Gofry z czasów sowieckich. Roladki waflowe - przepis na gofrownicę elektryczną

Ostatnio, przeglądając dobro nabyte przez przepracowanie naszych rodziców na antresoli, znalazłem starą sowiecką gofrownicę elektryczną. Przepis na chrupiące ciasto waflowe znalazłam w starym zeszycie i zaczęłam piec gofry w gofrownicy elektrycznej, którą nazwałam „Smak dzieciństwa”.
Te same gofry możesz zrobić w nowoczesnych gofrownicach elektrycznych, które są przeznaczone do pieczenia cienkich gofrów i mają okrągły lub prostokątny kształt.

Pliki cookie informacji o smaku

Składniki

  • Jaja - 5 szt.
  • Margaryna - 1 opakowanie (200 g)
  • Cukier, mąka - 1 łyżka.


Jak gotować bułki waflowe w gofrownicy elektrycznej

Jajka ubić z cukrem na biało.


Dodaj stopioną margarynę i dobrze ubij.


Do ciasta dodać mąkę i dalej ubijać.


Ciasto jest dość płynne.

Bierzemy gofrownicę, włączamy ją i czekamy, aż nasze urządzenie się rozgrzeje. Przed pierwszym użyciem nasmarować olejem. Dalsze smarowanie nie jest wymagane.

Łyżką delikatnie wylej ciasto na dolną połowę gofrownicy elektrycznej.


Pomińmy drugą połowę. Czekamy 1,5-2 minuty, w tym czasie gofr będzie upieczony, stanie się lekko złocisty. Nie trzeba prześwietlać gofrów, dzięki temu będą bardziej sztywne.


Gotowy wafel wyjmujemy szpatułką i układamy na talerzu.
Powstały wafel przekręcamy w rurkę natychmiast po wyjęciu go z gofrownicy, to znaczy, gdy jest jeszcze gorący.

sieć zwiastunów


Konstrukcja mojej gofrownicy umożliwia pieczenie prostokątnych gofrów na długie słomki. Aby je upiec, musisz wlać ciasto na długość gofrownicy. Jednak ja i dzieci lubimy małe rurki. Pierwsze dwa gofry mi się nie udały, ciasto kleiło się i pękało. Ale potem wszystko poszło gładko.


Jeśli chodzi o nadzienia do gofrów, jest ich ogromna liczba. Jeśli polegasz na słodkich nadzieniach do gofrów, rozpowszechniony jest krem ​​maślany do kanalików ze skondensowanym mlekiem. Mleka skondensowanego nie można po prostu „wcisnąć” do probówek (mleko skondensowane ze słoika jest płynne i wypłynie, a gotowane mleko jest stałe i niezbyt wygodne w użyciu). Dlatego, aby wyjść z tej sytuacji, gotowane mleko skondensowane miesza się z masłem i ubija mikserem, a następnie rurkę waflową wypełnia się powstałą śmietaną. Możesz również wypełnić tubę białkiem i budyniem.

Kto nie lubi pysznych chrupiących bułeczek waflowych ze skondensowanym mlekiem? Cienki, pachnący, z delikatnym nadzieniem - świetny dodatek do picia herbaty. Są łatwe do przygotowania w domu. Oferujemy najlepsze przepisy na gofry do gofrownicy elektrycznej.

Chrupiące cienkie gofry w gofrownicy elektrycznej

Aby przygotować taki deser w domu, potrzebujesz specjalnego gadżetu elektrycznego. To chyba najważniejszy warunek, bo na nadzienie można wybrać dowolny krem, a baza jest zawsze ta sama – chrupiący gofr.

Do jego przygotowania potrzebne są następujące składniki:

  • przesiana mąka pszenna - 180 g;
  • cukier granulowany - 1 szklanka;
  • średnie jajka - 5 szt .;
  • margaryna - 200 gramów;
  • rafinowany olej roślinny do smarowania formy.

Jak gotować:

  1. Roztopione masło do temperatury pokojowej ubić z cukrem. Użyj miksera.
  2. Do masy dodać jajka, dalej ubijając, wymieszać z mąką. Ciasto powinno być gęste, jak naleśniki.
  3. Na rozgrzaną formę nakładamy cienką warstwę oleju i zaczynamy piec gofry.
  4. Ciasto wylewa się na dno formy. Jego ilość należy określić na podstawie wielkości samego formularza. Zgodnie z przepisem na sowiecką elektryczną gofrownicę wystarczy ograniczyć się do 2 łyżek stołowych. Ciasto może trochę wystawać poza brzegi, jeśli jest go za dużo. Zatem tylko eksperymentalnie można określić jego optymalną ilość.
  5. Z gorącą formą należy pracować bardzo ostrożnie, używać pinezki i „zachować dystans”, ponieważ w momencie zaciśnięcia ciasta z urządzenia wydobywa się gorąca para.
  6. Wypieki powinny wynosić od 30 sekund do 3 minut, w zależności od stopnia nagrzania sprzętu, a także ustawień urządzenia. Po pierwszych 30 sekundach możesz zerknąć i sprawdzić, jak gofr się rumieni. Gdy dobrze się upiecze, wyjmujemy i od razu napełniamy wybranym kremem.

