रूस में मैकडॉनल्ड्स फ्रैंचाइज़ी: कैसे खरीदें, कैसे खोलें, लाभ कैसे कमाएँ। मैकडॉनल्ड्स में काम करने के फायदे और नुकसान - वास्तविक कर्मचारियों की समीक्षा

इस तथ्य के बावजूद कि बहुत से लोग वसायुक्त योजकों और कृत्रिम अवयवों के बारे में जानते हैं, हर कोई फास्ट फूड रेस्तरां में जाना बंद नहीं करता है। दूसरी ओर, मैकडॉनल्ड्स बदल रहा है और धीरे-धीरे स्वस्थ विकल्प पेश कर रहा है। क्या आपको लगता है कि आप इस जगह से परिचित हैं? इन तथ्यों को पढ़ें - कुछ निश्चित रूप से आपको आश्चर्यचकित कर देंगे!

यह कैफे कॉफ़ी के अलावा और भी बहुत कुछ परोसता है

मुख्य रेस्तरां के अलावा, कैफे की एक श्रृंखला भी है जहां आलू, नगेट्स या बर्गर नहीं हैं - वे कॉफी, विभिन्न सलाद और डेसर्ट बेचते हैं। यह जगह एक स्टाइलिश कॉफी शॉप की याद दिलाती है और अगर आप अपने स्वास्थ्य के प्रति सचेत हैं तो यह आपके लिए अधिक उपयुक्त होगी।

भोजन का स्वरूप समय के साथ भी नहीं बदलता

फ़ोटोग्राफ़र सैली डेविस ने भोजन को कांच के ढक्कन के नीचे रखा। पांच महीने के बाद, मैकडॉनल्ड्स के फ्राइज़ और बर्गर अभी भी खाने योग्य लग रहे थे, लेकिन केएफसी फ्राइज़ अगले दिन फफूंदयुक्त हो गए। छह साल बाद, हैमबर्गर और फ्राइज़ अभी भी वैसे ही हैं। बात यह है कि इन उत्पादों में बहुत अधिक नमक होता है, जो इन्हें सड़ने से बचाता है।

मैकडॉनल्ड्स के पास एक समय चिपोटल का स्वामित्व था

आश्चर्य की बात है कि अस्वस्थ ब्रांडों में से एक के पास एक बार एक स्वस्थ मैक्सिकन रेस्तरां था (शेयर 2006 में बेचे गए थे)। अब मैक्सिकन रेस्तरां स्वतंत्र रूप से विकसित हो रहा है, और यहां आप सीधे अपनी कार से खाना नहीं खरीद सकते हैं और नाश्ते के लिए कोई अलग मेनू नहीं है, हालांकि मैकडॉनल्ड्स के मालिक एक बार यही चाहते थे।

कई पर्यटक घर पर मछलियाँ रखते हैं

यह एक अजीब तथ्य है: औसत आगंतुक 25 से 39 वर्ष के बीच की महिला होती है, जिसकी आय कम होती है, अक्सर पालतू जानवर के रूप में मछली होती है, सोने या फिल्में देखने जैसा शौक होता है।

कुछ कॉकटेल कॉर्न सिरप हैं

कॉकटेल कॉर्न सिरप, सिरप और व्हीप्ड क्रीम के साथ वेनिला आइसक्रीम पर आधारित हैं। यहां तक ​​कि एक छोटी सी सर्विंग में भी 73 ग्राम चीनी होती है, जो बेहद अस्वास्थ्यकर है।

