V tem članku smo zbrali najbolj okusne recepte o tem, kako pripraviti rahlo soljene kumare z najbolj priljubljenimi metodami: vročo slanico, suho soljenje, rahlo soljeno z ribezom, lomljene kumare, v eni uri in druge.
Kako pripraviti rahlo soljene kumare z lastnimi rokami doma?
Mnogi ljudje obožujejo rahlo soljene kumare.
Že dolgo je bil ta izdelek prisoten na mizah tako navadnih ljudi kot plemičev.
Zato se bo koristno naučiti več izvirnih receptov za soljenje.
Rahlo soljene kumare v ponvi - sol z vročo slanico
Najlažji način je narediti rahlo soljene kumare v ponvi.
Za polnjenje boste potrebovali žlico grobe soli na liter vode.
Na voljo so tudi ostale sestavine za kuhanje.
namreč:
- — 10 kosov (srednje);
- Hren - 1 list;
- Koper - navaden kup;
- Česen - 2 stroka;
- Pekoča rdeča paprika po okusu;
- Črni poper - 7 kosov.
Soljenje izgleda takole:
- Sveže zeleno sadje je treba oprati in obrezati konce zelenjave. Če so trdi, jih lahko takoj nanesemo. In če je zelenjava mlahava, jo je treba 4 ure napolniti z ledeno vodo.
- Naslednji korak je pranje zelenice. Koper lahko vzamete na oko, približna količina je 3-4 dežnika. Nato olupimo česen. Narežite ga na tanke rezine. Če želite bolj pikanten izdelek, lahko dodate malo feferona brez semen. To sestavino lahko izpustite.
- Nato morate na ogenj postaviti ponev z vodo. Če so kumare srednje velike, potem je dovolj liter. Če pa je premalo, potem je prav, da povremo še toliko, kolikor je treba.
- Takoj ko zavre, vodo solimo in premešamo.
- Če želite dodati nekaj sladkarij, lahko v slanico dodate 1,5 žlice granuliranega sladkorja.
- Medtem ko voda vre nad ognjem, morate vse pripravljene sestavine v plasteh položiti v emajlirano posodo. Nanjo položimo malo zelenja, nato sadje in spet zelenje.
- Z vsem v ponvi bi morala biti slanica že pripravljena. Mora biti slan. Pri dodajanju soli se ni treba bati, da bi ga presolili.
- Pripravljeno marinado je treba vliti v napolnjeno ponev. Zajemati mora absolutno vso svojo vsebino. Če je slanice premalo, morate narediti več, za pol litra vode po vrenju boste potrebovali žlico grobe soli. Dodati morate toliko slanice, kolikor je premalo.
- Naslednji korak je, da vzamemo krožnik po premeru notranjosti ponve in ga položimo na vrh, tako da deluje kot utež in pritiska na kumare.
- Ponev je treba čez noč pustiti pod pritiskom pri sobni temperaturi. Zjutraj lahko kumare že postrežemo.
- Majhno sadje bo zagotovo pripravljeno. Če so kumare velike, bodo potrebovale malo več časa, do večera.
- Kakor koli že, zjutraj morate posodo z vsebino postaviti v hladilnik.
- Tam bo potekal tudi postopek soljenja. Slanica bo ostala bistra, če izdelek postavite v hladilnik. Če jo pustite na mizi, bo kmalu postala motna in kumare se bodo začele kisati. Kumare bodo postale kisle.
- Tako enostavno je narediti rahlo soljene kumare v ponvi, hitro in okusno.
Rahlo soljene kumare v vrečki v 1 uri
Priprava je preprosta.
Če želite to narediti, morate vzeti srednje velike sorte. Poleg tega lahko solite ne samo navadno majhno zelenjavo, ampak tudi dolge sorte solate.
So dolgi in tanki, kar je dobro, saj se bodo hitreje skuhali.
Boste potrebovali:
- pol kilograma svežega sadja;
- česen - 2 stroka;
- koper - pol šopka;
- hren - polovica listov;
- poper po okusu;
- sol po okusu.
Priprava:
- Sadje je treba oprati, odrezati konce na obeh straneh in nasekljati. To lahko storite na različne načine, lahko jih razrežete po dolžini na 2-4 kose, vse je odvisno od velikosti. Lahko pa jih narežete na srednje velike kroge ali palice. To je odvisno tudi od njihove velikosti. Drobnejši ko je rez, hitrejše bo obdobje kisanja.
- Strok česna mora biti drobno sesekljan, to je zelo pomembno. Potrebujemo česnov sok, ki bo aktivno vstopil v kašo kumare. Zato morate rezine zelo drobno sesekljati ali uporabiti stiskalnik česna.
- Prav tako morate čim bolj drobno sesekljati koper. Za ta recept so potrebni le nežni deli zelenja, groba stebla pa je treba odložiti in uporabiti za konzerviranje. Če lahko v drugih receptih za vlaganje uporabite kateri koli del zelenjave, potem so tukaj primerni le mehki vrhovi kopra.
- Polovico hrenovega lista z roko natrgamo na koščke, da jih kasneje preprosto odstranimo.
- Kumare so nasoljene tako za solatne jedi kot tudi za uživanje. Biti morajo rahlo nasoljeni. Da bi razumeli, ali je dovolj soli, je treba narezane palice premešati in vzeti vzorec.
- Zdaj, ko je vse narezano in pripravljeno, lahko vse sestavine daste v plastično vrečko.
- Natančneje, v 2 paketih, enega je treba postaviti v drugega. Nato bo postalo jasno, zakaj je ta manipulacija potrebna.
- Dodati morate še malo popra. Mnogim gospodinjam je všeč. Če želite to narediti, zdrobite 2-3 zrna črnega popra in dodajte kumaram. Aroma v takšni situaciji bo preprosto edinstvena. Če pa se ne želite zavajati, lahko preprosto dodate malo mletega črnega popra.
- Potem se začne zabava.
