इसका कारण कुपोषण है। अनुचित पोषण: कारण और परिणाम

नेस्टरोवा I.A. कुपोषण के कारण // नेस्टरोव विश्वकोश

आज की दुनिया में उचित पोषण के सरलतम मानदंडों का पालन किए बिना स्वस्थ रहना बहुत मुश्किल है। व्यस्त कार्यक्रम और खाली समय की कमी के कारण बहुत से लोगों ने यह देखना बंद कर दिया है कि वे क्या खाते हैं। दौड़ते समय नाश्ता करना, सुपरमार्केट में जंक फूड खरीदना, फास्ट फूड प्रतिष्ठानों में नियमित रूप से जाने से रूस में मोटापे में भयावह वृद्धि हुई है।

रूस में कुपोषण

मानव जीवन प्रलोभनों से भरा है। ज्यादातर लोग मानते हैं कि भोजन की अधिकता एक वाइस नहीं है, बल्कि एक सुखद शौक है जो दूसरों को या खुद के स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाता है। इसके अलावा, जंक फूड का विरोध करना और अधिकता से दूर नहीं जाना बहुत मुश्किल है, अगर हर लोहे से वे कहते हैं कि हैम्बर्गर स्वादिष्ट और सस्ते हैं, सोडा मूड में सुधार करता है, और ऊर्जा पेय आपको 25 तक बिना रुके "बाहर घूमने" की अनुमति देता है घंटे।

हर दिन, एक थके हुए आम आदमी को विज्ञापन द्वारा दबाया जाता है, दुकानों में लेआउट अस्वास्थ्यकर भोजन को समस्याओं और खराब मूड के लिए रामबाण के रूप में प्रदर्शित करता है। वीडियो फैशन बन गए हैं, जहां गाने और खुश रहने वाले लोग मसालों और बड़े बर्गर के रूप में कार्सिनोजेन्स, रसायनों और वसा को अवशोषित करते हैं, इसे प्रसिद्ध ब्रांडों के कार्बोनेटेड जहर से धोते हैं। इसी समय, वे सभी पूर्ण नहीं हैं, त्वचा की समस्याओं के बिना और अच्छी तरह से तैयार हैं। एक सामान्य व्यक्ति अपने स्वास्थ्य को कैसे बनाए रख सकता है और साथ ही मधुमेह, उच्च रक्तचाप और अन्य बीमारियों के साथ एक मोटा सुअर नहीं बन सकता है जो फास्ट फूड, सोडा और माना जाता है कि आहार उत्पादों को खाने का परिणाम है?

किशोर के साथ कुछ गलत है।

आत्महत्या के लिए आंतरिक तत्परता के लक्षण नींद और भूख में बदलाव, शैक्षणिक प्रदर्शन में समस्याएं, किसी की उपस्थिति में रुचि की कमी, और बढ़ी हुई आक्रामकता हो सकते हैं। किशोर अपने दोस्तों को प्रिय चीजें देना शुरू कर सकते हैं। माता-पिता के समर्थन के बिना, एक किशोर अक्सर हार मान लेता है।

चिकित्सा समुदाय वर्षों से एक खतरनाक प्रवृत्ति की घोषणा कर रहा है: रूसी परिवारों में पोषण की गुणवत्ता गिर रही है, और इसके साथ स्वस्थ बच्चों का प्रतिशत भी गिर रहा है। इस लेख में हम उन बीमारियों के बारे में बात करेंगे जो कुपोषण से बच्चे में हो सकती हैं।

जठरशोथ और अल्सर

गैस्ट्रिटिस पेट की परत की सूजन है। यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की सबसे आम बीमारी है और साथ ही कुपोषण का सबसे आम परिणाम है। यह तीव्र और जीर्ण दोनों है। जठरशोथ का तीव्र रूप स्पष्ट लक्षणों (मतली, उल्टी, पेट में दर्द) की विशेषता है, लेकिन समय पर उपचार के साथ, यह बिना किसी परिणाम के जल्दी से गुजरता है। पुरानी जठरशोथ को पहले एक वयस्क बीमारी माना जाता था, लेकिन हाल ही में ऐसा निदान अक्सर 5-6 साल के बच्चों में भी किया जाता है। विशेषज्ञ इसका श्रेय सीधे तौर पर कुपोषण को देते हैं, जिसमें फास्ट फूड और कन्वीनियंस फूड को जगह मिलती है। जीर्ण जठरशोथ का इलाज करना बहुत मुश्किल है, और यदि आप इससे नहीं लड़ते हैं, तो यह पेट के अल्सर में विकसित हो सकता है।

अविटामिनरुग्णता

एविटामिनोसिस एक या कई विटामिनों की तीव्र कमी है। दुर्भाग्य से, आज अपर्याप्त आहार के कारण विटामिन की कमी वाले बच्चों की संख्या बहुत बड़ी है। एविटामिनोसिस को एक मूलभूत समस्या कहा जा सकता है, जो अंततः कई बीमारियों की ओर ले जाती है जिनका पहली नज़र में पोषण से कोई लेना-देना नहीं है। इस प्रकार, मुख्य रूप से सब्जियों में पाए जाने वाले विटामिन ए की कमी से दृष्टि संबंधी समस्याएं होती हैं। बी विटामिन, आयोडीन और फोलिक एसिड की सही मात्रा की कमी से मानसिक मंदता का खतरा होता है। इस सूची को बहुत लंबे समय तक जारी रखा जा सकता है। यदि किसी बच्चे में व्यवस्थित रूप से कुछ विटामिन या खनिजों के आदर्श की कमी होती है, तो जल्द या बाद में उसका शरीर इस पर प्रतिक्रिया करेगा।

