खाद्य ग्रेड पोटेशियम क्लोराइड। कैल्शियम क्लोराइड नुकसान और लाभ और हानि

तकनीकी कार्य	रोगन।
कैस #	1398-61-4 (चिटिन)।
स्वच्छता मानक	रूसी संघ में, इसे स्पष्टीकरण, फ़िल्टरिंग सामग्री, फ्लोक्यूलेंट और सॉर्बेंट के रूप में अनुमति दी जाती है TI के अनुसार खाद्य उत्पादों में, TI के अनुसार अधिकतम अवशिष्ट राशि (खंड 5.1.43 SanPiN 2.3.2.1293-03)।
आवेदन	चिटोसन अणु में बीटा-(1,4)-डी-ग्लूकोसामाइन की रैखिक श्रृंखला होती है। चिटोसन काइटिन के डीसेटाइलेशन द्वारा प्राप्त किया जाता है। चिटिन क्रेफ़िश, कीड़ों के गोले और कवक और खमीर की दीवारों की सामग्री की निर्माण सामग्री है। इसे किण्वन के बाद केकड़ों और क्रेफ़िश के गोले से या मशरूम के माइसेलियम से अलग किया जाता है, शुद्ध किया जाता है, फिर एक दृढ़ता से क्षारीय घोल में स्थानांतरित किया जाता है और फ़िल्टर किया जाता है। चिटोसन एक पीले रंग का क्रिस्टलीय पाउडर है, जो आसानी से घुल जाता है। पानी में। चितोसान मानव शरीर में अवशोषित और टूट जाता है। यह चुनिंदा खाद्य घटकों (जैसे कोलेस्ट्रॉल, रंजक, भारी धातु) को बांधता है और इस प्रकार उनके अवशोषण को रोकता है। कार्य क्षेत्र की हवा में MPC 2 mg/m3, खतरा वर्ग 3 (GN 98) है। खाद्य उद्योग में, कम आणविक भार वाले चिटोसन का उपयोग बीयर और वाइन के लिए फ्लोकुलेंट और स्पष्टीकरण के रूप में किया जाता है। उच्च आणविक भार चिटोसन का उपयोग माइक्रोएन्कैप्सुलेशन में और खाद्य कोटिंग्स के लिए एक अच्छी फिल्म के रूप में किया जाता है। माइक्रोएन्कैप्सुलेशन में सक्रिय संघटक के घोल को गिराना शामिल है, जिसमें लगभग 3% चिटोसन होता है, लगभग 1% एल्गिनेट घोल और CaC12 घोल में ठीक होता है। Chitosan एक अच्छा अपशिष्ट जल flocculant और चिकित्सा सिवनी सामग्री है, इसके अलावा इसका उपयोग कोशिकाओं, एंजाइमों और अन्य एजेंटों को स्थिर करने के लिए किया जाता है।

क्लोरीन E925

रासायनिक तत्व क्लोरीन खाद्य योज्य E925 के रूप में पंजीकृत है।टेबल नमक और अन्य यौगिकों के रूप में यह प्रकृति में बहुत आम है और सभी जीवित चीजों के लिए एक आवश्यक तत्व है।

रूसी संघ और यूरोपीय संघ में, खाद्य योज्य E925 निषिद्ध है।खाद्य उद्योग में उपयोग के लिए। हालांकि कुछ देशों में इसे आटा सुधारक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इस मामले में, अधिकतम स्वीकार्य खुराक प्रति दिन शरीर के वजन के 2.5 मिलीग्राम / किग्रा से अधिक नहीं होनी चाहिए।


तथ्य यह है कि कई देशों में क्लोरीन को भोजन से प्रतिबंधित कर दिया गया है, इसकी उच्च विषाक्तता के कारण है। वह अंतःश्वसन द्वारा विषैला और यदि निगल लिया जाए तो जलन, जलन, श्वासावरोध या मृत्यु का कारण बनता है।इसके अलावा, क्लोरीन युक्त कचरा जलाने पर बड़ी मात्रा में हानिकारक डाइऑक्साइन्स निकलते हैं। इसलिए, विकसित देश अन्य क्षेत्रों में इसके उपयोग को कम करने की कोशिश कर रहे हैं।
त्वचा के संपर्क में आने से जलन, लालिमा, रासायनिक जलन हो सकती है।इन गुणों के कारण, अन्य घटकों के साथ क्लोरीन का उपयोग प्रथम विश्व युद्ध में रासायनिक हथियार के रूप में किया गया था।

तकनीकी कार्य	पानी कीटाणुनाशक, ब्लीच, ऑक्सीकरण एजेंट।
समानार्थी शब्द	अंग्रेज़ी क्लोरीन; जर्मन क्लोरीन फादर क्लोर।
कैस #	7782-50-5.
मूलानुपाती सूत्र	Cl2
मॉलिक्यूलर मास्स	70,91
ऑर्गेनोलेप्टिक गुण	तीखी गंध वाली हरी-पीली गैस।
भौतिक-रासायनिक विशेषताएं	पिघल = -102 डिग्री सेल्सियस; Тboil = -34°С; घनत्व 2.5 (वायु द्वारा)। पानी में विलेयता: 0°C पर 4.6 g/l, 20°C पर 2.3 g/l।
रसीद	सामान्य नमक के जलीय घोल का इलेक्ट्रोलिसिस (शायद ही कभी अन्य क्लोराइड या पिघला देता है)। अशुद्धियाँ: नाइट्रोजन, ऑक्सीजन, हाइड्रोक्लोरिक एसिड, पारा के निशान।
विशेष विवरण
चयापचय और विषाक्तता	तीव्र विषैला कोशिका विष।
स्वच्छता मानक	कोई ADI मान नहीं है, लेकिन 2500 mg/kg तक की मात्रा में आटे के उपचार के लिए क्लोरीन की अनुमति है। GN-98 के अनुसार खतरे: MPC पानी में अनुपस्थित है, पानी का खतरा वर्ग 3। PV-01 के अनुसार खतरे: पीने के पानी में मुफ्त क्लोरीन के लिए MPC - 0.3-0.5 mg/l, पीने के पानी में क्लोरीन बाउंड के लिए - 0.8-1.2 mg/l; खतरा वर्ग 3. कोडेक्स: आटा प्रसंस्करण के लिए स्वीकृत। रूसी संघ में, इसे खाद्य योज्य के रूप में अनुमति नहीं है, लेकिन इसका उपयोग पीने के पानी को कीटाणुरहित करने के लिए किया जाता है।
आवेदन	क्लोरीन का सभी प्रकार के सूक्ष्मजीवों पर एक मजबूत जीवाणुनाशक प्रभाव होता है।इसकी उच्च ऑक्सीकरण शक्ति और प्रोटीन के साथ प्रतिक्रिया के कारण, यह चयापचय एंजाइमों को नष्ट कर देता है, साथ ही ब्राउनिंग प्रतिक्रिया एंजाइम भी। क्लोरीन, ऑक्सीकरण करके, कैरोटीन जैसे विभिन्न रंगों को नष्ट कर सकता है, और इस प्रकार विरंजन प्रभाव पड़ता है। इन-वा, ऑक्सीकरण में सक्षम, माइक्रोबिसाइडल प्रभाव ("क्लोरीन पोषण") को कम करता है। क्लोरैमाइन डेरिवेटिव बनाने के लिए अमोनियम यौगिकों या एमिनो एसिड के साथ प्रतिक्रिया करते समय क्लोरीन आंशिक रूप से होता है एक ऑक्सीकरण प्रभाव है, हालांकि धीमा। क्लोरीन का मुख्य दायरा पीने के पानी की कीटाणुशोधन है। SanPiN 2.1.4.1074-01 के अनुसार, मुक्त क्लोरीन के साथ पानी कीटाणुरहित करते समय, पानी के साथ इसके संपर्क का समय कम से कम 30 मिनट, संयुक्त क्लोरीन के साथ - कम से कम 60 मिनट होना चाहिए। मुक्त क्लोरीन की अवशिष्ट सामग्री 0.3-0.5 mg/l की सीमा में होनी चाहिए, बाउंड - 0.8-1.2 mg/l की सीमा में होनी चाहिए। वितरण नेटवर्क को पानी की आपूर्ति करने से पहले अवशिष्ट क्लोरीन सामग्री की निगरानी की जाती है। पानी में मुक्त और संयुक्त क्लोरीन की एक साथ उपस्थिति के साथ, उनकी कुल एकाग्रता 1.2 मिलीग्राम / एल से अधिक नहीं होनी चाहिए। डाइक्लोरोइसोक्युन्यूरेट्स स्थिर, संग्रहणीय क्लोरीन वाहक हैं। इनका उपयोग पीने के पानी के कीटाणुशोधन के लिए गोलियों के रूप में किया जाता है। संकट के मामलों में, संबंधित संगठन 250 मिलीग्राम सोडियम डाइक्लोरोइसोसायन्यूरेट युक्त टैबलेट जारी कर सकते हैं और 150-160 मिलीग्राम क्लोरीन जारी कर सकते हैं। 30 मिनट के लिए एक गोली पानी की एक बाल्टी को पूरी तरह से कीटाणुरहित कर देती है; मुक्त क्लोरीन की अवशिष्ट मात्रा (लगभग 10 mg/l) पानी को बाद के संक्रमण से बचाती है। क्लोरीन का उपयोग खाद्य उद्योग में संक्षेप विरंजक के रूप में किया जाता है; आटा ब्लीच; आटा लस विध्वंसक; कच्चे माल और सामग्री की कीटाणुनाशक। उच्च प्रतिक्रियाशीलता मुक्त क्लोरीन के उपयोग की अनुमति नहीं देती है। आक्रामक गैस से निपटने में कठिनाइयों के कारण, क्लोरीन हटाने वाले यौगिकों (हाइपोक्लोराइट्स और डाइक्लोरोइसोसायन्यूरेट्स) का ज्यादातर उपयोग किया जाता है। पीने के पानी में, क्लोरीन, एक साइड रिएक्शन के परिणामस्वरूप, हेलोमेथेन्स बना सकता है, मुख्य रूप से क्लोरोफॉर्म, जो स्वास्थ्य के लिए असुरक्षित है। अन्य अनुप्रयोगों: एक कीटाणुनाशक के रूप में, ब्लीच।
कमोडिटी फॉर्म	स्टील सिलेंडर में तरलीकृत गैस (ग्रे रंग); क्लोरीन छोड़ने वाले यौगिक, Ch। गिरफ्तार। सोडियम और पोटेशियम हाइपोक्लोराइट्स, कभी-कभी उनके डाइक्लोरोइसोसायन्यूरेट्स।

अमोनियम क्लोराइड E510

अमोनियम क्लोराइड E510, या अमोनिया,जो दवा में किसी व्यक्ति को होश में लाने के लिए प्रयोग किया जाता है, एक खाद्य पायसीकारी है। छोटी सांद्रता में, यह वास्तव में किसी व्यक्ति को होश में लाने में मदद कर सकता है। लेकिन जब एक निश्चित मात्रा में भोजन में जोड़ा जाता है, तो इसके खतरनाक गुण प्रकट हो सकते हैं। इस प्रकार, जब अमोनियम क्लोराइड के अधिक सांद्रित वाष्पों को अंदर लिया जाता है, तो श्वसन रुक सकता है, जो अक्सर मृत्यु का कारण बनता है। लेकिन इसके बावजूद आज भी खाद्य उद्योग में अमोनिया का उपयोग किया जाता है।

अमोनियम क्लोराइड प्राकृतिक रूप से सल्फर के साथ ज्वालामुखियों के पास और विभिन्न गुफाओं और पृथ्वी की पपड़ी में दरारों में होता है। इसके अलावा, यह स्वाभाविक रूप से मूत्र और मल के अपघटन से बनता है। इसके कृत्रिम उत्पादन की भी कई विधियाँ हैं। प्रयोगशाला में, इसके लिए अमोनिया के एक जलीय घोल और के बीच एक प्रतिक्रिया की जाती है।

मानव शरीर पर प्रभाव:
यदि बड़ी मात्रा में अमोनिया वाष्प श्वसन पथ में प्रवेश करती है, तो इससे श्वास पूरी तरह से बंद हो सकती है।

रूसी संघ में खाद्य योज्य E510 की अनुमति हैबेकरी, आटा और पास्ता उत्पादों के निर्माण के लिए आटा और रोटी सुधारक के साथ-साथ कुछ अन्य उत्पादों के अनुसार मानदंडों और टीआई के अनुसार(नीचे स्वच्छता मानक देखें)।

तकनीकी कार्य	खमीर संस्कृति माध्यम, नमक विकल्प, अम्लता नियामक।
समानार्थी शब्द	अमोनियम हाइड्रोक्लोराइड, अमोनियम क्लोराइड, हाइड्रोक्लोरिक एसिड के अमोनियम नमक; अंग्रेज़ी अमोनियम क्लोराइड, साल अमोनियाक, अमोनियम म्यूरेट, क्लोरोजेनिक एसिड के अमोनियम नमक; जर्मन अमोनियमक्लोराइड, अमोनियमसाल्ज़ डेर क्लोरोजेनसॉर; फादर क्लोराइड डी अमोनियम, अमोनियम सेल डी एल "एसिड क्लोरोजेनिक।
कैस #	12125-02-9.
मूलानुपाती सूत्र	NH4Cl
मॉलिक्यूलर मास्स	53,49
ऑर्गेनोलेप्टिक गुण	बेरंग क्रिस्टल या सफेद महीन या मोटे क्रिस्टलीय पाउडर, कुछ हीड्रोस्कोपिक। नमकीन स्वाद है, जीभ को ठंडा करता है।
भौतिक-रासायनिक विशेषताएं	पीएच 5% समाधान 4.5-6.0। सहगान। सोल। पानी में; सी एफ सोल। इथेनॉल में।
विशेष विवरण
स्वच्छता मानक	चिपबोर्ड सीमित नहीं है। रूसी संघ में, इसे बेकरी और आटा कन्फेक्शनरी उत्पादों में आटा और ब्रेड सुधारक के रूप में अनुमति दी जाती है, टीआई के अनुसार राशि में पास्ता और टीआई के अनुसार अन्य खाद्य उत्पादों में टीआई के अनुसार राशि (खंड 3.2.20, 3.7. 16 SanPiN 2.3.2.1293-03); खाद्य उद्योग में उपयोग के लिए खमीर के लिए एक पोषक तत्व (फ़ीड) के रूप में, टीआई के अनुसार अनुप्रयोग प्रौद्योगिकी (खंड 5.4.18 SanPiN 2.3.2.1293-03)।
आवेदन	यह आहार पोषण के लिए नमक विकल्प के रूप में प्रयोग किया जाता है, साथ ही खमीर के लिए अम्लता और पोषण नियामक के रूप में भी प्रयोग किया जाता है। GOST 28616-90 "फ्रूट वाइन" में अमोनियम क्लोराइड कच्चे माल की सूची में शामिल है। सामान्य विनिर्देश", GOST 51272 "साइडर। सामान्य तकनीकी स्थितियां"।

आयरन क्लोराइड

तकनीकी कार्य	ब्रेड इम्प्रूवर, डाई।
समानार्थी शब्द	फेरिक क्लोराइड, आयरन ट्राइक्लोराइड, फेरिक क्लोराइड; अंग्रेज़ी आयरन ट्राइक्लोराइड, आयरन (III) क्लोराइड; जर्मन ईसेनक्लोराइड; फादर क्लोराइड डे फेर।
कैस #	7705-08-0.
रासायनिक नाम	आयरन (III) क्लोराइड।
मूलानुपाती सूत्र	FeCl3
मॉलिक्यूलर मास्स	162,21
उपस्थिति	लाल-भूरे रंग के क्रिस्टल, नरम क्रिस्टलीय द्रव्यमान।
भौतिक-रासायनिक विशेषताएं	एमपी 309 डिग्री सेल्सियस; हाइग्रोस्कोपिक, हाइड्रेट बनाता है; सोल। पानी में (अपघटन के साथ), शराब, ईथर, एसीटोन।
प्राकृतिक स्रोत	खनिज मोलाइट्स।
रसीद	आयरन या आयरन (II) क्लोराइड का क्लोरीनीकरण। अशुद्धियाँ: मुक्त हाइड्रोक्लोरिक एसिड।
विशेष विवरण
स्वच्छता मानक	रूसी संघ में, इसे बेकरी और आटा कन्फेक्शनरी उत्पादों में आटा और ब्रेड सुधारक के रूप में अनुमति दी जाती है, टीआई के अनुसार पास्ता (खंड 3.7.16 SanPiN 2.3.2.1293-03)।
आवेदन	यह 0.00002 मिलीग्राम / किग्रा की मात्रा में एंजाइम की तैयारी को सक्रिय करने के लिए ब्रेड (आटा) में जोड़ा जाता है। जिलेटिन कैप्सूल को रंगने के लिए डाई के हिस्से के रूप में काले दानेदार कैवियार के एनालॉग के उत्पादन में इसका उपयोग किया जाता है। अन्य अनुप्रयोगों:फोटोग्राफी में, जल शोधन के लिए, कपड़ों की रंगाई के लिए।

पोटेशियम क्लोराइड E508

खाद्य पायसीकारी E508 पोटेशियम क्लोराइड के गुण, साथ ही इसकी संरचना और विशिष्ट विशेषताएं, E508 को औद्योगिक खाद्य उत्पादन के क्षेत्र में उपयोग करने की अनुमति देती हैं।

रूसी खाद्य उद्योग में, योजक E508 की अनुमति हैउनके टीआई के अनुसार कुछ उत्पादों की संरचना में उपयोग के लिए (उदाहरण के लिए, पाउडर दूध, चीज, डिब्बाबंद फलों और सब्जियों आदि में)। साथ ही, यह एक जेलिंग एजेंट के रूप में कार्य करता है, जिससे उन्हें आवश्यक स्थिरता मिलती है।

मानव शरीर पर प्रभाव:
मध्यम खुराक में, E508 पूरक एसिड-बेस स्थिति को सामान्य करता है, और शरीर में पोटेशियम की कमी की भरपाई भी करता है। यह साइटोप्लाज्मिक एंजाइमों का एक उत्प्रेरक है, प्रोटीन संश्लेषण और अमीनो एसिड परिवहन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों का संचालन करता है और मांसपेशियों के संकुचन का कारण बनता है। पोटेशियम आयनों की सहायता से आप हृदय गति में कमी प्राप्त कर सकते हैं। एक छोटी मात्रा में, पदार्थ बड़ी मात्रा में कोरोनरी वाहिकाओं का विस्तार करता है, इसके विपरीत, यह उन्हें संकरा कर देता है।

