तेज और स्वस्थ भोजन। सप्ताह के लिए उचित आहार

उचित पोषण एक बहुत ही स्वस्थ आदत है। यह न केवल वजन कम करने का, बल्कि स्वास्थ्य को बनाए रखने का भी अवसर है। लेख नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए उचित पोषण के लिए स्वादिष्ट व्यंजन प्रदान करेगा।

नाश्ता दिन का पहला भोजन होता है। यह न केवल उपयोगी, बल्कि स्वादिष्ट भी होना चाहिए। पहले भोजन में दलिया, फल, पनीर शामिल हो सकते हैं। आप मांस और सब्जियों के साथ अधिक हार्दिक नाश्ता विकल्प चुन सकते हैं।

उचित पोषण: नाश्ता (व्यंजनों)

दलिया "मिनट"

तैयार करने के लिए, लें:

• 1 कप 1% दूध (अधिमानतः कम शेल्फ लाइफ के साथ);
• बड़े दलिया के 2 बड़े चम्मच (धीमी गति से खाना पकाने);
• 1/3 पका हुआ केला;
• 1 चम्मच पतला प्राकृतिक शहद;
• 1 बड़ा चम्मच जमे हुए ब्लूबेरी या रसभरी

खाना पकाने के कदम

• शाम को दूध के साथ गुच्छे डालें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
• सुबह में, दलिया से अर्ध-तैयार उत्पाद को कुछ मिनटों के लिए माइक्रोवेव में भेजें।
• इस बीच केले को क्यूब्स में काट लें।
• गर्म दलिया में शहद, जामुन, केला डालें।
• मिलाएं और खाएं, धीरे-धीरे और आनंद के साथ।

नाश्ते के लिए कद्दू और सेब की थाली

तैयार करने के लिए, लें:

• 300 ग्राम छिलके वाला और बीज वाला कद्दू;
• खट्टे किस्मों के 2 सख्त हरे सेब;
• 15 ग्राम वनस्पति तेल;
• दालचीनी;
• 2 बड़े चम्मच शहद।

खाना पकाने के कदम

• कद्दू को क्यूब्स में काट लें (पीसने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा एक जोखिम है कि यह फीका हो जाएगा)।
• सेब को कोर से छीलकर स्लाइस में काट लें।
• कद्दू और सेब को टेफ्लॉन कास्ट आयरन में डालें, वनस्पति तेल, आधा गिलास पानी डालें।
• मध्यम आँच पर 15 मिनट के लिए ढककर उबालें।
• चूल्हे से उतार लें। दालचीनी और शहद डालें। मिक्स।
• यह डिश ब्रेकफास्ट और लंच दोनों के लिए परफेक्ट है। मिठाई के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

उचित पोषण: दोपहर का भोजन (व्यंजनों)

दोपहर के भोजन के मेनू में पहला कोर्स और दूसरा कोर्स दोनों शामिल हो सकते हैं। आप सूप का आधा और दूसरे का हिस्सा खा सकते हैं। आपको ज़्यादा नहीं खाना चाहिए।

शर्बत और पालक के साथ सूप "ग्रीन"

तैयार करने के लिए, लें:

• 400 ग्राम वील;
• युवा सॉरेल का 1 गुच्छा;
• पालक का 1 गुच्छा;
• हरे पंख वाले प्याज का आधा बड़ा गुच्छा;
• ताजा युवा डिल का एक तिहाई गुच्छा;
• युवा बीट के शीर्ष;
• 2 चिकन अंडे;
• 3 बड़े चम्मच वसा रहित खट्टा क्रीम;
• 1 बड़ा प्याज;
• किसी भी वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• सूखे लॉरेल, काली मिर्च, सेंधा नमक;
• एक चौथाई नींबू;
• 150 मिली टमाटर का रस या कद्दूकस किया हुआ टमाटर।

खाना पकाने के कदम

• वील को ठंडे साफ (फ़िल्टर्ड) पानी से डालें। फोम को स्किम करते हुए एक घंटे के लिए उबालें।
• प्याज को छीलकर क्यूब्स में बारीक काट लें।
• एक पैन में पांच मिनट तक भूनें। फिर टमाटर का रस, खट्टा क्रीम डालें। कुछ और मिनटों के लिए उबाल लें।
• अंडे उबाल कर छील लें। क्यूब्स में काटें।
• शोरबा में बेतरतीब ढंग से कटा हुआ पालक, शर्बत, प्याज, डिल और चुकंदर के पत्ते जोड़ें। चुकंदर को छोटा काटा जा सकता है।
• पांच मिनट तक उबालें, स्वादानुसार नमक।
• सूप में टमाटर और खट्टा क्रीम और कटे हुए अंडे के साथ दम किया हुआ प्याज डालें।
• इसे उबलने दें, दो मिनट और पकाएं। तेज पत्ता, कुछ काली मिर्च डालें।
• सूप में नींबू का रस निचोड़ें। धीमी आँच पर कुछ मिनटों तक उबालें।

उचित पोषण (सूप) का यह प्रकार बच्चों और वयस्कों के लिए बहुत उपयोगी नुस्खा है।

तोरी के साथ मलाईदार चिकन सूप

तैयार करने के लिए, लें:

• त्वचा और हड्डियों के बिना 1 चिकन ब्रेस्ट;
• 2 युवा तोरी या तोरी;
• 1 सफेद प्याज;
• 1 बड़ा गाजर;
• अजमोद का 1/2 गुच्छा;
• कम वसा वाले खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच;
• नमक।

खाना पकाने के कदम

• स्तन को धो लें, टुकड़ों में काट लें, एक सेंटीमीटर तक ठंडा पानी डालें।
• स्केल को हटाते हुए, बीस मिनट तक उबालें।
• एक बड़े बार में कटे हुए तोरी, प्याज, गाजर को सॉस पैन में डालें।
• तब तक पकाएं जब तक कि सभी सब्जियां पूरी तरह से पक न जाएं।
• दरदरा कटा हुआ पार्सले डालें।
• पांच मिनट के लिए भिगो दें।
• सूप को एक कटोरे में डालें और एक ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें।
• आग पर लौटें, इसे उबलने दें। नमक अपने स्वादानुसार।
• खट्टा क्रीम की एक गुड़िया के साथ गरम परोसें। आप राई पटाखे सुखा सकते हैं। साथ ही बहुत स्वादिष्ट।

रात का खाना: उचित पोषण (व्यंजनों)

चिकन स्तन "कोमलता" दही सॉस के साथ

तैयार करने के लिए, लें:

• 1 ठंडा बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
• 300 ग्राम प्राकृतिक बिना चीनी वाला कम वसा वाला दही;
• लहसुन की 3 लौंग;
• युवा डिल का 1/3 गुच्छा;
• सूखे लॉरेल, समुद्री नमक, मीठे मटर;
• 1-2 खीरे;
• भूसी में 1 प्याज।

खाना पकाने के कदम

• स्तन को छीलें, धोएँ और ठंडे पानी से ढक दें। स्तन को उबाल लें, तराजू को हटा दें, थोड़ा सा नमक डालें, लॉरेल, ऑलस्पाइस डालें।
• प्याज को अच्छे से धोकर क्रॉस में काट लें। साफ़ न करें! उबलते शोरबा में फेंको।
• मध्यम आँच पर 30 मिनट तक पकाएँ।
• शोरबा में ठंडा करने के लिए छोड़ दें, पहले 8-10 टुकड़ों में काट लें।
• दही को फ्रिज में ठंडा करें, थोड़ा सा नमक डालें, लहसुन (बारीक कटा हुआ), कटा हुआ डिल डालें।
• चिकन के स्लाइस को एक डिश पर रखें, सॉस के ऊपर डालें, ताज़े खीरे के साथ परोसें।
• आप चटनी में खीरा भी डाल सकते हैं। फिर इसे पहले एक मोटे grater पर कुचल दिया जाना चाहिए।

धीमी कुकर में उचित पोषण के लिए एक स्वादिष्ट और त्वरित नुस्खा - टर्की के साथ सब्जी स्टू

तैयार करने के लिए, लें:

• 500 ग्राम टर्की पट्टिका (लाल और सफेद मांस दोनों उपयुक्त हैं);
• 1 बड़ा बैंगन;
• 1 मध्यम प्याज;
• 1-2 युवा तोरी;
• 1 गाजर;
• 2 पके टमाटर;
• 200 ग्राम सफेद गोभी;
• लहसुन की 3 लौंग;
• ताजा डिल का 1 गुच्छा;
• वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच;
• नमक, मसाले, नींबू का रस।

खाना पकाने के कदम

• मल्टीकोकर को "फ्राइंग" मोड पर सेट करें।
• एक प्याले में तेल डालिये, गरम कीजिये. मध्यम स्ट्रिप्स में कटे हुए टर्की मांस को फेंक दें। 10 मिनट तक भूनें।
• प्याज, गाजर, बैंगन और तोरी को छील लें। मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
• गोभी को कद्दूकस कर लें।
• टमाटर को कद्दूकस कर लें।
• लहसुन को बारीक काट लें और डिल करें।
• मांस में सभी सब्जियां डालें, मिलाएं, स्वादानुसार नमक डालें। 100 मिली पानी (उबलता पानी) डालें। ढक्कन बंद कर दें। मल्टीकोकर को 30 मिनट के लिए "बुझाने" मोड पर सेट करें।
• ढक्कन खोलें, कसा हुआ टमाटर, लहसुन के साथ हर्ब्स और 2 बड़े चम्मच नींबू का रस डालें। वैकल्पिक रूप से, आप नुस्खा में कोई भी मसाला शामिल कर सकते हैं।
• धीमी कुकर बंद करें, एक और पांच मिनट के लिए उबाल जारी रखें।
• स्टू को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

वजन घटाने के लिए उचित पोषण के लिए व्यंजनों

"Ovsyanoblin" - उचित पोषण के लिए एक नुस्खा

यह रेसिपी न केवल हेल्दी है, बल्कि स्वादिष्ट भी है। जो वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए बहुत अच्छा है। इसके अलावा, इसे तैयार करना काफी सरल है। नौसिखिए रसोइए भी इसे कर सकते हैं।

अवयव:

• 2 बड़े चम्मच बारीक पिसा हुआ जई का दलिया;
• 2 बड़े चम्मच गेहूं या जई का चोकर;
• 2 चिकन अंडे;

खाना पकाने की प्रक्रिया

• चोकर और हरक्यूलिस को उबलते पानी के साथ डालें ताकि वे ढके रहें।
• बहुत गाढ़ा दलिया न होने तक मिलाएं।
• चिकना होने तक फेंटे हुए अंडे डालें।
• पैनकेक की तरह नॉन स्टिक पैन में बेक करें।
• सॉस के रूप में, आप दही, ताजा बेरी प्यूरी, शहद, दही द्रव्यमान का उपयोग कर सकते हैं।

हर दिन के लिए उचित पोषण का ऐसा नुस्खा वजन कम करने के आहार में विविधता लाता है। यदि आप दलिया को एक बड़े व्यास के साथ बेक करते हैं, तो आप इसे अलग-अलग फिलिंग के साथ स्वाद दे सकते हैं। आधा पैनकेक पर भराई रखी जाती है और दूसरी छमाही के साथ कवर किया जाता है।

पनीर और साग की स्टफिंग। लो-फैट पनीर को बिना चीनी वाली दही, अजमोद और लहसुन की एक कली के साथ मिलाएं।

सब्जी भरना। ककड़ी, गाजर, टमाटर, प्याज, अजवाइन स्ट्रिप्स में काटें। मिक्स, नमक।

चिकन और मशरूम स्टू। उबले हुए चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काटें। उबले हुए शैम्पेन भी मनमाने ढंग से काटते हैं। बिना चीनी वाले दही, नमक के साथ चिकन, मशरूम मिलाएं।

इस तरह के भरने के साथ, दलिया नाश्ते और हार्दिक दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त है।

बच्चों को सूखे खुबानी या किशमिश के साथ फल और शहद, मीठे कुटीर पनीर भरने के साथ एक विकल्प की पेशकश की जा सकती है।

उचित पोषण (सप्ताह के लिए व्यंजनों): अपने आप को कैसे व्यवस्थित करें?

