Co to są jajka pieczone? Doświadczeni szefowie kuchni twierdzą, że to danie jest proste i smaczne. Według własnego uznania przepis na jego przygotowanie można łatwo zmodyfikować.

Aby stworzyć to danie, jajka piecze się w małym naczyniu o płaskim dnie lub rozbija w osobnych garnkach.

Funkcje przygotowywania pieczonych jaj

Jajka pieczone można podawać nie tylko na śniadanie, ale także na lunch. Zazwyczaj to danie gotuje się na maśle, aż żółtka zgęstnieją, a białka opadną w misce.

Najczęściej jajka pieczone podaje się w pojemniku, w którym zostały przygotowane. Chociaż w niektórych przypadkach produkt ten można przenieść na talerz lub spodek.

Istnieje kilka możliwości przygotowania danego śniadania. Niektóre przepisy wymagają użycia bułki tartej lub twardego sera do przykrycia jajek, inne natomiast wymagają użycia różnych ziół i przypraw.

Jajka pieczone gotowane z rybą są bardzo smaczne. To danie można podawać jako pożywny lunch. Ponadto niektórzy kucharze dzielą go na wstępnie ugotowany ryż, po czym są pieczeni.

Jak więc gotować jajka pieczone w piekarniku? Przyjrzyjmy się bardziej szczegółowo najpopularniejszym sposobom tworzenia tego dania.

Jajka pieczone: przepis na szybkie śniadanie

Aby zrobić tak proste i satysfakcjonujące danie, nie potrzeba dużo wysiłku ani dużo czasu.

Aby wdrożyć niezawodny przepis, będziemy potrzebować:

świeży aromatyczny pomidor - 1 szt.;
duże jaja kurze - 4 szt .;
miękkie masło - 10 g;
twardy ser - 4 plastry;
sól, mielony pieprz - do smaku.

Przygotowanie posiłku

Aby przygotować dane danie, wystarczy dokładnie umyć świeżego pomidora, a następnie pokroić go na 4 plasterki. Konieczne jest również przygotowanie małych glinianych garnków przeznaczonych do gotowania julienne.

Proces formowania i pieczenia w piekarniku

Po doprawieniu jajek przyprawami pokrywa się je również warstwą twardego sera, który osobno ściera się na małej tarce. W tej formie naczynie wysyła się do piekarnika, gdzie piecze się przez co najmniej 30 minut. Za pół godziny ryby i jajka będą całkowicie ugotowane i można je bezpiecznie podać na rodzinny obiad. Wskazane jest spożywanie tego dania z chlebem i świeżymi ziołami.

Jajka pieczone (w piekarniku)

Pieczone jajka

Pyszne jajka, które różnią się od jajek gotowanych bogatszym, bogatszym smakiem. Ciekawy! Wygodnie jest piec jajka jednocześnie z przygotowywaniem innych potraw, jeśli w piekarniku jest miejsce.

Jak gotować

Jajka umyj i włóż do ciepłej (ale nie gorącej!) wody, aby je podgrzać (na 10 minut). Osusz (osusz) ręcznikiem papierowym.
Jajka ułożyć na metalowej kratce i wstawić do zimnego piekarnika. Włącz piekarnik i rozgrzej do temperatury 180-200 stopni C. Piecz 25 minut.

Smacznego!

Zwykłe jaja kurze
Przekłuwanie jajka od tępego końca (jest to opcjonalne)
Jajka w piekarniku na ruszcie

Przekrój gotowych jajek pieczonych. Od tępego końca stają się wklęsłe

Niektóre gospodynie domowe radzą przed pieczeniem przekłuć jajko tępą końcówką szpilką lub guzikiem, aby nie popękało podczas pieczenia. Próbowałem, ale zdałem sobie sprawę, że nie jest to konieczne, ponieważ nie wpływa to na wynik.

Po upieczeniu jajka lekko zmieniają swój kształt, stają się wklęsłe na tępym końcu. Najwyraźniej tak wpływa na nie metoda gotowania.

Rozdział:
Dania z jajek
8. strona

DANIA Z PIECZONYCH JAJ

Pieczone jajka

Surowe jajka, przebite z obu stron, układamy na blasze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika. Obracaj co 3 minuty. Jajka będą gotowe za 10 minut.

Pieczone jajka

Składniki : 5 jajek, 1 łyżka. łyżka masła, sól.

Przygotowanie

Na patelni roztapiamy masło, wbijamy po kolei jajka, pilnując, aby żółtko zachowało swój okrągły kształt, doprawiamy solą i pieczemy w piekarniku aż do ugotowania (białko powinno stwardnieć i zmienić kolor na biały, ale żółtko powinno pozostać cieknący). Podawać z dowolnym dodatkiem.

Jajka polane masłem

Składniki : 5 jajek, 3 łyżki. łyżki masła, sól, posiekane zioła.

Przygotowanie

Jajka wlać na natłuszczoną patelnię, dodać sól i piec w piekarniku. Następnie posypujemy ziołami i zalewamy gorącym olejem. Podawać na gorąco.

Jajka zapiekane w śmietanie

Składniki : 8 jajek, 1,5 szklanki kwaśnej śmietany, 1 łyżeczka masła, 1/2 szklanki startego żółtego sera, sól.

Przygotowanie

Na patelnię wlać śmietanę, wbić na nią jajka, posolić, posmarować masłem, posypać jajka startym serem i piec w piekarniku aż do ugotowania.

Jajka na kwaśnym mleku, pieczone

Składniki : 4 jajka, 2 kromki białego chleba (bez skórki), 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego, 4-5 łodyg zielonej cebuli, 1/2 szklanki odcedzonego kwaśnego mleka, 30 g masła, sól, mielona słodka czerwona papryka.

Przygotowanie

Połóż kromki chleba na dnie naczynia żaroodpornego i posmaruj olejem roślinnym. Na wierzch wbijamy jajka, zalewamy mieszanką kwaśnego mleka ubitego z solą i mieloną czerwoną papryką oraz drobno posiekaną zieloną cebulą. Posypujemy cienko pokrojonym masłem i wstawiamy do średnio nagrzanego piekarnika na około 20 minut. Podawać z sałatką, w zależności od pory roku.

Jajka w filiżankach

Składniki : 5 jajek, 1 bochenek białego chleba, 3-4 łyżki. łyżki masła, zioła, sól.

Przygotowanie

Odetnij skórkę z bochenka, a chleb pokrój w plastry grubości dwóch palców. Z plasterków formuj koła, odcinając je nożem. Zrób dziurę pośrodku każdego, aby utworzyć „filiżankę”. Smażymy górę i boki „filiżanek” na patelni na oleju. Następnie ułóż je na patelni, niesmażoną stroną do dołu. Ostrożnie oddziel białka od żółtek. Do „filiżanek” wlać jedno żółtko, a białkami wypełnić przestrzeń między „filiżankami”. Doprawiamy solą, posypujemy żółtkami drobno posiekanymi ziołami i pieczemy w piekarniku. Gdy białka się zwiną, danie jest gotowe.

Jajka w bułce, zapiekane serem

Składniki : 6 bułek niesłodzonych, 12 jajek, masło, mąka, ser żółty, koperek lub pietruszka, sól.

