Con qué combinar la carne para adelgazar. Combinaciones de alimentos para bajar de peso rapido

Cada enzima producida en el tracto digestivo humano tiene su propio propósito específico. IP Pavlov habló sobre "jugo de leche", "jugo de carne", "jugo de pan". Así, la naturaleza de los alimentos determina la composición de enzimas liberadas para su procesamiento. Pero esto es sólo un lado del asunto.

A menudo se puede escuchar e incluso leer en obras serias de científicos famosos que todo lo que escribe Shelton es imposible o difícil de hacer, especialmente en nuestro tiempo y en nuestras condiciones, que sus prescripciones son demasiado estrictas, inflexibles, etc.

Y, de hecho, no todos pueden cumplir con tales reglas para combinar alimentos.

Pero gracias a la tabla simplificada de G. Shelton, editada por I.I. Litvina, cada vez hay más fanáticos de la nutrición separada.

Tabla de compatibilidad de productos editada por Litvina

"Cuadro de salud", compilado por I.I. Litvina, se ha vuelto muy popular y ahora se conoce comúnmente como "tabla de compatibilidad de productos" o "tabla de nutrición separada". Cuando hablan de la mesa de comidas separadas, se refieren exactamente a esta mesa, y no al mismo Shelton.

(Por ejemplo:

línea No. 7 y columna No. 7 - corresponden a la categoría "Pan, cereales, papas",
la línea No. 14 y la columna No. 14 corresponden a la categoría "Requesón, productos de leche agria").

Nos fijamos en la intersección de la fila y la columna correspondientes a los números de categoría

(la intersección de la fila #7 y la columna #14, así como la intersección de la fila #14 y la columna #7, corresponden a un resultado "rojo", lo que significa que estas dos categorías de productos no son compatibles entre sí).

El resultado sobre la compatibilidad de los productos que ha elegido se corresponderá con el resultado de la tabla principal:

color rojo- combinación inválida
Amarillo- combinación aceptable con digestión sin perturbaciones,
Color verde- buena combinación.

La categoría "FRUTAS AGRIAS, TOMATES" incluye:

La categoría "FRUTAS SEMIÁCIDAS" incluye:

La categoría "FRUTOS DULCES, FRUTOS SECOS" incluye:

Plátanos, dátiles, caquis, higos.
Todas las frutas secas, melón seco, pasas, ciruela pasa, pera seca.

La categoría "HORTALIZAS VERDES Y SIN ALMIDÓN" incluye:

Repollo blanco, pepinos, berenjenas, pimientos, guisantes, lechuga, espárragos, calabacines tiernos, calabaza joven, verde y cebolla, ajo, hierbas silvestres de "mesa".
Cogollos de todas las plantas comestibles (perejil, eneldo, apio, cogollos de rábano, remolacha).
Los rábanos, las colinabos, los rábanos y los nabos son vegetales "semialmidonados" que, en combinación con varios alimentos, es más probable que se unan a los verdes y sin almidón.

La categoría "HORTALIZAS CON ALMIDÓN" incluye:

Remolachas, zanahorias, rábano picante, perejil y raíces de apio, calabaza, calabacín y calabaza, coliflor.

Clasificación de productos según el sistema de nutrición separada.

CARNE, AVES, PESCADO

La primera columna y, quizás, la más importante, ya que es aquí donde es más fácil violar las reglas de compatibilidad del producto y, además, con el mayor daño para la salud.

Existe, además, un mecanismo incomprensiblemente perfecto para la liberación de estos jugos a lo largo del tiempo:

el jugo más fuerte necesario para la digestión de la carne se secreta en la primera hora de la digestión,
para pan - después de tres horas,
para la leche - en la última hora.

Además, la fuerza del jugo, su cantidad, acidez y, en consecuencia, la actividad de las glándulas estomacales y la velocidad de digestión de los alimentos varían según su calidad.

El cuerpo humano dirige toda su energía a la zona donde se encuentra el trabajo más duro, quitándosela a otros órganos, a veces sufriendo severamente por ello. Algunos fisiólogos comparan la eficiencia de los órganos digestivos con la eficiencia de una locomotora de vapor antediluviana.

Las proteínas animales son el alimento más difícil de digerir. Por eso hay tantos "fracasos" en la primera columna. Son alarmantes, y esto ya es un gran beneficio. ¿No merecen simpatía y ayuda a los trabajadores eternos de nuestro cuerpo: los órganos digestivos, que no detienen su trabajo de día ni de noche, cuando solo lo ralentizan un poco?

Se ha añadido la palabra "magro" a las palabras "carne", "aves de corral", "pescado". El hecho es que tanto Shelton como todos los nutricionistas naturópatas creen que durante el procesamiento de estos productos es necesario eliminar toda la grasa externa, y la interna misma se deshace si cocina la carne a la parrilla o al estilo kebab, sobre una parrilla abierta. fuego.

Para carnes de todo tipo, la combinación con vegetales verdes y sin almidón es muy favorable. G. Shelton cree que esta combinación neutraliza las propiedades dañinas de las proteínas animales, ayuda a su digestión y elimina el exceso de colesterol de la sangre, lo cual es extremadamente importante para la prevención de enfermedades cardiovasculares.

En cuanto a las verduras con almidón (ver más abajo para más detalles), la combinación de proteínas animales con ellas no puede considerarse ideal, pero aún así es mejor que la combinación con pan, papas, cereales, pasta.

pez todos los nutricionistas naturópatas consideran que la proteína animal es tan indigerible como la carne, pero tal vez la actitud hacia ella sea un poco más indulgente. Como mínimo, los yoguis creían que el consumo de pescado no interfería con asanas serias (a diferencia de la carne), y Bragg, un vegetariano acérrimo, admitió que comía pescado fresco varias veces al año.

El alcohol en combinación con proteínas animales causa un gran daño: precipita la pepsina, necesaria para su digestión.

A menudo surge la pregunta: ¿por qué la combinación de carne con proteínas animales aparentemente relacionadas: leche, huevos, requesón, quesos tiene una calificación negativa en la tabla (si el sistema adoptado fuera un sistema de cinco puntos, entonces ni siquiera habría un " dos", sino "unidad")? Cada uno de ellos, como se mencionó anteriormente, requiere secreciones digestivas especiales y diferentes tiempos para la digestión más activa. Desafortunadamente, en nuestra dieta diaria (especialmente en público, hospital, sanatorio), así como en las "obras maestras culinarias", a menudo se mezclan proteínas de diferente naturaleza.

LEGUMBRES (FRIJOLES, GUISANTES, LENTEJAS)

Este es un producto bastante complejo e incluso controvertido que requiere una gran atención cuando se combina con otros tipos de alimentos. Sin embargo, hay que tener en cuenta que las judías verdes y los guisantes verdes no pertenecen a esta categoría: pertenecen a las verduras sin almidón y son compatibles con todos los productos excepto con la leche (y esta prohibición no es estricta).

Y, sin embargo, los frijoles, los guisantes y las lentejas no deben excluirse de la dieta, ya que es una fuente rica en proteínas vegetales, similar en composición a la "carne de matanza".

Por otro lado, las legumbres son ricas en sustancias amiláceas. Esto provoca la dificultad de su asimilación, lo que requiere un trabajo importante del tracto gastrointestinal. Las características de la compatibilidad de las legumbres con otros productos se explican así por su doble naturaleza.

como almidones, van bien con las grasas, especialmente con aceites fáciles de digerir y crema agria.(De lo cual los nutricionistas naturópatas parecen tener una visión más cálida que otras grasas de origen animal). Indudablemente, las legumbres son buenas con todo tipo de verduras y vegetales con almidón.

MANTEQUILLA Y NATA

Estos productos, por su origen, son unidimensionales (al menos deberían serlo). Su combinación con crema agria también es aceptable en principio por la misma razón. Teniendo en cuenta la compatibilidad de las proteínas animales con las grasas, Shelton cita los resultados de los estudios realizados por muchos fisiólogos y nutricionistas, que indican un efecto retardador de las grasas en la digestión, lo que, por supuesto, provoca un estrés significativo en todos los sistemas del cuerpo.

Incluso los alimentos con proteínas como las nueces o el queso, que por sí solos contienen casi un 50 % de grasa, no son fáciles de digerir. Solo una abundancia de verduras crudas verdes y sin almidón puede mitigar la combinación desfavorable de proteínas y grasas.

