Recetas de brócoli págs. Platos de brócoli - recetas

¿Como escoger?

El brócoli se vende fresco o congelado. Cuando los espárragos italianos se congelan se pierden algunos de sus nutrientes, pero se pueden cocinar y comer durante todo el año, lo cual es muy conveniente. Lo principal es evitar volver a congelarse.

Al elegir brócoli fresco, debe prestar atención a su color: verde oscuro o morado. El repollo de color más intenso contiene más vitaminas. La col debe ser densa y los cogollos cerrados. El brócoli fresco tiene un olor sutil y neutro.

¡Importante! No compre repollo amarillo demasiado maduro, ya no será útil. El brócoli no debe tener moho, oscurecimiento antinatural ni hojas amarillentas.

¿Con qué va?

La ventaja de los espárragos italianos, además de la abundancia de vitaminas y proteínas, es su neutralidad frente a otros productos. Este repollo cumple perfectamente su función, complementa armoniosamente las ensaladas verdes o puede ser un plato independiente en forma de puré de sopa.

El brócoli combina bien con la coliflor. Encontrarás recetas de platos sanos y sabrosos a base de estos dos ingredientes en.

¿Cómo comer fresco y congelado?

¿Cómo cocinar?

  1. Deje la verdura bien lavada en agua con sal durante 10 minutos.
  2. Dividir en inflorescencias.
  3. Hierva agua con sal y agregue el brócoli.
  4. Cocine por no más de 3 a 5 minutos, luego colóquelos en agua con hielo para que queden crujientes.

Puede leer sobre cuánto tiempo necesita cocinar el brócoli para que quede sabroso y saludable.

¿Cómo hornear?

  1. Lavar el repollo, secarlo con toallas, cortarle los tallos.
  2. Coloca las inflorescencias en una bandeja para horno para que prácticamente no se toquen.
  3. Rocíe con aceite de oliva y sal.
  4. Hornee en un horno precalentado a 250 grados durante 4 minutos, luego dé la vuelta con una espátula y vuelva a colocar en el horno. Hornee hasta que esté dorado.

Hablamos sobre cómo hornear brócoli en el horno con varios ingredientes.

Recetas deliciosas, sus fotos.

Ensaladas

Se recopilan más recetas de ensalada de brócoli.

Aperitivos


Cazuelas


Mira el vídeo para aprender a hacer una cazuela de brócoli:

Encontrarás deliciosas recetas de guisos de brócoli y coliflor en.

Rollos


, y desde aquí aprenderás a preparar el primer plato con coliflor.

Recetas sencillas: cocina rápido

Para disfrutar del interesante sabor de los espárragos italianos sin perder mucho tiempo, puedes preparar estos platos de forma fácil, sabrosa y sencilla.


Puedes encontrar más recetas rápidas de brócoli en.

La col de espárragos contiene ácido ascórbico, sales minerales y sustancias que regulan los niveles de colesterol. El brócoli tiene efectos beneficiosos para la salud de personas de todas las edades, por lo que se recomienda incluirlo en tu dieta semanal. Es fácil de hacer y, lo más importante, sabroso y saludable. ¡Buen provecho!

Existen muchas recetas exitosas para cocinar brócoli. Entre ellos hay opciones de deliciosas sopas, ensaladas, aperitivos y platos calientes. Habiendo estudiado estas recetas, el ama de casa podrá hacer que su menú diario sea más variado e interesante.

El brócoli se puede convertir rápida y fácilmente en un delicioso primer plato. Las sopas que lo contienen siempre resultan las más tiernas y al mismo tiempo satisfactorias.

Sopa de brócoli y crema

Ingredientes: 420 g de brócoli, 90 ml de nata, una pizca de nuez moscada, una cucharada grande de mantequilla, cebolla, sal de mesa, pimienta negra recién molida.

  1. Directamente en una cacerola se fríen los cubos de cebolla en mantequilla hasta que se doren. Si cocina demasiado una verdura, la sopa tendrá un sabor amargo.
  2. Las inflorescencias de repollo, junto con un vaso de agua hirviendo, se envían a las cebollas. Se cocinan los ingredientes hasta que el brócoli esté suave.
  3. La masa resultante se mezcla con una licuadora, se sala y se espolvorea con especias.

Ya solo queda verter la nata en la sopa de brócoli y calentarla sin que llegue a hervir.

Con queso derretido en olla de cocción lenta.

Ingredientes: 270 g de repollo, 1 cucharada. caldo de pollo, sal, 120 g de queso fundido sin añadidos, cebolla, una pizca de pimienta negra molida.

  1. Las cebollas picadas se fríen en una cacerola hasta que estén deliciosamente doradas. Agregue floretes de brócoli crudos y cocine los ingredientes juntos durante un par de minutos.
  2. Se vierte el caldo. La masa se sala y se cuece a fuego lento durante 8 a 9 minutos.
  3. Coloca pequeños trozos de queso en una cacerola y agrega pimienta.
  4. Cuando el queso se haya derretido, puedes hacer puré la mezcla.

La sopa se lleva a ebullición, se enfría un poco y se vierte en platos.

Primer plato original con tocino

Ingredientes: 1 litro de cualquier caldo, 2 cucharadas grandes de harina tamizada, 1,5 cucharadas. nata media en grasa, un puñado de maíz enlatado, 280 g de brócoli, 120 g de tocino, 3 patatas, una cebolla, sal, una pizca de tomillo seco y pimienta.

  1. Se fríen pequeños trozos de pechuga en una cacerola en cualquier grasa durante 6 a 7 minutos. A continuación, agrégueles cebollas. Juntos, los productos se cuecen hasta que los cubos de verduras estén suaves.
  2. Vierta la harina en una cacerola. La fritura de los alimentos con agitación constante continúa durante medio minuto más.
  3. Se vierte el caldo, se añaden bloques de patatas y sal.
  4. Después de otros 12 minutos, se colocan en el recipiente los floretes de brócoli, las especias, el maíz y se vierte toda la crema de una vez.
  5. La cocción dura de 7 a 8 minutos.

La sopa terminada se vierte en tazones hondos.

Sopa de crema de Cuaresma

Ingredientes: una cabeza de brócoli (aproximadamente medio kilo), 160 g de patatas, medio litro de agua filtrada, medio vaso de leche de coco, un plato de gambas grandes, sal, condimentos. A continuación se describe cómo preparar una sopa magra y cremosa de brócoli con mariscos.

  1. Las patatas se cortan en trozos medianos, se vierten con agua y se ponen a hervir.
  2. Después de 10 minutos, se agrega repollo a las patatas. La mezcla se cocina a fuego medio hasta que las verduras se ablanden.
  3. Los ingredientes terminados se hacen puré.
  4. Al puré de brócoli y papa se le agrega leche de coco, sal y condimentos.
  5. Los camarones se cocinan por separado hasta que estén tiernos.

La delicia terminada se vierte en platos y se decora con mariscos.

Sopa de brócoli en olla de cocción lenta

Ingredientes: 1 ud. cebollas, zanahorias y pimientos morrones, 2 tomates pequeños, 4 patatas, 240 g de col, 70 g de arroz largo, laurel al gusto, 2 litros de caldo de carne, sal, hierbas aromáticas.

  1. Todas las verduras (excepto las patatas) se cortan al azar y se colocan inmediatamente en el recipiente de la "sartén inteligente". En el programa de asado se cuecen hasta que estén tiernos.
  2. A continuación, agregue cubos de papa a los ingredientes enumerados, agregue cereal bien lavado y floretes de brócoli.
  3. Los productos se vierten con caldo, laurel, sal y se les añaden hierbas aromáticas.
  4. En el modo “Sopa”, el plato se cuece hasta que las patatas y el arroz estén tiernos.

