هل من الممكن تحضير الجبن بعد نوبة قلبية. ماذا يمكنك أن تأكل بعد نوبة قلبية

بعد الإصابة بنوبة قلبية ، من المهم جدًا اتباع قواعد النظام الغذائي الصحي لأول مرة ، حيث سيساعد ذلك في تجنب الإصابة بنوبة قلبية ثانية. نظرًا لأن هذا المرض يحدث في كثير من الأحيان عند الرجال ، فسيتم النظر في أساسيات النظام الغذائي على وجه التحديد للجنس الأقوى الذين تعرضوا لأضرار في عضلة القلب.

احتشاء عضلة القلب (MI) هو مرض قلبي خطير ، إذا ترك دون علاج أو لم يتبعه توصيات طبية ، يمكن أن يؤدي بالمريض إلى الإعاقة وحتى الموت. إذا غيرت نمط حياتك في الوقت المناسب بعد هجوم ، بما في ذلك التغذية ، يمكنك التعافي بسرعة وحتى البدء في أداء واجباتك المعتادة.

عند استخدام قواعد النظام الغذائي بعد احتشاء عضلة القلب ، يمكنك تقليل خطر حدوث نوبة ثانية بنسبة 73٪.

يمكن أن يساعد تناول بعض الأطعمة الصحية للقلب في خفض مستويات الكوليسترول في الدم وخفض ضغط الدم والحفاظ على وزن الجسم تحت السيطرة. خلاف ذلك ، سوف يتآكل القلب والأوعية الدموية ويخضعون لمجاعة متكررة من الأكسجين ، والتي لها عواقب سلبية بشكل عام.

فيديو: ما لا نأكله بعد نوبة قلبية أو جراحة قلبية

أساسيات النظام الغذائي بعد نوبة قلبية

تم تصميم الأنظمة الغذائية للمرضى بعد احتشاء عضلة القلب مع مراعاة خصائص فترات المرض:

• حاد (2-10 أيام) ؛
• متوسطة (2-8 أسابيع) ؛
• بعد نوبة قلبية (أكثر من 8 أسابيع).

بالإضافة إلى ذلك ، فإن شدة المرض وتطور المضاعفات ، والحاجة إلى المراقبة في نظام فسيولوجي خاص ، ووجود الأمراض المصاحبة لا تقل أهمية.

تهدف تغذية هؤلاء المرضى إلى استعادة العمليات في عضلة القلب وتحسين أداء القلب. يساهم العلاج الغذائي في تصحيح الاضطرابات الأيضية ويمنع تكون تصلب الشرايين. إنها أيضًا مهمة مهمة لمنع زيادة الوزن واضطرابات الجهاز الهضمي.

بعد احتشاء عضلة القلب ، يوصف للرجال نظام غذائي يتم فيه تقليل قيمة الطاقة في الطعام مع تقييد تدريجي للملح والدهون الحيوانية والكوليسترول والمواد النيتروجينية. يجب إثراء التغذية السليمة بحمض الأسكوربيك والمواد المؤثرة على الدهون وأملاح البوتاسيوم. عادة ، في مثل هذا النظام الغذائي ، يتم استبعاد الأطعمة التي تساهم في انتفاخ البطن (العنب والفواكه ذات الألياف الخام والحليب).

وجدت دراسة عن النظام الغذائي الشهير DASH (النهج الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم) ومبادئ التغذية القلبية الوعائية الأخرى المنشورة في مجلة التغذية في عام 2013 أن مثل هذه الأنظمة الغذائية لها فوائد كبيرة لمرضى القلب والأوعية الدموية.

ووجد التقرير ، الذي حلل ست دراسات ، أنه بعد استخدام نظام DASH الغذائي ، انخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية العامة بنسبة 20٪ ، وأمراض القلب التاجية بنسبة 21٪ ، والسكتة الدماغية بنسبة 19٪ ، وفشل القلب بنسبة 29٪.

الأطعمة التي يجب تضمينها في النظام الغذائي بعد احتشاء عضلة القلب

يجب على الرجال بعد الإصابة باحتشاء عضلة القلب تضمين عدد من الأطعمة الغنية بالمكونات الصحية للقلب في نظامهم الغذائي اليومي:

• كل الحبوب

"جميع الحبوب الكاملة جيدة ، لكن الشعير والشوفان لهما شيء خاص - ألياف تسمى بيتا جلوكان" ، كما تقول أخصائية التغذية / اختصاصية التغذية جيل وايزنبرغر. "تمنع هذه الألياف امتصاص الكوليسترول في الجهاز الهضمي ، وبالتالي تمنعه ​​من دخول الدورة الدموية العامة." الخيارات الجيدة الأخرى هي الحنطة السوداء والبرغل والقمح الكامل والدخن.

البرغل هو جريش القمح المغلي في الماء. يستخدم على نطاق واسع في الهند وباكستان والقوقاز والشرق الأوسط.

• فواكه وخضراوات

يقول Weisenberger: "تعتبر الفواكه والخضروات الطازجة مصدرًا ممتازًا للبوتاسيوم ، والذي يمكن أن يقلل من الآثار الضارة للصوديوم ويخفض ضغط الدم". "التوت ، على وجه الخصوص ، مفيد جدًا للقلب." قد يساعد الكمثرى والتفاح في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. الفلفل والطماطم والجزر والخضروات الورقية كلها مصادر رائعة للفيتامينات والكاروتينات ، وهي نوع من مضادات الأكسدة ، لتعزيز الصحة العامة. يعتبر التوت البري خيارًا جيدًا آخر لأنه يساعد في تقليل الالتهاب ويساعد في توسيع الأوعية الدموية. يقول Weisenberger: "حاول أن تأكل الفاكهة أو الخضار في كل وجبة ووجبة خفيفة".

• الدهون الصحية

ليست كل الدهون سيئة. إنها مجرد مسألة اختيار الدهون غير المشبعة "الصحية" وتقليل كمية الدهون الكلية التي تتناولها بشكل عام لأن جميع الدهون غنية بالسعرات الحرارية. يقول وايزنبرغر إن الأسماك الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية - سمك السلمون المرقط والماكريل والرنجة والسلمون والسردين وتونة الباكور - مفيدة للقلب. "الدهون التي تحتويها يمكن أن تقلل من خطر ضربات القلب غير الطبيعية وتقلل من تكوين جلطات الدم." هذا ، بالطبع ، سيقلل من مخاطر تكرار MI. تعتبر زيوت الزيتون والكانولا أيضًا مصدرًا رائعًا للدهون الصحية وبديل جيد للزيت العادي. يقول خبير التغذية: "عندما يتم استبدال بعض الدهون المشبعة - الزبدة والشحم ولحم الخنزير المقدد ، على سبيل المثال - في النظام الغذائي بدهون غير مشبعة ، تعود مستويات الكوليسترول إلى طبيعتها".

• المكسرات والفاصوليا والبذور

لا شك أن الفول مفيد للقلب. "إنها تساعد على خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بنوبة قلبية" ، كما يقول وايزنبرغر ، الذي يوصي بتناول أربع حصص على الأقل من الفاصوليا على الغداء كل أسبوع. الجوز واللوز والمكسرات والبذور الأخرى مهمة أيضًا لصحة القلب. يقول الطبيب: "عند تناول هذه الأطعمة بانتظام ، يمكنك تقليل البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) أو الكوليسترول" الضار ".

• الشوكولاته الداكنة

إذا كنت تريد شيئًا حلوًا حقًا ، فيجب أن تفضل الشوكولاتة الداكنة. غني بالفلافونيدات - نوع آخر من مضادات الأكسدة - يمكن للشوكولاتة الداكنة أن تساعد في خفض ضغط الدم وتقليل الالتهاب ، والذي غالبًا ما يؤثر على بطانة الأوعية الدموية ، وخاصة في تطور تصلب الشرايين.

• شاي طازج

عندما تحتاج إلى شيء لتهدأ ، فمن الأفضل أن تتجه إلى الشاي. يمكن أن يساعد الشاي الغني بالفلافونويد في تقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية ، فضلاً عن تطبيع ضغط الدم. في الوقت نفسه ، يجب ألا تستخدم الشاي الذي تشتريه من المتجر في زجاجات ، لأنه يحتوي على كمية صغيرة من مركبات الفلافونويد.

الأطعمة التي يجب تجنبها عند اتباع نظام غذائي بعد MI

• اللحوم المصنعة

كم يجب أن تأكل: ما لا يزيد عن وجبتين في الأسبوع.

حجم الحصة: 60-85 غرام.

