Los bollos de canela ricos en levadura han excitado mi imaginación durante mucho tiempo. Bollos tiernos, dulces, esponjosos, jugosos, calientes con un glaseado dulce viscoso... No quería hornearlos porque sabía que no podía parar. Pero al horno. Y ella no podía parar. Tengo 16 bollos divinos. Me comí tres a la vez para ver si estaban buenos. Mientras oraba por los pecados, mi familia se puso un poco en los bollos. Después de 12 horas, quedaron 16 bollos 3.
Por la razón descrita anteriormente, no puedo decirles qué tan buenos son estos bollos al día siguiente de hornearlos, si están rancios, si se marchitan o picotean. Puedo testificar que se mastican con placer y se digieren maravillosamente. El humor es aumentado, son provocadas las sonrisas, el rating personal del panadero es aumentado en tres niveles.
Y hacerlos es fácil. Lo conseguirán seguro. Aunque debo, como persona honesta, advertirte que requerirán tu atención y participación. Tendrás que hacer poco, pero no podrás alejarte de ellos. Planee dar vueltas en el radio de la cocina durante tres horas con descansos. Y serás honrado y honrado.
Todos los ingredientes están listados por volumen. Parece que hay muchos de ellos. Y son pocos.
Ingredientes
Ingredientes de la masa:
- harina - 1 kg
- levadura rápida - 2 ¼ cucharadita
- azúcar - 80ml
- huevos - 2 piezas temperatura ambiente, batir
- leche - 1 taza (250 ml)
- mantequilla - 4 cucharadas más un poco para engrasar
- sal - 1 cucharadita
- aceite vegetal - 1 cucharada. para engrasar el bol
- yema - 1 pieza para lubricación
Para rellenar:
- azúcar moreno - 160 ml (puedes tomar blanco)
- canela molida - 1 cucharada.
- nuez moscada molida - ¼ de cucharadita
- sal - 1 pizca
- mantequilla - 3 cucharadas, derretir
- pecanas - 1/2 taza (se puede reemplazar con nueces u otros)
Para el glaseado:
- azúcar en polvo - 1 taza
- leche - 1.5 cucharadas.
- vainilla - al gusto
- sal - 1 pizca
Rendimiento - 16 bollos
Cómo hacer bollos de canela con levadura
- Primero, mezcle rápidamente la masa. La masa debe reposar durante 2 horas. Pero no más. Si es más, se volverá agrio. Fermentará.
Primero, en un cucharón caliente la leche con mantequilla, canela y sal, lentamente, hasta 50 grados. Mi objetivo es simplemente derretir la mantequilla y mantener la masa a una temperatura cálida donde la levadura se sienta cómoda. Si sobrecaliento la leche, la levadura se preparará. Así que nada de hervir.
Mientras la leche se calienta, bate los huevos.
Haré la masa con un procesador de alimentos. Tomé un accesorio de masa, mezclé harina, levadura seca y azúcar.
La mezcla de leche se ha calentado. Controlo con un termómetro. Si no hay un termómetro, sepa que 50 grados está justo al borde de lo que su dedo puede soportar con calma y comodidad. Tan pronto como el dedo se caliente y desee retirarlo del cucharón, ya no necesitará calentar la leche.
Ahora otra etapa preparatoria: engrasaré con aceite el bol en el que subirá la masa.
Entonces, mezclé ingredientes secos (harina, levadura y azúcar) en un procesador de alimentos. Sin dejar de entrometerse, les añadió huevos batidos.
Todavía revolviendo, agregó leche tibia. Interrumpido durante 3 minutos.
La masa será muy pegajosa. Se humedeció las manos con aceite. Con una espátula de silicona, raspé la harina de las paredes y la mezclé con la masa. Sacó la masa y la puso en un bol. Subirá por las paredes aceitadas. Cubra el recipiente con film transparente para evitar que la masa se seque. Lo dejé leudar durante 2 horas. Si se deja durante más de 2 horas, la masa se volverá más ácida.Después de dos horas, la masa tendrá más del doble de tamaño.
Mientras la masa sube, preparamos el relleno. Tomo y fríe las nueces en una sartén seca. Tengo una avellana. Pasar un buen rato con él.
Cuando estén fritos, los pongo entre dos servilletas y los froto bien para quitarles el exceso de piel. Nunca puedo aclararlo por completo. Bueno, al menos parcialmente.
Muele las nueces peladas en un molinillo.
