Meni prehrane za bolezni prebavil. Kaj lahko jeste? Pravila prehrane pri težavah s prebavili

Dieta za črevesje in želodec je sestavljena iz omejevanja nekaterih izdelkov, ki lahko negativno vplivajo na sluznico prebavnega sistema. Dietna terapija je pomemben del zdravljenja vseh gastroenteroloških bolezni, vendar najpogosteje zdravniki predpisujejo posebno dieto za akutni gastritis. Obstajajo tudi druge indikacije, na primer želodčna dispepsija, želodčna razjeda, disbakterioza in drugi. Zdravljenje vseh teh patologij ima eno skupno stvar - potrebo po posebni prehrani.

Prebavila (ali gastrointestinalni trakt) sestavljajo različni organi, ki sodelujejo pri razgradnji in prebavi hrane. Normalno delovanje tega zapletenega sistema zagotavlja preskrbo telesa s koristnimi snovmi, ki se ob vstopu v krvni obtok razširijo po telesu. Toda ta sistem pogosto odpove zaradi razvoja različnih bolezni.

Razmislite o najpogostejših patologijah gastrointestinalnega trakta, s katerimi se mora soočiti oseba:

• fermentopatija (patološka motnja encimov v telesu);
• disbakterioza;
• kronična oblika enterokolitisa ali kolitisa (vnetje črevesja);
• holecistitis (poškodba žolčnika);
• različne oblike hepatitisa;
• ezofagitis ali razvoj vnetnega procesa v požiralniku;
• razjeda na dvanajstniku in razjeda na želodcu;
• gastritis.

Zdaj razmislite o glavnih vzročnih dejavnikih, ki prispevajo k razvoju patologij prebavil:

Na opombo! Prehrano je treba izbrati za vsakega bolnika posebej. Pri pripravi mora zdravnik upoštevati različne dejavnike, na primer starost in stanje bolnika, prisotnost alergij na katere koli izdelke.

Ne glede na vrsto bolezni mora biti vsaka terapevtska prehrana v skladu z naslednjimi priporočili:

Skladnost s pravilno prehrano bo pomagala odpraviti obstoječe težave z organi prebavnega sistema ali preprečiti njihov nastanek v prihodnosti. Takšna dieta je praviloma predpisana kot dodatek tradicionalnim metodam zdravljenja, vendar njene učinkovitosti ne gre podcenjevati.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

S posebnostmi prehrane pri različnih boleznih prebavnega sistema je vse jasno. Zdaj razmislite o seznamu dovoljenih izdelkov, ki jih priporočajo zdravniki:

• zeliščne in jagodne decokcije (iz divje vrtnice, ribeza, maline itd.);
• jabolka, sesekljana v mešalniku ali naribana;
• sadni žele;
• riževa, ovsena ali ajdova kaša, nujno pire;
• skuta z nizko vsebnostjo maščob;
• ribe in meso z nizko vsebnostjo maščob, kuhane na pari;
• pšenični krekerji;
• različne zelenjavne juhe;
• juhe z ribami ali mesom. Po želji lahko dodamo malo zdroba ali riža.

Vseh teh živil vam ni treba jesti vsak dan. Poskrbite le, da jih imate 2 ali 3 v dnevni prehrani. Toda pri zdravljenju bolezni prebavil je treba iz prehrane izključiti tudi nekatera živila, ki negativno vplivajo na sluznico prebavil. Prepovedani izdelki vključujejo naslednje:

• hitra hrana;
• sladke gazirane pijače;
• čaj in kava (močna);
• mastna hrana;
• mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
• maščobne sorte rib in mesa;
• prekajena, začinjena ali mastna hrana.

Da ne bi poškodovali svojega telesa z navadnimi izdelki, ki jih dnevno kupujete v trgovinah, morate pri izbiri natančno preučiti njihovo sestavo. Prepričajte se, da izdelki, ki jih jeste, ne vsebujejo naslednjih sestavin:

• kemični dodatki;
• konzervansi;
• zgoščevalci in stabilizatorji;
• okusi;
• živilska barvila (žal jih večina izdelkov vsebuje, zato je iskanje kvalitetnih izdelkov brez barvil precej težko).

Na opombo! Pri zdravljenju dolgotrajnega zaprtja se v bolnikovo prehrano uvedejo dodatni izdelki z rahlim odvajalnim učinkom. Izdelki, ki spodbujajo peristaltiko, vključujejo mandarine, suhe slive, grozdje itd.

Uporaba začimb in zelišč

Pri zdravljenju različnih bolezni prebavil se uporabljajo tudi zdravilna zelišča. Lahko dopolnjujejo prehrano. Najbolj učinkovita zelišča za lajšanje prebavnih težav so detelja, ingver, regrat, kamilica in druga zelišča. Razmislimo o nekaterih od njih.

Tabela. Zelišča in začimbe, koristne za prebavni trakt.

Ime rastline, fotografija	Opis
	Ta zdravilna rastlina se v ljudski medicini uporablja pri zdravljenju številnih bolezni, zlasti motenj prebavnega sistema. Pri prebavnih težavah se priporoča vsakodnevno pitje čaja iz deteljice. Deluje tudi razkuževalno na prebavila, odpravlja drisko in bruhanje.
	Dišeče zelišče, ki se pogosto popularno imenuje origano. V medicini se uporablja zaradi svojih zdravilnih lastnosti (krepi imunski sistem in izboljša prebavo). Origano se pogosto uporablja v različnih restavracijah zaradi njegovega pozitivnega delovanja na prebavni trakt. Najbolje je piti čaj ali decokcijo origana.
	Še eno zelišče, ki se uporablja pri zdravljenju različnih motenj prebavnega sistema. Ima antispazmodične lastnosti, zato se pogosto uporablja za povečano nastajanje plinov. Poleg tega, da pospešuje presnovne procese, redno uživanje janeža osveži dah.
	Ima čistilne lastnosti, zato se uporablja za čiščenje bolnikovih ledvic in jeter, pa tudi za normalizacijo prebavnih procesov v telesu. Praviloma se uporabljajo decokcije iz regrata, vendar mnogi uporabljajo to edinstveno rastlino za pripravo različnih jedi, na primer marmelade. Kljub vsem pozitivnim lastnostim ima regrat številne kontraindikacije. Ženske ga ne smejo jemati med nosečnostjo.
	Čaj iz cvetov kamilice je odličen za zgago, napenjanje ali bolečine v trebuhu. Za pripravo zdravilnega čaja prelijte 400 ml vrele vode 2 žlički. zdrobljenih cvetov in pustite 10 minut. Nato čez dan pijte čaj. Ima tudi diuretične lastnosti.
	Običajna zdravilna rastlina izvira iz Združenega kraljestva, ki se uporablja za različne bolezni prebavnega sistema. Meta odpravlja simptome, kot so napenjanje, bolečine v trebuhu, izguba apetita, slabost. Priporočljivo je dnevno piti čaj iz te rastline. Za pripravo čaja prelijemo 1 žlico z 200 ml vrele vode. l. listi mete in vztrajajo 10-15 minut. Po ohlajanju lahko pijačo pijete ves dan. Skoraj takoj lahko opazite pozitiven učinek.

Za izboljšanje delovanja želodca in črevesja obstaja veliko več različnih rastlin, vendar niso vse resnično učinkovite in sposobne odpraviti neprijetne simptome določene patologije. Da ne bi poškodovali svojega telesa, se morate pred uporabo tradicionalne medicine ali zdravil vedno posvetovati z zdravnikom.