تحتوي اللحوم المصنعة على ملح أو نتريت أو مواد حافظة أخرى للحفاظ عليها لفترة أطول. تحظى الهوت دوج ولحم الخنزير المقدد والسجق والسلامي وغيرها من الأطعمة الشهية ، بما في ذلك الديك الرومي والدجاج ، بشعبية خاصة بين الرجال. أظهرت دراسات قائمة على الملاحظة طويلة المدى أن أسوأ أنواع اللحوم بالنسبة للقلب هي تلك التي تتم معالجتها.

لماذا تؤذي القلب؟ من المحتمل أن المستويات العالية من الملح والمواد الحافظة الموجودة في اللحوم المصنعة تشكل خطراً على نظام القلب والأوعية الدموية.

• الحبوب والكربوهيدرات عالية النقاء والمعالجة

كم تأكل: لا تأكل على الإطلاق أو لا تزيد عن 7 حصص في الأسبوع.

حجم الحصة: 28 غرام.

ربطت العديد من الدراسات استهلاك الحبوب الكاملة بدلاً من الأطعمة النشوية (مثل البطاطس) والكربوهيدرات المكررة (مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض وحبوب الإفطار سريعة التحضير) بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وربما السكتة الدماغية. تساهم الحبوب المصنعة بدورها في زيادة الوزن ، خاصة عند تناولها لفترة طويلة من الزمن. بالإضافة إلى ذلك ، تزيد الحبوب المكررة للغاية من ضغط الدم ومستويات الكوليسترول ، ويمكن أن تضعف وظيفة الأوعية الدموية وتزيد من الجوع ، مما يؤدي إلى تكرار الأكل وزيادة الوزن.

لماذا تؤذي القلب؟ تشمل الأطعمة المكررة أو المصنعة الخبز الأبيض والأرز الأبيض والحبوب قليلة الألياف والحلويات والسكريات وغيرها من الكربوهيدرات المكررة أو المصنعة. تزيل معالجتها الفائقة العديد من المكونات الأكثر فائدة الموجودة في الحبوب الكاملة ، مثل الألياف الغذائية والمعادن والمواد الكيميائية النباتية والأحماض الدهنية. كما أن المعالجة الدقيقة تدمر البنية الطبيعية للحبوب. على سبيل المثال ، يؤدي تناول وجبة مصنوعة من الشوفان المطحون ناعماً (مثل Cheerios) أو الحبوب (مثل خبز الحبوب الكاملة المطحون ناعماً) إلى ارتفاع كبير في نسبة السكر في الدم مقارنة بالأطعمة الأقل معالجة مثل منتجات النخالة أو الخبز المطحون الحجري. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تضيف المعالجة العديد من المكونات الأقل صحة ، خاصة الدهون المتحولة والصوديوم والسكريات. أخيرًا ، تُظهر بعض الدراسات أن الفركتوز يتم استقلابه بشكل مختلف عن السكريات الأخرى ، وبالتالي زيادة تخليق نوع جديد من الدهون في الكبد. يشكل الفركتوز حوالي نصف السكر في المحليات مثل شراب الذرة عالي الفركتوز أو السكروز (الموجود في سكر القصب وسكر البنجر). هذا لا يعني أنه لا يمكنك تناول قطعة من الكعك أو الخبز الأبيض على الإطلاق ، فقط أنك لست بحاجة إلى جعل هذا المنتج جزءًا من النظام الغذائي.

• المشروبات الغازية والمشروبات السكرية الأخرى

كم تأكل: إما لا تستخدمه على الإطلاق ، أو 200 جرام في الأسبوع.

حجم الحصة: ما يصل إلى 30 جرامًا في اليوم.

لقد ثبت أن الرجال في البلدان المتقدمة يشربون المزيد والمزيد من المشروبات الغازية السكرية ، والتي لها تأثير ملحوظ على صحتهم. في معظم الحالات ، تكون زيادة الوزن من المشروبات السكرية ، وخاصة المشروبات الغازية ومشروبات الفاكهة المحلاة والمشروبات الرياضية. على سبيل المثال ، تحتوي علبة 350 مل من الصودا على جرعة مكافئة من 10 ملاعق صغيرة من سكر المائدة. المشروبات الغازية الخاصة بالحمية إما خالية من السكر أو منخفضة السعرات الحرارية ، ولكنها لا تحتوي على عناصر غذائية.

لماذا تؤذي القلب؟ المشروبات المليئة بالسكر لها تأثير ضار على القلب ، مثل الكربوهيدرات المكررة والمعالجة. تظهر الأبحاث أيضًا أن جسم الإنسان غير قادر على اكتشاف السعرات الحرارية التي يتم تناولها في صورة سائلة ، وكذلك السعرات الحرارية التي يتم تناولها من خلال الأطعمة الصلبة. لذلك إذا تمت إضافة الصودا إلى الوجبة ، فمن المحتمل أن تستهلك نفس عدد السعرات الحرارية مثل باقي الطعام. يتم ببساطة "إضافة" السعرات الحرارية الصودا. بالإضافة إلى الآثار الضارة الأخرى للكربوهيدرات عالية التكرير والمعالجة ، تساهم المشروبات السكرية أيضًا في زيادة الوزن.

قائمة عينة لمدة يومين

قائمة النظام الغذائي الصحي وتقوية نظام القلب والأوعية الدموية تستبعد الدهون والملح. بالنسبة لمشاكل القلب ، لا يجب أن يكون الأكل الصحي معقدًا للغاية. للحصول على مثال مرئي ، يتم تقديم قائمة لمدة يومين ، مما يدل على أنه من السهل جدًا تنظيم نظام غذائي صحي للقلب.

• القائمة "اليوم الأول"

إفطار

1 كوب دقيق الشوفان المطبوخ مع 1 ملعقة كبيرة من الجوز المفروم و 1 ملعقة صغيرة من القرفة
1 موزة
1 كوب حليب خالي الدسم

عشاء

1 كوب حليب مخمر قليل الدسم (1٪ أو أقل) ، مثل الزبادي العادي مع 1 ملعقة صغيرة من بذور الكتان المطحونة
نصف كوب خوخ معلب في عصير
1 كوب من البروكلي والقرنبيط النيء
ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي الخالي من الدسم ، سادة أو بنكهة نباتية
مياه فوارة

عشاء

120 غرام سلمون
1/2 كوب فاصوليا خضراء مع 1 ملعقة كبيرة لوز محمص
2 كوب سلطة خضار مشكلة
2 ملاعق كبيرة خس قليل الدسم
1 ملعقة طعام بذور عباد الشمس
1 كوب حليب خالي الدسم
1 برتقالة صغيرة

وجبة خفيفة

1 كوب حليب خالي الدسم
9 مقرمشات صغيرة

تحليل العناصر الغذائية "لليوم الأول"

• سعرات حراريه 1562
• إجمالي الدهون 45 جم
• الدهون المشبعة 10 جم
• الدهون الأحادية غير المشبعة 15 جم
• الدهون المتعددة غير المشبعة 16 جم
• الكوليسترول - 126 ملغ
• الصوديوم 1.257 مجم
• إجمالي الكربوهيدرات 207 جم
• ألياف غذائية 24 جم
• بروتين 92 جم

• القائمة "اليوم الثاني"

إفطار

1 كوب ريازينكا ، زبادي قليل الدسم ممزوج مع 3/4 كوب من التوت الأزرق
3/4 كوب عصير برتقال مدعم بالكالسيوم

عشاء

1-2 شريحتان من خبز الحبوب الكاملة
وعاء من الخس المبشور ونصف كوب من الطماطم المقطعة وربع كوب من الخيار المفروم وملعقتين كبيرتين من جبنة الفيتا وملعقة كبيرة من الزيت قليل الدسم
1 كيوي
1 كوب حليب خالي الدسم

عشاء

دجاج مشوي (90 جم) مع باذنجان (1 كوب) وريحان
1 كوب أرز بني مع 1 ملعقة كبيرة مشمش مجفف مفروم
1 كوب بروكلي مطهو على البخار
120 مل نبيذ أحمر أو عصير عنب

وجبة خفيفة

2 ملاعق طعام من المكسرات غير المملحة
1 كوب زبادي خالي الدسم

تحليل العناصر الغذائية "لليوم الثاني"

• سعرات حراريه 1605
• إجمالي الدهون 30 جم
• الدهون المشبعة 10 جم
• الدهون الأحادية غير المشبعة 10 جم
• الدهون المتعددة غير المشبعة 6 جم
• الكوليسترول - 126 ملغ
• الصوديوم 1264 مجم
• إجمالي الكربوهيدرات 242 جرام
• ألياف غذائية 24 جم
• بروتين 83 جم

إذا شعرت بالعطش خلال هذا النظام الغذائي ، فيمكنك استخدام الماء النظيف لترطيب الجسم.

فيديو: طعام ومرض. ما يمكنك وما لا يمكنك أن تأكله مع نوبة قلبية

يُعد احتشاء عضلة القلب من المضاعفات الخطيرة لأمراض القلب التاجية التي تتطلب علاجًا معقدًا تلعب فيه التغذية السليمة دورًا مهمًا.