- Zaprite vrečko in jo zelo močno stresajte z gibi navzgor in navzdol, dokler se vse sestavine dobro ne premešajo in mora nastati sok. V tem stanju mora paket ležati približno 10 minut, nato pa morate vsebino ponovno pretresti.
- Nato morate vrečko napolniti z zrakom, bolje je, da jo tam celo napihnete in trdno zavežete. Postavite v hladilnik.
- Po 60 minutah lahko našo okusno in dišečo predjed postrežemo s krompirjem ali kot samostojno predjed. Te kumare lahko dodate zelenjavni solati.
Rahlo soljene kumare, suho soljene
Pripraviti ga je treba na naslednji način.
Kumare operemo in osušimo. Odrežite "zadnjice" sadja.
Vsako kumaro narežite na polovice (lahko jih pustite nerazrezane, vendar je v tem primeru pravilno, da vsako kumaro prebodete z vilicami na več mestih, da se hitreje soli).
Za pripravo morate pripraviti:
- kilogram majhnih kumar z mozolji;
- sol - 1 žlica;
- kumina - 1 žlica (brez tobogana);
- česen - 4 veliki stroki;
- kup kopra;
Priprava:
- Kumare damo v plastično posodo, posolimo in dodamo kumino.
- Česen drobno sesekljajte ali pretlačite skozi stiskalnik za česen.
- Zelenje drobno sesekljajte.
- Dodajte k zelenemu sadju. Posodo zapremo s pokrovom in dobro pretresemo.
- Postavimo v hladilnik za 3 ure.
- Vzemite ga ven in občasno pretresite. Lahko jedo hrustljave rahlo soljene kumare.
Rahlo soljene kumare z rdečim ribezom
Za pripravo kumar morate pripraviti sestavine.
Potrebovali boste kumare (kratkoplodne, po možnosti Nizhinsky) (kilogram), vodo (litre), sol (50 g), liste črnega ribeza (10 kosov), meto (10 vejic), rdeči ribez (15 vejic).
Recept za kuhanje je naslednji:
- Operite in posušite sadje, rdeči ribez, 5 vejic mete.
- Operite in sterilizirajte posodo za vlaganje.
- V posodo damo sadje, ribez in 5 vejic mete.
Vse, kar je ostalo, kuhamo 3 minute, nato pa z nastalo slanico prelijemo sadje, rdeči ribez in meto.
Pustite 4 ure.
Kako kuhati zdrobljene kumare?
Recept za kuhanje je preprost.
Zlomljene kumare začnemo kisati po receptu v stekleni posodi. Sadje je treba oprati in olupiti kožo, če je trda.
Če želite čim hitreje dobiti izdelek, morate kožo očistiti.
Pripraviti morate naslednje sestavine:
- sveže kumare - 3 kosi;
- koper - 30 gr;
- česen - 3 stroka;
- rastlinsko olje - 3 žlice;
- lovorjev list - 1 kos;
- sol - pol žlice;
- mleti črni poper - ščepec.
Priprava:
- Pripravite česen in zelišča. Nato morate sadje narezati na večje kose, da se bodo med mešanjem manj sprijeli.
- Tudi zelo majhne kumare je treba rezati - vse je namenjeno hitremu luženju.
- Naslednji korak je, da drobno sesekljate zelenjavo, česen pretlačite skozi stiskalnico in položite lovorjev list v posodo. Hitrost vlaganja zahteva mletje vseh dodatkov, vključenih v recept.
- Kose sadja je treba dati v litrsko stekleno posodo. V posodo nalijte začimbe, zelišča, česen, lovorjev list in dodajte rastlinsko olje.
- Dodajte sol in zaprite posodo z varnim pokrovom. Nato morate posodo močno pretresti.
- Rezine kumare bodo začele delovati s soljo in sproščati sok. Robovi sadeža bodo poškodovani. Od tod izvirno ime recepta - "zlomljeno".
- Tresati morate približno 10-15 minut in kumare bodo dobile nekakšno obliko, ki bo na robovih nagubana. Po 30 minutah v hladilniku lahko jeste.
Prihaja težko pričakovani čas žetve prve žetve. Redkvice in zelena so že zrela, kmalu pa bomo uživali tudi v prvih kumaricah. In ne poznam niti ene osebe, ki ne mara rahlo nasoljenih kumar. Še posebej tiste prve, težko pričakovane, hrustljave in dišeče. Izjemno je tudi, da za njihovo pripravo vzamejo zelo malo časa, solijo pa se precej hitro. Upam, da boste v tej zbirki našli svoj najljubši recept in delili svoje vtise v komentarjih.
In če želite vložene kumare za zimo, priporočam odlične in časovno preizkušene recepte za hrustljave konzervirane kumare, ki sem jih našel na spletni strani moje dobre prijateljice in odlične gospodinje Margarite.
Klasičen recept za rahlo soljene kumare
Začnimo s klasičnim in najpogostejšim receptom, po katerem so naše babice kisale kumare. Kumare lahko vložite tako v kozarcu kot v ponvi.
Sestavine:
- sveže kumare - 2 kg
- voda - 1,5 (do 2) litra
- ribezovi listi
- listi hrena
- češnjevi listi
- koper (dežniki)
- česen - 4-5 strokov
2. Sol in vodo razredčite v ločeni posodi. Za 1 liter vode potrebujemo 2 žlici. l. sol, za 3-litrski kozarec pa boste potrebovali približno 1,5 litra slanice, čeprav je njena količina odvisna od velikosti kumar - manjše kot so kumare, manj slanice potrebujete.
3. Z dobljeno slanico prelijemo kumare v kozarcu, kozarec zapremo z najlonskim pokrovom in pustimo čez noč na sobni temperaturi. Zjutraj lahko kozarec postavite v hladilnik, zvečer pa lahko uživate v hrustljavih rahlo nasoljenih kumarah.
Recept za instant vložene kumare v ponvi
Odlična možnost za tiste, ki želijo hitro kisati kumare. Če kumare kisate zvečer, jih lahko okusite naslednje jutro.
