قلة من الناس يعرفون كيفية الجمع بين الطعام بشكل صحيح ، ولكن هذا مهم جدًا للسير الطبيعي للجهاز الهضمي وللحفاظ على صحة جيدة. من المهم بشكل خاص معرفة كيفية الجمع بين الطعام بشكل صحيح في قائمة الأطفال.
ما هو مبدأ التركيبة الصحيحة للمنتجات؟ يُعتقد أنه في حالة دخول عدة منتجات إلى المعدة في نفس الوقت وإذا كانت غير متوافقة مع بعضها البعض ، فإن عملية الهضم ستمضي بشكل سيئ ، مما يؤدي إلى تلوث الجسم ، وخاصة الأمعاء ، بمختلف السموم والأمعاء. الدهون. يمكن تفسير ذلك من خلال حقيقة أن هناك حاجة إلى جهد واحد لهضم البروتينات ، ومجهودات مختلفة تمامًا لهضم الكربوهيدرات.
دعنا نعطي بعض الأمثلة.
على سبيل المثال ، إذا أكلت تفاحة على معدة فارغة ، فسيتم هضمها تمامًا بعد 20 دقيقة ، ولكن إذا تناولت نفس التفاحة ، ولكن بعد العشاء ، سيكون هضمها سيئًا وقد يتخمر. نفس الملفوف سوف يتعفن في معدتك إذا أكلته بالثوم. إذا كنت تأكل أي عصيدة باللحم في نفس الوقت ، فسيكون من الصعب جدًا على المعدة معالجة واستيعاب مثل هذا العشاء ، وسيظل الطعام متعفنًا في الأمعاء.
بشكل عام ، من الأفضل أن يأكل الإنسان الأطعمة النباتية: الفواكه والخضروات والحبوب. تدرك معدتنا تمامًا مثل هذا الطعام المنفصل. يتم هضمه بسهولة وسرعة ويمتصه الجسم جيدًا. لذلك ، من كل هذا يمكننا أن نستنتج: إذا قمت بدمج الطعام بشكل صحيح ، يمكنك تحقيق نتيجة ملحوظة في عمل المعدة. هذا هو الهضم السريع للطعام ، وغياب الانتفاخ ، والخفة ، وأقصى امتصاص للعناصر الغذائية في الجسم.
سواء كانت هذه النظرية حول التركيبة الصحيحة للمنتجات صحيحة ، فلا أحد يستطيع أن يقول بنسبة مائة بالمائة ، ولكن إذا كنت لا تزال تقرر البدء في تناول الطعام بشكل منفصل أو ترغب فقط في معرفة كيفية الجمع بين المنتجات بشكل صحيح ، فهناك بعض القواعد المهمة لـ ستساعدك في إنشاء قائمتك بنجاح.
القاعدة الأولى.
اللحوم والبيض والأسماك هي أطعمة غنية بالبروتين. يصعب على المعدة هضمها ، ولذلك لا ينصح بشرب السوائل وتناول السكر أثناء استخدامه. سيكون من المفيد تناول الخضار بالدهون الحيوانية. بعد هذه الوجبة ، من الأفضل أخذ استراحة لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات بين الوجبة التالية. هذا مهم لاستيعابها الجيد.
القاعدة الثانية.
الخضار والمكسرات والخبز والمعكرونة هي كربوهيدرات معقدة وبالتالي فهي قابلة للهضم بشكل كبير في المعدة. لا ينصح بتناول السكر معهم. للحصول على امتصاص أفضل ، يجب أن تأخذ استراحة لمدة ساعتين قبل الوجبة التالية.
القاعدة الثالثة.
إذا كنت ترغب في تجديد إمدادات الطاقة الخاصة بك ، فإن الفاكهة هي الأفضل لك. تحتوي على ما يكفي من السكر ، والذي نحتاجه أحيانًا. يتم استيعاب الفاكهة بشكل أسرع بكثير من المنتجات الأخرى. يجب تناول الفاكهة بين الوجبات الكبيرة. يجب عدم تناول الأطعمة الأخرى المحتوية على السكر ، مثل الشوكولاتة والحلويات ، جنبًا إلى جنب معها.
بالإضافة إلى هذه القواعد الثلاث البسيطة للأكل ، هناك عدة مبادئ للتغذية السليمة.
