स्ट्रॉबेरी के साथ बेकिंग की रेसिपी. स्ट्रॉबेरी के साथ बेकिंग: फोटो और छोटी ट्रिक्स के साथ रेसिपी

इस स्ट्रॉबेरी खुशी का तुरंत आनंद लेने के लिए 6 त्वरित और आसान स्ट्रॉबेरी पाई रेसिपी!

• स्ट्रॉबेरी - 400 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• मक्खन (कमरे का तापमान) - 100 ग्राम
• चीनी - 80 ग्राम
• आटा - 80 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
• नमक - 1 चुटकी

ओवन को चालु करो।

स्ट्रॉबेरी छीलें, धोएँ और छान लें। बड़े जामुन को 2-4 भागों में काट लें.

सांचे को तेल से चिकना कर लीजिए. जामुन को पैन में एक समान परत में रखें। चीनी (2-3 चम्मच) छिड़कें।

एक कटोरे में अंडे फेंटें। नमक, नरम मक्खन और चीनी डालें।

- सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें.

आटा छान लीजिये. बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं. अंडे के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके डालें, चम्मच से हिलाएँ।

तैयार आटे को स्ट्रॉबेरी के ऊपर डालें. आटे के साथ पैन को पहले से गरम ओवन में मध्य शेल्फ पर रखें। 180 डिग्री पर पक जाने तक (लगभग 25-30 मिनट) बेक करें।

झटपट स्ट्रॉबेरी पाई तैयार है.

पकाने की विधि 2: सरल इतालवी स्ट्रॉबेरी और मस्कारपोन पाई

• आटा - 2 कप
• मक्खन या मार्जरीन - 250 ग्राम
• चीनी - 0.5 कप
• अंडा - 1 टुकड़ा
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
• स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम
• क्रैनबेरी - 200 ग्राम
• मस्कारपोन - 250 ग्राम
• चीनी - 0.5 कप
• क्रीम - 100 मिलीलीटर

सामग्री तैयार करें, मार्जरीन (या मक्खन) को नरम होने दें। आटे में मार्जरीन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, चीनी, अंडे, बुझा हुआ सोडा डालें और गाढ़ा आटा बनने तक धीरे से मिलाएँ। पंद्रह मिनट के लिए फ्रीजर में रखें।

इस बीच, आटा निकालें, इसे बेकिंग पैन में रोल करें और दो सेंटीमीटर का किनारा बनाएं। हम सांचे पर चर्मपत्र बिछाते हैं और उस पर बेले हुए आटे को रखते हैं।

स्ट्रॉबेरी को धोकर साफ़ कर लीजिये. और मस्कारपोन को क्रीम और चीनी के साथ फेंटें। आटे को क्रीम से भरें.

स्ट्रॉबेरी और क्रैनबेरी बिछाएं, किनारे को जर्दी से चिकना करें। 160 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें।

तैयार पाई को ठंडा होने पर काटना बेहतर है।

यह स्ट्रॉबेरी के साथ एक बहुत ही सुंदर इतालवी पाई है। अपनी चाय का आनंद लें!

पकाने की विधि 3: स्ट्रॉबेरी और पनीर के साथ सरल पाई

• पनीर - 250 ग्राम (साथ ही भरने के लिए 250 ग्राम)
• मक्खन - 250 ग्राम
• अंडे - 2 टुकड़े
• चीनी - 100 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
• आटा - 400 ग्राम
• वैनिलिन - स्वाद के लिए (भरना)
• पिसी चीनी - स्वादानुसार (100 ग्राम चीनी भरने से)
• स्ट्रॉबेरी - 400 ग्राम (भर कर)
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (भरना)

1. एक कटोरे में पानी के स्नान में पिघला हुआ पनीर, अंडे, चीनी और मक्खन मिलाएं।

2. बेकिंग पाउडर और आटा डालें. बहुत सख्त आटा नहीं गूथिये.

3. भरावन तैयार करें. पनीर, पिसी चीनी और वैनिलीन मिलाएं। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. एक पाई डिश को मक्खन से चिकना करें और उस पर बेकिंग पेपर बिछा दें। आटे को सांचे में रखें और किनारों के चारों ओर किनारे बना लें। आप पाई को सजाने के लिए आटे में से कुछ हिस्सा छोड़ सकते हैं।

4. आटे पर दही की फिलिंग रखें और फिर स्ट्रॉबेरी। स्टार्च के साथ छिड़के.

5. पाई को बचे हुए आटे की पट्टियों से सजाएं.

6. पाई को ओवन में सुनहरा भूरा होने तक 30 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 4: सरल स्ट्रॉबेरी क्रीम पाई

• स्ट्रॉबेरी - 1.5 किलोग्राम
• चीनी - ½ कप
• गुँथा हुआ आटा:
  आटा - 2 ¼ कप
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - ¼ बड़ा चम्मच। चम्मच
• वसा - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• अंडा - 1 टुकड़ा
• दूध - 2/3 कप
• क्रीम - 2 कप (फेटी हुई)

1. स्ट्रॉबेरी को धोएं, छांटें और आधा काट लें। आधा गिलास चीनी डालें, हिलाएं और एक तरफ रख दें।

2. ओवन को पहले से गरम कर लें, लगभग 20 सेमी व्यास वाली एक गोल बेकिंग ट्रे तैयार करें और चिकना कर लें।

3. एक मध्यम कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, 2 बड़े चम्मच चीनी और नमक को एक साथ फेंटें।

4. एक ब्लेंडर के साथ आटा गूंध लें, इसमें वसा मिलाएं - आपको इसे तब तक फेंटना है जब तक यह टुकड़ों जैसा न हो जाए। टुकड़ों के बीच में एक गड्ढा बनाएं, उसमें फेंटा हुआ अंडा और दूध डालें और चिकना होने तक गूंदें।

5. आटे को बेकिंग शीट पर रखें और 220 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट तक बेक करें जब तक कि परत सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए। तैयार केक को थोड़ा ठंडा कर लीजिये.

6. केक को 2 परतों में काटें. कैंडिड स्ट्रॉबेरी का आधा हिस्सा आटे की निचली परत पर रखें और केक की ऊपरी परत से ढक दें। पाई को व्हीप्ड क्रीम से भरें और बची हुई स्ट्रॉबेरी से सजाएँ।

पकाने की विधि 5: सरल स्ट्रॉबेरी पाई "काल्पनिक"

• अंडे - 2 पीसी।,
• चीनी ¾ कप,
• मक्खन - 50 ग्राम,
• गेहूं का आटा - ¾ कप,
• 250 जीआर. ताजा स्ट्रॉबेरी और 10 पीसी। सजावट के लिए,
• हॉलिडे पाई के लिए, अखरोट का उपयोग करें,
• पिसी चीनी

स्पंज केक की तरह, उत्पादों को बिना फेंटे बस मिश्रित किया जाता है। अंडे, चीनी और नरम मक्खन

चिकना होने तक व्हिस्क से पीसें।

- सारा आटा डालकर आटा गूंथ लें.