मुझे लगता है कि आप में से कई लोग मैकडॉनल्ड्स खाना पसंद करते हैं और आज मैं आपको कुछ ऐसी चीजों के बारे में बताऊंगा जो आपकी मेहनत की कमाई बचाने में आपकी मदद करेंगी। मैंने वहां ठीक एक साल तक काम किया; मेरे पास और अधिक करने की ताकत या हिम्मत नहीं थी। तो, चलिए शुरू करते हैं: 1. बीन पर एक सैंडविच (एक लोहे का बक्सा जो कैशियर के पीछे खड़ा होता है (बहुत गर्म) 20 मिनट के लिए संग्रहीत किया जाता है, लेकिन जितना अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है, उतना कम स्वादिष्ट होता है। अक्सर इसे अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है आवंटित समय, क्योंकि हमें उत्पादों को लिखने के लिए डांटा गया था और प्रशिक्षकों ने चुपचाप टाइमर बदल दिया था। इसलिए, "घटिया" परिस्थितियों में न चलने के लिए, "विशेष ग्रिल" का ऑर्डर करें। यानी, बिना प्याज, बिना सलाद, बिना ककड़ी के। , टमाटर, आदि। यह इसे और खराब नहीं करेगा, लेकिन आपको एक गारंटीकृत "ताजगी" प्राप्त होगी। 2. यदि आप फ्रेंच फ्राइज़ का ऑर्डर करते हैं, तो एक मध्यम भाग लें, क्योंकि यह एक बड़े हिस्से की तरह ही फिट बैठता है। एक, और अंतर लगभग 10 रूबल है। यह एक छोटी सी बात है, लेकिन यह अच्छा है, ऐसे आलू को "विज़ुअली" फुल बॉक्स" 3. आइसक्रीम "रोज़ोक" कहा जाता है। कैशियर को वफ़ल के अंदर ही आइसक्रीम डालने की अनुमति नहीं है। यानी, यह केवल शीर्ष पर है। 4. यदि आप ट्रे को कैश रजिस्टर के सामने गिरा देते हैं, तो वे आपको फिर से आपका ऑर्डर देंगे। 5. पेय और आलू के सर्विंग आकार की जांच करना सुनिश्चित करें डिफ़ॉल्ट बड़े आलू हैं , मध्यम कोला और बड़ी कॉफ़ी। 6. बिना बर्फ के पेय का ऑर्डर करें। पेय पहले से ही ठंडा है, लेकिन बर्फ पिघल जाएगी और गिलास में अधिक पानी होगा। क्या आपको इसकी जरूरत है? 7. रहस्यमय आगंतुक. यह बिल्कुल अलग कहानी है. यदि आप महीने की शुरुआत में, लगभग 12 से 14 या 18 से 21 तक आते हैं, और कोई सैंडविच, आलू और कार्बोनेटेड पेय का ऑर्डर करते हैं, तो आपको उच्चतम स्तर पर सेवा दी जाएगी। आपको सॉस और प्रस्तावित मिठाई को मना कर देना चाहिए। 8. पेय पदार्थ अपने साथ लाना अधिक लाभदायक है; चेकआउट पर आपको गिलास निःशुल्क दिए जा सकते हैं। 9. मांस, सब्जियाँ, सलाद मिश्रण - सब कुछ वास्तविक है। एकमात्र चीज़ जो चिंता का कारण बनती है वह है सॉस, जिसकी संरचना अधिकांश कर्मचारी नहीं जानते हैं। 10. यदि आपको अपने सैंडविच में बाल या अन्य विदेशी वस्तु मिलती है, तो आपको उसे तुरंत बदल देना चाहिए। इसका दुरुपयोग मत करो. 11. आपको पाई का ऑर्डर नहीं देना चाहिए। उन पर लगे टाइमर भी अक्सर दोबारा चिपकाए जाते हैं। और हाँ, वे काफी स्वादिष्ट हैं। 12. कॉफ़ी वास्तव में असली फलियों से बनी है और बहुत स्वादिष्ट है। लेकिन आप इस पर पैसे भी बचा सकते हैं। अतिरिक्त दूध के साथ नियमित ब्लैक कॉफ़ी ऑर्डर करें (निःशुल्क)। 13. खजांची से कभी न कहें: "क्या आप जल्दी कर सकते हैं?" हममें से अधिकांश लोग, इस वाक्यांश को सुनकर, और भी धीमी गति से चलने लगते हैं। 14. यह सुनिश्चित करने के लिए कि आलू 100% ताज़ा हैं (उन्हें 5 मिनट तक संग्रहीत किया जाता है, फिर वे "मुरझाने लगते हैं"), उन्हें बिना नमक के ऑर्डर करें। लेकिन बिना नमक वाले आलू कौन खाना चाहता है? 15. आपको उत्पाद अपने साथ नहीं ले जाना चाहिए। यह अपना स्वाद और रूप खो देता है (आखिरकार, आप पहले से ही शेल्फ जीवन के बारे में जानते हैं) 16. 99% कर्मचारी ट्रे पोंछते समय सुस्त हो जाते हैं। दूसरा पत्ता ट्रे पर रखने को कहें। 17. बच्चों को एक PiDiPi (स्मारिका) देना आवश्यक है, आप इसे चेकआउट के समय मांग सकते हैं। 18. चेकआउट पर संकेत न सुनने के लिए जो आपको बहुत परेशान करता है ("क्या आपके पास एक पाई होगी?"), ऑर्डर के अंत में कहें: "बस हो गया।" 19. रसीद के सामने ट्रे पर ऑर्डर की जांच करें। सॉस, नैपकिन, स्ट्रॉ की सूचना नहीं दी जा सकती। क्योंकि कैशियर भी लोग हैं, वे कुछ भूल सकते हैं। 20. मैक में सबसे अधिक कैलोरी वाली चीज़ 20 नगेट्स और बिगटैस्टीज़ है।

आइये बात करते हैं अस्वास्थ्यकर भोजन के बारे में।

मैकडॉनल्ड्स अभी अच्छी स्थिति में नहीं है। 2013 के अंत में, वैश्विक बिक्री में गिरावट आई और 2014 और 2015 की शुरुआत में यह प्रवृत्ति जारी रही। अमेरिकी ग्राहक संतुष्टि सूचकांक के अनुसार, मैकडॉनल्ड्स ने प्रमुख फास्ट फूड रेस्तरां के बीच अपनी पकड़ खो दी है। संकट वास्तविक हैयहां तक ​​कि महानिदेशक को भी बदल दिया गया। 1 मार्च से फास्ट फूड श्रृंखला का नेतृत्व ब्रिटिश स्टीव ईस्टरब्रुक ने किया, जिन्होंने डॉन थॉम्पसन की जगह ली, जिन्होंने अपना पद छोड़ दिया।

हालाँकि, किसी भी देश में मैकडॉनल्ड्स पर जाने वाला प्रत्येक ग्राहक जानता है कि उससे क्या अपेक्षा करनी है. आप बिग मैक को फ्राइज़ के साथ कहीं भी खा सकते हैं। लेकिन आश्चर्य भी हैं.

