शरीर के लिए कीवी के फायदे और नुकसान। गहरी सांस लेने के लिए कीवी के उपयोगी गुण

कीवी - शरीर को लाभ और हानि पहुँचाता है, कितना खाना चाहिए (महिलाओं और पुरुषों के लिए लाभ)

कीवी क्या है?

कीवी या चाइनीज गूसबेरी जीनस एक्टिनिडिया (lat. एक्टिनिडिया) ( , ). कीवी किस्मों का सबसे आम समूह ("हेवर्ड") () का एक अंडाकार आकार और एक बड़े मुर्गी के अंडे का आकार 5-8 सेमी लंबा और 4.5-5.5 सेमी व्यास का होता है। इसमें छोटे, काले, खाद्य बीजों की पंक्तियों के साथ रेशेदार, हल्का हरा भूरा और चमकीला हरा या सुनहरा मांस होता है। फल में एक मीठे और अनोखे स्वाद के साथ एक नरम बनावट होती है। 2016 में, चीन ने दुनिया के 56% कीवी फल () का उत्पादन किया।

"कीवी" नाम की उत्पत्ति

में शुरुआती किस्मों का वर्णन किया गया था नर्सरीमैन की सूची 1904 में "... खाने योग्य फलों का आकार, पके आंवले का स्वाद" (), और यूरोपीय लोगों ने इसे चीनी करौदा () कहा।

1959 में इसे "मेलोनेट" नाम से निर्यात किया गया था। 1962 में, न्यूजीलैंड के उत्पादकों ने निर्यात विपणन के लिए बेरी को "कीवी" कहना शुरू किया, यह नाम 1974 ( , ) में व्यावसायिक रूप से स्वीकार किया जाने लगा।

फ्रिडा कापलान नाम की एक कैलिफ़ोर्नियाई आयातक ने बाद में अमेरिकी बाजार में फल पेश करते समय इस नाम का इस्तेमाल किया ( , )। "कीवी" शब्द का उपयोग 1966 से किया जा रहा है, जब फल को पहली बार न्यूजीलैंड से संयुक्त राज्य अमेरिका ( , ) में आयात किया गया था।

तब से, "कीवी" नाम जीनस एक्टिनिडिया (,) के व्यावसायिक रूप से उगाए जाने वाले सभी फलों के लिए आम तौर पर स्वीकार किया जाने लगा। न्यूज़ीलैंड में, "कीवी" शब्द का उपयोग शायद ही कभी फल को संदर्भित करने के लिए किया जाता है, क्योंकि यह आमतौर पर "कीवी पक्षी" या "कीवी लोग" (न्यूज़ीलैंडर्स के लिए राष्ट्रीय उपनाम) ( , ) को संदर्भित करता है।

कहानी

इस बेरी की मातृभूमि उत्तर-मध्य और पूर्वी चीन () है। कीवी का पहला रिकॉर्डेड विवरण चीन में 12वीं शताब्दी में सोंग एम्पायर () के दौरान है। चूँकि ये जामुन आमतौर पर जंगली से एकत्र किए जाते थे और औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किए जाते थे, इसलिए पौधे की खेती या नस्ल शायद ही कभी की जाती थी ()।

कीवी की खेती 20वीं सदी की शुरुआत में चीन से न्यूज़ीलैंड तक फैली, जहां पहली व्यावसायिक खेती हुई ()। न्यूज़ीलैंड में, फलों को व्यावसायिक रूप से व्यवहार्य किस्मों के विकास, कृषि पद्धतियों के विकास, शिपिंग, भंडारण और विपणन के माध्यम से एक कृषि वस्तु में बदल दिया गया है। द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान न्यूजीलैंड में तैनात ब्रिटिश और अमेरिकी सैनिकों के बीच यह फल लोकप्रिय हो गया, और फिर पहले यूके और फिर कैलिफोर्निया (,) को निर्यात किया गया। न्यूज़ीलैंड से, व्यावसायिक किवीफ्रूट का उत्पादन 70 और 80 के दशक में अन्य आधुनिक उत्पादन केंद्रों में और 90 के दशक में वापस चीन में फैल गया। कीवी चीन का राष्ट्रीय फल है। वर्तमान में, विश्व के सभी भागों में बड़े विनिर्माण केंद्र हैं।

कीवी का पोषण मूल्य, संरचना और कैलोरी सामग्री

• कैलोरी सामग्री: 61 किलो कैलोरी (3%)।
• कार्बोहाइड्रेट: 14.7 ग्राम (5%)।
• वसा: 0.5 ग्राम (1%)।
• प्रोटीन: 1.1 ग्राम (2%)।
• फाइबर: 3 ग्राम (12%)।
• विटामिन सी: 92.7 मिलीग्राम (155%)।
• विटामिन ई: 1.5 मिलीग्राम (7%)।
• विटामिन के: 40.3 एमसीजी (50%)।
• फोलिक एसिड: 25 एमसीजी (6%)।
• मैग्नीशियम: 17 मिलीग्राम (4%)।
• पोटेशियम: 312 मिलीग्राम (9%)।
• कॉपर: 0.1 मिलीग्राम (6%)।
• : 0.1 मिलीग्राम (5%)।
• : 42 मिलीग्राम।
• : 246 मिलीग्राम।

कीवी में विटामिन ए, थायमिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, पैंटोथेनिक एसिड, कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस, सोडियम और जैसे विटामिन, खनिज और पोषक तत्व भी पाए जाते हैं।

मानव शरीर के लिए कीवी के फायदे

किवीफ्रूट में कई एंटीऑक्सिडेंट और 20 से अधिक महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। ये जामुन कैलोरी में कम होते हैं लेकिन भरपूर ऊर्जा प्रदान करते हैं, जिससे वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि पोटेशियम और विटामिन के के उच्च स्तर के कारण कीवी फल खाना दिल की सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है। इन फलों को खाने से ऊपरी श्वसन पथ के रोगों से जुड़े लक्षणों को कम करने में मदद मिलती है, साथ ही चिड़चिड़ा आंत्र जैसे पाचन संबंधी विकार भी होते हैं। सिंड्रोम आंतों।

कीवी में यौगिक होते हैं जो हड्डियों के विकास और स्वास्थ्य में मदद करते हैं, आंखों के स्वास्थ्य और दृष्टि का समर्थन करते हैं और आपको बेहतर नींद में मदद कर सकते हैं। और यह इन स्वादिष्ट फलों के लाभकारी गुणों का ही एक हिस्सा है। यहाँ बताया गया है कि कीवी मानव शरीर के लिए कैसे उपयोगी है:

1. एंटीऑक्सीडेंट विटामिन सी और ई का उत्कृष्ट स्रोत

कीवी फल को सुपरफूड क्यों माना जाता है, इसका एक कारण यह है कि इसमें बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो फ्री रेडिकल्स से लड़ सकते हैं।

किए गए अध्ययनों में से एक में रासायनिक विष विज्ञान विभाग, पर्यावरण चिकित्सा विभागवी नॉर्वेजियन इंस्टीट्यूट ऑफ पब्लिक हेल्थ, कीवी को विषयों के सामान्य आहार में शामिल किया गया था। प्रति दिन एक से दो पीली कीवी (गोल्ड वैरायटी) खाने से आंतरिक ऑक्सीडेटिव क्षति () को काफी कम पाया गया है। ऐसा इसलिए है क्योंकि कीवी का स्तर संतरे में इस एंटीऑक्सीडेंट विटामिन के स्तर से अधिक होता है। इन फलों में कई ऊतकों और शरीर प्रणालियों की बहाली और रखरखाव में योगदान होता है।

इसके अलावा, इन जामुनों में मौजूद विटामिन ई मुक्त कणों से लड़ने में मदद करता है। विटामिन सी और ई के उच्च स्तर के अलावा, जो प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट हैं, किवीफ्रूट पॉलीफेनोल्स से भी समृद्ध है, जिसमें प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाली गतिविधि होती है, जिसका अर्थ है कि वे प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिक्रिया को उत्तेजित कर सकते हैं ()।

2. एंटी-एजिंग और त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार

कोलेजन हमारे शरीर में सबसे प्रचुर मात्रा में प्रोटीन है, और बिल्डिंग ब्लॉक जो त्वचा, मांसपेशियों, हड्डियों और टेंडन का समर्थन करता है। यह उम्र बढ़ने के साथ टूटता है और विटामिन सी पर निर्भर करता है, जैसा कि हम जानते हैं कि कीवी (कीवी) में बड़ी मात्रा में पाया जाता है।

