धीमी कुकर में बीफ के साथ मटर सूप पकाने की विधि। फोटो के साथ धीमी कुकर में स्मोक्ड मीट के साथ मटर सूप के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

मटर सूप रेसिपी

धीमी कुकर में सभी का पसंदीदा मटर का सूप पकाना मुश्किल नहीं है। अपनी शक्ति में अब जल्दी से रात का खाना पकाना। तस्वीरों के साथ विस्तृत रेसिपी देखें। स्वादिष्ट!

1 घंटा 35 मिनट

120 किलो कैलोरी

5/5 (4)

मेरे परिवार को वास्तव में मटर का सूप पसंद है। निस्संदेह, स्मोक्ड पसलियों पर सबसे स्वादिष्ट और सुगंधित सूप प्राप्त होता है। लेकिन अन्य मांस पर, यह खराब नहीं होता है। चूंकि मेरे पति ने मुझे धीमी कुकर दिया, इसलिए मैं इसमें अधिक से अधिक व्यंजन पकाने की कोशिश करती हूं।

मैं आपको विभिन्न प्रकार के मांस से शोरबा पर धीमी कुकर में मटर का सूप पकाने के लिए कई विकल्प प्रदान करता हूं।

धीमी कुकर में स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर का सूप

आवश्यक सामग्री

बरतन:

1. मटर को तेजी से पकाने के लिए, उन्हें चाहिए कम से कम तीन घंटे के लिए भिगो दें।इसे शाम के समय करना बेहतर होता है। और सूप के लिए मटर के दाने लेना बेहतर है।
2. बेकन या ब्रिस्केट को क्यूब्स में काटें और एक मल्टीकलर बाउल में भूनें। एक प्लेट में स्थानांतरण करें।
3. एक प्याज और गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें. गाजर को कद्दूकस किया जा सकता है। सब्जियों को भूनें और उन्हें मांस में फैला दें।
4. पसलियां, छिलके वाले पूरे प्याज और मटर को कटोरे में डालें। लगभग एक घंटे के लिए मटर तैयार होने तक उबालें।
   
   
5. आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
6. हम पसलियां निकालते हैं। उनके स्थान पर, आलू डालें और टेंडर होने तक पकाएं।
   
   
7. मांस को पसलियों से ट्रिम करें और इसे टुकड़ों में काट लें।
8. शोरबा में तली हुई सब्जियां और मांस का गूदा डालें।नमक और बे पत्ती डालें।
9. और 7-8 मिनिट तक पकाएँ।
10. यह सूप आमतौर पर पटाखे के साथ परोसा जाता है। ऐसा करने के लिए, सफेद ब्रेड के स्लाइस को क्यूब्स में काट लें। कल की रोटी लेना बेहतर है।
11. ब्रेड क्यूब्स को पैन या ओवन में सुखा लें।
12. सूप को कटोरे में डालें और क्राउटन और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।
    
    

धीमी कुकर में पोर्क या बीफ के साथ मटर का सूप

आवश्यक सामग्री

• आलू - 3-4 टुकड़े;
• प्याज - 1-2 पीसी;
• पोर्क या बीफ - 500-600 ग्राम;

• गाजर - 1 पीसी;
• मटर - 400-500 ग्राम;
• बे पत्ती - 1-2 टुकड़े;

• नमक;
• हरियाली।

खाना पकाने के समय: 95 मिनट।
सर्विंग्स: 6-8.
बरतन:कटिंग बोर्ड, मल्टीकोकर।

खाना पकाने का क्रम

1. हम मटर को धोकर तीन घंटे या रात भर के लिए भिगो देते हैं.
2. हम प्याज और गाजर साफ करते हैं। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, और गाजर को ग्रेटर के बड़े हिस्से पर रगड़ें। धीमी कुकर में सब्जियों को तुरंत वनस्पति तेल में भूनें।
   
   
3. मांस को मध्यम टुकड़ों में काटिये और सब्जियों में डाल दें। हिलाओ और सभी तरफ से भूनें। लगभग 10-15 मिनट।
   
   
   
   
   
4. इस समय के दौरान छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काट लें।
5. हम मांस और सब्जियों के साथ एक कटोरे में आलू और मटर डालते हैं। शीर्ष भाग में पानी भरें।
   