• अमेरिका

घर पर, मैकडॉनल्ड्स गहरे ठहराव में है। निगम अनाड़ी है, बाजार में पिछड़ना नंगी आंखों से देखा जा सकता है। उपभोक्ता का स्वाद बदल जाता है, लेकिन फास्ट फूड शृंखलाएं नहीं बदलतीं। छवि गिर रही है. संयुक्त राज्य अमेरिका में मैकडॉनल्ड्स गरीबों के लिए एक रेस्तरां की तरह है - खाली, संबंधित दल के साथ, कुछ प्रतिष्ठानों में वे भोजन पर समय सीमा भी लगाते हैं।

स्टीव ईस्टरब्रुक के आगमन के साथ, बदलाव आने में निश्चित रूप से अधिक समय नहीं था। लेकिन उनमें से सभी का वांछित प्रभाव नहीं हुआ। मैकडॉनल्ड्स ने हर संभव प्रयास किया और देखा कि विचार क्या था। जड़ पकड़ लेगा. फिश नगेट्स के साथ यह काम नहीं कर सका। और बढ़े हुए मेन्यू के कारण ग्राहकों के लिए अपनी पसंद का चुनाव करना और भी मुश्किल हो गया है. खाना पकाने की तकनीक में बदलाव के कारण, ऑर्डर के लिए प्रतीक्षा समय बढ़ गया है, जिससे भी स्थिति नहीं बची। ग्राहक जा रहे हैं और उन्हें वापस लाना आसान नहीं होगा।

असामान्य मेनू आइटम

• यूरोप

मैकडॉनल्ड्स बाकी दुनिया की मदद कर रहा है; यह श्रृंखला यहां काफी लोकप्रिय है। लेकिन इस मामले में भी, उसे विकास और सुधार की जरूरत है। हाल ही में, फ्रैंकफर्ट एम मेन हवाई अड्डे पर फास्ट फूड रेस्तरां सेवा में बदल गया। एक वेटर टेबलेट के साथ सीधे टेबल तक आ सकता है अपना आदेश स्वीकार करें. और फिर - इसे इकट्ठा करके लाओ। साथ ही, स्वयं-सेवा टर्मिनल और कैश रजिस्टर कर्मचारी दूर नहीं गए हैं।

स्वस्थ भोजन की प्रवृत्ति पर किसी का ध्यान नहीं गया है। उसी जर्मनी में उन्होंने बर्गर बेचना शुरू किया 100% जैविक गोमांसजर्मन और ऑस्ट्रियाई गायें। जानवर केवल पारिस्थितिक घास के मैदानों पर भोजन करते हैं जिनमें कीटनाशक नहीं होते हैं।

लोकप्रिय होने पर, ऐसी योजनाएँ अन्य नेटवर्क बिंदुओं तक फैल जाएंगी। और ये बात सिर्फ यूरोप पर ही नहीं बल्कि दूसरे देशों पर भी लागू होती है. जो कुछ बचा है वह यह पता लगाना है कि इतने सारे पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ चरागाह कहाँ मिलेंगे।

असामान्य मेनू आइटम

मैकडॉनल्ड्स चीन में सबसे आम विदेशी फास्ट फूड में से एक है। अन्य "स्ट्रीट" भोजन की तुलना में, कीमतें काफी अधिक हैं। लेकिन फास्ट फूड कुछ स्रोतों में से एक है कॉफी, जो चीन में मिलना मुश्किल है। इसलिए, फास्ट फूड श्रृंखला उन विदेशियों के बीच हमेशा लोकप्रिय है जो अजीबोगरीब एशियाई व्यंजनों से थक चुके हैं।

मेनू क्रमांकित है, यहां तक ​​कि भाषा जाने बिना भी आप सचमुच अपनी उंगलियों पर ऑर्डर दे सकते हैं। सेवा विकसित हुई वितरण, और न केवल मैकडॉनल्ड्स, बल्कि केएफसी और पिज्जा हट जैसे अन्य विदेशी फास्ट फूड भी। वे मेनू में स्थानीय सामग्रियों से व्यंजन जोड़कर स्वदेशी आबादी के हित को आकर्षित करने का प्रयास करते हैं, जो पहली नज़र में अजीब लग सकता है।

असामान्य मेनू आइटम

• अफ़्रीका

मैकडॉनल्ड्स में ही पाया जा सकता है अनेकअफ़्रीकी देश. उत्पाद श्रृंखला मैकफलाफेल जैसे स्थानीय आबादी के बीच लोकप्रिय व्यंजनों से पूरित है। अन्य मुस्लिम देशों की तरह, रमज़ान के दौरान एक मेनू उपलब्ध होता है जो पूरी तरह से धार्मिक सिद्धांतों का अनुपालन करता है।

अफ़्रीका

मिस्र के मैकडॉनल्ड्स ने एक शोरगुल और गंदी जगह की छाप छोड़ी। लेकिन वहां भी, मेनू रूसी की तुलना में अधिक व्यापक है।

असामान्य मेनू आइटम

इस देश में वास्तव में यह दूसरा तरीका है। एक छोटे, पृथक बाज़ार की निगरानी करना सुविधाजनक है, यही कारण है कि ऑस्ट्रेलिया में कई नवाचारों का परीक्षण किया जाता है। पहला मैककैफ़े 1993 में मेलबर्न में खोला गया था। अब, उसी शहर में, एक आधिकारिक खाद्य वितरण सेवा सामने आई है (यह कोई नवीनता नहीं है, लेकिन यह काफी दुर्लभ है)।

