हानिकारक और लाभकारी बैक्टीरिया
बैक्टीरिया सूक्ष्मजीव हैं जो हमारे चारों ओर और अंदर एक विशाल अदृश्य दुनिया बनाते हैं। वे अपने हानिकारक प्रभावों के लिए कुख्यात हैं, जबकि उनके द्वारा उत्पन्न लाभकारी प्रभावों के बारे में शायद ही कभी बात की जाती है। यह लेख कुछ अच्छे और बुरे जीवाणुओं का सामान्य विवरण प्रदान करता है।
“भूगर्भिक समय के पहले भाग में, हमारे पूर्वज बैक्टीरिया थे। अधिकांश जीव अभी भी बैक्टीरिया हैं, और हमारी खरबों कोशिकाओं में से प्रत्येक बैक्टीरिया की एक कॉलोनी है। ” - रिचर्ड डॉकिन्स
जीवाणु- पृथ्वी पर सबसे प्राचीन जीवित जीव सर्वव्यापी हैं। मानव शरीर, वह हवा जो हम सांस लेते हैं, जिन सतहों को हम छूते हैं, जो भोजन हम खाते हैं, वे पौधे जो हमें घेरते हैं, हमारा पर्यावरण, इत्यादि। - यह सब बैक्टीरिया द्वारा बसा हुआ है।
इनमें से लगभग 99% बैक्टीरिया फायदेमंद हैं, जबकि बाकी की प्रतिष्ठा ख़राब है। दरअसल, कुछ बैक्टीरिया अन्य जीवित जीवों के समुचित विकास के लिए बहुत महत्वपूर्ण होते हैं। वे या तो अकेले या जानवरों और पौधों के साथ सहजीवन में मौजूद हो सकते हैं।
नीचे दी गई हानिकारक और लाभकारी जीवाणुओं की सूची में कुछ सबसे प्रसिद्ध लाभकारी और घातक बैक्टीरिया शामिल हैं।
लाभकारी जीवाणु
लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया / डेडरलीन चिपक जाती है
विशेषता:ग्राम-पॉजिटिव, छड़ के आकार का।
प्राकृतिक आवास:विभिन्न प्रकार के लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया दूध और डेयरी उत्पादों, किण्वित खाद्य पदार्थों में मौजूद होते हैं, और मौखिक, आंतों और योनि माइक्रोफ्लोरा का हिस्सा होते हैं। सबसे प्रमुख प्रजातियाँ एल. एसिडोफिलस, एल. रेउटेरी, एल. प्लांटारम आदि हैं।
फ़ायदा:लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया लैक्टोज का उपयोग करने और अपशिष्ट उपोत्पाद के रूप में लैक्टिक एसिड का उत्पादन करने की अपनी क्षमता के लिए जाने जाते हैं। लैक्टोज को किण्वित करने की यह क्षमता लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया को किण्वित खाद्य पदार्थों की तैयारी में एक महत्वपूर्ण घटक बनाती है। वे ब्राइनिंग प्रक्रिया का एक अभिन्न अंग भी हैं, क्योंकि लैक्टिक एसिड एक संरक्षक के रूप में काम कर सकता है। जिसे किण्वन कहा जाता है, उसके माध्यम से दूध से दही प्राप्त किया जाता है। कुछ विशेष उपभेदों का उपयोग औद्योगिक पैमाने पर दही बनाने के लिए भी किया जाता है। स्तनधारियों में, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया पाचन प्रक्रिया के दौरान लैक्टोज के टूटने में योगदान करते हैं। परिणामस्वरूप अम्लीय वातावरण शरीर के ऊतकों में अन्य जीवाणुओं के विकास को रोकता है। इसलिए, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया प्रोबायोटिक तैयारियों का एक महत्वपूर्ण घटक हैं।
bifidobacteria
विशेषता:ग्राम-धनात्मक, शाखित, छड़ के आकार का।
प्राकृतिक आवास:बिफीडोबैक्टीरिया मानव जठरांत्र पथ में मौजूद होते हैं।
फ़ायदा:लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया की तरह, बिफीडोबैक्टीरिया भी लैक्टिक एसिड का उत्पादन करते हैं। इसके अलावा, वे एसिटिक एसिड का उत्पादन करते हैं। यह एसिड आंतों में पीएच स्तर को नियंत्रित करके रोगजनक बैक्टीरिया के विकास को रोकता है। बी. लोंगम, एक प्रकार का बिफीडोबैक्टीरिया, मुश्किल से पचने वाले पौधों के पॉलिमर के टूटने को बढ़ावा देता है। बैक्टीरिया बी. लोंगम और बी. इन्फेंटिस शिशुओं और बच्चों में दस्त, कैंडिडिआसिस और यहां तक कि फंगल संक्रमण को रोकने में मदद करते हैं। इन लाभकारी गुणों के कारण, इन्हें अक्सर फार्मेसियों में बेची जाने वाली प्रोबायोटिक तैयारियों में भी शामिल किया जाता है।
ई. कोलाई (ई. कोलाई)
विशेषता:
प्राकृतिक आवास:ई. कोलाई बड़ी और छोटी आंत के सामान्य माइक्रोफ्लोरा का हिस्सा है।
फ़ायदा:ई. कोलाई अपचित मोनोसेकेराइड के टूटने में सहायता करता है, इस प्रकार पाचन में सहायता करता है। यह जीवाणु विटामिन K और बायोटिन का उत्पादन करता है, जो विभिन्न सेलुलर प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक हैं।
टिप्पणी:ई. कोलाई के कुछ उपभेद गंभीर विषाक्त प्रभाव, दस्त, एनीमिया और गुर्दे की विफलता का कारण बन सकते हैं।
स्ट्रेप्टोमाइसेट्स
विशेषता:ग्राम-पॉजिटिव, फिलामेंटस।
प्राकृतिक आवास:ये बैक्टीरिया मिट्टी, पानी और सड़ने वाले कार्बनिक पदार्थों में मौजूद होते हैं।
फ़ायदा:कुछ स्ट्रेप्टोमाइसेट्स (स्ट्रेप्टोमाइसेस एसपीपी) मिट्टी में मौजूद कार्बनिक पदार्थों को विघटित करके मिट्टी की पारिस्थितिकी में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इस कारण से, उनका बायोरेमेडियल एजेंट के रूप में अध्ययन किया जा रहा है। एस. ऑरियोफेशियन्स, एस. रिमोसस, एस. ग्रिसियस, एस. एरिथ्रियस, और एस. वेनेजुएला व्यावसायिक रूप से महत्वपूर्ण किस्में हैं जिनका उपयोग जीवाणुरोधी और एंटीफंगल यौगिकों का उत्पादन करने के लिए किया जाता है।
माइकोराइजा/नोड्यूल बैक्टीरिया
विशेषता:
प्राकृतिक आवास:माइकोराइजा मिट्टी में मौजूद होते हैं, जो फलीदार पौधों की जड़ की गांठों के साथ सहजीवन में मौजूद होते हैं।
फ़ायदा:बैक्टीरिया राइजोबियम एटली, ब्रैडीराइजोबियम एसपीपी, एज़ोरिज़ोबियम एसपीपी। और कई अन्य किस्में अमोनिया सहित वायुमंडलीय नाइट्रोजन को स्थिर करने के लिए उपयोगी हैं। यह प्रक्रिया इस पदार्थ को पौधों को उपलब्ध कराती है। पौधों में वायुमंडलीय नाइट्रोजन का उपयोग करने की क्षमता नहीं होती है और वे मिट्टी में मौजूद नाइट्रोजन-फिक्सिंग बैक्टीरिया पर निर्भर होते हैं।
साइनोबैक्टीरीया
विशेषता:ग्राम-नेगेटिव, छड़ के आकार का।
प्राकृतिक आवास:सायनोबैक्टीरिया मुख्य रूप से जलीय बैक्टीरिया हैं, लेकिन वे नंगी चट्टानों और मिट्टी में भी पाए जाते हैं।
फ़ायदा:सायनोबैक्टीरिया, जिसे नीले-हरे शैवाल के रूप में भी जाना जाता है, बैक्टीरिया का एक समूह है जो पर्यावरण के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। वे जलीय वातावरण में नाइट्रोजन स्थिरीकरण करते हैं। उनकी कैल्सीफिकेशन और डीकैल्सीफिकेशन क्षमताएं उन्हें मूंगा चट्टान पारिस्थितिकी तंत्र में संतुलन बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण बनाती हैं।
हानिकारक बैक्टीरिया
माइक्रोबैक्टीरिया
विशेषता:न तो ग्राम-पॉजिटिव और न ही ग्राम-नेगेटिव (उच्च लिपिड सामग्री के कारण), छड़ के आकार के होते हैं।
बीमारी:माइकोबैक्टीरिया लंबे समय तक दोगुना होने वाले रोगजनक हैं। एम. ट्यूबरकुलोसिस और एम. लेप्री, सबसे खतरनाक किस्में, क्रमशः तपेदिक और कुष्ठ रोग के प्रेरक एजेंट हैं। एम. अल्सरन्स अल्सरयुक्त और गैर-अल्सरयुक्त त्वचा पिंडों का कारण बनता है। एम. बोविस पशुओं में तपेदिक का कारण बन सकता है।
टेटनस बैसिलस
विशेषता:
प्राकृतिक आवास:टेटनस बैसिलस बीजाणु मिट्टी में, त्वचा पर और पाचन तंत्र में पाए जाते हैं।
बीमारी:टेटनस बैसिलस टेटनस का प्रेरक एजेंट है। यह एक घाव के माध्यम से शरीर में प्रवेश करता है, उसमें गुणा करता है, और विषाक्त पदार्थों को छोड़ता है, विशेष रूप से टेटानोस्पास्मिन (जिसे स्पैस्मोजेनिक टॉक्सिन के रूप में भी जाना जाता है) और टेटानोलिसिन। इससे मांसपेशियों में ऐंठन और श्वसन विफलता होती है।
प्लेग की छड़ी
विशेषता:ग्राम-नेगेटिव, छड़ के आकार का।
प्राकृतिक आवास:प्लेग बैसिलस केवल अपने मेजबान में ही जीवित रह सकता है, विशेषकर कृंतकों (पिस्सू) और स्तनधारियों में।
बीमारी:प्लेग की छड़ी ब्यूबोनिक प्लेग और प्लेग निमोनिया का कारण बनती है। इस जीवाणु से होने वाला त्वचा संक्रमण ब्यूबोनिक रूप ले लेता है, जिसमें अस्वस्थता, बुखार, ठंड लगना और यहां तक कि ऐंठन भी शामिल है। ब्यूबोनिक प्लेग के कारण होने वाले फेफड़ों के संक्रमण से प्लेग निमोनिया होता है, जिससे खांसी, सांस लेने में कठिनाई और बुखार होता है। WHO के अनुसार, दुनिया भर में हर साल प्लेग के 1,000 से 3,000 मामले सामने आते हैं। प्लेग एजेंट को एक संभावित जैविक हथियार के रूप में पहचाना और अध्ययन किया गया है।
हैलीकॉप्टर पायलॉरी
विशेषता:ग्राम-नेगेटिव, छड़ के आकार का।
प्राकृतिक आवास:हेलिकोबैक्टर पाइलोरी मानव पेट की श्लेष्मा झिल्ली को उपनिवेशित करता है।
बीमारी:यह जीवाणु गैस्ट्राइटिस और पेप्टिक अल्सर का मुख्य कारण है। यह साइटोटॉक्सिन और अमोनिया का उत्पादन करता है, जो पेट की परत को नुकसान पहुंचाता है, जिससे पेट में दर्द, मतली, उल्टी और सूजन होती है। हेलिकोबैक्टर पाइलोरी दुनिया की आधी आबादी में मौजूद है, लेकिन अधिकांश लोगों में लक्षण नहीं दिखते हैं और केवल कुछ ही लोगों में गैस्ट्राइटिस और अल्सर विकसित होता है।
बिसहरिया
विशेषता:ग्राम-पॉजिटिव, छड़ के आकार का।
प्राकृतिक आवास:एंथ्रेक्स मिट्टी में व्यापक रूप से फैला हुआ है।
बीमारी:एंथ्रेक्स संक्रमण के परिणामस्वरूप एंथ्रेक्स नामक घातक बीमारी होती है। संक्रमण एंथ्रेक्स एंडोस्पोर्स के अंतःश्वसन के परिणामस्वरूप होता है। एंथ्रेक्स मुख्यतः भेड़, बकरी, मवेशी आदि में होता है। हालाँकि, दुर्लभ मामलों में, पशुओं से मनुष्यों में जीवाणु का संचरण होता है। एंथ्रेक्स के सबसे आम लक्षण अल्सर, बुखार, सिरदर्द, पेट दर्द, मतली, दस्त आदि हैं।
हम जीवाणुओं से घिरे हुए हैं, उनमें से कुछ हानिकारक हैं, तो कुछ लाभदायक। और यह केवल हम पर निर्भर करता है कि हम इन छोटे जीवों के साथ कितने प्रभावी ढंग से सह-अस्तित्व में रहते हैं। एंटीबायोटिक दवाओं के अत्यधिक और अनुचित उपयोग से बचकर लाभकारी बैक्टीरिया से लाभ उठाना और अच्छी व्यक्तिगत स्वच्छता और नियमित जांच जैसे उचित निवारक उपाय करके हानिकारक बैक्टीरिया से दूर रहना हमारी शक्ति में है।
लगभग हर जगह - हवा में, पानी में, मिट्टी में, पौधों और जानवरों के जीवित और मृत ऊतकों में। उनमें से कुछ लाभकारी हैं, अन्य नहीं। हानिकारक बैक्टीरिया, या कम से कम उनमें से कुछ, के बारे में अधिकांश लोग जानते हैं। यहां कुछ नाम दिए गए हैं जो उचित रूप से हमारे अंदर नकारात्मक भावनाएं पैदा करते हैं: साल्मोनेला, स्टैफिलोकोकस ऑरियस, स्ट्रेप्टोकोकस, हैजा विब्रियो, प्लेग बेसिलस। लेकिन इंसानों के लिए उपयोगी बैक्टीरिया या उनमें से कुछ के नाम कम ही लोग जानते हैं। कौन से सूक्ष्मजीव लाभकारी हैं और कौन से जीवाणु हानिकारक हैं, इसकी सूची बनाने में एक से अधिक पृष्ठ लगेंगे। इसलिए, हम केवल कुछ पर ही विचार करेंगे। .png" alt='बैक्टीरिया मॉड माइक्रोस्कोप" width="400" height="351" srcset="" data-srcset="https://probakterii.ru/wp-content/uploads/2015/04/bakterii-pod-mikroskopom-300x263..png 700w" sizes="(max-width: 400px) 100vw, 400px">!}
एज़ोटोबैक्टर (एज़ोटोबैक्टर)
1-2 माइक्रोन (0.001-0.002 मिमी) व्यास वाले सूक्ष्मजीवों का आकार आमतौर पर अंडाकार होता है, जिसे फोटो में देखा जा सकता है, जो गोलाकार से लेकर छड़ के आकार तक हो सकता है। पूरे ग्रह पर दोनों ध्रुवीय क्षेत्रों तक थोड़ी क्षारीय और तटस्थ मिट्टी में रहते हैं। ये ताजे पानी और खारे दलदल में भी पाए जाते हैं। विपरीत परिस्थितियों में जीवित रहने में सक्षम। उदाहरण के लिए, शुष्क परिस्थितियों में, वे अपनी व्यवहार्यता खोए बिना 24 वर्षों तक जीवित रह सकते हैं। नाइट्रोजन पौधों के प्रकाश संश्लेषण के लिए आवश्यक तत्वों में से एक है। वे स्वयं इसे हवा से अलग करने में सक्षम नहीं हैं। जीनस एज़ोटोबैक्टर के बैक्टीरिया उपयोगी होते हैं क्योंकि वे हवा से नाइट्रोजन जमा करते हैं, इसे अमोनियम आयनों में परिवर्तित करते हैं, जो मिट्टी में छोड़ दिए जाते हैं और पौधों द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। इसके अलावा, ये सूक्ष्मजीव मिट्टी को जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों से समृद्ध करते हैं जो पौधों के विकास को उत्तेजित करते हैं, भारी धातुओं, विशेष रूप से सीसा और पारा से मिट्टी को साफ करने में मदद करते हैं। data-lazy-type='image' data-src='https://probakterii.ru/wp-content/uploads/2015/04/bakterii-azotobacter-289x300.png' alt='Azotobacter एक के तहत माइक्रोस्कोप" width="385" height="400" srcset="" data-srcset="https://probakterii.ru/wp-content/uploads/2015/04/bakterii-azotobacter-289x300..png 700w" sizes="(max-width: 385px) 100vw, 385px"> Эти в таких областях, как:!}
- कृषि. इस तथ्य के अलावा कि वे स्वयं मिट्टी की उर्वरता बढ़ाते हैं, उनका उपयोग जैविक नाइट्रोजन उर्वरक प्राप्त करने के लिए किया जाता है।
- दवा. एल्गिनिक एसिड को स्रावित करने के लिए जीनस के प्रतिनिधियों की क्षमता का उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के लिए दवाएं प्राप्त करने के लिए किया जाता है जो अम्लता पर निर्भर करते हैं।
- खाद्य उद्योग. पहले से उल्लिखित एसिड, जिसे एल्गिनिक एसिड कहा जाता है, का उपयोग क्रीम, पुडिंग, आइसक्रीम आदि में खाद्य योजकों में किया जाता है।
bifidobacteria
2 से 5 माइक्रोन लंबे ये सूक्ष्मजीव छड़ के आकार के, थोड़े घुमावदार होते हैं, जैसा कि फोटो में देखा जा सकता है। इनका मुख्य निवास स्थान आंतें हैं। प्रतिकूल परिस्थितियों में इस नाम के बैक्टीरिया जल्दी मर जाते हैं। निम्नलिखित गुणों के कारण ये मनुष्यों के लिए अत्यंत उपयोगी हैं:
- शरीर को विटामिन के, थायमिन (बी1), राइबोफ्लेविन (बी2), निकोटिनिक एसिड (बी3), पाइरिडोक्सिन (बी6), फोलिक एसिड (बी9), अमीनो एसिड और प्रोटीन की आपूर्ति करें;
- रोगजनक रोगाणुओं के विकास को रोकें;
- आंतों से विषाक्त पदार्थों के प्रवेश से शरीर की रक्षा करना;
- कार्बोहाइड्रेट के पाचन में तेजी लाना;
- पार्श्विका पाचन को सक्रिय करें;
- कैल्शियम, आयरन, विटामिन डी आयनों की आंतों की दीवार के माध्यम से अवशोषण में मदद करें।
यदि डेयरी उत्पादों में "बायो" नाम का उपसर्ग है (उदाहरण के लिए, बायोकेफिर), तो इसका मतलब है कि इसमें जीवित बिफीडोबैक्टीरिया शामिल है। ये उत्पाद बहुत उपयोगी हैं, लेकिन अल्पकालिक हैं।
हाल ही में, बिफीडोबैक्टीरिया युक्त दवाएं दिखाई देने लगी हैं। इन्हें लेते समय सावधान रहें, क्योंकि इन सूक्ष्मजीवों के निस्संदेह लाभों के बावजूद, दवाओं की उपयोगिता स्वयं सिद्ध नहीं हुई है। शोध के नतीजे काफी विरोधाभासी हैं।
लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया
इस नाम वाले समूह में 25 से अधिक लोग शामिल हैं। वे मुख्य रूप से छड़ के आकार के होते हैं, कम अक्सर - गोलाकार, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। उनका आकार निवास स्थान के आधार पर बहुत भिन्न होता है (0.7 से 8.0 माइक्रोन तक)। वे पौधों की पत्तियों और फलों, डेयरी उत्पादों पर रहते हैं। मानव शरीर में, वे पूरे जठरांत्र पथ में मौजूद होते हैं - मुंह से लेकर मलाशय तक। उनमें से अधिकांश मनुष्यों के लिए बिल्कुल भी हानिकारक नहीं हैं। ये सूक्ष्मजीव हमारी आंतों को सड़नशील और रोगजनक रोगाणुओं से बचाते हैं। .png" alt=' माइक्रोस्कोप के नीचे लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया" width="400" height="250" srcset="" data-srcset="https://probakterii.ru/wp-content/uploads/2015/04/molochnokislye-bakterii-300x188..png 700w" sizes="(max-width: 400px) 100vw, 400px"> Свою энергию они получают от процесса молочнокислого брожения. Полезные свойства этих бактерий известны человеку давно. Вот лишь некоторые области их применения:!}
- खाद्य उद्योग - केफिर, खट्टा क्रीम, किण्वित बेक्ड दूध, पनीर का उत्पादन; सब्जियों और फलों का किण्वन; क्वास, आटा, आदि की तैयारी
- कृषि - साइलेज का किण्वन (एनसिलिंग) फफूंद के विकास को धीमा कर देता है और पशु आहार के बेहतर संरक्षण में योगदान देता है।
- पारंपरिक चिकित्सा - घावों और जलने का उपचार। इसीलिए सनबर्न को खट्टा क्रीम से चिकना करने की सलाह दी जाती है।
- दवा - संक्रमण के बाद आंतों के माइक्रोफ्लोरा, महिला प्रजनन प्रणाली को बहाल करने के लिए दवाओं का उत्पादन; एंटीबायोटिक्स और डेक्सट्रान नामक आंशिक रक्त विकल्प लेना; चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार के लिए बेरीबेरी, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के उपचार के लिए दवाओं का उत्पादन।
स्ट्रेप्टोमाइसेट्स
बैक्टीरिया की इस प्रजाति में लगभग 550 प्रजातियाँ शामिल हैं। अनुकूल परिस्थितियों में, वे 0.4-1.5 माइक्रोन के व्यास वाले धागे बनाते हैं, जो मशरूम मायसेलियम से मिलते जुलते हैं, जैसा कि फोटो में देखा गया है। वे मुख्यतः मिट्टी में रहते हैं। यदि आपने कभी एरिथ्रोमाइसिन, टेट्रासाइक्लिन, स्ट्रेप्टोमाइसिन या लेवोमाइसेटिन जैसी दवाएं ली हैं, तो आप पहले से ही जानते हैं कि ये बैक्टीरिया कितने उपयोगी हैं। वे विभिन्न प्रकार की दवाओं के निर्माता (निर्माता) हैं, जिनमें शामिल हैं:
- कवकरोधी;
- जीवाणुरोधी;
- अर्बुदरोधी.