Przygotowanie

Bułkę przekrój na pół, usuń tyle miąższu, aby każda połówka zmieściła się w wypuszczonym surowym jajku. Posmaruj bułki masłem wewnątrz i na zewnątrz, ułóż je na natłuszczonej i oprószonej mąką blasze i lekko przyrumienij. Następnie do każdej połówki wbić jajko, posypać tartym serem, skropić oliwą i ponownie wstawić do piekarnika. Jajka powinny się zwinąć. Podczas serwowania posyp posiekanymi ziołami.

Jajka zapiekane z ryżem

Składniki : 6 jajek, sól, 300 g ryżu, 1 mała cebula, 80 g masła, koncentrat pomidorowy, natka pietruszki, 50 g sera.

Przygotowanie

Ryż zalać wrzącą wodą i podsmażyć na połowie ilości oleju. Następnie posolić, dodać całą obraną cebulę, zalać ryż 0,5 litra wrzącej wody, przykryć pokrywką i dusić na wolnym ogniu. Ryż wymieszać z oliwą i koncentratem pomidorowym i umieścić w niskiej żaroodpornej misce. Za pomocą małej łyżki zrób w ryżu 6 dziurek i do każdego wlej surowe jajko. Ryż wokół jajek posyp startym serem lub natką pietruszki i piecz w piekarniku, aż jajka zgęstnieją. Gotowe danie polej roztopionym masłem. Podawać w tej samej misce.

Jajka są czerwone

Składniki : po dwa jajka na porcję, śmietana, przecier pomidorowy, ser tarty, sól.

Przygotowanie

Postaw patelnię na bardzo małym ogniu, dodaj przecier pomidorowy, śmietanę, ser, sól i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednorodna masa. Wbij dwa jajka do żaroodpornych lub glinianych misek i włóż je do gorącego piekarnika na kilka minut. Po wyjęciu jajek z piekarnika polej je przygotowanym ostrym sosem, posyp serem i ponownie włóż do piekarnika na kilka minut. To danie można przygotować w 10-15 minut.

Jajka z nerkami

Składniki : 4 nerki jagnięce, 4-6 jaj, 40 g smalcu, ketchup, 60 g masła, sól.

Przygotowanie

Umyj nerki, przekrój każdą na pół i usmaż na smalcu, potrząsając patelnią, aby się nie przypaliła. Usmażone nerki ułóż w kształcie pierścienia w natłuszczonym żaroodpornym naczyniu, wbij jajka w środek i posol je. Trzymać w piekarniku, aż białka się zetną. Przed podaniem polej gorącym ketchupem. Podawać z tostowym pieczywem.

Chłopskie śniadanie

Składniki : 8 jajek, 100 g kiełbasy i polędwicy, 1 cebula, 1/2 szklanki mleka, 4-5 gotowanych ziemniaków, sól, natka pietruszki.

Przygotowanie

Schab i kiełbasę pokroić w kostkę, a ziemniaki w kostkę i podsmażyć na głębokiej patelni z posiekaną cebulą. Do miski wbijamy jajka, dodajemy mleko, dobrze mieszamy, prawie ubijamy. Całość posolić i polać smażoną kiełbasą, polędwiczką, cebulą i ziemniakami. Piec w piekarniku. Gotowe danie posyp posiekaną natką pietruszki.

Jajka zapiekane z twardym serem

Składniki : 8 jajek, 2 łyżki. łyżki masła, sól, mielona czerwona papryka, natka pietruszki, 2 łyżki. łyżki startego twardego sera.

Przygotowanie

Jajka rozbij do naoliwionego naczynia żaroodpornego. Posolić, posypać pieprzem, tartym serem, wstawić na kilka minut do nagrzanego piekarnika i piec. Gdy białka się zwiną, danie jest gotowe. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.

Jajka ubite, pieczone

Składniki 8 jajek, 60 g masła, 1 cebula, 3 pomidory, 8 plastrów wędzonej kiełbasy, 150 g sera, słodka papryka mielona, sól.

Przygotowanie

Drobno posiekaną cebulę i pomidory dusimy na oleju (20 g) do miękkości. Następnie posolić, posypać pieprzem czerwonym do smaku, włożyć do żaroodpornej miski, rozpuścić w niej 20 g masła i wlać ubite jajka. Na wierzchu ułożyć plasterki wędzonej kiełbasy, na które równomiernie posmarować startym serem. Dodać masło (20 g), pokroić w cienkie plasterki. Lekko upiecz naczynie w piekarniku. Posypać czerwoną papryką i podawać od razu w pojemniku, w którym było przygotowywane. Kiełbasę można zastąpić szynką, mostkiem wędzonym lub pieczonym mięsem według uznania. Do nadzienia wegetariańskiego polecane są świeże warzywa gotowane na parze.

Jajka zapiekane w chlebie

Składniki : 6 jajek, 1 biały bochenek, 150 g szynki, 1 cebula, 1/2 szklanki białego sosu, natka pietruszki.

Przygotowanie

Biały bochenek bez skórki pokroić na kawałki o grubości 3 cm, podsmażyć na oleju i usunąć część środka, aby otrzymać szklankę. Szynkę drobno posiekać, podsmażyć z cebulą, polać białym sosem i podgrzać. Do każdej „szklanki” włóż trochę szynki z sosem, wyjmij jajko i piecz w piekarniku, aby okazało się ugotowane „w torebce” lub na miękko, posyp ziołami i podawaj na talerzach z przekąskami.

Jaja w „gnieździe”

Składniki : 6 jajek, 6 plastrów gotowanej kiełbasy, 1/2 łyżki. łyżki roztopionego smalcu lub masła, kilka liści zielonej sałaty, sól.

Przygotowanie

Ugotowaną kiełbasę (w osłonce naturalnej) pokroić w plastry o grubości 3-5 mm bez usuwania skóry i włożyć na rozgrzaną patelnię ze smalcem lub olejem. Smażymy tylko z jednej strony. W tym samym czasie skórka na kiełbasie się napręży, a plasterek kiełbasy przyjmie kształt gniazda. Do każdego „gniazda” wlać po jednym jajku. Lekko posolić i wstawić do nagrzanego piekarnika, aż jajka będą gotowe. Ułożyć na talerzu i udekorować zieloną sałatą.

Jajka „Filozof”

Składniki : 8 jajek, 100 g masła, 150 g mózgów, 20 g świeżych grzybów, pieprz, sól, ocet lub kwasek cytrynowy.

Przygotowanie

Mózgi ugotować w osolonej i lekko zakwaszonej wodzie, posiekać, dusić na maśle z pieprzem, włożyć na patelnię wysmarowaną masłem, wlać jajka, starając się, aby żółtko pozostało nienaruszone i piec w piekarniku. Na każde przygotowane jajko połóż kawałek grzyba, uprzednio ugotowanego i podsmażonego na maśle, i podawaj.

Jajka z pomidorami

Składniki : 5 jajek, 1 pomidor, 3 łyżki. łyżki masła, 1/4 szklanki startego sera, sól.

Przygotowanie

Pomidory obrać i usunąć nasiona, pokroić w plasterki i dusić na wolnym ogniu, dodając olej, następnie włożyć na natłuszczoną patelnię, wlać jajka, posypać tartym serem i piec w piekarniku. Podawać na gorąco.

