التغذية السليمة أثناء الصيام. كيف تصنع حمية كاملة في المنشور؟ تحضير الطبق مثل هذا

بالنسبة للبعض ، الصوم مسألة إيمان ، والموقف تجاهه مناسب. وهناك أشخاص لا يصومون بسبب تدينهم ، ولكن لأنهم يريدون تطهير الجسم وفقدان الوزن ، معتبرين الصيام حافزًا إضافيًا على عدم "التخلي عن النظام الغذائي". في الواقع ، يمكن أن يجلب الصيام الكثير من الفوائد للجسم ، ولكن يجب أن تقترب من الاحتفال به بعناية ومحاولة تخطيط قائمتك بشكل صحيح.

إذا بدأت بشدة في قطع النظام الغذائي أثناء الصيام ، فهناك احتمال أن ينتهي بك الأمر بالإغماء ، وتدهور الشعر والأظافر ، ومشاكل أخرى. على سبيل المثال ، يمكن أن يؤدي نقص البروتين في الجسم إلى انخفاض الأداء وضعف الذاكرة. لذلك ، من الضروري الاقتراب من الصيام بطريقة متوازنة ومعقولة ، ومحاولة عدم المبالغة وعدم الإضرار بصحتك.

من لا ينبغي أن يحد من نظامهم الغذائي

لا تعتقد أن الصيام ينطوي على قيود صارمة للغاية. في الواقع ، تسمح الكنيسة ببعض الانغماس لمجموعات قليلة من الناس. قد لا يصومون على الإطلاق أو يقصرون نظامهم الغذائي على الحد الأدنى. بادئ ذي بدء ، ينطبق هذا التخفيف على الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة ، وخاصة الجهاز الهضمي. إذا احتاج الإنسان إلى نظام غذائي خاص فعليه الالتزام به أثناء الصيام.

يوصى بالحد الأدنى من القيود الغذائية للأطفال والمراهقين. لكي يحصل الجسم النامي على جميع المواد الضرورية ، يجب أن تكون التغذية متوازنة. أفضل خيار للصيام للأطفال والمراهقين هو رفض الحلويات. مثل هذا التقييد لن يؤذي الجسم على الإطلاق بل سيكون مفيدًا. خيار الصيام نفسه مناسب للأمهات الحوامل والمرضعات.

تأتي كلمة "صيام" من الكلمة اليونانية "apastos" - الشخص الذي لا يأكل أي شيء ، وكلمة "apastia" تعني الحمية.

مجموعة أخرى من الأشخاص الذين لا يحتاجون إلى الالتزام بصيام صارم هم أولئك الذين يعملون في عمل بدني شاق: على سبيل المثال ، علماء المعادن أو عمال المناجم. الأشخاص الذين لا يستطيعون التأثير على نظامهم الغذائي يُعفون أيضًا من الصيام: على سبيل المثال ، السجناء في السجون.

القواعد الرئيسية للتغذية "غير الضارة"

القاعدة الأولى: لا تتخلى عن الطعام المعتاد فورًا. من الضروري الحد من نظامك الغذائي تدريجيًا: أولاً ، عليك التخلي عن اللحوم الدهنية ، ثم اللحوم بشكل عام ، والأسماك ، وأخيراً وليس آخراً ، منتجات الألبان. إذا كان انسحاب إحدى المجموعات الغذائية صعبًا جدًا ويسبب إزعاجًا شديدًا ، فمن الضروري إعادته والبدء في الحد منه بشكل أبطأ. يمكنك الصيام فقط في أيام معينة من الأسبوع أو الأسبوع الأول والأخير من الصيام. رسميًا ، الكنيسة لا تمنع هذا الخيار - إنه أفضل من عدم الصيام على الإطلاق.

القاعدة الثانية: يجب مراعاة نظامك الغذائي بعناية. قبل أن تبدأ الصيام بوقت طويل ، عليك أن تخطط للأطعمة التي ستحصل منها على البروتينات والدهون والكربوهيدرات الضرورية ، بالإضافة إلى جميع الفيتامينات والمعادن. يمكن شراء المنتجات طويلة الأجل مسبقًا.

الصوم في حد ذاته لم يكن موجودًا في المسيحية المبكرة. لم يظهر التقليد المقابل قبل القرن الرابع.

القاعدة الثالثة: اختيار المشروبات المناسبة. خلال فترة الصيام ينصح الأطباء بالإقلاع عن القهوة والشاي القوي. من الأفضل شرب مشروبات الفاكهة أو شاي الأعشاب. العصائر الطازجة المخففة بالماء لن تؤذي أيضًا. كما يجب ألا ننسى الماء: فالمياه النقية تروي العطش جيدًا وتزيل السموم.

القاعدة الرابعة: نشكل الموقف الأخلاقي الصحيح. قبل أن تبدأ بالصيام ، عليك أن تفهم أن هذا ليس مجرد نظام غذائي ، ولكنه نوع من الطقوس المقدسة ، التي يجب أن تطهر ليس الجسد فحسب ، بل الروح أيضًا. لذلك ، من الضروري الاستعداد لها ليس فقط جسديًا ، ولكن أيضًا عقليًا. سيسهل الموقف الصحيح من الصيام الامتثال للقيود الغذائية والحفاظ على مزاج جيد.

كيفية الحصول على جميع المواد الصحيحة من الطعام (فيديو)

أثناء الصيام ، من المهم جدًا التخطيط للنظام الغذائي بشكل صحيح حتى لا يشعر الشخص بنقص العناصر الغذائية الأساسية. إذا كان هناك أي شك في أن الطعام يفتقر إلى الفيتامينات والمعادن ، فيمكنك تناول مجمعات الفيتامينات المعدنية. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى الاهتمام بكمية كافية من البروتينات والكربوهيدرات ، وكذلك الدهون في النظام الغذائي.

أسهل طريقة لحل المشكلة هي الدهون ، حيث يمكن استهلاك الزيت النباتي طوال فترة الصيام تقريبًا. هناك أيام قليلة لا يمكن فيها استخدامه ، لذلك لن يكون هناك ضرر كبير. لكن مع البروتينات ، الأمر أكثر تعقيدًا بعض الشيء. اللحوم محدودة طوال فترة الصوم الكبير ، ولا يُسمح بالأسماك ومنتجات الألبان إلا في أيام معينة ، لذلك عليك التفكير في مصادر بديلة للبروتين. يمكن أن تكون هذه المصادر عبارة عن البقوليات والخبز الكامل والحبوب وكذلك المكسرات والبذور. بالمناسبة ، فإن المنتجين الأخيرين يمنحان الجسم بعض الدهون ، لذا فإن الصيام ضروري ببساطة. يمكنك تنويع نظامك الغذائي باستخدام الفطر ، لكن لا يجب أن تفرط في تناوله ، لأن هدايا الغابة هذه تفرط في البنكرياس والكبد.

كما قال جون ذهبي الفم حقيقة أن الصيام يجب أن يتوافق مع حالة صحة الإنسان ، والموسم ، وبلد الإقامة ، وأدان نهج الصيام المتهور والافراط في الاعتدال.

الكربوهيدرات أثناء الصيام تحد قليلا. هناك الكثير من الكربوهيدرات الصحية في الحبوب ومجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية ، والتي لا تقتصر عمليا خلال هذه الفترة. أساس النظام الغذائي لهذه الفترة هو بالضبط الحبوب ، وكذلك الخضار والفواكه. ستجدد الفواكه والفواكه المجففة إمداد الجسم بالفيتامينات والمعادن ، وفي نفس الوقت يمكن أن تكون طعامًا شهيًا ممتازًا لن يسمح لك بتفويت الكعك والشوكولاتة.

أخطاء جسيمة في الصيام

الخطأ الرئيسي لمن يقرر الصيام لأول مرة هو الحماسة المفرطة. يحدون على الفور من نظامهم الغذائي بشكل حاد ، والذي عادة ما يثير الكثير من المشاكل. لكن لا داعي للاندفاع إلى أي مكان ، حتى الكهنة لا يرحبون ولا يدعمون مثل هذه الحماسة. يُنصح المبتدئون عادةً بـ "تحديد مقياسهم للزهد". من المهم أن نفهم أن الكنيسة لا تحتاج إلى قطيع يتضور جوعاً نصف واعي ، وأن التطهير الروحي أهم بكثير من الجوع الجسدي.

الخطأ الثاني هو ما يسمى "الشراهة الخالية من الدهون" ، إذا كان الشخص ، بعد أن خرج من الوجبات السريعة ، يختار ببساطة أطباق فخمة من الخضار أو الفطر أو الفاكهة. أولاً ، هو خطيئة ، فالصوم ليس حمية ، بل هو رفض متعمد للاستمتاع بالطعام. ثانيًا ، يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الطعام غير المعتاد إلى تفاقم أمراض الجهاز الهضمي.

الصوم ليس من اختراع المسيحيين. يوجد تقليد في العديد من الأديان لرفض الطعام الغني لفترة والانغماس في التأمل.

الخطأ الثالث - التثبيت على منتجات معينة. غالبًا ما لا يمتلك الشخص ما يكفي من الخيال لصنع نظام غذائي متنوع ، ويبدأ في تناول الطعام بشكل محدود بسبب هذا. لا يمكنك القيام بذلك ، عليك أن تتذكر أن جميع الأطعمة النباتية تقريبًا مسموح بها ، ويمكنك أيضًا تناول العديد من سكان البحر في جميع الأيام: الحبار ، الأسقلوب ، بلح البحر.

والخطأ الأخير هو الخروج الخاطئ من المنشور. من المستحيل الانقضاض على أطعمة اللحوم الثقيلة فور الصيام - وهذا محفوف بكل من عسر الهضم العادي والعديد من الأمراض الخطيرة في الجهاز الهضمي.

كيف تأكل وما يمكنك أن تأكله أثناء الصوم الكبير هو لحظة مهمة للغاية ، حيث يبدأ الربيع ، ويعاد بناء الجسم لظروف جديدة. في مثل هذه اللحظات ، يحتاج إلى فيتامينات ، لذلك يجب اختيار وصفات الأطباق التي ستقدم أثناء الصيام بدقة.