ऑस्ट्रेलियन मैकडॉनल्ड्स में, आप अपने स्मार्टफोन पर एक एप्लिकेशन के माध्यम से ऑर्डर बना सकते हैं, और फिर कैशियर को क्यूआर कोड दिखा सकते हैं। वे बिना किसी समस्या के आपके लिए भोजन लाएंगे। आप यह भी अपना खुद का बर्गर डिज़ाइन करेंचुनने के लिए उपलब्ध सामग्रियों में से।

सिडनी में, मैककैफ़े में से एक को रेस्तरां में बदल दिया गया था। स्वस्थ व्यंजनकोना। इसमें सामान्य बर्गर का अभाव है, जिनकी जगह सलाद, दाल, चावल और चिकन ब्रेस्ट ने ले ली है।

असामान्य मेनू आइटम

• बिग मैक इंडेक्स

कीमतों के बारे में क्या? हालाँकि मेनू अलग-अलग देशों में अलग-अलग होते हैं, फिर भी हर देश में कई क्लासिक बर्गर उपलब्ध हैं। उनमें से, बिग मैक सबसे अलग है - प्रमुखमैकडॉनल्ड्स. इस बर्गर की लागत की तुलना एक अनौपचारिक आर्थिक सूचकांक के रूप में की जाती है, जिससे पता चलता है कि एक निश्चित देश की मुद्रा दूसरों की तुलना में कितनी कम या अधिक मूल्यवान है।

*क्लिक करने योग्य

मैकडॉनल्ड्स को हर कोई जानता है, जो 25 वर्षों से रूसी संघ में काम कर रहा है और पहले से ही कॉर्पोरेट सफलता की एक तरह की घटना बन चुका है। हालाँकि, औसत व्यक्ति अंदर से काम करने के बारे में क्या जानता है? आपका कार्य दिवस कैसा चल रहा है? कौन कितना कमाता है और आपको कैसे नौकरी मिल सकती है? आज के लेख में हम आपको इन सभी सवालों के जवाब देंगे और फास्ट फूड श्रृंखला के वास्तविक कर्मचारियों का साक्षात्कार करके मैकडॉनल्ड्स में काम करने के बारे में पूरी सच्चाई बताएंगे।

रूस में, औसत वेतन स्तर कहना मुश्किल है, क्योंकि श्रमिकों के लिए शिफ्ट की अवधि और संख्या व्यक्तिगत विवेक के अनुसार भिन्न हो सकती है। एक नियम के रूप में, कार्यस्थल पर 1 घंटे के काम के लिए (यह उस स्थान का नाम है जहां पूरी कार्य प्रक्रिया होती है) मैकडॉनल्ड्स में वे 180 रूबल का भुगतान करते हैं, इसलिए, पूर्ण शिफ्ट के 8 घंटे के लिए आप लगभग 1300 शून्य कर कमा सकते हैं . व्यवहार में, औसत कर्मचारी वेतन 21 हजार रूबल प्रति माह है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, वे 1 घंटे के काम के लिए 7-9 डॉलर का भुगतान करते हैं, और औसतन आप एक महीने में लगभग 1,500 डॉलर कमा सकते हैं।

रोजगार प्रक्रिया

जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, दुनिया के किसी भी देश में नौकरी पाने की प्रक्रिया सभी के लिए समान है:

1. संभावित कर्मचारी आवेदन पत्र जमा करना (कार्य अनुभव आवश्यक नहीं है)
2. किसी कॉल और साक्षात्कार के निमंत्रण की प्रतीक्षा में।
3. प्रबंधक के साथ पहला साक्षात्कार, जहां काम के सभी पहलुओं को मैत्रीपूर्ण माहौल में समझाया गया है।
4. सफल होने पर, उम्मीदवार को संस्थान के निदेशक के साथ अंतिम साक्षात्कार के लिए आमंत्रित किया जाता है, जो पहले से ही उसकी पसंद के अधिक गंभीर प्रश्न पूछता है। एक नियम के रूप में, सभी प्रश्नों का कोई न कोई दोहरा अर्थ होता है, इसलिए उत्तर चुनते समय आपको सावधान रहना चाहिए।
5. यदि सब कुछ सफल रहा, तो संभावित नवागंतुक को दस्तावेजों को प्रमाणित करने और चिकित्सा परीक्षण के लिए भेजने के लिए आमंत्रित किया जाता है। जैसे ही उम्मीदवार आयोग पास करता है और मेडिकल रिकॉर्ड प्राप्त करता है, उसे काम पर रखा जाता है।

पहला कार्य दिवस कैसे प्रारंभ होता है?

सबसे पहले, नवागंतुक को एक वर्दी दी जाती है और फिर एक प्रशिक्षक के पास ले जाया जाता है जो उसे प्रशिक्षित करेगा और कार्य प्रक्रिया के लिए तैयार करेगा। काम के पूरे पहले महीने के दौरान, प्रशिक्षक नौसिखिया के लिए माँ, पिता और सबसे अच्छे दोस्त होंगे, जिसके परिणामस्वरूप उनकी पाली अक्सर मेल खाएगी।

कपड़े बदलने और परिचित होने के बाद, प्रतिष्ठान के कार्यस्थलों का एक मानक दौरा आयोजित किया जाता है, जिसमें शामिल हैं:

• सेवा - कैश रजिस्टर और उत्पाद संयोजन
• हॉल - सफाई
• रसोई - खाना पकाना
• ड्राइव - कार के रख-रखाव से संबंधित कार्य

