वनस्पति आहार फाइबर inulin। इसे कैसे बनाया जाता है और इसका क्या उपयोग किया जाता है

इनुलिन क्या है

इनुलिन प्राकृतिक उत्पत्ति का एक कार्बनिक पदार्थ है, जो टूटने पर सुक्रोज और कुछ ग्लूकोज का एक अंश बनाता है। मूल रूप से, कुछ पौधों की जड़ प्रणाली और कंदों में प्राकृतिक इनुलिन पाया जाता है। पृथक पदार्थ एक सूखा सफेद पाउडर है और गर्म तरल में अत्यधिक घुलनशील है। उद्योग में, फ्रुक्टोज के उत्पादन के लिए कच्चे माल के रूप में इनुलिन का उपयोग किया जाता है।

जब इनुलिन पेट में प्रवेश करता है, तो यह विभाजित नहीं होता है - हमारा शरीर इसके लिए एंजाइम का स्राव नहीं करता है। इस पदार्थ का आत्मसात बड़ी आंत में ही होता है, जब आंतों के बैक्टीरिया काम करना शुरू करते हैं। वे इनुलिन को तोड़ते हैं, जो लाभकारी बैक्टीरिया के अतिरिक्त विकास को बढ़ावा देता है, आंतों की गतिविधि को उत्तेजित करता है और विषाक्त पदार्थों के शरीर से छुटकारा दिलाता है। इस उपयोगी संपत्ति के कारण, इनुलिन को प्रीबायोटिक माना जाता है।

इनुलिन कहाँ पाया जाता है?

इनुलिन का नुकसान

ज्यादातर मामलों में, इस प्रीबायोटिक के उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं। हालांकि, शरीर को इनुलिन का नुकसान हो सकता है अगर किसी व्यक्ति को पदार्थ के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता हो। किसी भी मामले में, इसके आधार पर दवाओं का उपयोग करने से पहले, किसी विशेषज्ञ की सिफारिश अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगी।

यदि पॉलीसेकेराइड विशेष रूप से कासनी प्रकंद से प्राप्त किया गया था, तो इसे सावधानी के साथ लिया जाना चाहिए। इस मामले में इनुलिन का नुकसान महत्वपूर्ण हो सकता है। यह उन रोगियों के लिए खतरा है, जिन्हें ऐसी बीमारियों का पता चला है:

• वैरिकाज - वेंस;
• श्वसन अंगों की ऐंठन और पुरानी बीमारियां;
• बवासीर।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि इंसुलिन और एंटीबायोटिक दवाओं का एक साथ प्रशासन असंगत है। परिणाम दवाओं का अधूरा अवशोषण हो सकता है, साथ ही अवांछित दुष्प्रभावों की घटना भी हो सकती है। इसलिए, दवाओं और भोजन की खुराक के संभावित संयोजन से अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

इनुलिन के लाभ

कई अध्ययनों और प्रयोगों के बाद, वैज्ञानिकों ने शरीर के लिए इनुलिन के अत्यधिक लाभों को सिद्ध किया है। आंतों पर इसका सबसे स्पष्ट प्रभाव पड़ता है, इसकी गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और लाभकारी बिफीडोबैक्टीरिया के प्रजनन को बढ़ावा देता है। इनुलिन भी जल्दी से कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में सक्षम है, रक्त शर्करा को कम करता है, इसे सफलतापूर्वक प्राकृतिक फ्रुक्टोज के साथ बदल देता है।

जेरूसलम आटिचोक में इस पदार्थ की एक बड़ी मात्रा पाई जाती है, लेकिन औद्योगिक इनुलिन सबसे अधिक बार कासनी से उत्पन्न होता है महत्वपूर्ण!

इनुलिन के शरीर पर कई प्रभाव पड़ते हैं:

• मानव सुरक्षा को उत्तेजित करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है;
• भारी धातुओं के विषाक्त पदार्थों, स्लैग, रेडियोन्यूक्लाइड और हानिकारक जमा को हटा देता है;
• लिपिड चयापचय में सुधार करता है, जिससे ध्यान देने योग्य वजन कम होता है;
• आंत्र समारोह में सुधार करता है, मल को जमा होने से रोकता है, कब्ज को रोकता है;
• कई बार कैंसर की संभावना कम कर देता है;
• उपयोगी विटामिन और कार्बोहाइड्रेट के सामान्य अवशोषण में योगदान देता है;
• लीवर की सफाई करता है।

बच्चे के भोजन में इनुलिन

एक नवजात शिशु की आंतें बिल्कुल बाँझ होती हैं, और बच्चे के जीवन के पहले महीनों के दौरान उसका पहला भोजन, स्तन का दूध, उसमें एक सामान्य माइक्रोफ्लोरा बनाता है। केवल मां के दूध में संतुलित मात्रा में विटामिन, ट्रेस तत्व और उपयोगी ऑलिगोसेकेराइड होते हैं, जो आंतों को आवश्यक बिफीडोबैक्टीरिया से आबाद करते हुए प्रीबायोटिक्स का काम करते हैं। समय के साथ, स्तनपान को सामान्य पूरक खाद्य पदार्थों से बदल दिया जाता है, लेकिन बच्चे के आहार में प्रीबायोटिक्स की मात्रा कम नहीं होनी चाहिए!

यही कारण है कि बच्चे के भोजन के अग्रणी निर्माताओं ने अपने उत्पादों को प्रीबायोटिक - इनुलिन के साथ समृद्ध करना शुरू किया, जो बच्चे को न केवल पाचन कार्यों में सुधार करने में मदद करता है, बल्कि मैग्नीशियम और कैल्शियम के अवशोषण को भी बढ़ाता है, जो उसके नाजुक कंकाल तंत्र को काफी मजबूत करता है।

प्रीबायोटिक समृद्ध शिशु फार्मूला शिशु पोषण के लिए आदर्श हैं। वे विशेष रूप से उन शिशुओं के लिए उपयोगी होते हैं जिन्हें बार-बार कब्ज, पेट फूलना और आंतों में डिस्बैक्टीरियोसिस होता है।

ऐसा मत सोचो कि बच्चे के भोजन में इंसुलिन हानिकारक हो सकता है, फायदेमंद नहीं। यह पॉलीसेकेराइड हाइपोएलर्जेनिक अनाज में भी शामिल है, जिसे बाल रोग विशेषज्ञ एक एलर्जी वाले बच्चे के आहार में पेश करने की सलाह देते हैं, क्योंकि केवल आंतों के माइक्रोफ्लोरा के सुधार से शरीर से हानिकारक एलर्जी को दूर करने में मदद मिलती है।

सौंदर्य प्रसाधनों में इनुलिन

इसके लाभकारी गुणों और प्राकृतिक उत्पत्ति के कारण, कॉस्मेटोलॉजी में इनुलिन का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह त्वचा पर असाधारण रूप से लाभकारी प्रभाव डालता है, और कॉस्मेटिक उत्पाद का उपयोग करने के पहले दिनों से ही इंसुलिन के लाभ दिखाई देने लगते हैं।