Preventivni ukrepi

Želodčne ali črevesne težave je veliko lažje preprečiti kot zdraviti. Najpomembnejši korak pri preprečevanju prebavnih težav je prehrana, vendar v tem primeru dieta ne bo tako stroga kot pri zdravljenju že obstoječe patologije. Samo opustiti morate slabe navade, ki negativno vplivajo na organe prebavil. Najprej gre za zlorabo alkohola in kajenje. Cigaretni dim ne ovira le delovanja dihalnih poti, ampak tudi negativno vpliva na stanje ustne votline in povzroča različne gastroenterološke bolezni.

Pomembno! Redno uživanje preveč začinjene in začinjene hrane ne bo pripeljalo do nič dobrega. Takšna hrana bo povzročila draženje sluznice prebavnega sistema, kar lahko pri človeku povzroči različna patološka stanja.

Vzemite si dovolj časa za počitek. Ni skrivnost, da se različne motnje gastrointestinalnega trakta pojavljajo v ozadju hude izčrpanosti in utrujenosti telesa. Če torej delate na stresni službi, jo zamenjajte. Le pravilna prehrana v kombinaciji z dovolj spanja bo preprečila razvoj številnih zdravstvenih težav.

Če se to zgodi in imate hude bolečine v trebuhu, v nobenem primeru ne samozdravite. Tudi če je določeno zdravilo pomagalo vašemu prijatelju, še ne pomeni, da bo pomagalo tudi vam. Poleg tega lahko samozdravljenje le poslabša že tako težko situacijo. Najboljši scenarij v tem primeru je poklicati zdravnika, ko se pojavijo bolečine ali drugi neprijetni simptomi, ki kažejo na patologijo prebavil. Simptome lahko poskusite ublažiti še pred prihodom zdravnika s toplo brisačo, ki jo položite na trebuh. To bo zmanjšalo ali popolnoma zmanjšalo krče.

Da se v prihodnosti ne bi srečali z boleznimi ali da bi se z njimi srečali veliko manj pogosto, je treba redno obiskovati zdravniško ordinacijo za preventivni pregled. Takšni postopki bodo pomagali prepoznati morebitno kršitev v zgodnji fazi razvoja, kar bo močno olajšalo proces zdravljenja. Nujno je treba obiskati gastroenterologa in druge zdravnike (zobozdravnika, kardiologa itd.), tudi če nimate zdravstvenih težav.

Prebavni trakt je eden najpomembnejših sistemov v človeškem telesu, zato morate spremljati njegovo delovanje, da ne pride do okvar. Najprej gre za zdrav življenjski slog in pravilno prehrano. Samo s pravilnim upoštevanjem vseh zgornjih priporočil lahko preprečite razvoj številnih bolezni prebavil in drugih motenj.

Video - Dieta za bolezni prebavil

Patologije želodca, požiralnika in črevesja zasedajo vodilno mesto na seznamu najpogostejših bolezni našega časa. In v večini primerov ljudje sami postanejo vir težav.

Verjetnost za nastanek nevarne bolezni prebavil se večkrat poveča z neupoštevanjem prehrane in napačnim načinom življenja.

Pogosto zdravniki po določitvi vrste bolezni predpišejo nežno terapijo in na prvih stopnjah priporočajo racionalizacijo svojega jedilnika, opustitev izdelkov, ki dražijo sluznico želodca ali požiralnika. Kako učinkovita je ta dieta?

Razjeda na želodcu

Takšni bolniki morajo upoštevati tudi varčno dieto za bolezni prebavil. Na jedilniku naj bo termično, kemično in mehansko obdelana hrana.

Prehrana mora vsebovati pasirane vegetarijanske juhe z dodatkom smetane in mleka. Meso, ribe (z nizko vsebnostjo maščob) je dovoljeno uživati ​​samo v kuhani obliki (v obliki kaše, piščančjih in mesnih kroglic, pa tudi ribjih cmokov). Lahko jeste pretlačeno skuto, acidofil, sladko kislo smetano, kefir, jogurt, maslo, smetano, mleko.

Kljub temu, da je mleko popoln hranljiv izdelek, ki vsebuje hranila, potrebna za življenje, obnovo in rast tkiv, ga nekateri bolniki ne prenašajo dobro. Da bi bolnika navadili na mleko, ga dajemo v majhnih porcijah na samem začetku zdravljenja. Če se oseba ne navadi, potem morate začeti dajati juhe, razredčene z rastlinskim mlekom (orehovo ali mandljevo) ali smetano.

Sluzne juhe slabo vzbujajo izločanje želodca, poleg tega je želodčna sluznica zaščitena pred mehanskim draženjem. Za prehrano so zelo dobra mehko kuhana jajca ali v obliki parjene omlete. Vsebujejo beljakovine, nimajo resne obremenitve želodca.

Vključitev masla v prehrano omogoča povečanje vsebnosti kalorij v hrani, zatiranje izločanja želodca. Ne smemo pozabiti, da olje, ki ga dajemo z ogljikovimi hidrati in beljakovinami, čeprav znižuje kislost želodčnega soka, poveča obdobje izločanja.

Ribji in mesni izdelki, pripravljeni v obliki ohlapnih quenelles, praktično ne dražijo sekretornega aparata želodca. Tudi ljudje z razjedo lahko v svojo prehrano vključijo posušen beli kruh.

Treba je izključiti kislico, zelje, špinačo, vendar je priporočljivo različno sadje, sladki kompoti, kreme, želeji, želeji.

Pravila prehrane za bolan želodec in črevesje

Pri kroničnih in akutnih boleznih prebavil je izredno pomembno zmanjšati obremenitev prebavnega trakta in preprečiti pojav fermentacijskih procesov. Bolniki morajo med dieto uporabljati varčen in uravnotežen meni, da se izključi možnost draženja sluznice želodca in črevesja.

Upoštevati morajo ta pravila:

1. Glavni namen terapevtske prehrane je spodbuditi vse regenerativne procese v prebavnem traktu. Želodec med jedjo bo mehansko in kemično vplival na elemente v sledovih, ki jih najdemo v zdravih in naravnih izdelkih.
2. Zahvaljujoč dietni prehrani bo bolnik lahko zmanjšal razdražljivost želodca. Lahke obroke bo želodec zelo hitro prebavil in iz njih bo telo absorbiralo vse snovi, potrebne za polno delo.
3. V prehrani bolnikov morajo biti prisotni fermentirani mlečni izdelki, pa tudi dobro kuhana žita.
4. Meso, perutnino in ribe lahko uživate samo kuhane ali pečene, lahko pa se v procesu kuhanja uporablja dvojni kotel.
5. Vsa živila je treba pred uživanjem zdrobiti. Bolniki lahko to storijo na kakršen koli način, ki jim je na voljo, na primer skozi sito, pire z mešalnikom ali rešetko.
6. Jabolka, skuto in druge izdelke z visoko vsebnostjo kisline je treba toplotno obdelati.
7. Bolnikom je strogo prepovedano jesti vroče jedi, saj lahko povzročijo toplotno poškodbo želodčne sluznice.
8. Dnevna vsebnost kalorij v hrani, ki jo zaužije bolnik, ne sme biti manjša od 2000 kcal.
9. Število obrokov mora biti do 6-krat na dan.
10. Bolniki s patologijami črevesja in želodca morajo piti vsaj 2 litra tekočine na dan.

