अधिकांश जल अवशोषित हो जाता है। रक्त में जल का अवशोषण होता है

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चूषण- यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के लुमेन से शरीर के आंतरिक वातावरण (रक्त, लसीका, ऊतक द्रव) में पदार्थों के हस्तांतरण की एक शारीरिक प्रक्रिया है।.

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में प्रतिदिन पुन: अवशोषित होने वाले द्रव की कुल मात्रा 8-9 लीटर है (लगभग 1.5 लीटर तरल भोजन के साथ सेवन किया जाता है, बाकी पाचन ग्रंथियों का द्रव स्राव होता है)।

अवशोषण पाचन तंत्र के सभी भागों में होता है, लेकिन विभिन्न भागों में इस प्रक्रिया की तीव्रता समान नहीं होती है।

पेट में अवशोषण

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पानी, शराब, कुछ लवण और मोनोसेकेराइड की थोड़ी मात्रा पेट में अवशोषित हो जाती है।

आंत में अवशोषण

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छोटी आंत पाचन तंत्र का मुख्य भाग है, जहां पदार्थों के पानी, खनिज लवण, विटामिन और हाइड्रोलिसिस उत्पादों को अवशोषित किया जाता है। पाचन नली के इस भाग में पदार्थों के स्थानांतरण की दर असाधारण रूप से अधिक होती है। आंतों में प्रवेश करने के 1-2 मिनट के भीतर, वे श्लेष्म झिल्ली से बहने वाले रक्त में दिखाई देते हैं, और 5-10 मिनट के बाद रक्त में पोषक तत्वों की एकाग्रता अपने अधिकतम मूल्यों तक पहुंच जाती है। तरल का हिस्सा (लगभग 1.5 एल), काइम के साथ मिलकर बड़ी आंत में प्रवेश करता है, जहां यह लगभग पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है।

पदार्थों के अवशोषण को सुनिश्चित करने के लिए छोटी आंत की श्लेष्मा झिल्ली को इसकी संरचना में अनुकूलित किया जाता है: सिलवटों को इसकी पूरी लंबाई के साथ बनाया जाता है, चूषण सतह को लगभग 3 गुना बढ़ा देता है; छोटी आंत में विली की एक बड़ी मात्रा होती है, जो इसकी सतह को कई गुना बढ़ा देती है; छोटी आंत की प्रत्येक उपकला कोशिका में माइक्रोविली (प्रत्येक की लंबाई 1 माइक्रोन, व्यास 0.1 माइक्रोन) होती है, जिसके कारण आंत की अवशोषण सतह 600 गुना बढ़ जाती है।

पोषक तत्वों के परिवहन के लिए आवश्यक आंतों के विल्ली के सूक्ष्मवाहन के संगठन की विशेषताएं हैं। विली को रक्त की आपूर्ति केशिकाओं के घने नेटवर्क पर आधारित होती है, जो सीधे तहखाने की झिल्ली के नीचे स्थित होती हैं। आंतों के विली के संवहनी तंत्र की एक विशिष्ट विशेषता केशिका एंडोथेलियम की उच्च डिग्री और फेनेस्ट्रा का बड़ा आकार (45-67 एनएम) है। यह न केवल बड़े अणुओं, बल्कि सुपरमॉलेक्यूलर संरचनाओं को भी उनके माध्यम से प्रवेश करने की अनुमति देता है। फेनेस्ट्रा तहखाने की झिल्ली का सामना करने वाले एंडोथेलियम के क्षेत्र में स्थित हैं, जो जहाजों और उपकला के अंतरकोशिकीय स्थान के बीच आदान-प्रदान की सुविधा प्रदान करता है।

छोटी आंत के श्लेष्म झिल्ली में लगातार दो प्रक्रियाएं होती हैं:

1. सी मलत्याग - रक्त केशिकाओं से पदार्थों का आंत के लुमेन में स्थानांतरण,

2. सक्शन - आंतों की गुहा से शरीर के आंतरिक वातावरण में पदार्थों का परिवहन।

उनमें से प्रत्येक की तीव्रता काइम और रक्त के भौतिक-रासायनिक मापदंडों पर निर्भर करती है।

अवशोषण पदार्थों के निष्क्रिय हस्तांतरण और सक्रिय ऊर्जा-निर्भर परिवहन द्वारा किया जाता है .

निष्क्रियपरिवहन पदार्थों, आसमाटिक या हाइड्रोस्टेटिक दबाव के ट्रांसमेम्ब्रेन एकाग्रता ग्रेडिएंट्स की उपस्थिति के अनुसार किया जाता है। निष्क्रिय परिवहन में प्रसार, परासरण और निस्पंदन शामिल हैं (अध्याय 1 देखें)।

सक्रिय ट्रांसपोर्ट एक एकाग्रता ढाल के खिलाफ किया जाता है, एक यूनिडायरेक्शनल चरित्र होता है, उच्च ऊर्जा फास्फोरस यौगिकों और विशेष वाहकों की भागीदारी के कारण ऊर्जा व्यय की आवश्यकता होती है। यह वाहकों (सुगम प्रसार) की भागीदारी के साथ एक सघनता ढाल के साथ गुजर सकता है, उच्च गति और संतृप्ति सीमा की उपस्थिति की विशेषता है।

पानी चूषण

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अवशोषण(पानी का अवशोषण) परासरण के नियमों के अनुसार होता है। जल आसानी से कोशिका झिल्लियों के माध्यम से आंत से रक्त में और वापस चाइम में जाता है (चित्र 9.7)।

चित्र 9.7। झिल्ली के माध्यम से पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स के सक्रिय और निष्क्रिय हस्तांतरण की योजना।

जब हाइपरोस्मिक काइम पेट से आंत में प्रवेश करता है, तो पानी की एक महत्वपूर्ण मात्रा रक्त प्लाज्मा से आंतों के लुमेन में स्थानांतरित हो जाती है, जो आंत के समस्थानिक वातावरण को सुनिश्चित करता है। जब पानी में घुले पदार्थ रक्त में प्रवेश करते हैं, तो काइम का आसमाटिक दबाव कम हो जाता है। यह रक्त में कोशिका झिल्लियों के माध्यम से पानी के तेजी से प्रवेश का कारण बनता है। नतीजतन, आंतों के लुमेन से रक्त में पदार्थों (लवण, ग्लूकोज, अमीनो एसिड, आदि) का अवशोषण चाइम के आसमाटिक दबाव में कमी की ओर जाता है और पानी के अवशोषण के लिए स्थिति बनाता है।