La comida se sirve para el almuerzo con hierbas frescas.

Sopa De Pollo Con Repollo

Ingredientes: pechuga de pollo, medio kilo de brócoli, 2 patatas, cebollas, 2 zanahorias, 60 g de mantequilla, un manojo de eneldo fresco, 4 - 5 guisantes, sal.

  1. Se hierve la pechuga en agua con pimienta y sal durante 20 minutos. Durante el proceso, se debe eliminar periódicamente la espuma de la superficie del líquido.
  2. La carne terminada se retira del hueso y se pica finamente.
  3. Las verduras picadas junto con el pollo se fríen ligeramente en mantequilla.
  4. A continuación se fríen los dados de patata y se colocan en el caldo aún caliente. Después de que la sopa hierva, se vierten inflorescencias de repollo.

Cubra el plato y cocine durante 12 a 14 minutos. Si es necesario, puedes agregarle sal.

Receta de sopa para los más pequeños

Ingredientes: 1 litro de agua, 1 ud. zanahorias y cebollas, 2 tazas de arroz, 300 g de brócoli, sal.

  1. El agua se lleva a ebullición y se sala.
  2. Inmediatamente se le envían zanahorias ralladas, arroz bien lavado y una cebolla entera.
  3. Después de 15 minutos, puedes agregar floretes de brócoli a la sopa.
  4. Después de otros 10 a 12 minutos, la golosina para los más pequeños estará completamente lista.

Si lo desea, puede hacer puré la sopa para niños.

Platos principales de brócoli

El brócoli es una excelente opción como acompañamiento. Resulta sabroso, bajo en calorías y saludable. Pero con la col que nos ocupa también se pueden preparar tortillas, pasteles, guisos e incluso chuletas.

¿Cómo cocinar brócoli al vapor en una olla de cocción lenta?

Ingredientes: un kilo de col, 2 - 3 dientes de ajo, medio limón, 4 cucharadas. l. aceite de oliva, 3 cucharadas. l. salsa de soja, mezcla de pimientos, sal.

  1. El brócoli se lava, se le quita el tallo grueso y duro y se divide en inflorescencias.
  2. Las piezas resultantes se colocan en un recipiente especial para cocinar al vapor y se envían a una multicocina, cuyo recipiente se llena con agua.
  3. Cocine la verdura al vapor durante 8 a 9 minutos.
  4. En una sartén se fríen en aceite de oliva caliente el ajo picado y una mezcla de pimientos. Literalmente, medio minuto después, exprime el jugo de limón y vierte la salsa de soja. Los ingredientes se mezclan y se retiran del fuego.

Brócoli listo para cocinar al vapor en una olla de cocción lenta, espolvorear con salsa salada del paso cuatro y servir para el almuerzo.

Guisado en salsa cremosa

Ingredientes: 820 g de repollo, 1,5 cucharadas. crema agria espesa, 4 cucharadas. l. mayonesa light, 3 dientes de ajo, sal, especias, varias hojas de albahaca fresca.

  1. El brócoli se divide en inflorescencias y se envía a cocinar durante 5 a 6 minutos en agua hirviendo con sal. El repollo sólo debe estar medio cocido.
  2. La albahaca se pica finamente y se mezcla con crema agria y mayonesa. La masa se sala, se le añaden especias y ajo machacado.
  3. El brócoli semiacabado se coloca en una sartén y se vierte con salsa. Debajo de la tapa, las verduras se cocinarán a fuego lento durante 8 a 9 minutos.

El brócoli cocido en salsa cremosa se sirve caliente para el almuerzo como plato independiente o guarnición.

Frittata (tortilla) con brócoli, espárragos y tomates secos

Ingredientes: 120 g de col, la misma cantidad de espárragos, 60 g de guisantes congelados, 5 tomates secos, 20 g de queso, 3 huevos grandes, sal, pimienta negra molida.

  1. Batir los huevos con unas varillas, combinar con el queso rallado y un poco de sal y pimienta.
  2. La masa resultante se vierte en una sartén y se cuece durante 2 minutos. La parte superior de la tortilla todavía estará húmeda.
  3. Se colocan tomates cortados sin aceite, espárragos, floretes de brócoli y se vierten los guisantes. El plato se mete en el horno precalentado durante 6 a 7 minutos.

Para el desayuno se sirve tortilla de brócoli ya preparada con varias salsas picantes.

Quiche de pollo y brócoli

Ingredientes: un vaso de harina de primera, 5 huevos grandes, medio kilo de pollo y brócoli, 90 g de mantequilla, un vaso de guisantes congelados, un vaso de crema agria entera, 2 cucharadas. l. mostaza dulce, 80 g de queso, 1 cucharada. l. sal de mesa, una mezcla de pimientos.

  1. Agrega un huevo y mantequilla blanda a la harina tamizada. La masa se amasa, se hace una bola, se envuelve en film transparente y se deja en un lugar fresco durante una hora.
  2. Se hierven el pollo, el brócoli y los guisantes hasta que estén tiernos. A continuación, se pican finamente los ingredientes y se mezclan.
  3. La masa se extiende finamente y se coloca en un molde desmontable redondo. Debería tener lados.
  4. En un recipiente aparte, mezcle la crema agria, el resto de los huevos ligeramente batidos y la mostaza. La masa se sala y se condimenta.
  5. El relleno del segundo paso se coloca sobre la masa. Se coloca encima relleno de crema agria.
  6. Primero se hornea el pastel durante 20 minutos, luego se espolvorea con queso y se cuece durante otros 20 a 25 minutos, la temperatura óptima es 170 grados.

La quiche preparada con pollo y brócoli es deliciosa tanto fría como caliente.

Verduras al horno con queso.

Ingredientes: 2 uds. patatas, zanahorias y huevos de gallina, sal marina, 420 g de brócoli, cebolla, 90 g de parmesano, 3 cucharadas. l. crema agria, hierbas italianas.

  1. La bandeja para hornear se cubre con papel de aluminio engrasado. Inmediatamente se colocan sobre él inflorescencias de repollo, rodajas de zanahoria, cebolla y cubos de papa.
  2. Las verduras se espolvorean con sal y hierbas italianas.
  3. Batir los huevos con la crema agria salada. Esta mezcla se vierte en el contenido de la bandeja para hornear.
  4. La parte superior de la comida se cubre con papel de aluminio y se coloca en el horno durante una hora.

Durante otros 10 minutos, se cuecen en el horno las verduras variadas con brócoli sin rebozar después de espolvorear con queso rallado.

Guiso con apio

Ingredientes: medio kilo de pollo, 400 g de brócoli, un tallo de apio, una cebolla, un vaso de nata espesa, una pizca de chile molido, sal.

  1. Primero, se fríen las cebollas picadas al azar en aceite bien caliente hasta que estén blandas. Luego se colocan encima trozos de filete de pollo. Juntos, los productos se cuecen hasta que la carne se blanquee.
  2. Luego, agregue los floretes de brócoli y apio picados a la sartén.
  3. Si no hay suficiente líquido en el recipiente, puedes añadir un poco de agua. Juntos, los componentes se cuecen a fuego lento bajo una tapa cerrada durante 6 a 8 minutos.
  4. Solo queda salpimentar la masa y verter la crema espesa.
  5. El plato se cocinará a fuego lento durante otros 10 minutos hasta que esté completamente cocido.