सबसे पहले, नवागंतुकों को या तो रसोई या सीधे ड्राइव पर नियुक्त किया जाता है, क्योंकि वहां यात्रियों का प्रवाह चेकआउट की तुलना में बहुत कम होता है, लेकिन सबसे पहले, सभी नवागंतुकों को फ्रेंच फ्राइज़ या देशी शैली के आलू बनाने की कला सीखने के लिए भेजा जाता है।

सामान्य तौर पर, वहां कुछ भी जटिल नहीं है। आलू को तीन मिनट के भीतर एक विशेष तंत्र द्वारा स्वचालित रूप से पैक किया जाता है, जिसके बाद उन्हें दूसरे डिब्बे में डालना पड़ता है और भाग के आधार पर कुछ बार नमकीन बनाना पड़ता है। इसके बाद, पैकेजिंग को सीधे एक विशेष स्पैटुला का उपयोग करके पैकेजिंग में डाला जाता है। दिलचस्प तथ्य: प्रत्येक मशीन में एक टाइमर होता है जो हर 5 मिनट में बंद हो जाता है, और इंगित करता है कि खाना पकाने के बाद बचा हुआ आलू का हिस्सा अब बिक्री के लिए उपयुक्त नहीं है और इसका निपटान किया जाना चाहिए।

सर्विस स्टेशन

प्रशिक्षण के मामले में स्थिति बहुत मानक है. प्रशिक्षक आपको सिखाता है कि ऑर्डर कैसे देना है, उसे बाद में कैसे इकट्ठा करना है, पेय कैसे डालना है और आइसक्रीम कैसे तैयार करनी है। सामान्य तौर पर, सभी प्रक्रियाएं जो आप अपनी आंखों से देखते हैं वे केवल खरीदार की ओर से होती हैं। इसके अतिरिक्त, ऑर्डर के लिए अनिर्धारित प्रस्तावों के विकल्प और ग्राहकों के साथ संचार के पहलुओं का वर्णन किया गया है।

आपको चेकआउट के समय हमेशा मुस्कुराना चाहिए और किसी गुप्त आगंतुक की मदद से सेवा की गुणवत्ता की जाँच करने से सावधान रहना चाहिए। ऐसे "मेहमान" प्रतिष्ठान में आते हैं, एक मानक आदेश देते हैं, और बाद में सामान्य रूप से सेवा, सफाई और उत्पादों की गुणवत्ता पर एक विस्तृत रिपोर्ट बनाते हैं।

रसोई में, विभिन्न घटकों के स्थान, मौजूदा उत्पादों के शेल्फ जीवन आदि पर विशेष ध्यान दिया जाता है। यही कारण है कि वहां सभी कार्यों का समन्वय एक अनुभवी कर्मचारी की टीमों के माध्यम से किया जाता है।

सहयोग की शर्तें

सामान्य तौर पर, स्थिति मानक है:

• कार्य शिफ्ट की औसत अवधि 8 घंटे है, साथ ही इसमें लंच ब्रेक (आधा घंटा) भी शामिल है।
• पूरी तरह से आधिकारिक रोजगार. कार्य घंटों की गणना एक विशेष उपकरण का उपयोग करके व्यक्तिगत कार्ड को स्वाइप करके की जाती है। सवैतनिक अवकाश के बारे में मत भूलिए।
• 13 वेतन की उपलब्धता, जिसका आकार सीधे आपके काम के मूल्यांकन पर निर्भर करता है, जो व्यक्तिगत उपलब्धियों और आपके काम की गुणवत्ता की गणना करके बनाया जाता है। औसतन, आपके औसत वेतन का 50 से 150 प्रतिशत तक।
• मैकडॉनल्ड्स में कैरियर विकास काफी गतिशील है। केवल छह महीने में आप प्रशिक्षक बन सकते हैं, और अगले वर्ष आप प्रबंधक के पद तक पहुंच सकते हैं।

काम के फायदे और नुकसान

लाभ:

• लचीला अनुसूची
• एक टीम में काम करने का अनुभव
• पूर्ण सामाजिक पैकेज
• आजीविका
• काम शुरू में कठिन नहीं है
• लोगों के साथ संचार

कमियां:

• वेतन अधिक नहीं है
• यदि आप काम और अध्ययन को जोड़ते हैं तो आप करियर विकास के बारे में भूल सकते हैं
• आप गर्मी की छुट्टियों के बारे में भूल सकते हैं।

मैकडॉनल्ड्स के कर्मचारियों की समीक्षाएँ

आइए पोषण से शुरुआत करें। बहुत से लोग कहते हैं कि मैकडॉनल्ड्स में खाना मुफ़्त है, लेकिन वास्तव में ऐसा नहीं है, क्योंकि दोपहर के भोजन के लिए आपको आम आगंतुकों की तुलना में कम भुगतान करना पड़ता है, लेकिन फिर भी।

आप पेय या कॉफ़ी, क्लासिक बर्गर और आलू में से कोई भी चुन सकते हैं।

कैरियर की सीढ़ी। व्यवहार में, मैकडॉनल्ड्स का कोई भी नया कर्मचारी कैरियर सीढ़ी के निम्नलिखित चरणों से गुजरता है।

• नौसिखिया
• मानक कर्मचारी- लाओ, धोओ, परोसो, रख दो।
• प्रशिक्षक - शुरुआती लोगों के लिए प्रशिक्षण
• मैनेजर- 60 हजार सैलरी.
• असिस्टेंट डायरेक्टर - 80 हजार वेतन.
• डायरेक्टर- 100 हजार वेतन.
• मैकडॉनल्ड्स में इंस्पेक्टर सबसे अच्छी नौकरी है। वे केवल कुछ चुनिंदा लोगों को ही लेते हैं।

प्रवेश स्तर की नौकरी के लिए मैकडॉनल्ड्स सबसे अच्छा विकल्प क्यों है?