पहली नज़र में ऐसा लगता है कि स्वस्थ आहार के मानदंडों का पालन करना अविश्वसनीय रूप से कठिन है। आपको अक्सर, विविध और स्वस्थ भोजन खाने की आवश्यकता होती है। अपने आप को कैसे व्यवस्थित करें ताकि यह सब बोझ न हो, बल्कि आनंद हो?

आरंभ करने के लिए, आपको सप्ताह के लिए अनुमानित मेनू तैयार करना चाहिए। इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा। भोजन योजना को कागज के एक टुकड़े पर लिखना और उसे रेफ्रिजरेटर से जोड़ना बेहतर है।

अगला कदम उसी सप्ताह के लिए उत्पादों की सूची बनाना है। यह भी मुश्किल नहीं होगा, क्योंकि पोषण सही है, इसलिए हमें किसी जटिल उत्पाद, योजक और मसालों की आवश्यकता नहीं है।

जो कुछ बचा है वह डेयरी और खट्टा-दूध उत्पादों, ताजी जड़ी-बूटियों और कुछ छोटी चीजों की दैनिक खरीद है।

आप कई दिनों तक पका भी सकते हैं। उदाहरण के लिए, सोमवार को नाश्ते के लिए - एक प्रकार का अनाज। मंगलवार को दोपहर के भोजन के लिए वही एक प्रकार का अनाज। बचने वाला समय। कुछ दिनों के लिए चिकन ब्रेस्ट स्टू को पकाना आसान है। आप सब्जी की चटनी बना सकते हैं। मुख्य बात इच्छा है।

स्वस्थ खाने के दस कदम

डाइट में अचानक बदलाव हर किसी के बस की बात नहीं है। इसलिए, धीरे-धीरे अपनी गैस्ट्रोनॉमिक आदतों को बदलना बेहतर है।

• मेयोनेज़ को कम वसा वाले खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही से बदलें।
• हर रोज एक ताजा सब्जी का सलाद बनाएं।
• उबालने, सेंकने, स्टू करने की कोशिश करें, तलने की नहीं।
• दिन में दो फल खाएं। न चाहते हुए भी!
• अपने भोजन में अधिक नमक न डालें।
• लंच और डिनर प्लेट्स को छोटे प्लेट्स से बदलें।
• रेफ्रिजरेटर से केचप, सॉस, जैम और कंडेंस्ड मिल्क निकालें।
• एक सुंदर सुराही से पानी पीने का नियम बना लें। इसे किसी खास जगह पर लगाएं। इस तरह वह आपका ध्यान आकर्षित करेगा।
• स्नैकिंग के लिए वेजिटेबल स्ट्रॉ बनाएं। उपयुक्त ककड़ी, गाजर, गोभी, अजवाइन।
• महीने में एक बार से ज्यादा सॉसेज और सॉसेज न खरीदें।

इस तरह के नियम बहुत जटिल नहीं हैं, लेकिन वे आपको सही आदतें अपनाने और धीरे-धीरे स्वस्थ पोषण पर स्विच करने में मदद करेंगे।

उचित पोषण: सरल व्यंजनों (पनीर के साथ एक प्याज तकिया पर तिलपिया पकाने का वीडियो)

यहां एक आसानी से बनने वाली तिलापिया रेसिपी है। तिलापिया एक मीठे पानी की मछली है जिसमें लगभग सौ किलो कैलोरी होती है। यह गैर-चिकना है, आहार भोजन के लिए उपयुक्त है। मछली बहुत जल्दी पक जाती है। इसके अलावा, यह आमतौर पर पट्टिका के रूप में बेचा जाता है, जो खाना पकाने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाता है।

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मानव स्वास्थ्य बहुत हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि वह क्या खाता है। यह भोजन है जो प्रतिरक्षा, प्रदर्शन, जीवन की गुणवत्ता को बढ़ा सकता है और बुढ़ापे की बाधा को पीछे धकेल सकता है। लेकिन केवल उचित पोषण ही इस सब का सामना कर सकता है।

दैनिक आहार संतुलित होना चाहिए। इसका मतलब है कि इसमें शरीर के लिए आवश्यक सभी पदार्थ शामिल होने चाहिए: वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन।

पोषण पूर्ण होने के लिए, प्रति दिन इसके घटकों के अनुमानित अनुपात का निरीक्षण करना आवश्यक है:

• प्रोटीन - 20% तक,
• वसा - 25% तक,
• कार्बोहाइड्रेट - 50-60%।

शारीरिक कार्य या खेलकूद के दौरान प्रोटीन का सेवन दैनिक आहार का 40% तक बढ़ा देना चाहिए।

यहाँ कुछ "पोस्टुलेट्स", या आगे के सही कार्यों के लिए व्यंजन हैं, जिनके बिना उचित पोषण की कोई बात नहीं हो सकती है।

1. अच्छे स्वास्थ्य के लिए आपको हर दिन फल और सब्जियां खाने की जरूरत है: उनमें पर्याप्त विटामिन और खनिज होते हैं। इसके अलावा, उनका फाइबर शरीर के चयापचय को बढ़ाने में सक्षम है, इसे विषाक्त पदार्थों से साफ करता है और पाचन तंत्र के लिए उपयोगी होता है। सब्जियां, फल और जामुन कच्चे खाने की सलाह दी जाती है।
2. पेय के बारे में: फिल्टर के नीचे से प्रति दिन कम से कम 1.5 लीटर साफ पानी पीने की सलाह दी जाती है। और विभिन्न रस, चाय, खाद और अन्य तरल खाद्य पदार्थ एक और 1 लीटर होना चाहिए।
3. और क्या बहुत महत्वपूर्ण है: सही ढंग से तैयार करने के लिए उचित पोषण वाले व्यंजन बहुत आवश्यक हैं। अगर उत्पादों को उबला हुआ, भाप से पकाया जाता है, बेक किया जाता है, तो भोजन स्वस्थ हो जाएगा। और तलते समय, यदि इसे टाला नहीं जा सकता, तो जैतून के तेल का उपयोग किया जाना चाहिए, और इसकी प्रक्रिया लंबी नहीं होनी चाहिए। किसी भी मामले में, उत्पादों के पाचन की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, क्योंकि तब भोजन स्वादिष्ट और स्वस्थ नहीं होगा।
4. सबसे स्वस्थ आहार विविध है। शरीर को एक ही तरह के भोजन की आदत न हो और पूर्ण वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन प्राप्त करने के लिए, आहार में विविधता लाना आवश्यक है।
5. स्वस्थ भोजन - दिन में 3-5 भोजन। यदि पूरी तरह से खाने का अवसर नहीं मिलता है, उदाहरण के लिए, काम के शेड्यूल के कारण, तो भोजन घर पर पहले से तैयार किया जाना चाहिए। ऐसा आहार आपको ज़्यादा खाने की अनुमति नहीं देगा, जिसका आपके स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। उचित मनोवैज्ञानिक कल्याण के लिए, आप तंत्रिका तंत्र को उतारने के लिए महीने में 1-2 बार स्वस्थ भोजन से "आराम के दिन" की व्यवस्था कर सकते हैं।
6. और खाना खाते समय भोजन के प्रत्येक टुकड़े को अच्छी तरह से चबाना महत्वपूर्ण है ताकि आपका पेट और समग्र स्वास्थ्य खराब न हो। कम से कम 20 बार चबाना जरूरी है। जैसा कि वे कहते हैं, जो लंबे समय तक चबाता है, वह लंबे समय तक जीवित रहता है। और व्यंजनों के लिए कोई व्यंजन मदद नहीं करेगा यदि व्यक्ति स्वयं मदद नहीं करता है।

तालिका से आप देख सकते हैं कि किन उत्पादों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए और किसे त्याग दिया जाना चाहिए।

यह जानकारी और अनुशंसाओं की निम्न सूची आपको हर दिन और छुट्टियों के लिए उचित पोषण के लिए सरल व्यंजन बनाने में मदद करेगी।

किन खाद्य पदार्थों में सही प्रोटीन होता है	मछली और समुद्री भोजन, डेयरी और खट्टा-दूध उत्पाद, पोल्ट्री, दुबला मांस, अंडे का सफेद भाग।
किन खाद्य पदार्थों में स्वस्थ जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं	चावल, एक प्रकार का अनाज, ड्यूरम गेहूं पास्ता, फलियां, अनाज, साबुत रोटी।
फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ	सब्जियां, फल, मेवे, फलियां, अनाज।
स्वस्थ वनस्पति वसा और ओमेगा -3 फैटी एसिड युक्त खाद्य पदार्थ	मछली, वनस्पति तेल, सूखे पोर्सिनी मशरूम, दाल, आलू, लहसुन।
हानिकारक पशु वसा वाले खाद्य पदार्थ	वसायुक्त मांस, वसायुक्त डेयरी उत्पाद।
हानिकारक खाद्य पदार्थ और पेय	सॉसेज, सॉसेज, वसायुक्त मांस, मार्जरीन, पेस्ट्री, शराब, शीतल पेय, स्मोक्ड मीट, मेयोनेज़, फास्ट फूड, सभी मिठाइयाँ, ऊर्जा पेय।

दिन के लिए नमूना मेनू

आप हमारे नमूना मेनू के आधार पर स्वयं स्वस्थ व्यंजन बना सकते हैं।

• नाश्ते के लिए, आप अंडे की सफेदी को माइक्रोवेव में या कड़ाही में पका कर खा सकते हैं, लेकिन बिना जर्दी के। फिर - दलिया या कोई और, एक गिलास कम वसा वाला दूध या दही पिएं।

• दोपहर का भोजन भरपूर होना चाहिए: मुख्य पाठ्यक्रम बड़ी विविधता के साथ तैयार किए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, उबले हुए चावल या एक प्रकार का अनाज, ड्यूरम गेहूं पास्ता, चिकन या टर्की पट्टिका। एक ताजा सब्जी का सलाद अच्छा होगा।
• दोपहर का नाश्ता हल्का है, कोई भी फल या सब्जियां काम करेंगी।
• रात के खाने के लिए, आप विनैग्रेट या वेजिटेबल स्टू, फोड़ा या स्टीम फिश बना सकते हैं।

हर गृहिणी हर दिन के लिए उचित पोषण के लिए व्यंजनों से भरपूर होती है। लेकिन समय के साथ उन्हें भुला दिया जाता है। हो सकता है कि हमारा चयन आपको भूले हुए लोगों को याद करने या आपको नए पाक व्यंजन बनाने की अनुमति देगा? और परिचारिका आज क्या खाना बनाना है, इस पर पहेली नहीं करेगी, ताकि यह स्वादिष्ट और स्वस्थ हो।

नाश्ते के लिए क्या पकाया जा सकता है?

