غذاء لحصوات الكلى . النظام الغذائي لتحصي البول في الكلى

يحدث الألم الناتج عن حصوات الكلى فجأة، مما يؤدي إلى حاجة المريض إلى دخول المستشفى بشكل عاجل. عندما يشعر الشخص بالألم، لا يستطيع الاستلقاء أو الجلوس، فهو مرهق ولا يريد شيئًا أكثر من التخلص من الأعراض غير السارة والمؤلمة.
قليل من المرضى يعرفون أن السبب الرئيسي لحصوات الكلى يكمن جزئيًا في سوء التغذية. بالإضافة إلى ذلك، فإن اتباع نظام غذائي سليم ضروري بعد نوبة الألم لتجنب تكرار النوبات. اتباع نظام غذائي خاص يسمح لك بالتخلص ليس فقط من الهجمات المتكررة لتحصي البول، ولكن أيضًا من أجل التعافي. هذه المادة مخصصة للنظام الغذائي لحصى الكلى والمشكلة الفعلية للمرض.

لماذا تظهر الحجارة في كليتنا؟

تتكون حصوات الكلى من بلورات يزداد حجمها تدريجيًا وتشعر فجأة بنفسها عند ظهور أعراض الألم. هناك أسباب كافية لظهور البلورات الأولى وتكوين الحجارة حتى لا تحمي نفسك. لذلك، يتزايد كل عام عدد الأشخاص الذين يتم نقلهم إلى المؤسسات الطبية الذين تظهر عليهم علامات التصنيف الدولي للأمراض.

ما هي أسباب تطور حصوات الكلى؟ وتشمل هذه الأسباب:

1. ضعف عملية التمثيل الغذائي، مما يؤدي إلى تغيرات في تكوين الدم والبول.
2. الاستعداد الوراثي.
3. أمراض الأمعاء والمعدة ذات الطبيعة المزمنة.
4. عدم كفاية الشرب.
5. اتباع نظام غذائي يتكون من الأطعمة التي تزيد من حموضة البول.
6. أمراض الأعضاء والجهاز البولي التناسلي.
7. نقص فيتامين د في الجسم.
8. العدوى في الجهاز البولي التناسلي.
9. الاضطرابات الأيضية، بما في ذلك الاضطرابات الخلقية.
10. استخدام المضادات الحيوية والأدوية الهرمونية وأنواع أخرى من الأدوية التي يفرزها الجسم بشكل سيء.
11. اضطراب تدفق البول الطبيعي والنقرس.

هذه الأسباب المذكورة أعلاه تثير تطور تحص بولي، مما يؤدي في النهاية إلى ظهور أعراض الألم. يمكنك معرفة سبب المرض عن طريق إجراء اختبار البول العام. بناءً على التركيب الكيميائي للحجارة، يوصي الطبيب بنظام غذائي مناسب للمريض.

ما هي أنواع الحجارة المعروفة؟

كما ذكرنا سابقًا، لا يتم وصف النظام الغذائي وعلاج حصوات الكلى إلا بعد تحديد التركيب الكيميائي لهذه الحصوات نفسها. اعتمادا على التركيب الكيميائي للمركبات، يتم تقسيمها إلى أنواع. ما هي هذه الأنواع وكيف تتميز؟?

لأكسالات الحجارةتشمل المركبات الملحية لحمض الأكساليك. تتشكل بسبب حموضة البول الطبيعية. الحجارة من هذا النوع عبارة عن قشور بنية مدورة ذات سطح شائك.

ومن خلال وجود الأشواك يحدث تأثير سلبي على الغشاء المخاطي مما يؤدي إلى إصابته. تتميز المركبات من هذا النوع بميزة واحدة - فهي غير قابلة للذوبان، وذلك بسبب زيادة كثافة المركب. النظام الغذائي الصحي لن يحمي الشخص من الإصابة بحصوات الكلى بالأوكسالات. على وجه الخصوص، إذا كان النظام الغذائي للشخص يتكون من الفواكه والخضروات الطازجة الحامضة، والتي يأكلها باستمرار لفترة طويلة، فإن احتمال تكوين هذه المركبات مرتفع للغاية. لا يمكن تحلل مركبات الأوكسالات، لذلك يتطلب هذا التشخيص التدخل الجراحي.

ل حجارة الفوسفات وتشمل هذه أملاح حمض الفوسفوريك التي تتشكل عند حدوث قلوية البول. وتشمل ميزات هذه الاتصالات:

ولذلك فإن تشخيص حصوات الفوسفات ICD يتم عن طريق إضافة المياه المعدنية والعصائر الحمضية إلى النظام الغذائي. تساعد هذه المنتجات في تحطيم مركبات الفوسفات الناتجة، والتي تفرز من الجسم مع البول.

العلاج والنظام الغذائي لحصوات الكلى الأوكسالات

إذا أكل المريض بشكل صحيح عندما يعاني من حصوات الكلى، فستكون هذه الخطوة الأولى نحو علاج ناجح للمرض. منذ لحظة اكتشاف حصوات الكلى، يصف الطبيب المعالج نظامًا غذائيًا خاصًا للمريض، والذي يجب عليه الالتزام به بدقة. لذلك، من المهم جدًا تحديد نوع تحص بولي من أجل وصف العلاج المحافظ.

عند تشخيص مركبات الأكسالات في الكلى، يجب استبعاد المنتجات الحمضية على الفور من النظام الغذائي، وخاصة حمض الأكساليك. سيحتاج المريض إلى تجنب تناول الأطعمة التالية:

• حميض؛
• سلطة؛
• سبانخ؛
• شوكولاتة.

لا يمكن استهلاك الليمون والمنتجات الأخرى التي تحتوي على فيتامين C إلا بكميات محسوبة على النحو الذي يحدده الطبيب.

تشمل الطرق الرئيسية لعلاج تحص بولي بالأكسالات:

• تنظيم الحموضة في الجسم.
• المستحضرات الطبية التي تعزز ارتباط الكالسيوم؛
• العلاج بالنباتات.
• اتباع نظام غذائي خاص يصفه الطبيب؛
• تناول الكثير من السوائل، وهو ما لا يقل عن 1.5 لتر يوميا؛
• إذا كان هناك التهاب في الأعضاء التناسلية، فإنها تتطلب العلاج الدوائي.

يجب أن يشمل النظام الغذائي استهلاك الأطعمة التالية: الحبوب (عصيدة الشوفان والحنطة السوداء والقرنبيط والخوخ واليقطين والجزر والخبز الأسود).

كمكمل لمجموعة متنوعة من المواد الغذائية، وتشمل: البيض المسلوق، الجبن غير الحامض، القشدة الحامضة، الزبدة.

عندما يكتشف الأطباء حصوات الأوكسالات في الكلى، بالإضافة إلى الأدوية والنظام الغذائي، يوصي الأطباء باستخدام منقوع طازج من أوراق العنب والكشمش الأسود. ومن المفيد أيضًا شرب منقوع أوراق التوت الذي يساعد على إزالة المركبات البسيطة من الكلى. عندما يتفاقم المرض، لا ينصح بتناول منتجات الألبان المدعمة بالكالسيوم. كما يجب استبعاد أطعمة اللحوم من النظام الغذائي، والتي تحتوي على البروتين الحيواني، الذي يزيد من الأملاح في البول.

