एक वास्तविक उत्सव की मेज मांस के व्यंजनों के स्वादिष्ट कटौती के साथ पकवान के बिना नहीं कर सकती है और। यह सरल और शानदार क्षुधावर्धक न केवल मेहमानों को स्वाद से प्रसन्न करेगा, बल्कि वास्तविक टेबल सजावट भी बन सकता है।
उबले हुए सूअर का मांस, लोई या हैम के बड़े स्लाइस, एक प्लेट पर लहरों में या बैग, ट्यूब और शंकु में तह करना अच्छा होता है।
टूथपिक और कटार का उपयोग करके, आप सुंदर त्रि-आयामी फूल, तितलियाँ और अन्य आकृतियाँ बना सकते हैं।
सजावट के रूप में पतले कटे हुए खीरे, मीठी मिर्च के छल्ले, जड़ी-बूटियाँ और अनार के बीज सॉसेज काटने के लिए उपयुक्त हैं।
उबले हुए सॉसेज शानदार गुलाब बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, सॉसेज के पतले स्लाइस को एक तंग रोल में रोल करें और हरे प्याज के पंख के साथ आधार पर बांधें। सॉसेज की प्रत्येक अगली परत को पिछले वाले की तुलना में थोड़ा ढीला करें। इसके बाद, तत्काल पंखुड़ियों को वापस फोल्ड करें और गुलाब को लेटस के पत्तों के बीच रखें।
शानदार कैला बनाने के लिए सर्वलैट और उबले हुए स्मोक्ड का उपयोग किया जा सकता है। सॉसेज के स्लाइस, तिरछे कटे हुए, लम्बी फूलों की कलियों के रूप में लुढ़के होते हैं, जिसमें पनीर, खीरे और प्याज के पंखों की पतली छड़ियों से पुंकेसर डाले जाते हैं।
चीज़ कट बनाना
एक पनीर प्लेट, एक नियम के रूप में, कई किस्मों से बनती है। और प्रत्येक प्रकार के पनीर को एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है।
सख्त चीज के लिए, आपको बड़े पैमाने पर और तेज चाकू का उपयोग करने की आवश्यकता है।
नीले पनीर को काटने के लिए, आपको एक पतली रेखा के साथ एक विशेष उपकरण की आवश्यकता होगी ताकि मोल्ड को नुकसान न पहुंचे।
यह सॉसेज और पनीर से असामान्य स्वाद और उपस्थिति प्राप्त करेगा, जिसे माइक्रोवेव ओवन में कई मिनट तक गरम किया गया है। पनीर, इस मामले में, थोड़ा पिघल जाएगा और मांस उत्पादों को इसकी सुगंध से भिगो देगा।
कटे हुए हिस्सों को सजाने के लिए अनानास का उपयोग करना एक अच्छा विचार है। कटार पर स्नैक्स के स्लाइस को उस पर फँसाया जा सकता है, या चार भागों में विभाजित किया जा सकता है, पनीर और शहद के साथ पूरक।
यदि आप रसदार और उज्ज्वल सब्जियों से फूलों के साथ मांस उत्पादों से गुलाब और कैलास को जोड़ते हैं तो एक शानदार गुलदस्ता निकल जाएगा।
एक उत्कृष्ट स्लाइसिंग विकल्प एक प्लेट के चारों ओर हैम, सर्वलैट और उबला हुआ पोर्क बिछाएगा, जिसके केंद्र में कई ग्रेवी वाली नावों के लिए जगह है और आधा सेब पनीर और जैतून के क्यूब्स के साथ कटार के साथ बिखरा हुआ है।
कटार के साथ सुरक्षित स्मोक्ड सॉसेज रोल भी आज़माएं, एक छोटा सा खीरा और थोड़ा मसालेदार लाल सॉस या केचप डालें। एक अलग और बहुत ही स्वादिष्ट नाश्ता प्राप्त करें।
स्लाइसिंग और फोंड्यू विकल्पों के लिए उपयोग करें। यह एक बड़ा फ्लैट डिश लेने के लिए पर्याप्त है और फोंड्यू मेकर को केंद्र में रखें ताकि कटे हुए टुकड़ों को गर्म सॉस में डुबाना सुविधाजनक हो।
भविष्य की रचना के लिए पहले से फूल और आंकड़े बनाने का अभ्यास करना न भूलें, ताकि डिजाइन प्रक्रिया के दौरान कौशल और निपुणता की कमी आपके सबसे साहसी और असामान्य विचारों की प्राप्ति में बाधा न बने।
क्या आपने कभी सोचा है कि उबला हुआ सॉसेज उत्सव का व्यंजन बन सकता है? लेकिन वास्तव में, सॉसेज उत्सव की मेज की वास्तविक सजावट बन सकता है, यदि आप प्रक्रिया को रचनात्मक रूप से अपनाते हैं, तो अपनी सभी कल्पना और धैर्य को जोड़ दें।
बेशक, आप इसे बहुत आसान कर सकते हैं - सॉसेज को बारीक काट लें और सॉसेज स्लाइस को पनीर और सब्जियों के साथ बारी-बारी से एक बड़े डिश पर रखें। लेकिन आप और अधिक मूल कर सकते हैं।
तो, अपने आप को एक तेज रसोई के चाकू, एक तख़्त और एक बड़ी प्लेट से लैस करें। क्योंकि हम मुंह में पानी लाने वाली असली सॉसेज मास्टरपीस बनाएंगे।
सॉसेज गुलाब
सॉसेज से गुलाब कैसे बनाएं?