अति सक्रियता और बिखरा हुआ ध्यान

कई लोग आश्चर्यचकित होंगे, लेकिन अधिक से अधिक न्यूरोलॉजिस्ट और बाल रोग विशेषज्ञ हाल ही में बाल पोषण और अति सक्रियता के बीच संबंध के बारे में बात कर रहे हैं। यह इस तथ्य से संकेतित होता है कि एडीएचडी (अटेंशन डेफिसिट हाइपरएक्टिविटी डिसऑर्डर) का निदान विभिन्न परिरक्षकों, स्वादों, कृत्रिम भरावों और खाद्य रंगों वाले उत्पादों के उद्भव के साथ-साथ बढ़ना शुरू हो गया है। ये हानिकारक योजक न केवल पाचन, बल्कि न्यूरोकेमिकल प्रक्रियाओं को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। और विचलित ध्यान और बढ़ी हुई चिंता भी मस्तिष्क में एक रासायनिक असंतुलन की अभिव्यक्तियाँ हैं।

मधुमेह

मधुमेह एक ऐसी बीमारी है जिसमें शरीर अपने आप चीनी को संसाधित नहीं कर पाता है। इससे पीड़ित लोगों को लगातार इंसुलिन का इंजेक्शन लगाने के लिए मजबूर किया जाता है, जो एक ऐसा पदार्थ है जो चीनी के अवशोषण को बढ़ावा देता है। यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि मधुमेह मुख्य रूप से अनुवांशिक पूर्वाग्रह के कारण होता है। यह अग्न्याशय की कोशिकाओं के विनाश का कारण बनने वाले विभिन्न संक्रमणों के कारण किशोरावस्था में भी प्रकट हो सकता है। हालांकि, चयापचय संबंधी विकार, विशेष रूप से कार्बोहाइड्रेट, मधुमेह के विकास के लिए एक मंच बनाते हैं। आम धारणा के विपरीत, बहुत अधिक मिठाई खाने से नहीं, बल्कि सामान्य रूप से अधिक खाने से मधुमेह हो सकता है।

खाने से एलर्जी

एक खाद्य एलर्जी कुछ खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले एक या एक से अधिक पदार्थों के प्रति शरीर की बढ़ती संवेदनशीलता का परिणाम है। इन पदार्थों को एलर्जी कहा जाता है।

हाल के वर्षों में एलर्जी ने भी तेजी से विकास दिखाया है। तीन साल से कम उम्र के बच्चों में से 20% इस मुसीबत के बंधक बन जाते हैं। नवजात शिशुओं में, एलर्जी की प्रतिक्रिया आमतौर पर पूरक खाद्य पदार्थों की जल्दबाजी या असमान परिचय, खराब गुणवत्ता वाले शिशु आहार (हानिकारक योजक वाले औद्योगिक उत्पाद), या स्तनपान के दौरान मातृ कुपोषण से जुड़ी होती है। खाद्य एलर्जी की जड़ें, जो बड़ी उम्र में खुद को प्रकट करती हैं, को दैनिक मेनू में देखा जाना चाहिए।

आधुनिक बच्चे, विशेष रूप से स्कूली बच्चे, चिप्स, सोडा और अन्य स्नैक्स से अविभाज्य हैं। उनमें इतने रंग और स्वाद होते हैं कि थोड़ी देर के बाद शरीर "सुरक्षा मोड" में बदल जाता है।

मानव स्वास्थ्य सीधे तौर पर इससे संबंधित है कि वह क्या खाता है, और कुपोषण नकारात्मक रूप से मूड, प्रदर्शन और दर्पण में प्रतिबिंब को प्रभावित करता है। अक्सर हम में से कई लोग चलते-फिरते नाश्ता करते हैं, कई घंटों तक भूखे रहते हैं आदि।