Vzorec dietnega menija za bolezni želodca in črevesja

Preden sestavite prehranski meni, se posvetujte s svojim zdravnikom. Gastroenterolog mora upoštevati posamezne značilnosti in preference bolnika. Jedilnik za teden bi lahko izgledal takole:

1. ponedeljek Zajtrk - ovsena kaša z mlekom, 100 g nemastne skute, zeleni čaj. Kosilo - piščančja juha, 200 g pustega govejega mesa, juha iz šipka. Prigrizek - dve jabolki. Večerja - riževa kaša, žemljica z otrobi.
2. torek. Zajtrk - nemasten jogurt, solata iz jabolk in hrušk. Kosilo - pečena riba, sveža zelenjavna solata. Prigrizek - banana, kozarec kefirja. Večerja - ajdova kaša, 100 g pečenega purana.
3. sreda. Zajtrk - nemastna skuta, začinjena z 2 žlicama medu. Kosilo - parni kotleti, pire krompir. Prigrizek - hruška ali banana. Večerja - riževa kaša, 150 g kuhanega piščanca.
4. četrtek. Zajtrk - ovsena kaša z mlekom, naribano jabolko. Kosilo - zelenjavna juha, 150 g kuhane govedine. Prigrizek - hruška ali jabolko. Večerja - pečena riba, zelenjavna solata.
5. Petek. Zajtrk - tri piščančja jajca, zvitek z otrobi. Kosilo - ribja enolončnica, riževa kaša. Prigrizek - 3 dietne štručke. Večerja - ribji file s parjeno zelenjavo.
6. sobota Zajtrk - ovsena kaša s suhim sadjem. Kosilo - solata s špinačo in sirom. Prigrizek - kos lubenice. Večerja - parni kotleti, solata iz kumar in paradižnika.
7. nedelja Zajtrk - jogurt brez maščobe, štiri prepeličja jajca. Kosilo - pečena riba, riževa kaša. Prigrizek - kos skutne enolončnice. Večerja je puranji sendvič.

Terapevtska prehrana za bolezni prebavil: meni za teden

Glede na simptome bolezni določenega organa prebavnega sistema se uporablja določena prehrana. Na primer, tabela št. 4 je predpisana za kolitis, diskinezijo in enterokolitis, št. 5 - za različne bolezni jeter in vnetje trebušne slinavke, št. 1 - prehrana za erozijo želodca, gastritis ali razjede, št. 16 - za razjeda dvanajstnika, št. 2 - za kronični gastritis . Preberite več o sedemdnevnem meniju različnih diet za bolezni prebavil.

Številka 1: za gastritis in želodčne razjede v obdobju okrevanja

Dieta za bolezni prebavil po 1 je predpisana v obdobju okrevanja, njen cilj je odpraviti žarišča preostalega vnetja sluznice prebavnega sistema.

Želite shujšati? Potem so ti članki za vas.

Tedenski jedilnik je naslednji:

Prvi in ​​tretji dan:

• 7:30-8:00 - ajda.
• 10:00-10:30 - zelenjavni pire (dušeno korenje).
• 12:30-13:00 - juha z ovsenimi kosmiči.
• 15:00-15:30 - kuhano jajce.
• 17:30-18:00 - koruzna kaša.
• 20:00-20:30 - skutni sufle.

Drugi in peti dan:

• 7:30-8:00 - ovsena kaša.
• 10:00-10:30 - parna omleta.
• 12:30-13:00 - ribji sufle in naribana pesa.
• 15:00-15:30 - ajdova juha.
• 17:30-18:00 - kisel.
• 20:00-20:30 - zdrob.

Četrti in šesti dan:

• 7:30-8:00 - riževa kaša.
• 10:00-10:30 - mehko kuhano jajce.
• 12:30-13:00 - pire krompir.
• 15:00-15:30 - ječmenova juha.
• 17:30-18:00 - hruškov žele.
• 20:00-20:30 - jabolčna omaka.

Sedmi dan:

• 7:30-8:00 - zdrob.
• 10:00-10:30 - parna omleta.
• 12:30-13:00 - riževa juha.
• 15:00-15:30 - zelenjavni pire.
• 17:30-18:00 - banana.
• 20:00-20:30 - kisel.

Dietna miza številka 1 a

Ta vrsta prehranskih omejitev je "poostrena" različica tabele številka 1, ki se uporablja za poslabšanje kroničnega gastritisa, ki ga spremljajo različne motnje izločanja želodčnega soka, zapletene z razjedami želodca in (ali) dvanajstnika.

Običajno je prehranska tabela št. 1a predpisana hkrati s počitkom v postelji.

S takšno prehrano vnetje želodčne sluznice hitro mine, erozivne in ulcerativne okvare tkiva se postopoma zacelijo. Med omejitvami je prepoved uporabe kuhinjske soli in izdelkov, ki spodbujajo izločanje. Vsebnost kalorij je mogoče zmanjšati z zmanjšanjem dnevne količine ogljikovih hidratov, ki vstopajo v telo. Jedi ne smejo biti prevroče ali hladne.

Konzistenca hrane je tekoča ali kašasta. Prehrana je delna, to je vsake 2-2,5 ure.

Seznam dovoljenih izdelkov vključuje mlečne izdelke, mleko, kuhano meso in ribe (brez maščobe), ki jih je treba pretlačiti skozi sito, pa tudi jedi, kuhane na pari.

Dieta številka 2

Priporočljivo je za uporabo pri boleznih prebavil, kot je gastritis z zmanjšano proizvodnjo želodčnega soka ali popolno pomanjkanje kislosti, pomaga tudi pri kroničnem kolitisu, ni primeren za zdravljenje bolezni trebušne slinavke.

Seznam izdelkov, ki jih je mogoče zaužiti:

• jajca,
• mleko,
• skuta,
• ryazhenka in drugo fermentirano mleko,
• meso in ribe z nizko vsebnostjo maščob,
• žita,
• fižol,
• gobe,
• nariban sir,
• zelenjava in sadje v kakršni koli obliki,
• včerajšnji kruh
• majhna količina šunke z nizko vsebnostjo maščob,
• mlečna klobasa,
• sladkor, med, marmelada, kakav, čaj, kava.

• prekajeno meso, kumarice, konzervirana hrana,
• različni kisli in agresivni izdelki, ki negativno vplivajo na delovanje prebavnega trakta,
• mastno meso in ribe.

Bolje je kuhati hrano za par, kuhati, dušiti, lahko pečete v foliji ali pekovskem rokavu.

Hrano lahko drobno sesekljamo, vendar je bolje dati prednost pireju in pireju, viskoznim žitnim juham in podobno - to je bolje za prebavila.

Tudi poraba čiste vode je omejena na 1,5 litra na dan.

Primer menija:

• Zajtrk: sladka bučna kaša s krekerji;
• Kosilo: pire iz suhega sadja, kozarec toplega mleka z medom;
• Kosilo: ječmenova juha z gobovo juho, zelenjavna solata;
• Popoldanska malica: enolončnica iz skute;
• Večerja: cmoki ali mesne kroglice iz mletih rib, riževa kaša.