त्वरित पाई के लिए एक बेकिंग डिश को ताज़ी स्ट्रॉबेरी से चिकना करें और उस पर तेल लगा हुआ कागज़ बिछा दें। आप सांचे के तले में थोड़ा सा आटा डाल सकते हैं, या आप तुरंत स्ट्रॉबेरी बिछा सकते हैं।

मैंने सांचे के पूरे निचले हिस्से को स्ट्रॉबेरी से ढक दिया (अगली बार मैं उन्हें छोटा रखूंगा ताकि आटे के लिए अधिक जगह हो)।

मैं स्ट्रॉबेरी पाई के लिए आटा लगाना शुरू करता हूँ।

ऊपर से मैं स्ट्रॉबेरी पाई पर सूखी सूजी छिड़कता हूं, ताकि यह एक कुरकुरा क्रस्ट बन जाए।

मैं इस रेसिपी के अनुसार एक ताज़ा स्ट्रॉबेरी पाई को 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करती हूँ, और इसे 30 मिनट तक बेक करती हूँ।

गर्म स्ट्रॉबेरी पाई "फैंटेसी" को ओवन से निकालें और इसे थोड़ी देर के लिए पैन में छोड़ दें।

फिर इसे टेबल पर पलट दें और कागज हटा दें। पाई को आयतों में काटें और एक प्लेट पर रखें। पाई को सजाने के लिए मैंने 10 खूबसूरत स्ट्रॉबेरी छोड़ी। मैं पाई पर पाउडर चीनी छिड़कता हूं और कटी हुई ताजी स्ट्रॉबेरी डालता हूं।

पकाने की विधि 6: स्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम के साथ सरल पाई

• 100 ग्राम मक्खन
• 200 ग्राम आटा
• 1 मुर्गी का अंडा
• 1 छोटा चम्मच। चीनी का चम्मच

• 0.5 किलो स्ट्रॉबेरी
• 3 बड़े चम्मच. आटे के चम्मच
• 3 मुर्गी के अंडे
• 300 मि.ली. खट्टी मलाई। मैंने 15% वसा सामग्री वाली खट्टा क्रीम ली।
• 2 चम्मच वेनिला चीनी
• 150 ग्राम) चीनी

आटे में मक्खन मिलाएं, अंडा और चीनी डालें। एक सजातीय आटा बनने तक सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ। इसकी एक गेंद बनाएं, क्लिंग फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

इस बीच, हम स्ट्रॉबेरी-खट्टा क्रीम फिलिंग बनाएंगे। हालाँकि ये बिल्कुल भी फिलिंग नहीं बल्कि फिलिंग है. यह एक जेली पाई है.

खट्टा क्रीम में आटा, चीनी और 2 चम्मच वेनिला चीनी मिलाएं। सब कुछ मिला लें.

इस मिश्रण में तीन अंडे मिलाएं और सभी चीजों को अच्छी तरह फेंट लें।

चलिए स्ट्रॉबेरी की ओर बढ़ते हैं। इसे धोकर सुखा लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि जामुन बड़े हैं, तो 2-3 स्लाइस।

आप जेली पाई के लिए जमी हुई स्ट्रॉबेरी का भी उपयोग कर सकते हैं; मुख्य बात यह है कि उन्हें डीफ्रॉस्ट करें और अतिरिक्त रस निकाल दें।

एक बेकिंग डिश तैयार करें, उसे तेल से चिकना कर लें। आटे को फ्रिज से निकाल लीजिये, आटा थोड़ा गाढ़ा हो गया है. इसे साँचे पर समान रूप से वितरित करें, किनारे जोड़ना न भूलें। मेरे मामले में, सांचे का व्यास 25 सेमी था।

आटे पर स्ट्रॉबेरी रखें और ऊपर से खट्टा क्रीम और अंडे का मिश्रण डालें।

अब आपको ओवन को पहले से गर्म करने की जरूरत है, तापमान - 180 डिग्री। हम अपनी पाई को इस गर्मी में भेजते हैं और लगभग 30-35 मिनट तक प्रतीक्षा करते हैं।

इसे बाहर निकालें और इसे थोड़ा पकने दें। बस, खट्टा क्रीम और स्ट्रॉबेरी पाई तैयार है।

वसंत और गर्मियों की शुरुआत मेरे लिए साल का सबसे अच्छा समय है। प्रकृति जागती है, पहली हरियाली दिखाई देती है, प्याज और शर्बत पहले से ही क्यारियों में उग रहे हैं। हम अपने बगीचों में पहली बार पकने वाली जामुन पर खुशी मनाते हैं। स्ट्रॉबेरी पहली लंबे समय से प्रतीक्षित मिठाई है जो हमें न केवल विटामिन देती है, बल्कि अच्छा मूड भी देती है। और इस बेरी में कैसी सुगंध है! हाँ, और यह बहुत उपयोगी है. और इस अद्भुत बेरी से कितने अलग-अलग व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। और सबसे लोकप्रिय में से एक है स्ट्रॉबेरी पाई।

आप चाय के लिए एक गर्म व्यंजन तैयार कर सकते हैं, और गर्मी के दिनों में एक ताज़ा ठंडा चीज़केक एकदम सही है। कई विकल्प हैं, लेकिन आज आइए स्ट्रॉबेरी से बेकिंग पर ध्यान केंद्रित करें, जिसे तैयार करना हमारे लिए मुश्किल नहीं होगा। प्रत्येक गृहिणी के पास ऐसी बेकिंग के लिए उत्पाद उपलब्ध होते हैं।

आइए स्ट्रॉबेरी व्यंजन से परिचित होने की शुरुआत सबसे सरल रेसिपी से करें जिसे 30 मिनट में तैयार किया जा सकता है। फिर अप्रत्याशित मेहमान डरावने नहीं होते। सामग्रियों को देखें - वे सबसे सरल हैं, कोई भी गृहिणी उन्हें हमेशा रेफ्रिजरेटर में रखती है।

हमें ज़रूरत होगी:

• ताजा स्ट्रॉबेरी - 500-600 ग्राम।
• आटा - 300 ग्राम
• अंडे - 5 पीसी।
• चीनी - 200 ग्राम
• वनस्पति तेल - 150 मिली।
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
• वेनिला चीनी - 8 जीआर।

पाई तैयार करने से पहले, स्ट्रॉबेरी को धो लें और उन्हें कागज़ के तौलिये पर सूखने के लिए छोड़ दें।

चलिए आटा तैयार करना शुरू करते हैं. ऐसा करने के लिए, अंडे की जर्दी को सफेद भाग से सावधानीपूर्वक अलग करें। जर्दी को एक अलग प्लेट में रखें।

सफ़ेद व्हिप को बेहतर बनाने के लिए, पहले उन्हें ठंडा कर लें।

इस बीच, अंडे की सफेदी को मिक्सर से फेंट लें। ब्लेंडर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। सफेद भाग में धीरे-धीरे चीनी और वेनिला चीनी मिलाएं और धीमी गति से तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियां न बन जाएं।

यदि चीनी खत्म हो गई है और सफेदी अभी तक फेटी नहीं गई है, तो मिक्सर की गति बढ़ा दें और थोड़ी देर तक फेटते रहें।

व्हीप्ड गोरों के साथ कंटेनर को झुकाकर गोरों की तत्परता को निर्धारित करना आसान है - उन्हें गतिहीन होना चाहिए।

अंडे के द्रव्यमान को मिक्सर से फेंटना जारी रखते हुए धीरे-धीरे सफेद भाग में एक जर्दी मिलाएं।

अंडों में एक पतली धारा में वनस्पति तेल डालें।

अब आटा तैयार करते हैं. - आटे को छलनी से छान लें और इसमें बेकिंग पाउडर मिला लें.