Por obvias razones lógicas, una combinación de, por ejemplo, queso y mantequilla puede considerarse aceptable, pero ¿por qué consumir tantas grasas animales en una comida?..

Con todos los alimentos ricos en almidón, la mantequilla y la crema (como todas las grasas) hacen una buena combinación.

CCREA AGRIA

Perteneciente a la categoría de grasas, y no de proteínas, como a veces se cree, es incompatible con productos cárnicos, azúcar, nueces(proteína vegetal concentrada) y, por supuesto, con leche.

ACEITE VEGETAL

Como puede ver fácilmente, algunas combinaciones de alimentos prohibidos son inaceptables para nosotros, ni siquiera debido a una incompatibilidad fisiológica, sino de acuerdo con las reglas tradicionales de cocina y ... al gusto: a nadie se le ocurriría usar aceite vegetal con azúcar, requesón , queso de leche. ¡Y hay al menos la mitad de esas prohibiciones de sabor en la mesa!

El aceite vegetal es un producto muy útil, pero solo si se usa en su forma cruda y sin refinar. Un ejemplo de combinación lógica: aceite vegetal y frutos secos con mucha grasa vegetal.

AZÚCAR, CONFITERÍA

"¡Coma proteínas y alimentos ricos en almidón en diferentes momentos con azúcares!"- así llamó Shelton a una de las secciones de su libro. Todos los azúcares inhiben la secreción de jugo gástrico. Para su digestión no se necesita saliva ni jugo gástrico: se absorben directamente en los intestinos. Si los dulces se comen con otros alimentos, entonces, al permanecer en el estómago durante mucho tiempo, muy pronto provocan la fermentación y, además, reducen la movilidad del estómago. Eructos amargos, acidez estomacal son los resultados de este proceso.

Por eso Shelton está tan decidido contra la alimentación de los niños cereales con azúcar, pan con mermelada y mermelada, dulce de leche. Amigdalitis, gastritis, estreñimiento, que a menudo sufren los niños modernos, él considera una consecuencia directa de su alimentación con el llamado alimento balanceado (el azúcar contiene muchas calorías, pero los nutricionistas naturópatas los consideran "vacíos"), lo que provoca una fermentación constante en el aparato digestivo. tracto y, como resultado, - envenenamiento del cuerpo.

"¿De qué sirve consumir la cantidad teórica requerida de calorías todos los días? Si la comida se fermenta y se pudre, entonces no cede sus calorías al cuerpo", dice Shelton. Tal comida no proporciona al cuerpo vitaminas y minerales. Los hidratos de carbono, en lugar de dar energía al organismo, no pasan a monosacáridos, sino a alcohol y ácido acético.

Confitería, que contienen, además de alimentos dulces, y harina blanca (un producto muerto desprovisto de todas las sustancias biológicamente activas), traen aún más daño (postres, pasteles dulces, bollos, etc.).

G. Shelton atribuye a la categoría de azúcares y Miel, refiriéndose a la opinión de algunos investigadores que encontraron en ella ácidos desfavorables para el organismo. Sin embargo, muchos científicos modernos no están de acuerdo con esta opinión. DS Jarvis, por ejemplo, explica (DS Jarvis. Honey and other natural products. Apimondia Publishing House, 1975) que la miel es un producto ya procesado por el aparato digestivo de la abeja; 20 minutos después de la ingestión, se absorbe en el torrente sanguíneo sin sobrecargar el hígado y todos los demás sistemas del cuerpo (es por eso que aconsejó a los atletas que tomen miel unos 30 minutos antes del comienzo de la competencia).

PAN, CEREALES, PATATAS

Estos son los alimentos a los que los nutricionistas naturópatas se refieren como "almidones" (los azúcares y los almidones generalmente se agrupan bajo el título de carbohidratos). Los alimentos ricos en almidón siempre deben tratarse con mucho cuidado: el almidón en sí mismo, en su forma pura, es un producto extremadamente difícil de digerir y requiere un estricto cumplimiento de las normas de compatibilidad. La columna dedicada a los almidones no parece tan sombría como, por ejemplo, las columnas de carne, azúcar y leche, sin embargo, la prohibición de combinar proteínas animales con alimentos con almidón es la primera y quizás la más importante ley de nutrición separada.

El exceso de azúcares y almidones, que no se absorbe por completo ni se convierte en energía, se acumula en las células en forma de grasa.

N. Walker advierte que las partículas de almidón no digeridas, que ingresan a la sangre, la espesan y se depositan en las paredes de los vasos sanguíneos.

Las combinaciones naturales de proteínas, almidones y grasas (leche, cereales, nata, etc.) no son difíciles de digerir, pero al organismo le resulta difícil hacer frente a combinaciones aleatorias, e incluso en grandes cantidades. "¡La naturaleza no produce sándwiches!" Shelton dice. Y a esto le sumaremos también las hamburguesas y los big macs.

Las primeras etapas de la digestión de proteínas y alimentos ricos en almidón tienen lugar en diferentes entornos:

las proteínas necesitan un ambiente ácido, que es necesario para activar la enzima pepsina involucrada en su digestión,
y almidón - en alcalino (amilasa de saliva, etc.).

Por lo tanto, los nutricionistas creen que las mezclas como salchichas y chuletas, panecillos, etc. son especialmente indigestas. , por ejemplo, con la carne, inevitablemente ocurre la fermentación y la descomposición de los alimentos. Al ingresar al duodeno de esta forma, la masa de alimentos requiere purificación de los venenos resultantes, y aquí se activan el páncreas, la vesícula biliar y el hígado, que literalmente se esfuerza para salvar al cuerpo del envenenamiento (si es fuerte y saludable, entonces tiene éxito). ... por el momento), mientras se olvida de sus otros deberes directos que le encomienda la naturaleza.

Shelton elogia a los británicos por preservar cuidadosamente las tradiciones, en particular en la comida; siempre comen primero la carne y luego, al cabo de un rato, el pudín. Así debe hacerse, y en lugar de budines, tenemos todo tipo de guarniciones tradicionales: patatas, cereales, pasta, etc. Es mejor no mezclar estos dos productos en una sola comida.

Pan Los nutricionistas naturópatas lo consideran una comida separada (por ejemplo, con mantequilla) y no una adición obligatoria a cada comida. Sin embargo, la actitud hacia el pan elaborado con cereales integrales sin refinar es muy condescendiente: Shelton permite que se coma "en todo tipo de combinaciones incorrectas", principalmente con varias ensaladas, independientemente de su composición. La combinación de todos los alimentos feculentos con grasas es muy beneficiosa para la digestión, por eso es bueno combinar grasas con legumbres y vegetales feculentos.

Para varios pasteles la actitud de los nutricionistas naturópatas es esta: si quieres comer un pedazo de pastel, acompáñalo con mucha ensalada de vegetales crudos y no comas nada más en esa comida.

FRUTAS AGRITAS, TOMATES

Naranjas, mandarinas, pomelos, piñas, granadas, limones, arándanos.
Sabor agrio: manzanas, peras, ciruelas, albaricoques, uvas.
Los tomates se destacan de todas las verduras con un alto contenido de ácidos: cítrico, málico, oxálico.

En primer lugar, surge la pregunta de por qué estos productos aparentemente completamente diferentes se combinan en una sola categoría. El hecho es que los tomates se destacan de todas las verduras con un alto contenido de ácidos: cítrico, málico, oxálico. Por lo tanto, en términos de compatibilidad con otros productos, son adyacentes a las frutas ácidas, que en todos los casos incluyen cítricos y granadas, y todo lo demás, al gusto.

"¡Coma proteínas y alimentos ricos en almidón en diferentes momentos con ácidos!", - escribe Shelton.

Él enfatiza la nocividad particular de tales combinaciones.

Consumo indiscriminado durante las comidas, inmediatamente antes y después de las comidas, de jugo de limón, toronja, naranja o tomate, así como vinagre, condimentos ácidos, etc. él considera la causa de muchas enfermedades gastrointestinales: la pepsina se destruye por completo, la acción de la amilasa de la saliva se detiene.

Las combinaciones de proteínas y alimentos ricos en almidón con frutas ácidas y tomates se dicen "no" en la tabla, pero Shelton cree que se pueden comer al menos 30 minutos antes de una comida. Incluso a los niños pequeños se les permite dar leche 30 minutos después de las frutas y los tomates agrios.

Desafortunadamente, los tomates a menudo se comen incorrectamente en la vida cotidiana, lo que en algunos casos nos obliga a abandonar por completo este vegetal saludable y asequible. Pero en la temporada del tomate, hasta el estreñimiento más crónico retrocede.