Prehrana med poslabšanjem bolezni prebavil: varčna prehrana

Za prehrano med poslabšanjem bolezni prebavil z zmanjšanim izločanjem želodca se uporablja dieta z mehanskim varčevanjem želodca, vendar z zmerno kemično stimulacijo želodčnih žlez s hrano. Pogoji prehranjevanja so izjemno pomembni: mirno vzdušje, lepo pogrnjena miza, prijetni vonji - vse to prispeva k sproščanju tako imenovanega vnetnega želodčnega soka in izboljša prebavo hrane.

Med dieto za bolezni prebavil so dovoljene jedi različnih stopenj mletja in toplotne obdelave: kuhane, dušene, pečene, ocvrte brez tvorbe grobe skorje, pire jedi iz živil, bogatih z vezivnim tkivom in vlakninami.

Želite shujšati? Potem so ti članki za vas.

Tudi dieta za bolezni prebavil vključuje juhe na šibkih mesnih in ribjih juhah z nizko vsebnostjo maščob, decoctions iz zelenjave in gob, če se prenašajo - boršč, zeljna juha iz svežega zelja, rdeča pesa z drobno sesekljano zelenjavo, prigrizki iz namočenega sleda . Prehrana za bolezni želodca in črevesja lahko vključuje mleto meso, svežo paradižnikovo solato, želeje, mehki sir, nemastno šunko, jesetrov in klečev kaviar, drobno sesekljano zelenjavo, začinjeno zelenjavo in zmerno začimbe.

Med varčno dieto za bolezni prebavil so iz prehrane izključeni: sveži kruh in izdelki iz moke iz masla in listnatega testa, mlečne, grahove in fižolove juhe, okroška, ​​mastno meso, raca, gos, mastno, soljeno, prekajene ribe in konzervirana hrana iz njih, trdo kuhana jajca, redkev, redkev, gobe, kosmulje in druga groba zelenjava in sadje, maščobne in začinjene omake in začimbe, grozdni sok, gazirane pijače.

Vzorec menija za bolezni prebavil, izračunan za dan:

1. Zajtrk: mehko kuhano jajce, sir, ovsena mlečna kaša, čaj.
2. Kosilo: mesna juha s testeninami, ocvrti mesni zrezki brez paniranja s korenčkovim pirejem, žele.
3. Popoldanski prigrizek: šipkova juha s piškoti.
4. Večerja: aspik riba, rižev narastek s sadno omako, čaj.
5. Ponoči: kefir ali druge fermentirane mlečne pijače.

Pri dietni terapiji bolnikov z želodčnimi boleznimi je treba upoštevati učinek živilskih izdelkov in metod njihove kulinarične obdelave na sekretorne (izločanje želodčnega soka, klorovodikove kisline, pepsina) in motorične (motorna evakuacija). ) funkcije želodca.

Na močne povzročitelje izločanja želodca

• 1) mesne in ribje juhe, bogate z ekstraktnimi snovmi, decoctions iz gob in zelenjave;
• 2) vsa ocvrta hrana;
• 3) meso in ribe, dušene v lastnem soku;
• 4) mesne, ribje, gobove, paradižnikove omake;
• 5) soljeno ali prekajeno meso in ribji izdelki;
• 6) soljena, vložena in vložena zelenjava in sadje;
• 7) konzervirano meso, ribe in zelenjavni prigrizki, zlasti s paradižnikovim nadevom;
• 8) trdo kuhana jajca, zlasti rumenjak;
• 9) rženi kruh in pecivo;
• 10) kislo in nezadostno zrelo sadje in jagode;
• 11) začinjena zelenjava, začimbe in začimbe;
• 12) fermentirani mlečni izdelki z visoko kislostjo, posneto mleko in sirotka;
• 13) zastarele ali pregrete jedilne maščobe;
• 14) kava, zlasti črna:
• 15) vse pijače, ki vsebujejo ogljikovo kislino (kvass, gazirana voda itd.) In alkohol.

Na šibke povzročitelje izločanja želodca vključite naslednja živila in jedi:

• 1) sluzaste juhe iz žit;
• 2) mlečne juhe s pire žitaricami:
• 3) pire zelenjavne juhe na šibki decoction zelenjave;
• 4) kuhano mleto ali pire meso in kuhane ribe;
• 5) pire kuhana zelenjava (krompir, korenje, cvetača, bučke itd.);
• 6) mehko kuhana jajca, parne omlete in stepeni beljak;
• 7) polnomastno mleko in smetana;
• 8) sveža nekaslinska pire skuta, zlasti nekvašena ali žgana;
• 9) tekoče mleko, polviskozno, dobro kuhano, pa tudi pire kaše;
• 10) kruh iz pšenične moke najvišjega in prvega razreda, včeraj pečen ali posušen v pečici;
• 11) poljubi, pene, želeji iz sladkega sadja ali njihovih sokov, pire iz sladkega, zrelega sadja;
• 12) alkalne mineralne vode brez ogljikovega dioksida;
• 13) šibek čaj, zlasti z mlekom;
• 14) sveže maslo in rafinirana rastlinska olja v naravni obliki.

Najhitreje prebavljiva in iz želodca pusti tekočino, žele in pire ter kašasto hrano. Tovrstna hrana ima minimalen mehanski učinek na želodec v primerjavi z gosto ali trdno hrano, ki se počasi prebavlja in izloča iz želodca. Jedi, pripravljene s cvrtjem ali pečenjem s skorjico, se prebavljajo dlje in imajo večji mehanski učinek kot tiste, kuhane v vodi ali na pari. Mehansko dražeč učinek na želodec imajo živila, ki vsebujejo veliko prehranskih vlaknin, bogatih z grobimi vlakninami (stročnice, gobe, polnozrnat kruh, polnozrnati kosmiči, oreščki, nekatera zelenjava, sadje in jagodičevje), ter bogata z vezivnim tkivom. - meso s fascijo in kitami, koža rib in ptic. Najmanjši učinek na želodčno sluznico imajo jedi, katerih temperatura je blizu želodčne - 37 ° C. Obroki s temperaturo nad 60 - 62 lahko dražijo želodčno sluznico in upočasnijo evakuacijo hrane iz želodca. Topla hrana in pijača zapustita želodec hitreje kot hladna hrana (pod 15°C). Velike količine vnosa hrane negativno vplivajo na sekretorne in motorične funkcije želodca, zato se v primeru akutnih ali poslabšanja kroničnih bolezni želodca hrana daje v pogostih, delnih obrokih, ki porazdelijo dnevno težo prehrane. v 5-6 odmerkih. Poleg tega se običajna dnevna teža prehrane (3-3,5 kg) zmanjša na 2-2,5 kg.

Za akutni gastritis v prvih 1-2 dneh so dovoljene samo tople pijače (1,5-2 litra na dan): polsladki čaj, voda z limono, juha šipka. Nadalje, 2-3 dni je prikazana kemično, mehansko in toplotno maksimalno varčna prehrana - št. 1a in s sočasno črevesno poškodbo (akutni gastroenteritis) - št. 4. Nato se bolnik prenese na dieto št. 1, št. 1b ali št. 2 in s sočasno črevesno poškodbo - št. 4b. Z blago obliko gastritisa in hitrim izločanjem akutnega vnetja je možno po abstinenci od hrane 1-2 dni predpisati dieto št. 1, št. 2 ali 4b za 7-10 dni. Pri mehanskem varčevanju želodca lahko vključimo blage kemične stimulanse izločanja (dieta št. 2). Nadalje, z dobrim zdravjem, je treba upoštevati dieto vsaj 3-4 tedne, da preprečite nastanek kroničnega gastritisa. V tem obdobju je prikazana dieta številka 15 z izjemo neprebavljivih, začinjenih, slanih, mastnih živil in jedi.