Da bi se kumare hitreje kisle, morate najprej na obeh straneh odrezati konce kumar, nato pa kumare preliti z vročo slanico.
Sestavine:
- sveže kumare - 1 kg
- voda - 1 liter
- sol - 2 žlici. l. za 1 liter vode
- sladkor - 1 žlica. l.
- listi hrena
- koper (dežniki)
- česen - 6-7 strokov
- pekoče paprike
- zrna črnega popra
- Na dno pekača položimo zelenje - liste hrena in kopra. Sesekljajte nekaj rezin feferona. Stroke česna prerežemo na pol in jih nekaj položimo na dno pekača.
2. Na zelenje položite sveže kumare (konce obvezno obrežite). Kumare po vrhu prekrijemo s koprom in hrenom ter spet dodamo česen. Po želji dodamo zrna črnega popra. Mimogrede, v enem receptu sem prebral, da črni poper naredi kumare mehke. Vsekakor pa popram in kumarice postanejo hrustljave.
3. V vroči vreli vodi razredčite sol in sladkor, mešajte, dokler se popolnoma ne raztopita.
4. Napolnite kumare z nastalo slanico in na vrhu položite nekaj lovorjevih listov. Prepričajte se, da slanica prekrije vse kumare. Pekač postavimo na hladno mesto. Ko se slanica ohladi, je priporočljivo, da posodo prenesete v hladilnik.
Rahlo soljene kumare na hitro
Če so gostje na pragu in nimate dovolj prigrizkov, ni pomembno. Obstaja odličen in hiter recept za rahlo soljene kumare v zelo kratkem času, tako da jih lahko pripravite, preden pridejo gosti. V tem receptu ni natančne količine, kumare pripravljamo "na oko". Kumare kuhamo brez slanice.
Sestavine:
- sveže kumare
- zelenje kopra
- česen
- suh čili poper
- Koper drobno nasekljamo in ga malo potresemo s soljo, da se prepoji in postane bolj sočen.
2. Olupite nekaj strokov česna.
3. Kumaram na obeh straneh odrežemo konce.
4. Kumare prerežite na pol ali, če potrebujete zelo hitro malico, na 4 dele. Kumare položite v solatno skledo.
5. Vsako plast kumar naključno potresemo s soljo, na vrhu stisnemo česen, ki ga prelijemo skozi stiskalnico, in potresemo s sesekljanim koprom. Tako položimo vse kumare v plasteh, potresemo s soljo in potresemo s česnom in koprom. Po želji lahko za pikantnost dodamo zdrobljeno suho pekočo papriko.
6. Skledo solate pokrijemo s pokrovom in vso vsebino dobro pretresemo, da se vse sestavine dobro premešajo. Postrežemo ga lahko takoj, lahko pa ga pokrijemo s folijo in postavimo v hladilnik.
Rahlo soljene kumare v vrečki hiter recept v 5 minutah
V zadnjem času je vlaganje kumaric v vrečki zelo priljubljeno zaradi svoje preprostosti. Lahko tudi brez ponve ali kozarca, kumare pa se kisajo takoj v plastični vrečki in traja le 5 minut.
Potrebovali bomo:
- sveže kumare - 1 kg
- zelenjava kopra - 1 kup
- česen - 1 glava
- sol - 1 žlica. l.
- sladkor - 1 žlička.
Da kumare ostanejo hrustljave, jih pred kisanjem za nekaj ur namočimo v mrzli vodi. Da se kumare hitreje skisajo, odrežite konce na obeh straneh.
- Drobno sesekljajte koper in poljubno sesekljajte stroke česna.
2. Kumare vzamemo iz vode in jih takoj damo v plastično vrečko. Zaradi varnosti je celo priporočljivo eno vrečko dati v drugo, če slanica izteče.
3. Neposredno na kumare potresemo sol, sladkor, sesekljan koper in koščke česna. Na vrh lahko postavite dežnike kopra.
4. Zaprite vrečko in dobro pretresite, da se vse sestavine premešajo. pripravljena! Vrečko s kumarami postavimo v hladilnik za 4-5 ur. Priporočljivo je, da vrečko v tem času 1-2 krat vzamete iz hladilnika in ponovno pretresete.
Hitro, priročno in kar je najpomembneje okusno!
Recept za hitro pripravo rahlo soljenih kumar v kozarcu
Ta recept je eden mojih najljubših, obožujem njegovo preprostost. V kotličku vnaprej zavrite vodo. Na dno 3-litrskega kozarca položite ribezove liste, koper in stroke česna. Kumare tesno položite v kozarec in dodajte 3 žlice. l. soli in nalijte vročo vodo iz kotlička. Vse!
Kozarec zapremo z najlonskim ali kovinskim pokrovom in pustimo hladiti čez noč. Zjutraj kozarec kumar postavimo v hladilnik, zvečer pa okusimo odličen prigrizek.
Rahlo soljene kumare s česnom in instant zelišči
Še en recept za hitro rahlo soljene kumare z več kuharskimi skrivnostmi. Oglejte si video in vse vam bo jasno.
Želim vam, da uživate v okusnih rahlo soljenih kumarah, ki jih pripravite sami. Ne pozabite, da poletje hitro mine, uživajte v poletnih darovih.
Za nekatere se sezona malo soljenih kumaric že končuje, zame pa se šele začenja. Težko je najti osebo, ki bi zavrnila takšen prigrizek, ki združuje svežino poletne zelenjave, slan in pikanten okus. To kumaro z veseljem pohrustajo mladi in stari. Obstaja veliko receptov za pripravo rahlo soljenih kumar, na primer, to so rahlo soljene kumare v mineralni vodi ali s suho gorčico, ki bodo s svojo pikantnostjo očarale ljubitelje slanih prigrizkov. Tisti. To so recepti, ki jih je že preizkusil čas, in tisti, ki so bili izumljeni ne tako dolgo nazaj, vendar so že uspeli osvojiti srca številnih oboževalcev tega hrustljavega prigrizka.
