गोमांस और सेम के साथ एक प्रकार का अनाजविटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे: बीटा-कैरोटीन - 13.8%, विटामिन बी 12 - 12.9%, विटामिन पीपी - 13.9%, सिलिकॉन - 56.7%, मैग्नीशियम - 12%, फॉस्फोरस - 12%, कोबाल्ट - 18.9%, मैंगनीज - 17.8 %, तांबा - 16.9%, मोलिब्डेनम - 12.8%

गोमांस और सेम के साथ एक प्रकार का अनाज क्या उपयोगी है?

• बी-कैरोटीनयह एक प्रोविटामिन ए है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। 6 माइक्रोग्राम बीटा-कैरोटीन 1 माइक्रोग्राम विटामिन ए के बराबर है।
• विटामिन बी 12अमीनो एसिड के चयापचय और परिवर्तन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी12 हेमटोपोइजिस में शामिल परस्पर संबंधित विटामिन हैं। विटामिन बी12 की कमी से आंशिक या द्वितीयक फोलेट की कमी के साथ-साथ एनीमिया, ल्यूकोपेनिया और थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
• विटामिन पीपीऊर्जा चयापचय की रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र की सामान्य स्थिति के उल्लंघन के साथ होता है।
• सिलिकॉनग्लाइकोसामिनोग्लाइकेन्स की संरचना में एक संरचनात्मक घटक के रूप में शामिल है और कोलेजन के संश्लेषण को उत्तेजित करता है।
• मैगनीशियमऊर्जा चयापचय में भाग लेता है, प्रोटीन, न्यूक्लिक एसिड का संश्लेषण करता है, झिल्लियों पर स्थिर प्रभाव डालता है, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया होता है, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
• फास्फोरसऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस संतुलन को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिजकरण के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
• कोबाल्टविटामिन बी12 का हिस्सा है. फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
• मैंगनीजहड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइन के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक। अपर्याप्त खपत के साथ विकास मंदता, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डी के ऊतकों की नाजुकता में वृद्धि, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार होते हैं।
• ताँबायह उन एंजाइमों का हिस्सा है जिनमें रेडॉक्स गतिविधि होती है और आयरन के चयापचय में शामिल होते हैं, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करते हैं। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन के उल्लंघन, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया के विकास से प्रकट होती है।
• मोलिब्डेनमकई एंजाइमों का सहकारक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरीमिडीन का चयापचय प्रदान करता है।

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सबसे उपयोगी उत्पादों के लिए एक संपूर्ण मार्गदर्शिका जिसे आप एप्लिकेशन में देख सकते हैं

यह लेंट का दूसरा सप्ताह है। विभिन्न प्रकार के अनाजों के बिना उपवास में संपूर्ण और स्वस्थ आहार की व्यवस्था नहीं की जा सकती। अनाज - अनाज, अनाज, फलियां के कुचले हुए या साबुत अनाज - हमारे शरीर को वनस्पति प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट का मुख्य आपूर्तिकर्ता (विभिन्न प्रकार के अनाज में 65 से 75% तक कार्बोहाइड्रेट होते हैं)। विभिन्न प्रकार के अनाजों के क्या फायदे हैं और क्या वे सभी आपकी मेज पर हैं?

अनाज

सबसे उपयोगी एक प्रकार का अनाज ताजा हरा बिना पका हुआ कोर है। यह आंतों और यकृत को साफ करता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, पेट की बीमारियों में मदद करता है - अल्सर को ठीक करता है, और शरीर से विषाक्त पदार्थों को भी निकालता है।

ताजी बिना पिसी हुई गिरी का रंग हरा होता है, यह समय के साथ गायब हो जाता है, खासकर अगर अनाज को रोशनी में रखा जाए। यह बाहर से भूरा और टूटने पर हल्का हो जाता है।

ऐसा माना जाता है कि उत्पाद चुनते समय सबसे अच्छा दिशानिर्देश पैकेज पर GOST चिह्न है। हालाँकि, अनाज के मामले में यह नियम हमेशा काम नहीं करता है। कई निर्माता विशिष्टताओं के अनुसार अनाज तैयार करते हैं - और ये अनाज किसी भी तरह से कमतर नहीं होते हैं, और कभी-कभी GOST के अनुसार निर्मित उत्पादों से भी बेहतर होते हैं। उच्च गुणवत्ता और ताज़ा अनाज चुनने के लिए, लेबल पढ़ें, इसमें आवश्यक रूप से संकेत होना चाहिए: निर्माता का पूरा नाम, किस्म, नाम और पता; ट्रेडमार्क, वजन, संरचना, पोषण मूल्य, उत्पादन तिथि और समाप्ति तिथि।

चावल

चावल दुनिया की सबसे पुरानी अनाज की फसल है, जो विभिन्न राष्ट्रीय व्यंजनों के सबसे लोकप्रिय घटकों में से एक है। आज विश्व की लगभग आधी आबादी चावल खाती है।

आकार के अनुसार चावल को विभाजित किया गया है राउंड कणोंवां, मध्यम अनाज(अनाज, सूप, सुशी के लिए) और लंबा अनाज(साइड डिश और पिलाफ के लिए)। चावल भी है पॉलिश(यह हमारा सामान्य सफेद चावल है) और छिला हुआ(लाल, काला और भूरा).

