मशरूम और मीठी मिर्च के साथ सलाद की सर्वोत्तम रेसिपी। मशरूम और मीठी मिर्च के साथ सलाद के लिए सर्वोत्तम व्यंजन बेल मिर्च और मशरूम के साथ सलाद

नमस्कार प्रिय पाठकों!

पहली बार, मैंने नए साल के लिए बीफ़, मशरूम और शिमला मिर्च के साथ सलाद तैयार किया। तब हमें वह सचमुच बहुत पसंद आया था. इतना कि यह मेरे पसंदीदा मेयोनेज़ सलाद की तुलना में तेजी से खाया गया।

सलाद रेसिपी लंबे समय से मेरी पाक नोटबुक में थी, लेकिन किसी कारण से इसका उपयोग नहीं किया गया था। अब मैं इसे अक्सर पकाती हूं, खासकर मछली और मांस के अलावा।

मेरा सुझाव है कि आप ध्यान दें और गोमांस, मशरूम और बेल मिर्च के साथ सलाद तैयार करना सुनिश्चित करें। सलाद एक असामान्य स्वाद के साथ उज्ज्वल हो जाता है। खीरे और बेल मिर्च का संयोजन इसे थोड़ा कुरकुरापन और कोमलता देता है, और वनस्पति तेल और सोया सॉस की ड्रेसिंग इसे मसालेदार स्वाद देती है।

खाना पकाने के लिए सामग्री

• 300 जीआर. गोमांस का गूदा
• 200 जीआर. मसालेदार मशरूम
• 1 बड़ी शिमला मिर्च
• 3 मध्यम अचार वाले खीरे
• हरे प्याज के पंख
• 1 छोटा चम्मच। सोया सॉस का चम्मच
• 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल का चम्मच
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की प्रक्रिया

गोमांस को मध्यम टुकड़ों में काटें। वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा में एक फ्राइंग पैन में नरम होने तक भूनें। इस समय, किसी भी मसालेदार मशरूम को टुकड़ों में काट लें (मैंने शैंपेन का इस्तेमाल किया)। काली मिर्च को छीलकर मध्यम चौकोर टुकड़ों में काट लें, खीरे को क्यूब्स में काट लें। हमने सलाद के लिए सभी सामग्रियों को काट दिया ताकि उन्हें अलग-अलग भी कांटे पर चुभाया जा सके।

- जब बीफ फ्राई हो जाए तो इसे एक प्लेट में रखें और ठंडा करें. फिर सभी सामग्रियों को मिलाएं, वनस्पति तेल और सोया सॉस डालें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। आप सलाद पर नमक की जगह नींबू का रस छिड़क सकते हैं. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. परोसने से पहले सलाद पर कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें। बॉन एपेतीत!

मेयोनेज़ सलाद से थक गए? फ़नचेज़ा सलाद वही है जो आपको चाहिए।

मशरूम प्रोटीन से भरपूर होता है, जो शरीर के लिए बहुत जरूरी है। यदि आप पशु आहार नहीं खाते हैं, तो मशरूम आपके आहार में अवश्य मौजूद होना चाहिए। इसके अलावा, वे कम कैलोरी वाले होते हैं; वही शैंपेनोन में प्रति 100 ग्राम केवल 27 किलो कैलोरी होता है, जो उन्हें उन लोगों के लिए अपरिहार्य बनाता है जो कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाने की कोशिश करते हैं।

मशरूम सलाद विभिन्न रूपों में आता है: अचार, उबले, तले हुए मशरूम के साथ। इसके अलावा, आप उन्हें पूरे साल पका सकते हैं, क्योंकि किसी भी खुदरा श्रृंखला में आप मशरूम को साल के किसी भी समय बिक्री के लिए पा सकते हैं।

यदि आप स्वयं तोड़े गए मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो बहुत सावधान रहें। मशरूम विषाक्तता पैदा कर सकते हैं, इसलिए उन्हें ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है। सबसे पहले, उबाल लें, और फिर पानी निकाल दें और पानी के साथ एक सॉस पैन में दूसरी बार उबालें।

मशरूम के साथ सलाद कैसे पकाएं - 15 किस्में

न्यूनतम सामग्री और अधिकतम स्वाद - इस तरह सलाद बनेगा। तैयार करने में आसान और त्वरित, दोपहर के भोजन के नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त।

सामग्री:

• प्याज
• शिमला मिर्च
• ताजा शिमला मिर्च
• पागल

तैयारी:

मीठी मिर्च और प्याज को बारीक काट लें और मशरूम को मध्यम क्यूब्स में काट लें। फिर प्याज और मशरूम को 2-3 मिनट तक भूनें, उनमें काली मिर्च डालें और हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें। सलाद के कटोरे में रखें और नमक, सिरका, संतरे का रस और पिसी हुई काली मिर्च की ड्रेसिंग डालें। मेवे, पाइन नट्स या कटे हुए अखरोट छिड़कें। आप ताजी सलाद की पत्तियों से सजा सकते हैं।

यदि आप मशरूम मिलाते हैं तो परिचित केकड़ा सलाद नए स्वादों से जगमगा उठेगा। निश्चित रूप से एक प्रयास के लायक!

