स्वास्थ्य के लिए सबसे खतरनाक खाद्य पदार्थों की सूची। नीचे आप "सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थ, या खाद्य उद्योग के जाल में फंसने से कैसे बचें" के बारे में समीक्षाएँ पढ़ सकते हैं या अपनी स्वयं की समीक्षा छोड़ सकते हैं

आधुनिक मनुष्य रोजमर्रा के कामों में इतना उलझ गया है कि उसने सबसे महत्वपूर्ण चीज - स्वास्थ्य - के बारे में सोचना बंद कर दिया है। काम, बैठकें, व्यक्तिगत समस्याओं का समाधान - इन सबके साथ हम उचित पोषण के बारे में भूल जाते हैं। जल्दबाजी में नाश्ता करना और उचित पोषण की कमी स्वास्थ्य और फिगर संबंधी समस्याओं के विकास में एक शक्तिशाली कारक है। हाल ही में हम उचित पोषण के बारे में पूरी तरह से भूल गए हैं। लेकिन बहुत कुछ उस पर निर्भर करता है. आज हम क्या खा रहे हैं, यह भूल जाने से हमें बड़ी संख्या में स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं। यहां आपके सभी सवालों के जवाब हैं.

हानिकारक उत्पादों की सूची. समाचार। समाचार

हानिकारक उत्पाद तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। हर कोई जानता है कि जो हानिकारक होता है वह आमतौर पर सबसे स्वादिष्ट होता है। प्रत्येक व्यक्ति को प्रतिदिन एक निश्चित मात्रा में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और विटामिन की आवश्यकता होती है। अलग-अलग लोगों के लिए उपभोग के आंकड़े अलग-अलग होंगे. एक नियम के रूप में, औसत व्यक्ति के डेटा को आधार के रूप में लिया जाता है। प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और अन्य घटकों की खपत के आंकड़ों की गणना आपके वजन और जीवनशैली के आधार पर की जा सकती है। कोई भी व्यक्ति कितना भी व्यस्त क्यों न हो, उसे भरपूर नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए समय अवश्य निकालना चाहिए।

उचित आहार का पालन न करके हम न केवल अपने फिगर को बल्कि अपने स्वास्थ्य को भी खतरे में डालते हैं। सरल नियमों का पालन कैसे करें और वास्तव में आपको क्या नहीं खाना चाहिए? चलिए आज इसी पर बात करते हैं. अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की सूची संभवत: वहीं से शुरू करनी चाहिए जहां से आपको शुरुआत करनी चाहिए।

फास्ट फूड

आज हर कोई जानता है कि फास्ट फूड कितना लोकप्रिय है। फास्ट फूड की दुकानों पर हर दिन लोगों की भीड़ लगी रहती है। फास्ट फूड तो लगभग हर किसी को खाना पड़ता है। क्यों? उत्तर स्पष्ट है: तेज़ और स्वादिष्ट।

इसके आधार पर कोई यह नहीं सोचता कि यह असुरक्षित है। आप खाना खाना चाहेंगे? फास्ट फूड भूख की भावना को दूर कर सकता है, लेकिन लंबे समय के लिए नहीं। यह एक ऐसा प्रसंस्कृत उत्पाद है जिसमें फाइबर नहीं होता है - जो हमें पेट भरा हुआ महसूस कराता है। लेकिन ऐसे उत्पादों में वास्तव में जो बहुत कुछ होता है वह है स्वाद और स्वाद बढ़ाने वाले तत्व। यह उनके लिए धन्यवाद है कि एक व्यक्ति को हुक पर रखा जाता है, इसलिए बोलने के लिए, उसे हर दिन फास्ट फूड खाने के लिए मजबूर किया जाता है। इसलिए, यदि हम एक नियमित बर्गर पर विचार करें, तो प्रति 100 ग्राम में लगभग 49 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। बेशक, मनुष्यों को कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है, लेकिन जाहिर तौर पर इतनी अधिक मात्रा में नहीं।

फास्ट फूड बच्चों को उतना ही आकर्षित करता है जितना बड़ों को। बच्चों को कम उम्र से ही फास्ट फूड देने की सख्त सिफारिश नहीं की जाती है। यह नशे की लत है. मैं और अधिक चाहता हूँ. सोडा जैसी मिठाइयों के साथ वसायुक्त खाद्य पदार्थ खाने से खाने की इच्छा बढ़ती है। साथ ही, जैसे ही कोई व्यक्ति पर्याप्त भोजन करता है, उसे फिर से भूख लगने लगती है। और इसी तरह एक घेरे में।

फास्ट फूड के अत्यधिक सेवन से मोटापा और कई अन्य बीमारियाँ होती हैं। इन हानिकारक उत्पादों के परिणाम क्या हैं? फास्ट फूड के अत्यधिक सेवन से होने वाली बीमारियों की सूची: मधुमेह, हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, दिल का दौरा और स्ट्रोक, तंत्रिका तंत्र की समस्याएं। इसके अलावा, फास्ट फूड कैंसर का कारण बनता है। ये सभी बीमारियाँ खतरनाक हैं.

क्या यह खाना खाने लायक है? हर कोई अपने लिए निर्णय लेता है। ऐसा नहीं कहा जा सकता कि फास्ट फूड खाना बिल्कुल वर्जित है। यह अच्छा है जब इसमें थोड़ा सा हो। कभी-कभी ऐसे हिस्से का स्वास्थ्य पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। यानी आप खा सकते हैं, लेकिन बहुत सीमित मात्रा में और बेहद कम। यह हमेशा याद रखने योग्य है कि फास्ट फूड आपके आहार का आधार नहीं बनना चाहिए।

चिप्स और क्राउटन

हानिकारक चीजों की सूची चिप्स और पटाखों से पूरी होती है। खासकर किशोरों के बीच लोकप्रिय ये उत्पाद बेहद हानिकारक हैं। हर कोई नहीं जानता कि, उदाहरण के लिए, चिप्स पूरी सब्जियों से नहीं, बल्कि आलू के आटे से बनाए जाते हैं, और वनस्पति तेल में नहीं, बल्कि तकनीकी वसा में तले जाते हैं। आज, कोई भी निर्माता रासायनिक योजकों पर कंजूसी नहीं करता है। सीधे शब्दों में कहें तो चिप्स और क्रैकर जैसे उत्पादों में कुछ भी प्राकृतिक नहीं होता है। लेकिन इसमें बहुत अधिक नमक होता है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह काफी उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। चिप्स का एक औसत पैक एक व्यक्ति के दैनिक कैलोरी सेवन का एक तिहाई है। सामान्य तौर पर, ठोस रसायन विज्ञान।

इस बात से इनकार नहीं किया जा सकता कि बड़ी मात्रा में सेवन करने पर ऐसे उत्पाद नशे की लत लगा देते हैं। क्या मुझे यह कहने की ज़रूरत है कि वे बच्चों के लिए हानिकारक खाद्य पदार्थों की सूची में हैं? यहां तक ​​कि एक वयस्क के लिए भी, उन्हें दैनिक आहार में कचरा माने जाने का अधिकार है। चिप्स और क्रैकर्स को अपने आहार से स्थायी रूप से बाहर करना बेहतर है। वैसे, न केवल वे फायदेमंद नहीं हैं, बल्कि वे स्ट्रोक, दिल का दौरा, तंत्रिका तंत्र विकार, मोटापा, एलर्जी और ऑन्कोलॉजी जैसी खतरनाक बीमारियों का कारण भी बनते हैं। लिवर और किडनी के लिए हानिकारक खाद्य पदार्थों की सूची में चिप्स भी शामिल है। यह सोचने लायक है. खैर, मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक उत्पादों की सूची निम्नलिखित दो के साथ जारी है।

मेयोनेज़ और केचप

ऐसे उत्पाद खरीदकर, हम रक्त वाहिकाओं को खतरे में डालते हैं, जिससे उनकी दीवारें लचीलापन खो देती हैं। मेयोनेज़ में मिलाए जाने वाले प्रिजर्वेटिव इसे और भी हानिकारक बनाते हैं। बदले में, केचप में लगभग कोई प्राकृतिक टमाटर नहीं होता है, लेकिन यह स्वाद और अन्य रासायनिक योजकों से भरा होता है। इसीलिए केचप को अपने आहार से बाहर कर देना चाहिए, और मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदलना बेहतर है। यह न केवल सुरक्षित है, बल्कि बहुत उपयोगी उत्पाद भी है।

चीनी और नमक

चीनी और नमक मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल हो सकते हैं। आइए इस तथ्य से शुरू करें कि एक व्यक्ति को प्रति दिन 10-15 ग्राम नमक की आवश्यकता होती है। हम इसका सेवन 5 या 10 गुना अधिक करते हैं। अधिक नमक शरीर में तरल पदार्थ के संतुलन को बिगाड़ देता है। इससे किडनी, हृदय और रक्त वाहिकाओं में समस्या होती है। काफी गंभीर बीमारियाँ हो सकती हैं।

यह अकारण नहीं है कि लोग नमक को "सफेद मौत" कहते हैं। चीनी भी कम खतरनाक नहीं है. वैसे, यह अग्न्याशय के लिए हानिकारक खाद्य पदार्थों की सूची में है। इसे कैसे दिखाया जाता है? चीनी रक्त में ग्लूकोज की मात्रा बढ़ा देती है। परिणामस्वरूप, अग्न्याशय अधिक तीव्रता से काम करना शुरू कर देता है। एक नियम के रूप में, परिणाम मधुमेह मेलिटस है। इसके अलावा, चीनी के अत्यधिक सेवन से मोटापा, दांतों की समस्या और खनिज असंतुलन होता है।

सफेद डबलरोटी

ऐसा प्रतीत होता है कि ऐसा उत्पाद केवल लाभ प्रदान करता है। यह गलत है। सफेद ब्रेड हमारी भोजन सूची में है। हानिकारक कार्बोहाइड्रेट - इसे उचित रूप से सफेद ब्रेड कहा जा सकता है। आज इसके बिना हमारे आहार की कल्पना करना कठिन है। हालाँकि, खपत सीमित होनी चाहिए। इस उत्पाद में ऐसे कोई विटामिन नहीं हैं, लेकिन पर्याप्त से अधिक कैलोरी हैं। सफेद ब्रेड में फाइबर की भी कमी होती है, एक ऐसा पदार्थ जो आंतों के कार्य को नियंत्रित करता है और आंतों के ट्यूमर की घटना को कम करता है। यदि इस उत्पाद को कभी-कभी कम मात्रा में भी सेवन करने की सलाह दी जाती है, तो अगले उत्पाद को निश्चित रूप से छोड़ देना चाहिए। यह तथ्य भी ध्यान देने योग्य है कि आधुनिक सफेद ब्रेड को विभिन्न रसायनों को मिलाकर पकाया जाता है।

डिब्बा बंद भोजन

यह उत्पाद हानिकारक उत्पादों की सूची में सबसे खतरनाक में से एक है। आज मांस, मछली, फल, डेयरी उत्पाद और भी बहुत कुछ नहीं है।

क्या आपने कभी "मृत भोजन" शब्द सुना है? इस उत्पाद पर बिल्कुल यही विचार किया जाना चाहिए। वह खतरनाक क्यों है? भोजन का भंडारण करते समय, एक अवायवीय वातावरण बनता है, अर्थात बिना हवा के। कई जीवाणुओं के लिए यह बहुत अनुकूल है। यह तो पहली समस्या है.