भूसी वाला चावलभूसी को हटाकर, चोकर और रोगाणु को बरकरार रखकर प्राप्त किया जाता है। पॉलिश किए गए चावल के विपरीत, यह एक स्वस्थ आहार उत्पाद है, जो प्रसंस्करण के दौरान अपने कुछ लाभकारी गुणों को खो देता है।

ब्राउन चावल को एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, अन्य किस्मों की भी लंबी शेल्फ लाइफ नहीं होती है। केवल एक प्रकार का चावल उम्र के साथ बेहतर होता है - यह पुराना बासमती, पुराना बासमती है, जो अच्छे कॉन्यैक की तरह स्वाद और सुगंध जमा करता है।

काली और लाल रीसी - सबसे उपयोगी किस्में, विटामिन और ट्रेस तत्वों की मात्रा के मामले में, वे सफेद चावल से कई गुना बेहतर हैं। इसके अलावा, उनमें रंगद्रव्य (क्रमशः काले और लाल) होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और युवाओं को संरक्षित करते हैं।

भूरे रंग के चावल(कार्गो) में काले और लाल की तुलना में कम विटामिन और खनिज होते हैं, लेकिन लाभ के मामले में यह सफेद से आगे है। आप दुकान में सफेद चावल गहरे रंग में पा सकते हैं, जैसे बासमती - यह प्रसंस्करण के आधार पर सफेद और भूरे दोनों रंगों में आता है।

क्यूबन सफेद चावल- पॉलिश, इसमें कुछ विटामिन और फाइबर होते हैं। लेकिन प्रोटीन और स्टार्च की मात्रा के मामले में वह चावल की किस्मों में चैंपियन है, इसलिए यह चिकित्सीय, आहार और शिशु आहार के लिए उपयुक्त है।

चावल की सबसे लोकप्रिय किस्में
आर्बोरियो- मध्यम या गोल अनाज वाला चावल इटली से आता है, इसलिए इसका उपयोग रिसोट्टो जैसे इतालवी व्यंजनों के लिए किया जाता है। इसका उपयोग दूध दलिया के लिए भी किया जा सकता है।
बासमती- लंबे दाने वाला भारतीय चावल, परिष्कृत और सुगंधित। पकाते समय, यह आपस में चिपकता नहीं है, भुरभुरा हो जाता है, इसलिए यह पिलाफ के लिए बहुत अच्छा है।
जंगली चावल- काला चमकदार चावल, कुरकुरा और दृढ़, मूल रूप से उत्तरी अमेरिका से। इससे सलाद और साइड डिश तैयार किये जाते हैं. यह सबसे कम कैलोरी वाली किस्म है, इसमें प्रति 100 ग्राम में केवल 83 कैलोरी होती है। साथ ही, इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन और विटामिन बी9 होता है - भूरे और सफेद चावल की तुलना में कई गुना अधिक।
चमेली- थाईलैंड से बर्फ-सफेद लंबे दाने वाले चावल, इसे भाप में पकाना सबसे अच्छा है। साइड डिश के लिए उपयुक्त.
क्रास्नोडार रीसी सुशी के लिए उपयुक्त है - यह गोल दाने वाला होता है और पकने पर आपस में चिपक जाता है। आप इससे दलिया और सूप भी बना सकते हैं.
जापानी- सुशी के लिए सबसे उपयुक्त चावल.

फलियां

सेम के दाने एक जैसे रंग के, चिकने और साबूत, बिना किसी क्षति के होने चाहिए। कोई बाहरी पदार्थ या कंकड़ नहीं होना चाहिए। फलियों की गुणवत्ता का मुख्य मानदंड प्रवाह क्षमता है: अनाज को स्वतंत्र रूप से डाला जाना चाहिए। भीगे हुए या चिपचिपे दाने उत्पाद के अनुचित भंडारण का संकेत देते हैं।

यह नियम फलियों पर भी लागू होता है: जितना ताज़ा, उतना स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट। आप बीन्स को 2 साल तक स्टोर करके रख सकते हैं, लेकिन बेहतर होगा कि उन्हें इतने लंबे समय तक न रखा जाए, बल्कि छह महीने के अंदर ही इस्तेमाल कर लिया जाए।