لهذا الغرض ، طور اختصاصيو التغذية نظامًا غذائيًا علاجيًا خاصًا بعد الإصابة بنوبة قلبية.

الأسباب والأعراض وعادات الأكل بعد النوبة القلبية ^

يتطور احتشاء عضلة القلب على خلفية الانسداد بسبب جلطة دموية (خثرة) في الشريان التاجي. في الوقت نفسه ، يتعطل تزويد الأكسجين إلى منطقة نسيج القلب ، ويحدث موت الخلايا ، وتتشكل ندبة في موقع "الكارثة" القلبية.

يعتبر تصلب الشرايين السبب الرئيسي في حدوث النوبة القلبية. ومع ذلك ، هناك عوامل أخرى تزيد بشكل كبير من احتمالية الإصابة بالمرض:

• السمنة وزيادة الوزن ونقص الحركة.
• ذكر الجنس. تعاني النساء من نوبة قلبية بعد 50 عامًا على قدم المساواة مع الرجال.
• الوراثة.
• التدخين.
• تؤدي المستويات المرتفعة من الكوليسترول في الدم إلى تكوين لويحات تصلب الشرايين - فهي تسد الأوعية الدموية.
• ارتفاع ضغط الدم.
• السكري.

يتمثل العرض الرئيسي للنوبة القلبية في الشعور بألم شديد في منتصف الصدر. حتى في حالة الراحة ، يكون الألم حارقًا وضغطًا يشبه الذبحة الصدرية ، ولكنه أكثر وضوحًا. يمكن أن ينتشر الألم إلى أجزاء مختلفة من الجسم.

غالبًا ما تكون النوبة القلبية مصحوبة بنقص الأكسجين أو الاختناق أو اضطرابات ضربات القلب (الانقطاعات) أو الغثيان أو القيء. ومع ذلك ، في بعض الأحيان يحدث أن يتم اكتشاف المرض فقط أثناء مرور تخطيط صدى القلب. في أغلب الأحيان ، تحدث نوبة قلبية بدون أعراض ، غير مصحوبة بألم ، في مرضى السكري.

ماذا ينبغي أن يكون النظام الغذائي للنوبة القلبية

إن استعادة الصحة بعد الإصابة بنوبة قلبية ليست مهمة سهلة ؛ فهذا يتطلب مجموعة من الإجراءات ، بما في ذلك العلاج بالعقاقير والعلاج الطبيعي والتخلي عن العادات السيئة والتغذية العلاجية.

• تمت الموافقة على النظام الغذائي بعد الإصابة بنوبة قلبية من قبل معهد التغذية (حمية رقم 10). تهدف قائمة العلاج إلى تحسين الدورة الدموية وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي وتحسين أداء نظام القلب والأوعية الدموية والكبد والكلى.
• يتم تقليل قيمة الطاقة في النظام الغذائي بسبب الدهون والكربوهيدرات. يتم استبعاد الأطعمة الثقيلة والأطعمة التي تثير الجهاز العصبي وتهيج الجهاز الهضمي والكبد والكلى وتسبب انتفاخ البطن.
• تعطى الأولوية للأطعمة الغنية بالمواد المتعثرة والبوتاسيوم والمغنيسيوم. يتم تحضير الطعام بالطرق الغذائية (الطبخ ، الغليان ، التبخير ، الخبز) وبدون ملح.
• السائل يقتصر على 1.2 لتر.
• تهدف التغذية الغذائية إلى القضاء على أسباب المرض. لتقليل مستويات الكوليسترول في الدم ، يوصى باستبعاد الأطعمة البروتينية الدهنية من النظام الغذائي. يقلل الملح المقيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
• يحتاج المرضى الذين يعانون من زيادة الوزن إلى إنقاص الوزن. لن يؤدي ذلك إلى تقليل الحمل الزائد على عضلات القلب الضعيفة فحسب ، بل سيؤدي أيضًا إلى تطبيع التمثيل الغذائي للدهون.

• الدورات الأولى نباتي ؛
• لحوم الأسماك والدواجن الخالية من الدهون ؛
• المعجنات غير الصالحة للأكل والخبز اليومي أو البسكويت ؛
• منتجات الألبان؛
• أطباق من المعكرونة (ليست أعلى درجة) والحبوب ؛
• الخضار المخبوزة أو المسلوقة
• الفواكه والتوت.

الأطعمة المحرمة

• الخبز والخبز الطازج
• مرق غني (من الفطر واللحوم والأسماك) ؛
• اللحوم الدهنية والكلى واللحوم المدخنة والنقانق.
• المخللات والأسماك المملحة والجبن.
• فول؛
• ألياف خشنة
• شاي (قوي) ، قهوة وشوكولاتة.

قواعد التغذية

يحدث تندب عضلة القلب بعد 3 أسابيع. خلال هذه الفترة ، يخضع التغذية الطبية لرقابة صارمة من قبل الطبيب.

• يتم تقديم الطعام المحضر بطريقة غذائية بدون ملح في شكل مهروس.
• كميات الطعام صغيرة ، لكن يوصى بالوجبات حتى 8 مرات في اليوم.
• يتكون النظام الغذائي بشكل أساسي من الحبوب السائلة وحساء الخضار ومنتجات الألبان منخفضة السعرات الحرارية.
• محتوى السعرات الحرارية لا يتجاوز 1000 كيلو كالوري.

بعد الخروج من المستشفى ، يصبح النظام الغذائي أقل صرامة ، لكن الملح والأطعمة الدهنية والقهوة القوية والشاي والكحول والحلويات لا تزال محظورة. يجب أن يكون محتوى السعرات الحرارية اليومية للمريض حوالي 1400 سعرة حرارية.

نظرًا لخصائص الكائن الحي ، يقوم الطبيب بتجميع النظام الغذائي لكل مريض على حدة. على سبيل المثال ، النظام الغذائي بعد النوبة القلبية للنساء ، بدرجة أكبر (مقارنة بالرجال) يهدف إلى خفض نسبة السكر في الدم. يركز النظام الغذائي بعد النوبة القلبية للرجال على خفض مستويات الكوليسترول. في كلتا الحالتين ، قد يختلف النظام الغذائي ، لكنه يتكون من أطعمة مسموح بها وله نفس القيود.

النظام الغذائي بعد نوبة قلبية: عينة من القائمة ^

يجب أن يكون إطعام المريض متكررًا وجزئيًا ويتم في 7-8 جرعات يوميًا. قد تكون القائمة التقريبية في الفترة الحادة بعد النوبة على النحو التالي:

• كومبوت بدون سكر ، من الخوخ ، 1/2 كوب من الكفير منخفض السعرات الحرارية.
• عصيدة الحبوب في الحليب ، نصف كوب عصير جزر + ملعقة صغيرة زيت زيتون ، تفاح مبشور.
• صدر دجاج (50 جم) ، مرق ثمر الورد.
• نصف كوب عصير جزر مع زيت زيتون.
• قطعة سمك على البخار (50 جم) ومرق نباتي.
• نصف كوب من الهلام.
• جبن قريش مبشور قليل الدسم ونصف كوب من عصير الكشمش الأسود.
• نصف كوب من اللبن الرائب.

التغذية لمدة 2-4 أسابيع بعد نوبة قلبية

يتوسع النظام الغذائي تدريجيًا ، لكن الطعام يظل كسورًا. من 2-4 أسابيع ، قد يبدو النظام الغذائي كما يلي:

• كوب من مغلي ثمر الورد.
• عصيدة الحنطة السوداء ، غير مهروسة. سلطة خضار وخيار وطماطم وشاي مع ملعقة سكر.
• بورشت نباتي ، دجاج مسلوق وأرز ، عصير تفاح طازج.
• الجبن مع ملعقة صغيرة من السكر والكمثرى والكومبوت.
• هريس الخضار ، قطعة سمك ، شاي.
• الحليب والمقرمشات.
• الجبن مع الزبيب وملعقة صغيرة من القشدة الحامضة والتفاح والشاي.
• الكفير والخوخ المطهو ​​على البخار.

مع تحسن حالة المريض ، يرتفع محتوى السعرات الحرارية اليومية إلى 2200 سعرة حرارية. يمكنك التبديل إلى أربع وجبات يوميًا ، وإعداد قائمة بالمنتجات المسموح بها ، بما في ذلك الملح تدريجيًا.

النظام الغذائي بعد نوبة قلبية شديدة

• يجب ألا يحتوي النظام الغذائي خلال فترة التعافي على أكثر من 10٪ دهون وحوالي 30٪ بروتين و 60٪ كربوهيدرات معقدة.
• أربع وجبات في اليوم ، حتى 7 غرام. ملح،.
• قبل الذهاب إلى الفراش ، يمكنك شرب الحليب المخمر أو الكفير.
• يوصى بشرب 3 أكواب من الماء والحصول على نفس الكمية من السائل مع الطعام.

