आप ईस्टर टेबल के लिए क्या पका सकते हैं। ईस्टर टेबल के लिए खाना बनाना

हम आपको ईस्टर 2019 के लिए फोटो और व्यंजनों के साथ एक मेनू पेश करना चाहते हैं जो इस छुट्टी के लिए क्लासिक बन गए हैं। 2019 में ईस्टर 28 अप्रैल को पड़ता है। यह सलाह दी जाती है कि ईस्टर मेनू की योजना पहले से बना लें और थोड़ा-थोड़ा करके भोजन खरीदना शुरू करें। यह एक विशेष अवकाश है; इसके लिए विशेष पारंपरिक व्यंजन तैयार किए जाते हैं, ईस्टर केक बेक किए जाते हैं, अंडे (पिसांकी) रंगे जाते हैं और पनीर ईस्टर बनाया जाता है। ईसाई ग्रेट लेंट का पालन करते हैं, जो सात सप्ताह तक चलता है। उपवास के अंतिम दिन विशेष रूप से सख्त होते हैं, लेकिन रविवार को साल का सबसे चमकीला अवकाश शुरू होता है। इसके बाद निरंतर सप्ताह आता है, जब पूरा सप्ताह मांस खाने वाला होता है, अन्य सप्ताहों के विपरीत, जहां उपवास के दिन बुधवार और शुक्रवार को मनाए जाने चाहिए। सभी सात दिनों में मसीह का पुनरुत्थान मनाया जाता है, लोग आनन्दित होते हैं, एक दूसरे का नामकरण करने जाते हैं।

रूढ़िवादी ईसाइयों के लिए मुख्य अवकाश, ईस्टर पारंपरिक रूप से एक गर्म परिवार के घेरे में मनाया जाता है। इस उज्ज्वल दिन की परंपराएं और रीति-रिवाज हमारे पूर्वजों के रंगीन इतिहास को दर्शाते हैं और आत्मा में सबसे गर्म भावनाओं को जगाते हैं। सबसे सुखद और रंगीन परंपराओं में से एक ईस्टर व्यवहार है - रंगीन क्राशांक और ईस्टर अंडे, सुंदर ईस्टर केक और निविदा पनीर ईस्टर। हम आपको एक उत्कृष्ट ईस्टर मेनू विकल्प प्रदान करते हैं, जिसमें पारंपरिक व्यंजन और आधुनिक व्यंजन शामिल हैं। यदि हमारे चयन में से कोई भी नुस्खा आपको रुचिकर लगता है, तो नाम पर क्लिक करने पर आप फोटो के साथ चरण-दर-चरण तैयारी देख सकते हैं।

ईस्टर पर मेज पर क्या होना चाहिए

परंपरा के अनुसार, ईस्टर के लिए मेनू में ईस्टर अंडे, ईस्टर केक, दही ईस्टर शामिल होना चाहिए, जिसे बहुत सारे अंडे, सॉसेज, अधिमानतः घर का बना, उबला हुआ बेकन का एक टुकड़ा और सहिजन की जड़ के साथ पुलाव से बदला जा सकता है। अन्य व्यंजन परिचारिका के विवेक पर हैं।
हम आपको आमंत्रित करते हैं कि आप हमारी वेबसाइट पर ईस्टर के लिए जो पका सकते हैं उसमें से कुछ दिलचस्प व्यंजन चुनें। सभी व्यंजनों का परीक्षण किया जाता है, विशेषज्ञों द्वारा उत्कृष्ट मूल्यांकन किया जाता है, व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और खूबसूरती से सजाए जाते हैं। आप जिस रेसिपी में रुचि रखते हैं, उसके शीर्षक पर क्लिक करके एक विस्तृत चरण-दर-चरण तैयारी खुल जाएगी।

मुख्य ईस्टर पकवान, जो उत्सव की मेज पर होना चाहिए। कॉटेज पनीर ईस्टर अच्छी गुणवत्ता वाले पनीर, खट्टा क्रीम और नट्स के साथ सूखे मेवों से तैयार किया जाता है। यह पहले से किया जाना चाहिए, क्योंकि दही का द्रव्यमान कम से कम आधे दिन के लिए दबाव में होना चाहिए।
अब विशेष पसोचनित्स बेचे जाते हैं, जहां धुंध रखा जाता है, और इसमें कैंडिड फलों के साथ पनीर का एक द्रव्यमान रखा जाता है, लेकिन अगर यह नहीं है, तो यह ठीक है, आप ईस्टर पनीर को एक साधारण कटोरे में पका सकते हैं।
खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:
मध्यम सूखापन और वसा सामग्री का एक किलो अच्छा पनीर;
एक गिलास चीनी या आधा गिलास शहद;
कुल दो कप कटे हुए कैंडीड फल (अंजीर और किशमिश) और एक अलग किस्म के मेवे;
अच्छा वसा खट्टा क्रीम का एक गिलास, अधिमानतः घर का बना।
खट्टा क्रीम को मक्खन से बदला जा सकता है, इसमें 200 ग्राम लगेंगे। चीनी या शहद को गाढ़ा दूध से बदला जा सकता है (या 50 से 50 ले सकते हैं)। अपने स्वाद के लिए कोई भी सूखे मेवे और मेवे लें, जब तक कि कुल मात्रा दो गिलास से अधिक न हो। आप चॉकलेट बार को कद्दूकस कर सकते हैं, फिर ईस्टर चॉकलेट चिप्स के साथ होगा।
वैकल्पिक रूप से, तैयार पकवान को नाजुक गुलाबी रंग देने के लिए रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी या चेरी जाम से सिरप जोड़ा जाता है।

खाना बनाना

पनीर को बहुत सावधानी से गूंधें, आप इसे दो बार छलनी से रगड़ सकते हैं, इसमें नरम मक्खन या खट्टा क्रीम मिला सकते हैं, फिर बाकी सामग्री और सब कुछ ठीक से गूंध लें। धुंध के साथ कंटेनर को लाइन करें, तैयार द्रव्यमान को बाहर रखें और इसे शीर्ष पर धुंध के लटकते हुए सिरों के साथ कवर करें। सब कुछ अच्छी तरह से कुचलना, कॉम्पैक्ट करना और दमन करना आवश्यक है। आप पूरी संरचना को रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं, और सुबह आप सावधानी से पहले से तैयार पकवान निकाल लेते हैं।

स्वादिष्ट स्नैक्स किसी भी उत्सव की मेज पर एक विशेष स्थान रखते हैं, और ईस्टर की दावत कोई अपवाद नहीं है। हम आपको ईस्टर 2018 के मेनू में एक मूल, स्वादिष्ट और आसानी से तैयार हेरिंग स्नैक शामिल करने के लिए आमंत्रित करते हैं। इस अद्भुत व्यंजन के साथ अपने मेहमानों को खुश करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: हल्का नमकीन हेरिंग पट्टिका, लाल प्याज, हरा मीठा और खट्टा सेब, सरसों, सब्जी (सूरजमुखी) का तेल, टेबल सिरका, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च, चीनी , साथ ही हरा प्याज और सलाद पत्ता। मैरिनेड तैयार करने के लिए, आपको सरसों, नींबू का रस, चीनी, सिरका और तेल मिलाना होगा, सब कुछ धीरे से फेंटना होगा। छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काटें, और सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, इन सामग्रियों को मिलाएं और मैरिनेड का ½ डालें। परिणामी द्रव्यमान को हेरिंग पट्टिका पर समान रूप से फैलाएं, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। पट्टिका को रोल में रोल करें, जिसके सिरों को टूथपिक्स से बांधा गया है। हेरिंग ऐपेटाइज़र को एक सर्विंग प्लैटर पर रखें, कटे हुए हरे प्याज़ के साथ छिड़कें, बचे हुए मैरिनेड के साथ छिड़कें और लैट्यूस के पत्तों से गार्निश करें।

गज़ेल के तहत पेंटिंग की तकनीक एक ही समय में दो पेंट्स और अलग-अलग दबाने वाली तीव्रता का उपयोग करके ब्रश स्ट्रोक प्रदान करती है। हम आपको एक अनूठी तकनीक के साथ अंडे को रंगने की क्षमता वाले ईस्टर के लिए तस्वीरों के साथ व्यंजनों की पेशकश करते हैं। आप अवश्य सफल होंगे। पहले पेपर पर कुछ मिनट अभ्यास करें, यह वास्तव में आसान है।
गज़ल के तहत ईस्टर अंडे पेंट करने के लिए, हमें चाहिए:

अंडे (भूरा हो सकता है);
गौचे (एक्रिलिक पेंट्स) सफेद और हल्के नीले रंग में;
फर्नीचर वार्निश;
पैलेट या मोटे कागज की शीट।

सबसे पहले आपको अंडे को सफेद पेंट से प्राइम करना होगा। और फिर नीले गुलाब की पंखुड़ियां बनाएं। अगला, पत्तियों को ड्रा करें और पृष्ठभूमि में भरें। जब अंडा सूख जाता है, तो ड्राइंग को फर्नीचर वार्निश के साथ कवर करें और इसे सूखा दें।
गज़ल के तहत ईस्टर अंडे तैयार हैं।