देखभाल उत्पादों की संरचना में इस पॉलीसेकेराइड का त्वचा पर निम्नलिखित प्रभाव पड़ता है:

• कोशिकाओं में ऑक्सीजन चयापचय में सुधार;
• पोषण और मॉइस्चराइज़ करता है;
• प्राकृतिक कोशिका पुनर्जनन को बढ़ावा देता है;
• कोलेजन के उत्पादन को स्थिर करता है;
• एपिडर्मिस की राहत को संरेखित करता है;
• झुर्रियों को चिकना करता है;
• सूजन और खुरदुरेपन को दूर करता है।

इनुलिन बालों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यह पतली खोपड़ी को प्रभावी ढंग से पोषण देता है, कमजोर बालों के रोम को मजबूत करता है, क्षतिग्रस्त किस्में को पुनर्स्थापित करता है। इस पॉलीसेकेराइड वाले उत्पादों के नियमित उपयोग से बालों की स्थिति में उल्लेखनीय सुधार होता है। वे रेशमीपन, चिकनाई प्राप्त करते हैं, उनका नुकसान बंद हो जाता है, युक्तियों का खंड बंद हो जाता है।

Inulin विभिन्न प्रकार के सौंदर्य प्रसाधनों में पाया जा सकता है, यह विशेष रूप से त्वचा और बालों के लिए उपयोगी है, हमारे पाठक सलाह देते हैं! हमारे कई पाठक इस प्रश्न में रुचि रखते हैं। दुर्बल आहार के बिना वजन कम कैसे करें, कई उत्पादों की अस्वीकृति और समय लेने वाले व्यायाम। वहीं, लोग ऐसा तरीका ढूंढ रहे हैं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक न हो। हम नहीं जानते थे कि इस प्रश्न का उत्तर कैसे दिया जाए जब तक कि हमारे पाठकों में से एक ने प्रभावी और पूरी तरह से प्राकृतिक वजन घटाने के उपाय की सिफारिश नहीं की। इस उपकरण का कोई साइड इफेक्ट, मतभेद नहीं है और यह शरीर को किसी भी तरह से नुकसान नहीं पहुंचाता है और इसमें विशेष रूप से प्राकृतिक तत्व होते हैं। विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों को हटाने और वसा के जमाव को विभाजित करके वजन कम किया जाता है। कुछ हफ़्ते में आप पहले आश्चर्यजनक परिणाम देखेंगे। वजन घटाने का कार्यक्रम चुनें (मुफ्त) →

इनुलिन की संरचना में देखा जा सकता है:

1. एंटी-एजिंग क्रीम;
2. टोनिकोव;
3. क्रेमोव;
4. देखभाल करने वाले शैंपू और बाल कंडीशनर;
5. स्नान जैल;
6. सजावटी और बच्चों के सौंदर्य प्रसाधन;
7. प्रतिस्वेदक;
8. मास्क, फेस सीरम।

सिफारिशों

फ़ार्मास्यूटिक्स में, मधुमेह रोगियों के लिए निर्धारित आहार पूरक के उत्पादन में इनुलिन का उपयोग किया जाता है। हालांकि, यह समझा जाना चाहिए कि इंसुलिन इंसुलिन की जगह नहीं ले सकता - यह केवल रक्त में ग्लूकोज के खतरनाक स्तर को कम करता है और जटिलताओं की संभावना को शून्य कर देता है।

तीव्र और पुरानी आंतों की बीमारियों, डिस्बैक्टीरियोसिस, गैस्ट्राइटिस, हेपेटाइटिस और हड्डी के रोगों वाले लोगों के लिए पॉलीसेकेराइड की सिफारिश की जाती है। इनुलिन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और सर्दी के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है।

इनुलिन एक प्राकृतिक पॉलीसेकेराइड है जो शरीर के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है। यह दैनिक उपयोग के लिए उत्पादों की संरचना में शामिल है, और बच्चों के लिए उत्पादों में इसकी सामग्री माता-पिता को अपने बच्चे की कमजोर प्रतिरक्षा को मजबूत करने और कई अप्रिय बीमारियों को बायपास करने की अनुमति देती है। साइड इफेक्ट की पूर्ण अनुपस्थिति के कारण, पुरानी आंतों के रोगों, बुजुर्गों, तनाव और विकिरण जोखिम वाले रोगियों द्वारा उपयोग के लिए प्रीबायोटिक की सिफारिश की जाती है।

माइक्रोबायोलॉजिस्ट और डॉक्टरों द्वारा इनुलिन के लाभों को सिद्ध किया गया है - यह अनूठा प्रीबायोटिक लंबे समय तक उपयोग के साथ भी खतरनाक नहीं है। हालांकि, इसे आहार में पेश करने से पहले, इस पूरक को लेने की सभी विशेषताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए, और यदि एलर्जी की अभिव्यक्तियाँ पाई जाती हैं, तो दवा लेना बंद करना बेहतर है।

कासनी inulin - यह क्या है? भोजन इनुलिन

कासनी inulin - यह क्या है?

कासनी नाजुक नीले रंग में प्यारे फूलों वाला एक पौधा है। इसकी जड़ों से एक विशेष पदार्थ प्राप्त होता है - इनुलिन। कासनी से एक कड़वा पेय तैयार किया जाता है, जो इसके स्वाद में जली हुई कॉफी जैसा दिखता है।

इनुलिन पौधे का ऊर्जा भंडार है। यह कार्बन है। बहुत से लोग चिकोरी इनुलिन जैसी चीज को नहीं जानते हैं। यह क्या है और इसका खनन कैसे किया जाता है?

यह पदार्थ फ्रुक्टोज अवशेषों के आधार पर "निर्मित" है। इनुलिनेज के प्रभाव में हाइड्रोलिसिस प्रक्रिया के दौरान, यह फ्रुक्टोज में पूरी तरह से टूट जाता है।

इनुलिन एक प्रीबायोटिक है, इसलिए यह पाचन तंत्र के अंगों में अवशोषित नहीं होता है। यह आंतों के माइक्रोफ्लोरा द्वारा संसाधित होता है।

इनुलिन: यह कहाँ पाया जाता है, इसका उत्पादन कैसे किया जाता है और इसका उपयोग कैसे किया जाता है

इनुलिन के उपयोगी गुण

उपरोक्त पदार्थ मानव शरीर को इस प्रकार प्रभावित करता है:

• रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है;
• शरीर से हानिकारक रेडियोन्यूक्लाइड्स, स्लैग और भारी धातुओं को निकालने की क्षमता है;
• हड्डी के ऊतकों के विकास को उत्तेजित करता है, जिससे कंकाल के विभिन्न रोगों की घटना को रोकता है;
• शरीर द्वारा कैल्शियम के अवशोषण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• लिम्फोइड ऊतक की स्थिति में सुधार करता है, जिसमें आंतों के म्यूकोसा के अस्तर की कोशिकाएं होती हैं (यह ब्रोन्कियल ट्री, मूत्रवाहिनी के प्रतिरोध को बढ़ाने में मदद करता है);
• स्वस्थ अवस्था में यकृत के रखरखाव में योगदान देता है;
• दिल की लय को सामान्य करता है;
• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के काम को संतुलित करता है;
• हृदय की गतिविधि को बढ़ाता है।

इसके अलावा, इनुलिन में ज्वरनाशक और स्वेदजनक प्रभाव होता है।

कासनी (पेय): लाभ और हानि पहुँचाता है

यह उत्पाद घुलनशील कासनी से प्राप्त किया जाता है। स्वाद और दिखने में यह भुनी हुई कॉफी के समान है। लेकिन बाद के विपरीत, कासनी पेय में कैफीन नहीं होता है, इसलिए यह मानव स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाता है। कैफीन विभिन्न रोगों वाले लोगों में contraindicated है। यह वासोडिलेशन का कारण बनता है, हृदय ताल के उल्लंघन को भड़काता है, आदि।

घुलनशील कासनी का एक और फायदा है - इसका स्वाद मीठा होता है, इसलिए यह मधुमेह वाले लोगों के लिए बेहद फायदेमंद है।

कासनी घुलनशील गुण:

• आंतों के माइक्रोफ्लोरा में सुधार;
• भूख दबाता है;
• चयापचय में सुधार करता है;
• पाचन तंत्र के कामकाज को बढ़ावा देता है।

दिलचस्प है, तरल कासनी में इंसुलिन के अलावा बी विटामिन, एस्कॉर्बिक एसिड, पेक्टिन, रेजिन और ट्रेस तत्व (लोहा, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम, पोटेशियम), साथ ही कैरोटीन, टैनिन और प्रोटीन पदार्थ, कार्बनिक अम्ल होते हैं।

दवा सक्रिय रूप से इस पदार्थ के सभी लाभकारी गुणों का उपयोग करती है, हालांकि, चयापचय प्रक्रियाओं पर इसके प्रभाव पर सबसे अधिक जोर दिया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप मधुमेह रोगियों के लिए सभी दवाओं का सबसे लगातार और महत्वपूर्ण घटक है (अक्सर टाइप 2) और किसी भी डिग्री के मोटापे से ग्रस्त लोग। हालांकि, यह समझना महत्वपूर्ण है कि इनुलिन, यहां तक ​​​​कि इसकी व्यंजन और शर्करा के स्तर को कम करने की क्षमता के साथ, इंसुलिन का पूर्ण अनुरूप नहीं है। इसके अलावा, इस पदार्थ के कई सकारात्मक पहलू हैं।

• इनुलिन कई ट्रेस तत्वों के आत्मसात करने की प्रक्रिया को सुगम बनाता है: विशेष रूप से, मैग्नीशियम और जस्ता, साथ ही लोहा, जिसका हृदय प्रणाली की स्थिति और हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• कोलेस्ट्रॉल कम करने और लिपिड चयापचय को प्रभावित करने के लिए इनुलिन की क्षमता इस तथ्य की ओर ले जाती है कि संवहनी सजीले टुकड़े और रक्त के प्रवाह में रुकावट का खतरा कम हो जाता है, मायोकार्डियल रोधगलन, एनजाइना पेक्टोरिस और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोका जाता है।
• इनुलिन के कुछ अणु भारी धातुओं के लवण से बंध सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप शरीर की सफाई होती है और कैंसर को रोका जाता है।
• साथ ही, इनुलिन के काम के परिणाम को प्रतिरक्षा की सामान्य मजबूती, यकृत विकारों की रोकथाम, आंतों की दीवारों के संकुचन की उत्तेजना और गैस्ट्रिक माइक्रोफ्लोरा में लाभकारी बैक्टीरिया के संश्लेषण कहा जा सकता है।

इंसुलिन से होने वाले नुकसान को दर्ज नहीं किया गया है, हालांकि, एहतियात के तौर पर, इसे 12 साल से कम उम्र के बच्चों के भोजन में शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। गर्भावस्था के दौरान, दवा की अनुमति है, लेकिन एक डॉक्टर की देखरेख में।

inulin- यह पौधे की उत्पत्ति का पदार्थ है, जो पॉलीसेकेराइड के समूह से संबंधित है। यह कुछ पौधों (जेरूसलम आटिचोक, कासनी) की जड़ों और कंदों से निकाला जाता है। यह पदार्थ माना जाता है और जब यह मानव आंत में प्रवेश करता है तो यह पचता नहीं है।

लाभकारी गुण

इनुलिन में प्रीबायोटिक्स के मुख्य गुण हैं:

• की वृद्धि में योगदान देता है
• आंतों के काम को उत्तेजित करता है;
• अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को हटाने को बढ़ावा देता है।

इनुलिन रक्त शर्करा के स्तर को भी कम करता है, जिससे यह मधुमेह की दवाओं में एक उपयोगी घटक बन जाता है।

इनुलिन के निम्नलिखित लाभ भी हैं:

• वजन को सामान्य करता है। वैज्ञानिकों ने एक प्रयोग किया जिसके दौरान अधिक वजन वाले लोगों के एक समूह ने प्रति दिन 21 ग्राम इंसुलिन लिया। नतीजतन, उनमें हार्मोन की मात्रा में वृद्धि हुई जो परिपूर्णता की भावना प्रदान करते हैं (ये अध्ययन इस तथ्य की पुष्टि करने के लिए पर्याप्त हैं कि इनुलिन भूख को नियंत्रित करने में मदद करता है)।
• भूख कम करता है। अध्ययनों से पता चलता है कि इंसुलिन भूख की भावना को दबाता है, रक्त शर्करा के स्तर के विकास को रोकता है और वसा में अतिरिक्त शर्करा के जमाव को रोकता है। इंसुलिन के इस गुण का उपयोग मधुमेह और मोटापे के उपचार में किया जाता है।
• भड़काऊ प्रक्रिया को दबा देता है। इनुलिन में एक कमजोर विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है और अन्य एजेंटों के साथ मिलकर आंतों की स्थिति को सामान्य करता है।
• रेचक प्रभाव। यह आंतों में अधिक मात्रा में मल को जमा नहीं होने देता, कब्ज से बचाता है।
• भारी धातुओं के लवण और रेडियोन्यूक्लाइड को शरीर से निकालता है।
• हड्डी के ऊतकों के विकास को उत्तेजित करता है, हड्डियों और जोड़ों की नाजुकता के विकास को रोकता है। कैल्शियम के अवशोषण में सुधार करके प्रभाव प्राप्त किया जाता है।
• यह लीवर को साफ करता है, हेपेटाइटिस बी और सी के उपचार के दौरान दवा लेने के प्रभाव को बढ़ाता है।
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के घातक नवोप्लाज्म के विकास के जोखिम को कम करता है।

