मेज पर क्या रखा जाना चाहिए। कृपया रोस्टर: टेबल पर क्या होना चाहिए और क्या नहीं होना चाहिए

नए साल की मेज 2017: मेज पर क्या होना चाहिए

हर बार जब नया साल आता है, तो हम सोचते हैं कि नए साल की शाम को सही तरीके से, मजेदार और स्वादिष्ट कैसे बिताया जाए। हम जानकार लोगों से पूछते हुए, नए साल 2017, रोस्टर के वर्ष के लिए क्या खाना बनाना है, इस बारे में जानकारी की तलाश कर रहे हैं। हम पहले से तैयारी करते हैं, एक कंपनी में एक साथ मिलते हैं, नए कपड़े और उपहारों की तलाश में भागते हैं, मेनू और मनोरंजन पर सोचते हैं। सभी प्रयासों का उद्देश्य नए साल की छुट्टी और उत्सव के मूड को बनाना है।

ज्यादातर मामलों में, संचार, मनोरंजन और स्वादिष्ट भोजन के माध्यम से एक अच्छा मूड बनाया जाता है। नए साल की मेज पर बहुत सारा खाना है, यह रोज नहीं है। हर कोई उस रात कुछ स्वादिष्ट पकाने या ऑर्डर करने की कोशिश करता है, शायद कभी नहीं चखा। उत्सव की मेज पर हम न केवल संचार और मनोरंजन का आनंद लेते हैं, बल्कि भोजन भी करते हैं।

चीनी राशिफल के अनुसार, प्रत्येक गृहिणी नए साल 2017 के व्यंजनों के लिए क्या खाना बनाना है, यह सोचकर व्यंजनों को छांटती है। हम जानते हैं कि एक सुंदर, चमकीले ढंग से सजाए गए, रंगीन, उत्सव की मेज फायर रोस्टर का दिल जीत लेगी, वह हमारे लिए सौभाग्य और समृद्धि के साथ उदार होगा।

नए साल की मेज 2017 पर क्या होना चाहिए

मुर्गा एक भावनात्मक पक्षी है, यह सभी बारीकियों को देखता और महसूस करता है। इसलिए, आपको पहले से योजना बनाने की आवश्यकता है कि नए साल की मेज पर क्या परोसें और खुद को तैयार करें। एक उदार मेज पर, एक अच्छी कंपनी, एक सुंदर कमरे, सुंदर कपड़ों में उससे मिलना वांछनीय है।

अवकाश मेनू के बारे में सोचने से पहले, अपने लिए निम्नलिखित बिंदु निर्धारित करें।

• यदि आप मेहमानों को अपनी जगह पर आमंत्रित करते हैं, तो टेबल भरने का मुख्य काम आपके कंधों पर पड़ता है, और छुट्टी मनाने का पूरा बोझ भी आप पर पड़ता है।
• यदि आप घूमने जाते हैं, तो आप दावत के मेजबानों के साथ 1-2 व्यंजन ला सकते हैं।
• यदि आप किसी क्लब या रेस्तरां में जाते हैं, तो हेड वेटर के साथ टेबल, मेनू और मनोरंजन कार्यक्रम की व्यवस्था करने की सलाह दी जाती है।
• यदि आप नए साल की शाम को एक साथ बिताना चाहते हैं, तो आपको खुद एक रोमांटिक डिनर बनाना पड़ सकता है।
• यदि आप परिवार के घेरे में रोस्टर से मिलते हैं, तो अपने रिश्तेदारों के लिए सबसे पसंदीदा व्यंजन और मनोरंजन तैयार करें ताकि परिवार की छुट्टी की मेज पर सभी को खुशी, उच्च आत्माएं हों।

अक्सर ऐसा होता है कि परिचारिका कोशिश करती है, आविष्कार करती है, अपने हस्ताक्षर या नए व्यंजन तैयार करती है, लेकिन खुद की देखभाल करने का समय नहीं होता है। यह दृष्टिकोण मौलिक रूप से गलत है। बेशक, कॉकरेल गोल्डन स्कैलप परिचारिका की घरेलूता और पाक प्रसन्नता की सराहना करेगा। लेकिन फायर रोस्टर एक पारखी और फैशनिस्टा है, अपनी छुट्टी पर वह सुंदर, अच्छी तरह से तैयार महिलाओं को देखना चाहता है, चालाकी से कपड़े पहने और सुरुचिपूर्ण ढंग से कंघी करता है।

समय और जिम्मेदारियां आवंटित करने का प्रयास करें ताकि आपके पास अपने लिए पर्याप्त ताकत और पैसा हो। पूरे उत्सव की शाम को रसोई में नहीं बिताने के लिए, ऐसे व्यंजन चुनें जो नए साल से एक या दो दिन पहले तैयार किए जा सकें। 31 दिसंबर की शाम के लिए केवल गर्म छोड़ दें, जिसे पहले से तैयार नहीं किया जा सकता। और 30 दिसंबर को, जल्दी बिस्तर पर जाने की कोशिश करें, पर्याप्त नींद लें, ताकि साल की सबसे खूबसूरत रात दर्शकों और एस्थेट रोस्टर को अपने आकर्षण से जीत सके।

नए साल की मेज 2017: फायर रोस्टर को क्या पसंद आएगा

चीनी कुंडली के कई पारखी तर्क देते हैं कि रोस्टर की बैठक के लिए नए साल की मेज हार्दिक, भरपूर, लेकिन सरल, घरेलू, देहाती शैली में, बिना दिखावा के होनी चाहिए। शायद यह सही दृष्टिकोण है, और यदि ऐसा निर्णय आपको सूट करता है, यदि ग्रामीण विस्तार और ग्रामीण उत्पादों का स्वाद आपके दिल को प्रिय है, तो निश्चित रूप से छुट्टी को उदार और स्वादिष्ट बनाएं। घर के बने केक, सुर्ख पाई और कुलेब्याक की सुगंध आपके मेहमानों को स्वादिष्ट बना देगी। एक फूलगोभी या बर्तन में बहुत सारे साग, सलाद, गर्म व्यंजन - यह सब स्वादिष्ट, स्वस्थ और संतोषजनक है।

लेकिन अगर आप 2017 के नए साल की मेज को दिलचस्प, सुंदर, परिष्कृत और शायद मसालेदार बनाना चाहते हैं, तो रेड रोस्टर केवल ऐसे भोजन में भाग लेने में प्रसन्न होगा। केवल उसके स्वाद का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है। मेज पर साग, अनाज के व्यंजन और मेज के केंद्र में एक महत्वपूर्ण अतिथि के लिए गेहूं का कटोरा रखें। यदि अंकुरित गेहूँ के हरे डंठल हों, तो और भी अच्छा। आपको यह याद दिलाना व्यर्थ है कि इस छुट्टी पर पोल्ट्री और अंडे के व्यंजनों को मना करना बेहतर है।