सुगंधित उच्च और सुरुचिपूर्ण ईस्टर केक ईस्टर उत्सव की मेज का अनिवार्य गुण हैं। हम आपको स्वादिष्ट ईस्टर केक के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं, जो ईस्टर के उज्ज्वल अवकाश पर आपकी मेज की एक अनूठा सजावट बन जाएगा। तो, इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी: ताजा और सूखा खमीर, मक्खन या मार्जरीन, गेहूं का आटा, चिकन अंडे, दूध, दानेदार चीनी और वेनिला चीनी, नमक, कॉन्यैक, सूखे मेवे (सूखे खुबानी, किशमिश, सूखे अनानास और सूखे चेरी) , और कैंडीड फल भी। शीशे का आवरण के लिए आपको चिकन प्रोटीन, वेनिला, चीनी और नींबू के रस की आवश्यकता होगी। बेकिंग डिश को चिकना करने के लिए आपको थोड़े तेल की भी आवश्यकता होगी। गर्म दूध में ताजा खमीर घोलें, चीनी और सूखा खमीर डालें। एक गिलास गेहूं का आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, आटे को गरम जगह पर रख दें। चीनी, वेनिला चीनी और नमक के साथ अंडे मारो, तैयार आटा में जोड़ें। फिर किशमिश डालें, जिसे पहले धोना चाहिए और भाप देना चाहिए, कटे हुए कैंडीड फल और सूखे मेवे डालें। फिर भविष्य के आटे में पिघला हुआ और ठंडा मक्खन (मार्जरीन) डालें और कॉन्यैक डालें। बचा हुआ आटा डालें और आटा गूंध लें। आटा अच्छी तरह से गूंध लें और इसे उठने के लिए गर्म, ड्राफ्ट-फ्री जगह पर छोड़ दें। फिर आटे को गूंथ लें और ग्रीस किए हुए सांचों पर फैलाएं। आटे को फिर से उठने के लिए छोड़ दें, वनस्पति तेल के साथ सतह को ब्रश करें। एक सुंदर सुनहरे परत तक पहले से गरम ओवन में ईस्टर केक बेक करें। अंडे की सफेदी, चीनी, नींबू का रस और वेनिला को फेंट कर फ्रॉस्टिंग तैयार करें। तैयार केक को ठंडा करें और आइसिंग से सजाएं।

एक सिद्ध रेसिपी के अनुसार एक बहुत ही स्वादिष्ट केक बेक करने की कोशिश करें। इसे आत्मा और उज्ज्वल विचारों के साथ तैयार किया जाना चाहिए। यह वांछनीय है कि कोई भी हस्तक्षेप न करे और रास्ते में न आए। हम आपको ईस्टर केक प्रदान करते हैं, जिसका स्वाद सबसे अच्छा होता है, और आटा बासी नहीं होता, चाहे इसकी कितनी भी कीमत क्यों न हो।
जटिल रचना को आपको डराने न दें, वास्तव में, आटा काफी आसानी से तैयार किया जाता है, और इस नुस्खा के अनुसार ईस्टर बेकिंग हमेशा प्राप्त होती है। ईस्टर के लिए तस्वीरों के साथ व्यंजनों को देखें और ईस्टर केक बनाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा पढ़ें। सकारात्मक सोचें और आप सफल होंगे।

ईस्टर के उत्सव की शुरुआत के बाद से, उत्सव की मेज पर घर का बना सॉसेज होना चाहिए। यह पहले से तैयार किया गया था, और फिर उन्होंने स्वादिष्ट गोले उबाले या तले, और इसे सीधे छल्ले में व्यंजन में मेज पर रख दिया, और इसके बगल में उन्होंने उबले हुए बेकन के टुकड़े और निश्चित रूप से, एक सहिजन की जड़ रखी। अब हॉर्सरैडिश को एक grater पर रगड़ा जाता है और अलग-अलग कटोरे में परोसा जाता है, लेकिन इससे पहले इसे बारीक रूप से तैयार किया जाता था।

घर का बना सॉसेज बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पोर्क और बीफ मांस समान अनुपात में;
चरबी (एक अनुपात का आधा);
आंत पैकिंग;
स्वाद के लिए मसाले;
चाय सोडा, सिरका और लहसुन।

सब कुछ कई बार कुचल दिया जाता है, आंतों को भर दिया जाता है और सॉसेज बनते हैं। प्रत्येक सॉसेज को धागे से खींचा जाता है, और एक माला प्राप्त की जाती है। तैयार उत्पाद को उपयोग करने से पहले जमाया और पकाया जा सकता है, बेक किया जा सकता है या तला जा सकता है।
तस्वीरों के साथ ईस्टर सॉसेज के लिए विस्तृत चरण-दर-चरण नुस्खा देखें, इसके अनुसार खाना बनाना बहुत आसान और सरल है।

एक मुख्य व्यंजन के रूप में, हम ईस्टर मेनू में शहद सॉस में चिकन पंखों को शामिल करने का सुझाव देते हैं। वे बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं, और स्वाद सबसे परिष्कृत पेटू को भी आश्चर्यचकित कर देगा।
हमें एक किलोग्राम चिकन विंग्स, 4 बड़े चम्मच सोया सॉस, शहद, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ एक-एक बड़ा चम्मच, कसा हुआ अदरक, लहसुन, नमक और वनस्पति तेल चाहिए।
हम सोया सॉस, शहद, नमक, अदरक और लहसुन से अचार तैयार करते हैं, वहां पंख लगाते हैं और थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं। फिर धीमी कुकर या ओवन में लगभग एक घंटे के लिए बेक करें, समय-समय पर बचे हुए अचार को डालें।
खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ लहसुन की चटनी के रूप में जाते हैं और तैयार पकवान के साथ परोसे जाते हैं।

अपने ईस्टर मेनू में मूल ईस्टर अंडे का सलाद शामिल करना सुनिश्चित करें। यह बहुत अच्छा लगता है और उतना ही अच्छा स्वाद लेता है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
प्याज के साथ तले हुए शैम्पेन;
उबले अंडे;
ताजा ककड़ी;
मकई का एक जार;
हैम या सॉसेज;
जैतून;
हरा प्याज और डिल;
मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और नमक।

आप किसी भी सामग्री का उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि सलाद को अंडे के रूप में सजाना है। लेकिन इस रेसिपी के अनुसार, यह एक सेक्शन में बहुत स्वादिष्ट और सुंदर निकलता है, जैसे कि असली अंडे को विभाजित किया गया हो।

तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन पेनकेक्स "गुलाब का गुलदस्ता" के साथ आश्चर्यजनक रूप से सुंदर सलाद अग्रिम में तैयार किया जाता है। आपको अपने पसंदीदा नुस्खा के अनुसार छेद के बिना एक दर्जन पतली पेनकेक्स बेक करने की आवश्यकता है।
पेनकेक्स के अलावा, आपको उबले हुए बीट्स, लहसुन के साथ कसा हुआ और मेयोनेज़ के साथ लिप्त, और सलाद की जरूरत है।
सलाद के आधार के लिए आपको हैम, प्याज, अखरोट, उबले अंडे और कोरियाई गाजर के साथ तली हुई शैम्पेन की आवश्यकता होगी। सब कुछ काट लें और मिश्रण करें, एक स्लाइड के रूप में एक डिश पर रख दें। मेयोनेज़ के साथ कसा हुआ बीट्स के साथ शीर्ष।
पैनकेक को चुकंदर के पेस्ट से भी चिकना किया जाता है और रोल में रोल किया जाता है। 2 सेमी कॉलम में काटें और लेट्यूस पर कसकर सेट करें, कट लाइन के साथ थोड़ा सा खोलें। पैनकेक के कॉलम के बीच साग बिछाएं। यह बहुत सुंदर दिखता है, स्वाद मसालेदार और सुखद है, और एक शानदार पकवान को देखते हुए मेहमानों का झटका इसकी तैयारी पर खर्च किए गए समय की भरपाई से अधिक होगा।

सलाद की श्रेणी में, शायद सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट चिकन के साथ सलाद हैं। चिकन मांस कई सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए चिकन सलाद का स्वाद हमेशा कोमल और समृद्ध होता है। हम आपको अपने मेनू में चिकन और बीन्स के साथ एक जीत-जीत सलाद शामिल करने की पेशकश करते हैं। आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: स्मोक्ड चिकन हैम, ताज़ी शिमला मिर्च, अजमोद, ताज़ी ककड़ी, नमक और मेयोनेज़, साथ ही डिब्बाबंद फलियाँ अपने रस में। चिकन को छीलें, सब्जियों और जड़ी बूटियों को धो लें, बीन्स को एक कोलंडर में डालें और कुल्ला करें। चिकन, जड़ी बूटियों और सब्जियों को काटें, बीन्स डालें, मेयोनेज़, नमक के साथ सीज़न करें और मिलाएँ। जड़ी-बूटियों से सजाकर मेज पर परोसें।

यदि आपका परिवार मछली के व्यंजन पसंद करता है, तो निश्चित रूप से आपके घर के लिए सबसे अच्छा इलाज रसदार बेक्ड ट्राउट होगा। मुख्य घटक - ट्राउट के अलावा, आपको अजवाइन के डंठल, ताजे मशरूम, नींबू का रस, प्याज और लहसुन, काली मिर्च और नमक, क्रीम, हार्ड पनीर, मसालेदार खीरे, साथ ही अदरक और सूखे डिल की आवश्यकता होगी। मछली तैयार करें, काली मिर्च और नमक के साथ कद्दूकस करें, नींबू के रस के साथ छिड़के। प्याज़, लहसुन और अजवाइन को काट लें और पारदर्शी होने तक भूनें। कटा हुआ मशरूम डालें। - फिर सूखे मसाले, क्रीम और कटे हुए खीरे डालें. परिणामी द्रव्यमान के साथ मछली को स्टफ करें और इसे पन्नी में लपेटकर ओवन में भेजें। तैयार मछली को कद्दूकस किए हुए सख्त पनीर के साथ छिड़कें और इसे ओवन में वापस भेजें (पन्नी में न लपेटें) जब तक कि एक स्वादिष्ट पनीर क्रस्ट न बन जाए। पकवान का स्वाद बस अद्भुत है!