Danes bomo v ponvi kuhali rahlo soljene kumare s hrenovimi listi. Najprej pa nekaj trikov za pripravo okusnih rahlo soljenih kumar.
Rahlo soljene kumare v ponvi za hitro soljenje
Priporočljivo je, da uporabite kumare enake velikosti, saj se bodo enakomerno solile v enakem času. Če pa imate plodove različnih velikosti, potem na spodnjo plast položite večje kumare, na vrh pa manjše.
Če kumare napolnite s hladno slanico, jih boste okusili šele po 3 do 4 dneh.
In če kumare prelijete z vrelo slanico, lahko že naslednji dan na mizo postrežete okusno in hrustljavo predjed.
Upam, da vam bo moj današnji recept všeč in ga boste preizkusili v svoji kuhinji ter razveselili sebe in svoje najdražje. Rad bi rekel, da hren, tako korenina kot sami listi, dajejo plodom elastičnost in dodajo večjo hrustljavost že pripravljenim rahlo soljenim kumaram.
Za pripravo rahlo soljenih kumar s hrenovimi listi boste potrebovali
Kisanje rahlo soljenih kumaric ne zahteva veliko truda in časa. To možnost priprave lahko imenujemo vmesna med svežo zelenjavo in kumaricami za zimo. Omogoča vam hitro pripravo okusnega, hrustljavega, aromatičnega prigrizka, ki harmonično združuje nežno sladkobo kumar, sol, ostrino, grenkobo in pikantnost vseh vrst zelišč.
Vsaka gospodinja najde najprimernejše recepte zase ali ustvari svoje, poskuša kisle rahlo soljene kumare, tako da so hrustljave in uživajo z bogatim okusom. Glavni Hladna metoda velja za klasično, a za pospešitev soljenja nekateri kumare prelijejo z vročo slanico ali jih v vrečki kuhajo v lastnem soku. Ponujamo vam več preprostih receptov po korakih s fotografijami in različnimi kombinacijami sestavin.
Recepti za rahlo soljene kumare
Za rahlo soljene kumare, za razliko od zimskih pripravkov, lahko uporabite skoraj vse sorte kumar, vendar je pomembno razumeti, da se nežne solatne kumare s tanko lupino zmehčajo veliko hitreje in jih je treba takoj zaužiti. V velikih porcijah bo vložena ali vložena zelena bolje ohranila hrustljavo prožnost. za konzerviranje: koničasto, s tuberkulami in mozolji. Pred kuhanjem jih je treba temeljito oprati, kupljene ali nabrane »ne danes« pa tudi primerno namočiti 2-4 ure v mrzli vodi, pri čemer jim na obeh straneh odrežemo vrhove.
Če vas zanima, kako vložiti rahlo soljene kumare hitro v loncu, – ta možnost je zelo primerna. Za kuhanje je priporočljivo vzeti sadje približno enake velikosti (majhne so lahko cele, velike pa razrezane po dolžini na 2-4 dele), tako da so enakomerno nasoljene. Začimbe lahko dodate v minimalnih količinah, navedenih v receptu, ali pa njihov seznam razširite po svojem okusu.
Ponev mora biti emajlirana ali jeklena, bolje je, da ne uporabljate aluminijastih ali pocinkanih posod.
Število porcij/volumen: 3 l
Sestavine:
- sveže kumare - 2-2,5 kg;
- prečiščena voda (za slanico) - 1,5-2 l;
- kamena sol - 4-5 žlic. l.;
- česen - 5-7 strokov;
- svež / suh koper (dežniki) - 1 šopek / 4-5 kosov.
Tehnologija kuhanja:
- Oprane kumare damo v ponev, potresemo s sesekljanim česnom in koprom.
- Pripravite slanico s hitrostjo 2-3 žlice. l. soli na 1 liter vode. Segrejte vodo, dodajte sol in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
- Ohlajeno slanico vlijemo v ponev, pokrijemo s pokrovom in pustimo na hladnem. Da bi zagotovili, da so kumare popolnoma potopljene v slanico, lahko na vrhu rahlo pritisnete.
Če kumare rahlo solite v ponvi z mrzlo vodo, potem bodo potrebovali približno 2 dni, da bodo popolnoma pripravljeni. Uporaba vroče slanice znatno pospeši postopek.
Kumare, namočene v vroči slanici, solimo 3-4 ure. Za njihovo pripravo lahko uporabite osnovni nabor začimb in zelišč, dodamo običajni koper, česen, poper in hren, češnjeve liste, lovor in črni ribez. Za ljubitelje kulinaričnih eksperimentov predlagamo, da poskusite nežne, sočne in hrustljave, zmerno soljene kumare z osvežilnim okusom mete.
Število porcij/volumen: 3-5 obrokov
Sestavine:
- sveže kumare - 0,8 kg;
- prečiščena voda (za slanico) - 1 l;
- groba kamena/morska sol - 1 žlica. l./1,5-2 žlici. l.;
- sveža/posušena meta – 2-3 vejice/1 čajna žlička;
- česen - 2-3 stroka;
- svež koper - 1 kup.
Tehnologija kuhanja:
- Kumare temeljito operemo in namočimo 1 uro v hladni vodi.
- Zelenje oplaknite, koper drobno sesekljajte z nožem ali ga natrgajte z rokami. Česen olupimo in narežemo na rezine.
- V ponev nalijte vodo za slanico in jo postavite na ogenj. Ko zavre, dodamo sol in meto.
- Namočene kumare narežemo na približno enako debele palice ali kolobarje.
- Na dno posode položite nekaj kopra in česna, nato pa vse kumare, ki jih preložite s preostalimi začimbami.
- Vsebino posode napolnite z vrelo slanico, tesno zaprite pokrov in pustite stati 4-5 ur.
Ta pripravek je treba hraniti v hladilniku. In potem, ko jo zaužijemo, je priporočljivo ponovno uporabiti slanico, tako da jo zavremo in z njo prelijemo novo porcijo kumar.
