يعطي نظام الحنطة السوداء نتائج ممتازة في وقت قصير ، لكنه لا يستطيع تلبية جميع متطلبات أجسامنا بشكل كامل. الحقيقة هي أنه يوجد في الحنطة السوداء كمية هائلة من الكربوهيدرات ، ولكن القليل جدًا من البروتينات والدهون. يمكن لبعض الناس الاستغناء عن هذه العناصر الغذائية ، لكنها ضرورية للآخرين. هذا هو السبب في وجود العديد من أنواع حمية الحنطة السوداء مع منتج إضافي واحد ، على سبيل المثال ، حمية الحنطة السوداء وصدور الدجاج.
لماذا صدر الدجاج مطلوب في نظام الحنطة السوداء؟
صدور الدجاج هي واحدة من أقل مصادر البروتين من السعرات الحرارية. بادئ ذي بدء ، من الضروري الحفاظ على قوة العضلات.
مع اتباع نظام غذائي من الحنطة السوداء ، يفقد الشخص عادة ما يصل إلى 10 كجم في المتوسط في أسبوعين ، ولكن لا يتم فقدان كل هذا الوزن فقط بسبب طبقة الدهون. النسبة الأكبر مما يفقد هو السوائل الزائدة التي تتراكم في خلايا الجسم بسبب ارتفاع نسبة الأملاح أو سوء التغذية بشكل عام. في المرتبة الثانية بعد السائل هي العضلات. قد يبدو الأمر متناقضًا ، ولكن بالنسبة لجسمنا ، فإن الطبقة الدهنية أكثر قيمة من كتلة العضلات. لذلك إذا كان يعاني من نقص في العناصر الغذائية ، فمن المرجح أنه سيبدأ في إهدار العناصر الغذائية الموجودة في العضلات ، وأخيراً وليس آخراً ، الدهون. هذا هو السبب في أن الأشخاص الذين طوروا عضلاتهم ، من الأفضل عدم الالتزام بنظام الحنطة السوداء ، وإذا كان لا يزال ضروريًا ، فقم بتضمين مصدر للبروتين في نظامك الغذائي. هذا هو السبب في أن نظام الحنطة السوداء وصدور الدجاج يحظى بشعبية كبيرة ، على الرغم من أن نتائجه ليست مثيرة للإعجاب كما هو الحال مع النظام الكلاسيكي.
1) في اليوم يمكنك تناول كمية غير محدودة من عصيدة الحنطة السوداء ، 2-3 صدور دجاج مسلوقة بدون جلد وعظام ، وشرب حوالي 1 لتر من الكفير قليل الدسم وكمية غير محدودة من الشاي والقهوة بدون سكر. هذا يكمل كل التنوع.
2) من الأفضل عدم غلي العصيدة ، ولكن تبخيرها بالماء المغلي. يمكنك أيضًا سكب الحبوب مع الكفير وتركه لينقع طوال الليل.
3) بالإضافة إلى المشروبات المسموح بها ، تحتاج إلى شرب ما لا يقل عن 1.5 لتر من الماء يوميًا.
4) يجب تناول معظم الحنطة السوداء في الصباح. في المساء ، من الأفضل اختيار صدور الدجاج والكفير على العشاء.
5) تحتاج إلى الالتزام بنظام غذائي لمدة لا تزيد عن أسبوعين.
6) طوال الوقت الذي تلتزم فيه بهذا النظام الغذائي ، ولعدة أسابيع أخرى بعد ذلك ، تحتاج إلى تناول مجمعات الفيتامينات.
لا يوجد الكثير من القواعد ، ولكن رغم ذلك ، يفتقر الكثير منها إلى قوة الإرادة للامتثال الكامل لها. في مثل هذه الحالات ، هناك العديد من التوصيات الإضافية التي من شأنها تسهيل النظام الغذائي.
من أجل أن تكون نتائج النظام الغذائي أكثر وضوحًا ، بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بممارسة الرياضة. لن يسمح لك فقط بإزالة الوزن الزائد ، ولكن أيضًا شد الجسم. إذا كان هدفك هو إنقاص الوزن في أسرع وقت ممكن ، فاختر تمارين القلب ، مثل الجري والمشي السريع وركوب الدراجات والتمارين الجماعية عالية الكثافة.
لتنويع القائمة قليلاً ، من الأفضل طهي الحنطة السوداء بعدة طرق مختلفة ، ويمكن تخميرها بالماء والكفير. لا يمكنك سلق الدجاج فقط ، ولكن يمكنك أيضًا قلي القطع الفردية في مقلاة غير لاصقة دون إضافة الزيت.
يمكنك أيضًا تنويع نظامك الغذائي بمساعدة المشروبات. على سبيل المثال ، يمكنك اليوم العثور على عدد كبير من أنواع الشاي. كل واحد منهم له طعمه الفريد ، وبعضها يساعدك على إنقاص الوزن بشكل أسرع. الرائد في هذا بالطبع هو الشاي الأخضر.