आज हम इस लेख के ढांचे में मुख्य कारणों और परिणामों पर विचार करेंगे।

कुपोषण के प्रमुख कारण

1. आहार में फलों और सब्जियों की थोड़ी मात्रा या उनकी अनुपस्थिति। और जैसा कि आप जानते हैं, सब्जियों और फलों में कई उपयोगी पदार्थ, विटामिन और खनिज होते हैं। आपके मेनू में उनकी कमी से विटामिन की कमी शुरू हो जाती है, आंतों में खराबी आ जाती है। अपने आहार में फलों और सब्जियों को शामिल करें।
2. चीनी और नमक के अधिक सेवन से बुरे परिणाम होते हैं। शरीर में बहुत सारा पानी जमा हो जाता है, यूरोलिथियासिस और हृदय की समस्याएं विकसित हो सकती हैं। चीनी और नमक का सेवन सीमित मात्रा में करें।
3. नाश्ता स्वास्थ्य की कुंजी है। अगर आप नाश्ते में बन के साथ कॉफी पीते हैं या बिल्कुल नहीं खाते हैं तो यह आपके शरीर के लिए हानिकारक है। कमजोर नाश्ते के परिणामस्वरूप, एक व्यक्ति दोपहर 2 बजे तक जल्दी थक जाता है, और एक भारी दोपहर का भोजन पेट में भारीपन और खराब सामान्य स्थिति का कारण बनता है।
4. स्वच्छ पानी की अपर्याप्त खपत। इस मामले में, शरीर निर्जलीकरण का अनुभव करता है, प्रतिरक्षा परेशान होती है और चयापचय में रुकावट होती है, अर्थात चयापचय के साथ।
5. खाते समय ध्यान भटकाना, जैसे कंप्यूटर, फोन, टीवी। मेज पर खाने पर ध्यान देना जरूरी है, और यदि आप विचलित होते हैं, तो गैस्ट्रिक रस खराब हो जाता है और भोजन बहुत खराब हो जाता है। इसलिए, भोजन करते समय मेज पर विचलित न हों।
6. भुखमरी बहुत खतरनाक चीज है। यदि आप लंबे समय तक भूखे रहते हैं, तो स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं शुरू हो जाएंगी, चयापचय धीमा हो जाएगा। और अगर आप पूरी तरह से कट्टरता से भूखे हैं, तो एक घातक परिणाम से इंकार नहीं किया जा सकता है। भूखे न रहें, दिन में 3-6 बार छोटे हिस्से में खाएं।
7. एक सामान्य कारण "फास्ट फूड" या फास्ट फूड है। सबसे पहले, इस तरह के भोजन की मात्रा का दुरुपयोग करने से मोटापा बढ़ता है। दूसरे, फास्ट फूड में कुछ उपयोगी घटक, विटामिन, खनिज आदि होते हैं और उनके बिना शरीर को बुरा लगता है। तीसरा, भारी मात्रा में वसा, मसाले और अन्य बकवास। उपरोक्त सभी स्वास्थ्य के लिए अपूरणीय क्षति का कारण बनते हैं। फास्ट फूड हमेशा के लिए छोड़ दें।
8. ज्यादा खाना आठवां कारण है। नतीजतन, पेट में खिंचाव होता है, चमड़े के नीचे की चर्बी जमा हो जाती है, पेट में भारीपन, सामान्य तौर पर, कुछ विकार।
9. सोने से पहले एक बड़ा भोजन या अत्यधिक भारी रात का भोजन करना। रात में पेट को आराम देना चाहिए ताकि सुबह में भरपूर और उचित नाश्ता किया जा सके और रात में ज्यादा खाना आपके शरीर के पाचन तंत्र के लिए बहुत बुरा है।

कुपोषण की समस्या कितनी जरूरी है?

ऊपर, आपने कुपोषण और उसके परिणामों के बारे में सीखा, और अब असंतुलित पोषण की समस्या की प्रासंगिकता से परिचित हों।

लगभग 70% बीमारियाँ और डॉक्टर के दौरे हमारे द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों से जुड़े हो सकते हैं। रोग, स्ट्रोक या मधुमेह, सीधे आहार से संबंधित हैं। आँकड़ों के अनुसार, हमारे ग्रह पर आधे लोग अधिक वजन वाले हैं, और निकट भविष्य में, यदि स्कूली बच्चे सही भोजन नहीं करेंगे, तो वे भी अधिक वजन या मोटापे से पीड़ित होने लगेंगे।

अपने मेनू का पालन करें, हर दिन ठीक से और संतुलित खाएं।

• दैनिक मेनू में फल, ताजी सब्जियां, जड़ी-बूटियां आदि शामिल होनी चाहिए।
• भाप में या तंदूर में खाना पकाएं, कड़ाही में तलना छोड़ दें।
• नमक और चीनी के साथ इसे ज़्यादा मत करो, बेहतर है कि नमक न डालें और "चीनी" न डालें।
• विभिन्न स्वाद बढ़ाने वाले और सीज़निंग को कम से कम रखें।
• प्रत्येक 3-4 घंटे और सोने से 2-4 घंटे पहले एक सक्षम भोजन का निरीक्षण करें।
• भाग औसत होना चाहिए, पेट को फैलाने और ज्यादा खाने की जरूरत नहीं है।
• प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट की मात्रा पर नियंत्रण रखें।
• दोस्तों आपके खाने में विटामिन और मिनरल जरूर मौजूद होने चाहिए।

शुभ दिन, मेरी स्लिमिंग गर्लफ्रेंड!

जैसा कि वादा किया गया था, मैं उचित पोषण के बारे में थोड़ी बात करना चाहता हूं।

जानकारी के इस समुद्र के बारे में इंटरनेट पर, लगभग हर जगह कुछ भी स्पष्ट नहीं है, मैं सब कुछ अलमारियों पर रखने की कोशिश करूंगा। सबसे पहले, मैं आपको बताना चाहता हूं कि कुपोषण क्या है, क्योंकि कई मायनों में हम यह नहीं समझते हैं कि क्या सही है, क्योंकि हम पूरी तरह से यह नहीं समझते हैं कि इसका क्या मतलब है। गलत.

