Czarna porzeczka. Przydatne właściwości jagód

W domu, a potem przygotowują pyszne i zdrowe desery, dżemy. Tradycyjna medycyna od dawna i skutecznie wykorzystuje tę roślinę do leczenia różnych dolegliwości. Czarna porzeczka to owocowy krzew, który wydaje soczyste, słodkie i pachnące owoce. Wielkość i kształt owoców tej rośliny zależy od odmiany, której jest dziś ponad 200.

Skład i kalorie

Porzeczka jest przydatna przy ARVI i ostrych infekcjach dróg oddechowych oraz dla wzmocnienia odporności. Jedząc tylko kilka jagód dziennie, możesz chronić swój organizm przed różnymi infekcjami i zachować dobrą kondycję. Czarna porzeczka to produkt niskokaloryczny iz tego powodu często pojawia się w różnych dietach.

W 100 g owoców jest tylko 44 kcal.

Porzeczki szczególnie wyróżniają się jako roślina lecznicza ze względu na wysokie stężenie witaminy C, potasu, kobaltu, miedzi i molibdenu:

• Witamina C sprzyja wchłanianiu żelaza, jego niedobór prowadzi do problemów z układem krwiotwórczym. Jagoda jest nasycona witaminą C w 65% całkowitego składu składników odżywczych;
• Potas ważny element dla układu sercowo-naczyniowego. Uczestniczy w procesach przewodzenia impulsów nerwowych;
• Kobalt bierze udział w tworzeniu enzymów do metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego;
• Miedź ważny dla układu krwiotwórczego oraz procesu przyswajania białek i węglowodanów. Jest ważnym uczestnikiem procesu dostarczania tlenu do tkanek organizmu;
• molibden przyspiesza działanie kwasu askorbinowego, usuwa kwas moczowy z organizmu, przyspiesza przemianę materii.

Poniżej skład chemiczny na 100 g owoców.

Witaminy:

• Beta-karoten - 0,1mg;
• PP - 0,4 mg;
• C - 200 mg;
• A - 17 mcg;
• E - 0,7 mg;
• B4 - 7,6mg;
• B1 - 0,03 mg;
• B2 - 0,04 mg;
• B5 - 0,4 mg;
• B6 -0,13 mg;
• B9 - 5 mcg.

Pierwiastki śladowe:

• Miedź – 130 mcg;
• Bor – 55 mcg;
• jod - 1 mcg;
• kobalt – 4 mcg;
• Fluor - 17 mcg;
• żelazo - 1,54 mg;
• Mangan - 0,18 mg;
• selen - 0,6 mcg;
• Cynk - 0,13mg.

Makroelementy:

• sód - 32 mg;
• Fosfor – 17 mcg;
• Magnez - 31mg;
• wapń - 36 mg;
• Potas - 350 mg;
• Siarka - 2 mg;
• Chlor - 14 mg.

• Cukier, fruktoza, glukoza;
• Skrobie i dekstryny;
• pektyny;
• garbniki;
• Fittoncydy;;
• Olejki eteryczne;
• Kwasy tłuszczowe (Omega-3,-6) i organiczne.

Korzyści z czarnej porzeczki

Być może ze wszystkich znanych nam jagód, czarna porzeczka jest najbardziej przydatna. Wynika to z wysokiego stężenia kwasu askorbinowego oraz ogólnego składu chemicznego. Ważne jest, aby powiedzieć, że korzystne właściwości są charakterystyczne nie tylko dla jagód, ale także dla liści. Zawierają magnez, mangan, siarkę, miedź, srebro i witaminę C w wysokim stężeniu. Zarówno liście jak i gałązki porzeczki stosuje się w leczeniu różnych dolegliwości. Są w stanie zniszczyć prątki czerwonki, pomagają w chorobach stawów i są bardzo skuteczne w ARVI i ostrych infekcjach dróg oddechowych. Owoce tej rośliny są spożywane na surowo, gotuje się z nich kompoty i dżemy. Wielu robi napary, wywary i napoje owocowe.

Składa się z następujących elementów:

• Zwiększa i wzmacnia układ odpornościowy;
• Ma właściwości antyseptyczne i przeciwzapalne;
• Korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy i układ krwiotwórczy;
• Jest to zapobieganie chorobom narządów wzroku;
• Oczyszcza układ moczowy i wątrobę;
• Usprawnia pracę przewodu pokarmowego.

mężczyźni zaleca się włączenie do diety czarnej porzeczki, ponieważ jej właściwości biochemiczne poprawiają krążenie krwi oraz zmniejszają, wzmacniają naczynia włosowate i ścianki naczyń, co pozwala uniknąć ryzyka miażdżycy. Ponadto owoce czarnej porzeczki korzystnie wpływają na potencję, pomagając w walce z przedwczesnym wytryskiem. Zwiększa libido. Mężczyźni są podatni na wcześniejsze pogorszenie wzroku i rozwój chorób takich jak jaskra i zaćma. Unikalna kompozycja czarnej porzeczki, która zawiera wysokie stężenie prowitaminy A oraz szereg innych witamin wzmacniających nerw wzrokowy, pomaga zatrzymać destrukcyjne procesy narządu wzroku.

Dla kobiet nie mniej ważne jest użycie owoców czarnej porzeczki. Prawie 80% populacji kobiet ma do czynienia ze względu na cechy fizjologiczne. Roślina ta ma silne działanie przeciwzapalne, pomaga likwidować różne stany zapalne i oczyszczać nerki z infekcji. Przy bólach menstruacyjnych pomaga złagodzić ból i poprawia funkcje rozrodcze. Zaleca się spożywanie owoców porzeczki w okresie menopauzy. Roślina pomaga przyspieszyć metabolizm, likwiduje patologiczne zmęczenie i łagodzi „uderzenia gorąca” związane z menopauzą.

dzieci owoce czarnej porzeczki są po prostu niezbędne. Wzmacnia układ odpornościowy i pomaga uniknąć różnych przeziębień. Roślina poprawia pracę przewodu pokarmowego i wzmaga apetyt. Jest stymulatorem wzrostu i prawidłowego rozwoju dziecka. Zapobiega rozwojowi anemii. Owoce rośliny pomagają pozbyć się infekcji jamy ustnej, na które często cierpią dzieci. Oprócz tych dobroczynnych właściwości roślina jest naturalnym enterosorbentem, pomagającym usuwać z organizmu metale ciężkie i radionuklidy.