इन प्रभावों को प्राप्त करने के लिए, रोगियों को सलाह दी जाती है कि वे कुछ खाद्य पदार्थ खाकर और पूरक आहार का उपयोग करके इंसुलिन के दैनिक सेवन में वृद्धि करें, जिसके बारे में बाद में चर्चा की जाएगी।

इनुलिन का अनुप्रयोग

इनुलिन का उपयोग शिशु आहार के उत्पादन में किया जाता है। चूंकि एक नवजात शिशु की आंतें बाँझ होती हैं, इसलिए लाभकारी माइक्रोफ्लोरा का बड़ा हिस्सा स्तन के दूध के माध्यम से बनता है। जैसे ही पूरक खाद्य पदार्थ पेश किए जाते हैं, प्रीबायोटिक्स की मात्रा कम हो सकती है। ऐसा होने से रोकने के लिए, बेबी फूड निर्माता इसमें इंसुलिन मिलाते हैं। यह पाचन में सुधार करता है, मैग्नीशियम और कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ाता है।

इनुलिन कब्ज और पेट फूलने वाले बच्चों के लिए सबसे उपयोगी है।

चूंकि पॉलीसेकेराइड पौधों से प्राप्त होता है और रासायनिक रूप से नहीं, यह स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाता है: यह हाइपोएलर्जेनिक उत्पादों में भी शामिल है।

इसकी प्राकृतिक उत्पत्ति के कारण, कॉस्मेटिक उत्पादों के निर्माण में इंसुलिन का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। पॉलीसेकेराइड सेलुलर ऊतक के पुनर्जनन को बढ़ावा देता है, झुर्रियों को चिकना करता है, त्वचा को मॉइस्चराइज़ करता है, सूजन को दूर करता है और प्राकृतिक कोलेजन का उत्पादन करता है। बालों की स्थिति के लिए इनुलिन भी उपयोगी है - यह उन्हें मजबूत बनाता है, बल्बों को मजबूत करता है, क्रॉस-सेक्शन और नुकसान को रोकता है। पॉलीसेकेराइड एंटी-एजिंग क्रीम, फेस मास्क, हेयर कंडीशनर और शैंपू और बच्चों के सौंदर्य प्रसाधनों में शामिल है।

क्या कोई मतभेद और दुष्प्रभाव हैं?

इनुलिन के सेवन पर कोई प्रतिबंध नहीं है, साथ ही इसे लेने से होने वाले दुष्प्रभाव भी हैं। बड़ी संख्या में खाद्य पदार्थों और पॉलीसेकेराइड युक्त आहार पूरक के उपयोग के लिए एकमात्र contraindication इस यौगिक के लिए असहिष्णुता माना जाता है। एलर्जी की अनुपस्थिति में, पॉलीसेकेराइड का उपयोग बुजुर्गों, बच्चों, पुरानी विकृति वाले रोगियों और आंतों के विकारों के लिए संकेत दिया जाता है।

आपको निम्नलिखित मामलों में इनुलिन के उपयोग से सावधान रहने की आवश्यकता है:

• पाचन तंत्र की विकृति, दस्त, पेट फूलना और नाराज़गी के साथ (इनुलिन इन अभिव्यक्तियों को बढ़ाता है);
• जीवाणुरोधी दवाएं लेना, क्योंकि इनुलिन उनके पूर्ण अवशोषण को रोक सकता है;
• वैरिकाज़ रोग;
• बवासीर;
• ऊपरी श्वसन पथ की ऐंठन।

केवल उपस्थित चिकित्सक ही यह निर्धारित कर सकता है कि किसी व्यक्ति को इंसुलिन की अतिरिक्त खुराक की आवश्यकता है या नहीं।

इनुलिन के स्रोत

उत्पादों

इनुलिन की सबसे ज्यादा मात्रा फलों में पाई जाती है यरूशलेम आटिचोक (पृथ्वी नाशपाती). इसके अलावा, यह पॉलीसेकेराइड निम्नलिखित पौधों से निकाला जाता है:

आहारीय पूरक

इनुलिन की कमी के परिणाम

मधुमेह के रोगियों में, इंसुलिन की कमी से रोग के दौरान बिगड़ने का कारण बनता है। मधुमेह में, ग्लूकोज का अवशोषण, जो ऊर्जा का मुख्य स्रोत है, बाधित होता है। अपर्याप्त मात्रा में ऊर्जा भंडार से पुरानी उदासीनता और थकान होती है, व्यक्ति अवसाद का शिकार हो जाता है। रक्त में शर्करा की उच्च सामग्री इसे गाढ़ा बनाती है, जिससे सभी अंगों और प्रणालियों के काम में बाधा उत्पन्न होती है। गुर्दे, हृदय, यकृत, रक्त वाहिकाओं, नसों और ऊतकों के साथ समस्याएं क्षतिग्रस्त हो जाती हैं। ऊर्जा भंडार को फिर से भरने के लिए, शरीर उन्हें वसा की परत से खींचता है, जो कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि का कारण बनता है - यह संवहनी दीवारों पर जमा होता है, जिससे सजीले टुकड़े और रक्त के थक्के बनते हैं। इसलिए, मधुमेह वाले लोगों को दिल के दौरे और स्ट्रोक होने का खतरा होता है।

यदि पर्याप्त वसा द्रव्यमान नहीं है, तो शरीर प्रोटीन को सक्रिय रूप से तोड़ता है। इससे हड्डियों का नुकसान, ऑस्टियोपोरोसिस और जोड़ों की बीमारी होती है। साथ ही, एक व्यक्ति का चयापचय गड़बड़ा जाता है, जो लाभकारी आंतों के माइक्रोफ्लोरा, पाचन विकारों, विकास और प्रतिरक्षा में कमी के नुकसान को भड़काता है।

पुरानी बीमारियों की अनुपस्थिति में भी, प्रत्येक व्यक्ति अवसाद, बार-बार सर्दी, आंतों में संक्रमण और डिस्बैक्टीरियोसिस की बढ़ती प्रवृत्ति में इंसुलिन की कमी के परिणामों को महसूस कर सकता है।

आंतों के स्वास्थ्य को बनाए रखने और फायदेमंद माइक्रोफ्लोरा बढ़ाने के लिए टिप्स:

• रोजाना कम से कम एक उत्पाद खाएं, जहां बहुत अधिक इंसुलिन हो - लहसुन, प्याज, जेरूसलम आटिचोक;
• कॉफ़ी के बजाय, कासनी से बना पेय पियें - यह रक्तचाप नहीं बढ़ाता है, अनिद्रा का कारण नहीं बनता है और शरीर को उपयोगी पॉलीसेकेराइड से संतृप्त करता है;
• लंबे समय तक सर्दी, एंटीबायोटिक उपचार और पुरानी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों के बाद इनुलिन और अन्य प्रीबायोटिक्स युक्त आहार पूरक लें।

पॉलीसेकेराइड इनुलिनपिछली शताब्दी के अंत में चिकित्सकों द्वारा बारीकी से अध्ययन किया जाने लगा। इनुलिन भी बायोएडिटिव्स के निर्माताओं में रुचि रखते हैं। उनके बारे में और प्रशंसा के साथ इतना कुछ कहा गया कि कई लोग संदेह करने लगे कि क्या यह सिर्फ एक और विपणन चाल है और मानव विश्वास पर कमाने का एक तरीका है। यह पता चला कि ऐसा यौगिक वास्तव में मौजूद है और कुछ पौधों और उत्पादों में पाया जाता है। आइए इनुलिन के गुणों और मानव शरीर पर इसके प्रभाव को समझने की कोशिश करें।

उपयोगी और औषधीय गुण

कासनी inulin - यह क्या है?

