एक्वेरियम की भलाई का ख्याल रखते हुए, आप इसमें उच्च गुणवत्ता वाले वातन और निस्पंदन उपकरण स्थापित करते हैं, और मछली के लिए विभिन्न दवाएं खरीदते हैं। हालाँकि, कुछ एक्वारिस्ट सजावटी मछलियों को खिलाने के नियमों के बारे में भूल जाते हैं, यही वजह है कि उन्हें अक्सर भूख की कमी से जुड़ी समस्या होती है। मछली में भूख की कमी के अधिकांश मामले पूरी तरह से प्राकृतिक प्रक्रियाओं के कारण होते हैं, लेकिन कुछ स्थितियों में यह गंभीर सफेदी का लक्षण हो सकता है।
मछली में भूख की कमी के कारण
मछली की भूख उसके स्वास्थ्य के मुख्य संकेतकों में से एक है। हालाँकि, यह मत सोचिए कि "उत्कृष्ट स्वास्थ्य - उत्तम भूख।" प्रत्येक मछली को संयमित मात्रा में खाना चाहिए, हालाँकि, मछलियों की कुछ प्रजातियाँ, जैसे कि युवा एंजेलफिश, में तृप्ति की भावना नहीं होती है, इसलिए आप इस "तृप्ति के उपाय" को स्वयं निर्धारित और नियंत्रित करते हैं।
यदि आपकी मछली अचानक खाना खाना बंद कर दे तो तुरंत अलार्म न बजाएं और साथ ही उसे खाना न खिलाएं या तुरंत एक्वेरियम में मछली की दवाएं डालें। आरंभ करने के लिए, बाहरी चोटों या अन्य परिवर्तनों (पंखों का चिपकना, रंग का पीलापन, आदि) की उपस्थिति के लिए सावधानीपूर्वक जांच की जानी चाहिए। यह समझा जाना चाहिए कि ऐसे कई मुख्य कारण हैं जिनकी वजह से मछली की भूख कम हो सकती है:
- नया, अपरिचित मछली खाना;
- मछली में रोगों की उपस्थिति;
- इस प्रकार की मछली के लिए भोजन का प्रकार उपयुक्त नहीं है: आपको अपनी मछली के मुंह की संरचना और उसके प्राकृतिक आहार (शिकारी या मांसाहारी) पर ध्यान देना चाहिए और इसके अनुसार उसके लिए उपयुक्त प्रकार के भोजन का चयन करना चाहिए;
- मछलियों की कुछ प्रजातियाँ अपने मुँह में अंडे रखती हैं, इसलिए एक निश्चित अवधि के लिए वे खाने से इनकार कर सकती हैं;
- एक आम मछलीघर में हाल ही में लॉन्च की गई मछली में तनाव: एक नियम के रूप में, यह एक नई जगह की आदत और उसमें महारत हासिल करने के कारण होता है, आमतौर पर यह प्रक्रिया लगभग 2 दिनों तक चलती है;
- एक्वेरियम में पानी की खराब गुणवत्ता या गलत तापमान;
- उसके गले में एक ट्यूमर या एक विदेशी शरीर, जबकि मछली भोजन निगलती है, और फिर उसे बाहर निकाल देती है - ऐसे मामलों में, आपको विशेष पशु चिकित्सालयों से संपर्क करना चाहिए;
- मछली में भूख की कमी और मलमूत्र का मतलब यह हो सकता है कि उसे कब्ज है; आमतौर पर मछली में कब्ज 2 दिनों के भीतर दूर हो जाती है;
- मछली को हाल ही में अधिक भोजन दिया गया है;
- मछली हाल ही में एक लड़ाई में थी, और उसके शरीर पर ध्यान देने योग्य चोटें बनी हुई थीं - इस मामले में भूख की कमी व्यक्ति में पोस्ट-ट्रॉमेटिक सिंड्रोम की उपस्थिति और फिर से संघर्ष में प्रवेश करने की अनिच्छा के कारण होती है;
- खराब फ़ीड गुणवत्ता.