إيجابيات وسلبيات الصيام

العيب الرئيسي هو أنه يمنع أكل اللحوم والدهون والأسماك وبيض الدجاج والسمان والحليب والجبن والزبدة وما إلى ذلك. هذه المنتجات قادرة على إمداد أجسامنا بالمواد المفيدة والفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، يدخل فيتامين د الجسم إلى جانب الأسماك ، مما يجعل عظامنا أقوى. بالطبع ، أثناء الصيام ، يتلقى الشخص كمية أقل من الكالسيوم ، ولكن يمكن تعويضه بسهولة.

يستبعد الصيام إمكانية تناول البروتين ، لذلك لفترة معينة يُحرم الشخص من التربتوفان وبعض الأحماض الأمينية. يمكن أن يؤثر ذلك على الحالة المزاجية والحصانة والنشاط.

ليس من الضروري أن نلتزم بالصوم بصرامة ، فهذا امتياز لخدام الكنيسة ، والباقي كافٍ لفترة معينة للالتزام بقواعد أقل صرامة ، لأنه في المقام الأول هو التطهير الروحي.

بالطبع هناك إيجابيات ، فالنظام الغذائي يساعد على تطهير الجسم من السموم ، وهذا سبب لتنويع نظامك الغذائي بالمنتجات الطبيعية. يتم تشجيع تناول الخضار والفطر والمكسرات والحبوب المختلفة والتوت والعسل ، كل هذا مفيد جدًا للإنسان ، خاصة لمن يعيشون في المدن الكبرى. الأطعمة النباتية غنية بالبوتاسيوم وفيتامين ج وب ، وعمليًا لا تحتوي على الكوليسترول والدهون ، وهذا هو السبب في أنها ضرورية جدًا لسكان المدن الكبرى الذين اعتادوا على تناول الأطعمة المقلية والمخبوزة.

ما الأطعمة التي يجب تضمينها في نظامك الغذائي أثناء الصوم الكبير

1. نظرًا لاستبعاد أي مصدر للبروتين من النظام الغذائي ، يمكن استبداله. يوجد الآن في المتاجر العديد من المنتجات - البدائل ، على سبيل المثال ، حليب الصويا واللحوم والزبادي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تناول الفاصوليا والمكسرات ومجموعة متنوعة من الحبوب ، فهي قادرة على سد نقص البروتين في الجسم في وقت قصير.
2. أهم الأطعمة التي تساعد على تجديد الطاقة هي الحبوب الموجودة في الماء والبطاطس. يجب أن يكون لدى كل ربة منزل وصفات للحبوب الخالية من الدهون ، لأنها صحية جدًا وسهلة التحضير.
3. الزيوت النباتية مهمة بنفس القدر. يمكن إضافتها إلى أي أطباق أو سلطات.
4. أثناء الصيام ، يُسمح بتناول الفواكه والخضروات ، بحيث يمكنك تناول ما لا يقل عن 500 جرام يوميًا بأمان.
5. من أجل أن تكون دائمًا في حالة معنوية عالية وتجنب اكتئاب الربيع ، يعد الأرز البني المسلوق بالفواكه أو العدس أو الموز خيارًا ممتازًا للإفطار.
6. لا تدخر المال واذهب إلى الصيدلية للحصول على مجمع الفيتامينات والمعادن. سوف يساعد في تحسين الصحة والمناعة.
7. وبالطبع يجب ألا ننسى الماء. يساعد شرب عدة أكواب من الماء النقي يوميًا على تجنب مشاكل الجهاز الهضمي التي يمكن أن تحدث أثناء الصوم الكبير.
8. سيكون نطاق الحلويات المسموح بها أصغر بكثير من المعتاد. يمكنك أن تقتصر على المكسرات والفواكه المجففة والعسل.
9. من الأفضل أن يكون لديك وصفات للطعام الأول والثاني ، لأنك ستحتاج إلى تناول 4 مرات على الأقل في اليوم. من المهم مضغ الطعام جيدًا وتقليل الحصص بشكل طفيف. وبالتالي ، سنتمكن من مراقبة شكلنا أثناء اتباع نظام غذائي.
10. إذا لم تعجبك أي منتجات معينة مسموح بها في المنشور ، فلا يجب أن تجبر نفسك على ذلك.
11. بعد انتهاء الصيام ، يجب أن تكون حريصًا قدر الإمكان عند تناول اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والحليب الزبادي ، لأن الجسم قد تمكن بالفعل من فطام نفسه عن ذلك. عليك أن تكون أكثر حذرا في نظامك الغذائي المعتاد. من المهم أن تتذكر أنه سيكون من الصعب جدًا على الأطفال وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي بدء الصيام ، لذلك يمكن تبسيط النظام الغذائي قليلاً. الآن سنلقي نظرة على وصفات الأطباق المختلفة التي ستصبح الزخرفة الرئيسية للطاولة أثناء الصوم الكبير.

أهم شيء على الطاولة هو الدورة الأولى ، لذلك تحتاج إلى طهيه وفقًا لجميع القواعد ، مع مراعاة الفروق الدقيقة.

مكونات:

• 290 غرام مخلل الملفوف محلي الصنع
• 240 غرام الفطر الطازج
• القليل من الفلفل الأسود
• 90 غرام جزر طازج
• 90 غرام بصل طازج
• 20 مل معجون الطماطم
• ورقة الغار
• الخضر حسب الرغبة
• الملح والتوابل إذا رغبت في ذلك
• 290 غرام بطاطا صغيرة

طبخ:

1. يمكنك استخدام مرق الخضار أو الماء ، ويمكنك أيضًا طهي القاعدة على مكعب ، كل هذا يتوقف على تفضيلات الذوق.
2. اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى شرائح غير سميكة جدًا. انقله إلى ماء مغلي ومملح.
3. أثناء طهي البطاطس ، يقطع البصل والجزر ويقلى قليلاً في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. طحن الفطر ، يمكنك ترك قطع كبيرة إذا رغبت في ذلك ، وإرسالها للقلي. بعد بضع دقائق نضيف الملفوف بعد عصر السائل منه.
5. عندما تنضج الخضار مع الفطر ، ضعيها بكمية صغيرة من معجون الطماطم عالي الجودة في المرق مع البطاطس واطهيها حتى تنضج حساء الكرنب بالكامل.
6. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التوابل وورق الغار والفلفل الأسود حسب الرغبة.

بالطبع ، هناك بعض الفروق الدقيقة في تحضير هذا الطبق. من المعروف أن الفطر يكون له نكهة أكثر ثراءً عند إضافته إلى الحساء المجفف ، لذلك لا تخف من استبدال الفطر الطازج. ستتغير عملية الطهي أيضًا قليلاً: قبل إرسالها إلى المرق ، تحتاج إلى سكب الماء الدافئ لعدة ساعات حتى تنعم قليلاً.

التغذية أثناء الصيام لا تقل أهمية عن التطهير الروحي ، لذلك يجب إعطاء الكثير من الوقت والاهتمام.

Lenten Solyanka

يمكن أيضًا العثور على وصفات الأطباق التي يمكن تناولها أثناء الصوم الكبير على الإنترنت ، ولكن في هذه المقالة قمنا بتجميع أشهى الأطباق وأبسطها.

مكونات:

• 180 غرام خيار مخلل
• 180 غرام طماطم طازجة
• 10 غرام دقيق
• 60 غرام زيتون أسود
• 90 غرام بصل أبيض
• 90 غرام جزر طازج
• 180 غرام الفطر الطازج أو المجفف
• الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
• الخضر إذا رغبت في ذلك

طبخ:

1. نضع المرق على النار ونضيف الملح ونغلي. أثناء تسخين الماء ، قم بإعداد باقي المكونات.
2. نقطع الخيار المخلل إلى شرائح ، ويفضل أن تكون رفيعة ، لكن تحافظ على شكلها ولا تتفتت.
3. يقطع البصل ناعماً ، يبشر الجزر ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. انقع الفطر مسبقًا إذا تم استخدام الفطر المجفف ، ثم انقله إلى الخضار واقليه لمدة 5-10 دقائق.
5. يُضاف الخيار المخلل المفروم إلى المقلاة ويُطهى قليلاً ، ثم يُرسل إلى المرق مع الزيتون المفروم.
6. صب القليل من الدقيق في مقلاة جافة وقم بتسخينه حتى يصل إلى اللون الكريمي الرقيق ورائحة البندق الخفيفة ، ثم نخله واسكبه في الخليط ، واطهيه لمدة 10 دقائق أخرى حتى ينضج تمامًا. إذا رغبت في ذلك ، أضف الفلفل الأسود والأعشاب والتوابل.

بعد التفكير في أنواع الحساء التي يمكن تناولها أثناء الصوم الكبير ، يمكنك الانتقال إلى الأطباق الرئيسية. يمر أخصائيو الحميات بأوقات عصيبة في الأسبوع الأول بشكل خاص ، لأن الجسم غير معتاد على الحرمان من اللحوم أو منتجات الألبان ، لذلك من المهم اتباع التغذية بدقة أثناء الصيام ومحاولة طهي الطعام المشبع بالفيتامينات والمغذيات.

جزر مع عسل

بالتأكيد هذا المزيج سيبدو غريبًا بالنسبة لك ، لكن في الحقيقة الجزر المخبوز بالعسل هو طبق لذيذ جدًا ، خاصة إذا تم طهيه بشكل صحيح.

مكونات:

• 690 غرام جزر طازج
• 290 مل عصير برتقال طبيعي (يمكن استبداله بالمتجر الذي تم شراؤه)
• 30 مل عسل طبيعي
• 50 غرام كراث
• 1 فص ثوم
• بعض التوابل حسب الرغبة
• قرنفل
• ملح ، سكر ، فلفل أسود مطحون

طبخ:

1. قشر الجزر واتركه يغلي حتى ينضج أو ينضج في ماء مملح. بارد ، مقطعة إلى حلقات ليست رفيعة جدًا.
2. تحضير الصلصة عن طريق خلط العسل وعصير البرتقال والثوم المبشور.
3. يقطع الكراث إلى شرائح رفيعة ويضاف إلى الصلصة. يمكنك أيضًا إرسال الأعشاب والتوابل المقطعة حسب الرغبة.
4. يُسكب الجزر مع الخليط المُجهز ، ويُمزج جيدًا ويُنقل إلى صينية الخبز.
5. سخن الفرن على 180 درجة وأرسل الطبق لخبز لمدة 20 دقيقة حتى ينضج بالكامل.