उचित पोषण के लिए सरल व्यंजनों को सीखना बहुत आसान है। आपको बस या तो भूले हुए को याद रखना है, या अपने गुल्लक में कुछ नया लेना है।

मुख्य बात यह है कि इस नए को समझना चाहते हैं

• स्किम्ड दूध - 1 एल
• मकई के दाने - 1 बड़ा चम्मच।
• बेर का तेल।
• नमक - एक चुटकी
• स्वाद के लिए चीनी

ग्रिट्स को धो लें, उन्हें धीमी कुकर में डालें, तेल, नमक, चीनी डालें। खाना पकाने के अंत तक दूध में डालो और "दूध के साथ दलिया" मोड में पकाएं।

दोपहर के भोजन के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन

• गाजर - 2-3 पीसी।
• बल्ब - 1 पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• तेल रैस्ट। - 1 छोटा चम्मच। एल
• चुटकी भर नमक, करी, सोंठ
• क्रीम - 200 मिली
• सब्जियों या मांस का काढ़ा - 3 बड़े चम्मच।

प्याज़ को काट कर तेल में नरम और पारदर्शी होने तक भूनें। गाजर को धोकर छील लें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।

आलू को भी छील कर काट लीजिये.

सब्जियों को शोरबा में नरम होने तक उबालें। इनमें मसाले, नमक और तले हुए प्याज़ डालें।

बर्तन को आंच से उतार लें और सब्जियों को कम होने दें। फिर एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी अवस्था में लाएँ और क्रीम डालें। फिर से आग पर रख दें और उबाल आने दें। यह स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन आपको अपने आरामदायक रंग के साथ शरद ऋतु या सर्दियों के दिन गर्म कर सकता है।

बल्गेरियाई उसे बहुत प्यार करते हैं, हालाँकि वह ठंडा है। यह कैलोरी में कम है लेकिन काफी पेट भरने वाला है। आप इसे कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं। इस रहस्यमय "अजनबी" का नाम क्या है? यह प्रसिद्ध है

सूप "टारेटर"

• मध्यम ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
• वसा रहित केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
• लहसुन - 1 कली
• ग्राउंड अखरोट - 2 चम्मच
• बारीक कटा हुआ साग (सिलेंट्रो, अजमोद) - 1 बड़ा चम्मच। एल

खीरे छीलें, छोटे क्यूब्स या स्टिक में काट लें। केफिर में डालें, बारीक कटा हुआ लहसुन और मेवे, जड़ी-बूटियाँ, हल्का नमक डालें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और मसालों की सुगंध को पूरी तरह से प्रकट करने के लिए डिश को पांच मिनट तक खड़े रहने दें। यदि यह गाढ़ा निकला, तो खाने से पहले बर्फ या बहुत ठंडा पानी मिलाना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।

लंच और डिनर दोनों के लिए - हमेशा अच्छा!

स्वस्थ भोजन व्यंजनों में हमेशा महंगे भोजन शामिल नहीं होते - यही कारण है कि वे विशेष रूप से मूल्यवान होते हैं। कभी-कभी आप सुपरमार्केट में खरीदे गए साधारण उत्पादों से एक वास्तविक मास्टरपीस बना सकते हैं, जो आपका सिग्नेचर डिश बन सकता है।

• एक प्रकार का अनाज - 1.5 बड़ा चम्मच। (300 मिली)
• सूखे सफेद मशरूम - 0.5 बड़ा चम्मच।
• प्याज - 1 पीसी।
• जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• अजवाइन (सूखी जड़) - 1 चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

सूखे मशरूम को गर्म पानी में धो लें। जरूरत हो तो पीस लें। एक बर्तन में डालें। तीन गिलास पानी डालकर रातभर के लिए छोड़ दें।

मशरूम निकालें और छलनी पर रख दें। लेकिन पानी को बाहर न डालें, बल्कि मध्यम आंच पर गर्म करें, उबालें नहीं।

एक सॉस पैन में एक प्रकार का अनाज और मशरूम डालें, अजवाइन, नमक डालें, मशरूम से आसव डालें। तरल अनाज से 4-5 सेमी अधिक होना चाहिए।10 मिनट के लिए एक मजबूत उबाल के साथ एक प्रकार का अनाज पकाना, फिर कम आग पर 10 मिनट।

प्याज को बारीक काट लें और तेल में सुनहरा भूरा होने तक जल्दी से भूनें।

जब एक प्रकार का अनाज पकाया जाता है, तो बिना हिलाए, इसमें तली हुई प्याज डालना आवश्यक है। पैन को लपेटें ताकि एक प्रकार का अनाज गर्म हो (15-20 मिनट)। सेवा करने से पहले, एक प्रकार का अनाज प्याज के साथ सावधानी से मिलाया जाना चाहिए। यह स्वादिष्ट व्यंजन ताज़े निचोड़े हुए संतरे के रस के साथ अच्छा लगता है।

• उबले हुए चावल - 150 ग्राम,
• मटर (डिब्बाबंद) और मकई - आधा गिलास प्रत्येक,
• सार्डिन (डिब्बाबंद) - 190 ग्राम,
• ककड़ी, हरा प्याज, अजवायन
• काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक

खीरा को अच्छे से काट लीजिये. सार्डिन को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और चावल के साथ मिला दें। पार्सले और हरे प्याज को बारीक काट लें। सभी सामग्रियों को मिला लें।

• हार्ड पनीर 150 ग्राम
• मकई (डिब्बाबंद, डिब्बाबंद)
• किशमिश - एक मुट्ठी
• लहसुन लौंग
• 1-2 बड़े चम्मच। एल घर का बना मेयोनेज़

पनीर क्यूब्स में काट लें, मकई जोड़ें। लहसुन को काट लें और चीज़ और कॉर्न में डालें। किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें, लगभग पांच मिनट के लिए भाप दें, फिर पानी निकाल दें और किशमिश को सलाद में डालें। होममेड मेयोनेज़ के साथ सलाद तैयार करें और परोसें!

बच्चों के लिए रेसिपी

बचपन और किशोरावस्था में बच्चों के लिए, स्वादिष्ट और इससे भी अधिक स्वस्थ भोजन विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इस अवधि के दौरान, उसकी वृद्धि बहुत सक्रिय होती है, वह बढ़ता है और मांसपेशियों का निर्माण करता है, इसमें सभी अंग विकसित होते हैं, जिसमें कंकाल भी शामिल है।
बच्चों और किशोरों को दिन में कम से कम चार बार खाना चाहिए। बच्चों के लिए उचित पोषण के व्यंजन विशेष होने चाहिए।

बेशक, सभी बच्चे सुबह नहीं खा सकते हैं, इसलिए बच्चे के लिए नाश्ता हल्का और आनंददायक होना चाहिए। एक बच्चे के लिए इष्टतम नाश्ता विभिन्न स्वादिष्ट योजक के साथ अनाज, पनीर, आमलेट हो सकता है। दोपहर के भोजन से पहले, बच्चे को नाश्ता करना चाहिए। यदि वह स्कूल में दोपहर का भोजन नहीं करता है, तो माता-पिता को उसे मेवे, फल, पनीर के साथ सैंडविच या उबला हुआ मांस, जूस देना चाहिए।

स्कूल से घर आने के बाद एक बच्चे के लिए एक स्वस्थ दोपहर का भोजन, एक साइड डिश के साथ सूप, मांस या मछली शामिल होना चाहिए। उबली या उबली हुई सब्जियां, फलियां, ड्यूरम गेहूं पास्ता या मसले हुए आलू इसके रूप में काम कर सकते हैं।

आपके बच्चे का रात का खाना गर्म होना चाहिए। यह सब्जियों या चावल के साइड डिश के साथ मछली या दुबला मांस हो सकता है।

बेशक, बच्चों को दूध प्रोटीन की जरूरत होती है, एक छात्र के लिए प्रति दिन दो गिलास दूध, दही या केफिर होता है।

आलू - 4 पीसी।

ग्रीन्स - 50 ग्राम

कीमा बनाया हुआ मांस - 200 ग्राम

मुर्गी का अंडा - 1 पीसी।

कुचल पटाखे - 3 चम्मच

एक चुटकी नमक, काली मिर्च।

कीमा बनाया हुआ मांस में अंडे तोड़ें, ब्रेडक्रंब डालें, नमक और काली मिर्च डालें। चिकने होने तक कीमा को गूंध लें और अखरोट के आकार के गोले बना लें।

आलू छीलिये, छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. आलू को दो लीटर उबलते पानी में डालें और नमक डालकर लगभग 15 मिनट तक पकाएं। मीटबॉल को शोरबा में डालें, एक और 10 मिनट के लिए पकाना जारी रखें।

सॉसपैन को आंच से उतार लें और सूप को 10 मिनट तक पकने दें। इसे ताज़ी जड़ी बूटियों के साथ मेज पर परोसें।

उत्सव के दिन के लिए स्वादिष्ट व्यंजन वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए पसंदीदा बन सकते हैं।

बल्लेबाज में prunes

प्रून - 10 पीसी।

खट्टा क्रीम - 30 ग्राम

एक अंडे का सफेद भाग

बेर का तेल। - स्नेहन के लिए

मैदा - 2 बड़े चम्मच। एल

स्वाद के लिए चीनी

Prunes भिगोएँ। जब यह नरम हो जाए तो हड्डियों को हटा दें। आटा चीनी और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। प्रोटीन को झाग में फेंटें और ध्यान से, नीचे से ऊपर की ओर बढ़ते हुए, मिश्रण में डालें। पैन को तेल से ग्रीस करें, फिर उस पर तैयार और सूखे प्रून डालें। उसके बाद, सावधानी से इसे बैटर के साथ डालें, पैन को सुनहरा भूरा होने तक बेक करने के लिए ओवन में रख दें।

उचित पोषण परिवार के स्वास्थ्य की कुंजी है

एक स्वस्थ आहार के नियमों का लगातार अभ्यास करने की आवश्यकता है - वे उतने जटिल नहीं हैं जितने वे लग सकते हैं।

यह एक अच्छी आदत बननी चाहिए, साप्ताहिक आहार नहीं।

इसके अलावा, आपको केवल स्वस्थ उत्पादों से स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन पकाने की इच्छा है, लेकिन इसे सही तरीके से पकाएं। और यह मुश्किल नहीं है। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि आपके प्रियजनों का स्वास्थ्य आप पर निर्भर करता है। स्वादिष्ट और स्वस्थ खाना पकाने का आनंद लें!