एक स्वादिष्ट मांस व्यंजन उत्सव की दावत का आधार है। हम आपको मसालेदार बेक्ड पोर्क पसलियों को पकाने के लिए आमंत्रित करते हैं - एक हार्दिक और मूल उपचार जो आपके ईस्टर मेनू में पूरी तरह से फिट होगा। पोर्क पसलियों के अलावा, आपको जैतून का तेल, प्याज, अनानास का रस, नींबू, सोया सॉस, बाल्समिक सिरका और चीनी की आवश्यकता होगी। सूअर का मांस पसलियों को तैयार करें और ओवन में हल्के से भूनें, भूनने के दौरान उन्हें एक बार पलट दें। प्याज को काट कर नरम होने तक भूनें। मैरिनेड तैयार करने के लिए, सोया सॉस, लेमन जेस्ट और जूस, अनानास का रस, बाल्समिक और चीनी मिलाएं। परिणामस्वरूप अचार को प्याज में पैन में जोड़ें, गर्म करें और पसलियों को अचार के साथ डालें। पूरा होने तक बेक करें।

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ईस्टर रूस और दुनिया भर के ईसाइयों दोनों में सबसे महत्वपूर्ण रूढ़िवादी छुट्टियों में से एक है। क्रिसमस के साथ, ईस्टर को रूसी आत्मा की सभी चौड़ाई के साथ बड़े पैमाने पर मनाया जाता है।

यह उज्ज्वल अवकाश अपनी परंपराओं और विशेष व्यंजनों से संपन्न है जो इस दिन विशेष रूप से तैयार किए जाते हैं।

ईस्टर 2018 कब मनाया जाता है: तिथि और परंपराएं

ईस्टर की एक विशेषता यह है कि इसमें उत्सव की कोई निश्चित तिथि नहीं होती है। केवल दिन अपरिवर्तित रहता है - रविवार। हर साल, रूढ़िवादी उत्सव अप्रैल या मई में मनाया जाता है। तिथियों में इस विसंगति का कारण क्या है?

यह जानने के लिए कि ईस्टर किस तारीख को पड़ता है, चंद्र कैलेंडर का उपयोग करें। यह निर्धारित करना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि चंद्रमा के सभी चक्रों की अनुसूची को जानना है। पहले रविवार को, जो पूर्णिमा के पहले वसंत चरण के बाद आता है, एक रूढ़िवादी अवकाश पड़ता है। इस आधार पर, चर्च कैलेंडर संकलित किए जाते हैं।

छुट्टी की परंपराएं

ईस्टर अपने साथ क्या लेकर आता है? यह हमेशा प्रकाश है, जीवन की सर्वश्रेष्ठ और अनंत श्रेष्ठता में विश्वास और अंधकार और मृत्यु की दुनिया पर अच्छाई।

उत्सव प्राचीन काल से अपना इतिहास शुरू करते हुए, रूढ़िवादी परंपराओं के साथ है। बेशक, उनमें से कई अप्रचलित हो गए हैं या मौलिक रूप से बदल गए हैं, लेकिन कई आज भी प्रासंगिक हैं।

इस अवकाश पर मृत रिश्तेदारों, मित्रों और प्रियजनों की यादें अपरिवर्तित रहती हैं। रूस के कुछ क्षेत्रों में, स्मृति का सम्मान करने के लिए इस दिन कब्रिस्तानों का दौरा किया जाता है, इस तथ्य के बावजूद कि, परंपरा के अनुसार, यह क्रिया ईस्टर दिवस के एक सप्ताह बाद की जाती है।

एक और पारंपरिक क्रिया है मौंडी गुरुवार का पालन, जो मुख्य उत्सव से 3 दिन पहले होता है। इस दिन, रूढ़िवादी लोग अपने घर, अपने विचारों और शरीर को व्यवस्थित करते हैं, अर्थात वे चीजों को क्रम में रखते हैं।

लेकिन, शायद, सभी के लिए सबसे महत्वपूर्ण और प्रिय परंपरा ईस्टर अंडे को चित्रित करना और ईस्टर केक पकाना था, जो ईस्टर के प्रतीक हैं। कई अब केवल तैयार ईस्टर केक खरीदकर छुट्टी की तैयारी करना आसान बनाते हैं, जिसकी पसंद स्टोर अलमारियों पर बहुत बड़ी है।

छुट्टी के प्रतीकों में से एक ग्रेट लेंट है, जिसे परंपरा के अनुसार 48 दिनों तक रखा जाना चाहिए, और इसकी समाप्ति ईस्टर रविवार को होती है। उपवास आध्यात्मिक और शारीरिक शुद्धि के लिए किया जाता है।

हालाँकि, अब कुछ लोग व्रत की सभी आवश्यकताओं का कड़ाई से पालन करते हैं, क्योंकि जीवन की आधुनिक लय और भोजन से इंकार असंगत चीजें हैं। हां, और रूढ़िवादी चर्च अब व्रत से इनकार करने के तथ्य के प्रति वफादार है, यह विश्वास करते हुए कि किसी व्यक्ति के लिए मुख्य बात उसके विचारों की शुद्धि है।

ईस्टर की रात की पूर्व संध्या पर, मंदिरों और चर्चों में दिव्य सेवाएं आयोजित की जाती हैं, साथ ही उत्सव के भोजन - अंडे और ईस्टर केक के अभिषेक के साथ, जो तब मेज पर रखे जाते हैं। वैसे तो अंडा फोड़ने की प्रतियोगिता में एक मजेदार परंपरा होती है, जिसका मतलब होता है कौन सबसे ज्यादा अंडे फोड़ेगा.

ईस्टर के उत्सव के दौरान एक और ईसाई परंपरा यह कहना है कि "क्राइस्ट इज राइजेन!" अभिवादन के रूप में।

ईस्टर के उत्सव के साथ मेल खाने वाले इन प्रतीकात्मक कार्यों को लाखों रूढ़िवादी रूसियों द्वारा खुशी के साथ मनाया जाता है।

ईस्टर ग्रेट लेंट के अंत का दिन भी है, इसलिए उत्सव की मेज विभिन्न व्यंजनों से परिपूर्ण है। लेकिन, छुट्टी के मुख्य प्रतीक हर घर में हर टेबल पर मौजूद होते हैं। ये ईस्टर रंग के अंडे, ईस्टर केक और कॉटेज पनीर ईस्टर हैं, जो विभिन्न स्वादिष्ट, मीठे योजक के साथ तैयार किए जाते हैं।

ईस्टर के लिए स्वादिष्ट क्या पकाना है? चूंकि अंडे उत्सव के मेनू के "नाखून" हैं, इसलिए उन्हें विभिन्न व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, सलाद, पाई और पाई, उनमें से एस्पिक बनाएं, उन्हें विभिन्न भरावों के साथ भरें।

साथ ही, बीफ़ और पोल्ट्री से मांस व्यंजन की उपस्थिति अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगी। विभिन्न फलों और मिठाइयों से भरी टोकरियाँ एक उपचार के रूप में एक बढ़िया अतिरिक्त होंगी।

अधिकांश रूसी परिवारों में, ईस्टर के लिए खाना पकाने की प्रथा है:

• एस्पिक;
• जेली मांस;
• सभी प्रकार के सलाद;
• अचार;
• सॉस;
• पाई।

क्या तैयार करना चाहिए

ईस्टर 2018 की पूर्व संध्या पर, रिश्तेदारों और मेहमानों को आश्चर्यचकित करने और प्रसन्न करने के लिए मेनू को अच्छी तरह से सोचा जाना चाहिए।

लेकिन मेज पर अनिवार्य व्यंजन रंगीन अंडे और ईस्टर केक हैं। उनकी रेसिपी सरल हैं।

चित्रित ईस्टर अंडे

समय बचाने के लिए, खाद्य रंग, कोई भी रंग, स्टोर पर खरीदा जा सकता है और पैकेज पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए, अंडे को रंग दें।

और आप प्याज के छिलके का उपयोग करके पेंटिंग के लिए पुराने लोक नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं।

चित्रकारी:

1. भूसी को बल्बों से निकाल दिया जाता है, सॉस पैन में डाल दिया जाता है और 1 लीटर पानी डाला जाता है। उबाल लेकर आओ और प्रक्रिया को 40 मिनट तक ठीक करें;
2. उसके बाद, रंगीन पानी को थोड़ा सा काढ़ा करने के लिए छोड़ दिया जाता है, लगभग 15 मिनट के लिए;
3. भूसी को शोरबा से हटा दिया जाता है, और इसमें अंडे डालकर 10 मिनट के लिए उबाला जाता है।

उबले और रंगे हुए लाल-भूरे रंग के अंडों को थर्मल स्टिकर से सजाया जा सकता है या विशेष पेंट से रंगा जा सकता है।

किशमिश के साथ ईस्टर केक नुस्खा

ईस्टर केक के बिना, साथ ही अंडे के बिना, ईस्टर टेबल की कल्पना करना मुश्किल है। इसलिए, जो लोग इसे सेंकना नहीं जानते हैं, वे स्टोर में छुट्टी का प्रतीक प्राप्त करते हैं, लेकिन मेज पर इसकी उपस्थिति निर्विवाद है।

लेकिन फिर भी, एक स्टोर से खरीदे गए केक की तुलना होममेड केक से नहीं की जा सकती, जिसमें परिचारिका अपनी आत्मा और प्यार डालती है, जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाती है। इसलिए, आगे हम होममेड ईस्टर केक के व्यंजनों में से एक पर विचार करेंगे।

क्या आवश्यकता होगी:

जांच के लिए

• आटा - 0.5 किलो;
• उच्च वसा वाले दूध - 0.5 एल;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• किशमिश - 50-100 ग्राम (स्वाद के आधार पर);
• सूखा खमीर का पैकेज - 15 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 पैक;
• नमक - 0.5 चम्मच;

क्रीम (ग्लेज़) के लिए:

• अंडे का सफेद - 2 पीसी ।;
• चीनी - 100 ग्राम;
• नींबू का रस;
• बेकिंग के लिए कंफ़ेद्दी की पैकेजिंग।

केक को पकने में 50 मिनिट का समय लगेगा.