एक बेकिंग डिश पर चर्मपत्र कागज बिछाएं, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और इसमें आटा डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, इसे समतल करें और स्ट्रॉबेरी को सीधे आटे में चिपका दें।

लगभग एक घंटे के लिए 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। आटा बिस्किट के आटे की तरह फूल जाता है। और आप टूथपिक से तैयारी की जांच कर सकते हैं - अगर आटा चिपकता नहीं है, तो पाई तैयार है।

केक को ठंडा होने दीजिये, पैन से निकालिये और ऊपर से पिसी चीनी छिड़क दीजिये.

खट्टा क्रीम के साथ आटा के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

मैं व्यक्तिगत रूप से खट्टा क्रीम का उपयोग करके आटा तैयार करना पसंद करता हूं। अक्सर, खट्टी क्रीम बिना इस्तेमाल किए फ्रिज में पड़ी रहती है, तो अब समय आ गया है कि इससे स्वादिष्ट आटा बनाया जाए। खट्टा क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी पाई तैयार करना आसान है, और पके हुए माल निश्चित रूप से समृद्ध और स्वादिष्ट बनेंगे, और आटा फूला हुआ होगा। आओ कोशिश करते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• ताजा स्ट्रॉबेरी - 200-300 जीआर।
• आटा - 2-2.5 कप
• अंडे - 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 1 गिलास
• चीनी - 200 ग्राम
• मक्खन - 70 जीआर।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• सोडा - 0.5 चम्मच।
• वनीला शकर

स्ट्रॉबेरी को पहले से धोकर सूखने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखने की कोशिश करें।

आटे के लिए, अंडे को चीनी के साथ मिलाएं, वेनिला चीनी डालें और मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें।

आटे में खट्टा क्रीम डालें।

मक्खन को तरल होने तक पिघलाएँ और आटे में मिलाएँ। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

आटे को छलनी से छान लें और इसे ऑक्सीजन से संतृप्त होने दें। आटे में आटा डालिये, बेकिंग पाउडर और सोडा डालिये. आटे को थोड़ी देर, लगभग 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

पाई पैन पर कागज बिछाएं, उस पर तेल लगाएं और उसमें आटा डालें।

आटे की स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम के समान होनी चाहिए।

स्ट्रॉबेरी को आटे में चारों ओर से काफी मोटा दबाएं (इस तरह इसका स्वाद बेहतर होता है)।

पाई को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 20 मिनट तक बेक करें। फिर तापमान को 170 डिग्री तक कम करें और 25 मिनट तक बेक करें।

पकाते समय ओवन का दरवाज़ा न खोलें! नहीं तो बिस्किट गिर जायेगा.

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से जेली पाई बनाने का वीडियो

जेली पाई हमेशा स्वादिष्ट बनती है। एक नियम के रूप में, खट्टा क्रीम का उपयोग भरने के लिए किया जाता है और बेरी भरने के साथ संयोजन में, ऐसे पके हुए माल सुगंधित और रसदार हो जाते हैं। यह रेसिपी शॉर्टब्रेड आटे का उपयोग करती है और इसे तैयार करना आसान और त्वरित है।

केफिर के साथ स्ट्रॉबेरी केक

केफिर, खट्टा क्रीम की तरह, हमारे रेफ्रिजरेटर में लगातार मेहमान है। केफिर पाई बनाना एक खुशी की बात है। केफिर से पकाना सूखा और कठोर नहीं हो सकता, सोडा अवश्य डालें और इसे बुझाने की आवश्यकता नहीं है।

हमें ज़रूरत होगी:

• ताजा स्ट्रॉबेरी - 150-200 ग्राम।
• आटा - 400 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• केफिर - 1 गिलास
• चीनी - 200 ग्राम
• नमक - एक चुटकी
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• सोडा - 0.5 चम्मच।

आटा तैयार करने के लिए हमें एक मिक्सर की जरूरत पड़ेगी.

एक कटोरे में अंडे फेंटें, एक चुटकी नमक डालें और झाग बनने तक मिक्सर से फेंटें।

धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए अंडे को फेंटना जारी रखें। फूला हुआ सफेद द्रव्यमान होने तक फेंटें।

अंडों को अच्छे से फेंटने के लिए पहले उन्हें ठंडा कर लें।

केफिर में सोडा मिलाएं, हिलाएं और आटे में डालें।

केफिर के बजाय, आप खट्टा दूध, या बल्कि दही का उपयोग कर सकते हैं।

आटे को बेकिंग पाउडर में मिलाएं। आटे को छान लीजिये और आटे को धीरे-धीरे आटे में डालिये, आटे को लगातार चलाते रहिये.

आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा बनना चाहिए।

हम बेकिंग डिश को कागज से ढक देते हैं (यदि आपके पास धातु का फॉर्म है) या इसे तेल से चिकना करते हैं और थोड़ा आटा छिड़कते हैं (यदि आपके पास सिलिकॉन फॉर्म है)।

आटे को सांचे में डालें और स्ट्रॉबेरी को एक गोले में रखें।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और हमारी पेस्ट्री को 40 मिनट तक बेक करें।

पाई की तैयारी को लकड़ी की छड़ी से पेस्ट्री में छेद करके निर्धारित किया जा सकता है। अगर आप लकड़ी के टूथपिक को सुखाकर निकाल लें तो बेक किया हुआ सामान तैयार है.

जो कुछ बचा है वह परिवार या मेहमानों को बुलाना है, हालाँकि वे स्वयं पहले से ही रसोई के रास्ते में हैं।

खट्टा क्रीम भरने के साथ इतालवी पाई खोलें

आप इस रेसिपी से अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं, इस तथ्य के बावजूद कि इसे बनाना बहुत आसान है। इटैलियन पाई एक खुले चेहरे वाली पाई है जिसमें ताजे जामुन या फल होते हैं, जिसके ऊपर कॉन्फिचर डाला जाता है। इस बेकिंग का आधार क्लासिक शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री है। ऐसा व्यंजन मेहमानों के लिए उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है।

हमें ज़रूरत होगी:

शॉर्टब्रेड आटा के लिए:

• आटा - 300 ग्राम
• मक्खन - 200 ग्राम
• चीनी - 80 ग्राम
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच।
• अंडे - 2 पीसी।
• सोडा - 0.5 चम्मच।
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल

भरण के लिए:

• स्ट्रॉबेरी - 200 - 300 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 200 जीआर।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
• फ्रूट जेली - 1 पैक

सबसे पहले, आइए फ्रूट जेली तैयार करें। मैं बस तैयार जेली खरीदता हूं, निर्देशों के अनुसार इसे पानी से पतला करता हूं और ठंडा करता हूं। लेकिन आप जिलेटिन का उपयोग करके जेली बना सकते हैं। 1 चम्मच डालो. जिलेटिन को पानी, कॉम्पोट या फलों के रस (लगभग 100 मिली) के साथ मिलाएं, इसे फूलने दें और फिर जिलेटिन के घुलने तक गर्म करें। सख्त होने तक फ्रिज में रखें। जिलेटिन को बहुत अधिक कठोर नहीं होना चाहिए, कन्फिचर की तरह, ताकि इसे सतह पर स्वतंत्र रूप से फैलाया जा सके।

