Karmiącej matce surowo zabrania się spożywania takich produktów jak: alkohol, napoje z barwnikami, kawa, śledzie, czekolada, woda gazowana, rośliny strączkowe, biała kapusta i groszek. Również cebula, czosnek i ostre przyprawy, pasty i hot dogi, których nie przygotowywano w domu, powinny być całkowicie wykluczone. Lepiej powstrzymać się od owsianki pszennej, ponieważ może powodować reakcję alergiczną. Bolesna wysypka u dziecka może wystąpić, gdy matka zje truskawki, pomarańcze, mandarynki i różne egzotyczne owoce.
Lekarze kategorycznie zabraniają używania konserw podczas karmienia dziecka. Dziecko może również wykazywać indywidualną nietolerancję niektórych produktów, które dostają się do mleka matki. Dlatego wprowadzając nowe produkty do swojej diety, musisz robić to stopniowo: w ilości jednego produktu dziennie. A potem powinieneś uważnie monitorować samopoczucie dziecka.
Aby zachować zdrowy stan organizmu i zapewnić dziecku prawidłowe odżywianie, mama karmiąca musi starannie dobierać pokarmy i potrawy do swojego jadłospisu. Zwłaszcza w pierwszym miesiącu po urodzeniu dziecka, ponieważ w tym okresie jego układ pokarmowy poprawia się. Jej codzienna dieta powinna zawierać białka zwierzęce, węglowodany, produkty pełnoziarniste, a spożywane pokarmy powinny być urozmaicone.
U kobiety w okresie karmienia piersią podstawą jadłospisu są płatki zbożowe i zupy ze zbóż hipoalergicznych, w skład których wchodzi kasza gryczana i ryż. Zupy przygotowywane są na bulionach warzywnych, które można doprawić kwaśną śmietaną. Dozwolone jest dodawanie białych korzeni - selera i pietruszki. Kaszki gotuje się bez cukru i na wodzie. Możesz jeść makaron, który nie zawiera glutenu. Mleko lepiej zastąpić niewielką ilością produktów z kwasem mlekowym, które nie mają oznaczenia „bio”, ponieważ wiele niemowląt reaguje na nie wzdęciami.
Dopuszcza się stosowanie serów twardych, ale tylko takich, które są pozbawione przypraw i pleśni. Mięso lepiej wybrać odmiany o niskiej zawartości tłuszczu i jeść pieczone lub gotowane z zielonymi warzywami. W małych ilościach dozwolone jest stosowanie wodorostów. Pamiętaj, aby w diecie karmiącej matki uwzględnić nierafinowane oleje roślinne: sezamowy, oliwkowy i słonecznikowy.
Po pierwszym miesiącu możesz stopniowo zwiększać swoją dietę, dodając stopniowo nowe pokarmy. Jajka, wątróbka wołowa, gotowane buraki, małe dawki świeżego mleka, kompoty owocowe powinny znaleźć się w menu. Należy uważać ze słodkimi potrawami, powstrzymując się od drożdży i bogatych wypieków. Niepożądane jest również stosowanie miodu.
Zapiekanka z twarogu dla mamy karmiącej stanie się prawdziwym ratunkiem. Ten bogaty w białko i wapń produkt jest bardzo zdrowy i przyjemny w smaku. Zapiekanka z twarogu jest zawarta w menu żywności dla niemowląt. Często jest podawany na śniadanie w placówkach przedszkolnych. To, co jest przydatne dla niemowląt, jest również odpowiednie dla kobiety karmiącej.
Zapiekanki z twarogu przygotowywane są według różnych receptur. Głównym produktem jest twaróg. Dobrze, jeśli jest domowej roboty. Na pęczek dodać jajko i mąkę. Zamiast ostatniego składnika możesz wziąć semolinę. Ponadto obejmują dodatki. Pozwalają urozmaicić twaróg, uzupełnić smak zapiekanki, a także wzbogacić ją o przydatne substancje i witaminy. Częściej niż inni używają jabłka, marchwi, dyni, jagód i różnych suszonych owoców.
Zapiekankę można przygotować na różne sposoby:
- w piecu;
- w multicookerze;
- w kuchence mikrofalowej.
Tradycyjnie do gotowania zapiekanek używa się piekarnika. Wraz z rozwojem nowoczesnych technologii pojawił się nowy sprzęt do gotowania. Teraz coraz więcej kobiet gotuje w multicookerach. Tak przygotowana zapiekanka z twarogu jest bardzo delikatna i nie przypala się. Chociaż ktoś bardziej lubi smak produktu pieczonego w piekarniku. Istnieją również przepisy na gotowanie takiego dania za pomocą kuchenki mikrofalowej.
Matki karmiące piersią mogą stosować zapiekankę z twarogu jako danie główne. Na przykład podczas śniadania lub kolacji. Ten produkt nadaje się do przekąsek. Jego kaloryczność jest niska, zależy to od użytych składników. Włącz do swojej diety zapiekankę z twarogu 1-2 razy w tygodniu.
Przydatne właściwości twarogu
Wszyscy wiedzą, że produkty mleczne są niezbędne do żywienia kobiety karmiącej. Twaróg jest najcenniejszy, ponieważ zawiera wiele przydatnych substancji:
- białka;
- aminokwasy;
- różne sole;
- witaminy.
Produkt ten składa się z dużej ilości łatwo przyswajalnych białek. Dużo wapnia i fosforu w twarogu. Te ważniejsze elementy biorą udział w tworzeniu tkanki kostnej. Ponadto twaróg jest bogaty w witaminy A, E, przedstawicieli grupy B i innych.
Twaróg zawiera niewielką ilość tłuszczu. Dlatego można go słusznie nazwać produktem dietetycznym. Nie tyją od tego. Twarożek dostarczy organizmowi matki karmiącej i dziecka przydatnych pierwiastków śladowych, ponieważ zawiera sole potasu, magnezu, fluoru, żelaza, miedzi.