फलियाँ. यह जितना गहरा होगा, इसमें उतने ही अधिक विटामिन और खनिज होंगे। सफेद बीन्स को पचाना और अवशोषित करना आसान होता है, इसलिए कमजोर पाचन वाले लोगों के लिए इस विशेष किस्म को चुनना बेहतर होता है।

मटर. इसे चुनते समय आकार, आकार और रंग पर ध्यान दें। मटर का आकार समान होना चाहिए, व्यास 3-4 मिमी से अधिक नहीं होना चाहिए, रंग पीला या हरा होना चाहिए, गहरे दाने नहीं होने चाहिए।

सोया सेम"चमत्कारी फलियाँ" कहलाती हैं, इनमें बहुत अधिक मात्रा में वनस्पति प्रोटीन होता है। यही कारण है कि सोयाबीन शाकाहारियों को पसंद है - इससे लगभग 400 विभिन्न खाद्य उत्पाद तैयार होते हैं, जो पूरी तरह से पशु प्रोटीन की जगह लेते हैं।

मसूर की दाल- सबसे पुरानी संस्कृतियों में से एक, इसे सदियों से विभिन्न देशों में खाया जाता रहा है। इसके उपयोगी गुणों में रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करना है।

लाल मसूर की दालभारतीय व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। यह सामान्य से छोटा होता है, कच्चे रूप में इसका रंग नारंगी होता है, जो पकाने की प्रक्रिया के दौरान गहरे पीले रंग का हो जाता है।

मटरचने को चना भी कहा जाता है. इसमें एक सुखद अखरोट जैसा स्वाद है, यह प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर है - सभी फलियों की तरह।

पारदर्शी पैकेजिंग में अनाज चुनें - इससे उसके रंग और संरचना का आकलन करने में मदद मिलेगी। रंग जितना अधिक प्राकृतिक होगा, अनाज उतना ही अधिक प्राकृतिक और बेहतर होगा। सूजी सफेद या थोड़ी मलाईदार होनी चाहिए, बाजरा गहरे पीले रंग का होना चाहिए, फीका नहीं, लेकिन जहरीला नहीं, दलिया पीले-भूरे रंग का होना चाहिए। अच्छे अनाज में दाने एक समान, लगभग एक ही आकार और रंग के होते हैं।

अन्य अनाज

सूजीब्रांड टी (ड्यूरम गेहूं से बना) ब्रांड टीएम (कठोर और नरम किस्मों के मिश्रण से) और एम (मुलायम किस्मों से) के अनाज की तुलना में अधिक आहार उत्पाद है।

जौ का दलियाप्रसंस्कृत जौ से बनाया गया। जौ अपने आहार संबंधी गुणों के लिए प्रसिद्ध है, इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है।

Bulgurपूरब के देशों का एक पारंपरिक व्यंजन, ड्यूरम गेहूं का दलिया एक विशेष तरीके से तैयार किया जाता है: उबले हुए, सूखे और कुचले हुए। बुलगुर फाइबर, विटामिन और प्रोटीन से भरपूर है - इसलिए इसे स्वस्थ आहार का पालन करने वालों को सुरक्षित रूप से अनुशंसित किया जा सकता है।

कूसकूस, बुलगुर की तरह, प्राचीन काल से पूर्व में जाना जाता है। यह छोटी सूजी को पानी में डुबोकर और आटे में लपेटकर बनाया जाता है। कूसकूस को भाप में पकाना सबसे अच्छा है - इस तरह इसमें मौजूद लाभकारी पदार्थ संरक्षित रहते हैं।

लेख पर टिप्पणी करें "चावल, एक प्रकार का अनाज, सेम: उपवास में अपरिहार्य। क्या उपयोगी हैं और कैसे चुनें"

एक महिला के जीवन में गर्भावस्था सुखद बदलावों और हल्की-फुल्की उत्तेजना से भरी एक अनोखी अवधि होती है, लेकिन कभी-कभी यह उत्तेजना फेफड़ों की श्रेणी से आगे निकल जाती है और इस तरह गर्भवती मां को नुकसान पहुंचाती है। गर्भावस्था और शाकाहार, क्या वे संगत हैं? शाकाहारियों के मंचों पर जाकर, उन समस्याओं की पहचान करना आसान है जो उनसे संबंधित हैं। हमने शाकाहार और गर्भावस्था के संबंध में मुख्य मिथकों को सुलझाने का निर्णय लिया, जिससे महिलाओं की उत्तेजना के सभी कारणों को दूर किया जा सके। "गर्भावस्था और..." विषय में मुख्य मिथक