सामग्री:

• क्रैब स्टिक
• उबले अंडे
• मैरीनेटेड शैंपेनोन
• सख्त पनीर
• डिब्बाबंद मक्का
• मेयोनेज़

तैयारी:

प्याज और मशरूम को छोटे क्यूब्स में काट लें, और पनीर और अंडे को कद्दूकस कर लें। फिर केकड़े की छड़ें काट लें. सभी सामग्रियों को एक साथ मिला लें या परतों में मिला लें। स्वादानुसार नमक डालें और कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

वनस्पति तेल के साथ मशरूम के साथ एक सब्जी सलाद तैयार करें। इसे बनाना और तुरंत खाना आसान है.

सामग्री:

• मसालेदार मशरूम
• प्याज
• उबले आलू
• नमकीन खीरे
• ताजा खीरे
• कैन में बंद मटर
• हरी प्याज
• वनस्पति तेल

तैयारी:

मशरूम और प्याज को काट कर भून लें. आलू और खीरे को काट लें. सब कुछ मिलाएं और तेल के साथ सीज़न करें। ऊपर से कटे हरे प्याज से सजाएं.

लहसुन की सुगंध वाला अविश्वसनीय रूप से सरल, मध्यम मसालेदार सलाद कृपया मदद नहीं कर सकता।

सामग्री:

• उबले हुए चुकंदर
• चमपिन्यान
• प्याज
• लहसुन
• वनस्पति तेल

तैयारी:

प्याज़ और शिमला मिर्च को काट कर भून लीजिये, थोड़ा सा नमक डाल दीजिये. चुकंदर और प्याज को क्यूब्स में काट लें, लहसुन काट लें। सब कुछ मिलाएं और नमक, चीनी और सिरके की ड्रेसिंग डालें।

यह सलाद न केवल पारिवारिक रात्रिभोज के लिए उपयुक्त होगा, यह आसानी से किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा।

सामग्री:

• ताजा शिमला मिर्च
• उबली हुई गाजर
• उबले अंडे
• सख्त पनीर
• प्याज
• लहसुन
• दिल

तैयारी:

कटी हुई शिमला मिर्च को भून लीजिए, प्याज को अलग भून लीजिए. लहसुन और जड़ी-बूटियों को काट लें और अच्छी तरह मिला लें। पनीर, गाजर और अंडे को कद्दूकस कर लें (पहले सफेद और जर्दी को एक दूसरे से अलग कर लें)।

सलाद को परतों में रखें: साग, मशरूम, मेयोनेज़ की एक परत, प्याज, मेयोनेज़ की एक परत, गाजर, मेयोनेज़ की एक परत, कसा हुआ प्रोटीन, मेयोनेज़ की एक परत, जर्दी, कसा हुआ पनीर।

यदि आप अधिक तीखापन चाहते हैं, तो आप उबली हुई गाजर को कोरियाई गाजर से बदल सकते हैं।

एक पौष्टिक और सरल सलाद जो संपूर्ण रात्रिभोज के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• ताजा शिमला मिर्च
• उबली हुई फलियाँ
• प्याज
• मेयोनेज़

तैयारी:

एक फ्राइंग पैन में शिमला मिर्च को बारीक कटे प्याज के साथ भूनें और सब कुछ बीन्स में मिला दें। मेयोनेज़ डालें, स्वादानुसार नमक और लहसुन डालें। कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

ऐसे रोमांटिक नाम वाला व्यंजन आपको अपने नाजुक स्वाद से प्रसन्न कर देगा। इतनी बड़ी संख्या में सामग्री के बावजूद इसे बनाना आसान होगा.

सामग्री:

• उबला हुआ चिकन पट्टिका
• उबले हुए मशरूम (सीप मशरूम या शैम्पेनोन)
• उबले आलू
• उबले अंडे
• खीरा
• प्याज
• डी जाँ सरसों
• मेयोनेज़

तैयारी:

चिकन और मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें। सबसे पहले प्याज को मैरीनेट करें, फिर इसे आधा छल्ले में काट लें और मशरूम के साथ मिलाएं। अंडे, आलू और खीरे को कद्दूकस कर लें.