सोडियम आयनों का अवशोषण

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प्रतिदिन 20-30 ग्राम सोडियम पाचन तंत्र में मनुष्यों में पाचक रसों के साथ स्रावित होता है। इसके अलावा, एक व्यक्ति सामान्य रूप से रोजाना भोजन के साथ 5-8 ग्राम सोडियम का सेवन करता है और छोटी आंत को क्रमशः 25-35 ग्राम सोडियम को अवशोषित करना चाहिए। सोडियम अवशोषण उपकला कोशिकाओं की बेसल और पार्श्व दीवारों के माध्यम से इंटरसेलुलर स्पेस में किया जाता है - यह संबंधित एटीपीस द्वारा उत्प्रेरित एक सक्रिय परिवहन है। सोडियम का हिस्सा क्लोराइड आयनों के साथ एक साथ अवशोषित होता है, जो सकारात्मक रूप से आवेशित सोडियम आयनों के साथ निष्क्रिय रूप से प्रवेश करता है। सोडियम आयनों के बदले पोटेशियम और हाइड्रोजन आयनों के विपरीत दिशा में परिवहन के दौरान सोडियम आयनों का अवशोषण भी संभव है। सोडियम आयनों के संचलन से अंतराकोशिकीय स्थान (आसमाटिक प्रवणता के कारण) और विलस के रक्तप्रवाह में पानी का प्रवेश होता है।

क्लोराइड आयनों का अवशोषण

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ऊपरी छोटी आंत में, क्लोराइड बहुत तेजी से अवशोषित होते हैं, मुख्य रूप से निष्क्रिय प्रसार द्वारा। उपकला के माध्यम से सोडियम आयनों का अवशोषण काइम की अधिक विद्युतीयता बनाता है और उपकला कोशिकाओं के बेसल पक्ष पर इलेक्ट्रोपोसिटिविटी में कुछ वृद्धि करता है। इस संबंध में, सोडियम आयनों के बाद क्लोराइड आयन एक विद्युत प्रवणता के साथ चलते हैं।

बाइकार्बोनेट आयनों का अवशोषण

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अग्नाशयी रस और पित्त में महत्वपूर्ण मात्रा में बाइकार्बोनेट आयन अप्रत्यक्ष रूप से अवशोषित होते हैं। जब सोडियम आयनों को आंतों के लुमेन में अवशोषित किया जाता है, तो एक निश्चित मात्रा में सोडियम के बदले हाइड्रोजन आयनों की एक निश्चित मात्रा स्रावित होती है। बाइकार्बोनेट आयनों के साथ हाइड्रोजन आयन कार्बोनिक एसिड बनाते हैं, जो बाद में पानी और कार्बन डाइऑक्साइड बनाने के लिए अलग हो जाते हैं। पानी आंत में चाइम के हिस्से के रूप में रहता है, जबकि कार्बन डाइऑक्साइड जल्दी से रक्त में अवशोषित हो जाता है और फेफड़ों के माध्यम से निकल जाता है।

कैल्शियम आयनों और अन्य द्विसंयोजक धनायनों का अवशोषण

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कैल्शियम आयन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की पूरी लंबाई के साथ सक्रिय रूप से अवशोषित होते हैं। हालांकि, इसके अवशोषण की सबसे बड़ी गतिविधि ग्रहणी और समीपस्थ छोटी आंत में रहती है। कैल्शियम अवशोषण की प्रक्रिया में सरल और सुगम प्रसार के तंत्र शामिल हैं। एंटरोसाइट्स के तहखाने की झिल्ली में एक कैल्शियम वाहक के अस्तित्व का प्रमाण है, जो सेल से रक्त में विद्युत रासायनिक प्रवणता के खिलाफ कैल्शियम का परिवहन करता है। सीए ++ पित्त एसिड के अवशोषण को उत्तेजित करें।

Mg++, Zn++, Cu++, Fe++ आयनों का अवशोषण

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Mg ++ , Zn ++ , Cu ++ , Fe ++ आयनों का अवशोषण आंत के उसी हिस्से में कैल्शियम के रूप में होता है, और Сu ++ - मुख्य रूप से पेट में। Mg ++, Zn ++, Cu ++ का परिवहन प्रसार तंत्र द्वारा प्रदान किया जाता है, और Fe ++ का अवशोषण दोनों वाहक की भागीदारी और सरल प्रसार के तंत्र द्वारा किया जाता है। कैल्शियम अवशोषण को नियंत्रित करने वाले महत्वपूर्ण कारक पैराथायराइड हार्मोन और विटामिन डी हैं।

असमान आयन आसानी से और बड़ी मात्रा में अवशोषित हो जाते हैं, द्विसंयोजक - बहुत कम हद तक।

कार्बोहाइड्रेट का अवशोषण

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चित्र 9.8। छोटी आंत में कार्बोहाइड्रेट परिवहन।

कार्बोहाइड्रेट छोटी आंत में मोनोसेकेराइड, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज के रूप में अवशोषित होते हैं, और मां के दूध के साथ खिलाने की अवधि के दौरान - गैलेक्टोज (चित्र। 9.8)। आंतों की कोशिका झिल्ली के माध्यम से उनका परिवहन बड़ी सांद्रता प्रवणताओं के विरुद्ध किया जा सकता है। अलग-अलग मोनोसेकेराइड अलग-अलग दरों पर अवशोषित होते हैं। ग्लूकोज और गैलेक्टोज सबसे अधिक सक्रिय रूप से अवशोषित होते हैं, लेकिन सक्रिय सोडियम परिवहन अवरुद्ध होने पर उनका परिवहन रुक जाता है या काफी कम हो जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि वाहक सोडियम की अनुपस्थिति में ग्लूकोज अणु का परिवहन नहीं कर सकता है। उपकला कोशिका झिल्ली में एक ट्रांसपोर्टर प्रोटीन होता है जिसमें रिसेप्टर्स होते हैं जो ग्लूकोज और सोडियम आयनों दोनों के प्रति संवेदनशील होते हैं। दोनों पदार्थों का उपकला कोशिका में परिवहन किया जाता है यदि दोनों रिसेप्टर्स एक साथ उत्तेजित होते हैं। ऊर्जा जो सोडियम आयनों और ग्लूकोज अणुओं को झिल्ली की बाहरी सतह से अंदर की ओर ले जाने का कारण बनती है, वह कोशिका की आंतरिक और बाहरी सतह के बीच सोडियम सांद्रता में अंतर है। वर्णित तंत्र कहा जाता है सोडियम कोट्रांसपोर्टया माध्यमिक तंत्रग्लूकोज का सक्रिय परिवहन। यह केवल सेल में ग्लूकोज की आवाजाही सुनिश्चित करता है। इंट्रासेल्यूलर ग्लूकोज की एकाग्रता में वृद्धि उपकला कोशिका के तहखाने झिल्ली के माध्यम से इंटरसेलुलर तरल पदार्थ में इसके सुगम प्रसार के लिए स्थितियां बनाती है।

प्रोटीन अवशोषण

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अधिकांश प्रोटीन उपकला कोशिकाओं की झिल्लियों के माध्यम से डाइप्टाइड्स, ट्राइपेप्टाइड्स और मुक्त अमीनो एसिड (चित्र। 9.9) के रूप में अवशोषित होते हैं।