साइंटिफिक जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार जर्नल ऑफ सेल्युलर फिजियोलॉजी, इन फलों में पॉलीसेकेराइड सामान्य अवस्था की तुलना में शरीर में कोलेजन के संश्लेषण को दोगुना करने की क्षमता रखते हैं, जब यह गतिविधि उम्र के साथ कम हो जाती है ()।

इन जामुनों में कैरोटीनॉयड और ल्यूटिन नामक एक एंटीऑक्सीडेंट भी होता है, जो त्वचा के स्वास्थ्य के लिए अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद होता है और त्वचा को यूवी विकिरण से बचाता है।

3. श्वसन स्वास्थ्य में सुधार करता है

कीवी और विटामिन सी से भरपूर अन्य फलों का सफलतापूर्वक कई श्वसन स्थितियों के इलाज के लिए उपयोग किया गया है। दो अध्ययनों ने आहार में कीवी फल को शामिल करने के बाद अस्थमा और अन्य श्वसन स्थितियों और संक्रमण से पीड़ित वयस्कों और बच्चों में लाभकारी प्रतिक्रिया दिखाई है। इन दो अध्ययनों के अंत में, वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला कि इस बेरी को खाने से शरीर में विटामिन सी की एकाग्रता में वृद्धि करने में मदद मिली, जिससे रोगियों के लक्षणों में कमी आई, जिसमें कम घरघराहट, साइनस की भीड़ और गले में खराश की अवधि (,) शामिल है।

4. दृष्टि एवं नेत्र रोगों से बचाव के लिए उपयोगी

कीवी खाने से ल्यूटिन मिलने से न सिर्फ त्वचा की सुरक्षा होती है। ल्यूटिन भी एक शक्तिशाली फाइटोकेमिकल है जो उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन () सहित कई नेत्र रोगों को रोक सकता है। ल्यूटिन हानिकारक शॉर्ट-वेव यूवी विकिरण को फ़िल्टर करके आंखों की रक्षा करने में सक्षम है।

एक बड़ी कीवी में 171 मिलीग्राम ल्यूटिन होता है, जो लगभग किसी भी अन्य फल की तुलना में काफी अधिक है ()। ल्यूटिन के साथ, इन जामुनों में विटामिन ए नामक एक अन्य कैरोटीनॉयड की थोड़ी मात्रा भी होती है, जो इष्टतम नेत्र स्वास्थ्य () के लिए भी अत्यधिक फायदेमंद है।

5. पाचन में मदद करता है

अध्ययनों से पता चलता है कि किवीफ्रूट खाने से आंतों और पूरे पाचन तंत्र के रोगों का इलाज करने में मदद मिल सकती है। कई अध्ययनों में पाया गया है कि इसके उपयोग से चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS) के साथ-साथ सूजन आंत्र रोग (IBD) से जुड़ी जटिलताओं को कम करने में मदद मिलती है। शोध के नतीजे बताते हैं कि कीवी फल को रोगियों के आहार में शामिल करने से एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर की शुरुआत हुई, जिसमें विरोधी भड़काऊ प्रभाव हो सकता है और साथ ही आंत्र समारोह में समग्र सुधार हो सकता है (,)।

6. हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है

दिन में सिर्फ एक कीवी खाने से स्ट्रोक, रक्त के थक्के और हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है।

इस बेरी में पोटेशियम निम्न रक्तचाप में मदद करता है, शरीर में सोडियम का प्रतिकार करता है, और एक वासोडिलेटर है जो पूरे शरीर में रक्त वाहिकाओं को आराम देता है। कीवीफ्रूट में मौजूद फाइबर विटामिन के के साथ-साथ दिल की सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है, जो धमनियों में कैल्शियम के निर्माण को रोक सकता है और इसलिए दिल के दौरे के खतरे को कम कर सकता है।

अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग नियमित रूप से किवीफ्रूट का सेवन करते हैं उनका स्तर उन लोगों की तुलना में 15% कम होता है जो नहीं करते हैं ( , )। ये जामुन ओमेगा -3 फैटी एसिड, विटामिन ई और तांबे का भी स्रोत हैं, जो कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं।

7. हड्डी के स्वास्थ्य का समर्थन करता है

कीवी में विटामिन K की महत्वपूर्ण मात्रा आपके शरीर को आपकी धमनियों को स्वस्थ रखने के अलावा और भी बहुत कुछ करने में मदद करती है। विटामिन के कैल्शियम के उपयोग के लिए आवश्यक है, जिसकी आवश्यकता हड्डियों के ऊतकों के निर्माण में होती है, इसलिए विटामिन के की कमी से समस्या हो सकती है। अनुसंधान से पता चलता है कि विटामिन के में उच्च आहार हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है और हड्डी से संबंधित चोटों और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों के जोखिम को कम कर सकता है ()।

8. नींद में सुधार करता है

कीवी फल की एक और उपयोगी संपत्ति इसमें शामिल सेरोटोनिन के कारण नींद में सुधार करने की क्षमता है। इन जामुनों में सेरोटोनिन नींद के समय और नींद की दक्षता को क्रमशः 13 और 5 प्रतिशत तक बढ़ाने के लिए पाया गया है, इसलिए यदि आपको अनिद्रा है, तो कीवी खाने से मदद मिल सकती है ()। इस बात के भी प्रमाण हैं कि सेरोटोनिन स्मृति और मनोदशा में भी सुधार कर सकता है, और अवसाद में भी मदद कर सकता है।

9. कैंसर रोधी गुण

एक्टिनिडिया जीनस के पेड़ चीन में जोड़ों के दर्द, मूत्राशय की पथरी, और यकृत और अन्नप्रणाली के कैंसर जैसी बीमारियों के लिए कई वर्षों से औषधीय पौधों के रूप में उपयोग किए जाते रहे हैं। कीवी फल और जड़ों का मानव जिगर, फेफड़े और बृहदान्त्र () में कैंसर कोशिकाओं के विकास पर एक निरोधात्मक प्रभाव पड़ता है। पॉलीसेकेराइड की सामग्री और इन फलों में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट की प्रचुरता के कारण, चूहों में किए गए अध्ययनों में एंटीट्यूमर गतिविधि (,) दिखाई गई है।

यही कारण है कि यह बेरी कैंसर से लड़ने के लिए सबसे अच्छे प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में से एक है।

10. एंटिफंगल और जीवाणुरोधी गुण

हरे और पीले दोनों कीवी ने कई अध्ययनों में एंटिफंगल और जीवाणुरोधी क्षमताओं को दिखाया है। बीजों में अधिक एंटीबायोटिक गतिविधि पाई गई है, जो आमतौर पर उनके छोटे आकार () के कारण फलों के साथ खाए जाते हैं।

पीले किवीफ्रूट में एक्टिनचिनिन नामक प्रोटीन होता है, जिसे इसकी एंटीफंगल क्षमताओं का स्रोत माना जाता है। कीवी फल के अर्क ने कई जीवाणु उपभेदों के खिलाफ जीवाणुरोधी गतिविधि दिखाई है। ये विशेषताएं फलों में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट से भी जुड़ी हो सकती हैं ()।

कौन सा स्वास्थ्यवर्धक है, कीवी या संतरा?