   
   
   
   
   
6. नमक और बे पत्ती डालें। सूप को 60 मिनट तक पकाएं।
7. जब तक सूप तैयार किया जा रहा है, कल की सफेद ब्रेड के स्लाइस काटें और उन्हें एक पैन में सुखा लें। वनस्पति तेल में कटा हुआ लहसुन भूनकर बहुत स्वादिष्ट croutons प्राप्त किए जाते हैं। फिर लहसुन के टुकड़ों को चुनें और इस तेल में ब्रेड क्यूब्स को फ्राई करें।
8. मल्टीकलर सिग्नल के बाद, हम सूप को कटोरे में डालते हैं, साग को काटते हैं, क्राउटन को टेबल पर रखते हैं और अपने रिश्तेदारों को बुलाते हैं।
   
   

धीमी कुकर में सूप बनाने की वीडियो रेसिपी

ऐसे सूप की विस्तृत तैयारी के लिए वीडियो देखें।

मटर के सूप चिकन, बीफ और स्मोक्ड मीट के साथ स्वादिष्ट होते हैं, जिन्हें सॉस पैन में या धीमी कुकर में पकाया जाता है। मटर को उबाला जा सकता है, या आप अपनी पसंद के अनुसार थोड़ा अधपका छोड़ सकते हैं। मटर का सूप लंबे समय तक पकाया जाता है, लेकिन अगर आप मटर को पहले से भिगो दें तो सूप का पकाने का समय कम हो जाएगा। धीमी कुकर में मटर का सूप पकाना सुविधाजनक है - आपको समय का ध्यान रखने की आवश्यकता नहीं है, खाना पकाने का अगला चरण आने पर तकनीक ही आपको बताएगी।

आज मेरा सुझाव है कि आप धीमी कुकर में मटर के सूप को बीफ के साथ पकाएं। आपको जिन उत्पादों की आवश्यकता है वे सबसे सरल हैं: मांस, सब्जियां और मटर।

हम गोमांस धोते हैं, इसे गर्म पानी से डालते हैं और इसे "सूप" मोड (या "फ्राइंग", अगर ऐसा कोई मोड नहीं है) पर डालते हैं। टाइमर को 30 मिनट के लिए सेट करें। 15 मिनट के बाद, शोरबा उबाल जाएगा और फोम को हटाना और प्याज और गाजर जोड़ना संभव होगा। गाजर का प्रयोग अवश्य करें, इससे मटर के सूप को एक विशेष स्वाद मिलता है।

जबकि शोरबा पक रहा है, मटर को पानी से धोकर ढक दें।

मटर को मल्टीकलर बाउल में डालें और 40-50 मिनट तक पकाते रहें।

अपनी पसंद के अनुसार आलू को क्यूब्स या स्टिक में काट लें।

देखते हैं कि क्या मटर लगभग पक गए हैं, और यदि हां, तो सूप में आलू डालें। इस समय नमक।

हम मटर के सूप को धीमी कुकर में तब तक पकाना जारी रखते हैं जब तक कि आलू तैयार न हो जाए, 15-20 मिनट। हम मांस को मल्टीकलर के कटोरे से बाहर निकालते हैं, इसे हड्डी से अलग करते हैं, इसे टुकड़ों में काटते हैं और इसे फिर से सूप में लौटाते हैं। हम ओवन में croutons पकाएंगे, उनके साथ सूप विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा।

तो हमारा लाजवाब मटर का सूप तैयार है! अपने पसंदीदा साग और पटाखे जोड़ें और एक अद्भुत समृद्ध स्वाद का आनंद लें!

स्वास्थ्य के लिए तैयार!