العيب الرئيسي لنظام الحنطة السوداء المعتاد هو أنه بسببه يمكنك تقليل عملية التمثيل الغذائي بشكل كبير بسبب انخفاض كتلة العضلات ، ولكن في هذه الحالة هذه المشكلة ليست ذات صلة. يوفر الحنطة السوداء وصدر الدجاج مع نظام غذائي الحد الأدنى الضروري من العناصر الغذائية ، لكنه لا يزال يفتقر إلى الفيتامينات والعناصر النزرة. لهذا السبب ، يمكن أن تنشأ مشاكل صحية ، وتتفاقم الأمراض المزمنة ، وتتفاقم حالة الشعر والأظافر والجلد.
مثل أي نظام غذائي أحادي ، الحنطة السوداء لديها قائمة طويلة من موانع الاستعمال. وتشمل الحمل والرضاعة ، أي مشاكل في الكلى والقلب والمعدة ، والأمراض المزمنة وفترة التعافي بعد أي تدخل جراحي وعلاج معقد.
في الفرن ، يتحول الحنطة السوداء مع شرائح الدجاج إلى عبق ومتفتت ولذيذ للغاية.
هناك خياران للطهي: طريقة أسرع وأكثر حمية وطريقة طويلة ولكن لذيذة أكثر. إذا لم يكن هناك وقت على الإطلاق وأنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فيمكن تحضير هذا الطبق بكل بساطة - امزج الأطعمة النيئة المقطعة ، صب الماء المغلي أو المرق ووضعه في الفرن.
لكننا لا نبحث عن طرق سهلة ونطبخ الحنطة السوداء مع فيليه الدجاج في الفرن وفقًا لوصفة أطول ولكنها لذيذة.
للقيام بذلك ، نحتاج إلى المنتجات التالية.
نقطع شرائح الدجاج إلى قطع مناسبة ونقليها قليلاً بالزيت النباتي.
يُضاف البصل ويُقلى قليلاً ، 3-4 دقائق. يرش الملح والبهارات.
يُضاف الجزر المفروم أو المبشور إلى القدر. يقلب لمدة دقيقتين. أضف الملح حسب الرغبة.
افرز الحنطة السوداء من الشوائب السوداء واشطفها عدة مرات حتى تنظف المياه.
في شكل حراري ، اخلطي المكونات المقلية مع الحنطة السوداء.
صب في مرق. إذا لم يكن هناك مرق ، فيمكنك تناول الماء المغلي. سكبت كوبين ، وبدا لي كافيًا. إذا لم يكن النموذج مغطى بأي شيء ، فيمكنك سكب المزيد من الماء. سوف يغلي في الفرن. غطيت النموذج بورق معدني ووضعته في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة. بمجرد أن يغلي السائل ، خففي درجة الحرارة إلى 170 درجة واطهي الطبق حتى يغلي السائل مغطى بالكامل.
يتحول الحنطة السوداء مع شرائح الدجاج في الفرن إلى عبق ولذيذ ومتفتت للغاية. إذا كنت لا تستطيع أن تأكل كل شيء مرة واحدة ، فأنت تحتاج فقط إلى نقل الطبق إلى قدر مع غطاء وتخزينه في الثلاجة.
بالعافية!
- دجاج (صدر) - 1 قطعة.
- الحنطة السوداء - 1.5 كوب
- بصل كبير - 2 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح وتوابل - حسب الرغبة
- مسؤل
- التعليقات: 0
- تاريخ النشر: 2 مايو 2019
وصفة طبخ خطوة بخطوة مع صورة من عصيدة الحنطة السوداء مع صدور الدجاج. عصيدة الحنطة السوداء هي واحدة من الممثلين المفيدين للحبوب. الحنطة السوداء غنية بالعديد من العناصر النزرة. إنه مثالي للأشخاص من جميع الأعمار (الأطفال وكبار السن). يمكن أن يقال عن صدور الدجاج أنه غذائي وجاف ، لذلك لا يحب الجميع تناوله. لكن في هذه الفوضى تظهر كل صفاتها القيمة. في هذا الطبق ، يكون الثدي معتدل العصير وليس جافًا.
تكوين الوصفة:
طريقة طهو
الحنطة السوداء -هو أحد الممثلين المفيدين للحبوب. الحنطة السوداء غنية بالعديد من العناصر النزرة. إنه مثالي للأشخاص من جميع الأعمار (الأطفال وكبار السن).
تحظى عصيدة الحنطة السوداء باحترام كبير في عائلتنا ، وفي أي فرصة نقوم بطهيها.
يمكن أن يقال عن صدور الدجاج أنه غذائي وجاف ، لذلك لا يحب الجميع تناوله. لكن في هذه الفوضى تظهر كل صفاتها القيمة. في هذا الطبق ، يكون الثدي معتدل العصير وليس جافًا.