उत्पाद के 100 ग्राम का ऊर्जा मूल्य 350 किलो कैलोरी है।

और अब खाना पकाने की प्रक्रिया ही:

1. सबसे पहले आपको आटा गूंधने की जरूरत है। एक कटोरी गर्म दूध में खमीर, चीनी, नमक और 4 बड़े चम्मच डालें। एल आटा। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है, कवर किया जाता है और आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर साफ किया जाता है ताकि आटा "उठता" हो;
2. आधे घंटे के बाद, आटे में अंडे, पिघला हुआ मक्खन, बेकिंग पाउडर और वैनिलीन मिलाया जाता है। हिलाओ और एक और 1 घंटे के लिए वापस हटाओ;
3. एक घंटे के बाद, आटा निकाल लिया जाता है, जो पहले से ही "उठने" में कामयाब रहा है। बचा हुआ आटा, किशमिश इसमें मिलाया जाता है और आटा अच्छी तरह से गूंधा जाता है जब तक कि यह थोड़ा लोचदार न हो जाए;
4. इसके बाद, बेकिंग के लिए तैयार किए गए सांचों को तेल से चिकना किया जाता है और उनमें आटा डाला जाता है, जिससे उन्हें लगभग आधी मात्रा से भर दिया जाता है। आटे के सांचों को तुरंत ओवन में नहीं हटाया जाता है, लेकिन ढक दिया जाता है और 30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि आटा पूरी तरह से "उठ" जाए और पूरी मात्रा भर जाए;
5. आवंटित समय के बाद, आप सुरक्षित रूप से ईस्टर केक को ओवन में भेज सकते हैं, अंतिम रूप तक पहुंच सकते हैं। ऐसा करने के लिए, ओवन को 180 ° तक गरम किया जाता है, वहां मोल्ड्स डालें और आधे घंटे के लिए चिह्नित करें;
6. आधे घंटे के बाद, टूथपिक से तत्परता की जाँच करें: यदि आटा कच्चा है, तो यह टूथपिक से चिपक जाएगा। इस मामले में, केक को और 15 मिनट के लिए बेक होने के लिए छोड़ दें;
7. तैयार ईस्टर केक को सांचों से निकालकर ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है;
8. जबकि केक ठंडा हो रहे हैं, क्रीम तैयार करें। ऐसा करने के लिए: अंडे की सफेदी को चीनी और नींबू के रस के साथ तब तक फेंटें जब तक कि गाढ़ा झाग न बन जाए;
9. ईस्टर केक के शीर्ष को तैयार क्रीम के साथ लिटाया जाता है और कन्फेक्शनरी पाउडर के साथ छिड़का जाता है।

एक पाउडर के रूप में, आप नारियल चिप्स, चॉकलेट चिप्स, कटा हुआ कैंडीड फल और बहुत कुछ उपयोग कर सकते हैं, यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

छुट्टी के लिए और क्या तैयार किया जा सकता है?

ईस्टर के पारंपरिक पाक प्रतीकों के अलावा, अन्य व्यंजन भी मेज पर होने चाहिए। ईस्टर के लिए मेज पर अन्य व्यंजनों से क्या पकाया जा सकता है? व्यंजनों पर विचार करें।

जिगर पाई

हार्दिक और स्वादिष्ट लीवर डिश सभी को पसंद आएगी, यहां तक ​​\u200b\u200bकि जो लोग इस ऑफल को पसंद नहीं करते हैं, वे इसकी सराहना करेंगे। हालाँकि, लिवर पाई की तैयारी में बहुत समय लगेगा, लेकिन परिणाम इसके लायक है।

क्या आवश्यकता होगी:

जिगर पेनकेक्स के लिए:

• गोमांस जिगर - 1 किलो;
• दूध - 200 मिली;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• मध्यम प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक;
• वनस्पति तेल।

भरण के लिए:

• गाजर - 3 पीसी ।;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 4 लौंग;
• मेयोनेज़।

खाना पकाने का समय - 60 मिनट।

100 ग्राम पाई में 434 किलो कैलोरी होती है।

सबसे पहले, आप पाई के लिए भरने को तैयार कर सकते हैं:

1. प्याज और गाजर छीलकर, एक grater पर कटा हुआ (प्याज बारीक कटा हुआ हो सकता है);
2. एक गरम फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उस पर सब्जियां भूनें:
3. तली हुई गाजर और प्याज के बाद मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाता है।

बेकिंग लीवर पेनकेक्स:

1. खाना पकाने से पहले, जिगर को ठंडे पानी में कई घंटों के लिए रखा जाना चाहिए ताकि उसमें से सारा खून निकल जाए;
2. भीगे हुए जिगर को धोया जाता है, उसमें से बर्तन और फिल्म निकाली जाती है। अगला, इसे एक तरल अवस्था में कुचल दिया जाना चाहिए। यह मांस की चक्की या ब्लेंडर के साथ किया जा सकता है;
3. जैसे ही पूरे लीवर को कुचल दिया जाता है, उसमें नमक, अंडे, दूध और आटा मिला दिया जाता है, पैनकेक के आटे की स्थिरता प्राप्त करने के लिए सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं;
4. उसके बाद, एक गर्म फ्राइंग पैन या पैनकेक मेकर में थोड़ा सा तेल डाला जाता है और लीवर पैनकेक बेक करना शुरू करते हैं, दोनों तरफ 3-4 मिनट;
5. जैसे ही सभी पेनकेक्स तैयार होते हैं, वे उन्हें ढेर में रखना शुरू करते हैं, जबकि प्रत्येक पैनकेक को भरने के साथ सूंघते हैं, और इसे बहुतायत से सूंघते हैं ताकि केक सूख न जाए;
6. सबसे ऊपरी पैनकेक पर, भरने के अलावा, आप कटा हुआ ताजा टमाटर, हरा प्याज या कटा हुआ अंडा डाल सकते हैं।

पारंपरिक वसंत सलाद

स्प्रिंग सलाद ईस्टर टेबल के हार्दिक मांस व्यंजन के अलावा एक "हल्का" है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बीजिंग गोभी - 1 पीसी ।;
• ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• कोई साग - 1 गुच्छा;
• चीनी - 1 छोटा चम्मच;
• गर्म काली मिर्च - आधा फली;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• सूरजमुखी या जैतून का तेल।

खाना पकाने का समय 30 मिनट लगेगा।

100 ग्राम सलाद की कैलोरी सामग्री - 115 किलो कैलोरी।

पाक प्रक्रिया।

1. गोभी स्ट्रिप्स में कट जाती है;
2. खीरे और गाजर को लंबी स्ट्रिप्स में काटा जाता है या एक विशेष grater का उपयोग किया जाता है;
3. काली मिर्च को पतले हलकों में काटा जाता है, साग को कटा जाता है;
4. एक कटोरी में कटी हुई सब्जियां डालें, मिलाएँ;
5. सलाद को तेल से सजाया जाता है। चीनी को नींबू के रस में घोलकर सलाद में भेजा जाता है। सब कुछ अच्छी तरह मिला हुआ है।

त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन

यदि आपके पास ईस्टर की छुट्टी के लिए जटिल व्यंजन पकाने का समय नहीं है, और आप रोजमर्रा के मेनू का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप उन एक्सप्रेस व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं जो उन लोगों की श्रेणी में आते हैं जो जल्दी और स्वादिष्ट बनते हैं।

पनीर के साथ भरवां अंडे

आवश्यक उत्पाद:

• अंडे - 6–7 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक;
• हरियाली।

खाना पकाने का समय - 15 मिनट।

100 ग्राम की कैलोरी सामग्री - 95 किलो कैलोरी।

खाना बनाना:

हैम और पनीर के साथ सलाद

एक और त्वरित सलाद समय बचाने और अपने आप को और प्रियजनों को खुश करने में मदद करेगा।

ज़रूरी:

• स्मोक्ड पनीर - 200 ग्राम;
• हैम - 200 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 2-3 पीसी ।;
• लाल शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• हरियाली;
• मेयोनेज़।

इसमें थोड़ा समय लगेगा- 15 मिनट।

100 ग्राम लेट्यूस में 160 किलो कैलोरी होता है।

सभी सामग्रियों को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, मेयोनेज़ के साथ अनुभवी और स्वाद के लिए नमकीन।

और यूरोप में कौन से ईस्टर व्यंजन तैयार किए जाते हैं?

