बेकिंग और मिठाइयां आपके उत्साह को बढ़ाती हैं और दिन की शुरुआत के साथ-साथ सुबह की कॉफी को और भी अधिक आनंददायक बनाती हैं, और शाम को अपने परिवार के साथ चाय पीना एक आनंददायक और आरामदायक प्रक्रिया है। इस शहद केक में केक की रसीली परतें, हलवे के साथ नाजुक क्रीम और नट्स और शहद का स्वादिष्ट संयोजन है। मैंने क्रस्ट को धीमी कुकर में बेक किया है, लेकिन आप इसे नियमित ओवन में भी बेक कर सकते हैं। इस अद्भुत व्यंजन को तैयार करने के लिए, मैंने 960 W की शक्ति वाले फिलिप्स HD 3039 मल्टीकुकर का उपयोग किया।
हलवे के साथ हनी केक तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
अंडे को चीनी के साथ फूला हुआ झाग आने तक फेंटें।
गर्म नहीं बल्कि पिघला हुआ शहद मिलाएं।
मेवों को भून लें और मीट ग्राइंडर से पीस लें। आटे में मेवे, स्टार्च, सोडा और आटा मिलाएं। अच्छी तरह मिला लीजिए, हमारा आटा तैयार है.
मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और आटे को समतल करके फैला लें। इस हनी केक को नियमित ओवन में बेक करने के लिए 20 सेमी व्यास वाला एक सांचा लें।
"बेकिंग" मोड पर 45 मिनट तक, ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें। केक को प्याले से निकालिये और पूरी तरह ठंडा होने दीजिये.
क्रीम के लिए, खट्टा क्रीम को कोको और क्रम्बल किए हुए हलवे के साथ फेंटें।
केक को 3 भागों में काटिये और क्रीम से कोट कर लीजिये.
भीगने के लिए 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
फिर किनारों पर कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें और परोसें।
हलवे के साथ हमारा हनी केक तैयार है.
अपनी चाय का आनंद लें!
तो, केक के लिए मुझे चाहिए था:
गुँथा हुआ आटा:
शहद - 0.5 बड़ा चम्मच;
आटा - 1+1/4 बड़ा चम्मच;
स्टार्च - 2 बड़े चम्मच;
चीनी - 1/2 बड़ा चम्मच;
अंडे - 3 पीसी;
नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
सोडा - 1 चम्मच;
अखरोट - 1 बड़ा चम्मच।
मलाई:
खट्टा क्रीम - 350 ग्राम;
हलवा - 350 ग्राम;
कॉन्यैक - 3 बड़े चम्मच।
मैंने सभी सामग्रियों को फ़ूड प्रोसेसर में मिलाया। सबसे पहले, मैंने शहद को माइक्रोवेव में पिघलाया और ठंडा होने दिया। उसके बाद मैंने अंडे, शहद, चीनी और थोड़ा सा नमक मिलाया। 
परिणामी मिश्रण में आटा, स्टार्च और सोडा मिलाएं (जोड़ने से पहले आटे के साथ मिलाएं)। मैंने मेवों को फ़ूड प्रोसेसर में तब तक पीसा जब तक उन पर धूल न जम गई, हालाँकि वे बड़े भी हो सकते थे। केक को काटने की आवश्यकता होगी, और यदि मेवे हस्तक्षेप न करें तो यह करना आसान है। आटे में मेवे डालें और सभी चीज़ों को फिर से चिकना होने तक मिलाएँ। लगभग 7 सेमी ऊंचे और लगभग 26 सेमी व्यास वाले एक सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें घोल डालें। 
मैंने केक को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा और केक को सुनहरा भूरा होने तक लगभग 30 मिनट तक बेक किया। बेकिंग के दौरान आपको ओवन खोलने की जरूरत नहीं है ताकि केक गिरे नहीं। जब केक पक रहा था, मैंने क्रीम तैयार कर ली। मैंने हलवे को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ा और खट्टी क्रीम के साथ मिलाया। आप हलवे को फूड प्रोसेसर में पीस सकते हैं और फिर खट्टा क्रीम मिला सकते हैं। हलवे और खट्टा क्रीम के मिश्रण में कॉन्यैक मिलाएं और एक बार फिर ब्लेंडर से सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें। मेरे पास दो रंग का हलवा था, इसलिए क्रीम दिखने में चॉकलेट जैसी निकली। 