لمنع ظهور هجمات جديدة من الألم أثناء تحص بولي، يجب استبعاده من النظام الغذائي.:

• استهلاك المرق.
• الحساء.
• الأطعمة المدخنة والمقلية.
• القهوة والكاكاو.
• عصير الطماطم والطماطم.
• البيرة والمشروبات الكحولية الأخرى.

النظام الغذائي والعلاج مهمان جدًا في حالة تحص بولي بالأكسالات، نظرًا لأن زيادة الحصوات لن تتطلب سوى التدخل الجراحي.

حصوات الفوسفات: كيف سيكون النظام الغذائي؟

مع حصوات الفوسفات في الكلى، كل شيء أبسط بكثير، ولكنك تحتاج أيضًا إلى اتباع نظام غذائي للتخلص منها وتحقيق تفككها. وللتخلص منها يجب تخفيف النظام الغذائي بالأطعمة الحمضية، مما يساهم في أكسدة البول وتحلل المركبات المتكونة. لكي لا يكون عملك عديم الفائدة، يجب عليك عدم تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم، لأن ذلك من شأنه تقوية الحصوات.

بالنسبة لأحجار الفوسفات، يفرض الأطباء حظرًا على استخدام مثل هذه المنتجات:

• منتجات الألبان؛
• الأطعمة المدخنة والمملحة والمقلية.
• السلطات والبطاطس.
• الكحول.
• القهوة والكاكاو.
• سمكة.

يجب نسيان هذه المنتجات لفترة غير محددة حتى يتم التأكد من الشفاء التام. بعد الشفاء، يجب أن تكون حذرا، حيث لا يتم استبعاد تطور الانتكاسات الجديدة.

إذا تم اكتشاف حصوات الفوسفات، يمكنك إضافة لحم العجل المسلوق والدواجن وكذلك الخبز والحبوب والبيض والشحم غير المملح والبازلاء الخضراء والفواكه الحامضة والحلويات والشاي إلى نظامك الغذائي. ومن الأفضل عدم شرب القهوة، رغم عدم إثبات آثارها السلبية.

بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي، ينصح المريض الذي يعاني من حصوات الفوسفات في الكلى بزيارة مجمعات العلاج النباتي: شرب دفعات مختلفة من الأعشاب والشاي وأنواع أخرى من المشروبات. مغلي التوت البري والويبرنوم والعرعر والزعتر لها تأثير إيجابي على إزالة حصوات الكلى.

يحظر التطبيب الذاتي، خاصة إذا كان التشخيص غير معروف. يجب عليك بالتأكيد زيارة الطبيب وإجراء الفحص، لأنه ربما لا يشير الألم في منطقة الكلى دائمًا إلى وجود حصوات في التجويف.

بالإضافة إلى إجراءات العلاج النباتي، من المهم أيضًا أن يعرف المريض أنه يجب عليه شرب ما لا يقل عن 1.5 لتر من المياه المعدنية النقية يوميًا، مما يساعد على إزالة الحصوات المكسورة. لمنع الحجارة من انسداد القناة البولية، يجب عليك علاج تحص بولي بشكل فعال.

مركبات اليورات: النظام الغذائي

في حالة اكتشاف وجود مركبات اليورات في الكلى، يجب على الطبيب أن يصف طريقة خاصة، وهي نظام غذائي لحصوات الكلى اليورات، يستثنى منها استهلاك المنتجات التالية:

• المرق والحساء.
• مخلفاتها.
• لحم الحيوانات الصغيرة.
• سمكة.

يجب عليك أيضًا استبعاد استهلاك الشوكولاتة والقهوة والشاي والحميض والسبانخ وكذلك البقوليات من نظامك الغذائي. كل هذه المنتجات تساهم في تطوير بيلة ICD. إذا لم تستبعد هذه الأطعمة من نظامك الغذائي، فسيكون من المستحيل حماية نفسك من نوبات جديدة من آلام الكلى.

تشمل الأطعمة المسموح بها المدرجة في النظام الغذائي للتبول البولي ما يلي:: البنجر والبطاطس والخس والهليون والزيوت النباتية والزبدة والحبوب والأجبان ومنتجات الألبان. من الفواكه، يمكن أن يتنوع النظام الغذائي للبول مع التفاح والعنب وعنب الثعلب والمشمش والمكسرات. الاستثناء الوحيد للفواكه هو الأطعمة الحمضية (الحمضيات). ويجب عدم تناول الملح أيضاً، حيث يجب ألا تتجاوز الجرعة اليومية القصوى 4 جرامات، ولكن من الأفضل تجنبه تماماً.

جزء إلزامي من كل نظام غذائي هو شرب الكثير من السوائل. إذا كنت تعاني من التبول البولي، فيجب ألا تقل كمية السوائل التي تشربها عن 3 لترات يوميًا. تحتاج إلى شرب أجزاء صغيرة طوال اليوم. يمنع شرب الطعام، وبعد الأكل لا يمكنك الشرب إلا بعد ساعة واحدة. قبل العشاء يمكن لمريض التبول أن يشرب كوبًا من الشاي بالليمون أو الحليب مما له تأثير إيجابي على عملية الشفاء.

إذا اتبعت نظامًا غذائيًا صارمًا ولم تستسلم لأي إغراءات، فبمساعدتها يمكنك تحقيق الذوبان الكامل للحجارة وإزالتها من الجسم، وهو ما يمكن التحقق منه بعد إجراء فحص بالموجات فوق الصوتية للكلى.

وبناء على كل ما سبق، يمكننا تلخيص وملاحظة أنه يكاد يكون من المستحيل حماية نفسك من الأمراض، ولكن عندما تكون الطرق العقلانية لمكافحة الأمراض معروفة، فما عليك سوى استخدامها. حصوات الكلى مرض معروف منذ زمن طويل، وخلال هذا الوقت توصل الطب إلى نتيجة مفادها أن الطريقة العقلانية لعلاج مثل هذا المرض هي اتباع نظام غذائي خاص.

في الآونة الأخيرة، تزايد عدد الأشخاص الذين يطلبون المساعدة في علاج حصوات الكلى. ولكن ليس العلاج بالعقاقير فقط هو ضمان الشفاء الفعال. يلعب النظام الغذائي لعلاج حصوات الكلى أحد أهم الأدوار. ويضمن الذوبان الفعال للرواسب الصلبة ومنع إعادة تكوينها. رمز ICD 10 - تحص بولي (N20-N23).

أساسيات النظام الغذائي

التطبيب الذاتي غير مقبول هنا. وهذا لا ينطبق فقط على اختيار الأدوية المناسبة، ولكن أيضًا على تحديد المنتجات الغذائية المناسبة. بعد كل شيء، ليس كل منهم يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على حالة الإنسان. أول ما يفعله الطبيب هو تحديد نوع الحصوات المحددة التي يكون جسم المريض عرضة لها. وبناء على النتائج التي تم الحصول عليها، يوصي باستبعاد بعض الأطعمة من القائمة التي تسبب تراكم هذا النوع من الأملاح.

من المهم جدًا الحفاظ على نظام الشرب. لسوء الحظ، فإن هذه القاعدة البسيطة، التي توصي بأن يشرب الناس 2.5 لترًا من السوائل يوميًا، لا يتبعها سوى عدد قليل. يمكنك حتى زيادة هذا الحجم. كلما زاد مرور الماء عبر الجهاز البولي، كلما زادت فعالية تنظيف الأنسجة والقنوات من الرمل والحصى الصغيرة.