نظرًا لأن حالة الدم وجودته يعتمدان على تغذيتنا ، فمن أجل الحفاظ على التوازن الأمثل الحمضي القاعدي في الدم ، يجب أن يكون 50-70 في المائة من النظام الغذائي اليومي عبارة عن كربوهيدرات معقدة ، أي أي خضروات ، وكذلك الخبز و معكرونة. هذا شرط مهم للصحة والمزاج الجيد.
تحتوي العديد من الأطعمة على البروتينات والكربوهيدرات في نفس الوقت. يجب تناول مثل هذه الأطعمة معًا ، حيث لا توجد طريقة لفصل البروتينات عن الكربوهيدرات ، لكن لا يمكنك خلط البروتينات "النقية" والكربوهيدرات "النقية". هذا لن يجلب فائدة كبيرة للجسم.
من أجل تلبية جميع احتياجات أجسامنا ، عليك اختيار مجموعة متنوعة من الأطعمة. مع الغذاء الحيواني نحصل على الكبريت والفوسفور. تناول الخضار - المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم.
في بعض الأحيان نحتاج إلى طاقة إضافية. للقيام بذلك ، يجب أن نأكل الأطعمة التي تحتوي على السكر.
فيما يلي بعض النصائح لتناول أطعمة معينة.
يجب تناول الزبدة والقشدة الحامضة طازجة فقط وبدون مواد حافظة ضارة.
من الأفضل تناول الزيت النباتي غير المكرر والعصر الأول. وتحتاج إلى قلي الطعام بأقل كمية من الزيت - يحتوي الزيت المفرط على كمية كبيرة من المواد المسرطنة الضارة.
يجب استهلاك السكر والأطعمة الأخرى المحتوية على السكر بشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى. يمتص الجسم العسل بشكل أفضل - فهو منتج جاهز للهضم.
خبز. يحتوي الخبز على الكثير من النشا وبالتالي لا يتحد جيدًا مع البروتينات الحيوانية. من المفيد تناول خبز النخالة.
أرز. يعتبر الأرز البني غير المقشر فقط صحيًا.
يجب أن تؤكل البطاطس مسلوقة مع سلطة الخضار.
لا ينبغي تناول الخضراوات مثل الكوسة والبنجر والجزر واليقطين مع السكر - فقد يتسبب ذلك في تخمر المعدة.
يجب استهلاك الحليب بشكل منفصل. يتداخل مع هضم الأطعمة الأخرى. يجب ألا يشرب البالغون أكثر من كوب واحد من الحليب يوميًا.
منتجات الألبان متوافقة مع الحليب. يصعب هضمها.
البيض ضعيف الهضم ويصعب هضم الطعام. من الأفضل تناولها مع الخضار.
المكسرات هي دهون نباتية يسهل هضمها. يمكن إضافته إلى سلطات الخضار.
يجب أن يؤكل البطيخ بشكل منفصل.
لا تأكل الفاكهة باللحوم والأسماك والبيض.
حاول أن تجعل الوجبات بسيطة. يتم امتصاص الوجبات البسيطة في التركيب بسهولة من قبل الجسم.
لا تأكل الدهون (القشدة الحامضة والقشدة والزبدة والزيوت النباتية) مع اللحوم والبيض والأسماك وأي مكسرات.
لا تأكل المربى والمربى والشراب مع الحبوب - فهذا يسبب التخمر في الأمعاء.
وتذكر ، إذا تعلمت كيفية الجمع بين الطعام بشكل صحيح ، فستجلب لك ولجسمك فوائد ملموسة ومزاجًا جيدًا دائمًا.
سيكون رائعًا إذا كتبت تعليقًا: التعليقات:
| 12:21 04.11.2011 | |||
| شكرًا لك!!! | |||
| 20:29 23.11.2011 | |||
| معلومات مفيدة جدا! | |||
يعتمد النظام الغذائي سهل الهضم على تجنب الأطعمة الحارة والحامضة والمدخنة والمقلية. ومع ذلك ، في نظام غذائي سهل الهضم ، يجب أن تكون كمية الألياف محدودة ، ولكن لا ينبغي أن يكون الطعام وفيرًا جدًا. ما عليك سوى تناول 5-6 مرات في اليوم ، وتناول الوجبة الأخيرة في موعد لا يتجاوز ساعتين قبل موعد النوم.