यहाँ एक ऐसा अद्भुत सुंदर खाद्य गुलाब है जिसे आप अपने हाथों से बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उबले हुए सॉसेज को पतले स्लाइस में काट लें। एक पथ के रूप में सॉसेज हलकों को एक दूसरे के ऊपर रखें, और फिर एक तंग ट्यूब में रोल करें। हरे प्याज के पंख के साथ सॉसेज ट्यूब को ठीक करें, निचले हिस्से को काट लें (रचना की स्थिरता के लिए) और पंखुड़ियों को सीधा करें।
एक तैयार सॉसेज गुलाब कोल्ड कट्स, सलाद और हॉलिडे सैंडविच के लिए एक स्वतंत्र व्यंजन या सजावट बन सकता है।
सॉसेज से हेजहोग
सॉसेज से हेजहोग कैसे बनाएं?
इस तरह के एक आकर्षक सॉसेज हेजहोग बच्चों की पार्टी में टेबल की एक शानदार सजावट होगी। बहुत खुशी के साथ बच्चे, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से भूख के साथ, एक सॉसेज हेजहोग, और संभवतः एक से अधिक को चबाते हैं।
सॉसेज हेजहोग बनाने के लिए, आपको टूथपिक्स या कैनेपी कटार की आवश्यकता होगी।
तैयार हेजहोग को अनार के बीज या क्रैनबेरी से सजाएं।
सॉसेज से तितली
कैसे एक सॉसेज तितली बनाने के लिए?
बेहद मार्मिक और बेहद खूबसूरत रचना. उत्सव की मेज को वसंत का मूड देने और मेहमानों की भूख बढ़ाने का एक शानदार तरीका।
सॉसेज तितली को सजाने के लिए, आप क्रैनबेरी, अनार के बीज, जैतून या काले जैतून, हरे प्याज का उपयोग कर सकते हैं।
सॉसेज फूल
सॉसेज फूल कैसे बनाएं?
8 मार्च या जन्मदिन पर कटौती परोसने का एक उत्कृष्ट विकल्प। सॉसेज को पतले स्लाइस में काटें। सॉसेज हलकों को ट्यूबों में रोल करें और उन्हें पहले से तैयार मिर्च में डाल दें।
मिर्च को टमाटर (आयताकार), खीरे और अंडे से भी बदला जा सकता है।
हमारे हॉलिडे टेबल पर सब्जियां हमेशा ताजी या डिब्बाबंद होती हैं, और एक बहुत लोकप्रिय स्नैक हैं। इस लेख में हम बात करेंगे कि कैसे आप कटी हुई सब्जियों के साथ एक प्लेट को खूबसूरती से सजा सकते हैं।
ताजा खीरे, टमाटर, मिर्च और अन्य सब्जियां आज किसी भी बड़े स्टोर पर साल भर खरीदी जा सकती हैं, और हालांकि हर कोई लाभ के मामले में ऐसी सर्दियों की सब्जियों पर भरोसा नहीं करता है, वे छुट्टियों के दौरान उच्च मांग में हैं। मसालेदार, नमकीन सब्जियों के बारे में भी यही कहा जा सकता है। सब्जियों के बिना उत्सव की मेज की कल्पना करना मुश्किल है - किसी भी रूप में वे एक उत्कृष्ट स्नैक हैं, और उनके बिना किसी भी छुट्टी पर भोजन बहुत मामूली होगा।
लंबे समय से लोकप्रिय खीरे, टमाटर और मीठी मिर्च के साथ-साथ साग, अजवाइन, चेरी टमाटर, एवोकाडो आदि जैसी सब्जियां हाल के वर्षों में जोड़ी गई हैं। सामान्य तौर पर, आज सर्दियों में भी आप सब्जियों से एक बहुत ही सुंदर बहु-घटक स्नैक बना सकते हैं। खैर, ऐसे स्नैक्स के डिजाइन में ज्यादा समय नहीं लगेगा, अगर आप फोटो में सुझाए गए विचारों का इस्तेमाल करते हैं।
अन्य स्नैक्स की तरह सब्जियों को भी अकेले साग के इस्तेमाल से खूबसूरती से सजाया जा सकता है.