المنتجات المعتمدة

تمكنا اليوم من تحديد قائمة المنتجات التي تعمل على تحسين الخصائص الوظيفية للجهاز البولي التناسلي إذا تم تناولها يوميًا. تتضمن هذه القائمة:

إذا كنت تأكل كل ما سبق بانتظام، فلن تتمكن من منع تكوين الحصوات فحسب، بل يمكنك أيضًا التخلص بشكل فعال من تلك الموجودة بالفعل. إذا قمت بإزالة الحصوات، فسيتعين عليك اتباع نظام غذائي في جميع الأحوال.

والحقيقة هي أن المرضى الذين يلجأون إلى الأطباء الذين يعانون من مثل هذه المشكلة لديهم بالفعل ميل إلى إعادة تشكيل الحجارة. النظام الغذائي هو في الواقع بسيط وسهل المتابعة. يتكون من الأطعمة الصحية للجسم، والتي يتم تحضيرها مطهية، أو مسلوقة، أو مخبوزة. من الجيد أيضًا طهي الأطباق في غلاية مزدوجة.

يمكن تحفيز تكوين الحصوات عن طريق تناول أطعمة معينة.. إنهم بحاجة ماسة إلى أن يكونوا محدودين حتى يشعروا بصحة جيدة لأطول فترة ممكنة ولا يتعرضون لتدهور صحتهم مرة أخرى. هذا:

ومن غير المرغوب فيه أيضًا الابتعاد عن منتجات الألبان. إذا كان الشخص عرضة لحصوات الأكسالات، فعليه التخلي عن الطماطم. للوقاية والعلاج، استبعاد أي اللحوم المدخنة والأطعمة المعلبة والتوابل والمخللات. لا يجوز بأي حال من الأحوال تناول الخردل أو الفجل الحار. ضار:

• حميض؛
• الأسماك المالحة
• بَقدونس؛
• سبانخ.

تشكل المشروبات الغازية أحجارًا غير قابلة للذوبان يصعب سحقها. الشيء نفسه ينطبق على الكحول. ويفسر ذلك وجود حمض الأكساليك في هذه المشروبات.

يمكن تمييز عدة أنواع فرعية من مرض حصوات الكلى، والتي يتم تمييزها حسب نوع الحصوات. يمكن أن تكون الفوسفات والأكسالات واليورات. من الممكن تحديد نوع الحصوات الموجودة في كليتي الشخص من خلال الاختبارات المعملية.

من المستحيل أن تفهم بمفردك ما هي الحجارة الموجودة في المثانة والكلى. كل نوع من الحجر له خطة النظام الغذائي الخاصة به. إذا كانت بعض الأطعمة مسموحة لشخص مصاب بحصوات اليورات، فقد تكون محظورة تمامًا لشخص لديه شوائب أكسالات في الكلى. ولهذا السبب يتحدثون عن المخاطر الصحية للنظام الغذائي المختار بشكل تعسفي لعلاج حصوات الكلى اليورات.

نوع التغذية لتحصي البول

تتشكل حصوات اليورات نتيجة زيادة حمض اليوريك.. يمكن أن تتراكم في الأنسجة لأسباب مختلفة. ويدعي بعض الخبراء أن مثل هذه الحجارة يمكن أن تكون موجودة بكميات صغيرة في جسم أي شخص، حتى لو كان سليما.

إنهم يشكلون تهديدًا فقط عندما تتزايد أعدادهم. للوقاية من تحص البول، يجب عليك تناول الأطعمة التي تجعل درجة حموضة البول قلوية. تعتبر مشروبات الحليب المخمر والجبن والجبن والقمح والحنطة السوداء والفواكه مفيدة. وسوف يستفيد أيضا أي منتج يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين C. وبغض النظر عن نوع الحصوات، يحظر تناول الكحول والأطعمة المعلبة والأطعمة الدهنية.

من ناحية أخرى، تعتبر الدهون عنصرًا ضروريًا في القائمة لأي شخص للحفاظ على عملية الهضم الطبيعية. ومع ذلك، نحن نتحدث عن الدهون الصحية، والتي يصعب العثور عليها. ومن المؤكد أن هذه ليست الدهون الموجودة في المنتجات التي يتم شراؤها من المتاجر والتي يتم إنتاجها في المصنع. لمنع تشكل حصوات اليورات مرة أخرى، يوصف للمريض نظام للشرب. وعليه أن يشرب 2.5 لتراً من الماء يومياً، وهذا الحد الأدنى. وفي الموسم الحار، ينبغي زيادة هذا الرقم.

لأحجار الأوكسالات

هذه الحجارة هي نتيجة لزيادة محتوى حمض الأكساليك. ويمكن أن يكون سبب ذلك الأخطاء الغذائية عند إدمان الشخص على الوجبات السريعة، بالإضافة إلى وجود كميات كبيرة من فيتامين سي في القائمة. تتطلب أحجار الأكسالات تغذية جزئية. ولا يمكن التعامل معها إذا كان الشخص يشرب القليل من الماء طوال اليوم.

بعد أن فهمت ما يسمح بتناوله إذا كان لديك حصوات في الكلى، يمكنك إنقاذ نفسك بشكل دائم من المظاهر الضارة للمرض. في البداية، يصف الأطباء وجبة واحدة للنظام الغذائي لحصى الكلى الأوكسالات، والتي يتم وصفها مع العصائر الطازجة. يجب تجنب المنتجات التي تحتوي على حمض الأكساليك تمامًا.

لا تتم إزالة الملح بالكامل، ولكن محتواه يجب أن يكون في حده الأدنى.

وينبغي التركيز على فيتامينات ب الغنية بالفواكه والخضروات. المستحضرات الطبية الخاصة التي تباع في الصيدليات لها أيضًا تأثير مفيد.

لأحجار الفوسفات

لا تتشكل حصوات الفوسفات في كثير من الأحيان. إذا ظهرت، فهذا يدل على وجود كمية كبيرة من المغنيسيوم والكالسيوم في الجسم. ومن المهم هنا التخلي عن منتجات الألبان والحد من استهلاك عدد من الفواكه والخضروات. في الوقت نفسه، يسمح باستخدام أي أنواع من البقوليات والحبوب مع بيلة فوسفاتية.

سوف تستفيد الأطعمة الغنية بالبروتين والتوت الحامض والخضروات الخضراء. يمنع منعا باتا المعجنات والحلويات والمخللات والتوابل والكحول. اللحوم الدهنية والأسماك محظورة أيضًا.

القائمة التقريبية

استنادا إلى قائمة المنتجات المسموح بها، يمكنك إنشاء قائمة يومية لطفل أو شخص بالغ. يتضمن استبعاد ما يسمى بمحرضات حصوات الكلى. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تعديل أنواع اللحوم، ولكن في أي حال يجب إدراجها في قائمة المسموح بها. ويمكن قول الشيء نفسه عن المكونات الأخرى، مثل الحبوب وأطباق الخضار.