Jajka z ziemniakami i serem

Składniki : 5 jajek, 2,5 ziemniaków, 2,5 łyżki. łyżki masła, 1/2 szklanki startego sera, sól.

Przygotowanie

Ziemniaki obieramy, kroimy w plasterki, pieczemy w piekarniku, dodajemy olej, przekładamy na natłuszczoną patelnię, posypujemy tartym serem, polewamy jajkami, ponownie posypujemy serem i pieczemy w piekarniku. Podawać na gorąco.

Jajka w ziemniakach

Składniki : 6 jajek, 6 ziemniaków, 3 łyżki. łyżki masła, pieprz, sól, sos pomidorowy.

Przygotowanie

Surowe ziemniaki średniej wielkości obieramy, w każdym z nich wydrążamy dziurę od góry i odcinamy zaokrągloną część od dołu, tak aby ziemniaki mogły stać na blasze do pieczenia. Skropić roztopionym masłem i piec w piekarniku. Gdy ziemniaki staną się miękkie, do każdego wgłębienia wlać surowe jajko, nie mieszając białka i żółtka. Posolić, popieprzyć, skropić oliwą, wstawić ponownie do piekarnika i trzymać tak do momentu, aż białe loki się zarumienią, a żółtko pokryje się filmem. Podawać z sosem pomidorowym.

Jaja w „gnieździe”

Składniki : 4 jajka, 6-8 ziemniaków, 1/2 szklanki kwaśnej śmietany, 2 łyżki. łyżki roztopionego masła, sól, pieprz.

Przygotowanie

Ziemniaki ugotować do miękkości, dodać śmietanę i ubić tłuczkiem na puree. Ułożyć w natłuszczonej formie lub na patelni, wyrównać i zrobić 4 wgłębienia. Do każdego wgłębienia włóż jajko, dodaj sól i pieprz i piecz w piekarniku, aż jajka całkowicie się zetną.

Jajka z puree z marchwi

Składniki : 5 jajek, 1,5 marchewki, 2,5 łyżki. łyżki masła, sól.

Przygotowanie

Marchewkę ugotować, zetrzeć na tarce, posolić i doprawić olejem. Powstałe puree przekładamy na natłuszczoną patelnię, wbijamy jajka i pieczemy w piekarniku. Podawać na gorąco.

Jajka z groszkiem

Składniki :
5 jajek, 3/4 szklanki zielonego groszku, 2,5 łyżki. łyżki masła, 1/4 szklanki śmietanki, sól.
Do białego sosu: 2 łyżki. łyżki mąki, 2 łyżki. łyżki masła, 1 szklanka bulionu warzywnego lub bulionu mięsnego, sól.

Przygotowanie

Groszek udusić na maśle, doprawić białym sosem, włożyć na patelnię z masłem, wlać jajka wymieszane ze śmietaną i piec w piekarniku. Podawać na gorąco.

Jajka Z Sałatką

Składniki : 5 jajek, 75 g sałatki, 5 łyżek. łyżki masła, 1/4 szklanki śmietany, 1/4 szklanki startego sera, sól.

Przygotowanie

Sałatkę podsmaż na maśle, drobno posiekaj, dopraw śmietaną i włóż na natłuszczoną patelnię. Na wierzchu rozbełtać jajka, posypać tartym serem, zapiekać w piekarniku i podawać na gorąco.

Jajka po sycylijsku

Składniki : 6 jajek, 30 g masła, 200 g bakłażana, 100 g sosu pomidorowego, 70 g sera.

Przygotowanie

Obrane bakłażany pokroić w plasterki, podsmażyć na oleju, włożyć na natłuszczoną patelnię, polać sosem pomidorowym i posypać startym serem. Następnie wbić jajka, ponownie posypać serem i piec w piekarniku.

Jajka ze szpinakiem

Składniki :
5 jajek, 3/4 szklanki drobno posiekanego szpinaku, 3 łyżki. łyżki masła, 1/4 szklanki startego sera, sól, sos beta mel.
Na sos: 4 jajka, 1,5 szklanki kwaśnej śmietany, 1/2 szklanki startego sera, 1 szklanka śmietanki lub mleka, 7 łyżek. łyżki masła, 4 łyżki. łyżki mąki, sól.

Przygotowanie

Szpinak podsmaż na maśle, włóż na natłuszczoną patelnię, posyp serem i wbij jajka. Piec w piekarniku. Gotowe danie można polać sosem beszamelowym. Przygotowanie sosu beszamelowego: jajka wymieszać ze śmietaną, natrzeć, dodać starty ser, śmietanę, masło, mąkę i sól. Postawić na małym ogniu i mieszając doprowadzić do wrzenia.

Jajka w „gniazdach”

Składniki : 1 kg szpinaku, 50 g masła, sól, 1 łyżka. łyżka mąki, mleko, 1 łyżka. łyżka kwaśnej śmietany, 4 jajka, 1/2 szklanki startego sera.

Przygotowanie

Przygotować puree szpinakowe, dodać masło, sól, mąkę rozrobioną z niewielką ilością mleka i śmietanę. Mieszając, zagęścić na ogniu przez minutę. Następnie rozprowadź mieszaninę równą warstwą w natłuszczonym naczyniu ognioodpornym. Za pomocą wypukłej strony łyżki wykonaj 4 wgłębienia w równych odległościach od siebie i wbij po jednym jajku, uważając, aby żółtko się nie rozlało; posypać tartym serem i wstawić na kilka minut do średnio nagrzanego piekarnika.

Jajka z cebulą

Składniki :
5 jajek, 1,5 cebuli, 1/2 szklanki posiekanych porów, 2,5 łyżki. łyżki masła, sól.
Do sosu: 1 łyżka. łyżka mąki, 2 łyżki. łyżki masła, 1 szklanka bulionu warzywnego, sól.

Przygotowanie

Cebulę pokroić w krążki i podsmażyć razem z porami do miękkości, dodać sól i wymieszać z sosem. Powstałą mieszaninę umieść na natłuszczonej patelni, wlej jajka i piecz w piekarniku. Aby przygotować sos, należy osuszyć mąkę, dodać masło, dodać bulion warzywny, dodać sól i gotować przez 5-10 minut.

Jajka z cebulą i pomidorami

Składniki : 5 jajek, 1 cebula, 2,5 łyżki. łyżki masła, 1 pomidor, 1/4 szklanki startego sera, 1,5 łyżki. łyżki sosu pomidorowego, sól.

Przygotowanie

Cebulę posiekać, dusić na maśle do miękkości i wymieszać z obranymi i drobno pokrojonymi pomidorami. Upiecz powstałą mieszaninę, wlej jajka, posyp tartym serem i piecz ponownie. Podawać na gorąco, tworząc wokół jajek sos pomidorowy.

Jajka z cebulą, czosnkiem i pomidorami

Składniki : 5 jajek, 1 cebula, 1-2 ząbki czosnku, 1,5 łyżki. łyżki masła, 2 pomidory, 1 bakłażan, zioła, sól.

Przygotowanie

Na maśle podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek, dodajemy drobno posiekane pomidory, a gdy staną się miękkie, dodajemy pokrojone w dużą kostkę bakłażany, doprawiamy solą i posypujemy natką pietruszki. Powstałą masę wyłożyć na natłuszczoną patelnię, wlać jajka i piec w piekarniku. Podawać na gorąco.