ताजी सब्जियों को अचार, अचार या नमकीन के साथ पूरक किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, जैसा कि अगली तस्वीर में है - सौकरकूट।
बहुत बार, साग के अलावा, जैतून और जैतून जैसे उत्पादों का उपयोग सब्जियों की कटौती को सजाने के लिए किया जाता है।
यदि आप सब्जियों के स्लाइस को सजाने के लिए थोड़ा और समय देते हैं, तो आप सब्जियों को फूलों के रूप में काटकर एक बहुत ही सुंदर रचना बना सकते हैं, जैसा कि अगले फोटो में है।
इस तरह के कट की व्यवस्था करना मुश्किल नहीं होगा: टमाटर से एक बड़ा फूल बनाएं, इसे पकवान के केंद्र में साग के तकिए पर रखें, चारों ओर एक ककड़ी डालें। खीरे को लंबे पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए और एक सर्कल में ओवरलैप किया जाना चाहिए, फिर एक अकॉर्डियन की तरह रोल करें और प्रत्येक में साग की एक छड़ी चिपका दें (आप साग को कटार या टूथपिक से बदल सकते हैं)।
यदि आप सब्जियों को पनीर के साथ मिलाते हैं, तो आप एक बहुत ही सुंदर सर्विंग बना सकते हैं: अगले कट में टमाटर, खीरे, पनीर, तुलसी, जैतून और बारीक कटी हुई हरी सब्जियों का उपयोग किया जाता है।
चीज़ स्लाइस किसी भी हॉलिडे टेबल का एक अनिवार्य साथी है। इस संग्रह में - सजाने वाले स्नैक्स के लिए उदाहरण और विचार।
चीज़ प्लेट्स को किसी भी प्रकार के चीज़ से बनाया जा सकता है - एक से अनंत तक। इसी समय, पनीर स्लाइस के सुंदर डिजाइन में कई अन्य उत्पाद सहायक हो सकते हैं - फल (अंगूर, कीवी, संतरे, आदि), जामुन (क्रैनबेरी, चेरी, करंट, आदि), विभिन्न जड़ी-बूटियाँ, पटाखे, सॉस, सब्जियां (खीरे, टमाटर चेरी टमाटर, आदि), जैतून और काले जैतून, आदि।
पनीर को क्यूब्स में काटना बहुत सुविधाजनक है, इसे साग पर डालें और इसमें कटार डालें - यह खाने में आसान है और सुंदर दिखता है।
उसी समय, आप अंगूर, विभिन्न स्नैक्स (इस मामले में, मोज़ेरेला चीज़ बॉल्स के साथ चेरी टमाटर), साथ ही पनीर के पतले स्लाइस, खूबसूरती से रोल के साथ रचना को पूरक कर सकते हैं।
सामान्य तौर पर, पनीर को अक्सर अंगूर के साथ जोड़ा जाता है - यह अपने आप में एक अद्भुत संयोजन है और यह बहुत अच्छा दिखता है।
पनीर को अक्सर पटाखों के साथ भी जोड़ा जाता है।
और आप सब कुछ एक साथ जोड़ सकते हैं - पनीर, अंगूर, जैतून और जैतून, नट्स जोड़ें।
सामान्य तौर पर, निश्चित रूप से, प्लेट जितनी अधिक प्रचुर मात्रा में होगी - उस पर पनीर के जितने अधिक प्रकार होंगे - रचना उतनी ही सुंदर दिखेगी।
लेकिन अगर आप सक्रिय रूप से अपनी कल्पना को जोड़ते हैं, तो आप एक प्लेट को दो या तीन प्रकार के पनीर से बहुत खूबसूरती से सजा सकते हैं।
और अगर समय मिले, तो आप पूरी कोशिश कर सकते हैं और सिर्फ एक या दो प्रकार के पनीर से एक शानदार रचना बना सकते हैं।