मटर का सूप हमारे कई हमवतन लोगों को पसंद है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह व्यंजन बहुत संतोषजनक, स्वादिष्ट, पौष्टिक है। कई गृहिणियां स्पष्ट कठिनाइयों के कारण इसे पकाना पसंद नहीं करती हैं, लेकिन आधुनिक आविष्कार - धीमी कुकर के लिए धन्यवाद, इस सूप से अपने परिवार को खुश करना मुश्किल नहीं है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कुचल मटर - 200 ग्राम;
• आलू - 450 ग्राम;
• हड्डी पर गोमांस - 500 ग्राम;
• प्याज और गाजर - 1 पीसी ।;
• मसाले (नमक, काली मिर्च, बे पत्ती) - स्वाद के लिए;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

1. शाम को सबसे पहले धुले हुए मटर को भिगोकर रात भर के लिए छोड़ दें। तो यह काफी नमी सोख लेगा और इसे पकाने में इतना समय भी नहीं लगेगा।
2. हम मांस शोरबा को प्रेशर कुकर में पकाते हैं।
3. हम ओवरकुकिंग के लिए सामग्री तैयार करते हैं: तीन गाजर, प्याज को बारीक काट लें। थोड़ा रहस्य: यदि आपके परिवार में बच्चे हैं, तो आप प्याज को महीन पीस भी सकते हैं।
4. मल्टीकोकर के कटोरे के तल में थोड़ा सा तेल डालें, तैयार प्याज और गाजर डालें, डिवाइस के संकेतक पर "फ्राइंग" मोड सेट करें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. जबकि प्याज और गाजर पक रहे हैं, आइए आलू का ध्यान रखें। इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, छीलकर, क्यूब्स या तिनके में काट लें, जैसा आप चाहें।
6. तैयार मटर के साथ आलू को ओवरकुकिंग में डालें।
7. सुगंधित बीफ़ शोरबा के साथ सामग्री डालो और "सूप" मोड चालू करें।
8. अब आप आराम करने जा सकते हैं, और ठीक एक घंटे बाद इस व्यंजन के स्वाद का आनंद लें।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर का सूप पकाना

निम्नलिखित सामग्री लें:

• कुचल मटर - 300-350 ग्राम;
• गाजर और प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• स्मोक्ड पसलियां, सूअर का मांस - 500 ग्राम (शायद थोड़ा कम, फिर सूप कम वसायुक्त हो जाएगा);
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• पानी - लगभग 2 लीटर।

1. पिछली रेसिपी की तरह, मटर को भिगोना सुनिश्चित करें। ऐसे में डिश दोगुनी तेजी से तैयार हो जाएगी, इसके अलावा, आपको अतिरिक्त बिजली खर्च नहीं करनी पड़ेगी।
2. कटी हुई गाजर और प्याज भूनें। आप इसे धीमी कुकर में "फ्राइंग" मोड, या क्लासिक तरीके से - एक पैन में सेट करके कर सकते हैं।
3. हम स्मोक्ड पसलियों को धोते हैं और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटते हैं - यह खाने में अधिक सुविधाजनक होगा। पसलियों को सब्जियों के साथ थोड़ा तला जाना चाहिए, फिर पकवान का स्वाद अधिक तीखा होगा।
4. आलूओं को धोकर बारीक काट लीजिए.
5. यदि सामग्री एक फ्राइंग पैन में पकाई गई थी, तो उन्हें धीमी कुकर में डालने और आलू, मटर, मसाला जोड़ने और दो लीटर पानी से भरने का समय है।
6. "सूप" संकेतक दबाएं, खाना पकाने का समय निर्धारित करें - 40 मिनट।
7. सूप के स्वाद को और भी दिलचस्प बनाने के लिए, इसमें लहसुन के क्राउटन परोसना अच्छा रहेगा। ऐसा करने के लिए, ब्राउन ब्रेड को बिना तेल के पैन में सुखाने के लिए पर्याप्त है, और जब यह थोड़ा सूख जाता है, तो कसा हुआ लहसुन फैलाएं और एक और पांच मिनट के लिए सुखाएं।

धीमी कुकर में चिकन शोरबा पर

इस सूप का यह संस्करण पिछले दो की तरह लोकप्रिय नहीं है, लेकिन यह इसे बिल्कुल खराब नहीं करता है।

डिश सामग्री:

• चिकन (आप एक पूरे ले सकते हैं, आप स्तनों, पंखों का उपयोग कर सकते हैं - जैसा आप चाहें);
• कुचल मटर - 300 ग्राम;
• गाजर, प्याज - 1 प्रत्येक;
• आलू - 4-5 पीसी ।;
• हैम - 200 ग्राम;
• काली मिर्च, नमक, बे पत्ती - स्वाद के लिए।