Luego se retira la sartén del fuego. Su contenido se puede espolvorear generosamente con hierbas picadas y servir para el almuerzo.

Cazuela con coliflor

Ingredientes: una inflorescencia grande de dos tipos de repollo, una cebolla, 2 huevos crudos, 90 ml de crema agria mediana en grasa, sal, una mezcla de pimientos, 80 g de queso, una cucharada grande de mantequilla.

  1. El repollo de dos tipos se divide en inflorescencias y se cocina durante 4 a 5 minutos hasta que esté medio cocido. Las verduras preparadas se colocan en un colador.
  2. La cebolla se pica en cubos y se fríe en aceite caliente.
  3. Para rellenar, batir los huevos con una batidora con crema agria.
  4. La forma resistente al calor se engrasa con mantequilla blanda. En él se colocan inflorescencias de repollo de dos colores. Por encima se distribuyen cebollas fritas.
  5. Las verduras se cubren con relleno.

Esta cazuela de brócoli tarda poco menos de media hora en cocinarse a 190 grados. 6 - 7 minutos antes de que finalice el tiempo especificado, espolvoree el plato con queso rallado.

Pastel abundante con repollo y queso.

Ingredientes: 380 g de brócoli, 110 g de queso, 2 cucharadas grandes de harina, 2 huevos grandes crudos, sal, 230 g de hojaldre ya preparado, 230 ml de leche entera.

  1. El repollo se divide en inflorescencias y se cuece durante 6 a 7 minutos hasta que esté suave. Luego se tritura con un cuchillo.
  2. Se vierten los huevos en la leche y se baten bien. Se les agrega sal (aproximadamente 1 cucharadita) y toda la harina. No deben quedar grumos en la masa.
  3. La mezcla del paso anterior se lleva a ebullición y se cocina revolviendo continuamente hasta que espese, de 4 a 5 minutos.
  4. La masa se extiende ligeramente y se coloca en forma redonda. Se forman lados de aproximadamente 1,5 cm.
  5. Se coloca brócoli sobre la masa y se vierte la salsa de leche espesa.
  6. Se frota queso encima.

El plato se hornea durante 17 a 20 minutos a temperatura media.

Chuletas de brócoli cuaresmal

Ingredientes: 380 g de floretes de brócoli (sin tallo grueso), 2 cdas. l. harina de primera, 60 g de pan rallado, 5 patatas cocidas, sal, especias.

  1. Los floretes de brócoli se fríen en cualquier aceite caliente hasta que estén tiernos.
  2. A continuación, se hacen puré en una batidora junto con las patatas precocidas.
  3. Se agregan harina, sal y especias a la mezcla.
  4. Las chuletas se hacen con cebollas húmedas, se enrollan en pan rallado y se fríen por ambos lados.

El plato resultante sabe mejor con crema agria y ajo.

Cazuela de verduras con pechuga

Ingredientes: 320 g de brócoli, zanahorias grandes, media cebolla morada, 120 g de pechuga ahumada, 3 huevos grandes, 60 g de queso, 1,5 cucharadas. nata desnatada, medio manojo de eneldo fresco, sal.

  1. El agua se hierve y se sala. Las inflorescencias de repollo se dejan caer durante 2 a 3 minutos. A continuación, se reclinan en un colador y se riegan con agua fría.
  2. Las zanahorias se pelan y se cortan en semicírculos.
  3. El molde se engrasa con aceite. En él se colocan repollo hervido y trozos de pechuga ahumada.
  4. Se espolvorean al azar zanahorias ralladas y medias aros de cebolla fina.
  5. Por separado, batir los huevos con sal y eneldo picado. La mezcla resultante se vierte sobre las verduras.
  6. Se vierte queso rallado sobre la comida.

La cazuela se cuece durante aproximadamente media hora a 200 - 210 grados.

Ensalada de brócoli, huevo y pepino

Ingredientes: 420 g de col, 160 g de pepinos frescos, 2 huevos duros, 3 ramitas de eneldo, 40 g de nueces, 40 g de mayonesa y 60 g de yogur sin azúcar, 30 g de queso, sal.

  1. Las inflorescencias de repollo se sumergen en agua hirviendo con sal durante 3 a 3,5 minutos. A continuación se lavan con agua helada. Esto es necesario no solo para enfriar la verdura más rápido, sino también para conservar su color brillante.
  2. Para el aderezo, mezcle yogur sin azúcar y mayonesa, además de nueces finamente picadas y queso rallado. Agrega sal al gusto.
  3. Las inflorescencias del repollo terminado se colocan inmediatamente en un plato ancho y plano.
  4. A continuación se distribuyen grandes círculos de pepinos frescos y huevos duros.
  5. Se coloca aderezo de queso y nueces encima de los productos.
  1. La col congelada se sumerge directamente en agua hirviendo. Después de que el agua vuelva a hervir, el brócoli se cocina por otros 3 minutos. A continuación, el repollo se transfiere a un recipiente con agua fría y hielo y luego se escurre en un colador.
  2. Para que la masa quede lo más esponjosa posible, los componentes del huevo se deben batir por separado. Con una batidora, la proteína se convierte en una espuma densa y espesa.
  3. En un recipiente aparte, combine la mitad del agua mineral carbonatada, la levadura en polvo, todo el ajo machacado, sal al gusto, la harina y la yema restante. Los ingredientes se mezclan intensamente. A continuación, se vierte el agua mineral restante y se repite la mezcla, pero de forma menos activa.
  4. También se añade clara de huevo batida a la masa.
  5. Los floretes de brócoli se pinchan con un tenedor, se sumergen en la masa y se transfieren a un recipiente con aceite hirviendo.

El brócoli rebozado terminado se retira de la grasa con una espumadera y se coloca sobre toallas de papel.

ensalada de manzana

Ingredientes: 2 cabezas de brócoli, zanahorias grandes, manzana agridulce, 1/3 de cebolla morada, 80 g de nueces, 90 g de arándanos secos, 70 g de crema agria y mayonesa, 1 cucharada. una cucharada de zumo de lima, una pizca de sal, pimienta negra recién molida y azúcar granulada.

  1. Puedes tomar cualquier nuez. Las nueces son perfectas para esta ensalada. Los granos se cortan en trozos grandes y se secan en una sartén.
  2. El brócoli crudo se divide en floretes, que se cortan en rodajas medianas. Las zanahorias se cortan en tiras finas y largas. Manzanas, en trozos aleatorios, cebollas, en cubos.
  3. Todos los ingredientes preparados se recogen en una ensaladera y se espolvorean con arándanos secos.
  4. Para aderezar, mezcle crema agria y mayonesa. Se vierte jugo de lima recién exprimido en las salsas, se añade sal, pimienta y azúcar.

La ensalada resultante se adereza con la mezcla del paso cuatro y se mezcla justo antes de servir para el almuerzo.

Pastel en capas con pollo y brócoli

Ingredientes: medio kilo de hojaldre ya preparado, medio kilo de filete de pollo, 220 g de brócoli, 90 g de queso duro, limón, 2 dientes. ajo, un puñado de semillas de sésamo ligeras, sal de mesa, mezcla de especias, 3 cucharadas. l. aceites de oliva.