तकनीकी कार्य	खमीर संस्कृति माध्यम, स्टेबलाइजर, नमक विकल्प
समानार्थी शब्द	सिल्विन, पोटेशियम क्लोराइड, पोटेशियम हाइड्रोक्लोराइड; अंग्रेज़ी पोटेशियम क्लोराइड, सिल्विन, सिल्वेट; जर्मन कलियम क्लोराइड, सिल्विन; फादर क्लोराइड डिपोटेशियम, सिल्विन।
कैस #	7447-40-7.
मूलानुपाती सूत्र	केसीएल
मॉलिक्यूलर मास्स	74,55
ऑर्गेनोलेप्टिक गुण	कड़वा-नमकीन स्वाद के साथ रंगहीन लम्बी प्रिज्मीय या घन क्रिस्टल या गंधहीन सफेद दानेदार पाउडर। .
भौतिक-रासायनिक विशेषताएं	टी पीएल 770 डिग्री सेल्सियस; टीबीपी 1407 डिग्री सेल्सियस। सहगान। सोल। पानी में; अघुलनशील इथेनॉल में।
प्राकृतिक स्रोत	खनिज सिल्विन।
रसीद	प्राकृतिक निक्षेपों से
विशेष विवरण
स्वच्छता मानक	चिपबोर्ड सीमित नहीं है। GN-98 के अनुसार खतरे: कार्य क्षेत्र की हवा में एमपीसी 5 मिलीग्राम / एम 3, खतरा वर्ग 3. कोडेक्स: अकेले या अन्य स्टेबलाइजर्स के संयोजन में 2 से 5 ग्राम / किग्रा शुष्क पदार्थ की मात्रा में स्टेबलाइजर के रूप में 5 मानकों में अनुमति है। रूसी संघ में, इसे टीआई के अनुसार टीआई के अनुसार खाद्य उत्पादों में वाहक-भराव और नमक के रूप में अनुमति दी जाती है (खंड 3.2.20, 3.16.52 SanPiN 2.3.2.1293-03); खाद्य उद्योग में उपयोग के लिए खमीर के लिए एक पोषक तत्व (फ़ीड) के रूप में, टीआई के अनुसार अनुप्रयोग प्रौद्योगिकी (खंड 5.4.19 SanPiN 2.3.2.1293-03)।
आवेदन	अन्य स्टेबलाइजर्स के संयोजन में, इसका उपयोग क्रीम, संघनित दूध, दूध पाउडर और क्रीम के उत्पादन में किया जाता है, लेकिन इसे अक्सर आहार पोषण के लिए नमक विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, पोटेशियम क्लोराइड खमीर के लिए पोषण है। GOST 4568-95 के अनुसार पोटेशियम क्लोराइड "पोटेशियम क्लोराइड। विनिर्देश" GOST 171-81 "संपीड़ित बेकर के खमीर" में कच्चे माल की सूची में शामिल है। विशेष विवरण"। अन्य अनुप्रयोगों:खाद के रूप में।

कैल्शियम क्लोराइड E509

खाद्य पूरक E509डेरिवेटिव को संदर्भित करता है, यह इसका कैल्शियम नमक है। इस यौगिक को कैल्शियम क्लोराइड, कैल्शियम क्लोराइड, कैल्शियम क्लोराइड या कैल्शियम हाइड्रोक्लोराइड कहा जाता है।

प्रकृति में यह समुद्र और सेंधा नमक की संरचना में पाया जाता है। यह रासायनिक रूप से सोडा के उत्पादन, ब्लीच को गर्म करने, या हाइड्रोक्लोरिक एसिड के साथ चूना पत्थर पर प्रतिक्रिया करके उप-उत्पाद के रूप में प्राप्त किया जा सकता है। तैयार होने पर, कैल्शियम क्लोराइड एक रंगहीन या थोड़ा सफेद क्रिस्टल होता है। ये पानी और शराब में आसानी से घुल जाते हैं।

रूसी संघ के खाद्य उद्योग में, योजक E509 की अनुमति हैऔर डिब्बाबंद सब्जियों और फलों के साथ-साथ जैम, जेली, मुरब्बा और अन्य समान उत्पादों, पाउडर और गाढ़ा दूध, चीज और अन्य उत्पादों के लिए टीआई के अनुसार एक सख्त के रूप में उपयोग किया जाता है।

मानव शरीर पर प्रभाव:
मानव शरीर पर E509 योज्य के प्रभावों के कई सकारात्मक पहलू हैं। दवा में, कैल्शियम क्लोराइड का उपयोग कैल्शियम की कमी के लिए किया जाता है, जो तंत्रिका आवेगों के संचरण और मांसपेशियों के संकुचन के लिए आवश्यक होता है। यह मायोकार्डियम, रक्त के थक्के और हड्डी के ऊतकों के गठन के काम को प्रभावित करता है। कैल्शियम क्लोराइड के लिए धन्यवाद, भड़काऊ प्रक्रिया के विकास को रोकना और विभिन्न संक्रमणों के लिए मानव शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाना संभव है।

रूसी संघ में, इसे वाहक-भराव और पाउडर दूध में नमक, परिपक्व चीज, पका हुआ कटा हुआ और कसा हुआ पनीर, डिब्बाबंद फल और सब्जियां और अन्य खाद्य उत्पादों के रूप में टीआई के अनुसार अनुमति दी जाती है।

तकनीकी कार्य	हार्डनर, स्टेबलाइजर, अम्लता नियामक, लाभकारी सूक्ष्मजीवों के लिए पोषण, जलशुष्कक।
समानार्थी शब्द	कैल्शियम डाइक्लोराइड, कैल्शियम क्लोराइड, कैल्शियम हाइड्रोक्लोराइड; अंग्रेज़ी कैल्शियम क्लोराइड; जर्मन कैल्शियम क्लोराइड; फादर क्लोराइड डिकैल्शियम।
कैस #	10043-52-4.
मूलानुपाती सूत्र	सीएसीएल 2 (बी / डब्ल्यू); CaCl 2 2H 2 0 (डाइहाइड्रेट); सीएसीएल 2 · 6 एच 2 0 (हेक्साहाइड्रेट)।
मॉलिक्यूलर मास्स	110.98 (बी/डब्ल्यू); 147.02 (डाइहाइड्रेट); 219.08 (हेक्साहाइड्रेट)।
उपस्थिति	निर्जल कैल्शियम क्लोराइड - सफेद फैलने वाली गांठ या झरझरा द्रव्यमान; डाइहाइड्रेट - सफेद ठोस फैलाने वाले टुकड़े या अनाज; हेक्साहाइड्रेट - रंगहीन, आसानी से फैलने वाले क्रिस्टल।
भौतिक-रासायनिक विशेषताएं	एमपी 772 डिग्री सेल्सियस; बीपी लगभग 1960 डिग्री सेल्सियस। सहगान। सोल। पानी और इथेनॉल (सभी रूपों) में।
रसीद	चूना पत्थर को हाइड्रोक्लोरिक अम्ल में घोलकर सोडा ऐश और KClO3 के उत्पादन में सह-उत्पाद के रूप में भी प्राप्त किया जाता है। अशुद्धियाँ: मुक्त क्षार, मैग्नीशियम लवण।
विशेष विवरण
स्वच्छता मानक	चिपबोर्ड सीमित नहीं है। GN-98 के अनुसार खतरे: कार्य क्षेत्र की हवा में MPC 2 mg/m3,खतरा वर्ग 3। कोडेक्स:स्टेबलाइज़र के रूप में 44 खाद्य मानकों में अनुमति दी गई है: 8 मानकों में डिब्बाबंद सब्जियों और फलों के लिए 200 से 800 मिलीग्राम/किग्रा अकेले या अन्य हार्डनर के संयोजन में; 200 मिलीग्राम/किग्रा दूध तक की मात्रा में चीज के लिए 31 मानकों में; डेयरी उत्पादों के लिए 5 मानकों में 2 से 5 ग्राम / किग्रा शुष्क पदार्थ की मात्रा में, व्यक्तिगत रूप से या अन्य स्टेबलाइजर्स के संयोजन में। TI के अनुसार मात्रा में (खंड 3.1.7, 3.1.16, 3.1.18, 3.2.20, 3.16.52 SanPiN 2.3.2.1293-03); जैम, जेली, मुरब्बा और इसी तरह के अन्य उत्पादों में, जिनमें कम कैलोरी वाले उत्पाद शामिल हैं, जिनकी मात्रा अलग-अलग 10 ग्राम/किग्रा तक या थिकनर के साथ संयोजन में है (खंड 3.1.6 SanPiN 2.3.2.1293-03)।
आवेदन	इसे नरम होने से बचाने के लिए डिब्बाबंद खीरे, टमाटर, हरी मटर, फल और जामुन में मिलाया जाता है। पनीर, पनीर और पनीर के उत्पादन में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। दूध के थक्के बनने की सामान्य अवधि को प्राप्त करने और थक्का के गुणों में सुधार करने के लिए घोल के रूप में कैल्शियम क्लोराइड को पाश्चुरीकृत दूध में मिलाया जाता है। इसकी मात्रा 10 से 40 ग्राम निर्जल नमक प्रति 100 किलो दूध में पनीर का उत्पादन करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है; पनीर और पनीर की खपत लगभग 3 गुना अधिक है। अन्य स्टेबलाइजर्स के संयोजन में, इसका उपयोग क्रीम, संघनित दूध, पाउडर दूध और क्रीम, सूखे आलू के दाने और मैश किए हुए आलू के उत्पादन में किया जाता है। इसका उपयोग 300 मिलीग्राम / किग्रा तक की मात्रा में स्थिरता स्टेबलाइजर के रूप में मुरब्बा के उत्पादन में किया जाता है। ब्रूइंग में, इसका उपयोग मैश की अम्लता को नियंत्रित करने के लिए किया जाता है। GOST 450-77 के अनुसार कैल्शियम क्लोराइड "तकनीकी कैल्शियम क्लोराइड। विनिर्देशों" और टीयू 6-09-5077-87 के अनुसार "अभिकर्मकों। मांस और डेयरी उद्योग के लिए कैल्शियम क्लोराइड 2-पानी, शुद्ध। विनिर्देशों" को GOST 27568-87 में कच्चे माल की सूची में शामिल किया गया है "निर्यात के लिए हार्ड रेनेट चीज। विनिर्देशों", GOST 7616-85 "हार्ड रेनेट चीज। विनिर्देशों", GOST 11041-88 "रूसी पनीर"। विनिर्देशों", GOST 371-89 "पनीर। विनिर्देशों", GOST 7231-90 "डिब्बाबंद टमाटर। सामान्य तकनीकी स्थितियां"। टीयू 6-09-4711-81 के अनुसार कैल्शियम क्लोराइड "अभिकर्मकों। कैल्शियम क्लोराइड (निर्जलित), शुद्ध। विनिर्देशों" को GOST 27568-87 में कच्चे माल की सूची में शामिल किया गया है "निर्यात के लिए हार्ड रेनेट चीज। विनिर्देशों", GOST 7616-85 "हार्ड रेनेट चीज। विनिर्देशों", GOST 11041 "रूसी पनीर"। विनिर्देशों", GOST 371-89 "पनीर। विनिर्देशों", GOST 7231-90 "डिब्बाबंद टमाटर। सामान्य तकनीकी स्थितियां"। अन्य अनुप्रयोगों:कंक्रीट के सख्त होने में तेजी लाने के लिए निर्माण में एलर्जी रोगों, रक्तस्राव आदि के लिए एक दवा के रूप में; कैल्शियम क्लोराइड का समाधान शीतलक, एंटीफ्ऱीज़ के रूप में प्रयोग किया जाता है।

मैग्नीशियम क्लोराइड E511

ज्यादातर अक्सर खाद्य उद्योग में खाद्य पायसीकारी E511 मैग्नीशियम क्लोराइडहार्डनर के रूप में उपयोग किया जाता है। कुछ उत्पादों में, मैग्नीशियम क्लोराइड का उपयोग नमक के विकल्प, भराव वाहक के रूप में किया जाता है। यह खाद्य पूरक डिब्बाबंद खीरे और टमाटर, फल, जामुन, हरी मटर और मकई में मिलना असामान्य नहीं है। पदार्थ संरक्षण को नरम करने से रोकता है। मैग्नीशियम क्लोराइड अक्सर खमीर के लिए एक पोषक माध्यम के रूप में कार्य करता है। E-511 को शिशु फार्मूला और कुछ शीतल पेय के उत्पादन में भी जोड़ा जाता है। जापान में, टोफू बनाने के लिए सोया दूध को दही करने के लिए मैग्नीशियम क्लोराइड का उपयोग किया जाता है। रासायनिक उद्योग में, E511 मैग्नीशियम धातु के उत्पादन में प्रकट होता है। साथ ही, मैग्नीशियम क्लोराइड एक एंटी-आइसर है, यह एंटीफ्ऱीज़र का हिस्सा है। हवा में धूल की मात्रा कम कर देता है।

प्रकृति में, मैग्नीशियम क्लोराइड खनिज बिस्कोफाइट में, खारे पानी की झीलों, समुद्र के पानी में पाया जाता है। Additive E511 एक रंगहीन दाने, गुच्छे, क्रिस्टल या गंधहीन गांठ है।

मानव शरीर पर प्रभाव:
इसमें मनुष्यों के लिए कई उपयोगी गुण हैं। विशेष रूप से, चिकित्सा में, मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली, समस्याग्रस्त त्वचा और तंत्रिका तंत्र के रोगों के उपचार के लिए बाहरी एजेंट के रूप में खनिज बिस्कोफाइट का व्यापक रूप से उपयोग किया गया था। इसके गुणों के स्पेक्ट्रम में विरोधी भड़काऊ, पुनर्योजी और एनाल्जेसिक प्रभाव शामिल हैं। E511 को हीटिंग और उपचार के लिए अनुप्रयोगों, संपीड़न, स्नान और जैल के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

तकनीकी कार्य	हार्डनर, खमीर पोषण, वाहक।
समानार्थी शब्द	मैग्नीशियम हाइड्रोक्लोराइड, मैग्नीशियम क्लोराइड; अंग्रेज़ी मैग्नीशियम क्लोराइड, मैग्नीशियम क्लोराइड हेक्साहाइड्रेट; जर्मन मैग्नीशियम क्लोराइड; फादर क्लोराइड डी मैग्नीशियम।
कैस #	7786-30-3.
मूलानुपाती सूत्र	MgCl2 · 6H · 2 0 (हेक्साहाइड्रेट)।
मॉलिक्यूलर मास्स	95.21 (बी/डब्ल्यू); 203.32 (हेक्साहाइड्रेट)।
ऑर्गेनोलेप्टिक गुण	रंगहीन गुच्छे, दाने, गांठ या क्रिस्टल, बिना गंध, हवा में जल्दी से विलक्षण।
भौतिक-रासायनिक विशेषताएं	टीएम = 713 डिग्री सेल्सियस; टीबीपी = 1370 डिग्री सेल्सियस। सहगान। सोल। पानी में, इथेनॉल।
प्राकृतिक स्रोत	समुद्र के पानी में, नमक झीलों की नमकीन।
रसीद	800-1000 डिग्री सेल्सियस पर कोयले की उपस्थिति में MgO के साथ Cl2 की सहभागिता; झीलों या मैग्नीशियम क्लोराइड लाई की नमकीन से।
विशेष विवरण
स्वच्छता मानक	रूसी संघ में, इसे TI के अनुसार TI (खंड 3.2.20, 3.16.52 SanPiN 2.3.2.1293-03) के अनुसार खाद्य उत्पादों में भराव वाहक और नमक के रूप में अनुमति दी जाती है।
आवेदन	यह कभी-कभी डिब्बाबंद खीरे, टमाटर, हरी मटर, फल और जामुन को नरम होने से रोकने के लिए जोड़ा जाता है, और खमीर के लिए पोषण के रूप में भी इसका उपयोग किया जाता है। GOST 7759-73 के अनुसार मैग्नीशियम क्लोराइड "तकनीकी मैग्नीशियम क्लोराइड (बिस्कोफाइट)। विनिर्देश" GOST 171-81 "संपीड़ित बेकर के खमीर" में कच्चे माल की सूची में शामिल है। विशेष विवरण"। अन्य अनुप्रयोगों:मैग्नीशियम क्लोराइड के जलीय घोल का उपयोग रेफ्रिजरेंट, एंटीफ्रीज के रूप में किया जाता है।

क्लोरोफिल कॉपर कॉम्प्लेक्स ई 141
(i) क्लोरोफिल कॉम्प्लेक्स कॉपर

खाद्य योज्य E141एक संशोधन है। इसे क्लोरोफिल कॉपर कॉम्प्लेक्स (क्लोरोफिल और क्लोरोफिलिन, कॉपर कॉम्प्लेक्स) कहा जाता है।और 2 किस्में हैं:

• ई 141i - क्लोरोफिल का कॉपर कॉम्प्लेक्स (क्लोरोफिल, कॉपर कॉम्प्लेक्स);
• E141ii - क्लोरोफिलिन (क्लोरोफिलिन, कॉपर कॉम्प्लेक्स, पोटेशियम और सोडियम लवण) के कॉपर कॉम्प्लेक्स के सोडियम और पोटेशियम लवण।

यह पदार्थ खाद्य पौधों से अनुमत सॉल्वैंट्स (इथेनॉल, एसीटोन, आदि) का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है: बिछुआ, ब्रोकोली, अल्फाल्फा, शैवाल, आदि। इस मामले में, क्लोरोफिल से जुड़े मैग्नीशियम को तांबे से बदल दिया जाता है।

additive डाई E141दुनिया के अधिकांश देशों में इसकी अनुमति है - रूसी संघ, यूरोपीय संघ, संयुक्त राज्य अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड, आदि। रूस में, यह कुछ प्रकार के चीज़ों में पाया जा सकता है; सिरका, नमकीन या तेल में सब्जियां; जैम, जेली, मुरब्बा और अन्य समान फल प्रसंस्करण उत्पाद।

मानव शरीर पर प्रभाव:इसे शरीर के लिए हानिकारक माना जाता है। लेकिन इसमें तांबे की उपस्थिति के कारण, अधिकतम स्वीकार्य दैनिक सेवन - 15 मिलीग्राम / किग्रा वजन निर्धारित किया गया है। इस दर से अधिक होने पर पाचन तंत्र की शिथिलता हो सकती है।