Jak gotować twarożek na zapiekanki?
Domowy twarożek jest smaczniejszy niż kupiony w sklepie. Możesz uzyskać ten produkt z mleka lub kefiru. Istnieją różne sposoby na jego wykonanie.
- Szybki przepis. Aby uzyskać około 600 gramów twarogu, potrzebujesz 2 litrów mleka i litra kefiru. Mleko wlewa się do dużego rondla. Mieszając, podgrzewać. Gdy tylko mleko zacznie się gotować, wlej do niego kefir. Płatki twarogu zaczynają się natychmiast formować. Podpalamy przez 2-3 minuty, ale aby mieszanina się nie zagotowała. W przeciwnym razie skrzep okaże się suchy i twardy. Wyłącz kuchenkę i pozostaw mieszaninę na około 5 minut. Następnie przełóż masę na sito i pozwól serwatce spłynąć. W ten sposób można uzyskać twarożek w 30 minut.
- Klasyczny przepis. Nasze babcie robiły twaróg z kwaśnego mleka. W tym celu świeży produkt pozostawia się na jeden dzień w temperaturze pokojowej. Zsiadłe mleko wlewa się do rondelka i stawia na kuchence. Podgrzewać na małym ogniu, nie dopuszczając do wrzenia. Kiedy mleko się zsiada, wlewa się je do wcześniej przygotowanego sita z ułożoną na wierzchu gazą. Pozostawić do odsączenia nadmiaru płynu. Z trzylitrowej puszki mleka uzyskuje się około 600 gramów gotowego produktu. Jeszcze łatwiej jest uzyskać skrzep z kwaśnego mleka w ciągu kilku minut za pomocą kuchenki mikrofalowej. Przy tej metodzie trzeba dostosować się do sprzętu, aby uzyskać dobry wynik.
Nie przechowuj powstałego twarogu przez długi czas. Lepiej jest użyć go natychmiast po schłodzeniu. Zwykle produkt domowej roboty jest przechowywany nie dłużej niż 1-2 dni.
Przepis na zapiekankę z twarogu dla kobiet karmiących
Istnieje wiele przepisów na ten produkt. Dla matek karmiących istnieje prosta opcja.
Będziesz potrzebował następujących komponentów:
- pół kilograma twarogu;
- 1 jajo kurze;
- 3 łyżki stołowe bez zjeżdżalni mąki lub kaszy manny;
- 2-3 łyżki cukru;
- 2-3 łyżki kwaśnej śmietany.
Do przygotowania niskokalorycznej potrawy najlepiej nadaje się średniotłusty twaróg. Układa się go w pojemniku, dodaje mąkę (semolinę) i jajko ubite z cukrem. Twaróg może mieć różne smaki - od kwaśnego po świeży. Dlatego ilość cukru można regulować. Wszystkie składniki dokładnie miesza się, aż do uzyskania jednorodnej masy. W razie potrzeby możesz dodać rodzynki, jabłka i inne wypełniacze. Naczynie do pieczenia lekko wciera się olejem roślinnym i rozprowadza gotową mieszankę. Z góry można posmarować niskotłuszczową kwaśną śmietaną - nada to produktowi piękny złoty odcień. Formę umieszcza się w piekarniku na 30-40 minut. Zapiekanka z twarogu pieczona jest w temperaturze 180 stopni. Gotowy produkt należy najpierw schłodzić.
Używanie powolnej kuchenki do robienia zapiekanek
Bardzo smaczną zapiekankę można ugotować w inny sposób. Do tych celów użyjemy multicookera.
Do stworzenia dania potrzebne będą następujące produkty:
- 500 gramów twarogu;
- 1 banan;
- 3 łyżki semoliny;
- 3 łyżki granulowanego cukru;
- kawałek masła.
Do miski włożyć twaróg, semolinę i cukier. Składniki są dokładnie wymieszane. Banan jest obrany i pokrojony na kawałki lub ugniatany widelcem. Dodać do masy i ponownie wymieszać. Pojemność multicookera jest nasmarowana masłem i rozłożona zawartość miski. Czas gotowania - 35 minut w trybie pieczenia. Danie jest delikatne, o przyjemnym smaku.
Zapiekanka z twarogu urozmaica jadłospis mamy karmiącej. Taki produkt mleczny jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy. Pomaga wzmocnić kości, jest źródłem białka. Wiele kobiet na siłę je świeży twaróg. Z pomocą przyjdzie im zapiekanka. Ma nieco inny smak i stanie się pełnoprawną alternatywą dla zwykłego twarogu. Jednocześnie w produkcie zachowane są prawie wszystkie przydatne substancje.
W przeciwieństwie do świeżego twarogu, zapiekanka na jego bazie ma łatwiej przyswajalną strukturę białkową. Zmiany zachodzą podczas długotrwałej obróbki cieplnej. Dlatego jest mniej prawdopodobne, że po spożyciu twarogu przez matkę, dziecko odczuje dyskomfort w brzuszku. Ponadto tak przygotowany produkt jest sterylny. Ekspozycja na wysokie temperatury neguje obecność w nim szkodliwych bakterii.
Do przygotowania zapiekanki użyj świeżego twarogu. Lepiej odmówić długo leżącego produktu, ponieważ mogą się w nim rozwijać patogenne mikroorganizmy. Lepiej jest preferować twaróg przygotowany w domu. Spróbuj zrobić to sam lub kup od prywatnych sprzedawców. Jeśli wybierzesz produkt sklepowy, to naturalny, bez dodatku tłuszczów roślinnych.
Po narodzinach dziecka życie młodej matki zmienia się diametralnie. Wreszcie, jest to spowodowane zmianą diety.