  1. Quitar toda la ralladura del limón con un rallador fino. Del resto se exprime el jugo.
  2. El filete de ave se corta en trozos pequeños y se coloca en un bol. Al pollo se le añade jugo de cítricos, ajo machacado, especias, sal y aceite de oliva. La carne se deja durante 10 a 15 minutos.
  3. El repollo se desmonta en inflorescencias, que se sumergen en agua hirviendo durante 4 a 5 minutos. A continuación, se colocan en un colador para escurrir el exceso de líquido.
  4. El pollo preparado se fríe en aceite bien caliente hasta que esté dorado y luego se combina con el repollo. A la masa se le añade sal si es necesario.
  5. La masa se corta en 2 partes, cada una de las cuales se extiende ligeramente.
  6. El primero está relleno de pollo y brócoli. El relleno se cubre con queso rallado.
  7. La capa se cubre con la segunda parte de la masa. Los bordes están bien apretados.

El futuro pastel se hornea durante 17 a 20 minutos en un horno precalentado a 200 grados.

Aperitivo original con atún

Ingredientes: 2 latas de atún enlatado, una cabeza de brócoli, 4 - 5 dientes de ajo, 6 - 8 piezas. tomates secos, limón, 2 cucharadas. l. aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta recién molida, un puñadito de queso rallado al gusto.

  1. El repollo se lava, se desmonta en inflorescencias y se hierve en agua hirviendo hasta que esté suave. A continuación, se recuesta en un colador y se seca.
  2. Primero, se fríe ligeramente el ajo picado en aceite de oliva caliente. Luego se agregan allí los tomates secos. Salpimentar la mezcla al gusto y cocinar durante 3 a 4 minutos.
  3. A los tomates se les añade pescado desmontado en trozos pequeños y inflorescencias de col hervida.

Antes de servir, el aperitivo se espolvorea con jugo de limón recién exprimido y se espolvorea con queso rallado al gusto.

Pechuga de pollo con brócoli en olla de cocción lenta

Ingredientes: 2 pechugas de pollo, 320 g de brócoli, 220 g de crema agria grasa, sal de roca, 1 - 3 dientes de ajo, 130 g de queso, sal de mesa, especias.

  1. El filete se retira de los huesos y se bate ligeramente. Los espacios en blanco se frotan por todos lados con sal y especias.
  2. El ajo pasado por una prensa se combina con crema agria.
  3. El brócoli se divide en floretes, que se pican finamente.
  4. El repollo se coloca sobre capas de carne. El pollo se enrolla en sobres y se asegura con palillos.
  5. La carne se reboza con crema agria y ajo y se coloca en una parrilla para cocinar al vapor.
  6. Se vierte agua en el recipiente del dispositivo.
  7. En el programa "Vapor", el plato se cocina durante 60 a 70 minutos.

Es delicioso servido para el almuerzo con una variedad de verduras.

Mucha gente habla y escribe sobre los beneficios del repollo. Además, hoy en día existen muchas variedades de esta verdura: normales, coles de Bruselas, coles de Pekín, . En este artículo aprenderás a cocinar el brócoli de forma correcta, sabrosa y variada.

¿Qué se puede cocinar con brócoli?

No importa lo mucho que parezca que se puede cocinar con repollo, con él se pueden preparar muchos platos diferentes y bastante sabrosos. Puedes empezar con algo sencillo: puedes guisarlo, freírlo, hervirlo o cocinarlo al vapor como guarnición. Con brócoli puedes cocinar sopas simples y en puré, ensaladas, pilaf, chuletas, pastas, panecillos y muchas, muchas cosas más. A continuación se muestran varias recetas con repollo.

pastel de repollo

Qué se necesita para la prueba:

  • una pizca de sal;
  • media cucharada de levadura en polvo;
  • 6 cucharadas grandes de aceite de girasol;
  • clara de huevo;
  • 130 g de grasa;
  • 250 gramos de harina.

Para rellenar:

  • yema de huevo y huevo de gallina entero;
  • 200 ml de nata espesa;
  • 120 g de queso duro;
  • 110 g de champiñones;
  • 250 g cada uno de brócoli fresco y tomates cherry;
  • sal pimienta.

Cómo cocinar:

  1. Combinar todos los ingredientes hasta formar una masa, amasar y refrigerar durante media hora.
  2. Mezclar el huevo de gallina y la yema con la nata y las especias, batir bien.
  3. Rallar el queso y ponerlo en la nata, añadir los champiñones picados, los tomates y la col. Mezclar el relleno.
  4. Calentar el horno a 180 grados, engrasar el molde con aceite.
  5. Extiende la masa formando lados.
  6. Colocar encima el relleno preparado y meter al horno durante 40-55 minutos.

Ensalada ligera de brócoli

Que necesitarás:

  • un par de puñados de arándanos secos y piñones;
  • cabeza de brócoli.

Para repostar:

  • 4,5 cucharadas de mayonesa;
  • sal pimienta;
  • un cuarto de cebolla morada;
  • cucharada de vinagre de sidra de manzana;
  • 6 cucharadas de yogur natural.

Metodo de cocinar:

  1. Pelar la manzana y el repollo y picarlos. Colocar en un bol junto con las nueces y los arándanos.
  2. En una licuadora, bata las especias, la mayonesa, el vinagre y el yogur. Agrega la cebolla finamente picada al aderezo.
  3. Sazone la ensalada y mezcle bien.

Cómo cocinar brócoli delicioso

brócoli picante

Ingredientes :

  • 500 g de repollo;
  • 2-3 dientes de ajo;
  • sal pimienta;
  • un par de cucharadas de aceite de oliva.

Cómo cocinar:

  1. Primero necesitas hervir el repollo. Para ello, vierte agua en un cazo, añade sal y cuando hierva introduce el brócoli un par de minutos. Coge la col y déjala en un plato.
  2. Vierta aceite de oliva en una sartén, caliente y fría el ajo picado durante 2-3 minutos.
  3. Agregue el repollo, agregue las especias, revuelva y cocine por 1-2 minutos.

Brócoli en crema

Componentes:

  • medio kilo de brócoli;
  • 400 ml de nata espesa;
  • sal, pimienta, hierbas frescas;
  • bulbo;
  • 220 gramos;
  • 3 cucharadas de aceite.

Metodo de cocinar:

  1. Desmontar el repollo en floretes y hervir en agua con sal durante 4-6 minutos.
  2. Cortar la cebolla en mitades y sofreír en aceite vegetal o de oliva.
  3. Agrega el repollo hervido, revuelve y sofríe por un par de minutos.
  4. Vierta la nata, revuelva suavemente y deje hervir.
  5. Agregue las especias, cocine de 4 a 8 minutos y luego agregue el queso rallado a la sartén. Revuelva, apague la estufa, cubra el plato con una tapa durante 5 a 10 minutos.
  6. Se puede utilizar como plato preparado o acompañar con carne o pescado. Y si mueles el brócoli cremoso terminado con una licuadora, obtendrás una salsa maravillosa y sabrosa.

plato al horno

Que necesitarás:

  • sal, nuez moscada, pimienta;
  • 200 ml de nata espesa;
  • 110 gramos;
  • un par de huevos de gallina;
  • Medio kilo de brócoli.

Cómo cocinar:

  1. Hervir la col en agua con sal durante unos minutos.
  2. Batir los huevos con una batidora y rallar el queso.
  3. Vierta la crema en los huevos y agregue las especias.
  4. Mezclar el repollo, la salsa y un poco del queso, colocar en un molde, espolvorear con el resto del queso.
  5. Hornee durante media hora a una temperatura de 170-180 grados.

Sopa de puré con vieiras

Ingredientes:

  • un par de cebollas;
  • un par de dientes de ajo;
  • verdor;
  • 50 ml de aceite de oliva;
  • 200 gramos;
  • 200 g de vieiras;
  • especias;
  • 130 ml de nata;
  • kilogramo de brócoli.