इनुलिन के उपयोग के निर्देश

कई खाद्य पदार्थों में इनुलिन कम मात्रा में मौजूद होता है। उनका उपयोग व्यक्ति की आयु विशेषताओं और वरीयताओं पर निर्भर करता है। के बीच दुष्प्रभावपदार्थ के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता, भारीपन और बेचैनी की घटना, दस्त, नाराज़गी। इनुलिन एक दवा और पूरक के रूप में बूंदों, पाउडर, गोलियों के रूप में उपलब्ध है। वयस्कों के लिए स्वीकार्य एक चम्मचएक महीने के लिए दिन में चार बार दवा। गोलियों के लिए, खुराक प्रति दिन 10 टुकड़ों से अधिक नहीं होनी चाहिए। कैप्सूल का सेवन 2-3 पीसी में किया जाता है। दिन में एक बार। Inulin को भोजन के साथ लेने की सलाह दी जाती है।

इनुलिन का दैनिक उपयोग आंतों में बिफीडोबैक्टीरिया की संख्या में वृद्धि की गारंटी देता है। यह रोगजनक बैक्टीरिया, ई कोलाई, वायरस के विकास को दबाने में मदद करता है, घातक कोशिकाओं के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

चिकित्सा अध्ययनों से पता चलता है कि इनुलिन का दैनिक मूल्य है 3 से 5 ग्राम. यदि साइड इफेक्ट होते हैं, तो पदार्थ का उपयोग निलंबित कर दिया जाना चाहिए और एक प्रतिस्थापन खोजा जाना चाहिए।

क्या बदल सकता है

एक अन्य प्रीबायोटिक में समान गुण होते हैं, जिसमें आहार संबंधी गुण भी शामिल हैं - oligofructose. पॉलीसेकेराइड का औद्योगिक पैमाने पर कम उपयोग नहीं किया जाता है। ओलिगोफ्रुक्टोज का उपयोग केवल कम कैलोरी सामग्री के कारण कम कार्बोहाइड्रेट और मधुमेह आहार में किया जाता है 1.5 कैल/जी. यह एक पाउडर या सिरप के रूप में निर्मित होता है, यह तलछट के गठन के बिना पूरी तरह से घुल जाता है। यह चीनी की तरह केवल एक तिहाई मीठा होता है। इनुलिन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं वाले लोगों में आंत्र गतिविधि को सामान्य करता है और गंभीर बीमारियों में मदद करता है। यह रोगियों के लिए अनुशंसित है मधुमेह, और मधुमेह रोगियों के लिए उत्पादों में पॉलीसेकेराइड की सामग्री आपको मिठाई सहित सामान्य आहार नहीं छोड़ने देती है। Inulin न केवल शरीर की आंतरिक स्थिति पर नज़र रखता है। त्वचा और बालों की स्थिति में सकारात्मक परिणाम ध्यान देने योग्य हैं।

पर व्यक्तिगत असहिष्णुताया घटक के उपयोग के बाद साइड इफेक्ट की अभिव्यक्ति, इसे बदला जा सकता है। Inulin कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। इसे बूंदों, टैबलेट की तैयारी के रूप में खरीदा जा सकता है। इनुलिन लेने से पहले, किसी विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।

हमें खुशी होगी यदि आप हमें उपचार, रोकथाम या वजन घटाने के लिए आहार में इनुलिन का उपयोग करने के अपने अनुभव के बारे में बताएंगे। पहली बार इनुलिन के बारे में सुन रहे हैं? साझा करें कि आपको सबसे अधिक क्या प्रभावित हुआ, आप किस पर ध्यान देंगे और क्या आप आहार में इनुलिन युक्त उत्पादों को अनिवार्य बनाने की योजना बना रहे हैं?

मानव इनुलिन को पौधा माना जाता है। यह दूसरी श्रेणी का कार्बोहाइड्रेट है। यह कंपोजिट, ब्लूबेल्स, वायलेट्स, लिली, चिकोरी में पाया जाता है। वे रजनीगंधा, नार्सिसस, सिंहपर्णी, जेरूसलम आटिचोक की जड़ प्रणाली में समृद्ध हैं। उनमें पदार्थ की सघनता 20% तक पहुँच जाती है, जो सूखे अवशेषों के संदर्भ में 70% से अधिक है। अकेले पौधे द्वारा इनुलिन को कभी भी संश्लेषित नहीं किया जाता है, इसके साथ समानांतर में, संबंधित पदार्थ बनते हैं: लेवुलिन, सिनिस्ट्रिन, स्यूडोइनुलिन, जिसके हाइड्रोलिसिस डी फ्रुक्टोज आइसोमर देता है।

पॉलीसेकेराइड के सबसे आम स्रोत कासनी और जेरूसलम आटिचोक हैं। एक प्रोबायोटिक के गुणों को दिखाते हुए, वजन घटाने के लिए खेल कार्यक्रमों में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ का उपयोग किया जाता है।

गुण

इनुलिन का स्वाद मीठा होता है और इसका कोई सिंथेटिक समकक्ष नहीं होता है। यह प्राकृतिक कार्बोहाइड्रेट तीन हजार से अधिक पौधों की जड़ों में पाया जाता है। किसी पदार्थ के उपचार गुणों को प्रोबायोटिक के रूप में उसकी क्रिया द्वारा निर्धारित किया जाता है। यह क्रमाकुंचन, बिफिडुम्बैक्टीरिया के विकास को उत्तेजित करता है। पाचन एंजाइमों के लिए प्रोबायोटिक की प्रतिरोधक क्षमता के कारण, यह आंतों से गुजरते समय अपने उपचार गुणों को 100% तक बरकरार रखता है।