सही खाने के तरीके पर एक बहुत ही उपयोगी वीडियो नीचे संलग्न है।

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एक स्वस्थ जीवन शैली लोगों को लंबी और रोग मुक्त जीवन जीने की अनुमति देती है। स्वस्थ पोषण अच्छे मानव स्वास्थ्य का आधार है। स्वस्थ भोजन तैयार करने के व्यंजन मुश्किल नहीं हैं, क्योंकि। आप सभी सामग्रियों को निकटतम स्टोर पर खरीद सकते हैं और कुछ ही मिनटों में एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार कर सकते हैं। नीचे लेख में आपको संतुलित आहार के लिए मुख्य सिफारिशें और सुझाव और हर दिन के लिए व्यंजन मिलेंगे।

1. भोजन करते समय जल्दबाजी न करें, औसत गति से खाएं, बल्कि धीरे-धीरे खाएं।
2. दौड़ते समय खाना न लें, बल्कि टेबल पर बैठकर शांति से खाएं।
3. एक समय में, आपको अपना पेट भरने की ज़रूरत नहीं है ताकि आप टेबल से उठ न सकें। जानिए उपाय, अपने पेट को न फैलाएं, भूख के हल्के अहसास के साथ टेबल से उठ जाएं।
4. हर दिन, आपके मेनू में सब्जियां (खीरा, टमाटर, मूली, प्याज), साग आदि शामिल होना चाहिए। इनमें फाइबर होता है, और इसका पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
5. एक बार में बहुत ज्यादा न पकाएं, क्योंकि। आपको कल के लिए खाना फ्रिज में रखना है। ताजा भोजन शरीर के लिए अधिक फायदेमंद होता है, इसमें अधिक विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं।
6. अपना मुंह पूरा मत भरो, और भोजन के बड़े टुकड़े मत निगलो। अपने पेट की मदद करें, इसके लिए वह आपका आभारी रहेगा। स्वस्थ भोजन का अर्थ है कम मात्रा में भोजन करना।
7. यदि आप भोजन के दौरान या बाद में अचानक पानी पीते हैं, तो आप आमाशय रस को पतला कर देंगे, और यह बुरा है। भोजन से 15-20 मिनट पहले 1 गिलास पानी 200 मिली पिएं।
8. स्वस्थ भोजन कहता है - दैनिक मेनू का मुख्य भाग, आपको दोपहर के भोजन से पहले खाना चाहिए। शाम को या शाम 6 बजे के बाद प्रोटीन और फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने की कोशिश करें।
9. कोशिश करें कि मेज पर उपद्रव न करें, बल्कि शांत, नपी-तुली अवस्था में रहें।
10. कभी-कभी भूख प्यास से भ्रमित हो जाती है। सबसे पहले हम किचन या ऑफिस गए और 150-200 मिली पानी पिया। 20 मिनट के बाद अगर भूख का अहसास बना रहे तो निडर होकर स्वस्थ आहार लें।
11. प्राकृतिक उत्पादों को वरीयता दें, किसी रसायन को नहीं। अपना और अपने प्रियजनों का ख्याल रखें। हर दिन स्वस्थ खाना आपकी पसंद है।

प्रतिदिन एक स्वस्थ आहार के सिद्धांतों का पालन करें, और आप 5-10 दिनों में सुधार देखेंगे। आप हल्का महसूस करेंगे, ढेर सारी ऊर्जा, शानदार फिगर और मूड होगा।

सप्ताह के लिए स्वस्थ और संतुलित मेनू

स्वस्थ भोजन का अर्थ है स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन। सप्ताह के लिए नमूना मेनू देखें और फिर स्वस्थ व्यंजनों के लिए व्यंजन होंगे।

सोमवार

नाश्ता: जड़ी बूटियों के साथ आमलेट, दलिया, हरी चाय।

दोपहर का भोजन: फूलगोभी का सूप। चिकन पट्टिका के साथ चावल। काली रोटी के साथ खाद।

रात का खाना: कटी हुई सब्जियां (खीरा, टमाटर, मूली, प्याज)। मछली के साथ उबले हुए अनाज, नींबू के साथ चाय।

मंगलवार:

नाश्ता: सब्जियों के साथ पकी हुई मछली, ताजे फलों का रस।

दोपहर का भोजन: सब्जियों का सलाद, चिकन के साथ ड्यूरम पास्ता, चाय।

रात का खाना: एक प्रकार का अनाज दलिया, 1 अंगूर, खट्टा क्रीम के साथ वसा रहित पनीर 5-10% वसा।

बुधवार:

नाश्ता: मशरूम और दुबला मांस के साथ आलू, खाद।

दोपहर का भोजन: सेम, चिकन पट्टिका, जेली और 1 फल (सेब, केला, नारंगी, नाशपाती) के साथ बोर्श।

रात का खाना: पिलाफ, कटी हुई सब्जियां, नींबू के साथ ग्रीन टी।

गुरुवार:

नाश्ता: दूध के साथ सूजी दलिया, दलिया कुकीज़ के साथ चाय।

दोपहर का भोजन: ताजा गोभी का सूप, 2 संतरे, चाय और नींबू के साथ चिकन पट्टिका।

रात का खाना: उबले हुए मांस कटलेट (1-2 टुकड़े), सब्जी स्टू, जेली।

शुक्रवार:

नाश्ता: हरक्यूलिस दलिया, एक गिलास दूध, दलिया कुकीज़।

लंच: चिकन के साथ चावल, 1 खीरा और 1 टमाटर, नींबू वाली चाय।

रात का खाना: सेब पैनकेक, कम वसा वाला दही, दलिया कुकीज़।

शनिवार:

नाश्ता: दूध के साथ चीनी मुक्त मकई के गुच्छे 0.5-1.5% वसा, 1 पसंदीदा फल।

दोपहर का भोजन: बोर्स्ट, दुबला मांस, ककड़ी, नींबू के साथ चाय।

रात का खाना: मांस, अंगूर, खुबानी के रस के साथ एक प्रकार का अनाज।

रविवार:

नाश्ता: सब्जियों और जड़ी बूटियों का सलाद, उबली हुई मछली, चाय।

दोपहर का भोजन: 2 फल (सेब, संतरा), चिकन पट्टिका के साथ चावल, एक गिलास दूध।

रात का खाना: सब्जी स्टू, चिकन कटलेट, सलाद, नींबू के साथ काली चाय।

सबसे अच्छा स्वस्थ व्यंजनों

पकाने की विधि # 1: हल्की सब्जी का सूप

• आलू - 260 ग्राम।
• गाजर - 2 टुकड़े बड़े नहीं हैं।
• फूलगोभी - 260 ग्राम।
• मटर (डिब्बाबंद) - 110 ग्राम।
• प्याज (बल्ब) - स्वाद के लिए 1-2 टुकड़े।
• साग, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

व्यंजन विधि:

1. सबसे पहले आपको सब्जियों की तैयारी करने की जरूरत है। आलूओं को छीलकर अच्छे से क्यूब्स में काट लीजिए. गाजर को धोकर छील लें, फिर उन्हें मज़ेदार तरीके से काट लें या काट लें। आप गोभी को पुष्पक्रम में अलग कर सकते हैं। एक या दो बल्ब छीलें।
2. पानी डालें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। पानी में कटी हुई सब्जियां (आलू, गाजर, गोभी) डाल दें। स्वाद के लिए नमक और आप काली मिर्च (वैकल्पिक) कर सकते हैं। पूरे प्याज को पानी में डालें, जब सूप पक जाए, तो उन्हें कड़ाही से निकालने की जरूरत होगी। प्याज़ निकालने के बाद सूप में हरे मटर के दाने डाल दीजिये.
3. लगभग तैयार, परोसने के लिए तैयार। सौंफ और अजवायन को काटकर सुंदरता के लिए सूप में डालें।

पकाने की विधि संख्या 2: चिकन पट्टिका और सब्जियों के साथ पुलाव

सामग्री (प्रति दिन 3 सर्विंग्स पर आधारित):

• गाजर - 1 पीस (मीडियम साइज)
• चिकन पट्टिका - 220 ग्राम
• फूलगोभी - 380 ग्राम
• ब्रोकली, स्वादानुसार नमक।
• सॉस के लिए: चिकन (मांस हो सकता है) शोरबा - 150 ग्राम, जायफल, हार्ड पनीर, पिसी हुई काली मिर्च, आटा, दूध, कम वसा वाली क्रीम, 2 अंडे की जर्दी।

व्यंजन विधि:

1. फूलगोभी के सिर को धोया जाना चाहिए, पुष्पक्रम में विघटित होना चाहिए और थोड़ा उबाला जाना चाहिए, जब तक कि आधा तैयार न हो जाए।
2. गोभी शोरबा में निम्नलिखित सामग्री जोड़ें: शोरबा, दूध, क्रीम, फिर काली मिर्च, नमक, जायफल डालें, आटा डालें और सॉस को 4-7 मिनट तक पकाएं और कभी-कभी हिलाएं। कुछ अंडे की जर्दी को फेंटें और उन्हें सॉस में डालें, फिर बैन-मैरी में गाढ़ा होने के लिए पकाएं।
3. एक बेकिंग डिश लें और इसे मक्खन से अच्छी तरह से चिकना कर लें (इसे ज़्यादा न करें)। वहाँ उबला हुआ चिकन पट्टिका और डाइस्ड, फूलगोभी, ब्रोकोली, सुंदरता के लिए गाजर काट लें, हलकों में काट लें, स्वाद के लिए नमक।
4. पूरी चीज़ के ऊपर सॉस डालें और ऊपर से चीज़ छिड़कें।
5. अंतिम भाग। लगभग 15 मिनट के लिए ओवन में रखें और अच्छी तरह सुनहरा होने तक बेक करें।

