शायद ऐसे कोई लोग नहीं होंगे जिन्हें ताजा, फूला हुआ मफिन पसंद न हो. आख़िर ताज़ी पेस्ट्री की अतुलनीय सुगंध का क्या मूल्य है... खैर, स्वाद के बारे में कहने को कुछ नहीं है! मैं अद्भुत दालचीनी बन्स बनाने का सुझाव देता हूँ। वे आपकी सुबह की कॉफी या चाय में बढ़िया योगदान देते हैं। सुगंधित रसीली पेस्ट्री से अपने परिवार को प्रसन्न करें।
हम सूची के अनुसार उत्पाद तैयार करेंगे.
गर्म दूध के साथ एक कटोरे में खमीर और चीनी (2 चम्मच) डालें, घुलने तक हिलाएँ। यीस्ट मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
एक मिक्सिंग बाउल में अंडे तोड़ें, चीनी और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। नरम मक्खन डालें, मिलाएँ।
खमीर मिश्रण डालें, हिलाएँ।
धीरे-धीरे आटा डालें और पहले एक कंटेनर में आटा गूंध लें, और फिर मेज पर आटा छिड़कें। आटे को और 10 मिनिट तक गूथिये.
फिर हम इसे एक कटोरे में रखते हैं, जिसमें थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल लगाया जाता है, और इसे 1.5 घंटे के लिए गर्मी में रख दिया जाता है। आटे की मात्रा दोगुनी होनी चाहिए.
हम स्टफिंग तैयार कर रहे हैं. एक कटोरे में चीनी और दालचीनी डालकर मिला लें।
- आटे को थोड़ा सा गूथ लीजिये.
मेज पर आटा छिड़कें, आटे को लगभग 50 गुणा 35 सेमी, 5-7 मिमी मोटी आयताकार परत में बेल लें। नरम मक्खन से ब्रश करें और दालचीनी चीनी मिश्रण छिड़कें।
हम आटे के किनारों को बीच में लपेटते हैं और उन्हें नरम मक्खन से चिकना करते हैं।
- अब आटे को आधा मोड़ लें और हाथ से थोड़ा दबा दें.
एक तेज चाकू से आटे को 5 सेमी चौड़े 10 टुकड़ों में काट लें।
हम एक टुकड़ा लेते हैं, बिना काटे बीच में हल्के से दबाते हैं (मैंने प्लास्टिक चाकू का इस्तेमाल किया)। आटे के एक टुकड़े के साथ काम करते समय, बाकी को एक फिल्म के साथ कवर करें।
हम किनारों को अपने हाथों से लेते हैं और पट्टी को खींचते हैं।
फिर इसे हल्का सा मोड़ लें.
हम सिरों को अच्छी तरह से अंधा कर देते हैं और बन के नीचे छिपा देते हैं।
तैयार बन्स को गलीचे या चर्मपत्र से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें, ढकें और प्रूफ़ करने के लिए 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। बेक करने से पहले, बन्स को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। हमने बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रख दिया। हम लगभग 20-25 मिनट तक 180-190 डिग्री के तापमान पर बेक करते हैं।
रसीले और सुगंधित दालचीनी बन्स तैयार हैं. इन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और परोसें.