1. मटर पहले से तैयार किए जाते हैं, जैसा कि पहले दो व्यंजनों में है।
2. चिकन को इतना पकाएं कि आपको 2 लीटर शोरबा मिल जाए। जितना अधिक मांस आप लेंगे, उतना ही मजबूत शोरबा आपको मिलेगा।
3. इस रेसिपी में ओवरकुकिंग के लिए गाजर को क्यूब्स और प्याज में काटने की सलाह दी जाती है, अगर घर के लोगों के बीच इस घटक के कोई स्पष्ट विरोधी नहीं हैं, तो आधे छल्ले में। यह डिश को खास बना देगा।
4. हम गाजर और प्याज को मल्टीकलर बाउल में भेजते हैं और लगभग 5 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड में पकाते हैं।
5. 5 मिनट के बाद, हैम को सब्जियों में डालें और 5 मिनट के लिए भूनें। आप चिकन को फ्राई भी कर सकते हैं (अधिमानतः अलग से और इसे बाद में आलू के साथ जोड़ें), जबकि यदि आप सामग्री को कुरकुरा होने तक भूनना चाहते हैं तो तलने का समय बढ़ाने की सलाह दी जाती है।
6. इसके बाद मटर को बाउल में डालें।
7. शोरबा जोड़ें, 40 मिनट के लिए "सूप" मोड में पकाएं।
8. मांस और आलू को तुरंत जोड़ने की सिफारिश नहीं की जाती है, लेकिन खाना पकाने के अंत से 20 मिनट पहले।
9. नमक और मसाले डालना न भूलें।

मटर का सूप

यहां तक ​​​​कि अचार खाने वाले बच्चे भी इस तरह के सूप को खाकर खुश होंगे, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट, कोमल और महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे तैयार करना इतना मुश्किल नहीं है।

दुबला सूप सामग्री:

• आलू - 500-600 ग्राम;
• कुचल मटर - 200-250 ग्राम;
• गाजर और प्याज - एक-एक;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 50 मिली;
• पानी - 1.5 लीटर;
• मसाला, नमक, मसाले, लहसुन - स्वाद के लिए;
• सफेद बिना चीनी वाली ब्रेड - आवश्यकतानुसार, क्राउटन बनाने के लिए;
• अजमोद, डिल - परोसने के लिए।

1. सबसे पहले मटर को पानी में भिगो दें.
2. पकाने से पहले मटर को फिर से धोकर 10-15 मिनट तक उबालना चाहिए।
3. प्याज, लहसुन और गाजर को कद्दूकस या ब्लेंडर में पीस लें।
4. मल्टीकलर बाउल के तल में तेल डालने के बाद, वहाँ ओवरकुकिंग के लिए सामग्री डालें और "बेकिंग" मोड सेट करके 10 मिनट तक पकाएँ।
5. आलू को क्यूब्स में काट कर तैयार करें, उन्हें मटर और मसालों के साथ प्याज और गाजर में डालें।
6. बाउल में 5-6 गिलास पानी डालें।
7. "बुझाने" मोड में, मल्टीकोकर को 90 मिनट के लिए छोड़ दें।
8. अगला, आपको अतिरिक्त तरल डालना होगा, और सब्जियों को ब्लेंडर से काटना होगा।
9. शेष सब्जी शोरबा (जो सूखा हुआ था) के साथ एक और 10-15 मिनट के लिए उबाल लें।

मल्टीकोकर रेडमंड, पोलारिस में खाना पकाने की सुविधाएँ

सभी मल्टीक्यूकर्स में मोड लगभग समान हैं और आप मटर सूप को किसी भी मॉडल पर पका सकते हैं।

विचार करने के लिए कुछ बिंदु हैं, उदाहरण के लिए:

• कुछ पोलारिस मॉडल में "फ्राइंग" मोड नहीं है, इसके बजाय, आप "बेकिंग" मोड का चयन कर सकते हैं;
• रेडमंड मल्टीकोकर उत्पाद को 5 मिनट तक पकाने के बाद "फ्राइंग" मोड में समय गिनना शुरू करते हैं - सुनिश्चित करें कि डिश जले नहीं।