एक प्लेट पर परत लगाएं. आलू से शुरू करें, हल्के से मेयोनेज़ से कोट करें और नमक डालें। फिर डिजॉन सरसों के साथ चिकन पट्टिका की एक परत। अगली परत मशरूम और प्याज है। मेयोनेज़ से चिकना करें। इसके बाद मेयोनेज़ के साथ कद्दूकस किए हुए अंडे और सबसे अंत में कसा हुआ ताज़ा खीरा डालें।

किसी भी पुरुष को स्त्री नाम वाला सलाद जरूर पसंद आएगा, इसलिए इस व्यंजन से अपने पति को जरूर खुश करें।

सामग्री:

• मसालेदार मशरूम
• उबला हुआ चिकन पट्टिका
• उबले आलू
• उबले अंडे
• सख्त पनीर
• मेयोनेज़

तैयारी:

फ़िललेट को स्ट्रिप्स में काटें, भूनें, ठंडा करें और बड़े क्यूब्स में काट लें। आलू को क्यूब्स में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। यह पहली परत होगी, इसे एक फ्लैट डिश पर रखें। मेयोनेज़ के साथ चिकना और चिकना करें। फिर चिकन पट्टिका बिछाएं, मेयोनेज़ से चिकना करें। आप थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं. मशरूम की अगली परत और मेयोनेज़ की एक परत रखें। फिर कसा हुआ या कटा हुआ अंडा और मेयोनेज़, और अंत में कसा हुआ पनीर।

क्या आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? सलाद को अनाज पैनकेक बैग में छुपाएं। यह सुंदर दिखता है, लेकिन इसके अलावा यह बहुत स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से सुविधाजनक है।

सामग्री:

• गेहूं का आटा
• अनाज का आटा
• दूध
• कॉग्नेक
• ताजा शिमला मिर्च
• उबली हुई गोमांस जीभ
• पिघलते हुये घी
• चाइव्स पंख

तैयारी:

एक गिलास गेहूं का आटा और 4 बड़े चम्मच मिलाएं। अनाज अंडे फेंटें और आटे में डालें। थोड़ा-थोड़ा करके पानी में पतला दूध मिलाते हुए हिलाएँ। जब आटा वांछित स्थिरता का हो जाए, तो 1 बड़ा चम्मच डालें। कॉग्नेक लगभग 16 सेमी व्यास वाले पैनकेक तैयार करें।

शिमला मिर्च और जीभ को बारीक काट लीजिये. एक फ्राइंग पैन में पिघले हुए मक्खन के साथ भूनें। अंत में बारीक कटी चिव्स डालें। मिश्रण.

प्रत्येक पैनकेक के बीच में थोड़ा सा सलाद रखें, और फिर पैनकेक के किनारों को एक बैग में इकट्ठा करें और प्याज के पंख से बांध दें।

यदि आपके रेफ्रिजरेटर में शहद मशरूम का एक जार है, तो आप दोपहर के भोजन के लिए यह सलाद तैयार कर सकते हैं। उन युवा गृहिणियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त जो अभी-अभी खाना पकाने की मूल बातें सीखना शुरू कर रही हैं।

सामग्री:

• मसालेदार शहद मशरूम
• टमाटर
• शिमला मिर्च
• प्याज
• ताजा जड़ी बूटी
• वनस्पति तेल

तैयारी:

काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में और टमाटर को स्लाइस में काट लें। सलाद के कटोरे में रखें. साग को काट लें और बाकी उत्पादों में मिला दें। कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए प्याज को आधा छल्ले में काटें और मैरीनेट करें। प्याज से पानी निकाल कर सलाद के कटोरे में रखें। वहां शहद मशरूम डालें। स्वादानुसार तेल और नमक डालें। मिश्रण.

नियमित प्याज की जगह आप मीठे याल्टा प्याज का उपयोग कर सकते हैं, जिसे अचार बनाने की जरूरत नहीं है।

इस व्यंजन के स्वाद और सुगंध को पूरी तरह से प्रकट करने के लिए इस सलाद को मेज पर गर्म परोसा जाता है।

सामग्री:

• कोल्हाबी
• सीप मशरूम
• डी जाँ सरसों
• केपर्स
• अजमोद
• जैतून का तेल
• नींबू का रस
• हरी प्याज

तैयारी:

ऑयस्टर मशरूम उबालें, बारीक काट लें। कोहलबी को छीलें, स्लाइस में काटें और 10 मिनट तक उबालें। मशरूम और पत्तागोभी को ठंडा करें।
नमक, पिसी काली मिर्च, जैतून का तेल और डिजॉन सरसों के साथ सलाद ड्रेसिंग तैयार करें। उत्पादों को मिलाएं और ड्रेसिंग में डालें। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और मिलाएँ।

आपके मेहमान डिब्बाबंद अनानास के साथ इस नाजुक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सलाद का आनंद लेंगे।

सामग्री:

• उबला हुआ चिकन पट्टिका
• ताजा शिमला मिर्च
• सख्त पनीर
• डिब्बाबंद अनानास
• वनस्पति तेल
• मेयोनेज़

तैयारी:

चिकन मांस को रेशों में अलग कर लें या बारीक काट लें। मशरूम को बारीक काट लें और एक फ्राइंग पैन में भूनें। अनानास को छान लें और बारीक काट लें।

एक चौड़े सपाट बर्तन पर रखें। पहली परत मशरूम है, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। फिर चिकन मांस और मेयोनेज़ की एक परत। आप स्वाद के लिए थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं. इसके बाद, कटा हुआ अनानास बिछाएं, परत को मेयोनेज़ से चिकना करें। अंत में, चारों तरफ से कसा हुआ पनीर से सजाएं।