يجب أن يقال على الفور أن الجزر مع العسل يعد طبقًا غير عادي إلى حد ما ، لذلك لن يعجبه سوى عشاق هذه المجموعات الرائعة ، لكنه بالتأكيد يستحق الجهد والوقت الذي يقضيه. إذا كنت تحب خبز الخضار في جعبتك ، فيمكنك تغيير طريقة الطهي قليلاً ، وبالتالي توفير الوقت. في هذه الحالة ، لا يتعين عليك سلق الجزر ، ما عليك سوى تقطيعه وخلطه مع الصلصة وإرساله ليخبز في الكم.

يمكنك أيضًا على الإنترنت العثور على وصفات لطهي الجزر في طباخ بطيء ، وستكون هناك حاجة إلى ذلك إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي. ستساعد هذه الطريقة في الحفاظ على المزيد من الفيتامينات والعناصر الغذائية في المنتج. بالطبع ، تعد وصفات الدورات الثانية أثناء الصوم الكبير مهمة جدًا ، ولكن حان الوقت للانتقال إلى الحلويات. ستصبح قائمة الحلويات أصغر بكثير ، لأن المنتجات التي ستخرج منها الحلوى يمكن حسابها على الأصابع ، ولكن إذا أظهرت الخيال ، يمكنك مفاجأة عائلتك وضيوفك بسرور.

مثل هذه الحلوى تستحق الاهتمام ، فلا تتردد في طهيها أثناء الصوم الكبير.

مكونات:

• حفنة من البندق
• 75 غرام مشمش مجفف
• 75 غرام الخوخ
• 75 غرام أي فاكهة مجففة
• سكر حسب الرغبة
• الماء إذا لزم الأمر

طبخ:

1. نقطع القراصيا والمشمش المجفف إلى شرائح رفيعة وأضف كمية صغيرة من الماء الدافئ واخلطهم وأضف السكر إذا رغبت في ذلك واتركه حتى يبلل.
2. سخني المقلاة وحمصي المكسرات قليلاً ، ثم أزيلي القشر عنها.
3. ينقل البرقوق والمشمش المجفف والفواكه المجففة إلى الخلاط ويقطع.
4. قسّم الكتلة إلى أكبر عدد ممكن من القطع الموجودة في المكسرات ، وبعد ذلك يتم ضغط كل حبة في الكتلة وإعطاء الحلوى شكلًا مستديرًا أنيقًا.

بالطبع ، يمكن تغيير الوصفات وفقًا لتقديرك ، وإضافة الفواكه والتوت ، كل هذا يتوقف على خيالك. بدلًا من البندق ، يمكنك استخدام اللوز أو الفول السوداني العادي أو الكاجو ، لكن يجب تحميصها أولاً حتى تتمكن من إزالة القشرة بسهولة لاحقًا.

عادةً ما تتضمن وصفات فطيرة التفاح الكلاسيكية الزبدة والبيض ، ولكن كل هذا مفقود هنا ، لذلك يمكنك أن تسمي هذا الطبق بأمان وتناول الطعام أثناء الصوم الكبير.

مكونات:

• 380 غرام دقيق القمح
• 140 مل ماء
• القليل من زيت الزيتون
• بعض الخل
• 4 تفاح متوسط
• 60 غرام زبيب
• بعض الجوز
• بعض اللوز
• 1 موزة
• قرفة
• بعض التوت البري إذا رغبت في ذلك

طبخ:

1. اخلطي الماء والملح والخل. يُنخل الدقيق في منخل عدة مرات ، ثم يُسكب في الماء ، ويُعجن العجين ، ويُسكب زيت الزيتون تدريجياً.
2. يجب ترك العجينة لفترة بينما يتم تحضير باقي المكونات. قشر التفاح مقطّع إلى قطع.
3. طحن المكسرات ، اشطف الزبيب بشكل صحيح ، اخلطي كل شيء في وعاء واحد ، أضيفي القرفة.
4. افردي العجينة بشكل رقيق للغاية ، وضعي الحشوة واضغطي على الحواف. اخبزيها حتى تنضج بالكامل.
5. أثناء وجود الفطيرة في الفرن ، قم بإعداد الشراب.
6. اخلطي التوت البري مع الموز ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة أي شراب حلو حسب الرغبة ، ونقل الكتلة إلى الخلاط وطحنها حتى تصبح ناعمة.
7. ضعي القدر على النار مع الشراب ، واتركيه حتى يغلي ، وبعد ذلك يمكنك تقديمه مع فطيرة.

من المهم جدًا عدم وجود بذور أو كتل في الشراب الحلو ، لذلك قبل التقديم ، تحتاج إلى فركه من خلال غربال عدة مرات. بالإضافة إلى ذلك ، بدلاً من التوت البري أو الموز ، يمكنك استخدام أي فواكه وتوت أخرى ، على أي حال سيكون لذيذًا جدًا.

كل هذه الوصفات رائعة للصوم ، وستسعد الأطباق عائلتك وأصدقائك.

لم يتم اختراع الصيام من أجل المتعة والمأكولات الشهية. لكن هذا ليس سببًا لتناول البطاطس المقلية بالمخللات والمعكرونة مع الكاتشب لمدة أربعين يومًا. لن تصبح الروح منهم أكثر سعادة ، وستتقوض الصحة تمامًا. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطعمة الصحية والمرضية للغاية والتي تتوافق مع أكثر قواعد الصوم الكبير صرامة! بالإضافة إلى ذلك ، فإن الصوم الكبير هو الوقت المثالي لإحياء الوصفات المنسية وإيجاد مسرات جديدة في المنتجات المألوفة منذ فترة طويلة.

الكاشا الخاص بنا هو الخيار الأفضل لقائمة الصوم

عصيدة روسيةإنه ليس طعامًا ، إنها فلسفة. يشمل كل تاريخنا من العصور الوثنية. يلمح إلى طول المعاناة والاقتصاد ، ناهيك عن الضيافة والعمل الجاد ... لقرون ، رأينا عصيدة في الأواني ، نحتاج إلى تناولها مع عائلة كبيرة مع ملاعق خشبية - والتعليمات سخيفة بالنسبة لنا " صب الماء المغلي وتناول الطعام على الفور". أي نوع من الفلسفة هذا ، إذا كان على الفور؟ العصيدة شيء ممتع ، يدفع مائة ضعف للصبر. الفكرة الرئيسية هنا هي: العصيدة ليس طعمها سيئًا. تحتاج فقط إلى طهيها بشكل صحيح.

إليك أوضح مثال لك: لؤلؤة الشعير. أو "اللؤلؤ" (بيرلوفكا) ، الشعير الذي يصنع منه الويسكي النبيل.

اشطفه واملأه بالكثير من الماء المغلي ولفه في بطانية واتركه لمدة 8-10 ساعات. ثم صفي الماء وصب الماء المغلي على الحبوب مرة أخرى واطهي لمدة 15 دقيقة. دعنا ننتقل إلى إخواننا في أوروبا الوسطى ، الليتوانيين ، للتجربة - إنهم يحبون " عصيدة زجاجيةتقلى حلقات البصل في الزيت النباتي ، ثم تضاف البطاطا المبشورة على مبشرة خشنة ، تصب في الشعير الجاهز والتوابل.

قصة مماثلة تحدث مع الحنطة السوداء عصيدة، والتي ، لسبب ما ، تؤكل حصريًا مع كرات اللحم أو الحليب. وهل تعلم أنه في الغرب العصري ، الحنطة السوداء (الكاشا ، كما يقولون) هي منتج عضوي تم اكتشافه حديثًا ، على قدم المساواة مع قطيفة الأزتك القديمة والكينوا؟ ومع ذلك ، هناك ، لسبب ما ، يُعتقد أنه يجب خلط الحنطة السوداء بالبروتين المخفوق قبل الطهي - وإلا ، كما يقولون ، لن يتحول بشكل متفتت. يمكنك ببساطة قلي الحنطة السوداء الجيدة بالزيت النباتي - حتى على ورقة الخبز - واتركها تحاول ألا تنهار لاحقًا! لا أعرف ما إذا كان من الضروري أن أقول إن الحنطة السوداء جيدة جدًا مع البصل المقلي ، وجيدة جدًا مع الجزر والفلفل والباذنجان ، وجيدة جدًا جدًا مع الفطر؟

لكن ربما ليس لديك أي فكرة عن أن الحنطة السوداء تؤكل بسرور كبير في كوريا! يتم استخدامه لصنع كعك على البخار. للقيام بذلك ، خذ دقيق الحنطة السوداء والقليل من الملح والماء الكافي لعمل عجينة باردة.

يُعجن ويُطحن بسمك سنتيمتر واحد ويُقطّع إلى مربعات صغيرة ، يجب دهنها بالزيت النباتي ووضعها في غلاية مزدوجة لمدة 10 دقائق. يتم تقديم هذا الطبق الرائع دافئًا في أيام العطلات الرئيسية.

يصنع اليابانيون المعكرونة من الحنطة السوداء ، وتحظى العصيدة بشعبية كبيرة في المطبخ اليهودي " الورنيش": تحتاج إلى قلي القليل من البصل (في الأصل - في دهون الدجاج) ، وطهي العصيدة بشكل منفصل ، بشكل منفصل - ضعف كمية المعكرونة من نوع فوسيلي. إذا كنت متعبًا (ويمكن أن تشعر بالملل بسهولة خلال صيام طويل) ، فالطعم المعتاد للحبوب والفطر والخضروات ، احصل على نكهة حارة " مزيج البربر"، والتي يمكن سكبها في أي مكان.

اذهب إلى السوق وقم بإثراء تجار التوابل هناك بشراء 2 ملعقة كبيرة. ل. بذور زيرا ، 1 ملعقة كبيرة. ل. بذور الهيل ، الفلفل الأسود ، الحلبة (المعروف أيضًا باسم الحلبة أو الشامبالا) والكزبرة ، نصف ملعقة من البهارات ، بضع عشرات من براعم القرنفل ، 5 ملاعق كبيرة. ل. الفلفل الأحمر وملعقة كبيرة من الزنجبيل المجفف والكركم والفلفل الحلو والقرفة. ضعي البهارات السبع الأولى في مقلاة جافة واقليها لمدة دقيقتين مع التحريك من حين لآخر. ثم أضف كل شيء آخر (والمزيد من الملح) وأرسله إلى مطحنة القهوة. هذا المسحوق الرائع سيجلب لك السعادة.