आइए कचौड़ी का आटा तैयार करना शुरू करें।

अंडे को चीनी और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं, मिक्सर से चिकना होने तक मिलाएँ। रंग लगभग सफेद हो जाता है।

पकाने से पहले मक्खन को कमरे के तापमान तक थोड़ा गर्म कर लें। मक्खन को टुकड़ों में काटें और अंडे के मिश्रण में मिलाएँ। मिक्सर लगातार चलना चाहिए. द्रव्यमान क्रीम जैसा दिखेगा। बेशक, आप इसे खा सकते हैं, यह स्वादिष्ट है। लेकिन चलिए फिर भी जारी रखते हैं।

सोडा को सिरके से बुझाएं और आटे में मिलाएं।

जो कुछ बचा है वह आटा डालना है। हम इसे छानना सुनिश्चित करते हैं और धीरे-धीरे इसे आटे में मिलाते हैं। सभी चीज़ों को चिकना होने तक हिलाएँ।

आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

आटे को सब्जी या मक्खन से चुपड़े हुए सांचे में रखें. अपने हाथों का उपयोग करके, आटे को किनारों से समतल करें ताकि भरावन क्रस्ट में फिट हो जाए।

लगभग 15 मिनट तक 180 डिग्री पर बेक करें। हम इसे सांचे से बाहर निकालते हैं। तैयार केक ठंडा होना चाहिए.

इस बीच, चलो भरने की तैयारी शुरू करें। चीनी के साथ खट्टी क्रीम मिलाएं और मिक्सर से फूलने तक फेंटें।

जबकि पाई ठंडी हो रही है, खट्टा क्रीम को रेफ्रिजरेटर में भी रखा जा सकता है।

खट्टी क्रीम में वसा की मात्रा कम से कम 30% होनी चाहिए।

केक में क्रीम डालिये.

हम सतह को समतल करते हैं और अपने हिस्से को स्ट्रॉबेरी से सजाते हैं।

हम जिलेटिन को रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं और बस इसे चम्मच से पाई के ऊपर फैलाते हैं।

बॉन एपेतीत!

स्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम के साथ बेहद स्वादिष्ट पेस्ट्री

मैं इस नुस्खे को नहीं छोड़ सका। स्वादिष्ट क्रस्ट और अंदर जामुन के साथ स्ट्रॉबेरी की स्वादिष्टता। इसे तैयार करें, आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

पनीर के साथ स्वादिष्ट वेनिला ट्रीट

पनीर के साथ बेकिंग पूरे साल बहुत लोकप्रिय है। लेकिन वसंत और गर्मियों में, इसे ताजा जामुन या फलों के साथ पूरक करके, आप एक स्वादिष्ट, सुगंधित व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

जांच के लिए:

• आटा - 180-200 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• मक्खन - 125 ग्राम
• चीनी - 150 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 90 जीआर।
• स्टार्च - 6 बड़े चम्मच। एल
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।
• नमक - एक चुटकी

भरण के लिए:

• पनीर - 400 जीआर।
• मक्खन - 50 ग्राम
• जर्दी - 2 पीसी।
• चीनी - 100 ग्राम
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल
• स्ट्रॉबेरी - 500 जीआर।

बच्चे के लिए:

• आटा - 100 ग्राम
• मक्खन - 60 जीआर।
• वेनिला चीनी - 1/2 छोटा चम्मच।
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल

मक्खन को कमरे के तापमान पर पहले से गरम कर लें।

आइए अंत से पाई तैयार करना शुरू करें। सबसे पहले, हम आटे और मक्खन का एक टुकड़ा तैयार करेंगे, जिसका उपयोग हम उत्पाद के शीर्ष को ढकने के लिए करेंगे। आटे को चीनी और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं। नरम मक्खन को टुकड़ों में काट लें और आटे को हाथ से गूंथ कर टुकड़े बना लें। जब हम पाई तैयार कर रहे हों तो टुकड़ों को एक तरफ रख दें।

- भरावन बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को छलनी से पीस लें. ऐसा करने में आलस्य न करें, इसके बाद पाई नरम और स्वादिष्ट हो जाएगी।

पनीर में मक्खन डालें और मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें।

चीनी, स्टार्च और जर्दी डालें। मिश्रण को कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं। फिर से हिलाएँ और दही द्रव्यमान को अभी के लिए अकेला छोड़ दें।

चलिए आटा तैयार करना शुरू करते हैं. मिश्रण करने का सबसे आसान तरीका मिक्सर का उपयोग करना है।

नरम मक्खन को चीनी और नमक के साथ मिलाएं। चीनी घुलने तक फेंटें.

आटे में एक-एक करके अंडे डालें और मिक्सर से लगातार हिलाते रहें।

सूखी सामग्री - आटा, स्टार्च और बेकिंग पाउडर को मिलाएं और उन्हें मक्खन के मिश्रण में छोटे भागों में मिलाएं। साथ ही आटे को हर समय हिलाते रहें. अंत में खट्टा क्रीम डालें।

आटा पतला है और इसे बेलन से बेलना संभव नहीं है। हम बस इसे पैन में चम्मच से डालेंगे। बेशक, हम फॉर्म को चर्मपत्र कागज से ढक देंगे और इसे वनस्पति तेल से चिकना कर देंगे।

आटे के ऊपर दही के द्रव्यमान को एक मोटी परत में फैलाएं और इसे फिर से समतल करें।

ऊपर से आधी कटी हुई स्ट्रॉबेरी से सजाएँ।

पहले से तैयार टुकड़ों के साथ छिड़कें और 1 घंटे के लिए 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

सुनहरे क्रस्ट द्वारा तत्परता का निर्धारण करें। पाई रसदार हो जाती है और आपके मुँह में पिघल जाती है।

ये वे व्यंजन हैं जिन्हें आप आज बना सकते हैं। अपना और अपने परिवार का ख्याल रखें, क्योंकि स्ट्रॉबेरी का मौसम छोटा है। लेकिन मेरे गुल्लक में अभी भी बहुत सारे व्यंजन बचे हैं और मैं इस विषय को जारी रखने की योजना बना रहा हूं।

साइट के सभी पाठकों को नमस्कार। यह काफी स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी पाई और सबसे महत्वपूर्ण, एक त्वरित और सरल रेसिपी बन गई। आटे की संरचना ने किसी तरह मुझे एक कपकेक की याद दिला दी, बिल्कुल फूला हुआ और झरझरा।

स्ट्रॉबेरी के साथ कई अलग-अलग प्रकार के बेक किए गए सामान हैं: केक, पकौड़ी, पाई, पेस्ट्री, पैनकेक। विशेष रूप से जल्दी और तैयार करने में उतना ही आसान। स्ट्रॉबेरी चमकदार, रसदार, मीठी और खट्टी होती है और मिठाइयों के मीठे स्वाद को अच्छी तरह से पूरक करती है। सबसे पहले मैं स्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम के साथ एक पाई बनाना चाहता था (ठीक है, जामुन डालें और बेक करें), लेकिन फिर मैंने स्पंज संस्करण पर फैसला किया। यह चार्लोट का एक रूप है, लेकिन स्ट्रॉबेरी के साथ।

स्ट्रॉबेरी स्पंज केक कैसे बनाएं?