कभी-कभी घर में बने कन्फेक्शनरी के बिना मैत्रीपूर्ण बातचीत की कल्पना करना मुश्किल होता है - सुर्ख, साफ-सुथरा, एक कुशल परिचारिका के देखभाल वाले हाथों से तैयार। बेकिंग में दालचीनी की एक स्पष्ट सुगंध होती है - इस लोकप्रिय मसाले की गंध जल्दी से पूरे घर में फैल जाती है और घर की पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों के प्रेमियों की भूख को तुरंत जगा देती है।
व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पाँच सामग्रियाँ हैं:
मसाला फलों, विशेषकर सेब के साथ अच्छा लगता है, हालाँकि बेकिंग के लिए आप फिलिंग बिल्कुल भी तैयार नहीं कर सकते। दालचीनी बन्स के लिए कुछ व्यंजनों, जब उल्लेख किया जाता है, तो हर कीमत पर एक स्वादिष्ट व्यंजन के साथ खुद को और प्रियजनों को लाड़-प्यार करने की इच्छा जगाते हैं: उबले हुए-बेक्ड नट कलाच, फ्रेंच बन्स, सेब, पनीर और अखरोट के साथ बन्स, टोफू, बादाम, खसखस के बीज भरने के साथ, तोरी, शहद, आदि के साथ। लेकिन सब कुछ सरल सरल है - दालचीनी और चीनी का मेल भी बहुत सफल है। जहाँ तक रूप और प्रस्तुति का सवाल है, दुनिया भर के व्यंजनों में से आप बैगेल, घोंघा, बन जैसे विकल्प पा सकते हैं। सिद्धांत रूप में, यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है, कोई भी विचार वास्तविक पाक चमत्कार में बदल सकता है।
किचन में दालचीनी की खुशबू बहुत कुछ बता देगी. उदाहरण के लिए, इस घर में प्यार और सम्मान, देखभाल और रिश्तेदारों को खुश करने के लिए सब कुछ करने की इच्छा रहती है। और अद्भुत सुगंधित दालचीनी के साथ बन्स काफी सरलता से तैयार किए जाते हैं, यदि आप बिल्कुल व्यंजनों का पालन करते हैं, जिनमें से एक चयन इस सामग्री में रखा गया है।
खमीर आटा दालचीनी बन्स - स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी
प्रस्तुत नुस्खा विशेष रूप से मीठे के शौकीन लोगों को पसंद आएगा जो सुगंधित दालचीनी का स्वाद पसंद करते हैं। आख़िरकार, आज हम इस मसाले से शानदार बन्स पकाएँगे। क्या आपको लगता है कि यह बहुत कठिन है? हाँ, इन्हें बनाने में कुछ घंटे लगेंगे। लेकिन परिणाम आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट पेस्ट्री है जो चाय या ठंडे दूध के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। यह शुरू करने का समय है!
आपका निशान:
खाना पकाने के समय: 1 घंटा 50 मिनट
मात्रा: 4 सर्विंग्स
अवयव
- गेहूं का आटा: 410 ग्राम
- तुरंत खमीर: 6 ग्राम
- पानी: 155 मि.ली
- नमक: 3 ग्राम
- परिशुद्ध तेल: 30 मि.ली
- दालचीनी: 4 चम्मच
- चीनी: 40 ग्राम
पकाने हेतु निर्देश
दालचीनी बन्स बनाने की प्रक्रिया आटा तैयार करने से शुरू होती है। ऐसा करने के लिए, पानी (120 मिली) को 34-35 डिग्री तक गर्म करें और उसमें आधा बैग खमीर और मोटा नमक मिलाएं।
मिश्रण को नियमित कांटे से अच्छी तरह हिलाएं, फिर चीनी (10-11 ग्राम) और गेहूं का आटा (200 ग्राम) मिलाएं।
हम पहले आटा गूंधते हैं, उसकी एक गेंद बनाते हैं और इसे गर्म होने के लिए छोड़ देते हैं, इसे एक फिल्म के साथ कवर करना नहीं भूलते ताकि यह खराब न हो।
30 मिनट के बाद, जब द्रव्यमान काफी बढ़ जाए, तो आटे को मेज पर वापस रख दें।
हम इसे कुचलते हैं, जिसके बाद दूसरे कटोरे में हम बची हुई चीनी और आटे को उबलते पानी के साथ मिलाते हैं।
मीठे मिश्रण को अपेक्षाकृत सजातीय होने तक हिलाएँ।
आवश्यकतानुसार आटा छिड़कते हुए मुख्य आटा गूंथ लीजिए, जो आपकी उंगलियों के पीछे आसानी से गिरना चाहिए.
फिर से हम इसे 25-30 मिनट के लिए फिल्म के नीचे छोड़ देते हैं, इस दौरान यह 2-3 बार "बढ़ेगा"।
अगले चरण में, हम द्रव्यमान को कुचलते हैं, इसे 2 भागों में विभाजित करते हैं और 1 सेमी मोटी तक 2 आयताकार परतों को रोल करते हैं। गंधहीन सूरजमुखी तेल के साथ सतह को चिकना करें और उदारतापूर्वक सुगंधित दालचीनी के साथ कवर करें।
हम परत को रोल से कई बार घुमाते हैं और 6 भागों (लंबाई 6-7 सेमी तक) में काटते हैं। कुल मिलाकर 12 बन होंगे।
हम एक तरफ चुटकी बजाते हैं, अपने हाथों से एक गोल खाली जगह बनाते हैं और इसे सीवन के साथ एक सपाट बेकिंग शीट पर रख देते हैं। वैसे, बेकिंग शीट की सतह को तेल से चिकना करने या बेकिंग पेपर से ढकने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, भविष्य के दालचीनी बन्स को उसी तेल के साथ छिड़कना और सफेद चीनी के साथ छिड़कना महत्वपूर्ण है।
हम पेस्ट्री को ओवन में 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए पकाते हैं, और फिर ऊपरी आग चालू करके 10 मिनट के लिए बेक करते हैं।
दालचीनी रोल परोसने के लिए तैयार हैं. चाय बनाने का समय हो गया है.