मछली को उचित आहार देने के बुनियादी सिद्धांत
एक्वैरियम मछली के लिए भोजन चुनते समय, यह समझा जाना चाहिए कि इससे उसे सभी आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्व प्राप्त होते हैं, और उनकी कमी उसकी सामान्य स्थिति और सामान्य रूप से प्रतिरक्षा पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है। इसलिए, मछली के लिए भोजन चुनते समय, आपको निम्नलिखित मापदंडों पर ध्यान देना चाहिए:
- निर्माता और गुणवत्ता;
- प्रजाति का उद्देश्य;
- सूक्ष्म तत्वों और विटामिन की संरचना;
- फ़ीड का प्रकार (नीचे या तैरता हुआ)।
आपको यह भी पता होना चाहिए कि भोजन के एक खुले डिब्बे को 6 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, फिर भोजन खराब होना शुरू हो जाता है, और मछली इसे खाना बंद कर सकती है।
एक्वैरियम मछली के उचित आहार के लिए बुनियादी नियम हैं:
- "एक भूखी मछली एक स्वस्थ मछली है", अर्थात, मछली को अधिक भोजन देने की आवश्यकता नहीं है;
- मछलियाँ तृप्ति की भावना नहीं जानती हैं, इसलिए आपको दैनिक दर की गणना स्वयं करने की आवश्यकता है;
- मछली को एक बार में एक बड़े हिस्से की बजाय दो छोटे हिस्सों में, सुबह और शाम को खाना खिलाना बेहतर है;
- पोषण विविध होना चाहिए, उदाहरण के लिए, बारी-बारी से सूखा और सजीव भोजन;
- आपको पूर्ण या आंशिक जल परिवर्तन के तुरंत बाद मछली को खिलाने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि इससे तनाव हो सकता है और यह उस पर निर्भर नहीं रहेगा।
परिणामस्वरूप, हम कह सकते हैं कि मछली की भूख उसके स्वास्थ्य के साथ-साथ उसके पर्यावरण की गुणवत्ता के संकेतकों में से एक है। यदि आप अपने आप में किसी अस्वस्थ व्यक्ति को देखते हैं, तो उसे तुरंत एक अलग मछलीघर में जमा कर देना चाहिए और 1-2 दिनों तक एक ही समय में नहीं खिलाना चाहिए। यदि उस पर बीमारी के लक्षण दिखाई देते हैं, तो विभिन्न दवाओं या लोक तरीकों की मदद से इसका इलाज शुरू करना अत्यावश्यक है।
क्या स्वस्थ वसा के कारण अधिक मछलियाँ हैं? या इसे दूषित होने के कारण नहीं खाना चाहिए?
आगे देखते हुए, हम उत्तर देंगे: सार्डिन और एन्कोवीज़ जैसी छोटी मछलियों का सेवन करना और बड़ी शिकारी मछलियों से बचना बेहतर है।
हम अक्सर पढ़ते हैं कि हमें अपने स्वास्थ्य की रक्षा के लिए कम मांस और अधिक मछली खानी चाहिए, लेकिन साथ ही हमने सुना है कि मछली एक ऐसा भोजन है जिससे विशेष रूप से संक्रमण का खतरा होता है। इसके अलावा, समुद्री मछली भंडार की कमी हमारे ग्रह के भविष्य के लिए एक बड़ा खतरा है।
सामान्य तौर पर, यहां वे प्रश्न हैं जो बहुत से लोग स्वयं से पूछते हैं:
- क्या हमें मछली कम या ज्यादा खानी चाहिए?
- सही मछली कैसे चुनें?
- कौन सी मछली को प्राथमिकता देनी चाहिए और किस से बचना चाहिए?