في إحدى المحادثات ، مع صديقتي ، فوجئت أن شخصًا ما قد لا يحب عصيدة الحنطة السوداء. أخبرتني عن مشكلتها التي تتعلق بتغذية أطفالها. اتضح أن الأطفال لا يحبون الحنطة السوداء. سألت كيف تطبخها واتضح أنها تغلي الحنطة السوداء وتقدمها مع المرق.
اعتقدت أن هذه الحنطة السوداء مللت للتو من الأسرة وأوصيتها بطهي نسختي من عصيدة الحنطة السوداء مع صدور الدجاج.
بعد مرور بعض الوقت ، تحول حديثنا مرة أخرى إلى الطعام ، وسألت كيف يأكلون الحنطة السوداء في الإصدار الجديد. أفاد صديق بسعادة أن الطبق الموصى به تم بيعه بضجة.
اعتقدت "هذا جيد".
لنبدأ في طهي هذه العصيدة اللذيذة والمغذية!
التكوين الأصلي للمنتجات.
كما نرى ، فإن العصيدة لدينا لها تركيبة بسيطة: صدور الدجاج والحنطة السوداء والبصل والجزر وأوراق الغار والتوابل.
وصف خطوة بخطوة مع الصورةعصيدة الحنطة السوداء مع صدور الدجاج.
1. تحضير المكونات.
قبل أن نبدأ في طهي قاعدة عصيدة الحنطة السوداء ، نحتاج إلى تحضير المنتجات. للقيام بذلك ، نقوم بما يلي:
- رأس البصل - مقشر ومغسل بالماء ومقطع إلى قسمين. ثم نقطع كل جزء على طول القضبان. ويتم تقطيع القضبان بدورها إلى قطع صغيرة بسمك 0.5 مم.
- الجزر - يغسل جيدا بالماء الدافئ من الأوساخ ويزيل الطبقة العلوية. افركي الجزر المقشر على مبشرة خشنة.
نصحت جدتي ببشر الجزر من النهاية السميكة. في الواقع ، عندما يتم بشر كل الجزر ، تبقى قطعة صغيرة في الأصابع ، والتي يمكنك تناولها فقط.
- صدر دجاج يحتاج إلى تقشير ، ولسنا بحاجة إليه. ثم يجب غسلها بالماء البارد وتجفيفها. يتم تقطيع اللحم المحضر بهذه الطريقة إلى قطع متوسطة 3x3 سم.
أنا لا أخرج العظام من الثدي لأن. أعتقد أنهم يقدمون نوعًا من المرق للعصيدة.
ها هي المكونات المحضرة ، لنبدأ في قليها.
2. الطبخ المشوي.
صب 10 ملاعق كبيرة في المقلاة. ملاعق من زيت عباد الشمس. أشعل النار إلى أقصى حد وانتظر حتى يسخن الزيت. نضع البصل المفروم في الزيت الساخن ويقلى مع التحريك من حين لآخر دون تقليل الحرارة لمدة 3 دقائق.
بعد انقضاء الوقت ، ضعي صدر الدجاج المفروم واقليه على نار عالية مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق. خلال هذا الوقت ، سوف يتحول إلى اللون الأبيض.
لماذا يجب تكديس صدور الدجاج بهذا الترتيب؟ هذا يرجع إلى حقيقة أن الثدي جاف بالفعل ، وإذا وضعته أولاً في المقلاة ، فسيتم إغلاق مسامه من الجفاف ، ولن نتمكن في المستقبل من التخلص منه. عندما يُقلى الثدي في عصير البصل ، يتشبع به ويشبع بالرطوبة.
يضاف الجزر المبشور أخيرًا. يُعتقد أن الجزر (أثناء القلي) يمتص العصائر السابقة ، ثم يتخلص منها أثناء الطهي. اقلي الجزر لمدة 4 دقائق ، ثم قللي الحرارة إلى أدنى حد واقلي لمدة 7 دقائق أخرى ، ولا تنس أن تخلط المحتويات باستمرار.
3. تحضير الحنطة السوداء.
قبل أن تبدأ في طهي الحنطة السوداء ، تحتاج إلى:
- فرز ، أي صب القاعدة اللازمة على الطاولة وإزالة الحبوب بقشرة سوداء من الجزء الأكبر. يجب القيام بذلك حتى لا تمسك القشرة من الطبق النهائي.
- تصب في وعاء وتشطف بالماء البارد. يجب تنفيذ هذا الإجراء مرتين على الأقل ، كل هذا يتوقف على تلوث الحبوب. شطف الحبوب ليس له معنى آخر سوى غسل الغبار المتسخ.
يتم غسل الحنطة السوداء ، والآن يجب تصريفها من الماء. لهذا الغرض ، مصفاة ووعاء مناسبة. اسكبي الحبوب في مصفاة واتركيها لمدة 15 - 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
الحنطة السوداء جافة قليلاً ، والآن نحتاج إلى تسخين مقلاة جافة تمامًا (بدون زيت) ووضع الحنطة السوداء عليها. اقليها لمدة 7 دقائق مع التحريك المستمر - تأكد من عدم احتراق الحبوب.