- भूख न लगने पर खाना. इसका मतलब यह नहीं है कि आपको अपने आप को उस बिंदु तक धकेलना होगा जहां आप एक हाथी को खाने के लिए तैयार हों। जब आपको हल्की भूख लगे तो खाना अच्छा रहेगा। आखिरकार, जब कोई व्यक्ति क्रूर भूख महसूस करता है, तो इसका मतलब है कि आखिरी भोजन बहुत समय पहले हुआ था और शरीर खुद को तनावपूर्ण स्थिति में पाता है, चयापचय धीमा हो सकता है, और इस अवस्था में भी आप आसानी से उछल सकते हैं भोजन और अधिक खाने पर और गंभीर भूख की भावना पेट में भारीपन की भावना में बदल जाएगी।

- उच्च नमक का सेवनजल प्रतिधारण, हृदय रोग और यूरोलिथियासिस की ओर जाता है।

- बड़ी मात्रा में चीनी खाने सेइंसुलिन के उत्पादन पर एक बड़ा भार देता है, रक्त शर्करा में तेज वृद्धि के कारण मधुमेह के विकास में योगदान देता है।

-बड़ी मात्रा में वसायुक्त भोजन करनाअग्न्याशय और यकृत पर भारी भार की ओर जाता है, रक्त में मोटापे और उच्च कोलेस्ट्रॉल में योगदान देता है।

-खाद्य योजकों के साथ बड़ी मात्रा में भोजन करनाएलर्जी प्रतिक्रियाओं में योगदान देता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों का विकास, कैंसर के ट्यूमर का विकास।

- टीवी या किताब के सामने खाना (कंप्यूटर भी यहां शामिल है)गैस्ट्रिक जूस के कम उत्पादन के कारण भोजन के खराब पाचन में योगदान देता है।

- चलते-फिरते भोजन- खराब चबाने से पाचन क्रिया पर भार बढ़ जाता है, भोजन खराब पचता है और शरीर को पोषक तत्व कम मिलते हैं।

- बड़ी मात्रा में भोजन करनाठीक है, लगभग उपरोक्त सभी।

- पर्याप्त भोजन नहीं करना- वजन कम होना, विटामिन की कमी, कमजोरी, ताकत में कमी, एनोरेक्सिया, बुलिमिया।

-आहार में फलों और सब्जियों की कमीबेरीबेरी की ओर जाता है, आंतों की गतिशीलता में व्यवधान, आंतों के माइक्रोफ्लोरा का विघटन।

- कोई नाश्ता या गलत नाश्ता नहीं(उदाहरण के लिए, मिठाई के साथ चाय) दिन के पहले भाग में थकान की ओर जाता है, दोपहर के भोजन में एक क्रूर भूख को बढ़ावा देता है, और फिर अतिरक्षण, भारीपन और चयापचय संबंधी विकार।

- हार्दिक रात्रिभोजपेट में बेचैनी की ओर जाता है, पाचन तंत्र पर एक बड़ा भार, साथ ही सुबह भूख न लगना और ऊपर पैराग्राफ देखें।

- कम से कम एक अनुमानित आहार की कमीशरीर को लगातार खुद को अच्छे आकार में रखता है, यह स्पष्ट नहीं है कि गैस्ट्रिक जूस को स्रावित करना आवश्यक है या नहीं, खाने के बाद भूख में भारीपन की भावना में बदलाव, यह सब जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में विकसित हो सकता है।

- रात में भोजन. मानव शरीर रात में आराम करता है और भोजन को पचाने के लिए तैयार नहीं होता है, इसलिए यह खराब पचता है, पाचन तंत्र को भी रात में आराम करना चाहिए, इसके निरंतर भार से जठरांत्र संबंधी मार्ग और संबंधित रोग खराब हो सकते हैं।

- बड़ी मात्रा में तले हुए खाद्य पदार्थ खाने सेकैंसर की घटना को जन्म दे सकता है, tk। जिस तेल का उपयोग तलने के लिए किया गया था, उसमें कार्सिनोजेन्स हो सकते हैं, यह उल्लेख नहीं है कि भोजन बहुत अधिक वसायुक्त हो जाता है

- पर्याप्त पानी नहीं पीनाशरीर के निर्जलीकरण, चयापचय संबंधी विकार, कम प्रतिरक्षा की ओर जाता है।

- बड़ी मात्रा में मांस खाना, इसका मतलब यह नहीं है कि मांस नहीं खाना चाहिए, यह आवश्यक है, लेकिन मॉडरेशन में, बहुत अधिक प्रोटीन आंतों की गड़बड़ी और बढ़े हुए गैस गठन के साथ पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं का कारण बन सकता है।

- एक्सप्रेस डाइट, प्रोटीन डाइट, उपवास के साथ शरीर की थकावटशरीर कभी भी इस पर प्रयोग को अच्छा नहीं मानेगा, यह लगातार अपना बचाव करेगा और खतरों से डरेगा, और लंबे समय तक उपवास शरीर को अपरिवर्तनीय नुकसान पहुंचा सकता है, कम से कम चयापचय धीमा हो जाएगा, और अधिकतम - थकावट से मृत्यु शरीर।

लड़कियों, चलो, साझा करें कि इनमें से कौन सा बिंदु आपने खुद पर अनुभव किया है, या शायद अब आप पाप कर रहे हैं? कल्पना कीजिए कि आपने अपने शरीर पर किस तरह की बदमाशी की, इसके बारे में सोचें, इसका विश्लेषण करें।

खैर, अब के बारे में उचित पोषण.