सवालों के जवाब इटली के नेशनल रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ न्यूट्रिशन एंड फूड प्रोडक्ट्स की शोधकर्ता कैथरीन लेक्लर ने दिए।
2010 में, खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) और विश्व स्वास्थ्य संगठन ने विशेषज्ञों के एक समूह से मछली खाने के जोखिमों और लाभों की तुलना करने के लिए कहा, जिसमें एक तरफ, आहार में मछली की आवश्यकता और दूसरी तरफ, दूषित पदार्थों (विशेष रूप से पारा और डाइऑक्सिन) की उपस्थिति को ध्यान में रखा गया।
प्रोटीन का स्रोत होने के कारण मछली में बहुत महत्वपूर्ण फैटी एसिड होते हैं। हमारे शरीर में पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों से ओमेगा -3 फैटी एसिड का उत्पादन करने की बहुत कम क्षमता होती है, लेकिन ऐसे फैटी एसिड मछली में पहले से ही पाए जाते हैं। और चूंकि ये वसा इष्टतम विकास के लिए आवश्यक हैं, इसलिए इन्हें गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली माताओं और छोटे बच्चों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। इसके अलावा, ये वसा हृदय रोग से बचाते हैं, इसलिए स्वस्थ आहार की सिफारिशों में दिन में 2-3 बार और किसी भी उम्र में मछली खाने की सलाह दी जाती है।
हानिकारक पदार्थों के साथ मछली के दूषित होने का जोखिम तब महत्वपूर्ण हो जाता है यदि यह एक बड़ी शिकारी मछली है जो लंबे समय तक जीवित रहती है और छोटी मछलियों को ही खाती है। इसलिए, गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली माताओं और छोटे बच्चों को सलाह दी जाती है कि वे प्रति सप्ताह बड़ी मछली (जैसे स्वोर्डफ़िश) की एक से अधिक छोटी सर्विंग (100 ग्राम) का सेवन न करें, और प्रति सप्ताह ट्यूना की 2 से अधिक सर्विंग का सेवन न करें।
पर्यावरणीय पहलू को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए। मछली के भोजन के उत्पादन और भोजन के रूप में उपयोग के लिए मछली पालने से पर्यावरणीय समस्याएं पैदा होती हैं। समुद्रों के ख़त्म होने के परिणामस्वरूप जंगली समुद्री मछलियों की खपत में वृद्धि संभव नहीं है। कई मछलियों की प्रजातियाँ गायब हो गई हैं, और अन्य को इतनी संख्या में काटा जा रहा है कि पारिस्थितिकी तंत्र में समस्याएँ पैदा हो रही हैं।
सलाह यह है कि मछली की बड़ी किस्मों और मछली की प्रजातियों की खपत को सीमित करें जिन्हें खेती और आयात किया जाता है, छोटी प्रजातियों (एंकोवीज़, सार्डिन) की समुद्री मछली चुनें, जो इसके अलावा, फैटी एसिड में समृद्ध हैं।
स्वस्थ आहार के लिए मार्गदर्शक सिद्धांत मानव पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करना, पुरानी अपक्षयी बीमारियों को रोकना, संभावित विषाक्त पदार्थों को खाने के जोखिम को कम करना और पर्यावरणीय प्रभाव को कम करना होना चाहिए।
किसी लेख का पाठ चलाते समय मछली के नुकसान और फायदे, संपूर्ण या आंशिक रूप से, साइट साइट के लिए एक सक्रिय लिंक आवश्यक है।
अपने आप को देखते हुए, मैं तली हुई मछली का सम्मान करता हूं और जब वह ताजा पकड़ी जाती है, खूबसूरती से तली जाती है और स्वादिष्ट तरीके से मेज पर परोसी जाती है तो मैं उसे कभी मना नहीं करता।
एक मछुआरे ने दोस्तों के बीच एक छोटा सा सर्वेक्षण किया और 10 समान विचारधारा वाले लोगों में से एक भी ऐसा नहीं था जो तली हुई मछली से इनकार करता हो। यह इस बात पर निर्भर करता है कि किस प्रकार की मछली को तलना है। बात बस इतनी सी है कि जिसे पकड़ोगे, उसे भूनना पड़ेगा। अब हर कोई ओपिसथोरचियासिस से भयभीत है, जो एक अप्रिय यकृत रोग है जो बहुत दर्द लाता है और, स्वयं रोगियों के अनुसार, पूरी तरह से ठीक नहीं होता है, लेकिन कुछ समय के लिए दबा दिया जाता है।
तली हुई ब्रीम
नदी की मछली न खाने का यह पहला पड़ाव है। और वे इसे फिर से कहते हैं. मेहमान अपने परिवार के साथ आते हैं, मेरी कई मछुआरों से मित्रता है, और आदेश के तुरंत बाद: "कृपया, मेज पर आएं," प्रतिक्रिया तुरंत आती है: "आह, हम मछली नहीं खाते हैं।" मत खाओ, ठीक है... समृद्धि के लिए मेज पर मछली। हम मछली खाते हैं, तो हमें देखो और अपने होंठ चाटो! हम तली हुई मछली को मारकर खुश हैं। हम देखते हैं और मेहमान एक टुकड़ा आज़माने के लिए दौड़ पड़े। सबसे पहले, सावधानी से, और फिर बोल्ड और बोल्डर, और आपको मछली के दूसरे बैच को भूनना होगा। पूरा रहस्य यह है कि मछली को कैसे तला जाए ताकि वह तली हुई हो और साथ ही स्वादिष्ट भी हो?