दूसरी बात यह है कि ऐसे उत्पाद गर्मी उपचार के परिणामस्वरूप अपने लगभग सभी लाभकारी पदार्थ खो देते हैं। डिब्बाबंद भोजन में मिलाए जाने वाले विभिन्न रसायन उन्हें और भी हानिकारक बना देते हैं। क्या इस स्वादिष्ट लेकिन खतरनाक उत्पाद का सेवन करके अपने स्वास्थ्य को जोखिम में डालना उचित है? हमें लगता है कि उत्तर स्पष्ट है.

हलवाई की दुकान

आज, कोई भी "जीवन को मधुर बनाने" के ख़िलाफ़ नहीं है, ख़ासकर तब जब अलमारियाँ मीठी चीज़ों से भरी हुई हैं। सीमित मात्रा में कन्फेक्शनरी उत्पाद बिल्कुल भी हानिकारक नहीं होते हैं, लेकिन इनके अत्यधिक सेवन से गंभीर परिणाम हो सकते हैं। निश्चित रूप से हर किसी ने एक विज्ञापन देखा है जहां एक चॉकलेट बार नियमित भोजन की जगह लेता है, जो भूख को संतुष्ट करता है। दरअसल, यह हमारे शरीर के लिए बहुत हानिकारक है। आप पूर्ण रात्रिभोज, दोपहर के भोजन या नाश्ते को मीठे नाश्ते से नहीं बदल सकते।

हम इसे इतना अधिक क्यों खाते हैं? कुछ हद तक, कन्फेक्शनरी उत्पाद भी नशे की लत होते हैं, और कभी-कभी बच्चों को उनसे दूर नहीं किया जा सकता है। तो वे हानिकारक क्यों हैं? मिठाइयों में भारी मात्रा में चीनी होती है और हम पहले से ही हर दिन इसका अधिक मात्रा में सेवन करते हैं। सबसे पहले, बड़ी मात्रा में चीनी आपके फिगर के लिए हानिकारक है। दूसरे, इससे मधुमेह, स्ट्रोक और दिल का दौरा पड़ता है।

एक और प्रसिद्ध समस्या है दांत दर्द। चीनी नीचे के इनेमल और डेंटिन को नष्ट कर देती है, और इसलिए दांतों के लिए हानिकारक है। कैंडीज, मेरिंग्यूज़, जैम, जेली, मार्शमैलोज़, कारमेल, डोनट्स, चॉकलेट - ये सभी व्यंजन निश्चित रूप से स्वादिष्ट हैं, लेकिन इन्हें केवल सीमित मात्रा में ही खाया जा सकता है।

सॉसेज

हम मांस उत्पादों को प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत मानने के आदी हैं। इस उत्पाद में आयरन और विटामिन भी होते हैं। बचपन से ही, एक व्यक्ति को सामान्य रूप से बढ़ने और जीवन भर शरीर को सबसे आवश्यक चीजें प्रदान करने के लिए इन घटकों की आवश्यकता होती है। यही स्थिति है जब हम प्राकृतिक मांस के बारे में बात करते हैं। दुर्भाग्य से, आज वे ऐसे मांस उत्पादों का उत्पादन करते हैं जो सुरक्षित नहीं हैं। न केवल प्राकृतिक मांस का उपयोग किया जाता है, बल्कि उपास्थि, त्वचा और विभिन्न प्रकार के बचे हुए पदार्थों का भी उपयोग किया जाता है।

सॉसेज के साथ स्थिति और भी दुखद है। हर कोई नाश्ते के लिए इस उत्पाद का उपयोग करने का आदी है: तेज़, सुविधाजनक, स्वादिष्ट। सॉसेज ने लंबे समय से लोकप्रियता हासिल की है, लेकिन वे कितने सुरक्षित हैं? इस उत्पाद को हमेशा के लिए अस्वीकार करने के लिए इसकी संरचना को देखना ही काफी है। आधुनिक सॉसेज में लगभग 30% मांस होता है, बाकी सोया, उपास्थि और बचा हुआ होता है।

इसके अलावा, वहां रंग भी मिलाए जाते हैं। यह उत्पाद के रंग से पता चलता है। यह जितना अधिक संतृप्त होगा, रंग उतना ही अधिक होगा। और इस उत्पाद में कितने रासायनिक योजक हैं! वे ही हैं जो हमें बार-बार काउंटर से लेने को कहते हैं। रासायनिक योजक नशे की लत हैं, हम और अधिक चाहते हैं। लेकिन यदि आप लाभों के बारे में सोचते हैं, तो क्या ऐसा उत्पाद खरीदना उचित है? उत्तर स्पष्ट है - नहीं.

सबसे हानिकारक खाद्य उत्पादों की सूची में शामिल निम्नलिखित उत्पाद भी कम खतरनाक नहीं है।

कार्बोनेटेड ड्रिंक्स

बच्चों को यह स्वादिष्ट पानी कितना पसंद आता है। अक्सर, वयस्कों को गर्म दिन में नींबू पानी, सोडा पीने और अपनी प्यास बुझाने में कोई आपत्ति नहीं होती है। वैसे, यह उत्पाद प्यास से राहत नहीं देता है। अधिक सटीक रूप से, यह राहत देता है, लेकिन बहुत कम समय के लिए। इसके बाद हमें फिर से प्यास लगती है. अगर हम इसकी तुलना साधारण पानी से करें तो यह प्यास बुझाने में कहीं अधिक कारगर है।

आइए कार्बोनेटेड पेय पर वापस आते हैं। क्या रहे हैं? वे क्या ख़तरा पैदा करते हैं? सबसे पहले, इसमें हानिकारक रासायनिक योजकों की अधिकता है जो स्वास्थ्य को कोई लाभ नहीं पहुंचाएंगे, बल्कि इसे खराब ही करेंगे। दूसरे, इसमें बड़ी मात्रा में चीनी होती है, जिसका उल्लेख पहले ही ऊपर किया जा चुका है। और इससे क्या होता है? अधिक मात्रा में चीनी का सेवन करने से हम अपने स्वास्थ्य और फिगर को गंभीर झटका लगने का खतरा पैदा करते हैं। सबसे पहले, इससे मोटापे का खतरा होता है। इसलिए, कार्बोनेटेड पेय को हानिकारक खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल किया जाना चाहिए।

इज़वेस्टिया ने एक लेख प्रकाशित किया कि कैसे मोटापे की घटनाएँ 4 वर्षों में दोगुनी हो गई हैं। आंकड़े काफी डरावने हैं. वैसे, कार्बोनेटेड पेय हानिकारक उत्पादों की Rospotrebnadzor सूची में हैं। यह विशेष रूप से कोला के लिए सच है, जो एक बहुत ही खतरनाक उत्पाद है, खासकर बच्चों के लिए।

अतिरिक्त वजन से पीड़ित होने से बचने के लिए क्या करें? आरंभ करने के लिए, कम से कम हानिकारक खाद्य पदार्थों की पूरी सूची छोड़ दें। पोषण के लिए संघीय अनुसंधान केंद्र जैव प्रौद्योगिकी और सुरक्षित पोषण की समस्याओं से संबंधित है। आपको वैज्ञानिकों के निष्कर्षों को सुनना चाहिए।

अगला अंतिम उत्पाद है, जो लीवर के लिए हानिकारक उत्पादों की सूची में पहले उत्पादों में से एक है, जिसके लिए अलमारियों पर बड़ी मात्रा में जगह दी गई है।

शराब

रूस में हर साल पांच लाख लोग शराब से मर जाते हैं। लेकिन उत्पाद की मांग बढ़ती ही जा रही है। लोग अक्सर इससे होने वाले खतरे के बारे में नहीं सोचते। शराब केवल लीवर की समस्या नहीं है। ये पेय पदार्थ कई गंभीर बीमारियों का कारण बनते हैं। अल्कोहल के अणु हमारे रक्त में प्रवेश करके बहुत तेजी से पूरे शरीर में फैल जाते हैं। शराब हर किसी के लिए और किसी भी उम्र में हानिकारक है।

यह कई मानव अंगों और अंग प्रणालियों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। हृदय प्रणाली को बहुत नुकसान होता है। पुरानी शराब की लत में, हृदय की मांसपेशियाँ इतनी गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त हो जाती हैं कि इससे खतरनाक बीमारियाँ या यहाँ तक कि मृत्यु भी हो जाती है, लेकिन यही स्थिति कम अनुभव वाले लोगों में भी हो सकती है। यह उच्च रक्तचाप, कोरोनरी हृदय रोग और दिल के दौरे के रूप में प्रकट होता है।

श्वसन तंत्र अक्सर प्रभावित होता है। शराब की लत से पीड़ित लोगों में सांसें तेज हो जाती हैं और उसकी लय बाधित हो जाती है। परिणामस्वरूप, ब्रोंकाइटिस या तपेदिक होने की संभावना अधिक होती है। शराब के सेवन से गैस्ट्राइटिस, पेट और आंतों के अल्सर जैसी बीमारियां भी सामने आती हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि गैस्ट्रिक म्यूकोसा विषाक्त प्रभाव ग्रहण करता है। लीवर सबसे पहले पीड़ित होने वालों में से एक है। यह वह है जिसे विषाक्त प्रभावों से शरीर को साफ करने की भूमिका सौंपी गई है। बार-बार शराब के सेवन से यह अंग खराब होने लगता है। सिरोसिस हो जाता है.