إذا كان لديك حصوات الأوكسالات، يمكنك تناول الجبن بنسبة 5% أو 9% على الإفطار، ويمكنك استكماله بقشرة من الخبز مع الزبدة والشاي مع الحليب. الوجبة التالية الساعة 10:00 صباحًا. خلال وجبة خفيفة بعد الظهر، يتم تقديم دقيق الشوفان. كمشروب، من الأفضل إعطاء الأفضلية لعصير Lingonberry. لتناول طعام الغداء، تحضير حساء مرق الخضار مع إضافة ملعقة من القشدة الحامضة. يمكنك تناول قشرة من الخبز وشرب كومبوت محلي الصنع مصنوع من التوت المسموح به.

في الساعة 15:00، قم بإعداد طبق المعكرونة مع 5٪ أو 9٪ من الجبن، بالإضافة إلى هلام الفاكهة محلي الصنع. أصناف التفاح الحلوة هي الأنسب لهذا الغرض. لتناول العشاء يتم تقديم لحم البقر المسلوق لمدة ساعة ونصف على الأقل أو المخبوزات. البطاطس المهروسة والجزر مناسبة كطبق جانبي. يمكنك شرب كوب من المياه المعدنية الثابتة في نفس الوقت. تشمل الوجبة الأخيرة كعكة لذيذة يمكن غسلها بعصير التوت البري أو عصير التوت البري.

في الصباح الباكر يمكنك تناول طبق خزفي من الجزر والتفاح مع إضافة الدخن. يمكنك أيضًا تناول السلطة المصنوعة من الخضار الطازجة. المشروب المختار هو الشاي الذي تُسكب فيه عدة ملاعق كبيرة من الحليب.

في الساعة 10:00 يمكن للمريض أن يأكل كعكة لذيذة مغسولة بأي مشروب يحتوي على ثمر الورد. يمكنك عمل منقوع أو مغلي من الفاكهة. لتناول طعام الغداء، حساء المعكرونة مع الحليب مناسب. بالنسبة للطبق الرئيسي، يمكنك تقديم كرات لحم البطاطس مع الخبز، وكذلك كومبوت التوت. في الساعة 15:00 يُسمح لك بتناول أي فاكهة حلوة بكميات قليلة، مثل التفاح.

في المساء يمكنك طهي لفائف الملفوف النباتي. وينصح باستخدام منتجات محايدة، مثل الأرز المسلوق، كحشوة لها. بالنسبة للمشروبات، من الأفضل اختيار الماء الثابت. قبل الذهاب إلى السرير، يجب أن تكون وجبتك خفيفة جدًا. يمكنك تناول مغلي النخالة.

القائمة اليومية لأحجار الفوسفات

لتناول الإفطار، تناول عصيدة الحنطة السوداء، 250 مل من الشاي الضعيف والبيض المسلوق. في الساعة 10:00 يمكنك تحضير أي مخبوزات تتكون من المنتجات المسموح بها. يمكنك غسله بمشروب مصنوع من ثمر الورد. لتناول طعام الغداء يقومون بإعداد الحساء مع كرات اللحم. بالنسبة لهذا الأخير، تحتاج إلى تناول أنواع اللحوم الخالية من الدهون فقط. يتم تقديم هذا الغداء مع قشرة من الخبز وكومبوت الفاكهة.

ولتناول العشاء، يتم تقديم الدجاج منزوع الجلد. يستخدم الأرز كطبق جانبي. في هذا الوقت يمكنك شرب المياه المعدنية بدون غاز. العشاء المتأخر يشمل الشاي الخفيف مع خبز الدايت.

وصفات الأكلات المسموحة

هذه قائمة تقريبية لأنواع مختلفة من الحجارة. ولكن من المهم أن نعرف كيفية تحضير الأطباق الموضحة أعلاه بشكل صحيح. على سبيل المثال، إذا كنت بحاجة إلى إعداد حساء الحنطة السوداء، فستحتاج إلى البطاطس والجزر والبصل والحنطة السوداء. التوابل مسموحة لكن يجب أن تكون جميعها طبيعية. إنه مثالي إذا تم جمع الأعشاب وتحضيرها بنفسك.

أولاً، ضعي الماء على النار وأضيفي الملح. دمل. نغسل الحنطة السوداء، ونقطع البطاطس إلى مكعبات. صر البصل والجزر. ضعي جميع المكونات في الماء المغلي واطهيها حتى تنضج البطاطس. أضيفي الخضار وقدميها ساخنة.

سيكون من الخطأ الاعتقاد أنه مع مثل هذا النظام الغذائي لتحصي البول لدى النساء والرجال، فإن السلطات محظورة. لقد أصبحوا أكثر فائدة. لنفترض أنها سلطة مع البطاطس والصلصة. هنا سوف تحتاج، بالإضافة إلى العنصر الرئيسي، صفار البيض والقشدة الحامضة قليلة الدسم والثوم والبهارات وعصير نصف ليمونة. اغسل البطاطس واغليها في قشرتها. تقشر وتقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. مرر الثوم من خلال عصارة الثوم واقطعه بالسكين. تخلط مع القشدة الحامضة والصفار المسلوق والأعشاب. تُمزج البطاطس مع الصلصة الناتجة.

يمكنك صنع زريزي من الأرز. تشمل المكونات حبوب الأرز وصدر الدجاج منزوع الجلد والبيض. يطهى الأرز حتى ينضج ويقسم إلى نصفين. افركي صدر الدجاج في مفرمة اللحم واخلطيه مع نصف كمية الحبوب. تشكل طبقتين من الكيك. ضعي الأرز المتبقي مع بيضة مسلوقة. نغطيها بطبقة الكيك الثانية. تُخبز في الفرن أو تُطهى في غلاية مزدوجة.

أطباق اليقطين صحية للغاية. يمكنك صنع الحساء منه. للقيام بذلك، خذ 300 غرام من اليقطين، 1 بصل و 2 بطاطس. ستحتاج أيضًا إلى جزرة صغيرة وبعض الخضار و 20 جرامًا من زيت الزيتون. تُسلق البطاطس وتُقطع إلى مكعبات. بعد 15 دقيقة، قطعي اليقطين إلى قطع وأضيفيه إلى البطاطس. ملح خفيف واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق. لا تدع اليقطين يغلي. يجب أن تكون شفافة. بدلا من ذلك، يمكنك استخدام القرع أو الكوسة في هذا الحساء.

مساء الخير أيها القراء الأعزاء! في الوقت الحاضر، المزيد والمزيد من الناس يعانون من تحص بولي. ويفسر الأطباء هذه الظاهرة بتدهور الوضع البيئي العالمي وسوء نوعية المياه التي نشربها. تتراكم المعادن الثقيلة الموجودة في الماء والغذاء والهواء في أجسامنا وتسبب أمراضًا من هذا النوع.

ما هي حصوات اليورات ولماذا تتكون؟

حصوات الكلى اليوراتية هي نوع خاص من تحص بولي. في بعض الأحيان تسبب حصوات اليورات مضاعفات في جسم الإنسان، لذا يجب الحذر واتباع نظام غذائي خاص لإذابة حصوات اليورات.

مع التبول، يتراكم حمض اليوريك في الجسم. ويبدأ تحلله في الأعضاء البولية مكونًا رملًا أو حصوات صغيرة. يمكن العثور على هذه الحصوات ليس فقط في الكلى، ولكن أيضًا في المثانة والحالب.

أسباب تكون حجر اليورات

• التمثيل الغذائي غير السليم.
• الاستعداد الوراثي، وبعبارة أخرى، الوراثة.
• تناول الأطعمة الحامضة، والحارة.
• نمط حياة مستقر.
• أمراض المريء أو الجهاز البولي التناسلي.
• ضعف إمدادات الدم إلى الكلى.
• انتهاك حجم السوائل في الجسم.