النظام الغذائي بعد النوبة القلبية والدعامات

• ينصح الطبيب كل على حدة بالنظام الغذائي - والهدف منه هو تقليل مستويات الكوليسترول وخطر تكون اللويحات.
• لذلك ، يتم تقليل محتوى الدهون الحيوانية إلى الحد الأدنى. يجب مراقبة مستويات الكوليسترول بعناية خاصة.

التقيد الصارم بالنظام الغذائي سيقلل من فترة المرض وإعادة التأهيل. نتائج النظام الغذائي بعد الإصابة بنوبة قلبية إيجابية للغاية ، لأنه بفضلها سيتمكن المريض من العودة إلى أسلوب حياته المعتاد في وقت أقصر. من الجيد بشكل خاص أن يطور المريض عادات الأكل الصحيحة.

رأي الأطباء

آراء الأطباء حول النظام الغذائي بعد الإصابة بنوبة قلبية إيجابية فقط:

• الأطعمة التي تسبب فرط كوليسترول الدم وارتفاع ضغط الدم مستبعدة من النظام الغذائي ، ويهدف تقييد السعرات الحرارية إلى إنقاص الوزن ، المتسبب في العديد من أمراض القلب والأوعية الدموية.
• للوقاية من النوبة القلبية ، يعتبرها أطباء القلب الأكثر قبولًا. يحافظ استخدام الأسماك الدهنية والدواجن وزيت الزيتون والثوم والحبوب والمكسرات والخضروات والفواكه ومنتجات القمح الصلب في النظام الغذائي على مرونة الأوعية الدموية ويحمي بشكل موثوق من مشاكل القلب والأوعية الدموية.

برجك الشرقي لشهر مايو 2019

شخص يعاني من احتشاء عضلة القلب. يواجه عددًا من المشاكل. بعد كل شيء ، من الضروري استعادة الجسم ودعمه ، لحمايته من نوبة قلبية ثانية. يلعب النظام الغذائي أيضًا دورًا كبيرًا في هذا.

ولكن ما هو النظام الغذائي الذي يجب أن يكون عليه الشخص المصاب باحتشاء عضلة القلب؟ ما الذي يجب أن تساهم به؟

لذلك ، يجب أن يساهم هذا النظام الغذائي في:

1. الحفاظ على المستويات المثلى من الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.

2. استقرار وزن الجسم.

3. منع احتباس السوائل في الجسم وتشكيل الوذمة.

4. تأثير إيجابي على وظيفة انقباض عضلة القلب.

5. الوقاية من تشنجات الأوعية الدموية.

6. المحافظة على هدوء حالة الجهاز العصبي.

ما هي المنتجات التي يمكن أن تساعد في هذا؟

فواكه مجففة

الفواكه المجففة تساعد القلب بشكل ممتاز. سيكون الزبيب والخوخ والمشمش المجفف والتين مفيدًا بشكل خاص في هذه الحالة ،

تشبع هذه الفاكهة المجففة الجسم بأملاح البوتاسيوم (هو الذي له تأثير إيجابي على وظيفة انقباض عضلة القلب) والمغنيسيوم (هذا المعدن معروف في المقام الأول بخصائصه الممتازة المضادة للإجهاد).

البطاطس

البطاطا غنية بالبوتاسيوم والميثيونين والكولين وأحماض الجلوتاميك والأسبارتيك.

ومع ذلك ، لكي تظهر البطاطس أفضل صفاتها على أكمل وجه ، يجب خبزها.

بعد كل شيء ، حتى البطاطس المطبوخة في قشرها يمكن أن تفقد كمية كبيرة من البوتاسيوم ، بينما تفقد البطاطس المخبوزة 5٪ فقط من البوتاسيوم.

لكن البطاطس المقلية ستجلب معهم ضررًا واحدًا فقط. بعد كل شيء ، لا تدمر عملية القلي المواد الفعالة بيولوجيًا فحسب ، بل تجعل المنتج مسرطنًا أيضًا.

ومع ذلك ، بالطبع ، لا ينبغي للمرء أن يرفض البطاطس المقلية فحسب ، بل يرفض أيضًا الأطعمة المقلية بشكل عام.

من الفواكه المفضلة للقلب الموز. يمكن تفسير ذلك أيضًا من خلال حقيقة أن الموز هو مخزن حقيقي للبوتاسيوم.

يساهم الموز أيضًا في تكوين مادة السيروتونين في جسم الإنسان ، والذي غالبًا ما يسمى هرمون السعادة.

في فترة ما بعد الاحتشاء ، يكتسب دور السيروتونين دورًا خاصًا. بعد كل شيء ، فإن الحالة العاطفية الهادئة ، والإيمان بالشفاء ، وغياب القلق ، والخوف والتهيج هي أمور مهمة جدًا لاستعادة الجسم.

هذه الفاكهة غنية بالفيتامينات والبوتاسيوم والبكتين. هذا هو السبب في أن التفاح يساعد في تطهير الأوعية الدموية وتقويتها ، وتطبيع مستويات الكوليسترول ، وحماية الجسم من المضاعفات (على سبيل المثال ، بعد نوبة قلبية ، في بعض الأحيان تبدأ مشاكل في وظيفة الأمعاء).

يجب على الشخص الذي أصيب بنوبة قلبية أن يدرج الأسماك في نظامه الغذائي. من المستحسن أن تكون الأسماك موجودة في النظام الغذائي كل يوم.

"السمك الأبيض" المسلوق (على سبيل المثال ، سمك القد ، طبق) مفيد جدًا ، ويوصى أيضًا بتناول حصة من الأسماك الدهنية التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 مرتين في الأسبوع (بالفعل خلال بداية الهدوء) (الخيار المناسب هو ، على سبيل المثال ، سمك السلمون).

ولكن من كافيار السمك عليك أن تتحول.

زيت نباتي

يجب إعطاء الأفضلية للزيوت النباتية. زيت الزيتون وعباد الشمس وزيوت بذر الكتان مفيدة للقلب بشكل خاص.

استثناء من القاعدة (بتعبير أدق ، من الزيوت النباتية) يمكن أن يكون زيت جوز الهند فقط.

لكن الدهون من أصل حيواني (على سبيل المثال ، الزبدة) يجب أن تكون محدودة للغاية.

بالمناسبة ، هذا هو السبب في أنك لا يجب أن تفرط في تناول الحليب ومنتجات الألبان ، وإدراجها في نظامك الغذائي ، يجب أن تفضل الأصناف قليلة الدسم وقليلة الدسم.

من الأفضل أن تنسى الحليب المكثف والأجبان الدهنية والقشدة وشحم الخنزير.

بشكل منفصل ، أود أن أقول عن الثوم. هذا المنتج مثير للجدل إلى حد كبير.

من ناحية أخرى ، من المعروف أن الثوم هو عدو الكوليسترول "الضار" ،

ولكن من ناحية أخرى ، للثوم تأثير محفز ، بما في ذلك ،

يثير الجهاز العصبي.

لذلك ، على الفور في فترة ما بعد الاحتشاء ، يجب معالجة الثوم بحذر شديد ، وخلال فترة الهدوء فقط يمكن إدخاله تدريجياً في الطعام. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أنه يوصى بتناول ما لا يزيد عن 1-2 فصوص من الثوم يوميًا.

بالمناسبة ، من وجهة نظر منع تكوين جلطات الدم (وهذا مهم للغاية) ، من المفيد تناول الثوم الذي خضع للمعالجة الحرارية. يبدو أن العديد من المواد المفيدة يتم تدميرها في الثوم المعرض للحرارة ، ومع ذلك ، فإن تلك المواد التي تقوم فقط بالوقاية من الجلطات الدموية ، على العكس من ذلك ، تبدأ في إطلاقها بشكل مكثف أثناء عملية الطهي.

يجب إيلاء اهتمام خاص للمشروبات.

يُفضل استخدام الشاي الخفيف (على سبيل المثال ، الحليب قليل الدسم) ، وعصائر الخضار والفواكه (العصائر الطازجة هي الخيار الأكثر فائدة) ، ومرق ثمر الورد مفيد أيضًا.

في الليل ، من الرائع شرب كوب من اللبن الرائب أو الكفير قليل الدسم.

لكن يجب بالتأكيد التخلي عن القهوة الفورية والمشروبات الكحولية القوية.