نحن نأكل الفاكهة الجافة أثناء الصوم الكبير ولا نشكو

بحكم التعريف ، لا يمكن أن تكون هناك فواكه طازجة في هذا الوقت من العام في روسيا. ملفوف مخلل، بالطبع ، مصدر ممتاز للفيتامينات - لكن ، للأسف ، لا يمكنك طهي الكومبوت منه. يبقى أن نأمل في الاستعدادات الصيفية.

حاول المشترون (الإخوة ذوو العلامات التجارية والآسيويون) بذل قصارى جهدهم مؤخرًا: أي سوق جاهز لتقديم ما لا يقل عن 10 أصناف فواكه مجففة. باستثناء الأناناس الذي لا يمكن تجفيفه بدون استخدام السكر ، فإن باقي الفاكهة - حتى الكيوي! - يتم تجفيفها ببساطة في آلات تجفيف خاصة.

في الوقت نفسه ، تتساقط كمية الفيتامينات الطبيعية فيها ، بالطبع ، ويزداد السكر ، لكن فوائد الفواكه المجففة لا تزال لا يمكن إنكارها ، لأنه يتم تخزين جميع العناصر النزرة بالكمية المطلوبة. في الأسواق ، تكون الفواكه المجففة أرخص بكثير ، لكن الفواكه ذات العلامات التجارية تضمن النضارة والحرمة الكاملة لجميع الفوائد. إن مضغ الفواكه المجففة بهذه الطريقة ، حتى مع الشاي ، ليس تجربة مثيرة للغاية.

أي فواكه مجففة خاصة التين والكرز والخوخ الكبير مع عصير التوت الأحمريمكن أن تتحول إلى حلوى متطورة للغاية. للقيام بذلك ، تضاف التوابل المختلفة إلى العصير: قرفة ، فانيليا ، هيل ، قرنفل ، فلفل أسود ، جوزة الطيب ، سكر- والفواكه المجففة بالفعل. يتم غلي كل هذا على نار خفيفة جدًا: أولاً بدون غطاء لمدة أربعين دقيقة ، ثم تحت الغطاء لمدة نصف ساعة أخرى - حتى يصبح الشراب سميكًا جدًا. يمكنك أن تقدم مع العصيدة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم عمل العديد من الأشياء المدهشة مع الفواكه المجففة: على سبيل المثال ، يتم حشو الطماطم أو الفلفل الحلو أو الباذنجان بها. أو يخنة بالبصل والفاصوليا الحمراء.

اللحم الرئيسي هو الفطر

إذا كنت لا تأخذ في الاعتبار فول الصويا الجديد ، الفطر- اللحم الرئيسي في الصيام. هم في الشتاء بالنسبة لمعظم الناس - هذا هو حساء الفطر. الأكثر تقدما - فطر جوليان. ليس عادلا. لكن ماذا عن كافيار الفطر؟ أ شرحات البطاطس المحشوة بالفطر ،مع صلصة الفطر؟ ماذا عن أكلة الفطر؟ ماذا عن الزلابية بالفطر؟

كل هذا ، بالطبع ، يمكن صنعه من الفطر المجفف ، الذي تم جمعه بمحبة بيديك في الصيف البعيد ... ولكن من المنطقي الانتباه إلى عدادات الأطعمة المجمدة. فطر بالعسل ، شانتيريل ، بوليتوس ، أبيض ...

اللغة اليابانية شائعة أيضًا الفطر شيتاكي- أبطال العالم في مكافحة الخلايا السرطانية. حتى فطر بورتوبيللو العملاق (طعمه مثل الدجاج النقي) منتشر جدًا في محلات السوبر ماركت. هذه المجموعة الرائعة من الفطر تؤدي إلى تجارب يومية تقريبًا.

فيما يلي بعض الخيارات. يمكنك صنع السندويشات باستخدام التابناد من فطر الغابة: قم بطحن الكبر في هاون بزيت الزيتون وعصير الليمون ، وتبليه بالملح والفلفل. اتضح أنه عجينة مدهونة بشكل رائع على شرائح الخبز المحمص - وبينها شرائح رائعة من الفطر المقلي حتى تصبح مقرمشة.

من فطر المحاركما لو أن سلطة تظهر بمفردها: الفطر المقلي والتفاح وسيقان الكرفس وأوراق الخس والعنب الخالي من البذور. يُسكب فوقها بصلصة عصير الليمون ، الصنوبر المطحون ، الملح ، الفلفل ورشة قرفة. يمكن أن يقلى الفطر في مقلاة للتنوع مع صلصة الصويا والعسل وبذور السمسم والبصل الأخضر (يجب تقديمها على الفور).

أكل المكسرات أثناء الصوم الكبير

المكسراتيلعبون دورًا مختلفًا تمامًا في نظامنا الغذائي. إما يرشون الكعك معهم ، أو يرشون البنجر بالثوم ... ويبدو أن الجميع يأكل فقط الفول السوداني والصنوبر والجوز. في هذه الأثناء ، أثناء الصوم الكبير ، عندما يكون لكل بروتين أهمية ، فإن المكسرات هي شيء لا يمكن الاستغناء عنه. إذا كانت طازجة ، فهذا عمليا هو الدواء الشافي لجميع مشاكل فترة الربيع والشتاء. وليس مملا كما يبدو. يمكن تحليتها - أو العكس ، شحذها.

في الحالة الأولى ، تقوم بجمع أنواع مختلفة من المكسرات غير المحمصة: لوز ، بندق ، كاجو ، جوز ، أرز. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاجين إلى عصير البرتقال والسكر والقرفة وبرش البرتقال. من كل هذا ، يتم تحضير شراب سميك تضاف إليه المكسرات. هناك يجب أن يتم خلطها جيدًا - بحيث يكون للشراب الوقت للالتصاق بكل منها ، ثم نقلها إلى ورق مزيت وفصلها بشوكة وهي دافئة.

المكسرات الساخنة ( لوز ، فستق حلبي ، فول سوداني) بنفس الطريقة - مطلوب فقط ملح مع فلفل ، فلفل حار ، كمون ، كزبرة ، زنجبيل ، بودرة ثوم... نعم ، مع كل ما تريد - بالإضافة إلى الزيت النباتي اللذيذ. ولا يزال القليل من العسل ، وإلا فستكون المكسرات منفصلة ، والبهارات منفصلة.

ويمكنك عمل نفس الخليط من بذور - اليقطين وعباد الشمس. من المنطقي الاحتفاظ بالمكسرات والبذور الحادة في الثلاجة لبضعة أيام - دعهم يتشربون برائحة التوابل.

خيار آخر لتناول الجوز هو المعكرونة أو الصلصة. زبدة الفول السوداني - وهي منتج عبادة للمراهقين الأمريكيين - معروفة منذ فترة طويلة لمحبي البرامج التلفزيونية. من السهل صنعه في المنزل: فأنت تأخذ الفول السوداني المحمص والمقشر ، وتضعه في مفرمة اللحم ، ثم تقوم بالتمرير بقليل من الماء والملح. من الأفضل تخزينها في الثلاجة. انشر البسكويت بهذا المعجون كل صباح ، لأن المكسرات تجعلك أكثر ذكاءً - لقد ثبت ذلك. خيار وجبة خفيفة صحية: بذور السمسم والعسل والقرفة والملح.

إذا كان الضيوف سيهبطون عليك وكان الجميع يصومون كواحد ، اطلب منهم إحضار التفاح الطازج والجزر وسيقان الكرفس معهم. أثناء تجوالهم في المدينة بحثًا عن هذه الأطعمة النادرة ، احصل بهدوء على مخزونك من اللوز الخام وعصير الليمون والعسل والريحان الطازج والملح والثوم والزنجبيل. النسب متروكة لك. مرر كل ذلك عبر مفرمة اللحم ، مع إضافة الماء حسب الحاجة - للحصول على قوام القشدة الحامضة السميكة. عندما يحضر الضيوف ، قم بتقطيع الفواكه والخضروات التي أحضروها ، ودعهم يغمسونها في الصلصة بأنفسهم. سرعان ما سيأكلون ، ويصبحون أكثر لطفًا ويبدأون في سؤالك عن أسرار الحرفية ...

حمية الصوم- نظام غذائي يتضمن رفض أغذية من أصل حيواني. لا ينصح أخصائيو التغذية بالالتزام بهذا النظام الغذائي لفترة طويلة ، ولكن وفقًا لهم ، فإن التخلي عن مثل هذه المنتجات لعدة أشهر يمكن أن يفيد الجسم كله. يخلط بعض الناس بين النظام الغذائي الخالي من الدهون والصيام ، على الرغم من وجود فرق كبير بينهما في الواقع ، والذي يكمن في الغرض من التغذية. النظام الغذائي مخصص فقط لفقدان الوزن وتجديد شباب الجسم ، وليس للتطهير الروحي كالصيام.

النظام الغذائي الفعال الخالي من الدهون لخسارة الوزن بسرعة ونتائجها

يعد اتباع نظام غذائي من الأطعمة الخالية من الدهون أحد الأساليب منخفضة السعرات الحرارية وقليلة الدهون. يكمن جوهرها في انخفاض كبير في تناول الدهون ، ويجب ألا تتجاوز الكمية اليومية 40 جرامًا ، أي ما يقرب من 20 ٪ من إجمالي النظام الغذائي. هذا النظام لفقدان الوزن ينطوي على الرفض المطلق للأغذية من أصل حيواني.

بالطبع ، تم أخذ النظام الغذائي للمؤمنين الأرثوذكس خلال فترة الصوم الكبير كأساس لتطوير نظام غذائي سريع لفقدان الوزن بسرعة. هذا هو السبب في أن الكثير من الناس يتبعون هذا النظام الغذائي في أيام الصيام من أجل إنقاص الوزن وتطهير أنفسهم روحياً.

قبل بضع سنوات ، أجرى العلماء دراسات أثبتوا من خلالها أن للصيام تأثير مفيد على جسم الإنسان بأكمله. بادئ ذي بدء ، تقل احتمالية الإصابة بأمراض القلب والجهاز المكون للدم ، وعودة مستويات الكوليسترول إلى طبيعتها ، وتقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين إلى الصفر تقريبًا.

لن تطول نتائج النظام الغذائي الخالي من الدهون ، لأن له المزايا التالية:

1. في وقت قصير ، يتم تطبيع مؤشرات الوزن.

2. محدودية الدهون- 40 جرامًا في اليوم ، لن يساهم في تكوين دهون الجسم.