• 3 अंडे;
• 1 छोटा चम्मच। सहारा;
• 100 ग्राम नरम मक्खन;
• वनीला शकर;
• आटा - 1.5 कप;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• स्ट्रॉबेरी - लगभग 250 ग्राम।

जैसा कि आप देख सकते हैं, इसमें न्यूनतम सामग्री है, उपयोग से एक घंटे पहले उन्हें रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना न भूलें, जब वे सभी एक ही तापमान पर हों तो घटक बेहतर मिश्रण करते हैं। आटा तैयार करना स्ट्रॉबेरी पाई बनाने जितना आसान है, मैंने इसे इसी तरह बनाया है।

मैंने एक पाई पैन तैयार किया, उसके निचले हिस्से को बेकिंग चर्मपत्र से ढक दिया, लेकिन आप बस पैन के निचले हिस्से को मक्खन से चिकना कर सकते हैं और आटा छिड़क सकते हैं। अनुभवी हलवाई किनारों पर चिकनाई न लगाने की सलाह देते हैं ताकि केक एकसमान रहें और बीच में बुलबुले न बनें। मैंने अभी भी किनारों को थोड़ा सा चिकना किया, मुझे डर था कि यह चिपक जाएगा। मेरे पास 24 सेमी व्यास वाला एक पुराना साँचा है, इसलिए केक बहुत ऊँचा नहीं होगा और समान रूप से पकेगा।

उसने आटा फैलाया, या यूँ कहें कि उसे बाहर निकाला और चिकना कर दिया। आटा बहुत अधिक तरल नहीं निकला, लगभग वैसा ही। मैंने धुली हुई स्ट्रॉबेरी को ऊपर रख दिया, जामुन डूब गए, लेकिन मैं वास्तव में चाहता था कि यह सुंदर हो।

ओवन में 180°C पर लगभग 35 मिनट तक बेक करें। हमेशा की तरह "मैच" विधि का उपयोग करके तत्परता की जाँच की जाती है। फिर मैंने स्ट्रॉबेरी पाई के थोड़ा ठंडा होने तक लगभग 10 मिनट तक इंतजार किया, लेकिन यह आसान नहीं था। वेनिला की सुगंध स्ट्रॉबेरी के साथ मिश्रित थी, और मैं वास्तव में इसे जल्दी से आज़माना चाहता था।

यह अफ़सोस की बात है कि सजावट के लिए कोई स्ट्रॉबेरी नहीं बची थी; मैंने उन पर पाउडर चीनी छिड़क दी। यह वास्तव में लगभग इसी तरह निकला।

मैं ध्यान देता हूं कि यह त्वरित पाई जमे हुए स्ट्रॉबेरी के साथ बनाई जा सकती है, लेकिन उन्हें डीफ्रॉस्ट न करें।
यहां एक सरल स्ट्रॉबेरी पाई रेसिपी बनाने का तरीका बताया गया है।

नाजुक, सुगंधित, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी पाई! इसे पाई कहना भी कठिन है, क्योंकि... इसमें कम से कम आटा होता है, और अधिकतम खट्टा क्रीम और स्ट्रॉबेरी की सबसे नाजुक फिलिंग होती है, जो बस एक दूसरे के लिए बनाई जाती हैं। और मुझे इस पाई के बारे में यह भी पसंद है कि इसे बनाना बहुत आसान और त्वरित है :)।

स्ट्रॉबेरी पाई

मिश्रण:

बेकिंग डिश - Ø 26 सेमी

• 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी (जमे हुए किया जा सकता है)

गुँथा हुआ आटा:

• 200 ग्राम आटा
• 100 ग्राम मक्खन
• 30-50 मिली पानी

भरना:

• 300 मिली खट्टा क्रीम (15-20%)
• 100-150 ग्राम चीनी
• 2 टीबीएसपी। बड़े चम्मच (बड़ा ढेर) आटा
• 1 छोटा चम्मच। वेनिला चीनी का चम्मच

स्ट्रॉबेरी पाई की वीडियो रेसिपी:

स्ट्रॉबेरी पाई कैसे बनाएं:

1. हमें वे उत्पाद मिलते हैं जिनकी हमें आवश्यकता होती है। मक्खन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लें ताकि उसे नरम होने का समय मिल सके।

   सामग्री

2. आइए आटा गूंधने से शुरुआत करें। मक्खन को टुकड़ों में काट लें और आटे के साथ पीसकर टुकड़े बना लें।

   
   
   आटे को मक्खन के साथ पीस लीजिये

3. फिर धीरे-धीरे ठंडा पानी डालें (एक बार में नहीं) और इसे एक गेंद में इकट्ठा करें। जब तक आटा एकसार न हो जाए तब तक और पानी डालें। ज्यादा देर तक गूंथने की जरूरत नहीं है.

   तैयार आटा

4. इसे फिल्म में लपेटें और अभी के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

   इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें

5. आइए अब अपनी पाई के लिए फिलिंग तैयार करें। स्ट्रॉबेरी को धोकर डंठल हटा दीजिये. बड़े जामुनों को आधा काट लें। यदि स्ट्रॉबेरी जमी हुई है, तो उसे डीफ्रॉस्ट करें और उसका रस निकाल लें।

   स्ट्रॉबेरी

6. हम खट्टा क्रीम भरने को इस प्रकार बनाते हैं - खट्टा क्रीम में चीनी डालें (यदि आपको मिठाई पसंद नहीं है, तो 100 ग्राम पर्याप्त है), हिलाएं और आटा जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें (व्हिंक के साथ ऐसा करना सुविधाजनक है)। अधिक स्वाद के लिए, अधिक वेनिला चीनी मिलाएं।

   
   
   भरण बनाना

7. अब जब सब कुछ पाई को असेंबल करने के लिए तैयार हो गया है, तो आटे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और इसे हमारे पैन के आकार और किनारों के लिए कुछ और सेंटीमीटर के आकार में एक पतले फ्लैट केक में रोल करें।

   फ्लैटब्रेड को बेल लें

8. केक को सांचे में डालें (साँचे को चिकना करने की आवश्यकता नहीं है), इसे समतल करें, और किनारों को लगभग 4 सेमी ऊँचा बनाएँ।

   आटे से सांचे को पंक्तिबद्ध करें

9. स्ट्रॉबेरी डालें (जमा हुआ जूस न डालें, प्लेट में ही रहने दें).

   स्ट्रॉबेरी डालें

10. जामुन के ऊपर खट्टा क्रीम भरावन समान रूप से डालें।

    भरने के साथ पानी

11. 25-30 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

    आइए बेक करें

12. एक बार जब स्ट्रॉबेरी पाई पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो आप स्लाइस करने के लिए तैयार हैं। हालाँकि, मैंने इसे गर्म करके काटा, क्योंकि... इसके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करने का कोई तरीका नहीं था, इसलिए यह स्पष्ट है कि भराई अभी भी तरल है। लेकिन पूरी तरह ठंडा होने के बाद यह गाढ़ा हो जाएगा.