स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक - इस तरह सलाद बनेगा। अगर आप इसे इस रेसिपी के अनुसार पकाएंगे तो इसे खराब करना नामुमकिन है।

सामग्री:

• बर्फशिला सलाद
• डिब्बाबंद शैंपेनोन
• पनीर फेटा
• बैंगनी प्याज
• वनस्पति तेल
• नींबू का रस
• पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण

तैयारी:

सलाद के पत्तों को धोएं, टुकड़ों में तोड़ें और सलाद के कटोरे में रखें। मशरूम को काट कर सलाद में डालें। प्याज को आधा छल्ले या स्ट्रिप्स में काटें। पनीर को टुकड़ों में काट लें और बाकी उत्पादों में मिला दें। मसाले और नमक डालें. तेल डालें और हिलाएँ।

निम्नलिखित नुस्खा पाक प्रयोगों के प्रेमियों के लिए है; परिणाम वास्तविक व्यंजनों को भी प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• बैंगन
• चमपिन्यान
• टमाटर
• एवोकाडो
• बैंगनी धनुष
• भावनात्मक पनीर
• सोया सॉस
• वनस्पति तेल

तैयारी:

बैंगन और मशरूम को काट लें और तेल डालकर तेज़ गति से भूनें। अंत में सोया सॉस डालें और आंच बंद कर दें। मिश्रण के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, इसे सलाद कटोरे में डालें और कटे हुए टमाटर और एवोकैडो के साथ मिलाएं। तेल भरें.

मशरूम एक बहुत ही बहुमुखी भोजन है जो कई व्यंजनों में अच्छी तरह से मिल जाता है। इस सलाद में झींगा के साथ-साथ मशरूम भी शामिल हैं; यह कितना स्वादिष्ट है यह समझने के लिए आपको क्राउटन के साथ इस सलाद को आज़माना चाहिए।

सामग्री:

• मैरीनेटेड शैंपेनोन
• चिंराट
• चैरी टमाटर
• प्याज
• सलाद पत्ते
• पटाखे
• जैतून का तेल
• सरसों (बहुत मसालेदार नहीं)
• नींबू का रस

तैयारी:

झींगा उबालें. शिमला मिर्च को मध्यम क्यूब्स में काटें और उन्हें झींगा और चेरी टमाटर के साथ मिलाएं। सलाद के पत्तों को हाथ से तोड़ें और बाकी सामग्री में मिला दें।

जैतून का तेल, नींबू का रस, सरसों और चीनी से सलाद ड्रेसिंग तैयार करें। परोसने से पहले सलाद को सीज़न करें और क्राउटन छिड़कें।

सुगंध बढ़ाने के लिए, आप डालने में प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं और इसे 10 मिनट तक पकने दे सकते हैं।

शरद ऋतु मशरूम का समय है, इसलिए मशरूम लेने के लिए जंगल में जाएँ, और फिर अपने परिवार को स्वादिष्ट मशरूम सलाद से प्रसन्न करें। यह मत भूलिए कि अधिकांश सलाद बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं और उनकी तैयारी के लिए विशेष पाक प्रतिभा की आवश्यकता नहीं होती है। आपका परिवार इस तरह की देखभाल के लिए आभारी रहेगा।

मशरूम और मीठी मिर्च वाला सलाद एक हल्का व्यंजन है जो शरीर के लिए वनस्पति प्रोटीन और विटामिन का संपूर्ण स्रोत बन सकता है। इस व्यंजन को तैयार करने के बहुत सारे विकल्प और तरीके हैं। इसके अलावा, दुनिया के लगभग सभी लोग सलाद में मशरूम का उपयोग करते हैं। मशरूम की इतनी सारी रेसिपी हैं कि आप एक अलग अनूठी किताब बना सकते हैं, जिसमें सलाद में उनके उपयोग की सभी बारीकियां और तरकीबें एकत्र की जाएंगी।

मशरूम और मिर्च के साथ सलाद के मुख्य घटक:

• किसी भी रूप में मशरूम;
• शिमला मिर्च;
• प्याज और साग;
• ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल;
• नमक और मसाले.

आइए मसालेदार मशरूम का एक जार लें। ये बिल्कुल कोई भी मशरूम हो सकता है जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हो: शैंपेनोन, शहद मशरूम, पोर्सिनी मशरूम, चेंटरेल, आदि। आप मिश्रित मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं। लेकिन अगर आपके पास ताज़ा मशरूम हैं, तो आपको उन्हें कई बार उबालना होगा और चाहें तो भूनना होगा। ताजे मशरूम सलाद को और भी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बना देंगे। शैंपेनोन जैसी किस्मों को कच्चा भी इस्तेमाल किया जा सकता है। वे सलाद को एक अनोखा हल्का स्वाद देंगे।