Jajka Lyonez

Składniki : 8 jajek, 100 g masła, 80 g cebuli, 200 g cukinii, 70 g tartego sera, koperek, sól.

Przygotowanie

Cebulę pokroić w półpierścienie i poddusić na maśle. Cukinię obierz, pokrój w paski, podsmaż na oleju, dodaj do cebuli i polej białym sosem (mąka podsmażona na oleju, rozcieńczona bulionem lub wodą). Następnie doprawiamy solą i posypujemy drobno posiekanym koperkiem. Tak przygotowaną masę wyłożyć na patelnię, wlać jajka i posypać startym serem. Następnie szybko upiec w piekarniku i natychmiast podawać.

Zapiekanka z jajek, sera i warzyw

Składniki : 3 jajka, 150 g sera, 40 g zielonego groszku konserwowego, 60 g cebuli, 20 g oleju roślinnego, 100 ml mleka, sól, pieprz.

Przygotowanie

Jajka, drobno posiekaną cebulę, zielony groszek, sól, zmielony pieprz ubić na jednolitą masę, stopniowo dodając mleko. Wlać mieszaninę na patelnię wysmarowaną olejem roślinnym, posypać tartym serem i piec w piekarniku przez 15-20 minut.

Egipskie jajka

Składniki : 8 jajek, 100 g masła, 100 g cebuli, 100 g pora, 100 g białego sosu, sól, pieprz.

Przygotowanie

Cebulę i por pokroić w krążki, podsmażyć na maśle do miękkości, posypać solą i mielonym czarnym pieprzem, dodać biały sos; Powstałą mieszaninę włóż na patelnię wysmarowaną masłem, wbij jajka i piecz w piekarniku.

Jajka z brukselką

Składniki : 5 jajek, 150 g kapusty, 3 łyżki. łyżki masła, 2 łyżki. łyżki śmietanki, sos beszamelowy, sól.

Przygotowanie

Kapustę ugotować, poddusić na maśle i wrzucić na natłuszczoną patelnię. Polać jajkami, sosem beszamelowym i śmietaną i piec. Podawać na gorąco.

Jajka ogrodnika

Składniki : 5 jajek, 75 g sałaty, 75 g szczawiu, 2 łyżki. łyżki masła, 1/4 szklanki śmietanki, sól.

Przygotowanie

Szczaw ugotować w osolonej wodzie, posiekać i połączyć z kotletem gotowanym na oleju i posiekanym smalcem, doprawić solą i wymieszać ze śmietaną. Powstałą masę wyłożyć na natłuszczoną patelnię, wlać jajka i piec w piekarniku. Podawać na gorąco.

Jajka Metternicha

Składniki : 8 jajek, 100 g masła, 60 g świeżych grzybów, 60 g tartego sera, sól.

Przygotowanie

Świeże grzyby pokroić w plasterki, poddusić na maśle, posolić, posmarować jajkami, posypać tartym serem i zapiekać w piekarniku.

Jajka w doniczkach

Składniki 8 jajek, 100 g grzybów - świeżych lub sterylizowanych, 2 cebule, 1 szklanka koniaku, 100 g kwaśnej śmietany, 60-70 g masła, sól, mielony czarny pieprz.

Przygotowanie

Przygotuj sos. Pieczarki obierz, opłucz, pokrój w małe plasterki i podsmaż na połowie ilości oleju. Dodać lekko podsmażoną cebulę pokrojoną w cienkie plasterki, dodać koniak, śmietanę, sól, pieprz; podgrzać, wymieszać i zdjąć z ognia. Pozostałą oliwą wysmaruj 4 garnki (miski), wbij po 2 jajka, dodaj sól i włóż do nagrzanego piekarnika. Gdy białka lekko zgęstnieją, wyjąć garnki z piekarnika, polać jajka przygotowanym sosem i od razu podawać.

Jajka z mielonymi grzybami

Składniki : 10 jajek, 10 suszonych borowików, 50 g masła, 1 cebula, pieprz czarny mielony, sól.

Przygotowanie

Grzyby dobrze namoczone ugotować, drobno posiekać i podsmażyć na oleju z posiekaną cebulą. Żółtka oddzielić od białek, podsmażyć na osobnej patelni, a białka wymieszać z masą grzybową. Następnie ostrożnie przełóż „ciasto żółtkowe” na blachę do pieczenia, na wierzch rozłóż równą warstwę masy grzybowej, wymieszanej z białkami i piecz w piekarniku na złoty kolor.

Jajka pieczone w piekarniku w kąpieli wodnej

Składniki : 6 jajek, 1,5 szklanki mleka, 3 łyżeczki masła, natka pietruszki, sól.

Przygotowanie

Jajka ubić z mlekiem i szczyptą soli. Wlać mieszaninę do natłuszczonego ognioodpornego naczynia szklanego i umieścić w łaźni wodnej w średnio nagrzanym piekarniku. Upiecz, posyp natką pietruszki i podawaj z sokiem ze smażonego mięsa, ketchupem, kwaśnym mlekiem lub podgrzanym masłem.

Chłopska tarta jajeczna

Składniki : 12 jajek, 600 g twarogu, 5 łyżek. łyżki masła, 120 g gotowanej wieprzowiny, 1/2 szklanki śmietanki, 1/2 szklanki sosu śmietanowego, sól.

Przygotowanie

Twarożek dokładnie wycisnąć, zmielić, wymieszać z miękkim masłem, jajkami, drobno posiekaną gotowaną wieprzowiną i śmietaną, doprawić solą do smaku i dobrze wymieszać. Tak przygotowaną masę włóż do natłuszczonej formy i wstaw do piekarnika w łaźni wodnej. Podczas serwowania polej sosem śmietanowym.

Jajka sadzone z przecierem pomidorowym i kwaśną śmietaną, zapiekane

Składniki : 6 jajek, 1/4 szklanki kwaśnej śmietany, 100 g przecieru pomidorowego, koperek, sól, masło, ser tarty, bułka tarta.

Przygotowanie

Jajka ugotować bez skorupek, ułożyć na talerzu wysmarowanym olejem i posypanym bułką tartą, po czym polać roztopionym masłem. Śmietanę wymieszać z przecierem pomidorowym, doprawić solą, wlać jajka, posypać tartym serem, skropić oliwą i zarumienić w piekarniku. Posypać posiekanym koperkiem.

Jajka sadzone z sosem beszamelowym, zapiekane

Składniki : 6 jajek, sos beszamelowy, ser tarty, masło, bułka tarta.

Przygotowanie

Jajka ugotować bez skorupek, ułożyć na głębokim naczyniu natłuszczonym i posypanym bułką tartą. Polać sosem (patrz kolejny przepis), posypać bułką tartą, tartym serem, skropić roztopionym masłem i zapiekać w piekarniku.

Jajka zapiekane z sosem

Składniki :
6 jajek, 3/4 szklanki sosu beszamelowego, 1/2 szklanki sosu pomidorowego, 1 łyżka. łyżka masła, sól.
Na sos: 2 jajka, 3/4 szklanki kwaśnej śmietany, 1/4 szklanki startego sera, 1/2 szklanki śmietanki lub mleka, 3,5 łyżki. łyżki masła, 2 łyżeczki mąki, sól.