तकनीकी कार्य	डाई (पोर्फिरिन)।
समानार्थी शब्द	अंग्रेज़ी कॉपर क्लोरोफिल, सीआई नेचुरल ग्रीन 3, कॉपर फेयोफाइटिन; जर्मन कुफ़्फ़रक्लोरोफ़िल, कुफ़्फ़रहल्टिज कॉम्प्लेक्स डेस क्लोरोफ़िल्स, कुफ़्फ़ेरफ़िओफ़िटिन; फादर कॉम्प्लेक्स कुइविरिक डी क्लोरोफिल।
कैस #	65963-40-8.
रंग सूचकांक - रंग सूचकांक	75815.
रासायनिक नाम	[विक (13 2 आर, 17एस, 185)-3-(8-एथिल-13 2-मेथॉक्सीकार्बोनिल-2,7,12,18-टेट्रामेथाइल-13 1-ऑक्सो-3-विनाइल-13 1.13 2.17, 18-टेट्राहाइड्रोसाइक्लोपेंटा [at]-पोर्फिरिन-17-वाईएल) प्रोपियोनेट] कॉपर (II) (क्लोरोफिल के कॉपर कॉम्प्लेक्स ए); [बाती (13 2 आर, 175.185)-3-(8-एथिल-7-फॉर्मिल-13 2-मेथॉक्सीकार्बोनिल-2,12,18-ट्रिमिथाइल-13 1-ऑक्सो-3-विनाइल-13\ 13 2 .17, 18-टेट्राहाइड्रोसाइक्लोपेंटा [पर]-पोर्फिरिन-17-वाईएल) प्रोपियोनेट] कॉपर (II) (क्लोरोफिल के कॉपर कॉम्प्लेक्स बी).
मूलानुपाती सूत्र	सी 55 एच 72 ओ 5 सीयू (क्लोरोफिल के तांबे के परिसर ए); C 55 H 70 Na 4 O 6 Cu (क्लोरोफिल के कॉपर कॉम्प्लेक्स बी).
मॉलिक्यूलर मास्स	932.75 (क्लोरोफिल के तांबे के परिसर ए); 946.73 (क्लोरोफिल के तांबे के परिसर बी).
संरचनात्मक सूत्र
उपस्थिति	डाइक्लोरोमीथेन जैसे कार्बनिक सॉल्वैंट्स में कच्चे माल के आधार पर नीले-हरे से गहरे हरे रंग का मोम जैसा पदार्थ हरे रंग का घोल देता है।
भौतिक-रासायनिक विशेषताएं	क्लोरोफॉर्म में स्पेक्ट्रम: A1cm1% 422 एनएम (540), 652 एनएम (300)। सहगान। सोल। इथेनॉल, मेथनॉल, हेलोकार्बन, ईथर, वनस्पति तेलों में; अघुलनशील पानी में। एसिड के संबंध में, क्लोरोफिल के तांबे के परिसर बहुत स्थिर नहीं होते हैं। हल्की स्थिरता और गर्मी प्रतिरोध बहुत अच्छा है, फल एसिड प्रतिरोध मध्यम है, क्षार प्रतिरोध अच्छा है।
प्राकृतिक स्रोत
रसीद	क्लोरोफिल खाद्य पौधों, जड़ी-बूटियों, केल्प शैवाल, अल्फाल्फा और बिछुआ से अनुमत सॉल्वैंट्स (एसीटोन, मिथाइल एथिल कीटोन, डाइक्लोरोमेथेन, कार्बन डाइऑक्साइड, मेथनॉल, इथेनॉल, प्रोपेन-2-ओएल, हेक्सेन) के साथ निष्कर्षण द्वारा प्राप्त किया जाता है। प्राप्त अर्क में कॉपर लवण मिलाया जाता है। इसी समय, प्राकृतिक परिसरों में निहित समन्वित रूप से बाध्य मैग्नीशियम को तांबे द्वारा पूरी तरह या आंशिक रूप से बदल दिया जाता है। अशुद्धियाँ: वनस्पति कच्चे माल से कैरोटीनॉयड, तेल, वसा और मोम।
विशेष विवरण
चयापचय और विषाक्तता	ऑर्गेनिक रूप से बंधा हुआ तांबा व्यावहारिक रूप से अवशोषित नहीं होता है।
स्वच्छता मानक	क्लोरोफिल और क्लोरोफिलिन के तांबे के परिसरों के योग के रूप में। GN-98 के अनुसार कोई खतरा नहीं है। कोडेक्स: अकेले या अन्य रंगों के संयोजन में 300 मिलीग्राम/किग्रा तक अचार रंगने की अनुमति है; सूखे शोरबा और सूप में 400 मिलीग्राम / किग्रा प्रति तैयार उत्पाद तक; 4 जीएमपी पनीर मानकों में। रूस में अनुमति दीजैतून, जैम, जेली, मुरब्बा और अन्य समान फल प्रसंस्करण उत्पादों के अपवाद के साथ सिरका, नमकीन या तेल में सब्जियों को रंगने के लिए, जिनमें कम कैलोरी वाले और अन्य खाद्य उत्पाद शामिल हैं, जिनमें से रंगना प्रतिबंधित नहीं है, टीआई के अनुसार टीआई के अनुसार राशि में (पृष्ठ 3.10.9, 3.10.11 SanPiN 2.3.2.1293-03)।
आवेदन	क्लोरोफिल के कॉपर कॉम्प्लेक्स का उपयोग डिब्बाबंद सब्जियों और फलों, कन्फेक्शनरी, सूप, पेय, कुछ प्रकार के पनीर को 0.5 ग्राम / किग्रा तक की मात्रा में रंगने के लिए किया जाता है। सीमा मान यूरोपीय संघ के निर्देश 94/36 में क्यूएस के रूप में निर्दिष्ट हैं। अन्य अनुप्रयोगों:यूरोपीय संघ में उन्हें सभी फार्मास्युटिकल और कॉस्मेटिक उत्पादों को रंगने की अनुमति है, उनका उपयोग मलहम और सपोसिटरी, कॉस्मेटिक तेल और क्रीम को रंगने के लिए किया जाता है, कभी-कभी साबुन भी (क्लोरोफिल देखें)।
कमोडिटी फॉर्म	पेस्ट, तेल और शराब समाधान, पानी के पायस।

क्लोरोफिल कॉपर कॉम्प्लेक्स E141
(ii) कॉपर क्लोरोफिलिन कॉम्प्लेक्स सोडियम और पोटेशियम नमक

तकनीकी कार्य	डाई (पोर्फिरिन)।
समानार्थी शब्द	सोडियम क्लोरोफिलिन के कॉपर कॉम्प्लेक्स, पोटेशियम क्लोरोफिलिन के कॉपर कॉम्प्लेक्स; अंग्रेजी सोडियम कॉपर क्लोरोफिललाइन, पोटेशियम कॉपर क्लोरोफिललाइन; जर्मन कुफ़्फ़रहल्टिज कोम्प्लेक्स डेर क्लोरोफ़िलाइन, नैट्रियमकुफ़्फ़रक्लोरोफ़िलिन, कलियमकुफ़्फ़रक्लोरोफ़िलिन, कुफ़्फ़रक्लोरोफ़िलिन; फादर कॉम्प्लेक्स कुइवरिक डी क्लोरोफिललाइन डी सोडियम एट डी पोटेशियम, कॉम्प्लेक्स कुइवरक्लोरोफिललाइन।
कैस #	11006-34-1 (सोडियम क्लोरोफिलिन के कॉपर कॉम्प्लेक्स); 1337-20-8 (पोटेशियम क्लोरोफिलिन के कॉपर कॉम्प्लेक्स)।
रंग सूचकांक - रंग सूचकांक	75810.
रासायनिक नाम	3-(10-कार्बोक्सिलेटो-4-एथिल-1,3,5,8-टेट्रामेथाइल-9-ऑक्सो-2-विनाइल-फोर्बिन-7-वाईएल) प्रोपियोनेट, कॉपर कॉम्प्लेक्स (क्लोरोफिलिन ए के कॉपर कॉम्प्लेक्स); 3-(10-कार्बोक्सिलेट-4-एथिल-3-फॉर्माइल-1,5,8-ट्राइमिथाइल-9-ऑक्सो-2-विनाइलफोर्बिन-7-वाईएल) प्रोपियोनेट, कॉपर कॉम्प्लेक्स (क्लोरोफिलिन बी के कॉपर कॉम्प्लेक्स)।
मूलानुपाती सूत्र	C 34 H 32 NO 5 Cu (क्लोरोफिलिन के कॉपर कॉम्प्लेक्स एएसिड रूप में); सी 34 एच 30 एन 4 ओ 6 सीयू (क्लोरोफिलिन के तांबे के परिसर बीअम्ल रूप में)।
मॉलिक्यूलर मास्स	640.2 (क्लोरोफिलिन के तांबे के परिसर एअम्ल के रूप में) 654.2 (क्लोरोफिलिन के तांबे के परिसर बीअम्ल रूप में)। साइक्लोपेंटेनाइल रिंग को विभाजित करते समय, प्रत्येक मान 18 तक बढ़ सकता है (देखें कॉपर कॉम्प्लेक्स ऑफ क्लोरोफिल)।
संरचनात्मक सूत्र
उपस्थिति	गहरे हरे से नीले-भूरे, हरे पानी के घोल से पाउडर।
भौतिक-रासायनिक विशेषताएं	श्रेणी। सॉल्वेंट जलीय फॉस्फेट बफर (पीएच 7.5): A1cm 1% 405 एनएम (565), 630 एनएम (145)। सहगान। सोल। पानी में; सी एफ सोल। इथेनॉल में; अघुलनशील वनस्पति तेलों में। एसिड (फल एसिड सहित) के संबंध में, क्लोरोफिलिन के तांबे के परिसर अस्थिर होते हैं, प्रकाश प्रतिरोध और गर्मी प्रतिरोध (150 डिग्री सेल्सियस तक) अच्छे होते हैं, क्षार प्रतिरोध अच्छा होता है।
प्राकृतिक स्रोत	मैग्नीशियम कॉम्प्लेक्स के रूप में सभी हरे पौधों में।
रसीद	क्लोरोफिलिन के तांबे के परिसरों के क्षारीय लवणों को खाद्य पौधों से अर्क के सैपोनिफिकेशन द्वारा प्राप्त पदार्थ में तांबे को जोड़कर प्राप्त किया जाता है: जड़ी-बूटियाँ, अल्फाल्फा और बिछुआ। सैपोनिफिकेशन के परिणामस्वरूप, मिथाइल और विक समूहों को अलग कर दिया जाता है, और साइक्लोपेंटेनाइल रिंग को आंशिक रूप से साफ किया जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप तीसरा कार्बोक्सिल समूह बनता है। तांबे को जोड़ने के बाद एसिड समूहों को क्लोरोफिलिन के शुद्ध पोटेशियम और/या सोडियम नमक में बेअसर कर दिया जाता है। निष्कर्षण के लिए केवल एसीटोन, मिथाइल एथिल कीटोन, डाइक्लोरोमीथेन, कार्बन डाइऑक्साइड, मेथनॉल, इथेनॉल, प्रोपेन-2-ओल और हेक्सेन का उपयोग किया जाना चाहिए।
विशेष विवरण
स्वच्छता मानक	ADI 15 mg/kg शरीर का वजन प्रति दिनक्लोरोफिलिन और क्लोरोफिल के तांबे के परिसरों के योग के रूप में। GN-98 के अनुसार कोई खतरा नहीं है। रूसी संघ में, सब्जियों को सिरका, नमकीन या तेल में रंगने की अनुमति है, जैतून के अपवाद के साथ, जाम, जेली, मुरब्बा और अन्य समान फल प्रसंस्करण उत्पादों में, जिनमें कम कैलोरी वाले और अन्य खाद्य उत्पाद शामिल हैं। TI के अनुसार मात्रा में TI (पृष्ठ 3.10.9, 3.10.11 SanPiN 2.3.2.1293-03) के अनुसार, जिसकी टिनिंग निषिद्ध नहीं है।
आवेदन	क्लोरोफिलिन के कॉपर कॉम्प्लेक्स का उपयोग रंगाई के लिए किया जाता है, उदाहरण के लिए, कन्फेक्शनरी, जेली, लिकर, सूप 0.1 ग्राम / किग्रा तक की खुराक पर। सीमा मान यूरोपीय संघ के निर्देश 94/36 में क्यूएस के रूप में निर्दिष्ट हैं। अन्य अनुप्रयोगों:यूरोपीय संघ में सभी दवा और कॉस्मेटिक उत्पादों को रंगने की अनुमति है; वे मुख्य रूप से मौखिक और दंत चिकित्सा देखभाल उत्पादों में उपयोग किए जाते हैं।

क्लोरोफिल E140
(i) क्लोरोफिल

संख्या E140 के साथ खाद्य पूरकप्राकृतिक उत्पत्ति का एक डाई है, जिसे 1915 में वापस खोजा गया और नाम दिया गया क्लोरोफिल।

इसके सबसे महत्वपूर्ण गुणों में तेल और वसा में घुलनशीलता शामिल है। लेकिन प्रकाश और उच्च तापमान के प्रति संवेदनशीलता खाद्य उद्योग में इसके उपयोग को काफी हद तक सीमित कर देती है।

रूस, यूरोप, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में खाद्य योज्य E140 की अनुमति हैखाद्य रंग के रूप में। उदाहरण के लिए, रूसी संघ में इसका उपयोग कुछ प्रकार के पनीर के निर्माण में किया जाता है; सिरका, नमकीन या तेल में सब्जियां; जैम, जेली, मुरब्बा और इसी तरह के अन्य फल उत्पाद।

मानव शरीर पर प्रभाव:
खाद्य योज्य मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक नहीं है। इसके विपरीत, इसका कैंसर विरोधी प्रभाव पड़ता है। इसका मतलब यह है कि डाई शरीर में प्रवेश करने वाले कार्सिनोजेन्स को नष्ट करने में सक्षम है। क्लोरोफिलिन सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है जो मानव शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है।

तकनीकी कार्य	डाई (पोर्फिरिन)।
समानार्थी शब्द	क्लोरोफिल के मैग्नीशियम कॉम्प्लेक्स; अंग्रेज़ी क्लोरोफिल, सी.आई. नेचुरल ग्रीन 3; जर्मन क्लोरोफिल, मैग्नीशियमक्लोरोफिल; फादर क्लोरोफिल।
कैस #	1406-65-1; 479-61-8 (क्लोरोफिल ए); 519-62-0 (क्लोरोफिल बी)।
रंग सूचकांक - रंग सूचकांक	75810.
मूलानुपाती सूत्र	सी 55 एच 72 एन 4 ओ 5 मिलीग्राम (क्लोरोफिल ए); सी 55 एच 70 एन 4 ओ 6 मिलीग्राम (क्लोरोफिल बी); सी 55 एच 74 एन 4 ओ 5 (फियोफाइटिन ए); सी 55 एच 72 एन 4 ओ 6 (फियोफाइटिन बी)
मॉलिक्यूलर मास्स	893.49 (क्लोरोफिल ए); 907.49 (क्लोरोफिल बी), 871.22 (फियोफाइटिन ए); 885.20 (फियोफाइटिन बी)।
संरचनात्मक सूत्र
उपस्थिति	कच्चे माल और मैग्नीशियम आयनों की सामग्री के आधार पर जैतून के हरे से गहरे हरे रंग का एक मोमी पदार्थ। कार्बनिक सॉल्वैंट्स में, जैसे डाइक्लोरोमेथेन, क्लोरोफिल एक हरा समाधान बनाता है।
भौतिक-रासायनिक विशेषताएं	क्लोरोफॉर्म में स्पेक्ट्रम: एआईसीएम1% 409 एनएम (700)। अल्कोहल के घोल में गहरे लाल रंग की फ्लोरेसेंस (क्लोरोफिल ए) के साथ नीला-हरा रंग होता है या लाल फ्लोरोसेंस (क्लोरोफिल) के साथ हरा से पीला-हरा रंग होता है। बी). सहगान। सोल। इथेनॉल, मेथनॉल, हेलोकार्बन, ईथर, वनस्पति तेलों में; अघुलनशील पानी में। एसिड के संबंध में, क्लोरोफिल बहुत स्थिर नहीं है, प्रकाश और गर्मी प्रतिरोध मध्यम है, फलों के एसिड और क्षार का प्रतिरोध काफी अच्छा है।
प्राकृतिक स्रोत	यह सभी हरे पौधों में लगभग 3:1 (क्लोरोफिल ए: क्लोरोफिल बी) के अनुपात में पाया जाता है। सूखे पदार्थ के मामले में सामग्री: 6-7.5 ग्राम/किग्रा (बिछुआ); 2-4 ग्राम/किग्रा (अल्फाल्फा); लगभग 7 ग्राम/किग्रा (अनाज); 8-12 ग्राम/किग्रा (ब्रोकली)।
रसीद	क्लोरोफिल अल्फाल्फा, बिछुआ, अनाज और अन्य प्रकार के खाद्य पौधों से इस उद्देश्य के लिए अनुमत सॉल्वैंट्स (एसीटोन, मिथाइल एथिल कीटोन, डाइक्लोरोमेथेन, कार्बन डाइऑक्साइड, मेथनॉल, इथेनॉल, प्रोपेन-2-ओल, हेक्सेन) से निष्कर्षण द्वारा प्राप्त किया जाता है। जब विलायक को हटा दिया जाता है, तो अर्क में जटिल-बाध्य मैग्नीशियम को ब्राउन फियोफाइटिन बनाने के लिए पूरी तरह या आंशिक रूप से हाइड्रोजन द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। वाणिज्यिक क्लोरोफिल के मुख्य रंजक पदार्थ फियोफाइटिन और क्लोरोफिल के मैग्नीशियम परिसर हैं। अशुद्धियाँ: वनस्पति कच्चे माल से कैरोटीनॉयड, तेल, वसा और मोम।
विशेष विवरण
चयापचय और विषाक्तता	भोजन के साथ आने वाले क्लोरोफिल का मुख्य भाग (95%) मल में फियोफाइटिन के रूप में उत्सर्जित होता है।
स्वच्छता मानक	चिपबोर्ड निर्दिष्ट नहीं है। GN-98 के अनुसार कोई खतरा नहीं है। कोडेक्स: 200 मिलीग्राम/किग्रा तक फलों के संरक्षित (जैम और जेली) में अनुमत; 3 जीएमपी पनीर मानकों में। रूसी संघ में रंगाई की अनुमति हैजैतून के अपवाद के साथ सिरका, नमकीन या तेल में सब्जियां, जैम, जेली, मुरब्बा और अन्य समान फल प्रसंस्करण उत्पादों में, कम कैलोरी वाले और अन्य खाद्य उत्पादों में, टीआई के अनुसार राशि में टीआई के अनुसार, जिसकी टिनिंग निषिद्ध नहीं है(खंड 3.10.9, 3.10.11 SanPiN 2.3.2.1293-03)।
आवेदन	क्लोरोफिल का उपयोग वसा, तेल, डिब्बाबंद सब्जियों और फलों, कन्फेक्शनरी, सूप और पेय को 0.5 ग्राम / किग्रा तक की खुराक में रंगने के लिए किया जाता है। इसकी अधिकतम राशि यूरोपीय संघ के निर्देश 94/36 में QS के रूप में परिभाषित की गई है। कम स्थिरता के कारण, क्लोरोफिल ही मुख्य रूप से उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन इसके तांबे के परिसरों (क्लोरोफिल के कॉपर कॉम्प्लेक्स देखें)। अन्य अनुप्रयोगों:यूरोपीय संघ और यूएसए में इसे सभी फार्मास्युटिकल और कॉस्मेटिक उत्पादों को रंगने की अनुमति है, यह आमतौर पर मलहम और सपोसिटरी, क्रीम के साथ-साथ तेल और साबुन को रंगने और स्पष्ट करने के लिए उपयोग किया जाता है (इस उद्देश्य के लिए इसे सैपोनिफाइड तेल में जोड़ा जाता है); 0.01% की सांद्रता में क्लोरोफिल एक पीला रंग, 0.02% - हरा, और 0.05-0.1% एक स्पष्ट हरा रंग देता है।