मशरूम में एक बड़ी लाल मीठी मिर्च डालें। बल्गेरियाई सर्वोत्तम है. मीठी मिर्च की बहुत सारी किस्में हैं। लेकिन सलाद का स्वाद इस बात पर ज्यादा निर्भर नहीं करता कि किस प्रकार का उपयोग किया गया है। इसलिए, आप सुरक्षित रूप से कोई भी उपलब्ध ले सकते हैं। मुख्य बात यह है कि यह लाल और पका हुआ हो। यह सलाद को न केवल तीखापन देगा, बल्कि एक सुंदर चमकीला रंग भी देगा।

किसी भी सलाद में एक आवश्यक सामग्री साग है। इस मामले में, अजमोद, हरी प्याज या डिल का उपयोग करना सबसे अच्छा है। विदेशी स्वाद के प्रेमी सीताफल, नींबू बाम की पत्तियों, पुदीना, तुलसी और अरुगुला के साथ सलाद में विविधता ला सकते हैं।

आप इस सलाद में प्याज के बिना नहीं रह सकते। कुछ लोग लाल प्याज पसंद करते हैं। यह तीखापन जोड़ता है और पकवान के स्वाद को और भी अधिक समृद्ध बनाता है।

हम सलाद को मशरूम और मिर्च के साथ तिल के तेल के साथ सीज़न करेंगे। इसका रंग चमकीला गहरा भूरा है और यह सामंजस्यपूर्ण लगेगा। लेकिन सबसे खास बात है इसका खास पौष्टिक स्वाद और खुशबूदार महक। ऐसे सुखद गुणों के अलावा, तिल का तेल मानव शरीर के लिए अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद है। इसकी वसा आसानी से पचने योग्य होती है, और तेल में मौजूद प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट इसकी शेल्फ लाइफ को काफी बढ़ा देते हैं। इसमें प्रचुर मात्रा में कई विटामिन, आवश्यक सूक्ष्म तत्व, अमीनो एसिड और अन्य जैविक रूप से मूल्यवान पदार्थ होते हैं।

- अब आपको सारी सामग्री को बारीक काट लेना है और अच्छे से मिला लेना है. मशरूम - पतली स्लाइस में, मीठी मिर्च - हलकों या स्ट्रिप्स में, साग - बहुत बारीक, प्याज - छोटे वर्गों में। सभी सब्जियों को एक बड़े सलाद कटोरे में रखें और अच्छी तरह मिलाएँ। स्वाद के लिए कुछ बड़े चम्मच तिल का तेल, नमक और काली मिर्च डालें।

और, जैसा कि फ्रांसीसी कहते हैं, वोइला! मशरूम और मीठी बेल मिर्च के साथ सलाद तैयार है! हम इस नुस्खा को मुख्य मानेंगे; अन्य सभी विकल्प या तो नई सामग्री के साथ पूरक होंगे या तैयारी की एक विशेष विधि में भिन्न होंगे।

काली मिर्च और रेड वाइन के साथ ताजे मशरूम का अर्मेनियाई सलाद

इसे तैयार करने के लिए आपको बुनियादी सामग्रियों की आवश्यकता होगी. इस रेसिपी में निम्नलिखित घटक जोड़े जाएंगे:

• चर्बी;
• अजवायन की जड़;
• लहसुन;
• सूखी लाल शराब।

मशरूम को अच्छे से साफ और धोकर रखना चाहिए। फिर उन्हें बारीक काट लिया जाता है और वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में तला जाता है। जैसे ही एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट दिखाई देता है, मशरूम लगभग तैयार हैं। इस समय, लार्ड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर पैन में डाला जाता है। मशरूम को पिघली हुई चरबी में कुछ और मिनटों के लिए तला जाता है, जिसके बाद सूखी रेड वाइन डाली जाती है। जैसे ही वाइन में उबाल आ जाए, आंच कम कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें। मशरूम को वाइन में 10 मिनट से अधिक नहीं पकाना महत्वपूर्ण है। - इसके बाद पैन को आंच से उतार लें, तैयार मशरूम में नमक डालें और स्वादानुसार मसाले डालें.

अब इसमें अजवाइन डालने का समय आ गया है। जड़ को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है। मीठी मिर्च को भी छीलकर, दो हिस्सों में काटकर बारीक काट लेना है। अजवाइन को काली मिर्च के साथ मिलाकर सलाद के कटोरे में रखा जाता है। वाइन में पकाए गए मशरूम को सब्जियों के ऊपर रखा जाता है।

तैयार सलाद को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। परोसने से ठीक पहले, आप इसे जड़ी-बूटियों और लाल मिर्च के कुछ टुकड़ों से सजा सकते हैं।

मिर्च और पके संतरे के साथ शैंपेनोन

यह सलाद आपको न केवल सामग्री के असामान्य संयोजन से, बल्कि अपने शानदार, परिष्कृत स्वाद से भी आश्चर्यचकित कर देगा। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा शैम्पेनोन;
• सख्त पनीर;
• बड़ी मीठी मिर्च (लाल, पीली, हरी);
• हरे सेब;
• पका हुआ बड़ा संतरा;
• ड्रेसिंग के लिए सरसों, शहद और नींबू का रस;
• स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और मसाले।