इस विषय पर बहुत सारी जानकारी है, लाखों लिंक, भयानक मेनू जिनका पालन करने के लिए आपको कुछ भी करने की आवश्यकता नहीं है, और सुबह 8 बजे से रात 8 बजे तक चूल्हे पर खड़े रहें, यह स्पष्ट नहीं है कि क्या संभव है, क्या नहीं है, कब और कितनी बार, सामान्य तौर पर, बहुत सारे प्रश्न।

-60 के बाद जब मैंने पीपी पर बैठने का फैसला किया तो मेरे लिए खुद सब कुछ पता लगाना कठिन था, लेकिन सबसे अधिक संभावना है कि यह ठीक-ठीक मुश्किल था क्योंकि -60 मेरे सिर में मजबूती से घुसा हुआ था, और पोषण में कुछ अधिक मुक्त मेरे द्वारा माना जाता था मेरे स्वास्थ्य के लिए खतरा लंबे और कठिन वजन घटाने।

वास्तव में, सब कुछ सरल है। उचित पोषण के कुछ सरल सिद्धांत हैं, जिनका पालन करना बहुत आसान है।

इसलिए, पहला - वजन कम करने के लिए आपको खाने की जरूरत है. यही है, भोजन के सेवन पर प्रतिबंध हमेशा उचित नहीं होता है, ज्यादातर मामलों में वे केवल शारीरिक स्थिति और मानसिक दोनों को नुकसान पहुंचाते हैं। यदि आप प्रसिद्ध आहारों में से किसी एक का पालन करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से कुछ प्रकार के खाद्य पदार्थों को आहार से हटाना होगा, या सामान्य तौर पर केवल एक प्रकार का उत्पाद ही खाना चाहिए।

दुर्भाग्य से, यदि ऐसे आहार वजन घटाने के रूप में परिणाम देते हैं, तो ऐसे परिणाम में कोई स्थिरता नहीं होती है। यही है, जब आप खाने की सामान्य शैली में लौटते हैं, तो इसके साथ-साथ पहले खोए हुए सभी किलोग्राम भी वापस आ जाएंगे। और शायद ऊपर से कुछ और आएंगे। चयापचय धीमा हो जाएगा, शरीर अतिरिक्त पानी और बड़ी संख्या में मांसपेशियों को छोड़ देगा जिन्हें वापस बनाना बहुत मुश्किल है। तदनुसार, इस तरह के पोषण का कोई मतलब नहीं है, मैं यहां तक ​​\u200b\u200bकहूंगा कि केवल नुकसान।

दूसरा - वजन कम करने वाले व्यक्ति के आहार में वजन बनाए रखने के साथ-साथ सभी आवश्यक तत्व होने चाहिए: प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, पानी, साथ ही खनिज और विटामिन। कुछ लोग आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि यहां वसा का उल्लेख किया गया है, अन्य लोग कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति से नाराज होंगे, लेकिन यह कोई टाइपो नहीं है। तथ्य यह है कि मानव शरीर सामान्य रूप से तभी कार्य कर सकता है जब वह नियमित रूप से और आवश्यक मात्रा में सभी सूचीबद्ध घटकों को प्राप्त करता है। कार्बोहाइड्रेट और वसा दोनों ही शरीर की कार्यप्रणाली में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं और इनके बहिष्करण से कई समस्याएं पैदा होती हैं। उदाहरण के लिए, आहार में वसा की कमी से महिला रोग होते हैं जिनका इलाज करना मुश्किल होता है। कार्बोहाइड्रेट की कमी मनोवैज्ञानिक समस्याओं का कारण बनती है, और गतिविधि में भी कमी आती है।

तीसरा - अलग-अलग समय पर अलग-अलग प्रकार के खाद्य पदार्थों का सबसे अच्छा सेवन किया जाता है. इसलिए, केवल कुछ उत्पादों के लिए अपवाद बनाते हुए, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वनस्पति भोजन को एक दूसरे से अलग खाने की सिफारिश की जाती है। महत्वपूर्ण प्रोटीन के साथ कार्बोहाइड्रेट न खाएं, चूंकि यह संयोजन उन दोनों और अन्य उत्पादों के प्रभावी पाचन को रोकता है। यह पाचन तंत्र के समुचित कार्य के विघटन में योगदान देता है, जिससे वजन बढ़ता है। प्रोटीन के साथ, पौधों के खाद्य पदार्थों का उपयोग करना बेहतर होता है, जैसे कि पौधे के खाद्य पदार्थों के संयोजन में शरीर द्वारा कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह से अवशोषित किया जाता है।