मैंने तैयार केक निकाला और उसे थोड़ा ठंडा होने दिया। केक चिकना और बहुत सुंदर निकला :) वैसे, अगर बेकिंग के दौरान यह फूलने लगे, तो आपको इसे पन्नी से ढकने की जरूरत है ताकि यह अधिक समान रूप से फूल जाए। 
मैंने केक को तीन बराबर भागों में काटा और प्रत्येक को क्रीम से कोट किया। वहाँ बहुत सारी क्रीम थी, इसलिए मैंने उसे उदारतापूर्वक चिकना कर दिया। लेकिन अगली बार मैं कम खट्टा क्रीम और हलवा लूंगा (मैंने उत्पादों की सूची में क्रीम के लिए बेहतर अनुपात का संकेत दिया है)। क्रीम गाढ़ी निकली, इसलिए ज़्यादा बाहर नहीं गिरी। 
मैंने केक को भीगने के लिए छोड़ दिया। लीक हुई क्रीम समय के साथ और भी गाढ़ी हो गई, इसलिए मैंने सावधानी से इसे उठाया और किनारों पर फैला दिया। 
- तैयार केक को नारियल के बुरादे से सजाएं 
आइए तुरंत आरक्षण करें - जन्मदिन का केक एक शाम में तैयार नहीं होता है। तो आइए खुद को आरामदायक बनाएं... नहीं, कुर्सी पर नहीं, रसोई में और चलिए शुरू करते हैं। मेरे दिमाग में केवल एक ही विचार है - एक खेल, अर्थात्। केक मोमबत्ती के लायक है, यानी मेहमानों की ओर से प्रसन्न मुस्कान और प्रशंसा।
ऊपर से चॉकलेट ग्लेज़ और नीचे गैनाचे से घिरा हुआ हलवा मूस का एक अद्भुत संयोजन, जिसके ऊपर बेस में मोना लिसा बादाम स्पंज केक और चॉकलेट स्पंज केक का समृद्ध स्वाद है।
गोल, खुलने वाले साँचे 24 सेमी (छल्ला हो तो बेहतर)।
इस केक के लिए आपको आवश्यकता होगी
1. 1 सेमी मोटा
2. मोना लिसा बिस्किट (जोकॉन्डे)
3. गनाचे
4. हलवा मूस
5. चॉकलेट आइसिंग
जिओकोंडा स्पंज केक (3 बेकिंग शीट के लिए सामग्री, हमें केवल एक की आवश्यकता है)
7 मध्यम अंडे का सफेद भाग (एम)
300 ग्राम (1 ½ बड़ा चम्मच) चीनी
50 ग्राम (1/3 बड़ा चम्मच) आटा
150 ग्राम (1 बड़ा चम्मच) बादाम का आटा
½ छोटा चम्मच. दालचीनी
½ छोटा चम्मच. वनीला शकर
चॉकलेट गनाचे
300 मिली (1 पैक) क्रीम 38%
300 ग्राम डार्क चॉकलेट
हलवा मूस
4 मध्यम अंडे की जर्दी (एम)
10 ग्राम पिसी चीनी
10 ग्राम स्टार्च
½ छोटा चम्मच. वेनिला के गुण वाला
100 ग्राम मक्खन
3 बड़े चम्मच. एल (40 मिली.) ब्रांडी
300 मि.ली. क्रीम 38%
150 ग्राम हलवा
हलवे के साथ फेस्टिव चॉकलेट केक के लिए चॉकलेट आइसिंग
80 मि.ली. (1/3 बड़ा चम्मच) क्रीम 38%
80 ग्राम डार्क चॉकलेट
30 ग्राम सफेद चॉकलेट
I. हम पहले से तैयारी करते हैं या पहले से ही तैयारी कर चुके हैं चॉकलेट स्पंज केक. कैसे? मुझसे पूछें और यह आपको एक उदासीन व्यक्ति की तरह जवाब देगा :-)।
1 सेमी मोटाई में काटें।
द्वितीय. जिओकोंडा बिस्किट तैयार कर रहे हैं
1. सफेद को तेज़ गति से चिकना (तीसरा चरण) होने तक फेंटें। चीनी मिलाएं और स्टेज 4 - सख्त चोटियों पर ले आएं।
2. सफेद भाग को बादाम के आटे, आटे, दालचीनी और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं।