Ponieważ wszystkie elementy, które kobieta otrzymuje z produktów, są przekazywane dziecku wraz z mlekiem, musi starannie wybierać, co trafia na stół. Jednocześnie potrawy dla matek karmiących powinny mieć wystarczającą wartość odżywczą do utrzymania organizmu wyczerpanego po porodzie i porodzie.
Aby przestrzegać niezbędnej diety, matka musi wziąć pod uwagę kilka punktów przy wyborze potraw, które są zdrowe dla niej i nieszkodliwe dla dziecka. Dieta karmiąca piersią powinna być wypełniona wszystkimi rodzajami składników odżywczych potrzebnych do pełnego nasycenia organizmu energią i witaminami.
W jadłospisie mamy karmiącej powinny znaleźć się:
- sfermentowane produkty mleczne - twaróg, kefir, sfermentowane pieczone mleko
- chude mięso - indyk, wieprzowina, cielęcina
- niskotłuszczowe odmiany ryb - karp, sandacz, dorsz
- warzywa nie powodujące fermentacji w żołądku - buraki, marchew, dynia, cukinia, ale tylko po obróbce cieplnej
- niektóre rodzaje owoców i jagód - jabłka, porzeczki, agrest
- zboża i makarony
- masło w małych ilościach
- pieczywo pełnoziarniste
Należy o tym pamiętać podczas karmienia piersią nie zaleca się spożywania pokarmów, które mogą powodować reakcje alergiczne. Należą do nich owoce cytrusowe, mleko krowie, mięso i jajka z kurczaka, czerwone warzywa i owoce. Zakazane są również rośliny strączkowe, kapusta, gruszki, ziemniaki, ponieważ wywołują wzdęcia i wzdęcia. Należy zrezygnować z nadmiernie słonych i pikantnych potraw, a także tych związanych z fast foodami.
Ponadto śniadanie, obiad czy kolacja powinny być przygotowane z wysokiej jakości produktów, które przeszły odpowiednią obróbkę cieplną. Aby zastosować się do wszystkich zaleceń, optymalne jest stosowanie specjalnych przepisów na karmienie piersią.
Śniadanie
Śniadanie przygotowane dla mamy powinno być przede wszystkim pożywne. Oczywiście nie zapominaj o jego przydatności i lekkostrawności. Co można przygotować w oparciu o te zasady?
Smoothie z płatkami owsianymi
Przepis jest łatwy do przygotowania, więc jest odpowiedni dla mam karmiących piersią, które muszą w pośpiechu ugotować śniadanie.
Składniki:
- 100 g płatków owsianych „ekstra”;
- 200 g beztłuszczowego kefiru lub jogurtu naturalnego;
- jeden średnio dojrzały banan
Gotowanie:
- Banana obrać i pokroić na duże kawałki.
- Umieść wszystkie składniki w blenderze i zmiksuj na gładką masę. Możesz użyć zanurzalnego urządzenia, w takim przypadku zmiel składniki w osobnym pojemniku.
- Smoothie z płatkami owsianymi, alternatywa dla zwykłej owsianki, gotowe!
W razie potrzeby banany można zastąpić niekwaśnymi jabłkami, śliwkami i innymi dozwolonymi jagodami i owocami.
Kanapki z różnymi nadzieniami
Co ugotować na pełny poranny posiłek dla mamy karmiącej? Pyszne kanapki z różnymi zdrowymi dodatkami. Jako podstawę musisz użyć chleba bez drożdży lub specjalnego chleba dietetycznego.
Składniki nadzienia nr 1:
- niskotłuszczowy twarożek - 200 g;
- pietruszka, koperek, bazylia - 4 łyżki. l. w masie całkowitej;
- sól (opcjonalnie;
- kefir - 2-4 łyżki. l.
Aby przygotować, wymieszaj wszystkie składniki ręcznie lub w blenderze. Rozłóż na spodzie kanapki i zjedz śniadanie.
Składniki nadzienia nr 2:
- wątróbka indycza (wołowa) - 400 g;
- cebula - 1 szt .;
- marchewka - 1 szt .;
- masło - 2 łyżki. l.;
- sól dla smaku;
- inne przyprawy - opcjonalnie.
Gotowanie:
- Dokładnie myjemy wątrobę pod bieżącą wodą, w razie potrzeby usuwamy tłuszcz i filmy. Zagotuj w niewielkiej ilości wody lub gotuj na wolnym ogniu na patelni nie dłużej niż 15 minut. Nadmierne narażenie produktu na ogień jest obarczone uzyskaniem „gumowej” konsystencji.
- W tym czasie myjemy i kroimy warzywa - cebulę w kostkę, marchewkę na tarce. Wkładamy je na patelnię i dusimy na małym ogniu na maśle, unikając smażenia.
- Odcedzamy wodę z wątroby, warzywa odstawiamy z ognia. Czekamy, aż ostygną i zmielą w blenderze.
- Mieszać do uzyskania pasty. Sól, jeśli chcesz, dodaj kilka innych przypraw.
Nadzienia te są dobre, ponieważ można je przechowywać w zamkniętym pojemniku nawet do dwóch dni, bez utraty walorów smakowych i odżywczych.
mieszanka dyni
Kolejnym świetnym daniem śniadaniowym jest oryginalna mieszanka dyni. Przepis na jego przygotowanie również nie jest trudny, ale smak z pewnością zaskoczy Cię swoją nowością.
Składniki:
- słodki miąższ z dyni - 450 g;
- świeży przecier jabłkowy - 200 g;
- cukier granulowany lub proszek - 50 g;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka (dodawany tylko w przypadku braku alergii na owoce cytrusowe);
- mielony cynamon - szczypta (opcjonalnie).
Gotowanie:
- Miąższ dyni kroimy w kostkę, wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy do miękkości. Odcedź płyn i po ostudzeniu zmiksuj na puree.