Cómo cocinar:

  1. Descongelar las vieiras, lavarlas y freírlas por todos lados en aceite de oliva.
  2. Echar aceite de oliva en una cacerola y sofreír en ella la cebolla y el ajo picados.
  3. Cortar las patatas y ponerlas en la cebolla, añadir la cantidad necesaria de agua limpia, según el tamaño de la cacerola.
  4. Cuando el agua hierva, puedes agregar el brócoli desmontado en ramitas y dejar hervir durante 10 minutos. Agrega la pimienta, la sal, revuelve, retira del fuego y bate con una batidora.
  5. Vierta el puré de sopa en un bol, coloque las vieiras encima y espolvoree con hierbas frescas picadas. Si lo deseas, puedes agregar galletas saladas.

Brócoli en crema agria

Componentes:

  • 900 g de repollo;
  • 300 ml de crema agria;
  • un par de cucharadas de azúcar granulada;
  • 4-6 cucharadas;
  • albahaca fresca;
  • pimienta, sal, jugo de medio limón;
  • 3 dientes de ajo;
  • cucharada de vinagre.

Cómo cocinar:

  1. Moler el ajo y la albahaca, mezclarlos con mayonesa, crema agria, vinagre, pimienta, azúcar granulada y jugo de limón.
  2. Hervir el repollo durante 2-3 minutos.
  3. Escurre el líquido y coloca el repollo en una taza.
  4. Vierta la salsa de crema agria encima y mezcle bien.

Panqueques dietéticos de repollo

Que es necesario:

  • 3 huevos de gallina;
  • 350 gramos de brócoli.

Cómo cocinar:

  1. Hervir el repollo, escurrir el líquido y colocar en una licuadora.
  2. Agrega especias al gusto y huevos.
  3. Muela hasta obtener un puré, puede agregar un poco de harina para variar.
  4. Calentar una sartén, verter aceite vegetal. Coloca los futuros panqueques con una cuchara y fríelos por ambos lados.

Cómo cocinar brócoli en una sartén.

Receta sencilla de brócoli

Ingredientes :

  • medio kilo de brócoli;
  • 110 gramos;
  • pimienta sal.

Cómo cocinar:

  1. Corta la col en ramitas pequeñas.
  2. Poner aceite en una sartén, calentarlo, agregar el repollo y agregar las especias.
  3. Freír por un par de minutos.

Repollo rebozado

Ingredientes:

  • 700 g de repollo;
  • 70 g de pan rallado;
  • sal;
  • 40 gramos de mantequilla.

Preparación:

  1. Hervir el repollo durante 5-6 minutos. Drenar el agua.
  2. Vierta el pan rallado en un bol y enrolle el brócoli por todos lados.
  3. Freír en una sartén caliente con mantequilla durante unos 6-10 minutos.

Camarones Con Brócoli

Que necesitarás:

  • 320 g de camarones grandes;
  • 1 chile;
  • cabeza de brócoli;
  • un par de dientes de ajo;
  • una cucharada de azúcar granulada;
  • 3 cucharadas de salsa de soja;
  • cebolla dulce pequeña;
  • un par de centímetros de raíz de jengibre;
  • aceite de oliva.

Preparación:

  1. Corta el repollo en trozos pequeños.
  2. Picar el ajo y la cebolla y sofreír en aceite de oliva.
  3. Ponles salsa de soja, jengibre rallado, azúcar granulada, chile picado y repollo.
  4. Revuelva y cocine a fuego lento durante unos 5-7 minutos.
  5. Espolvorea con jugo de limón antes de servir.

Frittata con brócoli

Qué necesitas:

  • 3 huevos de gallina;
  • 100 g de repollo;
  • pimiento dulce y cebolla dulce;
  • pimenton;
  • sal pimienta;
  • cremoso y.

Cómo cocinar:

  1. Cortar la col en trozos pequeños, la cebolla en mitades y el pimiento en tiras.
  2. Vierta aceite de oliva en una sartén y derrita la mantequilla en ella.
  3. Agrega las verduras y fríe durante 4-5 minutos.
  4. En un recipiente aparte, bata los huevos con las especias, vierta sobre las verduras y cocine durante 3-6 minutos. Espolvorea con hierbas frescas.

Brócoli rebozado con ajo

Qué necesitas:

  • un par de huevos;
  • medio kilo de repollo;
  • cucharada de harina;
  • 50 ml de nata;
  • aceite, sal, pimienta, ajo.

Cómo cocinar:

  1. Lavar el repollo y separarlo en ramitas.
  2. Batir los huevos añadiendo sal, harina y nata.
  3. Remojar el brócoli en la masa y freírlo en aceite.
  4. Espolvorea el repollo terminado con hierbas frescas y ajo picado.

¡El brócoli es un repollo verde y rizado jugoso que hoy en día está batiendo todos los récords de popularidad! No es difícil adivinar por qué se ama y valora el brócoli. El producto contiene una gran cantidad de sustancias útiles y tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo. La col verde se considera un producto verdaderamente dietético, útil durante el embarazo, tiene un efecto beneficioso sobre la pérdida de peso y está aprobado para la dieta infantil como alimento complementario para bebés mayores de 5 meses.

A pesar de la enorme lista de cualidades positivas, no a todo el mundo le encanta este repollo. Y no es para nada una cuestión de gustos. La razón radica en que no todo el mundo sabe cocinar el brócoli para que el plato quede delicioso. De hecho, cocinar brócoli no es difícil. Hay muchas recetas. ¡Lo único que tienes que hacer es elegir las opciones que más te gusten y probar, probar, probar! E intentaremos decirte cómo cocinar el brócoli de forma sabrosa y sin complicaciones innecesarias.

Qué cocinar con brócoli es sabroso y sencillo.

De hecho, si te haces amigo del brócoli, ¡el problema de crear un menú saludable y sabroso no existirá para ti!

Este producto es muy fácil y sencillo de preparar. El brócoli se puede freír, cocer al vapor, hervir y hornear. Y lo más importante, esta verdura es bastante aceptable para comer sin un tratamiento térmico previo. Es cierto que no a todo el mundo le gustará esta opción. Las verduras ligeramente cocidas al vapor o fritas se vuelven más tiernas y el sabor adquiere notas muy interesantes. Para preparar deliciosos platos a base de col rizada verde no necesitas muchos productos adicionales. Y los utensilios de cocina que necesitas son los más sencillos. Puede cocinar el brócoli de forma rápida y sabrosa en una olla de cocción lenta, una cacerola, una sartén, un horno, una olla a vapor o una parrilla. Puedes cortar las inflorescencias crudas y condimentarlas con jugo de limón o lima; esto también funcionará bien.


El brócoli combina bien con los siguientes alimentos:

  • patatas y batatas;
  • apio y zanahorias;
  • casi cualquier verdura;
  • hojas de lechuga de cualquier variedad;
  • coliflor;
  • judías verdes;
  • arroz y trigo sarraceno;
  • aceites de girasol, de oliva;
  • cebollas verdes, nabos, puerros;
  • ajo;
  • harina y productos elaborados a base de ella;
  • yogures, crema agria, productos lácteos fermentados;

A la hora de preparar este repollo, puedes utilizar cualquiera de tus especias favoritas. Se puede combinar o consumir como plato independiente. Todo depende de la imaginación, la situación y las preferencias personales.


Hay algunos consejos que le ayudarán a cocinar el brócoli realmente sabroso.