मछुआरे-पाक का रहस्य
यह सब रसोइये पर निर्भर करता है। कुल मिलाकर, मैं अपनी पत्नी को चूल्हे के पास नहीं जाने देता। इसलिए नहीं कि वह खाना बनाना नहीं जानती, बल्कि इसलिए कि वह "लालची" है: या तो वह थोड़ा सा तेल डालती है, या, मेरी राय में, वह इसे फ्राइंग पैन में डाल देती है। संक्षेप में, मछली तलना पुरुषों का व्यवसाय है।
तलने से पहले बड़ी मछली
यहां ऐसे रहस्य हैं जिनके बिना ये नामुमकिन है। आइए क्रम से शुरू करें। मछली जितनी छोटी होगी, वह उतनी ही अच्छी तरह पकेगी। और सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए, मैं आटे में पिसा हुआ क्रैकर मिलाता हूं, नमक मिलाता हूं, ब्रेडिंग करता हूं। आपको ज़्यादा ज़रूरत नहीं है, लेकिन वे मछली में सुनहरा रंग जोड़ते हैं। छोटी तिलचट्टा जल्दी तल जाती है और इसके अंदर सेहत को कोई खतरा नहीं होता है.
मैं बड़ी मछली के साथ भी ऐसा ही करता हूं। मैं रिज के साथ परत नहीं बनाता, बल्कि सेंटीमीटर गोल टुकड़ों में काटता हूं। कोई भी मछली करेगी, वह कार्प, वह ब्रीम, अन्यथा खतरा, यदि मछली में नहीं, तो आत्मा में बना रहता है। जैसा कि आप जानते हैं, क्रुग्लियाशमी वाली मछली जल्दी और पूरी तरह से तली जाती है और निश्चित रूप से, खूबसूरती से। परोसते समय हरा प्याज छिड़कें, टमाटर का एक टुकड़ा डालें और आगे बढ़ें, .. परोसकर खाएँ।
मछली में भूख की कमी चिंता का कारण होनी चाहिए या नहीं, यह विशिष्ट परिस्थितियों पर निर्भर करता है।
- जिन मछलियों को अभी-अभी एक्वेरियम में लाया गया है, उनके लिए परिवहन के तनाव और नए वातावरण में समायोजन के कारण कुछ समय (कई घंटे या दिन) तक भोजन में रुचि न दिखाना बिल्कुल सामान्य है। ऐसी मछलियाँ खाने से इंकार कर सकती हैं, भले ही भोजन उनके लिए अपरिचित हो। यही बात उन मछलियों पर भी लागू हो सकती है जो लंबे समय से एक्वेरियम में रह रही हैं, यदि आप उन्हें असामान्य भोजन देते हैं। यह समस्या तब हल हो जाती है जब मछली को भूख लगने लगती है। लेकिन उससे पहले, जल प्रदूषण से बचने के लिए सभी बिना खाए भोजन को एक्वेरियम से सावधानीपूर्वक हटा देना चाहिए।
- कुछ मछलियों को विशेष भोजन की आवश्यकता होती है और वे किसी भी वैकल्पिक भोजन से इंकार कर देंगी। उदाहरण के लिए, कुछ शिकारी मछलियाँ कभी-कभी जीवित मछली के अलावा किसी भी चीज़ से इनकार कर देती हैं, कम से कम शुरुआत में।