- Mieszamy w osobnym metalowym pojemniku z innymi składnikami, z wyjątkiem soku.
- Postaw na średnim ogniu, aż się zagotuje. Następnie zmniejszamy ogień i gotujemy przez 40-50 minut, nie zapominając o regularnym mieszaniu, ponieważ mieszanina pali się bardzo szybko.
- Zdjąć z ognia i ostudzić. Po wymieszaniu dodajemy sok z cytryny, który nie pozwoli na utlenienie mieszanki. Przełożyć do pojemnika i schłodzić.
Mamusia może użyć mieszanki dyniowej jako nadzienia do kanapek lub jako dodatek do innych dań śniadaniowych zamiast dżemu.
Kolacja
Posiłki obiadowe powinny w pełni napełnić organizm energią i oczywiście być przydatne. Oprócz zup zawiera dania mięsne z lekkim dodatkiem, idealne dla mamy karmiącej piersią.
zupa
Zupy dla mam karmiących to nieodzowny składnik obfitego i zdrowego obiadu. Podczas karmienia piersią możesz ugotować pierwsze dania z kaszy gryczanej, ryżu, płatków owsianych, na bazie bulionu warzywnego lub wołowego.
Zupa gryczana
Składniki:
- mięso wołowe - 500 g;
- kasza gryczana - 50 g;
- ziemniaki - 1 szt .;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- przyprawy (sól, liść laurowy, ziele angielskie) - do smaku.
Gotowanie:
- Dokładnie umyj i oczyść mięso z filmów. Napełnij zimną wodą (2 l) i włóż do pieca. Po zagotowaniu usuń pianę i zmniejsz ogień, włóż liść laurowy, który po 10 minutach gotowania wyjmij. Gotujemy bulion bez wrzenia przez co najmniej półtorej godziny, nie zapominając o posoleniu.
- Warzywa myjemy, kroimy jak do smażenia i dusimy na maśle unikając smażenia. Ziemniaki kroimy w kostkę.
- Wyciągamy mięso, studzimy i kroimy na porcje. Włóż ziemniaki do przygotowanego bulionu i gotuj, aż będą prawie miękkie.
- Kaszę płuczemy, usuwając pływające ziarna. Wkładamy do gotującej się zupy, gotujemy dalej, aż kasza będzie gotowa.
- Ułóż duszone warzywa jako ostatnie, gotuj przez kolejne pięć minut. Zdjąć z ognia i podawać.
Dania główne
Przepisy na obiady, które można przygotować dla matki karmiącej, składają się z mięsa i dodatków. Możesz również gotować gulasz lub pieczone mięso z warzywami.
Duszone klopsiki
Składniki:
- mięso cielęce - 450 g;
- jaja kurze - 1 szt .;
- kasza ryżowa - 100 g;
- marchewka - 1 szt .;
- niskotłuszczowa śmietana lub jogurt naturalny - 100 g;
- sól, inne przyprawy - do smaku.
Gotowanie:
- Kaszę ryżową ugotować do połowy ugotowanej.
- Czyścimy marchewki, trzy na tarce i dusimy na niewielkiej ilości masła.
- Moja wołowina, oczyść, pokrój i zmiel na mięso mielone. Wymieszaj z jajkiem, ryżem i niewielką ilością marchewki. Sól.
- Z mielonej mieszanki rzeźbimy okrągłe kotlety, wkładamy do ogniotrwałego pojemnika i zalewamy mieszanką kwaśnej śmietany i pozostałych marchewek.
- Dusić na małym ogniu przez około 40-60 minut.
- Podawaj na stole, używając lekkiej sałatki warzywnej jako przystawki.
Kolacja
Obiad dla mamy karmiącej może składać się z ryby gotowanej na parze, pieczonej w piekarniku lub gotowanej oraz przecieru warzywnego bez dodatku mleka, ponieważ nie zaleca się jej spożywania w okresie karmienia piersią.
Biała ryba gotowana na parze w kapuście pekińskiej
Składniki:
- filet z dowolnej białej ryby - 400 g;
- liście młodej kapusty pekińskiej - 5-6 sztuk;
- sól, inne przyprawy do smaku.
Gotowanie:
- Filet myjemy i osuszamy ręcznikiem. Lekko sól i pieprz.
- Liście kapusty są również myte i suszone, jeśli występują twarde zgrubienia, odcinane. Gotować przez kilka minut.
- Wyjąć z parownika i ostudzić. Następnie ułóż liście parami, tak aby zachodziły na siebie.
- Nakładamy na nie filety i owijamy konstrukcję kopertą. Staramy się unikać luk.
- Koperty wkładamy do podwójnego bojlera i gotujemy około 15 minut.
Desery i napoje
Wbrew powszechnemu przekonaniu desery dla matki karmiącej nie są przeciwwskazane. Ale tylko przygotowywane zgodnie z zasadami żywności obowiązującymi w tym okresie.
Pieczone jabłka
Najprostszy deser, który jest nieszkodliwy zarówno dla matek, jak i noworodków karmionych mlekiem matki.
Składniki:
- jabłka - 1 kg;
- cukier - 50 gr.
Gotowanie:
- Używamy niekwaśnych odmian jabłek, na przykład Antonovka. Owoce są dokładnie myte i suszone.
- W każdym wycinamy małe zagłębienie w okolicy ogonków. Zasypiamy w pół łyżeczki cukru.
- Jabłka układamy na blasze do pieczenia, którą wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy 15 minut, aż owoce będą miękkie.
Napoje do karmienia również powinny być prawidłowe. W końcu od źródła płynu zależy, czy karmienie dziecka będzie nieszkodliwe i stałe. Dlatego przede wszystkim należy wypijać ponad dwa litry czystej wody dziennie, a zamiast herbaty i kawy przygotowywać kompoty na bazie bakalii lub sezonowych jagód.