कीवी और संतरे दोनों ही अपने उच्च विटामिन सी सामग्री के लिए जाने जाते हैं, और अपने आहार में शामिल करने के लिए बढ़िया और स्वस्थ विकल्प हैं। मानव शरीर के लिए कीवी के फायदों और संतरे के फायदों के बीच कुछ ही अंतर हैं।

समानताएं:

• दोनों में मजबूत एंटीऑक्सीडेंट क्षमताएं होती हैं और विटामिन सी और अन्य पोषक तत्वों के उच्च स्तर के कारण प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा मिलता है।
• दोनों फल पाचन संबंधी समस्याओं में मदद कर सकते हैं। संतरे मूत्रवर्धक के रूप में कार्य कर सकते हैं और पाचन तंत्र से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद कर सकते हैं। कीवी एक सूजन-रोधी भोजन है और पाचन तंत्र से जुड़े रोगों के लक्षणों को कम करने में मदद करता है।
• दोनों में जीवाणुरोधी और रोगाणुरोधी गुण होते हैं।
• रक्तचाप को कम करने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने की क्षमता के कारण दोनों फल हृदय प्रणाली के लिए फायदेमंद हैं।

मतभेद:

• कीवी में अधिक चीनी होती है।
• संतरे में अधिक शक्तिशाली दर्द निवारक और सूजनरोधी गुण होते हैं।
• कीवी हड्डियों के निर्माण और रखरखाव में योगदान देता है और आंखों और श्वसन प्रणाली के रोगों को रोकने या कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
• संतरे को जीवाणुरोधी एजेंटों के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
• कीवी उम्र बढ़ने और मुक्त कणों से लड़ता है न केवल विटामिन सी के लिए धन्यवाद; इसमें महत्वपूर्ण मात्रा में ल्यूटिन और विटामिन ए भी होता है।
• संतरे अपने रोगाणुरोधी गुणों के कारण मौखिक स्वास्थ्य के एक सिद्ध रक्षक हैं।

मानव शरीर के लिए कीवी का नुकसान

सिद्ध लाभकारी गुणों के अलावा, किवीफ्रूट के सेवन के लिए कुछ मतभेद भी हो सकते हैं। कुछ लोगों को इस बेरी से एलर्जी का अनुभव हो सकता है, साथ ही यह दवाओं के साथ परस्पर क्रिया कर सकता है। यहां बताया गया है कि कीवी मानव शरीर के लिए कैसे हानिकारक है:

• कीवी एलर्जी बहुत आम है और बच्चों में सभी खाद्य एलर्जी प्रतिक्रियाओं के 10% के साथ जुड़ा हुआ है। लेटेक्स और अन्य फलों जैसे केले से एलर्जी वाले लोगों को विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए। इस बेरी से एलर्जी से मौखिक एलर्जी सिंड्रोम, पित्ती (उपभोग या संपर्क से), सूजन, आंखों में खुजली और पानी आना, नाक और मुंह में जलन और एनाफिलेक्सिस हो सकता है, जो जीवन के लिए खतरनाक स्थिति हो सकती है ()।
• बीटा-ब्लॉकर्स लेने वाले लोगों को कीवी फल का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए, क्योंकि इन फलों में पोटेशियम शरीर में पोटेशियम के स्तर को बहुत अधिक बढ़ा सकता है। ऊंचा पोटेशियम का स्तर गुर्दे के लिए हानिकारक हो सकता है, खासकर गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के लिए।
• किवीफ्रूट में कुछ लोगों में रक्त के थक्के को धीमा करने की क्षमता भी होती है, और इसे खाने से रक्तस्राव विकार वाले लोगों पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। यदि आप सर्जरी कराने की योजना बना रहे हैं, तो यह सलाह दी जाती है कि आप कम से कम दो सप्ताह पहले कीवी फल का सेवन बंद कर दें।

इष्टतम स्वास्थ्य के लिए आपको प्रति दिन कितना कीवी फल खाना चाहिए

6-सप्ताह के अध्ययन में 54 स्वस्थ युवा पुरुष छात्रों को शामिल किया गया जिन्हें दो समूहों में विभाजित किया गया था। एक समूह ने प्रतिदिन आधा कीवी फल खाया, जबकि दूसरे समूह ने प्रतिदिन 2 साबुत फल खाए।

पिछले शोधों से पता चला है कि रोजाना आधा कीवी फल खाने से उन लोगों में प्लाज्मा विटामिन सी का स्तर बढ़ जाता है जो बहुत सारे फल और सब्जियां नहीं खाते हैं। हालाँकि, इस नए अध्ययन से पता चला है कि प्लाज्मा को पूरी तरह से संतृप्त करने के लिए 2 कीवी की आवश्यकता होती है। जिन प्रतिभागियों ने एक दिन में दो फल खाए, उन्होंने उन प्रतिभागियों की तुलना में कम थकान और अवसाद और अधिक ऊर्जा का अनुभव किया, जिन्होंने दिन में आधा फल खाया। ()

इससे यह निष्कर्ष निकलता है: प्रति दिन 2 कीवी की खपत की दर इष्टतम राशि है।

कीवी कैसे खरीदें, स्टोर करें और पकाएं

कीवी अच्छी तरह से रहते हैं, इसलिए मौसम नवंबर से अप्रैल तक होता है, लेकिन वे आम तौर पर साल भर किराने की दुकानों में पाए जा सकते हैं। उचित रूप से संग्रहीत, इसे फसल के आठ सप्ताह बाद तक ले जाया जा सकता है।

कीवी खरीदते समय, आकार आमतौर पर गुणवत्ता का संकेत नहीं देता है। कच्चा फल दृढ़ होता है और अभी तक मिठास के चरम पर नहीं पहुंचा है। यदि आप इन जामुनों को कुछ दिनों तक खाने की योजना नहीं बनाते हैं, तो कठोर फल चुनें।

कीवी को घर में कमरे के तापमान पर या फ्रिज में रखा जा सकता है। फलों को पेपर बैग में रखने से चार से छह दिनों तक पकने की गति बढ़ सकती है। एक सेब को या बैग में रखने से पकने की प्रक्रिया और भी तेज हो जाती है। अधिकांश एंटीऑक्सीडेंट परिपक्व फल में मौजूद होते हैं।

कीवी फल पकाते समय, आप यह तय कर सकते हैं कि छिलका रखना है या निकालना है। छिलके की परतदार बनावट कुछ को अजीब लगती है, लेकिन दूसरे इसकी तुलना छिलके या से करते हैं। कीवी को छीलने का सबसे आसान और तेज़ तरीका फल के प्रत्येक सिरे को काट देना है और एक चम्मच का उपयोग करके फल के अंदर के भाग को छिलके से अलग करना है।

इस बेरी को कच्चा खाया जा सकता है, पके हुए सामान और केक में इस्तेमाल किया जा सकता है, जूस बनाया जा सकता है, या यहां तक ​​कि मीट टेंडराइज़र के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। कीवी में मौजूद प्रोटीन एक्टिनिडैन एक एंजाइमी प्रतिक्रिया पैदा करता है जो भोजन को नरम करने में सक्षम होता है। जब आप मांस को नरम करते हैं, तो आप इन जामुनों के गूदे को 10 मिनट के भीतर उपयोग कर सकते हैं, मांस को मैश करके तुरंत बाद में पका सकते हैं।

इस प्रोटीन की उपस्थिति कीवी फल को व्यंजन में जोड़ने के लिए अंतिम घटक बनाती है जिसमें व्हीप्ड क्रीम या जिलेटिन-आधारित डेसर्ट जैसे डेयरी शामिल होते हैं, क्योंकि यह उन्हें पतला करता है। वही फलों के सलाद के लिए जाता है क्योंकि कीवी में वास्तव में खुद को नरम करने की भी क्षमता होती है। इन जामुनों को इन व्यंजनों में अंतिम सामग्री के रूप में जोड़ें।

आप कीवी का कई तरह से आनंद ले सकते हैं:

• इसे साफ खाओ।
• इसे एक स्वस्थ प्राकृतिक स्मूदी के साथ मिलाएं।
• पॉप्सिकल्स में फलों को फ्रीज़ करें और गर्मियों का आनंद लें।
• इसे फलों या सब्जियों के सलाद में शामिल करें।
• इसे अपने पसंदीदा दही में मिला लें।

संक्षेप

• सिर्फ 100 ग्राम कीवी शरीर की विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता का 155% प्रदान करता है।
• कीवीफ्रूट के स्वास्थ्य लाभों में शरीर को विटामिन सी और विटामिन ई जैसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करना, बुढ़ापा रोधी और त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करना, श्वसन स्वास्थ्य में सुधार करना, दृष्टि की रक्षा करना और आंखों की बीमारियों को रोकना, पाचन में सहायता करना, हृदय स्वास्थ्य में सुधार करना, हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखना और बहाल करना शामिल है। , कैंसर और विभिन्न रोगजनकों से लड़ना।