Por separado, en un tazón, mezcle el azúcar, la canela, la nuez moscada y la sal.
Y engraso los platos para hornear (tengo 2) con aceite vegetal, este es mi pegamento.
Y unto pergamino sobre el aceite, se pega, y lo unto con mantequilla.
La fase preparatoria se ha completado. Y la masa también ha subido. Saco la masa para la harina y la enrollo en una capa de 40x30 cm, no hay necesidad de amasar. Solo lo saco y lo despliego.
Pincelar con mantequilla derretida. En un lado corto dejo un borde de 1 cm; necesito un pequeño campo que se pegue con el resto del rollo.
Espolvoreé con canela y azúcar (dejé un tercio sin canela por pedido de la familia, pero en vano se comieron todo indiscriminadamente). Entonces - nueces.
Ruedo desde el lado corto en un rollo.
Corté el rollo en 16 bollos con un cuchillo afilado.
Extiendo los bollos en forma sobre un pergamino engrasado. Dejo un pequeño espacio entre ellos. Los enderezo. En este punto, se pueden poner en el refrigerador por un día, si te apetece. Y puedes seguir preparándote.
Cubro con una toalla junto con la forma y dejo que se acerque a temperatura ambiente durante otros 45 minutos.
Precaliento el horno a 190 grados. Estoy preparando la yema para la lubricación.
Engraso los bollos que se acercan con yema, para que se doren. Mira, han duplicado su tamaño. Los horneo a 190 grados durante 20 minutos.
Mientras se hornean los bollos, prepare el glaseado.
Mezclo todos los ingredientes a un estado de flujo lento con un batidor.
Cuando los bollos están listos (verifico con un palillo, cada forma se debe hornear por separado), los saco y los dejo enfriar un poco.
Los glaseo.
Y no puedo aguantar más.
Tres cosas a la vez. Tres, tragué. Bollos de canela con levadura seductores e irresistiblemente atractivos. Son peligrosos. Inevitable. Inevitable. Divino.
Rollos de canela - Principios generales de cocina
Mucha gente ama los rollos de canela por su delicado sabor y sutil aroma, que se logra solo mediante la adición de canela. La mayoría de las veces, los pasteles están hechos de masa de levadura, para lo cual toman harina, leche, huevos y levadura (seca o fresca). A partir de los ingredientes enumerados, amase la masa y déjela "acercarse". La forma de los bollos de canela también juega un papel importante, porque siempre es agradable comer un hermoso y apetitoso manjar. Para lograr la forma clásica de los bollos de canela, debe enrollar la masa en una capa, luego enrollarla y cortarla en varios pedazos. Los rollos de canela también se pueden hacer con masa de hojaldre o sin levadura.
Rollos de canela: preparación de alimentos y platos
Para hornear rollos de canela, necesitará: un tazón, un rodillo, un colador, una taza pequeña y una bandeja para hornear. Los rollos de canela también se pueden hornear en una olla de cocción lenta o en una máquina para hacer pan.
Tamizar la harina antes de cocinar. La leche debe calentarse y la mantequilla debe derretirse. Es importante medir la cantidad correcta de azúcar, almidón (si se usa) y canela.
Recetas de bollos de canela:
Receta 1: bollos de canela
¡Estos bollos de canela escamosos seguramente deleitarán a toda la familia! De acuerdo con la receta, los bollos se hornean con masa de levadura, que eventualmente se convierte en un pastel increíblemente sabroso con un agradable sabor a "canela".
Ingredientes requeridos:
- 1 huevo;
- medio kilo de harina;
- 120 g de azúcar;
- Un vaso y medio de leche;
- 1 cucharadita levadura seca;
- 85 g de mantequilla;
- Canela.
Metodo de cocinar:
Caliente un poco la leche, disuelva el azúcar y agregue la levadura seca. Dejar durante 14-15 minutos. Derrita 2 cucharadas de mantequilla y agréguelas a la leche, luego rompa un huevo en ella. Añadir poco a poco la harina y amasar la masa. Dejar "acercarse" durante una hora y media. Derrita la mantequilla restante. Divide la masa en 3 partes, enrolla cada una en una capa delgada. Pincelar con mantequilla, espolvorear con una mezcla de azúcar y canela. Extienda la segunda capa de masa encima, cepille la misma y espolvoree con una mezcla de canela y azúcar. Haz lo mismo con la tercera capa. Dobla tres capas de masa por la mitad y córtalas en triángulos grandes. Dejar durante media hora. Pincelar los rollos de canela con huevo y espolvorear con azúcar. Hornear a 185 grados durante unos 28-30 minutos (hasta que estén doradas).