Aby jedzenie zawarte w diecie kobiety przynosiło tylko przyjemność bez szkody dla zdrowia dziecka, konieczne jest bardzo odpowiedzialne podejście do wyboru przepisów dla matek karmiących.
w rozdziale Dieta dla matki karmiącej przedstawiono charakterystykę diety, skład chemiczny, dietę, zalecane i wykluczone pokarmy i potrawy w diecie matki karmiącej, a także przepisy na różnorodne dania zalecane przez dietetyków do diety dla matki karmiącej.
Charakterystyka diety matki karmiącej
Dieta matki karmiącej powinna być kompletne (racjonalne odżywianie) i wzmocnione .
Za żywienie wzmocnione uważa się takie, w którym ilość składników odżywczych zwiększa się o 1/3 w stosunku do normy.
Skład chemiczny diety matki karmiącej.
1. białka - 130g.
2.tłuszcze - 130g.
3.węglowodany - 500g.
4. zawartość kalorii - 4000cal.
Wzbogacone odżywianie jest niezbędne w diecie matki karmiącej, aby produkowała mleko w ilości zaspokajającej wszystkie potrzeby żywieniowe niemowlęcia w pierwszych miesiącach życia. Tak więc dwumiesięczne dziecko o wadze około 4 kg powinno otrzymywać dziennie mleko matki, zawierające 15 g białka, 30 g tłuszczu, 50 g węglowodanów, kaloryczność – 500 kcal. Ponadto sam proces powstawania mleka wymaga energii z organizmu matki.
Białka w diecie matki karmiącej
Główną rolę w diecie matki karmiącej odgrywają białka.
Pokarm matki karmiącej powinien zawierać 2 g białka na 1 kg masy ciała kobiety, a przede wszystkim to białko mleka i produktów mlecznych dostarcza organizmowi matki karmiącej aminokwasy niezbędne do powstawanie mleka. Produkty mleczne są również cennym źródłem tłuszczu. Produkty mleczne w diecie kobiety karmiącej nie powinny być ograniczane nawet przy tendencjach do nadwagi. Przy tendencji do nadwagi w diecie matki karmiącej zaleca się drastyczne ograniczenie lub całkowite wyeliminowanie tłuszczu, w dużym stopniu, masła, zastępując je olejem roślinnym.
Węglowodany w diecie matki karmiącej
Decydujące znaczenie w zapobieganiu otyłości matki karmiącej ma ograniczenie węglowodanów. Ale ograniczenie węglowodanów i tłuszczów jest konieczne tylko wtedy, gdy waga kobiety stopniowo rośnie.
Tłuszcze w diecie matki karmiącej
Matki karmiące powinny unikać nadmiernego spożycia tłuszczów (powyżej 150 g dziennie), ponieważ tłuszcz upośledza wchłanianie wapnia przez organizm dziecka.
Dieta dla matki karmiącej, dieta
W walce z nadwagą ważną rolę odgrywa dieta.
Pokarm należy spożywać w małych porcjach 6 razy dziennie.
Witaminy w diecie matki karmiącej
Dieta matki karmiącej zawiera również zwiększoną ilość witamin. Liczne badania wykazały, że przy normalnym odżywianiu, zwłaszcza zimą i wiosną, w mleku matki nie ma wystarczającej ilości witamin.
W celu zwiększenia liczby witamina C konieczne jest włączenie wywarów z dzikiej róży lub suszonej czarnej porzeczki, owoców, jagód do diety matki karmiącej. Nie zaleca się winogron i soku winogronowego, które mogą powodować wzdęcia u dziecka.
Wejście w ciało witaminy A, D dostarcza olej z ryb, marchew, pieprz, olej z rokitnika, wątrobę wołową.
Inne witaminy kobieta otrzymuje z ulepszonym odżywianiem i wzrostem jego ilości.
Minerały w diecie matki karmiącej
Zapotrzebowanie matki karmiącej na sole mineralne jest bardzo istotne. Dlatego w diecie matki karmiącej konieczne jest uwzględnienie zwiększonej ilości soli mineralnych, przede wszystkim soli wapnia, fosforu, magnezu i żelaza.
Pokarmy zawierające dużo soli wapnia:
Wieprzowina średnio otłuszczona,
Wątroba, śledź
Śmietana, kwaśna śmietana, twaróg, twardy ser
Ryż, płatki owsiane i kasza gryczana
Brukselka, kalafior, kalarepa, seler, sałata
orzechy włoskie
Żurawina.
Pokarmy bogate w sole fosforu:
Wołowina, wieprzowina, jagnięcina, królik, kurczak.
wątroba, język
Jajka, twardy ser, twaróg, masło
Ryż, kasza gryczana, kasza jaglana, orzechy, szpinak, brukselka.
Produkty bogate w sole magnezu:
Rodzynki, figi
twardy ser
Ryż, kasza gryczana, kasza jaglana, płatki owsiane
Orzechy laskowe, orzechy leśne, orzechy włoskie, dzika róża.
Pokarmy zawierające dużo soli żelaza:
Wątróbka, kaszanka, solony śledź
Twardy ser, twaróg, śmietana, kwaśna śmietana
Kasza gryczana, jaglana, kasza manna, płatki owsiane
Orzechy laskowe, las, ziemia
płatki owsiane, makaron
Kalarepa, pomidory, brukselka
Banany, rodzynki, figi.
Spośród pierwiastków śladowych w diecie matki karmiącej konieczne jest uwzględnienie pokarmów zawierającychjod, ponieważ przy braku jodu w organizmie kobiety karmiącej możliwe jest zmniejszenie ilości mleka Ryby morskie i owoce morza (krewetki, małże, wodorosty i inne) są bogate w jod. Mięso zwierząt i ryb słodkowodnych zawiera mało jodu.