Przygotowanie

Przygotować sos: jajka wymieszać ze śmietaną, natrzeć, dodać starty ser, śmietanę, masło. Mieszając, doprowadzić do wrzenia. Sos pomidorowy wymieszaj z powstałym sosem. Część mieszanki wlać do natłuszczonego naczynia żaroodpornego lub patelni, na wierzchu ułożyć jajka na twardo pokrojone w plasterki i polać resztą sosu. Piec w piekarniku. Posyp gotowe danie ziołami.

Jajka, puree, pieczone

Składniki : 5 jajek, 1/2 szklanki sosu, 1/2 szklanki startego sera, 1,5 łyżki. łyżki masła, sól.

Przygotowanie

Jajka ugotuj na twardo i przetrzyj przez sito - oddziel żółtka od białek. Sos (patrz poprzedni przepis) wymieszaj z tartym serem. Na natłuszczoną patelnię wlewamy część sosu, na wierzch kładziemy roztrzepane żółtka, na to część ubitych białek i czynność powtarzamy kilka razy, kończąc na sosie. Posypujemy tartym serem i pieczemy w piekarniku na złoty kolor, po czym od razu podajemy.

Jajka zapiekane z sosem mlecznym

Składniki : 3 kromki białego chleba (100 g), 6 jajek, 1,5 szklanki średnio gęstego sosu mlecznego, 3 łyżki. łyżki startego sera holenderskiego (Edam), 1 łyżka. łyżka masła.

Przygotowanie

Biały chleb kroimy w kwadratowe kawałki i smażymy na maśle. Na wierzchu ułożyć jajka ugotowane w skorupkach, polać średnio gęstym sosem mlecznym, posypać tartym serem i piec w piekarniku. Podawać na tej samej patelni, polewając olejem jajka.

Jajka z ryżem i serem górskim
(przepis francuski)

Składniki : 4 jajka, 250 g ryżu, 4 łyżki. łyżki startego sera szwajcarskiego (Emmentaler), 1 szklanka bulionu mięsnego lub drobiowego, 2 łyżki. łyżki masła, 1/2 łyżeczki soli, 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego ziela angielskiego.

Przygotowanie

Ryż gotuj w wodzie przez 10 minut. Umieścić na sicie. Ryż włóż do rondla, dodaj bulion mięsny lub drobiowy i gotuj na małym ogniu, dodając sól do smaku. W tym samym czasie włóż jajka do wrzącej wody i gotuj nie dłużej niż 5 minut. Wyjmij i natychmiast włóż do zimnej wody. Nasmaruj ogniotrwałe naczynie masłem. Umieść w nim ugotowany ryż, który powinien wchłonąć cały bulion i być kruchy. Ryż spłaszczyć i zrobić na jego powierzchni 8 otworów na jajka. Jajka obrać i ostrożnie przekroić na pół; prawidłowo ugotowane jajka powinny mieć półpłynne żółtko. Włóż połówki jajek do wgłębień w ryżu. Sól i posyp pieprzem do smaku. Posyp ryż i jajka startym serem, tworząc podwójną warstwę jajek. Polać roztopionym masłem i wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika (do 200°C) na 3 minuty. Żółtka pod warstwą sera nie powinny zgęstnieć. Natychmiast podawaj.

Jajka w stylu neapolitańskim

Składniki : 6 jajek, 6 łyżek. łyżki surowego ryżu, 1,5 szklanki wody, 80 g startego sera, 2 łyżki. łyżki masła, natka pietruszki, pieprz, sól.

Przygotowanie

Jajka ugotuj na twardo, obierz je i przekrój wzdłuż na pół. Przesortowany i umyty ryż wsypać do wrzącej, osolonej wody i gotować przez 20 minut, następnie odcedzić na durszlaku, poczekać, aż woda odcieknie, wymieszać z serem i włożyć na natłuszczoną patelnię. Spłaszczyć, posmarować roztopionym masłem i ułożyć na ryżu połówki ugotowanych na twardo jajek. Sól, pieprz, posyp posiekanymi ziołami. Piec 15 minut w bardzo nagrzanym piekarniku i podawać na patelni.

jajka po florencku

Składniki :
500 g szpinaku, 8 jajek, 2 łyżki. łyżki tłuszczu, 1 mała cebula, 1 ząbek czosnku, natka pietruszki, sól.
Do sosu: 50 g masła, 1 łyżka. łyżka mąki, 1 szklanka mleka, sól, gałka muszkatołowa, 200 g sera.

Przygotowanie

Szpinak myjemy, siekamy, gotujemy na wolnym ogniu bez wody, dodajemy podsmażoną cebulę, czosnek, natkę pietruszki i sól. Mieszankę wyłożyć na natłuszczoną formę, posypać jajkami ugotowanymi na twardo, przekroić na pół, polać przygotowanym białym sosem, posypać tartym serem i gałką muszkatołową i piec w piekarniku.

Jajka zapiekane ze śmietaną

Składniki : 5 jajek na twardo, 50 g masła, 125 g gęstej śmietany, 30 g sera, sól, natka pietruszki.

Przygotowanie

Ugotowane jajka pokroić w krążki za pomocą krajalnicy do jajek i umieścić je w małym ognioodpornym naczyniu wysmarowanym olejem. Zalać gęstą śmietaną z wymieszanym startym serem. Posolić śmietanę i posypać posiekaną natką pietruszki. Piec w piekarniku przez 20 minut.

Jajka zapiekane w śmietanie

Składniki : 4 jajka na twardo, 125 ml mleka, 4 żółtka, sól, pieprz, 80 g sera, 80 g masła, 2 łyżki. łyżki ketchupu.

Przygotowanie

Żółtka ubić z mlekiem, dodać sól, połowę masła, pieprz i 5 łyżek startego sera. Mieszać w łaźni wodnej, aż krem zgęstnieje. Połowę śmietanki wlać do natłuszczonego naczynia żaroodpornego, dodać warstwę ugotowanych, pokrojonych w cienkie plasterki jajek i przykryć resztą masy jajecznej. Posypać tartym serem, położyć kawałki masła i piec w piekarniku do zarumienienia. Wyjąć, posypać ketchupem i podawać z zieloną sałatą.

Jajka z curry

Składniki : 6 jajek, 2 łyżeczki mieszanki curry (przyprawa orientalna), 1 szklanka sosu beszamelowego, 100 ml śmietanki, sól, pieprz.

Przygotowanie

Jajka ugotować na twardo w osolonej wodzie, ostudzić, obrać i pokroić w poprzek. Do sosu beszamelowego dodać curry. Z jajek wyjąć żółtka, rozgnieść je i wymieszać z 1/3 sosu beszamelowego curry. Tą mieszanką napełnij połówki białek jaj. Faszerowane jajka ułożyć w naczyniu żaroodpornym, polać resztą sosu wymieszanego ze śmietaną i piec w nagrzanym piekarniku przez 10 minut.

Jajka Z Makaronem

Składniki : 6 jajek na twardo, domowy makaron z 2 jajek i wymagana ilość mąki; 3 łyżki. łyżki koncentratu pomidorowego, bulion mięsny lub warzywny, 1/2 szklanki sosu beszamelowego, 100 g sera Emmentaler, 50 g masła, sól, pieprz.