Z dietno terapijo kronični gastritis pomembno je upoštevati stanje sekretorne funkcije želodca, sočasne bolezni prebavnega sistema, pa tudi faze bolezni: poslabšanja, nepopolna ali popolna remisija (remisija je obdobje oslabitve simptomov bolezen). S sodobnega vidika kronični gastritis brez kliničnih manifestacij ne zahteva dietne terapije, temveč le spoštovanje načel racionalne prehrane, zlasti njenega režima.

pri poslabšanje gastritisa s povečanim ali normalnim izločanjem uporabite diete skupine št. 1 z namenom kemične in mehanske stopnice želodca, pospeševanja evakuacije hrane iz njega, zmanjšanja izločanja želodčnega soka. Z ostrim poslabšanjem počitka v postelji je dieta št. 1a indicirana 3-4 dni. Za povečanje protivnetnega učinka lahko iz prehrane izključite natrijev klorid (kuhinjsko sol). Nato se bolnik za 6-7 dni, včasih tudi do 10 dni, prenese na dieto št. 1b, nato pa na dieto št. 1. Po poslabšanju je bolnik na dieti št. 1 1-2 meseca. Nadalje je priporočljiva dieta brez mehanskih, vendar s kemičnim varčevanjem želodca - dieta številka 5 in nato dieta številka 15. Če je kronični gastritis zapleten zaradi poškodb jeter in žolčevodov, je indicirana dieta številka 5, katere jedi so pripravljene v obliki pireja. Bolnikom z gastritisom z visoko kislostjo želodčnega soka (hiperacidnim gastritisom) in dolgotrajno zgago je predpisana dieta št. 1 z omejitvijo količine ogljikovih hidratov na 200-250 g in povečano (110-120 g) beljakovin in maščob (110-120 g). g). Po poslabšanju se takim bolnikom priporoča prehrana št. 15, kjer se količina beljakovin in maščob poveča na 110-120 g, ogljikovi hidrati pa so omejeni na 300-350 g na dan - s pogostimi, delnimi obroki.

pri kronični gastritis s sekretorno insuficienco do odsotnosti klorovodikove kisline v želodčnem soku (anacidni gastritis) je izbira prehrane odvisna od značilnosti poteka bolezni in sočasnih motenj stanja drugih organov prebavnega sistema. Za bolnike z gastritisom z zmanjšanim izločanjem je bila razvita dieta št. 2, ki zagotavlja mehansko varčevanje želodca in zmerno kemično stimulacijo želodčnih žlez s hranilnimi dražljaji. Dieta št. 2 je najbolj indicirana v fazi remisije in zmerne sekretorne insuficience, ko lahko računamo na okrepitev delovanja preostalih želodčnih žlez. V primeru poslabšanja gastritisa s sekretorno insuficienco se lahko predpiše dieta št. 1, nato št. 2 in nato prehod na dieto št. 15, dokler akutni učinki ne izginejo. S prevladujočo poškodbo jeter in žolčevodov v ozadju gastritisa s sekretorno insuficienco se priporoča prehrana št. 5a (z poslabšanjem) ali št. 5. Dieta št. 2 v takih primerih ni indicirana, saj vsebuje živila in jedi, bogate z ekstraktivnimi snovmi. Dieta številka 5 se lahko uporablja tudi, ko se gastritis kombinira z aterosklerozo.

Pri poslabšanju gastritisa s sekretorno insuficienco v kombinaciji s hudimi simptomi črevesne poškodbe (enterokolitis) je zaželena prehrana št. 4 ali 4b. Po odpravi akutnih dogodkov se uporablja dieta št. 2 ali 4c. Pri poslabšanju gastritisa s sekretorno insuficienco, pri kateri so motnje v stanju želodca, črevesja in trebušne slinavke združene, je potrebna posebej varčna prehrana - št. 5p ali 5a, vendar prilagojena vsebnosti beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov ( ob upoštevanju poškodbe trebušne slinavke). V fazi remisije je takim bolnikom prikazana prehrana št. 5 (v sanatorijih, ambulantah, dietnih mizah).

Z asimptomatskim gastritisom in okrevanjem po njegovem poslabšanju je indicirana dieta št. 15 brez mehanskega in kemičnega varčevanja želodca. Iz prehrane je treba izključiti maščobne sorte mesa in perutnine, mesne maščobe, prekuhane in začinjene jedi, prekajeno meso, gobe, vire grobih vlaken in druge neprebavljive, začinjene in začinjene jedi in jedi. Potrebna je stroga 4-5-kratna dieta. Metoda predpisovanja različnih terapevtskih diet za kronični gastritis s sekretorno insuficienco je predstavljena v tabeli 57.

Tabela 57

Shema dietne terapije za bolnike s kroničnim gastritisom s sekretorno insuficienco [Sivokhina I. K. in Vasilaki A. F., 1982]

Značilnosti kliničnega poteka	Metoda dietne terapije (dieta št.)
	v akutni fazi	v remisiji
Z manifestacijami bolezni želodca
Z manifestacijami bolezni želodca in črevesja
Z manifestacijami bolezni želodca, jeter in žolčnega trakta
Z manifestacijami bolezni želodca, črevesja in trebušne slinavke
Kronični gastritis s sekretorno insuficienco brez kliničnih manifestacij

Funkcionalne želodčne motnje se kažejo v kršitvi njegovih sekretornih (hipersekrecija, hiposekrecija) in motoričnih (hipertonično, hipotonično stanje, običajno bruhanje, aerofagija) funkcij.

pri funkcionalna hipersekrecija želodca in povečanje kislosti želodčnega soka mora prehrana "razdraženemu" želodcu zagotoviti počitek s kemičnim, mehanskim in toplotnim varčevanjem. Uporabljajte živila in jedi, ki šibko vzbujajo izločanje in razmeroma hitro zapustijo želodec. Glede na vsebnost osnovnih hranil in energijsko vrednost mora prehrana ustrezati fiziološkim normam. Hrana se daje predvsem v poltekoči, pire in kašasti obliki. Vse jedi skuhamo v vodi ali na pari in obrišemo.

Izključi ocvrte, dušene in pečene jedi, mesne, ribje in gobove juhe in omake, močne decokcije zelenjave, začinjeni in slani prigrizki, vložena in vložena zelenjava in sadje, prekajeno meso, živila, bogata z vlakninami in vezivnim tkivom, začimbe in pikantna zelenjava, kislo sadje, gazirane pijače, kava, sladoled.

Dieta vključuje: juhe - iz pire žit, mlečnih izdelkov, z dodatkom kuhane pire zelenjave; kuhano meso v obliki kotleta ali pasirane mase (kotleti, cmoki, soufflé itd.), včasih v kosih, zlasti ribe; mehko kuhana jajca, parne omlete; polnomastno mleko, smetana, sveža kisla smetana in skuta, sveža in žgana skuta, jedi iz skute; poltekoče in polviskozne kaše iz zdroba, riža, ajde in ovsene kaše, kašasti pudingi, kuhani vermicelli; kuhan in pire krompir, korenje, pesa, cvetača, bučke, buče; pečena, pire jabolka, poljubi, mousse, sambuca, žele, pire kompoti, zrelo in sladko sadje; šibek čaj z mlekom ali smetano; maslo nesoljeno in rastlinsko rafinirano v naravni obliki; pšenični kruh včerajšnje peke in posušen, krekerji, suhi piškoti.