4. طبخ العصيدة.
قبل الشروع في التحضير النهائي للعصيدة ، نحتاج إلى تحضير zarvak. ويستعد على هذا النحو:
- صب كوبين (250 مل لكل منهما) من الماء البارد في قدر سعة 2 لتر ،
- وضع اليرقات ،
- أضيف 1 ملعقة صغيرة ملح.
- إضافة ورق الغار
- يضاف الفلفل الأسود المطحون والتوابل ،
- قم بتشغيل الغاز إلى أقصى حد وانتظر حتى يغلي.
بمجرد أن يغلي السائل ، قم بإزالة الرغوة ، وخفض الحرارة إلى درجة الغليان الخفيف وطهيها لمدة 20 دقيقة.
مرت 20 دقيقة ، والآن نتذكرها الحنطة السوداء المقلية. أضف 1.5 كوب آخر من الماء البارد إلى الزارفاك الجاهز ، أضف بعض الملح إذا لم تكن الكتلة الكلية مملحة.
يُعتقد أن القاعدة المائية للحبوب من هذا النوع يجب أن تكون مملحة قليلاً من أجل ملح الحبوب بالتساوي. واختر لنفسك ما يناسبك.
أضف 1 ملعقة كبيرة إلى الكتلة السائلة. ملعقة زبدة (مع شريحة). زيادة النار إلى أقصى حد. بمجرد أن يغلي الماء ، نسكب الحنطة السوداء المقلية فيه - دون الاختلاط بالمحتويات ، ولكن فقط نسويها قليلاً على السطح. قم بتغطيته بغطاء وانتظر حتى يغلي.
غلي العصيدة (بدون إزالة الغطاء) ، قلل الغاز إلى الحد الأدنى واطهي لمدة 15 - 20 دقيقة. بعد هذا الوقت ، يجب رفع الغطاء وفك الخناق. يجب أن يكون هناك القليل من السوائل في العصيدة ، ولكن في نفس الوقت يجب ألا تكون جافة.
العصيدة جاهزة ، أطفئي الغاز ، غطي المقلاة بمنشفة تيري واتركيها لمدة 20 دقيقة - اتركيها تنضج بالكامل.
هنا عصيدة الحنطة السوداء مع صدور الدجاج مستعد. ضعها على طبق وادعو الجميع إلى الطاولة.
بالعافية!
عصيدة الحنطة السوداء مع صدور الدجاج. بواسطة.القيمة الغذائية:
- سعرات حراريه: 1454 ك.س و
- الدهون: 13 جم
- كربوهيدرات: 115 جرام
3. أضيفي صدر لحم الخنزير إلى البصل الذي يجب أولاً تقطيعه إلى قطع متوسطة وخلط كل شيء.
4. الفطر ، يغسل ، ويفصل الأغطية عن الساقين ويقطع إلى لوحات. ثم يضاف الفطر إلى اللحم المفروم والملح ويرش بمسحوق الفطر الجاف للنكهة. يخنة المكونات مع التحريك المستمر حتى ينضج الفطر نصفه.
5. في قدر 2 (متوسط الحجم) ، نضع أجزاء متساوية من اللحم البقري المقلي مع البصل والفطر ، 0.75 كوب من الحنطة السوداء ، 0.5 قطعة. ورقة الغار وصب 1.5 كوب من مكعبات المرق في كل وعاء. اتضح أنه يجب أن يكون هناك ماء أكثر من الحبوب (0.75 كوب من الحبوب و 1.5 كوب من الماء).
6. تم تسخين الفرن مسبقاً ، ووضعنا الأواني فيه ، والتي يجب تغطيتها بالغطاء أو ورق الألومنيوم وطهيها على حرارة 220 درجة لمدة 50 دقيقة.
عصيدة الحنطة السوداء اللذيذة مع لحم الصدر والفطر جاهزة!
بالعافية!
عصيدة الحنطة السوداء مع الفطر.
مُجَمَّع:
الحنطة السوداء - 1.5 كوب
بصل - 3 قطع.
الفطر - 12 قطعة.
زبدة - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
طبخ عصيدة الحنطة السوداء مع الفطر.
1. اغسل الفطر واتركه يغلي لمدة 10 دقائق من لحظة الغليان. تبرد وتقطع إلى قطع متوسطة.
2. قشر البصل من قشره واشطفه بالماء واستخدم مكعبات متوسطة الحجم.
3. في مقلاة ، سخني 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة ويوضع البصل المقلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. يضاف الفطر المفروم إلى البصل ويقلى لمدة 3 دقائق على نار متوسطة.
5. نفرز الحنطة السوداء ونغسلها بالماء الدافئ ، ثم نصفي الماء ونضيفها إلى البصل والفطر في المقلاة ، ونخلط ونقلي كل شيء لمدة دقيقتين.