Przepis jest na 15 sztuk. Przygotuj się na spędzenie około 1 godziny na przygotowaniu półfabrykatów.

Lista składników do testu może być podobna do tej opisanej powyżej. Wiele gospodyń domowych zauważa, że ​​\u200b\u200bgofry są pieczone na starych radzieckich gofrownicach, nie są pieczone nigdzie iw żaden sposób.

Albo zaradni kucharze mają pełne ręce roboty, albo jednostki przeszły poważną próbę czasu, ale gofry naprawdę okazują się bardzo smaczne. Są dobre same w sobie, ale oczywiście jeszcze lepiej jest wypełnić je farszem. Może to być gotowane mleko skondensowane z orzechami, budyniem, masłem lub dowolną śmietaną do smaku.

Gotowanie po wiedeńsku

Do niedawna znaliśmy tylko jedną wersję gofrów - zawijane, chrupiące, nadziewane pysznym gotowanym skondensowanym mlekiem. Tymczasem w Europie dużą popularnością cieszą się zupełnie inne – miękkie wafle.

Dostępne są teraz specjalne gadżety do przygotowania właśnie takiego deseru. Jeśli nabyłeś to urządzenie, pamiętaj o przygotowaniu gofrów zgodnie z poniższym przepisem.

Składniki na gofry wiedeńskie:

  • przesiana mąka najwyższej jakości - 300 gramów;
  • cukier granulowany - 150 gramów;
  • margaryna lub tłuszcz zwierzęcy - 200 gramów;
  • mleko o niskiej zawartości tłuszczu - 1 szklanka;
  • jajka - 3 szt .;
  • amon spożywczy - 1 łyżeczka.

Jak gotować:

  1. Tłuszcz ucieramy z cukrem, następnie dodajemy po jednym jajku i wlewamy mleko. Wymieszaj mąkę i sodę.
  2. Ciasto należy zagnieść, aż będzie gładkie, a dopiero potem przystąpić do pieczenia.
  3. Wlej do gorącej foremki (około 2 łyżki), wyrównaj powierzchnię i zamknij.
  4. W zależności od ustawień urządzenia gofry zarumienią się po około 3 minutach.

Miękkie domowe gofry są gotowe! Możesz podawać je z różnymi syropami, dżemami, miodem, kwaśną śmietaną. Bardzo smaczne posypane startą czekoladą, proszkiem, orzechami. Jednym słowem wszystko według własnego gustu!

belgijski deser

Być może ktoś się zdziwi, ale nawet w starożytnej Grecji można było spróbować czegoś w rodzaju nowoczesnych gofrów.

To prawda, że ​​Grecy uwielbiali ich słony odpowiednik i robili gofry z ziołami i serem.

Dopiero później pojawiła się propozycja cukiernicza – ciastka na wodzie, polane miodem.

Bliżej współczesnych średniowiecznych gofrów. Ich recepturę trzymano w ścisłej tajemnicy, ale po niedługim czasie tajemnice zostały w pełni ujawnione. A teraz królewską niegdyś słodycz możesz przygotować w swojej kuchni.

Wypróbuj następujący przepis:

  • biała mąka, przesiana - 2 szklanki;
  • mleko - 1 szklanka;
  • jajka - 2 szt .;
  • tłuszcz cukierniczy lub masło - 80 gramów;
  • cukier - 2 łyżki. łyżki;
  • ekstrakt waniliowy lub inna przyprawa (cynamon);
  • szczypta soli;
  • soda hartowana 9% octem (1 łyżeczka).

Jak gotować:

  1. Chrupiące gofry powstają z przesianej mąki premium. Należy go wymieszać ze wszystkimi suchymi składnikami (sól, cukier waniliowy, cynamon).
  2. Równolegle połączyć stopione masło z cukrem, jajkami i mlekiem.
  3. Stopniowo wmieszaj mąkę do masy, zgaś sodę i bardzo dokładnie ugniataj kompozycję.
  4. Ciasto jest gotowe! Możesz piec.

Gotowe produkty w Belgii lubi się podawać z gałką lodów i różnymi syropami. Również Belgowie mają bzika na punkcie wszelkiego rodzaju jagód, którymi obficie smarują gofry i posypują cukrem pudrem.

Jak gotować z twarogu

Jeśli masz gadżet, taki jak elektryczna gofrownica, prawdopodobnie będziesz chciał eksperymentować z przepisami i tworzyć wszelkiego rodzaju wariacje na temat gofrów. Jedną z bardzo smacznych, zdrowych i pożywnych opcji jest opcja z twarogiem.