रेसिपी #3: सार्डिन राइस सलाद

सामग्री (प्रति दिन 3 सर्विंग्स पर आधारित):

• चावल - 150 ग्राम
• मकई और मटर (डिब्बाबंद) - आधा गिलास प्रत्येक
• चेरी टमाटर - 2-5 टुकड़े
• सार्डिन (डिब्बाबंद) - 190 ग्राम
• ककड़ी, हरा प्याज, अजवायन
• काली मिर्च, नमक (स्वाद के लिए)

व्यंजन विधि:

1. खीरे को क्यूब्स में काट लें।
2. सार्डिन को टुकड़ों में बांट लें और उबले हुए चावल के साथ मिला दें।
3. हरे प्याज और अजवायन को महीन-महीन कर लें।
4. अब आपको सब कुछ मिलाने की जरूरत है: चावल, मक्का, मटर, साग के साथ मछली।
5. चेरी टमाटर को क्वार्टर में काटें और सलाद को गार्निश करें।
6. बॉन एपेतीत

इन स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों को आजमाएं और अपनी समीक्षा नीचे लिखें, हम रुचि रखते हैं।

मेरे पास साइट पर पहले से ही उचित पोषण पर एक विस्तृत लेख है। इसलिए, मैं इसके बारे में यहां नहीं लिखूंगा। वजन घटाने के लिए आप एक सप्ताह के लिए लेख और नमूना मेनू पढ़ सकते हैं। यहां, पाठकों के अनुरोध पर, मैं मेनू को अधिक विविध बनाने के लिए उचित पोषण के लिए व्यंजनों को लिखूंगा। ताज्जुब है, सही खाना भी स्वादिष्ट हो सकता है। किसी ने भी प्राकृतिक मसालों की मनाही नहीं की है, विभिन्न प्रकार के उत्पादों का स्वागत है, और आप इससे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।

यह लेख पिछले वाले की निरंतरता है, जहां मैंने पहले ही कुछ लिखा था। आज मैं 10 और स्वादिष्ट व्यंजन पेश करता हूं जो आहार में विविधता लाएंगे, वजन कम करने में मदद करेंगे, अपना सामान्य वजन बनाए रखेंगे और अच्छा महसूस करेंगे।

अच्छे खाद्य पदार्थों का स्टॉक करें: चिकन, पनीर, मशरूम, मछली, सब्जियां, अनाज और स्वस्थ भोजन पकाएं!

एक विकल्प के रूप में, आप एक अच्छी और स्वस्थ रचना के साथ घर का बना मूसली बना सकते हैं। इस तरह की मूसली को उबालने की ज़रूरत नहीं है, यह उन्हें प्राकृतिक दही, केफिर या दूध से भरने के लिए पर्याप्त है। इसलिए, मैं आपको इस नुस्खे का उपयोग करने की सलाह देता हूं। इस ग्रेनोला को पहले से तैयार कर लें और आपके पास तुरंत और स्वस्थ नाश्ता होगा।

आपको रात के खाने के लिए ऐसी मूसली नहीं खानी चाहिए, क्योंकि इनमें बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं, भले ही ये जटिल हों। यह भोजन केवल नाश्ते या जिम में प्री-वर्कआउट स्नैक के लिए है।

अवयव:

• हरक्यूलिस लंबे समय तक खाना पकाने - 250 जीआर।
• कच्चे हेज़लनट्स - 40 जीआर।
• कच्चे सूरजमुखी के बीज - 30 जीआर।
• कच्चे कद्दू के बीज - 30 जीआर।
• प्राकृतिक संतरे का रस - 150 मिली (आपको एक बड़े संतरे से रस निचोड़ने की जरूरत है)
• शहद - 60-80 जीआर।
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।

चाहें तो मूसली में किशमिश या प्रून मिला सकते हैं।

खाना बनाना:

1. मेवे (आप कोई भी मेवा ले सकते हैं) चाकू से काट लें। ज्यादा बारीक काटने की जरूरत नहीं है, मूसली में मेवे फील करने चाहिए.

2. हरक्यूलिस को एक कटोरे में डालें, उसमें कटे हुए मेवे, कद्दू और सूरजमुखी के बीज डालें। इस सूखे मिश्रण को चलाएं।

3. एक बड़े संतरे से रस निचोड़ें। यह हाथ से किया जा सकता है, या आप साइट्रस जूसर का उपयोग कर सकते हैं। गूदे और बीजों से रस को छलनी से छान लें। आप गूदा खा सकते हैं।

4. एक छोटे कंटेनर में, परिणामस्वरूप संतरे का रस, शहद और जैतून का तेल मिलाएं जब तक कि शहद घुल न जाए। शहद को अच्छे से घोलने के लिए इस मिश्रण को पानी के स्नान में गर्म करें।

यदि आप शहद का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो इसके बजाय मेपल या अन्य सिरप का प्रयोग करें।

5. परिणामी मीठे तरल के साथ सूखी सामग्री का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

6. बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें और उस पर एक पतली परत में थोड़ा चिपचिपा, लेकिन भुरभुरा द्रव्यमान डालें।

7. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और ग्रेनोला को 25 मिनट तक बेक करें। इस समय के दौरान, अधिक समान भूनने के लिए दलिया को दो या तीन बार हिलाएं।

8. समाप्त होने पर, ग्रेनोला सुर्ख और कुरकुरा हो जाएगा। इसे बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें और आप खा सकते हैं। तैयार उत्पाद को कांच के जार में स्टोर करें। और सुबह डेयरी या खट्टा-दूध उत्पादों के साथ खाएं। बॉन एपेतीत!

बैंगन के साथ ब्रेज़्ड गोभी

यह एक वेजिटेबल साइड डिश है जिसे लंच और डिनर दोनों में प्रोटीन उत्पाद (चिकन, टर्की, बीफ, मछली) के साथ खाया जा सकता है। याद रखें कि नई सामग्री और मसालों को जोड़कर उचित पोषण व्यंजनों में सुधार किया जा सकता है।

अवयव:

• पत्ता गोभी - 1/2 छोटा सिर (500 ग्राम)
• बैंगन - 1 पीसी। मध्यम (200 जीआर।)
• गाजर - 1 पीसी। (200 जीआर।)
• लहसुन - 1-2 लौंग
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
• पिसा हुआ धनिया - 1/3 छोटा चम्मच
• मरजोरम - 1/3 छोटा चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• साग - परोसने के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. बैंगन को क्यूब्स में काट लें। ऐसा करने के लिए, पहले इसे हलकों में काटें, और फिर कुछ हलकों को एक बुर्ज में मोड़कर, उन्हें छड़ियों में काट लें।

2. एक बाउल में 1.5 टेबल स्पून डालें। पानी (375 मिली) और उसमें 1 टीस्पून घोलें। नमक। बैंगन को ठंडे नमकीन पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें। इस तरह से भिगोई हुई सब्जियां कड़वी नहीं होंगी और तलने के लिए ज्यादा तेल की जरूरत भी नहीं पड़ेगी.

3. गाजर को लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। ऐसा करने के लिए, पहले इसे प्लेटों में काट लें, और फिर ये प्लेटें पहले से ही तिनके में हों।

4. प्याज को क्वार्टर रिंग्स में काटें। लहसुन को महीन पीस लें। पत्ता गोभी को बारीक काट लें।

5. एक फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें और प्याज़ को पारदर्शी होने तक, 2-3 मिनट तक भूनें। आपको डीप फ्राई करने की जरूरत नहीं है। प्याज में गाजर डालें, मिलाएँ।

6. बैंगन को तुरंत पानी से हल्का सा निचोड़ कर सब्जियों में डालें। और इसमें कटा हुआ लहसुन डाल दें। 2 मिनट के लिए सब कुछ भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि सब्जियां जले नहीं और क्रस्टी बन जाएं।

7. कटी हुई गोभी, स्वादानुसार नमक डालें, मसाले डालें (मरजोरम और धनिया, आप अन्य प्राकृतिक जड़ी बूटियों का उपयोग कर सकते हैं)। हिलाएँ, थोड़ा सा पानी डालें, ढककर 5-7 मिनिट तक पकाएँ। एक बार हिलाओ। खाना पकाने का समय गोभी पर निर्भर करेगा। आपको युवा गोभी को थोड़ा उबालने की जरूरत है, 3-5 मिनट पर्याप्त होंगे।

इसके अलावा, स्वाद और रंग के लिए, मैं आपको सलाह देता हूं कि तैयार होने से 2 मिनट पहले टमाटर का पेस्ट (1 बड़ा चम्मच) या कटा हुआ ताजा टमाटर डालें। अन्य सब्जियों के विपरीत, टमाटर पकने पर स्वास्थ्यवर्धक हो जाते हैं।

सामान्य तौर पर, मैं सभी स्टू वाली सब्जियों को इस तरह से तैयार करने की सलाह देता हूं कि वे थोड़ी खस्ता, अल डेंटे रहें। यदि आप बहुत देर तक बाहर रखते हैं, तो सभी फाइबर नष्ट हो जाएंगे, कुछ विटामिन भी होंगे। सामान्य तौर पर, लाभ खो जाते हैं, जिन्हें उचित पोषण के साथ अनुमति नहीं दी जा सकती।

8. परोसते समय, ताजी जड़ी-बूटियों के साथ सब्जियां छिड़कें, आप डिश में ताजी बेल मिर्च भी डाल सकते हैं।

आस्तीन में सब्जी कैवियार, ओवन में बेक किया हुआ

गर्मियों में ताजी सब्जियों से ग्रीक सलाद तैयार करें - यह स्वादिष्ट और सेहतमंद है। रेसिपी के लिए पिंक लिंक देखें।

मैं एक और सब्जी नुस्खा पेश करता हूं। यह विकल्प अधिक मौसमी है, क्योंकि सर्दियों में ये सब्जियां बहुत महंगी होती हैं। कुकिंग कैवियार मुश्किल नहीं है, आपको सभी सब्जियों को काटने, मसालों के साथ मौसम और आस्तीन में सेंकना चाहिए। जबकि कैवियार तैयार किया जा रहा है, आप सुरक्षित रूप से अपने व्यवसाय के बारे में जा सकते हैं: बच्चों के साथ खेलें, सफाई करें या व्यायाम करें। आपको चूल्हे के पास खड़े होकर हिलाने की जरूरत नहीं है।

अवयव:

• तोरी - 300 जीआर।
• बैंगन - 300 जीआर।
• प्याज - 150 जीआर।
• बेल मिर्च - 150 जीआर।
• टमाटर - 200 जीआर।
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• प्रोवेंस जड़ी बूटी - 1.5 चम्मच

खाना बनाना:

1. सुनिश्चित करें कि आपके पास पहले से रोस्टिंग स्लीव है। यह किचन के लिए बहुत ही उपयोगी गैजेट है। यह मांस, मछली, सब्जियां सेंक सकता है। साथ ही, उत्पाद अधिकतम उपयोगी गुणों को बरकरार रखते हैं। एक छोटी कटोरी में, स्वाद के लिए हर्ब्स डी प्रोवेंस और पिसी हुई काली मिर्च डालें। यहां 1 चम्मच जैतून का तेल (या अन्य रिफाइंड वनस्पति तेल) डालें और तेल को जड़ी-बूटियों से हिलाएं। मसालों को हमेशा उनके स्वाद को जारी रखने के लिए वनस्पति तेल के साथ मिलाया जाना चाहिए। बिना तेल के मसाले व्यावहारिक रूप से बेकार हो जाएंगे।

2. सब्जियां धो लें। काटने की विधि इस बात पर निर्भर करेगी कि आप किस प्रकार का कैवियार चाहते हैं। यदि आप कैवियार को मैश किए हुए आलू के रूप में पसंद करते हैं, तो एक ब्लेंडर में कटा हुआ, आप सब्जियों को किसी भी क्रम में काट सकते हैं। यदि आप इसे पसंद करते हैं जब कैवियार में विभिन्न सब्जियों के कई टुकड़े होते हैं, तो सब कुछ 5 × 5 मिमी आकार के क्यूब में काट लें।

3. कटी हुई सब्जियों को स्वाद के लिए नमक डालें, लेकिन अभी तक हिलाएं नहीं। बस ऊपर से नमक।

4. इन सब्जियों को रोस्टिंग स्लीव में रखें। यदि आपके पास यह एक बैग के रूप में है, तो आपको एक तरफ बांधना होगा। अगर स्लीव के दोनों तरफ स्लिट हैं, तो पहले एक साइड को क्लिप से बांधें (जो स्लीव के साथ शामिल होनी चाहिए) या धागे से बांध दें। जब एक तरफ सुरक्षित हो जाए, तो सब्जियों को आस्तीन में डालें। सब्जियों में तेल में जड़ी-बूटियाँ डालें और आस्तीन में सही से हिलाएँ ताकि सब्जियाँ एक-दूसरे के साथ मिल जाएँ ताकि जड़ी-बूटियाँ और नमक समान रूप से वितरित हो जाएँ।

5. आस्तीन के दूसरी तरफ पिन करें। आस्तीन को बेकिंग शीट पर रखें और इसे ओवन में भेजें, 40 मिनट के लिए 160-170 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग बैग में छेद करना जरूरी नहीं है ताकि सब्जियों के रस और स्वाद अंदर रहें और एक दूसरे के साथ मिलें। इस तरह की आस्तीन ओवन में सूज जाएगी, इसलिए बेकिंग शीट को ऐसे स्तर पर रखें कि बैग शीर्ष दस को न छुए।

6. तैयार कैवियार को दोपहर के भोजन के लिए साइड डिश और प्रोटीन उत्पाद के साथ या रात के खाने के लिए सब्जी के रूप में तुरंत खाया जा सकता है। आप चाहें तो इस कैवियार को ब्लेंडर से पीस सकते हैं, फिर आपको स्टोर में कैवियार मिलेगा। अतिरिक्त कैलोरी के बिना केवल चिकना और तला हुआ नहीं।

उचित पोषण के लिए सब्जी व्यंजनों

जैसा कि आप जानते हैं, पीपी के साथ आपको ढेर सारी सब्जियां खाने की जरूरत होती है। यदि गर्मियों में यह करना आसान है, तो मौसम के लिए बहुत सारी ताज़ी सब्जियाँ हैं, फिर सर्दियों में यह पहले से ही कठिन है। सर्दियों में, आपको मूल रूप से गोभी, गाजर और चुकंदर के साथ करना होता है। इसे गाजर और चुकंदर से बनाया जा सकता है, क्योंकि इन सब्जियों को ताजा उपयोग करना वांछनीय है। गोभी को ताजा या पकाकर खाया जा सकता है।

यह सलाद सर्दियों में आपकी डाइट में विविधता लाएगा।

अवयव:

• समुद्री शैवाल - 200 जीआर।
• लाल गोभी - 250 जीआर।
• बीजिंग गोभी - 200 जीआर।
• हरा प्याज - 25 जीआर।
• अंडे - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल (अधिमानतः अलसी या अपरिष्कृत जैतून का तेल) - 1.5 बड़ा चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार

खाना बनाना:

1. लाल पत्तागोभी (आप साधारण भी इस्तेमाल कर सकते हैं) पत्तागोभी को बारीक काट लें।

2. बीजिंग गोभी का गाढ़ापन काट लें और पत्तों को भी पतला-पतला काट लें।

3. समुद्री शैवाल से अतिरिक्त तरल निकालें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

4. सभी प्रकार की गोभी को सलाद के कटोरे में रखें। हरे प्याज को बारीक काट लें और इसे सलाद के कटोरे में भी भेज दें।

5. अंडों को सख्त उबाल लें (पानी उबालने के 8 मिनट बाद) और उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें।

6. वनस्पति तेल के साथ सलाद और मौसम को नमक करें। सारी सामग्री मिलाकर सर्व करें।

ओवन में चिकन कटार

अगर आप उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट खा-खाकर थक चुके हैं, तो इससे एक कोमल कबाब बनाएं, जो स्वादिष्ट, सुगंधित और सेहतमंद होगा। साथ ही, इस तरह के मांस को नियमित बारबेक्यू की तरह प्रकृति में तला जा सकता है। आखिरकार, उचित पोषण के लिए व्यंजनों में न केवल उबला हुआ भोजन शामिल होता है, बल्कि बेक किया हुआ, दम किया हुआ, स्टीम्ड भी होता है।

ओवन में बारबेक्यू पकाने के लिए आपको लकड़ी के कटार की आवश्यकता होगी।

अवयव:

• चिकन पट्टिका (स्तन) - 500 जीआर।
• लाल मीठी मिर्च - 1 पीसी। बड़ा
• लाल प्याज - 2 पीसी। मध्यम
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
• रेड वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच।
• लहसुन - 2 लौंग
• अजवायन - 1 छोटा चम्मच
• थाइम - 1/4 छोटा चम्मच
• तुलसी - 1/4 छोटा चम्मच
• पिसा हुआ धनिया - 1/4 छोटा चम्मच
• ताजा अजमोद, नमक

कैसे चिकन कटार पकाने के लिए:

1. चिकन पट्टिका को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें (पहले, बड़े पट्टिका को आधी लंबाई में काटें, और फिर टुकड़ों में काट लें)।

2. फिलेट को एक गहरे कटोरे में रखें जहां यह मैरीनेट हो जाए। चिकन में स्वाद के लिए नमक (0.5 टीस्पून कहीं), सभी जड़ी-बूटियाँ - अजवायन, अजवायन, तुलसी, धनिया डालें। लहसुन को बारीक काट लें और चिकन में डालें। अजमोद को बारीक काट लें, आपको लगभग 2 बड़े चम्मच मिलना चाहिए। कटे हुए रूप में।

3. चिकन पर एक बड़ा चम्मच रिफाइंड जैतून का तेल, एक बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका और नींबू का रस डालें। अगर सिरका नहीं है, तो इसे सोया सॉस से बदल दें। केवल इस मामले में नमक कम डालें, क्योंकि सोया सॉस काफी नमकीन होता है।

4. चिकन को सभी सामग्री के साथ मिलाएं।

5. काली मिर्च को बड़े चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है, लाल प्याज को भी बड़े टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, चिकन के टुकड़ों से थोड़ा कम। ताजी सब्जियों को चिकन के साथ कटोरे में रखें और मिलाने के लिए हिलाएं।

6. कबाब को 1 घंटे के लिए मेरिनेट होने के लिए रख दें।

7. उपयोग करने से पहले सींकों को 10-15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।

8. जब मांस मसालेदार हो जाता है, तो इसे प्याज और काली मिर्च के टुकड़ों के साथ बारी-बारी से कटार पर फेंकना शुरू करें।

9. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, कटार को बेकिंग शीट पर रखें ताकि वे नीचे से न छुएं। यही है, कटार को आकार के किनारों से चिपकना चाहिए। और 20 मिनट तक बेक करें। यदि ओवन में संवहन मोड है, तो इसे वास्तविक बारबेक्यू के अधिक समानता के लिए उपयोग करें।

10. अब चिकन की कटार तैयार है - जल्दी और आसानी से। इसे रात के खाने और दोपहर के भोजन में ताजी सब्जियों के साथ खाया जा सकता है। बॉन एपेतीत!

वजन घटाने के लिए बेक्ड टर्की पट्टिका

चिकन के अलावा, टर्की - दुबला मांस और स्वस्थ खाएं। इस रेसिपी में, मैं आपको दिखाऊंगा कि टर्की पट्टिका को कैसे बेक किया जाता है ताकि यह फलों और सब्जियों के रस में भिगोकर बहुत रसीला हो जाए।

अवयव:

• टर्की जांघ पट्टिका - 800 जीआर।
• खट्टा सेब - 2 पीसी। (एंटोनोव्का प्रकार)
• अजवाइन का डंठल - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी। छोटा
• अंगूर - 60 जीआर।
• क्रैनबेरी - 50 जीआर।
• लहसुन - 3-4 लौंग
• नमक स्वाद अनुसार

कैसे एक टर्की पकाने के लिए:

1. अतिरिक्त नमी को दूर करने के लिए टर्की पट्टिका को धोएं और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखाएँ। मांस को भागों में काटें, काफी बड़ा। बड़े टुकड़े ज्यादा रसीले होंगे। पट्टिका को नमक करें।

2. अब आपको फल और सब्जी तकिया तैयार करने की जरूरत है। सेब को छोटे टुकड़ों में, प्याज को क्यूब्स में काटें। अजवाइन के डंठल को छल्ले में काटें और लहसुन को बारीक काट लें। इन सभी सामग्रियों को एक बाउल में मिला लें।

3. यहां अंगूर और क्रैनबेरी भी डालें (फ्रोजन किया जा सकता है)। थोड़ा सा नमक डालकर चलाएं। इस तकिए की जरूरत सिर्फ मीट को भिगोने के लिए है और सॉस के लिए इसे बाद में खाने की जरूरत नहीं पड़ेगी।

4. अब एक डीप बेकिंग डिश लें। तल पर एक समान परत में बेरी-सब्जी मिश्रण का आधा भाग फैलाएं। मांस को शीर्ष पर रखें और इसे शेष मिश्रण से ढक दें।

5. मोल्ड को फॉयल या ढक्कन से ढक दें। और टर्की को 180 डिग्री पर 1.5 घंटे के लिए बेक करें। बेकिंग के दौरान निकलने वाले जूस को सॉस की तरह इस्तेमाल करें, सर्व करते समय इसे मीट के ऊपर डालें।

6. बस इतना ही। आपकी ओर से न्यूनतम कार्रवाई के साथ एक स्वादिष्ट और स्वस्थ रात्रिभोज तैयार है। टर्की में ताज़ी या उबली हुई सब्जियाँ डालें। बॉन एपेतीत!