पारंपरिक नए साल की मेज और इसे कैसे विविधतापूर्ण बनाया जाए

परंपरागत रूप से, हमारे देश में नए साल के लिए, कई दशकों से गृहिणियां एक फर कोट के नीचे ओलिवियर सलाद और हेरिंग तैयार कर रही हैं। अगर आप पारंपरिक व्यंजनों के शौक़ीन हैं, तो उन्हें पकाएँ। लेकिन साधन संपन्न रोस्टर के लिए आप कुछ छोड़ सकते हैं और नुस्खा बदल सकते हैं।

तो, एक फर कोट के नीचे हेरिंग को एक गोल फूलदान में नहीं रखा जा सकता है, लेकिन एक बड़ी लाल मछली के रूप में व्यवस्थित किया जाता है। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ, उस पर तराजू, गलफड़े, पंख और एक पूंछ खींचें, एक आंख के बजाय एक जैतून डालें। तो आपको थोड़ा अलग पारंपरिक व्यंजन मिलता है।

इस साल ओलिवियर सलाद को अंडे के बिना पकाना बेहतर है, ताकि रोस्टर को नाराज न किया जा सके। अंडे ने ओलिवियर को उसका रंग और कुछ वसा सामग्री दी। अंडे की जगह सलाद में एवोकाडो डालें। आपका सलाद नए रंगों से जगमगाएगा।

अनुभवी गृहिणियों के पास कभी भी यह सवाल नहीं था कि तस्वीरों के साथ नए साल 2017 के व्यंजनों के लिए क्या खाना बनाना है। जेलिड फिश या एस्पिक हमेशा मेज पर खड़ी रहती थी। भुना हुआ मांस, मूल अवकाश ऐपेटाइज़र, चाहे वह एक-टुकड़ा भुना हुआ हो या फ्रेंच-शैली का चॉप, एक जीत-जीत विकल्प है। अगर आप दूध पीते सुअर को भून सकते हैं, तो आप सुपर कुक हैं।

लेकिन कम अनुभवी गृहिणियां भी स्वादिष्ट खाना बना सकती हैं, उदाहरण के लिए, एक पूरा खरगोश। इसे पन्नी या आस्तीन में या बेकिंग शीट पर बेक किया जा सकता है।

कैसे एक पूरे खरगोश पकाने के लिए

1. प्रसंस्कृत शव को 2-5 बड़े चम्मच पानी में मैरीनेट करें। विशिष्ट गंध को बेअसर करने के लिए सूखी गुलाब की शराब या नींबू के रस के बड़े चम्मच। कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।
2. मैरिनेटेड शव को एक नैपकिन के साथ सुखाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सभी तरफ से पीस लें। लहसुन के साथ बेकन के टुकड़ों के साथ खरगोश को स्टफ करें।
3. यदि वांछित है, तो आप खरगोश को सब्जियों, फलों, जड़ी-बूटियों, नट्स के साथ भर सकते हैं।
4. 100 ग्राम वनस्पति तेल के साथ 400 ग्राम खट्टा क्रीम मारो, यदि आवश्यक हो, अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें, एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट में डालें, खरगोश को सब्जियों (गाजर, प्याज, मशरूम, नाशपाती - स्वाद के लिए) के साथ कवर करें, खट्टा क्रीम सॉस के साथ सब कुछ डालें .
5. 180 ° चालू करें, डेढ़ से दो घंटे के लिए बेक करें, परिणामस्वरूप रस डालें ताकि यह जले नहीं। सब्जियों के साथ परोसें.

खरगोश को भागों में पकाना

मसालेदार खरगोश को भागों में काट दिया जाता है, मसाले के साथ छिड़का जाता है, लहसुन और लार्ड के साथ भरवां, एक पुलाव में डाल दिया जाता है, नीचे और चारों ओर सब्जियां, सूखी गुलाब की शराब डालें और लगभग दो घंटे के लिए ओवन में उबाल लें। खरगोश सब्जियों और उबले हुए चावल के साथ तले हुए प्याज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। सेवा करते समय, परिणामी सॉस के साथ बूंदा बांदी करें।

रोस्टर के वर्ष, नए साल 2017 के लिए क्या खाना बनाना है

रेड फायर रोस्टर हमारे लिए उज्ज्वल घटनाएं, भावनाओं का उछाल, महान अवसर, वित्तीय सफलता लाता है। जीवन को अच्छाई और सौभाग्य से भरने के लिए, आपको नए साल के मेकअप, मैनीक्योर और कपड़ों में छुट्टी के प्रति अपने दृष्टिकोण को दर्शाते हुए, वर्ष के संरक्षक से उत्सवपूर्वक मिलने की आवश्यकता है। एक सुंदर, रंगीन, हार्दिक तालिका रोस्टर को प्रसन्न करेगी। आइए जानें कि टेबल पर क्या होना चाहिए और 2017 के रोस्टर के नए साल के लिए पहले से क्या तैयार करना चाहिए।

नए साल की मेज 2017 पर मिठाई

फ्रेंच क्रोक्मबश टॉवर नए साल की मेज पर उत्सव का माहौल बना सकता है। यह मिठाई छोटे कस्टर्ड केक से बनाई जाती है, जो एक लंबे शंकु में तब्दील हो जाती है, कारमेल के पतले किस्में से सजाए जाते हैं जो आपके दांतों पर स्वादिष्ट रूप से कुरकुरे होते हैं। महत्वपूर्ण बात यह है कि छुट्टी से एक या दो दिन पहले क्रोकेम्बश तैयार किया जाता है, इससे आपके लिए समय निकालना संभव हो जाता है। इससे भी बेहतर, अगर केक और क्रीम पहले से तैयार हैं, और मेज पर रखने से पहले, बस कारमेल डालें।

Croquembush काफी जल्दी तैयार करना आसान है, और इस तरह की उज्ज्वल सुंदरता पर समय बिताने के लायक है।

कैसे नए साल की मिठाई Croquembush पकाने के लिए

कुकिंग प्रॉफिटरोल्स

• पानी के साथ दूध में, 250 ग्राम, 200 ग्राम मक्खन, आधा चम्मच चीनी और एक चुटकी नमक डालकर उबाल लें।
• जल्दी से फेंटते हुए, 300 ग्राम आटा डालें।
• लगातार हिलाते हुए, लगभग 2 मिनट के लिए कम पर काढ़ा करें, जब तक कि आटा पैन की दीवारों के पीछे न पड़ने लगे।
• लगभग ठंडे आटे में एक बार में 6-8 अंडे डालें, प्रत्येक अंडे के बाद अच्छी तरह से गूंधें या मिक्सर से फेंटें। अंडे डालते समय, आटे की स्थिरता देखें। यह पेनकेक्स से अधिक मोटा होना चाहिए। चाउक्स पेस्ट्री जल्दी पकता है, सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए इसे समय से पहले बनाने का प्रयास करें। बहुत गाढ़ा नहीं उठेगा, और तरल फैल जाएगा।
• एक चम्मच या पेस्ट्री बैग से, आटे को छोटे बन्स के रूप में बेकिंग शीट पर चर्मपत्र के साथ 3 सेंटीमीटर अलग रखें। गरम अवन में 200° पर 20 मिनट और 160° पर 10-15 मिनट बेक करें।