Dieta- 5-6 krat na dan, v delnih obrokih. Na splošno prehrana ustreza dieti številka 1. Pri izrazitih pojavih "razdražljivega želodca" in povečani kislosti želodčnega soka ("kislosti") je priporočljivo izbrati živila in jedi, ki ustrezajo dieti št. 1b, vendar mora biti slednja fiziološko popolna glede na energijsko vrednost in vsebino. beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, saj včasih traja dolgo. 2-3 mesece po izginotju simptomov funkcionalne hipersekrecije želodca je priporočljivo postopno razširiti prehrano (kuhano meso v kosih, kuhana pretlačena zelenjava, drobna žita, juhe z neočiščenimi žiti in zelenjavo do 1-krat na teden, šibka mesna ali ribja juha itd.), prehod na dieto številka 15 in strogo upoštevanje diete.

pri funkcionalna hiposekrecija želodca potrebna je aktivacija kislinskih in encimskih funkcij želodca. Prehrana temelji na načelu diete št. 2 z zmernim mehanskim varčevanjem in vključitvijo živil in jedi, ki spodbujajo izločanje želodčnih žlez. Iz prehrane izključitiživila in jedi, ki se dlje časa zadržujejo v želodcu, so težko prebavljive.

Dovoljeno jedi različnih stopenj mletja in toplotne obdelave: kuhane, dušene, pečene, ocvrte brez tvorbe grobe skorje, pire jedi - iz živil, bogatih z vezivnim tkivom in vlakninami. 2-3 mesece po okrevanju (normalizacija sekretorne funkcije želodca) preidejo na dieto št. 15.

Za funkcionalna hipotenzija želodca za katerega je značilen občutek pritiska, polnosti in teže v epigastrični regiji po jedi, hitra sitost.

Priporočljiva je fiziološko popolna prehrana (dieta št. 15), vendar je treba hrano jesti pogosto - 5-6 krat na dan - v majhnih porcijah (ne več kot 2 obroka naenkrat), ne jemljite trdne in tekoče hrane hkrati. čas. V prehrani morate omejiti količino proste tekočine (1/2 sklede juhe, ne več kot 1 kozarec pijače naenkrat), mastne hrane in jedi, stročnic in drugih živil, bogatih z vlakninami. Dovoljena je kakršna koli kulinarična obdelava hrane.

pri funkcionalna hipertenzija želodca obstaja povečana motorična aktivnost želodca, ki jo spremljajo konvulzivne kontrakcije, krči. Mehansko, kemično in toplotno varčna prehrana se priporoča glede na vrsto diete št. 1. Če je sekretorna funkcija želodca zmanjšana, potem ko se stanje po dieti št. 1 izboljša, je priporočljivo postopoma preiti na prehrano glede na vrsto diete št. 2. 2-3 mesece po okrevanju - dieta številka 15.

pri običajno bruhanje oz aerofagija (požiranje zraka in riganje), zaradi funkcionalnih motoričnih motenj želodca je prehrana odvisna od stanja sekretorne funkcije slednjega. S simptomi "razdraženega" želodca in njegove hipersekrecije se uporablja fiziološko popolna, vendar mehansko, kemično in toplotno varčna prehrana po vrsti diete št. 1, v primerih hudega poteka pa 7-10 dni po vrsta diete št. 1b. V primeru hiposekrecije želodca se uporablja fiziološko popolna prehrana z mehanskim varčevanjem in vključitvijo kemičnih stimulansov izločanja po vrsti diete št. 2.

Prehranjevanje - 5-6 krat na dan v majhnih porcijah. Včasih pomaga ločiti vnos trdne in tekoče hrane.

Oseba, ki je prvič naletela na patologijo prebavnega sistema, se mora soočiti z ogromnim seznamom priporočil in prepovedi. Zdi se, da so vsi obstoječi in znani izdelki zdaj nedostopni, zato se postavlja naravno vprašanje: kako še naprej živeti? V članku bodo podrobno opisana načela varčne prehrane.

Pravzaprav priporočila niso tako stroga, kot se zdi na prvi pogled. Meni, ki ustreza vsem zahtevam predpisane varčne diete za bolezni prebavil, lahko sestavite sami, glavna stvar je razumeti osnovna načela.

1. Najprej morate razumeti, da groba in ocvrta hrana draži in tonizira mišične stene prebavil. Zato je treba svežo zelenjavo, vlaknato meso dobro prekuhati in nato preliti skozi mešalnik. Se pravi, prednost naj ima kremna juha.
2. Tudi velik odstotek maščob v sestavinah lahko povzroči poslabšanje bolezni žolčnega trakta, zato morate pri izbiri biti pozorni na to.
3. Prekajeno meso, klobase, jetrne paštete, jetra, sušeno in soljeno meso, vložena živila, gobe, konzerve so zelo odsvetovani, saj je vse to izjemno težko prebavljivo živilo.
4. Morate se odreči kavi, kakavu, izdelkom, ki vsebujejo kakav, gaziranim in energijskim pijačam, alkoholu, ker ti izdelki povzročajo vazodilatacijo v stenah želodca in črevesja, kar bo povzročilo poslabšanja in zaplete.
5. Uporaba izdelkov, ki povzročajo fermentacijo v želodcu, je kontraindicirana. To velja za svež kruh, stročnice, hrano z grobimi vlakni.
6. Žolč se v telesu proizvaja nenehno, zato je izjemno pomembno preprečiti njegovo stagnacijo. V ta namen je priporočljivo vsakih 4-5 ur pojesti malico v zmanjšanih porcijah, pri čemer vsak grižljaj temeljito prežvečite.

Seznam prepovedanih in dovoljenih izdelkov

Zagotovo bo za vsako osebo, ki se prvič sooči z diagnozo, sprva precej težko krmariti pri izbiri izdelkov. Seveda ima vsaka posebna tabela svoje nianse, odvisno od poteka in simptomov bolezni pri vsakem posameznem bolniku. Toda spodnji izdelki odražajo glavna načela priprave jedi in izbire sestavin.

Dopustno

Prepovedano

teletina, mladi goveji file, piščanec, puran, zajec; pusto ribe: oslič, trska, pollock, iverka, ščuka; jajca mladih kokoši, pečena omleta; lahka skuta, jogurt, mleko, fermentirano pečeno mleko, kefir; mlečna kaša (ajda, riž, ovsena kaša, zdrob); kuhana in pire zelenjava, zlasti cvetača, bučke, krompir, buče, olupljene kumare; pire jabolka, hruške, banane, lubenice, melone, zrele češnje; peteršilj, koper, lovorjev list; šibek čaj, kompoti, žele; otrobi, krekerji, star kruh; pire juhe na zelenjavnih in mesnih juhah z nizko vsebnostjo maščob.

maščobna in pečena svinjina, govedina, raca, jagnjetina; mastne ribe: ribe v olju; jetra, ledvice, možgani, sušeno in soljeno meso, klobase; skuta, mleko, smetana z visokim odstotkom maščobe; siri; sveže zelje, repa, redkev, kislica, špinača, čebula, česen, redkev, švedska; pšenična in ječmenova kaša; fižol, leča, grah; gobe, gobove juhe; kislo sadje in jagode, fige, suhe slive; kvas, kisli sokovi in ​​sadne pijače; močan čaj, kava, kakav, čokolada, sladkarije; sladoled; gazirane pijače, gazirana mineralna voda, energijske pijače, alkohol; poper, gorčica, kečap, hren; hitra hrana; juha iz kislega zelja, boršč, okroška, ​​kisle kumarice, juhe s paradižnikovo pasto.