Dla niego musisz wcześniej przygotować:

  • tłuszcz z twarogu - 200 gramów;
  • jajka - 2 szt .;
  • biała mąka pszenna - 1 szklanka;
  • soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
  • cukier - 2 łyżki. łyżki;
  • mleko - 1 szklanka;
  • margaryna - 50 gramów;
  • wanilina.

Jak gotować:

  1. Najpierw musisz ubić jajka cukrem. Następnie przetrzyj twarożek przez sito i wymieszaj z masą jajeczną.
  2. Dodać mleko, stopioną margarynę i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i odstawić na 10 minut.
  3. W zależności od wielkości i ustawień gofrownicy, produkty będą piec przez różny czas. Określ empirycznie również ilość ciasta.
  4. Z tego przepisu powinny powstać grube gofry. Są bardzo smaczne nawet bez dodatków. Pachnące i soczyste produkty są układane w stosy, posypywane cukrem pudrem i spożywane z herbatą, kawą lub dowolnymi napojami do wyboru.

Wafle z twarogu dobrze komponują się z dżemem, sezonowymi jagodami i owocami. To pyszne i zdrowe śniadanie, które doda energii na cały nadchodzący dzień. Co więcej, taki przysmak spodoba się dzieciom.

Miękkie domowe gofry

Kolejny świetny przepis na pyszne, miękkie gofry w belgijskim stylu.

Składniki:

  • jajka - 4 szt .;
  • cukier puder - 1 szklanka;
  • masło - 200 gramów;
  • jogurt (lub jogurt) - 80 gramów;
  • mąka - 1 szklanka;
  • sól;
  • proszek do pieczenia.

Jak gotować:

  1. W misce wymieszaj jajka, cukier, roztopione masło, a następnie wszystkie pozostałe składniki oprócz mąki. Należy go mieszać małymi porcjami pod koniec całego procesu. Ciasto nie powinno być bardzo gęste.
  2. W zależności od modelu gofrownicy ogrzewanie można przeprowadzić zarówno na piecu (radzieckim), jak iz sieci. Jak tylko forma się rozgrzeje, wlej około 2 łyżek ciasta, w zależności od wielkości urządzenia.
  3. Produkty pieczą się szybko, wystarczą 2 - 3 minuty, aby dobrze się zarumieniły.

Rolki waflowe w gofrownicy elektrycznej

Po przygotowaniu cienkich gofrów zgodnie z twoimi przepisami, można je nadziać jakimś kremem, po uprzednim zwinięciu półfabrykatów w tuby. Poniższe funkcje gotowania sprawią, że rurki będą jeszcze smaczniejsze i niezbyt kaloryczne.

  1. Ciasto waflowe przygotowuje się z dodatkiem wyłącznie zmiękczonej margaryny, smalcu lub masła. Jeśli produkt był przechowywany w zamrażarce, możesz pozostawić go do rozmrożenia na noc, aby rano nabrał kremowej konsystencji. Łatwiej będzie więc z nim pracować.
  2. Aby zmniejszyć kaloryczność ciasta, margarynę można zastąpić kwaśną śmietaną, a nawet kefirem. Nie wpłynie to na smak gofrów.
  3. Na wodzie można gotować chude produkty, ale nie trzeba oszczędzać na przyprawach (cynamon, ekstrakt waniliowy). Sprawią, że smak gofrów będzie bardziej intensywny.
  4. Gofry należy przekręcać, gdy są miękkie, ponieważ produkty chłodzące bardzo szybko twardnieją. Należy to zrobić ostrożnie, ponieważ przedmiot obrabiany będzie bardzo gorący.

Holenderska opcja gotowania

Aby zrobić holenderskie gofry, możesz skorzystać z klasycznego przepisu na chrupiące gofry na początku artykułu. To, co naprawdę wymaga specjalnych umiejętności, to prezentacja deseru. Z jego pomocą gofry można naprawdę przekształcić, czyniąc z nich słodką przekąskę na każdą okazję.

Przepisy na ciasto waflowe w gofrownicy elektrycznej

Jak widać, głównymi składnikami ciasta waflowego są jajka, masło, mąka, cukier i przyprawy (może być wanilina, cynamon). Jest to więc raczej bezpretensjonalny przysmak, który nie wymaga zbyt wielu różnych składników.

  • W zależności od przepisu należy pamiętać, że lepiej jest wziąć mąkę najwyższej jakości i przesiać ją przed ugniataniem.
  • Suche składniki (mąkę, wanilinę, proszek do pieczenia) najlepiej wymieszać oddzielnie, jajka, cukier i masło.
  • Jeśli chodzi o olej, powinien mieć temperaturę pokojową. W żadnym wypadku nie należy go podgrzewać na patelni.
  • Po wymieszaniu wszystkich składników ciasto musi mieć czas na „zaparzenie”.
  • Gofrownica powinna się rozgrzać. Jej kształt najlepiej lekko naoliwić, aby pierwsze produkty się nie przypaliły i dobrze odchodziły od talerza.

Jak udekorować iz czym podać domowe gofry?