मशरूम को अच्छी तरह साफ करके नमकीन पानी में उबाला जाता है। जब ये पूरी तरह से पक जाएं तो इनमें मसाले मिलाए जाते हैं. इन्हें छोटे क्यूब्स या स्लाइस में काट लें। मीठी मिर्च को छीलकर दो हिस्सों में बांटा जाता है और पतली स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है। इसके अलावा, इस सलाद में लाल, पीली और हरी शिमला मिर्च का संयोजन प्रभावशाली लगेगा।

सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है। सेब और संतरे को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है। अजमोद और डिल बारीक कटा हुआ है। यदि आप सलाद में थोड़ा प्राच्य स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप ताजा सीताफल का उपयोग कर सकते हैं।

अब बारी है सलाद की सभी सामग्रियों को मिलाने और अच्छी तरह मिलाने की। ऐसे विदेशी व्यंजन के लिए आदर्श ड्रेसिंग वनस्पति तेल नहीं, बल्कि शहद, सरसों और नींबू के रस का मिश्रण होगा। यह तैयार पकवान को अविश्वसनीय ताजगी और सुगंध देगा।

मिर्च और पनीर ड्रेसिंग के साथ कच्चे शैंपेनोन का इतालवी सलाद

यह नुस्खा सबसे परिष्कृत व्यंजनों को भी आश्चर्यचकित कर देगा, क्योंकि यहां मुख्य घटक असाधारण इतालवी गोर्गोन्जोला पनीर है।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• सलाद, मीठी मिर्च, चाइव्स;
• कच्चे शैंपेन;
• जामन;
• प्राकृतिक नींबू का रस;
• गोर्गोन्जोला पनीर;
• भारी क्रीम;
• खूबानी जाम;
• नमक और गुलाबी मिर्च.

ड्रेसिंग के साथ मिर्च और मशरूम के साथ सलाद तैयार करना शुरू करें। यह इस व्यंजन का दिल होगा, जो इसे एक अनोखा नाजुक स्वाद देगा। ऐसा करने के लिए, गोर्गोन्ज़ोला पनीर को कांटे से अच्छी तरह से गूंध लें और इसे पानी के स्नान में रखें। जब पनीर पिघल रहा हो, क्रीम और खूबानी जैम डालें। जैसे ही पनीर एक तरल द्रव्यमान में बदल जाता है, इसे एक ब्लेंडर में स्थानांतरित किया जाता है और पूरी तरह से चिकना होने तक अच्छी तरह मिश्रित किया जाता है। स्वादानुसार नमक डालें.

अब शैंपेन तैयार करने का समय आ गया है। उन्हें कागज़ के तौलिये पर धोया और सुखाया जाता है। सभी तने हटा दिए जाते हैं और टोपियां पतली स्ट्रिप्स में काट ली जाती हैं। मीठी मिर्च को भी अच्छी तरह से छीलकर पतले स्लाइस में काट लिया जाता है।

सलाद के पत्तों को एक प्लेट में रखें. फिर, एक सर्विंग रिंग का उपयोग करके, शैंपेन और मिर्च का मिश्रण बिछाया जाता है। जामुन के दो पतले टुकड़े सावधानी से चारों ओर रखे गए हैं। जिसके बाद मशरूम पर ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस छिड़का जाता है। मीठी मिर्च और मशरूम वाले सलाद के ऊपर ताज़ा गोर्गोन्ज़ोला सॉस डाला गया है। ऊपर से गुलाबी मिर्च और बारीक कटी चिव्स छिड़कें।

कोरियाई में बेल मिर्च के साथ मशरूम सलाद

यह सलाद सबसे तीखे में से एक है। वहीं, इसे तैयार करना भी बेहद आसान है. इसके अलावा, आपको उन मूल सामग्रियों की आवश्यकता होगी जिनका उपयोग पहले नुस्खा में किया गया था। एकमात्र अतिरिक्त घटक सिरका है।

तो, चलिए खाना बनाना शुरू करें!

सबसे पहले आपको शैंपेन को साफ करके नमकीन पानी में उबालना होगा। प्याज को बारीक काट कर एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। इस समय, लाल शिमला मिर्च को छीलकर पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है। एक बार जब सभी सामग्रियां तैयार और कट जाती हैं, तो उन्हें एक साथ मिलाया जाता है और वनस्पति तेल और सिरके के साथ पकाया जाता है। इसमें थोड़ी सी चीनी, नमक और प्राकृतिक नींबू का रस भी मिलाया जाता है।

कोरियाई मशरूम सलाद तैयार करने में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे अच्छी तरह पकने दें। ऐसा करने के लिए, तैयार डिश को ढक्कन से ढक दें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। अगले दिन यह परोसने के लिए तैयार हो जाएगा।

ऑयस्टर मशरूम और काली मिर्च के साथ स्क्विड

मशरूम और शिमला मिर्च समुद्री भोजन के साथ अच्छे लगते हैं। और निम्नलिखित नुस्खा इसकी स्पष्ट पुष्टि है। सीप मशरूम के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• ताजा व्यंग्य शव;
• सीप मशरूम;
• मीठी बेल मिर्च;
• चीनी गोभी के पत्ते;
• प्याज;
• तिल के बीज;
• कोल्ड प्रेस्ड जैतून का तेल;
• हरियाली;
• स्वादानुसार नमक और मसाले.