Przygotowanie

Jajka pokroić w cienkie plasterki za pomocą krajalnicy do jajek. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy solonym bulionem mięsnym lub warzywnym do uzyskania gęstego sosu i dodać jajka. Makaron ugotować w wystarczającej ilości wody, odcedzić, przełożyć do miski i zalać roztopionym masłem. Sos beszamelowy doprawić solą i pieprzem, wymieszać z połową startego sera i dodać do makaronu. Dwie trzecie tej mieszanki włóż do natłuszczonej ognioodpornej miski tak, aby krawędzie znajdowały się wyżej niż środek, na środek wlej sos pomidorowy i jajka. Przykryj resztą makaronu, posyp startym serem, polej roztopionym masłem i włóż do piekarnika. Piec na złoty kolor.

Pieczone jajka z makaronem i kalafiorem

Składniki : 6 jajek, 400 g makaronu (spaghetti, kluski, makarony itp.), 80 g masła, 50 g sera, natka pietruszki, 1 ugotowana główka kalafiora, 30 g mąki, 125 ml mleka, sól, pieprz.

Przygotowanie

Przygotować lekkie podsmażenie z połowy ilości masła i mąki, rozcieńczyć mlekiem i dodać część bulionu kalafiorowego, dobrze wymieszać i zagotować. Następnie dodaj 2 surowe jajka. Makaron ugotować w osolonej wodzie, dodać odrobinę oleju. Ugotowanego kalafiora pokroić na kawałki. Do żaroodpornego naczynia natłuszczonego oliwą układamy warstwę ugotowanego makaronu, następnie warstwę ugotowanych na twardo i pokrojonych w kostkę jajek, warstwę kalafiora i całość zalewamy odrobiną powstałego sosu beszamelowego. Posyp każdą warstwę startym serem. Powtarzaj naprzemienne warstwy. Górną warstwę powinien stanowić makaron. Polej je sosem, posyp tartym serem i skrop oliwą. Piec w piekarniku i podawać z sałatką.

Jajka zapiekane z cebulą

Składniki :
4 duże cebule, 8 jajek na twardo, 100 g twardego sera, 1 łyżka. łyżka masła do cebuli, 1 łyżka. łyżka masła do wysmarowania.
Do sosu: 1/2 łyżki. łyżki masła, 3 łyżki. łyżki mąki, sól; do dekoracji: pomidor, pietruszka.

Przygotowanie

Podsmaż posiekaną cebulę, aż będzie miękka. Upewnij się, że cebula nie ściemnieje. Z masła, mąki i soli przygotować biały sos, wymieszać z duszoną cebulą i pozostawić na małym ogniu na 10 minut. W płaskim naczyniu żaroodpornym wysmarowanym olejem ułożyć jajka pokrojone w koła tak, aby do połowy zachodziły na siebie (jak płytki), polać sosem i cebulą, posypać tartym serem, posypać pozostałym olejem i piec w piekarniku . Podawać z tostowym pieczywem, udekorowane posiekanymi pomidorami i natką pietruszki.

Jajka faszerowane serem

Składniki : 7 jajek, 25 g sera, masło, mąka, koperek lub natka pietruszki, bułka tarta.

Przygotowanie

5 jajek na twardo ugotuj, obierz, przekrój wzdłuż, usuń żółtka, zmiel je. Ubić 2 jajka, dodać starty ser, żółtka, wymieszać. Mięsem mielonym napełniamy połówki jajek i układamy je na głębokim, ogniotrwałym naczyniu wysmarowanym olejem i posypanym bułką tartą. Z pozostałego mięsa mielonego uformować kulki, obtoczyć w mące, podsmażyć na oleju i włożyć pomiędzy jajka. Całość posypać bułką tartą, startym serem, posypać oliwą i zarumienić w piekarniku. Podczas serwowania posyp posiekanymi ziołami.

Pieczone, faszerowane jajka

Składniki : 6 jajek, 1 łyżeczka pasty z sardeli, 30 g masła, 1 surowe żółtko, 2 białka, 2 białe bułki, 150 ml mleka, sól, czerwony pieprz mielony, natka pietruszki; 20 g masła i 20 g sera.

Przygotowanie

Jajka ugotuj na twardo, obierz, ostudź i przekrój wzdłuż na pół. Ostrożnie wyjąć żółtka, rozgnieść i zmiksować z masłem, pastą anchois i surowym żółtkiem. Do mieszanki dodać bułkę namoczoną w mleku, odciśniętą i rozgniecioną, drobno posiekaną natkę pietruszki i białka ubite na stabilną pianę. Natłuść małą, ognioodporną szklaną formę i wypełnij 1/3 nadzienia. Resztą farszu nadziewamy połówki jajek i układamy je na wierzchu farszu w formie. Posypujemy tartym serem, mielonym słodkim pieprzem, polewamy roztopionym masłem i szybko pieczemy w piekarniku.

Pieczone jajka nadziewane mózgiem

Składniki : 8 jajek, 1 porcja mózgów cielęcych lub 2 porcje wieprzowiny, pieprz mielony, sól, 1-2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany, 1 biała bułka, 50 g startego sera, masło.

Przygotowanie

Jajka ugotuj na twardo, obierz je, przekrój wzdłuż na pół i usuń żółtka. Mózgi umyć, oczyścić i gotować w wodzie przez 10 minut. Następnie dobrze osusz, pokrój w drobną kostkę, zmiksuj z ugotowanymi żółtkami, dodaj sól, pieprz i śmietanę. Podziel masę na dwie części. Do połowy dodać bułkę namoczoną w wodzie lub mleku i odciśniętą, dobrze rozdrobnić i napełnić jajka tą mieszanką. Naczynie żaroodporne wysmaruj grubą warstwą oleju i włóż do niego faszerowane jajka. Drugą połowę masy rozcieńczyć kwaśną śmietaną, wlać jajka, posypać tartym serem i piec w nagrzanym piekarniku. Podawać na gorąco z pieczywem.

Pieczone jajka faszerowane grzybami i cebulą

Składniki : 6 jajek, 1 cebula, 4 łyżki. łyżki oleju roślinnego, 2 świeże borowiki, 0,5 szklanki sosu beszamelowego, 1/4 szklanki startego sera, 1/2 szklanki sosu pomidorowego, zioła, sól.

Przygotowanie

Jajka ugotuj na twardo i przekrój je wzdłuż na pół. Posiekaj cztery żółtka. Cebulę posiekać, poddusić na wolnym ogniu, wymieszać z posiekanymi gotowanymi grzybami, żółtkami, doprawić sosem beszamelowym i powstałą gęstą masą wypełnić białe połówki. Uformuj z nich całe jajka, ułóż je na blasze do pieczenia, posyp serem i piecz w bardzo gorącym piekarniku, aż się zarumienią. Następnie wyjmij, posyp pozostałymi dwoma żółtkami, rozgniecionymi lub przetartymi przez sito i udekoruj ziołami. Osobno podawaj sos pomidorowy.