खाना पकाने की क्रीम

• चीनी 150 ग्राम और कॉर्न स्टार्च 60 ग्राम मिलाएं, 9-10 अंडे की जर्दी के साथ फेंटें।
• इस समय, 2-3 लीटर सॉस पैन में लगभग 600 ग्राम दूध उबाल लें।
• यॉल्क्स में एक बार में एक चम्मच दूध डालें, जल्दी से द्रव्यमान को नीचे गिरा दें।
• फिर सब कुछ एक सॉस पैन में डालें, लगातार हिलाते हुए उबाल लें।
• जब क्रीम गर्म अवस्था में ठंडी हो जाए, तो उसमें 300 ग्राम मक्खन, 10 ग्राम वेनिला चीनी डालें, अच्छी तरह से चिकना होने तक फेंटें।

क्रॉकम्बश को एक स्लाइड या पिरामिड में रखा गया है। पिरामिड को समतल करने के लिए, वांछित ऊँचाई का एक कागज या कार्डबोर्ड शंकु बनाएँ, उदाहरण के लिए 30 सेमी, शीर्ष को 2 सेमी से काटें, इसे फिल्म या पन्नी के साथ लपेटें।

खाना पकाने कारमेल

• यह नुस्खा में सबसे तेज़ और सबसे कठिन है। 400 ग्राम चीनी और 80 ग्राम पानी बिना हिलाए उबाल लें।
• ठंडे पानी में भिगोकर, ब्रश या स्पैटुला के साथ पैन की दीवारों पर लगी चीनी को हटा दें।
• यह बहुत जल्दी पकता है, जोर से उबलता है। हल्का एम्बर होने पर हटा दें। इसे ज़्यादा मत करो, आपको जल्दी से हटाने और ठंडा करने की आवश्यकता है।
• कारमेल को भागों में 3-4 बार पकाना बेहतर होता है, क्योंकि यह जल्दी सख्त हो जाता है। शायद चीनी के एक छोटे हिस्से को ग्लूकोज सिरप के साथ बदलने से तेजी से क्रिस्टलीकरण को रोका जा सकेगा।

Caramelizing Profiteroles

• हम प्रत्येक बन्स को कारमेल में नीचे की ओर डुबोते हैं, और इसे चर्मपत्र पर बिछाते हैं, वनस्पति तेल, कारमेल की तरफ से नीचे की तरफ। इसे छोड़ा जा सकता है, लेकिन कारमेलाइजेशन क्रोकम्बश को सजाता है।
• प्रत्येक केक में, एक तरफ एक कट बनाएं, इसे चम्मच या सिरिंज से क्रीम से भरें। अगर वांछित, खाद्य रंग, जामुन, पागल क्रीम में जोड़ा जा सकता है।

हम नए साल का केक क्रोकम्बश इकट्ठा करते हैं

• हम एक स्लाइड में या पिरामिड के चारों ओर एक सुंदर डिश पर मुनाफाखोरी फैलाते हैं, बन्धन के लिए कारमेल में एक तरफ डुबोते हैं। केक के बीच आप नट, फूल, जामुन, बीज - कुछ भी जोड़ सकते हैं!
• हम पिरामिड को नीचे से ऊपर तक इकट्ठा करते हैं। पेपर पिरामिड से क्रोकुम्बश को हटाना आदर्श है, लेकिन इस तरह यह मजबूत खड़ा होगा।
• यदि आपने पहले से पिरामिड बनाया है, तो इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और इसे ठंडे स्थान पर रख दें।
• कुछ मुनाफाखोरों को छोड़ दें, अगर कुछ गिर जाता है।

हमारे देश में, खूबसूरती से सजाए गए क्रिसमस ट्री, कीनू और विश्वास के बिना नए साल की कल्पना करना असंभव है "जैसा आप मिलते हैं, वैसे ही आप खर्च करेंगे"! इसके अलावा, हमारे हमवतन, जश्न मनाने और ईमानदारी से आनन्दित होने की वास्तविक क्षमता के अलावा, एक भरपूर दावत की तैयारी से प्रतिष्ठित हैं, और यह बहुत अच्छा है - क्योंकि इस तरह से सबसे अच्छी पारिवारिक परंपराएँ रखी जाती हैं और रिश्ते मजबूत होते हैं।

हमारा सुझाव है कि आप एक और प्रथा शुरू करें - आने वाले वर्ष के स्वामी का सम्मान करें और ज्योतिषियों और पूर्वी राशिफल की कुछ सिफारिशों के अनुसार छुट्टी मनाएं। और हम नए साल की मेज के साथ शुरू करने की पेशकश करते हैं - आइए आज पता करें कि कौन से व्यंजनों को चखा जाना चाहिए और क्या मना करना बेहतर है। इसके अलावा, 2017 लाल (उग्र) रोस्टर का वर्ष है और यह कई परिचित व्यवहारों और उत्पादों की अस्वीकृति से चिह्नित है।

सलाद

याद रखें कि आने वाले वर्ष के रंग चमकीले, मनमोहक हैं - इसलिए सभी लाल सब्जियों और फलों को वरीयता दें। और अगर आपको रोस्टर के वर्ष के लिए बहुत उम्मीदें हैं और आप उसका समर्थन प्राप्त करना चाहते हैं, तो पारंपरिक सलाद छोड़ दें, खासकर चिकन और अंडे वाले। विभिन्न प्रकार की सब्जियों को पकाने के लिए बेहतर है, उदारता से जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का हुआ। मुर्गा जामुन के साथ फलों को मना नहीं करेगा, आप उनसे मूल सलाद भी बना सकते हैं, जिसे अलग-अलग कटोरे और एक बड़े व्यंजन में परोसा जा सकता है।

गर्म वयंजन

नए साल के मेनू में गर्म व्यंजन पोल्ट्री से नहीं बनाया जाना चाहिए! सुगंधित कबाब, बारबेक्यू मांस, विभिन्न स्मोक्ड उत्पाद, बेक्ड या भरवां मछली, खट्टा क्रीम में खरगोश, कोई भी समुद्री भोजन - यह एक बढ़िया विकल्प होगा और वर्ष के मालिक की आत्मा के लिए एक बाम होगा।