पफ पेस्ट्री दालचीनी बन रेसिपी
सबसे आसान नुस्खा तैयार पफ पेस्ट्री लेने का सुझाव देता है। वास्तव में, यह बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि आपको लंबे समय तक बैच के साथ खिलवाड़ करने की आवश्यकता नहीं है। असली पफ पेस्ट्री बहुत मनमौजी होती है, इसके लिए अनुभव और कौशल की आवश्यकता होती है, इसलिए बहुत अनुभवी गृहिणियों के लिए भी यह हमेशा संभव नहीं होता है। तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद, जो दुकानों और सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं, मेहमानों को बिना किसी समस्या के आश्चर्यचकित करने में मदद करेंगे।
उत्पाद:
- पफ पेस्ट्री खमीर - 1 पैक;
- चिकन अंडे - 1 पीसी;
- दालचीनी - 10-15 ग्राम;
- चीनी - 50-100 ग्राम।
खाना पकाने का एल्गोरिदम:
- पहला कदम आटे को डीफ्रॉस्ट करना है। बैग को काटें, परतें खोलें, कमरे के तापमान पर सवा घंटे (अधिकतम आधे घंटे) के लिए छोड़ दें।
- एक छोटे कटोरे में, चीनी और दालचीनी को चिकना होने तक मिलाएँ, चीनी हल्का भूरा रंग और दालचीनी का स्वाद ले लेगी।
- आटे को स्ट्रिप्स में काटें, जिनकी मोटाई 2-3 सेमी है। प्रत्येक पट्टी पर दालचीनी के साथ चीनी मिलाकर धीरे से छिड़कें। प्रत्येक को ऊपर रोल करें और लंबवत रखें।
- ओवन को गर्म करने की सलाह दी जाती है। भविष्य के बन्स को बेकिंग शीट पर रखें।
- अंडे को कांटे से चिकना होने तक फेंटें, पाक ब्रश का उपयोग करके प्रत्येक बन को चिकना करें।
- ऐसे दालचीनी बन्स लगभग तुरंत बेक हो जाते हैं, इसलिए सलाह दी जाती है कि ओवन से ज्यादा दूर न जाएं।
बेकिंग में लगभग 15 मिनट लगेंगे, उतना ही समय चाय या कॉफी बनाने और अपने प्रिय परिवार को चखने के लिए आमंत्रित करने के लिए पर्याप्त है।
सिनाबोन कैसे बनाएं - क्रीम के साथ स्वादिष्ट दालचीनी बन्स
सिनाबोन के लेखक, सुगंधित भरने वाले बन्स और आपके मुंह में पिघलने वाली क्रीम, कॉमेना के पिता और पुत्र हैं, जिन्होंने दुनिया में सबसे स्वादिष्ट व्यंजन बनाने का फैसला किया। आज, उनका आविष्कार विश्व पाक कला के 50 नेताओं की सूची में एक योग्य स्थान रखता है। और हालाँकि दालचीनी का रहस्य अभी तक पूरी तरह से सामने नहीं आया है, आप घर पर बन्स बनाने की कोशिश कर सकते हैं।
परीक्षण के लिए उत्पाद:
- दूध - 1 बड़ा चम्मच;
- चीनी - 100 ग्राम;
- ख़मीर - ताजा 50 ग्राम. या सूखा 11 जीआर;
- चिकन अंडे - 2 पीसी;
- मक्खन (मार्जरीन नहीं) - 80 जीआर;
- आटा - 0.6 किग्रा (या थोड़ा अधिक);
- नमक - 0.5 चम्मच।
उत्पाद भरना:
- ब्राउन शुगर - 1 बड़ा चम्मच;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- दालचीनी - 20 ग्राम।
क्रीम उत्पाद:
- पिसी चीनी - 1oo जीआर;
- क्रीम पनीर, जैसे मस्करपोन या फिलाडेल्फिया - 100 ग्राम;
- मक्खन - 40 ग्राम;
- वानीलिन।
खाना पकाने का एल्गोरिदम:
- आरंभ करने के लिए, संकेतित सामग्रियों से एक क्लासिक खमीर आटा तैयार करें। सबसे पहले, आटा - गर्म दूध, 1 बड़ा चम्मच। एल चीनी, खमीर डालें, घुलने तक हिलाएँ। थोड़ी देर के लिए छोड़ दें जब तक आटा फूलने न लगे।
- एक अलग कटोरे में अंडे, नमक फेंटें और तेल डालें, जो बहुत नरम होना चाहिए।
- अब सीधे आटा गूंथ लें. सबसे पहले आटा और मक्खन-अंडे का मिश्रण मिलाएं, आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
- आटा डालें, पहले चम्मच से हिलाएं, फिर हाथ से। चिकना और सजातीय आटा एक संकेत है कि सब कुछ सही ढंग से किया गया है।
- आटा कई बार फूलना चाहिए, इसके लिए इसे किसी गर्म स्थान पर रख दें, लिनन के रुमाल से ढक दें। समय-समय पर गूंथते रहें.