यदि आपके पास समय है, तो आप नक्काशी कर सकते हैं और पनीर से सुंदर आकृतियों को काट सकते हैं, साथ ही फूलों को मोड़ सकते हैं।
सबसे आसान विकल्प सॉसेज और मांस उत्पादों और पनीर की कई किस्में लेना है, कट और ध्यान से एक फ्लैट डिश पर रखें। यहां तक कि इस रूप में, केवल साग के साथ सजाया गया थाली साफ और सुंदर दिखाई देगी। हालाँकि, आप कट के डिज़ाइन को कल्पना के साथ भी देख सकते हैं - फिर यह तालिका की और भी अधिक आकर्षक सजावट बन जाएगी।
सरल और विशेष कौशल विकल्पों की आवश्यकता नहीं है, एक फूल के रूप में एक डिश पर सॉसेज या पनीर डालना है। इस फूल की पंखुड़ियाँ सॉसेज और मांस के टुकड़े होंगी, सॉसेज से एक फूल भी बनाया जाता है, जिसके चारों ओर साग बिछाया जाता है।
सॉसेज फूल सरल हो सकता है, जैसा कि ऊपर की तस्वीर में है, या तैयार करना थोड़ा कठिन है, लेकिन अधिक शानदार है।
ऐसा गुलाब बनाने के लिए, आपको एक उबला हुआ सॉसेज लेने की जरूरत है, इसे पतले हलकों में काटें, कुछ हलकों को रोल करें और उन्हें एक दूसरे के खिलाफ कसकर दबाएं, उन्हें हरे प्याज के पंखों से बांधें, हलकों को दूसरी परत में अधिक ढीला करें और झुकें उन्हें किनारे पर, फिर से हरे प्याज के साथ जकड़ें, और पंखुड़ियों की तीसरी परत को और भी स्वतंत्र और कम रखें।
आप अतिरिक्त सामग्री की मदद से पनीर और मांस प्लेटों में दिखावटीपन भी जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप सामान्य साग के अलावा, कीवी, स्ट्रॉबेरी और चेरी टमाटर जैसे फलों का उपयोग कर सकते हैं।
एक अन्य विकल्प सब्जियों से फूल बनाना है। चुकंदर गुलाब, टमाटर और मूली की पंखुड़ियां, खीरे के फूल। विकल्प भी काफी सरल है और विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है।
यदि आप स्लाइसिंग पनीर के साथ रचनात्मक हो जाते हैं, तो कटा हुआ प्लेट इतने स्टाइलिश तरीके से सजाया जा सकता है। कैला लिली टोस्ट पनीर और जैतून के स्लाइस के साथ बनाना आसान है।
कटिंग को ताजे फूलों से व्यवस्थित किया जा सकता है - क्यों नहीं?! ऐसी रचना एक वास्तविक कृति की तरह दिखेगी, सुरुचिपूर्ण और बहुत सुंदर।
अनानास कट के डिजाइन में सहायक भी बन सकता है: आपको इसे कट के बगल में रखना होगा और उस पर टूथपिक्स के साथ एक स्नैक स्ट्रिंग करना होगा। अत्यंत असामान्य!
यदि आप कैलस, सब्जियों के फूल और साग के साथ प्लेटों को सजाने के विचार को जोड़ते हैं, तो आप एक संपूर्ण स्नैक गुलदस्ता बना सकते हैं।
इसके अलावा, कटौती को क्षैतिज विमान में सामान्य तरीके से नहीं, बल्कि एक स्लाइड में प्लेट पर रखा जा सकता है: इसके लिए, कटौती को रोल के रूप में रोल किया जाना चाहिए।
स्नैक्स और कट्स के संयोजन के लिए एक अन्य विकल्प सॉसेज और मांस को एक सर्कल में रखना है, डिश के केंद्र में कुछ डालें जिसमें आप कटार चिपका सकते हैं (उदाहरण के लिए, आधा सेब), और कटार पर चेरी टमाटर, जैतून और खीरा डालें। .