चित्र 9.9। आंत में प्रोटीन पाचन और अवशोषण की योजना।

इनमें से अधिकांश पदार्थों के परिवहन के लिए ऊर्जा ग्लूकोज के समान सोडियम कोट्रांसपोर्ट तंत्र द्वारा प्रदान की जाती है। अधिकांश पेप्टाइड्स या अमीनो एसिड के अणु प्रोटीन के परिवहन के लिए बाध्य होते हैं, जिन्हें सोडियम के साथ परस्पर क्रिया करने की भी आवश्यकता होती है। सोडियम आयन, सेल में विद्युत रासायनिक प्रवणता के साथ चलते हुए, इसके पीछे अमीनो एसिड या पेप्टाइड का "संचालन" करता है। कुछ अमीनो एसिड की आवश्यकता नहीं होती है; सोडियम कोट्रांसपोर्ट मैकेनिज्म, लेकिन विशेष मेम्ब्रेन ट्रांसपोर्ट प्रोटीन द्वारा ले जाया जाता है।

वसा का अवशोषण

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मोनोग्लिसराइड्स और फैटी एसिड बनाने के लिए वसा टूट जाती है। मोनोग्लिसराइड्स और फैटी एसिड का अवशोषण पित्त एसिड (चित्र। 9.10) की भागीदारी के साथ छोटी आंत में होता है।

चित्र 9.10। आंत में वसा के विभाजन और अवशोषण की योजना।

उनकी बातचीत से मिसेलस का निर्माण होता है, जो एंटरोसाइट झिल्ली द्वारा कब्जा कर लिया जाता है। एक बार मिसेल झिल्ली द्वारा कब्जा कर लेने के बाद, पित्त अम्ल चाइम में वापस फैल जाते हैं, निकल जाते हैं, और मोनोग्लिसराइड्स और फैटी एसिड की नई मात्रा के अवशोषण की सुविधा प्रदान करते हैं। उपकला कोशिका में प्रवेश करने वाले फैटी एसिड और मोनोग्लिसराइड्स एंडोप्लाज़मिक रेटिकुलम तक पहुँचते हैं, जहाँ वे ट्राइग्लिसराइड्स के पुनरुत्थान में भाग लेते हैं। एंडोप्लाज्मिक रेटिकुलम में बनने वाले ट्राइग्लिसराइड्स, अवशोषित कोलेस्ट्रॉल और फॉस्फोलिपिड्स के साथ मिलकर, बड़ी संरचनाओं में जुड़ते हैं - ग्लोब्यूल्स, जिसकी सतह एंडोप्लाज़मिक रेटिकुलम में संश्लेषित बीटा-लिपोप्रोटीन से ढकी होती है। गठित ग्लोब्यूल उपकला कोशिका के तहखाने की झिल्ली में चला जाता है और एक्सोसाइटोसिस द्वारा इंटरसेलुलर स्पेस में उत्सर्जित होता है, जहां से यह काइलोमाइक्रोन के रूप में लिम्फ में प्रवेश करता है। बीटा-लिपोप्रोटीन कोशिका झिल्ली के माध्यम से ग्लोब्यूल्स के प्रवेश की सुविधा प्रदान करते हैं।

सभी वसा का लगभग 80-90% जठरांत्र संबंधी मार्ग में अवशोषित होता है और काइलोमाइक्रोन के रूप में वक्षीय लसीका वाहिनी के माध्यम से रक्त में पहुँचाया जाता है। ट्राइग्लिसराइड्स में परिवर्तित होने से पहले शॉर्ट चेन फैटी एसिड की छोटी मात्रा (10-20%) सीधे पोर्टल रक्त में अवशोषित हो जाती है।

विटामिन अवशोषण

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वसा में घुलनशील विटामिन (ए, डी, ई, के) का अवशोषण वसा के अवशोषण से निकटता से संबंधित है। वसा के अवशोषण के उल्लंघन में, इन विटामिनों का अवशोषण भी बाधित होता है। इसका प्रमाण यह है कि विटामिन ए ट्राइग्लिसराइड्स के पुनर्संश्लेषण में शामिल होता है और काइलोमाइक्रोन की संरचना में लसीका में प्रवेश करता है। पानी में घुलनशील विटामिन के अवशोषण के तंत्र अलग हैं। विटामिन सी और राइबोफ्लेविन को विसरण द्वारा स्थानांतरित किया जाता है। फोलिक एसिड संयुग्मित रूप में जेजुनम ​​​​में अवशोषित होता है। विटामिन बी 12 कैसल के आंतरिक कारक के साथ जुड़ता है और इस रूप में इलियम में सक्रिय रूप से अवशोषित होता है।

बड़ी आंत में पदार्थों के अवशोषण की विशेषताएं

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पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स (5-7 लीटर प्रति दिन) का मुख्य हिस्सा बड़ी आंत में अवशोषित होता है, और मल में केवल 100 मिलीलीटर से कम तरल मानव में उत्सर्जित होता है। मूल रूप से, बृहदान्त्र में अवशोषण की प्रक्रिया इसके समीपस्थ खंड में की जाती है। बृहदांत्र का यह भाग कहलाता है अवशोषक बृहदान्त्रआंत। बड़ी आंत का दूरस्थ भाग एक निक्षेपण कार्य करता है और इसलिए इसे कहा जाता है जमाव बृहदान्त्रआंत।

बृहदान्त्र के श्लेष्म झिल्ली में रक्त में सोडियम आयनों को सक्रिय रूप से परिवहन करने की एक उच्च क्षमता होती है, यह उन्हें छोटी आंत के श्लेष्म झिल्ली की तुलना में उच्च एकाग्रता प्रवणता के खिलाफ अवशोषित करता है, क्योंकि इसके अवशोषण और स्रावी कार्य के परिणामस्वरूप, काइम प्रवेश करता है। कोलन आइसोटोनिक है।

निर्मित विद्युत रासायनिक क्षमता के परिणामस्वरूप आंतों के म्यूकोसा के अंतरकोशिकीय स्थान में सोडियम आयनों का प्रवेश, क्लोरीन के अवशोषण को बढ़ावा देता है। सोडियम और क्लोराइड आयनों का अवशोषण एक आसमाटिक प्रवणता बनाता है, जो बदले में, कोलोनिक म्यूकोसा के माध्यम से रक्त में पानी के अवशोषण को बढ़ावा देता है। बायकार्बोनेट, जो समान मात्रा में क्लोरीन के बदले कोलन के लुमेन में प्रवेश करते हैं, कोलन में बैक्टीरिया के अम्लीय अंत उत्पादों को बेअसर करने में मदद करते हैं।

जब बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ इलियोसेकल वाल्व के माध्यम से बृहदान्त्र में प्रवेश करता है, या जब बृहदान्त्र बड़ी मात्रा में रस स्रावित करता है, तो मल में अतिरिक्त तरल पदार्थ बनता है और दस्त होता है।