Png" alt='माइक्रोस्कोप के नीचे स्ट्रेप्टोमाइसेट्स" width="400" height="327" srcset="" data-srcset="https://probakterii.ru/wp-content/uploads/2015/04/Streptomicety-300x246..png 700w" sizes="(max-width: 400px) 100vw, 400px"> В промышленном производстве лекарств стрептомицеты используются с сороковых годов прошлого века. Кроме антибиотиков, эти полезные бактерии продуцируют следующие вещества:!}
- फिजियोस्टिग्माइन एक अल्कलॉइड है जिसका उपयोग ग्लूकोमा में आंखों के दबाव को कम करने के लिए दवा में थोड़ी मात्रा में किया जाता है। बड़ी खुराकें तंत्रिका विष हैं।
- टैक्रोलिमस एक प्राकृतिक दवा है जिसका उपयोग लीवर, किडनी, हृदय और अस्थि मज्जा प्रत्यारोपण में अस्वीकृति को रोकने और इलाज करने के लिए किया जाता है। यह सबसे कम जहरीली दवाओं में से एक है। इसका उपयोग करते समय, अस्वीकृति प्रतिक्रिया अत्यंत दुर्लभ है।
अधिकांश लोगों में "बैक्टीरिया" शब्द किसी अप्रिय और स्वास्थ्य के लिए ख़तरे से जुड़ा होता है। सबसे अच्छे रूप में, खट्टा-दूध उत्पादों को याद किया जाता है। सबसे खराब स्थिति में - डिस्बैक्टीरियोसिस, प्लेग, पेचिश और अन्य परेशानियाँ। बैक्टीरिया हर जगह हैं, अच्छे और बुरे। सूक्ष्मजीव क्या छिपा सकते हैं?
बैक्टीरिया क्या है
ग्रीक में बैक्टीरिया का अर्थ है "छड़ी"। इस नाम का मतलब यह नहीं है कि इसका मतलब हानिकारक बैक्टीरिया है। यह नाम उन्हें आकार के कारण दिया गया था। इनमें से अधिकांश एकल कोशिकाएँ छड़ की तरह दिखती हैं। वे त्रिकोण, वर्ग, तारकीय कोशिकाओं के रूप में भी आते हैं। एक अरब वर्षों तक बैक्टीरिया अपना बाहरी स्वरूप नहीं बदलते, वे केवल आंतरिक रूप से ही बदल सकते हैं। वे गतिशील और गतिहीन हो सकते हैं। एक जीवाणु में एक कोशिका होती है। बाहर यह एक पतले आवरण से ढका होता है। यह उसे अपना आकार बनाए रखने की अनुमति देता है। कोशिका के अंदर कोई केन्द्रक, क्लोरोफिल नहीं होता है। इसमें राइबोसोम, रिक्तिकाएं, साइटोप्लाज्म की वृद्धि, प्रोटोप्लाज्म होते हैं। सबसे बड़ा जीवाणु 1999 में पाया गया था। इसे "नामीबिया का ग्रे पर्ल" कहा जाता था। बैक्टीरिया और बैसिलस का मतलब एक ही है, केवल उनकी उत्पत्ति अलग-अलग है।
मनुष्य और जीवाणु
हमारे शरीर में हानिकारक और लाभकारी बैक्टीरिया के बीच लगातार संघर्ष होता रहता है। इस प्रक्रिया से व्यक्ति को विभिन्न संक्रमणों से सुरक्षा मिलती है। विभिन्न सूक्ष्मजीव हमें हर कदम पर घेरे रहते हैं। वे कपड़ों पर रहते हैं, वे हवा में उड़ते हैं, वे सर्वव्यापी हैं। 
मुंह में बैक्टीरिया की उपस्थिति, और यह लगभग चालीस हजार सूक्ष्मजीव हैं, मसूड़ों को रक्तस्राव से, पेरियोडोंटल बीमारी से और यहां तक कि टॉन्सिलिटिस से भी बचाती है। यदि किसी महिला का माइक्रोफ्लोरा परेशान है, तो उसे स्त्री रोग संबंधी रोग विकसित हो सकते हैं। व्यक्तिगत स्वच्छता के बुनियादी नियमों के अनुपालन से ऐसी विफलताओं से बचने में मदद मिलेगी।
मानव प्रतिरक्षा पूरी तरह से माइक्रोफ्लोरा की स्थिति पर निर्भर करती है। सभी जीवाणुओं में से लगभग 60% अकेले जठरांत्र पथ में पाए जाते हैं। बाकी श्वसन तंत्र और जननांग में स्थित हैं। एक व्यक्ति में लगभग दो किलोग्राम बैक्टीरिया रहते हैं।
शरीर में बैक्टीरिया की उपस्थिति
एक नवजात शिशु की आंत बंजर होती है। 
उसकी पहली सांस के बाद, कई सूक्ष्मजीव शरीर में प्रवेश करते हैं, जिनसे वह पहले परिचित नहीं था। जब बच्चा पहली बार स्तन से जुड़ा होता है, तो माँ दूध के साथ लाभकारी बैक्टीरिया स्थानांतरित करती है जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करने में मदद करेगी। इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि डॉक्टर इस बात पर ज़ोर देते हैं कि माँ अपने बच्चे के जन्म के तुरंत बाद उसे स्तनपान कराये। वे इस तरह के भोजन को यथासंभव लंबे समय तक बढ़ाने की भी सलाह देते हैं।
लाभकारी जीवाणु
उपयोगी बैक्टीरिया हैं: लैक्टिक एसिड, बिफीडोबैक्टीरिया, ई. कोली, स्ट्रेप्टोमाइसेंट्स, माइकोराइजा, सायनोबैक्टीरिया।
ये सभी मानव जीवन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। उनमें से कुछ संक्रमण की घटना को रोकते हैं, अन्य का उपयोग दवाओं के उत्पादन में किया जाता है, और अन्य हमारे ग्रह के पारिस्थितिकी तंत्र में संतुलन बनाए रखते हैं।
हानिकारक जीवाणुओं के प्रकार
हानिकारक बैक्टीरिया इंसानों में कई गंभीर बीमारियों का कारण बन सकते हैं। उदाहरण के लिए, डिप्थीरिया, एंथ्रेक्स, टॉन्सिलिटिस, प्लेग और कई अन्य। ये संक्रमित व्यक्ति से हवा, भोजन, स्पर्श के माध्यम से आसानी से फैलते हैं। यह हानिकारक बैक्टीरिया हैं, जिनके नाम नीचे दिए जाएंगे, जो भोजन को खराब करते हैं। वे एक अप्रिय गंध छोड़ते हैं, सड़ते और विघटित होते हैं और बीमारी का कारण बनते हैं।
बैक्टीरिया ग्राम-पॉजिटिव, ग्राम-नेगेटिव, रॉड के आकार का हो सकता है।
हानिकारक जीवाणुओं के नाम
मेज़। इंसानों के लिए हानिकारक बैक्टीरिया. टाइटल| टाइटल | प्राकृतिक आवास | चोट |
| माइक्रोबैक्टीरिया | भोजन, पानी | तपेदिक, कुष्ठ रोग, अल्सर |
| टेटनस बैसिलस | मिट्टी, त्वचा, पाचन तंत्र | टेटनस, मांसपेशियों में ऐंठन, श्वसन विफलता |
|
प्लेग की छड़ी (विशेषज्ञ इसे जैविक हथियार मानते हैं) |
केवल मनुष्यों, कृन्तकों और स्तनधारियों में | ब्यूबोनिक प्लेग, निमोनिया, त्वचा संक्रमण |
| हैलीकॉप्टर पायलॉरी | मानव पेट की परत | गैस्ट्राइटिस, पेप्टिक अल्सर, साइटोटॉक्सिन, अमोनिया पैदा करता है |
| एंथ्रेक्स बैसिलस | मिट्टी | बिसहरिया |
| बोटुलिज़्म छड़ी | भोजन, दूषित व्यंजन | जहर |
हानिकारक बैक्टीरिया लंबे समय तक शरीर में रह सकते हैं और इससे उपयोगी पदार्थों को अवशोषित कर सकते हैं। हालाँकि, वे एक संक्रामक बीमारी का कारण बन सकते हैं।
सबसे खतरनाक बैक्टीरिया
सबसे प्रतिरोधी बैक्टीरिया में से एक मेथिसिलिन है। इसे "स्टैफिलोकोकस ऑरियस" (स्टैफिलोकोकस ऑरियस) के नाम से जाना जाता है। यह सूक्ष्मजीव एक नहीं, बल्कि कई संक्रामक रोग पैदा करने में सक्षम है। इनमें से कुछ प्रकार के बैक्टीरिया शक्तिशाली एंटीबायोटिक्स और एंटीसेप्टिक्स के प्रति प्रतिरोधी होते हैं। इस जीवाणु के उपभेद पृथ्वी के हर तीसरे निवासी के ऊपरी श्वसन पथ, खुले घावों और मूत्र पथ में रह सकते हैं। मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली वाले व्यक्ति के लिए यह खतरनाक नहीं है। 
मनुष्यों के लिए हानिकारक बैक्टीरिया भी साल्मोनेला टाइफी नामक रोगज़नक़ हैं। वे तीव्र आंत्र संक्रमण और टाइफाइड बुखार के प्रेरक एजेंट हैं। इस प्रकार के बैक्टीरिया जो मनुष्यों के लिए हानिकारक होते हैं खतरनाक होते हैं क्योंकि वे जहरीले पदार्थ पैदा करते हैं जो बेहद जीवन के लिए खतरा होते हैं। रोग के दौरान शरीर में नशा हो जाता है, बहुत तेज बुखार हो जाता है, शरीर पर चकत्ते पड़ जाते हैं, यकृत और प्लीहा बढ़ जाते हैं। जीवाणु विभिन्न बाहरी प्रभावों के प्रति बहुत प्रतिरोधी है। यह पानी, सब्जियों, फलों पर अच्छी तरह से रहता है और दूध उत्पादों में अच्छी तरह से प्रजनन करता है।
क्लोस्ट्रीडियम टेटन भी सबसे खतरनाक बैक्टीरिया में से एक है। यह टेटनस एक्सोटॉक्सिन नामक जहर पैदा करता है। जो लोग इस रोगज़नक़ से संक्रमित हो जाते हैं वे भयानक दर्द, ऐंठन का अनुभव करते हैं और बहुत मुश्किल से मरते हैं। इस बीमारी को टेटनस कहा जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि टीका 1890 में बनाया गया था, पृथ्वी पर हर साल 60 हजार लोग इससे मरते हैं।
और एक अन्य जीवाणु जो मानव मृत्यु का कारण बन सकता है वह है माइकोबैक्टीरियम ट्यूबरकुलोसिस। यह तपेदिक का कारण बनता है, जो दवाओं के प्रति प्रतिरोधी है। यदि आप समय पर मदद नहीं लेते हैं, तो व्यक्ति की मृत्यु हो सकती है।
संक्रमण फैलने से रोकने के उपाय
हानिकारक बैक्टीरिया, सूक्ष्मजीवों के नामों का अध्ययन सभी दिशाओं के चिकित्सकों द्वारा छात्र बेंच से किया जाता है। मानव जीवन के लिए खतरनाक संक्रमणों को फैलने से रोकने के लिए स्वास्थ्य सेवा हर साल नए तरीकों की तलाश कर रही है। निवारक उपायों के पालन से, आपको ऐसी बीमारियों से निपटने के नए तरीके खोजने में अपनी ऊर्जा बर्बाद नहीं करनी पड़ेगी।
ऐसा करने के लिए, समय पर संक्रमण के स्रोत की पहचान करना, बीमार और संभावित पीड़ितों का चक्र निर्धारित करना आवश्यक है। जो लोग संक्रमित हैं उन्हें अलग करना और संक्रमण के स्रोत को कीटाणुरहित करना अनिवार्य है।
दूसरा चरण उन तरीकों को नष्ट करना है जिनके माध्यम से हानिकारक बैक्टीरिया फैल सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आबादी के बीच उचित प्रचार करें।
खाद्य सुविधाओं, जलाशयों, खाद्य भंडारण वाले गोदामों को नियंत्रण में ले लिया गया है।
प्रत्येक व्यक्ति अपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करके हानिकारक बैक्टीरिया का हर संभव तरीके से विरोध कर सकता है। स्वस्थ जीवन शैली, प्राथमिक स्वच्छता नियमों का पालन, यौन संपर्क के दौरान आत्म-सुरक्षा, बाँझ डिस्पोजेबल चिकित्सा उपकरणों और उपकरणों का उपयोग, संगरोधित लोगों के साथ संचार पर पूर्ण प्रतिबंध। महामारी विज्ञान क्षेत्र या संक्रमण के केंद्र में प्रवेश करते समय, स्वच्छता और महामारी विज्ञान सेवाओं की सभी आवश्यकताओं का सख्ती से पालन करना आवश्यक है। कई संक्रमणों को उनके प्रभाव में बैक्टीरियोलॉजिकल हथियारों के बराबर माना जाता है।
अधिकांश लोग विभिन्न जीवाणु जीवों को केवल हानिकारक कण मानते हैं जो विभिन्न रोग स्थितियों के विकास को भड़का सकते हैं। फिर भी, वैज्ञानिकों के अनुसार, इन जीवों की दुनिया बहुत विविध है। स्पष्ट रूप से खतरनाक बैक्टीरिया हैं जो हमारे शरीर के लिए खतरा पैदा करते हैं, लेकिन उपयोगी बैक्टीरिया भी हैं - जो हमारे अंगों और प्रणालियों के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करते हैं। आइए इन अवधारणाओं के बारे में थोड़ा समझने का प्रयास करें और कुछ प्रकार के ऐसे जीवों पर विचार करें। आइए प्रकृति में बैक्टीरिया के बारे में बात करें, जो मनुष्यों के लिए हानिकारक और फायदेमंद हैं। लाभकारी जीवाणु
वैज्ञानिकों का कहना है कि बैक्टीरिया हमारे बड़े ग्रह के सबसे पहले निवासी बने और उन्हीं की बदौलत अब पृथ्वी पर जीवन है। कई लाखों वर्षों के दौरान, ये जीव धीरे-धीरे अस्तित्व की लगातार बदलती परिस्थितियों के अनुकूल हो गए, उन्होंने अपना स्वरूप और निवास स्थान बदल लिया। बैक्टीरिया आसपास के स्थान के अनुकूल होने में सक्षम थे और कई जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं - कैटेलिसिस, प्रकाश संश्लेषण और यहां तक कि प्रतीत होता है सरल श्वसन सहित नए और अद्वितीय जीवन समर्थन तरीकों को विकसित करने में सक्षम थे। अब बैक्टीरिया मानव जीवों के साथ सह-अस्तित्व में हैं, और इस तरह के सहयोग को कुछ सद्भाव से अलग किया जाता है, क्योंकि ऐसे जीव वास्तविक लाभ ला सकते हैं।
एक छोटे व्यक्ति के जन्म के बाद, बैक्टीरिया तुरंत उसके शरीर में प्रवेश करना शुरू कर देते हैं। वे हवा के साथ श्वसन पथ के माध्यम से प्रवेश करते हैं, स्तन के दूध आदि के साथ शरीर में प्रवेश करते हैं। पूरा शरीर विभिन्न जीवाणुओं से संतृप्त होता है।
उनकी संख्या की सटीक गणना नहीं की जा सकती, लेकिन कुछ वैज्ञानिक साहसपूर्वक कहते हैं कि ऐसे जीवों की संख्या सभी कोशिकाओं की संख्या के बराबर है। अकेले पाचन तंत्र विभिन्न जीवित जीवाणुओं की चार सौ किस्मों का घर है। ऐसा माना जाता है कि इनकी एक निश्चित किस्म केवल एक विशिष्ट स्थान पर ही उग सकती है। तो लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया आंतों में बढ़ने और गुणा करने में सक्षम होते हैं, अन्य मौखिक गुहा में इष्टतम महसूस करते हैं, और कुछ अन्य केवल त्वचा पर रहते हैं।
कई वर्षों के सह-अस्तित्व के लिए, मनुष्य और ऐसे कण दोनों समूहों के लिए सहयोग के लिए इष्टतम स्थितियों को फिर से बनाने में सक्षम थे, जिसे एक उपयोगी सहजीवन के रूप में जाना जा सकता है। उसी समय, बैक्टीरिया और हमारा शरीर अपनी क्षमताओं को जोड़ते हैं, जबकि प्रत्येक पक्ष काले रंग में रहता है।
बैक्टीरिया अपनी सतह पर विभिन्न कोशिकाओं के कणों को इकट्ठा करने में सक्षम होते हैं, यही कारण है कि प्रतिरक्षा प्रणाली उन्हें शत्रु के रूप में नहीं देखती है और उन पर हमला नहीं करती है। हालाँकि, अंगों और प्रणालियों के हानिकारक वायरस के संपर्क में आने के बाद, लाभकारी बैक्टीरिया बचाव के लिए खड़े हो जाते हैं और रोगजनकों के मार्ग को अवरुद्ध कर देते हैं। पाचन तंत्र में मौजूद रहने पर ऐसे पदार्थ ठोस लाभ भी पहुंचाते हैं। वे महत्वपूर्ण मात्रा में गर्मी छोड़ते हुए, बचे हुए भोजन के प्रसंस्करण में लगे हुए हैं। यह, बदले में, आस-पास के अंगों में संचारित होता है, और पूरे शरीर में पहुँचाया जाता है।
शरीर में लाभकारी जीवाणुओं की कमी या उनकी संख्या में परिवर्तन विभिन्न रोग स्थितियों के विकास का कारण बनता है। यह स्थिति एंटीबायोटिक्स लेने की पृष्ठभूमि के खिलाफ विकसित हो सकती है, जो हानिकारक और लाभकारी दोनों बैक्टीरिया को प्रभावी ढंग से नष्ट कर देती है। लाभकारी जीवाणुओं की संख्या को ठीक करने के लिए विशेष तैयारी - प्रोबायोटिक्स का सेवन किया जा सकता है।
हानिकारक बैक्टीरिया
हालाँकि, यह याद रखने योग्य है कि सभी बैक्टीरिया मानव मित्र नहीं होते हैं। उनमें से काफी खतरनाक किस्में हैं जो केवल नुकसान पहुंचा सकती हैं। ऐसे जीव हमारे शरीर में प्रवेश करने के बाद विभिन्न प्रकार की जीवाणु संबंधी बीमारियों के विकास का कारण बनते हैं। ये विभिन्न सर्दी-जुकाम हैं, कुछ प्रकार के निमोनिया हैं, और इसके अलावा सिफलिस, टेटनस और अन्य बीमारियाँ, यहाँ तक कि घातक भी हैं। इस प्रकार की बीमारियाँ भी हैं, जो हवाई बूंदों से फैलती हैं। यह खतरनाक है तपेदिक, काली खांसी आदि।
अपर्याप्त उच्च गुणवत्ता वाले भोजन, बिना धुली और असंसाधित सब्जियों और फलों, कच्चे पानी और अपर्याप्त रूप से तले हुए मांस के सेवन से हानिकारक जीवाणुओं से उत्पन्न होने वाली बड़ी संख्या में बीमारियाँ विकसित होती हैं। आप स्वच्छता के नियमों का पालन करके ऐसी बीमारियों से खुद को बचा सकते हैं। ऐसी खतरनाक बीमारियों के उदाहरण हैं पेचिश, टाइफाइड बुखार आदि।
बैक्टीरिया के हमले के परिणामस्वरूप विकसित होने वाली बीमारियों की अभिव्यक्तियाँ उन जहरों के रोग संबंधी प्रभाव का परिणाम हैं जो ये जीव पैदा करते हैं, या जो उनके विनाश की पृष्ठभूमि के खिलाफ बनते हैं। मानव शरीर प्राकृतिक सुरक्षा की बदौलत उनसे छुटकारा पाने में सक्षम है, जो श्वेत रक्त कोशिकाओं द्वारा बैक्टीरिया के फागोसाइटोसिस की प्रक्रिया पर आधारित है, साथ ही प्रतिरक्षा प्रणाली पर भी आधारित है, जो एंटीबॉडी का संश्लेषण करती है। उत्तरार्द्ध विदेशी प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का एक समूह ले जाता है, और फिर उन्हें रक्तप्रवाह से हटा देता है।
इसके अलावा, प्राकृतिक और सिंथेटिक दवाओं की मदद से हानिकारक बैक्टीरिया को नष्ट किया जा सकता है, जिनमें से सबसे प्रसिद्ध पेनिसिलिन है। इस प्रकार की सभी दवाएं एंटीबायोटिक हैं, वे सक्रिय घटक और कार्रवाई के तरीके के आधार पर भिन्न होती हैं। उनमें से कुछ बैक्टीरिया की कोशिका झिल्ली को नष्ट करने में सक्षम हैं, जबकि अन्य उनकी महत्वपूर्ण गतिविधि की प्रक्रियाओं को निलंबित कर देते हैं।
तो, प्रकृति में बहुत सारे बैक्टीरिया हैं जो मनुष्यों को लाभ और हानि पहुंचा सकते हैं। सौभाग्य से, चिकित्सा के विकास का वर्तमान स्तर इस प्रकार के अधिकांश रोगविज्ञानी जीवों से निपटना संभव बनाता है।
मेरी मदद करें, मुझे उपयोगी और हानिकारक बैक्टीरिया के बारे में संक्षेप में जानकारी चाहिए।
अनंतकाल............