पिछले कुछ वर्षों में, कार्बोहाइड्रेट सेवन को सीमित करना फैशनेबल हो गया है - तथाकथित कम कार्ब आहार। मेडिकल साइंसेज के उम्मीदवार, स्पोर्ट्स मेडिसिन और स्पोर्ट्स न्यूट्रिशन के डॉक्टर, फिटनेस क्लब एक्स-फिट के संघीय नेटवर्क के विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ ओलेग इरीश्किन बताते हैं कि बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट वाले अनाज कितने हानिकारक या उपयोगी हो सकते हैं। अनाज पोषण की संरचना में अनाज बहुत महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि वे जटिल कार्बोहाइड्रेट के मुख्य आपूर्तिकर्ता हैं और कैसे ...

rnd=-1384198016 धीमी कुकर में चिकन के साथ ब्रेज़्ड पत्तागोभी एक अद्भुत व्यंजन है जिसे जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है। इस स्वादिष्ट, संतुष्टिदायक और बेहद स्वास्थ्यप्रद व्यंजन को सॉसेज, चावल, आलू, नूडल्स, एक प्रकार का अनाज और अपनी पसंद के किसी भी अन्य दलिया के साथ गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। सफेद पत्तागोभी के लाभकारी गुणों के बारे में बहुत से लोग जानते हैं, इसमें बड़ी मात्रा में पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, साथ ही विटामिन बी, बी6, ए और सी होते हैं। आप आसानी से इसमें शामिल कर सकते हैं...

रूसी परिवारों की इच्छाओं का पालन करते हुए, BYSTROV ने तत्काल अनाज के वर्गीकरण को पूरी तरह से अद्यतन किया। नए अनाज से आपका नाश्ता और भी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हो जाएगा। बिस्ट्रोव साबित करता है कि सुबह ऊर्जावान और प्रसन्न रहना बहुत आसान है! BYSTROV तत्काल अनाज के नए व्यंजनों में "घर का बना" संरचना है। वे केवल उच्चतम गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करते हैं जो सभी को ज्ञात है, जैसे दलिया, संपूर्ण दूध, जामुन, फल, नमक और चीनी। पैकेजिंग डिज़ाइन को भी अद्यतन किया गया है: यह अधिक दृश्यमान हो गया है...

जब आप खाली पेट पानी पीते हैं तो यह तुरंत आंतों में चला जाता है। - फल और सब्जियों का जूस 15-20 मिनट में पच जाता है. - मिश्रित सलाद (सब्जियां और फल) 20 - 30 मिनट में पच जाते हैं. - तरबूज 20 मिनट में पच जाता है. - खरबूजे को पचने में 30 मिनट का समय लगता है। - संतरे, अंगूर और चकोतरा को भी पचने में आधा घंटा लगता है. - सेब, नाशपाती, आड़ू, चेरी और अन्य अर्ध-मीठे फल 40 मिनट में पच जाते हैं। - टमाटर, सलाद जैसी सब्जियाँ...

आर्थिक विकास मंत्रालय के आधिकारिक आंकड़ों के अनुसार, प्रतिबंधित खाद्य पदार्थों की कीमत में वृद्धि जारी है। मांस, पोल्ट्री, मछली और डेयरी उत्पादों की कीमतों में सबसे अधिक उल्लेखनीय वृद्धि हुई है। कीमतों में उल्लेखनीय वृद्धि से रूसियों की उपभोक्ता प्राथमिकताओं में जबरन संशोधन होगा। लेकिन क्या बदलना है? घरेलू बजट और साथ ही स्वास्थ्य कैसे बनाए रखें? नया - भूला हुआ पुराना, आधुनिक पोषण संबंधी सिफारिशों के अनुसार, जिसमें रूसी पोषण अनुसंधान संस्थान की सिफारिशें भी शामिल हैं, प्रोटीन का आधा हिस्सा ...

1. केके-780 बी-126 जेएच-20 यूजी-23 2. केके-1080 बी-186 जेएच-21 यूजी-36 3. केके-1270 बी-44 जेएच-10 यूजी-262 4. केके-1120 बी-107 जेएच-24 यूजी-128 1 दिन प्रोटीन 4 जर्दी 1 "नियमित" सलाद पनीर 30 2. पनीर 170 3. चिकन पट्टिका 130 शव गोभी 120 4. सलाद: झींगा 150 टमाटर 100 अल्मेटे 20 कोई भी हरा सलाद 30 5. सफेद मछली 180 स्ट्रिंग बीन्स 100 लेचो (वेरेस) 80 6. कॉटेज पनीर 170 दिन 2 प्रोटीन 4 जर्दी 1 नियमित सलाद पनीर 30 2. कॉटेज पनीर 170 3. चिकन पट्टिका 130 स्ट्रिंग बीन्स 80 गोभी 100 4. स्क्विड 150 गाजर 50 प्याज 30...