अंडे के बिना स्ट्रॉबेरी पाई

सलाह: यदि आप इस रेसिपी के अनुसार पकाते हैं, तो 250 ग्राम से अधिक जामुन न डालें, अन्यथा यह बहुत खट्टा हो जाएगा, और चीनी की मात्रा कम न करें।

अपनी चाय का आनंद लें!

पी.एस. अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो नये की सदस्यता लेंताकि आप कुछ भी न चूकें!

जूलियानुस्खा के लेखक

ओवन में सरल लेकिन स्वादिष्ट बेकिंग के लिए कई व्यंजन हैं, उदाहरण के लिए, विभिन्न प्रकार के आटे से बनी स्ट्रॉबेरी पाई: जेली, पफ पेस्ट्री, शॉर्टब्रेड या खमीर। आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को नाश्ते में ले सकते हैं, दोपहर के भोजन के दौरान मिठाई के रूप में खा सकते हैं, या ब्रेक के दौरान नाश्ते के लिए इसे अपने साथ ले जा सकते हैं। एक कप चाय या कॉफी के साथ एक मीठी और सुगंधित पाई - इससे बेहतर क्या हो सकता है? यह मिठाई स्वास्थ्यवर्धक भी है, क्योंकि जामुन में बहुत सारा विटामिन सी और उपयोगी खनिज होते हैं। स्ट्रॉबेरी पाई बनाने के लिए अलग-अलग विकल्प हैं, जिनमें से सबसे लोकप्रिय नीचे फोटो के साथ व्यंजनों में प्रस्तुत किए गए हैं।

स्ट्रॉबेरी पाई कैसे बनाये

पाई को बेक करने का मूल सिद्धांत आधार सामग्री को मिलाना है और फिर इसे इस मामले में स्ट्रॉबेरी से भरना है। फल न केवल ट्रीट के अंदर पाए जा सकते हैं। यदि आप पाई को ऊपर से सजाने के लिए उनका उपयोग करते हैं, तो आपको अधिक सुंदर और उत्सवपूर्ण मिठाई मिलेगी। न केवल ताजा जामुन बेकिंग के लिए उपयुक्त हैं। आप जमी हुई स्ट्रॉबेरी से पाई या मसले हुए स्ट्रॉबेरी से टार्ट बना सकते हैं। जामुन डालने के बाद इसे ओवन में बेक करने के लिए भेजा जाता है।

यह महत्वपूर्ण है कि भराई में सही स्थिरता हो, अन्यथा यह लीक हो सकती है। गाढ़ापन के लिए सूखी जेली या स्टार्च मिलाएं। स्वाद के लिए, जामुन को नारियल, पनीर या नट्स के साथ पूरक किया जाता है। स्ट्रॉबेरी पाई पकाने की कई और विशेषताएं हैं:

1. बेकिंग पाउडर बिस्किट को अधिक ढीला और मुलायम बनाता है, जिससे बेकिंग के दौरान बिस्किट गिरने से बच जाता है।
2. पके हुए माल का निचला भाग पहले से सेट होने के लिए, आपको फिलिंग डालने से पहले इसे ओवन में 10 मिनट के लिए भूरा होने देना होगा। इस तरह बेक करने के बाद बिस्किट गीला नहीं लगेगा.
3. अधिक आहार संबंधी बेकिंग के लिए, पुनर्गठित दूध के बजाय ताजा से बनी कम वसा वाली खट्टी क्रीम का उपयोग करना और आटे के स्थान पर सूजी का उपयोग करना बेहतर है।
4. जमे हुए जामुन को पहले पिघलाया जाना चाहिए। कमरे के तापमान पर बेहतर.

स्ट्रॉबेरी पाई रेसिपी

गर्मियों में स्ट्रॉबेरी के साथ पाई पकाना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जब यह बेरी मौसम में होती है, लेकिन यदि आप जमे हुए फलों का उपयोग करते हैं, तो आप वर्ष के किसी भी समय इसका आनंद ले सकते हैं। सजावट के लिए आप मार्शमैलो, मार्शमैलो, व्हीप्ड क्रीम, हवादार मेरिंग्यू का उपयोग कर सकते हैं। स्ट्रॉबेरी रसभरी, चेरी, कस्टर्ड, चॉकलेट, पनीर और क्रीम चीज़ के साथ अच्छी लगती है। सामग्री के मूल संयोजनों का उपयोग करके, आप विभिन्न स्वादों की मिठाइयाँ तैयार कर सकते हैं। इसके बाद, आप अपनी पसंद की कोई भी स्ट्रॉबेरी पाई रेसिपी चुन सकते हैं और फ़ोटो के साथ दिए गए निर्देशों का पालन कर सकते हैं।

जमे हुए स्ट्रॉबेरी के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 10 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 380 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए/बच्चों के लिए/जल्दी में।
• रसोई: लेखक की.

फ्रोजन स्ट्रॉबेरी पाई को पकाने में वस्तुतः किसी कौशल की आवश्यकता नहीं होती। सब कुछ बहुत ही सरलता और शीघ्रता से तैयार हो जाता है। आधार स्वादिष्ट शॉर्टब्रेड आटा है - कोमल, सुगंधित और रसदार। रेसिपी को त्वरित रेसिपी के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। एक त्वरित पाई को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे पकाने से पहले, आपको स्ट्रॉबेरी को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर रखकर डीफ़्रॉस्ट करना होगा, और फिर पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट होने तक कमरे के तापमान पर रखना होगा।

सामग्री:

• चीनी - 300 ग्राम + 1 बड़ा चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 350 ग्राम;
• मक्खन - 160 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 7 ग्राम;
• वैनिलिन - 7 ग्राम;
• जमे हुए स्ट्रॉबेरी - 800 ग्राम;
• जामुन से रस - 160 ग्राम;
• जिलेटिन - 35 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले जामुनों को डीफ्रॉस्ट करने के लिए बाहर निकालें।
2. मक्खन के साथ आधी चीनी को फेंटें, फिर वेनिला चीनी डालें और अंडे को अलग से फेंटें (आप जर्दी और सफेदी को अलग-अलग उपयोग कर सकते हैं)।
3. बेकिंग पाउडर के साथ आटा छान लें, अंडे के मिश्रण के साथ मिलाएं, बेस को गूंध लें।
4. किसी भी वसा के साथ सांचे को चिकना करें, इसमें आटा रखें ताकि परत 10 मिमी मोटी हो और आपको किनारे 3-5 मिमी ऊंचे मिलें।
5. वर्कपीस को 40-50 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजें।
6. जामुन के रस को एक अलग कंटेनर में डालें और जिलेटिन के साथ मिलाएँ।
7. जामुन को ठंडे रूप में वितरित करें, ऊपर से एक चम्मच चीनी छिड़कें और आधे घंटे के लिए ओवन में रखें।
8. गर्म मिठाई के ऊपर ठंडी चाशनी डालें और जमने के लिए फ्रिज में रखें।

त्वरित पाई

• पकाने का समय: 55 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 324 किलो कैलोरी।
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

एक त्वरित, ढकी हुई स्ट्रॉबेरी पाई एक ट्विस्ट है। इस मामले में, जामुन को नीचे रखा जाता है, और सांचे को ऊपर से जेली वाले आटे से भर दिया जाता है, जो बहुत ही सरलता से और जल्दी से तैयार हो जाता है। बेकिंग के अंत में, ट्रीट को पलट दें। यह बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट मिठाई बनती है. मेहमानों की अप्रत्याशित यात्रा या चाय के लिए कुछ जटिल तैयार करने की अनिच्छा की स्थिति में मिठाई तैयार करने की यह विधि बस अपूरणीय है।