लीवर की तरह गुर्दे भी अक्सर मादक पेय पदार्थों के नकारात्मक प्रभावों से पीड़ित होते हैं। अत्यधिक शराब के सेवन से अक्सर मानव मानस भी इसे बर्दाश्त नहीं कर पाता है। मतिभ्रम, आक्षेप और कमजोरी हो सकती है। यह भी दिलचस्प है कि अल्कोहल युक्त पेय एलर्जी का कारण बन सकते हैं, और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि शराब मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहद कमजोर कर देती है।

इन सबका क्या करें? इससे अधिक सामान्य, लेकिन फिर भी कोई सही उत्तर नहीं है - मादक पेय पदार्थों का त्याग करना। पुरानी शराब की लत क्यों होती है? हर कोई जानता है कि अल्कोहल युक्त पेय समय के साथ नशे की लत बन जाते हैं। इसलिए आपको उनके चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए. शराब को हमेशा के लिए छोड़ देना और स्वस्थ जीवनशैली अपनाना कहीं बेहतर है।

फ़ायदों के बारे में थोड़ा

यह मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक खाद्य पदार्थों की एक सूची थी। अब अंततः स्वस्थ भोजन और ठीक से खाने के तरीके के बारे में बात करने का समय आ गया है। जीवन की प्रक्रिया में, एक व्यक्ति को प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, माइक्रोलेमेंट्स, मैक्रोलेमेंट्स, विटामिन और कई अन्य तत्वों की आवश्यकता होती है। हम इनमें से अधिकांश महत्वपूर्ण घटक पौधों और पशु मूल के उत्पादों से प्राप्त करते हैं। सभी लोगों को अलग-अलग स्तर पर इनकी आवश्यकता होती है, इसलिए इस बारे में बात करना बहुत मुश्किल है कि प्रत्येक व्यक्ति को कितनी और क्या चाहिए। कुछ लोगों को एक घटक की अधिक आवश्यकता होती है, दूसरों को दूसरे की। लेकिन, फिर भी, उन उत्पादों के बारे में जानना उपयोगी होगा जिन्हें हर किसी को लगभग हर दिन खाना चाहिए। यहां सबसे उपयोगी उत्पादों की एक सूची दी गई है।

सेब

इस फल में कई विटामिन होते हैं: ए, बी, सी, पी और कई अन्य। इसके अलावा, इसमें महत्वपूर्ण मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स शामिल हैं। सेब रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार करता है, पाचन को सामान्य करता है और कुछ खतरनाक बीमारियों को रोकता है।

लेकिन न केवल फल उपयोगी है, बल्कि उसके बीज भी उपयोगी हैं। प्रतिदिन 5-6 टुकड़े खाने से हम आयोडीन की दैनिक आवश्यकता को पूरा करते हैं।

मछली

लोग दशकों से इस उत्पाद को खा रहे हैं। और अच्छे कारण के लिए. इसमें कैल्शियम, पोटेशियम, आयोडीन, मैग्नीशियम और विटामिन जैसे घटक होते हैं। मछली अमीनो एसिड से भरपूर होती है। यह कोलन और स्तन कैंसर को रोकता है, साथ ही प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और याददाश्त में सुधार करता है।

लहसुन

यह उत्पाद कई लोगों के स्वाद के लिए नहीं है, लेकिन इसमें कितने उपयोगी घटक हैं! ये कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम, समूह बी, सी, डी के विटामिन हैं। लहसुन में समृद्ध औषधीय गुण हैं। यह एक एनाल्जेसिक, उपचार, रोगाणुरोधी, एंटीटॉक्सिक और कई अन्य उपयोगी एजेंटों के रूप में कार्य कर सकता है।

गाजर

इस उत्पाद की दुर्लभ मूल्यवान संरचना इसे हमारे आहार में वास्तव में अपरिहार्य बनाती है। गाजर महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि इसमें कैरोटीन होता है, जो शरीर में प्रवेश करने पर विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है। नेत्रश्लेष्मलाशोथ और मायोपिया से पीड़ित लोगों को गाजर खाना चाहिए। यह सब्जी कैंसर को रोकने की क्षमता के लिए भी मूल्यवान है। गाजर की संरचना निर्धारित करने वाले घटकों की सबसे दुर्लभ संरचना मानव शरीर के लिए एक खजाने की तरह है।

केले

सबसे पहले, यह बस एक स्वादिष्ट फल है जिसे हमेशा की तरह खाया जाता है।

दूसरे, यह भूख को बहुत अच्छे से संतुष्ट करता है, क्योंकि केले में कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। इसके अलावा, उनमें कई उपयोगी विटामिन और खनिज होते हैं। हर दिन केले खाने की सलाह दी जाती है, खासकर जब से उन्हें आहार खाद्य पदार्थों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि यह फल तंत्रिका तंत्र को पूरी तरह से शांत करता है।

यह उन उत्पादों की पूरी सूची नहीं है जो हमारे फिगर और स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं। काली मिर्च, हरी चाय, चेरी का रस और प्राकृतिक दूध का सेवन भी उतना ही आवश्यक है।

कैसे खा? उचित पोषण

हममें से प्रत्येक को संपूर्ण नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना चाहिए। सुबह के समय प्रोटीन का सेवन करना महत्वपूर्ण है, जिससे शरीर जागता है और आने वाले दिन के लिए ऊर्जा की एक बड़ी आपूर्ति मिलती है। एक उत्कृष्ट विकल्प दलिया होगा। दोपहर का भोजन भी पौष्टिक और प्राकृतिक होना चाहिए, सिर्फ नाश्ता नहीं। स्वस्थ नींद सुनिश्चित करने और अपने शरीर पर बोझ न डालने के लिए आपको शाम को ज़्यादा खाना नहीं खाना चाहिए। और आपको सोने से कम से कम 2 घंटे पहले खाना चाहिए, ताकि पेट को सारा खाना पचाने का समय मिल जाए और शरीर शांति से सोने के लिए तैयार हो जाए।

फायदा और फायदा ही फायदा

इसलिए हमने हानिकारक और स्वास्थ्यप्रद उत्पादों की सूची देखी। फिगर बनाए रखने और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने दोनों के लिए स्वस्थ होना आवश्यक है। लेकिन ध्यान देने योग्य बात यह है कि सभी हानिकारक खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से नहीं छोड़ा जाना चाहिए। आखिर इनका कम मात्रा में सेवन करने से हमारे शरीर को कोई नुकसान नहीं होगा। इसके अलावा, ऐसे उत्पादों को हमेशा के लिए छोड़ना लगभग असंभव है। मुख्य बात यह है कि उन्हें अपने आहार में मुख्य न बनाएं। जैसा कि प्रसिद्ध वाक्यांश "हम वही हैं जो हम खाते हैं" कहता है। और इसमें वाकई काफी सच्चाई है. स्वस्थ आहार के नियमों का पालन करें, स्वस्थ भोजन खाएं, और आपका शरीर निश्चित रूप से कई वर्षों तक असफलताओं के बिना उत्कृष्ट कार्य के लिए आपको धन्यवाद देगा।

अधिक से अधिक लोग हाल ही में स्वस्थ भोजन के मुद्दे और स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के बीच अंतर पर ध्यान दे रहे हैं। गतिहीन जीवनशैली और गतिहीन कार्य से सर्वोत्तम परिणाम नहीं मिलते। लेकिन यह सबसे महत्वपूर्ण कारक नहीं है. जंक फूड आपके शरीर पर अतिरिक्त वजन डालता है और स्वास्थ्य समस्याएं पैदा करता है।

औद्योगिक भोजन, जिसमें व्यावहारिक रूप से कुछ भी प्राकृतिक नहीं बचा है, आपके शरीर को उपयोगी सूक्ष्म तत्वों और खनिजों से संतृप्त करने की संभावना नहीं है। अंग्रेजी में जंक फूड जंक फूड जैसा लगता है। विदेश में, आप इस वाक्यांश को विभिन्न भाषाओं में उन लोगों से तेजी से सुन सकते हैं जो अपने बच्चों और प्रियजनों के स्वास्थ्य के बारे में चिंतित हैं।

सबसे हानिकारक भोजन

स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने वाले और जीवन प्रत्याशा को काफी कम करने वाले खाद्य उत्पादों की प्रचुरता के बीच, विशेषज्ञों ने सबसे खतरनाक उत्पादों की एक सूची की पहचान की है। उनमें से कई रोजमर्रा की जिंदगी में बहुत परिचित हैं और फास्ट फूड प्रणाली का आधार बनते हैं। हालाँकि, डॉक्टरों और विशेषज्ञों ने नीचे दी गई सूची बनाने के लिए काम किया, जिनकी राय सुनने लायक है।

चिप्स

सबसे हानिकारक उत्पाद के रूप में पहचाना गया। कार्बोहाइड्रेट और वसा की उच्च सांद्रता के लिए धन्यवाद, स्वाद, रंग और सुगंध के साथ उदारतापूर्वक छिड़का हुआ, चिप्स का 200 ग्राम का पैकेट एक वयस्क की दैनिक किलोकैलोरी आवश्यकता के आधे के बराबर है। उनमें बड़ी संख्या में कार्सिनोजेन होते हैं जो कैंसर का कारण बन सकते हैं, और हाइड्रोजनीकृत वसा का द्रव्यमान रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को काफी बढ़ा देगा, जिसके परिणामस्वरूप स्ट्रोक या दिल का दौरा पड़ सकता है।

कार्बोनेटेड मीठा पेय

यह पानी, रसायन और गैस का मिश्रण है। एस्पार्टेम (E951) एक सिंथेटिक स्वीटनर है। फेलाटेनिन, जो इसका हिस्सा है, विशेष रूप से हानिकारक है। मीठे कार्बोनेटेड पेय प्यास नहीं बुझाते हैं, बल्कि इसके विपरीत, वे आपको अधिक से अधिक पीने के लिए प्रेरित करते हैं, रासायनिक मिठास की उपस्थिति के कारण जिन्हें मौखिक श्लेष्मा से लार द्वारा पूरी तरह से हटाया नहीं जा सकता है। उच्च चीनी सामग्री और, परिणामस्वरूप, बहुत कम पीएच एसिड-बेस संतुलन को महत्वपूर्ण रूप से बाधित करता है और कई प्रकार की बीमारियों के विकास को जन्म देता है। इसमें सोडियम बेंजोएट (E211) भी होता है, जो एंजाइमों को धीमा कर देता है, चयापचय को बाधित करता है और कई बीमारियों का कारण बनता है। इसमें त्वचा पर चकत्ते और जठरांत्र संबंधी मार्ग के विभिन्न हिस्सों का कैंसर शामिल हो सकता है।

फास्ट फूड

फास्ट फूड प्रणाली पूरी दुनिया में व्यापक हो गई है। बेल्याशी और शावरमा बनाने वाले स्टालों से लेकर बर्गर किंग और मैकडॉनल्ड्स जैसे दिग्गजों तक। उनमें अस्वास्थ्यकर भोजन ज्यादातर या तो मांस के साथ तला हुआ आटा, या एक ही कटलेट के साथ रसायनों से भरे बन्स, या सॉसेज और बड़े पैमाने पर अनुभवी सिंथेटिक सॉस द्वारा दर्शाया जाता है।

अलग से, मैं डीप-फ्राइड तेल पर प्रकाश डालना चाहूंगा, जिसका बार-बार उपयोग किया जाता है और कार्सिनोजेन्स के निर्माण और कैंसर के विकास का कारण बनता है। ऐसे भोजन के लंबे समय तक सेवन से कोलाइटिस से लेकर गैस्ट्राइटिस तक गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की कई अलग-अलग बीमारियां हो जाती हैं।

अलग से, हम "बच्चों के लिए जंक फूड" समूह को अलग कर सकते हैं। ये हैं स्नैक्स (नट्स, क्रैकर आदि), जूस, इंस्टेंट मील और स्वीट बार। वे आधुनिक रासायनिक प्रयोगशालाओं के विकास का परिणाम हैं, लेकिन उनका कोई उपयोग नहीं है। दुर्भाग्य से, ये उत्पाद कई आधुनिक बच्चों के आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं, जिससे उनकी प्रतिरक्षा और सामान्य रूप से स्वास्थ्य को अमूल्य क्षति होती है।