पेशेवरों

वे फाइबर के लिए प्रोबायोटिक की संरचना की निकटता से निर्धारित होते हैं, जिसे पेट का एसिड नष्ट नहीं कर सकता है। इसलिए, पॉलीसेकेराइड केवल घटकों में आंशिक रूप से विघटित होता है, जो बदले में लाभकारी माइक्रोफ्लोरा के विकास के लिए आवश्यक वातावरण बनाता है। बिफिडंबैक्टेरिया पैथोलॉजिकल माइक्रोबियल क्लोन को विस्थापित करता है, आंतों को स्वस्थ बनाता है और जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं को सक्रिय करता है। अविभाजित इनुलिन अवशेष गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को ब्रश की तरह साफ करते हैं, उनके साथ टॉक्सिन्स, रेडियोन्यूक्लाइड्स, हानिकारक कोलेस्ट्रॉल, भारी धातुओं के लवण लेते हैं। यह वह संपत्ति है जो प्रोबायोटिक्स के आधार पर अपने उत्पादों का विज्ञापन करते समय आहार की खुराक के निर्माता उपयोग करते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि प्राकृतिक पॉलीसेकेराइड:

• महत्वपूर्ण खनिजों के 30% तक अवशोषण को उत्तेजित करता है। यह हड्डी के ऊतकों के निर्माण में योगदान देता है, इसके घनत्व में सुधार करता है, जो उम्र से संबंधित ऑस्टियोपोरोसिस की प्रगति को धीमा कर देता है।
• यह इम्यूनोमॉड्यूलेटर के गुणों को प्रदर्शित करता है, शरीर के धीरज, चयापचय को सक्रिय करता है।
• कैलोरी बढ़ाए बिना तृप्ति की नकल करके वजन घटाने में सहायता करता है।
• कॉफी को इसके नकारात्मक प्रभावों के बिना बदल देता है।
• इसमें खाना पकाने में स्वाद को बेहतर बनाने की क्षमता है, जिससे उन्हें क्रीमी स्वाद मिलता है।
• लिम्फोइड ऊतक को सक्रिय करता है, आंतों, ब्रोंची, जेनिटोरिनरी सिस्टम में स्थानीय प्रतिरक्षा में वृद्धि करता है।
• हेपेट्रोप्रोटेक्टीव गुण प्रदर्शित करता है, यकृत पुनर्जनन को उत्तेजित करता है।
• त्वचा को पूरी तरह से मॉइस्चराइज़ करता है, इसे ऑक्सीजन से संतृप्त करता है, अपने स्वयं के कोलेजन के संश्लेषण को उत्तेजित करता है, झुर्रियों को चिकना करता है।

विपक्ष

पॉलीसेकेराइड की स्वाभाविकता इसे शिशु आहार में शामिल करने की अनुमति देती है। यह पदार्थ की सुरक्षा की सबसे अच्छी पुष्टि है। एकमात्र महत्वपूर्ण नकारात्मक प्रभाव पेट फूलना है। इसके अलावा, एंटीबायोटिक दवाओं के साथ कार्बोहाइड्रेट की असंगति नोट की जाती है, क्योंकि यह उन्हें निष्क्रिय कर देता है। खतरनाक और व्यक्तिगत असहिष्णुता का मतलब है।

इनुलिन युक्त उत्पाद

फार्मेसी से गोलियां या पाउडर लेते समय इंसुलिन शरीर में प्रवेश करता है, लेकिन इसे दैनिक आहार में पेश करना आसान होता है। मीठा स्वाद आपको इनुलिन दही, पेय में सुधार करने की अनुमति देता है, इसे चॉकलेट, पेस्ट्री, कन्फेक्शनरी में जोड़ा जा सकता है। कासनी और जेरूसलम आटिचोक में अधिकांश प्रोबायोटिक। इसके अलावा, यह तालिका में प्रस्तुत कई पौधों में निहित है।

स्रोत - चिकोरी

कासनी के नीले फूल इंसुलिन से मुक्त होते हैं, लेकिन इसकी जड़ें पदार्थ का वास्तविक भंडार हैं। यह पौधे की ऊर्जा है। यह कार्बन है, संरचना में यह फ्रुक्टोज जैसा दिखता है, लेकिन इसे इससे एक मीठा स्वाद भी मिला। यदि इनुलिन हाइड्रोलाइज्ड है, तो अंतिम उत्पाद शुद्ध फ्रुक्टोज होगा। यह एक प्रोबायोटिक कार्बोहाइड्रेट है, अर्थात यह पाचन नली में अवशोषित नहीं होता है, लेकिन बिना कैलोरी के परिपूर्णता की भावना देता है, और इस संपत्ति का व्यापक रूप से दवा और खेल में उपयोग किया जाता है।

ज्यादातर, कासनी का सेवन पेय के रूप में किया जाता है। इसमें कासनी घुलनशील होता है। इसका स्वाद कॉफी की तरह होता है, लेकिन इसमें कैफीन नहीं होता है, इसलिए यह हानिरहित है: यह रक्त वाहिकाओं को प्रभावित नहीं करता है और अतालता का कारण नहीं बनता है। पेय का मीठा स्वाद मधुमेह रोगियों के लिए भी लाभ के साथ इसका सेवन करना संभव बनाता है। यह सुधार करता है, भूख को दबाता है और आंतों के माइक्रोफ्लोरा को संतुलित करता है। इसके अलावा, इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं। वैरिकाज़ नसों और बवासीर के लिए कासनी सुरक्षित नहीं है, क्योंकि यह रक्त प्रवाह की गति को प्रभावित करती है। लेकिन गर्भवती महिलाओं के लिए - यह एक वास्तविक खोज है।

स्रोत - पीसा हुआ नाशपाती

फार्मेसियों में, आप अक्सर जेरूसलम आटिचोक से इंसुलिन पा सकते हैं। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि इसके प्रसंस्करण के दौरान, पाउडर में उपयोगी पदार्थों की अधिकतम एकाग्रता को बनाए रखने के लिए नवीन तकनीकों का उपयोग किया जाता है। इसलिए, यरूशलेम आटिचोक पॉलीसेकेराइड चीनी और वसा बर्नर के रूप में अधिक प्रभावी है। इसके अलावा, पौधे की जड़ें नाइट्रेट्स के लिए निष्क्रिय हैं, उन्हें बेअसर करने में सक्षम हैं। और इसमें कासनी की तुलना में अधिक विटामिन और खनिज होते हैं। कैल्शियम, उदाहरण के लिए, कई बार। चिकित्सीय आवश्यकता प्रति दिन दो चम्मच पाउडर से पूरी हो जाती है।

खेलों में इनुलिन का उपयोग

आज, इनुलिन ने खेल उद्योग में एक आहार पूरक के रूप में एक मजबूत स्थान प्राप्त किया है जो सक्रिय रूप से चयापचय को प्रभावित करता है। इसके साथ, गेनर, प्रोटीन द्रव्यमान उत्पन्न होते हैं। यह पदार्थ पाचन नली में अवशोषित नहीं होता है। पेट की दीवारों को ढंकते हुए, इनुलिन एक जेल जैसी स्थिति ले लेता है और म्यूकोसा को किसी भी परेशान करने वाले एजेंटों से मज़बूती से बचाता है। सहित - इथेनॉल और निकोटीन से।