क्लोरोफिल E140
(ii) क्लोरोफिलिन

तकनीकी कार्य	डाई (पोर्फिरिन)।
समानार्थी शब्द	क्लोरोफिलिन सोडियम, क्लोरोफिलिन पोटेशियम, क्लोरोफिलिन सोडियम नमक, क्लोरोफिलिन पोटेशियम नमक; अंग्रेज़ी सोडियम क्लोरोफिललाइन, पोटेशियम क्लोरोफिललाइन, क्लोरोफिललाइन; जर्मन नैट्रियमक्लोरोफिलिन, कलियमक्लोरोफिलिन; फादर क्लोरोफिललाइन डी सोडियम, क्लोरोफिललाइन डी पोटेशियम।
कैस #	85536-03-4 (एसिड रूप में क्लोरोफिलिन); 92113-27-4 (क्लोरोफिलिन बी)।
रंग सूचकांक - रंग सूचकांक	75810.
मूलानुपाती सूत्र	सी 34 एच 34 एन 4 ओ 5 (क्लोरोफिलिन ए); सी 34 एच 32 एन 4 ओ 6 (क्लोरोफिलिन बी);
मॉलिक्यूलर मास्स	578.66 (क्लोरोफिलिन ए); 592.65 (क्लोरोफिलिन बी).
संरचनात्मक सूत्र
उपस्थिति	गहरे हरे से नीले-काले रंग का पाउडर, पानी में हरे रंग का घोल बनाता है।
भौतिक-रासायनिक विशेषताएं	जलीय घोल में स्पेक्ट्रम (pH 9): A 1CM 1% 405 एनएम (700), 653 एनएम (140)। सहगान। सोल। पानी में (लगभग 70 ग्राम/ली)। एसिड के संबंध में, क्लोरोफिलिन अस्थिर है, प्रकाश और गर्मी प्रतिरोध (150 डिग्री सेल्सियस तक) काफी अच्छा है, क्षार प्रतिरोध अच्छा है।
प्राकृतिक स्रोत	सभी हरे पौधों में क्लोरोफिल के रूप में।
रसीद	अल्फाल्फा, बिछुआ, अनाज और अन्य प्रकार के खाद्य पौधों के अर्क के सैपोनिफिकेशन द्वारा क्षार धातुओं और क्लोरोफिलिन के लवण प्राप्त किए जाते हैं। सैपोनिफिकेशन के परिणामस्वरूप, मिथाइल और विक एस्टर समूहों को हटा दिया जाता है, और साइक्लोपेंटेनाइल रिंग को आंशिक रूप से साफ किया जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप तीसरा कार्बोक्सिल समूह बनता है। अम्ल समूह पोटेशियम और/या सोडियम लवण बनाते हैं। मिश्रण में मैग्नीशियम कॉम्प्लेक्स हो सकते हैं। निष्कर्षण के लिए केवल एसीटोन, मिथाइल एथिल कीटोन, डाइक्लोरोमेथेन, कार्बन डाइऑक्साइड, मेथनॉल, इथेनॉल, प्रोपेन-2-ओल और हेक्सेन का उपयोग किया जा सकता है।
विशेष विवरण
स्वच्छता मानक	चिपबोर्ड निर्दिष्ट नहीं है। GN-98 के अनुसार कोई खतरा नहीं है। रूसी संघ में, सब्जियों को सिरका, नमकीन या तेल में रंगने की अनुमति है, जैतून के अपवाद के साथ, जाम, जेली, मुरब्बा और अन्य समान फल प्रसंस्करण उत्पादों में, जिनमें कम कैलोरी वाले और अन्य खाद्य उत्पाद शामिल हैं। TI के अनुसार मात्रा में TI (खंड 3.10.9, 3.10.11 SanPiN 2.3.2.1293-03) के अनुसार, जिसकी टिनिंग निषिद्ध नहीं है।
आवेदन	क्लोरोफिलिन का उपयोग रंगाई के लिए किया जाता है, उदाहरण के लिए, कन्फेक्शनरी, सूप 0.5 ग्राम / किग्रा तक की खुराक पर। सीमा मात्रा को यूरोपीय संघ के निर्देश 94/36 में QS के रूप में परिभाषित किया गया है। कम स्थिरता के कारण, यह मुख्य रूप से क्लोरोफिलिन का उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन इसके तांबे के परिसरों (क्लोरोफिलिन के तांबे के परिसर देखें)। अन्य अनुप्रयोगों:यूरोपीय संघ और संयुक्त राज्य अमेरिका में इसकी अनुमति है और सभी फार्मास्युटिकल और कॉस्मेटिक उत्पादों को रंगने के लिए उपयोग किया जाता है।
कमोडिटी फॉर्म	पाउडर या जलीय घोल।

क्लोरोपेंटाफ्लुओरोएथेन ई 945

एक खाद्य योज्य के रूप में, E 945 प्रणोदक के रूप में कार्य कर सकता है। लेकिन कई देशों में - रूस, यूरोपीय संघ, ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड और कई अन्य - यह प्रतिबंधित है।हालांकि कुछ में, उदाहरण के लिए संयुक्त राज्य अमेरिका में, यह अभी भी खाद्य उद्योग में अनुमत एडिटिव्स के समूह से संबंधित है।

क्लोपेंटाफ्लुओरोइथेन -38 सी के क्वथनांक के साथ एक रंगहीन बल्कि अक्रिय गैस है। खाद्य योज्य E945 में ईथर और एथिल अल्कोहल में घुलनशीलता का एक उच्च स्तर है, और पानी में व्यावहारिक रूप से अघुलनशील है। क्लोरोपेंटाफ्लोरोएथेन से जुड़ी रासायनिक प्रतिक्रियाओं में उच्च तापमान वाली स्थितियों की आवश्यकता होती है।

मानव शरीर पर प्रभाव:
भोजन के साथ क्लोरोपेंटाफ्लोरोइथेन का उपयोग कम से कम किया जाता है, इसलिए इस क्षेत्र में मानव स्वास्थ्य पर पदार्थ के प्रभाव पर अध्ययन नहीं किया गया है। इसी समय, यह ज्ञात है कि, कम विषाक्तता के बावजूद, E945 योज्य के साँस लेने से फुफ्फुसीय एडिमा, दमा का दौरा और सांस की तकलीफ हो सकती है। दहन के दौरान क्लोरोपेंटाफ्लोरोइथेन द्वारा उत्सर्जित सबसे खतरनाक पदार्थ (हाइड्रोजन फ्लोराइड, फॉस्जीन, हाइड्रोजन क्लोराइड, डिफ्लुओरोफॉर्मेल्डिहाइड)। ग्रह की ओजोन परत पर E945 योज्य के विनाशकारी प्रभाव ने इस तथ्य को जन्म दिया है कि यह और इसी तरह के पदार्थ, अधिकांश देश औद्योगिक उद्देश्यों के लिए अपने उपयोग को कम करते हुए हर साल कम और कम उत्पादन करने का उपक्रम करते हैं।

तकनीकी कार्य	प्रणोदक।
समानार्थी शब्द	पेंटाफ्लोरोक्लोरोइथेन, रेफ्रिजरेंट 115, फ्रीऑन 115; अंग्रेज़ी क्लोरोपेंटाफ्लोरोइथेन; जर्मन क्लोरोपेंटाफ्लोरोएथेन; फादर क्लोरोपेंटाफ्लोरोइथेन।
कैस #	76-15-3.
मूलानुपाती सूत्र	C2ClF5
मॉलिक्यूलर मास्स	154,47
संरचनात्मक सूत्र	सीएल-सीएफ 2 -सीएफ 3
भौतिक-रासायनिक विशेषताएं	टी क्यू = -38 डिग्री सेल्सियस के साथ गैस; सोल। शराब में, ईथर; अघुलनशील पानी में।
स्वच्छता मानक	GN-98 के अनुसार खतरे: एमपीसी हवा में 3000 mg/m3, खतरा वर्ग 4। रूसी संघ में इसे संपर्क ठंड और शीतलन एजेंट के रूप में अनुमति दी जाती है, TI के अनुसार उत्पाद में अधिकतम अवशिष्ट राशि (खंड 5.5.41 SanPiN 2.3.2.1293-03)।
आवेदन	भोजन और इनहेलेशन एरोसोल पैकेज के लिए प्रणोदक के रूप में। अन्य अनुप्रयोगों:प्रशीतन इकाइयों में प्रशीतक।

चोलिक एसिड ई1000

चोलिक एसिड या आहार अनुपूरक E1000 को चोलिक एसिड के रूप में भी जाना जाता है,होलिक एसिड, चोलिक एसिड और पित्त एसिड।

यह मनुष्यों, स्तनधारियों और कुछ पक्षी प्रजातियों के पित्त में मौजूद होता है और वसा के टूटने को बढ़ावा देने जैसे कई कार्य करता है। औद्योगिक उपयोग के लिए, इसे हाइड्रोलिसिस द्वारा पित्त के ठोस पदार्थों से निकाला जा सकता है। और इसके परिणामस्वरूप, सफेद से हल्के क्रीम रंग में एक क्रिस्टलीय पाउडर बनता है, जो एथिल अल्कोहल, ईथर, तनु क्षार में आसानी से घुलनशील होता है, लेकिन पानी में थोड़ा घुलनशील होता है; आसानी से हवा में नष्ट हो गया।

पहले, विनिर्माण प्रौद्योगिकी के अनुसार कुछ खाद्य उत्पादों के निर्माण के लिए खाद्य योज्य E1000 स्वीकार्य था। उसी समय, इसने एक पायसीकारी का कार्य किया, अर्थात। उत्पाद में विभिन्न घटकों की मिश्रण क्षमता में सुधार हुआ। लेकिन 2010 से, रूस में इसे उपयोग के लिए अनुमोदित खाद्य योजकों की सूची से बाहर रखा गया है।यह यूरोपीय संघ, यूएसए, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में प्रतिबंधित भी है। हालांकि वह चोलिक एसिड को गैर विषैले माना जाता हैऔर व्यक्ति पर इसका कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है।

मानव शरीर पर प्रभाव:
चॉलिक एसिड एंटरोहेपेटिक सर्कुलेशन यानी की प्रक्रिया में शामिल है। पाचन तंत्र में पित्त एसिड का संचलन। यह यकृत में संश्लेषित होता है, पित्त के साथ ग्रहणी में उत्सर्जित होता है, आंत में पुन: अवशोषित होता है और पित्त स्राव की प्रक्रिया को दोहराते हुए रक्तप्रवाह द्वारा यकृत में स्थानांतरित किया जाता है। एक स्वस्थ व्यक्ति में पित्त अम्ल संश्लेषण की दर 200 से 300 मिलीग्राम/दिन है। चोलिक एसिड और इसके यौगिक लाइपेस द्वारा वसा के एंजाइमैटिक ब्रेकडाउन में योगदान करते हैं, जो आंत में उनके अवशोषण में योगदान देता है। स्टेरोल्स, अधिवृक्क हार्मोन आदि के संश्लेषण में चोलिक एसिड एक महत्वपूर्ण तत्व है। खाद्य पूरक E1000 का किसी व्यक्ति और उसकी पीढ़ियों के जीवन पर नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है।

तकनीकी कार्य	पायसीकारी।
समानार्थी शब्द	चोलिक एसिड, कोलिक एसिड; अंग्रेज़ी चोलिक एसिड, चोलिक एसिड; जर्मन चोलसौरे; फादर एसिडिक कोलिक, एसिडिक कोलिक।
कैस #	81-25-4.
रासायनिक नाम	3,7a,12a-ट्राईऑक्सी-5(3-चोलन-24-ओइक एसिड, 3,7,12-ट्राईऑक्सीकोलेनिक एसिड।
मूलानुपाती सूत्र	सी 24 एच 40 0 ​​5।
मॉलिक्यूलर मास्स	408,57
संरचनात्मक सूत्र
ऑर्गेनोलेप्टिक गुण	बेरंग प्लेट या सफेद क्रिस्टलीय पाउडर एक तेज कड़वा स्वाद के साथ एक मीठे स्वाद के साथ।
भौतिक-रासायनिक विशेषताएं	एमपी 199 डिग्री सेल्सियस। सहगान। सोल। इथेनॉल में, एसिटिक एसिड, पतला क्षार; बुरा सोल। पानी में।
प्राकृतिक स्रोत	स्तनधारियों, मनुष्यों, कुछ पक्षियों के पित्त में क्षारीय लवण के रूप में।
रसीद	ठोस पित्त का क्षारीय हाइड्रोलिसिस।
विशेष विवरण
चयापचय और विषाक्तता	बनने वाले पित्त अम्लों को संदर्भित करता है, च। अरेस्ट।, कुछ पक्षियों, स्तनधारियों और मनुष्यों के जिगर में।
स्वच्छता मानक	चिपबोर्ड नहीं लगा है। GN-98 के अनुसार कोई खतरा नहीं है। रूसी संघ में, टीआई के अनुसार मात्रा में टीआई के अनुसार खाद्य उत्पादों में एक पायसीकारी के रूप में इसकी अनुमति है(पृष्ठ 3.6.57 SanPiN 2.3.2.1293-03)।
आवेदन	सूखे अंडे की सफेदी के लिए एक पायसीकारी के रूप में। जापान में, इसकी अनुमति है और सूखे पिसे हुए आइटम (जापानी खुबानी) के प्रसंस्करण में इसका उपयोग किया जाता है। अन्य अनुप्रयोगों:फ़ीड उत्पादन में, जैव रासायनिक संश्लेषण।

पोटेशियम क्लोराइड, एक पदार्थ जो अंकन ई 508 के तहत खाद्य योजकों की वर्गीकरण तालिका में प्रकट होता है।

पोटेशियम क्लोराइड की उत्पत्ति की एक सिंथेटिक प्रकृति है, और इसके गाढ़े गुणों का व्यापक रूप से मानव खाद्य उत्पादन में उपयोग किया जाता है।

खाद्य योज्य के रूप में, यह पदार्थ शरीर की नकारात्मक प्रतिक्रियाओं का कारण नहीं बनता है, और इसलिए स्वास्थ्य के लिए इसके खतरे का स्तर वैज्ञानिकों द्वारा सबसे कम, व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित के रूप में निर्धारित किया जाता है।

मूल: 2-सिंथेटिक;

खतरा:अत्यंत निम्न स्तर, व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित;

समानार्थी नाम:ई 508, पोटेशियम क्लोराइड, पोटेशियम क्लोराइड, कलियम क्लोराटम, पोटेशियम क्लोराइड, ई-508।

सामान्य जानकारी

भौतिक शब्दों में, इस प्रकार के पदार्थ को निम्नानुसार वर्णित किया जा सकता है: सफेद क्रिस्टल, बिना गंध, अच्छी तरह से और अवशेषों के बिना एक जलीय माध्यम में घुलनशील, लेकिन शराब मीडिया के लिए उच्च प्रतिरोध दिखा रहा है।

पोटेशियम क्लोराइड भी वन्यजीवों में पाया जाता है, लेकिन अपने शुद्ध रूप में नहीं, बल्कि कार्नेलाइट या सिल्वेट के खनिजों के रूप में।

एडिटिव ई 508 प्राप्त करने के लिए, हाइड्रोक्लोरिक एसिड और पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड की बातचीत की एक रासायनिक विधि का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, एक योजक प्राप्त करने का एक दूसरा तरीका है, और इसमें प्राकृतिक सिल्विन की ढुलाई और प्लवनशीलता शामिल है।

पदार्थ ई 408 प्राप्त करने की पहली विधि उच्च तापमान पर कच्चे माल की घुलनशीलता दर में अंतर पर आधारित है। दूसरी विधि तरल मीडिया में चरण पृथक्करण के किनारे पर रहने के लिए पदार्थों के विभिन्न गुणों पर आधारित है।

E 508 योज्य का आणविक सूत्र अत्यंत सरल है और इस तरह दिखता है: KCl।

शरीर पर प्रभाव

पूरक के आंतरिक उपयोग के साथ, पोटेशियम नमक मानव शरीर द्वारा बहुत जल्दी अवशोषित हो जाता है और गुर्दे की मदद से इसे हटाने की प्रक्रिया उतनी ही जल्दी होती है।

योजक में कोई विषाक्तता और अन्य हानिकारक गुण और गुण नहीं हैं।

चोट

पूरक प्राप्त करने की सिंथेटिक विधि के बावजूद, यह मानव शरीर में कोई खतरनाक गुण नहीं दिखाता है, नकारात्मक दुष्प्रभाव और एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण नहीं बनता है, और इसलिए इसे सुरक्षित माना जाता है।

फ़ायदा

E 508 एडिटिव की सुरक्षा के बावजूद, इसमें कोई विशेष रूप से उपयोगी गुण नहीं पाए गए।

प्रयोग

खाद्य उत्पादन में, इस योजक का उपयोग गेलिंग एजेंट के रूप में किया जाता है। इसमें सोडियम सामग्री को कम करने के लिए इसे टेबल नमक के उत्पादन के दौरान जोड़ा जाता है। इसके अलावा, लंबी अवधि के भंडारण के दौरान उनमें क्लंपिंग को रोकने के लिए थोक उत्पादों में इस प्रकार के योजक को जोड़ा जाता है।

फार्माकोलॉजी में, कार्डियक तैयारी में, इस पदार्थ का उपयोग बेहद छोटी खुराक में किया जाता है। यह दिल की मांसपेशियों को मजबूत करने के लिए पोटेशियम क्लोराइड की संपत्ति के कारण है।

पोटाश उर्वरक के रूप में, योज्य का उपयोग कृषि में किया जाता है। इलेक्ट्रोलिसिस द्वारा पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड प्राप्त करने की प्रक्रिया में सुधार करने के लिए - रासायनिक उद्योग में।

संयुक्त राज्य अमेरिका में, जहां मृत्युदंड की अनुमति है, इस पूरक का उपयोग दोषियों के लिए एक इंजेक्शन के रूप में किया जाता है।

विधान

खाद्य उत्पादन के लिए, मानव स्वास्थ्य के लिए पूर्ण सुरक्षा के कारण, E-508 योज्य को लगभग पूरी दुनिया में अनुमति दी जाती है।

स्वस्थ खाने के कार्यक्रमों के लिए बड़े पैमाने पर जुनून और अपने स्वयं के स्वास्थ्य पर ध्यान देना, निश्चित रूप से प्रसन्न करता है। फिर भी, यह अपने साथ कई भ्रांतियों और मिथकों के उद्भव के साथ-साथ सामान्य लोगों के बजाय नए घटकों के उद्भव को भी लाता है। उनमें से एक नमक की संरचना में पोटेशियम क्लोराइड है, जिसे सोडियम क्लोराइड के संयोजन में सक्रिय रूप से उपयोग किया गया है। योज्य नमक सहित कई खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है। शरीर में जल प्रतिधारण से बचने के लिए, रक्तचाप को कम करने के लिए इस पदार्थ का उपयोग सोडियम की कम मात्रा के साथ नमक में किया जाता है। नमक की संरचना में, यह आमतौर पर स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

पोटेशियम क्लोराइड का उपयोग खाद्य उद्योग में गेलिंग एजेंट के रूप में, कम सोडियम सामग्री के साथ नमक प्राप्त करने के लिए एक योज्य के रूप में और हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने के लिए दवा के रूप में किया जाता है। कोई कार्सिनोजेनिक गुण नहीं हैं। पूरी तरह से सुरक्षित।

नमक में पोटेशियम क्लोराइड: स्वास्थ्य पर प्रभाव

नमक की संरचना में, निर्माता केवल सोडियम क्लोराइड को पोटेशियम क्लोराइड के साथ आंशिक रूप से प्रतिस्थापित करते हैं। उदाहरण के लिए, Salute di Mare TM उत्पादों में से एक ऐसा है जिसमें प्रतिस्थापन 30% है। सोडियम की मात्रा में इतनी कमी भी मानव स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डाल सकती है। सबसे पहले तो यह उन लोगों के लिए अच्छी खबर है जो हाई ब्लड प्रेशर और सूजन से परेशान हैं। इसके अलावा सोडियम की कम मात्रा वाला नमक उन लोगों के लिए वरदान है जो अपनी खपत को सीमित करने और आहार से चिपके रहने का फैसला करते हैं।

दिलचस्प तथ्य! तीव्र रोधगलन वाले रोगियों में अतालता की रोकथाम में पोटेशियम क्लोराइड का उपयोग किया जाता है।

मानव शरीर को प्रतिदिन पोटैशियम और सोडियम लवणों की आवश्यकता होती है। वे पानी के संतुलन को विनियमित करने, सेल की दीवारों को मजबूत करने और हृदय गति को कम करने के लिए जिम्मेदार हैं।

फायदा या नुकसान?