स्मोक्ड मीट, सॉसेज और अर्द्ध-तैयार उत्पाद

स्टोर से खरीदा गया स्मोक्ड मीट स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है क्योंकि इसके उत्पादन की प्रक्रिया में वे बेंज़ोपाइरीन या तरल धुएं का उपयोग करते हैं, जो कार्सिनोजेन बनाते हैं।

सॉसेज, सॉसेज, कीमा, पकौड़ी भी अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ हैं। वे स्टेबलाइजर्स, इमल्सीफायर्स, फ्लेवरिंग और गाढ़ेपन पर आधारित हैं। इसके अतिरिक्त, वसा, खाल, उपास्थि और अन्य मांस उत्पादन अपशिष्ट को वहां जोड़ा जाता है। अलग से, यह आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों, विशेष रूप से ट्रांसजेनिक सोयाबीन के नकारात्मक प्रभाव पर ध्यान देने योग्य है, जो 70% से अधिक सॉसेज और अर्ध-तैयार उत्पादों में शामिल हैं।

केचप और मेयोनेज़

वे ट्रांसजेनिक वसा पर आधारित उत्पादों के पिछले समूह की निरंतरता हैं। इनमें बड़ी संख्या में स्टेबलाइजर्स, संरक्षक, स्वाद और रंग योजक भी शामिल हैं। मेयोनेज़ के अत्यधिक सेवन से कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है, और बड़ी मात्रा में केचप अल्सरेटिव गैस्ट्रिटिस सहित पेट की बीमारियों को भड़काता है।

ट्रांस वसा

नाम बहुत सामान्य है, लेकिन उत्पादों की एक बड़ी श्रेणी को भी जोड़ता है। इसमें पटाखे, चिप्स, माइक्रोवेव पॉपकॉर्न, फ्रोजन डेसर्ट, फ्रेंच फ्राइज़, केक और अंततः मार्जरीन शामिल हैं, जो विनिर्मित उत्पादों की सूची को महत्वपूर्ण रूप से विस्तारित करता है। इन वसाओं का नुकसान यह है कि ये रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को काफी बढ़ा देते हैं। और चीनी के साथ संयोजन में, चयापचय संबंधी विकारों की संभावना अधिक होती है।

च्युइंग गम और जेली कैंडीज

एक युवा रसायनज्ञ के लिए एक उत्कृष्ट सेट। स्टेबलाइजर्स, डाई, गाढ़ेपन और मिठास, जो नशे की लत हैं, पेट की समस्याएं, क्षय और अतिरिक्त वजन का कारण बन सकते हैं।

आइसक्रीम, दुकान से खरीदा हुआ दूध और दही

कई लोगों द्वारा पसंद किए जाने वाले खाद्य पदार्थ भी सबसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल हैं। एंटीऑक्सीडेंट, गाढ़ेपन, स्टेबलाइजर्स और फ्लेवर उनमें मौजूद एडिटिव्स की पूरी सूची नहीं हैं। जीवित जीवाणुओं की उपस्थिति भी अक्सर संदिग्ध होती है। आइसक्रीम में सिंथेटिक एडिटिव्स के साथ मिलाई गई चीनी आसानी से मोटापे का कारण बन सकती है।

औद्योगिक सब्जियाँ और फल

सबसे मूल्यवान खाद्य उत्पादों को भी शोधन और सुधार प्रक्रियाओं से गुजरना पड़ा है। आनुवंशिक रूप से संशोधित किस्मों का निर्माण, पैदावार बढ़ाने और कीटों को नियंत्रित करने के लिए रसायनों के साथ उपचार, शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए विशेष सुरक्षात्मक फिल्मों का उपयोग - संचालन की एक छोटी सूची जो अधिक उत्पादों को बेचने में मदद करती है, लेकिन उन्हें उपभोग के लिए व्यावहारिक रूप से अनुपयुक्त बनाती है।

भोजन और पानी

खाने के बाद शराब पीना हानिकारक है या नहीं, इसे लेकर काफी समय से बहस चल रही है। इस मुद्दे पर वैज्ञानिक दृष्टिकोण से विचार किया जाना चाहिए। पाचन प्रक्रिया शुरू करने के लिए, खाए गए भोजन को गैस्ट्रिक जूस द्वारा तोड़ा जाना चाहिए। फिर, छोटी आंत में एंजाइमों की मदद से पोषक तत्वों को आत्मसात करने की प्रक्रिया होती है। यदि आप खाने के बाद 15-30 मिनट के भीतर तरल पदार्थ पीते हैं, तो इससे गैस्ट्रिक जूस की सांद्रता कम हो जाएगी। इसके अलावा, तरल का प्रवाह उन उपयोगी तत्वों को धो देगा जिन्हें जठरांत्र संबंधी मार्ग के एक निश्चित हिस्से में अवशोषित किया जाना चाहिए था।

फिर अतिरिक्त ऊर्जा खपत के साथ गैस्ट्रिक जूस और एंजाइमों को संश्लेषित करने की प्रक्रिया दोहराई जाती है। इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि पाचन सबसे अधिक ऊर्जा-गहन प्रक्रियाओं में से एक है, तो खाना पीने का मतलब जानबूझकर अपने शरीर पर भार बढ़ाना है। जब आंत्र पथ के पास प्राप्त भोजन को पूरी तरह से संसाधित करने के लिए पाचन एंजाइमों की एकाग्रता को बहाल करने का समय नहीं होता है, तो यह विघटित और सड़ना शुरू हो जाता है। ये उत्पाद रक्त में अवशोषित हो जाते हैं, और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए अतिरिक्त ऊर्जा खर्च होती है।

भोजन से 15-30 मिनट पहले और भोजन के कम से कम 30 मिनट बाद पानी पीना सही है, अगर यह बहुत भारी न हो। स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर भोजन अलग-अलग गति से पचते हैं, इसलिए तरल पदार्थ के सेवन का समय खाए गए भोजन के प्रकार के अनुरूप होना चाहिए।

ठंडे या बर्फ जैसे ठंडे पेय का प्रभाव भी पाचन प्रक्रिया पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। कई फ़ास्ट फ़ूड प्रणालियाँ इसका उपयोग करती हैं। ऐसे पेय पदार्थों से धोया गया स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर भोजन पेट में 20 मिनट से अधिक नहीं रहता है। इसलिए, भूख की भावना फिर से पैदा होती है और फास्ट फूड को अधिक ऑर्डर मिलते हैं।

यदि जंक फूड आपके आहार का एक बड़ा हिस्सा लेता है, तो आपको इसे धीरे-धीरे सलाद से बदलना चाहिए या खाने के बजाय नियमित रूप से शुद्ध पानी पीना चाहिए। लोग अक्सर भूख को प्यास समझने की भूल कर बैठते हैं।

पौष्टिक भोजन

इस बारे में बहुत सारी जानकारी है कि कौन से खाद्य पदार्थ अस्वास्थ्यकर हैं और कौन से स्वास्थ्यवर्धक हैं। यह समझने लायक है कि स्वस्थ आहार क्या होता है। फल, सब्जियाँ, जामुन, जड़ी-बूटियाँ, साबुत अनाज अनाज और अनाज न केवल शरीर को उपयोगी तत्वों से संतृप्त करने में मदद करते हैं, बल्कि विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में भी मदद करते हैं। मध्यम उचित पोषण, नियमित व्यायाम और भरपूर स्वच्छ पानी शरीर को पतला और फिट बनाएगा, और सबसे महत्वपूर्ण बात, ताकत और ऊर्जा से भरपूर।

स्कूलों और प्रीस्कूल संस्थानों में स्वास्थ्य पर अधिक ध्यान दिया जा रहा है। विशेष कक्षाएं और खेल प्रतियोगिताएं आयोजित की जाती हैं, और बच्चे पाठ के दौरान अंग्रेजी और रूसी में "जंक फूड" विषय पर निबंध लिखते हैं।

स्वस्थ भोजन के बारे में कई अलग-अलग शैक्षिक कार्यक्रम भी हैं। वे स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ क्या हैं, इसके बारे में जानकारी प्रदान करते हैं। तस्वीरें बच्चों को स्पष्ट रूप से अंतर देखने और यहां तक ​​कि सही आहार बनाने में मदद करती हैं।

उचित पोषण पहले महीनों से ही स्पष्ट परिणाम देता है। हमारी आंखों के सामने शरीर बदलता है। अतिरिक्त वजन दूर हो जाता है, स्वास्थ्य में सुधार होता है, स्वस्थ त्वचा का रंग लौट आता है और कई अन्य पहलू भी सामने आते हैं। एक सुसंगत स्वस्थ जीवनशैली लंबे समय तक काम करती है, जीवन को लम्बा खींचती है और इसके कई पहलुओं में सुधार लाती है।

वर्तमान में, स्वस्थ भोजन के कई क्षेत्र व्यापक हैं - शाकाहार, कच्चा भोजन आहार, आयुर्वेदिक संस्कृति और कई अन्य। लेकिन यह भी याद रखने योग्य है कि गति जीवन का आधार है और उचित भोजन और आत्म-विकास के साथ शारीरिक गतिविधि आपके स्वास्थ्य में काफी सुधार करेगी।

सबसे खतरनाक और डरावने खाद्य पदार्थ वे प्रतीत होते हैं जिनका सेवन करने पर खाने वाले को शीघ्र और दर्दनाक मौत का खतरा होता है, है ना? इन्फोनियाक लिखते हैं, उदाहरण के लिए पफ़र मछली, या मशरूम।

क्या आप जानते हैं कि अधिकांश लोग प्रतिदिन घातक खाद्य पदार्थ भी खाते हैं? फर्क सिर्फ इतना है कि ऐसा खाना उन्हें धीरे-धीरे मारता है। लेकिन यह बिल्कुल विश्वसनीय है. साथ ही, बहुत से लोग जो स्वस्थ दिमाग और शांत स्मृति वाले हैं, उनके लिए उच्च रक्तचाप, रक्त में बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल, अल्जाइमर रोग, स्ट्रोक और यहां तक ​​कि कैंसर के खतरे से भयभीत होना लगभग असंभव है।

हम आपको 20 सबसे आम खाद्य पदार्थों की एक सूची प्रदान करते हैं जो वास्तव में "धीमी गति से मारने वाले" हैं। इसका अध्ययन करें और यदि आवश्यक हो, तो तुरंत अपना आहार बदलें, क्योंकि आपके जीवन से कम कुछ भी दांव पर नहीं है।

सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थ

#1 डिब्बाबंद टमाटर सॉस

स्टोर से खरीदा हुआ डिब्बाबंद टमाटर सॉस खाना पकाने के लिए एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है, जब तक कि आप पूरे वर्ष टमाटर नहीं उगाते। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि ऐसी चटनी एक अच्छी तरह से प्रच्छन्न धीमी गति से हत्यारा है। ऐसी चटनी से क्षय की सबसे कम उम्मीद की जा सकती है। कुछ लोग सोचेंगे कि इस उत्पाद के नियमित सेवन से मोटापा, मधुमेह और हृदय रोग का खतरा तेजी से बढ़ जाता है। हालांकि सुरक्षित प्रतीत होता है, यह चीनी का एक छिपा हुआ स्रोत है।

अपने स्वास्थ्य के लिए जोखिमों से बचने का एक विश्वसनीय तरीका केचप या सॉस बनाने के लिए ताजे टमाटरों का उपयोग करना है, किसी भी हानिकारक पदार्थ के स्तर को स्वयं समायोजित करना। अफ़सोस, यह हमेशा संभव नहीं है और हर जगह नहीं। आप टमाटर की प्यूरी को पहले से ही अपने मसालों के साथ संरक्षित कर सकते हैं, बहुत अधिक चीनी और नमक (लगभग टमाटर का पेस्ट) से परहेज कर सकते हैं। सबसे खराब स्थिति में, टमाटर सॉस खरीदते समय, न्यूनतम चीनी वाले ब्रांड चुनें।

#2 मीठा चमचमाता पानी

सुगन्धित कार्बोनेटेड पेय हमारे सबसे बड़े शत्रुओं में से एक हैं। वे लगभग हर चीज पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं - दांतों और त्वचा का स्वास्थ्य, रक्त शर्करा का स्तर, हार्मोनल स्तर और यहां तक ​​कि मूड भी। अंत में, उन विज्ञापनों पर विश्वास करना बंद करें जो अक्सर इस उत्पाद की सुरक्षा के बारे में झूठ बोलते हैं, इस बात पर ध्यान केंद्रित करते हैं कि इसमें कितने पोषक तत्व और विटामिन हैं। लेबल पर अधिक ध्यान देना शुरू करें!