El consumo de frutas tanto dulces como muy ácidas, según Shelton, es desfavorable para la digestión. Esta condición es fácil de cumplir.

FRUTAS SEMIÁCIDAS

Arándanos, higos frescos, mango, fresas silvestres, frambuesas, fresas.
Sabor dulce: manzanas, cerezas, ciruelas, uvas, albaricoques, melocotones, peras.

FRUTAS, DULCES, FRUTOS SECOS

Plátanos, dátiles, caquis, higos, todas las frutas secas, melón seco, pasas, pasas, ciruelas pasas, peras secas.

Esta columna de la tabla parece sombría, sin embargo, sigue siendo más divertida que la columna "Azúcar, confitería", porque el azúcar refinado es esencialmente una sustancia química, un producto muerto, y las frutas dulces y las frutas secas (que conservan todas las valiosas propiedades). de fresco, pero, por supuesto, actúan en una forma más concentrada) - "célula viva", como dicen los yoguis. Su combinación también es aceptable con leche, frutos secos, pero en pequeñas cantidades, ya que es de difícil digestión.

Siempre se debe tener en cuenta que las frutas (tanto agrias como dulces) generalmente es mejor no combinarlas con nada, ya que se absorben en los intestinos (debe comerlos al menos 15-20 minutos antes de comer). Shelton considera que esta regla es especialmente estricta en relación con las sandías y los melones, que, al ser vegetales por origen, son adyacentes a las frutas en términos de digestibilidad.

Se sabe qué papel tan importante en el trabajo de todos los sistemas del cuerpo juegan las vitaminas naturales y las sales minerales. Las frutas que se pudren y fermentan en el estómago (lo cual es inevitable cuando en él hay presente cualquier otro alimento) pierden por completo todas sus sustancias más valiosas, y mientras tanto las personas que las consumen incorrectamente están seguras de que obtienen grandes beneficios.

VERDURAS VERDES Y SIN ALMIDÓN

Éstas incluyen cimas de todas las plantas comestibles(perejil, eneldo, apio, rábanos, remolachas), lechuga, hierbas silvestres de "mesa", así como repollo blanco, cebolla verde, ajo, pepinos, berenjenas, pimientos, guisantes.

Los rábanos, los nabos, los rábanos y los nabos son, por así decirlo, vegetales "semialmidonados" que, en combinación con varios productos, es más probable que se unan a los vegetales verdes y sin almidón que a los almidonados. Todas las verduras verdes y sin almidón - ¡verdaderamente "calle verde"!

Solo su combinación con la leche se considera inaceptable, e incluso así por el bien de las tradiciones urbanas: en los pueblos a menudo beben leche, la comen con pepinos y cebollas verdes del jardín, sin dañar la digestión.

VEGETALES CON ALMIDON

Estos incluyen remolachas, zanahorias, rábano picante, perejil y raíces de apio, calabaza, calabacín y calabaza, coliflor.

Un contenido significativo de sustancias amiláceas impone algunas restricciones a estos vegetales en comparación con los verdes y sin almidón. Aparecieron bastantes "C" en esta columna: mejor que cualquier otra cosa, pero no perfecto.

La combinación de estas verduras con azúcar provoca una fuerte fermentación, por lo que aquí hay una negativa decisiva. El resto de las combinaciones son buenas o aceptables. Las verduras con almidón son la mejor adición a los alimentos con almidón.

LECHE

La leche es un alimento aparte, no una bebida que acompaña el desayuno, el almuerzo, la cena. En el reino animal, todos los bebés, cuando se alimentan de leche, no toman más alimento. Este es un alimento destinado a la alimentación de las crías.

La leche, al ingresar al estómago, debe cuajar bajo la influencia de jugos ácidos; esta es una condición indispensable para su digestión. Si hay otros alimentos en el estómago, las partículas de leche lo envuelven y lo aíslan del jugo gástrico. Y hasta que se digiere la leche cuajada, la comida permanece sin procesar, se pudre, el proceso de digestión se retrasa. Se sabe que esta propiedad de la leche se aprovecha en caso de intoxicación: la leche envuelve los alimentos en mal estado o venenosos, evitando que afecten al organismo y dando así tiempo a las medidas urgentes.

Requesón, productos lácteos fermentados

También deben combinarse con otros alimentos con cuidado. Requesón- esta no es una comida fácil para los jubilados, sino una proteína completa no digerible (caseína de leche, de la que una vez se hicieron los botones).

La crema agria, el queso, el queso feta son productos similares a la leche agria, por lo que son compatibles.

En cuanto a las frutas dulces y las frutas secas, su uso con leche cuajada, acidophilus, etc. no hará daño, pero estará sujeto a moderación. Al propio Shelton le gustaba comer leche agria con bayas.

QUESO, BRYNZA

Los nutricionistas naturópatas desconfían de los quesos debido a su acidez, alta salinidad y "sobreexposición" (lo que en sí mismo conduce a la acumulación de productos de descomposición). Los quesos tipo roquefort son especialmente desagradables, como todos los quesos de olor fuerte. Los quesos procesados también son rechazados como un producto no natural, significativamente procesado. La comida más aceptable son los quesos jóvenes caseros, es decir, algo intermedio entre el requesón y el queso. El queso es un producto proteico saludable que, sin embargo, requiere remojo en agua fría para eliminar el exceso de sal.

Los quesos y el queso feta son una combinación de proteínas y grasas en proporciones casi iguales, lo que ralentiza el proceso de descomposición de los alimentos en el estómago. Por lo tanto, tanto el queso como la brynza se pueden combinar, por ejemplo, incluso con alimentos ricos en almidón, así como con frutas ácidas y tomates. En el primer caso, sin mucho entusiasmo, y en el segundo, con mucho gusto, ya que el queso y el queso en la cocina son los condimentos más comunes para los platos de verduras. El requesón y los productos lácteos son homogéneos con el queso, por lo que son bastante compatibles.

Shelton elogió la combinación de queso y vegetales verdes, pero lamentó que no supiera bien. ¿Tal vez era inusual para la cocina estadounidense tradicional? Aunque Shelton se opone a los sándwiches de queso, por su propia lógica, tal combinación es aceptable debido al alto contenido de grasa.

HUEVOS

Este producto proteico no es fácil de digerir y, por lo tanto, los dietistas siempre lo recomiendan con restricciones. La combinación de huevos con verduras verdes y sin almidón neutraliza el daño del colesterol alto en la yema. Su combinación con una pequeña cantidad de grasa "ligera" (crema agria), vegetales con almidón es aceptable.

NUECES

G. Shelton en su libro a menudo los coloca al lado del queso debido a su alto contenido de grasa. Él cree que tanto el queso como las nueces, si no se digieren inmediatamente, aún no se descomponen tan rápido como otros productos, en presencia de, por ejemplo, ácidos (vegetales y medicinales).

Sin embargo, uno probablemente no debería olvidar que el queso contiene grasas animales y las nueces son vegetales fácilmente digeribles, por lo que la combinación de nueces con queso y productos de leche agria todavía parece poco natural. También es cierto que este tipo de combinaciones aparecen muy raramente en la cocina cotidiana, aunque a veces se encuentran en algunas recetas pretenciosas de las cocinas nacionales.

No importa cuán controvertidas sean algunas de las disposiciones presentadas por G. Shelton (y con él, muchas generaciones de médicos y científicos, comenzando desde la antigüedad), está claro que merecen una atención especial. Afortunadamente, en nuestro tiempo, nadie discutirá que el estómago humano y todo su tracto digestivo pueden procesar y asimilar fácil y simplemente productos en todo tipo de combinaciones.

Un conocimiento cercano, por ejemplo, de los libros de Herbert Shelton "La combinación correcta de alimentos" (San Antonio, 1971), "Ortotrofia" (San Antonio, 1959) y "La mejor nutrición" (San Antonio, 1972) no deja dudas. duda sobre el hecho de que cada uno de nosotros cientos, y quizás miles de veces en su vida involuntariamente e inconscientemente comió "según Shelton", sin siquiera darse cuenta.

Nadie se ha enfermado nunca por comer primero carne y luego patatas, o papilla sin azúcar, o leche sin pastel. Pero ciertamente nos hacemos un gran daño cuando comemos todo al azar para satisfacer nuestra hambre.