Receta 2: Rollos De Canela Helado
Los bollos de canela según esta receta son increíblemente sabrosos, exuberantes y fragantes, ¡un verdadero placer para todos los golosos! Sin embargo, debe recordar el contenido calórico y tratar de no comer bollos por la noche.
Ingredientes requeridos:
- Harina - medio kilo;
- 90 ml de aceite vegetal;
- una bolsa de levadura seca;
- 2 huevos;
- 140-150 g de azúcar;
- Media cucharada de azúcar moreno;
- 250 ml de leche;
- 2 cucharadas de almidón (mesa);
- Un poco de sal;
- 130 g de mantequilla;
- 2 cucharaditas canela;
- Una cucharada de azúcar en polvo;
- 30 ml de crema espesa;
- 5 ml de licor de vainilla (o esencia de vainilla)
Metodo de cocinar:
Vierta la levadura en la harina tamizada. Calienta la leche y vierte el aceite de girasol. Mezcla 1 huevo con sal y dos cucharadas de azúcar. Mezclar 460 g de harina con leche con un huevo batido. Revuelva vigorosamente hasta que la masa no se vuelva pegajosa. Espolvorea la mesa con harina y forma una bola de masa sobre ella. Enrolle la bola en harina y colóquela en un tazón grande. Envuelva el recipiente con film transparente y una toalla y colóquelo en el horno precalentado durante 20 minutos. Muela la mantequilla derretida (70-75 g) con 50 g de harina, 100 g de azúcar, almidón y azúcar moreno, agregue la canela. Extienda la masa en un rectángulo grande, cepille con mantequilla y extienda el relleno de manera uniforme. Enrolle el rollo y córtelo en 12 trozos de 5,5 cm, coloque los rollos de canela en una bandeja para hornear y déjelos durante 20 minutos. Pincelar con huevo. Llevar al horno precalentado a 190 grados durante unos 30 minutos. Derrita 25 g de mantequilla, agregue licor de vainilla, azúcar en polvo, vierta la crema, bata bien. Rocíe los bollos de canela calientes con glaseado.
Receta 3: bollos de canela y jengibre
Estos deliciosos y fragantes bollos de canela y jengibre alegrarán incluso el día más sombrío. Una característica de esta receta de bollos de canela es que se agrega jengibre a la masa de levadura.
Ingredientes requeridos:
- 20 g de levadura fresca;
- 150 ml de leche;
- 110 g de azúcar (50 g de ellos - en la masa);
- 350 g de harina;
- 55 g de mantequilla o margarina;
- 1 huevo;
- Sal;
- una cucharadita de jengibre rallado;
- Una cucharada de canela.
Metodo de cocinar:
Calentar la leche, diluir la levadura, 2 cucharadas de harina y 24-28 g de azúcar. Retire la mezcla en un lugar cálido hasta que se forme una "tapa". En la harina, agregue sal, 25 g de azúcar, jengibre rallado, masa, vierta mantequilla derretida y rompa el huevo. Amasar la masa elástica, cubrir el recipiente con film transparente y retirar durante 1 hora. Estirar la masa en una capa de medio centímetro de espesor. Recorta círculos grandes de 6 cm de diámetro. Organiza 7 círculos de modo que cada uno cubra parte del otro. Enrolle el rollo del "diseño" y córtelo por la mitad. El resultado debería ser "flores". Deje los bollos durante 20-25 minutos. Pintar los bollos con el huevo y espolvorear con la mezcla de canela y azúcar. Hornear durante 20-25 minutos a 175 grados.
- Se puede agregar canela al propio relleno, o se puede mezclar con azúcar y espolvorear con bollos engrasados con huevo;
- Para preparar una versión "ligera" de hornear, no necesita agregar leche y huevos a la masa;
- Si lo desea, los rollos de canela se pueden cubrir con azúcar glas y crema.
El aroma de la canela en la cocina dirá mucho. Por ejemplo, sobre el hecho de que el amor y el respeto, el cuidado y el deseo de hacer todo lo posible para hacer felices a los familiares viven en esta casa. Y los bollos con canela aromática increíble se preparan de manera bastante simple, si sigue exactamente las recetas, una selección de las cuales se coloca en este material.