Poniżej kilka pomysłów na dekorowanie i serwowanie miękkich gofrów belgijskich.

  • Pomysł numer 1. Pokrojone banany, bita śmietana, polewa czekoladowa i kilka listków świeżej mięty.
  • Pomysł numer 2. Płynny miód, lody waniliowe, owoce leśne (jagody, maliny, borówki).
  • Pomysł numer 3. Syropy (karmelowe lub kawowe), miodowe muesli, starta czekolada.
  • Pomysł numer 4. Mleko skondensowane, lody czekoladowe, siekane orzechy włoskie.
  • Pomysł numer 5. Czekoladowa lub orzechowa kruszonka waflowa, bita śmietana, syrop czekoladowy, płatki migdałów.
  • Pomysł numer 6. Cynamon, karmelizowane jabłko, rodzynki.
  • Pomysł numer 7. Kakao w proszku, miękkie śliwki, mielone orzechy włoskie, polewa czekoladowa.

Można też zrobić niesłodzone gofry, które przydają się jako przekąska w ciągu dnia. W takim cieście odpowiednio cukier nie jest dodawany. Zamiast tego ugniatają posiekane świeże zioła i tarty ser na sposób starożytnej Grecji.

Smacznego!

Brawo! Brawo! Brawo! W końcu mam swoją gofrownicę. Od dawna chciałem go kupić, ale jakoś to odłożyłem. I oto jest! Moja elektryczna gofrownica do robienia cienkich gofrów. I oczywiście pierwszym krokiem jest przetestowanie nowego urządzenia. I oto są, moje pierwsze bułeczki waflowe, chrupiące i smaczne z ciasta kruchego.

Do przygotowania chrupiących bułek waflowych potrzebujemy:

  • 200 gramów kremowej margaryny lub masła,
  • 150 gramów cukru lub do smaku
  • 5 jajek
  • 180 gramów mąki
  • torebka waniliny (1,5 grama),
  • 15 gramów oleju słonecznikowego (1 łyżka stołowa).

Przepis na chrupiące roladki waflowe.

Przygotujemy kruche ciasto, z którego następnie upieczemy nasze słodkości. Zmiękczoną margarynę utrzyj z cukrem. Najlepiej zrobić to za pomocą miksera.

Dodać jajka i dalej ubijać.


Mąkę przesiej do kubka, włóż wanilię i zagnieć ciasto. Jest dość gęsty w konsystencji.

Ostatni trik, przeczytany przeze mnie, aby gofry były dobrze wyjęte, dodać do ciasta 1 łyżkę rafinowanego oleju słonecznikowego. mieszajmy. Wszystko. Ciasto jest gotowe. Zacznijmy piec.


Nasmaruj obie połówki gofrownicy niewielką ilością oleju roślinnego. Włączmy ogrzewanie. Dobre nagrzanie gofrownicy zajmuje około 5 minut.

Na środku gofrownicy wlej, a raczej ułóż trochę ciasta, około łyżki stołowej ze zjeżdżalnią. Lekko rozprowadź ciasto na powierzchni i zamknij gofrownicę. Ściśnij mocno uchwyty, aby ciasto się rozłożyło, a wafel był cienki. W tym momencie musisz być bardzo ostrożny, ponieważ zacznie się wydobywać duża ilość pary i możesz się poparzyć. Musisz nacisnąć pokrywę przez około 30 sekund, a następnie możesz ją zwolnić. Piecz gofry jeszcze przez 1-2 minuty.


Zgodnie z instrukcją mojej gofrownicy, pierwszy gofr musi być upieczony na brązowo, a pozostałe na złoty kolor. Wtedy gofry nie będą się kleić. Cóż, spełnijmy ten warunek.

Ilość ciasta i czas pieczenia oblicza się wyłącznie empirycznie. Zależy od pożądanej grubości gofrów i pożądanego stopnia upieczenia. Jeśli potrzebujesz grubszych gofrów, musisz włożyć więcej ciasta i nie naciskać pokrywki, ale po prostu ją opuścić. Im cieplejszy wafel, tym szybciej stwardnieje po zrolowaniu.

Odchodzimy od rzeczy najistotniejszej. Tak więc wyjmij gotowy gofr szpachelką z gofrownicy, przenieś go na deskę lub talerz i szybko zwiń w tubę. Jeśli nie zrobisz wszystkiego szybko, wafel stanie się kruchy. Ale! Uważaj, gofry są bardzo gorące. Zakładam zwykłe rękawiczki medyczne i w nich toczę gofry. Dzięki temu moje palce się nie poparzą.

Gdy rura jest złożona, przytrzymaj ją jeszcze przez kilka sekund, aby się nie obróciła. Brawo! Pierwsza chrupiąca rurka waflowa jest gotowa! I jest jeszcze jeden sekret, który znalazłem w Internecie. Aby gofry były chrupiące, muszą być chłodzone oddzielnie od siebie.