Płyn w diecie dla mamy karmiącej
Również matka karmiąca potrzebuje znacznej ilości płynów.Oprócz 4 posiłków dziennie należy dodać 2 posiłki w postaci mleka przed karmieniem.
*produkty mleczne, twaróg, ser łagodny,
*mięso i ryba
* wątroba, gotowany język,
*różne zboża, zwłaszcza kasza gryczana, płatki owsiane,
*warzywa - kalafior, brukselka (dietetycy uważają, że białej kapusty nie należy wykluczać, gdyż może powodować wzdęcia u mamy, ale nie u dziecka), cukinia, dynia, koperek, zielony groszek, pomidory, sałata, bakłażan , ziemniaki, szpinak, szczaw gotowany lub lepiej duszony,
* owoce i jagody - maliny, porzeczki czarne i czerwone, wiśnie, czereśnie, dzika róża, jabłka, brzoskwinie, żurawina, gruszki, soki owocowe i jagodowe,
* Warzywa i masło.
Z diety matki karmiącej należy wykluczyć:
1.Pokarmy, które mogą powodować reakcje alergiczne u dziecka: truskawki, pomarańcze, mandarynki, czekolada, kakao, tłuste ryby, kawior czarny i czerwony, dodatki do żywności (barwniki, konserwanty), jajka i miód, jeśli dziecko ma już alergię.
2.Pokarmy, które mogą powodować zatrucia dla mamy i dziecka: ciasta, ciastka, lody, chałwa, gofry.
3.Żywność, która może zawierać chorobotwórcze bakterie: sushi, surowe owoce morza (małże, ostrygi), surowe i niedogotowane jajka, niepasteryzowane mleko, pasztety, majonez, niedogotowane mięso i ryby, bita śmietana z surowymi jajkami.
4.Pokarmy, które pogarszają smak mleka, w wyniku czego dziecko może odmówić mleka matki: pieprz, czosnek, zielona i cebula, rzodkiewka, chrzan, przyprawy zapachowe i pikantne.
5.Pokarmy zmniejszające produkcję mleka: potrawy wędzone, marynowane i zbyt słone.
6.Tłuszcze ogniotrwałe: wieprzowe, wołowe, jagnięce cz.
7.Napoje alkoholowe, mocna herbata, kawa.
8.Pokarmy, które powodują wzdęcia u dziecka (winogrona i sok winogronowy) oraz niestrawność (melon):
Ogranicz w diecie matki karmiącej:
1.smażone jedzenie które zawierają szkodliwe substancje.
2.Orzechy włoskie, ponieważ zwiększają zawartość tłuszczu w mleku i mogą powodować niestrawność u dziecka. Ponadto duża zawartość tłuszczu upośledza wchłanianie wapnia przez organizm dziecka.
3.Pokarmy, które mogą powodować luźne stolce u dziecka:śliwki, ogórki, morele, suszone morele, suszone śliwki, figi.
Kobieta, która aktualnie karmi piersią dziecko, powinna zwracać uwagę na dietę. Jej organizm po porodzie jest osłabiony, a maluszek do prawidłowego wzrostu i rozwoju potrzebuje odpowiedniej ilości witamin i minerałów. Przepisy na karmienie piersią powinny składać się wyłącznie z zatwierdzonych produktów i być korzystne. Dieta powinna być tak przemyślana, aby zminimalizować prawdopodobieństwo wystąpienia reakcji alergicznej, kolki i problemów ze stolcem.
Zapomnienie o tych problemach i powrót do poprzedniej formy pomoże. W tym artykule możesz dowiedzieć się o bezpiecznych metodach odchudzania, które nie mogą negatywnie wpłynąć na zdrowie dziecka.
Jak zrobić jadłospis?
Szeroki wybór dań
Dla zdrowia noworodka konieczne jest dobre odżywianie matki. Musi spożywać wszystkie witaminy i minerały. Produkty z kwaśnego mleka muszą być obecne w menu bez wątpienia. Warzywa, owoce, chude mięso i ryby mają pozytywny wpływ na organizm. Dozwolone jest nawet spożywanie wypieków, które składają się z ich zdrowych produktów.
Rozważ odżywianie w taki sposób, aby organizm otrzymał wszystkie niezbędne witaminy i minerały. Na okres karmienia piersią należy całkowicie zrezygnować ze szkodliwych i wątpliwych pokarmów. Niebezpieczeństwo tkwi w smażonych, tłustych i pikantnych potrawach. Słone jedzenie może prowadzić do obrzęków ciała.
Bezpieczeństwo jest zawsze na pierwszym miejscu
Ważne jest, aby przemyśleć receptury potraw w taki sposób, aby nie zawierały szkodliwych dla organizmu alergenów. Niebezpieczeństwem jest fermentacja w żołądku i jelitach, która może wystąpić z powodu nadmiernej ilości przypraw i tłuszczu. Wędzone potrawy i konserwanty mają negatywny wpływ na organizm dziecka. Alkohol i napoje gazowane są całkowicie wykluczone z diety.
Właściwe odżywianie jest kluczem do zdrowia matki i dziecka
Dziecko będzie całkowicie bezpieczne, jeśli matka prawidłowo obliczy dawkę. Przejadanie się jest obarczone występowaniem kolki i gazu. W takim przypadku dziecko może cierpieć na wzdęcia i zaburzenia układu pokarmowego.
Woda jest źródłem energii
Podczas karmienia piersią ważne jest, aby spożywać wystarczającą ilość płynów. Jest niezbędny do produkcji mleka w wystarczających ilościach. Wypij co najmniej trzy litry wody w ciągu 24 godzin.
Kobieta może pić tylko czystą wodę, sok, kompot i herbatę. Ta objętość płynu obejmuje również buliony.