यह सलाद सबसे जल्दी तैयार हो जाता है। साफ किए गए स्क्विड शवों को नमकीन पानी में 5 मिनट तक उबाला जाता है। इसके अलावा, यह महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने का समय किसी भी स्थिति में अधिक न हो, अन्यथा यह कोमल मांस को बहुत सख्त बना देगा।

चीनी गोभी की हरी पत्तियों को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, और प्याज को वनस्पति तेल में तला जाता है। फ्राइंग पैन में ऑयस्टर मशरूम डालें और पूरी तरह पकने तक भूनें। मशरूम तैयार होने के बाद, उनमें नमक डाला जाता है और स्वाद के लिए मसाले डाले जाते हैं।

एक सलाद कटोरे में प्याज के साथ बारीक कटी चीनी पत्तागोभी और मशरूम रखें। सभी सामग्रियां अच्छी तरह मिश्रित हो गई हैं। सलाद ड्रेसिंग ताज़ा नींबू के रस और जैतून के तेल से बनाई जाती है। हालांकि कुछ लोगों का मानना ​​है कि जिस तेल में मशरूम तले गए थे वह तेल सलाद की ड्रेसिंग के लिए काफी है।

अंत में, यहां एक और अनोखी रेसिपी है जो आपको बताएगी कि आप मशरूम को स्ट्रॉबेरी के साथ भी कैसे मिला सकते हैं। यह सलाद मुख्य व्यंजन में क्लासिक जोड़ के बजाय एक मिठाई की तरह है।

स्ट्रॉबेरी और कमर के साथ मशरूम सलाद

इस अनूठी रेसिपी के मुख्य घटक:

• ताजा शैम्पेनोन;
• ब्रोकोली फ्लोरेट्स;
• मीठी मिर्च का मिश्रण;
• स्ट्रॉबेरी;
• हरी सलाद पत्तियां;
• कमर के कई पतले टुकड़े;
• दो उबले अंडे;
• सॉस के लिए: तरल शहद, चीनी और सरसों।

शिमला मिर्च को अच्छी तरह से धोया जाता है और पतले स्लाइस में काट लिया जाता है। ब्रोकोली के फूलों को छोटे भागों में विभाजित किया गया है। नमकीन उबलते पानी में 5 मिनट के लिए मशरूम और पत्तागोभी को ब्लांच करें। इसके बाद, उन्हें ठंडे पानी से धोना चाहिए और अच्छी तरह से छानना चाहिए।

प्रत्येक स्ट्रॉबेरी को चार भागों में काटा जाता है। साफ सलाद की पत्तियां फूलदान में एक सुंदर आधार के रूप में काम करेंगी। मीठी मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। मशरूम, ब्रोकोली, मिर्च, लौई और स्ट्रॉबेरी को फूलदान में परतों में रखा जाता है।

अंत में, ड्रेसिंग सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, अंडे की जर्दी को शहद और चीनी के साथ मिक्सर से फेंटें जब तक कि झाग न आ जाए। मिश्रण में हल्की सरसों मिलायी जाती है. सॉस का रंग सुखद एम्बर है और यह सलाद को एक असामान्य स्वाद देता है।