Bollos de canela con masa de levadura: receta fotográfica paso a paso
La receta presentada atraerá especialmente a los golosos que aman el sabor de la fragante canela. Después de todo, hoy cocinaremos bollos lujosos con esta especia. ¿Crees que es demasiado difícil? Sí, tomará un par de horas crearlos. Pero el resultado son pasteles increíblemente deliciosos que son perfectos para el té o la leche fría. ¡Es tiempo de empezar!
Hora de cocinar: 1 hora 50 minutos
Cantidad: 4 porciones
Ingredientes
- Harina de trigo: 410 g
- Levadura instantanea: 6 gramos
- Agua: 155ml
- sal: 3 g
- Aceite refinado: 30ml
- Canela: 4 cucharaditas
- Azúcar: 40 g
Instrucciones de cocina
Receta de bollo de canela de hojaldre
La receta más fácil sugiere tomar hojaldre ya preparado. De hecho, es muy conveniente, porque no necesita perder el tiempo con el lote durante mucho tiempo. El verdadero hojaldre es muy caprichoso, requiere experiencia y habilidad, por lo que no siempre es posible, incluso para amas de casa muy experimentadas. Los productos semiacabados confeccionados, que se venden en tiendas y supermercados, ayudarán a sorprender a los invitados sin ningún problema.
Productos:
- Levadura de hojaldre - 1 paquete;
- huevos de gallina - 1 pieza;
- Canela - 10-15 gr;
- Azúcar - 50-100 gr.
Algoritmo de cocción:
- El primer paso es descongelar la masa. Cortar la bolsa, desdoblar las capas, dejar a temperatura ambiente un cuarto de hora (máximo media hora).
- En un tazón pequeño, mezcle el azúcar y la canela hasta que quede suave, el azúcar tomará un tono marrón claro y un sabor a canela.
- Cortar la masa en tiras, cuyo grosor es de 2-3 cm, espolvorear suavemente cada tira con azúcar mezclada con canela. Enrolle cada uno y colóquelo verticalmente.
- Se recomienda el horno para calentar. Coloque los bollos futuros en una bandeja para hornear.
- Bate el huevo con un tenedor hasta que quede suave, usando un pincel culinario, engrasa cada bollo.
- Dichos bollos de canela se hornean casi instantáneamente, por lo tanto, es recomendable no alejarse mucho del horno.
Se necesitarán aproximadamente 15 minutos para hornear, el mismo tiempo es suficiente para preparar té o café e invitar a su amada familia a una degustación.
Cómo hacer Cinnabon - deliciosos bollos de canela con nata
Los autores del cinnabon, bollos con relleno oloroso y crema que se deshace en la boca, son el padre y el hijo de Comena, quienes decidieron idear el manjar más delicioso del mundo. Hoy, su invento ocupa un lugar digno en la lista de los 50 líderes de la cocina mundial. Y aunque aún no se ha desvelado del todo el secreto del cinnabon, puedes probar a hacer bollos en casa.
Productos para la prueba:
- Leche - 1 cucharada;
- Azúcar - 100 gr;
- Levadura - fresca 50 gr. o seco 11 gr;
- huevos de gallina - 2 piezas;
- Mantequilla (no margarina) - 80 gr;
- Harina - 0,6 kg (o un poco más);
- Sal - 0.5 cucharaditas.
Productos de relleno:
- Azúcar moreno - 1 cucharada;
- Mantequilla - 50 gr;
- Canela - 20 gr.
Productos de crema:
- Azúcar en polvo - 1oo gr;
- Queso crema, como Mascarpone o Philadelphia - 100 gr;
- Mantequilla - 40 gr;
- Vanilina.
Algoritmo de cocción:
- Para empezar, prepara una masa de levadura clásica a partir de los ingredientes indicados. Primero, masa: leche tibia, 1 cucharada. yo azúcar, agregue la levadura, revuelva hasta que se disuelva. Dejar un rato hasta que la masa empiece a subir.
- En un recipiente aparte, bate los huevos, salpimienta y agrega el aceite, que debe estar muy suave.
- Ahora directamente masa. Primero mezcle la masa y la mezcla de mantequilla y huevo, puede usar una licuadora.
- Agregue la harina, revuelva primero con una cuchara, luego con las manos. Una masa tersa y homogénea es señal de que todo está hecho correctamente.
- La masa debe subir varias veces, para esto colóquela en un lugar cálido, cubra con una servilleta de lino. Amasar de vez en cuando.
- La preparación del relleno es muy sencilla. Derrita la mantequilla, mezcle con el azúcar moreno y la canela. Ahora puedes "decorar" bollos.