ऐसे पेय में लगभग हमेशा चीनी, रंग और परिरक्षकों की एक बड़ी मात्रा होती है। यहां तक ​​कि उनके शून्य-चीनी संस्करण भी बेहतर नहीं हैं, क्योंकि वे हानिकारक कृत्रिम मिठास को मिलाकर बनाए जाते हैं। वहीं, कोई भी आपको अपना पसंदीदा स्वाद छोड़ने के लिए नहीं मनाता। अपने लिए एक ब्लेंडर या जूसर खरीदें और अपना खुद का पेय बनाएं - इससे आसान क्या हो सकता है? क्या आपको गैस कारों की याद आती है? सोडा की एक नियमित बोतल लें, अपना रस पतला करें, और वोइला!

#3 चीनी

जीवन में इतनी खुशियाँ नहीं हैं कि आप खुद को मिठाई से वंचित कर सकें - कई लोग ऐसा कहेंगे। लेकिन अगर आप मिठाई के बिना नहीं रह सकते हैं, तो इस तथ्य के बारे में सोचें कि दुनिया में आपकी लालसा को संतुष्ट करने के कई स्वस्थ तरीके हैं। अंत में, हमें यह समझना चाहिए कि चीनी नशे की लत है, रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि का कारण बनती है, वसा के संचय को बढ़ावा देती है और हृदय रोगों के खतरे को बढ़ाती है, जो वास्तव में मृत्यु के कारणों में से एक है।

हमारे दांतों के स्वास्थ्य पर चीनी के प्रभाव के बारे में आप क्या कह सकते हैं? क्षय रोग के कारण बचपन से ही हमने कितना दर्द सहा है! डेंटल चेयर में हमें कितनी भयावहता का अनुभव हुआ, यह देखकर कि एक भयानक घूमने वाली ड्रिल हमारी ओर आ रही थी! आपको किसी भी तरह से चीनी का सेवन करने से बचना चाहिए, जब तक कि आप मोटापे, मधुमेह, कैंसर और जीवन के अन्य "सुख" की संभावना से प्रलोभित न हों। सहमत हूँ, प्राकृतिक शहद के साथ फलों के सलाद का आनंद लेना अधिक सुरक्षित (और स्वादिष्ट) है!

#4 मांस व्यंजन

डेली मीट जैसे सलामी, हैम, बोलोग्ना और अन्य व्यंजन वास्तव में नाइट्रेट, सोडियम, संरक्षक और अन्य नशे की लत वाले रसायनों के लिए प्रजनन स्थल हैं। ये सभी पदार्थ कैंसर और हृदय रोगों, मधुमेह और अन्य विकृति के खतरे को काफी बढ़ा देते हैं। वे व्यवहार संबंधी विकार भी पैदा करते हैं (उदाहरण के लिए, वे बचपन में खाने वालों की सीखने की क्षमता को कम कर देते हैं)।

इस नकारात्मक प्रभाव को कम करने के लिए, आपको सुपरमार्केट में इन उत्पादों को खरीदने से बचने का प्रयास करना चाहिए। क्या इसका मतलब यह है कि आपको अपने पसंदीदा सुबह के हैम सैंडविच को हमेशा के लिए छोड़ देना चाहिए? आदर्श रूप से, हाँ - स्वास्थ्य अधिक मूल्यवान है। लेकिन, उदाहरण के लिए, आप छोटे मांस व्यापारियों में से एक विश्वसनीय निर्माता चुन सकते हैं जो उत्पाद की गुणवत्ता और सुरक्षा पर ध्यान केंद्रित करते हुए अपनी प्रतिष्ठा को महत्व देते हैं। क्या क्षितिज पर कोई है? तो ऐसे भोजन को पूरी तरह से त्याग देना ही बेहतर है।

#5 सूरजमुखी तेल

सूरजमुखी का तेल अधिकांश दैनिक खाना पकाने के व्यंजनों का एक अभिन्न अंग बन गया है। जब हम इसका उपयोग करना चाहते हैं तो हमें संदेह की छाया भी नहीं होती है। हालाँकि, कई तेल उत्पादक इसका उत्पादन करने के लिए आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों का उपयोग करते हैं। दुर्भाग्य से, आधुनिक विज्ञान को इस बात का स्पष्ट अंदाज़ा नहीं है कि ऐसे अवयवों का प्रभाव कितने लंबे समय तक रह सकता है। इसके अलावा, सूरजमुखी के तेल में खतरनाक ट्रांस वसा (कृत्रिम मूल की वसा) होती है।

ट्रांस वसा हृदय रोगों के विकास के लिए पूर्व शर्त बनाते हैं, मोटापा, कैंसर और अल्जाइमर रोग को जन्म देते हैं। पैकेजिंग पर ध्यान दें: अगर तेल रिफाइंड है तो उसे खरीदने और इस्तेमाल करने से बचें। इस तेल में मुक्त कण होते हैं, जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को बढ़ावा देते हैं, शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज करते हैं और कई अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनते हैं। जैतून का तेल या एवोकैडो तेल के रूप में एक पूरी तरह से सुरक्षित और स्वस्थ विकल्प पेश किया जाता है।

#6 मार्जरीन

हर चीज़ के लिए आक्रामक विज्ञापन दोषी है! कई वर्षों से हमें बताया गया है कि वसायुक्त और खतरनाक मक्खन के बजाय, हमें सुरक्षित, कम वसा वाले मार्जरीन का उपयोग करना चाहिए। लेकिन यह बिल्कुल भी सुरक्षित नहीं है! वास्तव में, यह हमारे आहार में सबसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों में से एक है। मार्जरीन मक्खन का एक निम्न-श्रेणी का संस्करण है जो हाइड्रोजनीकृत सूरजमुखी तेल से बनाया जाता है। इस रेसिपी में प्राकृतिक सामग्री की कोई गंध नहीं है। यह एक शुद्ध रासायनिक उत्पाद है.

लेकिन इसमें इतना भयानक क्या है जो इसे अन्य समान उत्पादों से भी बदतर बनाता है? ये वही ट्रांस वसा हैं जो आपके हृदय, रक्त वाहिकाओं को भारी नुकसान पहुंचा सकते हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं। केवल एक ही स्वास्थ्यप्रद विकल्प बचा है - मक्खन। इससे भी अधिक स्वास्थ्यप्रद विकल्प जो आप पहले से जानते हैं वे हैं जैतून का तेल या एवोकैडो तेल। बेशक, आप उन्हें सैंडविच पर नहीं फैला सकते... किसी भी स्थिति में, मार्जरीन खाने से बचें!

जंक फूड

#7 हॉट डॉग

हॉट डॉग पर नाश्ता करना हममें से कई लोगों के लिए स्वाभाविक रूप से आता है! हालाँकि, कई अन्य फास्ट फूड आइटमों की तरह, हॉट डॉग में अत्यधिक मात्रा में नमक के साथ प्रसंस्कृत मांस होता है। इसके अलावा इसमें बहुत सारे प्रिजर्वेटिव भी होते हैं, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए भी बहुत हानिकारक है। अमेरिकी संगठन फिजिशियन कमेटी फॉर रिस्पॉन्सिबल मेडिसिन ने हॉट डॉग खाने के प्रभावों की तुलना सिगरेट पीने के हानिकारक प्रभावों से की - न अधिक, न कम! उन्हें हॉट डॉग के खतरों के बारे में चेतावनी देने वाले संदेशों के साथ विशेष पैकेजिंग में बेचने की भी सिफारिश की गई थी।

और यदि ये कारण आपके लिए पर्याप्त नहीं हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि हॉट डॉग में बड़ी मात्रा में सोडियम और विभिन्न प्रकार के विषाक्त पदार्थ होते हैं, जो निश्चित रूप से कई कैंसर के विकास के लिए ट्रिगर होते हैं। लेकिन अगर आप हॉट डॉग के बहुत बड़े प्रशंसक हैं और अगले "हॉट डॉग" को खाने के प्रलोभन का विरोध नहीं कर सकते हैं, तो कम से कम यह सुनिश्चित करें कि आपके हॉट डॉग (सैंडविच, हैमबर्गर, आदि) में सीधे प्राकृतिक मांस शामिल हो। निर्माता. ऐसा हो ही नहीं सकता? तो फिर हॉट डॉग मत खाइये!