Pediatrzy zalecają wprowadzanie czarnej porzeczki do diety dziecka już od 6-7 miesiąca życia w postaci nieskoncentrowanych napojów owocowych. Napój podaje się w ilości 20-30 ml, a jeśli nie wystąpią reakcje alergiczne, to do roku dziecko może spożywać 80-100 ml takiego napoju witaminowego.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej

W medycynie ludowej bardzo popularne są różne preparaty ziołowe, do których należy czarna porzeczka. Do tych celów wykorzystuje się głównie liście i gałęzie rośliny. Opłaty lecznicze mają właściwości moczopędne i przeciwzapalne. Liście zaparzone białym winem mają działanie tonizujące i tonizujące.

Owoce czarnej porzeczki w różnych postaciach stosowane są przez specjalistów medycyny alternatywnej w leczeniu chorób nerek i dróg moczowych, chorób wątroby i pęcherzyka żółciowego, różnego rodzaju przeziębień oraz problemów żołądkowo-jelitowych.

Odwar z jagód

Odwar z jagód czarnej porzeczki działa immunostymulująco. Jest pijany w celu poprawy procesów metabolicznych, z beri-beri i przeziębieniami. Napój doskonale zastąpi każdą herbatę, ponieważ jest bardzo aromatyczny i ma przyjemny smak. Zimą, gdy brakuje witamin, wywar z owoców tej rośliny jest w stanie dostarczyć organizmowi wszystkich składników niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania. Tonizuje i przywraca siłę.

Do przygotowania wywaru stosuje się zarówno świeże, jak i mrożone jagody. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie wywaru. Dla „gorący” wywar z jagód porzeczki potrzebujemy: wlać 2 łyżki. jagody szklanką wrzącej wody. Następnie doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut. Pozostawić na 30-40 minut i przecedzić. Spożywać 1/4 szklanki 3-4 razy dziennie.

Dla „zimny” wywar z jagód czarnej porzeczki potrzebujemy: zmielić w blenderze 2 łyżki. jagody i wymieszaj z 2 łyżkami. Miód. Następnie zalać 250 ml wody lub herbaty. Możesz stosować zarówno ciepłą, jak i zimną po pół szklanki 2-3 razy dziennie.

Odwar z liści

Odwary z liści, zarówno świeżych, jak i suszonych, są skuteczne w leczeniu dróg moczowych. Płukanie układu moczowego powoduje szybkie usunięcie puryny i kwasu moczowego. Odwar z liści jest zalecany jako środek znieczulający i przemywający przy zapaleniu pęcherza, zapaleniu nerek i odmiedniczkowym zapaleniu nerek. Odwar z liści, podobnie jak odwar z jagód, pije się przy chorobach układu sercowo-naczyniowego, układu krwiotwórczego i chorobach stawów. Nie mniej skuteczny przy problemach trawiennych i chorobach górnych dróg oddechowych. Możesz użyć wywaru z liści i zewnętrznie, w postaci okładów na zapalenie skóry.

Aby gotować „Płuczący” moczopędny wywar z liści porzeczki, musisz wziąć 6 łyżek pokruszonych surowców i zalać 1 litrem wrzącej wody. Zaleca się naleganie na termos przez co najmniej godzinę. Odwar spożywa się 1 szklankę 5-6 razy dziennie.

Do leczenia chorób stawów wywar z liści przygotowane w następujący sposób: 1 łyżka. zmiażdżone surowce zalać 250 ml wrzącej wody. Domagaj się 1,5-2 godzin i filtruj. Pij pół szklanki 4-5 razy dziennie. Zalecane do spożycia na ciepło.

Napar z jagód

Napar z jagód porzeczki jest bardziej skoncentrowanym lekarstwem niż wywar i jest zalecany do stosowania przy słabej odporności, niedoborze witamin i przeziębieniach o różnej etymologii. Działa przeciwzapalnie, antyseptycznie, obniża temperaturę i pomaga przy silnym kaszlu.

Klasyczna metoda gotowania napar z jagód jest następujący przepis: 2 łyżki. suche jagody czarnej porzeczki zalewa się szklanką wrzącej wody i podaje w termosie przez 1,5-2 godziny. Stosować trzy razy dziennie po 1 łyżce. w ciepłym stanie.

Dla wzmacniający odporność napar z czarnej porzeczki i dzikiej róży następująco: 25 g suszonych jagód zalać 250 ml wrzącej wody. Domagaj się termosu przez 1,5-2 godziny. Weź pół szklanki 2 razy dziennie.

Napar z jagód można stosować zewnętrznie w celu likwidacji trądziku i dermatoz. Nakładać wacikiem zamoczonym w infuzji na dotknięte obszary.

Nalewka alkoholowa

Nalewki alkoholowe na czarnej porzeczce są bardzo popularne wśród ludzi. Smakosze zauważają, że bardziej pachnących, o subtelnym słodko-kwaśnym smaku, nie można znaleźć nalewek. Ale oprócz walorów aromatycznych i smakowych nalewki z porzeczek przynoszą organizmowi ogromne korzyści. Okazuje się rozgrzewający, witaminowy napój, który znakomicie reguluje przemianę materii w organizmie, wzmacnia i rozszerza naczynia krwionośne, co zapobiega zakrzepicy, a także pomaga radzić sobie z przeziębieniem.

Do przygotowania nalewek odpowiednie są świeże i mrożone owoce rośliny. Możesz użyć dżemu. Baza alkoholowa może być absolutnie dowolna.

Klasyczna nalewka porzeczkowa na wódce przygotowane w następujący sposób:

1. Zetrzyj pół kilograma świeżych dojrzałych jagód porzeczki do stanu kleiku;
2. Do powstałej masy dodać 10 świeżych liści porzeczki i zalać 1,5 litra wódki;
3. Wlać powstałą mieszaninę do słoika i nalegać pod pokrywką na 1-1,5 miesiąca;
4. Odcedź sfermentowany napój i zabutelkuj go, mocno zakorkując;
5. Aby uzyskać efekt terapeutyczny, należy stosować nie więcej niż 50 gramów dziennie przez 2 tygodnie.