- دقيق القمح ونشا البطاطس.
- الأرز والسميد والذرة.
- المعكرونة والزلابية.
- خبز خفيف وقديم
- المفرقعات والبسكويت.
- الكفير والزبادي.
- حليب منزوع الدسم؛
- كريمة حامضة حلوة
- الجبن والجبن المتجانسة.
- زبدة خام
- زيت فول الصويا وعباد الشمس.
- زيت الزيتون؛
- بيض مخفوق؛
- صلصات حساسة
- الخضروات المغلية؛
- التفاح المخبوز أو المبشور ؛
- عصائر الفاكهة والخضروات (بدون مواد حافظة) ؛
- السكر والعسل
- هلام و كيسيل.
- حساء مطبوخ على الخضار واللحوم النحيلة ،
- اللحوم الخالية من الدهون والنقانق ،
- توابل طرية
- الشاي الضعيف والبافاري.
- شاي الاعشاب.
أساس نظام غذائي سهل الهضم هو الأطعمة الخالية من الدهون ، ذات المذاق الخفيف ، بدون الكثير من البهارات. يجب أن يكون النظام الغذائي محدودًا بالألياف.
يوصى بتناول اللحوم والأسماك الخالية من الدهون (على سبيل المثال ، الدجاج والديك الرومي ولحم العجل وسمك القد والسلمون المرقط والبولوك). من منتجات الألبان ، يجب عليك اختيار الحليب الخالي من الدسم والزبادي والجبن القريش. من الدهون ، يجب اختيار الزيوت النباتية ، على سبيل المثال ، زيت الزيتون أو زيت الكانولا ، عباد الشمس ، بذر الكتان.
من الأفضل أن تؤكل الفواكه والخضروات مقطعة ، مطبوخة بالبخار ، مقشرة ، بعد إزالة أعشاش البذور بعناية. يوصى باستخدام السوائل ، والمياه النقية ، والشاي الضعيف ، والنقع العشبية أو عصائر الفواكه والخضروات الطازجة. عند استخدام نظام غذائي سهل الهضم ، فإن الأمر يستحق مراقبة جسمك لاستبعاد التأثير السلبي لمنتجات معينة.
الأطعمة المحظورة في النظام الغذائي سهل الهضم
يستخدم النظام الغذائي سهل الهضم في العديد من أمراض الجهاز الهضمي. كما أن لها خصائص وقائية.
في النظام الغذائي القابل للهضم ، تقتصر كمية الألياف على 25 جرامًا في اليوم. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون الأطباق صغيرة الحجم.
للمنتجات الذي يجب تجنبه، تشمل: خبز القمح الكامل ، والفطائر ، وأطباق الدقيق ، على سبيل المثال ، الفطائر ، الزلابية ، الزلابية ، الكعك ، الأطباق المقلية ، الحساء المصنوع من العظام ، اللحوم الدهنية ، الأسماك أو الفطر ، التوابل الحارة ، على سبيل المثال ، الفلفل ، الفلفل الحلو ، الكاري ، الخردل ، اللحوم الدهنية والمنتجات المدخنة ، شحم الخنزير ، الجبن الصلب ، البطاطس المقلية ، البطاطس المقلية والهاش براون ، وكذلك الفاصوليا ، الملفوف ، البصل ، الثوم ، الخيار الطازج والمخلل ، العدس ، فول الصويا ، الفواكه الحامضة وغير الناضجة ، الحلويات ، الكحول ، المشروبات الغازية والقهوة والشاي القوي والكاكاو.
من الأطباق التي أثبتت جدواها ، يجب على المرء أن يسميها عصير التفاحالذي له تأثير جيد على المعدة وكذلك شوربة الخضار وكرات لحم الدواجن وكومبوت الفاكهة.
بالنسبة للحلوى ، يمكنك تناول هلام الفاكهة منخفض السعرات الحرارية.
متى يجب استخدام نظام غذائي سهل الهضم
اتباع نظام غذائي سهل الهضم بعد استئصال الزائدة الدودية أمر لا بد منه ، ولكن هذا لا يعني أن الأشخاص الأصحاء لا يمكنهم اتباعه.