  • En la mayoría de los casos, no es necesario cortar el repollo. Basta con desmontarlo en inflorescencias, que son bastante pequeñas.
  • Si desea probar el repollo crudo, debe verterlo bien con agua hirviendo. Esto hará que quede más suave y agradable al gusto. Al mismo tiempo, todas las vitaminas conservarán sus cualidades y el aroma aparecerá más brillante.
  • No someta el producto a tratamientos térmicos durante demasiado tiempo. Esto no es necesario con el brócoli. Por lo general, la verdura se hierve durante 20 a 30 minutos, se fríe durante 5 a 10 minutos, se hornea durante no más de 20 minutos y se cuece al vapor durante no más de 25 minutos. Por supuesto, si la receta indica lo contrario, deberás seguir las instrucciones de cocción seleccionadas.
  • A veces, todo lo que necesitas hacer es agregar un chorrito de aceite de oliva y jugo de limón fresco al brócoli y no se necesita nada más. El resultado es un plato increíblemente sabroso.
  • Puedes cocinar repollo para el almuerzo o la cena. Este producto también es apto para un menú festivo.
  • Si añades una gota de aceite de oliva o cualquier otro tipo de grasa vegetal a las inflorescencias y luego fríes la col a fuego alto, mezclándola cuidadosamente con el empanizado, obtendrás una versión del plato muy satisfactoria y sabrosa.
  • Las sopas elaboradas con este repollo son tiernas, saciantes y nutritivas. ¿Vale la pena recordar los beneficios de esta opción alimentaria?
  • Para que el plato de brócoli no decepcione con su sabor, no conviene cocinarlo con antelación. Este repollo se cocina bastante rápido. Por tanto, es absolutamente fácil preparar un plato fresco justo antes de servir.
  • Eso sí, para preparar una comida sabrosa y saludable, es mejor elegir productos frescos que no hayan sido tratados en frío ni conservados. Sin embargo, también puedes utilizar repollo congelado para preparar platos de brócoli. Esta opción no funcionará solo si planeas probar una ensalada hecha con vegetales crudos. Aquí es donde un producto descongelado puede resultar una broma cruel.

Cómo seleccionar y almacenar brócoli

Si quieres disfrutar de un plato de col verde rizada, debes elegir un producto fresco. Hoy en día, el brócoli es fácil de encontrar en el mercado, supermercado o tienda de comestibles. Pero, desafortunadamente, a veces puedes terminar con una verdura de baja calidad, lo que arruinará significativamente la impresión de la comida.

Entonces, ¿qué necesitas saber sobre esta verdura?

El brócoli fresco de calidad se ve así:

  • El tenedor consta de muchas inflorescencias rizadas y aterciopeladas.
  • Cuando presiona la superficie de las inflorescencias, no siente ningún hundimiento de la pulpa, flojedad, pegajosidad o humedad.
  • El aroma de la col es agradable, fresco, apenas perceptible.
  • Las puntas son verdes, de color uniforme, sin inclusiones de podredumbre.
  • Las inflorescencias tienen un tinte verde jugoso.
  • Los tallos de repollo también son de un verde intenso.
  • En la superficie de los "rizos" se pueden ver pequeñas fibras de color verde opaco. Esto esta bien.
  • Las horquillas son elásticas y no se deshacen.

En una palabra, el brócoli fresco y maduro parece algo de lo que no puedes quitar la vista. Su apariencia y aroma son apetecibles y nada despierta sospechas. Este es el tipo de producto que debes comprar para tu cocina.

La verdura se puede almacenar durante mucho tiempo. Pero necesita el frío. El repollo se puede almacenar en el refrigerador hasta por 14 días. Es recomendable envolverlo en film transparente para mayor seguridad. Este producto se mantendrá en el congelador hasta por 12 meses o más. Antes de congelar el brócoli, conviene dividirlo en inflorescencias y empaquetarlas en bolsas o recipientes para alimentos.

Brócoli: recetas de cocina

En nuestra web hay todo un apartado con recetas donde podrás encontrar instrucciones originales para preparar esta col. ¡Y aquí te daremos algunos ejemplos de recetas de platos con brócoli que se pueden preparar de forma rápida, sencilla y sabrosa!


Sopa de brocoli

Esta sopa es muy sabrosa y nutritiva. Se puede preparar no solo para adultos. La sopa también hará las delicias de los niños.

Para preparar 3-4 porciones necesitarás:

  • brócoli - 1 tenedor mediano;
  • zanahorias - 1 mediana;
  • patatas - 2 tubérculos pequeños;
  • cebolla - una cebolla pequeña;
  • galletas saladas en cubos - al gusto;
  • perejil y eneldo - al gusto;
  • queso feta - 100 a 200 gramos.

Vierta agua hirviendo sobre el repollo y sepárelo en inflorescencias. Pelar las zanahorias y las patatas y cortarlas en cubos. Pelar la cebolla, pero no cortarla. Coloca las verduras en una cacerola y cubre con agua. Poner al fuego y cocinar. Retire las verduras cocidas del fuego. Tira la cebolla. Usa una licuadora para convertir el resto de la mezcla en puré. Sirva la sopa en tazones hondos, decore con hierbas y agregue cubitos de queso feta y galletas saladas.

¡Este plato tan sabroso será apreciado por todos en casa! Ni lo dudes, a ti también te gustará.

Batido verde con brócoli, apio y pepino.

¡Los batidos son una bebida saludable! Los batidos verdes también son muy sabrosos. Esta opción de bebida es adecuada durante una dieta (para adelgazar). Esta bebida encaja perfectamente en un menú de dieta saludable.

Para preparar 3-4 porciones, tome:

  • brócoli - ½ cabeza mediana;
  • apio - 1 tallo mediano;
  • pepino - 1 mediano;
  • jugo de lima fresco: 3 a 4 gotas;
  • agua - ½ taza.

El brócoli se puede hervir ligeramente en agua con sal hasta que esté suave. Desmonte el repollo terminado en inflorescencias y corte el tallo grueso. Corta el apio y el pepino en cubos. Coloque todos los ingredientes en una licuadora y agregue agua mezclada con jugo de limón. Utilice una licuadora para obtener la consistencia deseada. Si la bebida queda demasiado espesa, puedes agregar un poco más de agua. Sirva los batidos en vasos transparentes, adornados con una ramita de menta.

Esta bebida nutre, refresca y aporta sensación de saciedad durante un largo periodo.


Fideos de cristal con brócoli en crema

Este plato original encajará muy bien en tu cena. También puedes probarlo para el almuerzo.

Para preparar 3-4 porciones necesitas:

  • funchose (fideos o espaguetis) - 1 paquete;
  • brócoli - 1 cabeza mediana;
  • aceite de oliva - 3 a 4 gotas;
  • leche de soja, crema agria o yogur cremoso - ½ taza;
  • especias favoritas - al gusto.

Prepara los fideos siguiendo el método indicado en el paquete. Calentar el aceite de oliva en una sartén y añadir el brócoli previamente desmontado en floretes. Freír a fuego intenso. Reduzca el fuego a bajo y agregue los fideos de vidrio a la sartén. Mezcle suavemente los ingredientes y vierta yogur (crema agria, leche de soja) sobre todo. Déjelo hervir a fuego lento durante literalmente 5 minutos. El toque final son las especias. Después de agregar las especias, ¡el plato está listo!

Se trata de un plato sabroso que hará las delicias de los conocedores de la cocina original. La simplicidad de ejecución le permite hacer de esta opción de comida una opción regular.