सामग्री:

• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 220 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 400 ग्राम;
• मक्खन - 130 ग्राम;
• नमक - 4 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 9 ग्राम;
• स्टार्च - 60 ग्राम;
• चीनी – 125 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. स्ट्रॉबेरी को छांट लें और अच्छी तरह धो लें। फिर एक नैपकिन पर रखें और सूखने दें, इसके बाद जामुन को आधा काट लें।
2. अंडे को चीनी, मक्खन और वेनिला के साथ फेंटें, फिर आप नमक, आटा और बेकिंग पाउडर मिला सकते हैं।
3. बेकिंग डिश के निचले हिस्से को तेल से चिकना कर लें।
4. जामुन को स्टार्च के साथ मिलाएं और सांचे के तल पर रखें।
5. ऊपर से आटा डालें.
6. 40 मिनट के लिए ओवन में रखें और 200 डिग्री पर बेक करें।

रेत

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 7 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 184 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / बच्चों के लिए / दोपहर की चाय के लिए / चाय के लिए / मिठाई के लिए।
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

स्ट्रॉबेरी के साथ शॉर्टब्रेड पाई बहुत मीठी, कोमल और रसदार बनती है। बिस्किट की कोमलता स्वादिष्ट कुरकुरे बिस्किट से घिरी फिलिंग द्वारा दी जाती है। यह बहुत ही सरलता से और कम से कम सामग्री के साथ तैयार किया जाता है। मिठाई को ठंडा होने पर ही खूबसूरती से काटा जा सकता है, इसलिए इसे ठंडा होने के बाद मेहमानों को परोसना बेहतर है। अतिरिक्त स्वाद जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है। जामुन पके हुए माल में एक सुखद स्वाद जोड़ते हैं। स्पंज केक को काला होने से बचाने के लिए बेकिंग पाउडर सावधानी से डालना चाहिए।

सामग्री:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• चीनी - 240 ग्राम;
• मक्खन - 230 ग्राम;
• आटा - 350 ग्राम;
• स्टार्च - 60 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 20% - 400 ग्राम;
• ताजा स्ट्रॉबेरी - 600 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 7 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. आधी चीनी को मक्खन के साथ पीस लें, बेकिंग पाउडर और आटा मिला लें।
2. एक अंडे को मिक्सर से सख्त झाग आने तक फेंटें, फिर आटे के मिश्रण में मिलाएँ।
3. बची हुई चीनी के साथ खट्टी क्रीम मिलाएं। इसके बाद अंडा और स्टार्च मिलाएं।
4. स्प्रिंगफॉर्म पैन लेना बेहतर है। तली को तेल से चिकना करना होगा, और उसके बाद ही किनारों को बनाते हुए उस पर आटा लगाना चाहिए।
5. स्ट्रॉबेरी को धो लें और किसी भी अवशेष को हटा दें। इसके बाद इसे सांचे में डालें और ऊपर से खट्टा क्रीम फिलिंग डालें।
6. 180 डिग्री पर लगभग 55 मिनट तक बेक करें।

पाई खोलें

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 361 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / बच्चों के लिए / दोपहर की चाय के लिए / चाय के लिए / मिठाई के लिए।
• भोजन: इटालियन.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

ओपन स्ट्रॉबेरी पाई एक असामान्य इतालवी रेसिपी के अनुसार तैयार की जाती है। मूल सामग्रियों में, मस्कारपोन यहां मौजूद है। इटालियन पाई में स्ट्रॉबेरी इसके साथ बहुत अच्छी लगती है। यह पनीर कई इतालवी व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय है, और विशेष रूप से अक्सर डेसर्ट के लिए उपयोग किया जाता है। आप आधार स्वयं तैयार कर सकते हैं या पहले से तैयार किसी चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• मक्खन - 250 ग्राम;
• मस्कारपोन - 250 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम;
• क्रैनबेरी - 200 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे और नरम मक्खन के साथ चीनी (0.5 बड़े चम्मच) मिलाएं, फिर आटा डालें, मिश्रण को एक चौथाई घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।
2. फिर आटे को बेकिंग पैन में 2 सेमी बॉर्डर बनाते हुए बेल लें।
3. बची हुई चीनी को मस्कारपोन से फेंटें। आटे के ऊपर स्ट्रॉबेरी बांटें और पनीर का मिश्रण डालें।
4. लगभग आधे घंटे के लिए 160 डिग्री पर बेक करें।

स्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 10 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 245 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / बच्चों के लिए / दोपहर की चाय के लिए / चाय के लिए / मिठाई के लिए।
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

खट्टा क्रीम और स्ट्रॉबेरी पाई में अधिक नाजुक और नरम स्थिरता होती है, और फोटो के साथ अन्य व्यंजनों की तुलना में इसे तैयार करना अधिक कठिन नहीं है। स्ट्रॉबेरी के स्थान पर कोई भी अन्य जामुन उपयुक्त रहेगा। खट्टी क्रीम के साथ बेकिंग के लिए सूखी सामग्री की मात्रा का सटीक पालन करना आवश्यक है। इसे मध्यम रूप से ऊंचा रखने के लिए, आपको 26-28 सेमी से बड़े व्यास वाला सांचा नहीं लेना चाहिए। खट्टा क्रीम किसी भी वसा सामग्री के लिए उपयुक्त है, लेकिन आहार संस्करण के लिए कम प्रतिशत लेना उचित है।

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को चिकना होने तक फेंटें, मक्खन, वैनिलिन, खट्टा क्रीम और चीनी डालें।
2. गांठें दिखने से रोकने के लिए धीरे-धीरे आटा डालें।
3. तैयार आटे को चिकनाई लगे पैन में डालें और ऊपर साफ, सूखे जामुन रखें।
4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, 50 मिनट तक बेक करें।

ख़मीर के आटे से

• सर्विंग्स की संख्या: 7 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 412 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / बच्चों के लिए / दोपहर की चाय के लिए / चाय के लिए / मिठाई के लिए।
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यीस्ट बेक किया हुआ सामान अधिक फूला हुआ और हवादार होता है और जामुन के साथ अच्छा लगता है। आप स्ट्रॉबेरी का प्रयोग चेरी या फल के साथ भी कर सकते हैं। मिठाई को ऊंचे रूप में सेंकना बेहतर है, क्योंकि आटा ऊपर उठता है। इस व्यंजन का एकमात्र नकारात्मक पक्ष खाना पकाने में लगने वाला लंबा समय है। यह इस तथ्य के कारण है कि आधार को ऊपर उठने देना चाहिए। अन्यथा, नुस्खा व्यावहारिक रूप से वही है।