Ha llegado el momento de analizar las conclusiones de Shelton en términos de nuestras condiciones y posibilidades e introducir las reglas básicas de la combinación de alimentos como un componente completo del sistema de curación natural. El Doctor en Ciencias Médicas I. P. Neumyvakin, que trabaja en el campo de la astronáutica, al señalar las ventajas de la nutrición separada, escribió: "El juego vale la pena cuando la ganancia es la salud". publicado

Del libro de I.I. Litvina "Cocinar la salud de los principios a las recetas"

PD Y recuerda, con solo cambiar tu consumo, ¡estamos cambiando el mundo juntos! © econet

En los años 30 del siglo pasado, el naturópata estadounidense G. Shelton desarrolló un interesante sistema para la limpieza del organismo. Este sistema preveía una nutrición separada para la pérdida de peso y la eliminación de toxinas. La nutrición separada es tan aficionada a los habitantes del planeta que incluso las estrellas de cine famosas y las celebridades la usan hasta el día de hoy.

El sistema desarrollado por G. Shelton incluía una lista estricta de reglas que deben observarse. Fue la implementación de estos principios lo que hizo posible limpiar el cuerpo de toxinas.

La nutrición separada puede ayudarlo a perder esos kilos de más.

Las reglas básicas para un tipo separado de nutrición son bastante simples:

Los productos alimenticios se dividen en varias categorías: proteínas, almidones, carbohidratos, grasas, ácidos, dulces. También hay tipos mixtos de comida. Todos estos productos deben usarse con prudencia, de acuerdo con su compatibilidad entre sí. Por ejemplo, no puedes comer proteínas y carbohidratos al mismo tiempo. Pero hablaremos más sobre esto un poco más adelante.
La dieta principal siempre debe incluir verduras, frutas y hierbas. Estos productos deben convertirse en los pilares de la mesa del comedor. Pero las grasas y los carbohidratos deben reducirse.
La principal dulzura durante el período de limpieza es la miel. Se permiten frutos secos caseros.
Se prohíben los productos de origen de tienda (alimentos enlatados, productos semielaborados) y la conservación en el hogar.
Se reducen la sal, el azúcar y los condimentos.
Una dieta de alimentos crudos es una prioridad, en lugar del uso de alimentos procesados térmicamente.
Además, algunos productos no deben combinarse con nada. Estos incluyen plátanos, melones, sandías y leche.

Lo que no se puede combinar entre sí con comidas separadas:

Proteína + grasa vegetal. La grasa envuelve la mucosa gástrica, impidiendo la liberación de jugo.
Proteína + proteína. Hay una carga significativa en el estómago, el páncreas y los riñones.
Proteínas + carbohidratos. El sistema digestivo está cargado. Hay hinchazón, flatulencia.
Proteínas + sustancias ácidas. Puede causar putrefacción en los intestinos.
Carbohidrato + carbohidrato. Se necesita mucha energía para digerir los alimentos. Sin la liberación de una cantidad significativa de energía, todo se convierte en grasa corporal.
Carbohidrato + azúcar. Se denominan procesos de fermentación, el exceso de calorías se convierte en grasa.
Azúcar + almidón. El procesamiento del almidón comienza en la cavidad bucal, bajo la influencia de la enzima ptialina. El azúcar solo se digiere en los intestinos. Y hasta que llega su turno, comienza a vagar en el estómago.
almidón + almidón. Una gran cantidad de compuestos de almidón son difíciles de digerir para el cuerpo, por lo que ninguno de los productos se digiere por completo y provocará la fermentación.
Grasa + grasa. Hay dificultad para digerir los alimentos. El sistema digestivo está significativamente cargado, aparecen fenómenos incómodos: náuseas, hinchazón, flatulencia.

¿Cuadro de compatibilidad de productos y cómo usarlo?

El menú de comida separado es bastante extenso.

Compatibilidad de determinadas categorías de productos según G. Shelton.

№	el nombre del producto	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16
1	Carne, aves, pescado	Y	No	No	No	No	No	No	No	No	Sí	EN	No	No	No	No	No
2	cereales, legumbres	No	Y	EN	Sí	Sí	No	EN	EN	EN	Sí	Sí	No	No	No	No	EN
3	Manteca	No	EN	Y	EN	No	No	Sí	Sí	No	Sí	Sí	No	EN	No	No	Sí
4	aceite vegetal	No	Sí	No	Y	EN	No	Sí	Sí	EN	Sí	Sí	No	No	Sí	No	Sí
5	CCrea agria	No	Sí	EN	No	Y	No	Sí	Sí	No	Sí	Sí	Sí	EN	No	EN	Sí
6	confitería, azúcar	No	No	No	No	No	Y	No	No	No	Sí	No	No	No	No	No	No
7	Tomates	No	No	Sí	Sí	Sí	No	Y	Sí	EN	Sí	EN	EN	Sí	Sí	No	No
8	las frutas son agrias	No	No	Sí	Sí	Sí	No	Sí	Y	EN	Sí	EN	EN	Sí	Sí	No	No
9	las frutas son dulces	No	EN	EN	Sí	Sí	No	EN	EN	Y	Sí	EN	EN	EN	EN	EN	EN
10	Verduras verdes sin almidón, verduras de hojas verdes	Sí	Sí	Sí	Sí	Sí	Sí	Sí	Sí	Sí	Y	Sí	Sí	Sí	Sí	Sí	Sí
11	verduras con almidón	EN	Sí	Sí	Sí	Sí	No	EN	EN	EN	Sí	Y	Sí	Sí	Sí	EN	Sí
12	Requesón, productos lácteos	No	No	No	No	Sí	No	EN	EN	Sí	Sí	Sí	Y	Sí	Sí	No	No
13	Queso, queso, suluguni	No	No	EN	No	EN	No	Sí	Sí	No	Sí	Sí	Sí	Y	EN	No	EN
14	Varios frutos secos	No	EN	No	Sí	No	No	No	Sí	Sí	Sí	Sí	Sí	EN	Y	No	EN
15	Huevos	No	No	No	No	EN	No	No	No	No	Sí	EN	No	No	No	Y	No
16	Patatas, pan, cereales	No	EN	Sí	Sí	Sí	No	No	No	No	Sí	Sí	No	EN	EN	No	Y

I - Productos idénticos

Sí, vale la pena emparejarlos

No - No se puede combinar

B - Combinación permitida

Usar la mesa es bastante fácil. En la primera columna, observa el nombre del producto y su número y lo compara con el número de otro producto (los números de los segundos productos se encuentran en la fila superior). En la celda encontrada, verá un cierto color. Rojo (no) - los productos son incompatibles, verde (sí) - compatible. El color blanco (B) permite combinar alimentos, pero en pequeñas cantidades.

Alimentos prohibidos con comidas separadas

No todos los productos son adecuados para comidas separadas.

Entre los alimentos cotidianos, están prohibidos los siguientes:

azúcar, postres industriales y dulces;
bebidas carbonatadas;
alimentos enlatados y conservas;
aceites refinados, margarinas, untables, mayonesas y salsas comerciales;
salchichas compradas, productos ahumados, productos de pescado salados y ahumados.

Este alimento es el verdadero enemigo de la salud y una figura hermosa. Las grasas trans, saborizantes, edulcorantes, emulsionantes, espesantes y otros "químicos" amenazan el proceso de adelgazamiento. Estas sustancias no solo contribuyen al rápido aumento de peso, sino que también pueden afectar negativamente el estado de los órganos y sistemas.

Nutrición separada para bajar de peso: menú para la semana.

El sistema de nutrición discutido se divide en dos tipos: pérdida de peso rápida (en una semana) o un largo proceso de limpieza del cuerpo en 90 días.

La nutrición separada no es una dieta estricta, sino un estilo de vida.

La pérdida rápida de peso se usa antes de reuniones y eventos importantes. Tal dieta de siete días ayudará no solo a deshacerse de los kilos de más, sino también a mejorar el funcionamiento del tracto digestivo.

La siguiente tabla muestra un menú de muestra para la semana. Se tienen en cuenta 5 comidas con un intervalo de 3 horas entre ellas.