- भराई की तैयारी बहुत सरल है. मक्खन को पिघलाएं, ब्राउन शुगर और दालचीनी के साथ मिलाएं। अब आप बन्स को "सजा" सकते हैं।
- आटे को बहुत पतला बेलिये, मोटाई 5 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए. तैयार भराई के साथ परत को चिकना करें, किनारों तक न पहुंचें, 5 मोड़ बनाने के लिए रोल में रोल करें (जैसा कि सिनाबोन रेसिपी के अनुसार होना चाहिए)।
- रोल को टुकड़ों में काटें ताकि काटते समय बन्स अपना आकार न खोएं, बहुत तेज चाकू या मछली पकड़ने की रेखा का उपयोग करें।
- फॉर्म को चर्मपत्र से ढकें, बन्स को कसकर न रखें। दूसरी लिफ्ट के लिए जगह छोड़ें।
- गर्म ओवन में रखें, बेकिंग का समय अलग-अलग है, लेकिन आपको 25 मिनट पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है।
- अंतिम स्पर्श वेनिला स्वाद वाली एक नाजुक क्रीम है। सामग्री को एक साथ फेंटें और गर्म स्थान पर रखें ताकि क्रीम सख्त न हो जाए।
- बन्स को थोड़ा ठंडा कर लीजिये. एक सिलिकॉन ब्रश के साथ, दालचीनी की सतह पर क्रीम फैलाएं।
और किसने कहा कि घर पर गैस्ट्रोनोमिक स्वर्ग नहीं बनाया जा सकता है? अपने हाथों से तैयार सिनाबोन बन्स इसकी सबसे अच्छी पुष्टि है।
स्वादिष्ट दालचीनी और सेब बन्स
शरद ऋतु का आगमन आमतौर पर इस बात की गारंटी देता है कि घर में जल्द ही सेब की महक आएगी। यह गृहिणियों के लिए एक संकेत है कि इन स्वादिष्ट, स्वस्थ और सुगंधित उद्यान उपहारों के साथ पाई और पाई, पैनकेक और बन्स पकाने का समय आ गया है। निम्नलिखित नुस्खा त्वरित है, आपको तैयार खमीर आटा लेने की आवश्यकता है। ताजा से आप तुरंत पका सकते हैं, पफ यीस्ट - डीफ्रॉस्ट।
उत्पाद:
- आटा - 0.5 किग्रा.
- ताजा सेब - 0.5 किग्रा.
- किशमिश - 100 ग्राम
- चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल
- दालचीनी - 1 चम्मच
खाना पकाने का एल्गोरिदम:
- किशमिश को फूलने के लिए गर्म पानी में कुछ देर के लिए डालें, अच्छी तरह धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
- सेबों को गुठलियों और पोनीटेल से छील लें। त्वचा को हटाया नहीं जा सकता. छोटे टुकड़ों में काट कर किशमिश के साथ मिला दीजिये.
- मेज पर आटा छिड़कें। आटा बिछा दीजिये. बेलन की सहायता से बेल लें. परत काफी पतली होनी चाहिए.
- भरावन को परत पर समान रूप से फैलाएँ। चीनी और दालचीनी छिड़कें। रोल को रोल करें. बहुत तेज़ चाकू से काटें.