من مؤشرات النظام الغذائي السهل الهضم القرحة الهضمية والتهاب المعدة والحمى وأمراض القناة الصفراوية والكبد.
يمكن للجميع رؤية الفوائد التي يجلبها النظام الغذائي سهل الهضم. إنها لا تتطلب تضحيات كثيرة ، وتأثيرها المفيد على الجهاز الهضمي لا يمكن إنكاره ، و "اللعبة تستحق كل الشموع".
أفضل طريقة لتناول الطعام هي وجبة متوازنة ومتكررة وجزئية. إذا أخذنا في الاعتبار كيفية هضم الطعام وفقًا لسرعة الهضم ، فإن عصائر الخضار والفواكه والمرق والخضروات - الخيار ، والخس ، والخضروات ، وكذلك الفواكه والتوت ، يتم امتصاص منتجات اللبن الرائب بشكل كامل. يتم هضم الحبوب والحبوب والبقوليات بشكل أبطأ بكثير - من ساعة إلى ساعتين - وتستغرق المكسرات والبذور والبيض وقتًا أطول. تعتبر الأسماك والمأكولات البحرية والدواجن واللحوم الأطول من حيث سرعة الهضم - من ساعتين إلى خمس ساعات.
بروتين قابل للهضم
تعتبر أطباق اللحوم أو مخلفاتها أو دواجنها أكثر فائدة للجسم ، لأنها تحتوي على عنصر البناء الضروري للجسم - البروتين. من الأفضل طهي الأطباق من هذه المنتجات مسلوقة أو مطبوخة على البخار ، ثم تفقد المنتجات كمية صغيرة من العناصر النزرة وتسمح للجسم بسهولة وبدون ضرر كبير بامتصاص كل ما تحتاجه.البيض مفيد أيضًا للجسم - السمان والدجاج والبط وغيرها. تحتوي على الكثير من البوتاسيوم وفيتامين د حتى لا تفقد كل هذه المواد المفيدة أثناء الطهي ، من الأفضل سلق البيض المسلوق - وبهذه الطريقة سيتم امتصاصه بشكل أفضل. لكن لا يجب أن تشربهم نيئًا - فالخطر مرتفع جدًا ، وستؤدي مادة أنتيتريبتاز الموجودة في البيض النيء إلى إبطاء عملية الهضم.
يحتوي صفار البيض على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية القيمة التي يحتاجها جسم الإنسان.
يمتص الجسم منتجات الألبان المخمرة جيدًا - الجبن ، الكفير ، الزبادي ، الأجبان ، التي تحتوي على الكثير من البروتين والكالسيوم ، وكذلك الكائنات الحية الدقيقة اللازمة للجهاز الهضمي.
المنتجات الأكثر قيمة من حيث الفيتامينات والأحماض الأمينية والعناصر النزرة والبروتين هي الأسماك والمأكولات البحرية. يفضل اختيار أسماك البحر ، فهي تحتوي على اليود الضروري للجسم. ومن الأفضل طهي الأطباق من هذه المنتجات أيضًا على البخار أو مسلوقة.
بروتين السمك يخلو من الدهون "الثقيلة" ، وقابل للمقارنة من الناحية التغذوية باللحوم.
مزيج من الحبوب والخضروات
يمكن تمييز الحنطة السوداء والأرز ودقيق الشوفان من الحبوب لفائدة وسهولة الهضم. تحتوي الحنطة السوداء على الكثير من الحديد ، ولكن في شكلها البسيط لا يتم امتصاصها بالكامل. للحصول على أقصى استفادة من هذه الحبوب ، تحتاج إلى دمجها مع الخضار - الملفوف الأبيض أو الملفوف المخلل أو البروكلي أو الأعشاب البحرية. سيوفر هذا للجسم كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. من الأفضل اختيار الأرز غير المصقول ، فهناك الكثير من الأرز المقشر ، مما يبطئ من قابلية هضمه. ودقيق الشوفانلماذا حدثت مثل هذه الطفرة في التغذية الصحية في العالم في السنوات الأخيرة؟ لأن الناس أدركوا أن أطروحة "نحن ما نأكله" صحيحة: بمساعدة الغذاء والجمال والصحة وطول العمر يمكن تحقيقها. يمتص الطعام الخفيف للمعدة بسرعة ، ولا يسبب الشعور بثقل في المعدة ولا يؤدي إلى تفاقم العديد من الأمراض المزمنة. ستجد في هذه المقالة قائمة بأكثر المنتجات فائدة لجسم الإنسان ، بالإضافة إلى وصفات لأطباق بسيطة يمكن حتى لمرضى الجهاز الهضمي تناولها.