El brócoli es una verdura rica en componentes saludables. Sabe bien, es nutritivo y hermoso. ¡Cualquier plato de brócoli es rápido y fácil de preparar! Bueno, el placer de esa comida estará garantizado. ¡Qué bueno saber que tu dieta contiene solo productos naturales que aportan beneficios, fuerza y ​​energía a tu cuerpo!

Sokolova Svetlana

Tiempo de lectura: 1 minuto

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El brócoli es una variedad saludable de repollo. A pesar de su origen vegetal, es saciante y nutritivo. No es de extrañar que la verdura presentada sea popular. En este artículo te contaré cómo cocinar brócoli sabroso y saludable en una sartén, en el horno, en una olla de cocción lenta y al vapor.

El repollo contiene mucha fibra, vitaminas y minerales. En casa lo cocinan de diferentes maneras, pero sólo un procesamiento adecuado ayuda al brócoli a conservar su valor. Combina bien con todo tipo de cereales y carnes. Por eso suele encontrarse en ensaladas o servirse como guarnición.

Compartiré nueve técnicas paso a paso para preparar una verdura saludable que conserve sus beneficios. Espero que aprecies las recetas y las pongas en práctica.

Empecemos por guisar. El repollo se cuece rápidamente y el resultado final es un plato sano y sabroso, caracterizado por una textura delicada y beneficios para la salud. Cocino el brócoli en agua con sal, aunque suelo utilizar otras verduras.

Receta clásica con crema agria.


Preparemos en casa brócoli con crema agria, que actuará como salsa. Gracias a la crema agria, el repollo quedará tierno y saludable. Después de comer una porción del plato, satura tu cuerpo con vitaminas.

Ingredientes

Porciones: 4

  • brócoli congelado 300 gramos
  • cCrea agria 100 gramos
  • agua 50ml
  • sal, especias al gusto

Por porción

Calorías: 92 kilocalorías

Proteínas: 2,6 gramos

Grasas: 7,1 gramos

Carbohidratos: 5,8 gramos

25 min. Receta en vídeo Imprimir

    Inicialmente descongela y enjuaga el brócoli con abundante agua, y desmóntalo en ramitas.

    Coloque el repollo preparado en una sartén caliente, vierta un poco de agua, agregue sal y cocine a fuego lento durante un tercio de hora a fuego lento.

    Agregue crema agria a la sartén, revuelva y cocine por cinco minutos.

    Al servir, espolvorea el brócoli guisado con especias y colócalo en platos para servir.

Ahora compartiré algunos trucos. Para acelerar la descongelación, retire el brócoli del paquete, colóquelo en un recipiente hondo y cúbralo con agua. Posteriormente, escurre el agua y utiliza el repollo para el fin previsto después del lavado.

Cómo cocinar brócoli en el horno - 3 recetas

Para muchas personas, el brócoli es su variedad de repollo favorita. Internet y los libros de cocina ofrecen muchas recetas. Tuve que cocinar las verduras de diferentes formas, pero los platos cocinados en el horno siempre ocuparon una posición destacada.

Utilice verduras al horno para decorar con éxito la mesa y demostrar sus habilidades culinarias a sus invitados. Créame, una comida tan festiva satisfará su apetito al cien por cien.

Receta N°1 – Brócoli con queso

Ingredientes:

  • Repollo – 500 g.
  • Queso duro – 150 g.
  • Huevos – 2 piezas
  • Leche – 1 vaso.
  • Aceite vegetal – 2 cucharadas. cucharas.
  • Pimienta y sal.

PREPARACIÓN:

  1. Enjuague el brócoli, espere a que se escurra el líquido y divídalo en inflorescencias. Echa un poco de aceite en una cacerola y sofríe las verduras. Después de cinco minutos, transferir al molde.
  2. Ralla el queso en otro bol, vierte la leche y añade los huevos. Agrega sal y pimienta y revuelve la mezcla hasta que quede suave.
  3. Vierte la mezcla resultante sobre el brócoli y coloca el molde en un horno precalentado a doscientos grados. Pasados ​​​​los veinte minutos, retirar, decorar con hierbas y servir.

Con una receta con queso, impresiona tanto al comensal común como al gourmet. Aquí aprenderá a cocinar coles de Bruselas, que no son muy inferiores al brócoli en términos de beneficios y sabor.

Receta No. 2 – Brócoli con patatas

Ingredientes:

  • Repollo – 100 g.
  • Patatas – 4 piezas
  • Coliflor – 200 g.
  • Leche – 50 ml.
  • Queso duro – 100 g.
  • Pimienta y sal.

Preparación:

  1. Lavar las patatas, colocarlas en una bandeja de horno y hornearlas enteras al horno a doscientos grados. Una hora es suficiente.
  2. Mientras se cocinan las patatas, dividir la col en ramitas y hervir. Cortar las patatas asadas por la mitad, sacar la pulpa, combinar con el brócoli y hacer puré.
  3. Vierta la leche en la masa resultante, agregue virutas de queso, pimienta y sal. Después de mezclar, obtendrás una masa homogénea.
  4. Rellenar los botes de patatas con la mezcla y colocar encima una ramita de col. Espolvorea con queso y hornea. Una corteza dorada es un indicador de que está listo.

Receta N°3 – Brócoli con crema

Ingredientes:

  • Brócoli – 400 g.
  • Crema – 500 ml.
  • Queso duro – 150 g.
  • Harina – 1 cucharada. cuchara.
  • Mantequilla, pimienta y sal.

Preparación:

  1. Retire las inflorescencias de repollo de los tallos y hierva. Escurre el agua, escurre el brócoli en un colador y colócalo en la sartén. Pasar el queso por un rallador grueso.
  2. En una sartén mediana derretir la mantequilla, agregar la harina y sofreír a fuego lento durante tres minutos. Vierta la nata en la sartén y hierva la masa resultante.
  3. Agregue queso a la mezcla cremosa y cocine, revolviendo, hasta que se derrita. Vierta la salsa sobre el repollo. Ya solo queda enviar el formulario al horno. Cocine a 180 grados durante 25 minutos.

vídeo cocinando

Si te gusta esta verdura, no dejes de probar las recetas. No descarto que los platos no te sorprendan, pero ayudarán absolutamente a diversificar el menú diario. Creo que te gustarán estas obras maestras culinarias. No diré que se preparan rápidamente, pero el resultado compensa el tiempo invertido. Si quieres algo a pescado, cocina el salmón en el horno.

Cocinar brócoli en una sartén


A partir del brócoli se preparan una variedad de platos: sopas, guisos, ensaladas y guisos o una guarnición que complementa el plato principal. Una sartén, que está a disposición de un buen cocinero, sustituye a cualquier otro utensilio. Ayuda a cocinar, hornear, freír, secar y guisar una variedad de alimentos.

Ingredientes:

  • Pan – 0,5 piezas
  • Huevo – 1 ud.
  • Brócoli – 200 g.
  • Sal.

Preparación:

  1. Lavar la col y separarla en inflorescencias. Luego hervir las ramas. Lo principal es no exagerar, de lo contrario resultará un desastre.
  2. Bata el huevo. Hago esto con una batidora. Si no tienes esa técnica, usa un tenedor. Simplemente tardará más en batir.
  3. Retire la corteza del pan y córtelo en trozos pequeños. Coloca el pan en una sartén, sécalo y luego muélelo en una licuadora.
  4. Pasar las verduras por huevo y pan rallado y freírlas en aceite. La duración de la fritura depende del grosor del tallo de la inflorescencia. El brócoli cocido debe quedar crujiente y fácil de masticar.

La guarnición está lista, ocúpate del plato principal. Recomiendo combinar repollo frito con patatas o trigo sarraceno.