3. النظام الغذائي له تأثير مزدوج على الجسم.من ناحية ، يزيل السموم والسموم ، من ناحية أخرى ، يحرق طبقة الدهون.

4. القائمة المتقدمة متوازنة تماما، لذلك لا يؤدي إلى نقص في الجسم للعديد من المواد المفيدة كما هو الحال غالبًا مع فقدان الوزن.

5. النظام الغذائي ليس له موانع مطلقةومع ذلك ، لا يزال من غير المستحسن استخدامه أكثر من مرة كل 2-3 أشهر.

وفقًا للخبراء ، فإن الاختيار الصحيح لفترة إنقاص الوزن باستخدام هذه التقنية هو تلك الفترات التي تحددها قوانين الكنيسة. ويترتب على ذلك أن النظام الغذائي الأكثر فاعلية للصيام يكون خلال فترة الصيام. في هذا الوقت يتم التطهير العميق للجسد على جميع المستويات - الروحية والجسدية. ببطء ولكن بشكل فعال ، يتم تطبيع جميع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، ويتم تجديد نظامه الخلوي بالكامل تدريجياً.

من المهم اتباع قواعد النظام الغذائي التالية:

1. وجبات متكررة من المفترض - 5-6 مرات في اليوم.

2. أنت بحاجة لتناول الطعام في أجزاء صغيرةفالغرض من الوجبة ليس التشبع الكامل بل فقط لإشباع الشعور بالجوع.

3. لا يسمح بتناول وجبات خفيفة بين الوجبات.

4. يمنع المشروبات الكحولية وأية حلويات.

5. مع مراعاة هذه التقنية الغذائية ، يُسمح بالعسل ، ولكن ليس أكثر من 3 ملاعق كبيرة. ل. في يوم.

أطعمة لانقاص الوزن عند اتباع نظام غذائي خال من البروتين

قائمة المنتجات الموصى بها للنظام الغذائي الخالي من الدهون هي تمامًا نفس الأطعمة والأطباق التي يتناولها النظام الغذائي أثناء الصوم الكبير. لإنقاص الوزن عند اتباع نظام غذائي خفيف ، يجب أن تكون المنتجات الرئيسية للنظام الغذائي اليومي هي أطباق الخضار والفطر حصريًا. في وقت إنقاص الوزن باستخدام هذه التقنية ، يجب استبعاد جميع الدهون من أصل حيواني تمامًا من النظام الغذائي ، وذلك باستخدام أطباق اللحوم والأسماك.

لضمان التمثيل الغذائي الطبيعي للدهون في الجسم ، من الضروري إدخال الأطعمة الغنية بفيتامين ب في النظام الغذائي ، على سبيل المثال ،. للحفاظ على عنصر التتبع مثل الحديد عند المستوى الطبيعي ، تحتاج إلى تناول الحنطة السوداء و. وسيسمح لك بتوفير معظم الفيتامينات الضرورية لعمله الطبيعي.

تعتبر البقوليات ومنتجات الصويا المصادر الرئيسية للتغذية أثناء اتباع نظام غذائي قليل الدهن. البقوليات هي بروتين كامل ، لذا فهي تساهم في تكوين كتلة العضلات. تحتوي منتجات الصويا على مكونات نباتية ، كما أنها تحل تمامًا محل اللحوم والجبن ومنتجات الألبان. يوجد اليوم مجموعة متنوعة من هذه المنتجات - لحم الصويا والحليب والجبن.

عند اتباع نظام غذائي خال من البروتين ، يجب أن يعتمد النظام الغذائي على عدد كبير من الخضار والفواكه. يمكن سد نقص العديد من العناصر النزرة عن طريق تناول الزيوت النباتية.

خيار رجيم الصوم لإنقاص الوزن لمدة أسبوع: قائمة طعام لكل يوم

يوجد خياران رئيسيان لحمية الصوم للصوم ولخسارة الوزن. الأول يتطلب رفضًا تامًا للأطعمة ذات الأصل الحيواني طوال الأسبوع. يتضمن هذا الخيار قائمة النظام الغذائي الصافي لمدة 7 أيام لفقدان الوزن ، والتي يتم عرضها أدناه. كأطباق رئيسية ، يوصي خبراء التغذية بتناول الحساء مع الفطر ومرق الخضار والحبوب بدون زيت. مع هذا النظام الغذائي ، المصمم لمدة أسبوع واحد ، يمكنك التخلص من الوزن الزائد بشكل فعال. ومع ذلك ، يجب أن تدرك أن خيار النظام الغذائي الخالي من الدهون هذا ليس مناسبًا على الإطلاق للأشخاص الذين يمارسون الرياضة أو يعيشون أسلوب حياة نشط.

يمكنك استخدام خيار القائمة هذا لنظام غذائي خفيف الوزن لفقدان الوزن لمدة أسبوع:

الاثنين.

• في الصباح ، تناول 100 جرام من العصيدة الخالية من الدهون مع قطع اليقطين ، وشرب كوبًا من الشاي.
• تناول الطعام على البرش الخالي من الدهن بدون قلي ، وسلطة من الملفوف والجزر والخضر ، متبل بعصير الليمون ، واشرب أيضًا المياه المعدنية.
• لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر ، يرجى تناول كومبوت غير محلى وموز.
• تناول سلطة اللفت مع البصل والجزر وتناول بعض التوت البري مع السكر واشرب كوبًا من الشاي.

الأربعاء.

• لتناول الافطار- سلطة خضار مسلوقة باستثناء البطاطس مشروب من الهندباء.
• للغداء- سلطة الشمندر النيئة مع عصير الليمون وجزء من حساء الكرنب وخبز الحبوب.
• لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر- زلابية البطاطس ، مخلل الملفوف ، جيلي التوت.
• للعشاء- 200 جرام من اليقطين المخبوز والشاي و 1-2 ملعقة صغيرة. مربى التوت.

السبت.

• تناول الفطورثريد على الماء ، سلطة من الجزر الطازج مع عصير الليمون.
• للغداءتحضير حساء قليل الدهن مع الفاصوليا أو العدس ، وسلطة الخضار بدون صلصة ، وشرب كوب من المياه المعدنية.
• لتناول وجبة خفيفة بعد الظهرتناول 2 تفاح مخبوز بالقرفة.
• للعشاء- بطاطس مهروسة مع سلطة خضار.

الأحد.

• تناول الفطورمع كعكة الخميرة المحضرة بدون بيض ، اشرب كوبًا من الشاي مع 2 ملعقة صغيرة. مربى.
• على الغداءتناول حساء البطاطس قليلًا مع الأعشاب وسلطة الخضار والشاي.
• لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر- طاجن حبوب مع البصل واليقطين ، جيلي التوت.
• تناول العشاءبودنغ دقيق الجاودار ، 1 ملعقة صغيرة. المربى وعصير التوت.

باتباع مثل هذه القائمة الغذائية الخالية من الدهون كل يوم لمدة أسبوع ، يمكنك أن تفقد 7 كجم في هذه الفترة.

قائمة رجيم الصوم لمدة اسبوعين "ناقص 10 كجم"

إذا حددت لنفسك هدف خسارة أكثر من 7 كجم من الوزن الزائد ، فحاول الالتزام بقائمة النظام الغذائي الخالي من الدهون لمدة أسبوعين. تقريبًا قد يبدو كالتالي:

الاثنين.

• إفطار:عصيدة الدخن مع اليقطين والشاي.
• عشاء:بورشت من الطماطم والخيار ، 100 جرام من النبيذ الأبيض الجاف.
• عشاء:الفواكه المسكرة والتوت البري مع ملعقة من العسل.

يوم الثلاثاء.

• إفطار:الفطائر مع الفطر والقهوة.
• عشاء:سلطة تفاح ، شوربة بالفطر.
• عشاء:شاي مع مربى البرقوق ، لفائف الملفوف والأرز والفطر.

الأربعاء.

• إفطار:سلطة الخضر والخضروات المسلوقة ، شاي الورد.
• عشاء:حساء الكرنب وكعك الأرز.
• عشاء:شاي ، 150 جرام من اليقطين المسلوق.

يوم الخميس.

• إفطار:جيلي الشوفان بدون سكر ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من العسل وزوجين من الخبز المحمص.
• عشاء:فطيرة بالجزر والبصل وسلطة اللفت.
• عشاء:طاجن السميد مع الزبيب والمرق وصلصة التفاح.

جمعة.

• إفطار:عصير من التوت.
• عشاء:كفاس بالنعناع والتفاح.
• عشاء:شاي ، سندويش جبن ، خس مغطى بالقشدة الحامضة.

الأحد.

• إفطار:سميد مع ملعقة من مربى الكشمش الأسود.
• عشاء:شوربة البطاطس مع الكرفس وسلطة الشمندر بالثوم.
• عشاء:بودنغ الخوخ ، ملعقة من مربى الكرز.

قد تبدو قائمة النظام الغذائي الصافي لمدة 14 يومًا للأسبوع الثاني كما يلي:

في يوم الاثنين:

• لتناول الإفطار ، تناول عصيدة القمح بدون زيت ، وشرب كوبًا من الشاي.
• تناول الغداء مع البطاطس مع الفطر ، واشرب كوبًا من الكومبوت.
• لتناول العشاء ، تناول اللفت المطهي مع الجزر والبصل.

يوم الثلاثاء:

• لتناول الإفطار ، قم بإعداد فطائر البطاطس ، وتبليها بصلصة الطماطم ، والفطر المملح ، وسلطة الفجل والبصل الطازج ، وشرب الشاي أو القهوة.
• للغداء - سلطة الخضار وشوربة الفطر.
• لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر ، تناول مرق الخضار والتوت البري وموس التفاح.
• للعشاء - جزء من لفائف الملفوف محشوة بالفطر والأرز وخبز الدايت والشاي.

يوم الاربعاء:

• للفطور:سلطة مكونة من خضروات وأعشاب مسلوقة ، كوب شاي ورد أو مشروب هندباء.
• للغداء:سلطة الشمندر مع التفاح ، بورشت قليل الدهن ، كعكة الأرز.
• لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر:شرحات البطاطس ، مخلل الملفوف.
• للعشاء:اليقطين المخبوز غير المحلى ، فطيرة التفاح ، الشاي.