कीवी के चमकीले हरे फलों में न केवल एक उत्कृष्ट स्वाद होता है, जिसके लिए वे बच्चों और वयस्कों द्वारा पसंद किए जाते हैं, बल्कि बहुत स्वस्थ भी होते हैं। उनमें विटामिन सी की मात्रा खट्टे फलों से भी अधिक होती है, इसलिए आप बेरीबेरी के दौरान और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए सुरक्षित रूप से इनका उपयोग कर सकते हैं। इस महत्वपूर्ण विटामिन के साथ अपने शरीर को पूरी तरह से संतृप्त करने के लिए केवल एक फल खाना पर्याप्त है। इसके अलावा कीवी में मैग्नीशियम, पोटैशियम, फॉस्फोरस, कैल्शियम, मैंगनीज, आयरन होता है। यह सब इसे एक स्वस्थ आहार का एक अनिवार्य घटक बनाता है।

गर्भधारण की अवधि के दौरान महिलाएं इसके कई लाभकारी गुणों के कारण अपने दैनिक आहार में हरे फल को सुरक्षित रूप से शामिल कर सकती हैं:

• यह भूख की भावना को बहुत अच्छी तरह से संतुष्ट करता है।
• वे अपेक्षित मां के शरीर को विटामिन (मुख्य रूप से विटामिन सी), साथ ही लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम और पोटेशियम के साथ संतृप्त करते हैं। विटामिन सी एक महिला की प्रतिरक्षा को मजबूत करता है, जिससे उसे संक्रामक और वायरल रोगों का खतरा कम होता है।
• गर्भ में बच्चे के विकास में मदद करता है। फलों में मौजूद फास्फोरस और कैल्शियम बच्चे के कंकाल को सामान्य रूप से बनाने की अनुमति देते हैं, और मां को बाल और दांत बचाने का मौका दिया जाता है।
• विटामिन बी 9 की सामग्री के कारण, कीवी फल इस तथ्य में योगदान करते हैं कि बच्चा स्वस्थ पैदा होगा, विशेष रूप से, वे सीएनएस विकृति की रोकथाम हैं।
• प्रारंभिक अवस्था में गर्भपात की संभावना कम हो जाती है।
• विटामिन बी की सामग्री के कारण मूड में सुधार करता है।
• विषाक्तता से बचाता है।
• यह एनीमिया की एक स्वादिष्ट रोकथाम है। डॉक्टर इस बीमारी से बचने के लिए रोजाना 2 फल खाने की सलाह देते हैं।
• कब्ज की समस्या से धीरे-धीरे निपटने में मदद करता है, जिसका बड़ी संख्या में गर्भवती महिलाओं को सामना करना पड़ता है। डॉक्टर इस अवधि के दौरान रेचक के उपयोग की अनुशंसा नहीं करते हैं, इसलिए स्वादिष्ट रसदार फल वास्तविक मुक्ति बन जाते हैं।

इसके अलावा, फोलिक एसिड सामग्री कीवी को गर्भ धारण करने की चाह रखने वालों के लिए एक महत्वपूर्ण भोजन बनाती है। इसके निस्संदेह लाभों की तुलना में इस फल का नुकसान बहुत कम स्पष्ट है। सबसे पहले, यह एलर्जी का कारण बन सकता है, इसलिए यदि किसी महिला ने गर्भावस्था से पहले फलों की कोशिश नहीं की है, तो अब आपको उन्हें "चखना" नहीं चाहिए, स्तनपान पूरा होने तक इंतजार करना बेहतर है।

इसके अलावा, कीवी को उन गर्भवती माताओं को छोड़ना होगा जो गुर्दे की समस्याओं, पेट के अल्सर, गैस्ट्राइटिस (उच्च अम्लता के साथ) से पीड़ित हैं। यदि संदेह है, तो बेहतर है कि आप अपने बच्चे के स्वास्थ्य को जोखिम में न डालें और चिकित्सा विशेषज्ञ की सलाह लें। सामान्य तौर पर, कीवी के लिए मतभेदों और व्यक्तिगत असहिष्णुता की अनुपस्थिति में, आप गर्भावस्था के किसी भी महीने में 2-3 टुकड़ों का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं, इससे केवल माँ और बच्चे को ही लाभ होगा। वैज्ञानिक इस तथ्य की पुष्टि करते हैं कि जिन बच्चों की माताएँ गर्भावस्था के दौरान कीवी खाती हैं, वे अपने साथियों के मानसिक विकास के अनुकूल होते हैं।

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वजन घटाने के लिए कीवी के फायदे और नुकसान

उन लोगों के आहार में एक हरे उष्णकटिबंधीय फल को निश्चित रूप से शामिल किया जाना चाहिए जो अधिक वजन से जूझ रहे हैं, यह पुराने लोगों सहित विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों की आंतों को साफ करने में मदद करेगा और पाचन प्रक्रिया को भी तेज करेगा। फल की कैलोरी सामग्री नगण्य है - उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 47 किलो कैलोरी से अधिक नहीं। यह साबित हो चुका है कि गर्म दक्षिण से एक अतिथि वसा जलने को बढ़ावा देता है और भूख भी कम करता है, भूख की भावना को कम करने के लिए भोजन से 30 मिनट पहले केवल एक कीवी खाने के लिए पर्याप्त है।

वजन घटाने के लिए कीवी का उपयोग करने के कई तरीके हैं:

• रात के लिए एक फल है। जब कोई व्यक्ति सो रहा होता है, तो भ्रूण सक्रिय रूप से काम करेगा, विषाक्त पदार्थों से लड़ेगा और कब्ज की समस्या को भी दूर करेगा। हर दूसरे दिन इस विधि का प्रयोग करना सबसे अच्छा है।
• कीवी को सुबह नाश्ते से पहले (लगभग आधा घंटा पहले) खाली पेट खाएं। रसदार फल पाचन में सुधार करेगा और आंतों को अच्छी तरह से साफ करेगा।
• कीवी आहार। यह कठिन में से एक है, इसलिए आपको 5 दिनों से अधिक समय तक ऐसी पोषण प्रणाली से चिपके रहना चाहिए। इस अवधि के दौरान आहार में अनाज, दलिया, कोई भी फल शामिल होना चाहिए, कुछ नट्स और कम वसा वाले पनीर खाने की अनुमति है, चाय या कॉफी पीएं, लेकिन चीनी के बिना।
• यदि आपको आंतों को गहराई से साफ करने की आवश्यकता है, तो आप कुचले हुए कीवी फलों के साथ एक गिलास केफिर पी सकते हैं। यह पौष्टिक पेय कब्ज में भी मदद करेगा।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि इस तरह के एक उपयोगी उत्पाद के अपने मतभेद भी हैं, जिसमें एलर्जी की प्रतिक्रिया, पाचन तंत्र के रोग शामिल हैं।

वजन घटाने के लिए कीवी का उपयोग करते समय आपको अपने आहार को संतुलित बनाना चाहिए, अच्छा पोषण न छोड़ें, भूखे न रहें, अन्यथा शरीर के कमजोर होने का खतरा अधिक होता है।

लीवर के लिए कीवी के फायदे और नुकसान

इसकी उल्लेखनीय रचना के कारण, कीवी फल का मानव जिगर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। वे इस सबसे महत्वपूर्ण अंग को बाहरी वातावरण और मुक्त कणों के नकारात्मक प्रभावों से बचाते हैं। मैग्नीशियम, जो फलों में प्रचुर मात्रा में होता है, विषाक्त पदार्थों को बेअसर करता है, यकृत के मुख्य एंटीऑक्सिडेंट ग्लूटाथियोन की सक्रियता को बढ़ावा देता है और रक्त प्रवाह में सुधार करता है। यह मैक्रोन्यूट्रिएंट सीसा सहित भारी धातुओं को बेअसर करने में भी मदद करता है।

सामान्य तौर पर, कीवी का मध्यम लेकिन नियमित सेवन शरीर के कामकाज को सामान्य करने में मदद करता है। हालांकि, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि लीवर की कई बीमारियों के लिए किसी भी अम्लीय खाद्य पदार्थ की तरह इन फलों का उपयोग करना असंभव है, इसलिए विशेषज्ञ की सलाह लेना अनिवार्य है।