19वीं सदी के अंत में टीकाकरण पद्धति के आविष्कार के साथ और 20वीं सदी के मध्य में एंटीबायोटिक दवाओं की खोज के साथ जीवाणु रोगों का खतरा बहुत कम हो गया था।
उपयोगी; हजारों वर्षों से, मनुष्य ने पनीर, दही, केफिर, सिरका और किण्वन के उत्पादन के लिए लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया का उपयोग किया है।
वर्तमान में, कीटनाशकों के बजाय सुरक्षित शाकनाशी, एंटोमोपैथोजेनिक के रूप में फाइटोपैथोजेनिक बैक्टीरिया के उपयोग के तरीके विकसित किए गए हैं। सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला बैसिलस थुरिंगिएन्सिस है, जो विषाक्त पदार्थों (क्राई-टॉक्सिन) का उत्पादन करता है जो कीड़ों पर कार्य करते हैं। जीवाणु कीटनाशकों के अलावा, जीवाणु उर्वरकों ने कृषि में आवेदन पाया है।
मानव रोग का कारण बनने वाले जीवाणुओं का उपयोग जैविक हथियार के रूप में किया जा रहा है।
उनकी तीव्र वृद्धि और प्रजनन के साथ-साथ उनकी संरचना की सादगी के कारण, बैक्टीरिया का सक्रिय रूप से आणविक जीव विज्ञान, आनुवंशिकी, आनुवंशिक इंजीनियरिंग और जैव रसायन में वैज्ञानिक अनुसंधान में उपयोग किया जाता है। एस्चेरिचिया कोली सबसे अच्छा अध्ययन किया गया जीवाणु बन गया है। जीवाणु चयापचय की प्रक्रियाओं के बारे में जानकारी ने विटामिन, हार्मोन, एंजाइम, एंटीबायोटिक्स आदि के जीवाणु संश्लेषण का उत्पादन करना संभव बना दिया।
एक आशाजनक दिशा सल्फर-ऑक्सीकरण करने वाले बैक्टीरिया की मदद से अयस्कों का संवर्धन, बैक्टीरिया द्वारा तेल उत्पादों या ज़ेनोबायोटिक्स से दूषित मिट्टी और जलाशयों की शुद्धि है।
आम तौर पर, 1 किलो तक के कुल वजन वाले बैक्टीरिया की 300 से 1000 प्रजातियां मानव आंत में रहती हैं, और उनकी कोशिकाओं की संख्या मानव शरीर में कोशिकाओं की संख्या से अधिक परिमाण के क्रम में होती है। वे कार्बोहाइड्रेट के पाचन, विटामिन को संश्लेषित करने और रोगजनक बैक्टीरिया को विस्थापित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसे लाक्षणिक रूप से कहा जा सकता है कि मानव माइक्रोफ्लोरा एक अतिरिक्त "अंग" है, जो शरीर को संक्रमण और पाचन से बचाने के लिए जिम्मेदार है।
यहाँ यह बहुत छोटा नहीं है. लेकिन मुझे लगता है कि आप इसे अपनी इच्छानुसार काट सकते हैं।
सुरक्षा का मापदंड
आंत में कौन रहता है?
"बुद्धिमान" पड़ोसी
स्थायी माइक्रोफ्लोरा
वे क्या कर रहे हैं?
चंचल माइक्रोफ्लोरा
जठरांत्र पथ में स्थान
प्रकृति में जीवाणुओं की भूमिका
खाद्य श्रृंखलाओं में भागीदारी
साइनोबैक्टीरीया
2 किलोग्राम से अधिक ये सूक्ष्म जीव मानव शरीर में रहते हैं! इसके अलावा, उनमें से अधिकांश कोई नुकसान नहीं पहुंचाते हैं, लेकिन शरीर के मालिक के साथ शांति और सद्भाव से रहते हैं। लेकिन वे किस लिए हैं? मनुष्यों के लिए बैक्टीरिया के लाभ और हानि क्या हैं?
हमारे अंदर रहने वाले जीवाणुओं की भूमिका
किसी व्यक्ति के अंदर रहने वाले सभी सूक्ष्मजीवों को दो श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है:
- बैक्टीरिया जो अपने मेजबान को ठोस लाभ पहुंचाते हैं। वे एक व्यक्ति को भोजन को अवशोषित करने और पचाने में मदद करते हैं, साथ ही उपयोगी विटामिन को संश्लेषित करते हैं। ऐसे गुणों वाला सबसे प्रसिद्ध जीवाणु एस्चेरिचिया कोली है। और आंतों के माइक्रोफ्लोरा में विभिन्न बैक्टेरॉइड्स, लैक्टो- और बिफीडोबैक्टीरिया का निवास होता है। इनका फायदा इम्यून सिस्टम को मजबूत करना है. वे खतरनाक रोगाणुओं के प्रवेश के जोखिम को भी कम करते हैं। एंटीबायोटिक दवाओं या अन्य रसायनों के अत्यधिक उपयोग से लाभकारी बैक्टीरिया की मृत्यु हो सकती है। परिणामस्वरूप, डिस्बैक्टीरियोसिस विकसित होता है (दस्त, कब्ज, मतली) और मानव प्रतिरक्षा प्रणाली प्रभावित होती है।
- सूजाक;
- काली खांसी;
- डिप्थीरिया;
- हैज़ा;
- प्लेग और कई अन्य बीमारियाँ।
एक बार जानवरों के शरीर में रोगाणु दोबारा बहुत नुकसान पहुंचाते हैं। वे एंथ्रेक्स और ब्रुसेलोसिस (और कई अन्य) जैसी बीमारियों के संक्रमण का स्रोत बन जाते हैं। संक्रमित जानवर का मांस खाने से मानव स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान हो सकता है।
जीवन के विभिन्न क्षेत्रों में जीवाणुओं का महत्व
ऐसी कई जीवाणु संबंधी तैयारियां हैं जो कृषि और वानिकी में कीटों को नियंत्रित करने में मदद करती हैं। इनमें से कुछ सूक्ष्म जीवों का उपयोग हरा चारा सुनिश्चित करने के लिए किया जाता है। और अपशिष्ट जल को शुद्ध करने के लिए एक विशेष प्रकार के बैक्टीरिया का उपयोग किया जाता है जो कार्बनिक अवशेषों को विघटित करता है और जल निकायों के प्रदूषण के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। और यहां तक कि आधुनिक चिकित्सा में भी, विभिन्न विटामिन, एंटीबायोटिक्स और अन्य दवाओं के निर्माण के लिए सूक्ष्मजीवों का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।
सभी जीवाणु लाभकारी नहीं होते और लोगों को लाभ पहुँचाते हैं। ऐसे भी हैं जो भोजन को नुकसान पहुंचाते हैं, कार्बनिक पदार्थों का क्षय करते हैं और इस प्रक्रिया में जहर पैदा करते हैं। खराब गुणवत्ता वाला भोजन खाने से शरीर में विषाक्तता पैदा होती है। कुछ मामलों में, परिणाम और भी दुखद होता है - घातक परिणाम। खुद को और अपने प्रियजनों को खराब बैक्टीरिया से होने वाले नुकसान से बचाने के लिए, साथ ही शरीर में लाभकारी प्राणियों के प्राकृतिक संतुलन को बनाए रखने के लिए, आपको यह करना होगा:
होम » हानिकारक » बैक्टीरिया से होने वाले नुकसान
लाभकारी और हानिकारक बैक्टीरिया. कौन से बैक्टीरिया इंसानों के लिए सबसे खतरनाक हैं?
अधिकांश लोगों में "बैक्टीरिया" शब्द किसी अप्रिय और स्वास्थ्य के लिए ख़तरे से जुड़ा होता है। सबसे अच्छे रूप में, खट्टा-दूध उत्पादों को याद किया जाता है। सबसे खराब स्थिति में - डिस्बैक्टीरियोसिस, प्लेग, पेचिश और अन्य परेशानियाँ। बैक्टीरिया हर जगह हैं, अच्छे और बुरे। सूक्ष्मजीव क्या छिपा सकते हैं?