Sok z czarnej porzeczki

Świeżo wyciskany sok z jagód porzeczki cieszy się powszechnym uznaniem wśród ludowych uzdrowicieli. Jest przydatny dla osób cierpiących na choroby serca związane z zaburzeniami rytmu i anemią, ponieważ witamina C zawarta w owocach rośliny odgrywa ważną rolę w dostarczaniu tlenu do wszystkich tkanek narządów oraz w procesach układu krążenia. Pomaga dobrze w kompleksowym leczeniu chorób wątroby (z wyjątkiem zapalenia wątroby) oraz przy różnych problemach układu pokarmowego.

Jeśli zmieszasz świeżo wyciśnięty sok z porzeczek w stosunku 1: 2 z miodem, otrzymasz doskonały środek wykrztuśny. Tym samym lekarstwem jest zapobieganie nadciśnieniu.

Jeśli nie ma sokowirówki, jest łatwy sposób na zrobienie soku z porzeczek. W tym celu należy:

1. 1 kg jagód zalać 0,5 litra wody i gotować mieszając przez 5 minut;
2. Zmiażdż jagody i wyciśnij powstały sok do osobnego pojemnika;
3. Ciasto ponownie zalać 250 ml wody i również gotować przez 5 minut;
4. Odciśnij i dodaj płyn do wcześniej otrzymanego soku (ciasto nie jest już potrzebne, można je wyrzucić);
5. Dokładnie odcedź sok i zagotuj, aby usunąć pianę;
6. Wlej gorący sok do przygotowanych wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywkami.

Dżem

Pachnący dżem z czarnej porzeczki zachwyci wszystkich członków rodziny. To nie tylko smaczny, ale i zdrowy przysmak. Obróbka cieplna jagód nie pozbawia ich właściwości leczniczych. Dżem jest doskonałym enterosorbentem. Ma działanie przeciwzapalne i moczopędne. Jego stosowanie jest szczególnie powszechne w przeziębieniach.

Dżem jest również korzystny przy infekcjach jelitowych, niszcząc chorobotwórczą mikroflorę powodowaną przez grzyby. W kompleksowym leczeniu różnych chorób za pomocą środków przeciwdrobnoustrojowych i antybiotyków wzmacnia ich działanie.

Prosty w przygotowaniu dżem porzeczkowy według pięciominutowego przepisu. Aby to zrobić, będziesz potrzebować: przygotuj syrop z 1 kg cukru i 350 ml wody. Wlej 1 kg jagód do powstałego syropu i gotuj przez 5 minut, mieszając. Gorący wlewa się do wysterylizowanych słoików i zwija.

Potrafi gotować „zimny” dżem. Aby to zrobić, przepuść 1 kg jagód przez maszynę do mięsa i dodaj 2 kg cukru. Dobrze wymieszać, przykryć gazą i odstawić na jeden dzień, od czasu do czasu mieszając. Ułożyć w wysterylizowanych słoikach i posypać około 2 cm cukrem.Dżem ten można przechowywać w lodówce, nie trzeba go zwijać.

Czarna porzeczka w czasie ciąży

W okresie okołoporodowym kobiety muszą otrzymywać wystarczającą ilość wszystkich witamin i składników mineralnych, zarówno dla zachowania zdrowia, jak i dla prawidłowego rozwoju dziecka. Czarna porzeczka ze względu na swój skład chemiczny doskonale zastępuje cały kompleks syntetycznych preparatów witaminowych.

Korzyści z czarnej porzeczki dla kobiet w ciąży:

• Pomaga w walce z przeziębieniem;
• Normalizuje poziom hemoglobiny;
• Reguluje ciśnienie krwi i obniża poziom „złego” cholesterolu;
• Łagodzi obrzęki poprzez płukanie układu moczowego;
• Wzmacnia odporność;
• Pomaga przy biegunce;
• Łagodzi depresję i zmęczenie;
• Łagodzi mdłości;
• Wzmacnia włosy, dziąsła, zęby i płytkę paznokcia.

• Indywidualna nietolerancja jednego ze składników jagód lub reakcje alergiczne o dowolnej etymologii, ponieważ owoce rośliny mogą je wzmacniać;
• trombofilia;
• Zwiększona kwasowość i ostre przewlekłe zapalenie przewodu pokarmowego;
• Zaparcie.

Jeśli chodzi o okres laktacji, lekarze nie zalecają jedzenia czarnej porzeczki, dopóki dziecko nie skończy 6 miesięcy. Może powodować u niego alergie pokarmowe. Po tym czasie, jeśli karmienie piersią będzie kontynuowane, matka może spróbować kilku jagód i obserwować reakcję dziecka. Jeśli wszystko jest w porządku, możesz ostrożnie włączyć do diety zarówno matkę, jak i dziecko w postaci nieskoncentrowanego napoju owocowego.

Zastosowanie w kosmetyce

Ekstrakt z olejku z czarnej porzeczki ma szerokie zastosowanie w kosmetologii tradycyjnej i alternatywnej. Olej pozyskiwany jest z wytłoków jagód. Wykorzystywany jest do produkcji różnego rodzaju kremów, maseczek, szamponów, a także w aromaterapii i perfumerii. Olejek porzeczkowy dobrze komponuje się z innymi aromatami, zwłaszcza kwiatowo-słodkimi.

Aby wzmocnić paznokcie, możesz zrobić kąpiele z dodatkiem liści porzeczki.

W kosmetyce stosuje się również ekstrakt z liści oraz sok z porzeczki. Kremy na ich bazie nadają się do pielęgnacji cery suchej i problematycznej. Skutecznie regenerują, odżywiają i nawilżają skórę. Aktywują właściwości regeneracyjne skóry właściwej i pomagają przy różnych zapaleniach skóry, a także przy problemach z trądzikiem.

Owoce czarnej porzeczki działają odświeżająco, przeciwzapalnie, odmładzająco i wybielająco. Dlatego często na ich bazie produkowane są kosmetyki przeciw przedwczesnemu starzeniu się dla grupy wiekowej od 35 roku życia.