ईस्टर न केवल रूढ़िवादी विश्वासियों के बीच, बल्कि कैथोलिकों के बीच भी एक महान अवकाश है। यूरोपीय देशों में, जहां कैथोलिक धर्म रूढ़िवादी के बराबर मौजूद है, ईस्टर पर उनकी अपनी परंपराएं देखी जाती हैं। यह पारंपरिक व्यंजनों पर भी लागू होता है।

ईस्टर पर इंग्लैंड के निवासी दूध मेमने से बने "रोस्ट" जैसे व्यंजन को पसंद करते हैं।

फ्रांस में, पके हुए मेमने के पैर को "मेज के सिर पर" रखने की प्रथा है।

जर्मनों के लिए, मुख्य ईस्टर व्यंजन ईस्टर मेम्ने है।

क्रोएशिया में ईस्टर "पिंटसा" की तैयारी के साथ है - एक साइट्रस पाई।

इटली ईस्टर डिश "कोलंबा पास्केल" है। यह पारंपरिक इतालवी पाई का रूपांतर है।

इटालियंस, ईस्टर के लिए, "टोरिहु" तैयार करते हैं, दूसरे शब्दों में, विभिन्न मीठे योजक के साथ croutons का एक एनालॉग।

पोलैंड में, वे "मजुरका" तैयार करते हैं - एडिटिव्स के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़।

बल्गेरियाई और रोमानियन कोज़ुनाक नामक एक उत्सव की ईस्टर रोटी सेंकते हैं।

और पनीर ईस्टर - पारंपरिक ईस्टर व्यवहार करता है। छुट्टी के दिन, वे लगभग हर घर में टेबल पर होंगे। लेकिन, अगर आप दावत में विविधता लाना चाहते हैं, तो हम आपकी मदद करेंगे। हमने आपके लिए मूल विषयगत व्यंजनों का चयन तैयार किया है जो ईस्टर टेबल को सजाएंगे, आपके प्रियजनों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेंगे।

आइसक्रीम अंडा

अंडा ईस्टर का मुख्य प्रतीक और मुख्य भोजन है। हर साल हम यह पता लगाते हैं कि अंडों को कैसे सजाया जाए ताकि यह न केवल सुरुचिपूर्ण हो, बल्कि उत्सवपूर्ण भी हो। लाइफहाकर के कुछ विचार यहां दिए गए हैं:

आपने चिकन अंडे के व्यंजन से किसी को आश्चर्यचकित नहीं किया है, लेकिन आप अंडे के आकार में फलों की बर्फ से कर सकते हैं।

अवयव:
500 मिली पानी;
लुगदी के साथ 250 मिलीलीटर फलों का रस;
200 ग्राम चीनी;
1 सेंट। एल ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस;
जिलेटिन पाउच।

खाना बनाना

घर पर पॉप्सिकल्स बनाने के लिए, जिलेटिन को पानी में घोलें: 5 मिनट के लिए भिगोएँ, और फिर पूरी तरह से घुलने तक धीमी आँच पर चीनी के साथ गरम करें। फिर धीरे-धीरे जूस में डालें। हिलाएँ और एक मिनट के बाद गर्मी से हटा दें। मिश्रण को छलनी से छान लें और ठंडा होने पर नींबू का रस डालें।

फ़्लिकर.कॉम

डालने के लिए मोल्ड के रूप में बड़े प्लास्टिक अंडे (वे बच्चों के स्टोर में बेचे जाते हैं) का प्रयोग करें। तली में छोटे छेद करें (जहां एक असली अंडे में एक वायु कक्ष होता है) और पके हुए रस को अंडे में डालने के लिए एक छोटी कीप का उपयोग करें।

फ़्लिकर.कॉम

छिद्रों में प्लास्टिक की छड़ें डालें और अंडे को 2 घंटे के लिए फ्रीजर में भेज दें। पॉप्सिकल्स तैयार हैं!

चॉकलेट अंडे

फ़्लिकर.कॉम

स्लाव पारंपरिक रूप से अंडे को लाल रंग से रंगते हैं, लेकिन, उदाहरण के लिए, इटली में चिकन अंडे के बजाय चॉकलेट अंडे का आदान-प्रदान किया जाता है। हमारा सुझाव है कि आप आगे बढ़ें और ऐसी असामान्य मिठाई तैयार करें।

अवयव:
अंदर खिलौनों के बिना चॉकलेट अंडे।
"प्रोटीन" के लिए:
150 ग्राम क्रीम पनीर;
130 ग्राम भारी क्रीम;
30 ग्राम पाउडर चीनी;
0.5 छोटा चम्मच नींबू का रस;
0.5 छोटा चम्मच वेनीला सत्र।
"जर्दी" के लिए:
20 ग्राम मक्खन;
2 चम्मच ताजा निचोड़ा संतरे का रस;
1 सेंट। एल खूबानी जाम।

खाना बनाना

एक छोटी नेल फाइल का उपयोग करते हुए, चॉकलेट अंडे के शीर्ष को हटा दें। टूटे हुए खोल की तरह, किनारे को असमान होने दें। भरते समय अंडे को फ्रिज में रखें ताकि वे पिघले नहीं। क्रीम चीज़, पाउडर चीनी, नींबू का रस और वेनिला अर्क मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें। क्रीम को अलग से फेंटें (यह ठंडा हो तो बेहतर है), फिर परिणामी मिश्रण को सावधानी से मिलाएं, उन्हें एक साथ फेंटें। एक चम्मच का उपयोग करके, चॉकलेट अंडे को एक मलाईदार द्रव्यमान से भरें और क्रीम को सख्त बनाने के लिए उन्हें 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेज दें।

फ़्लिकर.कॉम

इस समय, "जर्दी" के लिए सिरप तैयार करें। एक सॉस पैन में मक्खन, संतरे का रस और जैम मिलाएं। मिश्रण के चिकना होने तक, लगातार हिलाते हुए, धीमी आँच पर गरम करें। क्रीमी फिलिंग में एक छोटा सा छेद करें और कुछ ठंडा सिरप डालें।

फ़्लिकर.कॉम

अंडे को परोसने तक फ्रिज में रखें।

फल पिज्जा

ईस्टर के लिए अंडे को सजाने, देने और खाने की परंपरा कब और कहां से आई, इसके कई संस्करण हैं। एक बात स्पष्ट है: प्रथा प्राचीन है, और प्रतीक उज्ज्वल है। यह रंगीन अंडे के आकार का खुला फल पाई हॉलिडे टेबल का सितारा होगा। यह खासतौर पर बच्चों को आकर्षित करेगा।

अवयव
पपड़ी के लिए:
450 ग्राम आटा;
170 ग्राम मक्खन;
100 ग्राम चीनी;
2 चिकन अंडे;
2 टीबीएसपी। एल मलाई;
2 टीबीएसपी। एल नींबू का छिलका;
2 चम्मच निम्बू सार;
0.5 छोटा चम्मच नमक;
0.5 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर।
क्रीम के लिए:
250 ग्राम क्रीम पनीर;
70 ग्राम स्ट्रॉबेरी जैम।
भरण के लिए:
ताजा या डिब्बाबंद जामुन और फल (स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, अंगूर, अनानास, कीवी, आड़ू, कीनू, और इसी तरह);
पानी;
जिलेटिन पाउच।

खाना बनाना

चलिए पहले केक बेक करते हैं। ऐसा करने के लिए, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। नरम मक्खन को चीनी और लेमन जेस्ट के साथ मिलाएं, मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें। फिर एक अंडा डालें, फिर से फेंटें; फिर दूसरा, फिर से मारो। लगातार चलाते हुए नींबू का रस और क्रीम मिलाएं। मिक्सर बंद करें और सूखी सामग्री डालें। फिर से थोडा़ सा मिक्सर या व्हिस्क से फेट लीजिये, और फिर हाथ से आटे को गूथ लीजिये. इसे रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए भेजें। उसके बाद, लगभग 1.5 सेमी मोटी अंडे के आकार में रोल करें और केक को 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए बेक करें।

क्रीम तैयार करने के लिए जैम और क्रीम चीज़ को फेंट लें। यदि वांछित हो, तो मिश्रण को थोड़ा और मीठा किया जा सकता है। परिणामी क्रीम को ठंडा केक पर फैलाएं। फलों को काटें और केक के ऊपर रखें: मिलाएँ, रंगों से खेलें और एक रंगीन पैटर्न बनाएँ। पैकेज पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए जिलेटिन को पानी में घोलें: आमतौर पर पाउडर को पहले ठंडे पानी में डुबोया जाता है और फिर थोड़ा गर्म किया जाता है। ब्रश का उपयोग करके, ऊपर से फल को जिलेटिन से ढक दें।

यह उन्हें एक चमकदार चमक देगा और अपक्षय से बचाएगा।

"चिकन के"

जहां अंडे हैं, वहां मुर्गियां हैं। यह समृद्धि, पारिवारिक आराम और उर्वरता का प्रतीक है। ईस्टर प्रतीकवाद में अक्सर मुर्गियों की छवियां भी दिखाई देती हैं। इसलिए, प्यारा, बमुश्किल टोपीदार मुर्गियों के रूप में ऐसा क्षुधावर्धक कई लोगों को पसंद आएगा।

अवयव:
6 चिकन अंडे;
2 टीबीएसपी। एल मेयोनेज़;
2 चम्मच सरसों;
1 छोटा गाजर;
एक चुटकी नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

अंडे उबाल लें। "टोपी" को साफ और काट लें।

जर्दी को सावधानी से हटा दें।

जर्दी को मैश करें और मेयोनेज़ और सरसों को एक ब्लेंडर के साथ मिलाएं। नमक के साथ परिणामी मिश्रण को सीज करें और पेस्ट्री बैग में रखें। एक स्लाइड के साथ उसका प्रोटीन शुरू करें।

प्रोटीन की "टोपी" के साथ शीर्ष। उबली हुई गाजर से चिकन के पैर और नाक बनाएं, और काली मिर्च आंखों के रूप में काम करेगी।

"मुर्गियों" के डिजाइन के वेरिएंट।

ईस्टर घोंसला

घोंसले के रूप में बुने हुए ये दिलकश बन्स, घर के आराम का प्रतीक हैं और ईस्टर टेबल के लिए एकदम सही हैं। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी उन्हें पका सकता है।

अवयव:
500 ग्राम आटा;
300 मिली दूध;
100 ग्राम मक्खन;
2 चिकन अंडे;
2 टीबीएसपी। एल सहारा;
1.5 छोटा चम्मच नमक;
2.5 छोटा चम्मच सूखी खमीर;
चित्रित चिकन अंडे;
सजावटी ईस्टर छिड़काव।