3. सांचे (24 सेमी) को चर्मपत्र कागज पर उल्टा घुमाएं और पेन या पेंसिल से परिधि के चारों ओर निशान लगाएं। ऐसा 3 बार करें (हालाँकि आपको प्रति केक केवल एक गोले की आवश्यकता होगी)। हम, ये बचे हुए मेरिंग्यूज़ (जियोकोंडा स्पंज केक मेरिंग्यूज़ के प्रकारों में से एक है), बचे हुए गैनाचे के साथ, बिना केक के उन्हें खाकर खुश हैं।
4. स्टोव को 180C, टर्बो मोड पर सेट करें। हम पाक बैग को जिओकोंडा स्पंज केक (अभी तक पैदा नहीं हुआ, यानी बेक नहीं किया गया) से भरते हैं, अपने हलकों को दूसरी तरफ घुमाते हैं और असली हलवाई में बदल जाते हैं। यहां तक कि मेरे छोटे बच्चे को भी मेरिंग्यू बनाने में मजा आया :)
5. सभी बेकिंग शीट को 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। एक परीक्षण चर्मपत्र कागज से मेरिंग्यू को निकालने में सक्षम होना है (सावधान रहें कि आप स्वयं न जलें)
6. केक के लिए सबसे सुंदर सर्कल चुनें, बाकी दो को बेहतर समय तक फ्रीजर में रखा जा सकता है।
तृतीय. गनाचे बनाना
1. बेन मैरी का उपयोग करके, क्रीम को लगभग उबाल लें।
2. एक मिनट के लिए चॉकलेट डालें और हिलाएं।
3. कमरे के तापमान पर लाएं और उपयोग होने तक रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
चतुर्थ. आइए उत्सवपूर्ण चॉकलेट हलवा केक के लिए हलवा मूस तैयार करना शुरू करें
1. जर्दी को स्टार्च और आटे और वेनिला एसेंस के साथ मध्यम गति पर तब तक फेंटें जब तक एक हवादार, हल्का द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।
2. जब तक आपको एक मलाईदार स्थिरता न मिल जाए तब तक तेल डालें।
3. ब्रांडी डालें और पूरी तरह मिश्रित होने तक मिलाते रहें। हम परिणामी द्रव्यमान को संगीत कार्यक्रम की निरंतरता की प्रतीक्षा करने के लिए छोड़ देते हैं।
वी. हम केक को जोड़ना शुरू करते हैं
1. गैनाचे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और यदि यह फैलने योग्य न हो, तो इसे कमरे के तापमान तक पहुंचने के लिए छोड़ दें, और फिर इसे मिक्सर में क्रीमी होने तक फेंटें।
2. हमारे 1 सेमी मोटे चॉकलेट स्पंज केक को बाहर निकालें और इसे मोल्ड के नीचे रखें।
3. चॉकलेट स्पंज केक को मुलायम गनाचे से चिकना करके चिकना कर लीजिए.
4. गैनाचे के ऊपर बादाम स्पंज केक या मोना लिसा रखें। हां... उन्होंने इसे ऐसे ही लिया और इसमें डाल दिया... सबसे अधिक संभावना है कि यह बड़ा होगा और सांचे में फिट नहीं होगा (इसे छोटे से बड़ा रखना बेहतर है)। मान लीजिए कि आपने, मेरी तरह, घेरा बड़ा कर दिया, तो अब खतने की कला, जो इजराइल में अनादि काल से पीढ़ी-दर-पीढ़ी चली आ रही है... आपकी मदद नहीं करेगी। हम बैकहैंड काट देंगे, यानी। सावधानी से।
VI. हलवा मूस पर वापस जाएँ
1. क्रीम को कड़ी चोटियाँ बनने तक फेंटें।
2. फोल्डिंग विधि का उपयोग करके, प्रोटीन और जर्दी द्रव्यमान और हलवे को मिलाएं (धीरे-धीरे हलवा डालें)।
3. जिओकोंडा स्पंज केक पर हलवा मूस फैलाएं और इसे चिकना कर लें। कम से कम 2 घंटे या दो दिन तक फ्रीजर में रखें।
सातवीं. हम केक को असेंबल करना जारी रखते हैं और समाप्त करते हैं। शीशे का आवरण।
1. सफेद चॉकलेट को पानी के स्नान में (या माइक्रोवेव में) पिघलाएं। एक छोटे कुकिंग बैग में स्थानांतरित करें। हमने छोटी सी बात काट दी... फिर खतना के विषय पर...