Receta en vídeo

Receta de brócoli en olla de cocción lenta.

El brócoli se cultivaba en la antigua Roma. Ha pasado mucho tiempo, pero esta variedad de repollo sigue siendo popular. Contiene muchas vitaminas y sustancias importantes para el organismo. El brócoli es una fuente de proteínas rica en aminoácidos, sin los cuales el cuerpo humano no puede funcionar.

La verdura mejora el funcionamiento de órganos vitales, incluidos el hígado, el corazón y el estómago. Tiene un efecto positivo sobre las funciones del sistema nervioso. Sin embargo, siempre que se prepare correctamente, por ejemplo, en una olla de cocción lenta.

El brócoli cocinado en la olla de cocción lenta conserva sus nutrientes. Para lograr resultados necesitarás un mínimo de esfuerzo y tiempo.

Ingredientes:

  • Repollo – 1 kg.
  • Aceite vegetal – 1 cucharada.
  • Mantequilla – 3 cucharadas. cucharas.
  • Agua - 0,5 tazas de multicocina.
  • Pimienta y sal.

Preparación:

  • Al comienzo de la cocción, vierta aceite en el recipiente multicocina. Si pretendes utilizar brócoli del congelador, no recomiendo descongelarlo. Colocar congelado en un bol.
  • Agrega agua, coloca mantequilla y sal y pimienta en el medio del repollo. Queda por activar el modo "Pilaf" durante un tercio de hora. Durante la cocción, no abra la tapa ni revuelva las verduras. Pasado un tercio de hora, retirar y servir.

Sirva el plato terminado junto con una delicia de carne: conejo, cerdo o urogallo.

La siguiente tecnología ayuda a preparar repollo, que es adecuado para ensaladas o corte de verduras. Al comer brócoli hervido, limpiarás tu organismo y eliminarás el exceso de humedad y sal. Los nutricionistas recomiendan comer esto a las mujeres que intentan perder peso y a las mujeres embarazadas.

Ensalada de brócoli y manzanas

La ensalada es una forma popular de preparación que se puede combinar con diversos alimentos y conserva sus beneficios y sabor. El resultado es una ensalada que tiene cabida en cualquier mesa.

Ingredientes:

  • Brócoli – 300 g.
  • Manzanas – 100 g.
  • Eneldo – 50 g.
  • Limón – 1 ud.
  • Sal y aceite de oliva.

Preparación:

  1. Lavar la col y separarla en inflorescencias. Proceda con cuidado, de lo contrario las inflorescencias se desharán y se convertirán en flores. Coloca los tallos en agua hirviendo.
  2. Un poco más tarde, añade las inflorescencias a la sartén. Después de 2 minutos, retira la sartén del fuego y escurre el agua.
  3. Pelar las manzanas lavadas y quitarles las semillas. Corta la fruta en rodajas medianas. Lavar y picar el eneldo, lavar el limón y cortarlo con la piel en rodajas finas.
  4. Solo queda combinar los productos preparados, mezclar y verter sobre el aceite.

Sirvo la ensalada de brócoli en un plato para servir como comida sola. Si lo desea, coloque chuletas o falafel de garbanzos como segundo plato.

Brócoli rebozado


Cualquier ama de casa, al ver los floretes de brócoli en el mostrador de la tienda, comprende que son muy saludables, pero no todo el mundo compra la verdura.

El brócoli, independientemente del tipo de procesamiento y método de cocción, resulta tierno y sabroso. Te ofrezco una receta sencilla y saludable de repollo rebozado, que se caracteriza por una mínima cantidad de calorías y te deleitará con una corteza crujiente. Incluso si no tienes experiencia cocinando verduras, puedes dominar la receta.

Ingredientes:

  • Brócoli – 1 cabeza.
  • Aceite vegetal – 1 taza.
  • Aceite de oliva – 2 cucharadas. cucharas.
  • Harina – 150 g.
  • Huevos – 2 piezas
  • Azúcar – 1 cucharadita.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

  1. Enjuagar el repollo con agua, quitarle las hojas y dividirlo en inflorescencias. Coloque las ramas preparadas en agua hirviendo y cocine por dos minutos. Retirar del agua y colocar en un colador para escurrir.
  2. Mientras los floretes se enfrían, prepara la masa. Para ello, bata los huevos, combine con otros ingredientes excepto el aceite vegetal, agregue un poco de agua hervida y haga una masa que recuerde a la crema agria.
  3. Calentar aceite de girasol en una cacerola honda. Con un tenedor, sumerja la inflorescencia en la masa y colóquela en el aceite hirviendo. Las piezas individuales deben flotar libremente en el aceite. Esto asegurará que la masa esté bien cocida.
  4. Una vez que se haya formado la costra, retire las inflorescencias de la sartén y colóquelas en un plato cubierto con una servilleta. Esto ayudará a que el brócoli rebozado elimine el exceso de aceite.

Receta en vídeo

Cocinar brócoli con huevo

Cocino desayunos deliciosos y nutritivos, incluido brócoli con huevos. Preparar un desayuno sencillo requiere un poco de tiempo y esfuerzo, pero los resultados son sorprendentes.

Si te gustan los huevos revueltos, con la ayuda de una obra maestra podrás diversificar fácilmente tu menú y hacer que tus comidas sean saludables. Gracias a su aspecto brillante, el brócoli con huevo te alegrará la mañana. Como resultado, serás cada día más amable.

Ingredientes:

  • Brócoli – 200 g.
  • Huevos – 2 piezas
  • Ajo – 1 diente.
  • Sal, pimienta, aceite.

Preparación:

  1. Desmontar el repollo en inflorescencias y hervir durante cinco minutos, después de añadir un poco de sal al agua.
  2. Retirar del agua y colocar en agua fría. Si es posible, agregue un poco de hielo al agua. Como resultado, se conservará el color original y quedará crujiente.
  3. Pelar el diente de ajo, cortarlo en trozos pequeños y colocar en una sartén caliente junto con la col cortada en trozos pequeños. Freír todo a la ligera.
  4. Vierta los huevos sobre el repollo y agregue sal y pimienta. No existe un tiempo de fritura exacto, usa tu gusto como guía. Si es necesario, sofreír el brócoli tapado.

Al servir su obra maestra en la mesa con picatostes, satisfará las necesidades de todos los miembros de su hogar. Sin embargo, si tienes coraje e imaginación, experimenta con la receta añadiendo nuevos productos.

Beneficios del brócoli para el organismo

El brócoli es un tipo de repollo originario de Italia. La planta no teme a las heladas leves y produce una excelente cosecha. Es extremadamente útil y en algunos casos insustituible. No existen contraindicaciones especiales para el organismo.

El brócoli es una fuente de multivitaminas esenciales. Se recomienda consumir repollo en otoño e invierno, cuando el sistema inmunológico se debilita. La col de espárragos contiene mucho ácido ascórbico y sales minerales. Es útil para personas que padecen urolitiasis o gota.

Esta variedad de col protege el corazón y contiene sustancias valiosas, como la metionina y la colina, que regulan los niveles de colesterol en sangre. Esto significa que el brócoli previene el desarrollo de angina, hipertensión y otras enfermedades cardíacas.

La col de espárragos es un bioestimulante natural. Gracias a los oligoelementos y hormonas vegetales, mejora la motilidad gástrica y previene el estreñimiento y las hemorroides.

Recientemente, los científicos descubrieron otra propiedad interesante. El consumo regular de repollo ayuda en el tratamiento de pacientes que padecen enfermedad por radiación o tienen signos de tumores malignos.