एक प्राकृतिक प्रोबायोटिक चयापचय को गति देता है, जिसके कारण व्यक्ति अतिरिक्त पाउंड खोना शुरू कर देता है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि वह:

• बिफिडुम्बैक्टीरिया के प्रजनन के लिए अनुकूल मिट्टी बनाता है।
• रोगजनक वनस्पतियों के विकास को रोकता है।
• तेज हो जाता है, जिससे वजन कम होता है।
• साथ ही यह भूख की भावना को दबा देता है। इस तथ्य के कारण कि रक्त शर्करा में वृद्धि नहीं होती है, अग्न्याशय के इंसुलिन में कोई उतार-चढ़ाव नहीं होता है, तृप्ति की भावना लंबे समय तक बनी रहती है।
• यह कार्बोहाइड्रेट के चयापचय को विनियमित करने में सक्षम है, जो आकृति के सामंजस्य के लिए जिम्मेदार है। इसलिए, वह पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए वजन घटाने के फिटनेस कार्यक्रमों में सक्रिय रूप से शामिल हैं।

वजन कम करते समय, शरीर को प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट की सामान्य दर प्राप्त नहीं होती है, प्रतिरक्षा रक्षा में कमी होती है, लेकिन इनुलिन इस कार्य को संभाल लेता है। इसके अलावा, यह अमोनिया के स्तर को कम करता है, जिससे ऑन्कोलॉजिकल प्रक्रियाओं की शुरुआत को रोका जा सकता है।

शरीर सौष्ठव भी inulin का उपयोग करता है। विशिष्ट वैज्ञानिक अध्ययन हैं जो साबित करते हैं कि बड़ी आंत में दो पेप्टाइड श्रृंखलाओं द्वारा भूख की भावना को दबा दिया जाता है: पेप्टाइड YY और ग्लूकागन GLP-1। ये यौगिक परिपूर्णता को ठीक करते हैं और वांछित काया को लंबे समय तक बनाए रखना संभव बनाते हैं।

इनुलिन लेने के संकेत

इनुलिन ने पारंपरिक चिकित्सा में व्यापक आवेदन पाया है। यह निम्नलिखित विकृति के जटिल उपचार के भाग के रूप में निर्धारित है:

• मधुमेह।
• उच्च रक्तचाप।
• एथेरोस्क्लेरोसिस।
• डिस्बैक्टीरियोसिस।
• पाचन तंत्र की विकृति: अल्सर, अग्नाशयशोथ, कोलेसिस्टिटिस, कोलाइटिस, हेपेटाइटिस, पित्त संबंधी विकार।
• सीकेडी, आईसीडी.
• शरीर संवेदीकरण।
• रोग प्रतिरोधक क्षमता कम होना।
• ऑटोइम्यून रोग, प्रणालीगत कोलेजनोज।

इनुलिन लेने में अवरोध

हालांकि, इनुलिन की सभी उपयोगिता, स्वाभाविकता और सुरक्षा के बावजूद, इसमें मतभेद हैं:

• व्यक्तिगत असहिष्णुता न केवल पॉलीसेकेराइड के लिए, बल्कि सामान्य रूप से प्रोबायोटिक्स के लिए भी।
• गर्भावस्था और दुद्ध निकालना।
• आयु 12 वर्ष तक।
• वीएसडी और हाइपोटेंशन।
• सांस की विफलता।
• कासनी से इनुलिन के साथ वैरिकाज़ नसें और बवासीर।
• एंटीबायोटिक दवाओं के साथ संयोजन।

उपयोग के तरीके

चिकित्सीय और खेल उद्देश्यों के लिए प्रशासन के तरीके अलग-अलग हैं।

• नैदानिक ​​​​संकेतों के अनुसार, इसे भोजन से आधे घंटे पहले, गोलियों में, मौखिक रूप से, दिन में 4 बार तक, एक गिलास पानी, जूस, केफिर में घोलकर लिया जाता है। कोर्स के लिए इंसुलिन की 3 शीशियों की आवश्यकता होगी। पाठ्यक्रमों के बीच का ब्रेक दो महीने है। यदि पाउडर का उपयोग किया जाता है, तो प्रत्येक भोजन के दौरान सेवन एक चम्मच तक सीमित होता है।
• खेल प्रशिक्षण में प्रति दिन 10 ग्राम की खुराक शामिल है। प्रति दिन 2 ग्राम से शुरू करें। कुछ हफ्तों के बाद, वे 5 ग्राम तक और फिर 10 ग्राम तक बढ़ जाते हैं। वे एक महीने के बाद या एक ट्रेनर द्वारा तैयार किए गए व्यक्तिगत शेड्यूल के अनुसार पाठ्यक्रमों में पीते हैं।

पिछली शताब्दी के अंत में, इंसुलिन नामक पॉलीसेकेराइड डॉक्टरों और आहार की खुराक के निर्माताओं के करीब ध्यान में आया (वैसे, इसे इंसुलिन के साथ भ्रमित न करें - हम पूरी तरह से अलग यौगिकों के बारे में बात कर रहे हैं)। वे इसके चमत्कारी गुणों के बारे में इतनी और दृढ़ता से बात करने लगे कि ज्यादातर लोग संदेह करने लगे: क्या यह आबादी का सिर्फ एक और "तलाक" नहीं है?

आइए इस तथ्य से शुरू करें कि इनुलिन वास्तव में मौजूद है। यह कई पौधों में पाया जाता है जो हमें भोजन या औषधीय दवाओं के रूप में काम करते हैं (वैसे, हमने अपने लेखों में ऐसे पौधों के बारे में लिखा था - इनुलिन इतना अच्छा क्यों है, इसके बारे में पहले ही थोड़ा बताया जा चुका है)। और यह साबित हो चुका है कि इसका मानव शरीर पर बहुत लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

"इनुलिन" क्या है? हम में से कई हैं, और वह एक है!

इनुलिन एक कार्बोहाइड्रेट है, जो पौधे का ऊर्जा भंडार है। इसके "तैनाती" का स्थान कुछ पौधों की प्रजातियों की जड़ें और कंद हैं। इनुलिन के लिए निर्माण सामग्री फ्रुक्टोज अवशेष हैं (नवीनतम अध्ययनों के अनुसार, इसमें 9 फ्रुक्टोज अवशेष शामिल हैं)।

इन्युलिनेज की क्रिया के तहत हाइड्रोलिसिस या किण्वन की प्रक्रिया में (इन्यूलिन युक्त पौधों में ऐसा एंजाइम होता है), यह पूरी तरह से फ्रुक्टोज में टूट जाता है। शरीर द्वारा आत्मसात करने के दृष्टिकोण से, इंसुलिन प्रीबायोटिक्स के समूह से संबंधित है - पदार्थ जो पाचन तंत्र के ऊपरी हिस्सों में अवशोषित नहीं होते हैं। इसके विकास के लिए एक शक्तिशाली प्रोत्साहन प्राप्त करते हुए, उन्हें बड़ी आंत के माइक्रोफ्लोरा द्वारा सफलतापूर्वक संसाधित किया जाता है।

इनुलिन किसमें होता है?