ينخفض ​​حجم السوائل في حالة الفقد المفرط: مع ارتفاع درجة الحرارة أو القيء أو النشاط البدني المفرط.

تجدر الإشارة إلى خصوصية تكوين اليورات في الكلى مع الاستهلاك الغذائي المفرط وغير المتوازن:

• اللحوم المقلية ومرق اللحوم
• سمك معلب
• البقوليات
• طماطم
• الكحول
• شوكولاتة

يمكن أن يتسبب الصيام القسري أيضًا في تكوين اليورات.

عندما يتشكل اليورات في الكلى أو المسالك البولية، يتراكم حمض البوليك الزائد في الجسم، والذي يتم تسهيل تكوينه بواسطة مواد البيورين في الأطعمة. يحد النظام الغذائي من تناول الأطعمة الغنية بالبيورينات، مثل اللحوم ومشتقاتها والأسماك وكذلك الفطر والبقوليات.

يمكن أن تظهر حصوات اليورات في الكلى في أي عمر في كل من أجساد الذكور والإناث. للوقاية يجب الالتزام بنظام غذائي متوازن وقيادة نمط حياة صحي.

علاج حصوات الكلى اليورات

في كثير من الأحيان، تكون حصوات اليورات نتيجة لنظام غذائي سيئ، لذلك أثناء العلاج تحتاج إلى موازنة نظامك الغذائي. مع العلاج المناسب، تذوب حصوات اليورات بسهولة في الجسم، لكن لا تؤخر العلاج - في بعض الأحيان تسبب الحجارة مضاعفات.

يعتمد مسار العلاج على عوامل مثل حجم الحصوة وموقعها في الجسم. إذا كانت الحصوة التي تظهر صغيرة الحجم، فإن العلاج يتكون من اتباع نظام غذائي صارم وتناول الأدوية اللازمة. أيضًا، قد يوصي طبيبك بالمستحضرات العشبية المدرة للبول والعلاج بالتمارين الرياضية. في الحالات الصعبة بشكل خاص، سيتم علاجك جراحيا.

عند تنظيف الجسم من اليورات سنحتاج إلى القيام بما يلي:

1. زيادة حجم الماء في الجسم.
2. تحقيق قلوية البول لإزالة حصوات الكلى.
3. التقليل من استهلاك الأطعمة التي تساهم في تكوين اليورات.

لتحقيق الأهداف الثلاثة، أريد أن أقدم لكم أيها القراء الأعزاء الخيار الأفضل - نظام غذائي خاص ضد حصوات الكلى. هذا النظام هو الذي سيسهل عمل المسالك البولية، ويعيد عملية التمثيل الغذائي بشكل صحيح ويمنع ظهور اليورات في الكلى مرة أخرى.

مبادئ النظام الغذائي لإذابة حصوات الكلى اليورات

1. مراقبة السعرات الحرارية الخاصة بك. يزيد المعدل اليومي إلى 2800 سعرة حرارية.
2. يُسمح لك بتناول أكبر قدر من الكربوهيدرات - أربعمائة جرام. يمكن استهلاك البروتينات بكمية 70-80 جرامًا والدهون - لا تزيد عن 90 جرامًا.
3. تحتاج إلى الالتزام بالنظام الغذائي التالي: 5 وجبات في اليوم، باستثناء الأطعمة الباردة جدًا من النظام الغذائي.
4. من المفيد الترتيب - الفاكهة ومنتجات الألبان والخضروات.

الأطعمة المسموح بها أثناء النظام الغذائي ضد حصوات اليورات

• الفواكه الحلوة والتوت
• منتجات الألبان
• الخضروات: الباذنجان، البطاطس، الفلفل الحلو، اليقطين، الخيار، القرنبيط، الكوسة
• البطيخ
• معكرونة
• خبز الجاودار، خبز القمح الأبيض
• الحنطة السوداء وعصيدة القمح
• الحمضيات
• البيض الذي تم إزالة الصفار منه (لا يُسمح بأكثر من صفار واحد في اليوم)
• المربى والجيلي والكومبوت
• العسل، الخطمي، مربى البرتقال
• شاي بالليمون

أوصي بتناول المزيد من التفاح والكمثرى والعنب من الفواكه والبطيخ من التوت. هذه المنتجات هي التي تساهم في قلوية البول.

خلال هذا النظام، تحتاج إلى شرب حوالي 2-3 لتر من السوائل يوميا.

يمكن تناول ثمار الحمضيات إذا لم يتم ملاحظة الأكسالات في البول. إذا كان موجودا في اختبار البول، فيسمح باستهلاك محدود من البرتقال. يجب عليك أيضًا الحد من استهلاك البطاطس.

الأطعمة المحظورة خلال النظام الغذائي ضد حصوات اليورات

• مشتقات اللحوم ولحوم الحيوانات الصغيرة
• المرق بأنواعه: من اللحوم والفطر والأسماك
• اللحوم المدخنة والمخللات
• الخضار: خس، بقدونس، بصل أخضر، حميض
• من الفواكه: تفاح أنتونوف، التوت البري، التوت البري وغيرها من الفواكه ذات الحموضة العالية
• البقوليات
• دقيق
• الكحول
• الكاكاو والشوكولاتة والقهوة والحلويات
• من الضروري الحد من استهلاك الملح والحفاظ على تناوله اليومي.

وهكذا، في حالة تحص بولي، مصحوبا بتكوين حصوات من أملاح حمض البوليك (اليورات)، يمكننا أن نوصي بالنظام الغذائي رقم 6، أي. نفس الشيء بالنسبة للنقرس.

ملامح الطبخ أثناء اتباع نظام غذائي ضد حصوات اليورات

على الرغم من النظام الغذائي، يرغب الجميع دائمًا في تدليل أنفسهم بقطعة من اللحم اللذيذ الطازج. في هذه الحالة، يمكنك تحمله. أريد أن أخبركم عن المنتجات والميزات وأساسيات طهي اللحوم التي يجب اتباعها عند اتباع نظام غذائي ضد اليوريا في الكلى.

كما كتبت أعلاه، تتشكل حصوات اليورات من أملاح حمض اليوريك، والتي تساهم في تكوينها مواد خاصة - البيورينات. تم العثور على أكبر كمية من البيورينات في اللحوم والأسماك والفطر ومخلفاتها: الكبد والكلى والرئتين. عندما يتم طهي هذه المنتجات، يتم غلي معظم هذه المواد وتبقى في المرق. ولذلك، بطلان أي مرق اللحوم بشكل صارم. يُسمح باللحوم مسلوقة أو مطهية على البخار فقط.

1. قبل الطهي، انقعي اللحم في محلول ملحي لمدة ثلاث ساعات تقريبًا.
2. قم بإعداد الأطباق الأولى باستخدام مرق الخضار، ويمكن طهي اللحم بشكل منفصل ووضعه على طبق عند التقديم.
3. ضع اللحم على الفور في الماء المغلي.

العلاجات الشعبية الأساسية في مكافحة اليورات

من المفيد جداً للشخص الذي يعاني من حصوات الكلى تناول الأطعمة مثل عصير الجزر الطازج والفجل مع العسل. أنها تصاحب إزالة الحجارة من الكلى.