#8 आलू के चिप्स

यह सर्वविदित तथ्य है कि सभी गहरे तले हुए उत्पादों में एक्रिलामाइड जैसा अत्यंत खतरनाक पदार्थ होता है। और आपके पसंदीदा आलू के चिप्स भी इस सूची में अपवाद नहीं हैं। एक्रिलामाइड एक रासायनिक यौगिक है जो विभिन्न प्रकार के कैंसर के विकास के खतरे को काफी हद तक बढ़ा देता है। इसमें कोलन कैंसर, स्तन कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर, रेक्टल कैंसर और कुछ अन्य प्रकार के कैंसर शामिल हैं।

लेकिन अगर आप चिप्स के शौकीन हैं तो क्या करें? किसी भी स्थिति में, आलू के चिप्स से पूरी तरह परहेज करना ही बेहतर है। अंतिम उपाय के रूप में, आप उनके "घर का बना" संस्करण पर स्विच कर सकते हैं, जो आपकी अपनी रसोई में स्वतंत्र रूप से तैयार किया गया है। वास्तव में, इसमें कुछ भी जटिल नहीं है। आपको आलू को पतले टुकड़ों में काटना होगा, उन पर जैतून का तेल अच्छी तरह से छिड़कना होगा, उचित मात्रा में नमक डालना होगा और फिर उन्हें अपने ओवन में बेक करना होगा। यकीन मानिए, ऐसे चिप्स का स्वाद उन चिप्स से ज्यादा खराब नहीं होगा जो धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से आपको मार रहे हैं।

#9 बोतलबंद सलाद ड्रेसिंग

चिंतित न हों - सलाद ड्रेसिंग को बोतलबंद किया जाता है, इसलिए नहीं कि उनमें ब्यूटाइल होता है, बल्कि इसलिए कि वे कांच की बोतलों में आते हैं! हालाँकि, यहीं पर इन गैस स्टेशनों से जुड़ी अच्छी खबरें समाप्त होती हैं। इन लोकप्रिय उत्पादों में अविश्वसनीय मात्रा में शर्करा और कृत्रिम रंग होते हैं, जो उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के साथ उदारतापूर्वक "सुगंधित" होते हैं। यदि आप नियमित रूप से ऐसी ड्रेसिंग का सेवन करते हैं तो मधुमेह मेलिटस कम से कम आपका इंतजार करता है।

वास्तव में, इससे आपके स्वास्थ्य पर कोई फर्क नहीं पड़ता है कि आप अपने सलाद को इनमें से कुछ ड्रेसिंग के साथ सजाते हैं, आलू के चिप्स का एक बैग खाते हैं, या इसके बजाय सुपरमार्केट या फास्ट फूड स्टोर से कोई अन्य हॉट डॉग खाते हैं। बोतलबंद सलाद ड्रेसिंग का उपयोग बंद करें! इसके बजाय ताजा नींबू का रस या नियमित मात्रा में प्राकृतिक सेब साइडर सिरका या बाल्समिक सिरका का उपयोग करें। अंततः, सबसे स्वास्थ्यप्रद ड्रेसिंग हमारा अच्छा पुराना जैतून का तेल है!

#10 कृत्रिम मिठास

नहीं, परिभाषा के अनुसार, कृत्रिम मिठास चीनी से अधिक स्वास्थ्यप्रद नहीं हो सकती। वास्तव में, वे इस अस्वास्थ्यकर उत्पाद की तुलना में कहीं अधिक हानिकारक हैं। आपको "व्यक्तिगत रूप से शत्रु" के बारे में पता होना चाहिए - यह एस्पार्टेम, नियोटेम, एसेसल्फेम पोटेशियम और अन्य मिठास हैं। हां, इन चीनी विकल्पों में कम कैलोरी होती है, लेकिन इनके नियमित उपयोग से मधुमेह, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और चयापचय संबंधी विकार होने का खतरा कम नहीं होता है!

आपने शायद ज्यादा ध्यान न दिया हो, लेकिन शुगर-फ्री गोंद में एस्पार्टेम होता है। इसका एक घटक एसपारटिक एसिड है, जो हमारे शरीर में मेथनॉल में टूट जाता है, जो निस्संदेह स्वास्थ्य के लिए एक बेहद खतरनाक पदार्थ है। बेशक, बहुत कुछ मात्रा पर निर्भर करता है। हालाँकि, भाग्य को लुभाने का क्या मतलब है? हम पहले ही कह चुके हैं कि जीवन को मधुर बनाने का एक अधिक सुरक्षित तरीका है - साधारण शहद। आप पूरी तरह से सुरक्षित मेपल सिरप की भी सिफारिश कर सकते हैं, लेकिन आपको इसे यहां भी ज़्यादा नहीं करना चाहिए - संयम में सब कुछ अच्छा है।

खराब पोषण

#11 शराब

हाँ, हाँ, हर कोई पहले से ही जानता है कि मादक पेय निश्चित रूप से स्वस्थ जीवन शैली का हिस्सा नहीं हैं। लेकिन यह उत्पाद बस इस सूची में होना चाहिए, यदि केवल इसलिए कि अब आप शराब पीने से कथित तौर पर होने वाले कुछ लाभों के विषय पर कई प्रकाशन पा सकते हैं।
आप बहस कर सकते हैं और असहमत हो सकते हैं, लेकिन मादक पेय से शरीर को कोई लाभ नहीं होता है और न ही हो सकता है। सबसे पहले, यह एक विष है - एक तथ्य। दूसरे, शराब में आमतौर पर बड़ी संख्या में कैलोरी होती है और तीसरा, यह निर्जलीकरण का कारण बनता है।

क्या आप चौथा और पाँचवाँ चाहते हैं? कृपया: शराब वजन बढ़ाने को बढ़ावा देती है, यह लीवर को नष्ट कर देती है, अवसाद की ओर ले जाती है और रक्त वाहिकाओं और त्वचा में समस्याएं पैदा करती है। इस सूची को अनिश्चित काल तक जारी रखा जा सकता है - और यह केवल वह नुकसान है जो स्वास्थ्य से संबंधित है। इसके सामाजिक पहलू भी हैं. उदाहरण के लिए, शराब के प्रभाव में व्यक्ति आसानी से दूसरे लोगों या बुरे विचारों के प्रभाव में आ जाता है। उसके अनुचित इरादे होने की अधिक संभावना है, जो अपराधों का आधार हैं (बेशक - आखिरकार, बाधाएं हटा दी गई हैं!)।

इस प्रकार, यदि आप अपने पूरे शरीर को नुकसान पहुंचाने के लिए दृढ़ हैं - मस्तिष्क से लेकर यकृत और त्वचा तक, तो आप उन लोगों पर अधिक विश्वास कर सकते हैं जो मध्यम मात्रा में दैनिक शराब के सेवन के कुछ लाभों के बारे में बात करते हैं।

#12 सफेद ब्रेड और मैदा

ऐसा प्रतीत होता है कि ताज़ी पकी हुई सफेद ब्रेड की परत से अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है! हालाँकि, जैसा कि वे कहते हैं, जो कुछ भी स्वादिष्ट और सुखद है वह अस्वास्थ्यकर और पापपूर्ण है। और सफेद गेहूं की रोटी, जिसे कभी अभिजात वर्ग का विशेषाधिकार माना जाता था, बिल्कुल भी "सफेद" और "फूली" नहीं है। लेकिन यह कैसे हो सकता है? आख़िरकार, सफ़ेद ब्रेड अनाज से बनती है, और गेहूं के दाने स्वास्थ्यवर्धक होते हैं! दरअसल, अंकुरित गेहूं के दाने फायदेमंद होते हैं। लेकिन गेहूं के दानों से बने परिष्कृत सफेद आटे से बनी सफेद ब्रेड से कोई फायदा नहीं बल्कि नुकसान ही होता है।

सफेद आटे में आहारीय फाइबर, लाभकारी सूक्ष्म तत्व और विटामिन की कमी होती है। सफेद ब्रेड खाने से आपके शरीर को जो कुछ मिलता है वह रसायनों का एक विस्फोटक मिश्रण है जिसका उपयोग इस सबसे परिष्कृत सफेद रंग को प्राप्त करने के लिए किया जाता है। इस सब से क्या निष्कर्ष निकलता है? इसके परिणामस्वरूप वजन बढ़ने, थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में समस्याएं और पाचन अंगों सहित विभिन्न आंतरिक अंगों को अन्य नुकसान होने का खतरा होता है। और आपको साबुत अनाज की रोटी खानी चाहिए!

#13 दूध और डेयरी उत्पाद

हाँ, वास्तव में, इस ग्रह पर हमारे जीवन के पहले दिनों का मुख्य और एकमात्र खाद्य उत्पाद दूध है। हालाँकि, माँ के दूध को गाय के दूध के साथ भ्रमित न करें, जिसकी संरचना एक दूसरे से काफी भिन्न होती है। दूध के बारे में सीधे तौर पर बात करें तो जैसे-जैसे हमारी उम्र बढ़ती है, हममें से कई लोगों में वह विकसित हो जाता है जिसे डॉक्टर लैक्टोज असहिष्णुता कहते हैं। अन्य बातों के अलावा, वैज्ञानिक लंबे समय से इस बात पर जोर देते रहे हैं कि वयस्क मानव शरीर स्वाभाविक रूप से दूध का सेवन करने के लिए अनुकूलित नहीं होता है।

इसके अलावा, तथ्य खुद बोलते हैं: जो लोग नियमित रूप से दूध का सेवन करते हैं उनमें पोषक तत्वों का अवशोषण कम हो जाता है और माइग्रेन, गठिया, कैंसर, एलर्जी और अस्थमा का खतरा बढ़ जाता है। बेशक, डेयरी उत्पादों के पोषण मूल्य को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। हालाँकि, यहाँ संयम बहुत महत्वपूर्ण है। किसी भी मामले में, नारियल या बादाम का दूध आपके लिए अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। ये उत्पाद न केवल नियमित दूध की तुलना में बहुत बेहतर पचते हैं, बल्कि इनका स्वाद भी अच्छा होता है।

#14 शीश कबाब, ग्रील्ड और बारबेक्यू किया हुआ मांस

ऐसे बहुत से लोग नहीं हैं जो आग पर पकाए गए मांस की गंध के प्रति उदासीन हों। अंगारों से निकाले गए रसदार मांस के एक टुकड़े को चखने के प्रलोभन का विरोध करना लगभग असंभव है। हालाँकि, कभी-कभी दृढ़ रहना ही समझदारी है! इसका कारण यह है: खुली आग पर मांस पकाते समय, इसमें नए पदार्थ बनते हैं, जिनमें से कम से कम दो पदार्थ स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल वास्तविक नुकसान पहुंचाते हैं। हम बात कर रहे हैं पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन और एरोमैटिक एमाइन की।

ऐसे मांस के बार-बार और अत्यधिक सेवन से अग्नाशय और स्तन कैंसर होने का खतरा काफी बढ़ जाता है। इसके अलावा, उपरोक्त रासायनिक यौगिक प्रोस्टेट कैंसर का कारण हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि आपको आग पर मांस को पूरी तरह से त्यागने की ज़रूरत है। सबसे पहले, आपको इसके उपभोग की आवृत्ति को सीमित करना चाहिए। दूसरा, मात्रा कम करें. अंत में, केवल प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग करके, मांस को स्वयं मैरीनेट करें। और थोड़ी सी मेंहदी डालें, जो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कार्सिनोजेन के स्तर को कम कर सकती है।

#15 ऊर्जा बार

व्यस्त कार्य दिवस के दौरान, जब पूर्ण दोपहर के भोजन के लिए समय नहीं होता है, तो एक लोकप्रिय उत्पाद को आज़माने का प्रलोभन होता है, जो तेज़ कार्बोहाइड्रेट का एक सुविधाजनक स्रोत है, और, तदनुसार, ऊर्जा। हालाँकि, ऐसा भोजन भारोत्तोलकों के लिए अच्छा है, लेकिन औसत व्यक्ति के लिए नहीं। बार्स ऊर्जा में विस्फोटक वृद्धि प्रदान करते हैं, लेकिन वे मूलतः एक उच्च कैलोरी बम हैं।

एनर्जी बार में बड़ी मात्रा में चीनी होती है, जिसके खतरों के बारे में पहले ही ऊपर चर्चा की जा चुकी है। इसके अलावा, उनमें आमतौर पर उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, संरक्षक और, कुछ मामलों में, ट्रांस वसा होते हैं। इस प्रकार, ऐसी बार अनिवार्य रूप से एक साधारण मिठाई है जिसमें बहुत अधिक कैलोरी, चीनी और कृत्रिम सामग्री होती है। एक सरल प्रश्न का उत्तर स्वयं दें - यदि हर बार भूख लगने पर आप मिठाई का एक हिस्सा खा लें तो आपके स्वास्थ्य पर क्या प्रभाव पड़ेगा? उत्तर स्पष्ट है!