من يحتاج لتناول الطعام بشكل صحيح
بالنسبة للبعض ، فإنه يحل محل الملذات المعتادة. هذه هواية وترفيه ومغامرة في نفس الوقت. مئات الآلاف من الناس حول العالم يجلسون على الوجبات السريعة ، كما لو كانوا على إبرة مع دواء. السكر ، الغلوتامات أحادية الصوديوم ، البيرة - كل هذه الأشياء الجيدة غير صحية للغاية.
بالنسبة للفتيات ، الدافع لاختيار الطعام السهل على المعدة هو الرقم. يمكنك البقاء نحيفًا فقط عن طريق تناول الطعام بشكل صحيح. بالنسبة للشباب ، الدافع هو اكتساب كتلة العضلات وبناء العضلات. هذا مستحيل بدون الاهتمام الدقيق بتغذيتك. لذلك ، فإن جيل الشباب يدرك بشكل متزايد تفضيلات ذوقهم ويتوقفون عند الطعام السهل للمعدة.
ميزة أخرى لا جدال فيها لمثل هذه الأطعمة هي أنها أرخص بكثير من الوجبات السريعة. إن الطعام الخفيف على المعدة ليس صحيًا فحسب ، ولكنه يوفر المال الكافي لرحلة خارجية سنوية. غالبًا ما يكون هذا العامل حاسمًا في اختيار الشخص لنظامه الغذائي.
أسهل غذاء للمعدة
في كثير من الأحيان ، يغير الشخص نظامه الغذائي بعد تلقيه تشخيصات مثل التهاب المعدة والقرحة الهضمية والتهاب المرارة وما إلى ذلك. هناك فرصة واحدة فقط لعدم الشعور بالألم - تغيير نظامك الغذائي مرة واحدة وإلى الأبد.
يجب أن تهدف تغذية أي شخص (وحتى أكثر من ذلك إذا كان يعاني من أمراض الجهاز الهضمي) ، كقاعدة عامة ، إلى تقليل إنتاج حمض الهيدروكلوريك وإفرازات المعدة. لهذا ، يجب مراعاة القواعد التالية:
- قم بإزالة التوابل من النظام الغذائي قدر الإمكان ، يمكنك فقط استخدام الملح وأحيانًا الفلفل الأسود ، وكذلك الأعشاب والفجل والثوم ؛
- التخلي تمامًا عن استخدام أي مشروبات كحولية ؛
- استبعاد الأطعمة الحادة والسريعة من النظام الغذائي نهائيًا ؛
- لا تشرب الماء مباشرة بعد الأكل ؛
- تقليل استهلاك الشاي الأسود والقهوة إلى الحد الأدنى ؛
- أكل كسور ، في أجزاء صغيرة وترتيب وجبات خفيفة لنفسك كلما أمكن ذلك ؛
- منع تطور شعور قوي بالجوع ولا تأخذ فترات راحة بين الوجبات لمدة تزيد عن ثلاث ساعات ؛
- لا تفوت وجبة الإفطار.
قائمة الأطعمة سهلة الهضم:
- الخضار والفواكه والتوت.
- دجاج مسلوق وبيض السمان.
- منتجات الألبان التي لا تزيد نسبة الدهون فيها عن 5 في المائة ؛
- مرق الخضار والحساء عليها.
- الأسماك (فقط السلالات غير السلمون) ؛
- الحنطة السوداء والأرز ودقيق الشوفان على الماء ؛
- التوابل - الخضر والثوم والفلفل الأسود والكاري والكركم والكزبرة (بكميات صغيرة).
المياه النظيفة: الفوائد والأضرار
بالطبع ، الماء ضروري لجسم الإنسان. لكن هناك فرق في كيفية شربه. في بعض الأحيان يمكن أن تكون ضارة. على وجه الخصوص ، إذا كنت تشرب كل وجبة ، فسوف تتأثر الحموضة ويزداد الهضم سوءًا.