Bezpośrednio po urodzeniu dziecka nie należy zaczynać pić zbyt dużej ilości wody. Dawka zwiększa się stopniowo, ponieważ z tego powodu nastąpi przypływ mleka. Jego nadmierna ilość może prowadzić do laktostazy.
Ważne jest, aby pić wystarczającą ilość wody
Co możesz zjeść
Dozwolone pokarmy podczas karmienia piersią:
- Chude mięso lub drób. Najlepiej gotować lub gotować na parze w powolnej kuchence.
- Ryba o niskiej zawartości tłuszczu. Takie danie można jeść nie częściej niż dwa razy w tygodniu.
- Twaróg najlepiej przetwarzać w piekarniku przed użyciem. Można go przygotować w formie zapiekanek lub serników.
- Mleko w czystej postaci może być spożywane tylko w ograniczonych ilościach. Ten produkt często powoduje indywidualną nietolerancję u dziecka. Najlepiej zastąpić go dowolnym fermentowanym produktem mlecznym o niskiej zawartości tłuszczu.
- Warzywa i dozwolone owoce również muszą być upieczone. Średnia wielkość porcji nie powinna przekraczać czterystu gramów.
- W ciągu dnia wolno jeść nie więcej niż trzysta gramów owoców lub jagód. Sok można pić tylko świeżo wyciśnięty. Kompoty muszą być domowej roboty.
- Ze zbóż można jeść proso, grykę, ryż, kukurydzę i płatki owsiane. Semoliny można spróbować po raz pierwszy, gdy dziecko ma sześć miesięcy.
- Można jeść chleb z grubych odmian pszenicy lub żyta.
- Zamiast słodyczy i słodyczy należy jeść suszone owoce i susz. Na jelita przydają się suszone śliwki i suszone morele. Można z nich również przyrządzać pyszne dania.
- W ciągu dnia wolno jeść nie więcej niż 25 gramów masła.
- Sałatki można przyprawiać oliwą, olejem słonecznikowym lub kukurydzianym. Jego objętość nie powinna przekraczać 15 gramów.
- Słodycze i produkty mączne są dozwolone tylko w ograniczonych ilościach.
Dozwolone jest zjedzenie trochę pianki, pianki lub ciasta. Wszystkie te desery muszą być przygotowane w domu.
Pyszne i zdrowe przepisy na karmienie piersią
Przepisy dla matki karmiącej powinny być zróżnicowane. Jednak każda kobieta staje przed pytaniem, jak to zrobić, mając tylko ograniczoną liczbę produktów. Potrawy dla mam karmiących powinny być nie tylko zdrowe, ale i smaczne. Ważne jest, aby odpowiednio zbilansować dietę. W takim przypadku organizm otrzyma niezbędną ilość minerałów i pierwiastków śladowych. Wszystkie te składniki są niezbędne do prawidłowego wzrostu i rozwoju dziecka. Są niezbędne do szybkiego powrotu do zdrowia ciała matki.
Odżywianie powinno być zorganizowane w taki sposób, aby nie wywołać reakcji alergicznej w organizmie dziecka. Bezpieczeństwo i zdrowie to główne elementy, na które rodzice powinni zwrócić uwagę.
Pyszne przepisy na pierwsze danie
Zupa najlepiej przyrządzana jest z warzyw, kurczaka lub chudej wołowiny. Można jeść tylko żywność z niewielką ilością tłuszczu lub oleju.
Wiele kobiet doceniło zupę z cukinii, do której dodaje się odrobinę kopru włoskiego dla uzyskania niezwykłego smaku.
Zastosowane składniki:
- dwa korzenie kopru włoskiego;
- jedna średniej wielkości cukinia;
- jeden litr bulionu z kurczaka;
- zielenie do smaku;
- sól i pieprz do smaku;
Gotowanie należy rozpocząć od dokładnego zmielenia cukinii i korzenia kopru włoskiego. Muszą być dokładnie smażone na patelni przez pięć minut. W pierwszym etapie tylko koper nadaje się do obróbki cieplnej, a następnie dodaje się do niego cukinię. Duszenie warzyw powinno odbywać się przez dziesięć minut. Kurczaka należy ugotować i dodać do bulionu razem z warzywami. Proces gotowania powinien trwać kolejne pięć minut.
Kobieta powinna codziennie jeść zupy
Zdrową zupę ze szpinakiem można przygotować z następujących składników:
- 0,5 paczki mrożonego szpinaku;
- 1,5 litra czystej wody;
- małe marchewki;
- trzy średniej wielkości ziemniaki;
- kurze jajo;
- jedna łyżka masła.
Pierwszym krokiem w gotowaniu jest dokładne stopienie masła na patelni. Stopniowo dodaje się do niego szpinak. Jeśli był wcześniej zamrożony, należy smażyć warzywo na patelni przez pięć minut. Pozostałe warzywa (ziemniaki i marchewkę) dokładnie siekamy i dodajemy do wrzącej wody. Wcześniej muszą być smażone na maśle.
Szpinak należy dodawać dopiero w momencie, gdy woda już się zagotuje. Równolegle jajko jest ubijane i natychmiast dodawane do bulionu. Kompozycję można wyłączyć dopiero po całkowitym zagotowaniu wody.
Drugie dania są ważną częścią każdej diety.
Podczas karmienia piersią zaleca się łączenie mięsa ze zbożami. Jako dodatek można używać kaszy gryczanej, makaronu lub ziemniaków. Można je łatwo ugotować w powolnej kuchence. należy dokładnie przemyśleć, ponieważ w tym okresie kończy się tworzenie i osadzanie bakterii w przewodzie pokarmowym.
Mięso z ziemniakami należy posiekać i udusić na patelni. W razie potrzeby do potrawy można dodać marchewkę. Nie używaj wody do gaszenia, nawet podczas gotowania w powolnej kuchence.