एक नियम के रूप में, कुछ लोग अपनी विशेषज्ञता में काम करते हैं, लेकिन उन्हें पैसा कमाने की ज़रूरत होती है। कंपनी के प्रबंधन द्वारा दी गई शर्तों को ध्यान में रखते हुए, मैकडॉनल्ड्स प्रारंभिक नौकरी के लिए सबसे आशाजनक विकल्पों में से एक है। कंपनी के कर्मचारियों के एक सर्वेक्षण से निम्नलिखित लाभ सामने आए:

• संकट के दौरान भी, कंपनी ने बिना किसी रुकावट और वेतन में देरी के काम किया।
• कैरियर विकास के संदर्भ में गतिशीलता।
• इस समय टीम वर्क का सबसे अच्छा उदाहरण है।
• कैरियर की सीढ़ी पर तेजी से चढ़ें।

शुरुआती दिनों में, आपके साथ हमेशा एक प्रशिक्षक रहेगा जो आपको मैकडॉनल्ड्स में काम करने की सभी बुनियादी बातें सिखाएगा। इसके बाद नए परिचित होंगे, कॉर्पोरेट कार्यक्रम होंगे और टीम भावना भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगी।

कार्यसूची पर भी विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है। कुछ बारीकियों के लिए धन्यवाद, आप हमेशा काम और अध्ययन को संयोजित करने में सक्षम होंगे। वरिष्ठ कर्मचारी यथासंभव कुशलता से टीम को एकजुट करने का प्रयास करते हैं, इसलिए आपको दोस्तों का एक नया "पैक" प्रदान किया जाएगा। शुरुआती लोगों का तालियों से स्वागत किया जाता है, सीखना आसान है, और सबसे पहले आपको आपकी सभी कमियों और गलत अनुमानों के लिए माफ कर दिया जाता है।

सफल कार्य का रहस्य

मैकडॉनल्ड्स नेटवर्क पर काम करने का पूरा अर्थ समझने के लिए, आपको सबसे पहले कुछ अप्रिय तथ्यों को समझना होगा:

• आपको पूरी शिफ्ट में अपने पैरों पर खड़ा रहना होगा।
• आपकी स्थिति चाहे जो भी हो, कोई भी आपके पेशे को गंभीरता से नहीं लेगा।
• शेड्यूल को हमेशा आपके अनुरूप समायोजित नहीं किया जा सकता।
• आप एक ऐसी टीम से टकरा सकते हैं जो बहुत अनुकूल नहीं है।
• आपको प्रतिस्थापन के रूप में किसी अन्य रेस्तरां में कुछ दिनों के लिए काम करने के लिए भेजा जा सकता है।
• उच्च पदों पर उन्हें बिना विवेक के किसी अन्य रेस्तरां में स्थानांतरित किया जा सकता है।
• बॉस से दूर रहना ही बेहतर है, क्योंकि आप परेशानी में पड़ सकते हैं।

और अब फायदों के बारे में:

• पूर्ण सामाजिक पैकेज.
• बिना देरी के वेतन.
• क्या आपको संचार में समस्या हुई? अब और नहीं।
• नए दोस्त।
• एक युवा विशेषज्ञ के लिए अच्छा वेतन.
• आप भोजन के थैले के बिना घर नहीं जा सकते।
• यदि वे चोरी करते पकड़े गये तो पुलिस में रिपोर्ट दर्ज नहीं करायेंगे। वे तुम्हें बस नौकरी से निकाल देंगे।
• अच्छा कार्य अनुभव - आप प्रबंधक के पद तक पहुंच जाएंगे, वे आपको स्वतंत्र रूप से किसी अन्य स्थान पर काम पर रखेंगे।
• नौकरी से निकाले जाने के बाद भी, आप चेकआउट के समय अपने दोस्तों को धन्यवाद देते हुए हमेशा मुफ़्त में नाश्ता प्राप्त कर सकते हैं।

प्रश्न जवाब। मैकडॉनल्ड्स में काम करने के बारे में वास्तविक जानकारी

में:मैकडॉनल्ड्स में अपने परिचितों या दोस्तों के सामने बिना जले कैसे काम करें?

के बारे में:शहर के किसी विदेशी, सुदूर इलाके में रात में काम करना ही एकमात्र विकल्प है।

में:कितना भुगतान करना है?

के बारे में:मैकडॉनल्ड्स की दर करों को छोड़कर 150 रूबल प्रति घंटा है। एक शिफ्ट में आप वास्तव में लगभग 1000 रूबल कमा सकते हैं। प्रबंधक को 60 हजार रूबल मिलते हैं, निदेशक को - 100 हजार रूबल।

में:क्या मैकडॉनल्ड्स में करियर का विकास यथार्थवादी है?