الطعام الخفيف للمعدة بعد التسمم لا يمكن أن يحل محل نظام الشرب الصحيح. بعد أي تسمم ، يحدث خلل في توازن الماء والملح. الإسهال والقيء - كل هذه الأعراض تؤدي إلى الجفاف الشديد. في مثل هذه اللحظات ، تحتاج إلى شرب كوب من الماء البارد النظيف كل ساعتين.
قائمة المنتجات المحظورة
يجب التوقف عن تناول الأطعمة التالية بشكل نهائي:
- الأطعمة المعلبة (اللحوم والخضروات) ؛
- الشواء واللحوم المقلية.
- الطعام السريع؛
- معجنات حلوة
- منتجات المخابز المصنوعة من الدقيق الأبيض.
- الكعك والمعجنات والآيس كريم.
- حلويات المصنع مع الدهون المتحولة ؛
- مرق غنية على العظام والدورات الأولى منها ؛
- المشروبات الغازية الحلوة
- المشروبات الكحولية بأي قوة ؛
- مايونيز ، كاتشب ، صلصات المصنع ؛
- بيتزا وفطائر محلية الصنع على عجين خالٍ من الخميرة أو الخميرة ؛
- الفطائر والفطائر والسندويشات.
حتى أكواب القهوة المألوفة لنا جميعًا في الصباح هي اختبار صعب لأعضاء الجهاز الهضمي. عادة ما يكون هناك كريم صناعي وكثير من السكر ، وهذه زيادة في الأنسولين وتنشيط غير ضروري للبنكرياس والكبد.
ما هو العصير ولماذا غزا العالم كله؟
بعد التسمم ، والتسمم ، للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ، وفقدان الوزن للفتيات ، يوصي جميع خبراء التغذية بشدة بتناول العصائر. فيما يلي وصفتان شهيرتان للطعام السهل للمعدة:
- خذ موزة واحدة ناضجة وحفنة من أي ثمرة توت (يمكنك الاستغناء عنها) ، واغمس في الخلاط ، وأضف كوبًا من الكفير الخالي من الدسم ، وطحنها إلى قوام سلس - عصير الموز جاهز.
- خذ 100 جرام من الفراولة الناضجة ، 50 جرامًا من الآيس كريم ، 150 مل ، اخفق كل شيء في الخلاط - عصير الفراولة الكريمي جاهز.
هذه الوصفات مثالية للحلوى. هذا غذاء خفيف للمعدة في الليل ، والذي يتم امتصاصه بشكل مثالي ، ولا يسبب الألم وتراكم الدهون الزائدة.
التوت للمعدة: فائدة أو ضرر
يمكن لبعض التوت أن يهيج الغشاء المخاطي في المعدة ويسبب ألمًا في التهاب المعدة والقرحة الهضمية. قبل الأكل ، يجب غسل جميع أنواع التوت جيدًا.
يسمح باستخدام توت العليق ، الفراولة ، العليق ، العنب البري ، عنب الثعلب ، البطيخ. يجب التخلص من التوت البري ورماد الجبل. من التوت ، يمكنك طهي الكومبوت ومشروبات الفاكهة والمربيات وإضافتها إلى العصائر والأطباق الرئيسية. وتجدر الإشارة إلى أن بعضها يمكن أن يسبب رد فعل تحسسي - قد يحدث غثيان ، شرى ، حكة في الجلد. لا تأكل أكثر من مائة جرام من أي نوع من التوت في اليوم.
أسهل الخضار للمعدة والأطباق منها
ما هو الطعام الخفيف والمرضي للمعدة؟ هذه هي يخنات الخضار والمرق والحساء. من الصعب المبالغة في تقدير فوائدها للجسم. الخضار المسموح بتناولها:
- البطاطس؛
- الشمندر؛
- خيار؛
- الملفوف من أي نوع
- جزرة.
يجب استخدام الفجل والطماطم والخس بحذر - فقد تؤدي إلى تفاقم التهاب المعدة والقرحة الهضمية. إذا قمت بغمرها بالماء المغلي قبل الأكل ، فسيكون من الأسهل على أعضاء الجهاز الهضمي التعامل مع عملية الهضم.