Z podanej ilości składników wyszło mi 20 wafli. Teraz możesz zaparzyć pyszną herbatę i delektować się domowymi chrupiącymi bułkami waflowymi. Mniam!



Nawiasem mówiąc, bułki waflowe można nadziewać kremem. Ale to zupełnie inna historia.

Smacznego.

Lubisz chrupiące roladki waflowe ze śmietaną? Słodkie i rozpływające się w ustach podbiły serca sowieckich dzieci, które nie dały się rozpieścić smakołykami. Czasami naprawdę chcesz wrócić do przeszłości, wdychać aromat ciasta waflowego i znów stać się dzieckiem…

Historia bułek waflowych

Ulubione przez wszystkich bułki waflowe, które do dziś kojarzą się z dzieciństwem, były w średniowieczu przysmakiem ubogich. Faktem jest, że ciasto na bułki waflowe zostało wykonane na wodzie z najtańszych produktów, a następnie produkty zostały polane syropem. Nieco później przepis stał się bardziej skomplikowany, a gofry zamieniły się w luksusowy deser, na który mogli sobie pozwolić tylko zamożni ludzie. Gdy tylko wynaleziono gofrownicę o strukturze plastra miodu, przysmak ten stał się produktem masowym, później, na początku ubiegłego wieku, jeden z cukierników zaproponował zwinięcie gofrów w rożek i nadzienie kremem. W czasach przed pierestrojką gospodynie domowe piekły niesamowite gofry w sowieckiej gofrownicy gazowej, podczas gdy współczesne słodycze miały więcej szczęścia. Do naszej dyspozycji oddajemy gofrownice z wymiennymi panelami, różniącymi się między sobą głębokością, kształtem i wzorami oraz ogromną różnorodność przepisów na gofry krok po kroku ze zdjęciami. Ogólnie rzecz biorąc, tworzone są wszystkie warunki do eksperymentów kulinarnych. Jeśli nie wiesz, jak zrobić bułki waflowe, powiemy ci.

Jak gotować bułki waflowe: zestaw produktów i kilka zasad

Do przygotowania bułek waflowych potrzebne będą jajka, cukier, masło, mleko i mąka - wybór i proporcje produktów mogą być różne. Mleko często zastępowane jest serwatką, kwaśną śmietaną lub kefirem. Najczęściej stosuje się jajka w całości, czasem w przepisie występują tylko żółtka lub ubite białka. Dla urozmaicenia do tradycyjnych składników dodaje się orzechy, kawę, bakalie, czekoladę i aromatyczne przyprawy. Dużą popularnością cieszą się wafle solone z serem, cebulą, czosnkiem i szynką. Ciasto staje się płynne, jak śmietana, tylko ciasto drożdżowe okazuje się gęste. A jeśli zwykłe wafle wlewa się łyżką bezpośrednio do formy komórkowej i ona sama się rozlewa, to ciasto drożdżowe rozprowadza się szpatułką po płycie waflowej.

Dobrze rozgrzej gofrownicę, a następnie pędzlem kulinarnym nasmaruj jej powierzchnię olejem roślinnym, aby gofrów nie trzeba było zeskrobywać – powinny prawie same wskoczyć na talerz! Pozostaje tylko zwinąć je w tuby, napełnić je farszem lub nie napełniać - wszystko zależy od upodobań kulinarnych. Dla smaku i estetyki udekoruj tubki kawałkami czekolady, kakao w proszku, mielonymi orzechami lub cynamonem.

Tajniki robienia bułek waflowych

Zagnieść ciasto na gofry z jajek w temperaturze pokojowej, ale jeśli zamierzasz oddzielić białka od żółtek, lepiej schłodzić białka, a żółtka ogrzać. Masło lub margaryna powinny być miękkie, lekko roztopione, ale już schłodzone. Wiele gospodyń domowych zauważa, że ​​\u200b\u200bużywając cukru podczas wyrabiania ciasta, gofry czasami przyklejają się do formy, ale nie dzieje się tak w przypadku cukru pudru. Spróbuj ugotować produkty na dwa sposoby, a następnie zdecyduj, który z nich lubisz bardziej. Aby wzmocnić efekt chrupkości, niektórzy cukiernicy dodają do ciasta skrobię.

Jeśli w cieście jest dużo oleju, wystarczy jednorazowo natłuścić patelnię – tak jak przy smażeniu naleśników. Gofry można piec nie tylko w gofrownicy, ale także w silikonowych foremkach, które wkłada się bezpośrednio do piekarnika. Formy te mają cenną zaletę – wypieki się do nich nie przyklejają.

Musisz zwinąć wafle rurką natychmiast po ich ugotowaniu, ponieważ produkty natychmiast twardnieją. Aby to zrobić, możesz użyć maty rolowanej lub bawełnianych rękawiczek.

Jest jeszcze jeden sekret - jeśli upieczesz gofry do kremowego odcienia, okażą się miękkie. Jeśli chcesz uzyskać chrupiące rurki, zwiększ czas obróbki cieplnej, aby ciasto stało się jasnobrązowe.