ما الذي يجب مراعاته أيضًا عند اتباع نظام غذائي بعد نوبة قلبية؟

• عند اتباع نظام غذائي ، من المهم جدًا الانتباه إلى وزنك ، لأنه ، على سبيل المثال ، بالنسبة للأشخاص الذين يميلون إلى زيادة الوزن ، فإن محتوى السعرات الحرارية في الطعام الذي يزيد عن 2200 سعرة حرارية في اليوم غير مقبول ببساطة.
• من المهم جدًا تقليل الملح في النظام الغذائي. يجب ألا تستهلك أكثر من ملعقة صغيرة من الملح يوميًا. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل خطيرة مرتبطة بارتفاع ضغط الدم ، يمكن أن يكون تقييد الملح أكثر صرامة.
• بالطبع ، عليك أن تتعلم كيف تقول بحزم "لا" للحوم المدخنة والمخللات.
• من المهم مراعاة مبدأ التغذية الجزئية (4-5 مرات في اليوم). سيساعد هذا في تقليل الحمل على نظام القلب والأوعية الدموية بأكمله.

التغذية بعد النوبة القلبية - ما تحتاج إلى معرفته

احتشاء عضلة القلب مرض يهدد الحياة. بعد نوبة قلبية ، عملية إعادة التأهيل مهمة للغاية. في الوقت نفسه ، يجب على الشخص المريض اتباع جميع توصيات الطبيب الذي يراقب المريض بدقة. بالإضافة إلى العلاج من تعاطي المخدرات ، والنشاط البدني بجرعات ، والموقف النفسي الإيجابي ، ومن أهم مراحل فترة التعافي اتباع نظام غذائي متوازن.

التغذية بعد احتشاء عضلة القلب هي نظام غذائي إلزامي يمنع زيادة الوزن وتكوين جلطات الدم ، ويقلل من الضغط غير الضروري على نظام القلب والأوعية الدموية ، والأهم من ذلك ، استعادة وظائف عضلة القلب (عضلة القلب). في عملية إعادة التأهيل بعد الإصابة بنوبة قلبية ، من المهم خفض مستويات الكوليسترول في الدم. يزيل بانتظام السموم والمنتجات الأيضية غير المؤكسدة من الجسم. يجب إيلاء اهتمام خاص لكمية الملح المستهلكة. يجب أن يكون النظام الغذائي بعد احتشاء عضلة القلب خاليًا من الملح عمليًا ، مع تقييد إلزامي للكمية الإجمالية للطعام المستهلك ، وكذلك كمية السوائل في حالة سكر.

لتقليل مؤشرات الوزن ، من الضروري التقليل بشكل كبير أو التخلي تمامًا عن استخدام الأطعمة الدهنية وجميع أنواع الحلويات ومنتجات الدقيق. خلال فترة الشفاء ، لن يجلب مثل هذا الطعام أي شيء مفيد للجسم ، باستثناء الوزن الزائد. الامتثال للنظام الغذائي يقلل من خطر الإصابة بهجمة ثانية لمرض مميت إلى النصف.

في أول يومين إلى ثلاثة أيام بعد النوبة ، عندما تحدث المرحلة الحادة من المرض ، يجب إعطاء الأفضلية للمشروبات. هذا هو الكفير قليل الدسم ، والشاي الخفيف ، ومرق ثمر الورد ، والكومبوت ، والبرتقال الطبيعي ، والمشمش ، وعصير الكشمش. ينصح المشروبات بشرب ربع كوب 6 - 8 مرات في اليوم. خلال هذه الفترة ، يتم بطلان الحليب والعنب وعصير الطماطم بشكل قاطع. يزيد المشروبان الأوليان من انتفاخ البطن ، ويمكن أن تحفز الطماطم تخثر الدم.

بعد 3 أيام من النوبة القلبية ، يجب أن تتحول إلى الطعام شبه السائل. يجب هرس المنتجات الغذائية ، أو بالأحرى الأطباق المحضرة منها. يجب أن تأكل كسور ، في أجزاء صغيرة ، 5-6 مرات في اليوم. خلال فترة إعادة التأهيل هذه ، يبدأ تضمين منتجات اللبن الزبادي والجبن المبشور والحبوب واللحوم المسلوقة والأسماك الخالية من الدهون وعجة البخار والجزر المبشور والبنجر في النظام الغذائي. قبل الذهاب إلى الفراش ، يوصى بشرب كوب من عصير الفاكهة أو الكفير. بعد أسبوع من فترة التعافي ، يمكنك زيادة قيمة الطاقة للأطعمة المستهلكة تدريجيًا ، بالطبع ، في حدود معقولة.

وتجدر الإشارة إلى أنه في الأسابيع الأولى بعد احتشاء عضلة القلب ، يوصف المريض بالراحة في الفراش. غالبًا ما يؤدي هذا إلى تعطيل عمل الأمعاء. نتيجة لذلك ، قد يزداد وزن الجسم ، وقد يظهر الإمساك المستمر ، والذي يمكن أن يسبب نوبات متكررة. في هذه الحالة ، يجب إعطاء التغذية اهتمامًا متزايدًا. من الضروري استبعاد منتجات النظام الغذائي التي تؤدي إلى زيادة تكوين الغاز. يمكن للفواكه الطازجة أو البرقوق تنشيط الوظيفة الحركية للأمعاء بلطف ، وزيادة التمعج.

بالنسبة للأشخاص الذين أصيبوا بنوبة قلبية ، من الأهمية بمكان الحصول على مجموعة كاملة من جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية مع الطعام اليومي. من أهم الفيتامينات حمض الأسكوربيك (فيتامين ج) الموجود بكميات كافية في مرق ثمر الورد والفراولة والليمون والكشمش الأسود والبرتقال.

من المهم خلال فترة الشفاء فيتامينات ب الغنية بالبطاطس والكرنب والحنطة السوداء. فهي توسع الأوعية الدموية ولها تأثير إيجابي على وظيفة انقباض عضلة القلب وأملاح البوتاسيوم الموجودة في البرقوق والمشمش المجفف والزبيب. وتعمل أملاح المغنيسيوم على استقرار مستويات الكوليسترول في الدم ، وتساعد على خفض ضغط الدم. مصدرها التين والفاصوليا والمكسرات. يجب ألا ننسى المأكولات البحرية (الأعشاب البحرية ، سرطان البحر ، بلح البحر ، الجمبري) الغنية بالمواد الفعالة بيولوجيا.

تتضمن التغذية بعد احتشاء عضلة القلب استبعاد الخردل واللحوم المدخنة والقهوة ومرق اللحم الغني واللحوم المقلية والأطعمة المعلبة والمشروبات الكحولية من النظام الغذائي. اتباع نظام غذائي وتوصيات الطبيب سيساعد بالتأكيد القلب على التعافي بسرعة. اعتنِ بنفسك!

أحب المقال؟ شارك مع أصدقائك على الشبكات الاجتماعية!

النظام الغذائي بعد احتشاء عضلة القلب

يريد المرضى الذين أصيبوا بهذا المرض العودة إلى حياتهم الطبيعية وتجنب نوبة قلبية ثانية. يتم توفير إعادة التأهيل الكامل من خلال مجموعة كاملة من التدابير ، من بينها التغذية العلاجية ليست الأخيرة. بالنسبة للمرضى بعد احتشاء عضلة القلب ، طور معهد التغذية التابع للأكاديمية الروسية للعلوم الطبية نظامًا غذائيًا خاصًا.

النظام الغذائي لاحتشاء عضلة القلب: الأهداف وكيفية تحقيقها

النظام الغذائي بعد احتشاء عضلة القلب مصمم لحل العديد من المشاكل في وقت واحد:

يشتمل النظام الغذائي على 3 أنواع من النظام الغذائي ، تتوافق مع الفترات الثلاث من مسار المرض. لكل نظام غذائي ، يتم توفير كمية معينة من البروتينات والدهون والكربوهيدرات الضرورية ، وتكرار الوجبات ، وكمية السوائل المستهلكة ، وقائمة بالأطعمة المسموح بها وطرق تحضيرها.

النظام الغذائي الأول (الفترة الحادة من احتشاء عضلة القلب)

في اليومين الأولين بعد احتشاء عضلة القلب ، يحتاج المريض إلى القليل من الطعام. خلال هذه الفترة ، يمكنه فقط شرب الشاي الدافئ الخفيف مع السكر أو مرق ثمر الورد (8 مرات في اليوم ، لا يزيد عن ربع كوب في المرة الواحدة). يتم استبعاد الطعام الصلب. بعد ذلك ، يتم وصف النظام الغذائي الأول لمدة أسبوع ، وتشمل القائمة الحبوب على الماء ، واللحم البقري أو الدجاج الخالي من الدهن المسلوق ، والخضروات والفواكه المهروسة ، والشوربات المهروسة على مرق الخضار. يتم طهي جميع الأطعمة بدون ملح ، ويتم تقديمها مهروسة ويجب أن تكون دافئة. يأكل المريض 6 مرات في اليوم بكميات صغيرة. خلال هذه الفترة ، يُحظر تناول الأطعمة التي يمكن أن تسبب انتفاخ البطن (الحليب والبقوليات والخبز الطازج وغيرها).