القائمة الصحيحة لنظام غذائي ضد اليورات.

أي طبيب يجب أن أرى؟

إذا كنت ترغب في التشاور بشأن الأدوية اللازمة، فعليك الذهاب إلى طبيب الكلى. إذا قررت استشارة أحد المتخصصين بشأن النظام الغذائي الذي يجب عليك اتباعه، أو مناقشة الأطعمة المسموح بها، فاذهب إلى أخصائي التغذية.

يمكن أن يكون اتباع نظام غذائي لعلاج حصوات الكلى أداة ممتازة في العلاج - أو قد يكون عديم الفائدة تمامًا. ويعتمد ذلك على نوع الاضطراب الأيضي الذي أدى إلى تكوين الحصوات، وبالتالي على التركيب الكيميائي للحجر.

ما هي الإرشادات الغذائية العامة لعلاج حصوات الكلى؟

• واحد، ولكنه مهم جدًا: شرب كمية كافية من الماء. من الناحية المثالية، 2-2.5 لتر يوميًا، وتعطى الأفضلية للمياه النظيفة غير المعدنية، ويسمح بالعصائر ومشروبات الفاكهة، ولكن ليس الشاي أو القهوة أو الكاكاو أو البيرة أو النبيذ. تبدأ عملية تكون الحصوات بزيادة تركيز الأيونات في البول، وبالتالي كلما زاد ترشيح الماء مع البول، انخفض هذا التركيز.
• يجب أن يكون النظام الغذائي لعلاج تحص بولي في الكلى متوازناً في تكوينه وأن يكون له قيمة طاقة كافية - لأنه سيتعين عليك الالتزام به لسنوات عديدة.

إذا كان هناك أي أمراض في الجهاز الهضمي، فمن الضروري بالتأكيد أن تؤخذ بعين الاعتبار: تفاقم التهاب المرارة أو التهاب البنكرياس، ديسبيوسيس الأمعاء يؤدي حتما إلى ضعف امتصاص الفيتامينات والعناصر النزرة، ويساهم في نهاية المطاف في تكوين الحجر.

في أي الحالات يكون النظام الغذائي فعالاً؟

• تتشكل حصوات الأحماض الأمينية - السيستين والزانثين - على خلفية تشوهات وراثية، ولا يمكن تصحيحها عن طريق النظام الغذائي، ولكن هناك أمل في التخلص من حصوات اليورات باتباع توصيات معينة.
• لا ينبغي الاعتماد على إذابة الأوكسالات الموجودة أو حصوات الفوسفور والكالسيوم وكربونات الكالسيوم، ولكن اتباع نظام غذائي ضروري لمنع تكوين حصوات جديدة.
• غالبا ما تتشكل أملاح حمض الفوسفوريك المغنيسيوم (ستروفيت) ليس بسبب الاضطرابات الأيضية، ولكن على خلفية عدوى المسالك البولية. ولكن حتى في هذه الحالة، لن تكون بعض التوصيات الغذائية زائدة عن الحاجة.

لذلك، لاختيار نظام غذائي لتحصي البول، تحتاج إلى معرفة التركيب الكيميائي للحجر.

أورات

تتشكل عندما يكون هناك محتوى زائد في البول للمنتج النهائي لاستقلاب البيورين - حمض البوليك.

• يوجد البيورينات بكميات كبيرة في اللحوم، وخاصة صغار الحيوانات (الدجاج، ولحم العجل)، ومخلفاتها، ويكون تركيزها عالياً في الجيلي والمرق الغني. البيورينات الزائدة في الفطر والبقوليات. يسمح لك النظام الغذائي بتناول اللحوم المسلوقة أو السمك بما لا يزيد عن 3 مرات في الأسبوع.
• المشروبات الكحولية، وخاصة البيرة والنبيذ الأحمر، تقلل بشكل كبير من إفراز حمض البوليك عن طريق الكلى. يجب تقليل محتوى هذه المنتجات في النظام الغذائي.
• تحتوي الخضروات والحبوب ومنتجات الألبان على عدد قليل من البيورينات. وهذا هو، مع تحصي الكلية اليورات، من المستحسن الالتزام بنظام غذائي نباتي الألبان. البطاطس، الطماطم، الفلفل الحلو، الباذنجان؛ الحنطة السوداء والدخن والشعير والمعكرونة. المكسرات والبذور؛ الحليب ومنتجات الألبان، والجبن المنزلية والأجبان الخفيفة؛ يمكن تناول البيض وأي توت وفواكه بكميات غير محدودة.
• يتبلور حمض اليوريك في بيئة حمضية، لذلك في حالة أهبة حمض اليوريك، يجب أن يكون البول قلويًا. المياه المعدنية القلوية (بورجومي، جيرموك، أوبوخوفسكايا)، عصير الليمون ومخاليط السترات (بلمارين) مناسبة لهذا الغرض.
• كعلاج عشبي، يمكنك استخدام مغلي البرسيم وأوراق الكشمش الأسود وزهور ردة الذرة والأرقطيون وجذور الهندباء.

الأكسالات

يمكن أن تتشكل الأوكسالات الزائدة مع زيادة استهلاك الأطعمة التي تحتوي على حمض الأكساليك أو فيتامين C، الذي يتم استقلابه في الجسم قبله، وكذلك مع زيادة امتصاص حمض الأكساليك، والذي يرتبط بنقص الكالسيوم وفيتامين ب6.

• لذلك، أولا وقبل كل شيء، يتم استبعاد الأطعمة الغنية بحمض الأكساليك من النظام الغذائي: الخس والسبانخ والبنجر والكرفس والبقدونس والشاي والقهوة والشوكولاتة والكاكاو والهلام والهلام.
• الحد من الجزر والطماطم والفاصوليا الخضراء والدجاج ولحم البقر.
• يُسمح بالبطاطس والملفوف واليقطين والبازلاء والكمثرى والمشمش والموز والبطيخ وجميع الحبوب ومنتجات الألبان، ويفضل أن يكون ذلك في النصف الأول من اليوم.
• لا ينبغي أن يؤخذ فيتامين C كمكمل غذائي، ويجب استبعاد الأطعمة التي تحتوي على حمض الأسكوربيك كمادة حافظة من النظام الغذائي. الحد من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من فيتامين C: الحمضيات، الكشمش، الوركين، التفاح الحامض.
• أنت بحاجة إلى الأطعمة الغنية بفيتامين ب6 والكالسيوم والمغنيسيوم (البطاطس والمكسرات والحبوب الكاملة).
• تأثير الشرب القلوي ضئيل، ولكن يوصى بشدة باستخدام الأدوية العشبية - نصف النخيل، والفوة، وأوراق البتولا، وجذور البنفسج.

الفوسفات

تتشكل أملاح الكالسيوم من حمض الفوسفوريك (الأباتيت) على خلفية الاضطرابات في استقلاب الفوسفور والكالسيوم (فرط الفيتامين د، زيادة هرمون الغدة الدرقية، الحماض الأنبوبي الكلوي)، لذلك بالنسبة لهذا النوع من تحص بولي، من المهم تقليل إفراز الكالسيوم عن طريق الكلى.

شرط تكوين مركبات المغنيسيوم (ستروفيت) هو التهاب المسالك البولية، لذلك هناك حاجة إلى مناعة جيدة للوقاية منها. لكن كلاهما يتبلور في بيئة قلوية، لذا فإن أحد الأهداف الرئيسية للنظام الغذائي للبيلة الفوسفاتية هو تحمض البول.