एक नोट पर:ज्योतिषी बाजरा या अंकुरित अनाज के साथ एक छोटा फूलदान तैयार करने की सलाह देते हैं - रोस्टर के लिए एक प्रकार का इलाज, और गर्म परोसते समय, आग के तत्व को शांत करने के लिए मोमबत्तियाँ जलाना सुनिश्चित करें और ताकि 2017 में सौभाग्य आपके घर से बाहर न जाए।

पेय

फायर रोस्टर शराब की मजबूत या बड़ी मात्रा को स्वीकार नहीं करेगा, इसलिए शैम्पेन और अपनी पसंदीदा शराब पर स्टॉक करें। हल्के कॉकटेल के बारे में मत भूलना, सबसे पहले, वे बहुत स्वादिष्ट हैं, और दूसरी बात, उनके सुरुचिपूर्ण आकर्षक स्वरूप के साथ, वे एक अतिरिक्त उत्सव के मूड का निर्माण करेंगे और आपके मेहमान निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे।

और यहाँ एक जीत-जीत उज्ज्वल मिमोसा कॉकटेल के लिए नुस्खा है: 1 सर्विंग के लिए - एक शैंपेन ग्लास लें और 30 मिली संतरे का रस डालें, फिर 120 मिली स्पार्कलिंग ड्राई वाइन डालें, एक चम्मच से धीरे से मिलाएं और एक स्लाइस के साथ गार्निश करें। चूना या संतरा।

क्या आप जानते हैं कि अनुवाद में "मुर्गा पूंछ" का मतलब मुर्गा की पूंछ है? =)

मिठाई

यह कहने के लिए नहीं कि मुर्गा एक कठोर मीठा दाँत है, लेकिन, जैसा कि आप जानते हैं, एक भी उत्सव मिठाई के बिना पूरा नहीं होता है। इस साल की बैठक के लिए बस हल्का और सरल डेसर्ट तैयार करें, लेकिन मुर्गा धूमधाम और बर्बादी को बर्दाश्त नहीं करेगा, इसलिए बेझिझक सभी बिस्किट केक को एक तरफ रख दें और फ्रूट जेली, सूफले, मूस, मिठाई और घर की बर्फ के पक्ष में अपनी पसंद बनाएं। क्रीम। और केवल प्राकृतिक अवयवों का उपयोग करना बेहतर है - ताजे फल, जामुन, मेवे और सूखे मेवे।

तो चलिए इसका योग करते हैं:

• टेबल को चमकीले और आकर्षक ढंग से सजाया जाना चाहिए (लाल मेज़पोश, नैपकिन, क्रॉकरी, आदि)।
• व्यंजन सजाने के लिए चेरी टमाटर, बेल मिर्च, अनार और मकई के बीज, साइट्रस स्लाइस का उपयोग करें। विभिन्न प्रकार के साग के बारे में मत भूलना - इसमें बहुत कुछ नहीं है।
• मेनू कैलोरी और तैयारी दोनों के मामले में भारी नहीं होना चाहिए। एक गर्म व्यंजन, कुछ पारंपरिक सलाद "ओलिवियर" और "एक फर कोट के नीचे हेरिंग", हल्का नाश्ता और मिठाई - और आप साल की सबसे अच्छी छुट्टी मनाने के लिए तैयार हैं!

नए साल की शुभकामनाएँ!

नए साल की दावत सिर्फ एक उत्सव का भोजन नहीं है। मेनू में ऐसे व्यंजन होने चाहिए जो आने वाले वर्ष के प्रतीक द्वारा अनुमोदित हों। 2017 में, समय आ जाएगा। इस मामले में, नए साल 2017 के लिए मेनू क्या होना चाहिए?

आप कौन से उत्पाद पसंद करते हैं

बेशक, एक गंभीर दावत के लिए एक मेनू बनाते समय, आपको उन लोगों के स्वाद से शुरू करना चाहिए जो मेज पर इकट्ठा होते हैं। हालांकि, यह 2017 रोस्टर साइन के स्वाद पर विचार करने योग्य है। तो, आपको किन उत्पादों पर दांव लगाना चाहिए?

• सब्ज़ियाँ;
• फल;
• पागल;
• अनाज की फसलें (चावल, मक्का, आदि);
• फलियां (बीन्स, हरी मटर);
• हरियाली;
• मशरूम;
• पेस्ट्री, आदि

मांस से नए साल 2017 के लिए कौन से व्यंजन होने चाहिए? बेशक, मांस जरूरी है अगर केवल शाकाहारी छुट्टियों के लिए इकट्ठा नहीं होते हैं। हालांकि, 2017 में बैठक के लिए कोई भी मांस उपयुक्त नहीं है। हमें चिकन, टर्की, बत्तख आदि पकाने के विचार को अलविदा कहना होगा। इस तथ्य के कारण कि ये सभी पक्षी रूस्टर के दूर या करीबी रिश्तेदार हैं। लेकिन पोर्क, बीफ और विशेष रूप से मछली और समुद्री भोजन काफी उपयुक्त हैं।

सूचीबद्ध उत्पादों से तैयार भोजन जितना संभव हो उतना सरल होना चाहिए, और प्राकृतिक सामग्री का उपयोग सीज़निंग के रूप में किया जाना चाहिए: नींबू का रस, खट्टा क्रीम, कसा हुआ सहिजन, सरसों, आदि।

पेय

पेय से नए साल की मेज 2017 पर क्या होना चाहिए? सबसे पहले, यह विचार करने योग्य है कि रोस्टर का वर्ष मनाने के लिए, आपको बड़ी मात्रा में शराब पर स्टॉक करने की आवश्यकता नहीं है। यदि संभव हो, तो आपको निम्न को वरीयता देते हुए मजबूत पेय का त्याग करना चाहिए:

• शैंपेन,
• लाल या सफेद शराब
• वरमाउथ
• बीयर
• कॉकटेल।

शैम्पेन नए साल के लिए एक पारंपरिक पेय है। आप इसे सिर्फ ठंडा करके पी सकते हैं या इसमें फल या जामुन के टुकड़े मिला सकते हैं। इस पर आधारित कॉकटेल भी बहुत स्वादिष्ट होते हैं। उदाहरण के लिए, "रॉयल मार्टिनी":

• 1 भाग सफेद शैम्पेन
• 1 भाग बियांको वर्माउथ
• आधा नीबू का रस
• सजावट के लिए पुदीना।

सबसे पहले, वरमाउथ और शैम्पेन मिलाया जाता है, एक गिलास में बर्फ डाला जाता है, नींबू का रस निचोड़ा जाता है, और फिर शराब का मिश्रण डाला जाता है। यदि आप शैम्पेन और वरमाउथ सफेद नहीं, बल्कि गुलाबी लेते हैं और चूने के बजाय अंगूर या रक्त नारंगी का उपयोग करते हैं, तो आपको इस कॉकटेल का एक मीठा संस्करण मिलता है।

उत्सव के नए साल की मेज 2017 के लिए शीतल पेय के रूप में, प्राकृतिक फलों के पेय, घर का बना क्वास, फल, बेरी और सब्जियों के रस के पक्ष में चुनाव किया जाना चाहिए। यह बहुत अच्छा है अगर पेय का रंग लाल, नारंगी या पीला हो।

भोजनोपरांत मिठाई के लिए

नए साल 2017 के लिए उत्सव का भोजन तैयार करते समय, मिठाई पर विशेष ध्यान देने की सिफारिश की जाती है। मिठाई निश्चित रूप से ऐसी चीज है जिसे फायर रोस्टर "पसंद" करेगा। किस प्रकार के डेसर्ट उपयुक्त हैं?