Vrste diet za bolezni prebavil

V ruski medicini je le petnajst terapevtskih diet. Poleg tega imajo nekateri od njih dodatne pododdelke. Vendar niso vsi primerni za ljudi z lezijami želodca, črevesja ali žolčnega trakta. Samo prvih pet se aktivno uporablja za rehabilitacijo bolnikov s podobnimi težavami. Vsak od njih ima svoje značilnosti, predpisan je le za določene specifične diagnoze. Takšno odločitev mora sprejeti zdravnik, saj ima katera koli od naštetih diet omejitve glede vsebnosti kalorij, vnosa hrane, kemične sestave, katerih kršitve lahko negativno vplivajo na zdravo osebo.

Skratka, medicinske diete ali "tabele" ustrezajo vsem pogojem:

1. Dieta št. 1 je indicirana za ljudi z razjedami želodca in dvanajstnika zunaj obdobja poslabšanja. Ima pododdelka A in B, ki spremljata določene faze zdravljenja in rehabilitacije.
2. Dieta št. 2 je predpisana za kronični gastritis s hipokislino (z zmanjšano sekretorno funkcijo), s počasnimi in dolgotrajnimi patologijami debelega in tankega črevesa.
3. Dieta številka 3 je predpisana ljudem s pogostim zaprtjem.
4. Dieta št. 4 je priporočljiva za bolnike s črevesnimi patologijami, ki jih spremlja driska, pododdelka B in C pa sta namenjena vzdrževanju telesa v času prehoda na običajen zdrav jedilnik.
5. Dieta št. 5 je indicirana za ljudi z lezijami hepato-žolčnega sistema: hepatitis, holelitiaza, ciroza, holecistitis.

Dieta "Tabela številka 0"

To dieto predpisujejo ljudem v izjemno hudih in nezavestnih stanjih, ko ne morejo sami jesti. To se običajno zgodi po obsežnih operacijah, vključno s tistimi na prebavilih, po akutnih motnjah možganske cirkulacije, po pretresih in modricah možganov ter nesrečah.

Namen takšne diete je dosledno vključevanje hrane različnih konsistenc v prehrano, da se zagotovi počitek prebavnim organom.

Tabela št. 0 ima več vrst - A, B in C. Vsaka od njih vključuje svoj urnik obrokov, vsebnost kalorij, seznam dovoljenih živil in dejansko predstavlja določeno stopnjo v bolnikovi rehabilitaciji. Ta dieta temelji na treh načelih – termičnem, mehanskem in kemičnem učinku. Prvo načelo pomeni, da morata biti zaužita hrana in pijača telesne temperature. V skladu z drugim načelom je vsa hrana kuhana na pari in kuhana, zaradi česar je njena konsistenca mehka, pri čemer se izogibamo veliki količini grobih prehranskih vlaknin. Tretje načelo vključuje omejitev umetnih dodatkov, soli in sladkorja, močnega čaja, kave, izdelkov, ki povečujejo nastajanje plinov.

Tabela št. 0 A je pravzaprav prva faza počasne rehabilitacije bolnika. Namenjen je bolnikom v zelo težkem stanju. Tabela št. 0 B vključuje razširitev seznama izdelkov in povečanje dnevne vsebnosti kalorij. Tabela št. 0 V se po sestavi praktično ne razlikuje od navadne hrane. Indiciran je za bolnike, ki so blizu okrevanja

"Tabela številka 1"

Na drug način se imenuje tudi "dieta št. 1". Indiciran je v zadnji fazi okrevanja telesa po poslabšanju razjed na želodcu in dvanajstniku, pa tudi kot stalni meni pri kroničnih želodčnih težavah brez posebnosti. Bistvo "tabele številka 1" je preprečiti izzivanje povečane peristaltike in izločanja prebavnega sistema. V nasprotnem primeru je to analog običajnega nabora izdelkov za ljudi brez kakršnih koli patologij, hkrati pa ohranja priporočeno vsebnost kalorij, optimalno količino makrohranil.

1. Stroga zavrnitev maščobne, začinjene, ocvrte hrane, kave, močnega čaja.
2. Izogibajte se živilom, bogatim z vlakninami in grobimi vlakninami: stročnice, sveža zelenjava, gobe.
3. Prepoved kislih sokov, jagodičja, sadja.
4. Prekomerno polnjenje želodca je nesprejemljivo, to pomeni, da mora biti vsaka porcija zmerna.
5. Temperatura hrane je blizu temperature človeškega telesa, torej ni ledena in ne pekoča.

Poleg tega obstajajo podvrste te diete, ki imajo značilnosti. Torej, "Dieta št. 1 A" je predpisana v prvih dveh tednih različnih poslabšanj, pa tudi v primerih opeklin požiralnika. Načeloma se od glavnega razlikuje le po omejevanju dnevne vsebnosti kalorij in zavrnitvi kuhinjske soli. Tabela #1 B služi kot vmesno obdobje po omejitvah pododdelka A.

"Tabela številka 5"

Dietna tabela 5 je potrebna za ljudi, ki trpijo zaradi težav z jetri in žolčnim traktom. Prispeva k obnovi presnovnih procesov v tkivih hepato-žolčnega sistema. V te namene se zmanjša vsebnost zaužitih lipidov, pa tudi izdelki, ki zvišujejo raven holesterola v krvi (jajca, orehi, olja).

Dieta št. 5 A je zasnovana kot dopolnitev glavne terapije za poslabšanje patoloških procesov v jetrih v kombinaciji z drugimi boleznimi prebavnega sistema. To pomeni, da je to kombinacija prve in pete tabele. Tudi druga vrsta diete - 5P - je namenjena ljudem s pankreatitisom. Vsa načela so ohranjena, vendar se ob zmanjšanju vnosa maščob povečuje vnos beljakovin.

Terapevtska prehrana po Pevznerju

Sovjetski zdravnik, ustanovitelj dietologije v Rusiji, M. I. Pevzner, je razvil sistem terapevtskih diet, od katerih je vsaka ustrezala bolezni. Njegova razlika od sodobnega je v tem, da je danes izključena "tabela št. 12", ki je bila predpisana za funkcionalne lezije živčnega sistema. Načeloma se od takrat ta priporočila niso spremenila in se še vedno uporabljajo. Skupno je bilo znanstvenikom ponujenih 16 prehranskih sistemov, vključno z ničelno dieto.

Varčna prehrana po odstranitvi slepiča

Zagotovo so se mnogi, ki so bili podvrženi odstranitvi slepiča, spraševali, kako in kaj jesti naprej, da ne bi izzvali zapletov? Kako dolgo vzdržati omejitve?

Prvi dan je prehranjevanje strogo prepovedano. To je posledica dejstva, da je v prvih urah po operaciji visok odstotek razvoja kakršnih koli nujnih situacij, ki zahtevajo takojšnjo intervencijo ekipe za oživljanje. In reševanje bolnika s polnim želodcem je lahko težko, saj lahko nehote pride do bruhanja, ki bo vstopilo v pljuča in povzročilo zastoj dihanja.