चौथी - हर दिन के लिए मेनू जितना संभव हो उतना विविध होना चाहिए।इसका मतलब क्या है? यदि आप हर दिन एक ही चीज़ खाते हैं, तो इससे पोषण के मामले में एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए नकारात्मक परिणाम होंगे, उदाहरण के लिए, यह अनुचित मात्रा में कुछ हानिकारक खाने की इच्छा पैदा करेगा (केक की दोहरी सेवा)। ठीक है, अगर हम एक अधिक वजन वाले व्यक्ति के बारे में बात करते हैं जो पहले से ही खाने के विकार से पीड़ित है, जो अतिरिक्त पाउंड की उपस्थिति का कारण बनता है, तो उसके लिए पोषण में एकरसता मोटापे तक भी बदतर परिणाम दे सकती है।

आपको आश्चर्य होगा, लेकिन अब आप सुपरमार्केट और बाजारों में बहुत सारे उपयोगी उत्पाद पा सकते हैं। कुछ नया करने की कोशिश करने से डरो मत। अपने पसंदीदा सेब के बजाय, एक नाशपाती खाएं, खरगोश चिकन के बजाय, सूखे मेवे के साथ काली रोटी को पूरे अनाज की रोटी से बदलें यातिल। विशाल चयन के लिए धन्यवाद, आपके सामने एकरसता की समस्या उत्पन्न नहीं होनी चाहिए।

पांचवां- निश्चित समय पर भोजन. अधिक सटीक रूप से, बस सिफारिशें हैं कि दिन के किस समय खाना बेहतर है। इसलिए नाश्ता जल्द से जल्द कर लेना चाहिए। तथ्य यह है कि यह नाश्ता है जो शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को शुरू करता है, वसा के सक्रिय जलने में योगदान देता है। आप नाश्ते के लिए केवल एक कप कॉफी नहीं पी सकते हैं, इससे आपको अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद नहीं मिलेगी, इसके विपरीत, ज्यादातर मामलों में ऐसे भोजन से वजन बढ़ता है।

जैसे ही आपको भूख लगे रात के खाने की अनुमति है। रात के खाने के लिए, जिस पर अधिकांश आहार आधारित होते हैं, सोने से 3-4 घंटे पहले अंतिम भोजन करना सबसे अच्छा होता है।

छठा - आप कितना खाते हैं. अच्छी तरह से खाने का मतलब है छोटे हिस्से में खाना। उदाहरण के लिए, 300 ग्राम लाल सेब खाने के बजाय, 100 ग्राम सेब और एक छोटा बेर खाएं - और भाग छोटा हो जाएगा, और आहार अधिक विविध होगा। कुल मिलाकर, प्रति दिन 5-6 छोटे हिस्से खाने चाहिए, उदाहरण के लिए, एक नाश्ता, दो स्नैक्स, दोपहर का भोजन और रात का खाना।

लेकिन सबसे महत्वपूर्ण सवाल जिसका जवाब स्वस्थ आहार पर जाने से पहले दिया जाना चाहिए वास्तव में क्या खाना चाहिए? आखिरकार, बड़ी संख्या में उत्पाद हैं और उनमें से सभी एक व्यक्ति के लिए उपयोगी नहीं हैं। उनमें से किसे प्राथमिकता दी जानी चाहिए?
स्वस्थ आहार के सिद्धांतों का पालन करने वाले व्यक्ति के आहार का आधार सब्जियां और फल, अनाज, फलियां, मछली, मांस, समुद्री भोजन और डेयरी उत्पाद होना चाहिए जिनमें न्यूनतम मात्रा में वसा हो।
सब्जियों के लिए, आप उनके सभी प्रकारों का उपयोग कर सकते हैं, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे कैसे तैयार किए जाते हैं: आप सब्जियों को उबाल सकते हैं, उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल में भून सकते हैं, उबाल सकते हैं, बेक कर सकते हैं, भाप दे सकते हैं, आदि। सौभाग्य से, सब्जियों के साथ कई व्यंजन हैं।
लगभग सब कुछ खाया जा सकता है। अपवाद केले, चेरी और अंगूर हैं। वजन घटाने के लिए, उनकी खपत कम से कम होनी चाहिए: आदर्श रूप से, ये फल महीने में एक बार (प्रत्येक प्रकार) से अधिक उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं। लेकिन सेब, संतरा और आलूबुखारा ज्यादा से ज्यादा बार खाना चाहिए, खासकर मौसम में, यानी गर्मियों में।
मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद अनाज उत्पादों में गेहूं, चावल, जई, एक प्रकार का अनाज शामिल हैं। दलिया के फायदों के बारे में बहुतों ने सुना है, इसलिए इसके बारे में बात करने लायक नहीं है। चावल, इसकी उच्च स्टार्च सामग्री के बावजूद, एक स्वस्थ वजन घटाने वाला अनाज है, जब इसे कम मात्रा में खाया जाता है। साधारण आटे को छोड़कर, गेहूं किसी भी रूप में उपयुक्त है।