Día de la semana	Desayuno	Almuerzo	Cena	té de la tarde	Cena
Lunes	Tortilla hervida con brócoli, té verde sin azúcar	Manzana verde	Sopa magra de patata y zanahoria	Cuajada con frutos secos	Pescado hervido (tilapia o lenguado) con espárragos
Martes	Gachas de trigo sarraceno al vapor con ensalada mixta, café	Requesón con crema agria baja en grasa	Borscht de Cuaresma (papas, zanahorias, cebollas, remolachas)	queso duro	Hígado de pollo hervido con ensalada verde
Miércoles	Gachas multicereales, café	Pan con una rebanada de queso	Menestra de verduras (espárragos, cebollas y zanahorias tiernas se cuecen en su propio jugo)	Té sin azúcar y chips de plátano caseros	Ensalada de salmón y pepino al vapor
Jueves	Avena con albaricoques secos, té verde	Melón	Sopa de espinacas con pechuga de pollo hervida	Chips de plátano caseros y té de hierbas	Algas con ternera hervida
Viernes	Tortilla hervida con espinacas, té de hierbas	Pomelo	Brócoli al vapor con pechuga de pavo	Cuajada con frutos secos	Calabaza al horno con ciruelas pasas
Sábado	Gachas de trigo sarraceno al vapor con ensalada verde, té de hierbas	Anacardos, piñones o avellanas	Sopa de puré de calabaza en el agua	Melón	Guisantes cocidos y pavo al vapor
Domingo	Durante el día, consume kéfir bajo en grasa (1l), piñones o avellanas

Dieta para bajar de peso durante 90 días: menú.

El sistema de pérdida de peso de 90 días prevé una dieta especial.

Todo el mundo puede elegir un menú adecuado.

Todos los días se dividen en varios tipos:

Proteína;
Almidón;
carbohidrato;
Afrutado (vitamina);

También hay un día de ayuno, durante el cual se permite beber solo agua pura.

El primer día de la dieta es proteína. Durante el mismo, debe comer alimentos ricos en compuestos proteicos. Estos incluyen carnes magras, pescado, verduras y legumbres, leche y productos lácteos.
El segundo día es almidonado. La dieta incluye solo pan, cereales y vegetales ricos en almidón (papas, calabazas, rábanos, zanahorias). El té y el agua están permitidos.
El tercer día es carbohidrato. En la dieta: cereales, pasta, pasteles, verduras. La cocción debe ser sin azúcar. En este día, puedes darte el lujo de comer un pequeño trozo de chocolate negro oscuro.
El cuarto día es vitamina. En la dieta: frutas, jugos de frutas, nueces puras. Pero no debes apoyarte en ellos, ya que los frutos secos contienen una gran cantidad de grasa.
El quinto día es la descarga. De todo el sistema, es el más complejo. Durante el día, se comprueba la resistencia de perder peso, su deseo de llegar a la meta. Se permiten agua pura, té de hierbas sin azúcar.

Después los días se repiten de nuevo. Y así durante 90 días. Y luego la persona más delgada vuelve a su dieta habitual. Los seguidores del sistema afirman que durante este período puede perder al menos 15 kilogramos.

Recetas

Receta número 1. Sopa magra con verduras.

Sopa deliciosa y nutritiva.

Ingredientes:

Patatas - 3 piezas;
Zanahorias - 1 pieza;
Cebolla - 1 pieza;
Guisantes verdes frescos o congelados;
Verduras frescas o secas.

Todas las verduras se cortan en cubos, se hierven hasta que estén tiernas. La sopa se sirve con galletas de centeno.

Receta número 2. Ternera al vapor con zanahorias.

Plato delicado y abundante.

Ingredientes:

Ternera - 500 gramos;
zanahorias jóvenes - 10 piezas;
Perejil al gusto.

El plato se cocina al baño maría. La ternera se corta en platos, las zanahorias se pelan y se pelan. Ponemos los productos en la capacidad de la caldera doble y cocinamos durante 20 minutos. Sirva la carne con zanahorias y perejil fresco.

Receta número 3. Calabaza al horno con ciruelas. Actividad física con comidas separadas

Para una pérdida de peso efectiva, no es suficiente seguir solo los principios de una nutrición separada. Nuestro cuerpo está diseñado de tal manera que una dieta a corto plazo no ayudará a perder peso. Después de volver a la dieta anterior, el exceso de peso no solo volverá en su totalidad, sino que aparecerán kilogramos adicionales. Es posible mantener la estabilidad del peso mediante comidas separadas, siempre que el sistema de nutrición se mantenga constante.

¡La actividad física es imprescindible!

Pero la actividad física moderada o aumentada durante el período de pérdida de peso no solo acelerará la eliminación de toxinas, sino que también fortalecerá significativamente el cuerpo.

La condición principal es la selección correcta de un conjunto de ejercicios para las clases. Para cada persona, dicho complejo se selecciona de forma puramente individual, teniendo en cuenta las características y patologías de su cuerpo.

En lo único en lo que todos los entrenadores están de acuerdo es en que cualquier entrenamiento debe dividirse en etapas.

La formación competente se divide en 4 etapas:

calentamiento de músculos y tendones;
cargas cardiovasculares;
ejercicios de fuerza;
cargas cardiovasculares.

Las cargas en los músculos del corazón tienen un efecto beneficioso sobre el tono general. Los órganos y tejidos se saturan de oxígeno más rápido, la presión arterial se normaliza, aparece energía vital y se gastan calorías adicionales.

Los ejercicios cardiovasculares más populares incluyen:

correr (en el lugar o en largas distancias);
natación (puedes hacerlo en la piscina o en el agua);
marcha atlética (la marcha rápida es adecuada para quienes, por una u otra razón, no pueden correr);
un paseo en bicicleta;
patinaje sobre ruedas o sobre hielo;
bailando (zumba, reggaeton, dance fitness).

Los ejercicios de fuerza están destinados a trabajar varios grupos musculares. Por ejemplo, ejercicios sobre los músculos de la espalda, los glúteos o el abdomen. Son necesarios para eliminar los depósitos de grasa en las áreas problemáticas, tensar la piel flácida, hacer que el cuerpo sea en relieve y elástico.

Ventajas y desventajas del sistema.

Cada sistema de pérdida de peso tiene pros y contras. Antes de elegir, debe familiarizarse con ellos.

Los partidarios de la limpieza del cuerpo según G. Shelton afirman que esta forma de comer tiene muchas ventajas:

La condición del tracto digestivo mejora, desaparecen las molestias en los intestinos.
Dividir los alimentos en grupos permite que el cuerpo los absorba rápidamente y sin problemas.
La condición de todo el organismo mejora, ya que los órganos se limpian de toxinas y toxinas.
Se desarrolla el hábito de comer solo productos saludables y naturales.
El peso se normaliza siguiendo una dieta saludable, moderación en las porciones y limitando la comida chatarra.
Dado que la lista de alimentos permitidos es grande, una persona que está perdiendo peso puede elegir muchos alimentos.

Pero el sistema también tiene desventajas:

No es reconocido por la comunidad médica mundial y los nutricionistas.
El sistema no tiene evidencia directa de efectividad, ya que los estudios muestran que se puede lograr el mismo resultado con la nutrición mixta.
Es imposible distinguir completamente entre grupos de alimentos, ya que muchos contienen proteínas, grasas, ácidos y carbohidratos.
Debido a la imposibilidad de mezclar ciertos ingredientes, los platos no siempre salen bien.

Hoy en día, cada vez más personas entienden la importancia de la nutrición para la salud y la belleza del cuerpo. Las personas todavía usan dietas dudosas, sufren constantemente fluctuaciones de peso, lo que afecta en gran medida su salud y estado emocional. Sin embargo, para tener un cuerpo delgado, no basta con consumir alimentos saludables. Muchos nutricionistas para bajar de peso recomiendan consumir productos por separado. La esencia de esta declaración es el consumo de un determinado tipo de producto a la vez. Los expertos no recomiendan mezclar alimentos que contengan proteínas, grasas y carbohidratos. El consumo separado de productos ayuda a establecer los procesos de digestión y metabolismo. Además, la nutrición separada ayuda a mejorar la apariencia y la salud. Por lo tanto, hoy, con la exacerbación de la situación con el exceso de peso, los expertos recomiendan pasar a una dieta separada.

TABLA ELECTRÓNICA de compatibilidad de productos con fuente de alimentación separada

En pocas palabras, esta tabla de compatibilidad se puede representar así

Pero el esquema de compatibilidad de productos con fuente de alimentación separada.