Za tiste, ki imate raje vloženo zelenjavo z blago kislostjo, predlagamo hladno mlete kumare v kozarcu po receptu madžarske narodne kuhinje.
Število porcij/volumen: 3 l
Sestavine:
- sveže kumare - 1,8-2 kg;
- prečiščena voda (za slanico) - 1,5 l;
- kamena sol - 1,5-2 žlici. l.;
- hren, listi/korenina (kosi) – 2-3 kos./5-7 kos.;
- svež koper - 1 šopek;
- črni kruh - 1 rezina;
- namizni/naravni kis – 4-5/8-10 kapljic.
Tehnologija kuhanja:
- Sveže srednje velike kumare dobro operemo, jim odrežemo vrhove in po sredini na obeh straneh naredimo 2-3 cm zareze.
- Kumare naložimo v čist, suh (steriliziran) kozarec, potresemo s stebli kopra in listi hrena (koščki korenine).
- V napolnjen kozarec na kumare položimo rezino črnega kruha, ki jo pokapljamo s kisom.
- Zavremo vodo, v njej raztopimo sol (v razmerju 1 žlica na 1 liter). Končano slanico ohladimo in z njo prelijemo kumare.
- Kozarec pokrijemo s krožnikom in pustimo na toplem. Po 24 urah bo slanica začela postajati motna, po 3-4 dneh fermentacije pa bo spet postala prozorna.
- Odcedite razsvetljeno slanico, kumare sperite s hladno vodo in preložite v drug kozarec. Ponovno napolnite s precejeno slanico in postavite v hladilnik.
Okusna predjed iz vloženih rahlo soljenih kumaric je pripravljena. Najbolje je postreči z vročim kuhanim krompirjem, ocvrtim mesom ali mastjo s črnim kruhom.
hitro vlaganje kumaricv paketu- ena najlažjih in najbolj priročnih metod, ki jo imajo raje številne sodobne gospodinje. Tehnološko je preprosto preprost in prihrani veliko časa, saj vam omogoča, da ne pripravite slanice, saj se zelenjava kuha v lastnem soku.
Število porcij/volumen: 3-5 obrokov
Sestavine:
- sveže kumare - 1 kg;
- kamena sol - 1-1,5 žlice. l.;
- sladkor - 1 žlička;
- oljčno olje - 1 žlica. l.;
- naravni kis - 1 čajna žlička;
- črni poper / čili - 5-7 kosov / 0,5-1 kos.;
- grah pimenta - 3-5 kosov;
- lovorjev list - 2-3 kos .;
- česen - 3-4 stroka;
- sveža zelišča (koper / bazilika / peteršilj) - 1 šopek.
Tehnologija kuhanja:
- Oprane majhne kumare narežemo na obeh straneh, velike narežemo poljubno (po dolgem ali prečno) in jih damo v tesno plastično vrečko.
- Kumare potresemo s soljo in sladkorjem, strtim česnom in drobno sesekljanimi zelišči, dodamo poper, lovorov list, kis in olje.
- Vrat vrečke zavežite z vozlom ali zapnite z zadrgo (če je na voljo). Močno stresajte 3-5 minut, da se vse sestavine dobro premešajo.
- Kumare pustite na sobni temperaturi 20-30 minut, nato pa jih lahko poskusite. Okus in aroma bosta bolj intenzivna, če izdelek hranite v hladilniku 2-3 ure.
Kumare, marinirane v olju, se hitreje zmehčajo in postanejo manj hrustljave, zato jih je bolje kuhati v majhnih porcijah in zaužiti še isti dan.
Še nekaj zanimivih receptov za vlaganje kumar v vrečki boste našli v članku na naši spletni strani.
Video
Več let je delala kot urednica televizijskega programa pri vodilnih proizvajalcih okrasnih rastlin v Ukrajini. Na dachi od vseh vrst kmetijskih del raje žetev, vendar je za to pripravljena redno plevel, puljenje, prelivanje, zalivanje, vezanje, redčenje itd. Prepričan sem, da je najbolj okusna zelenjava in sadje zrasla z lastnimi rokami!
Ste našli napako? Z miško izberite besedilo in kliknite:
Ctrl + Enter
Ali veš to:
Kompost so gnili organski ostanki različnega izvora. Kako narediti? Na kup, luknjo ali velik zaboj zložijo vse: kuhinjske ostanke, vršičke vrtnih posevkov, plevel, porezan pred cvetenjem, tanke vejice. Vse to je prekrito s fosforjem, včasih s slamo, zemljo ali šoto. (Nekateri poletni prebivalci dodajo posebne pospeševalce kompostiranja.) Pokrijte s filmom. Med procesom pregrevanja se kup občasno obrača ali prebada, da dovaja svež zrak. Običajno kompost "zori" 2 leti, s sodobnimi dodatki pa je lahko pripravljen v eni poletni sezoni.
Kmet iz Oklahome Carl Burns je razvil nenavadno sorto večbarvne koruze, imenovano Rainbow Corn. Zrna na vsakem storžu so različnih barv in odtenkov: rjava, roza, vijolična, modra, zelena itd. Ta rezultat smo dosegli z večletnim odbiranjem najbolj obarvanih navadnih sort in njihovim križanjem.
Domovina popra je Amerika, vendar je glavno žlahtniteljsko delo pri razvoju sladkih sort opravil predvsem Ferenc Horvath (Madžarska) v dvajsetih letih. XX stoletja v Evropi, predvsem na Balkanu. Poper je prišel v Rusijo iz Bolgarije, zato je dobil svoje običajno ime - "bolgarski".
V pomoč vrtnarjem in vrtnarjem so bile razvite priročne aplikacije za Android. Najprej so to setveni (lunarni, cvetlični ipd.) koledarji, tematske revije in zbirke koristnih nasvetov. Z njihovo pomočjo lahko izberete dan, ki je ugoden za sajenje vsake vrste rastlin, določite čas njihovega zorenja in pravočasno žetev.