V naslednjih 2-3 dneh je dodeljena "tabela 0". Njegove značilnosti so opisane zgoraj. V tem času je dovoljen topel šibek čaj, decoctions iz šipka, riževa voda, juha z nizko vsebnostjo maščob, ne-kisli sokovi. Nato je za naslednji teden dodeljena "tabela 1", to pomeni, da se meni nekoliko razširi. Dovoljene so juhe, zelenjavni pireji, mlečni izdelki.

Vzorec menija za teden

Predstavljamo okvirno dieto za osebo, ki okreva po operaciji ali zapletu bolezni.

1. dan

Topla voda v majhnih požirkih za zajtrk. Ob koncu prvega dne je dovoljena riževa voda ali sadni žele.

2. dan:

• naravni jogurt z nizko vsebnostjo maščob;
• piščančja juha;
• žele;
• topel šibek čaj;
• riževa voda;

3. dan:

• zelenjavni pire;
• sladek čaj;
• piščančja juha;
• jogurt z nizko vsebnostjo maščob;
• žele;

4. dan:

• pečena omleta, riževa mlečna kaša, čaj;
• pečeno jabolko;
• bučna kremna juha, čaj;
• decokcija ovsenih otrobov, banana;
• kuhan ribji file, pire krompir;

5. dan:

• mlečna ajdova kaša, mehko kuhano jajce, čaj;
• skutina enolončnica;
• šipkova juha, krekerji;
• pečen piščančji file, pire krompir;

6. dan:

• mlečna ovsena kaša, parna omleta, čaj;
• mleko;
• zelenjavna kremna juha, parjeni ribji file, bučni pire;
• pečena hruška, čaj;
• parni mesni file, kuhan riž;

Terapevtske diete so resen dodatek k glavni terapiji različnih bolezni. Kljub navidezni varnosti lahko njihovo nepravilno upoštevanje povzroči resne posledice. Na primer, napake v prehrani in samozdravljenju v odsotnosti indikacij in nepravilne diagnoze lahko povzročijo različna poslabšanja, manifestacije zapletov, presnovne motnje, kar bo poslabšalo potek osnovne patologije.

Patologije želodca, požiralnika in črevesja zasedajo vodilno mesto na seznamu najpogostejših bolezni našega časa. In v večini primerov ljudje sami postanejo vir težav.

Verjetnost za nastanek nevarne bolezni prebavil se večkrat poveča z neupoštevanjem prehrane in napačnim načinom življenja.

Pogosto zdravniki po določitvi vrste bolezni predpišejo nežno terapijo in na prvih stopnjah priporočajo racionalizacijo svojega jedilnika, opustitev izdelkov, ki dražijo sluznico želodca ali požiralnika. Kako učinkovita je ta dieta?

Možnosti terapevtske prehrane in glavni postulati zdrave prehrane

Pri sestavljanju menija za bolezni prebavil mora sodelovati specializiran specialist. To je osnovno pravilo terapevtske prehrane. Da bi sprememba prehrane prinesla le koristi, je treba upoštevati ogromno število različnih dejavnikov in posameznih značilnosti telesa. Tako je na primer post koristen za gastritis, toda s peptično razjedo lahko ta pristop poslabša situacijo.

Osnove terapevtske prehrane pri boleznih prebavil:

• ne prejedite (pri povečani občutljivosti želodca je bolje jesti pogosto, vendar v majhnih porcijah);
• suha hrana je prepovedana (trda hrana se zadržuje v telesu in povzroča zaplete);
• prehrana je sestavljena ob upoštevanju potrebne energije za normalno življenje (stroga prehrana bo poslabšala imuniteto);
• pri kuhanju je bolje dati prednost kuhanju ali toplotni obdelavi s paro (med cvrtjem se sprosti velika količina škodljivih snovi).

Zelo pomembno je opustiti slabe navade. Zloraba alkohola, kajenje in, poleg tega, droge uničijo naše telo veliko hitreje kot čas. Pogosto so notranji organi mladih z nevarnimi odvisnostmi v slabšem stanju kot telo športnih upokojencev.

Da bi terapevtska prehrana za gastrointestinalni trakt prinesla pozitivne rezultate, jo je treba kombinirati z zdravljenjem z zdravili, športnimi in preventivnimi metodami. Kljub temu, da je zdravilna dieta usmerjena v točno določen vir, vzrok težav, obstaja vrsta nasvetov, ki pomagajo pri vseh boleznih.

1. Jejte počasi, hrano temeljito prežvečite. Dokazano je, da je fino mlet izdelek lažje prebavljiv in ne povzroča vnetnega procesa.
2. Iz menija izključite pijače, ki imajo močan tonični učinek. Kava, močan čaj, energijske pijače, sladka gazirana voda škodujejo črevesju in požiralniku.
3. Nadzorujte temperaturo hrane. Z negativnimi spremembami v delovanju gastrointestinalnega trakta mora biti hrana topla.
4. Omejite zelišča in začimbe. Zelo pogosto poper, kis, gorčica postanejo katalizatorji patoloških sprememb. Poskusite nadomestiti začinjene začimbe z zelišči, lovorjem, kumino.
5. Za nekaj časa se odpovejte maščobam. Običajno zdravniki svetujejo, da pustite samo zelenjavo in maslo.

Omeniti morate tudi pravilen način priprave. Večina strokovnjakov se strinja, da bo optimalna toplotna obdelava v vodni kopeli ali v dvojnem kotlu. Dovoljeno je cvreti v ponvah s teflonsko prevleko, saj pri takem kuhanju ni treba dodajati maščob.

Dovoljena in prepovedana živila pri patologijah prebavil

Ni treba misliti, da je terapevtska prehrana le omejitve in neokusna hrana. Pravzaprav lahko tudi pri boleznih notranjih organov jeste raznoliko in uživate v hrani.

Sprva se priporočajo juhe iz različnih vrst žit (zdrob, riž, ovseni kosmiči), zelenjave (korenje, krompir, zelena), pustega mesa (piščanec, teletina, govedina) ali morskih sadežev. Glavna stvar je, da so vse sestavine temeljito zdrobljene.

Druge jedi so najbolje pripravljene iz kuhanega krompirja, riža, testenin (domače). K prilogi postrežemo dušeno zelenjavo, kuhano meso (mlada pusta svinjina, jagnjetina) ali ribji file (ostriž, krap).

Ločeno je treba omeniti mlečne izdelke. Preden jih dodate v svojo prehrano, se vsekakor posvetujte s svojim zdravnikom, saj je fermentirano mlečno okolje idealno za razmnoževanje patogenih bakterij. Toda s peptičnimi razjedami ali kronično hiperacidnostjo so takšna hranila zelo koristna. Jedilnik lahko razširite s kislo smetano, smetano z nizko vsebnostjo maščob, skuto, kefirjem.

Medicinska prehrana za bolezni prebavil redko vključuje svežo zelenjavo in sadje. Običajno so vključeni v dnevni režim v obliki sokov, kompotov, pene. Uporabne so tudi marmelade, džemi in džemi.

Možen meni za dan z želodčnimi patologijami

Vsaka bolezen je edinstvena in zahteva poseben pristop. Splošne strategije za izbiro učinkovite diete ni. V zgodnjih fazah se lahko preprosto omejite na nekatere jedi, v poznejših fazah pa si boste morda morali privoščiti nekaj postnih dni ali izkoristiti možnosti farmakoterapije.

Približna dnevna prehrana

Zajtrk- mlečna kaša (kot možnost riž), kuhano jajce, šibak čaj.