यदि आप चाहें और आपके पास समय हो, तो आप पनीर और मांस के स्लाइस से एक पूरी रचना बना सकते हैं जो साग, पनीर और सॉसेज के फूलों और मसालेदार सब्जियों को जोड़ती है। इस तरह के क्षुधावर्धक के साथ मेज को सजाने के बाद, आप निश्चित रूप से मेज पर बैठे लोगों से उत्साही प्रशंसा सुनेंगे!
कट्स, मांस से लेकर सब्जियों तक और संयुक्त, उत्सव की मेज का एक अचूक गुण है। सेलिब्रेशन कोई भी हो, ऐसे स्नैक प्लेट्स हमेशा तैयार रहते हैं। और अगर मामूली सभाओं के लिए यह केवल एक सर्कल में कटा हुआ स्लाइस व्यवस्थित करने के लिए पर्याप्त है, तो प्रमुख छुट्टियों के लिए आप चाहते हैं कि प्लेट पर सब कुछ रचनात्मक रूप से सुंदर हो।
बिछाने के दौरान, उत्पादों की संरचना और संगतता को याद रखना उचित है। बुनियादी तह नियम:
- एक मांस की थाली को सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ थोड़ी मात्रा में जोड़ा जा सकता है। लेकिन मछली से नहीं।
- सॉसेज और पनीर को एक प्लेट में आसानी से मिलाया जा सकता है।
- सब्जियों या मांस के मोटे टुकड़े मेज पर प्रचुरता का संकेत नहीं हैं। आपको पतले काटने की जरूरत है, सबसे अच्छा एक विशेष तेज चाकू के साथ एक स्लाइसर के साथ।
- आपको मांस और फलों को एक ही डिश में नहीं मिलाना चाहिए। फल काटने के लिए, एक अलग चुनना बेहतर होता है।
- कट को सॉस के साथ बिना ड्रेसिंग के सख्ती से परोसा जाता है।
- सभी टुकड़ों को एक ही प्रारूप में काटा जाना चाहिए। क्या आपने अर्धवृत्त में कुछ काटना शुरू कर दिया है? बाकी उत्पादों के साथ भी जारी रखें, आकार न बदलें।
खूबसूरती से बिछाए गए स्लाइस आपकी हॉलिडे टेबल की सच्ची सजावट बन सकते हैं। यदि आप कोशिश करते हैं और सजावट को रचनात्मक रूप से देखते हैं, तो यह पाक कला के काम में भी बदल जाएगा। पहले अपने इंस्टाग्राम के लिए फोटो खिंचवाने के बाद, कौन से मेहमान सबसे पहले कोशिश करना चाहेंगे।
मांस
मिश्रित मांस ऐपेटाइज़र सबसे लोकप्रिय में से एक हैं। उसके पास उत्पादों का एक विशाल चयन है। आप उबला हुआ पोर्क, लोई, बेकन, चॉप, हैम, विभिन्न प्रकार के सॉसेज, घर का बना मांस की तैयारी, रोल, जीभ और बहुत कुछ ले सकते हैं। इस वर्गीकरण पर ध्यान बढ़ाया जाएगा। बेशक, अगर ज्यादातर मेहमान मांसाहारी हैं।
आप सजावट के लिए कोल्ड कट्स में जोड़ सकते हैं:
- जैतून;
- सलाद पत्ते;
- ताजा साग;
- छोटे चेरी टमाटर;
- अचार;
- बेनी पनीर फाइबर।
इसके अतिरिक्त, पकवान के केंद्र में, यदि रचना अनुमति देती है, तो मांस के लिए उपयुक्त सॉस के साथ एक छोटी ग्रेवी वाली नाव रखी जाती है।
आप विभिन्न खंडों या पंक्तियों की पंखुड़ियों के साथ एक गोलाकार पंखा, एक "फूल" रख सकते हैं। मांस के स्नैक्स को या तो एक दूसरे के साथ पंक्तियों में वैकल्पिक किया जा सकता है, या सामंजस्यपूर्ण रूप से टाइप किया जा सकता है। स्नैक्स के पतले टुकड़े आसानी से लुढ़क जाते हैं, यह भी एक रचना बनाने के लिए उपयोग करने योग्य है। यह भी याद रखें कि आपको टेबल सेट होने से ठीक पहले काटना शुरू करना होगा, न कि पहले से। और सॉसेज से शुरू करें - वे बाहरी रूप से लंबे समय तक ताजा रहते हैं। शेष स्नैक्स को अंतिम परतों में रखा गया है।
पनीर