6. ثم ضعي المكونات المقلية في قدر ، واسكبي 3 أكواب من المرق المغلي ، وأضيفي الملح حسب الرغبة ، واتركيها حتى الغليان ، وقللي الحرارة إلى أصغرها واتركيها تحت الغطاء حتى يتبخر السائل.
7. بعد انقضاء الوقت ، أطفئ النار وافتح الغطاء وأضف الزبدة المذابة (على السطح) ولفها بمنشفة واتركها لمدة 10 دقائق - دعها تأتي.
بالعافية!
عصيدة الحنطة السوداء باللغة الروسية.
مُجَمَّع:
الحنطة السوداء - 250 غرام.
فطر طازج - 150 جم
الفطر المجفف - 25 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
زبدة - 50 غرام
ماء - 500 مل
ملح للتذوق
طبخ عصيدة الحنطة السوداء باللغة الروسية.
سيتم طهي الحبوب والفطر بشكل منفصل.
عصيدة الطبخ.
1. للقيام بذلك ، خذ 500 مل من الماء ، واسكبه في قدر ، والملح ، وصب الفطر الجاف فيه ، والذي يجب سحقه أولاً في الغبار وغلي السائل.
2. نقوم بفرز الحنطة السوداء وغسلها بالماء الدافئ ، ثم نصفي الماء ونضيفه إلى الماء المغلي. يُغلى الحنطة السوداء ، وتُخفّف الحرارة إلى أصغرها وتُطهى الحبوب تحت الغطاء حتى يتم امتصاص السائل.
ننظف البصل من القشرة ونغسله بالماء ونقطعه إلى مكعبات متوسطة.
تذوب 50 غرام. نضع الزبدة والبصل الذي يقلى حتى يصبح لونه ذهبيا شاحبا.
يُضاف الفطر الطازج إلى البصل الذي يحتاج إلى تقشيره وتقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم وملح حسب الرغبة ويقلى لمدة 7-10 دقائق أخرى.
اخلطي الحنطة السوداء الساخنة مع البصل والفطر وقدميها.
عصيدة الحنطة السوداء اللذيذة مع الفطر جاهزة!
بالعافية!
يبدو أن ما هو مميز للغاية يمكن طهيه عندما يكون لدى المضيفة واحد فقط من منتجات صدور الدجاج مع الحنطة السوداء. حسنًا ، عصيدة باللحوم ... ولا يحبها الكثيرون على وجه الخصوص ، شرائح اللحم الجافة نوعًا ما. بشكل عام ، الطبق كذا. لن تغادر جائعًا ، لكنك لن تستمتع كثيرًا بالطعام أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، ينتمي كلا المكونين إلى فئة المنتجات المعروضة كمكونات للوجبات الغذائية ، والتي لا تسبب أيضًا الكثير من الحماس بين عدد كبير من الأشخاص عند رؤيتهم. يجب أن نأكل دجاجة مقلية بالمايونيز مع قشرة دهنية مقرمشة ، وليس الحنطة السوداء ، وهو أمر ممل تقريبًا من رياض الأطفال.
من الواضح أن كلا هذين الطبقين ، من حيث المبدأ ، لا يمكن مقارنته. لكن هذا في جانب واحد فقط. من ناحية أخرى ، إذا تعاملت مع المشكلة بشكل صحيح ، صدقني ، الحنطة السوداء المطبوخة مع صدور الدجاج ، قد تأخذ مكانها الصحيح على طاولتك. وهذا ما سنتحدث عنه في مقالتنا. وسنخبرك ، مع صدور الدجاج ، حتى لا تقنع عائلتك بتناول هذا الطبق ، لكنهم يزعجونك بطلباتهم لتحضيره كل يوم تقريبًا.
بضع كلمات عن المكونات الرئيسية
الحنطة السوداء منتج رائع. يحتوي على الكثير من المواد المفيدة التي يمكن أن تفيد أجسامنا. وهي عبارة عن أحماض أمينية مختلفة ، وبروتينات ، وبوتاسيوم ، وفوسفور ، ومغنيسيوم ... بالإضافة إلى أنها تحتوي على الكثير من الألياف الغذائية ، والتي يمكن أن تضمن الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي ، وهو أمر مهم للغاية اليوم.
أما بالنسبة لها ، فهي من أفضل مصادر البروتين منخفضة السعرات الحرارية ، وهناك أكثر من كافية من المواد المفيدة الأخرى في هذا اللحم. لذلك ، يمكن تسمية الجمع بين هذين المنتجين بأنه فريد حقًا. وإذا قمت بطهيها معًا ، فيمكنك نتيجة لذلك الحصول على طبق صحي حقًا - مخزن حقيقي للفيتامينات والعناصر الدقيقة التي يحتاجها جسمنا. وليست عصيدة عادية باللحم بل طبق ذو مذاق رائع. وحتى لا يكون كل ما سبق عبارة فارغة ، سنخبرك بكيفية تحضير الحنطة السوداء بشكل صحيح مع صدور الدجاج. ستتيح لك الوصفات أدناه التأكد من أن هذا الطبق يمكن أن يكون لذيذًا حقًا.