اللحوم ومخلفاتها: ضرر أو منفعة
ما هو أسهل غذاء للمعدة؟ بين الناس الذين ليس لديهم تعليم طبي ، هناك شائعات لا أساس لها من الصحة حول مخاطر اللحوم ومخلفاتها. في الواقع ، يمكن للنباتيين والنباتيين أن يفيدوا السكان النادرون جدًا في بلدنا. يجب تناول اللحوم من أجل التحمل والقدرة على مقاومة البرد وبناء العضلات.
يتم هضم شرائح الديك الرومي والدجاج بسرعة كبيرة (إذا تم طهيها). بالطبع ، لا يجب أن تقلى. لكن الطبخ بالخضروات والأعشاب فكرة رائعة! يمكن تناول هذا الطبق البسيط والمرضي بعد التسمم وأثناء فترة التعافي بعد العمليات أو فقط لفقدان الوزن.
منتجات الألبان للمعدة
الحليب والجبن والكفير والجبن كلها مصادر ممتازة للبروتين والأحماض الأمينية والكالسيوم. تحت أي ظرف من الظروف يجب أن ترفضهم! يجب إعطاء الأفضلية للمنتجات التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ، لا تزيد عن 5 في المائة. سيساعد ذلك معدتك على هضمها بشكل أسرع. ويمكن أن يظل الحليب الدهني والجبن والجبن القريش يتعفن في تجويف المعدة لعدة ساعات ، مما يؤدي لاحقًا إلى الانتفاخ والتشنجات ومشاكل في حركة الأمعاء.
الزبدة هي المنتج الأكثر إشكالية في هذه الفئة. يجب عليك إما التخلي تمامًا عن استخدامه ، أو تقليله إلى 10 جرام يوميًا (على سبيل المثال ، إضافته إلى العصيدة).
ما هي المشروبات التي تعتبر سهلة على المعدة
كثير من المرضى وفقدان الوزن ينسون أهمية المشروبات. لا تقل أهمية عن الطعام الصلب. حتى لو كان النظام الغذائي مثاليًا ، لكن الشخص يشرب سوائل محظورة ، فلن يكون هناك معنى في مثل هذا النظام الغذائي.
- يجب التوقف عن شرب الكحوليات بشكل نهائي ، فهي لا تضر فقط بالغشاء المخاطي للمريء والمعدة ، ولكنها أيضًا السبب الأكثر شيوعًا لأمراض الكبد الحادة - تليف الكبد والتهاب الكبد السام.
- المشروبات الغازية الحلوة لها تأثير سلبي على جدران المريء والمعدة. إذا كنت تشرب الكوكا كولا ومشروبات مماثلة كل يوم ، ففي غضون عامين يكون الشخص مضمونًا تقريبًا للإصابة بقرحة هضمية.
- يجب أيضًا الحد من تناول الشاي الأسود والقهوة ، لأنهما لهما تأثير سلبي للغاية على حالة المعدة عند الشرب على معدة فارغة. كما أنها تحتوي على مادة الكافيين ، وهو منبهات نفسية معترف بها رسميًا.
- العصائر المعبأة من المتجر ، على الرغم من التسويق المكثف ، تضر أكثر مما تنفع. يحتوي معظمهم على كمية كبيرة من السكر ، وهو عبارة عن ضربة كربوهيدراتية للجسم. إذا كنت تريد حقًا شرب عصير الفاكهة أو التوت أو الخضار ، فمن الأفضل شراء عصارة وصنعها بنفسك.
قائمة الحلويات السهلة على المعدة
غالبًا ما يكون لدى الأشخاص والمرضى الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي رأي خاطئ بأنهم لن يجربوا بعد الآن أي شيء حلو ولذيذ. إنه وهم. فيما يلي قائمة بالحلويات الصحية:
- يمكن لوصفات عصائر الفاكهة والتوت (تم وصف اثنتين منها أعلاه) أن تحل محل أي حلوى تمامًا. معطر وسهل للمعدة طعام سائل كثيف. لصنع عصير ، فأنت بحاجة إلى خلاط ، وخمس دقائق من وقت الفراغ والخيال.
- تفاحة خضراء مخبوزة في الفرن بالقرفة لها طعم لاذع ورائع. يمتص جيدا ، يشبع الجسم بالحديد ، لا يسبب ألم في التهاب المعدة.