Na majhnem Danskem je vsak kos zemlje zelo drago zadovoljstvo. Zato so se lokalni vrtnarji prilagodili gojenju sveže zelenjave v vedrih, velikih vrečah in penastih škatlah, napolnjenih s posebno mešanico zemlje. Takšne agrotehnične metode omogočajo pridobivanje pridelka tudi doma.
Tako humus kot kompost sta upravičeno osnova ekološkega kmetovanja. Njihova prisotnost v tleh bistveno poveča pridelek in izboljša okus zelenjave in sadja. Po lastnostih in videzu sta si zelo podobna, vendar ju ne smemo zamenjevati. Humus je gnili gnoj ali ptičji iztrebki. Kompost so gnili organski ostanki različnega izvora (pokvarjena hrana iz kuhinje, vršički, plevel, tanke vejice). Humus velja za kakovostnejše gnojilo, kompost je bolj dostopen.
Zdravilne cvetove in socvetja morate nabirati na samem začetku cvetenja, ko je vsebnost hranilnih snovi v njih največja. Rože naj bi trgali ročno, trgali naj bi groba peclja. Nabrane cvetove in zelišča, razpršene v tanki plasti, posušite v hladnem prostoru pri naravni temperaturi brez dostopa neposredne sončne svetlobe.
Eden najprimernejših načinov za pripravo pridelka zelenjave, sadja in jagodičja je zamrzovanje. Nekateri verjamejo, da zamrzovanje povzroči izgubo prehranskih in zdravstvenih koristi rastlinske hrane. Kot rezultat raziskave so znanstveniki ugotovili, da se hranilna vrednost pri zamrzovanju praktično ne zmanjša.
Naravne toksine najdemo v številnih rastlinah; Tisti, ki jih gojimo na vrtovih in zelenjavnih vrtovih, niso izjema. Tako pečke jabolk, marelic in breskev vsebujejo cianovodikovo kislino, vršički in lupine nezrelih nočnih senčnikov (krompir, jajčevci, paradižnik) pa solanin. Toda ne bojte se: njihovo število je premajhno.
Kako pripraviti okusne hrustljave rahlo soljene kumare po klasičnem receptu? Obstaja toliko možnosti za pripravo iste jedi, da se lahko izgubite.
Pripravili smo izbor najbolj okusnih in preizkušenih receptov za rahlo soljene kumare. Izberite tisto, ki vam je všeč: v ponvi, v kozarcu ali v vrečki.
Z jabolki, gorčico, česnom in zelišči, zelišči. Ostro s feferoni ali sladko v medeni slanici.
Sestavine:
- 2 kg kumar;
- 10 g pehtrana (pehtran);
- 20 g dežnikov kopra;
- 8-10 strokov česna;
- 20 g listov črnega ribeza;
- 20 g listov hrena;
- 20 g češnjevih listov;
- 75 g soli.
Priprava:
Kumare operemo in pustimo 2 uri v hladni vodi. Vso zeleno operemo, česen olupimo in narežemo na tanke rezine.
Na dno kozarca položimo polovico zelenja in česna, nato v kozarec tesno navpično položimo kumare in na vrh položimo preostalo zelenje in česen.
Sol raztopimo v 1,5 litra vode, zavremo in z vrelo raztopino prelijemo kumare. Kozarec pokrijte s pokrovom. Po enem dnevu so rahlo soljene kumare pripravljene za uživanje, če pa želite kumare pohrustati prej, jim odrežite konce, v tem primeru bodo pripravljene v 12 urah.
Rahlo soljene kumare na madžarski način s kisom
Sestavine:
- kumare;
- zelenjava kopra;
- koren hrena;
- Rženi kruh;
- kis;
- sol.
Priprava:
Izberite majhne kumare in jih operite. Oba konca odrežite za 1-2 cm in kumare po dolžini prerežite, nato pa jih položite v kozarec, prelijte s koprom in hrenom.
Na kumare položimo rezino rženega kruha in nanjo kapnemo 4-5 kapljic kisa. Pripravite slanico iz razmerja 1 žlica soli na 1 liter vode. Kumare prelijemo s slanico, kozarec pokrijemo s krožnikom in postavimo na toplo. Zaradi fermentacije bo po enem dnevu slanica postala motna, tretji dan pa bo začela svetleti, v tem času je treba kumare premakniti v hladilnik, pripravljene so za uporabo. 
Klasičen recept za rahlo soljene kumare
Sestavine:
- 1,5 kg kumar,
- 1 glavica česna,
- dežniki kopra,
- listi črnega ribeza,
- češnjevi listi,
- listi hrena,
- pimentov grah,
- 2 žlici. sol,
- 1 žlica Sahara
Priprava:
Kumare operemo in jim na obeh straneh odrežemo konce. Vzemite emajlirano ponev in vanjo položite kumare v eni plasti. Na vrh položimo dežnike kopra, liste ribeza in češnje, olupljene stroke česna in pest pimentovih zrn.
Vse skupaj pokrijemo s hrenovimi listi. Položimo drugo plast kumar in ponovno potresemo s koprom, češnjevimi in ribezovimi listi, česnom in poprom, drugo plast pokrijemo z listi hrena.
Pripravite slanico iz 1-1,5 litra vode, soli in sladkorja, jo zavrite. Kumare prelijemo z vrelo slanico, da popolnoma prekrije kumare. Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo na sobni temperaturi, dokler se slanica ne ohladi, nato pa jo postavimo v hladilnik. Čez en dan bodo rahlo soljene kumare pripravljene.
Instant rahlo soljene kumare v ponvi
Priprava teh hitrih, hrustljavih kumar traja le 5 minut. To je najpreprostejši recept, z njim se lahko spopade začetnica.
Sestavine:
- 1,5 kg kumar,
- listi hrena,
- češnjevi listi,
- ribezovi listi,
- koper,
- 3-4 stroki česna,
- 1 lovorjev list,
- poprova zrna,
- 2 žlici. sol,
- ½ žlice. Sahara
Priprava:
Kumare operemo, obrišemo in porežemo konce. Zeleno operemo, česen olupimo in narežemo na koščke. Vodo pristavimo na ogenj, pustimo da zavre in dodamo sol, sladkor, lovorov list in poper v zrnu, po želji lahko dodamo še malo feferona.