Jajka pieczone nadziewane szpinakiem i szczawiem

Składniki 6 jajek, 300 g szpinaku, 100 g szczawiu, 1/4 szklanki kwaśnej śmietany (lub śmietany), 1,5 łyżeczki mąki, tarty ser, masło, bułka tarta.

Przygotowanie

Jajka ugotować na twardo, obrać, przekroić wzdłuż na pół. Wyjąć żółtka i wytrzeć. Szpinak i szczaw ugotować, zmiksować, dodać do żółtek, dodać sól, wlać 1 łyżkę roztopionego masła, wymieszać. Taką mieszanką nafaszeruj białka, ułóż na blasze wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą, posyp tartym serem, posyp olejem i pozostaw do zarumienienia w piekarniku. Zagotuj szklankę bulionu szpinakowo-szczawiowego, cienkim strumieniem wlej do niego śmietanę wymieszaną z mąką. Gdy zawrze i zgęstnieje dodać do pozostałego nadzienia, podgrzać nie gotując, wyłożyć na talerz i przykryć upieczonymi jajkami. Składniki : 4 jajka, 1 szklanka mleka, 4 łyżki. łyżki cukru, 50 g masła, szczypta waniliny, sól.

Przygotowanie

Jajka ubić, dodać mleko, cukier i odrobinę soli. Wlać mieszaninę na rozgrzaną patelnię z roztopionym masłem. W piekarniku na małym ogniu podgrzewaj mieszaninę, aż zgęstnieje. Pokrój masę na porcje, ułóż w głębokich talerzach i polej sosem owocowym lub sosem kakaowym.

Wynajem serwera. Hosting stron internetowych. Nazwy domen:

Nowe wiadomości od C --- redtram:

Nowe wiadomości od C --- thor:

Jajka są integralnym składnikiem wielu potraw, a bez nich nie można sobie wyobrazić różnych wypieków i wypieków - tutaj pełnią rolę prawdziwego łącznika. Jajka w piekarniku to nie tylko jajecznica i omlety, ale także wszelkiego rodzaju zapiekanki, przystawki, ciasta i desery, takie jak bezy, pianki, krem brulee czy budynie.

Nie bójcie się gotować z dodatkiem jajek w obawie przed podniesieniem poziomu cholesterolu – naukowcy od dawna udowodnili, że jaja to zdrowy produkt, który nasyca nasz organizm cennymi białkami, aminokwasami, witaminami i minerałami. Ponadto jaja są doskonale strawne i mogą stanowić jeden ze składników żywienia.

Jajka można nazwać produktem uniwersalnym, gdyż doskonale komponują się z warzywami, mięsem i serami, a jednocześnie mogą stanowić jeden ze składników dań na słodko. Jajka w piekarniku są bardzo proste w przygotowaniu i mają wszelkie szanse, aby stać się ulubionym daniem w Twojej diecie. Chcesz to zobaczyć na własne oczy? Następnie wybierz jeden z naszych przepisów i zaczynaj!

Jeśli znudziła Ci się zwykła jajecznica na śniadanie, spróbuj urozmaicić poranek oryginalną wersją znanego dania, przygotowując jajecznicę francuską w piekarniku. Dzięki białkom ubitym w puszystą piankę otaczającą żółtko, danie to przypomina słońce spowite delikatnymi chmurkami. Jajecznicę francuską tradycyjnie podaje się z chrupiącym tostem z białego chleba. Możesz być pewien, że to urocze danie zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci. Z tą jajecznicą zjesz naprawdę słoneczne śniadanie!

Francuskie jajka sadzone w piekarniku

Składniki:
6 jaj kurzych,
sól,
masło,
koperek lub pietruszka.

Przygotowanie:
Oddziel białka od żółtek. Dla wygody umieść każde żółtko w osobnym kubku. Białka wraz ze szczyptą soli ubić mikserem na wysokich obrotach na gęstą pianę. Piana będzie gęstsza, jeśli ubijesz schłodzone jajka, wyjmując je z lodówki bezpośrednio przed gotowaniem. Małe formy do pieczenia (najwygodniej jest silikonowych) smarujemy masłem i umieszczamy w nich ubite białka, tworząc na krawędziach wzniesienia, a pośrodku małe wgłębienie na żółtka. Najlepiej zrobić to za pomocą rękawa cukierniczego. Foremki ułożyć na blasze i wstawić do piekarnika nagrzanego do 150 stopni na 7-10 minut, aż wierzch masy białkowej się zarumieni.
Za pomocą łyżki wyreguluj wgłębienia w białkach, połóż na środku mały kawałek masła i na maśle ułóż żółtko (po jednym żółtku w każdej foremce). Na tym etapie można pod żółtko włożyć kawałek szynki lub kiełbasy, aby danie było bardziej sycące. Posolić żółtka i piec w piekarniku przez 5 minut, aż białe szczyty zaczną brązowieć. Pozostaw jajecznicę do ostygnięcia na patelni przez dwie minuty, następnie przełóż łyżką na talerz, udekoruj ziołami i podawaj.
Kontynuując temat śniadania, proponujemy przygotować kolejną niezwykłą potrawę z jajek, pieczonych porcjami w piekarniku z pomidorami, ziołami i serem. Danie to doskonale sprawdzi się także na lekki lunch czy kolację, a jego przygotowanie zajmuje minimum czasu.

Jajka zapiekane z pomidorami, serem i ziołami

Składniki:
8 jaj
4 plastry kiełbasy lub szynki
16 pomidorków koktajlowych,
150 g sera,
5-6 zielonych cebul,
masło,
sól i mielony czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie:
Nasmaruj masłem cztery blachy do pieczenia. Na dnie foremek ułóż szynkę pokrojoną w paski, pomidorki koktajlowe pokrojone na cztery części i posiekaną zieloną cebulę. Dodaj trochę soli i pieprzu. Do każdej foremki wbij po dwa jajka i dopraw solą i pieprzem. Posyp wierzch tartym serem i włóż foremki do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-20 minut, aż uzyskają złocisty kolor.

Delikatny, puszysty omlet z brokułami to pożywne danie, które idealnie nadaje się do dań dla dzieci i dietetycznych. Jeśli chcesz, aby danie było jeszcze mniej kaloryczne, pomiń w przepisie ser. Pomimo tego, że omlet gotuje się w piekarniku znacznie dłużej niż tradycyjne pieczenie na patelni na kuchence, efekt końcowy z pewnością Cię zadowoli.

Jeśli chcesz zaskoczyć swoją rodzinę lub gości czymś niezwykłym, koniecznie przygotuj bułkę z nadzieniem mięsnym zawiniętą w omlet serowy. Ta bułka swoim niezwykłym wyglądem ozdobi świąteczną ucztę, a dzięki połączeniu jajek, mięsa i sera okaże się niesamowicie satysfakcjonująca.

Kotlet mielony z grzybami w omlecie serowym

Składniki:
300 g mięsa mielonego,
200 g pieczarek,
100 g twardego sera,
100 g majonezu,
3 jajka,
1 duża cebula,
1 łyżka mąki lub kaszy manny,
zieleń,

olej roślinny.