• يتم تقليل الخضار والفواكه بشكل حاد في النظام الغذائي، باستثناء اليقطين والفاصوليا والبازلاء والهليون وكرنب بروكسل (لديهم القليل من الكالسيوم والمكونات القلوية)، والتوت الحامض - التوت البري، الكشمش، Lingonberry.
• قلل من تناول الحليب ومنتجات الألبان (الجبن والجبن القريش) التي لها تأثير قلوي وغنية بالكالسيوم.
• تجنب الأطعمة التي تزيد من إفراز عصير المعدة وبالتالي تؤدي إلى فقدان الجذور الحمضية: الكحول والقهوة والتوابل والوجبات الخفيفة الحارة والمشروبات الغازية.
• يزيد ملح الطعام الزائد من إفراز الكالسيوم، لذلك في حالة وجود الأباتيت، تكون الأطعمة المالحة أيضًا غير مرغوب فيها.
• يمكنك تناول اللحوم والأسماك والمعكرونة والخبز والحبوب والحساء والزبدة والزيت النباتي. يجب ألا تهمل الزبدة بشكل خاص، فهي غنية بفيتامين أ مع الكبد وصفار البيض. وقد وجد أن الريتينول يساعد في منع العدوى وتقليل تكوين الحصوات.
• على خلفية النظام الغذائي المتبع باستمرار، تحتاج إلى ترتيب أيام "الكالسيوم" بشكل دوري - تناول الجبن والجبن والمكسرات - وهذا سيمنع العواقب غير السارة لنقص كلس الدم ولن يؤدي إلى نمو الحجارة.
• كما هو الحال مع أي نوع من تحص البول، مع بيلة الفوسفات تحتاج إلى شرب الكثير، ومن الأفضل اختيار المشروبات الحامضة - مشروبات الفاكهة من التوت البري والتوت البري، وعصير من أصناف التفاح الحامضة والعنب، والمياه المعدنية مثل أرزني، دولوميتنايا، تروسكافيتسكايا ، سايرمي.
• يمكنك أيضًا الانتباه إلى شاي الأعشاب، خاصة باستخدام الأعشاب التي تزيد من قابلية ذوبان الفوسفات: جذر الأرقطيون، الفوة، الراسن، عنب الدب، الكشمش، القنطور.

وبالتالي، فإن التوصيات الغذائية ممكنة إذا تم تحديد طبيعة الحجر، وفي جميع الحالات الأخرى ليست هناك حاجة للتصرف بشكل عشوائي. يكفي شرب المزيد - المياه العذبة العادية أو المياه المعدنية المحايدة في Zheleznovodsk، ومغلي الأعشاب مع مدر للبول، ولكن دون تأثير قلوي أو محمض واضح، وتناول الأطعمة الغنية بالفيتامينات A و B، وإفراغ المثانة في كثير من الأحيان والتحرك أكثر.

للأمراض المختلفة، يتم وصف الوجبات الغذائية المختلفة. سيخبرك هذا الكتاب عن كيفية تناول الطعام عندما تكون مصابًا بتحصي البول. اعتمادا على نوع الحجارة ومسار المرض، يتم وصف دورة علاجية خاصة. الوصفات الشعبية الواردة في الكتاب والنظام الغذائي المختار بشكل صحيح سوف يساعد في تخفيف مسار المرض وتجنب الانتكاسات. نظرًا لوجود ثلاثة أنواع رئيسية من الحصوات: اليورات والأكسالات والفوسفات، فيجب أن يحتوي النظام الغذائي لكل نوع على مجموعة مختلفة من المنتجات. يقدم الكتاب وصفات الطهي والوجبات الغذائية لكل نوع من الأمراض. شهية طيبة وكن بصحة جيدة!

مسلسل:الطبخ الروحي

* * *

من شركة لتر .

مبادئ التغذية لتحصي البول

يتم إعداد الأنظمة الغذائية مع مراعاة خصائص التمثيل الغذائي والتركيب الكيميائي للحجارة وتفاعل البول.

المبادئ العامة للعلاج الغذائي:

1) تقييد العناصر الغذائية التي تتشكل منها الرواسب أو الحجارة في المسالك البولية.

2) تغيير تفاعل البول (درجة حموضة البول) إلى الجانب الحمضي أو القلوي بسبب طبيعة التغذية لمنع هطول الأمطار وتحسين إذابة الرواسب الملحية؛

3) تناول السوائل بكثرة لإزالة الرواسب الملحية من المسالك البولية.

في الأنظمة الغذائية، خاصة بالنسبة للبيلة البولية والبيلة الفوسفاتية، تكون بعض المجموعات الغذائية محدودة أو متزايدة. وهذا يجعل من الصعب تلبية احتياجات الجسم من جميع العناصر الغذائية، ويمكن أن تساهم رتابة تفاعل البول الناتجة في تكوين أملاح ذات تركيبة مختلفة.

يوصف نظام غذائي لتحصي البول لتوفير تغذية لطيفة للكلى ويساعد على التخلص من منتجات التمثيل الغذائي المختلفة من الجسم. يتضمن الالتزام بالنظام الغذائي استبعاد الأطعمة التي تحتوي على البيورينات وحمض الأكساليك من النظام الغذائي، والحد من تناول الملح، وزيادة كمية السوائل الحرة (في حالة عدم وجود موانع) والأطعمة القلوية (الخضروات والفواكه ومنتجات الألبان). وبالإضافة إلى ذلك، فإن النظام الغذائي يقلل من استهلاك البروتينات والدهون. تأكد من غلي اللحوم والأسماك والدواجن وطهي الطعام وحفظه في درجة الحرارة العادية. عند طهيها، يبقى نصف البيورينات الموجودة في المرق، لذلك لا ينبغي استهلاك المرق كغذاء. بعد الغليان، يمكن استخدام الدواجن والأسماك واللحوم في تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق (المقلية، المطهية، المخبوزة)، المنتجات المفرومة. يمكن الجمع بين اللحوم والأسماك بكميات متساوية تقريبًا. يوصى بتضمين أطباق هذه الأطعمة بما لا يزيد عن 2-3 مرات في الأسبوع. يجب ألا تتجاوز حصة اللحوم 150 جرامًا والأسماك - 17 جرامًا النظام الغذائي - 5 مرات في اليوم. بدلا من تناول وجبة خفيفة بعد الظهر، يوصى باستخدام مغلي ثمر الورد.

التركيب الكيميائي للنظام الغذائي العلاجي

– 70 جرامًا من البروتينات، 50% منها من أصل حيواني ومنتجات الألبان بشكل أساسي؛

- 80 غراماً من الدهون، 30% منها نباتية؛

– 350-400 جرام من الكربوهيدرات، منها 80 جرام سكر؛

- 8-10 جم ملح؛

– 1.5 – 2 لتر أو أكثر من السوائل.

قيمة الطاقة لهذا النظام الغذائي هي 2400-2600 سعرة حرارية.