Maseczki na bazie porzeczki są przydatne w walce z plamami starczymi, poprawiają cerę, witaminizują i wygładzają skórę.

Wielu krajowych producentów kosmetyków naturalnych (Natura Siberica, AquaFruit, SmoRodina, Folk Cosmetics No. 1) wykorzystuje w swoich produktach ekstrakt z owoców porzeczki.

Jeśli nie można kupić kosmetyków na bazie porzeczek, można je zrobić w domu. przygotować odżywcza maska ​​do skóry starzejącej się i więdnącej wymagane: wymieszaj 1 łyżkę. l. miód z 3 łyżkami. puree z porzeczek i 50 gramów tłustego twarogu. Maskę nakłada się cienką warstwą na 10-15 minut.

Aby gotować maseczka z porzeczki, do zmielenia i wymieszania z 5 g białej glinki potrzeba 5 g suchych drożdży piwnych. Rozcieńczyć powstałą mieszaninę 10 ml świeżo wyciśniętego soku z porzeczek. Maskę nakłada się cienką warstwą na 10 minut.

Przeciwwskazania

Każda roślina lecznicza może przynieść nie tylko korzyści, ale także szkody. Owoce czarnej porzeczki mają szereg przeciwwskazań. Nie zaleca się używania jagód:

• Z reakcjami alergicznymi o dowolnej etymologii;
• W ostrych przewlekłych chorobach przewodu pokarmowego i wysokiej kwasowości;
• W obecności strukturalnych i czynnościowych chorób nerek spowodowanych zaburzeniami metabolicznymi;
• Z trombofilią;
• Ze stanem przed zawałem lub przed udarem.

Surowo zabrania się stosowania owoców porzeczki i preparatów zawierających porzeczkę na zapalenie wątroby, ponieważ ostrym postaciom mogą towarzyszyć żylaki przełyku (żylaki przełyku). Na diecie nie można jeść nic kwaśnego, m.in. i porzeczki, ponieważ są bogate w witaminę C, która może powodować krwawienia wewnętrzne.

Ale niewiele osób wyobraża sobie, do czego dokładnie przydaje się porzeczka, dlaczego ma reputację jagody leczniczej iw jakich przypadkach musi znajdować się na stole osoby. Rozwiążmy to.

Jakie są zalety czarnej porzeczki

Czarna porzeczka jest bogata w składniki odżywcze, przeciwutleniacze, witaminy, niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe i minerały. Szczególnie przydatny jest olejek porzeczkowy.

Witamina C. Dzięki obecności „szokującej” ilości witaminy C, czarna porzeczka jest jednym z najsilniejszych naturalnych przeciwutleniaczy.

kwas gamma linolowy. Wyjątkowość tej jagody przejawia się również w tym, że zawiera kwas gamma-linolowy – a jest to rzadko spotykany roślinny kwas tłuszczowy omega-6.

Potas. Ponadto czarna porzeczka zawiera dużo potasu. Zarówno kwas gamma-linolowy, jak i potas są korzystne dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego.

Czarne porzeczki są zdrowsze od czerwonych ze względu na wielokrotnie wyższą zawartość witaminy C. Już 15 jagód dziennie wystarcza na zaspokojenie dziennego zapotrzebowania na tę witaminę!

Aby lepiej zrozumieć, o czym mówimy, porównaj: porzeczki zawierają dwa razy więcej potasu niż banany, 4 razy więcej witaminy C niż pomarańcze i 2 razy więcej innych przeciwutleniaczy niż jagody.

Antocyjany. Podobnie jak inne jagody, czarna porzeczka zawiera około 300 różnych rodzajów antocyjanów. Oprócz tego, że są silnymi przeciwutleniaczami, antocyjany nadają porzeczkom ich żywy, żywy kolor. O ich bogatym składzie decyduje również unikatowość dobroczynne właściwości czarnej porzeczki.

A to nie jest pełna lista korzyści, które składają się na jagodę. A także dalej - tylko najkrótsza lista chorób, w których porzeczki są zalecane zarówno przez medycynę tradycyjną, jak i lekarzy.

Właściwości czarnej porzeczki i artretyzm

Antocyjany leczą artretyzm - zmniejszają stany zapalne i skutki chorób stawów w organizmie. Każdy, kto próbował regularnie pić sok z porzeczek, zauważył „efekt aspiryny lub ibuprofenu”.

Antocyjany są wrażliwe na ciepło i światło i mogą utracić swoje właściwości przeciwzapalne i odżywcze, dlatego ich interakcja z ciepłem i światłem musi być dokładnie kontrolowana.

Właściwości czarnej porzeczki a rak

Oprócz antocyjanów porzeczki zawierają polisacharydy i szereg substancji toksycznych dla komórek nowotworowych. Obecnie trwają badania mające na celu określenie przeciwnowotworowych właściwości czarnej porzeczki.

Olej z porzeczki i nienasycone kwasy tłuszczowe

W sprzedaży można znaleźć tak niesamowity produkt, jak olej z nasion czarnej porzeczki. Olej ten zawiera 47% kwasu linolowego, 14% kwasu alfa-linolenowego, 12% kwasu gamma-linolenowego i 2,7% kwasu stearynowego. Wymienione oleje są dla nas niezwykle cenne, a co najmniej 2 z nich – alfa linolowy, a zwłaszcza gamma linolowy – rzadko występują w innych naturalnych produktach. Tymczasem są to niezbędne kwasy, organizm sam ich nie wytwarza i musi być uzupełniany z zewnątrz. Wszystko to jest zawarte w porzeczkach, ale w oleju - w bardziej skoncentrowanej formie.

4 najważniejsze właściwości zdrowotne porzeczek:

• działanie przeciwzapalne
• silne działanie antyoksydacyjne
• prawdopodobnie pomaga zapobiegać rakowi
• zmniejsza skutki artretyzmu

Powyższe nie wyczerpuje nawet 20% tego, do czego przyda się czarna porzeczka, ale są to dane potwierdzone naukowo lub zachęcające do pierwszych wyników.

Korzyści z czarnej porzeczki wynikają z jej różnorodnego i bogatego składu.