सलाद सलाद कुछ सामग्री, ड्रेसिंग के रूप में सरल हो सकता है - जैतून का तेल, नींबू का रस, केफिर। किशमिश के साथ कद्दूकस की हुई गाजर, बारीक कटी पत्तागोभी के साथ रंगीन मिर्च की पंखुड़ियाँ, टमाटर के साथ एवोकाडो, अखरोट के साथ चुकंदर, मूली के साथ अजवाइन, गर्मियों में खीरे और टमाटर। एक अच्छा अतिरिक्त: सूखे फल, बटेर अंडे, कद्दू के बीज, और यदि बच्चा कम खाता है, तो आप सलाद में चावल नूडल्स या चावल जोड़ सकते हैं। सलाद की विटामिन खुराक: 2 बड़े चम्मच। एक तश्तरी का आयतन कितना होता है...

सभी बच्चे यही सपना देखते हैं, लेकिन किसी कारण से माता-पिता को हमेशा इसके बारे में पता नहीं चलता है। एक बच्चे को खुशियों का कटोरा देना बहुत आसान है! भराव: गेहूं, एक प्रकार का अनाज, दलिया, बाजरा, सूजी, चावल (सादा और खाद्य रंग से रंगा हुआ), मटर, सेम, दाल, नमक (मोटे और बारीक), पास्ता (गोले, सर्पिल, ट्यूब, फूल, धनुष, वर्णमाला, सितारे) और अन्य), बीज, आटा या कॉर्नस्टार्च, कॉर्न फ्लेक्स, मेवे, आटा (नमकीन और नियमित), बर्फ, बर्फ, शंकु, बलूत का फल...

आज सोमवार हे। हमेशा की तरह, सभी महान चीजें इस दिन शुरू की जानी चाहिए :) खैर, किसी भी मामले में, यह हमेशा पिछले सप्ताह से एक दिन पहले ही योजना बनाई जाती है :) सामान्य तौर पर, सुबह एक बार फिर खुद को जिम में खींचते हुए, मैंने पूछा प्रशिक्षक। खैर, क्या बकवास है. ऐसा लगता है जैसे मैं कर रहा हूँ, और मालिश कर रहा हूँ, और इतना नहीं कि मैं खाता हूँ। लेकिन वॉल्यूम दूर नहीं जाते और मेरे नितंब और पैर किसी भी तरह से मुझ पर सूट नहीं करते। सामान्य तौर पर भी, वे पतलून जो मैंने तीन साल पहले पहने थे, अब मुझ पर फिट नहीं बैठेंगे: (कोच ने कहा कि मुझे अभी भी इसकी जरूरत है...

पिछले महीने में, मैं कह सकता हूं कि मैंने दो परिवारों की सामान्य साइड डिश - चावल, जो थैलियों में पकाया जाता है, की ओर आंखें खोली हैं। दोनों परिवारों में, मुख्य साइड डिश अलग-अलग रूपों में आलू है, और यहां मैं अपने बैग के साथ हूं... मैं खुद नियमित रूप से, सप्ताह में एक बार बैग में चावल पकाती हूं, और मेरे लिए यह सबसे आसान और सबसे स्वादिष्ट साइड डिश है। वह व्यंजन जो हर चीज़ के साथ जाता है। यह थैलियों में है कि मैं इसे कई वर्षों से पका रहा हूं, जैसे ही यह दुकानों में दिखाई दिया। और यह पता चला है कि कुछ को इसके बारे में संदेह भी नहीं है ...

लड़कियाँ, और चावल - एक प्रकार का अनाज - जौ - सेम - दाल कैसे गिनती करें? सूखा या उबला हुआ? खैर, मैं चावल के साथ उसी स्क्विड की कैलोरी सामग्री की गणना करना चाहता हूं। स्क्विड, निश्चित रूप से, हम छिलके और पकाए हुए रूप में मानते हैं। और चावल...

शुभ दिन, प्रिय लड़कियों !!!) मैंने लंबे समय से कुछ नया नहीं किया है, और गर्मियों में, खाना बनाने वाला कोई नहीं है (कुछ देश में, कुछ छुट्टी पर, लेकिन अपने लिए... मैं चबाऊंगा) घास) गर्मी आ गई है, यह लगभग चली गई है (और इसके साथ ताजी सब्जियां आईं, स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ) और मैंने जल्दी से अपना पसंदीदा सब्जी स्टू बनाने का फैसला किया) मेरी सब्जियां, मेरा स्टू: तोरी, बैंगन, गाजर, मिर्च , टमाटर, प्याज, लहसुन, डिल, अजमोद (इस बार मेरे पास नहीं था), नमक, गोमांस शोरबा का एक क्यूब (आप चिकन भी ले सकते हैं, ...