अवशोषण पूरे पाचन तंत्र में होता है,लेकिन इसके विभिन्न विभागों में अलग तीव्रता के साथ। मौखिक गुहा में, अवशोषण अच्छी तरह से व्यक्त किया जाता है, लेकिन इसमें भोजन के कम रहने के कारण इसका कोई व्यावहारिक महत्व नहीं है। दवाओं को अवशोषित किया जा सकता है, जो नैदानिक ​​​​अभ्यास में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसमें घुलनशील पानी और खनिज लवण, शराब, ग्लूकोज और थोड़ी मात्रा में अमीनो एसिड पेट में अवशोषित हो जाते हैं। पाचन तंत्र का मुख्य भाग जहां अवशोषण होता है वह छोटी आंत है। *आंत* में पोषक तत्वों के सेवन के 1-2 मिनट के अंदर ही ये खून में दिखने लगते हैं। आंशिक अवशोषण बड़ी आंत में होता है। अवशोषण के तंत्र (पदार्थों के परिवहन) के लिए, खंड 2.4 देखें। खाने के बाद, जठरांत्र संबंधी मार्ग में रक्त प्रवाह 30-130% बढ़ जाता है, जो अवशोषण को तेज करता है। छोटी आंत के विली का संकुचन भी अवशोषण प्रक्रिया को गति देता है। आंतों की प्रत्येक कोशिका शरीर में लगभग 100,000 अन्य कोशिकाओं को पोषक तत्व प्रदान करती है। आइए हम व्यक्तिगत पोषक तत्वों के अवशोषण की कुछ विशेषताओं पर ध्यान दें।

पानी चूषणऑस्मोसिस के कानून के अनुसार किया जाता है। पाचन तंत्र में पानी के हाइड्रोस्टेटिक दबाव के अवशोषण को बढ़ावा देता है। पानी भोजन के हिस्से के रूप में पाचन तंत्र में प्रवेश करता है, तरल पदार्थ (2-2.5 एल) और पाचन ग्रंथियों के रहस्य (6-8 एल), और केवल 100-150 मिलीलीटर पानी मल के साथ उत्सर्जित होता है, अर्थात लगभग सभी तरल पदार्थ होते हैं। को अवशोषित। लगभग 60% पानी ग्रहणी में और लगभग 20% इलियम में अवशोषित होता है।

खनिज लवणों का अवशोषणदोनों आंतों के उपकला के माध्यम से और अंतरकोशिकीय चैनलों के माध्यम से मुख्य रूप से और माध्यमिक रूप से सक्रिय रूप से (प्रसार के नियमों के अनुसार) किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, Na + आयन विद्युत रासायनिक प्रवणता के अनुसार एंटरोसाइट्स के एपिकल झिल्ली के माध्यम से आंतों के लुमेन से साइटोप्लाज्म में प्रवेश करते हैं, और इन आयनों का एंटरोसाइट्स से इंटरस्टिटियम तक परिवहन एंटरोसाइट्स के बेसोलेटरल झिल्ली के माध्यम से किया जाता है।

वहां स्थानीयकृत ना/के-पंप की मदद से। आयन H+, K+ और SG भी प्रसार के नियमों के अनुसार अंतरकोशिकीय चैनलों के साथ चलते हैं। छोटी आंत में कैल्शियम आयनों और अन्य द्विसंयोजक धनायनों का अवशोषण बहुत धीमा होता है।

मोनोसेकेराइड का अवशोषणमुख्य रूप से छोटी आंत में होता है, पॉलीसेकेराइड और डिसैकराइड व्यावहारिक रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग में अवशोषित नहीं होते हैं। ग्लूकोज सबसे तेजी से अवशोषित होता है। छोटी आंत की गुहा से रक्त में मोनोसेकेराइड का सेवन विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है, हालांकि, सोडियम-निर्भर तंत्र ग्लूकोज और गैलेक्टोज के अवशोषण में मुख्य भूमिका निभाता है। Na+ की अनुपस्थिति में, ग्लूकोज 100 गुना धीमी गति से अवशोषित होता है (और केवल एक सांद्रण प्रवणता की उपस्थिति में)।

प्रोटीन के हाइड्रोलाइटिक दरार के उत्पादमुक्त अमीनो एसिड, di- और ट्रिपपेप्टाइड्स के रूप में अवशोषित। छोटी आंत में अमीनो एसिड के अवशोषण का मुख्य तंत्र माध्यमिक सक्रिय - सोडियम-निर्भर परिवहन है। इलेक्ट्रोकेमिकल ढाल के साथ अमीनो एसिड का प्रसार भी संभव है। बहुत कम मात्रा में बरकरार प्रोटीन अणुओं को पिनोसाइटोसिस (एंडोसाइटोसिस) द्वारा छोटी आंत में अवशोषित किया जा सकता है।

वसा के टूटने वाले उत्पादों का अवशोषण।पित्त लवण, फॉस्फोलिपिड्स और कोलेस्ट्रॉल की भागीदारी के साथ मोनोग्लिसराइड्स, फैटी एसिड की बातचीत के परिणामस्वरूप गठित मिश्रित मिसेल एंटरोसाइट झिल्ली में प्रवेश करते हैं, जहां उनके लिपिड घटक प्लाज्मा झिल्ली में घुल जाते हैं और, एकाग्रता ढाल के अनुसार, एंटरोसाइट में प्रवेश करते हैं साइटोप्लाज्म। आंतों की उपकला कोशिकाओं में, मोनोग्लिसराइड्स और फैटी एसिड से ट्राइग्लिसराइड्स का पुनरुत्थान एंडोप्लाज्मिक रेटिकुलम के माइक्रोसोम पर होता है। नवगठित ट्राइग्लिसराइड्स, कोलेस्ट्रॉल, फॉस्फोलिपिड्स और ग्लाइकोप्रोटीन से, काइलोमाइक्रोन बनते हैं - सबसे छोटे फैटी कण सबसे पतले प्रोटीन शेल में संलग्न होते हैं। काइलोमाइक्रोन स्रावी पुटिकाओं में जमा होते हैं, जो एंटरोसाइट के पार्श्व झिल्ली के साथ विलीन हो जाते हैं और इस मामले में बने उद्घाटन के माध्यम से इंटरसेलुलर स्पेस में बाहर निकल जाते हैं, जहां से वे लसीका प्रणाली में प्रवेश करते हैं। छोटी और मध्यम श्रृंखलाओं वाले फैटी एसिड पानी में काफी घुलनशील होते हैं और मिसेल्स बनाए बिना एंटरोसाइट्स की सतह पर फैल सकते हैं। वे आंतों के उपकला की कोशिकाओं के माध्यम से सीधे पोर्टल रक्त में प्रवेश करते हैं।