Skład czarnej porzeczki (na 100 g jagód):

Składniki odżywcze	Jednostka pomiary	Ilość
wapń ok	mg	55
Żelazo, Fe	mg	1.54
Magnez, Mg	mg	24
Fosfor, P	mg	59
Potas, k	mg	322
Sód, Na	mg	2
Cynk, Zn	mg	0.27
Miedź, Cu	mg	0.086
mangan, min	mg	0.256
Witamina C	mg	181
Tiamina	mg	0.05
Ryboflawina	mg	0.05
Niacyna	mg	0.3
Kwas pantotenowy	mg	0,398
Witamina B-6	mg	0.066
Witamina A	j.m	230
Witamina E	mg	1
Kwasy tłuszczowe, jedno- i wielonienasycone	G	0.24

Inne przydatne właściwości czarnej porzeczki

1 Jagoda praktycznie nie zmienia poziomu cukru we krwi, dlatego jest przydatna jako produkt dietetyczny dla osób ze skłonnością do cukrzycy.

2 Pektyny zawarte w czarnych porzeczkach przyczyniają się do eliminacji z organizmu, zapobiegając chorobom układu krążenia. Pomagają również usuwać wszelkiego rodzaju żużle, aż po sole metali ciężkich, przewodzące miękko.

3 Czarna porzeczka to najbardziej przydatna jagoda dla osób osłabionych chorobą, gdyż podnosi odporność organizmu i odporność organizmu na stany zapalne.

4 Wywary z jagód porzeczki można nazwać naturalną apteką. Stosuje się je na całą masę dolegliwości: łagodzą objawy zapalenia żołądka, zapalenia pęcherza moczowego, odmiedniczkowego zapalenia nerek, zapalenia pęcherzyka żółciowego, chorób przyzębia, zapalenia krtani, wrzodów żołądka i dwunastnicy.

Porzeczki są również przydatne w kompleksowym leczeniu chorób skóry (od łupieżu i łojotoku po egzemę i łuszczycę). Szczególnie dobrze jest używać do tych celów oleju porzeczkowego, który niedawno pojawił się w sprzedaży w postaci dodatków.

O liściach porzeczki

Oprócz samej jagody i soku, używanego zarówno świeżego, jak i gotowanego, bardzo popularny jest liść porzeczki. Parzone są z niego pyszne herbatki witaminowe, podnoszące odporność lepiej niż gotowe preparaty multiwitaminowe.

Liść porzeczki dodaje się do innych ziół lub parzy jako mono-napój, wywar, napar. Wiadomo np., że skoncentrowany wywar z liści czarnej porzeczki usuwa z organizmu purynę i kwas moczowy, pomaga przy krwawieniach i zaburzeniach metabolicznych.

I powiedz słowo o czerwonych porzeczkach ...

I wreszcie, w odniesieniu do czerwonych porzeczek. Wszystko jest względne. Czerwona porzeczka to zdrowa, smaczna, cudowna jagoda, ale gorsza od swojej „siostry”. Jeśli jednak nie ma czarnego, jedz czerwone, ale więcej. Przydatne dla wszystkich układów organizmu: te same składniki odżywcze, ale w mniejszym stopniu iw mniejszym stężeniu. Samo oczyszczenie organizmu, ochrona serca i naczyń krwionośnych, pomoc przy zapaleniu pęcherza moczowego i żołądka, działanie moczopędne i przeciwzapalne!

Więc - zamroź na zimę i jedz świeże, w musach i herbatach, ciastach i galaretkach. Zdrowy!

Sakura najczęściej kojarzona jest z Japonią i jej kulturą. Pikniki w cieniu kwitnących drzew od dawna są nieodzownym atrybutem spotkania wiosny w Kraju Kwitnącej Wiśni. Rok finansowy i akademicki rozpoczyna się tu 1 kwietnia, kiedy kwitną wspaniałe wiśnie. Dlatego wiele znaczących momentów w życiu Japończyków przechodzi pod znakiem ich rozkwitu. Ale sakura dobrze rośnie również w chłodniejszych regionach – niektóre odmiany można z powodzeniem uprawiać nawet na Syberii.

Przygotowaliśmy dziś dla Ciebie obfite, niesamowicie apetyczne i po prostu podstawowe danie. Ten sos jest w stu procentach uniwersalny, ponieważ będzie pasował do każdego dodatku: warzyw, makaronu i wszystkiego. Sos z kurczakiem i grzybami uratuje Cię w chwilach, kiedy nie masz czasu lub nie chcesz za dużo myśleć o tym, co ugotować. Chwyć ulubioną przystawkę (możesz ją zrobić wcześniej, aby była gorąca), dodaj sos i obiad gotowy! Prawdziwy ratownik.

Rolnictwo odnosi się do takich rodzajów działalności człowieka, których pomyślny wynik nie zawsze jest wprost proporcjonalny do podejmowanych wysiłków. Niestety natura niekoniecznie jest naszym sprzymierzeńcem w uprawie roślin, a często wręcz przeciwnie, stawia przed nami nowe wyzwania. Wzmożone rozmnażanie się szkodników, nienormalne upały, późne nawroty przymrozków, huraganowe wiatry, susza... A jedno ze źródeł sprawiło nam kolejną niespodziankę - powódź.

Wraz z nadejściem sezonu letniego pojawia się pytanie o uprawę silnych i zdrowych sadzonek naszych ulubionych warzyw: kapusty, pomidorów, słodkiej papryki, bakłażana i wielu innych upraw. Wraz z tym pojawia się pytanie - jak wyhodować przyzwoite sadzonki i uzyskać z nich zdrowe rośliny i przyzwoite zbiory w przyszłości? Na przykład uprawiam sadzonki od ponad jednego sezonu i chronię swój ogród przed chorobami za pomocą preparatów biologicznych Alirin-B, Gamair, Gliocladin, Trichocin.

Pozwól mi wyznać dziś moją miłość. Zakochana w... lawendzie. Jeden z najlepszych bezpretensjonalnych, wiecznie zielonych i kwitnących krzewów, które z powodzeniem można uprawiać w swoim ogrodzie. A jeśli ktoś myśli, że lawenda to mieszkaniec basenu Morza Śródziemnego lub przynajmniej południa, to się myli. Lawenda dobrze rośnie w bardziej północnych regionach, nawet w regionie moskiewskim. Ale aby go wyhodować, musisz znać pewne zasady i funkcje. Zostaną one omówione w tym artykule.