2. फिर से बेन मैरी, फिर से क्रीम और चॉकलेट।
3. केक को फ्रीजर से बाहर निकालें और उसके ऊपर डार्क चॉकलेट और क्रीम डालें।
4. तुरंत, यदि सफेद चॉकलेट तरल हो जाती है, तो आप डार्क चॉकलेट पर पैटर्न बना सकते हैं (जब तक कि यह जमे हुए आधार के कारण कठोर न हो जाए)। यदि सफेद चॉकलेट विशेष रूप से तरल नहीं है, तो आप सुंदर बटन लगा सकते हैं
5. फिर से, इसे फ्रीजर में रख दें जब तक कि शीशा पूरी तरह से सख्त न हो जाए (सामान्य तौर पर, लंबे समय के लिए नहीं, एक घंटा पर्याप्त है)।
6. फिर, बस एक छोटी सी बात, सांचे को खोलें, इसे एक खूबसूरत ट्रे पर रखें और 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डीफ्रॉस्ट करें।
आपको इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं करना पड़ेगा :) हालाँकि आप इसे रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह या इससे भी अधिक समय तक संग्रहीत कर सकते हैं।
अपनी चाय का आनंद लें
आटा और कोको मिलाएं, छान लें। सफ़ेद भाग को जर्दी से अलग करें, सफ़ेद भाग को कड़ी चोटियों में फेंटें। फेंटने के अंत में, चम्मच दर चम्मच चीनी डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद फेंटें। अंडे की जर्दी एक-एक करके डालें, फिर भी फेंटें।
फिर आटा और कोको डालें। आटे को धीरे-धीरे तब तक हिलाएं जब तक सामग्री एक साथ न आ जाए।
23 सेमी व्यास वाले सांचे को चर्मपत्र कागज (नीचे) से लपेटें, किनारों पर चिकनाई न लगाएं। आटा सावधानी से डालें। 160 - 170 डिग्री सेल्सियस पर 35 - 40 मिनट तक बेक करें। सूखी छड़ी से परीक्षण करें। केक को ओवन से निकालें और 2 स्लाइस में काट लें।
तिल का केक:
- 4 गिलहरियाँ
- ½ कप चीनी
- ½ बड़ा चम्मच आलू का आटा (स्टार्च)
- ½ बड़े चम्मच मैदा
- ½ चम्मच बेकिंग पाउडर
- 150 ग्राम तिल
गोरों को कड़ी चोटियों में फेंटें, धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए। जब झाग पहले से ही अच्छी तरह से मजबूत हो जाए, तो बाकी सामग्री डालें। बेकिंग पैन में चर्मपत्र बिछाकर डालें। लगभग 30 मिनट तक 180 डिग्री पर बेक करें।
हलवा क्रीम:
- 1/2 लीटर दूध
- 3 बड़े चम्मच आटा
- 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1/2 कप पिसी हुई चीनी
- 4 अंडे की जर्दी
- 1/2 कप मक्खन
- लगभग 200 ग्राम वेनिला या मूंगफली का हलवा
सूचीबद्ध सामग्रियों से, मक्खन और हलवे के अलावा, हलवा तैयार करें - आधे दूध को चीनी के साथ उबालें, और दूसरे आधे भाग में फेंटी हुई जर्दी डालें, आटा डालें, हिलाएँ ताकि कोई गांठ न रहे और उबलते दूध में धीरे-धीरे डालें। आपके पास गाढ़ा हलवा होना चाहिए, जब हलवा तैयार हो जाए तो इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रख दीजिए.
मक्खन को फूलने तक पीसें, फिर एक बार में एक चम्मच हलवा डालें, हर समय चलाते रहें। फिर ठंडा हलवा डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंटें। क्रीम आज़माएँ, यदि आवश्यक हो तो चीनी मिलाएँ, क्योंकि यह सब हलवे की मिठास पर निर्भर करता है। क्रीम को ठंडा करें.