यदि आप इंटरनेट फ़ोरम के माध्यम से यात्रा पर जाते हैं, तो आप बहुत सी नई चीज़ें सीख सकते हैं। विशेष रूप से प्रभावशाली पोटेशियम क्लोराइड शरीर को होने वाले नुकसान के बारे में अत्यधिक मूर्खता की मात्रा है। यदि आप विशेषज्ञों से परामर्श करते हैं, तो वे आपको बताएंगे - निर्माता के निर्देशों के अनुसार उपयोग करें और केवल हृदय के लिए लाभ होगा।

नमक के सेवन की मात्रा पर लगातार नजर रखनी चाहिए। योग्य पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टर व्यंजनों में अतिरिक्त नमक न जोड़ने की सलाह देते हैं, क्योंकि इससे इस उत्पाद के दैनिक मानक से अधिक हो जाता है।

विशेष रूप से पोटेशियम क्लोराइड के बारे में बोलते हुए, यह खाद्य उद्योग में सबसे सुरक्षित योजकों में से एक है। इसके अलावा, अपने व्यंजनों में नमक की मात्रा को नियंत्रित करके नमक के किसी भी नकारात्मक प्रभाव से बचा जा सकता है। दुनिया भर में, इस पूरक को स्वीकृत और सुरक्षित माना जाता है। इसके अलावा, शोधकर्ताओं ने लंबे समय से स्थापित किया है कि पोटेशियम क्लोराइड का उपयोग एसिड-बेस बैलेंस को सामान्य कर सकता है। यह मानव तंत्रिका तंत्र पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है, तंत्रिका आवेगों के संचालन और हृदय के काम में सुधार करने में मदद करता है।

क्या चुनना है?

डॉक्टर आमतौर पर नमक का सेवन कम करने की सलाह देते हैं, लेकिन इसके बिना भोजन ज्यादातर नीरस हो जाता है और ऐसे भोजन को खाने से बहुत कम आनंद मिलता है। कम सोडियम सामग्री वाला समुद्री नमक TM Salute di Mare आपकी मदद करेगा! सबसे पहले, यह आपके हृदय की मांसपेशियों के लिए सस्ती, सुरक्षित और फायदेमंद है। स्वाद बिना बदलाव के नमकीन है, और 30% सोडियम लवण को पोटेशियम से बदल दिया गया है। इस प्रकार, आप लाभ के साथ नमक करते हैं, उच्च रक्तचाप की उपस्थिति को रोकते हैं और अपनी स्वाद वरीयताओं को नहीं बदलते हैं!

क्या चुनना है - उपभोक्ता की पसंद। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि दैनिक आहार में, डब्ल्यूएचओ की सिफारिशों के अनुसार, 5 ग्राम से अधिक नमक नहीं होना चाहिए, यही वह मात्रा है जिसे पर्याप्त माना जाता है। हालाँकि आपको अधिक की आवश्यकता नहीं है, यह प्रत्येक सामग्री की विशेषताओं पर जोर देते हुए, व्यंजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए काफी है।

रचना की पूरी समझ के आधार पर चुनाव गलत नहीं हो सकता। विशेष रूप से यदि आप Salute di Mare TM उत्पादों में से चुनते हैं, क्योंकि उनमें से प्रत्येक 100% प्राकृतिक है। यदि आप आहार नमक और हृदय स्वास्थ्य की तलाश कर रहे हैं, तो कम सोडियम समुद्री नमक का विकल्प चुनें! यदि न्यूनतम प्रसंस्करण और समुद्री खनिजों के एक परिसर के साथ स्वाभाविक रूप से प्राप्त एक प्राकृतिक उत्पाद आपके लिए पर्याप्त है, तो विकल्प केवल पैकेजिंग में है जो आपके लिए सुविधाजनक है!

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कैलक्लाइंड पनीर के फायदे

कैल्शियम से समृद्ध उत्पाद का तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, रक्त जमावट की प्रक्रिया में भाग लेता है और शरीर में एंजाइमिक प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है। कैल्शियम हड्डियों के ऊतकों का निर्माण करता है, दांतों और नाखूनों को मजबूत बनाता है। यह हड्डी के ऊतकों में उम्र से संबंधित परिवर्तनों को रोकने में भी मदद करता है।

कैलक्लाइंड कॉटेज पनीर बच्चों और किशोरों के विकास की अवधि के दौरान अपरिहार्य है, और गर्भवती महिलाओं के लिए भी संकेत दिया जाता है जो अपने अजन्मे बच्चे के साथ कैल्शियम के भंडार को साझा करते हैं। यह एनीमिया में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है, चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है। कैलक्लाइंड पनीर महंगी दवा तैयारियों के लिए एक प्राकृतिक प्रतिस्थापन है, यह शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है।

पकाने की विधि # 1

घर का बना कैलक्लाइंड पनीर पकाने का तरीका जानने के बाद, आप अपने आहार को एक स्वस्थ और प्राकृतिक उत्पाद से समृद्ध कर सकते हैं। नुस्खा बेहद सरल है। आपको निम्नलिखित उपलब्ध सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• दूध;
• कैल्शियम क्लोराइड समाधान (10%), जिसे किसी भी फार्मेसी में खरीदा जा सकता है।

दूध को 40 डिग्री के तापमान पर गर्म करना चाहिए और उसमें कैल्शियम क्लोराइड का घोल मिलाना चाहिए। अनुपात: 0.5 लीटर ताजा दूध के लिए - घोल का 1-1.5 बड़ा चम्मच (3 ग्राम सूखे पाउडर से बदला जा सकता है)। मिश्रण उबाल में लाया जाता है। दूध थक्का बन जाएगा। इसके तुरंत बाद, दूध को ठंडा कर दिया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप दही को जाली से ढकी छलनी पर वापस फेंक दिया जाता है, मट्ठा निकल जाता है। घर पर तैयार नरम और स्वस्थ कैलक्लाइंड पनीर! यदि आप थोड़ा सूखा उत्पाद पसंद करते हैं, तो इसे चीज़क्लोथ में लपेटें और थोड़ी देर के लिए दमन करें। आधा लीटर दूध से लगभग 100 ग्राम पनीर प्राप्त होता है।

नुस्खा संख्या 2। केफिर के साथ कैलक्लाइंड पनीर

घर पर स्वादिष्ट और सेहतमंद कैलक्लाइंड पनीर बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 1 लीटर दूध;
• 1 लीटर केफिर;
• कैल्शियम क्लोराइड के 2 ampoules (10%)।

एक सॉस पैन में केफिर और दूध मिलाएं और तब तक गर्म करें जब तक कि पनीर के गुच्छे दिखाई न देने लगें। कैल्शियम मिलाएं, मिश्रण को बिना उबाले गर्म करें, आँच से उतारें और ठंडा करें। Ampoules में कैल्शियम क्लोराइड को 3 ग्राम पाउडर प्रति आधा लीटर पाश्चुरीकृत दूध की दर से सूखे पाउडर से बदला जा सकता है। एक दवा की तैयारी की अधिकता पनीर को कड़वा और अनुपयोगी बना सकती है। पनीर को खांचेदार चम्मच से लिया जाता है। ताजा जामुन और फलों वाला उत्पाद विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। घर पर पकाया जाने वाला कैलक्लाइंड पनीर स्टोर से खरीदे गए डेसर्ट का एक बढ़िया विकल्प होगा।

कैल्शियम - लाभ और हानि पहुँचाता है। शरीर के लिए कैल्शियम के उपयोगी गुण

शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति होगा जो कैल्शियम के फायदों के बारे में नहीं जानता होगा। हमारे शरीर को स्वस्थ दांत और मजबूत हड्डियां बनाए रखने के लिए इसकी आवश्यकता होती है। लेकिन क्या सब कुछ इतना आसान है और क्या यह कैल्शियम के मिशन का अंत है? क्या कैल्शियम हानिकारक हो सकता है, और यदि हां, तो किन मामलों में?

उपयोगी कैल्शियम क्या है

हमारे शरीर के लिए, कैल्शियम के लाभ बिना शर्त हैं। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि यह अन्य तत्वों के साथ मिलकर यह लाभ लाता है। तो, फास्फोरस के बिना, हड्डियों और दांतों के स्वास्थ्य का समर्थन करना असहनीय होगा, और मैग्नीशियम के बिना, कैल्शियम हृदय प्रणाली के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने में सक्षम नहीं होगा। कैल्शियम को पूरी तरह से शरीर द्वारा अवशोषितउसे विटामिन डी की आवश्यकता होती है, जो कैल्शियम को ऊतक कोशिकाओं में घुसने में मदद करता है। लेकिन आपको विटामिन डी के लिए फार्मेसी की दौड़ लगाने की जरूरत नहीं है, हालांकि यह अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। प्रतिदिन 15-20 मिनट सूर्य के संपर्क में रहने से हमारे शरीर को आवश्यक विटामिन डी के पूर्ण स्वतंत्र उत्पादन की गारंटी मिलती है।

हालांकि, कैल्शियम के लाभकारी गुण दांतों और हड्डियों पर प्रभाव तक ही सीमित नहीं हैं। हमें कैल्शियम की आवश्यकता क्यों है?

1. यह सीधे मांसपेशियों की सिकुड़न की प्रक्रियाओं और तंत्रिका ऊतकों की उत्तेजना में शामिल होता है। यदि आपको ऐंठन और मांसपेशियों में ऐंठन है, यदि आप अपनी कलाई और पैरों में झुनझुनी महसूस करते हैं, तो आपको पर्याप्त कैल्शियम नहीं मिल रहा है;
2. कैल्शियम रक्त के थक्के को प्रभावित करता है- उन तत्वों में से एक है जो रक्त के थक्के के गठन में शामिल होते हैं जो ऊतक टूटने के स्थानों को रोकते हैं;
3. यह उन तत्वों में से एक है जो नाभिक और कोशिका झिल्ली बनाते हैं, और झिल्ली की पारगम्यता को भी प्रभावित करते हैं;
4. ऊतक और सेलुलर तरल पदार्थ में शामिल;
5. कैल्शियम कोलेस्ट्रॉल से लड़ने में सक्षमपाचन तंत्र में संतृप्त वसा के अवशोषण को अवरुद्ध करके;
6. कैल्शियम पिट्यूटरी ग्रंथि, अधिवृक्क ग्रंथियों, जननग्रंथियों, अग्न्याशय और थायरॉयड ग्रंथि की गतिविधि में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, इसका कमी या अधिकता से शिथिलता आती हैसिस्टम डेटा।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कैल्शियम पूरे शरीर के लिए उपयोगी है, न कि केवल इसके अलग-अलग अंगों के लिए। हालांकि, कैल्शियम की एक बड़ी मात्रा हर दिन शरीर से बाहर निकल जाती है, और कैफीन, प्रोटीन और नमक का उपयोग इस प्रक्रिया में योगदान देता है। इन खाद्य पदार्थों को अपने दैनिक आहार से हटा दें, या कम से कम इनका सेवन कम करें, और आप अपने स्वास्थ्य के लिए अमूल्य लाभ लाएंगे!

कैल्शियम हानिकारक क्यों हो सकता है?

कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करते समय, यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें और अपने और अपने स्वास्थ्य को नुकसान न पहुँचाएँ।

कैल्शियम का अत्यधिक अवशोषण अतिकैल्शियमरक्तता की ओर जाता है- शरीर में इस पदार्थ की बढ़ी हुई सामग्री। इस मामले में, निम्नलिखित लक्षणों से कैल्शियम के नुकसान का संकेत दिया जाएगा:

• सामान्य और मांसपेशियों की थकान, उनींदापन, एकाग्रता में गिरावट, अवसाद;
• वजन घटाने, उल्टी, मतली, भूख की कमी;
• निर्जलीकरण, नेफ्रोकैल्सीनोसिस, पॉल्यूरिया;
• अतालता, उच्च रक्तचाप, वाल्वों और वाहिकाओं का कैल्सीफिकेशन;
• हड्डी का दर्द, माइलियागिया।

अत्यधिक कैल्शियम का सेवन गर्भवती महिलाओं के लिए खतरनाक है - यह कंकाल के गठन को बाधित कर सकता है और खोपड़ी और फॉन्टानेल का अस्थिभंग हो सकता है, जो प्रसव के दौरान जटिलताओं का कारण बनता है और जन्म के आघात का कारण बन सकता है।

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कैल्शियम क्लोराइड के लाभ और उपयोग

महत्वपूर्ण गतिविधि को बनाए रखने के लिए, विभिन्न उपयोगी और पौष्टिक पदार्थों के साथ-साथ विटामिन और खनिजों को नियमित रूप से हमारे शरीर में प्रवेश करना चाहिए। इनमें कैल्शियम शामिल है, जो कई आंतरिक प्रक्रियाओं में शामिल होता है और शरीर के विकास और कामकाज में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

कैल्शियम आयनों की सहायता से, तंत्रिका आवेगों के संचरण की प्रक्रिया को अंजाम दिया जाता है, हृदय की मांसपेशियां सिकुड़ती हैं और हड्डी के ऊतक मजबूत होते हैं। दुर्भाग्य से, कैल्शियम अपने शुद्ध रूप में व्यावहारिक रूप से शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है, इसलिए, इसकी कमी के साथ, घुलनशील लवणों के संयोजन में कैल्शियम लेना आवश्यक है।

इष्टतम संयोजन कैल्शियम क्लोराइड है, जो दवा के रूप में उपलब्ध है और फार्मेसियों में बेचा जाता है।

कैल्शियम क्लोराइड के अनुप्रयोग

कैल्शियम क्लोराइड, एक नियम के रूप में, डॉक्टर द्वारा शरीर में कुछ असामान्यताओं की उपस्थिति में निर्धारित किया जाता है। यह हड्डियों में कैल्शियम की कमी के लिए उपयोगी है, जिसके कारण वे भंगुर हो जाते हैं और थोड़े से भार पर जल्दी से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, तंत्रिका गतिविधि के विकारों के साथ, हृदय और हृदय प्रणाली की खराबी के साथ, आंतरिक रक्तस्राव के साथ, एलर्जी की प्रतिक्रिया की घटना के साथ एक अलग प्रकृति का। , साथ ही साथ मैग्नीशियम लवण, सूजन और प्रतिश्यायी रोगों के साथ विषाक्तता के मामले में।

इसके अलावा, महिलाओं में श्रम गतिविधि को बढ़ाने के लिए अक्सर कैल्शियम क्लोराइड का उपयोग किया जाता है। यह हेपेटाइटिस, निमोनिया, फुफ्फुसावरण, त्वचा रोग और नेफ्रैटिस के लिए निर्धारित किया जा सकता है। इस दवा का हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, इसलिए इसका उपयोग शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने के लिए किया जा सकता है।

कैल्शियम क्लोराइड का उपयोग करने के तरीके

कैल्शियम क्लोराइड विभिन्न रूपों में उपलब्ध है, इसलिए इसके उपयोग के तरीके एक दूसरे से भिन्न होते हैं। इसे वैद्युतकणसंचलन का उपयोग करके त्वचा के माध्यम से शरीर में अंतःशिरा में इंजेक्ट किया जा सकता है, और मौखिक रूप से भी लिया जा सकता है।

अंतःशिरा कैल्शियम क्लोराइड को दो तरीकों से प्रशासित किया जाता है: ड्रिप और जेट। एक नियम के रूप में, कैल्शियम क्लोराइड लेने की एक समान विधि वयस्कों के लिए निर्धारित है। बच्चों को भोजन के बाद अंदर इसका इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। इसके लिए कैल्शियम क्लोराइड के घोल का उपयोग किया जाता है।

आहार अनुपूरक के रूप में कैल्शियम क्लोराइड कैल्शियम क्लोराइड के लाभ और अनुप्रयोग

कैल्शियम क्लोराइड का उपयोग न केवल चिकित्सा प्रयोजनों के लिए किया जाता है, बल्कि खाद्य योज्य के रूप में भी किया जाता है। एक विशेष योजक, पायसीकारी में से एक, किण्वित दूध उत्पादों के उत्पादन में उपयोग किया जाता है, जो उनके गाढ़ेपन में योगदान देता है और तैयार उत्पादों की अंतिम उपज बढ़ाता है।

इसके अलावा, कैल्शियम क्लोराइड को अक्सर जैम, जैम और फलों और सब्जियों के अन्य परिरक्षकों में शामिल किया जाता है। यह पाउडर के रूप में आता है और मध्यम मात्रा में स्वास्थ्य जोखिम पैदा नहीं करता है।