परोसने से ठीक पहले स्लाईस्ड पनीर भी तैयार किया जाता है। पनीर जल्दी से खराब हो जाता है, और ऐसे स्लाइस सुंदर नहीं दिखेंगे। पतले काटने के लिए सुनिश्चित करें - अगर स्लाइस में। आप बड़े क्यूब्स में भी काट सकते हैं। मुख्य बात यह नहीं है कि टेबल को कटार या टूथपिक्स से लैस करना न भूलें।
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पनीर के साथ मिलाएं:
- जैतून;
- पागल;
- साइट्रस;
- अंगूर;
- टकसाल के पत्ते।
आप एक प्लेट में विभिन्न प्रकार के चीज़ों को मिला सकते हैं: सख्त, मुलायम, मोल्ड के साथ और बिना। लेकिन पिघला हुआ स्लाइस से फोल्डिंग रोल, फिर भी, इसके लायक नहीं है।
मिश्रित पनीर और सॉसेज
अक्सर मेज पर आप सॉसेज और पनीर का एक सामान्य टुकड़ा पा सकते हैं। एक प्लेट में उत्पाद पूरी तरह से संयुक्त होते हैं और रंग के विपरीत होने के कारण सामंजस्यपूर्ण दिखते हैं। आप जड़ी-बूटियों, जैतून या नट्स के साथ भी विविधता ला सकते हैं। यह आमतौर पर रोल या स्लाइस के घेरे में बिछाया जाता है।
सबसे पहले, सॉसेज काटा जाता है। यह पनीर की एक परत को अंतिम रूप देने के लिए प्रथागत है ताकि उत्पाद अपने प्राकृतिक ताजा रूप को लंबे समय तक बनाए रखे। "कमोडिटी" उपस्थिति का सॉसेज अधिक समय नहीं खोएगा और किसी भी मामले में फोटो में सुंदर दिखाई देगा। और पनीर उड़ जाएगा और पूरी रचना को खराब कर देगा।
मछली
मेज को सजाने के लिए अक्सर मछली के टुकड़ों का भी उपयोग किया जाता है, हालांकि मिश्रित सॉसेज की तुलना में यह कम होता है। आप एक प्लेट में विभिन्न प्रकार की मछलियों का उपयोग कर सकते हैं: स्मोक्ड, हल्का नमकीन, तैलीय और डिब्बाबंद भी। एक डिश पर खूबसूरती से रखी गई, आपको संरचना के सिद्धांतों को देखते हुए, तेल में साधारण स्प्रैट के साथ एक महान लाल मछली मिलती है।
मछली को कैवियार और अन्य समुद्री भोजन के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है। बड़े करीने से सजाए गए अंडे, जैतून, खट्टे फल अच्छे लगते हैं। परोसने में आप साग और डिब्बाबंद मकई का भी उपयोग कर सकते हैं। हेरिंग जैसी नमकीन मछली के साथ प्याज के छल्ले अच्छी तरह से चलते हैं। मछली के टुकड़े आसानी से रोल में लुढ़क जाते हैं, जो डिश पर जगह बचाता है और आपको अधिक स्नैक्स फिट करने की अनुमति देता है।
सब्ज़ी
सब्जियों में कटौती करने के लिए न केवल कुख्यात खीरे और टमाटर जोड़े जाते हैं। लाल और पीली मिर्च, मूली, अजवाइन, गाजर और ब्रोकली के लघु सिर उनमें "कंपनी में" मिलाए जाते हैं। इसके अलावा, लेट्यूस के पत्ते, साग के गुच्छे, जैतून, हार्ड पनीर क्यूब्स बिछाए जाते हैं।
सब्जियों को या तो स्लाइस में काटा जा सकता है (गाजर और मिर्च - स्ट्रिप्स के मामले में), या मोटे बड़े टुकड़े। लेकिन साथ ही, विभिन्न प्रकार के काटने में हस्तक्षेप नहीं करना महत्वपूर्ण है, बल्कि सब कुछ एक शैली में रखना है। क्या आपने पतला काटना शुरू कर दिया है? तो चलने दो। शैली के बावजूद, केवल गाजर और मिर्च को स्ट्रिप्स में काटा जाता है, जो अक्सर सजावट के रूप में उपयोग किया जाता है, लेकिन मुख्य सब्जी नाश्ता नहीं।
वीडियो: सुंदर स्लाइसिंग सर्विंग - उत्सव की मेज
जन्मदिन और छुट्टी ..