संयोजन: कोको क्रीम स्पंज केक, तिल क्रीम केक, कोको क्रीम स्पंज केक। 
हलवे और नट्स के साथ चॉकलेट केक
हलवे के साथ चॉकलेट केक
शाम को मैंने एक साधारण केक बनाने का निर्णय लिया। मैंने केक (सरल) पर फैसला किया, मैंने अच्छे फिनिश खट्टे मक्खन और चीनी से क्रीम बनाने का फैसला किया। और मैं केक में हर तरह की स्वादिष्ट सामग्री देखने के लिए दुकान पर गया।
जैसे ही हमने काउंटरों का अध्ययन किया, भविष्य के व्यंजन की प्रकृति सामने आई। मैंने 2 डार्क चॉकलेट, अखरोट और किशमिश के साथ ताजा कुरकुरा हलवा खरीदा (मुझे खसखस के साथ हलवा चाहिए था, लेकिन यह पहले से ही पत्थर था)। और मुझे भालू, बंदर, शेर और हाथियों के रूप में शानदार चॉकलेट मूर्तियाँ मिलीं - बेशक, उनका स्वाद चॉकलेट बार जैसा है, लेकिन केक की सजावट के रूप में यह मज़ेदार है।
केक स्पष्ट अखरोट जैसा स्वाद के साथ चमकीला चॉकलेट निकला। कॉफ़ी और चाय दोनों के साथ स्वादिष्ट। नुस्खा सरल है.
हलवे और नट्स के साथ केक की संरचना
चॉकलेट स्पंज केक के लिए
20-22 सेमी व्यास वाले बेकिंग डिश के लिए
- अंडे - 4 टुकड़े;
- चीनी - 1 गिलास;
- नमक - एक चुटकी;
- कोको - 3-4 बड़े चम्मच;
- आटा - 1 गिलास;
- आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 0.5 बड़ा चम्मच (आप सिरके में भिगोया हुआ 1 चम्मच बेकिंग सोडा ले सकते हैं);
- मक्खन (एक टुकड़ा) या थोड़ा सा वनस्पति तेल - पाई पैन को चिकना करने के लिए।
मैंने चॉकलेट बार का आधा हिस्सा (छोटे टुकड़ों में तोड़ दिया) और मुट्ठी भर अखरोट (बड़े टुकड़ों में कटा हुआ) मिलाया। यह अनिवार्य नहीं है.
क्रीम और केक भरने के लिए
- मक्खन - 200 ग्राम (मैंने खट्टा क्रीम का उपयोग किया, लेकिन आप नियमित मक्खन - मीठी क्रीम का भी उपयोग कर सकते हैं);
- चीनी - 0.5 कप;
- नमक - एक चुटकी;
- सूजी दलिया (0.5 कप पानी + 3 बड़े चम्मच सूजी);
- हलवा - 200-250 ग्राम;
- अखरोट - 50-100 ग्राम।
फ्रॉस्टिंग के लिए, मैंने 1.5 चॉकलेट बार को थोड़े से पानी और जैतून के तेल/मक्खन के साथ पिघलाया। लेकिन आपको ग्लेज़ बनाने की ज़रूरत नहीं है; आप बस क्रीम को 3 भागों में विभाजित कर सकते हैं और क्रीम को केक की ऊपरी परत पर फैला सकते हैं।
केक भिगोने के लिए
आप डिब्बाबंद कॉम्पोट, वाइन, कॉन्यैक, संतरे का रस, जैम का तरल भाग (उबला हुआ पानी से पतला) में से कोई भी सिरप ले सकते हैं। केक मीठा है, इसलिए बेहतर है कि केक खट्टा हो.
मैंने नींबू का रस निचोड़ा, उसमें 0.5 गिलास पानी और 1 बड़ा चम्मच चीनी मिलायी। मैंने सभी चीज़ों को उबाल/चीनी में घोल दिया और केक को इस ठंडी चाशनी में भिगो दिया।
हलवे और मेवों से केक कैसे बनायें
चॉकलेट स्पंज केक बेक करें
- एक गाढ़ा चिपचिपा द्रव्यमान प्राप्त होने तक अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटें। वह लंबे समय के लिए नहीं है. आटा, कोको और बेकिंग पाउडर मिलाएं और धीरे-धीरे अंडे में मिलाएं (आटा डालते समय अंडे को फेंटते रहें)। आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा चिपचिपा और काफी गाढ़ा होगा। अगर आप बिस्किट में नट्स और चॉकलेट डालते हैं तो डाल दीजिए.