बच्चों के लिए कैल्शियम क्लोराइड

यह दवा अक्सर बच्चों को विकास की अवधि के दौरान निर्धारित की जाती है, क्योंकि इस समय बच्चे के शरीर को विशेष रूप से खनिज, विटामिन और ट्रेस तत्वों के सेवन की आवश्यकता होती है। कैल्शियम के बेहतर अवशोषण के लिए इसे विटामिन डी के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है।

कैल्शियम क्लोराइड के लाभ और उपयोग
कैल्शियम क्लोराइड निवारक टीकाकरण की अवधि के दौरान दिखाई देने वाली एलर्जी की अभिव्यक्तियों को काफी कम कर सकता है, पौधों के फूलने के दौरान और हवा में प्रचुर मात्रा में पराग, साथ ही भोजन और दवाओं से एलर्जी। खांसी और जुकाम के साथ, यह वायरस से बहुत तेजी से निपटने में मदद करेगा और बच्चे की प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करेगा। बच्चों के लिए, कैल्शियम क्लोराइड समाधान के रूप में निर्धारित किया जाता है।
मतभेद और दुष्प्रभाव
साइड इफेक्ट के प्रकटीकरण से बचने के लिए, डॉक्टर द्वारा निर्धारित खुराक का सख्ती से पालन करना आवश्यक है। इसके अलावा अगर किसी नस में गलत तरीके से कैल्शियम क्लोराइड इंजेक्ट किया जाए तो यह शरीर को नुकसान भी पहुंचा सकता है। दवा लेने से पहले, पहले से निर्धारित अन्य दवाओं के साथ इसकी बातचीत को ध्यान में रखना आवश्यक है, उन पर विशेष ध्यान देना जिनमें फास्फोरस शामिल है।
कैल्शियम क्लोराइड के लाभ और उपयोग
साइड इफेक्ट्स के रूप में, वे खुद को नाराज़गी के रूप में प्रकट कर सकते हैं, नाड़ी को धीमा कर सकते हैं और हृदय के निलय के संकुचन के साथ अतालता कर सकते हैं। जब अंतःशिरा प्रशासित किया जाता है, तो पूरे शरीर में गर्मी की अनुभूति होती है। कैल्शियम क्लोराइड एथेरोस्क्लेरोसिस, रक्त में कैल्शियम के उच्च स्तर और घनास्त्रता की प्रवृत्ति में contraindicated है।

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कैल्शियम डाइक्लोराइड (CaCl2) हाइड्रोक्लोरिक एसिड का एक कैल्शियम नमक है, जो बाहरी रूप से सफेद क्रिस्टल के पाउडर द्वारा दर्शाया जाता है, जिसका घनत्व 2.15 ग्राम / सेमी³ है, -772 C के गलनांक पर, क्वथनांक - 1960 C. यह एक भोजन है Additive लेबल E-509, और हार्डनर के रूप में कार्य करता है, बिल्कुल हानिरहित माना जाता है। सोडा उत्पादन (अमोनिया रिकवरी) के दौरान खाद्य पायसीकारक एक उप-उत्पाद है।

Additive E 509 ऐसे मामलों में जोड़ा जाता है:

यूरोपीय संघ और रूसी संघ के देशों में, पायसीकारकों का कोई मतभेद नहीं है और खाद्य उद्योग में उपयोग के लिए पूरी तरह से अनुमति है, हालांकि, यह कड़ाई से विनियमित है। यह इस तथ्य के कारण है कि पायसीकारी की बढ़ी हुई मात्रा से जठरांत्र संबंधी मार्ग में जलन हो सकती है, और कभी-कभी अल्सर भी हो सकता है। एक खाद्य पायसीकारी की दैनिक खुराक की अधिकतम मात्रा 350 मिलीग्राम है।

शरीर पर कैल्शियम क्लोराइड के संपर्क में आने पर कई सकारात्मक गुण होते हैं। यह सीधे उन मामलों में उपयोग किया जाता है जहां शरीर में पर्याप्त कैल्शियम नहीं होता है, जो आवेग आंदोलनों और मांसपेशियों के संकुचन के लिए आवश्यक है। यह हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है, बाहरी और आंतरिक रक्तस्राव को गाढ़ा और रोकता है। शरीर में कैल्शियम हाइड्रोक्लोराइड की उपस्थिति के कारण, भड़काऊ प्रक्रिया की प्रगति को रोका जाता है और विभिन्न संक्रमणों के प्रतिरोध में वृद्धि होती है।

कैल्शियम डाइक्लोराइड शरीर के लिए एक प्रकार की प्रतिरक्षा के रूप में कार्य करता है, जो न केवल भड़काऊ प्रक्रियाओं को रोकता है, बल्कि शरीर के प्रतिरोध को भी बढ़ाता है, कैल्शियम को पुनर्स्थापित करता है, तैयार उत्पाद को अच्छा स्वाद भी देता है और बिल्कुल हानिरहित है। इसलिए, जब आप किसी विशेष उत्पाद की संरचना से परिचित होते हैं, तो आपको E-509 एडिटिव के लाभों के बारे में नहीं भूलना चाहिए और गलती से और अपनी अज्ञानता से, इसे "E" चिह्नित अन्य खतरनाक और हानिकारक एडिटिव्स के बराबर रख देना चाहिए।

यह जानना महत्वपूर्ण है!

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बच्चों और वयस्कों के लिए कैल्शियम क्लोराइड के लाभ

डॉक्टर ऐसे मामलों में वयस्कों के लिए कैल्शियम क्लोराइड की सलाह देते हैं:

• जहरीले नुकसान से जुड़ी लिवर की समस्याएं।
• सीरम रोग।
• विभिन्न समूहों के हेपेटाइटिस।
• क्विन्के की सूजन।
• सोरायसिस और एक्जिमा।
• एंडोमेट्रैटिस।

इस योजक युक्त तैयारी केवल एक विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित की जा सकती है। अनुचित उपयोग के साथ, खुराक का उल्लंघन, नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं:

• नाड़ी धीमी हो जाती है।
• नाराज़गी प्रकट होती है।
• पेट में चोट लग सकती है।

• सक्रिय वृद्धि की अवधि के दौरान।
• एक एलर्जी के दौरान।
• रोग की अवधि के दौरान, भड़काऊ प्रक्रियाएं।

कैल्शियम क्लोराइड का स्वाद कड़वा होता है, इसलिए बच्चे इसे पसंद नहीं करते। इसी समय, यह एलर्जी की अभिव्यक्तियों से लड़ने में मदद करता है:

• टीकाकरण।
• विभिन्न उत्पाद।
• फूलों का पराग।
• मधुमक्खी पालन उत्पाद।
• दवाइयाँ।

उपरोक्त सभी दवा के रूप में पोटेशियम क्लोराइड पर लागू होते हैं। वहीं, फूड सप्लीमेंट (ई 509) भी उपयोगी है, इसमें हानिकारक तत्व नहीं होते हैं। E 509 का उत्पादन सफेद पाउडर के रूप में होता है, जिसे सब्जियों, फलों और जामुनों के संरक्षण में सुरक्षित रूप से जोड़ा जा सकता है।

बेशक, बड़ी मात्रा में कैल्शियम क्लोराइड कोई लाभ नहीं लाएगा। लेकिन जैसा कि आप जानते हैं, सब कुछ मॉडरेशन में होना चाहिए, चाहे वह कोई भी उत्पाद हो।

जानना दिलचस्प है! कैल्शियम क्लोराइड न केवल खाद्य उद्योग में प्रयोग किया जाता है, बल्कि इसका भी उपयोग किया जाता है:

• प्राकृतिक रबर से उत्पादों का निर्माण।
• लेटेक्स और रबर से उत्पादों का निर्माण।
• एक एंटी-आइसिंग एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।
• यह एक रासायनिक अभिकर्मक है।
• इसे कुछ दवाओं के निर्माण में जोड़ा जाता है।

हमारे शरीर में एक अनूठा तत्व, जो अपने शुद्ध रूप में अवशोषित नहीं होता है, लेकिन सामान्य रूप से मांसपेशियों और हड्डियों के लिए बहुत आवश्यक है। कैल्शियम को यौगिकों के साथ पूरक करने की आवश्यकता है ताकि यह शरीर को लाभ पहुंचा सके। इष्टतम संयोजन कैल्शियम क्लोराइड था, जिसने हाल ही में कुछ लोगों के लिए विटामिन कॉम्प्लेक्स को बदलना शुरू कर दिया है।

कैल्शियम क्लोराइड - आवेदन

कैल्शियम क्लोराइड का उपयोग - यह लगभग सभी चिकित्सा और कॉस्मेटिक क्षेत्रों में आम है। अगर शरीर में कैल्शियम की कमी है तो डॉक्टर इस पदार्थ की कमी को पूरा करने के लिए इसे लेने की सलाह दे सकते हैं। नाजुक हड्डियों को मामूली भार से क्षतिग्रस्त किया जा सकता है, और यह घटक मांसपेशियों के तंतुओं को भी मजबूत करता है। इसे हृदय प्रणाली के काम का एक अभिन्न अंग माना जाता है। इसके लिए भी प्रयोग किया जाता है:

• रक्तस्राव रोकें;
• एलर्जी प्रतिक्रियाओं को रोकता है;
• खांसी की रोकथाम;
• मैग्नीशियम और पोटेशियम लवण के साथ विषाक्तता के बाद शरीर की वसूली;
• जुकाम और सूजन संबंधी बीमारियों का इलाज।

यह महिलाओं को स्त्री रोग संबंधी रोगों में मदद करता है - यह श्रम गतिविधि को बढ़ाता है, गर्भाशय के अंगों को भ्रूण को बाहर निकालने के लिए उत्तेजित करता है। अक्सर निमोनिया, हेपेटाइटिस के लिए निर्धारित, एक मूत्रवर्धक है। रिसेप्शन की विधि के अनुसार:

• अंतःशिरा;
• अंतर्ग्रहण;
• इंट्रामस्क्युलर, वैद्युतकणसंचलन द्वारा।

यदि ड्रॉपर की आवश्यकता होती है, तो प्रशासन की विधि स्थापित की जाती है - ड्रिप या जेट।

एलर्जी के लिए कैल्शियम क्लोराइड

एलर्जी के लिए, कैल्शियम क्लोराइड को न्यूट्रलाइज़र के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। पदार्थ के आयनों में पूरे जीव पर एक पूरे के रूप में हाइपोकैल्सीमिया होता है। नतीजतन, संवहनी पारगम्यता बढ़ जाती है, रक्तस्राव बंद हो जाता है। यदि कोई व्यक्ति उच्च रक्तचाप, दवाओं से एलर्जी की प्रतिक्रिया से पीड़ित है, तो उसे मजबूत एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग के बिना ही इस समाधान से ठीक किया जा सकता है। उपचार की इस पद्धति का उपयोग बच्चों के गहन देखभाल अस्पतालों में तब किया जाता है जब कोई बच्चा दवा लेने के बाद नशे से ग्रस्त हो जाता है।

मौखिक प्रशासन की खुराक	वयस्कों को 2-3 चम्मच निर्धारित किया जाता है। अंदर समाधान, बच्चे 1-2 चम्मच। भी। पदार्थ की पाचनशक्ति की डिग्री के आधार पर पुनर्वास पाठ्यक्रम 3-4 दिनों तक रहता है।
नसों के द्वारा	वयस्कों के लिए 5 मिनट के लिए 5 मिली बोलस। बच्चे 200 मिलीलीटर 9% सोडियम क्लोराइड और 5% ग्लूकोज के घोल के साथ 5-10 मिली ड्रिप लगाते हैं। पदार्थ का द्रव्यमान 6 बूंदों में 1 मिनट के लिए परिचालित होता है।
वैद्युतकणसंचलन के माध्यम से	इंट्रामस्क्युलर रूप से वैद्युतकणसंचलन की मदद से, आप पदार्थ की वांछित असीमित मात्रा में प्रवेश कर सकते हैं।
चिकित्सा	कॉम्प्लेक्स थेरेपी में एलर्जी प्रतिक्रियाओं के खिलाफ एंटीहिस्टामाइन के साथ कैल्शियम क्लोराइड का उपयोग शामिल है। इनमें ज़िरटेक, केस्टिन, टेलफ़ास्ट आदि शामिल हैं।
पुरानी बीमारी	लगातार एलर्जी प्रतिक्रियाओं के लिए कैल्शियम समाधान के निरंतर सेवन की आवश्यकता होती है। इसे गर्म या ठंडे पानी के साथ दें, इससे रिलैप्स को रोका जा सकता है।

त्वचा के नीचे शुद्ध कैल्शियम क्लोराइड की शुरूआत के साथ, ऊतक परिगलन उस स्थान पर हो सकता है जहां पंचर बनाया गया था। इससे बचने के लिए, आपको स्व-चिकित्सा नहीं करनी चाहिए, योग्य डॉक्टरों को प्रक्रिया सौंपना बेहतर है। पदार्थ के प्रभाव को बेअसर करने के लिए, इंजेक्शन साइट इंजेक्ट की जाती है:

• सोडियम सल्फेट 25%;
• ड्रिप समाधान के रूप में 10 मिलीलीटर सोडियम सल्फेट;
• डिफेनहाइड्रामाइन समाधान 1% इंट्रामस्क्युलर, 1 मिली।

किसी भी एंटीहिस्टामाइन का उपयोग करने से पहले, एक प्रतिक्रिया परीक्षण किया जाना चाहिए। यदि पदार्थ के इंजेक्शन के बाद इंजेक्शन साइट लाल है, तो व्यक्ति को एक समान समाधान निर्धारित किया जाएगा जिसमें सिंथेटिक बेस नहीं है।

कॉस्मेटोलॉजी में कैल्शियम क्लोराइड

आधुनिक कॉस्मेटोलॉजी लंबे समय से दवाओं का उपयोग कर रही है, और हाल ही में कैल्शियम के साथ झुर्रियों को ठीक करने के तरीके लोकप्रिय हो गए हैं। उचित उपयोग आपको पदार्थ के प्रभाव के क्षेत्रों का विस्तार करने की अनुमति देता है:

• कायाकल्प;
• सेल पोषण;
• त्वचा की बहाली।

प्रक्रियाएं मांग में हैं और मध्यम आयु वर्ग की महिलाओं के बीच लोकप्रिय हैं। हाल ही में, सौंदर्य सैलून में चेहरे और खोपड़ी की देखभाल के लिए सेवाएं दिखाई दी हैं। इससे पहले वे सिर पर बालों के रोम के उपचार के लिए कॉस्मेटोलॉजी में कैल्शियम क्लोराइड का उपयोग करने लगे।

चेहरे के लिए कैल्शियम क्लोराइड

चेहरे की त्वचा को साफ करने के लिए सस्ती तैयारी बहुत प्रभावी है और डर्मिस की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालती है। छिद्रों, वसामय ग्रंथियों को वसा, धूल और मृत कोशिकाओं से साफ करता है। लाभ:

• चेहरे की छीलने का बार-बार उपयोग;
• त्वचा की ऊपरी परत को नुकसान पहुंचाए बिना बंद छिद्रों को साफ करना;
• उम्र के धब्बों का हल्का होना;
• फोड़े का जल निकासी;
• प्यूरुलेंट डिपॉजिट का तटस्थकरण;
• सफाई के बाद तेजी से रिकवरी।

चूँकि चेहरे के लिए कैल्शियम क्लोराइड आक्रामक घटकों में से एक माना जाता है, इसका उपयोग केवल कठिन परिस्थितियों में किया जाता है जब अन्य सरल और दर्द रहित तरीके अप्रभावी होते हैं।

इसलिए, महिलाएं त्वचा पर निशान और खिंचाव के निशान से छुटकारा पाने में कामयाब होती हैं, जब कोई कॉस्मेटिक सुधार उपकरण इस कार्य से निपटने में सक्षम नहीं होता है। मुंहासों के बाद अक्सर निशान रह जाते हैं, जिन्हें केवल इस दवा से हटाया जा सकता है। लेकिन सिक्के का एक और पहलू है, जो सिद्धांत रूप में महिलाओं को सुंदरता के बलिदान से इनकार करने के लिए मजबूर नहीं करता है:

• डर्मिस की ऊपरी परत पतली हो जाती है;
• रूखी त्वचा सख्त हो जाती है;
• एपिडर्मिस की अखंडता टूट गई है।

लेकिन मजबूत पोस्ट-पीलिंग प्रभाव के कारण, महिलाएं इस तरह के बलिदान करने से इनकार नहीं करती हैं। इसके अलावा, सकारात्मक परिवर्तन नोट किए जाते हैं - चिकनी त्वचा, साफ छिद्र और एक स्वस्थ रंग। घर पर, कैल्शियम क्लोराइड का एक घोल पानी में मिलाया जाता है, जिससे त्वचा को रूई से पोंछा जाता है। फिर मॉइस्चराइजिंग प्रभाव वाला मास्क लगाया जाता है। सौंदर्य सैलून में, डर्मिस को साफ करने के लिए एक लेजर डिवाइस का उपयोग किया जाता है, क्योंकि त्वचा की मध्य परत तक पहुंचना मुश्किल हो सकता है। हम अनुशंसा करते हैं कि रासायनिक छीलने को वर्ष में एक बार से अधिक न करें, अन्यथा शीर्ष परत लगातार उपयोग से गायब हो जाएगी। इससे त्वचा को छूने पर असहनीय दर्द होगा।

ब्रोंकाइटिस के लिए कैल्शियम क्लोराइड

ब्रोंकाइटिस में कैल्शियम क्लोराइड सूखी खांसी से लड़ने में ही मदद करता है। सीधी नियुक्ति - केवल क्विन्के (फुफ्फुसीय एडिमा और गहरी साँस लेने की असंभवता) के साथ, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इसे एआरवीआई या सर्दी के साथ पिया जा सकता है। बलगम और एल्वियोली पर एक्सपेक्टोरेंट का बेहतर प्रभाव पड़ता है। थूक के उत्पादन को रोककर कैल्शियम क्लोराइड गीली खांसी को बढ़ा सकता है। क्रोनिक ब्रोंकाइटिस पदार्थ को अपने आप लेने का एक कारण नहीं है, लेकिन डॉक्टर समय के बजाय अन्य दवाएं लिखेंगे।

बच्चों के लिए कैल्शियम क्लोराइड खांसी

बच्चों के लिए खांसी के लिए कैल्शियम क्लोराइड केवल विकास की अवधि के दौरान निर्धारित किया जा सकता है - 10-14 वर्ष की संक्रमणकालीन आयु। जैसे-जैसे बच्चा विकसित होता है, बच्चे के शरीर को सक्रिय पोषण की आवश्यकता होती है - शरीर में कैल्शियम और पोटेशियम जल्दी से अवशोषित हो जाते हैं, और साधारण विटामिन की गोलियां हमेशा अवशोषित होने का समय नहीं होता है। तो एक बीमारी या सर्दी के दौरान, 12 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को विटामिन डी के संयोजन में 1 मिलीलीटर घोल दिया जाता है।

निवारक क्षेत्रों में, बच्चों को शुरू किए गए पदार्थों की प्रतिक्रिया और सहनशीलता को सुविधाजनक बनाने के लिए टीकाकरण से पहले इसे निर्धारित किया जाता है। यदि पौधे के फूलने के दौरान बच्चा वसंत अस्थमा से पीड़ित होता है, तो यह बच्चे के शरीर में एक अनिवार्य घटक है। घुटन को रोकता है, स्वरयंत्र और फेफड़ों की ऐंठन को कम करता है। 12 वर्ष की आयु के बच्चों को समाधान के रूप में निर्धारित किया जाता है।

रक्तस्राव के लिए कैल्शियम क्लोराइड

रक्तस्राव को रोकने के लिए सबसे प्रभावी दवा कैल्शियम क्लोराइड है। ऑक्सीटोसिन और अन्य एजेंटों की तुलना में, यह जल्दी प्रतिक्रिया करता है, प्रभावित क्षेत्र को स्थानीय बनाता है और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को कम करता है। कार्रवाई की मुख्य पंक्ति:

• गर्भाशय रक्तस्राव रोकना;
• नाक;
• फुफ्फुसीय;
• हृदय;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग से रक्तस्राव।

तो एक हेमोस्टैटिक एजेंट, कई महिलाओं के लिए एक जीवन रक्षक विधि के रूप में, स्त्री रोग में इस्तेमाल किया जाने लगा। रक्तस्राव के दौरान कैल्शियम क्लोराइड रक्त वाहिकाओं और रक्त की दीवारों को आयनों से संतृप्त करता है, जिससे रक्त परिसंचरण बाधित होता है। यदि चिकित्सा सुविधा के रास्ते में किसी महिला को बचाने का कोई मौका नहीं है, तो वे पदार्थ के एक हिस्से (6 मिली) को इंजेक्ट करते हैं, जो उन्हें आपातकालीन कक्ष में "पकड़ने" की अनुमति देता है।

कुछ मामलों में, दवा रक्त को पतला करती है, जैसा कि हीमोफिलिया के मामले में होता है। रक्तस्राव बंद नहीं होता है, इसके विपरीत, यह तेज हो जाता है। एक्स गुणसूत्र के साथ प्रतिक्रिया के लिए यह आवश्यक है। रोगी संक्रमण और रोग प्रक्रियाओं से "मुक्त" हो जाता है, जिसके बाद वह रक्त घटकों के आधान के लिए तैयार होता है।

क्या ampoules में कैल्शियम क्लोराइड पीना संभव है?