त्वचा के लिए कीवी के नुकसान और फायदे

कीवी विटामिन सी से भरपूर होता है, जो इसे त्वचा में यौवन और सुंदरता बहाल करने के लिए एक अनिवार्य उपकरण बनाता है। यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, उम्र से संबंधित प्रक्रियाओं से लड़ता है और एपिडर्मिस को लोच बहाल करता है। इसके अलावा, कीवी फल तैलीय त्वचा के लिए भी उपयोगी होगा: यह चमक को दूर करने, छिद्रों को साफ करने और उन्हें कम ध्यान देने योग्य बनाने, लोच बहाल करने और एक स्वस्थ समान रंग बनाने में मदद करेगा।

संभावित नुकसान में व्यक्तिगत असहिष्णुता है। एक व्यक्ति फलों को सुरक्षित रूप से खा सकता है, लेकिन जब त्वचा पर लगाया जाता है, तो उन्हें एलर्जी की प्रतिक्रिया की एक मजबूत अभिव्यक्ति का सामना करना पड़ता है। इसके अलावा, घाव, मुँहासे, सूजन की उपस्थिति में बाहरी रूप से कीवी का उपयोग करना असंभव है।

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ऑन्कोलॉजी में कीवी के फायदे और नुकसान

अध्ययन पुष्टि करते हैं कि कैंसर वाले लोग इस फल को खा सकते हैं। तो, कीवी ऑन्कोलॉजी टीवी के लिए आहार पोषण प्रणाली में अनुशंसित उत्पादों में से एक है। पार्कहोमेंको, उदाहरण के लिए, रक्त के रोगों में। कीमोथेरेपी के दौरान इसे आहार में शामिल करने का भी संकेत दिया गया है। इसकी संरचना के लिए धन्यवाद, कीवी कैंसर कोशिकाओं से लड़ने में मदद करता है, फल की झबरा त्वचा विशेष रूप से उपयोगी मानी जाती है, इसलिए इसे खाने की भी सलाह दी जाती है।

संभावित नुकसान अन्य मामलों की तरह ही है: व्यक्तिगत असहिष्णुता, यकृत, गुर्दे, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। यदि संदेह है, तो एक ऑन्कोलॉजिस्ट या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श लें।

बालों के लिए कीवी के फायदे और नुकसान

उष्णकटिबंधीय उज्ज्वल फल, विटामिन सी से भरपूर, बालों को मजबूत करने और ठीक करने में मदद करेगा, बालों को चमक बहाल करेगा, और आप इसे दोनों अंदर उपयोग कर सकते हैं (फलों का रस बालों के झड़ने को कम करने और भूरे होने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करेगा), और मास्क के रूप में : इस मामले में, कीवी बालों की संरचना में सुधार करेगी और अत्यधिक चिकनाई से खोपड़ी से छुटकारा पाने में मदद करेगी, रूसी का इलाज करेगी, विकास को सक्रिय करेगी।

सूजन की उपस्थिति के साथ-साथ एक व्यक्तिगत एलर्जी प्रतिक्रिया के मामले में उत्पाद का उपयोग करना अस्वीकार्य है।

कीवी फेस मास्क के फायदे और नुकसान

कीवी फलों का उपयोग न केवल एक स्वस्थ आहार में किया जाता है, बल्कि होम कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है, क्योंकि इनमें बड़ी संख्या में उपयोगी गुण होते हैं, उपयोग में आसान और सस्ती होती हैं। फल विटामिन से भरपूर होता है और इससे थकी हुई त्वचा को संतृप्त करने में मदद मिलती है। इसके अलावा, हम निम्नलिखित उत्पाद प्रभावों पर प्रकाश डालते हैं:

• प्रकाश कायाकल्प प्रभाव। कीवी उम्र बढ़ने वाली त्वचा में ताजगी लाने और महीन झुर्रियों को दूर करने में मदद करेगा।
• चेहरे को एक समान टोन देता है।
• झाईयों और उम्र के धब्बों को कम ध्यान देने योग्य बनाने में मदद करता है।
• चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, मुँहासे को अच्छी तरह से सूखता है और सीबम उत्पादन को कम करने में मदद करता है।
• एपिडर्मिस को अच्छी तरह से मॉइस्चराइज़ करता है।
• रूखी त्वचा को मुलायम और चिकना बनाता है।
• आपको छीलने की समस्या से निपटने और डर्मिस की संवेदनशीलता को कम करने की अनुमति देता है।

सामान्य तौर पर, किकी-आधारित कॉस्मेटिक फेस मास्क त्वचा की उम्र बढ़ने को धीमा करने में मदद करते हैं, इसे सुंदर और चमकदार बनाते हैं। उपयोगी फलों को अन्य अवयवों के साथ जोड़ा जा सकता है, और भी अधिक प्रभावी कॉस्मेटिक उत्पाद प्राप्त किया जा सकता है। तो, खट्टा क्रीम के साथ कीवी और शहद का एक मुखौटा त्वचा को कोमल, कोमल बनाने में मदद करता है, इसे मॉइस्चराइज़ करता है और इसे विटामिन से समृद्ध करता है।

कीवी मास्क का उपयोग सूजन, घाव, मुँहासे के लिए नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि गूदे में मौजूद एसिड गंभीर जलन पैदा कर सकता है। हाइपरसेंसिटिव और बहुत शुष्क त्वचा के लिए, अपने शुद्ध रूप में एक उष्णकटिबंधीय फल का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इसके गूदे को पनीर या खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाना चाहिए, आपको पहले एलर्जी परीक्षण पास करना होगा - क्षेत्र में थोड़ी मात्रा में मास्क लगाएं और आधा घंटा प्रतीक्षा करें: यदि कोई नकारात्मक अभिव्यक्तियाँ नहीं हैं, तो आप सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं। यदि जलन, खुजली, लालिमा हो तो फल का प्रयोग त्यागना होगा।

मधुमेह के लिए कीवी के फायदे और नुकसान

मधुमेह से पीड़ित अपने आहार को गंभीर रूप से सीमित करने और बहुत सारे स्वादिष्ट और पौष्टिक खाद्य पदार्थों को छोड़ने के लिए मजबूर हैं, इसलिए कीवी उनके लिए एक तरह का आनंद बन जाएगा। यह निषेधों में से नहीं है, हालांकि, हम ध्यान दें कि उत्पाद का दुरुपयोग भी नहीं किया जाना चाहिए: प्रति दिन 1-2 फल पर्याप्त हैं।

मधुमेह रोगियों के लिए कीवी के कई लाभकारी प्रभाव हैं:

• फलों में काफी मात्रा में अंतर्जात चीनी होती है, लेकिन पेक्टिन और फाइबर की मात्रा के कारण यह जल्दी से अवशोषित नहीं होता है।
• दूसरे प्रकार की बीमारी के साथ, कीवी वजन कम करने में मदद करती है, क्योंकि एक्टिनिडिन, जो भ्रूण का हिस्सा है, एक वसा-विभाजन एंजाइम है।
• मधुमेह रोगियों को बड़ी संख्या में स्वस्थ खाद्य पदार्थों को छोड़ने के लिए मजबूर किया जाता है, इसलिए उनके शरीर को कम मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस और आयरन प्राप्त हो सकता है। हरे फल समस्या का समाधान करते हैं।

ज्यादा खाने से नुकसान हो सकता है। इसलिए, यदि आप प्रति दिन बड़ी मात्रा में कीवी खाते हैं, तो हाइपरग्लेसेमिया हो सकता है।

अभिवादन, प्रिय पाठकों! मैं यह लेख महामहिम कीवी को समर्पित करता हूं, एक छोटा और अगोचर फल, जो पहली नज़र में बहुत आकर्षक नहीं लगता, लेकिन ऐसे पदार्थों को छुपाता है जो आहार को आवश्यक पोषक तत्वों से समृद्ध कर सकते हैं। यह विदेशी फल चीन से आता है। इसके बाद, न्यूजीलैंड में इसका अत्यधिक महत्व था, जो आज इसके सबसे बड़े आयातकों में से एक है। आज यह पूरी दुनिया में फैल गया है, और बहुत से लोग मानव शरीर के लिए कीवी के लाभों से परिचित हैं।

यह शायद कीवी के स्वाद के बारे में फैलाने लायक नहीं है, है ना? मुझे लगता है कि बहुत कम लोग ऐसे होते हैं जिन्हें इस फल का स्वाद पसंद नहीं आता। तो चलिए इसके लाभकारी गुणों के बारे में बात करते हैं। वैसे, मैंने पहले ही और के फायदे और नुकसान के बारे में लिखा था।