बैक्टीरिया क्या है
ग्रीक में बैक्टीरिया का अर्थ है "छड़ी"। इस नाम का मतलब यह नहीं है कि इसका मतलब हानिकारक बैक्टीरिया है। यह नाम उन्हें आकार के कारण दिया गया था। इनमें से अधिकांश एकल कोशिकाएँ छड़ की तरह दिखती हैं। वे त्रिकोण, वर्ग, तारकीय कोशिकाओं के रूप में भी आते हैं। एक अरब वर्षों तक बैक्टीरिया अपना बाहरी स्वरूप नहीं बदलते, वे केवल आंतरिक रूप से ही बदल सकते हैं। वे गतिशील और गतिहीन हो सकते हैं। एक जीवाणु में एक कोशिका होती है। बाहर यह एक पतले आवरण से ढका होता है। यह उसे अपना आकार बनाए रखने की अनुमति देता है। कोशिका के अंदर कोई केन्द्रक, क्लोरोफिल नहीं होता है। इसमें राइबोसोम, रिक्तिकाएं, साइटोप्लाज्म की वृद्धि, प्रोटोप्लाज्म होते हैं। सबसे बड़ा जीवाणु 1999 में पाया गया था। इसे "नामीबिया का ग्रे पर्ल" कहा जाता था। बैक्टीरिया और बैसिलस का मतलब एक ही है, केवल उनकी उत्पत्ति अलग-अलग है।
मनुष्य और जीवाणु
हमारे शरीर में हानिकारक और लाभकारी बैक्टीरिया के बीच लगातार संघर्ष होता रहता है। इस प्रक्रिया से व्यक्ति को विभिन्न संक्रमणों से सुरक्षा मिलती है। विभिन्न सूक्ष्मजीव हमें हर कदम पर घेरे रहते हैं। वे कपड़ों पर रहते हैं, वे हवा में उड़ते हैं, वे सर्वव्यापी हैं।
मुंह में बैक्टीरिया की उपस्थिति, और यह लगभग चालीस हजार सूक्ष्मजीव हैं, मसूड़ों को रक्तस्राव से, पेरियोडोंटल बीमारी से और यहां तक कि टॉन्सिलिटिस से भी बचाती है। यदि किसी महिला का माइक्रोफ्लोरा परेशान है, तो उसे स्त्री रोग संबंधी रोग विकसित हो सकते हैं। व्यक्तिगत स्वच्छता के बुनियादी नियमों के अनुपालन से ऐसी विफलताओं से बचने में मदद मिलेगी।
मानव प्रतिरक्षा पूरी तरह से माइक्रोफ्लोरा की स्थिति पर निर्भर करती है। सभी जीवाणुओं में से लगभग 60% अकेले जठरांत्र पथ में पाए जाते हैं। बाकी श्वसन तंत्र और जननांग में स्थित हैं। एक व्यक्ति में लगभग दो किलोग्राम बैक्टीरिया रहते हैं।
शरीर में बैक्टीरिया की उपस्थिति
एक नवजात शिशु की आंत बंजर होती है। उसकी पहली सांस के बाद, कई सूक्ष्मजीव शरीर में प्रवेश करते हैं, जिनसे वह पहले परिचित नहीं था। जब बच्चा पहली बार स्तन से जुड़ा होता है, तो माँ दूध के साथ लाभकारी बैक्टीरिया स्थानांतरित करती है जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करने में मदद करेगी। इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि डॉक्टर इस बात पर ज़ोर देते हैं कि माँ अपने बच्चे के जन्म के तुरंत बाद उसे स्तनपान कराये। वे इस तरह के भोजन को यथासंभव लंबे समय तक बढ़ाने की भी सलाह देते हैं।
लाभकारी जीवाणु
उपयोगी बैक्टीरिया हैं: लैक्टिक एसिड, बिफीडोबैक्टीरिया, ई. कोली, स्ट्रेप्टोमाइसेंट्स, माइकोराइजा, सायनोबैक्टीरिया।
ये सभी मानव जीवन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। उनमें से कुछ संक्रमण की घटना को रोकते हैं, अन्य का उपयोग दवाओं के उत्पादन में किया जाता है, और अन्य हमारे ग्रह के पारिस्थितिकी तंत्र में संतुलन बनाए रखते हैं।
हानिकारक जीवाणुओं के प्रकार
हानिकारक बैक्टीरिया इंसानों में कई गंभीर बीमारियों का कारण बन सकते हैं। उदाहरण के लिए, डिप्थीरिया, एंथ्रेक्स, टॉन्सिलिटिस, प्लेग और कई अन्य। ये संक्रमित व्यक्ति से हवा, भोजन, स्पर्श के माध्यम से आसानी से फैलते हैं। यह हानिकारक बैक्टीरिया हैं, जिनके नाम नीचे दिए जाएंगे, जो भोजन को खराब करते हैं। वे एक अप्रिय गंध छोड़ते हैं, सड़ते और विघटित होते हैं और बीमारी का कारण बनते हैं।
बैक्टीरिया ग्राम-पॉजिटिव, ग्राम-नेगेटिव, रॉड के आकार का हो सकता है।
हानिकारक जीवाणुओं के नाम
मेज़। इंसानों के लिए हानिकारक बैक्टीरिया. टाइटल
| टाइटल | प्राकृतिक आवास | चोट |
| माइक्रोबैक्टीरिया | भोजन, पानी | तपेदिक, कुष्ठ रोग, अल्सर |
| टेटनस बैसिलस | मिट्टी, त्वचा, पाचन तंत्र | टेटनस, मांसपेशियों में ऐंठन, श्वसन विफलता |
|
प्लेग की छड़ी (विशेषज्ञ इसे जैविक हथियार मानते हैं) |
केवल मनुष्यों, कृन्तकों और स्तनधारियों में | ब्यूबोनिक प्लेग, निमोनिया, त्वचा संक्रमण |
| हैलीकॉप्टर पायलॉरी | मानव पेट की परत | गैस्ट्राइटिस, पेप्टिक अल्सर, साइटोटॉक्सिन, अमोनिया पैदा करता है |
| एंथ्रेक्स बैसिलस | मिट्टी | बिसहरिया |
| बोटुलिज़्म छड़ी | भोजन, दूषित व्यंजन | जहर |
हानिकारक बैक्टीरिया लंबे समय तक शरीर में रह सकते हैं और इससे उपयोगी पदार्थों को अवशोषित कर सकते हैं। हालाँकि, वे एक संक्रामक बीमारी का कारण बन सकते हैं।
सबसे खतरनाक बैक्टीरिया
सबसे प्रतिरोधी बैक्टीरिया में से एक मेथिसिलिन है। इसे "स्टैफिलोकोकस ऑरियस" (स्टैफिलोकोकस ऑरियस) के नाम से जाना जाता है। यह सूक्ष्मजीव एक नहीं, बल्कि कई संक्रामक रोग पैदा करने में सक्षम है। इनमें से कुछ प्रकार के बैक्टीरिया शक्तिशाली एंटीबायोटिक्स और एंटीसेप्टिक्स के प्रति प्रतिरोधी होते हैं। इस जीवाणु के उपभेद पृथ्वी के हर तीसरे निवासी के ऊपरी श्वसन पथ, खुले घावों और मूत्र पथ में रह सकते हैं। मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली वाले व्यक्ति के लिए यह खतरनाक नहीं है।
मनुष्यों के लिए हानिकारक बैक्टीरिया भी साल्मोनेला टाइफी नामक रोगज़नक़ हैं। वे तीव्र आंत्र संक्रमण और टाइफाइड बुखार के प्रेरक एजेंट हैं। इस प्रकार के बैक्टीरिया जो मनुष्यों के लिए हानिकारक होते हैं खतरनाक होते हैं क्योंकि वे जहरीले पदार्थ पैदा करते हैं जो बेहद जीवन के लिए खतरा होते हैं। रोग के दौरान शरीर में नशा हो जाता है, बहुत तेज बुखार हो जाता है, शरीर पर चकत्ते पड़ जाते हैं, यकृत और प्लीहा बढ़ जाते हैं। जीवाणु विभिन्न बाहरी प्रभावों के प्रति बहुत प्रतिरोधी है। यह पानी, सब्जियों, फलों पर अच्छी तरह से रहता है और दूध उत्पादों में अच्छी तरह से प्रजनन करता है।
क्लोस्ट्रीडियम टेटन भी सबसे खतरनाक बैक्टीरिया में से एक है। यह टेटनस एक्सोटॉक्सिन नामक जहर पैदा करता है। जो लोग इस रोगज़नक़ से संक्रमित हो जाते हैं वे भयानक दर्द, ऐंठन का अनुभव करते हैं और बहुत मुश्किल से मरते हैं। इस बीमारी को टेटनस कहा जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि टीका 1890 में बनाया गया था, पृथ्वी पर हर साल 60 हजार लोग इससे मरते हैं।
और एक अन्य जीवाणु जो मानव मृत्यु का कारण बन सकता है वह है माइकोबैक्टीरियम ट्यूबरकुलोसिस। यह तपेदिक का कारण बनता है, जो दवाओं के प्रति प्रतिरोधी है। यदि आप समय पर मदद नहीं लेते हैं, तो व्यक्ति की मृत्यु हो सकती है।
संक्रमण फैलने से रोकने के उपाय
हानिकारक बैक्टीरिया, सूक्ष्मजीवों के नामों का अध्ययन सभी दिशाओं के चिकित्सकों द्वारा छात्र बेंच से किया जाता है। मानव जीवन के लिए खतरनाक संक्रमणों को फैलने से रोकने के लिए स्वास्थ्य सेवा हर साल नए तरीकों की तलाश कर रही है। निवारक उपायों के पालन से, आपको ऐसी बीमारियों से निपटने के नए तरीके खोजने में अपनी ऊर्जा बर्बाद नहीं करनी पड़ेगी।
ऐसा करने के लिए, समय पर संक्रमण के स्रोत की पहचान करना, बीमार और संभावित पीड़ितों का चक्र निर्धारित करना आवश्यक है। जो लोग संक्रमित हैं उन्हें अलग करना और संक्रमण के स्रोत को कीटाणुरहित करना अनिवार्य है।
दूसरा चरण उन तरीकों को नष्ट करना है जिनके माध्यम से हानिकारक बैक्टीरिया फैल सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आबादी के बीच उचित प्रचार करें।
खाद्य सुविधाओं, जलाशयों, खाद्य भंडारण वाले गोदामों को नियंत्रण में ले लिया गया है।
प्रत्येक व्यक्ति अपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करके हानिकारक बैक्टीरिया का हर संभव तरीके से विरोध कर सकता है। स्वस्थ जीवन शैली, प्राथमिक स्वच्छता नियमों का पालन, यौन संपर्क के दौरान आत्म-सुरक्षा, बाँझ डिस्पोजेबल चिकित्सा उपकरणों और उपकरणों का उपयोग, संगरोधित लोगों के साथ संचार पर पूर्ण प्रतिबंध। महामारी विज्ञान क्षेत्र या संक्रमण के केंद्र में प्रवेश करते समय, स्वच्छता और महामारी विज्ञान सेवाओं की सभी आवश्यकताओं का सख्ती से पालन करना आवश्यक है। कई संक्रमणों को उनके प्रभाव में बैक्टीरियोलॉजिकल हथियारों के बराबर माना जाता है।
बैक्टीरिया लाभदायक और हानिकारक होते हैं। मानव जीवन में बैक्टीरिया
बैक्टीरिया पृथ्वी ग्रह के सबसे अधिक निवासी हैं। वे प्राचीन काल में इसमें निवास करते थे और आज भी मौजूद हैं। तब से कुछ प्रजातियों में थोड़ा बदलाव भी आया है। अच्छे और बुरे बैक्टीरिया सचमुच हमें हर जगह घेर लेते हैं (और यहां तक कि अन्य जीवों में भी प्रवेश कर जाते हैं)। एक अपेक्षाकृत आदिम एककोशिकीय संरचना के साथ, वे संभवतः वन्य जीवन के सबसे प्रभावी रूपों में से एक हैं और एक विशेष साम्राज्य में खड़े हैं।
सुरक्षा का मापदंड
जैसा कि कहा जाता है, ये सूक्ष्मजीव पानी में नहीं डूबते और आग में नहीं जलते। वस्तुतः: प्लस 90 डिग्री तक तापमान, ठंड, ऑक्सीजन की कमी, दबाव - उच्च और निम्न का सामना करना। हम कह सकते हैं कि प्रकृति ने उनमें सुरक्षा का एक बड़ा मार्जिन निवेश किया है।
मानव शरीर के लिए लाभकारी और हानिकारक बैक्टीरिया
एक नियम के रूप में, हमारे शरीर में प्रचुर मात्रा में रहने वाले जीवाणुओं पर उचित ध्यान नहीं दिया जाता है। आख़िरकार, वे इतने छोटे हैं कि उनका कोई खास महत्व नहीं दिखता। जो लोग ऐसा सोचते हैं वे काफी हद तक गलत हैं। उपयोगी और हानिकारक बैक्टीरिया लंबे समय से और विश्वसनीय रूप से अन्य जीवों को "उपनिवेशित" करते हैं और उनके साथ सफलतापूर्वक सह-अस्तित्व में रहते हैं। हां, इन्हें प्रकाशिकी की सहायता के बिना नहीं देखा जा सकता है, लेकिन ये हमारे शरीर को लाभ या हानि पहुंचा सकते हैं।
आंत में कौन रहता है?
डॉक्टरों का कहना है कि यदि आप केवल आंतों में रहने वाले जीवाणुओं को एक साथ रखें और उसका वजन करें, तो आपको लगभग तीन किलोग्राम मिलेगा! इतनी विशाल सेना को नज़रअंदाज करना नामुमकिन है. कई सूक्ष्मजीव लगातार मानव आंत में प्रवेश करते रहे, लेकिन केवल कुछ प्रजातियों को ही वहां रहने और रहने के लिए अनुकूल परिस्थितियां मिल पाती हैं। और विकास की प्रक्रिया में, उन्होंने एक स्थायी माइक्रोफ़्लोरा भी बनाया, जिसे महत्वपूर्ण शारीरिक कार्य करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
"बुद्धिमान" पड़ोसी
बैक्टीरिया ने लंबे समय से मानव जीवन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है, हालांकि हाल तक लोगों को इसके बारे में पता नहीं था। वे अपने मेजबान को पाचन में मदद करते हैं और कई अन्य कार्य करते हैं। ये अदृश्य पड़ोसी क्या हैं?
स्थायी माइक्रोफ्लोरा
99% आबादी स्थायी रूप से आंतों में रहती है। वे मनुष्य के प्रबल समर्थक और सहायक हैं।
- आवश्यक लाभकारी बैक्टीरिया. नाम: बिफीडोबैक्टीरिया और बैक्टेरॉइड्स। वे विशाल बहुमत हैं.
- संबद्ध लाभकारी बैक्टीरिया. नाम: एस्चेरिचिया कोली, एंटरोकोकस, लैक्टोबैसिलस। इनकी संख्या कुल का 1-9% होनी चाहिए।
यह जानना भी आवश्यक है कि उपयुक्त नकारात्मक परिस्थितियों में, आंतों के वनस्पतियों के ये सभी प्रतिनिधि (बिफीडोबैक्टीरिया के अपवाद के साथ) बीमारियों का कारण बन सकते हैं।
वे क्या कर रहे हैं?
इन जीवाणुओं का मुख्य कार्य पाचन की प्रक्रिया में हमारी मदद करना है। यह देखा गया है कि अनुचित पोषण वाले व्यक्ति में डिस्बैक्टीरियोसिस विकसित हो सकता है। परिणामस्वरूप, ठहराव और खराब स्वास्थ्य, कब्ज और अन्य असुविधाएँ। संतुलित आहार के सामान्य होने से, रोग, एक नियम के रूप में, दूर हो जाता है।
इन जीवाणुओं का एक अन्य कार्य निगरानी करना है। वे इस बात पर नज़र रखते हैं कि कौन से बैक्टीरिया फायदेमंद हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि "अजनबी" उनके समुदाय में प्रवेश न करें। यदि, उदाहरण के लिए, पेचिश का प्रेरक एजेंट, शिगेला सोने, आंतों में प्रवेश करने की कोशिश करता है, तो वे उसे मार देते हैं। हालाँकि, यह ध्यान देने योग्य है कि ऐसा केवल अपेक्षाकृत स्वस्थ व्यक्ति के शरीर में ही होता है, जिसकी रोग प्रतिरोधक क्षमता अच्छी होती है। अन्यथा बीमार होने का खतरा काफी बढ़ जाता है।
चंचल माइक्रोफ्लोरा
एक स्वस्थ व्यक्ति के शरीर में लगभग 1% तथाकथित अवसरवादी रोगाणु होते हैं। वे अस्थिर माइक्रोफ़्लोरा से संबंधित हैं। सामान्य परिस्थितियों में, वे कुछ ऐसे कार्य करते हैं जो किसी व्यक्ति को नुकसान नहीं पहुँचाते, भलाई के लिए काम करते हैं। लेकिन एक निश्चित स्थिति में, वे खुद को कीटों के रूप में प्रकट कर सकते हैं। ये मुख्य रूप से स्टेफिलोकोसी और विभिन्न प्रकार के कवक हैं।
जठरांत्र पथ में स्थान
वास्तव में, संपूर्ण पाचन तंत्र में एक विषम और अस्थिर माइक्रोफ्लोरा होता है - लाभकारी और हानिकारक बैक्टीरिया। अन्नप्रणाली में मौखिक गुहा के समान ही निवासी होते हैं। पेट में केवल कुछ ही ऐसे होते हैं जो एसिड के प्रति प्रतिरोधी होते हैं: लैक्टोबैसिली, हेलिकोबैक्टर पाइलोरी, स्ट्रेप्टोकोकी, कवक। छोटी आंत में माइक्रोफ्लोरा भी असंख्य नहीं होता है। अधिकांश बैक्टीरिया बड़ी आंत में पाए जाते हैं। तो, शौच करते समय, एक व्यक्ति प्रति दिन 15 ट्रिलियन से अधिक सूक्ष्मजीवों का उत्सर्जन करने में सक्षम होता है!
प्रकृति में जीवाणुओं की भूमिका
वह भी निश्चित रूप से महान है. ऐसे कई वैश्विक कार्य हैं, जिनके बिना ग्रह पर सारा जीवन बहुत पहले ही समाप्त हो गया होता। सबसे महत्वपूर्ण है स्वच्छता. बैक्टीरिया प्रकृति में पाए जाने वाले मृत जीवों को खाते हैं। वे, संक्षेप में, एक प्रकार के चौकीदार के रूप में काम करते हैं, मृत कोशिकाओं को जमा नहीं होने देते हैं। वैज्ञानिक रूप से इन्हें सैप्रोट्रॉफ़्स कहा जाता है।
बैक्टीरिया की एक अन्य महत्वपूर्ण भूमिका भूमि और समुद्र पर पदार्थों के वैश्विक परिसंचरण में भागीदारी है। पृथ्वी ग्रह पर, जीवमंडल के सभी पदार्थ एक जीव से दूसरे जीव में जाते हैं। कुछ बैक्टीरिया के बिना, यह संक्रमण बिल्कुल असंभव होगा। उदाहरण के लिए, नाइट्रोजन जैसे महत्वपूर्ण तत्व के परिसंचरण और प्रजनन में बैक्टीरिया की भूमिका अमूल्य है। मिट्टी में कुछ बैक्टीरिया होते हैं जो हवा में मौजूद नाइट्रोजन को पौधों के लिए नाइट्रोजनयुक्त उर्वरकों में बदल देते हैं (सूक्ष्मजीव उनकी जड़ों में ही रहते हैं)। विज्ञान द्वारा पौधों और जीवाणुओं के बीच इस सहजीवन का अध्ययन किया जा रहा है।
खाद्य श्रृंखलाओं में भागीदारी
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, बैक्टीरिया जीवमंडल के सबसे अधिक निवासी हैं। और तदनुसार, वे जानवरों और पौधों की प्रकृति में निहित खाद्य श्रृंखलाओं में भाग ले सकते हैं और उन्हें भाग लेना भी चाहिए। बेशक, किसी व्यक्ति के लिए, उदाहरण के लिए, बैक्टीरिया आहार का मुख्य हिस्सा नहीं हैं (जब तक कि उन्हें खाद्य योज्य के रूप में उपयोग नहीं किया जा सकता)। हालाँकि, ऐसे जीव भी हैं जो बैक्टीरिया पर भोजन करते हैं। ये जीव, बदले में, अन्य जानवरों पर भोजन करते हैं।
साइनोबैक्टीरीया
ये नीले-हरे शैवाल (इन जीवाणुओं का पुराना नाम, वैज्ञानिक दृष्टिकोण से मौलिक रूप से गलत) प्रकाश संश्लेषण के परिणामस्वरूप भारी मात्रा में ऑक्सीजन का उत्पादन करने में सक्षम हैं। एक समय की बात है, वे ही थे जिन्होंने हमारे वातावरण को ऑक्सीजन से संतृप्त करना शुरू किया था। सायनोबैक्टीरिया आज भी सफलतापूर्वक ऐसा कर रहा है, जिससे आधुनिक वातावरण में ऑक्सीजन का एक निश्चित हिस्सा बनता है!