एक मिठाई के रूप में, आप प्राकृतिक कोको, खजूर और नट्स, ब्लूबेरी मफिन, खट्टा क्रीम चीज़केक, सूफले आदि से मिठाई बना सकते हैं। फल और जामुन के साथ चॉकलेट फोंड्यू भी उपयुक्त है, आपको केवल यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि चॉकलेट उच्च गुणवत्ता और प्राकृतिक है।

सेवित

नए साल की टेबल सेटिंग मेनू जितनी ही महत्वपूर्ण है। 2017 में, उसके नियम बेहद सरल हैं:

हमें नए साल की मेज 2017 को सजाने के बारे में नहीं भूलना चाहिए। इसके केंद्र में, आप फ्लोटिंग मोमबत्तियों के साथ एक बड़ा फूलदान रख सकते हैं, जिसे स्प्रूस की टहनी और पहाड़ की राख या वाइबर्नम के गुच्छों से सजाया जा सकता है। मोमबत्तियाँ मौजूद होनी चाहिए, उन्हें अक्सर डिकॉउप तकनीक या बिटमैप का उपयोग करके अपने हाथों से सजाया जाता है। बेशक, सबसे उपयुक्त प्रिंट कॉकरेल या मुर्गी है।

जब नए साल की मेज की बात आती है, तो मुख्य पकवान से लेकर परोसने तक - हर चीज के बारे में पूरी तरह से सोचने की जरूरत होती है। केवल इस मामले में आप एक सफल दावत पर भरोसा कर सकते हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि 2017 में, याद रखें कि रोस्टर को मस्ती पसंद है, लेकिन मौज-मस्ती पसंद नहीं है।

2017 की नए साल की तालिका आने वाले वर्ष के प्रतीक के स्वाद और वरीयताओं के अनुरूप होनी चाहिए - फायर रोस्टर. इस मामले में, आप केवल उत्सव के दौरान ही नहीं, बल्कि सौभाग्य, भाग्य और अच्छे मूड के साथ होंगे। नया साल 2017बल्कि साल भर भी। यदि आप इस राय से सहमत हैं, तो से सलाह का प्रयोग करें करेलियन न्यूजनए साल 2017 का जश्न कैसे मनाएं: मेनू, छुट्टी की सजावट, टेबल सेटिंग और कई अन्य सुखद छोटी चीजें।

नए साल के मुर्गा के लिए क्या खाना बनाना है

चूंकि नया साल 2017 रोस्टर का वर्ष है, उत्सव के नए साल की पूर्व संध्या मेनू में ऐसे व्यंजनों को शामिल किया जाना चाहिए जो आने वाले वर्ष के प्रतीक के लिए अपील करेंगे। पका लो सलादताजा सब्जियों और जड़ी बूटियों से नए साल 2017 के लिए। साथ ही, नए साल की मेज 2017 के व्यंजनों में शामिल हो सकते हैं चावल, मछली, समुद्री भोजनऔर उबली हुई सब्जियां। इसलिए, चावल या अन्य अनाज के साथ सुशी, भरवां मिर्च या गोभी के रोल अच्छी तरह से अनुकूल हैं।

यह बहुत अच्छा है अगर आप टेबल के केंद्र में अंकुरित गेहूं के साथ तश्तरी रखें। इसके अलावा, फल, साइट्रस और के साथ एक टोकरी कुकीज़.

मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में गर्म और ठंडे ऐपेटाइज़र परोसे जाते हैं। सुअर का माँस, गाय का मांस, भेड़, एक खरगोश. ताजा पके हुए स्वागत है रोटी, गेहूँ की बालियों से सजाया गया, साथ ही साथ अलग-अलग पेस्ट्री - पाईज़, अमीर बन्स, केक.

साथ ही, 2017 में नए साल की मेज पर विभिन्न व्यंजनों के साथ खुद को बांधे रखना सुनिश्चित करें। कॉकटेल. दरअसल, अंग्रेजी से अनुवादित, कॉकटेल का अर्थ है "मुर्गा की पूंछ।" तो, यह नए साल की छुट्टी का मुख्य पेय है।

लेकिन अगर आप 2017 के प्रतीक को गंभीरता से नहीं लेना चाहते हैं, तो आपको चिकन और चिकन अंडे के पारंपरिक, लोकप्रिय सुरुचिपूर्ण व्यंजनों को छोड़ना होगा। हालांकि एक राय है कि इन सामग्रियों को सलाद के रूप में उपयोग करने की अनुमति है, न कि पूरे पके हुए व्यंजन या भरवां अंडे। इसके अलावा, आप अन्य पोल्ट्री के मांस के साथ-साथ उपचार भी पका सकते हैं बटेर के अंडे.

और हां, शैम्पेन के बिना नया साल क्या है?

नए साल की मेज 2017 पर क्या होना चाहिए: रंग

छुट्टियों की तैयारी में मुख्य बिंदुओं में से एक नए साल की मेज 2017 की सेवा और सजावट, प्लेट्स, कटलरी, टेबलक्लोथ, नैपकिन का चयन है। आग के तत्व के लिए आपको उपयुक्त रंगों और रंगों को खोजने की आवश्यकता होगी: चमकीले लाल, नारंगी और पीले से सुनहरे और भूरे रंग के। इसके विपरीत खेले जाने वाले रंगों का संयोजन, उदाहरण के लिए, एक सफेद मेज़पोश पर लाल व्यंजन सफल होंगे।

नए साल की मेज 2017 पर क्या होना चाहिए: स्वाभाविकता

द फायर रोस्टर प्राकृतिक मिट्टी की प्लेटों, सलाद कटोरे और कटोरे या लकड़ी के ब्रेड डिब्बे और फूलदान के साथ सरल देहाती शैली की सराहना करेगा। वह मिट्टी के पात्र या कांच से बने क्लासिक व्यंजनों पर भी अच्छी प्रतिक्रिया देगा। लेकिन सिंथेटिक सामग्री, विशेष रूप से प्लास्टिक का उपयोग न करें। लिनन या कपास से मेज़पोश और नैपकिन सबसे अच्छा चुना जाता है।