يوم الخميس:

• لتناول الافطار- 150 جرام من كافيار الفطر ، توست واحد من قطعة خبز أسود ، جيلي دقيق الشوفان.
• عشاء:سلطة اللفت المهروسة مع الجزر والتوت البري وشوربة الخضار والمعكرونة مع معجون الطماطم.
• وجبة خفيفه بعد الظهر:يخنة الخضار - الفلفل الحلو والقرنبيط والجزر والبصل.
• عشاء:طاجن السميد مع الزبيب ، التفاح ، الشاي مع المربى.

يوم الجمعة:

الشرب مسموح به طوال اليوم. يمكنك شرب مشروبات فاكهة التوت والماء النظيف. في المساء ، تحتاج إلى زيارة الحمام ، أثناء العملية يمكنك شرب كفاس. لتناول العشاء ، تناول حبة بطاطس وسلطة خضار مغطاه بالقشدة الحامضة وشطيرة من قطعة خبز وجبن وشاي.

يوم الأحد:

• لتناول الافطار- عصيدة السميد ، فطائر الخميرة مع مربى الكشمش.
• للغداء- سلطة البنجر والجزر مع البقدونس والثوم وشوربة البطاطس وتوست الخبز الأسود.
• لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر- شرحات الحنطة السوداء مع صلصة البصل ، مخلل الملفوف ، جيلي التوت البري.
• للعشاء- بودنغ الخبز مع صلصة البرقوق والشاي.

تُعرف هذه التقنية الغذائية ، المخصصة لمدة أسبوعين ، أيضًا باسم مختلف - النظام الغذائي الخالي من الدهون "ناقص 10 كجم" ، وهو المبلغ الذي يمكن أن تخسره في فترة أسبوعين.

قائمة النظام الغذائي لمدة 40 يومًا مع ملفات تعريف الارتباط الخالية من الدهون للصوم الكبير

لا تختلف قائمة النظام الغذائي لمدة 40 يومًا خلال الصوم الكبير ، لكن الغرض من اتباع مثل هذا النظام الغذائي مختلف تمامًا. في زمن الصوم الكبير ، يرتبط رفض اللحوم والأسماك والأطعمة الدهنية في المقام الأول بالتطهير الروحي للجسم.

من الصعب جدًا على العديد من الأشخاص التخلي تمامًا عن الحلويات لفترة طويلة ، حتى لو تم الحفاظ على النظام الغذائي لمدة أسبوع. في هذه الحالة ، يمكنك تناول ملفات تعريف الارتباط الخالية من الدهون في نظام غذائي يتم تحضيره دون إضافة البيض والزبدة والسكر والحليب. يمكن أن يكون بالفواكه والفواكه المسكرة والعسل والمكسرات ، وهي أيضًا لذيذة جدًا.

قائمة رجيم الصوم لمدة شهر في علاج التهاب المعدة

في أمراض الجهاز الهضمي ، يكون لهذه التقنية الغذائية تأثير مفيد على جميع أعضاء الجهاز الهضمي. يتضمن النظام الغذائي الخالي من الدهن لالتهاب المعدة أيضًا استبعاد اللحوم والأسماك الدهنية من النظام الغذائي ، وتستند القائمة بشكل أساسي على المنتجات النباتية.

يجب اتباع أسلوب غذائي له تأثير ضئيل على الجهاز الهضمي مع التهاب المعدة لمدة شهر على الأقل. خلال هذه الفترة ، سيتم استعادة جميع وظائف المعدة ، وسيتم إزالة الالتهاب الذي نشأ.

قائمة النظام الغذائي الخالي من الدهون لفقدان الوزن لمدة شهر لا ينصح بها خبراء التغذية ، لكنها مناسبة لعلاج المعدة. في النظام الغذائي لشخص يعاني من التهاب المعدة ، يجب أن تكون هناك أطعمة تحفز بشكل ضعيف على إفراز العصارة المعدية. يوصي خبراء التغذية ببناء نظام غذائي يومي على الحبوب وشوربات الخضار الغنية والخضروات الطازجة المهروسة - الجزر والسويد والقرنبيط.

يجب أيضًا أن تكون الأسماك قليلة الدسم واللحوم المسلوقة في النظام الغذائي العلاجي لالتهاب المعدة ، ولكن لا ينصح بتناول مثل هذه الأطعمة يوميًا ، يكفي 2-3 مرات في الأسبوع. الجبن والخبز الأبيض الطازج والمياه المعدنية - كل هذا يجب أن يكون أيضًا في قائمة الصوم.

مع زيادة الحموضة ، يجب استبعاد جميع الأطعمة التي تحفز الإنتاج القوي لعصير المعدة تمامًا من النظام الغذائي. هذه كلها أطعمة متبلة ومدخنة ومقلية ومجموعة متنوعة من التوابل الحارة والتوابل. الأطعمة المعلبة ، والخبز الأسود ، ومرق اللحوم القوية والدهنية ، وصفار البيض ، والأطعمة المالحة ، والكاكاو ، والمشروبات الغازية والكحولية - كل هذا لا ينبغي أن يكون في النظام الغذائي لشخص يعاني من ارتفاع حموضة عصير المعدة.

1. لا تتناول الأطعمة الصلبة والسائلة في نفس الوقت. هذا يعني أنه بعد الإفطار مع العصيدة ، يمكن شرب الشاي في موعد لا يتجاوز ساعتين.

2. لا تخلط الأطعمة الغنية بالألياف والكربوهيدرات في وجبة واحدة. بالنظر إلى قاعدة التغذية المنفصلة هذه ، يُحظر استهلاك الحليب والجبن واللحوم مع منتجات الدقيق والبطاطس في نفس الوقت. إن تناول مثل هذه الأطعمة يعيق عملية الهضم ، مما يؤدي إلى إجهاد المعدة الملتهبة.

3. لا تنس أن المعدة المصابة بالتهاب المعدة يصعب هضم الأطعمة الغنية بالألياف. بالنظر إلى ذلك ، يجب تقليل استهلاك العنب والتمر والكشمش وعنب الثعلب والتفاح والفجل واللفت والملفوف والقرنبيط.

قد تبدو حمية الصوم في علاج التهاب المعدة كما يلي:

• لتناول الافطار- شاي دافئ ضعيف مع الحليب ودقيق الشوفان بدون زبدة.
• غداء- تفاح مخبوز بدون سكر.
• للغداء- كومبوت دافئ ، كستلاتة لحم خالي من الدهن مع حنطة سوداء مسلوقة ، مرق نباتي بدون ملح.
• للعشاء- هريس نباتي بالزيت النباتي والجبن الطازج قليل الدسم مع ملعقة من المربى.
• قبل الذهاب إلى الفراش ، اشرب كوبًا من الكفير مع توست الخبز الأبيض.

خطة النظام الغذائي لفقدان الوزن على بورشت

نوع آخر مثير للاهتمام من تقنيات فقدان الوزن منخفضة السعرات الحرارية هو نظام حمية البرش الخالي من الدهون ، والذي يسمح لك بفقدان ما يصل إلى 5 كجم في الأسبوع. يجب أن يكون بورشت لفقدان الوزن خفيفًا. استخدم الوصفة التالية لهذا الطبق الخالي من الدهون على نظام غذائي يسمح لك بالتخلص بسرعة من الوزن الزائد.

سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• جزرة؛
• 1/2 فلفل حلو
• 1 كوسة
• 1 (أفضل مع قمم) ؛
• 1/2 رأس صغير من الكرنب
• 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من معجون الطماطم
• 14 كوب ماء.

تحضير البرش بهذه الطريقة:

1. تقطع جميع الخضار ، أما البرش ، فيسلق الملفوف ، والفلفل ، والكوسا.

2. أثناء طهي الخضار ، اقليها قليلاً بالزيت النباتي واقلي البصل والبنجر والكرفس والجزر مع إضافة معجون الطماطم.

3. انقلي الخضار المطهية إلى قدر واطهيها على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق.

4. ملح وفلفل بورشت مطبوخ حسب الرغبة.

أثناء إنقاص الوزن على البورش الخالي من الدهون ، يمكنك تناول أطعمة أخرى. في النظام الغذائي يمكنك إدخال أي فاكهة باستثناء الموز. يُنصح ببدء اليوم ليس بورش ، ولكن بسلطة خضروات خفيفة ، على سبيل المثال ، يمكنك طهيه من أي خضروات طازجة ، باستثناء الذرة والبازلاء والبقوليات. لتناول العشاء ، يمكنك سلق حبة بطاطس ، وسكبها في الأعلى بملعقة من الزيت النباتي.

باتباع خطة النظام الغذائي هذه لفقدان الوزن ، لا يمكنك أن تبدو جذابًا فحسب ، بل يمكنك أيضًا أن تصبح شخصًا يتمتع بصحة جيدة.

على الرغم من حقيقة أن النظام الغذائي يتميز بقائمة متنوعة ، إلا أنه يحتوي على بعض القيود. لا توجد موانع مطلقة لهذا النظام لفقدان الوزن ، ولكن لا ينصح بالبدء بفقدان الوزن دون استشارة الطبيب في مثل هذه الحالات:

• القرحة الهضمية والتهاب القولون والتهاب المعدة.
• فترة الحمل والرضاعة.
• فترة إعادة التأهيل بعد الجراحة.
• السكري؛
• أي مرض مزمن.

وصفات الصيام: وجبات رجيم لحمية الصوم

تتنوع وصفات النظام الغذائي الخالي من الدهون تمامًا ، لذلك ليس من الصعب طهي أطباق لذيذة مختلفة كل يوم. أشهر الوصفات التالية:

الوصفة رقم 1. سلطة الخيار مع الفطر

لتحضير سلطة خفيفة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• الفطر - طازجًا أو مسلوقًا أو معلبًا ؛
• الشبت.
• كصلصة للسلطات الخالية من الدهون ، من الأفضل استخدام عصير الليمون والخل البلسمي وصلصة الصويا.

خذ الخيار والفطر بنسب متساوية ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، أضف الشبت المفروم ، وتبليها وقدميها.

رقم الوصفة 2. حساء البطاطس مع الفطر

مكونات:

• بطاطس - 7 قطع متوسطة الحجم ؛
• 150 غرام من الفطر ؛
• مصباح؛
• جزرة؛
• ملح فلفل؛

طبخ:

1. نقطع الفطر إلى شرائح ، يقطع البصل المقشر ، يبشر الجزر على مبشرة خشنة.

2. يقلى البصل والجزر في مقلاة في كمية قليلة من الزيت النباتي.