भोजन चबाते समय, एक व्यक्ति इसे जीभ की मदद से मौखिक गुहा में ले जाता है (रिसेप्टर्स की मदद से हम स्वाद, यांत्रिक गुणों और भोजन के तापमान को महसूस करते हैं)। चबाने की प्रक्रिया में भोजन के यांत्रिक पीसने के लिए मौखिक गुहा में आवश्यक दांत होते हैं। भोजन को मुंह में जितना महीन कुचला जाता है, वह पाचन एंजाइमों द्वारा संसाधित करने के लिए उतना ही बेहतर तैयार होता है।

मुंह में, भोजन को लार से सिक्त किया जाता है, जो लार ग्रंथियों द्वारा स्रावित होता है। लार 98-99% में पानी होता है।

• एंजाइम जो जटिल कार्बोहाइड्रेट को सरल कार्बोहाइड्रेट में तोड़ देते हैं ट्यालिनएक मध्यवर्ती उत्पाद में स्टार्च को तोड़ता है जो कि एक अन्य एंजाइम है माल्टेज़ग्लूकोज में बदल जाता है)।
• पदार्थ mucin, जो खाने के बोल को फिसलन भरा बना देता है;
• लाइसोजाइम- एक जीवाणुनाशक पदार्थ जो मौखिक गुहा में प्रवेश करने वाले बैक्टीरिया से भोजन को आंशिक रूप से कीटाणुरहित करता है और मौखिक श्लेष्म को नुकसान पहुंचाता है।

खराब चबाया हुआ भोजन पाचन ग्रंथियों के काम में बाधा डालता है और पेट के रोगों के विकास में योगदान देता है।

मौखिक गुहा से, भोजन बोलस में गुजरता है गलाऔर फिर अन्नप्रणाली में धकेल दिया।

भोजन अन्नप्रणाली के माध्यम से चलता है धन्यवाद क्रमाकुंचन- अन्नप्रणाली की दीवार की मांसपेशियों का तरंग जैसा संकुचन।

बलगम, जो अन्नप्रणाली की ग्रंथियों द्वारा निर्मित होता है, भोजन के पारित होने की सुविधा प्रदान करता है।

पेट में पाचन

पेट में प्रोटीन और कुछ वसा (उदाहरण के लिए, दूध वसा) पचने लगते हैं।

कुछ समय के लिए, शर्करा को पचाने वाले लार एंजाइम भोजन के बोलस में कार्य करना जारी रखते हैं, और फिर भोजन के बोलस को गैस्ट्रिक जूस से संतृप्त किया जाता है और गैस्ट्रिक जूस की क्रिया के तहत प्रोटीन इसमें पच जाता है।

पेट में प्रभावी पाचन के लिए एक महत्वपूर्ण विशेषता और स्थिति है अम्लीय वातावरण(क्योंकि जठर रस एंजाइम केवल शरीर के तापमान पर और अम्लीय वातावरण में प्रोटीन पर कार्य करते हैं)।

जठर रस अम्लीय होता है। हाइड्रोक्लोरिक एसिड, जो इसका हिस्सा है, गैस्ट्रिक जूस के एंजाइम को सक्रिय करता है - पित्त का एक प्रधान अंश, प्रोटीन की सूजन और विकृतीकरण (विनाश) का कारण बनता है और अमीनो एसिड में उनके बाद के दरार में योगदान देता है।

भोजन के पाचन की प्रक्रिया में, पेट की दीवारें धीरे-धीरे सिकुड़ती हैं (पेट की क्रमाकुंचन), भोजन को गैस्ट्रिक रस के साथ मिलाकर।

खाए गए भोजन की संरचना और मात्रा के आधार पर, यह पेट में 3 से 10 घंटे तक रहता है। गैस्ट्रिक जूस के एंजाइमों के साथ उपचार के बाद, भोजन के द्रव्यमान पेट से डुओडेनम (छोटी आंत का प्रारंभिक खंड) के हिस्से में स्फिंक्टर्स से घिरे एक उद्घाटन के माध्यम से गुजरते हैं।

छोटी आंत में पाचन

ग्रहणी में भोजन के पाचन की सबसे महत्वपूर्ण प्रक्रिया होती है। पाचन आंतों की गुहा (पेट) और कोशिका झिल्लियों (पार्श्विका) दोनों में होता है, जो बड़ी संख्या में विली का निर्माण करते हैं जो छोटी आंत को अस्तर करते हैं।

पानी पीने और खाने से शरीर में जाता है। पानी बड़ी और छोटी आंतों में अन्य पदार्थों के साथ अवशोषित होता है। छोटी आंत में, जल अवशोषण की उच्च दक्षता न केवल आंतों के म्यूकोसा की विशाल कुल सतह द्वारा सुनिश्चित की जाती है, बल्कि एंटरोसाइट झिल्ली पर अवशोषण और हाइड्रोलिसिस प्रक्रियाओं के संयुग्मन द्वारा भी सुनिश्चित की जाती है। अवशोषण सुनिश्चित करने में, आंतों की दीवारों को कवर करने वाले विली में लसीका प्रवाह और रक्त प्रवाह की तीव्रता, साथ ही साथ उनकी कमी, कुछ महत्व रखती है। जब विली सिकुड़ते हैं, तो उनके अंदर लसीका केशिकाएं सिकुड़ जाती हैं, जो लसीका के बहिर्वाह में योगदान करती हैं। सक्शन एक्शन, जो सक्शन की सुविधा देता है, विली को फैलाकर बनाया जाता है। आंतों के क्रमाकुंचन अवशोषण को बढ़ावा देता है, क्योंकि इसके परिणामस्वरूप इंट्राकैवेटरी दबाव में वृद्धि होती है, जो निस्पंदन दबाव में वृद्धि में योगदान देता है।

पाचन की प्रक्रिया आंतों के म्यूकोसा को रक्त की आपूर्ति में तेज वृद्धि की ओर ले जाती है। तो भोजन के बाहर श्लेष्म झिल्ली के माध्यम से प्रति मिनट दो सौ मिलीलीटर रक्त और पाचन की ऊंचाई पर - प्रति मिनट पांच सौ से छह सौ मिलीलीटर रक्त गुजरता है। बढ़ा हुआ रक्त परिसंचरण एंटरोसाइट्स को ऊर्जा से भर देता है, जिसका उपयोग कार्बोहाइड्रेट, आयनों और अन्य यौगिकों के सक्रिय अवशोषण के लिए किया जाता है। इसके अलावा, प्रचुर मात्रा में रक्त प्रवाह बहने वाले रक्त और विल्ली की अंतरकोशिकीय सामग्री के बीच पानी और पदार्थों की एकाग्रता को बनाए रखता है। प्रसार, निष्क्रिय परासरण और सक्रिय ऊर्जा-निर्भर परिवहन के तंत्र अवशोषण प्रदान करते हैं। प्रति दिन दस लीटर पानी पाचन तंत्र से गुजरता है - छह से सात पाचक रस के साथ आता है, दो या तीन - भोजन के साथ।

अधिकांश पानी छोटी आंत (इसके ऊपरी भाग) में अवशोषित हो जाता है, मल में एक सौ से एक सौ पचास मिलीलीटर पानी निकल जाता है।