आप पदार्थ को केवल हल्की एलर्जी के साथ मौखिक रूप से ले सकते हैं। एक एकल खुराक 1.5 मिलीलीटर (पदार्थ का st.l.) की मात्रा से अधिक नहीं होनी चाहिए। यदि दवा इंजेक्शन के कमजोर पड़ने के लिए है, तो पतला रूप में घूस की अनुमति है। क्या ampoules में कैल्शियम क्लोराइड पीना संभव है - हाँ, लेकिन केवल तब तक जब तक बाएँ हाथ में सुन्नता दिखाई न दे।

मांसपेशियों और त्वचा के संकुचन को रोकने के लिए, अपनी उंगलियों को साबुन के पानी में भिगोएँ और प्रभावित क्षेत्र को मालिश आंदोलनों के साथ रगड़ें। डॉक्टर की अनुमति से दोबारा लगाएं।

कैल्शियम क्लोराइड किसके लिए contraindicated है?

कैल्शियम क्लोराइड में कई प्रकार के contraindications हैं, और अन्य औषधीय पदार्थों के साथ इसकी संगतता को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए। किसी भी घटक के साथ गलत खुराक और संयोजन से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है जिसे एक साधारण इंजेक्शन से समाप्त नहीं किया जा सकता है। फास्फोरस वाले यौगिकों पर विशेष ध्यान दें। ये असंगत पदार्थ हैं, जिनके सेवन से सुन्नता, एलर्जी, मतली और उल्टी होती है। शरीर की पूरी सफाई - पुनरावर्तन को रोकने के लिए 5-6 सप्ताह के लिए रोगी उपचार।

व्यक्तिगत असहिष्णुता व्यक्त की जाती है:

• दवा लेने के बाद अतालता की उपस्थिति;
• दिल के निलय का बार-बार संकुचन;
• पूरे शरीर में ठंडक;
• धीमी हृदय गति;
• पेट में जलन;
• चक्कर आना।

जिनके लिए कैल्शियम क्लोराइड contraindicated है - एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित व्यक्ति। उनके रक्त में कैल्शियम का उच्च स्तर होता है। इससे थ्रोम्बोसिस होता है।

योजक E509

कैल्शियम क्लोराइड का उपयोग खाद्य उद्योग में E509 योज्य के रूप में भी किया जाता है। पदार्थ की क्रम संख्या पायसीकारी के लिए घटक के अनुपात को निर्धारित करती है। डेयरी उत्पादों के उत्पादन के लिए यह आवश्यक है। हानिकारक परिरक्षकों और स्टेबलाइजर्स के बजाय उपयोग किए जाने वाले प्राकृतिक रोगन के रूप में कार्य करता है। इसके निर्माण में भी इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है:

• जाम;
• जाम;
• फलों और सब्जियों का संरक्षण।

मध्यम मात्रा में, यह वयस्कों और बच्चों के लिए बिल्कुल हानिरहित है। हालांकि, कई माता-पिता इस तरह के एक योजक को खतरनाक मानते हैं। यह पसंद है या नहीं, हम इस प्रश्न पर आगे विचार करेंगे।

E509: खाद्य योज्य - खतरनाक या नहीं?

एक योज्य के रूप में, पदार्थ एक रंगहीन क्रिस्टल है जो डिब्बाबंद जार और पैकेज के अंदर नमी बनाए रखता है। पदार्थ को स्टेबलाइजर्स के साथ भ्रमित न करें, जो जानबूझकर उत्पाद के शेल्फ जीवन को बढ़ाते हैं। अगर आपने दूध को 6-9 महीने की शेल्फ लाइफ के साथ देखा है, तो ध्यान रखें कि खतरनाक पदार्थ अंदर समाहित हैं।

E509: खाद्य योज्य - खतरनाक या नहीं, एक अभिन्न अंग के रूप में?

केवल निरंतरता बनाए रखने की जरूरत है। CaCl2 एक कैल्शियम आयन है जो प्रोटीन को बांधता है, जिससे उन्हें उस रूप में संरक्षित किया जा सकता है जिसमें उन्हें कंटेनर में रखा गया था। अक्सर इसे जिलेटिन के बजाय मुरब्बा में जोड़ा जाता है, ताकि "च्यूइंग गम" के संकेत के बिना स्वाद सुखद हो। जेली - ऐसे योजक नहीं हैं। दूध में इसकी उपस्थिति अनिवार्य है:

1. दूध के पाश्चुरीकरण के दौरान, कुछ कैल्शियम खो जाता है। इसकी भरपाई के लिए इसमें प्राकृतिक तत्व मिलाए जाते हैं।
2. ई केवल एडिटिव्स के समूहों का एक पदनाम है। यह सोचना रूढ़िवादी है कि वे सभी रसायन विज्ञान के मिश्रण के नर्क हैं। यह खाद्य उत्पादन के क्षेत्र से सभी अवयवों का सुविधाजनक उपयोग है।
3. चॉकलेट में कैल्शियम भी हो सकता है - इसलिए, बच्चों को 3 साल की उम्र तक इसे नहीं दिया जाता है, और मस्तिष्क कोशिकाओं के सक्रिय कार्य के लिए वयस्कों की सिफारिश की जाती है।
4. कभी-कभी, जब ब्रूइंग में अतिरिक्त पानी निकालने की आवश्यकता होती है, कैल्शियम क्लोराइड जोड़ा जाता है। यह अन्य उत्पादों की तरह नमी को अवशोषित करता है। हालांकि, ठोस भोजन सख्त हो जाता है, और अधिक नमी से बीयर खराब नहीं होती है। स्वाद वैसा ही रहता है जैसा उत्पादन से पहले था।

रूस में, E509 को सख्ती से विनियमित किया जाता है। यूरोप में, इसे सुरक्षित माना जाता है और उत्पादों में जोड़ने के लिए दुकानों में बेचा जाता है। तरल रूप में दैनिक खुराक 340 ग्राम या एमएल से अधिक नहीं होनी चाहिए।

एक और दिलचस्प बात यह है कि मानव गतिविधि के अन्य क्षेत्रों में कैल्शियम क्लोराइड अभी भी उपयोगी है:

• रासायनिक प्रयोगशाला - मजबूत अभिकर्मकों के उपयोग के बिना बोतलों की सफाई के लिए;
• चिकित्सा रसायन विज्ञान में - रक्त परीक्षण का अध्ययन करने के लिए एक अभिकर्मक;
• उत्पादन में - रबर और रबर, प्राकृतिक लेटेक्स के निर्माण के लिए;
• पीवीए गोंद और हार्ड पेंसिल के निर्माण के लिए;
• सीएनजी स्टेशनों पर;
• कैल्शियम धातु को आकार देने के लिए;
• प्रशीतन कक्षों के निर्माण में;
• गैस निकालते समय - सुरक्षित परिवहन का साधन;
• खानों में काम करते समय - बजरी से सड़कों को काटने के बाद धूल की उपस्थिति को रोकने के लिए;
• कुछ दवाओं में।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कैल्शियम क्लोराइड का उपयोग लगभग सभी क्षेत्रों में किया जाता है जहां मानव पैर कदम रखता है। यह एक अच्छा प्राकृतिक घटक है, जो भोजन के साथ मिलकर शरीर को पोषण देता है, खांसी का इलाज करता है और सर्जिकल हस्तक्षेप के बिना एलर्जी के परिणामों को समाप्त करता है। यह महिलाओं के जीवन को बचाता है, रक्तस्राव के कारणों को समाप्त करता है और रोगियों को आसानी से शक्ति प्रदान करता है। यह गर्भ में कंकाल के निर्माण में एक महत्वपूर्ण घटक है, और इसके बिना, कोई भी व्यक्ति जन्म नहर में चोट के बिना जन्म प्रक्रिया को सहन नहीं कर सकता।

पदार्थ, जिसे आमतौर पर कैल्शियम क्लोराइड के रूप में जाना जाता है, का उपयोग दवा और भोजन के पूरक के रूप में किया जाता है। इस दवा के लाभों के बारे में, विशेष रूप से बचपन में, विशेषज्ञों और माताओं के बीच विवाद होते हैं, इसलिए इसके प्रति दृष्टिकोण अस्पष्ट है। आइए यह अनुमान लगाने की कोशिश करें कि यह दवा क्या लाती है, लाभ या हानि।

कैल्शियम क्लोराइड दवा

कैल्शियम (सीए) - मानव शरीर की उचित वृद्धि, विकास, कार्यप्रणाली के लिए एक महत्वपूर्ण पदार्थ है। यह 300 से अधिक महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में शामिल है। यह हड्डियों और दांतों का मुख्य तत्व है। अपने प्राकृतिक रूप में, मानव शरीर इसे अवशोषित नहीं करता। लाभ केवल घुलनशील लवणों से निकलने वाले Ca + आयनों से होगा, इसलिए, विभिन्न घुलनशील लवणों का उपयोग खुराक के रूप में किया जाता है, जिसमें क्लोराइड - CaCL2 (कैल्शियम क्लोरीन 2) शामिल हैं।

निम्नलिखित मामलों में कैल्शियम क्लोराइड निर्धारित है:

• हड्डियों में कैल्शियम की कमी
• तंत्रिका गतिविधि का विघटन
• हृदय की खराबी
• विभिन्न प्रकृति की एलर्जी
• सूजन और ठंडे रोग
• खून बह रहा है
• मैग्नीशियम नमक विषाक्तता
• कमजोर श्रम गतिविधि।

का उपयोग कैसे करें:

• नसों के द्वारा
• त्वचा के माध्यम से (वैद्युतकणसंचलन)
• अंदर

अंतःशिरा प्रशासन बोलस और ड्रिप हो सकता है। यह गर्मी की बहुत सुखद घटना का कारण नहीं बनता है, लेकिन अधिक प्रभावी ढंग से, दवा लगभग तुरंत कार्य करना शुरू कर देती है, जो आपातकालीन मामलों में महत्वपूर्ण है।

आवेदन का रूप उम्र पर निर्भर करता है, छोटे बच्चों को अंदर समाधान का उपयोग निर्धारित किया जाता है, वयस्कों को अक्सर अंतःशिरा प्रशासन निर्धारित किया जाता है। अंतःशिरा प्रशासन और मौखिक प्रशासन के लिए समाधान के रूप में उपलब्ध है।

बच्चे के शरीर के लिए लाभ

बच्चों को दवा देना डॉक्टर द्वारा किया जाता है। बाल चिकित्सा CaCL2 में उपयोग के लिए संकेत:

• वृद्धि की अवधि
• एलर्जी
• सूजन संबंधी बीमारियां

कड़वे स्वाद के कारण, बच्चे कैल्शियम क्लोराइड लेना पसंद नहीं करते हैं, लेकिन यह एलर्जी की अभिव्यक्ति से छुटकारा पाने में मदद करेगा:

• निवारक टीकाकरण के लिए
• खाना
• फूल पराग
• मधुमक्खी उत्पादों
• दवाइयाँ

12 साल की उम्र तक, वे इस दवा को अंतःशिरा में नहीं लिखने की कोशिश करते हैं, और जब मौखिक रूप से लिया जाता है, तो इसकी प्रभावशीलता कुछ हद तक कम हो जाती है। दवा का नुकसान साबित नहीं हुआ है।

टॉन्सिलिटिस, खांसी के साथ जुकाम के लिए कैल्शियम क्लोराइड अपरिहार्य है। दवा बहुत छोटे बच्चों के लिए भी निर्धारित है। मौखिक प्रशासन के लिए, यह एक समाधान के रूप में उपलब्ध है।

गहन विकास की अवधि के दौरान, बच्चे के शरीर को विभिन्न खनिजों, विटामिनों, मैक्रोलेमेंट्स और ट्रेस तत्वों के बढ़ते सेवन की आवश्यकता होती है। आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए जिनमें मैक्रोन्यूट्रिएंट कैल्शियम और विटामिन डी होता है, जो इसके अवशोषण में मदद करता है। शिशुओं के लिए इन पदार्थों का स्रोत मुख्य रूप से स्तन का दूध है, फिर उम्र के लिए उपयुक्त विभिन्न पूरक खाद्य पदार्थ: पनीर, अंडे। स्तनपान कराने वाली महिलाओं को भी बच्चे को गुणवत्तापूर्ण आहार प्रदान करने के लिए स्वयं सही भोजन करना चाहिए।

गंभीर निर्जलीकरण, कुछ हार्मोनल बीमारियों, लंबी अवधि की दवा के साथ कैल्शियम का नुकसान संभव है। इससे रोग हो सकते हैं: टाइटेनियम, स्पैस्मोफिलिया। बड़े बच्चों को खनिज की आवश्यक मात्रा डेयरी उत्पादों, मछली, नट, फलियों से मिलती है। लंबे समय तक पोषण में असंतुलन रहने की स्थिति में कैल्शियम की कमी हो जाती है, जिसमें बच्चे का स्वास्थ्य बिगड़ जाता है, वह विकास में पिछड़ जाता है।

कैल्शियम क्लोराइड, जैविक रूप से उपलब्ध कैल्शियम की अन्य तैयारी, विटामिन डी एक बच्चे में हड्डियों के ऊतकों की सामान्य वृद्धि और गठन के लिए आवश्यक है, विशेष रूप से 3 से 7 वर्ष और किशोरावस्था की अवधि में।

वयस्कों के लिए कैल्शियम क्लोराइड

वयस्कों के लिए कैल्शियम क्लोराइड की नियुक्ति भी डॉक्टर द्वारा की जाती है। ऊपर सूचीबद्ध लोगों के अलावा, उपयोग के लिए संकेत हो सकते हैं:

• विषाक्त जिगर की क्षति
• सीरम बीमारी
• वाहिकाशोफ
• हेपेटाइटिस
• न्यूमोनिया
• फुस्फुस के आवरण में शोथ
• नेफ्रैटिस
• एक्लंप्षण
• Endometritis
• एडनेक्सिटिस
• एक्जिमा
• सोरायसिस

खुराक डॉक्टर द्वारा चुना जाता है। नस में गलत तरीके से इंजेक्शन लगाने से दवा से नुकसान हो सकता है। कई रोगों के जटिल उपचार में, कैल्शियम क्लोराइड एक त्वरित प्रभाव देता है, लेकिन उपचार में अन्य दवाओं, एंटीबायोटिक दवाओं, फास्फोरस युक्त दवाओं के साथ बातचीत को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है।

उपयोग के लिए संकेत साइड इफेक्ट्स को भी ध्यान में रखना चाहिए:

• धीमी गति से हृदय गति - ब्रैडीकार्डिया
• हृदय के निलय का अराजक संकुचन - फाइब्रिलेशन
• पेट में जलन
• पेट के नीचे दर्द

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि कैल्शियम क्लोराइड को कभी भी चमड़े के नीचे या इंट्रामस्क्युलर रूप से प्रशासित नहीं किया जाता है। इस तरह पेश किया गया, यह नरम ऊतकों को बहुत नुकसान पहुंचा सकता है और उनके परिगलन का कारण बन सकता है।

कैल्शियम क्लोराइड - खाद्य पूरक

खाद्य योज्य ई 509 को हानिरहित माना जाता है, पायसीकारी को संदर्भित करता है, इसलिए इसका उपयोग किण्वित डेयरी उत्पादों के उत्पादन में थक्का बनाने, अंतिम उपज बढ़ाने के लिए किया जाता है। इसका उपयोग एक महत्वपूर्ण चिकित्सा तैयारी - कैल्शियम लैक्टेट प्राप्त करने के लिए किया जाता है। E 509 का उपयोग सब्जियों, फलों, जैम को संरक्षित करने के लिए भी किया जाता है। ज्यादातर अक्सर पाउडर के रूप में उत्पादित किया जाता है।

किसी भी खाद्य योज्य की सामग्री के बारे में जानकारी निर्माता द्वारा खाद्य पैकेजिंग पर इंगित की जानी चाहिए।

CaCL2 के अनुचित या अत्यधिक उपयोग के साथ-साथ किसी भी, यहां तक ​​​​कि सबसे उपयोगी और आवश्यक पदार्थ के कारण शरीर को नुकसान हो सकता है।

कैल्शियम क्लोराइड के लाभ और हानि के बारे में वीडियो

द्वारा तैयार की गई सामग्री: यूरी ज़ेलिकोविच, भू-विज्ञान और प्रकृति प्रबंधन विभाग के शिक्षक

पोटेशियम क्लोराइड (पोटेशियम क्लोराइड) आज छोटी निजी खेती में सबसे लोकप्रिय बुनियादी उर्वरकों में से एक है। स्पष्ट कारण दूसरों की तुलना में मिट्टी में प्रवासन की उपलब्धता और गति है, जो पोटेशियम क्लोराइड को मौसम के दौरान वार्षिक रूप से शीघ्र खिलाने की अनुमति देता है। लेकिन, दूसरी ओर, प्रवास की समान गति और क्लोरीन आयनों की उपस्थिति, जो कई बागवानी फसलों में contraindicated हैं, की आवश्यकता होती है पोटेशियम क्लोराइड का प्रयोग सावधानी से करें।वैसे, पोटेशियम क्लोराइड के साथ उन पौधों को भी सफलतापूर्वक खिलाना संभव है जो क्लोरीन पसंद नहीं करते हैं, जैसे कि आलू, गाजर, कद्दू, आदि, आपको बस यह जानना होगा कि कैसे और कब। इस लेख का उद्देश्य माली और शौकिया माली को देश और बगीचे में पोटेशियम क्लोराइड का सही तरीके से उपयोग करने का तरीका बताना है।

उर्वरकों के प्रकार

मुख्य उर्वरक हैं जिनमें एक, दो या सभी मुख्य पौधों के पोषक तत्व एक साथ होते हैं - नाइट्रोजन एन, फॉस्फोरस पी और पोटेशियम के। पहले मोनो-उर्वरक होते हैं, और एनपी, एनके, पीके या एनपीके वाले जटिल होते हैं। अतिरिक्त और सूक्ष्म पोषक उर्वरकों में ट्रेस तत्व होते हैं - लोहा, मैग्नीशियम, जस्ता, बोरान, मोलिब्डेनम, तांबा, सल्फर, आदि। कोई भी उर्वरक गिट्टी-मुक्त, पक्ष पदार्थों और गिट्टी से मुक्त हो सकता है। इस प्रकार, पोटेशियम क्लोराइड मुख्य गिट्टी मोनोफर्टिलाइज़र है।

पौधों को पोटेशियम की आवश्यकता क्यों होती है?