صدر التاجر
هذه وصفة قديمة نوعًا ما ، والتي لسبب ما غير معروفة بشكل خاص لمضيفاتنا اليوم. ولكن يمكنك طهي طبق مُرضي بشكل مدهش بطعم خاص لاذع. وتحتاج فقط إلى تخزين:
- صدور دجاج (0.5 كجم تكفى).
- كأسان من الحنطة السوداء.
- مائة جرام من الجبن الصلب.
- مايونيز.
- التوابل المفضلة.
- قَوس.
- زيت نباتي.
كيف تطبخ
نقوم بتغطية طبق الخبز جيدًا بالزيت ونملأ القاع بحبيبات مغسولة بالفعل. ضعي البصل المفروم ناعماً فوقها. يمكنك أيضًا إضافة بضع فصوص من الثوم المهروس إذا أردت. ثم نضع طبقة من شرائح الشرائح ، مقطعة إلى شرائح صغيرة إلى حد ما. دهنها بالمايونيز ورشها بالبهارات والجبن المبشور. بحذر شديد ، على طول جدار القالب ، حتى لا تزعج الطبقات ، اسكب كوبين من الماء المغلي. تأكد من إغلاق القالب بغطاء أو برقائق معدنية. نضع في فرن مسخن (درجة الحرارة - 180 درجة مئوية). انسى لمدة ساعة.
جرب هذه الوصفة. وسترى أن صدر الدجاج المطبوخ بالحنطة السوداء يمكن أن يكون طبقًا لذيذًا بشكل مدهش.
بسيطة ولكنها لذيذة ...
هناك وصفة مثيرة للاهتمام مع الثدي. مجموعة المكونات بسيطة للغاية ، ولن يتسبب الإجراء نفسه في أي مشاكل حتى لربات البيوت عديمي الخبرة ، لكن الطبق سيصبح لذيذًا جدًا بحيث يأكله جميع أفراد الأسرة بسرور. حتى أولئك الذين رفضوا بشكل قاطع عصيدة الحنطة السوداء. وتحتاج فقط إلى كوب ونصف من الحبوب ، وصدر واحد كبير إلى حد ما ، وبصل ، وجزر ، وورق الغار. حسنًا ، البهارات بالطبع.
طبخ
العملية بسيطة مثل مجموعة من المكونات للطبق. صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في المقلاة ووزع البصل المفروم بشكل خشن بما فيه الكفاية. تقلى لبضع دقائق فقط. وتضاف قطع اللحم (تقطعها عشوائياً). تقلى لمدة خمس دقائق بأقصى درجة حرارة مع التحريك باستمرار. الآن أضف الجزر واستمر في القلي لمدة ثلاث دقائق أخرى. الجميع. وضعنا النار إلى الحد الأدنى. ينضج خمس دقائق أخرى. ثم نضعها في قدر ونغطيها بالحنطة السوداء المغسولة والفلفل والملح ، ونسكب 3 أكواب من الماء ونتركها تنضج على نار خفيفة حتى يغلي الماء.
بالمناسبة ، يمكنك القيام بذلك بشكل أسهل. أثناء تحضير اللحم المشوي ، اطبخي العصيدة. وعندما يصبح جاهزًا ، قم بإضافته إلى القلي ، وحركه ، وغطيه بغطاء واترك الطبق يقف لمدة 15 دقيقة على الأقل.هذا الخيار الصريح ، من حيث المبدأ ، مقبول تمامًا أيضًا.
صدر دجاج مع الحنطة السوداء والفطر في قدر
ومن قال ، في الواقع ، أنه لا يمكنك إضافة أي مكونات إضافية إلى المكونات الرئيسية؟ يستطيع. البعض يطبخ عمومًا مع الخوخ أو الزبيب. نريد أن نقدم خيارًا غير متطرف. دعونا فقط نضيف الفطر. ونطهو الطبق في الفرن في قدر.
تقلى في مقلاة 200 جرام من الفطر المقطّع إلى شرائح رقيقة (على سبيل المثال ، الفطر). بمجرد تحميرها ، أضيفي البصل إليها. يمكنك قصها بشكل تعسفي ، لكنها ستبدو أجمل في طبق على شكل نصف حلقات. في مقالي أخرى ، تُقلى على نار عالية وقطع فيليه منفصلة (نصف كيلوغرام) والحنطة السوداء. نأخذ الأواني المقسمة ونضع طبقة من البصل مع الفطر في قاع كل منها. ثم الحنطة السوداء ، والطبقة الأخيرة هي اللحم. نخفف الملح والبهارات في الماء المغلي (نفعل كل شيء حسب الرغبة) ، نصب هذا المحلول في أواني ، وحتى لا يتم تغطية اللحم بالكامل ، نرسله إلى الفرن. الوقت أربعون دقيقة. درجة الحرارة 180 درجة.