बीन्स को सबसे उपयोगी फलियां उत्पाद के रूप में पहचाना जाता है। यदि मटर सूजन पैदा कर सकता है, तो फलियों में केवल सकारात्मक गुण होते हैं। मांस से चिकन, खरगोश के मांस और टर्की को वरीयता देना बेहतर होता है। आप बिल्कुल कोई भी मछली खा सकते हैं, यहाँ तक कि तैलीय भी, क्योंकि मछली का तेल स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होता है। वही समुद्री भोजन के लिए जाता है।

इसलिए, संक्षेप में, मैं कहूंगा कि सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि दिन में 5-6 बार छोटे हिस्से में लगभग एक ही समय में खाना चाहिए, पीने के आहार का निरीक्षण करें (प्रति दिन 1.5-2 लीटर पानी), सुनिश्चित करें नाश्ते के लिए खाएं (अनाज, आमलेट, पनीर, आप मांस और मछली उत्पादों के साथ सब्जी का सलाद भी ले सकते हैं), दोपहर के भोजन के लिए या तो मांस के साथ अनाज, या मांस के साथ सब्जियां, रात के खाने के प्रोटीन (पनीर, मांस, मछली) के लिए आप कर सकते हैं सब्जियों के साथ, कभी-कभी आप बदलाव के लिए अनाज ले सकते हैं। स्नैक्स के लिए, प्राकृतिक दही, केफिर, फल (अधिमानतः सुबह), नट्स, पनीर।

और फिर भी, कोई कम महत्वपूर्ण नहीं, यदि आप कुछ मीठा और स्वादिष्ट चाहते हैं - अपने आप को मना न करें, इसे पास न करें, इसे हर दिन अनुमति न दें, बस थोड़ा आनंद लें और इसका आनंद लें। सख्त निषेध न करें, अन्यथा हानिकारक पर हमला करने और इसे खाने का बड़ा खतरा है।

और खेल के बारे में मत भूलना।

अगर कुछ स्पष्ट नहीं है, तो पूछें, मुझे जवाब देने में खुशी होगी, हर कोई

सभी खराब पोषण के परिणामया कुपोषण आमतौर पर लोगों द्वारा ग्रहण की जाने वाली तुलना में कहीं अधिक गंभीर हैं, विशेष रूप से गंभीर बीमारियों का विकास। ऐसे परिणामों से बचने के लिए पोषण के क्षेत्र में एक अच्छी शिक्षा और ज्ञान आवश्यक है। स्वाभाविक रूप से, विशेषज्ञ होना जरूरी नहीं है, लेकिन आपको सबसे महत्वपूर्ण बात जानने की जरूरत है।

आज की दुनिया में पोषण से जुड़ी दो मुख्य समस्याएं हैं, मोटापा और भूख दो विपरीत हैं।

बेशक, शारीरिक और मानसिक रूप से स्वस्थ रहने के लिए अच्छा पोषण महत्वपूर्ण है। एक नियम के रूप में, बुरी आदतें बचपन से आती हैं। आप जरूरत से ज्यादा खा लेते हैं और इसके अलावा भी कई ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनका सेवन नहीं करना चाहिए।

अधिक से अधिक लोग जितना खर्च करते हैं उससे कहीं अधिक कैलोरी खा रहे हैं, जिसके परिणामस्वरूप इस असंतुलन के परिणामस्वरूप वसा का संचय होता है।

अनुचित पोषण का परिणाम है:

खराब पोषण, मोटापा, थकान और काम करने की कम क्षमता के साथ

कुछ लोगों को जो मोटापा अनुभव होता है वह अनुवांशिकी होता है, हालांकि उनमें से कई खराब आहार और गतिहीन जीवन शैली के कारण होते हैं।

मैं फिर कुछ डेटा छोड़ देता हूं जो इस मुद्दे के महत्व को इंगित करता है:

• 1980 के दशक के बाद से, दुनिया भर में मोटापा दोगुने से भी अधिक हो गया है।
• अरबों वयस्क अधिक वजन वाले हैं। अगर ऐसा नहीं होता है तो 2019 में यह आंकड़ा 2 अरब से अधिक हो जाएगा
• 2013 में, पांच वर्ष से कम आयु के 42 मिलियन बच्चे अधिक वजन वाले थे।
• 2014 में, 18 वर्ष और उससे अधिक आयु के 1.900 बिलियन से अधिक वयस्क अधिक वजन वाले थे, जिनमें से 600 मिलियन से अधिक मोटे थे।
• 2014 में, 18 और उससे अधिक उम्र के 39% वयस्क अधिक वजन वाले थे और 13% मोटे थे।

खराब पोषण उच्च रक्तचाप (उच्च रक्तचाप) का कारण बनता है

विश्व स्वास्थ्य संगठन (विश्व स्वास्थ्य संगठन) के अनुसार, उच्च रक्तचाप की जटिलताओं के कारण हर साल 9.4 मिलियन लोगों की मौत होती है। उच्च रक्तचाप हृदय रोग से कम से कम 45% मौतों और स्ट्रोक से होने वाली 51% मौतों के लिए जिम्मेदार है।

अस्वास्थ्यकर आहार, शराब के हानिकारक उपयोग, या शारीरिक निष्क्रियता जैसे व्यवहार संबंधी जोखिम कारकों को बदलकर उच्च रक्तचाप को रोका जा सकता है। धूम्रपान उच्च रक्तचाप की जटिलताओं के जोखिम को बढ़ा सकता है।