الحصة الثانية (فترة تحت الحاد)

تستمر فترة ما تحت الحادة الأسبوعين الثاني والثالث بعد نوبة قلبية. يتوسع النظام الغذائي إلى حد ما ، تزداد كمية الطعام والسوائل المستهلكة. لا يزال الملح ممنوعا. يمكن تقديم الطعام ليس فقط في شكل كتل مهروسة ، ولكن أيضًا في كتل مسلوقة. تتوافق قائمة الأطعمة والأطباق المسموح بها بشكل عام مع تلك الخاصة بفترة المرض السابقة. يُسمح بتناول خبز القمح والفواكه النيئة الطرية والتوت والمربيات والكومبوت منها بالأمس. يجب أن تكون الوجبات في أجزاء صغيرة 5 مرات في اليوم.

النظام الغذائي الثالث (فترة تندب)

تبدأ فترة الندبات من الأسبوع الرابع للمرض ، ومن تلك اللحظة ، ينصح المريض بتناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم. توجد في التوت والفواكه وخاصة الفواكه المجففة. يتميز النظام الغذائي لهذه الفترة ببعض "الانغماس" مقارنة بالفترة السابقة. إذا رغبت في ذلك ، يتم استبدال خبز القمح جزئيًا بخبز الجاودار بالأمس. يمكن سلق الحساء في مرق لحم ضعيف بدون دهون. يُسمح باستخدام الرنجة المنقوعة ولحم الخنزير قليل الدسم والمعكرونة. تدريجيًا ، يتم إدخال كميات صغيرة من الملح في النظام الغذائي. يزداد حجم الطعام والسوائل المستهلكة في أجزاء صغيرة دافئة 5 مرات في اليوم.

مزيد من النظام الغذائي

بمجرد الانتهاء من الوجبات الثلاثة ، يتحول المريض إلى نظام غذائي أوسع. إذا كان المريض يعاني من زيادة الوزن على خلفيته ، فمن المستحسن قضاء أيام صيام بانتظام. تسمح لك التغذية العلاجية لاحتشاء عضلة القلب بتصحيح عدد من أمراض القلب والأوعية الدموية التي يمكن أن تسبب مضاعفات أو إعادة احتشاء. ومع ذلك ، يجب على المريض أن يتذكر أنه ليس فقط أمراض القلب والأوعية الدموية ، ولكن حتى مشاكل النوم يمكن أن تثير هذه الأمراض. بعد كل شيء ، قلبنا يعمل بشكل مستمر وحتى في الليل يحتاج إلى تغذية جيدة وأكسجين كافٍ. ومشاكل النوم ، بالدرجة الأولى ، متلازمة انقطاع النفس النومي ، تحرم عضلة القلب من فرصة "التنفس" بشكل كامل. لذلك ، يجب أن يشمل إعادة التأهيل الكامل والوقاية من إعادة الاحتشاء علاج اضطرابات النوم. يتمتع المتخصصون في قسم طب النوم في مصحة Barvikha بخبرة واسعة في حل مثل هذه المشكلات وسوف يساعدونك في الحصول على نوم صحي وتحسين نوعية وطول العمر.

احتشاء عضلة القلب هو نوع من أمراض القلب التاجية يتطور بشكل رئيسي على خلفية أمراض الأوعية التاجية التي تغذي عضلة القلب. يتم تشخيص المرض في معظم الحالات عند الذكور.

السبب الرئيسي لمشاكل الشرايين التاجية هو تصلب الشرايين ، عندما تترسب رواسب الكوليسترول على جدران الأوعية ، مما يضيق تجويفها.

يعتمد تطور تصلب الشرايين إلى حد كبير على طبيعة تغذية الشخص المريض. هذا هو السبب في أن المرضى الذين أصيبوا باحتشاء عضلة القلب ، يعزو الأطباء نظامًا غذائيًا خاصًا. اتباع نظام غذائي بعد احتشاء عضلة القلب للرجال يساعد على تطهير الجسم ويمنع حدوث انتكاسات للمرض وكذلك مضاعفاته.

المبادئ الأساسية للتغذية

أول شيء يجب الانتباه إليه هو الاختلاف في النظام الغذائي بين الجنسين. قلة من الناس يعرفون ، لكن التغذية بعد احتشاء عضلة القلب عند النساء تختلف اختلافًا جوهريًا عن النظام الغذائي للرجال المرضى الذين لديهم تاريخ من مرض مماثل. بماذا ترتبط؟ سبب المرض في ممارسة الجنس العادل في معظم الحالات السريرية هو مرض السكري ، بينما يكون في الرجال هو تصلب الشرايين. هذا هو السبب في أن النظام الغذائي بعد احتشاء عضلة القلب لدى الرجال يهدف إلى خفض نسبة الكوليسترول في دم الإنسان ، وفي النساء - مستويات الجلوكوز.

هناك مبادئ عامة يجب مراعاتها عند إعداد وجبات الطعام للرجال المصابين باحتشاء عضلة القلب:

• للطبخ ، من الضروري استخدام الزيت النباتي حصريًا ، فمن الأفضل أن يكون زيتونًا أو ذرة ؛
• يجب استبعاد الزبدة تمامًا من عملية الطهي ؛
• قلل من تناول الملح والدهون الحيوانية والأحماض الدهنية ومصادر الكوليسترول الأخرى
• زيادة كمية الأطعمة التي تحتوي على الألياف في نظامك الغذائي اليومي ، مثل الفواكه والخضروات ؛
• أضف إلى النظام الغذائي الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة ، والتي توجد بكميات كبيرة في المأكولات البحرية والأسماك وبلح البحر.

يتميز النظام الغذائي بعد الإصابة باحتشاء عضلة القلب بمراحل ، حسب الفترة التي تلي المرض:

• المرحلة الحادة التي تستمر لمدة أسبوعين بعد نوبة قلبية ؛
• المرحلة تحت الحادة أو الأسبوع الثالث من العلاج ؛
• فترة التندب والتي تبدأ بتكوين ندبات في منطقة نخر عضلة القلب.

ملامح التغذية للرجال في فترة ما بعد الاحتشاء الحادة

التغذية بعد احتشاء عضلة القلب عند الرجال في الفترة الحادة لها خصائصها الخاصة. إنه جزء مهم من علاج المرض ويجب أن يساعد في تسريع عملية تعافي المريض.

في اليوم الأول بعد النوبة القلبية ، ينصح المرضى باتباع نظام غذائي صارم يستبعد تمامًا الملح والأطعمة الدهنية والمقلية واللحوم ومنتجات المخابز من النظام الغذائي.

في هذه الأيام ، يمكن للرجل المريض أن يأكل فقط الأطعمة الخفيفة والقليلة الدسم ، مثل منتجات اللبن الزبادي. ينصح خبراء التغذية بشدة هؤلاء المرضى بإدخال الحبوب المسلوقة ومرق الخضار وعصير الجزر في النظام الغذائي.

وفقًا للإحصاءات ، فإن غالبية الرجال الذين يعانون من احتشاء عضلة القلب يعانون من زيادة الوزن أو يعانون من درجات متفاوتة من السمنة. كما هو معروف ، فإن هذه الرواسب الدهنية هي سبب متكرر لارتفاع ضغط الدم وتساهم في امتصاص الكوليسترول في جدار الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى تصلب الشرايين. لذلك ، يجب على كل رجل عانى من نوبة حادة من نقص تروية عضلة القلب مع نخر الأنسجة أن يراقب محتوى السعرات الحرارية في الطعام الذي يمتصه. الأفضل استبدال السكر بالعسل ، والمعكرونة والخبز بالحبوب والخضروات والفواكه.

يُمنع منعًا باتًا المرضى في فترة ما بعد الاحتشاء الحادة من:

• الملح ، حتى بكميات قليلة ؛
• الألياف الخشنة والخبز والكعك والمعجنات والمعكرونة.
• اللحوم المدخنة والأطعمة المقلية.
• طعام حار
• الفاصوليا والطماطم والعنب.
• الفطر بأي شكل من الأشكال ؛
• منتجات الألبان باستثناء الزبادي والكفير.

النظام الغذائي في الفترة تحت الحادة

في الفترة تحت الحادة ، ينصح خبراء التغذية مرضاهم بتناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والتخلي عن الدهون بالكامل تقريبًا. سيؤدي ذلك إلى الحفاظ على مستوى الكوليسترول في الدم عند المستوى المناسب ولن يؤدي إلى حدوث تشنج آخر في الشرايين التاجية. يجب إعداد النظام الغذائي لهؤلاء الرجال على أساس فردي ، مع مراعاة وزن المريض ومتطلباته اليومية من السعرات الحرارية ووجود الأمراض المصاحبة وما شابه ذلك.