- ओवन को 170-180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें। एक बेकिंग डिश को मक्खन या वनस्पति तेल के टुकड़े से चिकना कर लें।
- चॉकलेट के आटे को बेकिंग डिश में रखें। केक को स्वादिष्ट महक आने तक बेक करें। तत्परता का संकेत यह है कि पाई को छेदने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली लकड़ी की छड़ी आटे की गांठों के बिना, सूखी निकलती है।
- तैयार बिस्किट को ओवन से निकालें और गर्म होने तक ठंडा करें। और फिर सांचे से निकालकर एक लंबे और तेज चाकू से 2 या 3 केक (जितना आप कर सकें) में काट लें।
सूजी दलिया से बटर क्रीम तैयार करें
- सूजी दलिया को पानी में पकाएं (यदि आपके मेहमान डेयरी उत्पादों को आसानी से पचा सकते हैं तो आप दूध का उपयोग कर सकते हैं): पानी को उबाल लें, इसमें सूजी डालें: एक पतली धारा में और हिलाते रहें (ताकि कोई गांठ न रहे)। कुछ ही सेकंड में सूजी पक जायेगी. आप इसे बंद कर सकते हैं.
- गर्म दलिया को मक्खन के एक टुकड़े के साथ मिलाएं (थोड़ी सी क्रीम हटा दें), नमक डालें, चीनी (सारी क्रीम) डालें। चीनी घुलने तक हिलाएं. ढक्कन से ढककर 5-10 मिनट के लिए रख दें। चीनी के साथ मिलाने के बाद दलिया गाढ़े से तरल (कुछ रहस्यमय रासायनिक प्रतिक्रिया) में बदल जाएगा। लेकिन घबराना नहीं। जैसे ही यह ठंडा होगा और तेल के साथ मिल जाएगा, यह फिर से गाढ़ा हो जाएगा।.
- मेरा मक्खन ठंडा था, लेकिन चाकू से काटा जा सकता था। इस तेल को टुकड़ों में पकाएं और गर्म (गर्म नहीं) तरल दलिया के साथ मिलाएं। मिश्रण. मारो। एक दो मिनट में आपको मलाई मिल जाएगी. यदि केक अभी तक ठंडे नहीं हुए हैं, तो आप क्रीम को ढक्कन से ढककर फ्रिज में रख सकते हैं।
हलवे और नट्स के साथ केक तैयार करें
- केक की पहली परत को भिगोया जाना चाहिए (संसेचन के साथ छिड़का हुआ) और क्रीम से चिकना किया जाना चाहिए। ऊपर से बारीक कटा हुआ हलवा रखें. केक की अगली परत से ढक दें।
- केक को भिगोएँ और क्रीम से ब्रश करें। मोटे कटे अखरोट छिड़कें। केक की तीसरी परत (भीगी हुई) से ढक दीजिये. यदि आप शीशा तैयार नहीं कर रहे हैं तो इसे क्रीम से चिकना कर लें। या - जब यह एक अलग प्लेट पर पड़ा हो, तो इसे बची हुई क्रीम से चिकना कर लें और अंदर क्रीम वाले केक पर रख दें - और फिर इसे शीशे से भर दें (मैंने ऐसा किया)। ग्लेज़ के लिए, आप टुकड़ों में टूटी हुई चॉकलेट को पानी और मक्खन के साथ पिघलने तक गर्म कर सकते हैं (2 बड़े चम्मच पानी + 1 बड़ा चम्मच मक्खन या जैतून का तेल) और केक के ऊपर और किनारों को इससे ढक दें।
बॉन एपेतीत!
खाना पकाने की विशेषताएं और स्वाद
क्रीम में सूजी क्यों
शानदार कुरकुरा हलवा एक नाजुक और नरम आधार पर होना चाहिए, अधिमानतः सूफले पर। लेकिन मेरे पास सूफले से परेशान होने का समय नहीं था। मक्खन क्रीम के साथ सूजी दलिया कोमलता और गोलाई का सही एहसास देता है। और हलवे के साथ अच्छा लगता है.