जीवन के पहले वर्ष के बच्चों का पोषण कई कार्य करता है। सबसे पहले बच्चे को वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक पदार्थ देना है। दूसरा, जो कम प्रासंगिक नहीं है, एलर्जी संबंधी बीमारियों की रोकथाम सुनिश्चित करना है या, यदि एलर्जी पहले ही प्रकट हो चुकी है, तो कम-एलर्जेनिक उत्पादों का चयन करके इसकी अभिव्यक्तियों को कम करना है। और तीसरा है निगलने, चबाने, भोजन कार्यक्रम बनाने के कौशल को बढ़ावा देना। अगर बच्चे को एलर्जी है तो जीवन के पहले वर्ष में उसे कैसे खिलाएं? स्तनपान. के लिए...

यहाँ कोई अनाज नहीं है, मेरी माँ जल्द ही आ जाएगी, वह इसे ला सकती है, लेकिन अगर शेल्फ जीवन छोटा है तो क्या इसका कोई मतलब है? मुझे न केवल चावल चाहिए, बल्कि एक प्रकार का अनाज भी चाहिए (खासकर जब से मैं अब इसे बहुत खाता हूं, जिसका मतलब है कि वह जीएम के साथ आता है)।

अनाज के भंडारण के बारे में. दचा में, मेरे पति ने नीचे रसोई में शानदार दराजें बनवाईं। और शीर्ष पर एक खुली शेल्फ. दो महीनों तक, न तो एक प्रकार का अनाज और न ही चावल मूल रूप से पोषण गुणों को बदल देगा।

कृपया सिखाएं: क्या सूक्ष्म-चावल, एक प्रकार का अनाज, आदि में विभिन्न अनाज पकाना संभव है? और यदि हां, तो कैसे? आप वहां मेरे विशेष कार्यों में शामिल हो सकते हैं। उदाहरण के लिए: चावल का दलिया, चावल का पानी, चावल का साइड डिश और बहुत कुछ।

साधारण आलू, पास्ता और चावल के अलावा? लेकिन एक प्रकार का अनाज बुनियादी चीजों के लिए एक क्लासिक साइड डिश है, यह बहुत अच्छी तरह से सामंजस्य स्थापित करता है। यदि किसी कारण से कोई व्यक्ति एक प्रकार का अनाज सहन नहीं करता है, तो अधिक तटस्थ चावल संभव है। 08/17/2003 2:45:15 अपराह्न, ईई।

मेक्सिको में, चावल और फलियाँ मुख्य भोजन हैं। चावल को फ्राइंग पैन में पकाया जाता है और यह कुरकुरा हो जाता है। चावल (सामान्य) वहां इस प्रकार बनाया जाता है: 1 गिलास चावल लिया जाता है, और चावल के लिए 1-1 पानी (यदि सूखा है, तो जोड़ें, यह चावल पर निर्भर करता है, अधिक बार 1-1.5), 1-2 अनुपात के लिए एक प्रकार का अनाज!

यह फूला हुआ चावल बनता है। इसी तरह, हम एक प्रकार का अनाज, गेहूं, जौ और अन्य कठोर अनाज, साथ ही पास्ता भी पकाते हैं।

मैं एक प्रकार का अनाज के साथ एक और दुबला व्यंजन पेश करता हूं। इस बार खूबसूरती, रंग और स्वाद के लिए प्याज और गाजर के साथ हरी फलियाँ भी शामिल हैं। इसे दो तरीकों से पकाया जा सकता है - उसी तरह जैसे कि पहले से रखे गए एक प्रकार का अनाज के साथ पुलाव, जब सूखी अनाज को सब्जी भूनने में जोड़ा जाता है, और एक प्रकार का अनाज के साथ अलग से पकाया जाता है। यह वह तरीका है जो मैं अभी दिखा रहा हूं। मेरी फलियाँ जमी हुई हैं.

हरी फलियों के साथ कुट्टू तैयार करने के लिए, सूची से उत्पाद लें।

सबसे पहले कुट्टू को उबलने के लिए रख दें। इसमें 1:2 के अनुपात में पानी भरना और ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर तब तक पकाना पर्याप्त है जब तक कि सारा पानी सोख न जाए। अनाज के बैग "प्रोस्टो" का उपयोग करना सुविधाजनक है।

गाजर और प्याज को छीलकर काट लें।

स्ट्रिंग बीन्स के सिरे हटा दें और उन्हें 2-3 सेमी क्यूब्स में काट लें।

प्याज और गाजर को तेल में भून लें.

सेम की फली डालें.

ढककर 8 मिनिट तक पकाइये, अगर फलियाँ ताजी हैं तो थोड़ा पानी मिला दीजिये.