Nadzienie do bułek waflowych

Rurki są pyszne z każdym nadzieniem - z białkiem, masłem lub budyniem, bitą śmietaną, masą twarogową, z ricottą lub mascarpone, gotowanym skondensowanym mlekiem lub pastą czekoladową. Jeśli nadziewasz wafle cienkim kremem, włóż je na chwilę do lodówki, aby krem ​​nieco zgęstniał.

Jeśli wałkujesz gofry rożkiem, możesz nałożyć więcej farszu, ponieważ w tym przypadku nie będzie wyciekać. Możesz nawet wypełnić rożki lodami, po prostu podawaj je od razu, inaczej się roztopią i nasiąkną goframi.

Słone roladki waflowe nadziewane są serem, ziemniakami, grzybami, ziołami, mięsem lub rybą. Różnorodne przepisy na nadzienie do gofrów sprawią, że to danie stanie się jednym z ulubionych dań Twojej rodziny.

Przypomnijmy sobie nasze dzieciństwo i ugotujmy nasz ulubiony przysmak, który kiedyś wydawał się najsmaczniejszy na świecie! Rozpuść 150 g masła, wlej do niego 250 g cukru, dobrze wymieszaj i odstaw, aż cukier się rozpuści.

Ubij 3 jajka ze szczyptą wanilii i solą na czubku noża. Dodaj mieszaninę cukru i masła i ponownie ubij, aż mieszanina będzie gładka i pozbawiona grudek. Teraz dodaj 500 g mąki i zagnieść jednolite ciasto. Rozgrzej gofrownicę, nasmaruj ją olejem roślinnym, wlej 1-2 łyżki. l. ciasto bezpośrednio na dolny panel, a następnie opuść górny panel i dociśnij - dzieje się tak, jeśli pieczesz bułki waflowe w sowieckiej gofrownicy. Dzięki nowoczesnym urządzeniom do pieczenia wystarczy wypełnić foremki ciastem i opuścić pokrywę. Piecz gofry, aż będą złociste i zaczną odchodzić od foremek. Zwykle trwa to 2-3 minuty. Zwiń je w tuby i napełnij dowolnym słodkim nadzieniem.

Prosty przepis na gofry na patelni

Okazuje się, że można gotować bułki waflowe na zwykłej patelni, a okażą się one nie mniej smaczne niż w gofrownicy.

Ubij 2 białka z 200 g cukru i 1 łyżeczką na puszystą pianę. cukier waniliowy. Dodaj 200 ml mleka, 25 g stopionego masła i 200 g mąki do mieszanki białkowej, zagniataj jednorodne ciasto, przypominające konsystencją śmietanę.

Rozłóż kilka łyżek ciasta na zimnej patelni teflonowej o cienkim dnie i podgrzej. Gdy wafel się zarumieni, przewróć go na drugą stronę jak naleśnik i ponownie trochę usmaż. Zdejmij wafla z ognia i nie czekając, aż ostygnie, zwiń go w rurkę. Czy to naprawdę smaczne?

Przepis na chrupiące roladki waflowe ze skrobią

Skrobia sprawia, że ​​ciasto na gofry jest wyjątkowo chrupiące. Spróbuj – na pewno ci się spodoba!

Najpierw zmiel 100 g masła ze 100 g cukru, a następnie dodaj po jednym 3 duże jajka, kontynuując mielenie produktów do uzyskania jednorodnej konsystencji. Ubij mieszaninę mikserem. Wymieszaj 60 g mąki i 60 g skrobi, przesiej je i zalej jajka. Ubij ponownie mikserem - ciasto powinno wyjść jak naleśniki.

Nasmaruj gofrownicę olejem roślinnym, podgrzej i włóż 1-2 łyżki. l. test na dolnym panelu - powinien się rozlać. Przykryj obrabiany przedmiot górnym panelem, a po 2 minutach wafel jest gotowy. Zwiń w rurkę i napełnij kremem. Szczególnie smaczne według tego przepisu są bułki waflowe ze skondensowanym mlekiem, zwykłe lub gotowane. Można go wstępnie wymieszać z mielonymi orzechami lub dodać wiórki czekoladowe.

Roladki waflowe bez jajek

Ten przepis jest odpowiedni dla lakto-wegetarian i alergików, którzy również od czasu do czasu chcą delektować się goframi. Rozpuść 125 g masła, wymieszaj z 200 g cukru, szczyptą wanilii i 500 g mąki. Dobrze ubij ciasto i rozgrzej gofrownicę. Nasmaruj powierzchnię olejem roślinnym i ułóż 1 łyżkę. l. ciasta, przykryć pokrywką i piec przez 1,5-2 minuty, aż gofry się zarumienią. Niektóre gospodynie domowe twierdzą, że lepiej nie rozgotowywać produktów zgodnie z tym przepisem, ponieważ jasnozłote gofry zwijają się lepiej niż produkty dobrze brązowe.