खाना बनाना

खमीर, गर्म दूध और आधा मैदा मिलाएं, व्हिस्क का उपयोग करके पैनकेक की तरह आटा गूंध लें। उसे खड़ा रहने दो। जब यह फूल जाए तो चीनी, नमक डालें, दो अंडे तोड़ें, मक्खन और बाकी का आटा डालें। सख्त आटा गूंथ लें। कुछ घंटों के लिए छोड़ दें, फिर से गूंधें और कुछ घंटों के लिए फिर से छोड़ दें। आटा आकार में दोगुना होना चाहिए। उसके बाद, आटे को 2-3 सेमी मोटी और 30-35 सेमी लंबी सॉसेज के साथ रोल करें। इसे आधे में मोड़ें और इसे ओवरलैप करें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

परिणामी ब्रैड को रिंग में कनेक्ट करें। बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर बन्स बिछाएं।

अंडे की जर्दी के साथ ब्रश करें और ईस्टर स्प्रिंकल्स के साथ छिड़के, और केंद्र में एक छोटे रंग का अंडा रखें। (अंडे कच्चे हो सकते हैं - ओवन में सख्त उबले हुए पकेंगे।)

180 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट तक बेक करें।

मीठे मिनी घोंसले

अगर आपको सेंकना पसंद नहीं है या आपके पास इसके लिए समय नहीं है, तो ये लघु घोंसले बनाएं। बच्चे स्वाद की सराहना करेंगे, और वयस्क भी नुस्खा की सादगी की सराहना करेंगे।

अवयव:
गोल कुकीज़ का एक पैकेट;
बहुरंगी ड्रैज कैंडीज;
तरल भोजन रंग।
क्रीम के लिए:
250 मिलीलीटर वसा (30%) क्रीम;
100 ग्राम पाउडर चीनी;
जिलेटिन का एक बैग;
पानी।

खाना बनाना

आप तैयार व्हीप्ड क्रीम का उपयोग कर सकते हैं (बस इसे डाई के साथ मिलाएं), या आप इसे एक मोटी झाग में फेंट सकते हैं। ऐसा करने के लिए, क्रीम मोटा और ठंडा होना चाहिए। व्हिपिंग प्रक्रिया को तेज करने के लिए आप मिक्सर के व्हिस्क को रेफ्रिजरेटर में भी रख सकते हैं। जब क्रीम एक मूस की स्थिरता प्राप्त करना शुरू कर दे, तो थोड़ा सा पाउडर चीनी डालें और फेंटना जारी रखें। जिलेटिन को पानी में पूर्व-पतला (भिगोया और फिर गरम किया जाता है) क्रीम में डाला जाता है, बिना इसे फेंटे। व्हिपिंग के अंत में हरा फ़ूड कलर डालें।

क्रीम को पेस्ट्री सिरिंज या बैग में डालें और पत्ती के आकार की कुकीज़ पर लगाएं (उपयुक्त नोजल का उपयोग करें)। शीर्ष पर दो या तीन ड्रेजेज बिछाएं।

ईस्टर बनीज

खरगोश (या खरगोश) पश्चिमी यूरोपीय संस्कृति में एक पारंपरिक ईस्टर प्रतीक है। यह जानवर प्रजनन क्षमता और प्रचुरता से जुड़ा है। घरों को मूर्तियों से सजाया गया है, इसे पोस्टकार्ड पर चित्रित किया गया है, और म्यूनिख में ईस्टर बनी का एक संग्रहालय भी है। ईस्टर के लिए बच्चों को चॉकलेट या मुरब्बा दिया जाता है।

उत्सव की मेज के लिए, आप बन्स को हरे के आकार में सेंक सकते हैं। नुस्खा सरल है।

अवयव:
400 ग्राम आटा;
200 ग्राम खट्टा क्रीम;
200 मिली पानी;
40 ग्राम मक्खन;
2 टीबीएसपी। एल पिसी चीनी;
1 चम्मच नमक;
1 मुर्गी का अंडा;
सूखा खमीर का 1 पाउच।

खाना बनाना

मक्खन, खट्टा क्रीम और पानी मिलाएं, उन्हें धीमी आंच पर एक छोटे सॉस पैन में गर्म करें। इसे उबलने न दें। आटे की एक पहाड़ी में एक छेद करें, उसमें एक अंडा तोड़ें, ठंडा खट्टा क्रीम और मक्खन द्रव्यमान में डालें, पाउडर चीनी और खमीर, नमक डालें। आटा गूंध लें (जब तक यह आपके हाथों से चिपकना बंद न हो जाए)। आटे को आराम करने दें। फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में बांटकर अंडाकार बन बना लें।

फ़्लिकर.कॉम

कान बनाने के लिए कैंची का उपयोग करें और आंखें बनाने के लिए टूथपिक का उपयोग करें।

ताकि बेकिंग के दौरान खरगोशों की आंखें "तैरती" न हों, टूथपिक्स को आटे में छोड़ा जा सकता है और पकाने के बाद हटा दिया जाता है। 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में बन्स को बेक करें।

भरवां "गाजर"

खरगोश को गाजर बहुत पसंद है, और इसलिए ईस्टर के उत्सव के दौरान इस प्रतीक का भी सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। कई देशों में बच्चों के इलाज के लिए गाजर के आकार की थैलियां बनाई जाती हैं और उनमें मिठाइयां भरी जाती हैं। दूसरी ओर, वयस्क निश्चित रूप से गाजर के रूप में स्टाइल किए गए हार्दिक स्नैक को अधिक पसंद करेंगे।

अवयव:
यीस्त डॉ;
केकड़े की छड़ें के साथ सलाद;
जेल भोजन रंग;
हरियाली।

खाना बनाना

सादगी के लिए, तैयार खमीर आटा खरीदें। सलाद (यह आपकी पसंद का कोई भी सलाद हो सकता है) स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है या स्टोर पर भी खरीदा जा सकता है। सामग्री की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप कितने गाजर बनाने की योजना बना रहे हैं। आटे को पतला बेल लें और स्ट्रिप्स में काट लें। इन स्ट्रिप्स को बंडलों में रोल करें और बेकिंग कोन के चारों ओर लपेटें।

परिणामी कर्ल को पतला नारंगी भोजन रंग के साथ ब्रश के साथ चिकनाई करें। तैयार होने तक 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेक करें। शंकु निकालें और परिणामी ट्यूबों को सलाद के साथ भरें।

अपने रीति-रिवाजों और रीति-रिवाजों के साथ मसीह के पुनरुत्थान का उज्ज्वल अवकाश पूरी दुनिया में सबसे प्रत्याशित में से एक है। परिचारिकाओं में, सबसे अधिक चर्चित विषय हैं: ईस्टर के लिए क्या पकाया जाता है, ईस्टर के लिए पारंपरिक व्यंजन और भोजन क्या हैं, रिश्तेदारों और दोस्तों के साथ क्या व्यवहार करें। उत्सव की मेज के लिए, मैं न केवल विशुद्ध रूप से अनुष्ठान व्यंजन चुनना चाहता हूं, बल्कि मेज को मूल तरीके से सजाना और मज़े करना चाहता हूं!

ईस्टर के लिए क्या पक रहा है? ईस्टर केक बेक किए जाते हैं - बड़े से छोटे तक, सफेद आइसिंग और बहुरंगी स्प्रिंकल्स के साथ। कॉटेज पनीर ईस्टर स्वादिष्ट योजक के साथ तैयार किया जाता है - सूखे मेवे, मुरब्बा, कैंडीड फल और मेवे। मांस या मुर्गे को सेंकना - भलाई और धन के संकेत के रूप में। ईस्टर केक को व्यवहार के साथ टोकरियों के रूप में टेबल पर परोसा जाता है ... और कई, कई स्वादिष्ट और संतोषजनक चीजें!

आप के लिए पाक भाग्य और मसीह के पुनरुत्थान का एक उज्ज्वल दिन!

ईस्टर केक के लिए परीक्षण का रहस्य

शायद आपने देखा है कि, एक ही नुस्खा के अनुसार खाना पकाने से, एक परिचारिका को एक पाक कला कृति मिलती है, और दूसरी रसोई के पैमाने पर आपदा?

क्या जोड़ें और ईस्टर केक के लिए आटा कैसे गूंधें ताकि तैयार पेस्ट्री सचमुच जीभ पर पिघल जाए और एक छाप छोड़े? हम आपको सबसे सफल बेकिंग पाने के रहस्य बताएंगे, इसलिए अपनी कुकबुक खोलें - हमारे सुझाव आपके काम आएंगे!

5 परफेक्ट बेकिंग रेसिपी

यदि आप अभी भी अपनी आदर्श आटा रचना नहीं ढूंढ पाए हैं, जो हमेशा प्राप्त होती है, तो हमारा सुझाव है कि आप हमारे चयन को देखें।

लेख में, हमने युवा गृहिणियों के लिए सरल व्यंजनों और अधिक अनुभवी लोगों के लिए आटा व्यंजनों को एकत्र किया है।

शेफ से किशमिश के साथ ईस्टर केक

आप ईस्टर के लिए क्या सेंकना कर सकते हैं - प्रेरणा के लिए विचार

मसीह के उज्ज्वल पुनरुत्थान के उत्सव की अपनी परंपराएं हैं, और उत्सव की मेज के लिए सबसे स्थायी व्यंजनों में से एक है।

ईस्टर के लिए पारंपरिक पेस्ट्री पनीर ईस्टर और ईस्टर केक हैं, जो यीशु मसीह और उनके शरीर की कब्र का प्रतीक हैं, और चित्रित अंडे बिखरे हुए रक्त की बात करते हैं।

कैसे ईस्टर जिंजरब्रेड पकाने के लिए

नीचे दी गई रेसिपी आपको ईस्टर जिंजरब्रेड कुकीज़ बेक करने में मदद करेगी जो टेबल की सच्ची सजावट बन जाएगी और सभी को अपने उज्ज्वल रूप और स्वाद से आश्चर्यचकित कर देगी।

पारंपरिक चित्रित अंडों के बजाय उन्हें पेश करें या भोजन को पूरा करने वाले राग के रूप में परोसें - हर कोई इस तरह के आश्चर्य को पसंद करेगा!