- जो मछलियाँ अपने मुँह में अंडे सेती हैं वे आमतौर पर अंडे देने के मौसम के दौरान भोजन करना बंद कर देती हैं।
- एक मछली में जो लंबे समय से एक्वेरियम में रह रही है, खाने की अनिच्छा किसी प्रकार की स्वास्थ्य समस्या का संकेत हो सकती है। आपको जल परीक्षण करने, किसी भी समस्या को ठीक करने और फिर मछलियों पर नज़र रखने और यह देखने की ज़रूरत है कि क्या उनमें बीमारी के कोई अतिरिक्त लक्षण दिखाई देते हैं।
- यदि कोई मछली भोजन लेती है जिसे वह आमतौर पर अपने मुंह में लेती है लेकिन फिर उसे उगल देती है, तो समस्या गले में फंसे किसी विदेशी शरीर के कारण हो सकती है (यह भोजन के टुकड़े, बजरी, उपकरण के टुकड़े या ट्यूमर हो सकता है)। इस मामले में, मछली को जाल से पकड़ना चाहिए और उसके गले की जांच करनी चाहिए। नरम और चिकनी वस्तुओं को कभी-कभी लंबी चिमटी का उपयोग करके स्वयं ही हटाया जा सकता है। हालाँकि, पशुचिकित्सा की आवश्यकता हो सकती है और यदि विदेशी वस्तु तेज है (उदाहरण के लिए, कुछ प्रकार की बजरी) या उभरी हुई है (उदाहरण के लिए, एक वायु वाल्व) तो इसकी मांग की जानी चाहिए।
- अचानक भूख कम लगना और मल की कमी कब्ज का संकेत हो सकता है। भोजन के बिना कुछ दिनों तक मछली को आम तौर पर कोई नुकसान नहीं होता है, केवल तली को छोड़कर, जो जल्दी ही भूख से मर सकती है।
सलाह
तीव्र और दीर्घकालिक तनाव दोनों के कारण भूख में कमी हो सकती है। उदाहरण के लिए, प्रभावित मछलियाँ हाल ही में आक्रामकता (तीव्र तनाव) की वस्तु बन गई हैं या भोजन के दौरान भोजन के लिए अन्य मछलियों के साथ प्रतिस्पर्धा करने में घबराहट और अनिच्छा बढ़ गई है (पुराना तनाव)। क्रोनिक तनाव को उत्पन्न नहीं होने देना चाहिए और गंभीर तनाव से तुरंत निपटना चाहिए।
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क्रूसियन मक्का नहीं खाता बल्कि रोटी खाता है)
कॉकरेल मछली कैसे खाती और सोती है?
मछली सबसे उपयोगी उत्पादों में से एक है, यह प्रोटीन, फास्फोरस, खनिज (सेलेनियम, आयोडीन, मैंगनीज) और शरीर के लिए आवश्यक कई पदार्थों का मूल्यवान स्रोत है। यदि आपका बच्चा मछली नहीं खाता तो क्या होगा? क्या इसे अन्य उत्पादों द्वारा पर्याप्त रूप से प्रतिस्थापित किया जा सकता है?