जेरूसलम आटिचोक या ग्राउंड नाशपाती में इंसुलिन सामग्री का उच्चतम प्रतिशत देखा गया है।

जेरूसलम आटिचोक के अलावा, बड़ी मात्रा में इंसुलिन में शामिल हैं:

• - 9 से 16% तक;
• प्याज - 6% से थोड़ा अधिक;
• - 6% से अधिक।

यह भी देखा गया है कि मधुमेह के रोगियों की स्थिति को कम करने वाले कई औषधीय पौधों में भी इनुलिन होता है:

• एलकम्पेन;
• बोझ, आदि

इनुलिन उत्पादन तकनीक

कोल्ड प्रेसिंग द्वारा पौधों से इनुलिन निकाला जाता है। इस तरह की बख्शते विधि प्रीबायोटिक के सभी लाभकारी गुणों को यथासंभव संरक्षित करती है। औद्योगिक मात्रा में इनुलिन के निर्माण में कच्चे माल के रूप में, और पहले स्थान पर कासनी के साथ उपयोग किया जाता है।

इंसुलिन के उत्पादन के लिए मुख्य संचालन:

1. कच्चे माल की पीस;
2. इंसुलिन का निष्कर्षण (निष्कर्षण);
3. प्राप्त अर्क को मोटा करना;
4. इंसुलिन की वर्षा;
5. सफाई;
6. सुखाने।

प्रौद्योगिकी का सबसे महत्वपूर्ण संचालन निष्कर्षण है। इनुलिन उत्पादन की दक्षता इस पर निर्भर करती है। इस ऑपरेशन को करने के लिए, विशेष उपकरण का उपयोग किया जाता है - एक चिमटा। यह एक यू-आकार का स्तंभ है जिसमें विक्षुब्ध प्रवाह निर्मित होते हैं। कुचल कच्चे माल और तरल को निकालने वाले में रखा जाता है, जिसमें निष्कर्षण प्रक्रिया के दौरान इंसुलिन गुजरता है।

आवेदन क्षेत्र

इनुलिन का उपयोग दो उद्योगों में किया जाता है:

• खाना;
• दवा।

खाद्य उद्योग में, इनुलिन का उपयोग तकनीकी घटक के रूप में किया जाता है। यह पॉलीसेकेराइड के कुछ गुणों के कारण है, जिसके कारण:

उत्पाद में वसा की उपस्थिति की नकल की जाती है (पानी के साथ संयुक्त होने पर इनुलिन बनने में सक्षम होता है, वसा के समान बनावट वाला एक मलाईदार पदार्थ)। इस संपत्ति का उपयोग वसा रहित खाद्य पदार्थों के निर्माण में उनकी कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए किया जाता है। एक चौथाई ग्राम इंसुलिन एक ग्राम वसा की जगह ले सकता है;

मूस, आइसक्रीम, सॉस आदि की गुणवत्ता स्थिर होती है।

बच्चे के भोजन, पके हुए माल, डेयरी उत्पादों, चॉकलेट, आहार उत्पादों आदि में इनुलिन मिलाया जाता है। विभिन्न तात्कालिक उत्पादों के उत्पादन में खाद्य कार्यकर्ता इसके बिना नहीं करते हैं।

फार्मास्युटिकल उद्योग कई बीमारियों के उपचार और रोकथाम के लिए अनुशंसित आहार पूरक बनाने के लिए इनुलिन का उपयोग करता है। यहाँ पहले स्थान पर मधुमेह मेलेटस (मुख्य रूप से टाइप 2) है। हालांकि इनुलिन इंसुलिन का विकल्प नहीं है, फिर भी यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है और गंभीर जटिलताओं की संभावना को कम करता है।

मधुमेह रोगियों के अलावा, निम्नलिखित बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए इनुलिन उपयोगी है:

• जठरांत्र संबंधी संक्रमण (तीव्र और जीर्ण);
• डिस्बिओसिस;
• अस्थि रोग;
• बार-बार जुकाम;
• जठरशोथ और हेपेटाइटिस, आदि।

इनुलिन के उपयोगी गुण

यहाँ इस पदार्थ के गुणों की एक छोटी सूची दी गई है जो आपको स्वस्थ और खुश रहने में मदद कर सकती है:

- शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड्स और भारी धातुओं को निकालने की क्षमता;

- हड्डी के ऊतकों के विकास की उत्तेजना और, परिणामस्वरूप, हड्डी के कंकाल के विभिन्न रोगों की घटना को रोकना। मानव शरीर द्वारा कैल्शियम के अवशोषण पर इनुलिन के सकारात्मक प्रभाव के कारण यह प्रभाव प्राप्त होता है। अध्ययनों से पता चला है कि इंसुलिन के लंबे समय तक उपयोग (एक वर्ष के भीतर) से हड्डियों के घनत्व में 25% से अधिक की वृद्धि होती है;

-। विशेष रूप से, लिम्फोइड ऊतक, जिसमें आंतों के म्यूकोसा की सभी कोशिकाओं का एक चौथाई हिस्सा होता है, शरीर में इंसुलिन की शुरूआत के लिए बहुत सकारात्मक प्रतिक्रिया करता है। बदले में, लिम्फोइड ऊतक के सुधार से ब्रोन्कियल ट्री, मूत्रवाहिनी, पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली के प्रतिरोध में वृद्धि होती है;

- लीवर की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव। ड्रग थेरेपी के साथ इनुलिन निस्संदेह हेपेटाइटिस बी और सी के उपचार में इसके प्रभाव को बढ़ाता है।

मतभेद

आज तक, मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक कोई गुण इनुलिन में नहीं पाया गया है। केवल एक चीज जो इसे लेने से रोक सकती है वह है इस प्रीबायोटिक के प्रति व्यक्ति की एलर्जी की प्रतिक्रिया।

लेकिन, इस तथ्य के बावजूद कि इनुलिन को पूरी तरह से सुरक्षित और उपयोगी उत्पाद माना जाता है, उपचार शुरू करने से पहले इस विषय पर अपने डॉक्टर से बात करना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।

आप इनुलिन कहां से खरीद सकते हैं?

आप फार्मेसियों में इंसुलिन खरीद सकते हैं। लेकिन हमारे फार्मेसियों को हमेशा उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पाद नहीं मिलते हैं, और यदि आपके पास ऐसा अवसर है, तो हम आपको विदेशी साइटों पर इस आहार पूरक को देखने की सलाह देंगे: उदाहरण के लिए, इनुलिन को पाउडर के रूप में बेचा जाता है, अपेक्षाकृत सस्ती, और समीक्षाएं बहुत अच्छी हैं।