Raz spróbowawszy tak bezcennego produktu jak dynia, trudno już przestać szukać coraz to nowych przepisów na podanie jej na stół. Koreańska dynia, pomimo swojej ostrości i ostrości, ma świeży i delikatny smak. Po ugotowaniu sałatkę należy przykryć i odstawić na co najmniej 15 minut.Moja dynia z gałką muszkatołową jest bardzo soczysta i słodka, więc nie ma potrzeby jej rozgniatać. Jeśli dynia jest innej odmiany, możesz ją ugniatać rękami, aby lekko puściła sok.

Sałata, jako najwcześniejsza i najbardziej bezpretensjonalna zielona roślina uprawna, zawsze cieszyła się dużym uznaniem ogrodników. Większość letnich mieszkańców zwykle rozpoczyna wiosenne nasadzenia od wysiewu sałaty, pietruszki i rzodkiewki. Ostatnio chęć na zdrową dietę i duży wybór zieleniny w supermarketach skłaniają ogrodników do zastanowienia się, które z tych roślin można uprawiać w ich rabatach? W tym artykule porozmawiamy o dziewięciu najciekawszych, naszym zdaniem, odmianach sałaty.

Kolejny „bonus” jest zawsze „przywiązany” do kwitnienia róż w pomieszczeniach - kapryśność. Kiedy mówią, że łatwo jest uprawiać róże w pokojach, są nieszczerzy. Do kwitnienia róże domowe muszą stworzyć dosłownie idealne warunki. A czujna pielęgnacja, uwaga i reagowanie na wszelkie sygnały roślinne to główny klucz do sukcesu. To prawda, bez względu na to, jak kapryśne mogą być róże, ich uprawa w formacie doniczkowym może być całkiem udana. A uważni hodowcy kwiatów nie powinni się tego bać.

Pollocka najlepiej przyrządzić w formie zapiekanki, oddzielając filet od skóry i kości. Kawałki ryby wymieszane z kolorowym zestawem warzyw, polane sosem z sera, śmietany i jajek. Ta zapiekanka rybna ma reprezentacyjny wygląd, a jej smak to dziwaczna mieszanka subtelnych niuansów. Warzywa i filety zamoczymy w śmietanie, ser stwardnieje ze złotą skórką, jajka połączą wszystkie składniki. Kawałki ryby są obficie posypane włoskimi ziołami, a mintaj nabiera niezwykłej pikanterii.

Pomimo tego, że kalendarzowa wiosna zaczyna się w marcu, tak naprawdę budzącą się do życia przyrodę można poczuć dopiero wraz z pojawieniem się kwitnących roślin w ogrodzie. Nic tak wymownie nie świadczy o nadejściu wiosny, jak polany kwitnących pierwiosnków. Ich pojawienie się to zawsze małe święto, bo zima cofnęła się, a przed nami nowy sezon ogrodowy. Ale oprócz wiosennych pierwiosnków w kwietniu jest jeszcze coś do zobaczenia i podziwiania w ogrodzie.

Rosnąc szybko i zamieniając się w dzikie zarośla, barszcz zakłóca istniejący ekosystem i tłumi wszystkie inne rośliny. Olejki eteryczne zawarte w owocach i liściach barszczu powodują ciężkie postacie zapalenia skóry. Jednocześnie znacznie trudniej jest sobie z nim poradzić niż z innymi pospolitymi chwastami. Na szczęście dziś na wolnym rynku pojawiło się narzędzie, które w krótkim czasie może pozbyć się z Twojej witryny większości chwastów, w tym pasternaku krowiego.

Marchewki występują w różnych kolorach: pomarańczowym, białym, żółtym, fioletowym. W marchwi pomarańczowej dominuje beta-karoten i likopen, żółty kolor zawdzięcza obecności ksantofili (luteiny); biała marchew jest bogata w błonnik, a fioletowa zawiera antocyjany, beta i alfa karoteny. Ale z reguły ogrodnicy wybierają odmiany marchwi do siewu nie według koloru owoców, ale według czasu ich dojrzewania. W tym artykule porozmawiamy o najlepszych wczesnych, średnich i późnych odmianach.

Polecamy dość łatwy przepis na placek z pysznym nadzieniem z kurczaka i ziemniaków. Ciasto z kurczakiem i ziemniakami to świetne, obfite danie, które nadaje się na obfitą przekąskę, bardzo wygodnie jest zabrać ze sobą kilka kawałków tego ciasta. Ciasto piecze się w piekarniku przez godzinę w temperaturze 180 stopni. Następnie ułóż go na drewnianej powierzchni, po wyjęciu z formy. Wystarczy lekko schłodzić wypieki i można przystąpić do degustacji.

Długo wyczekiwana wiosna dla wielu roślin doniczkowych to okres startu aktywnej wegetacji, a dla większości powrót ich efektu dekoracyjnego. Podziwiając młode liście i wschodzące pędy, nie należy zapominać, że wiosna to także duży stres dla wszystkich roślin doniczkowych. Wrażliwe na zmiany warunków i wszechstronne, wszystkie uprawy w pomieszczeniach są narażone na znacznie jaśniejsze oświetlenie, zmiany wilgotności powietrza i warunków temperaturowych.

Możesz łatwo ugotować domowe ciasto wielkanocne z twarogiem i kandyzowanymi owocami, nawet bez doświadczenia cukierniczego. Ciasto wielkanocne można upiec nie tylko w specjalnej formie lub w papierowej foremce. Na pierwsze doznania kulinarne (i nie tylko) radzę zabrać małą żeliwną patelnię. Ciasto wielkanocne na patelni nie wyjdzie tak wysokie jak w wąskiej formie, ale nigdy się nie pali i zawsze dobrze piecze w środku! Ciasto drożdżowe jest przewiewne i pachnące.

Porzeczka jest jedną z najbardziej znanych upraw ogrodniczych, które można znaleźć na każdej osobistej działce. Niesamowicie pachnąca roślina co roku cieszy swoich właścicieli obfitością zdrowych jagód, a bezpretensjonalność i łatwość uprawy pozwala łatwo powiększać plantacje jagód i zbierać bogate i zdrowe zbiory. A wszystko dlatego, że porzeczki, od jagód po liście, są źródłem wielu cennych składników, które pozytywnie wpływają na zdrowie, zapewniając działanie lecznicze i profilaktyczne na organizm człowieka.