- الجبن الخالي من الدسم مع التوت - يمكنك ببساطة خلطه بملعقة ، أو يمكنك سحقه في الخلاط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. يمكن أن يحل سوفليه التوت الخثاري الناتج محل وجبتي الإفطار والعشاء. يرضي برائحة رائعة وطعم حلو وفي نفس الوقت يحتوي على حد أدنى من السعرات الحرارية وقابلية هضم عالية.
يلعب النظام الغذائي دورًا مهمًا في الحفاظ على الصحة السليمة. يساعد النظام الغذائي الصحي في الوقاية من السمنة وكذلك أمراض الجهاز الهضمي.
هناك عدة أنواع من الأطعمة مثل الفواكه والخضروات والحبوب والأسماك وما إلى ذلك والتي يمكن هضمها بسهولة في الجسم. كقاعدة عامة ، توصف هذه المنتجات للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي أو الذين خضعوا لعملية جراحية مؤخرًا. ومع ذلك ، فمن الحكمة تضمين هذه الأطعمة في نظامك الغذائي للوقاية من الأمراض مثل الإمساك ، ومتلازمة القولون العصبي (IBS) ، وما إلى ذلك.
ثمار سهلة الهضم
الفواكه والخضروات هي أسهل الأطعمة التي يمكن هضمها. تحتوي على الألياف التي تساعد في تسريع عملية الهضم في الجسم. لذلك ، تأتي الفواكه والخضروات في المرتبة الأولى في قائمة الأطعمة سهلة الهضم.
تفاح
أفوكادو
موز
توت
تين
إجاص
برقوق
بابايا
الفراولة
بطيخ
عصائر طازجة
الخضروات التي تم طهيها جيدًا أسهل في الهضم من الخضار النيئة (على سبيل المثال ، في السلطات). وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن وجود كمية كبيرة من البقوليات والفاصوليا والعدس يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي ، وبالتالي يُنصح بالحد من استهلاكها.
فاصوليا (سوداء ، ليما)
جزرة
كرنب
عدس
بازيلاء
البطاطس
بطاطا حلوة
يمكن أن يمتص الجسم العديد من مصادر الكربوهيدرات بسهولة ، ويمكن أن تكون الأطعمة المخمرة مفيدة لعملية الهضم. ومع ذلك ، فمن المنطقي استشارة خبير تغذية حول آثار تخمير الطعام. بالإضافة إلى ما سبق ، إليك بعض المنتجات الأخرى التي يمكن تضمينها في القائمة.
كل الحبوب
أرز مسلوق (أبيض ، بني)
معكرونة الأرز
كعك الأرز والمقرمشات
الكينوا
الدخن
نخالة القمح
الشوفان
خبز محمص
حساء
سمكة
فيليه دجاج
عصيدة
زبادي
من بين هذه الأطعمة ، الأرز بأي شكل مطبوخ بشكل صحيح. يوصف للأشخاص الذين يعانون من المرض والأطفال وكبار السن ، إلخ. الدجاج والسمك ، عند طهيهما ، يهضم أيضًا بشكل أسرع من تناوله في أشكال أخرى.
من ناحية أخرى ، إذا كنت تريد معرفة الأطعمة التي تستغرق وقتًا أطول للهضم ، فابحث عن المكسرات ، والبذور ، ومنتجات الصويا ، والملفوف ، والقمح ، والجاودار ، والحليب ومنتجات الألبان ، إلخ. للإمساك. في الوقت نفسه ، يتم استهلاك الكاري والأطعمة الحارة والشاي والقهوة وما إلى ذلك. يمكن أن يسبب أيضًا مشاكل في الجهاز الهضمي ، وبالتالي يجب أن يكون محدودًا.
بالإضافة إلى تغيير نظامك الغذائي ، تحتاج أيضًا إلى إجراء تغييرات على نمط حياتك. يوصى بتناول وجبات صغيرة ومتكررة 4-5 / يوم. ثانيًا ، يجب عدم الاستلقاء أو النوم فورًا بعد الأكل ، لأن ذلك قد يعطل عملية الهضم. من الأفضل تناول الطعام قبل ساعة إلى ساعتين من الراحة أو أي نشاط بدني.