जब सब्जियां लगभग तैयार हो जाएं तो उनमें उबला हुआ कुट्टू डालें। हिलाओ और हल्के से एक साथ पसीना बहाओ, जब एक प्रकार का अनाज थोड़ा भून जाता है तो बहुत स्वादिष्ट होता है।

शाकाहारियों और उपवास करने वालों के लिए, मशरूम और बीन्स के साथ एक प्रकार का अनाज दैनिक तालिका में विविधता लाने में मदद करेगा। और पोस्ट के अंत के बाद, मैं इस व्यंजन को चॉप या कटलेट के साथ-साथ टमाटर के रस के साथ पूरक करने की सलाह देता हूं।

मशरूम और बीन्स के साथ एक प्रकार का अनाज पकाना सरल है और इसमें अधिक समय नहीं लगता है। घटकों की संख्या भिन्न हो सकती है - अपने स्वाद पर ध्यान दें।

• 400 ग्राम ताजा शैंपेन
• टमाटर सॉस में 1 डिब्बा डिब्बाबंद फलियाँ (380 ग्राम)
• 1 कप एक प्रकार का अनाज
• 150 ग्राम प्याज
• 100 ग्राम गाजर
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल (तलने के लिए)
• मिर्च

प्याज को छीलकर छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें. यह संभव है और सेमीरिंग्स, यह एक बड़ी भूमिका नहीं निभाता है।

छिलके वाली गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

मशरूम धोएं, क्यूब्स में काट लें।

एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डाल कर गरम कीजिये. प्याज़ डालें, पारदर्शी होने तक भूनें।

गाजर डालें, 4 मिनट और भूनें।

- फिर मशरूम डालकर 8-10 मिनट तक भूनें. सुनिश्चित करें कि मशरूम समान रूप से तले हुए हैं - उन्हें कई बार हिलाएं।

कुट्टू को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें. मशरूम में जोड़ें.

1.5-2 कप पानी डालें, नमक और काली मिर्च डालें। 12-15 मिनट तक उबालें। इस दौरान लगभग सारा पानी सोख लेना चाहिए।

खाना पकाने के अंत में, टमाटर सॉस में बीन्स डालें। हिलाना।

2 मिनट के बाद, मशरूम और बीन्स के साथ एक प्रकार का अनाज गर्मी से हटा दें।

कुट्टू मेरा पसंदीदा अनाजों में से एक है। मुझे इसे मशरूम के साथ पकाना था, लेकिन मैंने अभी तक इसे बीन्स के साथ नहीं खाया है। वैसे, मैंने यह भी देखा कि इस दलिया के साथ टमाटर बहुत अच्छे लगते हैं, उदाहरण के लिए, मैं इसमें टमाटर का पेस्ट या केचप मिलाता हूँ।

मुझे नई रेसिपी पसंद है! मैं इसे नज़रअंदाज़ नहीं कर सका, वहाँ एक प्रकार का अनाज और मशरूम हैं। मैं अक्सर उन्हें मिलाता हूं, वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं। बीन्स के साथ इसे आज़माया नहीं है। मुझे यकीन है कि यह और भी स्वादिष्ट होगा!

रेसिपी के लिए धन्यवाद! हमारे पास बहुत सारे मसालेदार मशरूम हैं, हम उनके साथ पकाने की कोशिश करेंगे। मुझे यकीन है कि इस व्यंजन का स्वाद खराब नहीं होगा।

हाल ही में, मुझे बीन्स बहुत पसंद आ रही हैं। एक महिला ने मुझे बीन्स के साथ इतना स्वादिष्ट सलाद बनाना सिखाया! खैर, मैं इसे हर जगह फैलाने गया। लेकिन मैंने इसे अभी तक एक प्रकार का अनाज के साथ नहीं मिलाया है, लेकिन यह आवश्यक है, यह आवश्यक है।

मैंने आज यह व्यंजन पकाया और एक बार फिर मुझे विश्वास हो गया कि "हर कुछ सरल है"! इसे बनाना आसान है, और इसका स्वाद बस अपनी उँगलियाँ चाटते रह जायेगा! एक बार फिर मेरे लेंटेन मेनू में विविधता लाने में मदद करने के लिए धन्यवाद।

मुझे बस एक प्रकार का अनाज पसंद है, आमतौर पर मैं इसे सिर्फ उबालता हूं या तली हुई शैंपेन के साथ मिलाता हूं! लेकिन मैं सोच भी नहीं सकता था कि आप इतना स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं! और तैयार करने में बहुत तेज़!

एक बहुत अच्छी रेसिपी, और सबसे महत्वपूर्ण, आसान और किसी भी परिचारिका के लिए उपलब्ध सामग्री के साथ। खैर, ऐसे व्यंजन की उपयोगिता के बारे में बिल्कुल हर कोई जानता है। इसमें कैलोरी भी कम होती है.