आंत के दौरान, प्लाज्मा का आसमाटिक दबाव लगभग हमेशा आहार चाइम के आसमाटिक दबाव के बराबर होता है। पानी के अवशोषण में खनिज लवण, अमीनो एसिड और कार्बोहाइड्रेट के एक साथ अवशोषण की सुविधा होती है। आसमाटिक ढाल के साथ पानी दोनों दिशाओं में काफी आसानी से प्रवेश कर जाता है। पानी में घुलनशील विटामिन पानी के साथ अवशोषित होते हैं। पोषक तत्वों के अवशोषण को बाधित करने वाले कारक इस तथ्य को जन्म देते हैं कि शरीर का जल चयापचय भी मुश्किल है।

आयन Cl ~ और Na + अंतरकोशिकीय स्थानों और झिल्लियों के माध्यम से पानी के हस्तांतरण में निर्णायक भूमिका निभाते हैं। Na + आंतों की गुहा से सक्रिय रूप से अवशोषित होता है। इसके बाद विद्युत रासायनिक प्रवणता के साथ HCO3 और C1~ आयनों का प्रवाह होता है। SG का HCO3 और Na+ से K+ में विनिमय प्रसार भी आंत में होता है।

दस्त और उल्टी के कारण तरल पदार्थ की कमी के परिणामस्वरूप शरीर में पानी का असंतुलन होता है। विपुल दस्त के साथ, दसियों लीटर पानी खो सकता है, साधारण दस्त और उल्टी के साथ - कई लीटर। रोग को खत्म करने के उद्देश्य से चिकित्सीय उपायों को शरीर के इलेक्ट्रोलाइट और जल संतुलन की बहाली के साथ होना चाहिए।

अवशोषण गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के लुमेन से शरीर के आंतरिक वातावरण (रक्त, लसीका, ऊतक द्रव) में पदार्थों को स्थानांतरित करने की एक शारीरिक प्रक्रिया है।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में प्रतिदिन पुन: अवशोषित होने वाले द्रव की कुल मात्रा 8-9 लीटर है (लगभग 1.5 लीटर तरल भोजन के साथ सेवन किया जाता है, बाकी पाचन ग्रंथियों का द्रव स्राव होता है)।

अवशोषण पाचन तंत्र के सभी भागों में होता है, लेकिन विभिन्न भागों में इस प्रक्रिया की तीव्रता समान नहीं होती है।

मुंह में अवशोषण

मौखिक गुहा में, यहां भोजन के कम रहने के कारण अवशोषण नगण्य है।

पेट में अवशोषण

पानी, शराब, कुछ लवण और मोनोसेकेराइड की थोड़ी मात्रा पेट में अवशोषित हो जाती है।

आंत में अवशोषण

छोटी आंत पाचन तंत्र का मुख्य भाग है, जहां पानी, खनिज लवण, विटामिन और...

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मुंह में सक्शन

लार में एंजाइम होते हैं जो कार्बोहाइड्रेट को ग्लूकोज में तोड़ देते हैं। पहला टायलिन या एमाइलेज है, जो स्टार्च (पॉलीसैकराइड) को माल्टोज (डिसैकराइड) में तोड़ देता है। दूसरे एंजाइम को माल्टेज़ कहा जाता है और माना जाता है कि यह डिसाकार्इड्स को ग्लूकोज में तोड़ देता है। लेकिन 15 - 20 एस के लिए मौखिक गुहा में भोजन की छोटी अवधि के कारण, स्टार्च पूरी तरह से ग्लूकोज में नहीं टूटा है, इस कारण से अवशोषण वास्तव में यहां नहीं किया जाता है, मोनोसैकराइड केवल अवशोषित होने लगते हैं। इसकी पाचन क्रिया लार होती है...

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14.8। सक्शन

14.8.1। सामान्य सक्शन विशेषताएं

अवशोषण पाचन तंत्र के लुमेन से रक्त और लसीका में पदार्थों को स्थानांतरित करने की एक शारीरिक प्रक्रिया है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली के माध्यम से पदार्थों का परिवहन लगातार रक्त केशिकाओं से पाचन तंत्र की गुहा में होता है। यदि रक्त केशिकाओं से पाचन तंत्र के लुमेन में पदार्थों का परिवहन प्रबल होता है, तो दो विपरीत निर्देशित प्रवाहों का परिणामी प्रभाव स्राव होता है, और यदि पाचन तंत्र की गुहा से प्रवाह हावी होता है, तो अवशोषण होता है।

अवशोषण पूरे पाचन तंत्र में होता है, लेकिन इसके विभिन्न वर्गों में अलग-अलग तीव्रता के साथ। मौखिक गुहा में, इसमें भोजन के कम रहने के कारण अवशोषण महत्वपूर्ण रूप से व्यक्त नहीं किया जाता है। हालांकि, औषधीय सहित कुछ पदार्थों के संबंध में मौखिक श्लेष्म की अवशोषण क्षमता स्पष्ट रूप से प्रकट होती है, जिसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है ...

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सामग्री इंटरनेट से ली गई है।
पेट में खाना पचने में कितना समय लगता है?

धीरे-धीरे पेट का आकार कम होता जाएगा और ज्यादा न खाने की आदत आपमें बनी रहेगी।

एक नियम के रूप में, पेट में कितना खाना पचता है, इस सवाल में सभी लोगों की दिलचस्पी नहीं है।

और मैं आपको बताना चाहता हूं कि इस मुद्दे के महत्व के बारे में स्पष्ट विचार न होने के कारण, बहुत से लोग इस पर ध्यान दिए बिना अपने स्वास्थ्य को एक गतिरोध में ले जाते हैं।

मुद्दा यह है कि विभिन्न खाद्य पदार्थों को हमारे पाचन तंत्र से अलग "ध्यान" देने की आवश्यकता होती है। लेकिन, ताकि हम इधर-उधर न घूमें, मैं विशेष रूप से और बात करने का प्रस्ताव करता हूं ...

भोजन को निगलने के बाद उसका क्या होता है? भोजन के लिए किसी व्यक्ति को लाभ पहुंचाने और आवश्यक ऊर्जा देने के लिए, इसे बदलना चाहिए ...