खराब पोषण से हृदय रोग होता है

WHO के अनुसार:

• 2008 में हृदय रोग के कारण 17 मिलियन लोगों की मृत्यु हुई।
• 2030 तक हृदय रोग के कारण 23.3 मिलियन लोगों की मृत्यु हो सकती है।
• तम्बाकू का उपयोग, अस्वास्थ्यकर आहार और शारीरिक निष्क्रियता से दिल के दौरे और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है।

सप्ताह में हर दिन कम से कम 30 मिनट शारीरिक रूप से सक्रिय रहने से दिल के दौरे और स्ट्रोक को रोकने में मदद मिल सकती है।

एक दिन में फलों और सब्जियों की कम से कम पांच सर्विंग्स खाने और अपने नमक के सेवन को एक दिन में एक चम्मच से कम तक सीमित करने से भी दिल के दौरे और स्ट्रोक को रोकने में मदद मिलती है।

कुपोषण में अवसाद

अधिक वजन होना अवसाद के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ दिखाया गया है।

• डिप्रेशन एक मानसिक विकार है जो अक्सर दुनिया भर में 350 मिलियन से अधिक लोगों को प्रभावित करता है।
• अवसाद दुनिया में विकलांगता का प्रमुख कारण है और बीमारी के वैश्विक बोझ में एक महत्वपूर्ण "योगदानकर्ता" है।
• डिप्रेशन पुरुषों से ज्यादा महिलाओं को प्रभावित करता है।
• सबसे खराब स्थिति में, अवसाद आत्महत्या का कारण बन सकता है।
• अवसाद के लिए प्रभावी उपचार हैं।

खराब पोषण के साथ, मधुमेह

• दुनिया में 347 मिलियन से अधिक लोग मधुमेह से पीड़ित हैं।
• 2030 तक मधुमेह दुनिया में मृत्यु का सातवां प्रमुख कारण बनने की उम्मीद है।

अधिकांश दिनों में तीस मिनट की मध्यम-तीव्रता वाली शारीरिक गतिविधि और स्वस्थ आहार आपके टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को काफी कम कर सकते हैं। टाइप 1 मधुमेह को रोका नहीं जा सकता।

खराब पोषण के साथ, कैंसर

मुख्य रूप से धूम्रपान से परहेज करके 30% से अधिक कैंसर को रोका जा सकता है, स्वस्थ भोजन लेनाकुछ शारीरिक गतिविधि करके और शराब का सेवन कम करके।

• 2012 में कैंसर से 82 लाख लोगों की मौत हुई थी।

खराब पोषण के साथ, खराब मस्तिष्क कार्य

सामान्य मस्तिष्क क्रिया के लिए विटामिन बी, सी, डी और ई और ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर आहार की सिफारिश की जाती है, जबकि उच्च वसा वाले ट्रांस वसा मस्तिष्क की उम्र बढ़ने और इसलिए मस्तिष्क के कार्य को तेज करते हैं।

विशेष रूप से, चीनी में उच्च आहार अत्यधिक विषैले होते हैं; रक्त में विटामिन ई के स्तर को कम करने से उनींदापन, चिड़चिड़ापन या ध्यान केंद्रित करने में असमर्थता हो सकती है।

उचित पोषण के अलावा, व्यायाम मस्तिष्क में रक्त परिसंचरण में सुधार करेगा और इसलिए, इसकी कार्यप्रणाली।

खराब पोषण उम्र बढ़ने को तेज करता है

अधिक खाने और अनुचित भोजन से कोशिका की उम्र बढ़ने में तेजी आती है।

चीनी, पके हुए सामान, रेड मीट और अधिक तले हुए खाद्य पदार्थ उम्र बढ़ने में तेजी ला सकते हैं। उच्च एंटीऑक्सीडेंट वाले खाद्य पदार्थ, जैसे कि मूंगफली या ग्रीन टी, कोशिकाओं को मुक्त कणों से बचाते हैं और समय से पहले बूढ़ा होने से रोकते हैं।

खराब पोषण के साथ नींद की समस्या

बड़े डिनर के बाद नींद न आने की समस्या हो सकती है।

अधिक खाने के अलावा, बहुत मसालेदार, उच्च वसा वाले और गैस या अपच का कारण बनने वाले खाद्य पदार्थों से भी बचना चाहिए।

खराब पोषण आत्म-सम्मान को कम करता है

क्योंकि, अधिक वजन होना एक बाधा हो सकता है।

दूसरी ओर, अधिक खाने से अवसाद, अपराधबोध और शर्म की भावना पैदा हो सकती है और रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित कर सकता है, जो सकारात्मक मनोदशा को बदल देता है।

खराब पोषण, पाचन समस्याओं के मामले में

अपच, खाने के बाद पेट के ऊपरी हिस्से में असहज महसूस होना, उच्च वसा वाले भोजन, कार्बोनेटेड पेय, शराब या कैफीन के कारण हो सकता है।

वीडियो देखें: कुपोषण के परिणाम