الطبخ في طباخ متعدد
بطبيعة الحال ، لا يسع المرء إلا أن يذكر كيف يتم تحضير صدور الدجاج بهذه الوحدة الذكية اليوم ، والتي استقرت في كل مطبخ تقريبًا ، وبالتالي من المستحيل تجاهلها. من حيث المبدأ ، لا يوجد علم خاص ، كما يتضح من مثال الوصفة أدناه.
ثلاث جزر على مبشرة خشنة ، تقطع بصلة واحدة إلى حلقات رفيعة ، وتقطع الصدر أيضًا إلى قطع صغيرة. يُسكب القليل من الزيت النباتي في وعاء الجهاز ، ويُضاف الخضار واللحوم ، ويُقلى لمدة 10 دقائق ، بحد أقصى 15 في وضع "الخبز". ثم نسكب ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ونضيف البهارات وكوب من الحنطة السوداء. نحن نمزج. إغلاق ، اضبط الوضع "الحنطة السوداء". نحن في انتظار الإشارة الصوتية.
الطبق الغذائي: الحنطة السوداء وصدر الدجاج
النظام الغذائي شيء صعب. كل من يُجبر على اللجوء إليه يعاني باستمرار من شعور بالجوع لا يطاق. وفي النهاية ، لا يستطيع الكثيرون الانتظار حتى النهاية ، حتى يتمكنوا لاحقًا من تناول الطعام حتى الشبع ، ثم يعيدون الدهون بسرعة إلى جوانبهم. سنقدم لك الآن خيارًا رائعًا لطبق غذائي يمكنك تناوله بقدر ما تريد. ما لم يسمح ، بالطبع ، نوع النظام الغذائي المختار.
كل شيء بسيط للغاية. ضعي قطع الثدي المقطعة في قدر ، والملح قليلاً واسكب الماء. واتركه على نار خفيفة حتى يغلي الماء تقريبًا ، ويبدأ اللحم في القلي تقريبًا. فقط تأكد من أن تأخذ وعاءًا عالي الجودة ، وإلا فإنك تخاطر بالحصول على الفحم الصلب ، وليس قطع الدجاج التي يسيل لها اللعاب. في نفس الوقت ، طبخ الحنطة السوداء. أيضا دون أي ضجة. كوب من الحبوب ، كوب ونصف - ماء. عندما يصبح اللحم جاهزًا ، يُضاف إليه البصل الأخضر المفروم. والكثير. يُحفظ على النار لبضع دقائق فقط لجعل البصل ساخنًا. ثم أضف العصيدة إلى هذه الكتلة ، واخلطها ، وأغلق الغطاء واتركها لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، سيصبح الدجاج الموجود في الحنطة السوداء طريًا ويصبح طريًا وعصيرًا. وفي الطبق نفسه لن يكون هناك غرام واحد من الدهون ، لكنه مليء بالعناصر المفيدة والبروتين. ولجعلها ألذ ، تناول هذه العصيدة مع الخيار الأخضر. إضافة بسيطة للغاية ولكنها مدهشة لهذا الطبق.
تعتبر الحنطة السوداء ملكة من بين كل الآخرين ، وهذا ليس مفاجئًا على الإطلاق. بالإضافة إلى كونها لذيذة وعطرة بشكل لا يصدق ، فهي أيضًا صحية جدًا. يجب أن يتواجد الحنطة السوداء في النظام الغذائي للإنسان مرتين على الأقل في الأسبوع. يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة والمعادن القيمة. من أجل التغيير ، يمكن طهيها باللحوم والخضروات والأعشاب والمكونات الأخرى.
تسمى عصيدة الحنطة السوداء المطبوخة باللحم "أسلوب التاجر". لجعل الحنطة السوداء مع شرائح الدجاج التاجر مفتتة ولذيذة وعصرية ، من المهم استخدام وصفة مجربة. إن استخدام صدور الدجاج يجعل هذه الوصفة غذائية. يمكن تضمين هذا الطبق في التغذية الطبية والغذائية والرياضية. إذا أضفت أفخاذ أو أجنحة ، ستحصل على نسخة أكثر غضة من الطبق.
يمكن تقديم الحنطة السوداء التجارية على الإفطار أو الغداء أو العشاء. هذا الطبق مناسب أيضًا لطاولة الأعياد. من أهم مزايا هذه العصيدة بساطتها وسرعة تحضيرها. من المهم ملاحظة أن التكنولوجيا وتسلسل الإجراءات يشبه عملية طهي بيلاف الكلاسيكي بالأرز. بفضل الوصفة المقترحة ، ستحصل على طبق ممتاز يسعد عائلتك وأصدقائك بمذاقه الرقيق ورائحته الرائعة.