फ़ायदा

जैसा कि मैंने ऊपर बताया कि कीवी के बहुत से फायदे हैं। उनमें से एक महत्वपूर्ण भूमिका मुख्य रूप से विटामिन सी द्वारा निभाई जाती है। यह एस्कॉर्बिक एसिड के सबसे समृद्ध स्रोतों में से एक है, जिसे स्वस्थ जीवन शैली के अनुयायियों द्वारा ध्यान में रखा जाना चाहिए। इसकी सामग्री, निश्चित रूप से, भंडारण के समय और विधि के आधार पर भिन्न हो सकती है। आमतौर पर, उल्लिखित विटामिन की मात्रा 80-150 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम फल से होती है। यह राशि विटामिन सी की अनुशंसित दैनिक सेवन प्रदान करती है।

यह भी दिलचस्प है कि इसकी उच्च सांद्रता के कारण, किवीफ्रूट एक अपेक्षाकृत सस्ता प्राकृतिक संसाधन बन जाता है जो मूल्य के मामले में संतरे और एस्कॉर्बिक एसिड के अन्य स्रोतों से बेहतर प्रदर्शन करता है। और उन लोगों के लिए, जिन्हें विभिन्न कारणों से सिंथेटिक विटामिन सी छोड़ना पड़ता है, किवी फल एक आदर्श विकल्प है।

इसके अलावा, इस फल में बड़ी मात्रा में वसा और निश्चित रूप से कार्बोहाइड्रेट (लगभग 12 ग्राम) होता है। बेशक, हमें फाइबर और आवश्यक विटामिन और खनिजों के बारे में नहीं भूलना चाहिए। उनमें से, विशेष रूप से, विटामिन ए और के पर ध्यान दिया जाना चाहिए, खनिजों के संबंध में, मैग्नीशियम, लोहा, पोटेशियम और फास्फोरस को उजागर करना आवश्यक है।

शरीर के समुचित कार्य के लिए खनिजों की थोड़ी मात्रा आवश्यक है। वे तंत्रिकाओं, हड्डियों के स्वास्थ्य, कोशिकाओं, रक्तचाप, पाचन, प्रतिरक्षा प्रणाली और सामान्य रूप से सभी अंगों के लिए अच्छे हैं। इस प्रकार, मैं विटामिन और खनिजों पर अधिक ध्यान देने की कोशिश करूंगा।

कीवी के अंदर पाए जाने वाले बीज भी इस फल को अपने स्वस्थ आहार में शामिल करने का एक अच्छा कारण हैं। वे शरीर को महत्वपूर्ण वसा प्रदान करते हैं जो कैरोटीनॉयड के अवशोषण को बढ़ाते हैं। कैरोटीनॉयड वसा में घुलनशील पोषक तत्व हैं जो सभी फलों और सब्जियों के छिलकों में रंग रंजकों में पाए जाते हैं। पत्तेदार सब्ज़ियाँ और लाल, हरे और पीले फल इसके सर्वोत्तम स्रोत हैं।

विटामिन

कीवी फल में पाया जाने वाला अगला वसा में घुलनशील विटामिन विटामिन के है, जो हड्डियों और शरीर के अन्य ऊतकों को स्वस्थ रखने में मदद करता है। यद्यपि शरीर इसे अपने आप उत्पन्न कर सकता है (जैसे विटामिन डी), फिर भी इसे आहार के माध्यम से पूरक करने की आवश्यकता होती है। वैसे, विटामिन K युक्त अन्य खाद्य पदार्थों में पिसी हुई लाल मिर्च, प्रून, गोभी, पालक, ब्रोकली शामिल हैं। सबसे अच्छे स्रोत हरे फल और पत्तेदार सब्जियां हैं।

थायामिन (विटामिन बी1)

थायमिन एक पानी में घुलनशील विटामिन है जो हृदय प्रणाली, यकृत, गुर्दे, मस्तिष्क और कंकाल की मांसपेशियों के लिए अच्छा है। इसके अलावा, थायमिन ऊर्जा उत्पादन में शामिल है और एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने में मदद करता है।

राइबोफ्लेविन (विटामिन बी2)

राइबोफ्लेविन लाल रक्त कोशिकाओं के विकास के लिए जिम्मेदार है जो सभी महत्वपूर्ण मानव अंगों में ऑक्सीजन ले जाती है। यह आंतरिक अंगों को मुक्त कणों, पर्यावरण प्रदूषकों, धूम्रपान और कुछ खाद्य पदार्थों द्वारा उत्पादित हानिकारक विषाक्त पदार्थों से भी बचाता है।

निकोटिनिक एसिड (नियासिन, विटामिन बी3)

नियासिन अन्य बी विटामिन के साथ मिलकर काम करता है।यह हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है और कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा से ऊर्जा प्राप्त करता है।

कीवी का सेवन कैसे करें और कहां मिलेगा इसका इस्तेमाल

आप कीवी का सेवन कैसे करते हैं? केवल कच्चा या फलों के सलाद के घटक के रूप में? लेकिन इसके अलावा, इसका उपयोग मांस की तैयारी में भी किया जाता है, जो इस फल के कारण नरम और रसदार हो जाता है। इसे अजमाएं।

क्या आप जानते हैं सही फल का चुनाव कैसे करें? मैं उन फलों को चुनने की कोशिश करता हूं जो बहुत नरम नहीं हैं, जो इस बात का संकेत है कि फल अधिक पके नहीं हैं, जिन्हें खरीदने के बाद आप स्टोर नहीं कर पाएंगे। इष्टतम परिपक्वता पर कीवी फल को परिस्थितियों के आधार पर कुछ दिनों से लेकर कुछ हफ्तों तक कहीं भी संग्रहीत किया जा सकता है। मैं फलों को धोता हूं, बीच में काटता हूं और चम्मच से खाता हूं - यह, मेरी राय में, इसका सेवन करने का सबसे अच्छा और सुविधाजनक तरीका है।

अन्य लाभ

कीवी के फायदों में रुचि रखते हुए, मैंने सीखा कि एक समय में, एक अध्ययन के हिस्से के रूप में, वैज्ञानिकों ने पाया कि इस फल के दैनिक सेवन से मानव शरीर में 2 मुख्य परिवर्तन होते हैं:

• रक्त के थक्के में कमी
• कम रक्त वसा का स्तर

अनिवार्य रूप से, हम उन प्रभावों के बारे में बात कर रहे हैं जो एस्पिरिन पैदा करते हैं, लेकिन अंतर यह है कि कीवी का कोई दुष्प्रभाव नहीं है। इस फल को अपने आहार में शामिल करने का यह एक और कारण है। इसके अलावा, ये फल, उन पदार्थों के अपवाद के साथ जिनके बारे में मैंने पहले ही बात की है, कैरोटीनॉयड समूह से ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन होते हैं।

बीटा-कैरोटीन भी होता है। ये पदार्थ अच्छी दृष्टि बनाए रखने के लिए उपयोगी होते हैं। लेकिन वह सब नहीं है! अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण, कीवी का सभ्यता, कैंसर के रोगों के विकास पर निवारक प्रभाव पड़ता है, और डीएनए क्षति के खिलाफ भी इसका सकारात्मक प्रभाव माना जाता है।

देखिए इतना छोटा फल क्या कर सकता है! टिप्पणियों में कीवी के बारे में अपने ज्ञान और टिप्पणियों को साझा करें और ब्लॉग अपडेट की सदस्यता लेना न भूलें - आगे बहुत सारी रोचक जानकारी है!

फिर मिलेंगे!