Skład chemiczny porzeczek

Kompozycja pachnących jagód jest naprawdę wyjątkowa. Po zaopatrzeniu porzeczek na okres zimowy nie możesz się martwić o spożycie wszystkich niezbędnych przydatnych minerałów, witamin, aminokwasów do organizmu. Najczęstsze z nich to:

• witaminy A, C, B, K, E;
• olejki eteryczne;
• sacharydy;
• kwasy organiczne;
• pektyny;
• garbniki;
• mikro i makroelementy – magnez, sód, żelazo, wapń, cynk;
• fitoncydy.

Korzystne cechy

Porzeczka jest liderem pod względem zawartości kwasu askorbinowego (witaminy C), który ma największy wpływ na stan odporności i pełne funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Co ważne, źródłem cennego pierwiastka są nie tylko jagody, ale także liście, łodygi, a nawet pąki. Parząc herbaty, przygotowując napoje owocowe i konserwując dżemy, możesz zapewnić całej rodzinie zapasy witamin zdrowych jagód, które zachowują swoje właściwości w każdej postaci.

Oprócz wzmocnienia organizmu porzeczka ma następujący wpływ na organizm:

1. Dzięki obecności przeciwutleniaczy porzeczka działa przeciwzapalnie i dobrze radzi sobie z pierwszymi oznakami przeziębienia.
2. Odkażające działanie soku z jagód pomaga w leczeniu bólu gardła i innych chorób zakaźnych.
3. Regularne spożywanie świeżych owoców znacznie poprawia aktywność umysłową i poprawia pamięć u osób starszych.
4. Pachnąca herbata z liści i gałęzi krzewu jest skutecznym lekarstwem na zapalenie oskrzeli i zapalenie płuc.
5. Sok z porzeczek jest niezbędnym środkiem profilaktycznym do normalizacji ciśnienia krwi i chorób serca.
6. Napary z liści porzeczki mają działanie moczopędne i są bardzo skuteczne w chorobach wątroby i nerek.
7. Kompot z porzeczek działa oczyszczająco, oczyszczając organizm z substancji toksycznych i nasycając go niezbędnymi witaminami.
8. Odwar z gałęzi krzewów jest stosowany w kosmetyce. Regularne spłukiwanie włosów preparatem witaminowym znacznie poprawi ich wygląd, nadając im blask i miękkość.
9. Miąższ świeżej porzeczki stosuje się jako maseczki na twarz, dzięki czemu można wyeliminować defekty, takie jak piegi i plamy starcze.
10. Świeżo wyciśnięty sok, zawierający witaminy A, C, E, bardzo skutecznie wzmacnia paznokcie, zapobiegając łamliwości i miękkości.

Przeciwwskazania

Pomimo ogromnej ilości cennych substancji w składzie, porzeczki mogą być szkodliwe, jeśli nie znasz pewnych ograniczeń. Aby nie zaszkodzić zdrowiu, należy powstrzymać się od jedzenia jagód w takich przypadkach:

1. Ogranicz stosowanie do pacjentów cierpiących na zwiększone krzepnięcie krwi.
2. Nie nadużywaj „leków” jagodowych, jeśli istnieje ryzyko zakrzepicy.
3. Mając wysoką zawartość kwasu, porzeczka jest przeciwwskazana w zapaleniu żołądka, wrzodzie żołądka i jego wysokiej kwasowości.
4. Ostrożnie używaj porzeczek na zapalenie wątroby i we wczesnej ciąży.
5. Indywidualna nietolerancja.

Porzeczka to zdrowy i smaczny przysmak, który daje sama natura. Soczyste jagody przynoszą niezaprzeczalne korzyści dorosłym i dzieciom, będąc składnikiem wielu kulinarnych arcydzieł. Pachnące galaretki, galaretowate dżemy, dobre wina, pyszne desery - gdzie te pyszne i pachnące jagody nie są używane! A co najważniejsze, wraz z niezapomnianym smakiem, każdy zyskuje nieocenione korzyści zdrowotne! Oto ona - cudowna jagoda porzeczki!

Czarna porzeczka to jedna z najbardziej znanych i rozpowszechnionych jagód w naszym regionie. Większość ludzi zna lecznicze właściwości tego krzewu z rodziny agrestu, dlatego latem odbywa się masowy zbiór jagód, liści, a nawet pąków roślin. Należy pamiętać, że korzyści z czarnej porzeczki praktycznie nie są tracone podczas gotowania. Z niego robi się dżemy, galaretki, dżemy, musy, zamyka się kompoty, przygotowuje soki, suszy się jagody, a także zamraża.

Czarna porzeczka jest uważana za roślinę ogrodową, której krzewy można znaleźć w prawie każdym ogrodzie. Ponadto rośnie również w lasach, nadmorskich zaroślach, na podmokłych łąkach, na obrzeżach bagien. Krzew osiąga do 2 metrów wysokości, jest bardzo bezpretensjonalny dla gleby, nie wymaga specjalnej pielęgnacji i co roku cieszy właścicieli czarnymi, słodko-kwaśnymi, lekko cierpkimi jagodami.

Zbiór i przygotowanie

Liście zbiera się latem po zbiorach. Wskazane jest, aby wybrać nienaruszone liście ze środka gałęzi. Suszyć surowiec w dobrze wentylowanym miejscu, bez dostępu do słońca, rozprowadzając go cienką warstwą na papierze.

Jagody suszy się w suszarce elektrycznej lub piekarniku. Początkowa temperatura powinna wynosić ok. 40°C, a po wysuszeniu jagód wzrasta do 65-70°C. Podczas procesu suszenia drzwiczki piekarnika powinny być otwarte. Czas schnięcia 3 godziny. Często owoce są suszone, rozprowadzane cienką warstwą na tacach pokrytych papierem (wygodnie jest wziąć papier do pieczenia). Tace umieszcza się na strychu, balkonie lub innym przewiewnym i zacienionym miejscu, jagody należy okresowo mieszać.