कई मायनों में, अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मछली का प्रतिस्थापन शिशु की उम्र पर निर्भर करता है। यह जितना पुराना होगा, मछली के व्यंजनों को बदलने के विकल्प उतने ही अधिक विविध होंगे।
मछली पालन की शुरूआत
मछली के प्रति प्रेम पैदा करने के लिए, मछली को सही तरीके से खाना खिलाना शुरू करना महत्वपूर्ण है। बच्चों को मछली का परिचय 11-12 महीने से पहले नहीं देना चाहिए। सबसे पहले, मछली को सप्ताह में दो बार से अधिक नहीं दिया जाता है, जिसकी शुरुआत एक चम्मच मछली की प्यूरी से होती है। इसे सब्जियों के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है। पहले पूरक खाद्य पदार्थों के लिए, कम वसा वाली किस्में उपयुक्त हैं - कॉड, पाइक पर्च, हेक। बाद में, आप आहार में क्रूसियन कार्प, कॉड, हेरिंग शामिल कर सकते हैं। तीन साल की उम्र तक बच्चों को वसायुक्त मछली और लाल किस्म की मछली नहीं देनी चाहिए। कैवियार, डिब्बाबंद मछली, झींगा और समुद्री भोजन को कम से कम 5 वर्षों के लिए अलग रखा जाना चाहिए।
अस्थायी मछली असहिष्णुता
बचपन में, मछली के प्रति खाद्य असहिष्णुता हो सकती है। यह अपनी वास्तविक अभिव्यक्ति में कोई एलर्जी प्रतिक्रिया नहीं है, बल्कि मछली को पचाने और आत्मसात करने में शरीर की अस्थायी अक्षमता है। इसके लक्षण एलर्जी के समान हैं, लेकिन वे कमजोर हैं - ये त्वचा पर चकत्ते, मछली खाने के बाद दस्त, मतली हैं। यह आमतौर पर एटोपिक जिल्द की सूजन, पाचन विकार वाले बच्चों में होता है। जब बच्चा 2-3 वर्ष की आयु तक पहुंचता है, तो पाचन एंजाइमों का काम समायोजित हो जाता है, और भविष्य में वह सुरक्षित रूप से मछली खा सकता है।
अगर आपके बच्चे को मछली से एलर्जी है
एलर्जी होने पर, आपको मछली की तमाम उपयोगिता के बावजूद, उसे आहार से पूरी तरह बाहर करना होगा।
एलर्जी का कारण कैवियार, मांसपेशियों के ऊतकों या मछली के बलगम में पाए जाने वाले एक विशेष प्रोटीन में निहित है। खाना पकाने या तलने के दौरान एलर्जी व्यावहारिक रूप से नष्ट नहीं होती है, मछली अभी भी एलर्जी वाले व्यक्ति के लिए खतरनाक बनी हुई है। गंभीर एलर्जी के साथ, उन कमरों की हवा भी खतरनाक हो सकती है जहां मछली पकाई जाती है या बर्तनों पर छोड़े गए उसके कण। ऐसी एलर्जी अक्सर वंशानुगत होती है और इसका इलाज करना बेहद मुश्किल होता है।
ऐसी एलर्जी के लक्षण स्पष्ट होते हैं, प्रतिक्रियाएँ जल्दी और गंभीर रूप से आगे बढ़ सकती हैं। यह होंठ और जीभ, तालु और गले के क्षेत्र में झुनझुनी है, फिर उल्टी के साथ मतली होती है, विभिन्न त्वचा अभिव्यक्तियाँ हो सकती हैं - गंभीर खुजली और दाने, लालिमा, पूरे शरीर पर छाले। गंभीर मामलों में, क्विन्के की एडिमा होती है या एनाफिलेक्टिक शॉक विकसित होता है, जो घातक हो सकता है।
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि कोई भी मछली एलर्जेनिक हो सकती है, लेकिन लाल मछली और लाल कैवियार विशेष रूप से खतरनाक होते हैं, जिनमें सबसे अधिक एलर्जेनिक प्रोटीन होता है। अधिक एलर्जेन वाली समुद्री मछलियाँ, नदी कम प्रतिक्रियाएँ देती हैं। इसके अलावा एलर्जी के उत्तेजक अन्य नदी और समुद्री निवासी भी हो सकते हैं - क्रेफ़िश, केकड़े, झींगा। अगर परिवार में किसी को एलर्जी है तो मछली खाने से पहले आपको डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।