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6. पाचन तंत्र में अवशोषण

विलस कार्य करता है

अवशोषण पाचन तंत्र के लगभग सभी भागों में होता है। इसलिए, यदि आप लंबे समय तक चीनी के टुकड़े को अपनी जीभ के नीचे रखते हैं, तो यह घुल जाएगा और अवशोषित हो जाएगा। इसका मतलब है कि मौखिक गुहा में अवशोषण भी संभव है। हालांकि, अवशोषित होने में लगने वाले समय के लिए भोजन लगभग कभी नहीं होता है। शराब पेट में अच्छी तरह से अवशोषित होती है, आंशिक रूप से ग्लूकोज; बड़ी आंत में - पानी, कुछ लवण।

पोषक तत्वों के अवशोषण की मुख्य प्रक्रिया छोटी आंत में होती है। इसकी संरचना सक्शन फ़ंक्शन के लिए बहुत अच्छी तरह से अनुकूलित है। मनुष्यों में आंत की आंतरिक सतह 0.65-0.70 एम 2 तक पहुंच जाती है। 0.1-1.5 मिमी (चित्र। 57) की ऊंचाई के साथ श्लेष्म झिल्ली के विशेष परिणाम - विली - आंत की सतह को बढ़ाते हैं। 1 सेमी 2 के क्षेत्र में 2000-3000 विली हैं। विली की उपस्थिति के कारण, आंत की आंतरिक सतह का वास्तविक क्षेत्र 4-5 वर्ग मीटर तक बढ़ जाता है, यानी शरीर की सतह का दो से तीन गुना ...

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अवशोषण गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के लुमेन से शरीर के आंतरिक वातावरण (रक्त, लसीका, ऊतक द्रव) में पदार्थों को स्थानांतरित करने की एक शारीरिक प्रक्रिया है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में प्रतिदिन पुन: अवशोषित होने वाले द्रव की कुल मात्रा 8-9 लीटर है (लगभग 1.5 लीटर तरल भोजन के साथ सेवन किया जाता है, बाकी पाचन ग्रंथियों का द्रव स्राव होता है)। अवशोषण पाचन तंत्र के सभी भागों में होता है।

एक पथ, लेकिन विभिन्न विभागों में इस प्रक्रिया की तीव्रता समान नहीं है। तो, मौखिक गुहा में, यहां भोजन के कम रहने के कारण अवशोषण नगण्य है। पानी, शराब, कुछ लवण और मोनोसेकेराइड की थोड़ी मात्रा पेट में अवशोषित हो जाती है। पाचन तंत्र का मुख्य खंड, जहां पानी, खनिज लवण, विटामिन और पदार्थों के हाइड्रोलिसिस के उत्पाद अवशोषित होते हैं, छोटी आंत है। पाचन नली के इस भाग में पदार्थों के स्थानांतरण की दर असाधारण रूप से अधिक होती है। खाना लगने के 1-2 मिनट पहले ही...

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सोडा के साथ पानी पीना शायद लोगों के बीच शरीर को क्षारीय करने का सबसे प्रसिद्ध तरीका है।
एसिड लोड को कम करने के लिए यह वास्तव में एक बहुत ही सरल और प्रभावी तरीका है।
लेकिन जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, जो लोग क्षारीय उपचार प्रणाली में रुचि रखते हैं, वे अक्सर इस तरह के पेय की एक बहुत ही महत्वपूर्ण बारीकियों की दृष्टि खो देते हैं - सोडा पीने की आवश्यकता गर्म-गर्म पानी में पतला।
वे इसे याद करते हैं, वे ठंडे पानी के साथ सोडा पीना शुरू कर देते हैं (या भले ही ठंडा न हो, लेकिन कमरे के तापमान पर - यहाँ बहुत अंतर नहीं है), और अचानक उन्हें ऐसे पेय से समस्या हो जाती है। पेट की समस्या। यह पेट के लिए है कि सोडा एक बहुत ही अस्पष्ट उत्पाद है। और मुझे लोगों को लगातार गर्म पानी के साथ सोडा पीने की जरूरत के बारे में बताना पड़ता है। या यों कहें, गर्म-गर्म भी, यानी। 40 डिग्री से थोड़ा अधिक।

सोडा के बारे में बात करने से पहले, जितना संभव हो सके पानी के बारे में प्रश्न को स्पष्ट करना आवश्यक है। अधिक विशेष रूप से, पीने का पानी। पीने के पानी के लिए स्वास्थ्य की नींव में से एक है।
धन्यवाद...

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पेट में पानी का क्या होता है?

यदि हम पेट को देखते हैं, तो हम देखेंगे कि यह दो विमानों में स्थित है - इनलेट पर लंबवत और आउटलेट पर लगभग क्षैतिज रूप से:

इस प्रकार, पेट की सामग्री इससे लगभग क्षैतिज रूप से निकलती है:

और स्फिंक्टर, जिसे "पाइलोरस" या "पाइलोरिक स्फिंक्टर" कहा जाता है, इस आउटपुट को नियंत्रित करता है।

जब तक भोजन गर्म नहीं होता है (यदि ठंडा होता है) और हाइड्रोक्लोरिक एसिड के साथ इलाज किया जाता है, जो पेट को गुप्त करता है, "गेटकीपर" बंद हो जाता है।

जैसे ही भोजन पूरी तरह से गर्म हो जाता है और संसाधित हो जाता है, "द्वारपाल" खुल जाता है और भोजन दलिया (चाइम) छोटी आंत (विशेष रूप से ग्रहणी) में प्रवेश करता है, जहां पाचन प्रक्रिया स्वयं शुरू होती है।

यहां हमारे लिए इस तापमान क्षण को नोट करना महत्वपूर्ण है।

यदि पेट एक मजबूत आदमी है, तापमान परिवर्तन उसके लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण नहीं हैं (उचित सीमा के भीतर, हाँ :)), तो ग्रहणी एक महिला है ...

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चूषण

अवशोषण गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की गुहा से रक्त, लिम्फ और इंटरसेलुलर स्पेस में पचे हुए पोषक तत्वों के परिवहन की प्रक्रिया है।
यह पूरे पाचन तंत्र में किया जाता है, लेकिन प्रत्येक विभाग की अपनी विशेषताएं होती हैं।

मौखिक गुहा में, अवशोषण नगण्य है, क्योंकि भोजन वहां नहीं रहता है, लेकिन कुछ पदार्थ, उदाहरण के लिए, पोटेशियम साइनाइड, साथ ही ड्रग्स (आवश्यक तेल, वैलिडोल, नाइट्रोग्लिसरीन, आदि) मौखिक गुहा में और बहुत जल्दी अवशोषित होते हैं। आंतों और यकृत को दरकिनार करते हुए संचार प्रणाली में प्रवेश करें। यह दवाओं के प्रशासन की एक विधि के रूप में आवेदन पाता है।

कुछ अमीनो एसिड पेट में अवशोषित होते हैं, कुछ ग्लूकोज, पानी में घुले खनिज लवण और शराब का अवशोषण काफी महत्वपूर्ण होता है।
प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के हाइड्रोलिसिस उत्पादों का मुख्य अवशोषण छोटी आंत में होता है। प्रोटीन अमीनो एसिड के रूप में अवशोषित होते हैं, कार्बोहाइड्रेट के रूप में...

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यह कोई रहस्य नहीं है कि अलग-अलग खाद्य पदार्थ पचने में अलग-अलग समय लेते हैं। लेकिन हमारे खाने के बाद क्या होता है?