नए साल की मेज 2017: सामान से क्या होना चाहिए

चमकीले रंग के छोटे और महत्वहीन विवरण हल्के विवेकपूर्ण पृष्ठभूमि पर अनुकूल दिखते हैं। उदाहरण के लिए, मेहमानों के लिए उपहार बनाते समय, एक साधारण पेपर पैकेज में लाल धनुष या क्रिसमस ट्री बॉल जोड़कर छुट्टी के मुख्य तत्व के रंग पर ध्यान दें। और नए साल की मेज पर प्यारे मुर्गियों या कॉकरेल के छोटे आंकड़े आपको उत्सव की रात को याद दिलाएंगे, "घर में मालिक कौन है।"

2017 के नए साल की मेज पर क्या होना चाहिए: अग्नि तत्व

जलती हुई मोमबत्तियाँ, उज्ज्वल माला रखने या नए साल की मेज पर या कहीं कमरे में एक चिमनी जलाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें, और फुलझड़ियों के बारे में मत भूलना। वे। इंटीरियर में लाइव फायर का उपयोग करें। इस प्रकार, आप अग्नि रोस्टर के वर्ष में अग्नि तत्व का सम्मान करेंगे।

2019 अपने साथ ईयर ऑफ द अर्थ पिग लेकर आएगा। बेशक, इस साल नए साल की मेज पर कोई जेली, या पोर्क हैम या अन्य पोर्क व्यंजन नहीं होना चाहिए। और गृहिणियों के लिए यह एक बड़ा सिरदर्द है। लेकिन एक ही समय में, सुअर कभी भी भोजन के बारे में पसंद नहीं करता था, जिसका अर्थ है कि उसे खुश करना मुश्किल नहीं है। आप गोमांस, पोल्ट्री, मछली, अनाज और बहुत कुछ का उपयोग कर सकते हैं। नए साल की तालिका 2019 की एक विशेषता बाजरा का उपयोग करने की क्षमता है। मेहमानों को खुश करने और वर्ष की संरक्षा को खुश करने के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है।

2019 की परिचारिका खुद अच्छा खाना पसंद करती है, इसलिए यह बहुत सारे व्यंजनों के साथ एक सुंदर टेबल तैयार करने के लायक है।

नए साल 2019 के लिए क्या खाना बनाना है

हर कोई जानता है कि एक सुअर लगभग हमेशा और लगभग सब कुछ खाता है। हालांकि, नए साल की मेज पर अंधाधुंध तरीके से सब कुछ डालना असंभव है। यह निश्चित रूप से खूबसूरती से डिजाइन किया जाना चाहिए, और आपको मेनू के बारे में ध्यान से सोचना चाहिए।

आप नए साल की मेज पर निम्नलिखित व्यंजन रख सकते हैं:

• सब्जी का सलाद;
• इसके विभिन्न रूपों में एक पक्षी;
• मांस (लेकिन सूअर का मांस नहीं);
• मछली;
• विभिन्न स्नैक्स;
• मिठाई।

खाना पकाने के लिए आपको सूअर के मांस का उपयोग नहीं करना चाहिए। उसी समय, आप अन्य सभी प्रकार के मांस पका सकते हैं।

नए साल के लिए तालिका यथासंभव विविध बनाई गई है। इसका मतलब है कि आपको ओलिवियर का पूरा कटोरा नहीं बनाना चाहिए और इसे कई दिनों तक खाना चाहिए। कई सलाद पकाना बेहतर है, लेकिन कम मात्रा में।

पृथ्वी सुअर के वर्ष में पूर्वी ज्योतिषी अधिक मछली और कम मांस व्यंजन पकाने की सलाह देते हैं। यदि आप मांस के बिना नहीं कर सकते हैं, तो इस भूमिका में चिकन का उपयोग करना बेहतर है। आप इसे शाम की मुख्य डिश बना सकते हैं.

सुअर को सुंदरता बहुत पसंद होती है, इसलिए मेज को यथासंभव शानदार ढंग से सजाया जाना चाहिए। आपको स्वयं व्यंजनों की सजावट पर भी ध्यान देना चाहिए। यहां आप बहुत कुछ आविष्कार नहीं कर सकते - सुअर घास खाना पसंद करता है, इसलिए आप सजावट के रूप में विभिन्न सागों का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।

उत्पादों की गुणवत्ता के बारे में मत भूलना। सुअर एक अचारदार जानवर नहीं है, लेकिन वह केवल प्राकृतिक भोजन पसंद करती है। इसलिए, अर्द्ध-तैयार उत्पादों को नए साल की मेज पर न रखें। प्रत्येक व्यंजन को स्वयं बनाना बेहतर है, और इसके लिए आपको केवल प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग करने की आवश्यकता है।

खैर, बिना केक के नए साल की पूर्व संध्या का क्या। यदि आप वास्तव में मीठा खाना पसंद नहीं करते हैं (और विशेष रूप से रात को देखते हुए), तो फलों से मिठाई सुरक्षित रूप से बनाई जा सकती है। और आप इन दो व्यंजनों को जोड़ सकते हैं और पेस्ट्री को ताजा बेरीज और फलों से सजा सकते हैं।

नए साल की मेज 2019 पर क्या होना चाहिए

नए साल की तालिका की योजना में एक महत्वपूर्ण स्थान मेनू का विकास है। इस बिंदु पर बहुत ध्यान दिया जाना चाहिए: आवश्यक उत्पादों को चुनें, ऐसे व्यंजन चुनें जो मेहमानों और मेजबानों दोनों को पसंद आएंगे, एक सुंदर और रचनात्मक सेवा के साथ आएं।

सही टेबल चुनना भी उतना ही महत्वपूर्ण है जिस पर उत्सव होगा। यह या तो छोटे पैरों वाली एक चीनी मेज हो सकती है, या एक साधारण, आरामदायक गोल मेज हो सकती है। तालिका के लिए एक पीले रंग की टिंट के साथ एक मेज़पोश चुनना बेहतर है, क्योंकि पीला सुअर वर्ष की परिचारिका होगी।

मेज पर विभिन्न प्रकार के व्यंजन होने चाहिए। थोड़ा खाना बनाना सबसे अच्छा है, लेकिन एक बड़े मेनू के साथ आओ। इस मामले में, एक और समस्या उत्पन्न होती है: यह सब मेज पर कैसे रखा जाए। इस मामले में, आपको रचनात्मक रूप से सोचना चाहिए - आप एक प्लेट में कई सलाद डाल सकते हैं। यदि आप उन्हें ठीक से सजाते हैं, तो यह बहुत ही सुंदर और रचनात्मक बन जाएगा।