3. بشكل منفصل ، اقلي الفطر في مقلاة أخرى.

4. اسلقي البطاطس واصنعي هريسها واتركيها على قوام القشدة الحامضة السائلة مع مرق البطاطس.

5. أضيفي الفطر والجزر والبصل والفلفل والملح والأعشاب إلى البوريه.

رقم الوصفة 3. لفائف الكرنب بالصوم

لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى 500 جرام من الملفوف والفطر الطازج وبصلتين وأرز مسلوق وملح وفلفل.

تحضير الطبق مثل هذا:

1. يقطع البصل ويقلى في كمية قليلة من الزيت.

2. يُضاف الفطر المفروم ويُقلى لمدة 5-7 دقائق مع البصل ويُضاف الأرز المسلوق والشبت.

3. حرر رأس الملفوف من القصبة ، اغليها في الماء لمدة 3-4 دقائق ، قم بتفكيكها إلى أوراق.

4. لف الفطر المفروم في أوراق الكرنب واخبزه في الفرن حتى ينضج.

يمكن استخدام وصفات ما بعد النظام الغذائي الخالي من الدهون لإعداد مثل هذه الحلويات اللذيذة.

حلوى من البندق والفواكه المجففة.

مكونات:

• بندق - 17 قطعة ؛
• المشمش المجفف والخوخ - 70 جم لكل منهما ؛
• الزبيب - 50 جم.

تعليمات الطبخ:

1. اشطف الفواكه المجففة جيدًا ، وإذا أمكن ، انقعها في ماء دافئ لمدة ساعة.

2. لفهم في مفرمة اللحم للحصول على كتلة متجانسة.

3. ضعي جانباً 10 حبات من البندق لصنع الحلويات ، وطحني السبعة المتبقية في الخلاط أو مطحنة القهوة.

4. نأخذ الجوز ، نلفه في كتلة الفاكهة ، ونرش بالبندق المفروم.

وصفات وجبات الحمية الخالية من الدهون على نظام غذائي سوف تروق لجميع الأسر ، حتى لو كانوا لن يفقدوا الوزن.

تعد حبوب الصنوبر من أكثر الأنواع فائدة للإنسان ، علاوة على ذلك ، ليس لها موانع. لا حبات ولا زيت ولا منتجات تعتمد على ...

مثل العديد من المكسرات الأخرى ، تُستخدم ثمار Juglans regia (الجوز) على نطاق واسع في الطبخ والطب. بالطبع ، بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية ...

يعني الطعام الصومالي أن بعض الأطعمة يجب أن تكون غائبة عن النظام الغذائي. هذه المرة مخصصة للأعمال الصالحة ، والصلاة ، والبحث عن تدابير لتصبح أفضل ، وتطهيرًا شاملاً للنفس والجسد. بداية الصوم الكبير هي فرصة للتحسين الروحي والراحة من طعام الحيوانات.

الطريقة الصحيحة للنشر

نحتفل بالصوم الكبير في عام 2019 بفرح وإلهام خاص. هذه فرصة جيدة لتحسين حياتك الروحية وتعلم كيفية تناول الطعام بشكل صحيح. سيساعد هذا القائمة يومًا بعد يوم مع التوصيات الواردة أدناه. من 11 مارس إلى 27 أبريل - هذه هي الأيام التي سيحدث فيها الصوم الكبير. لا ينبغي أن تؤخذ بعض القيود الغذائية كأولوية. يهدف الجزء الروحي من الصيام أساسًا إلى العمل على الذات ، ورعاية الأحباء ، والامتناع عن الإدانة والغضب والكذب والحسد والأفعال الشريرة ، ومكون الطعام تافه.

يجب ألا تقيد نفسك في الطعام ، أو تمارس الحميات الغذائية والصيام إذا كنت غير صحي ، أو تسافر كثيرًا ، أو ضعيفًا ، أو تعمل بجد ، أو تعيش في منطقة جغرافية غير مواتية أو باردة ، أو ترضع طفلًا أو حامل. مسموح لك بتناول كل شيء حسب توصيات الأطباء واحتياجاتك. لا يمكن إجبار الأطفال أيضًا على تناول الوجبات السريعة ، ولا يمكنهم الامتناع عن نوع من الطعام إلا إذا كانوا هم أنفسهم يسعون لتحقيق ذلك ويدركون تمامًا معنى الصيام. كخيار ، يمكنك محاولة التخطيط لصيام الأطفال قبل عيد الفصح بحيث يكون الطعام خاليًا من الحلويات والحلويات والأطعمة غير الصحية ، ويحتوي على كميات أقل من الوجبات السريعة. هذه أيضًا طريقة جيدة للتطهير.

من الضروري أيضًا أن نقول عن مدة الصوم الكبير ، إجمالي عدد الأيام فيه 48. التحضير الصحيح يتمثل في تخفيف نظامك الغذائي بسلاسة ، وتعلم تحليل عالمك الداخلي بشكل أعمق ومعرفة المزيد عن الثقافة الأرثوذكسية. دعونا نحاول إدخال هذا التقليد القديم في حياتنا. على الرغم من حقيقة أن جوهر الصيام ليس نظامًا غذائيًا ، إلا أن مسألة التغذية السليمة والمتنوعة لا تزال ذات صلة. يجب على كل شخص يقبل الأرثوذكسية كنظرة للعالم وأسلوب حياته ، ويخضع لطقس المعمودية بوعي أن يفهم موضوع الصوم. يتم تقديم أحد أفضل تقويمات التغذية في هذه المقالة خصيصًا لراحتك.

قائمة الصوم الرهباني لكل يوم

ما هي الأطعمة التي يمكن تناولها في الصيام وفقًا لميثاق معظم الأديرة الأرثوذكسية:

• أنواع مختلفة من الخضار (بما في ذلك الخضار المملحة والمخللة ، مخلل الملفوف) ؛
• فواكه موسمية
• الفطر؛
• مجموعة كاملة من الفواكه المجففة.
• عصيدة من الحبوب المطبوخة في الماء ؛
• أنواع مختلفة من المكسرات.
• كومبوت على أساس الفواكه المجففة ؛
• كفاس طبيعي
• هلام محلي الصنع.

ما لا تأكل في الصوم:

• منتجات اللحوم؛
• منتجات الألبان؛
• بيض؛
• مخبز؛
• جميع المشروبات الكحولية
• الحلوى.
• سمكة؛
• مايونيز؛
• خبز ابيض.

الطعام في الصيام حسب أيام الأسبوع:

• الاثنين - يوم الأكل الجاف (أطباق الخضار والفاكهة والماء والخبز والكومبوت) ؛
• الثلاثاء - أطباق ساخنة بدون زيوت (أطباق نباتية مطهية ، عصيدة على الماء ، دورات أولى ، على سبيل المثال ، حساء مخلل) ؛
• الأربعاء - يوم الأكل الجاف (أطباق الخضار والفاكهة والماء والخبز والكومبوت) ؛
• الخميس - الأطباق الساخنة بدون زيوت (أطباق الخضار المطهية ، العصيدة على الماء ، الدورات الأولى ، على سبيل المثال ، حساء المخلل) ؛
• الجمعة - الأكل الجاف (أطباق الخضار والفاكهة والماء والخبز والكومبوت) ؛
• السبت - أطباق محلاة بالزيت (سلطات نباتية ، أطباق خضروات مطهية ، دورات أولى) ؛
• الأحد - المنتجات بالزيوت (أطباق الخضار المطهية ، والسلطات النباتية والشوربات).

هناك أيام خاصة في الصوم الكبير:

• الاثنين النظيف (في الأسبوع الأول) - الصوم ؛
• 2 ، 3 ، 4 ، 5 (الثلاثاء ، الأربعاء ، الخميس ، الجمعة) أيام الصيام - الطعام مع الخبز والماء ؛
• البيئة - استخدام الخمور الطبيعية ؛
• يوم 40 من الشهداء - طعام بالزيت النباتي والنبيذ ؛
• أحد الشعانين - أطباق السمك والكافيار والنبيذ والزيت النباتي.

وجبات الطعام لأسبوع الآلام (الأسبوع الأخير):

• Maundy Monday ، Maundy Tuesday ، Maundy Wednesday - حظر على الأغذية المصنعة وأيام الطعام النيء ؛
• خميس العهد - أطباق بالزيت النباتي والنبيذ ؛
• الجمعة العظيمة - الصوم ؛
• السبت العظيم - الصيام أو الحد الأدنى من التغذية بالزيتون والخبز والفواكه المجففة ؛
• عطلة عيد الفصح - في هذا اليوم ، يتم إزالة جميع قيود الصوم ، يمكنك تناول أي طعام.

تجدر الإشارة إلى أن الرهبان لا يأكلون اللحوم حتى خارج الصيام ، ولكن مع ذلك ، يتم توفير الطعام الجيد في الأديرة ونظامهم الغذائي غني بالمواد المغذية.

الآن لديك فكرة عن الأطعمة التي يمكنك تناولها في الصيام ومتى يجب أن تتضور جوعًا. في الواقع ، لا يوجد شيء معقد في التخطيط لنظام غذائي ؛ للتحكم في التغذية اليومية ، يمكنك شراء تقويم خاص ، حيث توجد العديد من الوصفات الرهبانية. نحثك على أن تأخذ طعام الصوم الكبير على محمل الجد وتأكد من دمجه مع الكمال الروحي ، وإلا فلن تحتاج إلى الصوم.

