie dziecko doznało załamania układu pokarmowego, z którym trzeba było długo walczyć.
Nie zaleca się wprowadzania pokarmów uzupełniających przed ukończeniem przez dziecko szóstego miesiąca życia.

Dlaczego dzieci, które jedzą pokarm dla niemowląt w wieku 7-8 miesięcy, mogą jeść 100-200 g puree ziemniaczanego lub płatków zbożowych, ale dzieci, które zaczynają od pedagogicznych pokarmów uzupełniających, tego nie robią?

Dziecko drugiej połowy życia mało je, bo jeszcze nie chce jeść.
On tylko naśladuje swoją matkę w jej działaniach. On je mleko. Być może istnieje mechanizm genetyczny u ludzkiego młodego, który nie pozwala mu dużo jeść w tym wieku.

Kilka tysięcy lat temu dziecko prawdopodobnie miałoby duże problemy z układem pokarmowym, gdyby dostało 100 g dziczyzny przywiezionej przez ojca z polowania.
Inną rzeczą jest to, że wtedy nikomu nie przyszłoby do głowy, aby zrobić to z dzieckiem. Nawet naszym prababciom, które 100 lat temu gotowały jedzenie dla 5-10 osobowej rodziny na piecu lub piecu opalanym drewnem, nawet nie przyszło do głowy (i nie było to możliwe), z jednej strony, aby karmić dziecko z czymś specjalnie przygotowanym osobno od wszystkich, ale z drugiej strony i nie przyszło mi do głowy dawać dziecku do jedzenia bardziej pospolitą owsiankę czy zupę...

Jedzenie dla niemowląt jest przygotowane w taki sposób, aby dziecko mogło zjeść dużo. I każde dziecko może być nimi karmione, ale czy to konieczne?
Są dzieci, które na razie jedzą to „jedzenie dla niemowląt” dużo iz przyjemnością, jednak większość z nich musi być zabawiana podczas procesu karmienia, aby ich buzia się otworzyła.

Wiele osób musi bawić się w trakcie jedzenia przez dość długi czas, niektórzy - aż do okresu dojrzewania. Często zdarza się, że dziecko, które jadło z przyjemnością i dużo, do roku lub nieco ponad rok, starzejąc się, zaczyna odmawiać jedzenia i zamienia się w małe dziecko, co jest po prostu torturą dla rodziców do karmienia. Te dzieci w ogóle nie są zainteresowane jedzeniem. Są oczywiście dzieci, które względnie „bezpiecznie” omijają etap karmienia niemowląt.

„Bezpiecznie” ujęto w cudzysłów, ponieważ. teraz dopiero zaczyna się badać długoterminowe konsekwencje podawania dziecku dużych ilości pokarmu dla niemowląt, gdy nie jest ono do końca gotowe biologicznie na taki ładunek, wyniki nie będą wkrótce ...

Konsultantka karmienia piersią Ekaterina Denisova

Pierwsze pokarmy uzupełniające dla niemowląt zaczynają być podawane od 5-7 miesięcy. W tym czasie dziecko zaczyna podawać przeciery warzywne, składające się z jednego składnika, z ½ łyżeczki i stopniowo zwiększać dawkę. Do roku norma przecieru warzywnego wynosi 100-150 gramów dziennie. Po wprowadzeniu różnych warzyw dziecku można podawać dania wieloskładnikowe.

Zasady robienia puree

Ostrożnie wybieraj warzywa i owoce. Muszą być świeże i wysokiej jakości, bez zgnilizny, czarnych kropek i plam. Przed gotowaniem dokładnie umyj produkty, obierz skórę. Możesz także użyć mrożonych warzyw;
W pierwszym miesiącu karmienia można podawać brokuły i kalafior, ziemniaki i cukinię, zielony groszek. Jeśli dziecko reaguje normalnie, do diety dodaje się marchewkę i dynię;
Jeśli kupujesz gotowe posiłki dla dzieci poniżej pierwszego roku życia, sprawdź datę ważności i skład produktu, integralność opakowania, zalecenia dotyczące wieku i wagi. Słoiczek powinien wskazywać wiek i wagę dziecka, dla którego zaleca się żywienie;
Wybieraj preparaty wolne od GMO, glutenu, konserwantów i barwników. Pożądane jest, aby puree nie zawierało skrobi, mąki ryżowej, olejów ryżowych, kokosowych i palmowych;
Nie trawić warzyw i owoców, aby nie straciły witamin i korzystnych właściwości;
Namocz owoce i warzywa w czystej, przefiltrowanej wodzie przed gotowaniem, aby wyeliminować azotany pestycydów i inne szkodliwe pierwiastki. Ziemniaki pozostawia się na 12-24 godziny, inne rodzaje warzyw - na dwie godziny;

Do gotowania weź czystą przefiltrowaną lub przegotowaną wodę. Możesz także użyć specjalnej wody dla niemowląt;
Gotowy przecier warzywny można przechowywać w lodówce do 24 godzin, ale lepiej za każdym razem gotować go od nowa;
Podczas gotowania nie używaj soli, przypraw i przypraw, mleka krowiego. W naczyniu można dodać odciągnięte mleko matki, kilka kropli oleju roślinnego, od 7 miesięcy - trochę masła;
Podczas gotowania ważne jest, aby posiekać warzywa, puree powinno być płynne w konsystencji bez grudek i całych kawałków. Jeśli danie okazało się zbyt gęste, rozcieńcz je bulionem, w którym gotowano warzywo;
Lepiej gotować w domu. Dzięki temu będziesz pewien składu i jakości potrawy. Następnie oferujemy przepisy na tłuczone warzywa dla niemowląt.