Herbert Shelton hizo una gran contribución a la teoría de la nutrición separada. Propuso observar reglas no difíciles al comer por separado:

Solo se pueden consumir productos orgánicos. Está estrictamente prohibido utilizar productos de baja calidad para cocinar.
La comida solo se puede preparar de manera delicada. Recomienda cocinar al vapor y hervir los alimentos. Por lo tanto, los productos retienen el máximo de nutrientes.
Shelton recomienda limitar la ingesta de dulces y alimentos enlatados. No benefician ni a la figura ni a la salud.
A veces el consumo de productos debe tener en cuenta su compatibilidad. Si consume alimentos incompatibles, puede causar indigestión. Consulte nuestro artículo "reglas de nutrición racional para bajar de peso".

esto es lo que recuerdas

en la composición, en la que predominan los hidratos de carbono (20%);
predominan las proteínas (10%);
neutral.

Los alimentos neutros se pueden combinar con alimentos con proteínas y carbohidratos. Los productos neutros incluyen:

productos lácteos;
hortalizas, bayas y frutas;
hongos;
grasas

Los alimentos ricos en proteínas incluyen:

nueces;
legumbres;
pescado y carne;

Los alimentos que contienen almidón incluyen:

A veces, para cocinar es deseable utilizar una cantidad mínima de especias, sal y azúcar. También vale la pena abandonar los aderezos preparados para los platos. Solo puede usar salsas caseras (mayonesa, ketchup).

Menú de comida separado para la semana.

La transición a comidas separadas debe comenzar con la preparación del menú. Puedes ver información más detallada sobre el menú de pérdida de peso en este artículo. Hoy puede encontrar tablas especiales de compatibilidad de productos que lo ayudarán a crear el menú más óptimo para comidas separadas. Debe incluir una gama bastante diversa de alimentos ricos en nutrientes. Es aconsejable combinar pequeñas porciones de alimentos con carbohidratos y proteínas con abundantes verduras y hortalizas. La fruta es deseable para consumir como un plato separado. No es necesario mezclar frutas de diferente acidez, esto provoca indigestión.

Productos con una dieta equilibrada

Ejemplo de menú para comidas separadas:

Desayuno: puedes tomar papilla, requesón o una ensalada fresca con huevos revueltos.
Segundo desayuno: productos lácteos.
Almuerzo: plato de carne o pescado con verduras.
Merienda: ensalada de frutas o yogur, kéfir.
Cena: cereales, pescado o ensaladas de verduras.

Reglas para la nutrición separada para bajar de peso:

Las comidas separadas no prevén la observancia de una comida temporal. Es necesario consumir alimentos cuando se siente hambre. Así, los alimentos se absorben y aprovechan mejor en función de las necesidades del organismo.
Es necesario excluir gradualmente de su cuerpo los productos artificiales que crean una falsa sensación de sabor agradable. Necesitas disfrutar de productos naturales que tengan un sabor real. Por lo tanto, el cacao, el chocolate, el café fuerte, el té y los productos con aditivos artificiales (saborizantes, colorantes, potenciadores del sabor) deben excluirse de su dieta.
El menú diario debe incluir platos sencillos. Que constan de un par de componentes. Una gran variedad de platos en la mesa conduce a comer en exceso.
Asegúrese de incluir frutas y verduras frescas en su dieta diaria. Lea más sobre la dieta para bajar de peso.
En ningún caso se deben comer alimentos proteicos con hidratos de carbono, proteínas con proteínas, hidratos de carbono y alimentos ácidos, grasas con proteínas. Estas combinaciones son incompatibles, por lo que deben excluirse de su dieta.
Es aconsejable excluir del menú los platos salados y picantes.
Necesitas beber 2-3 litros de agua limpia al día.
Los descansos entre comidas deben ser de 3-4 horas. El ayuno prolongado conduce a comer en exceso y al consumo de productos semiacabados.

La nutrición separada, al igual que el sistema basado en la pirámide alimenticia, se refiere al tipo de nutrición "omnívora". La idea principal de la nutrición separada es no comer productos que son incompatibles entre sí al mismo tiempo.

En este artículo, veremos los principios básicos de la nutrición separada, los pros y los contras de la nutrición separada y el uso de un sistema de nutrición separado para bajar de peso.

He compilado una práctica lista de compatibilidad de alimentos para comidas separadas: las categorías de alimentos están ordenadas de acuerdo con los principios de las comidas separadas.

PODER SEPARADO:

Los principios de la nutrición separada.

Todos los componentes de los alimentos se dividen convencionalmente en 3 grupos principales: proteínas, grasas y carbohidratos. Las grasas son compatibles con casi todo tipo de alimentos. Pero las proteínas y los carbohidratos no se combinan entre sí, ya que la digestión de proteínas requiere un ambiente ácido y los carbohidratos requieren uno alcalino.

Diferentes alimentos requieren diferentes condiciones para la asimilación y toman diferentes tiempos para digerir. Por ejemplo, las frutas se digieren en 30 minutos y la carne pasa por el tracto digestivo durante varias horas. Si los productos incompatibles ingresan al estómago juntos, comienza el proceso de digestión más largo. Como resultado, los alimentos mal digeridos no salen del tracto gastrointestinal por mucho tiempo, provocando procesos de putrefacción, envenenando el cuerpo, asentándose en las paredes intestinales en forma de toxinas y contribuyendo a la obesidad.

Además, los nutrientes de los alimentos incompatibles se absorben mal. Los minerales y las vitaminas tampoco se absorben por completo.

El asunto se complica por el hecho de que las proteínas, las grasas y los carbohidratos están presentes juntos en casi todos los productos, aunque en diferentes proporciones. Por lo tanto, es imposible separar completamente proteínas, grasas y carbohidratos. Además, las proteínas, grasas y carbohidratos difieren en su composición.

Por lo tanto, en nutrición separada, los productos no se dividen en 3 categorías, sino en 18 (ver).

Los principios de la nutrición separada son simples:

Coma solo alimentos compatibles en una comida.
Observar un descanso entre comidas (2 horas). Además de frutas, después de lo cual puedes comer otros alimentos después de 15-20 minutos.

Se necesita un descanso para que la comida se digiera por completo y se elimine del cuerpo antes de que llegue una nueva porción. Además, un descanso de dos horas da descanso al sistema digestivo.

Compatibilidad de productos con comidas separadas.

Hay diferentes opciones para separar los productos según la compatibilidad con las comidas separadas. Tomaremos la lista más completa: 18 categorías de productos:

Los productos pertenecientes a la misma categoría se combinan entre sí y se pueden consumir en una sola comida. La compatibilidad de productos de diferentes categorías se enumera a continuación (at). De acuerdo con, los productos de categorías compatibles se pueden consumir en una comida, pero los productos incompatibles no.

En la lista de compatibilidad de productos para un sistema de energía separado, se indica para cada categoría de productos:

Con qué productos son compatibles (una combinación de dichos productos en una comida es posible y deseable).
Qué productos son compatibles con el promedio (una combinación de tales productos es aceptable, pero no deseable).
Las categorías de productos no mencionadas no deben usarse con productos de esta categoría, ya que no son compatibles.

Tablas de compatibilidad de alimentos distribuidas para comidas separadas, en las que se mezclan todas las categorías. Mirando tales tablas, es difícil comprender la lógica que subyace a la compatibilidad de los productos. Traté de colocar las categorías de productos en un orden tal que le permita comprender el sistema de nutrición separada y recordar qué productos son compatibles y cuáles no.

Lista de compatibilidad de productos para comidas separadas:

1. Carne (carne roja, carne de ave) y pescado.

2 huevos .

Compatibilidad media:

3. Mantequilla, crema.

Buena compatibilidad:

Compatibilidad media:

4. Crema agria.

Buena compatibilidad:

Compatibilidad media:

5. Leche.

Compatibilidad media:

6. Productos de leche agria, requesón.

Buena compatibilidad:

Compatibilidad media:

7. Queso, queso.

Buena compatibilidad:

Compatibilidad media:

8. Azúcar, confitería, mermeladas, jarabes.

De acuerdo con los principios de la nutrición separada, la confitería combina bien con los vegetales verdes, ya que ayudan a neutralizar los efectos nocivos de estos productos. Pero, ¿quién quiere comer un trozo de pastel con lechuga y perejil? por lo tanto, podemos decir que la confitería, las mermeladas y los jarabes no combinan con nada.

9. Aceite vegetal.

Aceite crudo sin refinar, preferentemente prensado en frío.

Buena compatibilidad:

Compatibilidad media:

Ventajas de la comida separada.

Desventajas de las comidas separadas.