भोजन को पचाना चाहिए और रासायनिक तत्वों में तोड़ना चाहिए, फिर शरीर द्वारा अवशोषित किया जाना चाहिए और शरीर को ऊर्जा और लाभ पहुंचाना चाहिए।

यह प्रक्रिया भोजन को मुंह में चबाने से शुरू होती है, जहां इसे दांतों से कुचल दिया जाता है। उसके बाद, यह पेट में प्रवेश करता है और एसिड और गैस्ट्रिक जूस के संपर्क में आता है। फिर यह आंतों में प्रवेश करता है, जहां जठर रस की क्रिया जारी रहती है।

भोजन तब यकृत से गुजरने वाली केशिकाओं के माध्यम से रक्त में अवशोषित हो जाता है। उपयोगी पदार्थों - लोहा, ग्लूकोज, विटामिन को संरक्षित करते हुए, यकृत में स्थित हजारों एंजाइम शराब जैसे विभिन्न जहरों को बेअसर करते हैं।

आमाशय में भोजन के पाचन की दर

पाचन के समय तक, सभी भोजन को कई श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है:

तेजी से पचने वाला भोजन (कार्बोहाइड्रेट भोजन) मध्यम पाचन दर (प्रोटीन भोजन) दीर्घकालिक पाचन दर...

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पेय से टमाटर का रस अच्छी तरह से अवशोषित होता है। आप पेस्ट ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, "टमाटर", घोलें, टमाटर का रस बनाएं या पतझड़ में खुद को तैयार करें। टमाटर के रस में नमक मिलाकर पीना चाहिए।

कासनी में भारी मात्रा में सोडियम पाया जाता है। चिकोरी हमारी कॉफी है। चिकोरी को फूलने के बाद पतझड़ में ठीक से काटा जाता है, पौधे की जड़ों को काटा जाता है। एक और पौधा जो लाभ के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है वह है इवान-चाय, या फायरवीड। इसकी कटाई फूलों की अवधि के दौरान की जाती है, लेकिन फूलों की नहीं, बल्कि पत्तियों का उपयोग किया जाता है। एकत्रित पत्तियों को किण्वित किया जाना चाहिए, अर्थात्, यांत्रिक रूप से रस प्रकट होने तक संसाधित किया जाता है, और उसके बाद ही सूख जाता है। सभी जड़ी-बूटियाँ और चाय की तैयारी: पुदीना, नींबू बाम, करी पत्ते, चेरी - को किण्वित किया जाना चाहिए, फिर चाय का रंग बहुत संतृप्त होगा, और चाय अधिक लाभ लाएगी।

चाय पीने के पूर्वज जापान और चीन हैं, लेकिन वहां चाय बहुत कम पी जाती है...

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ऊतकों में जाने के लिए, पाचन तंत्र से पानी को रक्तप्रवाह में प्रवेश करना चाहिए। चूंकि ऑस्मोसिस के माध्यम से अवशोषण होता है, यह प्रक्रिया मुंह में कमजोर होती है। कुछ पानी जीभ के नीचे केशिकाओं में प्रवेश करता है, लेकिन यह उनके अवशोषण को अधिक या कम महत्वपूर्ण मानने के लिए लंबे समय तक उनसे संपर्क नहीं करता है।

पेट में पानी का अवशोषण भी कमजोर होता है, क्योंकि इस अंग का मुख्य कार्य पाचन है। पेट के माध्यम से पानी जल्दी से आंतों में चला जाता है, जिसका कार्य भोजन को चिपकाना है। यदि आंतों में पर्याप्त पानी है तो इसकी अधिकता पेट में कुछ देर के लिए बनी रहती है। पेट इस पानी को तब छोड़ता है जब आंत में पानी का स्तर कम हो जाता है।

छोटी आंत को अस्तर करने वाली श्लेष्मा झिल्ली को रक्त वाहिकाओं द्वारा पार किया जाता है। आंत के भीतरी भाग को केशिकाओं से अलग करने वाली झिल्ली केवल 0.0030 मिमी मोटी होती है। यहां आसमाटिक आदान-प्रदान काफी आसानी से होता है, क्योंकि भोजन और पेय पदार्थों के संपर्क में आते हैं ...

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"आंत

आंत के किस भाग में जल का अवशोषण होता है ?

पाचन तंत्र के विभिन्न भागों में अवशोषण प्रक्रियाएं

अवशोषण प्रक्रियाओं के एक सेट के रूप में समझा जाता है जो पाचन तंत्र से रक्त और लसीका में विभिन्न पदार्थों के हस्तांतरण को सुनिश्चित करता है।

अवशोषण पूरे पाचन तंत्र में होता है, लेकिन विभिन्न विभागों में इसकी तीव्रता अलग-अलग होती है। मौखिक गुहा में, इसमें पदार्थों के कम रहने और मोनोमेरिक हाइड्रोलिसिस उत्पादों की अनुपस्थिति के कारण अवशोषण व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित है। हालांकि, मौखिक श्लेष्मा सोडियम, पोटेशियम, कुछ अमीनो एसिड, शराब और कुछ औषधीय पदार्थों के लिए पारगम्य है।

पेट में अवशोषण की तीव्रता भी कम होती है। इसमें घुला हुआ पानी और खनिज लवण यहाँ अवशोषित होते हैं, इसके अलावा, शराब, ग्लूकोज और थोड़ी मात्रा में अमीनो एसिड के कमजोर घोल पेट में अवशोषित हो जाते हैं।

ग्रहणी में, अवशोषण की तीव्रता पेट की तुलना में अधिक होती है, लेकिन साथ ही ...

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पोषक तत्वों का अवशोषण पाचन प्रक्रिया का अंतिम लक्ष्य है और जठरांत्र संबंधी मार्ग से शरीर के आंतरिक वातावरण (जैविक तरल पदार्थों का एक सेट) - लसीका और रक्त में खाद्य घटकों का परिवहन है। पदार्थ रक्त में अवशोषित हो जाते हैं, पूरे शरीर में ले जाते हैं और चयापचय में शामिल होते हैं।

पोषक तत्वों के अवशोषण की प्रक्रिया पाचन तंत्र के लगभग सभी भागों में होती है।

मुंह में सक्शन

लार में एंजाइम होते हैं जो कार्बोहाइड्रेट को ग्लूकोज में तोड़ देते हैं। पहला टायलिन या एमाइलेज है, जो स्टार्च (पॉलीसैकराइड) को माल्टोज (डिसैकराइड) में तोड़ देता है। दूसरे एंजाइम को माल्टेज़ कहा जाता है और माना जाता है कि यह डिसाकार्इड्स को ग्लूकोज में तोड़ देता है। लेकिन 15 - 20 एस के लिए मौखिक गुहा में भोजन की छोटी अवधि के कारण, स्टार्च पूरी तरह से ग्लूकोज में नहीं टूटता है, इस कारण से अवशोषण वास्तव में यहां नहीं किया जाता है, मोनोसैकराइड केवल अवशोषित होने लगते हैं। इसकी लार की पाचन क्रिया अधिक होती है...

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