मुझे कुट्टू और फलियाँ बहुत पसंद हैं, वे स्वादिष्ट और बहुत स्वास्थ्यवर्धक हैं। लेकिन बीन्स का इस्तेमाल ज्यादातर सलाद में ही किया जाता है। मुझे यह रेसिपी बहुत पसंद आई, सरल लेकिन असामान्य। मैं निश्चित रूप से खाना बनाऊंगा, मुझे घरेलू मेनू में विविधता लाने की जरूरत है।

बहुत ही सरल और अनोखी रेसिपी. मैंने ऐसी ही रेसिपी के अनुसार ऐसा व्यंजन पकाया है, लेकिन यह अधिक विचारशील और अधिक दिलचस्प है। आपको प्रयास करना होगा, लेकिन आप अपनी उंगलियां चाट लेंगे! अवास्तविक स्वाद.

मेरे लिए, यह नुस्खा एक वरदान है। बहुत ही आसान। कल पोस्ट है, मैं खाना बनाने की तैयारी कर रही हूँ

रिसेप्टु-ब्लड वेबसाइट में कई व्यंजन शामिल हैं जिन्हें गृहिणियों द्वारा सराहा जाएगा। अन्य पाक साइटों के विपरीत, हम किसी भी व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया का चरण दर चरण यथासंभव विस्तार से वर्णन करने का प्रयास करते हैं (प्रत्येक चरण के लिए एक फोटो के साथ)।

यहां आपको हर दिन के लिए सरल व्यंजन और वास्तविक व्यंजनों के लिए स्वादिष्ट व्यंजन दोनों मिलेंगे। रिसेप्टु-ब्लड के साथ पाक उत्कृष्ट कृतियों से अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें।

सेम के साथ एक प्रकार का अनाजविटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे: विटामिन ए - 22.7%, बीटा-कैरोटीन - 24.5%, विटामिन बी 6 - 20.7%, विटामिन पीपी - 16.5%, पोटेशियम - 19.3%, सिलिकॉन - 162%, मैग्नीशियम - 19.6%, फॉस्फोरस - 29.1%, लोहा - 19%, कोबाल्ट - 72.9%, मैंगनीज - 39.1%, तांबा - 33.2%, मोलिब्डेनम - 29.7%, सेलेनियम - 19.1%, जस्ता - 12.9%

सेम के साथ एक प्रकार का अनाज क्या उपयोगी है?

• विटामिन एसामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
• बी-कैरोटीनयह एक प्रोविटामिन ए है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। 6 माइक्रोग्राम बीटा-कैरोटीन 1 माइक्रोग्राम विटामिन ए के बराबर है।
• विटामिन बी6प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया के रखरखाव में भाग लेता है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में निषेध और उत्तेजना की प्रक्रिया, अमीनो एसिड के परिवर्तन में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय, लाल रक्त कोशिकाओं के सामान्य गठन में योगदान देता है, बनाए रखता है। रक्त में होमोसिस्टीन का सामान्य स्तर। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
• विटामिन पीपीऊर्जा चयापचय की रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र की सामान्य स्थिति के उल्लंघन के साथ होता है।
• पोटैशियमपानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में शामिल मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में शामिल है।
• सिलिकॉनग्लाइकोसामिनोग्लाइकेन्स की संरचना में एक संरचनात्मक घटक के रूप में शामिल है और कोलेजन के संश्लेषण को उत्तेजित करता है।
• मैगनीशियमऊर्जा चयापचय में भाग लेता है, प्रोटीन, न्यूक्लिक एसिड का संश्लेषण करता है, झिल्लियों पर स्थिर प्रभाव डालता है, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया होता है, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
• फास्फोरसऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस संतुलन को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिजकरण के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
• लोहाएंजाइमों सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं की घटना और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त सेवन से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन की कमी से कंकाल की मांसपेशियों में कमजोरी, थकान में वृद्धि, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस होता है।
• कोबाल्टविटामिन बी12 का हिस्सा है. फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
• मैंगनीजहड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइन के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक। अपर्याप्त खपत के साथ विकास मंदता, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डी के ऊतकों की नाजुकता में वृद्धि, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार होते हैं।
• ताँबायह उन एंजाइमों का हिस्सा है जिनमें रेडॉक्स गतिविधि होती है और आयरन के चयापचय में शामिल होते हैं, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करते हैं। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन के उल्लंघन, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया के विकास से प्रकट होती है।
• मोलिब्डेनमकई एंजाइमों का सहकारक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरीमिडीन का चयापचय प्रदान करता है।
• सेलेनियम- मानव शरीर की एंटीऑक्सीडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव होता है, थायराइड हार्मोन की क्रिया के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और अंगों की कई विकृतियों के साथ ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपैथी), और वंशानुगत थ्रोम्बेस्थेनिया होता है।
• जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का हिस्सा है, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण और टूटने और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में शामिल है। अपर्याप्त सेवन से एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशिएंसी, लीवर सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण संबंधी विकृतियां होती हैं। हाल के अध्ययनों से पता चला है कि जिंक की उच्च खुराक तांबे के अवशोषण को बाधित करती है और इस तरह एनीमिया के विकास में योगदान करती है।

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