के बारे में:कुछ भी संभव है, लेकिन क्यों? बहुत से लोग मैकडॉनल्ड्स को अस्थायी काम के स्थान के रूप में उपयोग करते हैं।

में:फॉर्म कैसे प्राप्त करें? क्या मैं अपनी बर्खास्तगी के बाद इसे रख सकता हूँ?

के बारे में:फॉर्म साइज के हिसाब से जारी किया जाता है. आपको इसे घर पर ही धोना और इस्त्री करना होगा। बर्खास्तगी के बाद वर्दी वापस करनी होगी।

में:क्या मैं मैकडॉनल्ड्स के उत्पाद घर ले जा सकता हूँ?

के बारे में:शिफ्ट के बाद जो कुछ बचे उसे खाया जा सकता है या घर ले जाया जा सकता है। ऑपरेशन के दौरान खरीदारी पर 50% की छूट है।

में:प्रबंधन कर्मचारियों के साथ कैसा व्यवहार करता है?

के बारे में:सब कुछ पूरी तरह से व्यक्ति पर निर्भर करता है। सामान्य व्यक्ति हैं, लेकिन "कैडर" भी हैं।

में:प्रशिक्षण कैसा चल रहा है? क्या कोई विशेष पाठ्यपुस्तकें हैं?

के बारे में:सबसे पहले विशेष लाभ दिया जाता है.

में:लोग किस उम्र में काम करना शुरू कर देते हैं?

के बारे में: 16 से.

में:क्या बीमा की कीमत पर क्लिनिक में इलाज संभव है?

के बारे में:केवल कार्य घंटों के दौरान.

में:क्या घरेलू रसायन घर ले जाना संभव है? डिटर्जेंट, वाइप्स इत्यादि।

के बारे में:यदि आप किसी गोदाम में काम करते हैं या वहां आपका कनेक्शन है, तो क्यों नहीं?

में:यदि आप खरीदार को शॉर्टचेंज करते हैं, तो क्या यह राशि आपके वेतन से काट ली जाती है?

के बारे में:निश्चित रूप से।

में:यह कैसे काम पर रखा जाता है?

के बारे में:आप एक फॉर्म छोड़ते हैं, वे आपको वापस बुलाते हैं और साक्षात्कार के लिए आमंत्रित करते हैं। एक नियम के रूप में, आपको दो साक्षात्कारों से गुजरना होगा। पहले मैनेजर से, फिर डायरेक्टर से, लेकिन दोनों ही औपचारिकताएं हैं। वास्तव में वे सबको ले जाते हैं।

में:पूर्णकालिक छात्रों के लिए कैसे काम करें?

के बारे में:सबसे अच्छा विकल्प रात की पाली है, लेकिन वहां पहुंचना बहुत मुश्किल है

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हाल ही में, फ़्रेंचाइज़िंग सेवा बाज़ार को खानपान उत्पादों के एक वैश्विक ब्रांड की नई पेशकश के साथ फिर से भर दिया गया है। आज रूस में एक लोकप्रिय वैश्विक फास्ट फूड श्रृंखला मैकडॉनल्ड्स की फ्रेंचाइजी खरीदने का अवसर है। हालाँकि, देश में एक रेस्तरां के साथ साझेदारी समझौते की शर्तें केवल बड़े व्यवसायों के लिए स्वीकार्य हैं - छोटी कंपनियां प्रतिनिधित्व की आवश्यकताओं और भारी वित्तीय बोझ का सामना नहीं करेंगी।

घरेलू उद्यमियों के लिए छूट का कारण प्रतिस्पर्धी श्रृंखलाओं की खुदरा दुकानों की संख्या में तेज वृद्धि और संभावित रूप से उच्च मात्रा में खोया हुआ मुनाफा था। हजारों खरीदार हर दिन सैंडविच और पैनकेक खरीदते थे जबकि वे मैकडॉनल्ड्स में फ्राइज़ और हैमबर्गर खाना पसंद करते थे। इसलिए, कंपनी के प्रतिनिधि कार्यालय ने "बाहरी लोगों" को व्यवसाय में प्रवेश करने की अनुमति दी, लेकिन केवल एक सीमित दायरे तक।

रूस में मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां खोलने में कितना खर्च आता है?

एक फ्रैंचाइज़ी की कीमत काफी अधिक है, क्योंकि मैकडॉनल्ड्स ब्रांड दुनिया के पांच सबसे प्रसिद्ध नामों में से एक है। रेस्तरां मालिकों को आगंतुकों के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है - ग्राहकों का मुख्य प्रवाह ट्रेडमार्क और संघीय विज्ञापन द्वारा प्रदान किया जाएगा। हालाँकि, एक मजबूत कॉर्पोरेट पहचान और उच्च गुणवत्ता वाली ग्राहक सेवा बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण प्रारंभिक निवेश के साथ-साथ मासिक रॉयल्टी की भी आवश्यकता होगी।

फ़्रेंचाइज़ लागत और अतिरिक्त खर्च:

• प्रारंभिक निवेश: $1-2 मिलियन;
• जिनमें से फ्रैंचाइज़ी कीमत: $45 हजार;
• मासिक रॉयल्टी: लाभ का 12.5 -15% या टर्नओवर का 4%;
• विपणन व्यय: प्रति माह शुद्ध लाभ का 4.5%;
• परिसर का किराया: मासिक लाभ का 10-20%।