साभार, व्लादिमीर मानेरोव

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अपनी मातृभूमि में "बंदर नाशपाती" का उपनाम चीनी फल, रूसी काउंटरों पर कब्जा करने वाले पहले विदेशी फलों में से एक बन गया। हमें कीवी के चमकीले रंग और नाजुक स्वाद से प्यार हो गया और बहुत पहले ही पता चल गया था कि विदेशी उत्पाद विटामिन सी सामग्री के लिए रिकॉर्ड धारक है। हालांकि, कीवी के लाभकारी गुण केवल इसमें ही नहीं हैं - झबरा फल एक के रूप में पहचाना जाता है असली विटामिन बम और पाक व्यंजनों और घर पर स्पा उपचार दोनों में एक उत्कृष्ट मदद है।

कीवी कहानी: चीन से इटली तक का सफर

यह विश्वास करना कठिन है, लेकिन "बंदर नाशपाती" ने 110 साल पहले ही दुनिया भर में अपनी यात्रा शुरू की थी। यह तब था जब न्यूजीलैंड की मिशनरी शिक्षिका मैरी इसाबेल फ्रेजर चीन से रहस्यमयी फलों के बीज घर लाईं और उन्हें एक स्थानीय किसान को दे दिया। एक माली ने बालों वाले फलों को उगाने में कई साल बिताए - और पश्चिम को "चीनी करौदा" के साथ प्रस्तुत किया, जो स्पष्ट रूप से कीवी के चमकीले हरे रंग से प्रेरित था, जो जामुन की छाया के समान था।

लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका में, जहां उन्होंने कीवी का निर्यात करने की कोशिश की, फल के नाम की सराहना नहीं की गई। शीत युद्ध की ऊंचाई पर, तानाशाह माओ की मातृभूमि का कोई भी उल्लेख काफी अस्पष्ट भावनाओं को पैदा करता है, और पिछली शताब्दी के 50 के दशक तक, सुगंधित फल अनावश्यक बने रहे। तब हताश न्यूजीलैंड के लोगों ने "रिब्रांड" करने का फैसला किया - और फल कीवी का नाम बदल दिया - एक छोटे शराबी पक्षी के नाम पर, देश का मुख्य प्रतीक।

कीवी की लोकप्रियता आसमान छू गई, और 1980 के दशक के अंत तक, यह लगभग पूरे उत्तरी अमेरिका में बेचा जाने लगा। और जल्द ही वे इटली में सक्रिय रूप से बालों वाले फल उगाने लगे - और अब आप कीवी को लगभग पूरी दुनिया में दुकानों में पा सकते हैं।

जुकाम और वजन की समस्या के लिए

कीवी का मुख्य लाभ, जिसके बारे में लगभग सभी जानते हैं, विटामिन सी है, जो खट्टे फलों की तुलना में यहाँ बहुत अधिक है और। हालांकि, कीवी न केवल इसके लिए प्रसिद्ध है - एक फल जिसके लाभकारी गुणों को उच्च रक्तचाप, पाचन समस्याओं वाले लोगों के साथ-साथ उन महिलाओं द्वारा भी सराहा जाएगा जो अपने वजन की निगरानी करती हैं।

"मंकी पीयर" पूरे साल बेचा जाता है, लेकिन सर्दियों में इसका लाभ विशेष रूप से महान होता है - मौसमी सर्दी की रोकथाम और उपचार के लिए, जीवन शक्ति बनाए रखना और टोन बढ़ाना, कीवी बस आवश्यक है। पोटेशियम, मैग्नीशियम और अन्य तत्वों की उच्च सामग्री के कारण कीवी रक्तचाप को कम करता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है और घनास्त्रता के जोखिम को कम करता है।

कीवी भी पेट की समस्याओं के लिए अपरिहार्य है - भरपूर दावत के बाद सिर्फ एक फल भारीपन को दूर करेगा और पाचन प्रक्रिया में सुधार करेगा। और जो लोग हर समय आंतों की समस्या से पीड़ित रहते हैं, उन्हें अपने आहार में "ग्रीन स्नैक्स" जरूर शामिल करना चाहिए। चीनी फल में एक विशेष एंजाइम, एक्टिनिडिन होता है, जो प्रोटीन के अवशोषण में सुधार करता है - और यह भी उचित पाचन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।

कीवी और contraindications के उपयोगी गुण सभी महिलाओं को जानने के लिए बस आवश्यक हैं। विटामिन सी, ई और पाइरिडोक्सिन का परिसर "चीनी करौदा" को महिलाओं के लिए एक आदर्श उत्पाद बनाता है, साथ ही साथ किसी भी आहार का एक पूर्ण घटक है। 1 पीसी कीवी कैलोरी सामग्री 50 कैलोरी से अधिक नहीं है, और बालों वाले फल में विशेष एंजाइम वसा को तोड़ने में मदद करते हैं जो पौराणिक और से भी बदतर नहीं है। इसके अलावा, "बंदर नाशपाती" में अन्य फलों की तुलना में बहुत कम चीनी होती है, जिसका अर्थ है कि मधुमेह रोगी भी इसका सुरक्षित रूप से सेवन कर सकते हैं।

क्या कीवी को चोट लग सकती है?

हालाँकि कीवी फल का विश्व इतिहास अपेक्षाकृत हाल ही में शुरू हुआ, लेकिन इसके लाभ और हानि सर्वविदित हैं। कीवी में कई एसिड होते हैं और गंभीर एलर्जी पैदा कर सकते हैं, इसलिए संभावित एलर्जी पीड़ितों को सावधानी के साथ "चाइनीज गूसबेरी" का प्रयास करना चाहिए।

पेट की बढ़ी हुई अम्लता के साथ, आपको कीवी से भी दूर नहीं जाना चाहिए, और दिन में 3-4 से अधिक फल दस्त का कारण बन सकते हैं। संयम और सटीकता - किवी पारखी को यही याद रखना चाहिए, और फिर उनके पसंदीदा बालों वाले फल से ही फायदा होगा!

रसोई में सहायक

नाजुक और सुगंधित, किवीफ्रूट दोपहर के भोजन, रात के खाने और मिठाई के लिए एक बढ़िया तत्व होगा। इसके साथ सबसे अच्छे व्यंजन फलों के सलाद और कॉकटेल हैं, उज्ज्वल और शानदार कीवी स्लाइस किसी भी छुट्टी केक या सलाद को सजाएंगे। "चीनी करौदा" कठिन मांस को अच्छी तरह से नरम करता है, इसलिए इसे कभी-कभी सख्त बीफ़ पकाने के लिए उपयोग किया जाता है।

कीवी बनाने का मुख्य निषेध डेयरी व्यंजन हैं: कॉकटेल, केफिर के साथ, घर का बना दही। फल में एंजाइम दूध प्रोटीन को भंग कर देते हैं, और विशिष्ट कड़वाहट आपके पसंदीदा पकवान को आसानी से खराब कर देगी।

लेकिन कीवी बेकिंग में बहुत अच्छा काम करता है। यहाँ एक आसान लेकिन असामान्य नुस्खा है: सेब और कीवी के साथ चार्लोट।

आपको आवश्यकता होगी: 6 छोटे या 5 बड़े ताजे अंडे, एक गिलास मैदा और चीनी, 5-6 छोटे खट्टे सेब, 2-3 कीवी।

गिलहरियों को योलक्स से अलग करें, मिक्सर की तेज गति से गिलहरी को एक तेज फोम में हरा दें। थोड़ी चीनी डालें, गति को थोड़ा कम करें, फिर - एक बार में एक जर्दी। फिर, आटे को और भी धीरे-धीरे फेंटते हुए, आटे में सावधानी से डालें।

आटे के साथ फॉर्म छिड़कें, कटे हुए सेब, कीवी सर्कल डालें, ऊपर से आटा डालें। 35-40 मिनट बेक करें।

कॉस्मेटोलॉजी में कीवी

कीवी फलों में शक्तिशाली विटामिन चार्ज उन्हें चेहरे और हाथ के मास्क के व्यंजनों में इस्तेमाल करने की अनुमति देता है। हालांकि, फल की उच्च एलर्जी के बारे में मत भूलना: सबसे पहले, कीवी छील के गलत पक्ष से इसे धीरे-धीरे रगड़ कर त्वचा की प्रतिक्रिया की जांच करें। इसके अलावा, यह फल सेक पूरे दिन के बाद थकी हुई त्वचा को तरोताजा और तरोताजा कर देगा।

टोन और हाइड्रेशन को बेहतर बनाने के लिए आप इस मास्क का उपयोग कर सकते हैं:

कीवी के गूदे को दो टेबल से मिला लें। चम्मच, हल्के से मारो। चेहरे और गर्दन पर लगाएं, 15-20 मिनट बाद धो लें।