Na dno suhe ponve položite polovico zelišč in česen, nato položite kumare in pazite, da se tesno prilegajo. Pekač do polovice napolnimo in ponovno dodamo zelišča in česen, nato dodamo še preostale kumare in jih prekrijemo z zelišči in česnom.
Kumare prelijemo z vročo slanico, ohladimo na sobni temperaturi in čez noč postavimo v hladilnik. Naslednji dan lahko jeste kumare. 
Hitro rahlo soljene kumare z gorčico
Zahvaljujoč kisu in gorčici ta recept vzame le nekaj ur za vlaganje kumar.
Sestavine:
- 1 kg kumar;
- 4 stroki česna;
- 1 žlica sladkorja;
- 2 žlički sol;
- 1 čajna žlička namizni kis;
- ¼ žličke gorčica;
- ¼ žličke mleti črni poper;
- šopek kopra.
Priprava:
Oprane kumare narežemo na četrtine in damo v globoko skledo. Dodamo začimbe: kis, gorčico, mleto papriko, sol, sladkor, sesekljan koper in drobno nariban česen.
Čudežna jagoda - 3-5 kg svežih jagod vsaka 2 tedna!
Zbirka Miracle berry Fairytale je primerna za okensko polico, ložo, balkon, verando - kateri koli prostor v hiši ali stanovanju, kamor pada sončna svetloba. Prvo žetev lahko dobite v samo 3 tednih. Čudežna jagoda Pravljična žetev obrodi vse leto in ne le poleti, kot na vrtu. Življenjska doba grmovja je 3 leta ali več, od drugega leta lahko v tla dodamo gnojila.
Vse skupaj dobro premešamo, kumare pokrijemo s krožnikom in postavimo v hladilnik. Po nekaj urah lahko te rahlo nasoljene kumare pojeste.
Rahlo soljene kumare v mineralni vodi
Sestavine:
1 kg kumar;
koper;
glava česna;
2-4 žlice. sol;
1 liter slane gazirane mineralne vode.
Priprava:
Kumare dobro operemo in jim na obeh straneh odrežemo repke. V posodo, v kateri bomo solili kumare, položimo koper, narezan na 4-5 cm velike kose, na koper položimo kumare.
Glavice česna olupimo, stroke narežemo na rezine in jih potresemo po kumaricah. V osoljeni gazirani mineralni vodi raztopimo 2-4 žlice soli in prelijemo kumare tako, da so popolnoma prekrite, na vrh položimo preostali koper. Zaprite posodo s pokrovom in jo postavite v hladilnik za en dan. 
Recept za hrustljave rahlo soljene kumare z zelišči
Sestavine:
- kumare;
- zelenjava kopra;
- peteršilj;
- listi hrena;
- 2-3 stroka česna;
- pimentov grah;
- zrna črnega popra;
- sol.
Priprava rahlo soljenih hrustljavih kumar z zelišči:
Kumare in zelišča temeljito operemo. Na dno plastične posode položimo sesekljana zelišča in na tanke lističe narezan česen.
Z ročajem noža zdrobite nekaj grahov pimenta in črnega popra ter jih dodajte zelenici. Kumare narežemo po dolžini ali na četrtine, jih položimo v posodo in potresemo s soljo. Količino soli morate določiti sami, pri soli kumare za hrano solite 3-4 krat več kot običajno.
Posodo zapremo in dobro pretresemo, da kumare udarjajo ob stene in spustijo sok. Po 5-10 minutah bodo kumare v slanici iz lastnega soka, ki mu bomo med stresanjem pomešali sol in zelišča.
Posodo pustite na sobni temperaturi uro in pol in jo občasno pretresite. Vaše kumare so pripravljene, vse kar morate storiti je, da sperete odvečno sol.
Sestavine:
- 1 kg majhnih kumar;
- 3-4 stroka česna;
- zelenjava kopra;
- 1 žlica sol.
Priprava:
Koper in česen drobno sesekljajte. Kumare temeljito operemo in odrežemo konce. V plastično vrečko položite kumare, koper, česen in sol.
Zavežite vrečko in jo položite v drugo vrečko. Vse skupaj dobro pretresite in vrečko postavite v hladilnik ter jo občasno pretresite. Po 6-8 urah lahko okusite kumare. 
Hitro rahlo soljene kumare z oljčnim oljem
Inovativni stimulator rasti rastlin!
Poveča kalivost semen za 50% v samo enem nanosu. Ocene strank: Svetlana, 52 let. Preprosto neverjetno gnojilo. O njem smo veliko slišali, ko pa smo ga poskusili, smo presenetili sebe in svoje sosede. Na grmovju paradižnika je zraslo od 90 do 140 paradižnikov. O bučkah in kumarah ni treba govoriti: pridelek so zbirali v samokolnicah. Celo življenje smo dachajali, take letine pa še nismo imeli....
Še en način kisanja v vrečki. Te kumare ne bodo preveč hrustljale: kis in olje jih nekoliko zmehčata. Toda zelenjava bo pikantna s prijetno kislostjo.
Sestavine:
- 1 kg kumar;
- 2 glavi česna;
- 1 žlica soli;
- 1 žlica olivnega olja;
- 1 čajna žlička jabolčnega kisa;
- 1 čajna žlička sladkorja;
- šopek kopra.
Priprava:
Mlade kumarice operemo in jim odrežemo zadnjice. Naraslo zelenjavo lahko narežemo na kolobarje. Kumare damo v vrečko, dodamo sol, sladkor, kis in olivno olje.
Česen olupimo in naribamo. Z nožem odrežite nekaj nageljnovih žbic, tako da se od časa do časa pojavijo veliki koščki. Kumare potresemo s česnom in sesekljanim koprom (ali drugimi zelišči po izbiri).