ما الذي يجب استبعاده تمامًا في فترة ما بعد الاحتشاء تحت الحاد من القائمة؟

• القهوة والشاي القوي والمشروبات والأطعمة الأخرى التي تحتوي على الكافيين ؛
• الشوكولاته والحلويات.
• البهارات والتوابل الحارة.
• الزبدة والسمن والدهون الحيوانية الأخرى ؛
• مشروبات كحولية.

يحذر خبراء التغذية من أن الرجال بعد الإصابة باحتشاء عضلة القلب يجب أن يراقبوا محتوى السعرات الحرارية في نظامهم الغذائي اليومي ، والذي يجب ألا يتجاوز 1200 سعرة حرارية في اليوم. يمكن زيادة تناول الملح إلى 4-5 جرام يوميًا.

التغذية في مرحلة تكوين الندبة

تتميز فترة الندبات ، كقاعدة عامة ، بالنسبة لكثير من المرضى بزيادة الحيوية. في هذه المرحلة ، يشعر الشخص المريض الذي أصيب بنوبة قلبية بصحة جيدة ومستعد للعودة إلى نمط حياته الطبيعي. بالنسبة للتغذية ، لا يزال أخصائيو التغذية يوصون بالانتظار ، وعدم التسرع في وفرة المنتجات التي يقدمها لنا السوق الحديث.

يمكن زيادة محتوى السعرات الحرارية للأطعمة المستهلكة على مدار اليوم إلى 2000-2300 سعرة حرارية ، مقسمة إلى 3-4 وجبات. ومع ذلك ، يجب ألا تسيء استخدام الملح وتبدأ في الاعتماد على الأطعمة الدهنية وكذلك المقلية. يجب أن نتذكر أن نسبة الكربوهيدرات إلى البروتينات والدهون يجب أن تكون في حدود 4: 3: 1. من الأفضل للمرضى تناول طعام سهل الهضم ، وأطباق نباتية ، وشرب كوب من الكفير قبل الذهاب إلى الفراش.

أما بالنسبة لنظام الشرب ، فله أيضًا خصائصه الخاصة.

يتطلب احتشاء عضلة القلب ، وهو نظام غذائي إلزامي لكل مريض ، تناول 1.5 لتر من السوائل يوميًا.

الحقيقة هي أنه من أجل الأداء الطبيعي ، يجب تجديد جسم الذكر بالماء بانتظام. سيساعده ذلك على التعافي بسرعة من المرض وتحسين الخصائص الانسيابية للدم ومنع تكوين جلطات الدم وغير ذلك الكثير.

خلال فترة الندبات ، يجب على الرجل أن يأكل التفاح ، والفواكه المجففة ، والأعشاب ، والسبانخ ، ومرق ثمر الورد المخصب ، وهريس الخضار أو الحساء ، والجبن قليل الدسم ، والدجاج ، ولحم العجل ، والأرز ، والحنطة السوداء ، والأسماك قليلة الدسم.

ماذا يجب أن يأكل الرجل بعد وضع الدعامة؟

كما هو معروف ، فإن علاج المرضى الذين يعانون من احتشاء عضلة القلب لا يتم دائمًا بطريقة تحفظية. في بعض الأحيان ، لإنقاذ حياة مريض ، يحتاج إلى عملية جراحية لاستعادة الدورة الدموية للشريان التاجي ، وهو ما يسمى بالدعامات. يتضمن هذا التدخل الجراحي إدخال دعامة خاصة في تجويف الوعاء التاجي ، مما يسمح لك بالحفاظ على قطر الشريان التاجي عند المستوى المناسب.

يجب أن تكون التغذية في الأيام الأولى بعد العملية كسرية (بكميات صغيرة) وحوالي ست أو سبع مرات في اليوم. من الضروري التخلص تمامًا من الملح واستهلاك كمية كافية من السوائل حتى لا تتسبب في حدوث الوذمة وفشل القلب. يجب أن تهيمن الكربوهيدرات على النظام الغذائي ، ولكن يجب التقليل من الدهون.

ماذا نأكل بعد المرض؟

مقتطف من المستشفى لرجل نجا من احتشاء عضلة القلب لا يعني أنه يستطيع الآن أكل كل شيء ، كما كان من قبل المرض. يتطلب تاريخ الإصابة بالنخر البؤري لعضلة القلب نظامًا غذائيًا ثابتًا للحد من تناول الأطعمة الدهنية ، والتي تساهم في التقدم. على العكس من ذلك ، يجب أن تساعد التغذية بعد النوبة القلبية المريض على إنقاص الوزن وتطبيع ضغط الدم وخفض مستويات الكوليسترول في الدم.

كيف تأكل شخص عانى من احتشاء عضلة القلب في الحياة اليومية؟ هناك العديد من القواعد البسيطة التي تسمح للرجل المريض بالتعافي بشكل أسرع بعد المرض وتمنع انتكاسات المرض:

• حاول أن تأكل كثيرًا ، ولكن في أجزاء صغيرة ؛
• يجب أن يكون التركيز على الكربوهيدرات.
• أكل الفواكه المجففة والمكسرات يوميا.
• نسيان الطهي بالدهون الحيوانية ، والتي من الأفضل استبدالها بالزيوت النباتية ؛
• تعلم الطبخ وفقًا للوصفات النباتية ؛
• لا تسيء من تناول الأطعمة المالحة.
• لا تأكل قبل ساعتين من النوم.

كما ذكرنا سابقًا ، تعتبر التغذية الغذائية بعد احتشاء عضلة القلب للرجال أهم عنصر في نظام علاج الحالة المرضية ، مما يسمح لك بتقليل فترة إعادة التأهيل ، وتحسين رفاهية الشخص ، وتطبيع وزن المريض ، وتطبيع ضغط الدم و منع حدوث مضاعفات المرض.

• تعزيز عمليات الشفاء في عضلة القلب.
• تحسين الدورة الدموية وعمليات التمثيل الغذائي.
• تقليل الحمل على القلب والأوعية الدموية.
• تطبيع النشاط الحركي للأمعاء.

النظام الغذائي العلاجي رقم 10 وبعد النوبة القلبية يتميز بانخفاض كبير في قيمة الطاقة والذي ينتج عن نقص البروتينات والكربوهيدرات وخاصة الدهون ، وانخفاض كمية الطعام المستهلكة ، والقيود على كمية ملح و سائل. يمنع تناول الأطعمة التي يصعب هضمها ، وتسبب التخمر في الأمعاء ، وتسبب انتفاخ البطن ، والأطعمة الغنية بالكوليسترول ، والدهون الحيوانية ، والسكر. كما فرضت حظراً على المواد الاستخراجية الموجودة في اللحوم والأسماك. يُنصح باستخدام المنتجات التي تحتوي على فيتامين ج والبوتاسيوم والمنتجات التي تحفز حركة الأمعاء ، وهو أمر مهم بشكل خاص للإمساك.

النظام الغذائي للنوبة القلبيةيحتوي على ثلاث حمية ، والتي يصفها الطبيب بالتتابع.

الحصة الأوليوصف في الأسبوع الأول ، في أشد فترة المرض. مع هذا النظام الغذائي ، يوصى بأطباق مهروسة ونظام غذائي لست مرات.

الحصة الثانيةيتم تطبيقه في الأسبوع الثاني أو الثالث ، أو الفترة شبه الحادة. في هذه المرحلة ، يُسمح بتناول الطعام المسحوق ست مرات في اليوم.

وأخيرا الحصة الثالثةيستخدم في الأسبوع الرابع ، خلال فترة ما يسمى بالتندب. يؤخذ الطعام مطحون وقطعة خمس مرات في اليوم بكميات صغيرة.

مع جميع الأنظمة الغذائية الثلاثة ، يتم غلي المنتجات دون إضافة الملح ، ويحظر الأطباق والمشروبات الباردة ، التي لا تتجاوز درجة حرارتها 15 درجة.

التركيب الكيميائي للنظام الغذائي بعد النوبة القلبية (الدايت الأول):

• 50 غرام من البروتينات
• 30-40 جم من الدهون
• 150-200 غرام من الكربوهيدرات ؛
• 0.7-0.8 لتر من السائل.

محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي بعد النوبة القلبية هو 1100-1300 سعرة حرارية ، ووزن النظام الغذائي 1.6-1.7 كجم. الملح محظور.

التركيب الكيميائي للرجيم بعد النوبة القلبية (2 رجيم):

• 60-70 جم من البروتينات ؛
• 50-60 جم ​​من الدهون
• 230-250 جم من الكربوهيدرات ؛
• 0.9-1.0 سائل.

محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي للنوبة القلبية هو 1600-1800 سعرة حرارية ، ووزن النظام الغذائي 2 كجم. ملح - لا يزيد عن 3 جم.

التركيب الكيميائي للرجيم العلاجي بعد الإصابة بنوبة قلبية (رجيم ثالث):

• 85-90 جم من البروتينات ؛
• 70 غرامًا من الدهون
• 300-320 جم من الكربوهيدرات ؛
• 5-6 غرام من الملح ؛
• 1-1.1 لتر من السائل.

محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي هو 2100-2300 سعرة حرارية ، ووزن النظام الغذائي 2.2-2.3 كجم. 5-6 غرام من الملح تعطى لليدين.

الخبز ومنتجات الدقيق

أنا حمية:
يُسمح باستهلاك 50 جرام من البسكويت أو خبز القمح المجفف جيدًا من دقيق من الدرجة الأولى والأعلى.

الثاني الحصص
يسمح بتناول 150 جرام من خبز الأمس المصنوع من دقيق القمح.

ثالثا الحصص
يمكنك أن تأكل 250 جرام من خبز الأمس المصنوع من دقيق القمح. مع التسامح الطبيعي ، يمكن استبدال 50 جرام بنفس الكمية من خبز الجاودار المصنوع من الدقيق النقي.

الحساء

يُسمح باستخدام 150-200 جرام من الحساء المطبوخ على مرق الخضار مع إضافة الحبوب المهروسة والخضروات ، ورقائق البيض.

النظام الغذائي الثاني والثالث

يمكنك تناول 250 جرام من الحساء مع الحبوب والخضروات المسلوقة جيدًا. يمكن أن يكون حساء الجزر المهروس ، البرش ، حساء الشمندر. يُسمح أيضًا باستهلاك مرق اللحم قليل الدسم.

اللحوم والدواجن والأسماك

يُسمح فقط بتناول أنواع وأنواع اللحوم قليلة الدسم ، والتي تم تنظيفها مسبقًا من الدهون واللفافة والأوتار. يتم إزالة الجلد من الطائر.

النظام الغذائي الثاني والثالث

يُسمح بتناول المنتجات المسلوقة من كتل الكستلاتة واللحوم المسلوقة على شكل قطع.

ألبان

يمكن إضافة الحليب إلى الأطباق والشاي. يُسمح باستهلاك الكفير قليل الدسم ومنتجات الألبان المخمرة الأخرى.

يستخدم الجبن القريش في شكل مهروس ، كجزء من المعكرونة ، سوفليه.

النظام الغذائي الثاني والثالث

يسمح بودينغ مع إضافة الحبوب والجزر والفواكه. يُسمح بالقشدة الحامضة والجبن قليل الدسم وغير المملح.

بيض

الوجبات الغذائية من الأول إلى الثالث

يمكنك أن تأكل عجة البروتين. يُسمح بإضافة رقائق البيض إلى مرق الخضار.

الحبوب

يُسمح باستهلاك 100-150 جم من عصيدة السميد وعصيدة الحنطة السوداء المهروسة ودقيق الشوفان المطبوخ في الحليب.

يسمح بتناول 150-200 غرام من الحبوب غير المهروسة ، ولكن السائلة واللزجة ، و 100 غرام من عصيدة الحنطة السوداء المتفتتة ، طاجن السميد.

خضروات

يُسمح بتناول 100 جرام من هريس البطاطس والجزر والشمندر كطبق منفصل أو كطبق جانبي ، مهروس الجزر واللبن الرائب.

يضاف القرنبيط والجزر النيء المبشور إلى الطعام.

ثالثا الحصص

بالإضافة إلى ذلك ، يُسمح بتناول الجزر المطبوخ والبنجر بوزن 150 جرام.

وجبات خفيفة

الوجبات الغذائية من الأول إلى الثاني

الوجبات الخفيفة محظورة

ثالثا الحصص

يُسمح باستهلاك الرنجة المنقوعة ولحم الخنزير قليل الدسم واللحوم والأسماك المسلوقة والطماطم الناضجة.

فواكه حلوة

يمكنك أن تأكل عصير التفاح والهلام والموس. يُسمح أيضًا بالخوخ المنقوع مسبقًا والمشمش المجفف والبطاطس المهروسة. يُسمح باستهلاك 30 جرام من السكر أو العسل.

النظام الغذائي الثاني والثالث

تضاف الفواكه الطرية والتوت ، والتفاح المخبوز ، والكومبوت ، والحليب القبلات والهلام ، والمربيات ، والمرينغ. يسمح باستهلاك ما يصل إلى 50 غرامًا من السكر.

الصلصات والتوابل

النظام الغذائي الثاني والثالث

من أجل تحسين خصائص طعم الطعام المحضر بدون ملح ، يمكنك استخدام عصائر الفاكهة الحلوة والحامضة وعصير الليمون وعصير الطماطم وحمض الستريك والفانيلين وخل المائدة (3٪). يسمح بالصلصات المحضرة مع مرق الخضار والحليب. يُسمح بإضافة البصل المسلوق والمقلية قليلاً.

المشروبات

يمكنك شرب الشاي الخفيف مع إضافة الليمون والحليب ومشروبات القهوة مع الحليب ومغلي ثمر الورد والخوخ والجزر والشمندر وعصائر الفاكهة 100-150 جم يوميًا.

النظام الغذائي الثاني والثالث

يمكنك استخدام جميع المشروبات المذكورة أعلاه بوزن 150-200 جرام في اليوم.

الدهون

يمكن إضافة الزبدة والزيوت النباتية المكررة إلى الأطباق.

ثالثا الحصص

يتم توزيع 10 غرام من الزبدة.

يحظر تناول الخبز الطازج والكعك والمخبوزات والأنواع الدهنية وأنواع اللحوم والدواجن والأسماك والكبد ومنتجات اللحوم الأخرى والنقانق والأطعمة المعلبة والكافيار والحليب كامل الدسم والقشدة وصفار البيض والدخن واللؤلؤ الشعير ، جريش الشعير ، البقوليات ، الملفوف الأبيض ، الخيار ، الفجل ، البصل ، الثوم ، البهارات ، الزيوت الحيوانية والطبخ ، الشوكولاتة ومنتجات الحلويات الأخرى ، القهوة الطبيعية والكاكاو ، عصير العنب.

أمثلة على قائمة النظام الغذائي بعد نوبة قلبية

(أنا حصص)

لوجبة الإفطار الأولىيُسمح باستهلاك 50 جرام من معجون الخثارة و 100 جرام من عصيدة الشوفان المهروسة مع الحليب و 150 جرام من الشاي مع الحليب.

غداءيتكون من 100 غرام من هريس التفاح.

لتناول وجبة خفيفة بعد الظهريمكنك تناول 50 جرام من معجون الخثارة وشرب 100 جرام من مرق ثمر الورد.

عشاءتشمل 50 جرام من زلابية السمك و 100 جرام من عصيدة الحنطة السوداء المبشورة و 150 جرام من الشاي بالليمون.

ليلايُنصح بشرب 100 غرام من مغلي البرقوق.

(II الحصص)

لوجبة الإفطار الأولىيمكنك تناول 50 جم من عجة البروتين ، و 200 جم من عصيدة السميد على هريس الفاكهة ، و 180 جم من الشاي مع الحليب.
غداءيتكون من 100 غرام من معجون الخثارة ونفس الكمية من مرق ثمر الورد.
للغداءيوصى باستهلاك 250 جرام من البرش نباتي مع إضافة الزيت النباتي و 55 جرام من اللحم المسلوق و 150 جرام من البطاطس المهروسة و 100 جرام من هلام الفاكهة.
لتناول وجبة خفيفة بعد الظهريُسمح باستهلاك 100 غرام من التفاح المخبوز.
عشاءيتضمن 50 جرام سمك مسلوق و 100 جرام هريس جزر و 180 جرام شاي مع ليمون.
قبل وقت النوميجب أن تشرب 180 جم من الكفير قليل الدسم.

(ثالثا)

الإفطار الأوليتكون من 10 جرام من الزبدة و 30 جرام من الجبن و 150 جرام من عصيدة الحنطة السوداء و 180 جرام من الشاي بالحليب.
لتناول الإفطار الثانييوصى باستهلاك 150 جم من خليط من الجبن والحليب ، 180 جم من مرق ثمر الورد.
كغداءيمكنك تناول 250 جرام من حساء الشوفان مع الخضار ، 100 جرام من الدجاج المسلوق ، 150 جرام من البنجر المطبوخ في صلصة الكريمة الحامضة ، 100 جرام من التفاح الطازج.
للعشاءمسموح 85/150 جم من السمك المسلوق مع البطاطس المهروسة و 180 جم من الشاي بالليمون.
قبل نوم الليليظهر استهلاك 180 جرام من الكفير.