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लाभ का 40% तक व्यवसाय विकास और नियमित भुगतान पर खर्च किया जा सकता है, लेकिन ऐसे भुगतानों के साथ भी, आय उद्यमी की अपेक्षाओं से अधिक होगी। उदाहरण के लिए, 500 हजार रूबल के दैनिक राजस्व के साथ, उद्यम का लाभ प्रति माह 6-10 मिलियन रूबल होगा।

जानना ज़रूरी है! आप मैकडॉनल्ड्स की फ्रेंचाइजी केवल 20 साल की अवधि के लिए खोल सकते हैं। अनुबंध समाप्त होने के बाद अनुबंध बढ़ा दिया जाता है। पार्टियों के आग्रह पर सहयोग की शर्तों को संशोधित किया जा सकता है।

स्थिर आय प्राप्त करने के अलावा, साझेदारी समझौता फ्रेंचाइजी पर कई जिम्मेदारियाँ डालता है:

1. मालिक केवल मैकडॉनल्ड्स फ़्रैंचाइज़ी खरीदने में सक्षम नहीं होगा - उसे नेटवर्क की सभी घटनाओं में भाग लेना होगा;
2. भोजन और अर्ध-तैयार उत्पाद केवल कंपनी के गोदामों से खरीदें, और डिलीवरी लागत शिपमेंट की लागत का 30% तक है;
3. आवश्यक प्रमाणपत्र प्राप्त करना, निरीक्षण निकायों से अनुमोदन प्राप्त करना, रेस्तरां कर्मचारियों के लिए मेडिकल रिकॉर्ड जारी करना;
4. सेवा की गुणवत्ता और भोजन तैयार करने के नियमों में कंपनी के मानकों के अनुसार प्रबंधन और फील्ड कर्मियों को प्रशिक्षित करें।

जानना ज़रूरी है! श्रृंखला का प्रतिनिधि कार्यालय नियमित रूप से खुदरा दुकानों का रहस्यमय खरीदारी निरीक्षण करता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि रेस्तरां का संचालन कंपनी के मानकों का अनुपालन करता है। कार्यक्रम सभी शहरों में होते हैं, इसलिए एक उद्यमी के लिए सेवा के स्तर की निगरानी करना महत्वपूर्ण है - कर्मचारियों की त्रुटियाँ फ्रेंचाइज़र के दावों का एक गंभीर कारण बन सकती हैं।

एक कामकाजी मैकडॉनल्ड्स को नेटवर्क कार्यक्रमों में भागीदारी की आवश्यकता होती है जो उद्यम की छवि का समर्थन करते हैं: पर्यावरण संरक्षण अभियान, युवा खेलों, बीमार बच्चों के समर्थन में।

सेकेंड हैंड सामान की फ्रेंचाइजी

मैकडॉनल्ड्स फ्रैंचाइज़ी खरीदने की अनुमति किसे दी जाएगी?

अनुभवी प्रबंधकों का कहना है: लोकप्रिय ब्रांडों की संभावित फ्रेंचाइजी के लिए हमेशा उच्च आवश्यकताएं होती हैं। मैकडॉनल्ड्स कोई अपवाद नहीं है. कंपनी के प्रतिनिधि अपने साझेदारों में पेशेवर देखना चाहते हैं:

• प्रबंधन अनुभव के साथ;
• खानपान उद्योग में अनुभव होना;
• व्यापार मंडल में सकारात्मक प्रतिष्ठा होना;
• सकारात्मक क्रेडिट इतिहास के साथ;
• व्यवसाय शुरू करने के लिए प्रारंभिक पूंजी होना;
• परियोजना के लिए एक विस्तारित व्यवसाय योजना होना;
• मैकडॉनल्ड्स के निदेशकों द्वारा साक्षात्कार।

महत्वपूर्ण सूचना!फ्रेंचाइजी खरीदने और प्रतिष्ठान खोलने से पहले संभावित भागीदारों को व्यावहारिक नेटवर्क प्रबंधन में एक कोर्स करना आवश्यक है। प्रशिक्षण कार्यक्रम की लागत $10,000 है, अवधि 9 महीने है। कक्षाओं के दौरान, व्यवसायी मैकडॉनल्ड्स श्रृंखला के प्रबंधन में बुनियादी कौशल हासिल करते हैं, विपणन सूक्ष्मताएं और तकनीकी प्रक्रिया सीखते हैं।

इस तरह की परीक्षा पास करने के लिए, साझेदार को प्रेरणा के चमत्कार दिखाने होंगे और उत्पादन चक्र के चरणों में प्रबंधन कौशल का प्रदर्शन करना होगा। उम्मीदवार को विकसित संचार कौशल, खुले दिमाग और खानपान व्यवसाय के ज्ञान की आवश्यकता होगी।

ऐसा माना जाता है कि कंपनी का प्रबंधन केवल कुछ चुनिंदा लोगों के लिए ही अपने दरवाजे खोलता है - विकसित प्रबंधन कौशल, उत्कृष्ट नेतृत्व गुण और वित्तीय साक्षरता वाले अनुभवी, निपुण व्यवसायी। आप कंपनी की आधिकारिक वेबसाइट पर साझेदारी के लिए आवेदन कर सकते हैं।

फ़्रैंचाइज़ी खरीदते समय क्या जोखिम संभव हैं?

रूसी शहरों में जहां कभी मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां नहीं रहे हैं, एक उद्यमी को कई जोखिमों का सामना करना पड़ सकता है।