सॉसेज और मांस के बिना कौन सी छुट्टी पूरी होती है। बेशक, कोई भी परिचारिका न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर व्यंजनों के साथ भी मेज को सजाना चाहती है। मांस और सॉसेज कट्स का एक सुंदर लेआउट बनाने के लिए, सबसे पहले, आपको यह याद रखना होगा कि स्लाइस समान आकार, पतले और समान होने चाहिए। काटने से पहले, स्मोक्ड सॉसेज को उसके आवरण से मुक्त किया जाता है। पहले पाव को उबलते पानी से छानकर इसे करना आसान है। उसके बाद, त्वचा को साफ करने में भी सबसे कठिन आसानी से और सरलता से हटा दिया जाएगा। सूखे किनारों को हटाकर, जीभ की सतह, उबले हुए सूअर का मांस और कुछ प्रकार के मांस को चाकू से साफ किया जाता है। मांस को एक तेज चाकू के साथ एक संकीर्ण, पतली ब्लेड के साथ अनाज में काटा जाता है। स्मोक्ड सॉसेज को तिरछा काट दिया जाता है, एक कोण पर मांस के स्लाइस को एक फ्लैट डिश पर तीन तरीकों से रखें:
ओवरलैप (प्रत्येक बाद का टुकड़ा पिछले एक का हिस्सा शामिल करता है)
- पंखा (टुकड़े का निचला भाग पिछले वाले को दूसरे की तुलना में अधिक कवर करता है
- समान पंक्तियाँ (एक वर्ग या आयताकार डिश के लिए उपयुक्त
कोल्ड कट वाली प्लेट तब सुंदर लगती है जब विभिन्न प्रकार के उत्पादों के टुकड़े एक निश्चित क्रम में एक दूसरे के साथ वैकल्पिक होते हैं। हैम और मांस के पतले बड़े टुकड़े, उबले हुए सॉसेज को रोल या ट्यूब में रोल किया जा सकता है, एक जैतून या जैतून के बीज को किनारे पर रखा जा सकता है और डिश के किनारे पर रखा जा सकता है। स्मोक्ड सॉसेज की कई किस्मों से कोल्ड कट सुंदर दिखते हैं , रंग में एक दूसरे से भिन्न।
वे कटा हुआ चेरी टमाटर, मसालेदार खीरे, जैतून और जैतून, पनीर गेंदों, सभी प्रकार के साग के साथ एक डिश को सजाते हैं, पनीर के रंगीन टुकड़े भी रंग जोड़ सकते हैं।
मांस और सॉसेज कट्स का उत्सवपूर्ण प्रदर्शन
सॉसेज और मांस, रोसेट, अनार के बीज का दिलचस्प लेआउट
और साग पकवान को उत्सवी बना देगा
और मूल।
मसालेदार खीरे, टमाटर, जैतून और लेट्यूस को जीवंत करें
मांस और पनीर की सुंदर रचना
लवली सॉसेज और पनीर मोर
बुफे व्यंजन। विभिन्न किस्मों के पनीर समान क्यूब्स में कटे हुए,
छोटे टुकड़ों में शिकार सॉसेज
विभिन्न प्रकार के मांस, हैम रोल का गोलाकार लेआउट,
शतावरी गोली मारता है और साग, सॉसेज शंकु
बीच में डिश को लायक बना देंगे।
कोई भी अवकाश तालिका।
टमाटर से गुलाब और साग की टहनी जीवंत हो जाएगी
मांस के साथ व्यंजन
काट रहा है।
सब्जियों के साथ मांस और सॉसेज का संयोजन,
साग और फल आश्चर्यचकित करेंगे
और कृपया।
के साथ मांस उत्पादों का बहुत सुंदर प्रदर्शन
पनीर, गार्निश किया हुआ
हरियाली।
बीजिंग गोभी के पत्ते, साग, टमाटर
और एक मांस गुलाब सजाएगा
उत्सव
मेज़।
शादी की मेज पर मांस काटा।
पकवान के केंद्र में एक सुंदर गुलदस्ता है
सब्जियाँ और फल।
मांस और सॉसेज कटौती की व्यवस्था कैसे करें
मांस व्यंजन को गार्निश करने के लिए बढ़िया
बारीक से बने फिट गुलाब
कटा हुआ हैम।
सॉसेज और पनीर को इस तरह रखा जा सकता है, आपको एक सुंदर और मूल उल्लू मिलता है!