नए साल का मेनू 2019

पूर्वी परंपरा के अनुसार, यह माना जाता है कि नए साल की पूर्व संध्या पर एक व्यंजन के बिना करना असंभव है। और यह ओलिवियर बिल्कुल नहीं है। ये पकौड़ी हैं, या जैसा कि चीनी खुद कहते हैं - "जियाओज़ी"। चीनी परंपरा के अनुसार, यदि मेज पर बहुत सारे पकौड़े हैं, जो पुराने पैसे के आकार के हैं, तो नया साल खुशी लाएगा। इसके अलावा, चीनी अपने दम पर नए साल के जियाओज़ी पकौड़ी बनाना पसंद करते हैं।

नए साल का नाश्ता

अधिक से अधिक लोग पारंपरिक दावत को छोड़ रहे हैं और स्नैक्स के साथ साधारण बुफे का चयन कर रहे हैं। आप स्नैक्स के लिए कई विकल्प तैयार कर सकते हैं, जिनमें से सबसे आम कैनप है। यह काफी समझ में आता है, क्योंकि उन्हें पकाना बहुत आसान और सरल है, जो व्यस्त लोगों के लिए बहुत सकारात्मक बात है।

उत्सव की मेज पर पनीर की थाली विशेष रूप से लोकप्रिय है। इस पर एक दर्जन प्रकार के चीज रखे जा सकते हैं। पकवान को अक्सर मेवे, फल, शहद, सूखे मेवे, ब्रेड आदि से सजाया जाता है।

सबसे आसान विकल्प कैनपेस तैयार करना है। यह एक बहुत ही सुविधाजनक रूप है, क्योंकि टोस्ट या बगुएट के एक टुकड़े पर विभिन्न प्रकार की सामग्री डाली जा सकती है।

खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• 1 पाव रोटी;
• 300 ग्राम लाल मछली;
• 100 ग्राम क्रीम पनीर;
• आधा नींबू;
• कटार।

तैयारी की प्रक्रिया:

• पाव को छोटी डिस्क में काटें;
• किनारों को ट्रिम करें
• परिणामस्वरूप किनारों को ओवन में सुखाएं;
• पनीर के साथ परिणामी टोस्ट को स्मियर करें;
• मछली का एक टुकड़ा, नींबू का एक टुकड़ा डालें और यह सब एक कटार पर रख दें।

स्नैक्स तैयार करने के लिए आप कई तरह के खाद्य पदार्थों का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि उन्हें सही ढंग से संयोजित करना है।

वैसे, हमारे पास नए साल के लिए मूल स्नैक्स का एक बड़ा चयन है:

नए साल के लिए सलाद

सलाद के बिना उत्सव की मेज की कल्पना करना लगभग असंभव है। बेशक, क्लासिक्स (ओलिवियर, फर कोट के नीचे हेरिंग, मिमोसा) हमेशा अच्छे होते हैं, लेकिन कभी-कभी आपको कुछ नया करने की कोशिश करनी चाहिए।

पुष्पांजलि सलाद नुस्खा

अवयव:

• 2 उबले अंडे;
• 300 ग्राम उबला हुआ बीफ़ (किसी भी स्थिति में पोर्क के साथ प्रतिस्थापित नहीं किया जाना चाहिए);
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 प्याज;
• 1 ताजा और 1 मसालेदार ककड़ी;
• चेरी टमाटर के कुछ टुकड़े;
• दिल;
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, बाल्समिक सिरका और जैतून का तेल;
• थोड़ी सी तुलसी
• मेयोनेज़ का पैक।

सलाद तैयार करने से एक रात पहले या कम से कम कुछ घंटे पहले प्याज को छीलकर मैरिनेट कर लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे छोटे आधे छल्ले में काटा जाना चाहिए, जैतून का तेल, सोया सॉस और बाल्समिक सिरका का अचार डालें, एक चुटकी तुलसी डालें। कुछ घंटों के लिए तैयार प्याज को फ्रिज में रखना चाहिए।

उत्सव की दावत से 4-5 घंटे पहले सलाद सबसे अच्छा तैयार किया जाता है। तैयारी की प्रक्रिया:

• मांस छोटे क्यूब्स में काटा जाता है;
• पनीर और अंडे को पीस लें, एक मध्यम grater का उपयोग करें;
• खीरे को स्ट्रिप्स में काटें;
• एक सपाट प्लेट लें और उसके बीच में एक गिलास रखें;
• मांस को प्लेट के तल पर रखें, थोड़ा सा नमक, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें;
• दूसरी गेंद ताजा खीरे हैं, और फिर से मेयोनेज़ डालें;
• तीसरा पनीर है;
• उस पर अचार डालें, सॉस के साथ ग्रीस करें;
• प्याज, जिसके बाद मेयोनेज़ के साथ सलाद का फिर से अभिषेक किया जाता है;
• कसा हुआ अंडे के साथ छिड़के और शेष मेयोनेज़ जोड़ें;
• उसके बाद, यह केवल बहुत सावधानी से कांच को बीच से हटाने के लिए रहता है;
• सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाएं।

सलाद बनाने से पहले मैरिनेटेड प्याज को अच्छे से निचोड़ लेना चाहिए। अन्यथा, सलाद बहुत पानीदार हो जाएगा।

गैर-पारंपरिक व्यंजनों के अनुसार पारंपरिक नए साल के सलाद के हमारे शांत चयनों को देखना सुनिश्चित करें!

गर्म वयंजन

और यद्यपि नए साल 2019 के लिए मेनू कुछ हद तक सीमित है, क्योंकि सूअर का मांस खाना पकाने के लिए इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है, प्रत्येक परिचारिका अपने मेहमानों को मूल गर्म व्यंजनों के साथ आश्चर्यचकित करने में सक्षम होगी। खाना पकाने के उत्पादों में, यह अधिक मछली और पोल्ट्री या बीफ़, बहुत सारी सब्जियां और फलों का उपयोग करने के लायक है।

नए साल की पूर्व संध्या पर सूप पकाना आवश्यक नहीं है, लेकिन आप चाहें तो इसे बना सकते हैं। इसके कई फायदे हैं:

• वर्ष की संरक्षक उसे प्यार करती है;
• शाम को कुछ गर्म और तरल खाना उपयोगी होगा;
• ये बहुत ही स्वादिष्ट होता है।

हालांकि, मुख्य नए साल के व्यंजन हमेशा चिकन या बत्तख रहे हैं। इसके अलावा, चिकन को सेब के साथ बेक भी किया जा सकता है। इसका बेजोड़ स्वाद होगा और यह बहुत अच्छा लगेगा।

चिकन सेब और सब्जियों के साथ बेक किया हुआ

• चिकन, जिसका वजन डेढ़ किलोग्राम तक होता है;
• आधा किलो मीठा और खट्टा सेब;
• एक चम्मच शहद;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• एक चुटकी सूखा थाइम;
• 1 चम्मच नमक;
• काली मिर्च स्वाद के लिए।