टूना मफिन एक बेहतरीन स्नैक है

मैं मछली मफिन बनाने का सुझाव देता हूं। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह देखने में भी बहुत स्वादिष्ट लगता है। यदि आप सिर्फ मछली खाकर थक चुके हैं, तो उचित पोषण के लिए हमारे व्यंजनों का उपयोग करके, इसकी तैयारी के विकल्प में विविधता लाएं।

अवयव:

• ट्यूना अपने रस में - 1 कैन
• टमाटर - 1 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी। + 1 प्रोटीन
• जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• अलसी - परोसने के लिए

कैसे मछली मफिन पकाने के लिए:

1. रस निकालने के लिए टूना को छलनी में डालें। चिकनी होने तक मछली को कांटे से मैश करें।

2. टमाटर को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें।

3. दो अंडे लें और सफेदी को जर्म्स से अलग करें। सावधानी से अलग करें ताकि जर्दी की एक बूंद प्रोटीन में न जाए। प्रोटीन को सूखे और साफ बर्तन में डालें। प्रोटीन में एक चुटकी नमक डालें और उन्हें व्हिस्क या मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि झाग सफेद न हो जाए। प्रोटीन की मात्रा 2-3 गुना बढ़नी चाहिए। व्हीप्ड गिलहरी बेकिंग धूमधाम और कोमलता देगी।

4. एक कटोरी में कटी हुई मछली, कटा हुआ टमाटर, एक अंडे की जर्दी डालें। थोड़ा नमक, क्योंकि मछली पहले से ही नमकीन है। अजवायन की एक-दो टहनी काटकर मछली में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

5. परिणामी द्रव्यमान में पीटा हुआ अंडे का सफेद जोड़ें और अंडे की सफेदी को नरम रखने के लिए चम्मच से धीरे से मिलाएं।

6. मिश्रण को मफिन या मफिन टिन्स में डालें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। मफिन्स को 40 मिनट तक बेक करें।

7. परोसने से पहले, तैयार पकवान को और भी अधिक लाभ के लिए अलसी के बीज के साथ छिड़के। मेज पर एक स्वादिष्ट मछली का व्यंजन परोसें और मजे से खाएं।

मशरूम के साथ उबले हुए चिकन पकौड़ी

यह एक और चिकन पट्टिका व्यंजन है जो स्वस्थ पोषण व्यंजनों की पेशकश करता है। भरना मशरूम और सब्जियां होगी। और स्टीम्ड फिलिंग वाले ऐसे कटलेट बनकर तैयार हो जायेंगे. इन्हें ओवन में भी बेक किया जा सकता है।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 300 जीआर।
• बड़ी बेल मिर्च - 1/2 पीसी।
• शैम्पेन - 150 जीआर।
• लहसुन - 3 लौंग
• अजमोद - कुछ टहनियाँ
• जैतून का तेल - 0.5 चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. शिमला मिर्च और बेल मिर्च को बारीक काट लें ताकि क्वेनेल बनाने में आसानी हो, भरने के टुकड़े छोटे होने चाहिए।

2. लहसुन और हर्ब्स को बारीक काट लें।

3. एक नॉन स्टिक पैन को पहले से गरम कर लें। पैन में 0.5 टीस्पून डालें। जैतून का तेल और एक कागज तौलिया, एक पतली फिल्म बनाने के लिए इसे पूरी सतह पर फैलाएं। मशरूम और मिर्च को सूखी सतह पर रखें। मध्यम आँच पर 3 मिनट तक हिलाएँ और भूनें।

4. फिर मशरूम में लहसुन और हर्ब्स, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ और एक और 3 मिनट तक भूनें। मशरूम और मिर्च को पूरी तत्परता से लाना आवश्यक नहीं है, वे भाप में आ जाएंगे।

5. चिकन ब्रेस्ट को टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर में पीसकर पेस्ट जैसा द्रव्यमान बना लें। नमक और काली मिर्च परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस, इसे गूंध लें।

6. क्वेनेल तैयार करें। कीमा बनाया हुआ चिकन पानी में डूबा हुआ हाथ पर रखें और इसे एक पतले केक, हथेली के आकार में बदल दें। केक के बीच में मशरूम की फिलिंग रखें। अपने दूसरे हाथ से, कीमा बनाया हुआ चिकन से दूसरा फ्लैट केक बनाएं और इसके साथ स्टफिंग को ढक दें। कटलेट के किनारों को कस लें और कटलेट को अंडाकार आकार दें।

चिकन ब्रेस्ट अपना आकार अच्छी तरह से रखता है, इसे अंडे के साथ बांधने की जरूरत नहीं है।

7. कुनेल्स को एक डबल बॉयलर (डबल बॉयलर के साथ मल्टी-कुकर) में रखें और 30 मिनट के लिए स्टीम करें। यदि आप ओवन में बेक करते हैं, तो पन्नी के साथ कवर करके 20-30 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर बेक करें। बस इतना ही, स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला व्यंजन तैयार है। अपनी मदद स्वयं करें!

चिकन से चिप्स बनाए जा सकते हैं! ये स्वस्थ, स्वादिष्ट चिप्स होंगे जो नाश्ते के लिए एकदम सही हैं। मूल ।

उचित पोषण के लिए निविदा चिकन सूफले

चिकन ब्रेस्ट से एक कोमल सूफले बनाएं। यह मेगा-प्रोटीन होगा, रात के खाने के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है। आप इसे वर्कआउट के बाद भी खा सकते हैं।

साइट पर चिकन लीवर सूफले के लिए एक नुस्खा है, आप इसे देख सकते हैं।

सामग्री (एक या दो सर्विंग्स के लिए):

• चिकन पट्टिका - 200 जीआर।
• दलिया - 10 जीआर।
• दूध - 25 जीआर।
• अंडा - 1 पीसी।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. दलिया को दूध के साथ 30 मिनट तक फूलने के लिए डालें। लंबे समय से पके हुए गुच्छे लें। मांस के रस को सूफले के अंदर रखने और इसे बाहर बहने से रोकने के लिए गुच्छे की आवश्यकता होती है। इस प्रकार, पकवान रसदार होगा।

2. चिकन पट्टिका को धो लें, इसे सूखा लें, मनमाने टुकड़ों में काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस को ब्लेंडर में पकाएं।

3. एक सूखा कटोरा लें और उसमें अंडे का सफेद भाग अलग कर लें। कीमा बनाया हुआ चिकन में जर्दी जोड़ें। प्रोटीन को अभी के लिए फ्रिज में रख दें।

4. जब दलिया खड़ा हो जाए तो इसे चिकन में डालें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। वैकल्पिक रूप से, आप प्राकृतिक मसाले और जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं। चिकने होने तक कीमा बनाया हुआ मांस अंडे और दलिया के साथ मिलाएं।

5. ठंडा प्रोटीन लें और इसे एक मजबूत झाग में फेंटें। मिक्सर से अच्छे से फेंटे, हाथ से करने में काफी समय लगता है। एक अच्छी तरह से फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग व्हिस्क पर रहेगा और गिरेगा नहीं।

प्रोटीन को तेजी से फेंटने के लिए इसमें एक चुटकी नमक या नींबू के रस की कुछ बूंदें मिलाएं।

6. व्हीप्ड प्रोटीन को कीमा बनाया हुआ मांस में स्थानांतरित करें और एक चम्मच के साथ धीरे से मिलाएं। इसे फ्लफी रखने की कोशिश करें।

7. एक बेकिंग डिश लें। यह बेहतर है कि यह एक सिलिकॉन मोल्ड हो, इसमें ग्रीसिंग की आवश्यकता नहीं होती है। यदि फॉर्म अलग है, तो उसमें वनस्पति तेल की कुछ बूंदें डालें और तेल को नीचे और दीवारों पर पेपर टॉवल से फैलाएं।

8. भविष्य के सूप को सांचे में डालें और 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर बेक करें।

9. सूफले के थोड़ा ठंडा होने का इंतजार करें, इसे सांचे से निकालें और आप इसे खा सकते हैं। मांस के लिए सब्जियां मत भूलना!

चीनी मुक्त चीज़केक

ये स्वादिष्ट चीज़केक हैं। केला और सूखे मेवे इन्हें मिठास देते हैं। यह इन मीठे घटकों के कारण है कि इन मफिन को सुबह (नाश्ते या दूसरे नाश्ते के लिए) खाया जा सकता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, उचित पोषण व्यंजन मीठे हो सकते हैं।

मेरी साइट पर चीनी के बिना पनीर पुलाव के लिए एक बहुत अच्छा नुस्खा भी है। आप इसे देख सकते हैं।

अवयव:

• कम वसा वाला पनीर - 180 जीआर।
• पका हुआ केला - 1 पीसी। (130 ग्राम लुगदी)
• चीनी के बिना प्राकृतिक दही - 70 जीआर।
• अंडा - 1 पीसी।
• सूखे मेवे (सूखे खुबानी, किशमिश, prunes) - 30 जीआर।
• साबुत अनाज का आटा (या दलिया) - 30 जीआर।
• बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
• दालचीनी - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. केले को कांटे से मैश कर लें। इस प्यूरी में अंडे को फेंटें और चिकना होने तक फेंटें। आप चाहें तो ब्लेंडर में पूरे आटे को गूंथ सकते हैं, यह ज्यादा तेज होगा।

2. इस द्रव्यमान में दही डालें और मिलाएँ।

3. आटे में पनीर डालें, इसे गूंधें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

4. सूखी सामग्री हमेशा अलग से मिलाई जाती है। इसलिए एक बर्तन में मैदा छान लीजिए, उसमें बेकिंग पाउडर और दालचीनी डाल दीजिए. मिक्स। आटे में सूखी सामग्री डालकर गूंद लें।

5. परिणामी मिश्रण में, सूखे मेवे डालें, पहले से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।

6. साँचे लें, सिलिकॉन बेहतर है, उन्हें चिकनाई देने की आवश्यकता नहीं है। मोल्ड को आटे से भरें और 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

7. टूथपिक से तत्परता की जाँच करें - यह केक से पूरी तरह से सूख जाना चाहिए। कपकेक को ठंडा होने दें और आप उन्हें खा सकते हैं।

मुझे लगता है कि खाना पकाने के ये 10 तरीके आपके जीवन को बहुत आसान बना देंगे। क्योंकि, वजन कम करने या एक स्वस्थ जीवन शैली के रास्ते पर चलने के बाद, आपको उचित पोषण के लिए लगातार व्यंजनों की तलाश करनी होगी। इस लेख में, मैंने एक साथ कई अच्छे, मेरी राय में, विकल्प एकत्र किए हैं जो स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों हैं।

टिप्पणियाँ लिखें, आपकी राय मेरे लिए महत्वपूर्ण है। उचित पोषण के लिए व्यंजनों के बारे में भी अपने प्रश्न पूछें, मुझे उत्तर देने में खुशी होगी।

के साथ संपर्क में

उचित पोषण स्वास्थ्य की कुंजी है। लेकिन मौजूदा उच्च लागत में सही कैसे खाएं?