ईस्टर ब्रेड रेसिपी - ग्रीस की एक रेसिपी

प्रत्येक ईसाई लोगों के पास मसीह के पुनरुत्थान के उज्ज्वल दिन पर उत्सव की मेज के लिए पारंपरिक व्यंजनों के रहस्य हैं।

ईस्टर ब्रेड का नुस्खा, जिसके रहस्य आज हम आपके सामने प्रकट करेंगे, आपको दुनिया के अन्य व्यंजनों की पाक परंपराओं से सर्वश्रेष्ठ उधार लेने में मदद करेंगे।

कैसे एक धीमी कुकर में ईस्टर केक पकाने के लिए

शायद, सभी गृहिणियां बेकिंग का सपना देखती हैं, जो निश्चित रूप से अंदर से कच्ची नहीं होंगी और बाहर से जली हुई होंगी, लेकिन हर कोई यह नहीं जानता कि इसे कैसे प्राप्त किया जाए।

एक धीमी कुकर में हमारा ईस्टर केक, जिस नुस्खा का हम अध्ययन करेंगे, वह निश्चित रूप से आंखों के लिए सिर्फ एक दावत बन जाएगा और एक गंभीर पूर्णतावादी को भी आकर्षित करेगा।

कैसे पनीर ईस्टर पकाने के लिए - 4 स्वादिष्ट व्यंजनों

पेस्ट्री के साथ, जिसे आमतौर पर मसीह के पुनरुत्थान पर मेज पर रखा जाता है, यह मेज पर अन्य समान स्वादिष्ट व्यवहारों को परोसने के लिए प्रथागत है।

बेशक, हम कॉटेज पनीर ईस्टर के बारे में बात करेंगे, जिसके व्यंजनों का हम चरण दर चरण विश्लेषण करेंगे, और हम इस स्वादिष्ट और उत्तम मिठाई को तैयार करेंगे!

ब्रेड मेकर में आलसी ईस्टर - सादगी और स्वाद के लिए एक नुस्खा

ब्रेड मेकर में ईस्टर रेसिपी सभी उम्र के मीठे दाँत की पसंदीदा विनम्रता का एक प्रकार है, केवल एक नए तरीके से, जिसे अनुभवी और नौसिखिए दोनों परिचारिकाओं द्वारा सराहा जाएगा।

यह बेकिंग की एक प्रसिद्ध विधि पर आधारित है, जिसे केवल हाथ से नहीं, बल्कि आसान, "आलसी" तरीके से पकाने के लिए अनुकूलित किया गया है।

ईस्टर कपकेक कैसे पकाने के लिए - एक असामान्य केक

हमारी ईस्टर कपकेक रेसिपी आपको दिलचस्प स्वाद संवेदनाएं और छुट्टी की प्रत्याशा देगी।

इस उपचार को तैयार करना काफी सरल है - चूल्हा रखने वालों में से कोई भी इसका सामना करेगा, और समुद्र निश्चित रूप से प्रसन्न होगा!

उन्नत गृहिणियों के लिए पकाने की विधि - ईस्टर केक

हमने आपके लिए असाधारण रूप से शानदार ईस्टर केक की नकल करने वाली टोकरियों के लिए दो रेसिपी तैयार की हैं जिन्हें हम चर्च में अभिषेक के लिए इकट्ठा करते हैं।

इस तरह का एक इलाज आपकी छुट्टियों की मेज का केंद्रबिंदु बन सकता है और सभी मेहमानों को आपके अविश्वसनीय कौशल के बारे में वर्षों तक बात कर सकता है!

ईस्टर केक के लिए 3 आइसिंग रेसिपी

हम आपको ईस्टर केक के लिए सबसे दिलचस्प आइसिंग रेसिपी प्रदान करते हैं जो आपकी पेस्ट्री को वास्तव में अद्भुत पाक तमाशे में बदल देगी!

हमारी सलाह के अनुसार डिज़ाइन किए गए उत्पाद मेज पर धूम मचा देंगे और अपने सौंदर्य और स्वाद से सभी को विस्मित कर देंगे।

सबसे आसान प्रोटीन ग्लेज़ रेसिपी, वीडियो रेसिपी

ईस्टर के लिए अंडे कैसे पेंट करें - 13 मूल तरीके

ईस्टर के लिए अंडे को कैसे पेंट किया जाए, इसका सवाल उन चीजों की सूची में अंतिम से बहुत दूर है, जिन्हें बिना असफलता के, इसके अलावा, उच्च गुणवत्ता और समय पर किया जाना चाहिए!

ईस्टर केक, कॉटेज पनीर डेसर्ट और अन्य पारंपरिक व्यंजनों के साथ, यह उज्ज्वल अनुष्ठान व्यंजन हमेशा सुर्खियों में रहता है!

बिना केमिकल के अंडे की रंगाई कैसे करें, शेफ की वीडियो रेसिपी

घर का बना सॉसेज रेसिपी - ईस्टर बास्केट तैयार करना

हमारे आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और, सबसे महत्वपूर्ण, पूरी तरह से प्राकृतिक पकवान, अधिमानतः गर्म, खट्टा क्रीम और बारीक कटा हुआ साग के साथ परोसें। ईस्टर के लिए, ऐसा घर का बना सॉसेज उत्सव की मेज को सजाएगा!

अपने प्रियजनों को घर पर पके हुए सॉसेज के साथ आश्चर्यचकित करें, हार्दिक और हानिकारक अवयवों और परिरक्षकों से मुक्त!

कैसे घर का बना हॉर्सरैडिश पकाने के लिए - मांस के लिए एक पारंपरिक सॉस

हमने होममेड हॉर्सरैडिश के लिए कई रेसिपी तैयार की हैं और विस्तार से विचार करेंगे कि इसे घर पर कैसे पकाने के लिए, जिसमें बीट्स भी शामिल है।

यह सबसे लोकप्रिय मसालेदार चटनी हमारे खाने की मेज पर एक नियमित अतिथि है, इसके अलावा, स्वास्थ्य के लिए - यह एक मूल्यवान उत्पाद है!

ईस्टर तालिका का प्रत्येक उपचार उज्ज्वल और रंगीन ढंग से सजाया गया है। और फूलों और अनुष्ठान चित्रों के साथ चित्रित अंडे? और कब आप उन्हें खुशी से साफ कर सकते हैं और अपना उपवास तोड़ सकते हैं?

पारंपरिक ईस्टर क्रॉकरी

अनुष्ठान व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको दही केक और ईस्टर केक के लिए विशेष ईस्टर व्यंजन और मोल्ड्स की आवश्यकता होती है, जिसका अवलोकन हम आपके सामने प्रस्तुत करते हैं।

सभी रूढ़िवादी ईसाई परंपराओं का पालन करने की कोशिश करते हैं, छुट्टी का इलाज तैयार करते हैं और समृद्ध रोटी सेंकते हैं जिसे किसी भी चीज़ से भ्रमित नहीं किया जा सकता है।

ईस्टर के लिए टेबल सेटिंग

हमारा लेख ईस्टर टेबल परोसने की परंपराओं और रीति-रिवाजों, अनुष्ठान व्यंजनों और उनकी विविधता के बारे में है।

यह संपूर्ण ईसाई जगत का मुख्य उत्सव है, एक ऐसा अवकाश जो हमेशा व्यापक रूप से, सत्कारपूर्वक और हर्षोल्लास के साथ मनाया जाता रहा है।

नैपकिन को खरगोश के आकार में कैसे मोड़ें

ईस्टर बनी यूरोप और अमेरिका के देशों में मसीह के उज्ज्वल पुनरुत्थान का प्रतीक है, जो पहले से ही हमारी अवकाश तालिका में स्थानांतरित हो चुका है।

हम आपको दिखाएंगे कि कैसे नैपकिन को कान वाले बन्नी के आकार में फोल्ड करना है और इस प्रकार अपने उत्सव की मेज को दौड़ते हुए जानवरों के साथ मज़ेदार समाशोधन में बदल दें।

कई लोगों के लिए, ईस्टर टेबल रंगीन अंडे, ईस्टर केक और पनीर ईस्टर से जुड़ा हुआ है। लेकिन खुद को सिर्फ उन्हीं तक सीमित क्यों रखें। इस लेख में आपको इस उज्ज्वल छुट्टी के लिए पारंपरिक व्यंजनों के व्यंजनों का चयन मिलेगा।

मसीह के उज्ज्वल पुनरुत्थान पर हर गृहिणी अपनी मेज को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से सजाने की कोशिश करती है जो इस छुट्टी पर जैविक दिखेंगी। नीचे तस्वीरों के साथ ईस्टर व्यंजन एकत्र किए गए हैं जिन्हें हर कोई पका सकता है। आखिरकार, उनके बारे में कुछ भी जटिल नहीं है।