Roladki waflowe z sałatką

Zgodnie z tym przepisem bułki waflowe są gotowane w zwykłej gofrownicy, ale mają ważną różnicę - ciasto jest wyrabiane bez cukru.

Zmiksować 2 jajka z 70 ml kefiru lub sfermentowanego mleka pieczonego, dodać szczyptę soli i 200 g stopionego masła, dobrze wymieszać i zagnieść ciasto z 230 g mąki. Powinien mieć konsystencję podobną do płynnej śmietany.

Pieczemy gofry na rozgrzanej i naoliwionej gofrownicy, odstawiamy na chwilę do wyrośnięcia. Faktem jest, że z powodu braku cukru gofry okazują się szorstkie, ale po chwili miękną i można je zawijać w rożki.

Przygotuj dowolną sałatkę - oliwkę, kraba, buraka, pieczarkę, ziemniaka lub ser. Napełnij rożki waflowe apetycznym nadzieniem i podawaj bezpośrednio, zanim gofry nasiąkną sosem. Możesz wypełnić je czerwonym kawiorem - taka przystawka nadaje się na wielką uroczystość!

Istnieje wiele przepisów na chrupiące bułeczki waflowe, których zdjęcie budzi apetyt i chęć ich jak najszybszego spróbowania. Dobrze, że ten przysmak przygotowuje się szybko i łatwo, dzięki czemu można częściej rozpieszczać najbliższych. Żyj ze smakiem!

Chrupiące, złociste gofry z różnymi nadzieniami, pieczone na gofrownicy elektrycznej lub na gazie, to ulubiony przysmak wszystkich dzieci. Dzięki naszym przepisom na gofry z łatwością przygotujesz ten bardzo smaczny i wysokokaloryczny deser w domu.

Klasyczne roladki waflowe w gofrownicy elektrycznej

Przygotuj chrupiące bułeczki waflowe według przepisu, który można nazwać klasycznym. Nasze babcie przygotowywały do ​​niego deser.

Aby go wdrożyć, będziesz potrzebować:

  • 5 jaj;
  • paczka masła;
  • 1 st. Sahara;
  • 180 g mąki;
  • 1 st. l. olej słonecznikowy.

Jeśli chcesz zmniejszyć zawartość tłuszczu w deserze, „ciężkie” masło można zastąpić niskotłuszczową kwaśną śmietaną.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Aby nasze gofry nie przyklejały się do ścianek gofrownicy, olej musi być gotowany na parze. Możesz też po prostu zmiękczyć.
  2. Połącz masło i cukier, rozbij jajka i ponownie ubij ciasto.
  3. Dodać mąkę i wymieszać. Wprowadź olej słonecznikowy. Gotowe ciasto będzie jak kwaśna śmietana.
  4. Wlać ciasto w małej porcji (wystarczy 2 łyżki stołowe) do gofrownicy, upiec i wyjąć. Przed przystąpieniem do pracy należy naoliwić gofrownicę.

Istnieje prosty i niedrogi przepis na zrobienie deseru w sowieckiej gofrownicy na kuchence.

Będzie potrzebne:

  • 100 gramów oleju;
  • 3 jajka;
  • ¼ łyżeczki sól;
  • 1 st. Sahara;
  • 400 gramów mąki;
  • 2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana;
  • wanilia;
  • 1 łyżeczka proszek do pieczenia.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Ubij jajka i cukier, aż pojawi się lekka piana. Dodaj wanilię.
  2. Oddzielnie wymieszaj sodę i śmietanę.
  3. Mieszamy i dodajemy zmiękczone masło. Należy pamiętać, że powinien być dokładnie miękki i nie stopiony.
  4. Dodaj sól i ubij ciasto trzepaczką, stopniowo dodając mąkę.
  5. Na rozgrzaną powierzchnię gofrownicy upuść trochę oleju słonecznikowego, wlej 2 łyżki. l. ciasto i smażyć.

Gotowe gofry należy natychmiast zwinąć, gdy są jeszcze gorące.

Chrupiące rurki w gofrownicy na gazie

Możesz także użyć prostego przepisu na gofrownicę gazową, która była używana w ZSRR.

Będziemy potrzebować:

  • 4 jajka;
  • 200 g masła;
  • 1 st. mąka;
  • 1 st. Sahara;
  • 2 łyżki stołowe. l. proszek.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Jajka ubić z cukrem i dodać wanilię. Masa powinna stać się biaława i mocno rosnąć. Następnie należy wprowadzić cukier puder.
  2. Dodać masło roztopione na małym ogniu i ubić ciasto.
  3. Stopniowo, ciągle mieszając, dodawaj mąkę porcjami. Ciasto powinno być gładkie, bez grudek.
  4. Nasmaruj obie strony urządzenia olejem i rozgrzej urządzenie.
  5. Wlać 2 łyżki. l. ciasto i smażyć. Zwykle ciasto na słomki smaży się w ciągu 2 minut.