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी ।;
• तिल - छिड़कने के लिए थोड़ा सा;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• सूखा खमीर - 1.5 चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• आटा - 3.5 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. खमीर के साथ चीनी मिलाएं, गर्म दूध डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. इसके बाद वैनिलिन, अंडा, मक्खन डालें।
3. आटे को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं, मिश्रण को गूंथ लें, तौलिए से ढककर 1-1.5 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. स्ट्रॉबेरी को धोकर सुखा लीजिये.
5. बढ़े हुए द्रव्यमान से छोटे केक बनाएं और किनारों पर दो कट लगाएं। इसके बाद, प्रत्येक में एक चम्मच चीनी और कुछ जामुन डालें।
6. केक के कटे हुए किनारों को विपरीत दिशा में रखें। नाव बनाने के लिए.
7. टुकड़ों को बेकिंग डिश में एक गोले में रखें। मिठाई को आधे घंटे तक ऐसे ही रहने दें, ऊपर से अंडे की जर्दी लगाएं और तिल छिड़कें।
8. 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

कुचली हुई स्ट्रॉबेरी के साथ

• पकाने का समय: 2 घंटे 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 7 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 412 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / बच्चों के लिए / दोपहर की चाय के लिए / चाय के लिए / मिठाई के लिए।
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यदि आप पिसे हुए जामुन का उपयोग करते हैं तो स्ट्रॉबेरी भरने की स्थिरता अधिक समान होगी। इसके अलावा, जब आप इन्हें सीधे बेस में डालेंगे तो केक नरम और मुलायम हो जाएगा। यह मिठाई बहुत जल्दी तैयार हो जाती है. यह बहुत ही सुखद और सुगंधित होता है. पूरे स्पंज केक में स्ट्रॉबेरी का स्वाद है। इसे काटकर खोलने पर आप देख सकते हैं कि इसका रंग बहुत ही असामान्य है, जामुन के कारण थोड़ा लाल है।

सामग्री:

• आटा - 250 ग्राम;
• स्टार्च - 50 ग्राम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• ख़मीर - 1 पाउच;
• चीनी - 200 ग्राम;
• ताजा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• जामुन - 150 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को अतिरिक्त चीनी और साफ जामुन के साथ चिकना होने तक फेंटें।
2. स्टार्च, खमीर और आटा छान लें, दूध और क्रीम डालें, मिलाएँ।
3. आटे को घी लगे पैन में डालें.
4. 160 डिग्री पर बेक करें. अनुशंसित समय 40-45 मिनट है.

जेली का सा

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 387 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / बच्चों के लिए / दोपहर की चाय के लिए / चाय के लिए / मिठाई के लिए।
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

जेलीयुक्त बेकिंग सबसे सरल प्रकारों में से एक है। इसे चार्लोट के सिद्धांत के अनुसार तैयार किया गया है। इस मामले में, तैयार भराई तरल आटे से भरी होती है। इसे विभिन्न किण्वित दूध उत्पादों का उपयोग करके तैयार किया जाता है। यह खट्टा क्रीम, दही, दूध या केफिर, यहां तक ​​कि खट्टा भी हो सकता है। फिर, कोई भी जामुन उपयुक्त होगा - ताजा या जमे हुए। इस रेसिपी के लिए फिलिंग खट्टा क्रीम के आधार पर तैयार की जाती है।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। और 350 ग्राम आटा;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• जामुन - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• अंडा - 4 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. 2 अंडों के साथ 100 ग्राम चीनी मिलाएं, पहले से पिघला हुआ मक्खन डालें, मिलाएँ।
2. 350 ग्राम आटा डालें, बेकिंग पाउडर छान लें, आटा गूंथ लें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
3. बची हुई चीनी और अंडे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, फेंटें, आटा डालें, चिकना होने तक हिलाएं।
4. कचौड़ी के आटे को तवे पर फैलाएं, जिससे किनारे ऊंचे हो जाएं।
5. इसके बाद, साफ सूखे जामुन की एक परत फैलाएं, खट्टा क्रीम आटा डालें।
6. 170 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

पफ पेस्ट्री से

• पकाने का समय: 40-45 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 412 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / बच्चों के लिए / दोपहर की चाय के लिए / चाय के लिए / मिठाई के लिए।
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

एक साधारण मिठाई का दूसरा संस्करण खमीर रहित पफ पेस्ट्री के आधार पर तैयार किया जाता है। पके हुए माल भी कम सुगंधित और स्वादिष्ट नहीं होते। कुरकुरा क्रस्ट इसे एक विशेष स्वाद देता है। आटा स्टोर में तैयार-तैयार खरीदा जा सकता है। इसे पैकेजों में जमाकर बेचा जाता है। इससे खर्च होने वाला समय काफी कम हो जाता है। यदि आप आटे के इन पैकेजों में से कुछ को फ्रीजर में रखते हैं, तो आप किसी भी समय एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी पाई के रूप में।

सामग्री:

• ताजा पुदीने की पत्तियां - कुछ टुकड़े;
• पफ पेस्ट्री - 600 ग्राम;
• चीनी - 120 ग्राम;
• मार्जरीन - 0.5 बड़े चम्मच;
• स्टार्च - 30 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. तैयार आटे को डीफ्रॉस्ट करने के लिए बाहर निकालें।
2. जामुनों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और फिर टुकड़ों में काट लें।
3. आटे को 1 सेमी मोटी परत में बेल लें।
4. एक बेकिंग शीट को मार्जरीन से कोट करें और उस पर आटा रखें।
5. चीनी को स्टार्च के साथ मिलाएं। इसके बाद, इस द्रव्यमान को आटे पर वितरित करें, और शीर्ष पर जामुन रखें।
6. 20-30 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। अनुशंसित तापमान 180 डिग्री है.

दही

• पकाने का समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 365 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / बच्चों के लिए / दोपहर की चाय के लिए / चाय के लिए / मिठाई के लिए।
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यह न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। इस रेसिपी में पनीर को आटे और भरावन में ही शामिल किया जाता है। इसे पके हुए माल से बाहर निकलने से रोकने के लिए, आपको थोड़ा सा स्टार्च मिलाना होगा। स्ट्रॉबेरी का विकल्प अन्य जामुन या फल हो सकते हैं। इन्हें जोड़कर आप बिल्कुल नई पाई रेसिपी बना सकते हैं। आप फिलिंग में कई सामग्रियों को मिला सकते हैं। यह और भी अधिक मूल और स्वादिष्ट पनीर पाई बनाएगा।

सामग्री:

• अंडा - 2 पीसी ।;
• पनीर - 500 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 400 ग्राम;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• पिसी चीनी - स्वाद के लिए;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• स्ट्रॉबेरी - 400 ग्राम;
• मक्खन - 250 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. आधे पनीर को अंडे, चीनी और पिघले मक्खन के साथ मिलाएं।
2. इसके बाद, आटा और बेकिंग पाउडर डालें और बहुत सख्त आटा गूंथ लें।
3. पाई पैन को बेकिंग पेपर से ढक दें।
4. इसमें किनारे बनाते हुए आटा डालें।
5. भरने के लिए, बचे हुए पनीर और वेनिला के साथ पाउडर चीनी मिलाएं।
6. इसके बाद, दही भराई वितरित करें, और शीर्ष पर साफ जामुन डालें।
7. अगर चाहें तो स्टार्च छिड़कें और बचे हुए आटे से सजाएँ।
8. आधे घंटे तक बेक करें. जब बिस्किट गोल्डन ब्राउन हो जाए तो आप इसे हटा सकते हैं. आप लकड़ी की सीख से तैयारी की जांच कर सकते हैं।

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