प्रकृति में बैक्टीरिया मनुष्यों के लिए हानिकारक और फायदेमंद होते हैं
अधिकांश लोग विभिन्न जीवाणु जीवों को केवल हानिकारक कण मानते हैं जो विभिन्न रोग स्थितियों के विकास को भड़का सकते हैं। फिर भी, वैज्ञानिकों के अनुसार, इन जीवों की दुनिया बहुत विविध है। स्पष्ट रूप से खतरनाक बैक्टीरिया हैं जो हमारे शरीर के लिए खतरा पैदा करते हैं, लेकिन उपयोगी बैक्टीरिया भी हैं - जो हमारे अंगों और प्रणालियों के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करते हैं। आइए इन अवधारणाओं के बारे में थोड़ा समझने का प्रयास करें और कुछ प्रकार के ऐसे जीवों पर विचार करें। आइए प्रकृति में बैक्टीरिया के बारे में बात करें, जो मनुष्यों के लिए हानिकारक और फायदेमंद हैं।
लाभकारी जीवाणु
वैज्ञानिकों का कहना है कि बैक्टीरिया हमारे बड़े ग्रह के सबसे पहले निवासी बने और उन्हीं की बदौलत अब पृथ्वी पर जीवन है। कई लाखों वर्षों के दौरान, ये जीव धीरे-धीरे अस्तित्व की लगातार बदलती परिस्थितियों के अनुकूल हो गए, उन्होंने अपना स्वरूप और निवास स्थान बदल लिया। बैक्टीरिया आसपास के स्थान के अनुकूल होने में सक्षम थे और कई जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं - कैटेलिसिस, प्रकाश संश्लेषण और यहां तक कि प्रतीत होता है सरल श्वसन सहित नए और अद्वितीय जीवन समर्थन तरीकों को विकसित करने में सक्षम थे। अब बैक्टीरिया मानव जीवों के साथ सह-अस्तित्व में हैं, और इस तरह के सहयोग को कुछ सद्भाव से अलग किया जाता है, क्योंकि ऐसे जीव वास्तविक लाभ ला सकते हैं।
एक छोटे व्यक्ति के जन्म के बाद, बैक्टीरिया तुरंत उसके शरीर में प्रवेश करना शुरू कर देते हैं। वे हवा के साथ श्वसन पथ के माध्यम से प्रवेश करते हैं, स्तन के दूध आदि के साथ शरीर में प्रवेश करते हैं। पूरा शरीर विभिन्न जीवाणुओं से संतृप्त होता है।
उनकी संख्या की सटीक गणना नहीं की जा सकती, लेकिन कुछ वैज्ञानिक साहसपूर्वक कहते हैं कि ऐसे जीवों की संख्या सभी कोशिकाओं की संख्या के बराबर है। अकेले पाचन तंत्र विभिन्न जीवित जीवाणुओं की चार सौ किस्मों का घर है। ऐसा माना जाता है कि इनकी एक निश्चित किस्म केवल एक विशिष्ट स्थान पर ही उग सकती है। तो लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया आंतों में बढ़ने और गुणा करने में सक्षम होते हैं, अन्य मौखिक गुहा में इष्टतम महसूस करते हैं, और कुछ अन्य केवल त्वचा पर रहते हैं।
कई वर्षों के सह-अस्तित्व के लिए, मनुष्य और ऐसे कण दोनों समूहों के लिए सहयोग के लिए इष्टतम स्थितियों को फिर से बनाने में सक्षम थे, जिसे एक उपयोगी सहजीवन के रूप में जाना जा सकता है। उसी समय, बैक्टीरिया और हमारा शरीर अपनी क्षमताओं को जोड़ते हैं, जबकि प्रत्येक पक्ष काले रंग में रहता है।
बैक्टीरिया अपनी सतह पर विभिन्न कोशिकाओं के कणों को इकट्ठा करने में सक्षम होते हैं, यही कारण है कि प्रतिरक्षा प्रणाली उन्हें शत्रु के रूप में नहीं देखती है और उन पर हमला नहीं करती है। हालाँकि, अंगों और प्रणालियों के हानिकारक वायरस के संपर्क में आने के बाद, लाभकारी बैक्टीरिया बचाव के लिए खड़े हो जाते हैं और रोगजनकों के मार्ग को अवरुद्ध कर देते हैं। पाचन तंत्र में मौजूद रहने पर ऐसे पदार्थ ठोस लाभ भी पहुंचाते हैं। वे महत्वपूर्ण मात्रा में गर्मी छोड़ते हुए, बचे हुए भोजन के प्रसंस्करण में लगे हुए हैं। यह, बदले में, आस-पास के अंगों में संचारित होता है, और पूरे शरीर में पहुँचाया जाता है।
शरीर में लाभकारी जीवाणुओं की कमी या उनकी संख्या में परिवर्तन विभिन्न रोग स्थितियों के विकास का कारण बनता है। यह स्थिति एंटीबायोटिक्स लेने की पृष्ठभूमि के खिलाफ विकसित हो सकती है, जो हानिकारक और लाभकारी दोनों बैक्टीरिया को प्रभावी ढंग से नष्ट कर देती है। लाभकारी जीवाणुओं की संख्या को ठीक करने के लिए विशेष तैयारी - प्रोबायोटिक्स का सेवन किया जा सकता है।
हानिकारक बैक्टीरिया
हालाँकि, यह याद रखने योग्य है कि सभी बैक्टीरिया मानव मित्र नहीं होते हैं। उनमें से काफी खतरनाक किस्में हैं जो केवल नुकसान पहुंचा सकती हैं। ऐसे जीव हमारे शरीर में प्रवेश करने के बाद विभिन्न प्रकार की जीवाणु संबंधी बीमारियों के विकास का कारण बनते हैं। ये विभिन्न सर्दी-जुकाम हैं, कुछ प्रकार के निमोनिया हैं, और इसके अलावा सिफलिस, टेटनस और अन्य बीमारियाँ, यहाँ तक कि घातक भी हैं। इस प्रकार की बीमारियाँ भी हैं, जो हवाई बूंदों से फैलती हैं। यह खतरनाक है तपेदिक, काली खांसी आदि।
अपर्याप्त उच्च गुणवत्ता वाले भोजन, बिना धुली और असंसाधित सब्जियों और फलों, कच्चे पानी और अपर्याप्त रूप से तले हुए मांस के सेवन से हानिकारक जीवाणुओं से उत्पन्न होने वाली बड़ी संख्या में बीमारियाँ विकसित होती हैं। आप स्वच्छता के नियमों का पालन करके ऐसी बीमारियों से खुद को बचा सकते हैं। ऐसी खतरनाक बीमारियों के उदाहरण हैं पेचिश, टाइफाइड बुखार आदि।
बैक्टीरिया के हमले के परिणामस्वरूप विकसित होने वाली बीमारियों की अभिव्यक्तियाँ उन जहरों के रोग संबंधी प्रभाव का परिणाम हैं जो ये जीव पैदा करते हैं, या जो उनके विनाश की पृष्ठभूमि के खिलाफ बनते हैं। मानव शरीर प्राकृतिक सुरक्षा की बदौलत उनसे छुटकारा पाने में सक्षम है, जो श्वेत रक्त कोशिकाओं द्वारा बैक्टीरिया के फागोसाइटोसिस की प्रक्रिया पर आधारित है, साथ ही प्रतिरक्षा प्रणाली पर भी आधारित है, जो एंटीबॉडी का संश्लेषण करती है। उत्तरार्द्ध विदेशी प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का एक समूह ले जाता है, और फिर उन्हें रक्तप्रवाह से हटा देता है।
इसके अलावा, प्राकृतिक और सिंथेटिक दवाओं की मदद से हानिकारक बैक्टीरिया को नष्ट किया जा सकता है, जिनमें से सबसे प्रसिद्ध पेनिसिलिन है। इस प्रकार की सभी दवाएं एंटीबायोटिक हैं, वे सक्रिय घटक और कार्रवाई के तरीके के आधार पर भिन्न होती हैं। उनमें से कुछ बैक्टीरिया की कोशिका झिल्ली को नष्ट करने में सक्षम हैं, जबकि अन्य उनकी महत्वपूर्ण गतिविधि की प्रक्रियाओं को निलंबित कर देते हैं।
तो, प्रकृति में बहुत सारे बैक्टीरिया हैं जो मनुष्यों को लाभ और हानि पहुंचा सकते हैं। सौभाग्य से, चिकित्सा के विकास का वर्तमान स्तर इस प्रकार के अधिकांश रोगविज्ञानी जीवों से निपटना संभव बनाता है।
rastenia-drugstvennie.ru>
बैक्टीरिया के फायदे और नुकसान
सच तो यह है कि बैक्टीरिया न केवल हानिकारक होते हैं, बल्कि निस्संदेह फायदेमंद भी होते हैं। यह अकारण नहीं है कि किसी भी जीव की आंतों में एक अलग वातावरण होता है, जिसे एक स्वतंत्र अंग में अलग किया जाना अच्छा होगा, जिसे जीव का माइक्रोफ्लोरा कहा जाता है। माइक्रोफ़्लोरा में सामान्य जीवन के लिए आवश्यक बैक्टीरिया का एक स्पेक्ट्रम होता है।
मानव जीवन में जीवाणुओं की भूमिका महान है। सभी एक ही आंत में होने के कारण, बैक्टीरिया पेट में अपाच्य भोजन के अवशेषों को कार्बनिक और अकार्बनिक यौगिकों में तोड़ देते हैं। इस प्रक्रिया में, अमीनो एसिड और कुछ विटामिन निकाले जाते हैं, जो तुरंत रक्त में अवशोषित हो जाते हैं।
बैक्टीरिया डेयरी उत्पादों - दही, केफिर, किण्वित बेक्ड दूध में भी पाए जाते हैं। इन उत्पादों के साथ, सूक्ष्मजीव गैस्ट्रिक पथ में प्रवेश करते हैं, जहां वे पेट को उसके मुख्य कार्य - भोजन के संपूर्ण पाचन से निपटने में मदद करते हैं। यही कारण है कि डेयरी उत्पाद लेने के बाद हमें हमेशा हल्कापन महसूस होता है और पेट में दर्द, पेट दर्द या मतली के कारण होने वाली परेशानी महसूस नहीं होती है।
मानव जीवन में जीवाणुओं की भूमिका महान है। महिला जननांग अंगों के अंदर होने के कारण, सूक्ष्मजीव एक विशेष एसिड-बेस वातावरण बनाते हैं, जिसके उल्लंघन से कई अप्रिय बीमारियां और सूजन होती है। ऐसे इष्टतम वातावरण को बनाए रखने के लिए, आपको व्यक्तिगत स्वच्छता के नियमों का पालन करने की आवश्यकता है।
मौखिक गुहा भी रोगाणुओं से भरी होती है जो आपको मसूड़ों की सूजन और रक्तस्राव, गले में खराश और पेरियोडोंटल रोग से छुटकारा दिलाती है।
जैसा कि आप समझते हैं, सूक्ष्मजीव हमारे पूरे शरीर के अंदर होते हैं, और उनसे इतनी हिंसक तरीके से छुटकारा पाना उचित नहीं है। मानव जीवन में जीवाणुओं की भूमिका अस्पष्ट है, लेकिन यह तथ्य कि हमें इन सरल जीवों की आवश्यकता है, सौ प्रतिशत सही उत्तर है।
एंटीबायोटिक्स कम पियें, जो रोगाणुओं और मनुष्यों के बीच सामान्य सहयोग को नष्ट कर देते हैं, जिससे गंभीर बीमारी होती है।
ट न्या
लाभ: बैक्टीरिया जो अपने मेजबान को मापनीय लाभ प्रदान करते हैं। वे एक व्यक्ति को भोजन को अवशोषित करने और पचाने में मदद करते हैं, साथ ही उपयोगी विटामिन को संश्लेषित करते हैं। ऐसे गुणों वाला सबसे प्रसिद्ध जीवाणु एस्चेरिचिया कोली है। और आंतों के माइक्रोफ्लोरा में विभिन्न बैक्टेरॉइड्स, लैक्टो- और बिफीडोबैक्टीरिया का निवास होता है। इनका फायदा इम्यून सिस्टम को मजबूत करना है. वे खतरनाक रोगाणुओं के प्रवेश के जोखिम को भी कम करते हैं। एंटीबायोटिक्स या अन्य रसायनों का अत्यधिक उपयोग लाभकारी बैक्टीरिया को मार सकता है। परिणामस्वरूप, डिस्बैक्टीरियोसिस विकसित होता है (दस्त, कब्ज, मतली) और मानव प्रतिरक्षा प्रणाली प्रभावित होती है।
सेर्गेई
मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक बैक्टीरिया। अक्सर, रोगजनक रोगाणु हवाई बूंदों के माध्यम से मानव शरीर में प्रवेश करते हैं। लेकिन यह संक्रमित होने का एकमात्र तरीका नहीं है। गंदा या बासी भोजन, खराब पानी, खराब धुले हाथ, विभिन्न रक्त-चूसने वाले कीड़े (पिस्सू, जूँ, मच्छर), त्वचा पर घाव - यह सब खराब सूक्ष्मजीवों से संक्रमण का कारण बन सकते हैं। ऐसे जीव स्वास्थ्य को काफी नुकसान पहुंचाते हैं। अर्थात्, वे गंभीर बीमारियाँ पैदा करते हैं:
बैक्टीरिया के फायदे और नुकसान क्या हैं?
ऐलेना
बैक्टीरिया से होने वाला नुकसान बहुत ध्यान देने योग्य है - कई बैक्टीरिया सूजन और संक्रमण के स्रोत हैं। घातक बीमारियाँ टाइफाइड और हैजा, गंभीर बीमारियाँ निमोनिया और डिप्थीरिया बैक्टीरिया के कारण होती हैं, और यह आश्चर्य की बात नहीं है कि लोग लगातार इनसे निपटने के तरीके खोज रहे हैं।
हालाँकि, कई बैक्टीरिया फायदेमंद होते हैं। बैक्टीरिया उपयोगी होते हैं, उदाहरण के लिए, मीठे रस का किण्वन या क्रीम का पकना। यदि बैक्टीरिया मृत ऊतकों को विघटित नहीं करते तो पृथ्वी की पूरी सतह इससे ढक जाती। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि बैक्टीरिया नाइट्रेट के निर्माण में शामिल होते हैं, जो पौधों के जीवन और परिणामस्वरूप, हमारे जीवन के लिए आवश्यक हैं।
व्लादिमीर कुकुरुज़ोव
ऐसे सूक्ष्मजीव हैं जो अप्रत्यक्ष रूप से मानव जीवन को प्रभावित करते हैं। वे मिट्टी और जल निकायों में रहते हैं और जैविक कचरे के टूटने में लगे हुए हैं, मृत पौधों के क्षय को सुनिश्चित करते हैं, मिट्टी को आवश्यक खनिजों और ऑक्सीजन से संतृप्त करते हैं। उनके लिए धन्यवाद, पृथ्वी ग्रह पर ऑक्सीजन की कमी नहीं है।
प्राचीन काल में भी, लोगों को एहसास हुआ कि बैक्टीरिया किसी व्यक्ति को रोजमर्रा की जिंदगी में क्या अमूल्य लाभ पहुंचाते हैं। कई खाद्य पदार्थ लाभकारी जीवाणुओं के उपयोग के बिना नहीं बनाए जा सकते। किण्वित दूध उत्पाद (केफिर, दही), एसिटिक एसिड, कन्फेक्शनरी, कोको, कॉफी सूक्ष्मजीवों के सक्रिय जीवन का परिणाम हैं। यहां तक कि टैन्ड चमड़े या, उदाहरण के लिए, सन फाइबर का उत्पादन भी उनकी भागीदारी के बिना पूरा नहीं होता है।
किण्वित दूध उत्पादऐसी कई जीवाणु संबंधी तैयारियाँ हैं जो कृषि और वानिकी में कीटों को नियंत्रित करने में मदद करती हैं। इनमें से कुछ सूक्ष्म जीवों का उपयोग हरा चारा सुनिश्चित करने के लिए किया जाता है। और अपशिष्ट जल को शुद्ध करने के लिए एक विशेष प्रकार के बैक्टीरिया का उपयोग किया जाता है जो कार्बनिक अवशेषों को विघटित करता है और जल निकायों के प्रदूषण के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। और यहां तक कि आधुनिक चिकित्सा में भी, विभिन्न विटामिन, एंटीबायोटिक्स और अन्य दवाओं के निर्माण के लिए सूक्ष्मजीवों का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।
लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के साथ तैयारी सभी बैक्टीरिया फायदेमंद नहीं होते हैं और लोगों के लाभ के लिए काम करते हैं। ऐसे भी हैं जो भोजन को नुकसान पहुंचाते हैं, कार्बनिक पदार्थों का क्षय करते हैं और इस प्रक्रिया में जहर पैदा करते हैं। खराब गुणवत्ता वाला भोजन खाने से शरीर में विषाक्तता पैदा होती है। कुछ मामलों में, परिणाम और भी दुखद होता है - घातक परिणाम। खुद को और अपने प्रियजनों को खराब बैक्टीरिया से होने वाले नुकसान से बचाने के लिए, साथ ही शरीर में लाभकारी प्राणियों के प्राकृतिक संतुलन को बनाए रखने के लिए, आपको यह करना होगा:
नियमित रूप से बिफिडो- और लैक्टोबैसिली से समृद्ध किण्वित दूध उत्पादों का सेवन करें।
ताजा और गुणवत्तापूर्ण उत्पाद ही खाएं।
खाने से पहले अपने हाथ धोएं और सभी फलों और सब्जियों को अच्छी तरह धोएं।
मांस गरम करें.
अपने डॉक्टर के निर्देशानुसार ही एंटीबायोटिक्स लें। और विभिन्न दवाओं का दुरुपयोग न करने का प्रयास करें। नहीं तो फायदे की जगह आप अपनी सेहत को काफी नुकसान पहुंचा सकते हैं।
इन सरल नियमों का अनुपालन स्वस्थ जीवन की कुंजी है।
बैक्टीरिया मानव शरीर में कैसे प्रवेश करते हैं और वे क्या नुकसान पहुंचाते हैं?
वल्युषा
पर्यावरण से, उदाहरण के लिए, गंदे हाथों, तौलिये से, नाक, मुंह, त्वचा के माध्यम से, जिनकी प्रतिरक्षा सामान्य है - बैक्टीरिया, सिद्धांत रूप में, भयानक नहीं हैं, और जिन्हें इससे समस्या है - बैक्टीरिया के कारण विभिन्न घाव हो सकते हैं - सर्दी, मुँहासा, दस्त वगैरह।)
दिमित्री कालिंकिन
एक परिकल्पना है कि सभी सूक्ष्मजीव बायोरोबोट हैं जो ऊतकों, अंगों, कोशिकाओं, डीएनए की मरम्मत का कार्य करते हैं
लेकिन न केवल मरम्मत, बल्कि, सामान्य तौर पर, जीवित प्राणियों, लोगों, जानवरों और पौधों, साथ ही एककोशिकीय लोगों की आंतरिक स्थिति में बदलाव भी होता है। वायरस, सबसे छोटे बायोरोबोट्स की तरह, आनुवंशिक स्तर पर परिवर्तन में लगे हुए हैं।
सबसे कठिन स्तर पर हेल्मपिंट का उपयोग किया जाता है।
अर्थात्, सभी सूक्ष्मजीव प्रकृति के नियंत्रण कार्य की ओर से जटिल जीवों की आंतरिक स्थिति के प्रबंधन के लिए एक उपकरण हैं। यहां तक कि एक चंचल परिकल्पना भी है कि वायरस जीवित प्राणियों के विकास के पीछे की प्रेरक शक्ति है, जिसने वायरस के जीवन को सुनिश्चित करने के लिए सभी जीवित चीजों को विकसित होने के लिए मजबूर किया। (आखिरकार, वे अपने दम पर नहीं रह सकते।
ग्रिगोरी मिरोशिन
अनंतकाल…………
19वीं सदी के अंत में टीकाकरण पद्धति के आविष्कार के साथ और 20वीं सदी के मध्य में एंटीबायोटिक दवाओं की खोज के साथ जीवाणु रोगों का खतरा बहुत कम हो गया था।
उपयोगी; हजारों वर्षों से, मनुष्य ने पनीर, दही, केफिर, सिरका और किण्वन के उत्पादन के लिए लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया का उपयोग किया है।
वर्तमान में, कीटनाशकों के बजाय सुरक्षित शाकनाशी, एंटोमोपैथोजेनिक के रूप में फाइटोपैथोजेनिक बैक्टीरिया के उपयोग के तरीके विकसित किए गए हैं। सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला बैसिलस थुरिंगिएन्सिस है, जो विषाक्त पदार्थों (क्राई-टॉक्सिन) का उत्पादन करता है जो कीड़ों पर कार्य करते हैं। जीवाणु कीटनाशकों के अलावा, जीवाणु उर्वरकों ने कृषि में आवेदन पाया है।
मानव रोग का कारण बनने वाले जीवाणुओं का उपयोग जैविक हथियार के रूप में किया जा रहा है।
उनकी तीव्र वृद्धि और प्रजनन के साथ-साथ उनकी संरचना की सादगी के कारण, बैक्टीरिया का सक्रिय रूप से आणविक जीव विज्ञान, आनुवंशिकी, आनुवंशिक इंजीनियरिंग और जैव रसायन में वैज्ञानिक अनुसंधान में उपयोग किया जाता है। एस्चेरिचिया कोली सबसे अच्छा अध्ययन किया गया जीवाणु बन गया है। जीवाणु चयापचय की प्रक्रियाओं के बारे में जानकारी ने विटामिन, हार्मोन, एंजाइम, एंटीबायोटिक्स आदि के जीवाणु संश्लेषण का उत्पादन करना संभव बना दिया।
एक आशाजनक दिशा सल्फर-ऑक्सीकरण करने वाले बैक्टीरिया की मदद से अयस्कों का संवर्धन, बैक्टीरिया द्वारा तेल उत्पादों या ज़ेनोबायोटिक्स से दूषित मिट्टी और जलाशयों की शुद्धि है।
आम तौर पर, 1 किलो तक के कुल वजन वाले बैक्टीरिया की 300 से 1000 प्रजातियां मानव आंत में रहती हैं, और उनकी कोशिकाओं की संख्या मानव शरीर में कोशिकाओं की संख्या से अधिक परिमाण के क्रम में होती है। वे कार्बोहाइड्रेट के पाचन, विटामिन को संश्लेषित करने और रोगजनक बैक्टीरिया को विस्थापित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसे लाक्षणिक रूप से कहा जा सकता है कि मानव माइक्रोफ्लोरा एक अतिरिक्त "अंग" है, जो शरीर को संक्रमण और पाचन से बचाने के लिए जिम्मेदार है।
यह बहुत छोटा नहीं है. लेकिन मुझे लगता है कि आप इसे अपनी इच्छानुसार काट सकते हैं।
करीम मुरोटालिएव
बैक्टीरिया और मनुष्य सहस्राब्दियों से एक-दूसरे के साथ रहते आ रहे हैं। वे व्यक्ति को अत्यधिक लाभ पहुँचाते हैं। लाभकारी बैक्टीरिया मानव शरीर में रहने वाली कुल आबादी का 99% हिस्सा बनाते हैं और उनमें से केवल 1% की ही खराब प्रतिष्ठा है। बैक्टीरिया से किसी व्यक्ति को होने वाले नुकसान के कारण, उनका कोई भी उल्लेख नकारात्मक भावनाओं का कारण बनता है। बैक्टीरिया उस हवा में पाए जाते हैं जिसमें हम सांस लेते हैं, मिट्टी में, भोजन और पानी में, पौधों में, हमारे शरीर आदि में।
चावल। 1. बैक्टीरिया और मनुष्य.