- दूसरा विकल्प यह है कि पहले आटे को स्ट्रिप्स में काट लें, और फिर प्रत्येक के लिए - किशमिश के साथ सेब डालें, दालचीनी और चीनी डालें। गिर जाना।
- यह पिघले हुए मक्खन के साथ बेकिंग शीट को चिकना करने, बन्स बिछाने, उनके बीच अंतराल छोड़ने के लिए रहता है, क्योंकि वे आकार और मात्रा में बढ़ेंगे। अच्छे सुनहरे रंग के लिए फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। गरम ओवन में भेजें.
- प्रतीक्षा करने के लिए 25 मिनट बहुत लंबा है (लेकिन आपको करना होगा)। और स्वादिष्ट सुगंध जो तुरंत पूरे रसोईघर और अपार्टमेंट के चारों ओर फैल जाएगी, पूरे परिवार को शाम की चाय पार्टी के लिए एक साथ लाएगी।
आसान और स्वादिष्ट दालचीनी और किशमिश बन्स
दालचीनी एक बहुमुखी उत्पाद है, यह किसी भी व्यंजन में अद्भुत स्वाद जोड़ती है। घर पर मैकेरल को नमकीन बनाने की भी रेसिपी हैं, जहां निर्दिष्ट मसाला बिना किसी असफलता के मौजूद होता है। लेकिन अगली रेसिपी में वह किशमिश के साथ आएंगी.
उत्पाद:
- खमीर पफ पेस्ट्री - 400 जीआर।
- चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
- दालचीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
- बीज रहित किशमिश - 100 ग्राम।
- चिकन अंडे - 1 पीसी। (बन्स को चिकना करने के लिए)।
खाना पकाने का एल्गोरिदम:
- आटे को पिघलने के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
- किशमिश को फूलने के लिए गरम पानी में डाल दीजिये. छानकर सुखा लें.
- एक छोटे कटोरे में दालचीनी और चीनी मिलाएं।
- फिर सब कुछ पारंपरिक है - आटे को लंबी स्ट्रिप्स में काटें, मोटाई - 2-3 सेमी। प्रत्येक पट्टी पर समान रूप से किशमिश डालें, ऊपर से दालचीनी-चीनी का मिश्रण छिड़कें। रोल को सावधानी से लपेटें, एक तरफ से बांधें। तैयार उत्पादों को सीधा रखें।
- अंडे को कांटे से फेंटें। प्रत्येक बन पर अंडे का मिश्रण लगाएं।
- ओवन गर्म करें. बन्स के साथ एक बेकिंग शीट भेजें। इसे पहले से चिकना कर लें या चर्मपत्र बिछा दें।
30 मिनट, जबकि बन्स बेक हो गए हैं, परिचारिका और घर दोनों को सहना होगा। मेज को एक सुंदर मेज़पोश से सजाने, सबसे सुंदर कप और तश्तरियाँ प्राप्त करने, हर्बल चाय बनाने के लिए पर्याप्त समय है।
दालचीनी बन्स सबसे प्रिय व्यंजनों में से एक है जिसने वर्षों से अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है। अनुभवी गृहिणियाँ आमतौर पर शुरू से अंत तक सब कुछ अपने हाथों से करती हैं। युवा रसोइया और रसोइया तैयार आटे का उपयोग कर सकते हैं, यह घर के बने आटे से भी बदतर नहीं है। अलावा:
- फिलिंग डालने से पहले स्टोर अर्द्ध-तैयार उत्पाद को डीफ्रॉस्ट करने की निश्चित रूप से सिफारिश की जाती है।
चरण 1: आटा तैयार करें.
सबसे पहले, सूखे खमीर को थोड़ी मात्रा में दानेदार चीनी (लगभग) के साथ पीस लें। 1 बड़ा चम्मच) और 1/2 चम्मचनमक। एक घोल बनने तक सब कुछ मिलाएं।- अब यीस्ट में गर्म दूध में चीनी और नमक डालकर मिला दें 1 गिलासछना हुआ गेहूं का आटा. गुठलियां तोड़ने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। घनत्व के मामले में आटा गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा या पैनकेक के आटे जैसा निकलना चाहिए। यदि आपका मिश्रण पतला है, तो आप वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए मिश्रण में थोड़ा और गेहूं का आटा मिला सकते हैं।
ओवन को पहले से गरम कर लीजिये 60 डिग्री, इसे बंद कर दें और अपने आटे को गर्म ओवन में रख दें 1 घंटा. इस समय के बाद, आटा फूल जाएगा, फूल जाएगा और छोटे-बड़े छेदों से ढक जाएगा, इसका मतलब यह होगा कि यह तैयार है।
चरण 2: आटा गूंथ लें.