Los principios de nutrición separada no estipulan qué alimentos deben incluirse en el menú diario para proporcionar al cuerpo todos los nutrientes necesarios. Para evitar la escasez de alguna sustancia (proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales), debe diversificar su dieta tanto como sea posible. Al compilar un menú, puede usar la pirámide alimenticia.
La afirmación principal que se hace sobre una dieta separada es que una dieta separada "desacostumbra" al cuerpo a digerir alimentos incompatibles. Como resultado, si en el futuro una persona come alimentos incompatibles, "ganará" indigestión. Si para ti la imposibilidad de probar todos los platos de la mesa festiva es lo mismo que la discapacidad, entonces las comidas separadas no son para ti.
A menudo, cuando se cambia a una dieta separada, una persona siente hambre constante. Mucha gente piensa que así es como debería ser. Tengo razones para creer que esto no es cierto. Por sí sola, las comidas separadas no deberían causar ninguna molestia. Una sensación constante de hambre puede ocurrir si ha cambiado drásticamente su dieta. La nutrición separada no requiere tal cambio. Para evitar el hambre constante al cambiar a una dieta separada, debe dividir los platos habituales en componentes y hacer un nuevo menú a partir de ellos, de acuerdo con los principios de una dieta separada (combinando productos compatibles entre sí). Por lo tanto, la dieta diaria seguirá siendo la misma; como saben, la cantidad no cambia al cambiar los lugares de los términos. Luego, cuando el cuerpo se adapte a una dieta separada, será posible cambiar gradualmente la dieta. Con una transición tan gradual a una dieta separada, no se ve amenazado ni por el hambre constante ni por la falta de sustancias necesarias para la salud.
Algunos dicen que es imposible disfrutar de la comida en comidas separadas. Aquí, por supuesto, todo es individual. Si este es su problema, entonces le aconsejaría que simplemente se permitiera comer algo "malo" (no consistente con los principios de la nutrición separada), si realmente quiere comer eso. ¡Y no te atormentes con ningún remordimiento! Con el tiempo, el deseo de comer algo "malo" aparecerá cada vez menos hasta que desaparezca por completo (no importa cuándo suceda, en unas pocas semanas o en unos meses).
La comida separada complica un poco la vida. Especialmente cuando tienes que comer fuera. A menudo hay que elegir entre la comodidad y la salud. No puedes hacer nada al respecto.

Nutrición separada para bajar de peso.

El sobrepeso suele ser el resultado de problemas como:

estreñimiento, indigestión, escoria severa del cuerpo,
trastornos metabólicos (metabolismo de proteínas, grasas y carbohidratos),
comer en exceso

La comida separada le permite deshacerse de la mayoría de estos problemas. Por lo tanto, una dieta separada elimina las causas de la acumulación de exceso de grasa. A menudo, cambiar a una dieta separada es suficiente para comenzar el proceso de pérdida de peso.

No recomendaría tratar las comidas separadas como una dieta y reducir drásticamente el contenido calórico de la dieta diaria. Hay varias razones para esto:

En primer lugar, es posible que no sea necesario. Separa la nutrición y así comienza el proceso de pérdida de peso natural.
En segundo lugar, una dieta baja en calorías es efectiva por poco tiempo. Al mismo tiempo, la dieta provoca un aumento de peso al final de la misma.
Una dieta hipocalórica siempre va acompañada de una pérdida de masa muscular, que luego es sustituida por tejido adiposo.

La nutrición separada no ayudará a evitar la mayoría de las consecuencias negativas de la dieta. Lo único que pueden ayudar las comidas separadas es que la digestión de los alimentos con comidas separadas será más eficiente, lo que ayudará a evitar una falta significativa de algún nutriente, que es un problema común con cualquier dieta baja en calorías.

En lugar de limitar la cantidad de alimentos, puede acelerar la pérdida de peso con otros métodos.

La pérdida de peso con una dieta separada contribuirá a:

Limpieza corporal. El mejor efecto dará la limpieza del cuerpo por completo. Pero incluso solo
o simplemente crear un programa de entrenamiento que incluya ejercicio aeróbico y anaeróbico,
o abordar áreas problemáticas haciendo ejercicios para grupos musculares individuales.

El efecto más estable da una pérdida de peso gradual y natural. La nutrición separada es perfecta para tal pérdida de peso. Recuerde que una sensación constante de hambre no es necesaria para perder peso. Por el contrario, si experimenta molestias después de cambiar a comidas separadas, debe reconsiderar su menú. Asegúrese de obtener todos los nutrientes necesarios en cantidades suficientes. La pirámide alimenticia te ayudará con esto. Tal vez debería hacer que las comidas sean más frecuentes; esto ayudará a satisfacer todas las necesidades del cuerpo. Las comidas más frecuentes (comidas fraccionadas) van bien con comidas separadas y también contribuyen a la pérdida de peso.

Todos los días consumimos innumerables cantidades de una amplia variedad de alimentos. Todo lo que se ve o huele delicioso resuena inmediatamente con un deseo inexorable en nuestro cerebro malcriado. A diferencia del cerebro, el estómago no está contento con una actitud tan descuidada hacia la comida. Al final resultó que, no todos los productos están bien combinados entre sí, lo que, desafortunadamente, la gente moderna no sospecha en absoluto. El hábito de comer alimentos incompatibles ha llevado a que la persona promedio tenga serios problemas de salud. Sus órganos están insatisfechos con la carga excesiva que se les impone. Por lo tanto, con el tiempo, se niegan a cooperar con un propietario descuidado.

Signos de desnutrición

La mayoría de las personas no están interesadas en absoluto en la compatibilidad de los productos que arrojan a su estómago. Ni siquiera sospechan qué daño puede causar al cuerpo una dieta incorrecta. Las señales de comer alimentos incompatibles son tan familiares para las personas que ya nadie las considera anormales. Acidez estomacal, pesadez en el estómago, aumento de la formación de gases son signos claros de una dieta inadecuada. Desafortunadamente, casi todo el mundo puede "presumir" de al menos uno de estos síntomas y, a menudo, todos a la vez.

La obesidad también es un signo de desnutrición. Por lo general, después de cambiar a una forma separada de comer alimentos, el exceso de peso desaparece para siempre. En general, una persona bien alimentada se ve mucho más saludable y enérgica que los enfermizos amantes de la comida rápida y los productos incompatibles. La composición de la sangre cambia, la carga antinatural en los órganos disminuye, todo el cuerpo comienza a regocijarse y florecer. No me extraña que digan que somos lo que comemos.

A menudo, las incompatibilidades alimentarias se pueden reconocer unos minutos después de comer. En lugar de una oleada de fuerza, sentimos pesadez y somnolencia: no tenemos de dónde obtener energía, porque la mayor parte se destina al procesamiento de alimentos. Si sigue los principios de la compatibilidad de los alimentos, comer le da energía y vigor.

Cómo combinar productos correctamente

Los principios de la nutrición separada, que ayudan a combinar armoniosamente diferentes productos, se descubrieron hace mucho tiempo, pero aún no han ganado mucha popularidad entre las personas. Estos principios se basan en los mecanismos básicos de la digestión y te permiten comer de forma natural sin crear problemas para el estómago. Todos los alimentos se dividen en tres grupos: proteínas, carbohidratos y neutros. Para la digestión de alimentos con proteínas y carbohidratos, se necesitan diferentes condiciones, por lo que mezclarlos hace que parte del alimento quede sin digerir y entre en los intestinos de esta forma, causando intoxicación del cuerpo y muchos otros problemas.

En la mayoría de los casos, los alimentos neutros se pueden combinar de manera segura con alimentos con proteínas y carbohidratos. Esta combinación solo beneficiará a tu sistema digestivo.

Productos proteicos

Los alimentos proteicos incluyen alimentos como leche, carne, pescado, champiñones, nueces, queso, legumbres. La peculiaridad de los alimentos proteicos es que se crea un ambiente ácido en el estómago para su digestión. Dichos productos se combinan perfectamente con vegetales que no tienen almidón en su composición y hierbas frescas. Puedes combinar proteínas animales con grasas animales y proteínas vegetales con vegetales, pero esto ralentizará el proceso de digestión.

Aunque la leche es un producto proteico, es mejor utilizarla como plato aparte, ya que es incompatible con casi cualquier tipo de alimento. Cuando ingresa al estómago, la leche se coagula, cubriendo otros alimentos en ella. Hasta que se digiera la capa de leche cuajada, la comida debajo simplemente se pudrirá. La excepción son los productos lácteos, pueden ser compatibles con ciertos tipos de productos.