पृथ्वी ग्रह पर पहला बैक्टीरिया अरबों साल पहले प्रकट हुआ था, पौधों, जानवरों और मनुष्यों की उपस्थिति से बहुत पहले। लाखों वर्षों तक, उन्होंने प्रतिकूल जलवायु में अपना निवास स्थान बदलते हुए, खुद को बदला, धीरे-धीरे अपने जीवन समर्थन के साधनों में सुधार किया और अंततः पूरे ग्रह पर निवास किया: महासागर, मिट्टी, चट्टानें, ज्वालामुखी और आर्कटिक बर्फ। बैक्टीरिया का अस्तित्व "कूदने" वाले जीन की उपस्थिति से सुनिश्चित हुआ, जिसे उन्होंने अर्जित उपलब्धियों के साथ एक-दूसरे को पारित करना सीखा।
चावल। 2. सूक्ष्मजीव पृथ्वी के वास्तविक अदृश्य स्वामी हैं।
चावल। 3. पृथ्वी पर लगभग 70% जीवित प्राणी बैक्टीरिया हैं।
बैक्टीरिया और मनुष्य: मानव शरीर के लिए लाभ
बैक्टीरिया पृथ्वी ग्रह पर 3.5 अरब वर्षों से अधिक समय से रह रहे हैं। इस दौरान उन्होंने बहुत कुछ सीखा और बहुत कुछ अपनाया। अब वे लोगों की मदद कर रहे हैं. बैक्टीरिया और मनुष्य अविभाज्य हो गए। जैसा कि वैज्ञानिकों ने गणना की है, मानव शरीर में 500 से 1000 विभिन्न प्रकार के बैक्टीरिया या इन अद्भुत किरायेदारों के खरबों होते हैं, जो कुल वजन का 4 किलोग्राम तक होता है। केवल आंतों में 3 किलोग्राम तक सूक्ष्मजीवी शरीर पाए जाते हैं। उनमें से बाकी मूत्रजनन पथ, त्वचा और मानव शरीर की अन्य गुहाओं में हैं।
मानव शरीर में लाभकारी और हानिकारक दोनों प्रकार के बैक्टीरिया रहते हैं। मानव शरीर और बैक्टीरिया के बीच मौजूदा संतुलन को सदियों से पॉलिश किया गया है। प्रतिरक्षा में कमी के साथ, "खराब" बैक्टीरिया मानव शरीर को बहुत नुकसान पहुंचाते हैं। कुछ बीमारियों में, शरीर में "अच्छे" बैक्टीरिया की पूर्ति की प्रक्रिया कठिन होती है।
चावल। 4. मौखिक गुहा में रहने वाले बैक्टीरिया: स्ट्रेप्टोकोकस म्यूटेंट (हरा)। बैक्टेरॉइड्स जिंजिवलिस, पेरियोडोंटाइटिस (बैंगनी) का कारण बनता है। कैंडिडा एल्बिकस (पीला)।
चावल। 5. बड़ी आंत की भीतरी सतह. गुलाबी टापू बैक्टीरिया के समूह हैं।
चावल। 6. ग्रहणी में बैक्टीरिया (लाल रंग में दर्शाया गया है)।
चावल। 7. मानव त्वचा पर बैक्टीरिया (नीला और हरा) (कंप्यूटर छवि)।
सूक्ष्मजीव नवजात शिशु के शरीर को उसके जीवन के पहले मिनटों से भर देते हैं और अंततः 10-13 वर्ष की आयु तक आंतों के माइक्रोफ्लोरा की संरचना बनाते हैं। स्ट्रेप्टोकोकी, लैक्टोबैसिली, बिफीडोबैक्टीरिया, एंटरोबैक्टीरिया, कवक, आंतों के वायरस, गैर-रोगजनक प्रोटोजोआ आंत में रहते हैं। लैक्टोबैसिली और बिफीडोबैक्टीरिया आंतों के वनस्पतियों का 60% हिस्सा बनाते हैं। बैक्टीरिया के इस समूह की संरचना हमेशा स्थिर, असंख्य होती है और मुख्य कार्य करती है।
चावल। 12. ग्रहणी में आंत्र जीवाणु (लाल)।
एक व्यक्ति के शरीर का सामान्य कामकाज बिफीडोबैक्टीरिया, लैक्टोबैसिली, एंटरोकोकी, एस्चेरिचिया कोली और बैक्टीरियोड्स के कारण होता है, जो सामान्य आंतों के माइक्रोफ्लोरा का 99% हिस्सा होते हैं। 1% अवसरवादी वनस्पतियों के प्रतिनिधि हैं: क्लॉस्ट्रिडिया, स्यूडोमोनास एरुगिनोसा, स्टेफिलोकोकस, प्रोटीस, आदि।
bifidobacteria
- बिफीडोबैक्टीरिया के कारण एसीटेट और लैक्टिक एसिड का उत्पादन होता है। आवास को अम्लीकृत करके, वे रोगजनक बैक्टीरिया के विकास को रोकते हैं जो क्षय और किण्वन का कारण बनते हैं;
- बिफीडोबैक्टीरिया के लिए धन्यवाद, शिशुओं में खाद्य एलर्जी विकसित होने का जोखिम कम हो जाता है;
- वे एक एंटीऑक्सीडेंट और एंटीट्यूमर प्रभाव प्रदान करते हैं;
- बिफीडोबैक्टीरिया विटामिन सी के संश्लेषण में शामिल हैं;
- बिफिडो- और लैक्टोबैसिली विटामिन डी, कैल्शियम और आयरन के अवशोषण में शामिल होते हैं।
चावल। 13. बिफीडोबैक्टीरिया। 3डी छवि.
कोलाई
- इस जीनस एस्चेरिचिया कोली एम17 के प्रतिनिधि पर विशेष ध्यान दिया जाता है। यह कोसिलिन नामक पदार्थ का उत्पादन करने में सक्षम है, जो कई रोगजनक रोगाणुओं के विकास को रोकता है।
- एस्चेरिचिया कोली की भागीदारी से, विटामिन K, समूह B (B1, B2, B5, B6, B7, B9 और B12), फोलिक और निकोटिनिक एसिड संश्लेषित होते हैं।
चावल। 14. ई. कोलाई. 3डी छवि.
चावल। 15. माइक्रोस्कोप के नीचे एस्चेरिचिया कोली।
एंटरोबैक्टीरिया
एंटरोबैक्टीरिया एंटीबायोटिक लेने के बाद आंतों के माइक्रोफ्लोरा की बहाली में सक्रिय रूप से शामिल हैं।
लैक्टोबैसिली
लैक्टोबैसिली कई रोगाणुरोधी पदार्थों के निर्माण के कारण पुटीय सक्रिय और सशर्त रूप से रोगजनक सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकता है।
चावल। 16. लैक्टोबैसिली (3डी छवि)।
मानव शरीर में बैक्टीरिया की सकारात्मक भूमिका
- बिफिडो-, लैक्टो- और एंटरोबैक्टीरिया, विटामिन के, सी, समूह बी (बी1, बी2, बी5, बी6, बी7, बी9 और बी12) की भागीदारी से, फोलिक और निकोटिनिक एसिड संश्लेषित होते हैं।
- आंतों के माइक्रोफ्लोरा के लिए धन्यवाद, ऊपरी आंतों से अपचित भोजन घटक टूट जाते हैं - स्टार्च, सेलूलोज़, प्रोटीन और वसा अंश।
- आंतों का माइक्रोफ्लोरा जल-नमक चयापचय और आयनिक होमियोस्टैसिस को बनाए रखता है।
- विशेष पदार्थों के स्राव के कारण, आंतों का माइक्रोफ्लोरा रोगजनक बैक्टीरिया के विकास को रोकता है जो सड़न और किण्वन का कारण बनता है।
- बिफिडो-, लैक्टो- और एंटरोबैक्टीरिया उन पदार्थों के विषहरण में भाग लेते हैं जो बाहर से प्रवेश करते हैं और शरीर के अंदर ही बनते हैं।
- आंतों का माइक्रोफ्लोरा स्थानीय प्रतिरक्षा को बहाल करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसके लिए धन्यवाद, लिम्फोसाइटों की संख्या, फागोसाइट्स की गतिविधि और इम्युनोग्लोबुलिन ए का उत्पादन बढ़ जाता है।
- आंतों के माइक्रोफ्लोरा के लिए धन्यवाद, लिम्फोइड तंत्र का विकास उत्तेजित होता है।
- कार्सिनोजेन्स के प्रति आंतों के उपकला के प्रतिरोध को बढ़ाता है।
- माइक्रोफ्लोरा आंतों के म्यूकोसा की रक्षा करता है और आंतों के उपकला को ऊर्जा प्रदान करता है।
- आंतों के पेरिस्टलसिस को नियंत्रित करता है।
- आंतों की वनस्पतियां मेजबान जीव से वायरस को पकड़ने और हटाने का कौशल हासिल कर लेती हैं, जिसके साथ यह कई वर्षों से सहजीवन में है।
- शरीर के तापीय संतुलन को बनाए रखता है। माइक्रोफ़्लोरा उन पदार्थों पर फ़ीड करता है जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के ऊपरी हिस्सों से आने वाले पदार्थों की एंजाइमेटिक प्रणाली द्वारा पचते नहीं हैं। जटिल जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं के परिणामस्वरूप, भारी मात्रा में तापीय ऊर्जा उत्पन्न होती है। गर्मी रक्त प्रवाह के साथ पूरे शरीर में पहुंचती है और सभी आंतरिक अंगों में प्रवेश करती है। इसीलिए भूखा रहने पर इंसान हमेशा ठिठुर जाता है।
- पित्त अम्ल (कोलेस्ट्रॉल), हार्मोन आदि घटकों के पुनर्अवशोषण को नियंत्रित करता है।
चावल। 17. लैक्टोबैसिलस और बिफीडोबैक्टीरियम बिफिडम कोशिकाएं।
चावल। 18. ई. कोलाई.
शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को कम करने वाले रोगों में, आंतों के रोग, जीवाणुरोधी दवाओं का लंबे समय तक उपयोग और मानव शरीर में लैक्टोज की अनुपस्थिति में, जब दूध में मौजूद चीनी पच नहीं पाती है और आंतों में किण्वन शुरू कर देती है, जिससे एसिड संतुलन बदल जाता है। आंत में, माइक्रोबियल असंतुलन होता है - डिस्बैक्टीरियोसिस (डिस्बिओसिस)। डिस्बैक्टीरियोसिस की विशेषता "अच्छे" बैक्टीरिया की मृत्यु और रोगजनक सूक्ष्मजीवों और कवक की बढ़ती वृद्धि है। आंतों में सड़न और किण्वन की प्रक्रिया प्रबल होने लगती है। यह दस्त और सूजन, दर्द, भूख न लगना और फिर वजन के रूप में प्रकट होता है, बच्चे विकास में पिछड़ने लगते हैं, एनीमिया और हाइपोविटामिनोसिस विकसित होता है।
बैक्टीरिया और मनुष्य हमेशा साथ-साथ रहेंगे। हर व्यक्ति का स्वास्थ्य उसके हाथ में है। अगर इंसान अपना ख्याल रखेगा तो वह कई सालों तक स्वस्थ यानी खुश रहेगा।
चावल। 19. बैक्टीरिया और मनुष्य. एक साथ हमेशा के लिए।
बैक्टीरिया
एककोशिकीय सूक्ष्मजीवों का एक व्यापक समूह जो एक झिल्ली से घिरे कोशिका केन्द्रक की अनुपस्थिति की विशेषता रखता है। उसी समय, एक जीवाणु की आनुवंशिक सामग्री (डीऑक्सीराइबोन्यूक्लिक एसिड, या डीएनए) कोशिका में एक बहुत विशिष्ट स्थान रखती है - एक क्षेत्र जिसे न्यूक्लियॉइड कहा जाता है। ऐसी कोशिका संरचना वाले जीवों को प्रोकैरियोट्स ("पूर्व-परमाणु") कहा जाता है, अन्य सभी के विपरीत - यूकेरियोट्स ("सच्चा परमाणु"), जिनका डीएनए एक खोल से घिरे नाभिक में स्थित होता है। बैक्टीरिया, जिन्हें कभी सूक्ष्म पौधे माना जाता था, अब पौधों, जानवरों, कवक और प्रोटिस्ट के साथ एक अलग साम्राज्य, मोनेरा, वर्तमान वर्गीकरण प्रणाली में पांच में से एक के रूप में वर्गीकृत किया गया है।
जीवाश्म साक्ष्य. बैक्टीरिया संभवतः जीवों का सबसे पुराना ज्ञात समूह है। स्तरित पत्थर की संरचनाएँ - स्ट्रोमेटोलाइट्स - कुछ मामलों में आर्कियोज़ोइक (आर्कियन) की शुरुआत तक की हैं, यानी। जो 3.5 अरब साल पहले पैदा हुआ था - बैक्टीरिया की महत्वपूर्ण गतिविधि का परिणाम, आमतौर पर प्रकाश संश्लेषक, तथाकथित। नीले हरे शैवाल। इसी तरह की संरचनाएं (कार्बोनेट से संसेचित जीवाणु फिल्में) अब मुख्य रूप से ऑस्ट्रेलिया के तट, बहामास, कैलिफोर्निया और फारस की खाड़ी में बनती हैं, लेकिन वे अपेक्षाकृत दुर्लभ हैं और बड़े आकार तक नहीं पहुंचती हैं, क्योंकि शाकाहारी जीव, जैसे गैस्ट्रोपॉड, उन्हें खिलाओ. आज, स्ट्रोमेटोलाइट्स मुख्य रूप से वहां उगते हैं जहां पानी की उच्च लवणता या अन्य कारणों से ये जानवर अनुपस्थित हैं, लेकिन विकास के क्रम में शाकाहारी रूपों की उपस्थिति से पहले, वे विशाल आकार तक पहुंच सकते थे, जो समुद्री उथले पानी का एक आवश्यक तत्व बन गया। , आधुनिक मूंगा चट्टानों के बराबर। कुछ प्राचीन चट्टानों में छोटे-छोटे जले हुए गोले पाए गए हैं, जिन्हें बैक्टीरिया के अवशेष भी माना जाता है। पहला परमाणु, यानी यूकेरियोटिक कोशिकाएं लगभग 1.4 अरब वर्ष पहले बैक्टीरिया से विकसित हुईं।
पारिस्थितिकी।मिट्टी में, झीलों और महासागरों के तल पर - हर जगह जहां कार्बनिक पदार्थ जमा होते हैं, कई बैक्टीरिया होते हैं। वे ठंड में रहते हैं, जब थर्मामीटर शून्य से थोड़ा ऊपर होता है, और 90 डिग्री सेल्सियस से ऊपर तापमान वाले गर्म एसिड स्प्रिंग्स में रहते हैं। कुछ बैक्टीरिया पर्यावरण की बहुत अधिक लवणता को सहन करते हैं; विशेष रूप से, ये मृत सागर में पाए जाने वाले एकमात्र जीव हैं। वायुमंडल में, वे पानी की बूंदों में मौजूद होते हैं, और वहां उनकी प्रचुरता आमतौर पर हवा की धूल से संबंधित होती है। इसलिए, शहरों में, वर्षा जल में ग्रामीण क्षेत्रों की तुलना में बहुत अधिक बैक्टीरिया होते हैं। ऊंचे इलाकों और ध्रुवीय क्षेत्रों की ठंडी हवा में इनकी संख्या बहुत कम है; फिर भी, ये 8 किमी की ऊंचाई पर समताप मंडल की निचली परत में भी पाए जाते हैं। जानवरों का पाचन तंत्र बैक्टीरिया (आमतौर पर हानिरहित) से घनी आबादी वाला होता है। प्रयोगों से पता चला है कि वे अधिकांश प्रजातियों के जीवन के लिए आवश्यक नहीं हैं, हालांकि वे कुछ विटामिनों को संश्लेषित कर सकते हैं। हालाँकि, जुगाली करने वालों (गायों, मृगों, भेड़ों) और कई दीमकों में, वे पौधों के खाद्य पदार्थों के पाचन में शामिल होते हैं। इसके अलावा, बाँझ परिस्थितियों में पाले गए जानवर की प्रतिरक्षा प्रणाली बैक्टीरिया द्वारा उत्तेजना की कमी के कारण सामान्य रूप से विकसित नहीं होती है। आंत का सामान्य जीवाणु "वनस्पति" वहां प्रवेश करने वाले हानिकारक सूक्ष्मजीवों के दमन के लिए भी महत्वपूर्ण है।
बैक्टीरिया की संरचना और जीवन
बैक्टीरिया बहुकोशिकीय पौधों और जानवरों की कोशिकाओं से बहुत छोटे होते हैं। इनकी मोटाई आमतौर पर 0.5-2.0 माइक्रोन होती है और इनकी लंबाई 1.0-8.0 माइक्रोन होती है। कुछ रूपों को मानक प्रकाश सूक्ष्मदर्शी (लगभग 0.3 माइक्रोन) के रिज़ॉल्यूशन के साथ मुश्किल से देखा जा सकता है, लेकिन 10 माइक्रोन से अधिक लंबी और चौड़ाई वाली प्रजातियां भी हैं जो इन सीमाओं से परे हैं, और बहुत पतले बैक्टीरिया की संख्या 50 माइक्रोन से अधिक हो सकती है लंबाई। इस साम्राज्य के एक चौथाई मिलियन मध्यम आकार के प्रतिनिधि एक पेंसिल के साथ निर्धारित बिंदु के अनुरूप सतह पर फिट होंगे।
संरचना।आकृति विज्ञान की विशेषताओं के अनुसार, बैक्टीरिया के निम्नलिखित समूह प्रतिष्ठित हैं: कोक्सी (अधिक या कम गोलाकार), बेसिली (गोल सिरों वाली छड़ें या सिलेंडर), स्पिरिला (कठोर सर्पिल) और स्पाइरोकेट्स (पतले और लचीले बाल जैसे रूप)। कुछ लेखक अंतिम दो समूहों को एक - स्पिरिला में संयोजित करने का प्रयास करते हैं। प्रोकैरियोट्स यूकेरियोट्स से मुख्य रूप से एक अच्छी तरह से गठित नाभिक की अनुपस्थिति और एक विशिष्ट मामले में, केवल एक गुणसूत्र की उपस्थिति में भिन्न होते हैं - कोशिका झिल्ली के एक बिंदु पर जुड़ा हुआ एक बहुत लंबा गोलाकार डीएनए अणु। प्रोकैरियोट्स में माइटोकॉन्ड्रिया और क्लोरोप्लास्ट नामक झिल्ली से बंधे इंट्रासेल्युलर ऑर्गेनेल की भी कमी होती है। यूकेरियोट्स में, माइटोकॉन्ड्रिया श्वसन के दौरान ऊर्जा उत्पन्न करते हैं, और प्रकाश संश्लेषण क्लोरोप्लास्ट में होता है (सेल भी देखें)। प्रोकैरियोट्स में, संपूर्ण कोशिका (और, सबसे पहले, कोशिका झिल्ली) एक माइटोकॉन्ड्रियन का कार्य करती है, और प्रकाश संश्लेषक रूपों में, एक ही समय में, क्लोरोप्लास्ट। यूकेरियोट्स की तरह, जीवाणु के अंदर छोटी न्यूक्लियोप्रोटीन संरचनाएं होती हैं - प्रोटीन संश्लेषण के लिए आवश्यक राइबोसोम, लेकिन वे किसी भी झिल्ली से जुड़े नहीं होते हैं। बहुत कम अपवादों को छोड़कर, बैक्टीरिया स्टेरोल्स को संश्लेषित करने में असमर्थ हैं, जो यूकेरियोटिक कोशिका झिल्ली के आवश्यक घटक हैं। कोशिका झिल्ली के बाहर, अधिकांश बैक्टीरिया एक कोशिका भित्ति से पंक्तिबद्ध होते हैं, जो कुछ हद तक पौधों की कोशिकाओं की सेल्यूलोज दीवार की याद दिलाते हैं, लेकिन इसमें अन्य पॉलिमर होते हैं (इनमें न केवल कार्बोहाइड्रेट, बल्कि अमीनो एसिड और बैक्टीरिया के लिए विशिष्ट पदार्थ भी शामिल होते हैं)। यह आवरण परासरण के कारण पानी के प्रवेश करने पर जीवाणु कोशिका को फटने से रोकता है। कोशिका भित्ति के ऊपर अक्सर एक सुरक्षात्मक म्यूकोसल कैप्सूल होता है। कई बैक्टीरिया फ्लैगेल्ला से सुसज्जित होते हैं, जिसके साथ वे सक्रिय रूप से तैरते हैं। बैक्टीरियल फ्लैगेल्ला समान यूकेरियोटिक संरचनाओं की तुलना में सरल और कुछ हद तक भिन्न होते हैं।