Przygotowanie:
Aby przygotować omlet, wymieszaj jajka, majonez, mąkę i starty ser na gładką masę. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj olejem. Na blachę do pieczenia wylewamy masę jajeczną, rozprowadzając ją równomiernie po całej powierzchni. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut, aż omlet lekko się zarumieni.
W czasie smażenia omletu na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i smażymy posiekaną cebulę przez kilka minut. Dodaj drobno posiekane grzyby i smaż przez 6-7 minut. Mięso mielone wymieszać z grzybami i posiekanymi ziołami, doprawić solą i pieprzem do smaku. Nie odrywając omletu od papieru, nakładamy na niego nadzienie i wygładzamy. Następnie stopniowo oddzielając omlet zwiń go w rulon. Roladę zawiń w folię i włóż do piekarnika na 40 minut. Gotowy omlet należy studzić w folii przez 15-20 minut, aby wchłonął sok powstały podczas pieczenia.

Omlet z brokułami i serem, zapiekany w piekarniku

Składniki:
4 jajka,
200 g brokułów,
150 g sera,
50 ml mleka,
2 ząbki czosnku,
1/2 pęczka natki pietruszki lub koperku,
sól i mielony czarny pieprz do smaku,
warzywo lub masło.

Przygotowanie:
Brokuły gotuj do połowy ugotowane przez kilka minut po zagotowaniu wody. Podziel każdy kwiatostan na 2-3 części i ułóż w natłuszczonym naczyniu do pieczenia. Oddziel białka od żółtek. Białka ubić mikserem ze szczyptą soli na puszystą pianę. Żółtka ubić z mlekiem i połączyć z białkami. Wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posiekanymi ziołami i 2/3 sera startego na grubej tarce. Masę jajeczną wylać na brokuły i posypać pozostałym serem. Przykryj blachę folią i piecz w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez 30 minut. Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 5 minut, aż uzyskasz złoty kolor. Podawaj omlet na gorąco.

Miłośnikom lekkich, przewiewnych słodyczy z pewnością spodoba się niezrównany deser „Anna Pavlova”, nazwany na cześć słynnej baletnicy. Zasadniczo jest to beza, której głównymi składnikami są ubite białka i cukier puder. Zwieńczony bitą śmietaną i soczystymi jagodami lub owocami, ten deser podbije serce każdego słodyczy.

Deser „Anna Pawłowa”

Składniki:
Bezy:
4 białka jaj,
150 g cukru pudru,
20 g skrobi (ziemniaczanej lub kukurydzianej),
10 g soli,
1,5 g waniliny,
10 kropli soku z cytryny.
Krem:
200 ml gęstej śmietanki,
100 g cukru pudru.
Dekoracja deserowa:
100 g świeżych jagód lub owoców (na przykład truskawek),
cukier puder.

Przygotowanie:
W suchej misce ubij schłodzone białka na stabilną pianę za pomocą miksera, aż masa podwoi objętość. Wymieszaj cukier puder, skrobię, sól i wanilinę i stopniowo dodawaj mieszaninę do białek, nadal ubijając i stopniowo zwiększając obroty. Dodaj sok z cytryny i ubijaj, aż białka będą bardzo twarde. Średnio proces ten zajmuje co najmniej 5 minut. Białka są gotowe, gdy nie wyciekają po przewróceniu patelni.
Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia, lekko posyp skrobią i rozłóż masę białkową, po około 1 czubatej łyżce na każdą bezę. Alternatywnie możesz uformować bezy za pomocą rękawa cukierniczego. Na środku zrób małe wgłębienia, które później wypełnisz bitą śmietaną. Powinno wyjść 11-12 bez.
Następnie bezy należy wysuszyć w piekarniku w temperaturze od 80 do 100 stopni. Proces ten trwa od 2 godzin do 2 godzin 30 minut. Jeśli Twój piekarnik ma funkcję konwekcji, włącz ją. Nie otwieraj drzwi piekarnika w trakcie pieczenia, aby bezy nie wypadły. Gotowe bezy powinny mieć chrupiącą beżową skórkę i miękki środek. Po wyłączeniu piekarnika bezy powinny wystygnąć w środku przy zamkniętych drzwiczkach, po czym można je wyjąć.
Aby przygotować krem, ubijaj śmietanę z cukrem pudrem przez około 10 minut. Wgłębienia w bezach wypełniamy kremem za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego, następnie dekorujemy deser jagodami lub owocami, lekko posypujemy cukrem pudrem i od razu podajemy.

Kolejnym deserem, który bez jajek jest po prostu nie do pomyślenia, jest creme brulee, jednak w odróżnieniu od poprzedniego deseru wykorzystuje się w nim żółtka, a nie białka. Rozpływający się w ustach przysmak, w którym delikatny krem maślany kontrastuje z chrupiącą, smażoną cukrową skórką, zaskoczy domowników i zachwyci gości.

Krem brulee

Składniki:
500 ml śmietanki 33% tłuszczu,
5 żółtek,
100 g cukru plus cukier na skórkę karmelową,
1 szczypta waniliny lub 1 łyżeczka cukru waniliowego,
jagody i liście mięty do dekoracji (w razie potrzeby).

Przygotowanie:
Oddziel żółtka od białek. Do małego rondelka wlać śmietanę, dodać wanilinę i podgrzać, ale nie doprowadzać do wrzenia. W misce ubić żółtka z cukrem za pomocą miksera. Cienkim strumieniem wlać gorącą śmietankę, nadal ubijając. Na tym etapie zaleca się przecedzić kremową masę przez sito, aby finalny deser był wyjątkowo delikatny i pozbawiony grudek.
Wlać kremową masę do porcji ceramicznych foremek tak, aby pozostało około 1 cm do krawędzi. Jeżeli na powierzchni utworzyła się piana, lepiej ją usunąć. Umieść ramekiny na blasze do pieczenia z brzegiem lub w dużym naczyniu do pieczenia i zalej gorącą wodą, aż woda osiągnie połowę wysokości ramekinów. Deser pieczemy w piekarniku nagrzanym do 150 stopni przez około 50 minut. Wyjmij foremki z wody i ostudź, a następnie włóż je do lodówki na noc (lub na jeden dzień).
Bezpośrednio przed podaniem posyp powierzchnię deseru cukrem (1-2 łyżki cukru na porcję) i skarmelizuj cukier za pomocą palnika gazowego. Udekoruj deser jagodami i listkami mięty.

Jajka w piekarniku, jak już widzieliście, mogą być bardzo różne - to śniadanie, obfita przekąska, pełny obiad i wspaniały deser. Wybieraj i eksperymentuj! Smacznego!

Strona internetowa Jajka pieczone

Jajka pieczone - specjalny przepis kuchni światowej!

Ile niesamowitych i różnorodnych przepisów na jajka istnieje na świecie! Każda kuchnia na świecie ma swoją specjalną recepturę i tajemnicę jej przygotowania. My, Słowianie, jesteśmy przyzwyczajeni do jedzenia jajek na twardo lub smażonych.

Dosyć często dodajemy ten produkt także do różnorodnych, treściwych sałatek typu Olivier. Możemy więc uznać, że jaja kurze lub przepiórcze są bardzo popularne.

Czy wiesz, że możesz gotować jajka w piekarniku z miękkimi, przewiewnymi białkami? Próbowałeś tego? W takim razie pośpiesz się i przygotuj to danie w domu na śniadanie lub kolację. Twoja rodzina z pewnością doceni to danie.