- Estirar la masa muy fina, el grosor no debe exceder los 5 mm. Lubrique la capa con el relleno preparado, no llegue a los bordes, enrolle en un rollo para dar 5 vueltas (como debe ser de acuerdo con la receta de canela).
- Cortar el rollo en trozos para que los bollos no pierdan la forma al cortar, utilizar un cuchillo muy afilado o hilo de pescar.
- Cubra el formulario con pergamino, no coloque los bollos con fuerza. Dejar espacio para otro ascensor.
- Póngalo en un horno caliente, el tiempo de cocción es individual, pero debe concentrarse en 25 minutos.
- El toque final es una delicada crema con sabor a vainilla. Batir los ingredientes y reservar en un lugar cálido para que la crema no se endurezca.
- Enfriar un poco los bollos. Con una brocha de silicona, extiende la crema sobre la superficie del canela.
¿Y quién dijo que en casa no se puede crear un paraíso gastronómico? Los bollos de canela preparados con tus propias manos son la mejor confirmación de ello.
Deliciosos bollos de canela y manzana
La llegada del otoño suele garantizar que la casa pronto olerá a manzanas. Esta es una señal para las amas de casa de que es hora de cocinar pasteles y tartas, panqueques y bollos con estos sabrosos, saludables y fragantes regalos de jardín. La siguiente receta se acelera, debe tomar masa de levadura preparada. Desde fresco se puede cocinar inmediatamente, inflar levadura - descongelar.
Productos:
- Masa - 0,5 kg.
- Manzanas frescas - 0,5 kg.
- Pasas - 100 gr.
- Azúcar - 5 cucharadas. yo
- canela - 1 cucharadita
Algoritmo de cocción:
- Vierta las pasas con agua tibia durante un tiempo para que se hinchen, enjuague bien y seque con una toalla de papel.
- Pela las manzanas de los huesos y las colas de caballo. La piel no se puede quitar. Cortar en trozos pequeños, mezclar con pasas.
- Espolvorear la mesa con harina. Coloca la masa. Estirar usando un rodillo. La capa debe ser lo suficientemente delgada.
- Extienda el relleno uniformemente sobre la capa. Espolvorear con azúcar y canela. Enrolla el rollo. Cortar con un cuchillo súper afilado.
- La segunda opción es cortar primero la masa en tiras y luego, para cada una, poner manzanas con pasas, agregar canela y azúcar. Colapsar.
- Queda por engrasar la bandeja para hornear con mantequilla derretida, colocar los bollos, dejando espacios entre ellos, ya que crecerán en tamaño y volumen. Pincelar con huevo batido para un bonito color dorado. Enviar a horno caliente.
- 25 minutos es demasiado tiempo de espera (pero tienes que hacerlo). Y los deliciosos aromas que se extenderán instantáneamente por la cocina y el apartamento reunirán a toda la familia para una fiesta de té por la noche.
Bollos de canela y pasas fáciles y deliciosos
La canela es un producto versátil, le da un sabor increíble a cualquier plato. Incluso hay recetas para salar la caballa en casa, donde la especia especificada está presente sin falta. Pero en la siguiente receta acompañará las pasas.
Productos:
- Hojaldre de levadura - 400 gr.
- Azúcar - 3 cucharadas. yo
- Canela - 3 cucharadas. yo
- Pasas sin semillas - 100 gr.
- Huevos de gallina - 1 ud. (para engrasar bollos).
Algoritmo de cocción:
- Deja la masa a temperatura ambiente para que se descongele.
- Vierta las pasas con agua tibia para que se hinchen. Escurrir y secar.
- Mezcla la canela y el azúcar en un tazón pequeño.
- Entonces todo es tradicional: corte la masa en tiras largas, grosor - 2-3 cm, coloque las pasas de manera uniforme en cada tira, espolvoree con la mezcla de canela y azúcar encima. Envuelva cuidadosamente los rollos, sujete un lado. Coloque los productos terminados en posición vertical.
- Batir el huevo con un tenedor. Cepille la mezcla de huevo en cada bollo.
- Calentar el horno. Envíe una bandeja para hornear con bollos. Lubríquelo o coloque pergamino de antemano.
30 minutos, mientras se hornean los bollos, tanto la anfitriona como la familia tendrán que aguantar. El tiempo justo para poner la mesa con un hermoso mantel, obtener las tazas y platillos más hermosos, preparar té de hierbas.