Pozostaje tylko delikatnie przetoczyć obrabiany przedmiot rurką, gdy wafel jest jeszcze gorący.

Nadzienie do bułek waflowych

Domowe bułki waflowe można nadziać dowolnym słodkim kremem. Wiele gospodyń domowych po prostu smaruje gofry skondensowanym mlekiem, ale możesz wymyślić coś ciekawszego.

krem

Ten krem ​​w tubkach ma wielu fanów, a jego przygotowanie jest bardzo proste.

Będzie potrzebne:

  • 2 żółtka;
  • 250 g cukru;
  • 1 st. l. mąka;
  • 250 ml mleka;
  • wanilia.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. W małej misce ubij żółtka i cukier. Dodaj mąkę, wanilię i mleko, kontynuując mielenie. Masa powinna być bez grudek.
  2. Wlej mieszaninę do rondla i postaw na małym ogniu. Krem należy mieszać, aż zgęstnieje.
  3. Kiedy krem ​​zgęstnieje. Jest usuwany z ognia i dobrze ubijany. Gęsty krem ​​umieszcza się w tubach za pomocą strzykawki.

Mleko skondensowane

Wszystkie dzieci uwielbiają gofry ze skondensowanym mlekiem i śmietanką. Śmietanę można zastąpić wysokiej jakości masłem. Przygotowanie takiego kremu do bułek waflowych nie jest trudne.

Będzie potrzebne:

  • ¾ paczek masła;
  • puszka skondensowanego mleka.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Zagotuj słoik skondensowanego mleka. Zwykle zajmuje to około półtorej godziny.
  2. Zmiękcz masło i ubij.
  3. Połącz masło ze skondensowanym mlekiem i ponownie dobrze ubij powstałą kompozycję.
  4. Napełnij gofry kremem.

Krem proteinowy

Najprostszym nadzieniem do gofrów jest krem ​​proteinowy.

Będzie potrzebne:

  • 2 białka;
  • 1,5 st. Sahara.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Produkty wkładamy do miski i ubijamy przez minutę. Następnie kładziemy przyszły krem ​​​​na łaźni parowej i kontynuujemy bicie.
  2. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, miskę należy wyjąć z wanny i ubijać jej zawartość jeszcze przez około 2 minuty.
  3. Rurki napełniamy gotowym kremem.

Czekoladowe nadzienie kremowe

Pyszny deser uzyskuje się poprzez nadzienie waflowe z nadzieniem czekoladowo-kremowym. Przepis jest trochę skomplikowany i czasochłonny, ale efekt jest tego wart.

Będziemy potrzebować:

  • 120 g cukru;
  • 75 gramów masła;
  • 80 gramów mąki;
  • 75 gramów czekolady;
  • 400 ml mleka;
  • 6 żółtek.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Żółtka ubić z określoną ilością cukru. Dodaj całą mąkę na raz i ugniataj powstałą kompozycję, aż będzie gładka.
  2. W rondelku zagotuj mleko i wlej do niego żółtka. Płonąca mieszanina musi być stale mieszana.
  3. Gdy przyszły krem ​​\u200b\u200bzagotuje się, wyłącz go i dodaj olej w małych kawałkach.
  4. Mieszając śmietankę, wlać startą czekoladę i wymieszać.
  5. Gdy krem ​​ostygnie, przełożyć go do rękawa cukierniczego i napełnić nim bułki waflowe.

W razie potrzeby gofry z tym nadzieniem można ozdobić posiekanymi orzechami. Połączenie smaków orzecha laskowego i czekolady z pewnością zadowoli Twoją rodzinę. Do przygotowania kremu możesz użyć zarówno gorzkiej, jak i mlecznej czekolady.

Będziemy potrzebować:

  • 150 g twarogu;
  • 3 sztuki. l. kwaśna śmietana;
  • 80 g cukru;
  • 0,5 łyżeczki wanilia;
  • wiśnie.

Do przygotowania nadzienia możesz użyć zarówno sezonowych świeżych jagód, jak i mrożonych, jeśli postanowisz zafundować sobie taki deser zimą.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Rozetrzyj widelcem śmietanę, twaróg i cukier. Masa musi stać się koniecznie miękka, bujna i jednorodna.
  2. Na koniec dodać wanilię i ponownie wymieszać. Krem powinien być jak gęsta śmietana.
  3. W tym przepisie wanilię można zastąpić cynamonem, jeśli wolisz.
  4. Napełnij tuby gotowym kremem za pomocą strzykawki lub zwykłej plastikowej torebki z otworem.
  5. Udekoruj każdą porcję wiśnią, umieszczając ją w otworze wewnątrz gofra.

Roladki waflowe z pyszną śmietanką to ulubiony przysmak z dzieciństwa, który można porównać jedynie do orzechów ze skondensowanym mlekiem. Upiecz je na śniadanie lub jako deser do wieczornej herbaty i ciesz się idealnym połączeniem miękkiej śmietany i chrupiącego ciasta.