- तैयार आटे को निकालिये, मिलाइये, इसमें बची हुई दानेदार चीनी, मक्खन (नरम और टुकड़ों में कटा हुआ) और फेंटा हुआ अंडा डाल दीजिये. लगभग एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, और फिर तुरंत वहां थपथपाएं 3 गिलासछना हुआ गेहूं का आटा.
आटा गूंधना शुरू करें, इसमें धीरे-धीरे बचा हुआ आटा मिलाएं, बस इसे न डालें, अन्यथा आपके बन इतने हवादार नहीं होंगे, बेहतर होगा कि आपके पास थोड़ा आटा बचा रहे (आखिरकार, यह गुणवत्ता में भिन्न हो सकता है, और बहुत कुछ अन्य सामग्रियों पर भी निर्भर करता है)। आटे को तब तक गूंधें जब तक वह नरम, लोचदार, एक समान और छूने में बहुत सुखद न हो जाए।
गूंथने के बाद आटे को फूलने देना चाहिए, इसके लिए आटे की तरह ही हम इसे गर्म (लेकिन बंद) ओवन में रख देते हैं और फूलने देते हैं. यदि आपका ओवन जल्दी ठंडा हो जाता है, तो समय-समय पर इसे चालू करें और इसे थोड़ा गर्म करें।
द्वारा 40-50 मिनटजब आटा फूल कर कई गुना बढ़ जाए तो यह काटने के लिए तैयार हो जाएगा.
चरण 3: दालचीनी बन्स बनाएं।
- तैयार आटे को कई बार गूथें और कई हिस्सों में बांट लें. टुकड़ों में से एक को आटे के वर्कटॉप पर रखें और इसे एक साफ सपाट आयत में रोल करें।
परिणामी आयत को मक्खन से चिकना करें और दानेदार चीनी और दालचीनी के मिश्रण के साथ छिड़के। दोनों तरफ के किनारों और सीवन को कसकर सील करते हुए रोल करें ताकि भराव वहीं रहे जहां उसे होना चाहिए, यानी अंदर।
घोंघा बन्स बनाने के लिए परिणामी रोल को रसोई के चाकू से कई टुकड़ों में काटें।
बन्स को मक्खन लगी बेकिंग शीट पर रखें, उनके बीच कुछ जगह छोड़ दें, क्योंकि वे खुलते समय और फिर बेकिंग के दौरान ऊपर उठेंगे। उन्हें ऐसे ही खड़े रहने दीजिए 15-20 मिनट. और बेहतर होगा कि आप अपने बन्स को क्लिंग फिल्म या किचन टॉवल से ढक दें ताकि आटा खराब न हो जाए।
चरण 4: दालचीनी बन्स बेक करें।
ओवन को प्री हीट 180-200 डिग्रीसेल्सियस और, वांछित तापमान तक पहुंचने के बाद, इसमें दालचीनी रोल भेजें 15-20 मिनट. जब पेस्ट्री भूरे रंग की हो जाए, तो आप इसे बाहर निकाल सकते हैं और मेज पर परोस सकते हैं, लेकिन तुरंत नहीं, बन्स को थोड़ा ठंडा होने दें, ताकि वे अधिक स्वादिष्ट बनें।
चरण 5: दालचीनी बन्स परोसें।
दालचीनी बन्स सबसे सुगंधित मिठाई हैं, मेरे पास उन्हें ओवन से निकालने का मुश्किल से ही समय होता है, और वे तुरंत गायब हो जाते हैं। उन्हें चाय, कोको और कॉफी के साथ परोसना बेहतर है, ताकि हर कोई मेज पर इकट्ठा हो और घर के बने केक का आनंद लेते हुए आराम करे, क्योंकि आधुनिक दुनिया में पारिवारिक समारोहों से बेहतर कुछ नहीं है।
बॉन एपेतीत!
यदि वांछित हो, तो बन्स की फिलिंग में कुचले हुए मेवे मिलाए जा सकते हैं।
तैयार बन्स को ऊपर से क्रीम या फ़ज के साथ डाला जा सकता है, फिर यह और भी मीठा और स्वादिष्ट बनेगा।