"विशिष्ट" जीवाणु कोशिकाऔर इसकी मुख्य संरचनाएँ।
संवेदी कार्य और व्यवहार.कई जीवाणुओं में रासायनिक रिसेप्टर्स होते हैं जो पर्यावरण की अम्लता और शर्करा, अमीनो एसिड, ऑक्सीजन और कार्बन डाइऑक्साइड जैसे विभिन्न पदार्थों की सांद्रता में परिवर्तन का पता लगाते हैं। प्रत्येक पदार्थ में अपने प्रकार के ऐसे "स्वाद" रिसेप्टर्स होते हैं, और उत्परिवर्तन के परिणामस्वरूप उनमें से एक के नुकसान से आंशिक "स्वाद अंधापन" होता है। कई गतिशील बैक्टीरिया तापमान में उतार-चढ़ाव पर भी प्रतिक्रिया करते हैं, और प्रकाश संश्लेषक प्रजातियाँ प्रकाश में परिवर्तन पर प्रतिक्रिया करती हैं। कुछ बैक्टीरिया अपनी कोशिकाओं में मौजूद मैग्नेटाइट कणों (चुंबकीय लौह अयस्क - Fe3O4) की मदद से पृथ्वी के चुंबकीय क्षेत्र सहित चुंबकीय क्षेत्र रेखाओं की दिशा को समझते हैं। पानी में, बैक्टीरिया अनुकूल वातावरण की तलाश में बल की रेखाओं के साथ तैरने की इस क्षमता का उपयोग करते हैं। बैक्टीरिया में वातानुकूलित सजगता अज्ञात है, लेकिन उनमें एक विशेष प्रकार की आदिम स्मृति होती है। तैरते समय, वे उत्तेजना की कथित तीव्रता की तुलना उसके पिछले मूल्य से करते हैं, यानी। निर्धारित करें कि यह बड़ा हो गया है या छोटा, और इसके आधार पर, गति की दिशा बनाए रखें या इसे बदलें।
प्रजनन और आनुवंशिकी.बैक्टीरिया अलैंगिक रूप से प्रजनन करते हैं: उनकी कोशिका में डीएनए दोहराया जाता है (दोगुना हो जाता है), कोशिका दो भागों में विभाजित हो जाती है, और प्रत्येक बेटी कोशिका को माता-पिता के डीएनए की एक प्रति प्राप्त होती है। जीवाणु डीएनए को गैर-विभाजित कोशिकाओं के बीच भी स्थानांतरित किया जा सकता है। साथ ही, उनका संलयन (यूकेरियोट्स में) नहीं होता है, व्यक्तियों की संख्या में वृद्धि नहीं होती है, और आमतौर पर जीनोम का केवल एक छोटा सा हिस्सा (जीन का पूरा सेट) दूसरे सेल में स्थानांतरित होता है, इसके विपरीत "वास्तविक" यौन प्रक्रिया, जिसमें वंशज को प्रत्येक माता-पिता से जीन का एक पूरा सेट प्राप्त होता है। इस तरह का डीएनए ट्रांसफर तीन तरीकों से किया जा सकता है। परिवर्तन के दौरान, जीवाणु पर्यावरण से "नग्न" डीएनए को अवशोषित करता है, जो अन्य जीवाणुओं के विनाश के दौरान वहां आया था या प्रयोगकर्ता द्वारा जानबूझकर "फिसल" गया था। इस प्रक्रिया को परिवर्तन कहा जाता है, क्योंकि इसके अध्ययन के प्रारंभिक चरण में हानिरहित जीवों को विषैले जीवों में बदलने पर मुख्य ध्यान दिया गया था। डीएनए के टुकड़े विशेष वायरस - बैक्टीरियोफेज द्वारा बैक्टीरिया से बैक्टीरिया में भी स्थानांतरित किए जा सकते हैं। इसे ट्रांसडक्शन कहा जाता है। एक ऐसी प्रक्रिया भी है जो निषेचन से मिलती जुलती है और इसे संयुग्मन कहा जाता है: बैक्टीरिया अस्थायी ट्यूबलर आउटग्रोथ्स (कोप्युलेटरी फ़िम्ब्रिया) द्वारा एक दूसरे से जुड़े होते हैं, जिसके माध्यम से डीएनए "पुरुष" कोशिका से "महिला" तक जाता है। कभी-कभी बैक्टीरिया में बहुत छोटे अतिरिक्त गुणसूत्र - प्लास्मिड होते हैं, जिन्हें एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भी स्थानांतरित किया जा सकता है। यदि उसी समय प्लास्मिड में ऐसे जीन होते हैं जो एंटीबायोटिक दवाओं के प्रति प्रतिरोध पैदा करते हैं, तो वे संक्रामक प्रतिरोध की बात करते हैं। यह चिकित्सीय दृष्टिकोण से महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह विभिन्न प्रजातियों और यहां तक कि बैक्टीरिया की प्रजातियों के बीच भी फैल सकता है, जिसके परिणामस्वरूप संपूर्ण जीवाणु वनस्पतियां, जैसे कि आंतें, कुछ दवाओं की कार्रवाई के प्रति प्रतिरोधी हो जाती हैं।
उपापचय
आंशिक रूप से बैक्टीरिया के छोटे आकार के कारण, उनके चयापचय की तीव्रता यूकेरियोट्स की तुलना में बहुत अधिक है। सबसे अनुकूल परिस्थितियों में, कुछ बैक्टीरिया लगभग हर 20 मिनट में अपना कुल द्रव्यमान और बहुतायत दोगुना कर सकते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि उनके कई सबसे महत्वपूर्ण एंजाइम सिस्टम बहुत तेज़ गति से कार्य करते हैं। तो, एक खरगोश को प्रोटीन अणु को संश्लेषित करने में कुछ मिनट लगते हैं, और बैक्टीरिया को - सेकंड। हालाँकि, प्राकृतिक वातावरण में, उदाहरण के लिए, मिट्टी में, अधिकांश बैक्टीरिया "भुखमरी आहार पर" होते हैं, इसलिए यदि उनकी कोशिकाएँ विभाजित होती हैं, तो हर 20 मिनट में नहीं, बल्कि हर कुछ दिनों में।
पोषण।बैक्टीरिया स्वपोषी और विषमपोषी होते हैं। स्वपोषी ("स्व-आहार") को अन्य जीवों द्वारा उत्पादित पदार्थों की आवश्यकता नहीं होती है। वे कार्बन डाइऑक्साइड (CO2) को कार्बन के मुख्य या एकमात्र स्रोत के रूप में उपयोग करते हैं। जटिल रासायनिक प्रतिक्रियाओं में CO2 और अन्य अकार्बनिक पदार्थ, विशेष रूप से अमोनिया (NH3), नाइट्रेट (NO-3) और विभिन्न सल्फर यौगिकों को शामिल करते हुए, वे उन सभी जैव रासायनिक उत्पादों को संश्लेषित करते हैं जिनकी उन्हें आवश्यकता होती है। हेटरोट्रॉफ़्स ("दूसरों पर भोजन") कार्बन के मुख्य स्रोत के रूप में उपयोग करते हैं (कुछ प्रजातियों को CO2 की भी आवश्यकता होती है) अन्य जीवों द्वारा संश्लेषित कार्बनिक (कार्बन युक्त) पदार्थ, विशेष रूप से शर्करा में। ऑक्सीकृत, ये यौगिक कोशिकाओं की वृद्धि और महत्वपूर्ण गतिविधि के लिए आवश्यक ऊर्जा और अणुओं की आपूर्ति करते हैं। इस अर्थ में, हेटरोट्रॉफ़िक बैक्टीरिया, जिसमें अधिकांश प्रोकैरियोट्स शामिल हैं, मनुष्यों के समान हैं।
ऊर्जा के मुख्य स्रोत.यदि कोशिकीय घटकों के निर्माण (संश्लेषण) के लिए मुख्य रूप से प्रकाश ऊर्जा (फोटॉन) का उपयोग किया जाता है, तो इस प्रक्रिया को प्रकाश संश्लेषण कहा जाता है, और इसमें सक्षम प्रजातियों को फोटोट्रॉफ़्स कहा जाता है। फोटोट्रॉफ़िक बैक्टीरिया को फोटोहेटेरोट्रॉफ़ और फोटोऑटोट्रॉफ़ में विभाजित किया जाता है, जो इस पर निर्भर करता है कि कौन से यौगिक - कार्बनिक या अकार्बनिक - कार्बन के उनके मुख्य स्रोत के रूप में काम करते हैं। फोटोऑटोट्रॉफ़िक सायनोबैक्टीरिया (नीला-हरा शैवाल), हरे पौधों की तरह, प्रकाश ऊर्जा का उपयोग करके पानी के अणुओं (H2O) को विभाजित करते हैं। यह मुक्त ऑक्सीजन (1/2O2) छोड़ता है और हाइड्रोजन (2H+) पैदा करता है, जिसे कार्बन डाइऑक्साइड (CO2) को कार्बोहाइड्रेट में परिवर्तित करने के लिए कहा जा सकता है। हरे और बैंगनी सल्फर बैक्टीरिया में, पानी को तोड़ने के लिए प्रकाश ऊर्जा का उपयोग नहीं किया जाता है, बल्कि अन्य अकार्बनिक अणुओं, जैसे हाइड्रोजन सल्फाइड (H2S) का उपयोग किया जाता है। परिणामस्वरूप, हाइड्रोजन भी उत्पन्न होता है, जिससे कार्बन डाइऑक्साइड कम हो जाता है, लेकिन ऑक्सीजन नहीं निकलती है। ऐसे प्रकाश संश्लेषण को एनोक्सीजेनिक कहा जाता है। फोटोहेटरोट्रॉफ़िक बैक्टीरिया, जैसे कि बैंगनी नॉनसल्फर बैक्टीरिया, कार्बनिक पदार्थों से हाइड्रोजन का उत्पादन करने के लिए प्रकाश ऊर्जा का उपयोग करते हैं, विशेष रूप से आइसोप्रोपेनॉल में, लेकिन गैसीय H2 भी इसके स्रोत के रूप में काम कर सकता है। यदि कोशिका में ऊर्जा का मुख्य स्रोत रसायनों का ऑक्सीकरण है, तो बैक्टीरिया को केमोहेटेरोट्रॉफ़्स या केमोऑटोट्रॉफ़्स कहा जाता है, यह इस पर निर्भर करता है कि कौन से अणु कार्बन के मुख्य स्रोत के रूप में काम करते हैं - कार्बनिक या अकार्बनिक। पूर्व में, ऑर्गेनिक्स ऊर्जा और कार्बन दोनों प्रदान करते हैं। कीमोऑटोट्रॉफ़ अकार्बनिक पदार्थों के ऑक्सीकरण से ऊर्जा प्राप्त करते हैं, जैसे हाइड्रोजन (पानी में: 2H4 + O2 से 2H2O), लोहा (Fe2+ से Fe3+) या सल्फर (2S + 3O2 + 2H2O से 2SO42- + 4H+), और CO2 से कार्बन। इन जीवों को केमोलिथोट्रॉफ़्स भी कहा जाता है, इस प्रकार इस बात पर ज़ोर दिया जाता है कि वे चट्टानों पर "फ़ीड" करते हैं।
साँस।सेलुलर श्वसन महत्वपूर्ण प्रतिक्रियाओं में इसके आगे उपयोग के लिए "भोजन" अणुओं में संग्रहीत रासायनिक ऊर्जा को जारी करने की प्रक्रिया है। श्वसन वायवीय और अवायवीय हो सकता है। पहले मामले में, उसे ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है। तथाकथित के कार्य के लिए इसकी आवश्यकता है। इलेक्ट्रॉन परिवहन प्रणाली: इलेक्ट्रॉन एक अणु से दूसरे अणु में जाते हैं (ऊर्जा निकलती है) और अंततः हाइड्रोजन आयनों के साथ ऑक्सीजन से जुड़ जाते हैं - पानी बनता है। अवायवीय जीवों को ऑक्सीजन की आवश्यकता नहीं होती है और इस समूह की कुछ प्रजातियों के लिए यह जहरीला भी होता है। श्वसन के दौरान निकलने वाले इलेक्ट्रॉन अन्य अकार्बनिक स्वीकर्ता, जैसे नाइट्रेट, सल्फेट या कार्बोनेट, या (ऐसे श्वसन के एक रूप में - किण्वन) से एक निश्चित कार्बनिक अणु, विशेष रूप से ग्लूकोज से जुड़े होते हैं। मेटाबॉलिज्म भी देखें।
वर्गीकरण
अधिकांश जीवों में, एक प्रजाति को व्यक्तियों का प्रजनन रूप से पृथक समूह माना जाता है। व्यापक अर्थ में, इसका मतलब यह है कि किसी प्रजाति के प्रतिनिधि केवल अपनी तरह के व्यक्तियों के साथ संभोग करके उपजाऊ संतान पैदा कर सकते हैं, लेकिन अन्य प्रजातियों के व्यक्तियों के साथ नहीं। इस प्रकार, किसी विशेष प्रजाति के जीन, एक नियम के रूप में, उसकी सीमा से आगे नहीं जाते हैं। हालाँकि, बैक्टीरिया में, जीन का आदान-प्रदान न केवल विभिन्न प्रजातियों के व्यक्तियों के बीच, बल्कि विभिन्न प्रजातियों के बीच भी किया जा सकता है, इसलिए यह पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है कि क्या यहां विकासवादी उत्पत्ति और रिश्तेदारी की सामान्य अवधारणाओं को लागू करना वैध है। इस और अन्य कठिनाइयों के संबंध में, बैक्टीरिया का आम तौर पर स्वीकृत वर्गीकरण अभी तक मौजूद नहीं है। नीचे इसके व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले वेरिएंट में से एक है।
मोनेरा का साम्राज्य
फाइलम ग्रेसिलिक्यूट्स (पतली दीवार वाले ग्राम-नकारात्मक बैक्टीरिया)
क्लास स्कोटोबैक्टीरिया (गैर-प्रकाश संश्लेषक रूप, जैसे मायक्सोबैक्टीरिया) क्लास एनोक्सीफोटोबैक्टीरिया (ऑक्सीजन छोड़ने वाले प्रकाश संश्लेषक रूप, जैसे बैंगनी सल्फर बैक्टीरिया) क्लास ऑक्सीफोटोबैक्टीरिया (ऑक्सीजन-रिलीजिंग प्रकाश संश्लेषक रूप, जैसे साइनोबैक्टीरिया)
फाइलम फर्मिक्यूट्स (मोटी दीवार वाले ग्राम-पॉजिटिव बैक्टीरिया)
क्लास फर्मीबैक्टीरिया (क्लोस्ट्रिडिया जैसे कठोर कोशिका वाले रूप)
क्लास थैलोबैक्टीरिया (शाखायुक्त रूप, जैसे एक्टिनोमाइसेट्स)
टेनेरिक्यूट्स फाइलम (सेल दीवार के बिना ग्राम-नकारात्मक बैक्टीरिया)
क्लास मॉलिक्यूट्स (नरम कोशिका रूप, जैसे माइकोप्लाज्मा)
मेंडोसिक्यूट्स टाइप करें (दोषपूर्ण कोशिका भित्ति वाले बैक्टीरिया)
क्लास आर्कबैक्टीरिया (प्राचीन रूप, जैसे मीथेन फॉर्मर्स)
डोमेन.हाल के जैव रासायनिक अध्ययनों से पता चला है कि सभी प्रोकैरियोट्स को स्पष्ट रूप से दो श्रेणियों में विभाजित किया गया है: आर्कबैक्टीरिया का एक छोटा समूह (आर्कबैक्टीरिया - "प्राचीन बैक्टीरिया") और बाकी सभी, जिन्हें यूबैक्टेरिया (यूबैक्टीरिया - "असली बैक्टीरिया") कहा जाता है। ऐसा माना जाता है कि आर्कबैक्टीरिया, यूबैक्टीरिया की तुलना में अधिक आदिम हैं और प्रोकैरियोट्स और यूकेरियोट्स के सामान्य पूर्वज के करीब हैं। वे कई आवश्यक विशेषताओं में अन्य जीवाणुओं से भिन्न होते हैं, जिनमें प्रोटीन संश्लेषण में शामिल राइबोसोमल आरएनए (पीआरएनए) अणुओं की संरचना, लिपिड (वसा जैसे पदार्थ) की रासायनिक संरचना और कोशिका दीवार में कुछ अन्य पदार्थों की उपस्थिति शामिल है। प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट पॉलिमर म्यूरिन का। उपरोक्त वर्गीकरण प्रणाली में, आर्कबैक्टीरिया को उसी साम्राज्य के प्रकारों में से एक माना जाता है जिसमें सभी यूबैक्टेरिया शामिल हैं। हालाँकि, कुछ जीवविज्ञानियों के अनुसार, आर्कबैक्टीरिया और यूबैक्टेरिया के बीच अंतर इतना गहरा है कि मोनेरा में आर्कबैक्टीरिया को एक अलग उप-साम्राज्य मानना अधिक सही है। हाल ही में एक और भी क्रांतिकारी प्रस्ताव सामने आया है। आणविक विश्लेषण से प्रोकैरियोट्स के इन दो समूहों के बीच जीन की संरचना में इतने महत्वपूर्ण अंतर का पता चला है कि कुछ लोग जीवों के एक ही साम्राज्य में उनकी उपस्थिति को अतार्किक मानते हैं। इस संबंध में, इसे और भी उच्च रैंक की एक वर्गीकरण श्रेणी (टैक्सन) बनाने का प्रस्ताव दिया गया था, इसे एक डोमेन कहा गया था, और सभी जीवित चीजों को तीन डोमेन में विभाजित किया गया था - यूकेरिया (यूकेरियोट्स), आर्किया (आर्किया) और बैक्टीरिया (वर्तमान यूबैक्टेरिया) ).