Es poco probable que alguien discuta la afirmación de que absolutamente a todos les encantan los bollos de masa de levadura hechos en casa. Y si condimenta la masa suave y exuberante con canela y vainilla, incluso aquellos que siguen estrictamente la armonía de la figura no podrán rechazar tal delicadeza.
El secreto de la excelente cocción de la levadura es simple: harina de trigo de alta calidad, la levadura más fresca, un poco de leche, mantequilla y buen humor de la anfitriona. Hoy tuve todos los "ingredientes" necesarios a mi disposición y cociné en el horno los bollos dulces más delicados de dos tipos: con canela y vainilla.
Algunas amas de casa no se atreven a hornear bollos por su cuenta, por temor a que la masa no quede bien, resulte dura y el proceso de trabajo requiera mucho tiempo y esfuerzo. Intentaré disuadirte. Con mi sencilla receta, los bollos de levadura quedarán maravillosos y podrás servirlos con orgullo en la mesa para amigos y familiares.
Información de recetas
Cocina: Casera.
Metodo de cocinar: hornear en el horno.
Tiempo total de cocción: 2 h 40 min.
Porciones: 10-12 .
Ingredientes:
Masa:
- leche fresca - 250 ml
- levadura fresca - 30 g
- azúcar - 4 cucharadas yo
- harina de trigo (grado extra de lujo - ideal para hornear con levadura) - 600 g
- sal - una pizca
- huevo (grado c1) - 1 ud.
- mantequilla - 120 g
Espolvorear canela:
- azúcar - 2 cucharadas yo
- canela - 0.5 cucharadita
Cobertura de vainilla:
- azúcar de vainilla - 2 cucharadas. yo
Metodo de cocinar
Desmenuce la levadura en un tazón pequeño (no pequeño), agregue dos cucharadas de azúcar. Vierta la mitad de la leche calentada a 35-40 grados, mezcle y deje reposar. Una señal de la preparación de la masa y la calidad de la levadura es una "tapa" de espuma en la superficie de la mezcla.
Mientras la levadura está “trabajando”, tamiza la harina dos veces a través de un colador fino en el recipiente en el que amasarás la masa (en mi caso, este es el recipiente de la batidora). Agregue una pizca de sal, un huevo y el resto del azúcar allí. Derrita 50 g de mantequilla, mézclela con la leche restante y, junto con la levadura que ha ganado, viértala en el resto de los ingredientes.
Amase una masa "respirable" suficientemente densa, pero no rígida (al amasar en una batidora de masa, se formó una bola). Coloque la masa en un recipiente hondo (recipiente), engrasado con aceite vegetal, cubra con una servilleta limpia. Poner en un lugar cálido durante 60-70 minutos.
Amasar la masa levantada. Espolvorear harina sobre una superficie de corte, sacar la masa del bol y amasar un poco.
Precalentar el horno a 35-38 grados colocando un recipiente refractario con agua en el fondo. Derretir los 70 g de mantequilla restantes. Corta la masa del bollo por la mitad con un cuchillo afilado. Enrolle una pieza en un rectángulo, cepille con mantequilla derretida y espolvoree con azúcar de vainilla. Cortar a lo largo en tiras de 4-5 cm de ancho y luego cortar por la mitad transversalmente. Enrolle cada rectángulo en un rollo.
Mezclar la canela y el azúcar para espolvorear. Extienda también la segunda parte de la masa, engrase con mantequilla, solo espolvoree con una fina capa de mezcla de canela. Corté esta capa para hacer los bollos más grandes (para mi hijo, un gran fanático de hornear con canela).
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y separe los panes con levadura de manera uniforme. Coloque en un horno tibio durante 25 minutos para que la masa suba nuevamente.
Cepille los bollos leudados con el resto de la mantequilla y regrese al horno, ajustando el control de temperatura a 175 grados.
Hornee por otros 25 minutos hasta que estén doradas.- Cubra la bandeja para hornear con una toalla limpia y seca y deje enfriar. Usando un colador fino, espolvoree los bollos con azúcar en polvo.
- Me encanta la combinación de productos horneados con levadura con leche fresca y fría, y se puede servir con té, jugo de frutas o cacao. ¡Buen provecho!
- Puede calentar la leche a una temperatura de 35-37 grados en un horno de microondas; este proceso me lleva de 30 a 40 segundos a máxima potencia.
- Dentro de la masa enrollada, también puedes envolver algunas pasas o albaricoques secos picados, resultará muy sabroso.