कीवी कैसे चुनें और खाएं

फोटो में, कीवी लगभग हमेशा एक जैसा दिखता है - झबरा भूरी त्वचा वाला एक चमकीला फल, चमकीले हरे मांस और छोटे बीजों से घिरा एक सफेद कोर। हाल ही में, प्रजनकों ने दुनिया को "सोने कीवी" की एक नई किस्म - सुनहरी त्वचा और मांस के साथ प्रस्तुत किया है। ऐसा फल और भी मीठा होता है और साथ ही इसमें एसिड कम होता है, जिसका अर्थ है कि यह अधिक सुरक्षित है।

स्टोर में "चाइनीज गूसबेरी" खरीदते समय, उन ट्रिक्स के बारे में न भूलें जो आपको सबसे मूल्यवान और स्वादिष्ट फल चुनने में मदद करेंगी। "बंदर नाशपाती" के फल बहुत नरम या कठोर नहीं होने चाहिए - जब दबाया जाता है, तो त्वचा को थोड़ा देना चाहिए। त्वचा सख्ती से समान होनी चाहिए - काले धब्बे एक संकेत हैं कि उत्पाद खराब हो गया है। ताजा कीवी से कभी भी गंध नहीं आती - वाइन की हल्की सी सुगंध एक अधिक पके फल का संकेत देती है।

यदि आपने कीवी बहुत सख्त खरीदी है, तो निराश न हों - उन्हें उनके बगल में रख दें, और 2-3 दिनों में फूली हुई आंवले पूरी तरह से पक जाएंगे।

कीवी को आमतौर पर दो तरह से खाया जाता है: अक्सर उन्हें तेज चाकू से सावधानी से छीलकर स्लाइस में काट लिया जाता है। या आप इसे आधा काट कर सीधे त्वचा से चम्मच से निकाल सकते हैं।

नमस्कार प्रिय पाठकों! पिछली शताब्दी के अस्सी के दशक के मध्य में पहली बार विदेशी कीवी फल रूस में लाया गया था। हमारे हमवतन लोगों ने तुरंत इसके स्वाद की सराहना की और तब से यह सप्ताह के दिनों और छुट्टियों दोनों में हमारी मेज पर लगातार मेहमान रहा है। साथ ही, कई लोग यह जानना चाहेंगे कि कीवी मानव शरीर के लिए कैसे उपयोगी है। आज हम इसी के बारे में बात करेंगे।

आश्चर्य नहीं कि इस भुलक्कड़ फल को "कीवी" कहा जाता था। बात यह है कि बाह्य रूप से यह उसी नाम के न्यूजीलैंड पक्षी के समान है।

अगर हम स्वाद के बारे में बात करते हैं, तो यह स्ट्रॉबेरी, अनानास, केला, सेब, आंवले की सुगंध को सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ती है।

प्रकृति ने कीवी को पोषक तत्वों की बहुमूल्य रचना के साथ उदारता से संपन्न किया है। इसमें है:

• विटामिन ए, ई, सी, डी, के, जीआर बी, बीटा-कैरोटीन;
• पेक्टिन;
• कार्बनिक अम्ल;
• कैरोटीनॉयड;
• फ्लेवोनोइड्स;
• वनस्पति प्रोटीन;
• एंटीऑक्सीडेंट;
• सेल्युलोज;
• एक्टिनिडिन;
• खनिज: तांबा, पोटेशियम, लोहा, जस्ता, आयोडीन, मैग्नीशियम, कैल्शियम, मैंगनीज, फ्लोरीन, सल्फर, आदि।

फल विटामिन सी का सबसे समृद्ध स्रोत है। शरीर को इस पदार्थ के दैनिक मानदंड प्रदान करने के लिए इसका एक मध्यम फल खाने के लिए पर्याप्त है।

कीवी एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है। प्रति 100 ग्राम में केवल 47 किलो कैलोरी होती है।

लाभकारी गुण

चिकित्सा के दृष्टिकोण से, कीवी को उच्च जैविक गतिविधि की विशेषता है।

इन्फ्लूएंजा और सार्स की महामारी के दौरान विटामिन सी की एक बड़ी मात्रा शरीर की रक्षा को बढ़ाती है, और यह सर्दी से निपटने में भी मदद करती है।

यह ज्ञात है कि विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) कोलेजन के संश्लेषण में सक्रिय रूप से शामिल होता है, जो त्वचा को कोमल बनाता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है।

मौजूद कैरोटेनॉयड्स दृष्टि को मजबूत करते हैं और रेटिनल डिजनरेशन के विकास को रोकते हैं, यानी वे प्रकाश-प्राप्त करने वाली कोशिकाओं को ढहने नहीं देते हैं।

विटामिन और खनिजों की अनूठी संरचना उत्पाद को हृदय रोगों की रोकथाम के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण बनाती है।

फाइबर का मालिक होने के नाते, जिनमें से अधिकांश पेक्टिन के रूप में होता है, कीवी रक्त के स्तर को कम करता है और तदनुसार, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास और वाहिकाओं में रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है।

इसके अलावा, पानी में घुलनशील फाइबर पाचन और आंत्र समारोह में सुधार करता है, स्वस्थ माइक्रोफ्लोरा के विकास को बढ़ावा देता है और नाराज़गी को रोकता है।

कीवी फल में एक अनोखा एंजाइम, एक्टिनिडिन होता है, जो प्रोटीन के टूटने में सुधार करता है। और अगर कोई व्यक्ति कुछ मांस खाता है या अधिक खाता है, तो यह एंजाइम पेट में भारीपन से छुटकारा पाने में मदद करेगा।

एंटीऑक्सिडेंट, और उनमें से काफी कुछ कीवी में हैं, प्रभावी रूप से मुक्त कणों से लड़ते हैं और कैंसर कोशिकाओं के जोखिम को रोकते हैं।

भुलक्कड़ फल में बहुत सारे बी विटामिन होते हैं, विशेष रूप से फोलिक एसिड, जो गर्भवती महिलाओं के लिए आवश्यक होता है। गर्भावस्था के दौरान, फोलिक एसिड सक्रिय रूप से भ्रूण कोशिकाओं के निर्माण में शामिल होता है और भ्रूण के सामान्य विकास में योगदान देता है।

कार्बनिक अम्ल और विटामिन सी आयरन के अवशोषण में सुधार करते हैं, जो महिलाओं के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। शारीरिक रूप से, एक महिला के शरीर को इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि मासिक धर्म के दौरान उसे रक्त की महत्वपूर्ण हानि होती है। ऐसे में कीवी खाने से आयरन की कमी के विकास को रोकने में मदद मिलेगी।

फलों में बहुत कम चीनी होती है, इसके अलावा, उनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होता है, इसलिए उन्हें मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित किया जाता है।

यह फल वजन कम करने में एक अद्भुत सहायक है और उन लोगों को अपने आहार में शामिल करना चाहिए जो अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहते हैं।

शरीर को फायदा पहुंचाने के लिए डॉक्टर रोजाना 2-3 फल खाने की सलाह देते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में प्रयोग करें

कीवी न केवल आंतरिक उपयोग के लिए उपयोगी है।

इसके गूदे से आप चेहरे, डेकोलेट और गर्दन के लिए एक उत्कृष्ट टॉनिक, मॉइस्चराइजिंग और कायाकल्प मास्क बना सकते हैं।

छिलके को फेंकने में जल्दबाजी न करें और अंदर का उपयोग करके अपना चेहरा पोंछ लें।

कैसे चुनें और कीवी को कैसे स्टोर करें?

फल चुनते समय, आपको इस तथ्य पर ध्यान देने की आवश्यकता है कि यह घना, लोचदार है, लेकिन कठोर नहीं है। यदि यह बहुत नरम है या क्षति के संकेत हैं, तो ऐसी खरीदारी से इनकार करना बेहतर है।

आपको फलों को पेपर बैग में रखने के बाद फ्रिज के सब्जी वाले डिब्बे में स्टोर करना होगा।

मतभेद

किसी को कीवी से एलर्जी हो सकती है तो इसका सेवन छोड़ देना चाहिए।

फलों में कई कार्बनिक अम्ल होते हैं, इसलिए उच्च अम्लता वाले गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अल्सर और गैस्ट्राइटिस से पीड़ित लोगों के लिए यह उत्पाद contraindicated है।

अगर आप इस श्रेणी में नहीं आते हैं, तो अपने स्वास्थ्य के लाभ के लिए इसे खरीद कर खाएं।

स्वस्थ रहें और जल्द ही मिलते हैं!