एक छोटे कटोरे में शहद, काली मिर्च, नमक, तेल और अजवायन मिलाएं। इस मिश्रण से चिकन को रगड़ें।

सेब को टुकड़ों में काट लें, कोर को काटना सुनिश्चित करें। सेब को चिकन को स्टफ करने की आवश्यकता होगी। पूरे आंतरिक गुहा को भरने के लिए आपको पर्याप्त सेब रटना चाहिए। उसके बाद, इसे सिल दिया जाता है।

चिकन के पैरों को एक साथ जोड़कर पन्नी में लपेटा जाना चाहिए। पंखों के साथ भी ऐसा ही किया जाना चाहिए। यह आवश्यक है ताकि शव के ये हिस्से ज्यादा सूखे न हों। तैयार चिकन को बेकिंग शीट पर रखकर ओवन में भेजा जा सकता है। इससे पहले, ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाना चाहिए। चिकन को आधे घंटे के लिए तला जाना चाहिए, जिसके बाद तापमान 180 डिग्री तक कम हो जाता है और पक्षी को 40 मिनट तक बेक किया जाता है। खत्म होने से 5-10 मिनट पहले, चिकन से पन्नी हटा दें ताकि इसकी पपड़ी ब्राउन हो जाए।

पकवान को गर्म परोसा जाना चाहिए। सेवा करने से पहले, सभी धागे और पन्नी हटा दें। आप चिकन को सजा सकते हैं, आप जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं और सब्जियों के साथ परोस सकते हैं।

मिठाई

नए साल में मेज पर मिठाई होनी चाहिए। इस मामले में, परिचारिका अंततः येलो पिग को खुश करने में सक्षम होगी। इसके लिए आप बिल्कुल किसी भी मिठाई का इस्तेमाल कर सकते हैं।

केक प्राग

यह सभी के पसंदीदा पाई के लिए एक बहुत ही सरल रेसिपी है। बिस्किट तैयार करने के लिए आपको लेने की आवश्यकता है:

• 150 मिली पानी;
• आधा चम्मच इंस्टेंट कॉफी;
• 250 ग्राम चीनी;
• अंडे के 8 टुकड़े;
• 200 ग्राम आटा;
• 130 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• बेकिंग पाउडर।

क्रीम उपयोग तैयार करने के लिए:

• 6-7 बड़े चम्मच गाढ़ा दूध;
• 3 चिकन जर्दी;
• एक चम्मच पानी;
• एक चम्मच कॉन्यैक;
• 200 ग्राम मक्खन;
• किसी भी जाम के 100 ग्राम तक।

ग्लेज़ के लिए आपको चाहिए:

• कोको के 2 बड़े चम्मच;
• 20-30 ग्राम मक्खन;
• चीनी के 3 बड़े चम्मच;
• 100 मिली पानी।

आपको पानी गर्म करके बिस्किट पकाना शुरू करना होगा। हम इसमें कोको और कॉफी पैदा करते हैं। जर्दी अलग करें, उन्हें 3 और 5 टुकड़ों के दो अलग-अलग कटोरे में विभाजित करें। जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं, वनस्पति तेल डालें और फिर से हिलाएं। उसके बाद, भंग कॉफी और कोको में डालें, हरा दें।

बेकिंग पाउडर के साथ मैदा मिलाएं, फिर उन्हें तैयार मिश्रण में डालें। झाग आने तक गोरों को फेंटें, 50 ग्राम चीनी डालें और फिर से फेंटें। परिणामी द्रव्यमान को आटे में डालें और मिलाएँ। 200C पर 20 मिनट के लिए बेक करें। इस समय के दौरान, ओवन को न खोलने की सलाह दी जाती है।

क्रीम तैयार करने के लिए जर्दी और गाढ़ा दूध मिलाएं। लगातार हिलाते हुए गाढ़ा होने तक पानी के स्नान में पकाएं। फिर चॉकलेट, कॉन्यैक और मक्खन डालें।

केक के ठंडा होने के बाद इसे 3 भागों में काट लेना चाहिए। एक क्रीम के साथ उन्हें लागू करने के बाद। टॉप केक को जैम से अच्छी तरह फैलाएं और फ्रिज में रख दें। - थोड़ी देर बाद केक को आइसिंग से भर दें.

नए साल की मेज के लिए हमारे पास और डेसर्ट हैं:

पेय

नए साल की मेज पर आप शराब के बिना नहीं कर सकते हैं और न केवल पेय। शैम्पेन इस उत्सव के लिए जरूरी है। यह अक्सर झंकार के दौरान पिया जाता है। इसे मेहमानों को जरूर परोसें ठंडा होना चाहिए और लंबे गिलास में डालना चाहिए। उसके बाद, आप कोई भी अन्य पेय पी सकते हैं: मादक और गैर-मादक दोनों।

खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग करना चाहिए:

• 200 मिलीग्राम संतरे का रस;
• 400 मिलीलीटर सूखी शराब;
• 1 संतरा;
• स्वाद के लिए चीनी;
• 2 दालचीनी की छड़ें;
• जायफल का एक चौथाई।

संतरे को छील लें, ज़ेस्ट को काट लें और सॉस पैन में डालें। शराब, दालचीनी, कसा हुआ जायफल और संतरे का रस डालें। इसमें कटा हुआ संतरा, चीनी भी मिलाएं। परिणामी मिश्रण को उबाल आने तक कम आँच पर पकाएँ, लेकिन उबालें नहीं। थोड़ा ठंडा करें और छान लें। सजावट के रूप में आप नारंगी या नींबू के स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं।

टेबल सेटिंग और घर की सजावट

पहला कदम यह तय करना है कि घर की सेवा और सजावट किस रंग में की जाएगी। आपको 2-3 से अधिक रंगों का चयन करने की आवश्यकता नहीं है। एक लाल, लाल-सोने या चांदी के पैलेट का आमतौर पर उपयोग किया जाता है।

मेज पर एक सुंदर मेज़पोश होना चाहिए। इसे उसी पैलेट में अन्य डिज़ाइन के रूप में चुना जा सकता है। सुअर पोम्पोसिटी का बहुत अधिक सम्मान नहीं करता है, इसलिए आपको साधारण कपड़े चुनने चाहिए: कपास, बर्लेप या ऊन। तालिका को और अधिक मूल बनाने के लिए, आप तथाकथित पथ को केंद्र में रख सकते हैं।

और विवरण मत भूलना। ऐसा करने के लिए, आप क्रिसमस ट्री, पाइन सुइयों, क्रैनबेरी, क्लाउडबेरी और अन्य सर्दियों के जामुन को सजाने के लिए मोतियों, खिलौनों का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, एक्सेसरीज के साथ ओवरबोर्ड न जाएं।

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