हम सॉसेज और पनीर, आंखें - जैतून के वैकल्पिक स्लाइस करते हैं।
सरल, मूल और सुंदर!
जैतून सॉसेज के लिए एकदम सही हैं
और कैला पनीर।
सरल लेकिन उत्तम।
पतले कटा हुआ हैम और सॉसेज, दिलचस्प
मुड़ा हुआ और टुकड़ों से सजाया गया
टमाटर और ककड़ी।
मछली का अच्छा प्रदर्शन।
उज्ज्वल, रोचक, योग्य।
पीले नींबू, लाल मछली और साग का अद्भुत संयोजन।
उत्सव पनीर के स्लाइस बिछाने के उदाहरण
बहुरंगी पनीर की कई किस्मों को घुंघराले किनारे वाले चाकू से काटा जाता है
त्रिकोण के रूप में, हलकों से गुलाब बिछाए जाते हैं
चीज को टूथपिक से बांधा जाता है।
एक डिश पर एक सर्कल में फैल गया, पतले कटा हुआ, विभिन्न किस्मों के पनीर। पनीर का थाल
चीज़ बॉल्स से सजाएँ (दिलचस्प सेक्शन में इसे कैसे करें देखें
और मूल स्नैक्स), फल - कटा हुआ तरबूज, अंगूर,
स्ट्रॉबेरी और कीवी गुलाब। रंग और सुगंध के लिए
पुदीने के पत्ते डालें।
रोमांटिक के लिए पनीर की थाली
रात्रिभोज।
पनीर की विभिन्न किस्मों का नाजुक पीला पैलेट उत्कृष्ट है
एक काला पकवान, हल्का हरा सेट करता है
पत्ते और चमकीले नारंगी
नारंगी
ठाठ कटा हुआ पकवान
उत्सव के लिए
बुफे व्यंजन
जायके का शानदार संयोजन
और रंग।
नीला पनीर, अंगूर, अखरोट
मेवे पुदीने की टहनी को पुनर्जीवित करेंगे
और पका हुआ फिजेलिस।
पनीर त्रिकोण में कटा हुआ, आधा अखरोट,
अंगूर का छोटा गुच्छा, टहनी
जड़ी बूटियों और पनीर
पकवान तैयार है।
पनीर के टुकड़ों को कैसे सजाएं
ब्रेड के रूप में स्मोक्ड पनीर पर उबले अंडे से मशरूम डालें
("टोपी" एक मजबूत चाय की पत्तियों में भिगोएँ),
जैतून से सजाएं
और हरियाली।
अंगूर के साथ पनीर - सुंदर और स्वादिष्ट।
सॉसेज से रोसेट
एक विकल्प
एक अन्य संस्करण
पतले और लंबे ब्लेड के साथ चाकू से लैस, उबले हुए सॉसेज को पतले हलकों में काटें
- हलकों को एक-एक करके, पिरामिड के साथ मोड़कर, उन्हें आधा काट लें
- हम सॉसेज का आधा घेरा लेते हैं और इसे एक तंग रोल में घुमाते हैं, अगले अर्धवृत्त, एक-एक करके, इसे एक रोल पर लपेटते हैं, प्रत्येक अगला पिछले एक की तुलना में ढीला होता है
- आखिरी टुकड़े पर, हम किनारों को गुलाब की तरह बाहर की ओर मोड़ते हैं, इसे टूथपिक के साथ आधार पर जकड़ें और चोटों से बचने के लिए मेहमानों को इसकी उपस्थिति के बारे में चेतावनी देना न भूलें
कैसे एक विशाल सॉसेज गुलाब बनाने के लिए
हम उबले हुए सॉसेज को 18 पतले टुकड़ों में काटते हैं, प्रत्येक को आधा में मोड़ते हैं और पथ में बिछाते हैं
- पूरे सॉसेज पथ (पहले स्लाइस से शुरू) को एक तंग रोल के साथ घुमाया जाता है और हरे प्याज के पंख के साथ नीचे से बांधा जाता है
- सॉसेज गुलाब की स्थिरता के लिए, नीचे से सब कुछ काट लें और हमारे पकवान को सजाएं