बीफ के साथ मटर का सूप पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। इसलिए, यहां तक ​​​​कि एक अनुभवहीन परिचारिका फिनिश व्यंजन के इस व्यंजन के साथ अपने परिवार को खुश कर सकती है। सूप के अवयव बहुत उपयोगी होते हैं, स्वाद नाजुक और सुखद होता है। एक अच्छा जोड़ यह है कि मटर में कैलोरी की मात्रा कम होती है। इसलिए इस सूप को भरपूर मात्रा में खाया जा सकता है।

गोमांस के साथ मटर का सूप: नुस्खा

अवयव

मटर 300 ग्राम गाय का मांस 300 ग्राम आलू 5 टुकड़े) बल्ब 1 टुकड़ा गाजर 1 टुकड़ा

• सर्विंग्स: 4
• खाना पकाने के समय: 4 मिनट

मटर के फायदे

मटर में बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है, जो मांस प्रोटीन के समान होता है। मटर में बहुत सारा स्टार्च, अमीनो एसिड, एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन और फाइबर होता है। मटर के व्यंजन उन लोगों के लिए उपयोगी होते हैं जो हृदय रोग या मधुमेह से पीड़ित हैं। यदि आप गोमांस के साथ मटर का सूप पकाने के तरीके के बारे में संदेह में हैं, तो हमारे सुझाव आपकी मदद करेंगे। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, मटर के सभी सकारात्मक गुण अपरिवर्तित रहते हैं।

धीमी कुकर में बीफ के साथ मटर सूप पकाने की विधि

अवयव:

• 200-300 ग्राम मटर;
• 300 ग्राम मांस (गोमांस);
• 5 छोटे आलू;
• बल्ब;
• गाजर;
• साग, काली मिर्च, नमक, लवृष्का

मटर के दानों को पकाने से पहले ठंडे पानी से कई बार धोना चाहिए। मटर को कम से कम 2 घंटे तक फूलने के लिए पानी से भरना न भूलें। जबकि मटर सूज रहे हैं, आप बीफ कर सकते हैं। मांस धोया जाता है और नसों और फिल्म का चयन किया जाता है। अब इसे सॉस पैन में डाल दिया जाता है, पानी से भर दिया जाता है, बे पत्तियों को जोड़ा जाता है, नमकीन और कम से कम 2 घंटे तक उबाला जाता है।

जब मांस नरम हो जाता है, इसे पैन से हटा दिया जाता है और छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। गोमांस शोरबा को अच्छी तरह से छान लें, फिर मांस के कटे हुए टुकड़ों को वापस उसमें डाल दें। धुले हुए कंद को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। जब शोरबा उबलता है, तो इसमें आलू और मटर मिलाए जाते हैं।

अब आप तलना शुरू कर सकते हैं।

• प्याज और गाजर को छीलकर धो लिया जाता है।
• प्याज बारीक कटा हुआ है, गाजर को मध्यम या बारीक कद्दूकस पर घिसा जाता है।
• तैयार सब्जियों को सूरजमुखी के गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें और भूनें।
• खाना पकाने के अंत में लगभग 4-5 मिनट पहले खाना पकाने के अंत में तैयार फ्राइंग जोड़ा जाता है।
• प्याज, अजमोद और डिल काट लें और बहुत अंत में जोड़ें।
• सूप परोसने से पहले नमक का स्वाद चख लें।
• यदि पकवान पर्याप्त नमकीन नहीं है, तो अधिक नमक जोड़ें या अपनी पसंदीदा सीजनिंग जोड़ें।

उसी रेसिपी के अनुसार, आप मटर के सूप को धीमी कुकर में बीफ़ के साथ पका सकते हैं। इस मामले में, मटर को भिगोने की ज़रूरत नहीं है, वे वैसे भी अच्छी तरह उबाल लेंगे। सूप को गेहूं या राई क्राउटन के साथ परोसा जा सकता है। एक विकल्प के रूप में - croutons। रात के खाने से ठीक पहले केवल पटाखे प्लेटों पर रखे जाने चाहिए ताकि वे अपने खस्ता गुणों को खो न दें। इस रेसिपी के अनुसार बीफ के साथ मटर के सूप को परोसने और परोसने के विकल्प तस्वीरों में देखे जा सकते हैं।