1. हम 300 ग्राम आटे, 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर, 120 ग्राम ब्राउन शुगर, नमक से आटा गूंधते हैं और टुकड़ों में मक्खन (80 ग्राम) काटते हैं। हम सामग्री को गूंधते हैं और 3 जर्दी और 2 बड़े चम्मच मिलाते हैं। पानी के चम्मच। तैयार आटे को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें
2. पाक कला कस्टर्ड। ऐसा करने के लिए, वेनिला चीनी (3 बड़े चम्मच) और आटा (130 ग्राम) के साथ 7 जर्दी पीस लें। 250 मिली दूध उबालें और भविष्य की क्रीम में डालें। हिलाओ, ठंडा करो और रिकोटा (600 ग्राम) के साथ मिलाएं। इतालवी पनीर को पनीर से बदला जा सकता है
3. एक grater पर दो संतरे से, ज़ेस्ट मिटा दिया जाता है, इनसाइड्स को काट दिया जाता है और कैंडिड फलों के साथ रिकोटा में मिलाया जाता है
4. आटे का दो-तिहाई हिस्सा 34-37 सेमी के व्यास के साथ एक सर्कल में 24-27 सेमी के सांचे में बिछाया जाता है। प्रपत्र को पहले तेल से लेपित किया जाना चाहिए। ऊपर से रिकोटा पेस्ट फैला हुआ है। आटा के किनारों को भरने के चारों ओर लपेटा जाता है
5. शेष आटा से, आपको 1.5 सेमी चौड़ा स्ट्रिप्स बनाने की जरूरत है उन्हें पाई के शीर्ष पर आड़े-तिरछे रखना होगा। तेल से ब्रश करें और 180 डिग्री पर 35-40 मिनट के लिए बेक करें। फिर पन्नी के साथ कवर करें और 15-20 मिनट के लिए बेक करें।
6. जबकि केक ठंडा हो रहा है, आपको फोम में कोल्ड क्रीम (300 मिली) को फेंटना होगा, धीरे-धीरे पाउडर चीनी (1 बड़ा चम्मच। चम्मच) डालना होगा। यह केक कमरे के तापमान पर परोसा जाता है। ऊपर से कोल्ड क्रीम डाली जाती है

ईस्टर के लिए कैलिकोनिया ग्रीक पाई

• यहां तक ​​\u200b\u200bकि जो लोग विश्वास नहीं करते हैं वे ईस्टर के लिए अंडे पेंट करते हैं। रंगीन अंडे इस छुट्टी के मुख्य प्रतीकों में से एक हैं।
• लेकिन, आप उन्हें अलग-अलग तरीकों से रंग सकते हैं। आप प्राकृतिक या कृत्रिम रंगों का उपयोग कर सकते हैं। रंगाई के दौरान पौधों की पत्तियों (सोआ, अजमोद, आदि) संलग्न करें।
• लेकिन, यदि आप वास्तव में अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो आप ईस्टर अंडे को रंगते समय चिपकने वाली टेप का उपयोग कर सकते हैं। आप इससे अलग-अलग आकार काट सकते हैं, इसे अंडों पर चिपका सकते हैं और डाई में डुबो सकते हैं। धुंधला हो जाने के बाद, चिपकने वाली टेप को छील कर हटाया जा सकता है। मूल ईस्टर अंडे तैयार हैं

ईस्टर के लिए मांस व्यंजन

ईस्टर टेबल मांस व्यंजन में समृद्ध है। प्राचीन काल से, इस उज्ज्वल छुट्टी पर, खट्टा क्रीम में उबला हुआ सूअर का मांस, हैम, भरवां सुअर, बेक्ड वील, जंगली बतख परोसा जाता था। इनमें से कुछ व्यंजन आज भी लोकप्रिय हैं।

ईस्टर के लिए मांस: अंडा रोल

ईस्टर केक

नीचे ईस्टर के रूप में केक और उसके मूल डिजाइन के लिए नुस्खा है।
सबसे सरल उत्पादों से, आप एक केक बना सकते हैं जो न केवल आपको स्वाद से प्रसन्न करेगा, बल्कि असाधारण डिजाइन वाले मेहमानों को भी आश्चर्यचकित करेगा।

वीडियो: ईस्टर केक

ईस्टर के लिए घर का बना शराब

ईस्टर टेबल पर पारंपरिक रूप से होममेड वाइन को मुख्य पेय माना जाता है। आज, मजबूत मादक पेय उपयोग में हैं। लेकिन, ऐसे पेय पदार्थ पीना सेहत के साथ खिलवाड़ है। और ईस्टर के लिए घर का बना शराब के कुछ गिलास न केवल निंदनीय हैं, बल्कि इसके विपरीत, उपवास के बाद शरीर को भोजन को बेहतर ढंग से संसाधित करने में मदद कर सकते हैं।

होम वाइनमेकिंग में एक महत्वपूर्ण सफलता कारक अंगूरों की कटाई उस समय की जाती है जब वे पूर्ण परिपक्वता तक पहुँच चुके होते हैं। इस समय, जामुन में चीनी की अधिकतम मात्रा होती है। किण्वन प्रक्रिया में निर्णायक क्या है।

1. अंगूर की कटाई के बाद, जामुन को ब्रश से अलग करके एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए। यदि बहुत सारे अंगूरों की कटाई की जाती है, तो इस उद्देश्य के लिए 60 लीटर स्टेनलेस स्टील के टैंक उपयुक्त हैं। अंगूर को एक कंटेनर में रखने से पहले, जामुन को हाथ से कुचल देना चाहिए। अंगूर के कंटेनर को 10 -25 डिग्री के तापमान वाले कमरे में रखा जाना चाहिए
2. अंगूर के किण्वन के दौरान, इसे समय-समय पर हिलाया जाना चाहिए।
3. जब तलछट दिखाई देती है, तो शराब को छानना चाहिए। इस प्रयोजन के लिए, आप धुंध या नायलॉन स्टॉकिंग का उपयोग कर सकते हैं। चीनी को शुद्ध तरल में जोड़ा जाना चाहिए। एक लीटर वाइन के लिए एक कप चीनी की आवश्यकता होती है। चीनी घुलने तक वाइन को हिलाएं।
4. हम शराब के किण्वन की प्रतीक्षा करते हैं और इसे तीन लीटर जार में डालते हैं। हम गले से शराब के स्तर तक 2 सेंटीमीटर छोड़ते हैं हम जार को ढक्कन के साथ रोल करते हैं और उनके बीच में एक छेद बनाते हैं। हम छेद में एक चिकित्सा नली डालते हैं। यह शराब के ऊपर होना चाहिए। हम जकड़न के लिए प्लास्टिसिन के साथ नली के साथ छेद को कोट करते हैं। हम नली के विपरीत छोर को पानी के जार में डालते हैं, जिससे पानी की सील बन जाती है
5. किण्वन के दौरान शराब में तलछट बनती है। इसे समय-समय पर हटाने की जरूरत है (शराब को अन्य जार में डालना, तलछट छोड़ना) और शुरुआत से सब कुछ दोहराना
6. किण्वन का समय विभिन्न कारकों पर निर्भर करता है और बहुत भिन्न हो सकता है। वाइन को समय-समय पर चखें, चीनी डालें (यदि आवश्यक हो) और जैसे ही आप पेय पसंद करते हैं, जार को नायलॉन ढक्कन के साथ बंद करें और भंडारण के लिए छोड़ दें

ईस्टर भोजन सजावट

गृहिणियां ईस्टर के लिए अपनी मेज और लजीज व्यंजनों को सजाने के लिए अपनी तरकीबों का इस्तेमाल करती हैं। नीचे वीडियो में आप उनमें से कुछ को देख सकते हैं और नोट कर सकते हैं।

वीडियो: ईस्टर व्यंजन सजाते हुए

ईस्टर टेबल सेटिंग और सजावट

• आप ईस्टर टेबल को परोसने और सजाने के बारे में बहुत लंबे समय तक लिख सकते हैं। इस छुट्टी के लिए तैयार व्यंजनों को खूबसूरती से कैसे परोसा जाए, इस पर प्रत्येक परिचारिका के दिमाग में बहुत सारे विचार होते हैं।
• मसीह के पवित्र पुनरुत्थान के उत्सव के दौरान मेज पर, आपको ईस्टर के प्रतीक रखने की आवश्यकता है: ईस्टर केक, अंडे और अन्य व्यंजन
• और यह भी कि सर्दियों की नींद से प्रकृति के जागरण का क्या संकेत होगा: फूल, हरियाली, सजावटी पक्षी घोंसले
• उत्सव की दावत के दौरान ईस्टर बनी की एक खिलौना मूर्ति भी उपयुक्त होगी।
• ईस्टर टेबल की मुख्य सामग्री प्राकृतिक लकड़ी है।
• यदि आपकी तालिका इस सामग्री से बनी है, तो ईस्टर के लिए आप बिना मेज़पोश के बिल्कुल भी कर सकते हैं।
• प्राकृतिक लकड़ी, फूल और हरियाली आपकी मेज को यादगार बना देंगे
• मेज के केंद्र में फूलों का फूलदान रखें, और प्रत्येक अतिथि के लिए एक प्लेट पर एक रंगीन अंडा रखें। और अगर आप अंडों पर मेहमान का नाम लिखते हैं, तो उन्हें सीडलिंग कार्ड के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है
• इस छुट्टी के लिए पारंपरिक ईस्टर केक को न केवल आइसिंग से सजाया जा सकता है, बल्कि केक के लिए मैस्टिक से भी सजाया जा सकता है
• आप मैस्टिक का रंग इस तरह से चुन सकते हैं कि ईस्टर केक तालिका के समग्र डिजाइन में व्यवस्थित रूप से फिट हो। आप न केवल ईस्टर केक को मैस्टिक से ढक सकते हैं, बल्कि इस बेकिंग को सजाने के लिए इससे फूल भी बना सकते हैं।
• आप मैस्टिक से विभिन्न आंकड़े बना सकते हैं और उन्हें ईस्टर कुटीर चीज़ से सजा सकते हैं। यहां मुख्य बात कल्पना करना है। और इस सामग्री से मूर्तियाँ बनाना उतना ही आसान है जितना कि इसे प्लास्टिसिन से बनाना।

आपको अच्छी छुट्टी!

वीडियो: ईस्टर के लिए DIY सजावट। धागे और गोंद से बना अंडा