1. यह सलाद भागों में परोसने में सुंदर है, यह चमकीला और सुंदर दिखता है, यह आपकी मेज पर एक अद्भुत ऐपेटाइज़र होगा। सबसे पहले चिकन फ़िललेट तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, मांस को धो लें। आइए पानी उबालें, उसमें मांस डालें, नमक और काली मिर्च डालें। फ़िललेट को नरम होने तक उबालें, फिर ठंडा करें। हम मांस को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लेंगे.
2. मशरूम को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. फिर हम उन्हें वनस्पति तेल में तलेंगे। जब तक मशरूम का रंग सुनहरा न हो जाए तब तक भूनें.
3. शिमला मिर्च के अंदर के भाग को बीज से छील लें, फिर अंदर के हिस्से को धो लें। हम काली मिर्च को छल्ले या स्ट्रिप्स में काट लेंगे। अलग-अलग रंग की मिर्च का प्रयोग करें, यह अधिक चमकदार दिखेगी।
4. प्याज को छीलकर पानी के नीचे धो लें। हम प्याज को पतले छल्ले या आधे छल्ले में काट लेंगे.
5. गाजरों को छीलकर अच्छे से धो लीजिए, फिर इन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. इसे वनस्पति तेल में हल्का सा भून लें।
6. ताजी हरी सब्जियों को धोकर चाकू से बारीक काट लीजिए.
7. सलाद के पत्तों को पानी के नीचे धो लें।
8. जैतून को साबुत छोड़ दें या दो भागों में काट लें। आप पतले छल्ले में भी काट सकते हैं. जैतून के साथ-साथ जैतून का भी उपयोग किया जाता है।
9. चेरी टमाटरों को धोकर दो भागों में काट लीजिए.
10. लहसुन को छीलें और इसे लहसुन प्रेस से गुजारें या बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
11. आइए आवश्यक संख्या में प्लेटें तैयार करें। नीचे सलाद के पत्तों से पंक्तिबद्ध करें। इस तरह यह और भी खूबसूरत होगा.
12. एक अलग कंटेनर में, सभी तैयार सामग्री को मिलाएं। नमक और काली मिर्च, आप स्वाद के लिए अन्य मसाले मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, तुलसी। वनस्पति तेल या मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। यदि आप इसे तेल के साथ सीज़न करते हैं, तो यह कम कैलोरी वाला होगा, और यदि आप इसे मेयोनेज़ के साथ सीज़न करते हैं, तो सलाद अधिक पौष्टिक होगा। सलाद और ड्रेसिंग को अच्छी तरह मिला लें. सलाद को प्लेटों में समान रूप से बाँट लें। ऊपर से ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। हम सलाद को तुरंत परोस सकते हैं। मशरूम, गाजर और मांस के पूरी तरह से ठंडा होने तक इंतजार करना जरूरी नहीं है। सलाद ठंडे की तुलना में गर्म होने पर और भी स्वादिष्ट होता है। शिमला मिर्च और मशरूम के साथ सलाद तैयार करें, अपने भोजन का आनंद लें।

चरण 1: मशरूम और शिमला मिर्च तैयार करें।

सबसे अच्छा है कि शिमला मिर्च को पहले से 10-15 मिनट के लिए ठंडे नमकीन पानी में भिगो दें, फिर पानी निकाल दें और मशरूम को धो लें। शिमला मिर्च को अच्छी तरह धो लें, अंदर से डंठल और बीज हटा दें और सलाद के पत्तों को भी धो लें। लाल प्याज को छीलकर धो लें.

चरण 2: चरण 2: मशरूम भूनें।

तैयार मशरूम को 2 भागों में काट लेना चाहिए। फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें तेल गरम करें, फिर मशरूम को नरम होने तक भूनें, लगभग 20 - 30 मिनट (एक कांटा के साथ तैयारी की जांच करें - अगर शैंपेन आसानी से छेद हो जाते हैं, तो इसका मतलब है कि उन्हें पर्याप्त समय के लिए तला हुआ है)।

चरण 3: चरण 3: शिमला मिर्च को भून लें।

जिस फ्राइंग पैन में मशरूम तले गए थे उसे धोकर सुखा लेना चाहिए। मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स या बड़े स्लाइस में काटें, ढक्कन के नीचे तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में 3 - 4 मिनट के लिए भूनें, फिर ढक्कन हटा दें, गर्मी बढ़ाएं और 5 - 7 मिनट के लिए भूनें, फिर तली हुई मिर्च डालें एक कटोरा।

चरण 4: चरण 4: सभी सामग्री के साथ प्याज को भूनें।

एक कटिंग बोर्ड पर, सलाद को आधे छल्ले या स्लाइस में काटें। उसी फ्राइंग पैन में जिसमें मिर्च तली हुई थी, प्याज को लगभग एक मिनट तक भूनें - आंच तेज होनी चाहिए। फिर प्याज पर सिरका डालें, हिलाएं और 10 सेकंड के लिए ढक्कन से ढक दें। इसके बाद, आपको प्याज में शैंपेन और मीठी मिर्च मिलानी होगी। नमक और काली मिर्च इन सभी को डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए और 1 मिनिट के लिए ढक्कन से ढक दीजिए.

चरण 5: चरण 5: गर्म सलाद को मशरूम के साथ परोसें।

अलग-अलग प्लेटों पर 1-2 सलाद के पत्ते रखें और ऊपर गर्म सलाद रखें। या एक फ्लैट सर्विंग डिश पर रखें, और हर कोई अपनी स्वादिष्ट डिश परोस सकता है। यह मादक पेय के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता है, साथ ही तले हुए मांस या स्टू मछली के लिए एक अच्छा साइड डिश है। अपने भोजन का आनंद लें!

इस व्यंजन को "मोबाइल" कहा जा सकता है, क्योंकि इसे तैयार करते समय आप सामग्री को आसानी से अलग-अलग कर सकते हैं: उदाहरण के लिए, आप टमाटर जोड़ सकते हैं या शैंपेन के बजाय शहद मशरूम या बोलेटस मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।

यदि सलाद ठंडा हो गया है, तो आप इसे माइक्रोवेव में या फ्राइंग पैन में दोबारा गर्म कर सकते हैं।

समय बचाने के लिए आप सलाद में तले हुए मशरूम की जगह मैरीनेट किया हुआ मशरूम मिला सकते हैं।