यह मत भूलो कि मछली से एलर्जी केकड़े की छड़ियों पर प्रतिबंध लगाती है - यह भी एक मछली उत्पाद है।
अगर बच्चे को मछली पसंद नहीं है
बड़े बच्चों (7 साल के बाद) के लिए, मछली की जगह समुद्री भोजन लेना एक बढ़िया विकल्प होगा। लेकिन बच्चों के लिए अन्य सुरक्षित विकल्पों की आवश्यकता है।
नियमित रूप से मांस व्यंजन और पोल्ट्री, साथ ही किण्वित दूध उत्पादों का सेवन करके प्रोटीन की आवश्यकता को पूरा किया जा सकता है। आयोडीन की कमी की भरपाई आयोडीन युक्त नमक के उपयोग से की जाती है, और कैल्शियम और फास्फोरस पनीर और अंडे से प्राप्त किया जा सकता है।
लंबे समय तक मछली को आहार से बाहर रखने से ओमेगा-3 और ओमेगा-6 एसिड जैसे आवश्यक पदार्थों की कमी हो सकती है। मछली का तेल, कुछ वनस्पति तेल - कद्दू, अलसी, रेपसीड, जैतून का तेल लेकर उनकी पूर्ति की जा सकती है।
जबरदस्ती खिलाओ मत!
अगर आपका बच्चा मछली नहीं खाता है तो उसे कभी भी जबरदस्ती मछली न खिलाएं। ऐसे आहार का प्रभाव नकारात्मक होगा, बच्चा इन व्यंजनों से नफरत करेगा और मछली का हर भोजन उसके लिए तनावपूर्ण होगा। उल्टी, भूख न लगना विकसित हो सकता है। तीन साल के बाद बच्चे को प्रस्तावित व्यंजनों में से चुनने का अधिकार दें, तो भूख काफी बेहतर होगी।
तीन साल बाद
कई बच्चे इसके स्वाद और गंध की ख़ासियत के कारण, विशेष रूप से उबली हुई मछली खाने से अनिच्छुक होते हैं। आप मछली को अन्य बर्तनों में छिपाकर भी चाल चल सकते हैं।
- मछली के बुरादे को उबालें, उसमें से सभी हड्डियाँ हटा दें, फ़िलालेट को ब्लेंडर से काट लें। परिणामी कीमा बनाया हुआ मांस पैनकेक के अंदर लपेटा जा सकता है और बेक किया जा सकता है, पनीर या खट्टा क्रीम के साथ छिड़का जा सकता है।
- आप उबले हुए आलू, गाजर या अन्य सब्जियों के बीच मछली के टुकड़ों (जिन्हें पहले पकाया या उबाला जाना चाहिए) को स्ट्रिंग करके अलग-अलग कटार पका सकते हैं, इस प्रकार मछली को सब्जियों के टुकड़ों के बीच छिपा सकते हैं।
- मछली के फ़िलेट को कुकी कटर से काटें, ब्रेडक्रंब में डुबोएं, सब्जियों के साथ स्टू करें या ओवन में बेक करें।
- मछली मीटबॉल तैयार करें. खट्टा क्रीम सॉस, पनीर, ताजी जड़ी-बूटियों से गंध को कम किया जा सकता है।
- कुछ माताएँ चिकन शोरबा में मछली पकाकर बच्चे के स्वाद को धोखा देने का सुझाव देती हैं - यह सफेद मछली (कॉड) होनी चाहिए, जो चिकन ब्रेस्ट की तरह दिखती है। आप शुरुआत में सब्जियों के साथ चिकन और मछली का मिश्रण या मछली के साथ चिकन सूप तैयार कर सकते हैं।
- मक्खन में भूनी हुई गाजर और प्याज को मछली के व्यंजन में मिलाना चाहिए, ये मछली की गंध और स्वाद को ख़त्म कर देते हैं।
- मछली को पनीर की पपड़ी के नीचे पकाना उपयोगी होता है, पनीर मछली को एक अलग स्वाद भी देता है।
फोटो - फोटोबैंक लोरी