Vrečko zavežite in stresajte, dokler se vsebina dobro ne premeša. Pustite kumare stati pol ure - in lahko poskusite. Vendar je bolje, da jih pustite v hladilniku 2-3 ure.
Rahlo soljene kumare na dan v hladni slanici
Kumare rahlo posolimo v hladni vodi. Hitro kisanje in popolnoma brez težav. In rezultat je neverjeten.
Boste potrebovali:
- kumare - 2 kg;
- sol - 3 žlice;
- koper - majhen kup;
- česen - nekaj - trije stroki.
Kako kuhati:
Na dno posode položimo polovico zelišč in polovico česna. Nato kumare tesno zapakirajte in na vrh položite preostalo zelenje.
V hladni vodi raztopite sol in prelijte zelenje. Pokrijte s pokrovom, ga pritisnite s pritiskom in počakajte točno 24 ur. 
Rahlo soljene kumare "Pikantne"
Sestavine:
- 1 kg majhnih kumar;
- 4-5 strokov česna;
- ½ stroka pekoče paprike;
- velik kup kopra;
- 6 žlic. groba sol.
Priprava:
Vzemite samo mlade, elastične kumare s tanko kožo, jih sperite pod tekočo hladno vodo. Da se kumare hitreje solijo, odrežite konce na obeh straneh.
Papriko operemo in vzdolžno prerežemo, odstranimo semena in prečno narežemo na tanke trakove. Na dno kozarca damo 2/3 celotne količine kopra in na tanko narezan česen. Nato tesno zložimo kumare, jih potresemo s trakovi popra in česna, zložimo naslednjo vrsto kumar, ki jih prav tako potresemo s poprom, česnom in preostalim koprom.
Na krop damo sol, pokrijemo s pokrovom in stresemo kozarec. Zavremo vodo in prelijemo kumare. Po nekaj minutah vodo odlijemo, zavremo in kumare ponovno prelijemo z dobljeno solno raztopino.
Kozarec pokrijte s krožničkom, na katerega postavite majhno utež, na primer kozarec vode. Pustite kumare na sobni temperaturi 2 dni, nato jih lahko poskusite.
Hrustljave rahlo soljene kumare z vodko
Sestavine:
- kumare;
- listi hrena;
- listi češnje;
- listi ribeza;
- Lovorjev list;
- dežniki kopra;
- zrna črnega popra;
- 50 ml vodke;
- 2 žlici. sol.
Priprava:
Kumare temeljito operemo in odrežemo konce na obeh straneh. Vso zeleno operemo in damo v ponev, dodamo poper v zrnu in nanjo položimo kumare.
Pripravite slanico s hitrostjo 2 žlici soli in 50 ml vodke na 1 liter vode. Kumare prelijemo s hladno slanico, ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo stati en dan, nato pa so vaše hrustljave kumare pripravljene. 
Rahlo soljene kumare z jabolki
Sestavine:
- 1 kg kumar;
- 2 zeleni sladki in kisli jabolki;
- 2 stroka česna;
- 150 g kopra;
- 3-4 listi črnega ribeza;
- 3-4 listi češnje;
- 1 list hrena;
- 1 lovorjev list;
- zrna črnega popra;
- 2 žlici. sol.
Priprava:
Pripravite slanico iz razmerja 1 lovorov list in 2 žlici soli na 1 liter vode. Prekuhaj. Kumare temeljito operemo in odrežemo konce. Česen olupimo in jabolka narežemo na 4 dele.
V suho ponev damo 1/3 kopra, ribezove liste, češnje in hren. Na zelenje položite polovico kumar in eno jabolko. Nanj položimo na tanke rezine narezan strok česna in 4-6 zrn popra. Nato dodajte še eno porcijo kopra, česna, ribezove liste in češnje.
Po vrhu potresemo s preostalimi kumarami, jabolki, zelišči in česnom. Kumare prelijemo z vročo slanico, ponev pokrijemo s krožnikom in nanj položimo utež. Pustite, da se popolnoma ohladi in postavite v hladilnik. Zjutraj bodo kumare pripravljene. 
Vroče rahlo vložene kumare z medom
Boste potrebovali:
- češnjevi listi 10 g;
- listi črnega ribeza 10 g;
- krovni koper 10 g;
- listi hrena 20 g;
- česnove glave 2 kosi;
- čili poper 1 kos;
- lovorjev list 1 kos;
- kumare 500 g;
- vodka 20 ml;
- med 5 g;
- namizna sol 4 žličke.
Kako kisati kumare z vročo slanico:
Pripravimo začimbe (zelišča) za vlaganje. Izberite primerne veje, jih operite in odložite. Kumare izberite, vse naj bodo približno enake velikosti, operite in odrežite konce.
Na dno pripravljene čiste posode (kozarca, ponve ipd.) položimo zelenje: liste hrena, zrna črnega popra, liste črnega ribeza, češnjeve liste, krovni koper (lahko ga nadomestimo s semeni kopra), sesekljano čili papriko in česen. .
Na vrh položite kumare in spet plast z listi hrena in dežniki kopra.
Za vedno pozabite na težave s krvnim tlakom!
Večina sodobnih zdravil za hipertenzijo ne zdravi, ampak le začasno zniža visok krvni tlak. To ni slabo, a bolniki so prisiljeni jemati zdravila do konca življenja, svoje zdravje pa izpostavljajo stresu in nevarnosti. Da bi popravili situacijo, je bilo razvito zdravilo, ki zdravi bolezen, ne simptomov.
Pripravite vročo slanico. Če želite to narediti, v ponvi zavrite 0,5 litra vode, dodajte sol in pol čajne žličke medu. Mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi, ugasnite štedilnik in prilijte žlico vodke.
Kumare prelijemo z vročo slanico.
Pokrijte s pokrovom in pustite, da se solijo en dan pri sobni temperaturi. Če ne nameravate pojesti vsega naenkrat, jih shranite v hladilniku. Po enem dnevu so rahlo soljene kumare pripravljene za uživanje.