पारिस्थितिकीय
बैक्टीरिया के दो सबसे महत्वपूर्ण पारिस्थितिक कार्य नाइट्रोजन स्थिरीकरण और कार्बनिक अवशेषों का खनिजीकरण हैं।
नाइट्रोजन नियतन।अमोनिया (NH3) बनाने के लिए आणविक नाइट्रोजन (N2) के बंधन को नाइट्रोजन स्थिरीकरण कहा जाता है, और बाद वाले का नाइट्राइट (NO-2) और नाइट्रेट (NO-3) में ऑक्सीकरण को नाइट्रिफिकेशन कहा जाता है। ये जीवमंडल के लिए महत्वपूर्ण प्रक्रियाएं हैं, क्योंकि पौधों को नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है, लेकिन वे केवल इसके बाध्य रूपों को ही आत्मसात कर सकते हैं। वर्तमान में, ऐसे "निश्चित" नाइट्रोजन की वार्षिक मात्रा का लगभग 90% (लगभग 90 मिलियन टन) बैक्टीरिया द्वारा प्रदान किया जाता है। बाकी रासायनिक संयंत्रों द्वारा उत्पादित होता है या बिजली गिरने के दौरान होता है। हवा में नाइट्रोजन, जो लगभग है। वायुमंडल का 80% हिस्सा मुख्य रूप से ग्राम-नेगेटिव जीनस राइजोबियम (राइजोबियम) और सायनोबैक्टीरिया से जुड़ा है। राइजोबियम प्रजातियाँ फलीदार पौधों (परिवार लेगुमिनोसे) की लगभग 14,000 प्रजातियों के साथ सहजीवन रखती हैं, जिनमें, उदाहरण के लिए, तिपतिया घास, अल्फाल्फा, सोयाबीन और मटर शामिल हैं। ये बैक्टीरिया तथाकथित में रहते हैं। गांठें - उनकी उपस्थिति में जड़ों पर बनने वाली सूजन। बैक्टीरिया पौधे से कार्बनिक पदार्थ (पोषण) प्राप्त करते हैं, और बदले में मेजबान को बाध्य नाइट्रोजन की आपूर्ति करते हैं। एक वर्ष के लिए प्रति हेक्टेयर 225 किलोग्राम तक नाइट्रोजन इस प्रकार निर्धारित की जाती है। गैर-फलियां वाले पौधे, जैसे कि एल्डर, अन्य नाइट्रोजन-फिक्सिंग बैक्टीरिया के साथ सहजीवन में भी प्रवेश करते हैं। साइनोबैक्टीरिया हरे पौधों की तरह प्रकाश संश्लेषण करते हैं, ऑक्सीजन छोड़ते हैं। उनमें से कई वायुमंडलीय नाइट्रोजन को स्थिर करने में भी सक्षम हैं, जिसे बाद में पौधों और अंततः जानवरों द्वारा ग्रहण किया जाता है। ये प्रोकैरियोट्स सामान्य रूप से मिट्टी में और विशेष रूप से पूर्व में चावल के खेतों में स्थिर नाइट्रोजन के एक महत्वपूर्ण स्रोत के साथ-साथ समुद्री पारिस्थितिक तंत्र के लिए इसके मुख्य आपूर्तिकर्ता के रूप में काम करते हैं।
खनिजकरण।यह कार्बनिक अवशेषों के कार्बन डाइऑक्साइड (CO2), पानी (H2O) और खनिज लवणों में अपघटन को दिया गया नाम है। रासायनिक दृष्टिकोण से, यह प्रक्रिया दहन के बराबर है, इसलिए इसमें बड़ी मात्रा में ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है। ऊपरी मिट्टी की परत में प्रति 1 ग्राम में 100,000 से 1 बिलियन बैक्टीरिया होते हैं, यानी। लगभग 2 टन प्रति हेक्टेयर. आमतौर पर, सभी कार्बनिक अवशेष, एक बार जमीन में, बैक्टीरिया और कवक द्वारा जल्दी से ऑक्सीकृत हो जाते हैं। अपघटन के प्रति अधिक प्रतिरोधी एक भूरे रंग का कार्बनिक पदार्थ है जिसे ह्यूमिक एसिड कहा जाता है, जो मुख्य रूप से लकड़ी में निहित लिग्निन से बनता है। यह मिट्टी में जमा होकर उसके गुणों में सुधार करता है।
बैक्टीरिया और उद्योग
बैक्टीरिया द्वारा उत्प्रेरित होने वाली विभिन्न प्रकार की रासायनिक प्रतिक्रियाओं को ध्यान में रखते हुए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि प्राचीन काल से कुछ मामलों में इनका व्यापक रूप से उत्पादन में उपयोग किया जाता है। प्रोकैरियोट्स कवक, मुख्य रूप से खमीर के साथ ऐसे सूक्ष्म मानव सहायकों की महिमा साझा करते हैं, जो अल्कोहलिक किण्वन की अधिकांश प्रक्रियाएं प्रदान करते हैं, उदाहरण के लिए, वाइन और बीयर के निर्माण में। अब जब बैक्टीरिया में उपयोगी जीन डालना संभव हो गया है, जिससे वे इंसुलिन जैसे मूल्यवान पदार्थों को संश्लेषित कर पाते हैं, तो इन जीवित प्रयोगशालाओं के औद्योगिक उपयोग को एक शक्तिशाली नई प्रेरणा मिली है। जेनेटिक इंजीनियरिंग भी देखें।
खाद्य उद्योग।वर्तमान में, इस उद्योग द्वारा बैक्टीरिया का उपयोग मुख्य रूप से पनीर, अन्य किण्वित दूध उत्पादों और सिरका के उत्पादन के लिए किया जाता है। यहां की मुख्य रासायनिक प्रतिक्रियाएं एसिड का निर्माण हैं। इस प्रकार, सिरका का उत्पादन करते समय, जीनस एसिटोबैक्टर के बैक्टीरिया साइडर या अन्य तरल पदार्थों में निहित एथिल अल्कोहल को एसिटिक एसिड में ऑक्सीकरण करते हैं। सॉकरक्राट के दौरान इसी तरह की प्रक्रियाएं होती हैं: एनारोबिक बैक्टीरिया इस पौधे की पत्तियों में मौजूद चीनी को लैक्टिक एसिड, साथ ही एसिटिक एसिड और विभिन्न अल्कोहल में किण्वित करते हैं।
अयस्कों का निक्षालन.बैक्टीरिया का उपयोग खराब अयस्कों को निक्षालित करने के लिए किया जाता है, अर्थात। उनसे मूल्यवान धातुओं, मुख्य रूप से तांबा (Cu) और यूरेनियम (U) के लवणों को घोल में स्थानांतरित करना। एक उदाहरण च्लोकोपाइराइट, या कॉपर पाइराइट्स (CuFeS2) का प्रसंस्करण है। इस अयस्क के ढेर को समय-समय पर थियोबैसिलस जीनस के केमोलिथोट्रॉफ़िक बैक्टीरिया युक्त पानी से सींचा जाता है। अपनी जीवन गतिविधि के दौरान, वे सल्फर (एस) का ऑक्सीकरण करते हैं, जिससे घुलनशील तांबे और लौह सल्फेट बनते हैं: CuFeS2 + 4O2 से CuSO4 + FeSO4। ऐसी प्रौद्योगिकियाँ अयस्कों से मूल्यवान धातुओं के उत्पादन को बहुत सरल बनाती हैं; सिद्धांत रूप में, वे चट्टानों के अपक्षय के दौरान प्रकृति में होने वाली प्रक्रियाओं के समतुल्य हैं।
पुनर्चक्रण।बैक्टीरिया सीवेज जैसे अपशिष्ट को कम खतरनाक या यहां तक कि उपयोगी उत्पादों में परिवर्तित करने का काम भी करते हैं। अपशिष्ट जल आधुनिक मानव जाति की गंभीर समस्याओं में से एक है। उनके पूर्ण खनिजकरण के लिए भारी मात्रा में ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है, और सामान्य जलाशयों में, जहां इन कचरे को डंप करने की प्रथा है, यह अब उन्हें "निष्प्रभावी" करने के लिए पर्याप्त नहीं है। समाधान विशेष पूल (एरोटैंक) में अपशिष्ट जल के अतिरिक्त वातन में निहित है: परिणामस्वरूप, खनिज बैक्टीरिया में कार्बनिक पदार्थों को पूरी तरह से विघटित करने के लिए पर्याप्त ऑक्सीजन होती है, और पीने का पानी सबसे अनुकूल मामलों में प्रक्रिया के अंतिम उत्पादों में से एक बन जाता है। रास्ते में बचे अघुलनशील अवक्षेप को अवायवीय किण्वन के अधीन किया जा सकता है। ऐसे जल उपचार संयंत्रों को यथासंभव कम जगह और पैसा लेने के लिए जीवाणु विज्ञान का अच्छा ज्ञान आवश्यक है।
अन्य उपयोग।बैक्टीरिया के औद्योगिक अनुप्रयोग के अन्य महत्वपूर्ण क्षेत्रों में शामिल हैं, उदाहरण के लिए, फ्लैक्स लोब, यानी। पौधे के अन्य भागों से इसके घूमने वाले तंतुओं को अलग करना, साथ ही एंटीबायोटिक दवाओं का उत्पादन, विशेष रूप से स्ट्रेप्टोमाइसिन (जीनस स्ट्रेप्टोमाइसेस के बैक्टीरिया)।
उद्योग में बैक्टीरिया नियंत्रण
बैक्टीरिया न केवल फायदेमंद हैं; उनके बड़े पैमाने पर प्रजनन के खिलाफ लड़ाई, उदाहरण के लिए, खाद्य उत्पादों में या लुगदी और कागज मिलों की जल प्रणालियों में, गतिविधि का एक पूरा क्षेत्र बन गया है। भोजन बैक्टीरिया, कवक और उनके स्वयं के ऑटोलिसिस ("स्व-पाचन") एंजाइमों द्वारा खराब हो जाता है, जब तक कि वे गर्मी या अन्य तरीकों से निष्क्रिय न हों। चूंकि बैक्टीरिया खराब होने का मुख्य कारण हैं, इसलिए कुशल खाद्य भंडारण प्रणालियों को डिजाइन करने के लिए इन सूक्ष्मजीवों की सहनशीलता सीमा के ज्ञान की आवश्यकता होती है। सबसे आम तकनीकों में से एक दूध पाश्चुरीकरण है, जो तपेदिक और ब्रुसेलोसिस जैसे बैक्टीरिया को मारता है। दूध को 61-63°C पर 30 मिनट के लिए या 72-73°C पर केवल 15 सेकंड के लिए रखा जाता है। इससे उत्पाद का स्वाद ख़राब नहीं होता, बल्कि रोगजनक बैक्टीरिया निष्क्रिय हो जाते हैं। वाइन, बीयर और फलों के रस को भी पास्चुरीकृत किया जा सकता है। ठंड में भोजन भंडारण के लाभ लंबे समय से ज्ञात हैं। कम तापमान बैक्टीरिया को नहीं मारता, लेकिन उन्हें बढ़ने और बढ़ने नहीं देता। सच है, जब जम जाता है, उदाहरण के लिए, -25 डिग्री सेल्सियस तक, तो कुछ महीनों के बाद बैक्टीरिया की संख्या कम हो जाती है, लेकिन बड़ी संख्या में ये सूक्ष्मजीव अभी भी जीवित रहते हैं। शून्य से थोड़ा नीचे के तापमान पर, बैक्टीरिया बढ़ते रहते हैं, लेकिन बहुत धीरे-धीरे। उनकी व्यवहार्य संस्कृतियों को रक्त सीरम जैसे प्रोटीन युक्त माध्यम में लियोफिलाइजेशन (ठंड - सुखाने) के बाद लगभग अनिश्चित काल तक संग्रहीत किया जा सकता है। अन्य प्रसिद्ध खाद्य संरक्षण विधियों में सुखाना (सुखाना और धूम्रपान करना), बड़ी मात्रा में नमक या चीनी मिलाना शामिल है, जो शारीरिक रूप से निर्जलीकरण के बराबर है, और अचार बनाना, यानी। एक सांद्र अम्ल घोल में रखा गया। पीएच 4 और उससे कम के अनुरूप माध्यम की अम्लता के साथ, बैक्टीरिया की महत्वपूर्ण गतिविधि आमतौर पर बहुत बाधित या बंद हो जाती है।
बैक्टीरिया और रोग
बैक्टीरिया का अध्ययन
तथाकथित में कई बैक्टीरिया आसानी से विकसित हो जाते हैं। संस्कृति माध्यम, जिसमें मांस शोरबा, आंशिक रूप से पचने वाला प्रोटीन, लवण, डेक्सट्रोज़, संपूर्ण रक्त, इसका सीरम और अन्य घटक शामिल हो सकते हैं। ऐसी स्थितियों में बैक्टीरिया की सांद्रता आमतौर पर लगभग एक अरब प्रति घन सेंटीमीटर तक पहुंच जाती है, जिसके परिणामस्वरूप बादल छाए रहते हैं। बैक्टीरिया का अध्ययन करने के लिए, उनकी शुद्ध संस्कृतियाँ, या क्लोन प्राप्त करने में सक्षम होना आवश्यक है, जो एक ही कोशिका की संतान हैं। उदाहरण के लिए, यह निर्धारित करना आवश्यक है कि किस प्रकार के बैक्टीरिया ने रोगी को संक्रमित किया है और यह प्रकार किस एंटीबायोटिक के प्रति संवेदनशील है। सूक्ष्मजैविक नमूने, जैसे गले या घावों से लिए गए स्वाब, रक्त, पानी या अन्य सामग्रियों के नमूने, अत्यधिक पतला होते हैं और अर्ध-ठोस माध्यम की सतह पर लगाए जाते हैं: इस पर व्यक्तिगत कोशिकाओं से गोल कॉलोनियां विकसित होती हैं। कल्चर माध्यम सख्त करने वाला एजेंट आमतौर पर अगर होता है, एक पॉलीसेकेराइड जो कुछ समुद्री शैवाल से प्राप्त होता है और किसी भी प्रकार के बैक्टीरिया द्वारा लगभग अपचनीय होता है। आगर मीडिया का उपयोग "स्केवर्स" के रूप में किया जाता है, अर्थात। पिघले हुए कल्चर माध्यम के जमने पर बड़े कोण पर खड़ी टेस्ट ट्यूबों में झुकी हुई सतहें बनती हैं, या कांच के पेट्री डिश में पतली परतों के रूप में - समान आकार के ढक्कन के साथ बंद फ्लैट गोल बर्तन, लेकिन व्यास में थोड़ा बड़ा। आमतौर पर, एक दिन के बाद, जीवाणु कोशिका के पास इतनी संख्या में बढ़ने का समय होता है कि वह एक कॉलोनी बना लेती है जो नग्न आंखों से आसानी से दिखाई देती है। इसे आगे के अध्ययन के लिए दूसरे वातावरण में स्थानांतरित किया जा सकता है। बैक्टीरिया के विकसित होने से पहले सभी कल्चर मीडिया को निष्फल होना चाहिए, और बाद में उन पर अवांछित सूक्ष्मजीवों के जमाव को रोकने के लिए उपाय किए जाने चाहिए। इस तरह से विकसित बैक्टीरिया की जांच करने के लिए, एक पतले तार के लूप को आंच पर कैलक्लाइंड किया जाता है, पहले यह कॉलोनी या स्मीयर को छूता है, और फिर एक ग्लास स्लाइड पर जमा पानी की एक बूंद को छूता है। इस पानी में ली गई सामग्री को समान रूप से वितरित करते हुए, गिलास को सुखाया जाता है और जल्दी से बर्नर की लौ के ऊपर से दो या तीन बार गुजारा जाता है (बैक्टीरिया वाले हिस्से को ऊपर की ओर किया जाना चाहिए): परिणामस्वरूप, सूक्ष्मजीव, बिना क्षतिग्रस्त हुए, मजबूती से जुड़े रहते हैं सब्सट्रेट. तैयारी की सतह पर एक डाई टपका दी जाती है, फिर गिलास को पानी में धोया जाता है और फिर से सुखाया जाता है। नमूना अब माइक्रोस्कोप के नीचे देखा जा सकता है। बैक्टीरिया की शुद्ध संस्कृतियों की पहचान मुख्य रूप से उनकी जैव रासायनिक विशेषताओं से की जाती है, अर्थात। निर्धारित करें कि क्या वे कुछ शर्कराओं से गैस या एसिड बनाते हैं, क्या वे प्रोटीन को पचाने में सक्षम हैं (जिलेटिन को द्रवीभूत करते हैं), क्या उन्हें विकास के लिए ऑक्सीजन की आवश्यकता है, आदि। वे यह भी जांचते हैं कि क्या वे विशिष्ट रंगों से रंगे हुए हैं। कुछ दवाओं, जैसे कि एंटीबायोटिक्स, के प्रति संवेदनशीलता को इन पदार्थों से भिगोए गए फिल्टर पेपर की छोटी डिस्क को बैक्टीरिया से संक्रमित सतह पर रखकर निर्धारित किया जा सकता है। यदि कोई रासायनिक यौगिक बैक्टीरिया को मारता है, तो उनसे मुक्त क्षेत्र संबंधित डिस्क के चारों ओर बनता है।
कोलियर इनसाइक्लोपीडिया। - खुला समाज. 2000 .