Ryż z gulaszem to nie tylko smaczne danie, ale również zdrowe. Do jego przygotowania należy wybierać wyłącznie chude mięso. Możliwe jest użycie marchwi jako składnika dodatkowego.
przepis na wołowinę
Dania dla mamy karmiącej mogą być proste. Do przygotowania tego przepisu potrzebujesz tylko mięsa i kwaśnej śmietany. Najpierw filet należy przeciąć wzdłuż włókien. Każdy kawałek posypać solą i pieprzem. Dodatkowo stosuje się oliwę z oliwek. Konieczne jest również marynowanie mięsa przez co najmniej dwadzieścia minut.
Wołowinę należy usmażyć na patelni na oliwie z oliwek. W garnku powstałe plastry układa się warstwami i ostrożnie smaruje olejem. W razie potrzeby można posypać startym twardym serem. Kompozycję wysyła się do piekarnika na 60 minut. Bezpośrednio przed podaniem garnek należy udekorować świeżymi ziołami.
„Jeże” duszone
Podczas karmienia piersią musisz jeść smacznie i zdrowo. Do następnego dania musisz wziąć:
- 500 gramów wołowiny;
- jedno jajo kurze;
- pół szklanki gotowanego ryżu;
- marchewka;
- dwa kawałki bochenka namoczonego w mleku;
- jedna szklanka kwaśnej śmietany.
Mięso mielone musi być zrobione z mięsa. Dodaje się do niego również bochenek, jajko i ryż. Sól i pieprz do smaku. Marchewki należy zetrzeć i usmażyć na patelni. Do mielonego mięsa należy dodać trochę marchewki, a resztę zalać kwaśną śmietaną. Małe kulki należy zrobić z mięsa mielonego i polać powstałym sosem. Następnie danie należy dusić w piekarniku przez godzinę.
Zrazy ziemniaczane z wołowiną
Będziesz potrzebował następujących produktów:
- trzysta gramów świeżej wołowiny;
- dwa świeże jaja kurze;
- siedem kawałków ziemniaków;
- olej roślinny.
Wszystkie te składniki powinny wystarczyć do przygotowania ośmiu porcji. Pierwszym krokiem jest ugotowanie ziemniaków w skórkach. Następnie należy go dokładnie oczyścić i zmiksować. Do powstałej mieszaniny dodaje się jedno jajo kurze. Jeśli to konieczne, możesz dodać sól do smaku. Jedno z jajek należy ugotować i posiekać blenderem. Jeśli nie masz takiego urządzenia, możesz użyć konwencjonalnej maszynki do mięsa.
Nie używaj foremek do formowania zrazy. Procedurę można łatwo wykonać ręcznie
Możesz użyć folii spożywczej, dzięki czemu ręce będą czyste.
Puree należy dokładnie rozgnieść, a następnie dodać do niego jeden kawałek wołowiny. W rezultacie otrzymujemy placek, który składa się prawie wyłącznie z ziemniaków.
Zrazy należy smażyć na oleju roślinnym. Danie jest gotowe w momencie pojawienia się na nim skórki. Doskonałe właściwości smakowe potrawy można otworzyć kwaśną śmietaną.
Pyszna i zdrowa bułka z serem wiejskim
Wymagane składniki:
- jedna pierś z kurczaka lub indyka;
- sto gramów twarogu o niskiej zawartości tłuszczu;
- 50 gramów sera;
- 10 procent kremu;
- koperek lub inne zioła do smaku.
Twaróg należy zmielić blenderem. Do powstałej masy dodaje się również koperek. Filet należy podzielić na dwie części. Wewnątrz każdego z nich należy umieścić mieszankę. Powstałą bułkę posypuje się serem, który wcześniej został zmiażdżony tarką. Bułkę należy piec w piekarniku przez pół godziny.
Słodkie domowe ciasto
Umieść minimalną ilość cukru. W przypadku niektórych przepisów może w ogóle nie być używany.
Ciasto babci z jabłkami:
- 500 gramów mąki;
- 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
- 200 gramów masła;
- 400 gramów cukru;
- 4 świeże jaja kurze;
- 6 jabłek;
- 1 łyżeczka cynamon;
- 6 sztuk. l. kwaśna śmietana;
- sól dla smaku.
Ciasto powstaje przez zmieszanie cukru i masła. Wskazane jest również dodanie do nich żółtka. Białko ubija się osobno. Do mąki dodać sól i proszek do pieczenia. Ten proszek jest stopniowo wprowadzany do ogólnej kompozycji. Ważne jest, aby mieszać, aż ciasto stanie się jednorodne.
Jabłka muszą być obrane i obrane. Dodatkowo musisz pokroić owoce na małe plasterki. Pierwszym krokiem jest wlanie ciasta do formy. Jabłka są ułożone na wierzchu. Ciasto można posypać dodatkowo cynamonem. Upieczenie jednego ciasta zajmie nie więcej niż dwadzieścia minut.
Pozostałe jajka należy ubić mikserem i wymieszać ze śmietaną. Ciasto będzie na wpół gotowe za 20 minut. Należy go posmarować powstałą kompozycją i wysłać do piekarnika. Tam musi pozostać jeszcze przez 30 minut.
Podobny przepis służy do robienia ciasta z twarogiem. Jako nadzienie możesz wziąć 250 gramów twarogu lub specjalnej masy. Przepis można zrealizować przy użyciu ciasta bez drożdży lub ciasta francuskiego. Rezultatem są niesamowicie smaczne serniki, które nie wpłyną niekorzystnie na organizm matki podczas karmienia piersią.
Podczas gotowania kobieta może skorzystać z rad naszych babć. Na przykład owsianka będzie znacznie smaczniejsza, jeśli płatki zostaną wcześniej namoczone w wodzie. Farszu nie można kupić, ale powinieneś to zrobić sam. Te same wymagania dotyczą twarogu.