قائمة الأطعمة المغذية للصوم للعلمانيين

فيما يلي أفضل الأطعمة التي تتناسب مع إطار الصوم الكبير وتزود الجسم بالعديد من المواد القيمة للصيانة والصحة والحيوية والمزاج الجيد:

• أنواع مختلفة من خل المائدة.
• طحالب صالحة للأكل
• الخبز الخالي من الدهن (اللافاش أو منتجات الخبز الأخرى ذات التركيبة المحايدة) ؛
• معجون الطماطم والصلصة.
• مايونيز قليل الدهن
• أديكا والعديد من الصلصات الأخرى ؛
• جميع أنواع المكسرات
• جميع أنواع البذور
• منتجات المعكرونة والدقيق بدون مكونات غير ضرورية ؛
• فواكه مجففة
• جميع أنواع الحبوب (الخيار الجيد هو الحبوب مع الفواكه المجففة) ؛
• الفطر؛
• البقوليات (مثل العدس والبازلاء والفول) ؛
• السمك والكافيار (وكذلك الروبيان والحبار ، كل هذا ممكن في أيام معينة وفقًا للتقويم) ؛
• الفواكه الموسمية والغريبة (كلما كانت الفواكه متنوعة ، كان ذلك أفضل) ؛
• الخضار الموسمية (من الخضروات يمكنك طهي الكثير من الأطباق الصحية ، وتناولها مخللًا أو مملحًا ، على سبيل المثال ، الملفوف والبنجر والجزر والكرفس) ؛
• حلويات منزلية الصنع (مربى الفاكهة والتوت والمربى) ؛
• شوكولاتة خفيفة
• الحليب (جوز الهند وفول الصويا وأنواع أخرى) ؛
• المشروبات (مغلي وحقن الأعشاب والشاي والقهوة والهلام والكومبوت والعصائر ومشروبات الفاكهة) ؛
• زبادي الصويا والجبن.
• أعشاب من الفصيلة الخبازية العجاف
• مربى البرتقال.
• التوت.
• فرحة التركية؛
• الحلاوة الطحينية والجوزيناكي.
• السكر والمصاصات.
• مطبخ كوري (سلطات).

عندما يبدأ الصوم الكبير الأرثوذكسي ، ليست هناك حاجة لتغيير النظام الغذائي بشكل جذري والتجويع لفترة طويلة. كما فهمت بالفعل ، بالامتناع عن جميع منتجات اللحوم والألبان ، لا يحتاج العلمانيون إلى تعذيب أنفسهم وتقيد أنفسهم بشدة أثناء الصيام. على العكس من ذلك ، يجب أن يسود التنوع والخفة في الطبخ المنزلي للصوم. القيود الصارمة مخصصة للأشخاص الروحيين للغاية الذين يحملون إنجازًا.

هذه المرة مخصصة للأعمال الصالحة ، والصلاة ، وإيجاد طرق لتصبح أفضل ، وتطهير شامل للروح والجسد ، وتناول وجبات خفيفة ، والراحة من المنتجات الحيوانية

كيف تحافظ على صوم أرثوذكسي؟

الصوم في الدير وفي الدنيا

لقد توصلنا إلى ما يمكنك تناوله في الصيام ، وما يجب الامتناع عنه ، وكيفية توزيع نظامك الغذائي بشكل صحيح على مدار الأيام. أنت تدرك أن الطعام الرهباني يختلف اختلافًا كبيرًا عن الطعام الدنيوي ، لأن للدير ميثاق خاص وأخطر القيود على الطعام. نحن أناس عاديون ، الصيام الصارم ليس لنا ، يمكننا مراقبة أيام الصيام حسب تقديرنا ، لأن لكل شخص فرص مختلفة. وبالتالي ، من خلال تناول الطعام بشكل صحيح ، ستتمكن من الحفاظ على صحتك وتحسينها.

ترك وظيفة

من المهم ليس فقط أن تبدأ الصوم الكبير بشكل صحيح ، ولكن أيضًا أن تكمله بكرامة. يسأل الجميع متى يمكنك تناول الطعام بعد الصيام. عادة ، يبدأ جميع الأرثوذكس في تناول الطعام بشكل طبيعي عندما يأتي عيد الفصح. من الناحية المثالية ، يتم ترتيب وجبة غنية بعد القداس. من المهم عدم الإفراط في تناول الطعام ، ولكن التحول إلى النظام الغذائي المعتاد تدريجياً. بعد الانتهاء من رسالتك ، عليك الذهاب إلى خدمة عيد الفصح. قبل الشركة ، يختبر الأرثوذكس مشاعر دينية خاصة ، وبعد هذا السر تغمرهم فرح كبير لا يوصف ، لتعويض كل الجهود التي بذلت في وقت سابق.

ستكون وصفات الصوم مثيرة للاهتمام بالنسبة لك ، وسنصفها أدناه.

وصفات لأطباق اللحم بدون مكونات حيوانية

دورة الصوم الأولى - شوربة الطماطم

عناصر:

• ماء - لتر
• طماطم مقطعة - 450 جرام ومعجون طماطم - 4 ملاعق كبيرة ؛
• الفاصوليا البيضاء المعلبة - 420 جرام ؛
• بصل - 1-2 قطعة ؛
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة ؛
• فلفل حار - ربع ملعقة صغيرة.
• ثوم - 2 فصوص ؛
• خل النبيذ - 1-2 ملاعق كبيرة ؛
• أعشاب بروفانس - 2 ملاعق صغيرة ؛
• سكر - 1-2 ملاعق كبيرة ، قدر ما تريد من الفلفل والملح ؛
• للخبز المحمص - سياباتا أو خبز فرنسي ، ملح ، ثوم - 3 فصوص ، زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة.

في الزيت المُسخن في قاع المقلاة ، يُقلى البصل لمدة 5 دقائق تقريبًا ، يُضاف الفلفل والثوم ويُقلى لبضع دقائق ، ويُوضع معجون الطماطم ويُقلى لمدة دقيقة أخرى. بعد ذلك ، ضعي الأعشاب والطماطم ، ثم اسكبي الماء وانتظري حتى يغلي. نضيف الفول ونصفى الماء منه وبعد الطهي لمدة ربع ساعة نضيف الفلفل الأسود والملح والسكر والخل. يُطهى تحت الغطاء لمدة 10 دقائق. يُطهى الخبز المحمص بالثوم في الفرن - يُقلى الخبز بالزيت مع الثوم.

الطبق الثاني للصوم - ملفوف مطهي و مشروم

عناصر:

• ملفوف - ما يصل إلى 1 كجم ؛
• الفطر - 400 جرام ؛
• زيت نباتي - حوالي 3 ملاعق كبيرة ؛
• ملح ، فلفل ، عصير ليمون - 2 ملاعق صغيرة.

قطع الكرنب والفطر عشوائياً ، سخني الزيت في مقلاة. يُقلى الفطر أولاً ، ثم يضاف إليه الملفوف. بعد صب كمية قليلة من الماء ، اتركي الطبق على نار هادئة تحت الغطاء حتى ينضج الطعام. إذا لزم الأمر ، أضف الماء. مدة طهي الملفوف الأبيض الناضج حوالي ساعة ، إذا كانت بكين أو الملفوف الصغير ، 20 دقيقة كافية. تبلي الطبق النهائي بالفلفل والملح وعصير الليمون واتركيه على النار بدون غطاء لمدة 3 دقائق حتى يتبخر الرطوبة.

يمكن تحضير الأطباق الرئيسية للصيام بسرعة ولذيذة في تلك الأيام التي يكون فيها ذلك ضروريًا ، ومع الاختيار الصحيح للمنتجات ، لن يتم خلق انطباع بنظام غذائي رديء.

سلطة خفيفة

عناصر:

• جزر - قطعتان ؛
• طماطم - قطعتان ؛
• خيار - قطعة واحدة ؛
• تفاحة - قطعة واحدة ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• نصف ليمونة؛
• زيت نباتي - ملعقة كبيرة
• الأعشاب والملح والسكر.

ابشر الجزر بمبشرة كورية أو مبشرة بسيطة. نقطع البصل والطماطم والخيار. طحن الخضر وقطع التفاح وإزالة القشرة. زيت ، ملح مع سكر ، عصير ليمون مستخرج من ليمون - اصنع تتبيلة من هذه المنتجات ، امزج كل شيء.

ملفات تعريف الارتباط Lenten

عناصر:

• ماء - 200 مل ؛
• دقيق - يصل إلى 400 جرام ؛
• مسحوق الخبز - نصف ملعقة صغيرة.
• ملح ، سكر ، مكسرات ، فواكه مجففة ريحان أو أعشاب أخرى ؛
• زيت نباتي - 70 مل.

صب الزيت في الماء. يُمزج الدقيق والملح ومسحوق الخبز ويُمزج السائل تدريجياً مع المكون الجاف. احتفظ بالعجين الناتج لمدة 30 دقيقة في الثلاجة. من طبقة من العجين بسمك 2 إلى 4 مم ، اصنع أي شكل - دائري ، على شكل ماسي ، مربع ، مثلثي. لجعل ملفات تعريف الارتباط حلوة ، اغمسها في السكر مع الفواكه المجففة والمكسرات المقطعة. بالنسبة لملفات تعريف الارتباط المالحة ، استخدم الريحان مع الملح. تُخبز البسكويت المثقوب بشوكة في الفرن لمدة 15 إلى 25 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.

شرحات الشوفان

عناصر:

• دقيق الشوفان - كوب.
• بصل - قطعة واحدة ؛
• بطاطس - قطعة واحدة ؛
• جزرة - قطعة واحدة ؛
• البهارات والثوم والأعشاب.

الكستليتات الخالية من الدهون سهلة التحضير. انقع الرقائق في ماء ساخن لمدة 20 دقيقة. ابشر البصل والبطاطا والجزر وسحق الثوم بعصر الثوم وقطع الخضار. اخلطي الخضار وعصيدة الثوم والأعشاب بدقيق الشوفان وأضيفي الملح والفلفل (يمكنك إضافة أي بهارات). باستخدام ملعقة ، اقلي الشرائح من كلا الجانبين. في هذه الوصفة ، نوصي أيضًا بتضمين الفطر والبيض في غير أيام الصيام.

تغذية الصوم لا يمكن تصوره بدون أطباق البطاطس والحساء المهروس. بالنسبة للغداء ، يمكنك طهي حساء الملفوف اللذيذ لتناول العشاء وتقديم الفطائر والبيلاف والفطائر بدون مكونات حيوانية. لجعل الأطباق أكثر إثارة ، يمكنك صنع مايونيز قليل الدهن أو صلصات مختلفة. للشعور بالاحتفال في الأيام العادية ، فإن أفضل حل هو كعكة خالية من الدهون أو بيتزا خالية من الدهون.

لذلك ، تحدثنا عن جميع الميزات المقبولة عمومًا للنظام الغذائي وإعداد الأطباق الخالية من الدهون. دع دائمًا طعامًا خفيفًا وصحيًا ولذيذًا خفيف الدهن على موائدك. لا تنس حضور خدمات الكنيسة ، تعال إلى المعبد ليس فقط بمشاكلك ومشاكلك ، ولكن في أي وقت فراغ. ليس من الصعب ملاحظة الصوم الكبير للمسيحيين ، فالشيء الأساسي هو ضبطه بشكل صحيح.