اللحوم والدواجن والأسماك قابلة للتبديل. الحليب - 0.5 لتر، اللحم - 120 جرام، الجبن غير المملح - 30 جرام، بيضة واحدة، 6 شرائح خبز، نصف كوب من الحبوب، حصة واحدة من البطاطس، 3 حصص أو أكثر من الخضار والفواكه والعصائر (اختياري)، سكر أو مربى أقل من 4 ملاعق صغيرة، زيت - أقل من ملعقتين صغيرتين، شاي ضعيف اختياري، قهوة.

منتجات

استهلاك منتجات المعجنات محدود.

الحساء

يُسمح بالحساء النباتي: حساء البرش، حساء الملفوف، حساء الخضار، حساء الحبوب، الحساء البارد، حساء الفواكه بالحليب.

يحظر الحساء المصنوع من مرق اللحوم والأسماك والفطر مع إضافة الحميض والسبانخ والبقوليات.

اللحوم، الدواجن، الأسماك

يسمح النظام الغذائي العلاجي بتناول الأنواع والأصناف قليلة الدهون. بحد أقصى 3 مرات في الأسبوع يمكنك تناول 150 جرامًا من اللحم المسلوق أو 160-170 جرامًا من السمك المسلوق. يمكن استخدام اللحوم المسلوقة والدواجن والأسماك لطهي الأطباق المطهية والمقلية والمخبوزات وكذلك الأطباق المصنوعة من كتلة شرحات. يُسمح بمزيج اللحوم والأسماك بكميات متساوية.

لا يُسمح بتناول الكلى والكبد والمخ واللسان ولحوم الطيور والحيوانات الصغيرة والنقانق والمنتجات المدخنة والأسماك المملحة والأسماك واللحوم المعلبة والكافيار.

ألبان

يمكنك تناول الحليب ومشروبات الحليب المخمر والقشدة الحامضة والجبن وأطباق اللبن الرائب والجبن.

الأجبان المالحة محظورة.

بيض

يُسمح لك بتناول بيضة واحدة يوميًا، محضرة بأي شكل من الأشكال. من الأفضل تناول بيض الدجاج أو السمان.

الحبوب

يمكنك تناول أي طعام باعتدال.

يحظر استهلاك البقوليات.

لا يُسمح بتناول الفطر والبقوليات الطازجة والسبانخ والراوند والحميض والقرنبيط والرجلة. كمية الخضار المملحة والمخللة محدودة.

وجبات خفيفة

يحظر تناول الوجبات الخفيفة المالحة والأطعمة المدخنة والأطعمة المعلبة وبطارخ السمك.

الفواكه، حلوة

يوصى بزيادة كمية الفواكه والتوت الطازجة والمجهزة بأي شكل من الأشكال. يُسمح باستهلاك الفواكه المجففة وكريمة الحليب والهلام والمربى والأعشاب من الفصيلة الخبازية والحلويات غير الشوكولاتة والمربى والعسل والمرنغ.

لا يُسمح بتناول الشوكولاتة والتين والتوت والتوت البري والتوت البري.

الصلصات والبهارات

يُسمح بالصلصات التي تحتوي على مرق الخضار وصلصة الطماطم والقشدة الحامضة وصلصات الحليب. يُسمح باستخدام حامض الستريك والفانيلين والقرفة وورق الغار والشبت والبقدونس.

يحظر استخدام الصلصات المصنوعة من اللحوم أو الأسماك أو مرق الفطر. لا يسمح باستخدام الفلفل والخردل والفجل.

المشروبات

يمكنك شرب الشاي مع الليمون مع الحليب المضاف والقهوة الضعيفة مع الحليب وعصائر الفاكهة والخضروات ومشروبات الفاكهة والماء مع العصائر والكفاس. مغلي الوركين الوردية ونخالة القمح والفواكه المجففة مفيدة.

يحظر الكاكاو والشاي القوي والقهوة.

أمثلة القائمة

الاثنين

إفطار:الجبن والخبز والزبدة والخل (صلصة الكريمة الحامضة) والشاي مع الحليب.

عشاء:البيض المخفوق وعصيدة الحنطة السوداء والعصائر.

وجبة خفيفه بعد الظهر:حساء (نباتي) مع جذور مقلية مع القشدة الحامضة والبطاطس المقلية ومخلل الملفوف واللحم المطبوخ في فتات الخبز والكومبوت.

عشاء:شرحات الخضار والجبنة المنزلية وطبق المعكرونة والجيلي.

لليلة:حليب مع كعكة.

اشرب على معدة فارغةمغلي ثمر الورد (100 مل) أو مياه معدنية قلوية ساخنة.

الإفطار الأول:دقيق الشوفان مع الحليب (السائل) 150 جرام، الحليب 200 جرام.

غداء:عصير عنب (200 مل).

عشاء:شوربة خضار مهروسة (150 مل)، جيلي حليب (180 مل).

وجبة خفيفه بعد الظهر:كوب من عصير الجزر.

عشاء:عصيدة الأرز مع الحليب (السائل) 150 جرام كومبوت الفاكهة (180 جرام).

عند المساء:كوب من الكفير.

لليلة:كوب من الشاي غير المحلى المخفف بالحليب.

الإفطار الأول:سلطة الخضار مع الزبدة والبيض المسلوق وبودنغ القمح والتفاح والجزر والشاي.

غداء:ضخ ثمر الورد.

عشاء:حساء الحليب مع الشعرية، شرحات البطاطس، الهلام.

وجبة خفيفه بعد الظهر:تفاح.

عشاء:لفائف الملفوف مع الخضار والأرز والشاي مع كعك الجبن المخبوز.

قبل وقت النوم:ديكوتيون من نخالة القمح.

الإفطار الأول:قهوة ضعيفة وسلطة التفاح والبنجر مع القشدة الحامضة.

غداء:الفواكه الطازجة والبيض المخفوق مع الطماطم.

عشاء:يخنة الخضار مع لحم البقر المسلوق والأوكروشكا والشاي بالليمون.

وجبة خفيفه بعد الظهر:كومبوت التوت.

عشاء:سلطة مع خضار البطاطس الطازجة وطاجن الملفوف مع صلصة الكريمة الحامضة والشاي بالحليب.

لليلة:غلي نخالة القمح، سلالة. شرب نصف كوب.

الإفطار الأول:منقوع ثمر الورد، سلطة الشمندر مع البرقوق.

غداء:قهوة ضعيفة، بيضة مسلوقة.

عشاء:المعكرونة والجبن وحساء حليب الشوفان وشرائح الجزر مع الكريمة الحامضة والشاي (الليمون غير محظور).

وجبة خفيفه بعد الظهر:كوب من عصير الفاكهة.

عشاء:البرقوق المخبوز في الفرن مع الجبن والزلابية مع الجبن ومنقوع ثمر الورد.

لليلة:الكفير.

الأحد

الإفطار الأول:صلصة الخل بالزبدة وعصيدة حليب الشوفان والقهوة بالحليب.

غداء:كومبوت التوت، عجة مع التفاح.

عشاء:لحم بقري ستروجانوف (مسلوق)، حساء الشمندر، ملفوف مطهي، جيلي فواكه.

وجبة خفيفه بعد الظهر:الفواكه (الطازجة).

عشاء:فطائر الجبن والبنجر المحشو بالأرز والتفاح ومنقوع ثمر الورد.

* * *

الجزء التمهيدي المحدد من الكتاب 100 وصفات لتحصي البول. لذيذ وصحي وعاطفي وشفاء (إيرينا فيشيرسكايا، 2014)مقدمة من شريكنا في الكتاب -