مكونات
للطبخ ، ستحتاج إلى قائمة بهذه المنتجات:
من هذه الكمية من المكونات ، يمكنك تحضير حصتين متوسطتين من طبق صحي ولذيذ ومثير للغاية. إذا كنت تخطط لإقامة وليمة لعدد أكبر من الناس ، فأنت بحاجة إلى زيادة النسب.
طبخ
1. تحضير المكونات اللازمة. أما شرائح الدجاج فيفضل استخدامها طازجة وليست مجمدة. بادئ ذي بدء ، قم بفرز الحبوب وإزالة الحبوب الفاسدة. ثم اشطفه جيدًا بكمية كبيرة من الماء. أرسل الحنطة السوداء إلى المقلاة ، صب كوبين من الماء والملح. يغلي على نار متوسطة.
2. أثناء طهي العصيدة ، اعتني باللحوم. يجب غسلها تحت الماء الجاري وإزالة الفيلم والجلد. جفف الفيليه بمناشف ورقية مقطعة إلى مكعبات متوسطة. قشر البصل والجزر. يقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، يبشر الجزر في مبشرة خشنة أو يقطع إلى مكعبات.
3. قبل قلي اللحم يجب تحضيره لهذه العملية. الملح والفلفل ، إضافة التوابل والأعشاب المفضلة لديك. يقلب بقوة ، تذكر بيديك ، مع الضغط على كل قطعة. سيساعد ذلك على امتصاص التوابل بشكل أفضل. يمكنك ترك الفيليه لمدة 15 دقيقة حتى يتخمّر.
4. ضعي مقلاة على الموقد واسكبي ملعقة ونصف من الزيت النباتي. سخني الدجاج واقليه حتى يتشكل لون بني ذهبي جذاب.
5. نضع الخضار المجهزة في المقلاة ونقليها لمدة خمس دقائق.
6. يقلب الدجاج والخضروات.
7. بمجرد أن يصبح البصل شفافًا وذهبيًا ، ويصبح الجزر أحمرًا ولينًا ، خففي الحرارة وغطي المقلاة بغطاء. يُطهى الدجاج مع الخضار لمدة سبع إلى عشر دقائق دون فتح الغطاء.
8. تحقق من جاهزية الدجاج. إذا كانت القطع ذهبية اللون ومقلصة الحجم ، فإن الفيليه يكون جاهزًا.
9. في هذه المرحلة ، يمكنك صب مائتي مليلتر من الكريمة الثقيلة في اللحم. سيعطي هذا المكون الطبق نكهة حليبية دقيقة.
10. لجعل المرق أكثر سمكًا ، يمكنك إضافة ملعقة أو اثنتين من دقيق القمح. تخلط جيدا حتى لا تكون هناك كتل. يجب أن يكون قوام المرق متجانسًا.
11. انتظر حتى يغلي الكريم. عندما ترى الفقاعات الأولى ، أخرج المقلاة على الفور من الموقد. نتيجة لذلك ، ستحصل على دجاج طري معطر مع الخضار ومرق حليب كثيف.
12. خلال هذا الوقت ، يجب أن تكون قد طهيت العصيدة. يجب رفعه عن النار وإضافة حوالي 30 جرام من الزبدة مع التقليب.
13. رتبي العصيدة على أطباق التقديم ، وضعي فوقها مرق الكريمة مع الدجاج. يُزين بالخضروات والأعشاب الطازجة قبل التقديم.
وصفة الفيديو
عصيدة الحنطة السوداء ، المطبوخة وفقًا للوصفة المقترحة ، مرضية للغاية ولذيذة وشهية. اتضح أنه كثير العصير ومتفتت بشكل لا يصدق ، حيث ينقع في مرق لذيذ. للطبخ ، لا تحتاج إلى مهارات ومعرفة خاصة ، فقط اتبع تعليمات الوصفة.
خصائص مفيدة من الحنطة السوداء
تحتوي عصيدة الحنطة السوداء على أكثر من ثمانية عشر حمضًا أمينيًا أساسيًا ، وهي مركبات الفلافونويد القيمة التي يمكن أن تقوي جهاز المناعة البشري. تعمل مركبات الفلافونويد على تنشيط وظائف فيتامين سي الذي يمنع انتشار الالتهابات وتعمل كمضادات للأكسدة. تتكيف الحنطة السوداء مع الشعور بالجوع ، لذا يمكنك تناولها حتى لغرض إنقاص الوزن. من خلال تضمين عصيدة الحنطة السوداء في نظامك الغذائي ، لا يمكنك تحسين صحتك فحسب ، بل يمكنك أيضًا تصحيح شخصيتك.
تعتبر الحنطة السوداء منتجًا متعدد الاستخدامات يمكن تناوله يوميًا. يحتوي على الكربوهيدرات التي تساعد في الحفاظ على النشاط والطاقة طوال يوم العمل. لتناول الإفطار ، يمكنك ببساطة سلق العصيدة ، ولغداء أو عشاء عائلي ، قم بطهيها مع الخضار واللحوم بطريقة التاجر.