क्या वजन घटाने के लिए एक महीने, एक सप्ताह, एक दिन के लिए एक सस्ता स्वस्थ आहार मेनू बनाना संभव है और इसके लिए कौन से खाद्य पदार्थ सबसे अच्छे हैं?

स्वस्थ और उचित पोषण केवल नियमों की सूची नहीं है, बल्कि जीवन जीने का एक तरीका है।सही भोजन के प्रति प्रत्येक व्यक्ति का यही दृष्टिकोण होता है। अपना सुधार कैसे करें?

स्वस्थ खाने के नियम:

1. डाइट पर टिके रहें: दिन में 5 बार और नियमित अंतराल पर खाएं;
2. मुख्य भोजन के लिए भोजन के हिस्से को 300-400 ग्राम और मध्यवर्ती भोजन के लिए 100-150 ग्राम तक कम करें;
3. ज़्यादा मत खाओ - भोजन को भूख को संतुष्ट करना चाहिए और पेट पर बोझ नहीं डालना चाहिए;
4. अंतिम भोजन - सोने से 3 घंटे पहले;
5. संतुलित आहार रखें - बाकी भोजन में फलों और सब्जियों का अनुपात 50 से 50 है;
6. भोजन पकाने का मुख्य तरीका भोजन को भाप में पकाना और उबालना है;
7. प्रति दिन 2000 ग्राम तक पीने के पानी की मात्रा बढ़ाएँ;
8. अपने आहार में वसा और कार्बोहाइड्रेट कम करें;
9. शराब और फास्ट फूड से परहेज करें।

इन नियमों का पालन करने के सभी लाभ आपके स्वास्थ्य में सुधार, आपके शरीर को सक्रिय करने और सकारात्मक मनोदशा बनाए रखने के लिए हैं। यदि आप तनावग्रस्त हैं, तो अपने आहार को सामान्य करने का प्रयास करें और परिणाम आने में देर नहीं लगेगी।

अपने आहार को सामान्य करने के लिए किन चीजों से बचना चाहिए:

• लगातार स्नैकिंग;
• सूखा भोजन;
• नाश्ता करने में अनिच्छा
• अपर्याप्त;
• अस्वास्थ्यकर भोजन करना।

प्राकृतिक आलस्य और आत्मग्लानि मानव जाति की मुख्य समस्या है। यदि आप इससे बचना चाहते हैं - उचित पोषण से शुरुआत करें!

सस्ते उत्पाद

स्वस्थ आहार के लिए उपयुक्त खाद्य पदार्थों की सूची काफी व्यापक है: मछली, समुद्री भोजन, फल, सब्जियां, साबुत अनाज और साथ ही मांस। आधुनिक परिस्थितियों में सभी उपयोगी उत्पादों को प्राप्त करना कठिन है। कोई बात नहीं! सस्ता, हंसमुख और स्वस्थ खाना काफी वास्तविक है! केवल ज्ञान का प्रयोग करें।

सब्ज़ियाँ

उपयोगी सस्ती सब्जियों में कई हैं: गोभी, मूली, गाजर और प्याज। जाने-पहचाने, किफ़ायती और किफायती, और सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ उत्पाद।

सब्जियों की उपयोगिता :

• गोभी शरीर के लिए विटामिन सी और कैल्शियम का मुख्य स्रोत है;
• इसमें बीटा-कैरोटीन और पेक्टिन होता है, जिसका पाचन और कायाकल्प की प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• चुकंदर में बीटाइन (जो इसे लाल बनाता है) होता है, जो हृदय प्रणाली के कामकाज में मदद और सुधार करता है;
• - आंतों के माइक्रोफ्लोरा और कैंसर से सुरक्षा के लिए जिम्मेदार विटामिन पीपी, ए, बी, बी 2, इनुलिन और फाइटोनसाइड्स का भंडार;
• मूली में बड़ी मात्रा में पोटेशियम और फास्फोरस, विटामिन बी और पीपी होते हैं, जो तंत्रिका और हृदय प्रणाली के काम को सामान्य करते हैं।

मटर और बीन्स के उपयोग से एक विशेष स्थान पर कब्जा कर लिया जाता है, जिसमें बड़ी मात्रा में पशु प्रोटीन होता है, जो कई फायदे प्रदान करता है: यह आसानी से पचने योग्य है और शाकाहारियों के लिए मांस की जगह ले सकता है।

मछली

एक निश्चित तरीके से समुद्री भोजन और मछली को एक लक्जरी माना जाता है (बस कीमतों को देखें), लेकिन एक सस्ता, बहुत स्वस्थ विकल्प भी है - हेरिंग। मछली का मुख्य लाभ पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की उपस्थिति है, जिसे बेहतर रूप में जाना जाता है।

हालांकि हेरिंग लाल मछली से संबंधित नहीं है, जो अपनी ओमेगा -3 सामग्री के लिए प्रसिद्ध है, इसमें ऐसे फैटी एसिड की मात्रा कम नहीं है। लेकिन एक तरकीब है - कृत्रिम रूप से उगाई गई हेरिंग में ओमेगा -3 का स्तर बहुत छोटा है, इसलिए मछली की उत्पत्ति में रुचि लें।

कैल्शियम और फास्फोरस के भंडार को फिर से भरने के लिए, स्प्रैट और अन्य छोटी मछलियाँ उपयुक्त हैं जिन्हें हड्डियों के साथ खाया जा सकता है।

मांस और अंडे

मांस का मुख्य स्वस्थ प्रकार चिकन है। कच्चा चिकन स्तन, फास्फोरस, क्रोमियम, मैग्नीशियम और अन्य लाभकारी ट्रेस तत्व। लेकिन सबसे उल्लेखनीय प्रोटीन की मात्रा और गुणवत्ता है, जिसका उपयोग मानव शरीर में सभी प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है।

एक विशेष समूह मांस उपोत्पाद है - यकृत, हृदय, गुर्दे - मांस को छोड़कर जानवर के शरीर से सब कुछ। ऐसे उत्पादों में शरीर के अंगों के लिए खनिजों और विटामिनों का इष्टतम अनुपात होता है, क्योंकि जब वे स्वयं जीवित थे।

डेरी

डेयरी उत्पादों की विस्तृत विविधता में, स्वस्थ आहार के लिए सबसे उपयोगी दही, केफिर और पनीर हैं, अधिमानतः वसा रहित।

डेयरी उत्पादों के उपयोगी गुण:

1. आसानी से पचने योग्य;
2. माइकोबैक्टीरिया (उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 10 मिलियन तक) होते हैं, जो भोजन के पाचन की प्रक्रिया को सुनिश्चित करते हैं;
3. कम कैलोरी।

शरीर को अधिभारित न करने और पर्याप्त ऊर्जा प्रदान करने के लिए, दही जैसे कम वसा वाले डेयरी उत्पाद बहुत काम आते हैं, और केफिर कोशिका पुनर्जनन को बढ़ावा देता है।

ब्रेड, चॉकलेट और अन्य उत्पाद

उपयोगी सस्ते उत्पादों की सूची को कई मदों के साथ पूरक किया जा सकता है:

• - इसमें लगभग सभी खनिज और ट्रेस तत्व होते हैं, और 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री औसतन 170 किलो कैलोरी होती है;
• साबुत अनाज उत्पाद - जौ, एक प्रकार का अनाज, दलिया और बाजरा;
• (कम से कम 70% कोको) - नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट उत्तेजक और उत्साहजनक उपकरण;
• चावल एक बढ़िया विकल्प है और, हालाँकि, केवल गहरे रंग के चावल चुनें (चावल जितने हल्के हों, उतने उपयोगी नहीं);

सप्ताह के लिए मेनू कैसे बनाएं

सप्ताह भर में स्वस्थ आहार के लिए एक मेनू बनाना कई क्रियाओं के साथ होना चाहिए:

1. केवल स्वस्थ भोजन और व्यंजन चुनें;
2. उत्पादों में उनकी मात्रा पर ध्यान दें;
3. स्वस्थ खाने के नियमों का पालन करें।

मेनू काफी नीरस हो सकता है, लेकिन इसमें होने वाले नुकसान और असुविधाओं को कवर किया जाएगा।

प्रत्येक दिन के लिए मेनू अनुसूची

हम सप्ताह के प्रत्येक दिन के लिए तैयार किए गए सस्ते स्वस्थ भोजन मेनू का शेड्यूल प्रदान करते हैं, जिसके आधार पर आप अपना भोजन स्वयं बना सकते हैं और अपनी पसंद के अनुसार वजन घटाने वाला आहार बना सकते हैं:

सोमवार

• नाश्ता- चावल, गोभी, चाय से सब्जी का सलाद;
• दिन का खाना- एक गिलास केफिर;
• रात का खाना- उबली हुई हेरिंग, मूली का सलाद, सूखे मेवे की खाद;
• दोपहर की चाय- सेब;
• रात का खाना- सब्जी स्टू, उबला हुआ चिकन स्तन, चाय, राई की रोटी।

मंगलवार

• नाश्ता- एक प्रकार का अनाज दलिया, वसा रहित पनीर, कॉफी;
• दिन का खाना- केला;
• रात का खाना- जैतून के तेल में, चाय में;
• दोपहर की चाय- एक गिलास केफिर;
• रात का खाना- मूली और गोभी का सलाद, चावल, दही।

बुधवार

• नाश्ता- सेब, दही;
• दिन का खाना- 100 ग्राम पनीर;
• रात का खाना- उबला हुआ हेरिंग, सब्जी का सूप, चाय;
• दोपहर की चाय- 50 ग्राम अखरोट;
• रात का खाना- स्टीम्ड चिकन, कोलस्लाव, ड्राई फ्रूट कॉम्पोट।

गुरुवार

• नाश्ता- 2 अंडे, राई की रोटी, ताजा गाजर का रस या चाय से तले हुए अंडे;
• दिन का खाना- केला;
• रात का खाना- चावल, उबली हुई सब्जियां, पानी;
• दोपहर की चाय- 100 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• रात का खाना –