La carne y el pescado van bien con las verduras sin almidón, que neutralizan el daño causado por la proteína animal. Es muy dañino mezclar alimentos con proteínas y carbohidratos, ya que en este caso corre el riesgo de tener una masa repugnante no digerida en el estómago. La compatibilidad de los productos alimenticios con el uso simultáneo es algo en lo que todos los que valoran la salud deben centrarse.

productos de carbohidratos

Los alimentos que contienen carbohidratos incluyen todo tipo de cereales y otros alimentos que tienen almidón en su composición. Pan habitual, patatas, trigo sarraceno, pasta, etc. Todos estos alimentos son ricos en carbohidratos. Si te preocupa la compatibilidad de los alimentos para una correcta nutrición, recuerda que en ningún caso debes mezclar alimentos ricos en proteínas con alimentos ricos en carbohidratos. La cuestión es que para digerir los alimentos con proteínas, nuestro estómago secreta enzimas especiales que crean un ambiente ácido en él. En tal entorno, el contenido del estómago se digerirá normalmente y, después de 2 a 3 horas, volverá a estar vacío.

Para digerir los alimentos que contienen carbohidratos, se liberan enzimas completamente diferentes que crean un ambiente alcalino dentro del estómago. En tal entorno, los alimentos con carbohidratos se digieren fácilmente y siguen adelante. Pero, ¿qué sucede si mezclas alimentos con proteínas con alimentos con carbohidratos? En este caso, los ambientes ácidos y alcalinos se neutralizan entre sí, lo que tendrá un efecto extremadamente negativo en el estómago. En efecto, en vez de digestión, comenzará en él la pudrición o fermentación, y no entrará en los intestinos la masa que espera. Esto conduce a la acumulación de grasa y la deposición de sustancias nocivas en el cuerpo. Por lo tanto, la compatibilidad con los alimentos no puede simplemente ignorarse.

¿Qué se puede combinar con alimentos con carbohidratos? Con grasas, verduras y hierbas. Esta combinación es completamente segura. Es peligroso combinar vegetales con mucho almidón y azúcar, esto conducirá a la fermentación.

Verduras

No le hace daño a nadie aprender más sobre la compatibilidad de los alimentos para una nutrición adecuada. Las verduras juegan aquí un papel muy importante. La mayoría de las verduras se pueden combinar de manera segura con alimentos con proteínas y carbohidratos.

A menudo, no son perjudiciales para la salud y, a veces, incluso ayudan a reducir el daño de las proteínas animales. Sin embargo, hay una serie de verduras que no se mezclan bien con otros alimentos. Por ejemplo: coliflor, berenjena, guisantes verdes. Combinar verduras con frutas o lácteos puede tener tristes consecuencias. Por lo tanto, es recomendable informarse sobre la compatibilidad de los productos antes de consumirlos.

frutas

Las frutas ocupan un lugar especial en una nutrición adecuada. Es mejor consumirlos con el estómago vacío, al menos media hora antes de la comida principal. Esto se debe al hecho de que el estómago tarda solo 20-30 minutos en procesar las frutas, luego de lo cual pasan a los intestinos. En el caso de que haya otro alimento en el estómago que requiera más tiempo para su completa digestión, las frutas estarán en él más tiempo del debido. Esto hace que la fruta se pudra o fermente dentro de su cuerpo. Difícilmente puede llamar a tales procesos agradables o útiles, por lo que es mejor evitarlos simplemente comiendo fruta con el estómago vacío.

Tan poco saludable como es combinar frutas con otros alimentos, combinar sus variedades ácidas con alimentos proteicos puede ser aún más dañino, porque retrasa la producción de ácido estomacal natural, dejando que la proteína fermente en las entrañas del estómago. También debe recordar que el melón es un alimento separado, es mejor no mezclarlo con nada.

Grasas

Las grasas incluyen diferentes tipos de aceites, grasas vegetales y animales, manteca de cerdo, crema agria, etc. Si se toman junto con otros alimentos, ralentizan la secreción de jugo gástrico, lo cual es malo para la digestión. Sin embargo, a pesar de esto, las grasas pueden ir bien con verduras o algunas verduras. Las grasas y los alimentos ricos en almidón muestran una buena compatibilidad con los alimentos. Puedes combinarlos con frutas, pero no con todas. A veces, las grasas incluso pueden ayudar a la digestión al eliminar los alimentos rancios del estómago. No puedes combinarlos con azúcares o carne.

Sáhara

Mucha gente ama esta sustancia insidiosa, a pesar de todo el daño que trae. Miel, mermelada, azúcar moreno, jarabes son solo algunas de las variedades de azúcares. Si está interesado en su propia salud y la compatibilidad de los productos entre sí, recuerde que el azúcar no debe mezclarse con alimentos con proteínas y carbohidratos. Porque inicia su fermentación. Sería bueno abandonar por completo el azúcar, con la excepción de la miel, ya que todas las demás variedades hacen más daño que bien.

Si es demasiado difícil renunciar a los dulces, al menos puede dejar de comerlos con otros alimentos, pero cómalos por separado. La miel, aunque es azúcar, es útil en pequeñas cantidades.

Compatibilidad de alimentos para bajar de peso

La causa de la obesidad a menudo radica en la desnutrición. Muchas personas con sobrepeso comienzan a perder peso tan pronto como cambian a una dieta diferente. La compatibilidad de los productos juega un papel crucial en nuestro cuerpo, por lo que al comer proteínas y carbohidratos por separado, no solo obtiene una buena salud, sino también una figura delgada.

Naturalmente, si se adhiere a los principios de la nutrición separada, pero continúa absorbiendo innumerables cantidades de alimentos, no ocurrirá ningún milagro, el exceso de peso permanecerá con usted. Por lo tanto, no debes considerar la alimentación saludable como una forma mágica de perder peso al seguir comiendo 10 veces al día. La moderación en la alimentación es necesaria para el funcionamiento normal del sistema digestivo. Pero, en general, la compatibilidad de los productos para bajar de peso no difiere de los principios descritos anteriormente.

Científicos que han estudiado la nutrición separada.

Uno de los científicos que contribuyó a nuestro conocimiento de la nutrición fue William Hay. La base de su teoría de la alimentación saludable era que las proteínas requieren un ambiente ácido para su asimilación, y los carbohidratos requieren uno alcalino. Con el uso simultáneo, el ambiente ácido interactúa con el alcalino y se neutralizan entre sí, dejando parte de los alimentos sin digerir. Hay consideró que las verduras, las frutas y las hierbas eran la base de la dieta. Los alimentos ricos en proteínas o carbohidratos deben consumirse en pequeñas cantidades. El intervalo entre comidas debe ser de al menos 4 horas.

Además, la compatibilidad de los alimentos fue de interés para Herbert Shelton. Recomienda no mezclar proteínas con grasas, ya que las grasas inhiben la secreción de jugo gástrico. Las frutas ácidas tampoco combinan bien con las proteínas, ya que interfieren con la producción de ácido estomacal natural. Las proteínas y los carbohidratos también tendrán un efecto negativo en la digestión, así como los carbohidratos con alimentos ácidos. No mezcle alimentos ricos en almidón con azúcar, ya que esto provoca la fermentación. El melón debe consumirse solo como plato independiente, no combina con nada, como la leche. Además, G. Shelton no recomienda comer dos alimentos saturados de almidón a la vez, lo mismo se aplica a los alimentos con proteínas.

Los beneficios y daños de la nutrición separada.

La nutrición separada no solo es beneficiosa para sus adherentes, sino también dañina. Después de todo, al acostumbrarse a la comida homogénea, el estómago comienza a lidiar peor con los platos combinados tradicionales. Sí, y los viejos hábitos se hacen sentir, constantemente quiere olvidarse de la compatibilidad de los productos, tomando un refrigerio con su plato favorito. Pero los beneficios de las comidas separadas suelen ser tan grandes que ningún hábito obligará a una persona a volver a la dieta anterior.

Con comidas separadas, los nutrientes se extraen rápida y fácilmente de los alimentos. El bienestar general de una persona mejora, desaparecen muchas enfermedades del estómago y los intestinos y desaparecen los problemas con los vasos sanguíneos. El exceso de peso también se está derritiendo ante nuestros ojos. La ciencia aún no ha demostrado la corrección de la nutrición separada, pero sus beneficios para el cuerpo son innegables.