पोटेशियम, अन्य पोषक तत्वों की तरह, पौधों के लिए आवश्यक है। पौधे अभी भी अतिरिक्त या सूक्ष्म तत्वों की कमी, उत्पादकता खोने या फल देने से इंकार करने में सक्षम हैं, लेकिन मुख्य में से किसी की कमी से उनकी मृत्यु हो जाती है। बागवानी फसलें, एक नियम के रूप में, कुछ या औसत उपज देने वाली, सघन रूप से उपयोग की जाने वाली मिट्टी में अतिरिक्त और माइक्रोलेमेंट्स की महत्वपूर्ण न्यूनतम खोज करती हैं, लेकिन किसी भी मुख्य की कमी से मालिक के सभी काम शून्य हो जाएंगे। इसलिए, एक देश के घर या व्यक्तिगत भूखंड में, पौधों के मुख्य पोषक तत्वों के साथ निषेचन नियमित रूप से किया जाना चाहिए।

पोटेशियम की ख़ासियत यह है कि भूखे आहार पर पौधों की वनस्पति के लिए इसकी न्यूनतम मात्रा लगभग हर जगह होती है और प्राकृतिक स्रोतों से इसकी भरपाई की जाती है, यही वजह है कि रूसी शौकिया किसानों ने लंबे समय तक पोटेशियम की उपेक्षा की। यह कहा जा सकता है कि हमारे गर्मियों के निवासियों ने अपेक्षाकृत हाल ही में अपने लिए "पोटेशियम" की खोज की, जब घर में डाचा या बगीचा न केवल नाश्ते के लिए अचार का स्रोत बन गया, बल्कि कुशल प्रबंधन के साथ, बजट के लिए एक गंभीर मदद भी बन गया। यहाँ यह पता चला कि पोटेशियम का पौधों पर बहुमुखी प्रभाव पड़ता है (दाईं ओर की आकृति देखें):

• यह जड़ों के विकास और मजबूती को बढ़ावा देता है, जो पौधों के पोषण में सुधार करता है (उन्हें भूख देता है), उनकी सर्दी और सूखे के प्रतिरोध को बढ़ाता है, साथ ही जड़ कीटों के प्रतिरोध को भी बढ़ाता है।
• यह युवा शूटिंग, झुकाव के गठन और विकास को सक्रिय करता है। फलदायी - इसलिए उत्पादकता में वृद्धि। बेशक, एनपी और ट्रेस तत्वों की बहुतायत के साथ।
• चीनी की मात्रा और फलों के "मांस" को बढ़ाता है, अर्थात। उनका स्वाद और व्यावसायिक गुण।

स्पष्ट निष्कर्ष यह है कि पोटेशियम एक "बाजार" उर्वरक है जो खेत की लाभप्रदता बढ़ाने में मदद करता है। खासकर - दुबले वर्षों में, जब कृषि उत्पादों की कीमतें बढ़ती हैं। बिल्कुल स्पष्ट नहीं - पोटेशियम रामबाण नहीं है, इसका लाभकारी प्रभाव केवल पौधों के पूर्ण विकसित जटिल पोषण से प्रभावित होता है। इसके अलावा, नाइट्रोजन और फास्फोरस की तुलना में पोटेशियम के साथ पौधों को खिलाना आसान है, और यदि इसकी अधिकता के संकेत दिखाई देते हैं (नीचे देखें), तो वार्षिक रूप से कुछ करने में बहुत देर हो जाएगी। इसलिए, आसानी से पचने योग्य उर्वरक के रूप में पोटेशियम क्लोराइड पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है।

रिलीज फॉर्म

रासायनिक रूप से शुद्ध पोटेशियम क्लोराइड KCl रंगहीन पारदर्शी क्रिस्टल (आंकड़ा में स्थिति 1) या सफेद पाउडर (स्थिति 2) है। इसका क्रिस्टल जालक घनीय (स्थिति 3) है, जैसे इसके निकटतम रासायनिक सापेक्ष, सोडियम क्लोराइड, साधारण टेबल नमक। इसी तरह, पोटेशियम क्लोराइड भंगुर और हीड्रोस्कोपिक है।

उर्वरक के रूप में, पोटेशियम क्लोराइड सफेद और गुलाबी, ढीले और दानेदार में बिक्री पर जाता है। उन सभी में, एक प्रामाणिक निर्माता से, 58-65% सक्रिय पोटेशियम (सक्रिय संघटक) होता है; सटीक प्रतिशत पैकेज पर इंगित किया गया है। सफेद पोटेशियम क्लोराइड आवश्यक रूप से शुद्ध सफेद नहीं है, जैसा कि स्थिति में है। 4, यह काफी ग्रे, पॉज़ हो सकता है। 5. उत्तरार्द्ध, यदि यह एक प्राकृतिक जमा या इलेक्ट्रोलिसिस (नीचे देखें) से है, शायद इससे भी बेहतर - इसमें अशुद्धियों के रूप में ट्रेस तत्व होते हैं।

कृषि प्रौद्योगिकी के प्रयोजनों के लिए, पोटेशियम क्लोराइड का सही विभाजन अधिक महत्वपूर्ण है: अनाज, आकार और आकार में बहुत छोटे सूरजमुखी के बीज, पॉज़ के समान। 6. इस तरह के पोटेशियम क्लोराइड को कभी-कभी ठीक ईंधन कोयले के साथ सादृश्य द्वारा बीज कहा जाता है। यह पोटेशियम क्लोराइड है - एक बीज (या दानेदार, नीचे देखें) जिसे उन फसलों द्वारा निषेचित किया जा सकता है जो क्लोरीन को सहन नहीं करती हैं। कैसे - नीचे भी देखें। और क्यों? मिट्टी की नमी में पोटेशियम क्लोराइड - बीजों के घुलने की दर ऐसी है कि क्लोरीन जल्दी से मिट्टी में चला जाता है, नीचे चला जाता है, और पोटेशियम जड़ों में रहता है।

टिप्पणी:शुद्ध सफेद पोटेशियम क्लोराइड पत्तेदार अनुप्रयोगों और आपातकालीन अनुप्रयोगों के लिए सबसे अच्छा है जब पोटेशियम भुखमरी के संकेत हैं, नीचे देखें यह अधिक घुलनशील है और इसमें न्यूनतम गिट्टी होती है।

कृषि रसायन के संदर्भ में गुलाबी पोटेशियम क्लोराइड सफेद से लगभग अलग नहीं है। यह लगभग सफेद से भूरे-भूरे, पॉज़ में लाल रंग का हो सकता है। 7-11। यह प्राकृतिक खनिज अशुद्धियों की उपस्थिति से समझाया गया है, जो पोटाश लवण के विकास को शानदार भूमिगत महलों की तरह दिखता है, चित्र देखें:

यह सुंदरता शिल्प के लिए उपयुक्त नहीं है - यह नाजुक, जाइरोस्कोपिक है। पोटेशियम लवण में प्राकृतिक अशुद्धियाँ पौधों के लिए हानिकारक नहीं होती हैं, और अक्सर फायदेमंद होती हैं। गुलाबी पोटेशियम क्लोराइड का रंग इसकी प्राकृतिक उत्पत्ति का एक अच्छा संकेतक है, यही वजह है कि इसे सफेद से ऊपर माना जाता है। दुर्भाग्य से, गुलाबी पोटेशियम क्लोराइड अक्सर औद्योगिक कचरे से प्राप्त सरोगेट के साथ नकली होता है, नीचे देखें।

दानेदार बनाना

पोटैशियम क्लोराइड के सभी गुण-बीजों में इसका दाना होता है। दानेदार पोटेशियम क्लोराइड को एक आवर्धक कांच के नीचे जमीन पोटेशियम क्लोराइड से अलग किया जा सकता है: इसके अनाज की पसलियां और किनारे, जैसा कि यह था, चाटा हुआ है, क्योंकि दानेदार पोटेशियम क्लोराइड को औद्योगिक कचरे से दबाकर प्राप्त किया जाता है। औद्योगिक उत्पत्ति एक वाइस नहीं है, औद्योगिक पोटेशियम क्लोराइड प्राकृतिक से भी बदतर और बेहतर भी नहीं हो सकता है। हानिकारक अशुद्धियों के लिए इसे नेत्रहीन रूप से जांचने और उत्पाद की उत्पत्ति का पता लगाने के लिए यह आवश्यक है, नीचे देखें। हालांकि, दानेदार पोटेशियम क्लोराइड, दुर्लभ अपवादों के साथ, सौम्य है - इसकी जालसाजी के लिए लागतों की आवश्यकता होती है, जिसके लिए छोटे बदमाशों के पास पैसा नहीं होता है।

टिप्पणी:बिक्री के लिए रिलीज का दानेदार रूप पोटेशियम क्लोराइड की गुणवत्ता का एक संकेतक है जो "गुलाबीपन" से भी अधिक विश्वसनीय है, इसलिए दाना अधिक महंगा है।

सरोगेट्स

दिखने में औद्योगिक उत्पत्ति का पोटेशियम क्लोराइड सफेद रंग से अप्रभेद्य हो सकता है, जो कि ग्रे, या हल्का भूरा गुलाबी, पॉज़ है। अंजीर में 1। इस मामले में, आपको सबसे पहले, विनिर्देश की जांच करने की आवश्यकता है कि यह किस प्रकार के कचरे से बना है; कर्तव्यनिष्ठ निर्माता हमेशा उत्पाद की उत्पत्ति का संकेत देते हैं। प्लवनशीलता पोटेशियम क्लोराइड (खनन अपशिष्ट से) सबसे सस्ता है, लेकिन इसे केवल एक विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता से ही लिया जाना चाहिए। यह प्लवनशीलता पोटेशियम क्लोराइड है जो अक्सर नकली होता है, जमीन के कीचड़ को इसके रूप में छोड़ता है, जिसमें हानिकारक अशुद्धियों की तुलना में कम सक्रिय पोटेशियम होता है। हालांकि, अच्छी तरह से स्थापित आपूर्ति चैनलों वाले बड़े कृषि उद्यम स्वेच्छा से और सफलतापूर्वक प्लवनशीलता पोटेशियम क्लोराइड का उपयोग करते हैं।

इलेक्ट्रोलाइटिक पोटेशियम क्लोराइड इलेक्ट्रोमेटालर्जी के कचरे से प्राप्त किया जाता है। एक नियम के रूप में, इसमें कोई हानिकारक अशुद्धियाँ नहीं हैं - पहले से ही उत्पादन के स्तर पर, उन्हें लावा में पिघलाया जाता है। इलेक्ट्रोमेटालर्जी सबसे जटिल अच्छी तरह से सुसज्जित उत्पादन है, इलेक्ट्रोमेटालर्जिस्ट जिम्मेदार लोग हैं और इलेक्ट्रोलाइटिक पोटेशियम क्लोराइड की जालसाजी के मामले सामने नहीं आए हैं।

यदि पोटेशियम क्लोराइड की उत्पत्ति अज्ञात है, तो यह बहुत आवश्यक है और इसे लेने के लिए कहीं और नहीं है - रंग देखें। सफेद रंग का पीलापन या गुलाबी रंग का लाल होना (पॉज़ 2 और 3) सल्फर, 3-वैलेंट आयरन या कुछ और के एक बड़े मिश्रण की उपस्थिति के संकेत हैं, जिससे आपको या पौधों को कोई लाभ नहीं होगा, इसके अलावा चोट। इस मामले में, तात्कालिक पोटाश उर्वरक के साथ प्राप्त करना बेहतर होगा, उदाहरण के लिए, लकड़ी की राख का आसव।

आवेदन

पोटेशियम क्लोराइड एक "गर्मी" उर्वरक है। सर्दियों से पहले, इसे मिट्टी में ईंधन भरने के लिए नहीं लाया जाता है, यह इसके लिए काम करता है। पोटेशियम क्लोराइड के उपयोग से पौधों को कटाई के बाद लगाकर सर्दियों के लिए तैयार किया जा सकता है, जबकि बढ़ता मौसम अभी समाप्त नहीं हुआ है, उदाहरण के लिए देखें। रास्ता। वीडियो।

वीडियो: पोटेशियम क्लोराइड का उपयोग करके सर्दियों के लिए पौधे तैयार करना

पौध पोषण के लिए पोटेशियम क्लोराइड का उपयोग निम्नलिखित में उचित है। परिस्थितियाँ:

1. पोटेशियम के लिए भुखमरी के संकेत होने पर 1-2% घोल का छिड़काव करके तत्काल पर्ण शीर्ष ड्रेसिंग के लिए - क्लोरीन है, क्लोरीन नहीं है, इसे बचाना आवश्यक है;
2. भारी मिट्टी पर, 25-35 ग्राम प्रति वर्ग मीटर की दर से गीली घास के लिए मिट्टी के वसंत ईंधन भरने के दौरान। मी. मिट्टी की उर्वरता पर निर्भर करता है. हल्की पारगम्य मिट्टी पोटेशियम सल्फेट से भरी होती है, और आमतौर पर उन्हें भरने के लिए पोटेशियम क्लोराइड की सिफारिश नहीं की जाती है;
3. सर्दियों के लिए बारहमासी तैयार करने के लिए - कटाई के बाद गर्मी के अनुसार 10 ग्राम / वर्ग मीटर। मी मध्यम और भारी मिट्टी पर, 20 ग्राम / वर्ग। एम फेफड़ों पर. बाद वाले मामले में, सक्रिय पदार्थ का 50% तक खो जाएगा;
4. इस प्रजाति और विविधता के लिए कृषि प्रौद्योगिकी के नियमों के अनुसार - क्लोरीन-सहिष्णु सब्जियों और फलों के मौसमी भोजन के लिए। निश्चित रूप से, पोटेशियम क्लोराइड के साथ खीरे, टमाटर, आलू, सभी जामुन, फलियां और सलाद तुरंत खिलाना असंभव है;
5. "पोटाश ग्लूटन" लगाते समय -। रोपण छेद को सामान्य से 7-8 सेंटीमीटर गहरा खोदा जाता है, पोटेशियम क्लोराइड के 2-3 चुटकी (माचिस का एक तिहाई) - बीज या दाने और पृथ्वी के साथ छिड़के जाते हैं। जैसे ही पौधा विकसित होता है, क्लोरीन दूर हो जाएगा, और अधिकांश पोटेशियम जड़ों में रहेगा।

टिप्पणी:पोटेशियम क्लोराइड के साथ शरद ऋतु से सर्दियों तक ईंधन भरना बहुत भारी मिट्टी और दोमट मिट्टी पर या गंभीर सर्दियों और स्थिर बर्फ के आवरण वाले स्थानों पर संभव है। अन्य स्थितियों में, वसंत तक पोटेशियम उसी स्थान पर क्लोरीन के रूप में जाएगा।

भूख हड़ताल और अधिक भोजन

आपातकालीन शीर्ष ड्रेसिंग के लिए पोटेशियम क्लोराइड का उपयोग करना आवश्यक है यदि निचले पुराने पत्तों पर तीव्र पोटेशियम भुखमरी के लक्षण स्पष्ट रूप से व्यक्त किए गए हैं:

• पत्तियाँ सिकुड़ जाती हैं, उनके किनारे लिपटे रहते हैं।
• नसों के बीच भूरे धब्बे दिखाई देते हैं।
• गंभीर मामलों में, पत्तियों के झुर्रीदार किनारे एक सतत सीमा के साथ भूरे रंग के हो जाते हैं और सूख जाते हैं।

हल्के पोटेशियम भुखमरी के साथ (अंकुर जमीन में अच्छी तरह से नहीं बैठते हैं, युवा तने मुड़े हुए, पीले, कमजोर होते हैं), पौधों को पोटेशियम मैग्नेशिया के साथ खिलाना सबसे अच्छा है। पोटेशियम क्लोराइड अक्सर कमजोर पौधों को अधिक खाने का कारण बनता है, जैसे कि एक थका हुआ व्यक्ति जो लंबे समय से भूख से मर रहा था, उसने तुरंत खुद को मतली के बिंदु पर खा लिया। बारहमासी में, पोटेशियम के साथ स्तनपान सबसे अधिक बार जड़ रोगों और सर्दियों में कलियों के जमने में व्यक्त किया जाता है, जबकि वार्षिक रूप से यह तुरंत दिखाई देता है: तने लेट जाते हैं और जड़ गर्दन पर सड़ जाते हैं। इस मामले में, सभी भक्षण को तुरंत रोककर, पानी को कम से कम करके और कुछ फलदार अंकुरों को अपंग फलों के साथ हटाकर फसल के कम से कम हिस्से को बचाना संभव है।