Surowce są przechowywane w szklanych słoikach lub torebkach kartonowych (papierowych). Korzyści z mrożonej czarnej porzeczki utrzymują się do 8 miesięcy.

Mieszanina

Ze względu na zaskakująco bogaty skład porzeczki od dawna nazywane są wśród ludzi „studnią zdrowia”. Jagody są uważane za jedno z najtańszych źródeł witaminy C, pod względem ilości której czarna porzeczka ustępuje tylko dzikiej róży, a zaszczytne drugie miejsce zajmuje czerwona papryka (250-400 mg na 100 g produktu).

Zróżnicowana zawartość witamin w jagodach (beta-karoten grupy B, E, K, PP), składników mineralnych (wapń, magnez, fosfor, sód, żelazo, potas, cynk), kwasów organicznych, różnych cukrów, flawonoidów i glikozydów, azotanów oraz garbniki, antocyjany, związki pektynowe, błonnik pokarmowy, fitoncydy i olejki eteryczne sprawiają, że czarna porzeczka jest produktem niezbędnym dla zachowania dobrego zdrowia i leczenia wielu chorób.

Pąki, kwiaty, liście i owoce mają właściwości odkażające ze względu na obecność w nich olejków eterycznych. Roślina wykazuje właściwości napotne, przeciwszkorbutowe, moczopędne, regenerujące, tonizujące i utrwalające.

Czarna porzeczka normalizuje poziom cukru we krwi, wzmacnia układ odpornościowy, jest przydatna dla narządów wzroku, działa onkoprotekcyjnie, jest przepisywana na miażdżycę i inne choroby układu sercowo-naczyniowego, jest skuteczna w leczeniu stawów i kręgosłupa, pomaga w normalizacji funkcjonowanie wątroby, nerek, pęcherzyka żółciowego i śledziony.

Dzięki obecności rutyny regularne spożywanie czarnej porzeczki wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i poprawia ich elastyczność. Roślina aktywuje przemianę materii, działa przeciwzapalnie, stymuluje funkcje nadnerczy.

Środki ludowe

Świeże lub suszone owoce, sok, wywar z jagód są od dawna stosowane w hipowitaminozie, chorobie wrzodowej, zapaleniu żołądka o niskim składniku kwasotwórczym. Jagody ucierane z cukrem, z dodatkiem mąki gryczanej (wszystkie składniki w równych proporcjach) – unikalny środek na anemię (skutecznie podnosi poziom hemoglobiny). Odwar z liści i konfitura z porzeczki pomaga również przy anemii.

Oprócz działania krwiotwórczego, czarna porzeczka oczyszcza krew, rozszerza naczynia krwionośne, tamuje krwawienie, poprawia krzepliwość krwi. Regularne spożywanie naparu z owoców i liści pomaga pacjentom z nadciśnieniem, ponieważ normalizuje ciśnienie krwi. Zaleca się stosowanie suszonych i świeżych jagód z naruszeniem rytmu serca.

Na SARS przepisywany jest napar z liści porzeczki i herbaty z dodatkiem jagód. To sprawdzony środek przeciwgorączkowy. Fitoncydy w składzie rośliny pomagają organizmowi znacznie szybciej radzić sobie z przeziębieniem.

Systematyczne stosowanie jagód znacznie poprawia funkcje poznawcze mózgu (pamięć, jasność myślenia, zdolność postrzegania i przetwarzania informacji itp.).

Sok z czarnej porzeczki wzmacnia układ odpornościowy, dlatego zaleca się przyjmowanie go osobom po zabiegach chirurgicznych (w okresie rekonwalescencji).

Suszone liście są skuteczne przeciwko czynnikowi wywołującemu czerwonkę. Pomocniczo stosuje się napar z liści czarnej porzeczki poprawiający działanie antybiotyków. Wraz z suchymi liśćmi żurawiny, poziomki, maliny i dzikiej róży liście porzeczki sprawdziły się w preparatach witaminowych wzmacniających cały organizm.

Wiele przepisów

Puree z czarnej porzeczki

Jest stosowany we wszystkich powyższych chorobach. Na 1 kg jagód potrzeba 1,5 kg cukru pudru. Posortuj owoce, oczyść je z gałązek i ściółki, opłucz i posiekaj, przewijając maszynkę do mięsa lub używając blendera. Wlać cukier, wymieszać, przykryć i wstawić do lodówki na 20-25 godzin. Podczas osadzania nie zapomnij kilkakrotnie wymieszać masy jagodowej (w celu maksymalnego rozpuszczenia cukru). Po ostygnięciu rozłóż puree do wysterylizowanych słoików, zamknij (zwiń) pokrywkami. Przechowywać w lodówce. Do przygotowania herbaty lub naparu potrzebna będzie łyżka przecieru w szklance gorącej wody.

Wzmocnienie odporności

Wymieszaj równe ilości suchych owoców róży i czarnych porzeczek. Łyżkę zmiażdżonej mieszanki wlewa się do 300 ml wrzącej wody i podaje przez około 30 minut w pojemniku z szczelnie zamkniętą pokrywką. Weź pół szklanki trzy razy dziennie.

Napar z liści czarnej porzeczki

Suche pokruszone surowce (1 łyżka stołowa) zalać 250 ml wrzącej wody, pozostawić na 25 minut i przecedzić. Weź gorącą, jak herbata, 3-4 razy dziennie.

Spotkanie dla diabetyków

Suszone liście czarnej porzeczki, mniszka lekarskiego, jeżyny i mięty pieprzowej (3:4:2:1). Łyżkę mieszanki zalać szklanką wrzącej wody i gotować w łaźni wodnej przez około godzinę. Odbiór 40-50 ml trzy razy dziennie przed posiłkami.

Przeciwwskazania

Preparaty z czarnej porzeczki są niepożądane do stosowania przez pacjentów z zakrzepowym zapaleniem żył, a także osób ze skłonnością do zakrzepicy, ponieważ duża ilość witaminy K ma silny wpływ na krzepliwość krwi.

Porzeczka nie jest spożywana z zapaleniem wątroby. Obecność alergii na tę roślinę jest również przeciwwskazaniem. Niedojrzałe owoce porzeczki mogą powodować niestrawność lub zatrucie.