आप इसे सबसे स्पष्ट रूप से तब महसूस करेंगे जब केक कमरे के तापमान पर रहेगा (ताकि क्रीम में मौजूद मक्खन गर्म और नरम हो जाए)।
दलिया को दूध या क्रीम के साथ पकाया जा सकता है. लेकिन कई वयस्क दूध को सहन/पचा नहीं पाते हैं, तो ऐसे व्यंजन से मेहमानों को परेशान क्यों किया जाए जो उनके पेट के लिए खतरनाक है?))
सूजी दलिया में चीनी क्यों मिलानी चाहिए?
यदि आपके पास फूड प्रोसेसर/ब्लेंडर नहीं है, तो मक्खन और चीनी को फेंटने में काफी समय लगेगा। और यदि मक्खन बहुत उच्च गुणवत्ता का नहीं है, तो चीनी के क्रिस्टल को क्रीम में घुलने में और भी अधिक समय लगेगा।
इसलिए गरम दलिया में चीनी मिलाना आसान होता है. यह बहुत जल्दी इसमें घुल जाएगा.
क्या शीशा लगाना आवश्यक है?
मैंने चॉकलेट की लगभग डेढ़ बारें लीं! महँगा, लेकिन तेज़ और चॉकलेट ग्लेज़ की परत मोटी और स्पष्ट रूप से ध्यान देने योग्य है। यह बहुत स्वादिष्ट है!
आप मक्खन, कोको, चीनी, क्रीम से शीशा बना सकते हैं। जैसी आपकी इच्छा।
शीशे का आवरण के बिना किया जा सकता है. लेकिन इसके साथ यह बहुत स्वादिष्ट होता है.
2 परत वाला केक
यदि आपने मेरी अनुशंसा से अधिक बड़े व्यास वाला बेकिंग पैन लिया है, तो स्पंज केक चपटा और चौड़ा बनेगा। और इसे 3 परतों में काटना मुश्किल होगा।
इसलिए, बस आधा काटें: 2 परतों में। नीचे वाले हिस्से को भिगोया जा सकता है, क्रीम से चिकना किया जा सकता है, हलवे की परत लगाई जा सकती है, मेवे छिड़के जा सकते हैं। केक की दूसरी परत को अलग से भिगोएँ, इसे क्रीम से चिकना करें और निचली परत को अंदर की क्रीम से ढक दें। और ऊपर से शीशा डालें.
केक पर हलवा कैसे डालें
इस लिमिटर का उपयोग केक या सलाद पर भुरभुरी परत बिछाते समय किया जा सकता है। या इकट्ठे किये जा रहे बर्तन के किनारे को अपने हाथ से पकड़ें।
स्प्रिंगफॉर्म बेकिंग डिश से एक रिंग में स्तरित सलाद बनाना या केक और डेसर्ट पर परतें बिछाना सुविधाजनक है। यह भरने को सीमित करता है और डिश को गोल रखता है। लेकिन अगर आपके पास ऐसी कोई चीज़ नहीं है, तो आप जिस डिश को आकार दे रहे हैं उसके किनारों पर अपनी हथेली दबाकर भरने को सीमित कर सकते हैं।
इसलिए, यह सुनिश्चित करने के लिए कि हलवा केक पर समान रूप से पड़ा रहे और किनारों से नीचे न गिरे, जब आप इसे केक के किनारों पर रखें, तो अपनी हथेली को इसके खिलाफ झुकाएं (इसके साथ भरने के लिए क्षेत्र को सीमित करें)। साथ ही, दस्ताने पहनकर काम करना या बार-बार हाथ धोना बेहतर है।
तस्वीरों में हलवे के साथ चॉकलेट केक पकाते हुए
सिलिकॉन मोल्ड में स्पंज केक (ठंडा) सूजी के साथ क्रीम निचला केक - केक का आधार
क्रीम पर हलवा फैलाएं क्रीम पर मेवे फैलाएं हलवे के साथ अखरोट का केक इकट्ठा किया जाता है - शीशे का आवरण भरें
शीशे का आवरण के साथ कवर करें. मैंने केक के किनारे पर आइसिंग चॉकलेट आकृतियों से चॉकलेट आकृतियाँ चिपका दीं
केक का एक टुकड़ा! केक में बहुत सारी क्रीम है और यह बहुत अच्छा है. हलवे के साथ चॉकलेट केक