खतरनाक खाना

#16 फास्ट फूड

बेहद लोकप्रिय फास्ट फूड उत्पादों के फायदे निर्विवाद हैं - वे बहुत स्वादिष्ट, अपेक्षाकृत सस्ते हैं और लगभग हर कोने पर खरीदे जा सकते हैं। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि कटलेट के साथ एक साधारण बन इतना स्वादिष्ट कैसे हो सकता है? यह बहुत सरल है - स्वाद बढ़ाने वाला। फास्ट फूड उत्पादों में लगभग हमेशा ट्रांस वसा, चीनी, नमक, संरक्षक, मसाला, रंग और अन्य रसायनों के साथ यह खाद्य योज्य शामिल होता है।

यह संपूर्ण "आवर्त सारणी" न केवल उत्पादों के स्वाद को बेहतर बनाती है, बल्कि उनकी दृश्य अपील को भी बढ़ाती है। और आक्रामक गर्मी उपचार के बाद, उनमें कोई उपयोगी सूक्ष्म तत्व, विटामिन या आहार फाइबर नहीं रहता है। अब मधुमेह, हृदय रोग, कैंसर, मनोदशा संबंधी विकार, वजन बढ़ना और चयापचय संबंधी विकारों के जोखिम को पैमाने के दूसरी तरफ रखें। आपका तराजू कहाँ झुका हुआ है? मैं आशा करना चाहूंगा कि यह फास्ट फूड की दिशा में नहीं है जो आपको धीरे-धीरे नष्ट कर रहा है!

#17 गेहूं उत्पाद

सफ़ेद ब्रेड एकमात्र गेहूं उत्पाद नहीं है जिसे आपको खाने से बचना चाहिए। उदाहरण के लिए, नरम गेहूं पास्ता, अनाज, बैगल्स और मफिन के प्रेमियों को भी इन उत्पादों से बचने की सलाह दी जा सकती है। गेहूं कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत है, इसलिए इससे बने व्यंजन रक्त शर्करा के स्तर को बहुत तेज़ी से (और बहुत अधिक मूल्य तक) बढ़ा सकते हैं। इससे इंसुलिन का उत्पादन बढ़ता है और वजन बढ़ता है।

समय के साथ, अग्न्याशय पर भार बढ़ता है, और व्यक्ति इंसुलिन के प्रति प्रतिरोधी हो जाता है। शरीर की सामान्य चयापचय प्रतिक्रिया बाधित हो जाती है, जिससे मधुमेह रोग का विकास होता है। उच्च रक्त शर्करा का स्तर शरीर में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज करता है, जिससे झुर्रियों की संख्या और उनके गठन की दर बढ़ जाती है। इस प्रकार, इस उत्पाद के कारण, हम तेजी से बूढ़े हो जाते हैं और मधुमेह से पीड़ित हो जाते हैं - नियमित गेहूं उत्पादों को छोड़ने के लिए अन्य किन कारणों की आवश्यकता है?

#18 अनाज उत्पादों से बना नाश्ता अनाज

आपको इनमें क्या पसंद नहीं आया? आख़िरकार, हर कोने पर विज्ञापन इस प्रकार के नाश्ते के लाभों के बारे में चिल्लाता है! हालाँकि, यह मुख्य समस्या है - विज्ञापन, जो हमें सबसे स्पष्ट तरीके से गुमराह करता है, स्वस्थ रहने की हमारी इच्छा को भुनाने के लिए, लेकिन जल्दी से खाने के लिए। बेशक, अनाज उत्पादों से बने सबसे हानिकारक नाश्ता अनाज हमारी "काली" सूची के अधिकांश उत्पादों की तुलना में बहुत कम हानिकारक हैं। हालाँकि, उनमें अधिकतर अतिरिक्त चीनी, कृत्रिम रंग और परिरक्षक होते हैं।

कभी-कभी यह आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों को जोड़ने के लायक होता है, जिनकी उपस्थिति हमेशा पैकेजिंग पर प्रकट नहीं होती है। इसके अलावा, अनाज अक्सर पूर्व-संसाधित होते हैं, जिसका अर्थ है कि उनमें पोषक तत्वों की कमी होती है। लेकिन विज्ञापनदाता हर मोड़ पर इन्हीं पदार्थों का ढिंढोरा पीटते हैं, है न? सबसे अच्छे सूखे नाश्ते के बजाय, आप नाश्ते के लिए सूखे मेवों के साथ नियमित दलिया और एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ रस लेने की सलाह दे सकते हैं। यह वाकई स्वादिष्ट है और स्वास्थ्यवर्धक भी।

#19 फलों का रस

केवल आलसी ने जूस के लगभग सभी लोकप्रिय ब्रांडों के खतरों के बारे में चेतावनी नहीं दी, जो किसी भी सुपरमार्केट में पाए जा सकते हैं। हालाँकि, "100% प्राकृतिक रस" शब्दों के साथ उज्ज्वल पैकेजिंग द्वारा "नेतृत्व" करने वाले लोगों की संख्या विशेष रूप से कम नहीं हो रही है। और यह इस तथ्य के बावजूद है कि इनमें से अधिकांश पेय की प्राकृतिकता का पूरा रहस्य केवल लेबल में ही है। औद्योगिक फलों के रस में अक्सर अतिरिक्त चीनी, रंग, संरक्षक और स्टेबलाइजर्स होते हैं। उत्तरार्द्ध आम तौर पर एक प्रकार के एंटीबायोटिक होते हैं जो रस के दीर्घकालिक संरक्षण में प्रमुख भूमिका निभाते हैं।

इसके अलावा, ऐसे रसों के औद्योगिक उत्पादन के दौरान, उत्पाद के पास्चुरीकरण के दौरान विटामिन और विभिन्न लाभकारी सूक्ष्म तत्वों का पूरा सेट नष्ट हो जाता है। ऐसे उत्पादों से स्वास्थ्य संबंधी खतरे गैस्ट्राइटिस और पेट के अल्सर से लेकर कैंसर तक होते हैं।
हालाँकि, संपूर्ण वर्गीकरण में से कुछ उपयोगी चुनने की संभावना अभी भी है। बॉक्स पर सबसे छोटे फ़ॉन्ट में जो कुछ भी लिखा है उसे पढ़ें, न कि केवल विज्ञापन पत्र। लेकिन इसमें कोई शक नहीं कि ताजे फलों से खुद जूस तैयार करना सबसे अच्छा है।

#20 नमक

नमक एक महत्वपूर्ण भोजन है जो हमारे रक्तचाप को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। लेकिन अगर आप इस उत्पाद का सेवन करते समय उपायों को नहीं जानते हैं, तो इससे रक्तचाप बढ़ने और हृदय रोग विकसित होने का खतरा होता है। इस तथ्य को खारिज करना अक्षम्य तुच्छता है, यह देखते हुए कि हृदय और संवहनी रोग ग्रह पर लोगों की मृत्यु का मुख्य कारण हैं। नमक से इनकार करने से पाचन संबंधी समस्याएं और हृदय संबंधी रोग हो सकते हैं।

दूसरे शब्दों में, आप नमक को पूरी तरह से नहीं छोड़ सकते, क्योंकि हमारे शरीर को इसकी आवश्यकता होती है। लेकिन आपके द्वारा उपभोग किए जाने वाले नमक की मात्रा को सीमित करना उचित है; प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में नमक के स्तर के बारे में जागरूक रहना भी एक अच्छा विचार है - लेबल पढ़ें! एक व्यक्ति को प्रतिदिन आवश्यक नमक की पूरी तरह से पर्याप्त और सुरक्षित (अर्थात् इष्टतम) मात्रा लगभग 3.75 ग्राम है। अगर आप हर दिन छह ग्राम से ज्यादा नमक खाते हैं तो आप धीरे-धीरे खुद को मार रहे हैं।

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हम सभी जानते हैं कि हानिकारक और स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ होते हैं, लेकिन कुछ अलिखित कानून के अनुसार, हम अक्सर पहले वाले को चुनते हैं। यह अधिक स्वादिष्ट और अधिक किफायती साबित होता है। इस लेख में हम शीर्ष सबसे हानिकारक खाद्य उत्पादों को देखेंगे, पता लगाएंगे कि उनके सेवन से हमारे शरीर को कैसे खतरा है, और इस या उस घटक में कौन से योजक शामिल हैं।

फ्रेंच फ्राइज़ और चिप्स

दुर्भाग्य से, इस जीवन में सभी सबसे सुखद चीजें या तो अनैतिक हैं, या कानून के खिलाफ हैं, या अनिवार्य रूप से मोटापे का कारण बनती हैं। तेल में पकाए गए आलू नैतिक मानकों या कानून का उल्लंघन नहीं करते हैं, लेकिन, वसा और स्टार्च की एक बड़ी खुराक सहित, यदि इस तरह के व्यंजन को दैनिक आहार का हिस्सा बनाया जाता है, तो वे निश्चित रूप से अतिरिक्त पाउंड जोड़ते हैं।

खैर, भले ही ऐसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ केवल वजन बढ़ाने में योगदान करते हों, वे स्वास्थ्य के लिए अपूरणीय क्षति भी पहुंचाते हैं। यह मत भूलिए कि चिप्स, उदाहरण के लिए, न केवल आलू हैं, बल्कि स्टार्च और आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन का मिश्रण भी हैं। इस "स्वस्थ" सूची में उन एडिटिव्स को जोड़ें जो बेकन, खट्टा क्रीम, पेपरिका, पनीर आदि का स्वाद देते हैं, और आपको घटकों का एक वास्तविक "गुलदस्ता" मिलेगा, जो ई अक्षर के साथ पैक पर इंगित किया गया है। ये स्वाद और सभी प्रकार के स्वाद बढ़ाने वाले हैं। ऐसे "व्यंजन" बनाते समय निर्माता विशेष रूप से अक्सर एडिटिव ई-621, मोनोसोडियम ग्लूटामेट का उपयोग करते हैं। टॉक्सिन हमारे तंत्रिका तंत्र पर इस तरह असर करने में सक्षम है कि डिश न सिर्फ स्वादिष्ट लगती है, बल्कि आप इसे बार-बार खाने का मन करते हैं. एक प्रकार की लत लग जाती है.

सबसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की सूची में फ्रेंच फ्राइज़ शामिल हैं। इसे तैयार करने के लिए, कंदों को स्लाइस में काटा जाता है, भाप में डुबोया जाता है (कुरकुरा प्रभाव के लिए), जमे हुए, और फिर उन स्थानों पर भेजा जाता है जहां पकवान तैयार किया जाएगा। और जिन विशेष प्रतिष्ठानों में हम जाना पसंद करते हैं, वहां स्लाइस को तेल में पकाया जाता है। बाद की गुणवत्ता के बारे में भी कुछ शब्द कहे जाने चाहिए। सबसे पहले, यह सिर्फ एक तेल नहीं है, बल्कि बेहद हानिकारक उत्पादों का एक पूरा मिश्रण है। दूसरे, यह महंगा है इसलिए इसका इस्तेमाल एक या दो दिन नहीं, बल्कि करीब एक हफ्ते तक, कभी-कभी तो इससे भी ज्यादा समय तक किया जाता है। इस दौरान इसमें एक्रिलामाइड, एक्रोलिन और ग्लाइसीडामाइड - कार्सिनोजेन्स दिखाई देते हैं जो कैंसर के ट्यूमर के निर्माण का कारण बनते हैं।

डॉक्टर लोगों को हर संभव तरीके से यह समझाने की कोशिश कर रहे हैं कि उन्हें ऐसे खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं, खासकर चिप्स और फ्रेंच फ्राइज़। समस्या केवल यह नहीं है कि आप अपनी पैंट के बटन नहीं लगा पाएंगे, बल्कि यह भी है कि आपके कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाएगा, रक्त वाहिकाओं में प्लाक बन जाएगा, दिल का दौरा या स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाएगा और घातक ट्यूमर दिखाई देंगे। बेशक, ऐसा नहीं हो सकता है, लेकिन उन खाद्य पदार्थों को खाने का जोखिम क्यों उठाएं जो आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं?

हॉट डॉग, बर्गर और अन्य समान "खुशियाँ"

ऊपर वर्णित सभी परिणामों को ऐसे सैंडविच के लिए सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। हालाँकि, यहाँ मामला तेल में पकाने के अलावा, "मांस" घटक से भी बढ़ गया है। ऐसे प्रोटीन को कैफे और अन्य फास्ट फूड प्रतिष्ठानों में असीमित मात्रा में मौजूद रखने के लिए, सभी सूअरों, गायों, पक्षियों और मछलियों को औद्योगिक तरीकों से पाला जाता है। वे अपने भोजन में विशेष भोजन और एनाबॉलिक स्टेरॉयड मिलाते हैं, जिसकी बदौलत जानवर रिकॉर्ड समय में बढ़ता है। हमारे लिए इसका क्या मतलब है?

ऐसे उत्पादों के नियमित सेवन के कारण, हमारा शरीर बीमार होने पर एंटीबायोटिक लेने पर किसी भी तरह से प्रतिक्रिया नहीं करेगा। इसकी तुलना में, कोलेस्ट्रॉल और कैलोरी इतने बुरे नहीं लगते, है ना?

आगे। अब सोया को संदिग्ध प्रोटीन (हम इसके बिना कहां होंगे?), ग्लूटामेट और ई लाइन (संरक्षक, रंग, स्टेबलाइजर्स) से अन्य घटकों में जोड़ें। क्या आपने सोचा था कि कटलेट उन रसोइयों की बदौलत सुंदर और स्वादिष्ट बनता है जो स्टोव नहीं छोड़ते हैं और अपनी पूरी आत्मा पकवान में लगा देते हैं? बिल्कुल नहीं। ई श्रृंखला के खाद्य उत्पादों में हानिकारक योजक जठरांत्र संबंधी मार्ग को परेशान करते हैं, भूख बढ़ाते हैं, और हम बार-बार बर्गर खाना चाहते हैं। पेट का आकार बढ़ जाता है और भोज जारी रखने की "मांग" होती है। बेहतर होगा कि आप घर पर ही बन, कटलेट और अन्य सामग्री ले लें और खुद ही सैंडविच तैयार कर लें। बेशक, ये भी हानिकारक खाद्य पदार्थ हैं। लेकिन वे केवल अतिरिक्त पाउंड की उपस्थिति में योगदान देंगे, लेकिन आपके शरीर को कार्सिनोजेन्स से संतृप्त नहीं करेंगे।

डिब्बाबंद भोजन और सॉसेज

दुर्भाग्य से, जिन अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों पर हम विचार कर रहे हैं उनमें डिब्बाबंद भोजन और सॉसेज शामिल हैं, जिन्हें बहुत से लोग पसंद करते हैं। ऊपर वर्णित सभी "मांस दुःस्वप्न" को सॉसेज के लिए भी जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, लेकिन इस शर्त पर कि यह केवल मांस से बना है। यहां अन्य घटक भी मौजूद हैं, तथाकथित छिपी हुई वसा। कोई फर्क नहीं पड़ता कि निर्माता कितना जोर देता है कि उसके सॉसेज में केवल प्राकृतिक और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद शामिल हैं, आपको पता होना चाहिए कि ये केवल खाल, उपास्थि, त्वचा, चरबी, आदि हैं। अब इस सूची में सोयाबीन भी शामिल करें, जिसकी उत्पाद में कम से कम 30% मात्रा हो। इस प्रकार के भोजन में अन्य कौन से हानिकारक पदार्थ शामिल हैं? बेशक, सभी प्रकार के स्टेबलाइजर्स, गाढ़ेपन, सभी प्रकार के भयानक रंग, स्वाद, स्वाद बढ़ाने वाले। यह किसी भी सॉसेज उत्पाद की अनुमानित संरचना है, चाहे उत्पाद का निर्माता और कीमत कुछ भी हो।

और कोई भी डिब्बाबंद भोजन एक तथाकथित मृत उत्पाद है। ऐसी "नाजुकता" की पोषण संबंधी उपयुक्तता केवल "ई-शेक", चीनी, नमक और एसिटिक एसिड के पूरे सेट के कारण संरक्षित रहती है। तुलना के लिए: एक व्यक्ति को प्रतिदिन 5-10 ग्राम नमक की आवश्यकता होती है, और 100 ग्राम डिब्बाबंद उत्पाद में 15 ग्राम नमक होता है। इसलिए स्वयं निर्णय लें कि ऐसे हानिकारक खाद्य उत्पाद खाने चाहिए या नहीं।

तत्काल प्यूरी और नूडल्स

बैग्ड फूड निर्माता हमें नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में क्या खाने का सुझाव देते हैं? उनके शस्त्रागार में झींगा, गोमांस, मशरूम, चिकन, "लगभग" स्पेगेटी, सॉस और अन्य "व्यंजन" शामिल हैं। सबसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ वे हैं जो जल्दी तैयार हो जाते हैं। बेशक, यह बहुत सुविधाजनक है - मिश्रण के ऊपर उबलता पानी डालें, कुछ मिनट प्रतीक्षा करें, और तथाकथित रिसोट्टो या इतालवी पास्ता को एक प्लास्टिक कप में डालें। और कभी-कभी पनीर के साथ भी! हकीकत में, हमें एडिटिव्स और शून्य लाभों का वास्तविक मिश्रण मिलता है। ऐसे "मिश्रित आहार" के नियमित सेवन से शरीर धोखा खाता रहता है। वास्तव में क्या चल रहा है? ऐसा लगता है कि उसे भोजन और कैलोरी मिल गई है, लेकिन इसमें उपयोगी और आवश्यक सामग्री इतनी कम है कि वह जल्द ही मस्तिष्क की मदद के लिए संकेत भेजना शुरू कर देता है - उसे फिर से भोजन की आवश्यकता होती है। यहां निर्माता के सभी "सहायकों" को इंगित करना उचित है, जिसे वह पैकेजिंग पर उल्लेख करना नहीं भूलता (और कभी-कभी "भूल जाता है")।

1. संरक्षक. वे यकृत विनाश, कैंसर, आंतों के विकार, खाद्य एलर्जी, गुर्दे की पथरी, रक्तचाप विकार, ऑक्सीजन भुखमरी आदि का कारण बन सकते हैं। यदि आप पैकेजिंग पर 200 से 290 तक की संख्याओं के साथ ई अक्षर देखते हैं, तो ऐसे उत्पाद से बचें।
2. थिकनर और स्टेबलाइजर्स. वे उत्पाद को एक सजातीय स्थिरता देते हैं, लेकिन साथ ही वे जठरांत्र संबंधी मार्ग, गुर्दे और कैंसर (ई 400-476, ई 249-252, ई 1404-1450, और ई 575-585) के रोगों को भी भड़का सकते हैं। .
3. पायसीकारी. वे पेट खराब होने और कैंसर के अलावा कुछ नहीं ला सकते (ई 470-495, ई 322-442)
4. एंटीऑक्सीडेंट. हानिकारक खाद्य उत्पादों में एक योजक भी होता है जो किडनी, लीवर और एलर्जी (ई 320-321, ई 300-312) का कारण बन सकता है।
5. खाद्य रंग. वे उत्पाद को एक स्वादिष्ट रूप देते हैं, और मनुष्यों को - गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग, तंत्रिका संबंधी विकार, गुर्दे और यकृत रोग (ई-579, ई 100-180, ई-585)।
6. स्वाद बढ़ाने वाले. हानिकारक खाद्य उत्पाद, जिनकी सूची हम पढ़ रहे हैं, ऐसे योजक के कारण हमारे शरीर को "धोखा" देते हैं। यह मस्तिष्क क्षति और तंत्रिका संबंधी विकार (ई 620-637) पैदा कर सकता है।

केचप और मेयोनेज़

अस्वास्थ्यकर खाद्य उत्पादों की रेटिंग को ध्यान में रखते हुए, हम इन "व्यंजनों" के बारे में बात करने से बच नहीं सकते। हम इस तथ्य के आदी हैं कि ये "चमत्कारी सॉस" उपरोक्त व्यंजनों के निरंतर साथी हैं। इस प्रकार, हम में से प्रत्येक के शरीर को "दोहरा लाभ" प्राप्त होता है। यहां तक ​​कि अगर आप अपने हाथ से बनाए गए स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन भी खाते हैं, तो ऐसे सॉस उन्हें जहर में बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, केचप में इमल्सीफायर्स, स्टेबलाइजर्स और प्रिजर्वेटिव्स के अलावा, रासायनिक रंग और बस चीनी की एक बड़ी खुराक होती है। आख़िरकार, लोग बिल्कुल सही कहते हैं कि केचप से, यहां तक ​​कि सबसे बेस्वाद, और कभी-कभी खोया हुआ व्यंजन भी पूरी तरह से खाने योग्य बन जाता है। बेशक, ऐसा प्रशिक्षण अप्रिय गंधों को पूरी तरह से छुपा देता है या छिपा देता है।

मेयोनेज़ मानव दुश्मन नंबर 1 है! सबसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की किसी भी सूची में इसे निश्चित रूप से शामिल किया जाएगा। मेयोनेज़ में तथाकथित ट्रांस वसा होते हैं - उन फैटी एसिड के आइसोमर्स जो मानव शरीर को धोखा दे सकते हैं। यह आवश्यक ओमेगा एसिड के बजाय हमारी कोशिकाओं के बायोमेम्ब्रेन में निर्मित होता है। ट्रांसकॉन्फ़िगरेशन एथेरोस्क्लेरोसिस, ऑन्कोजेनेसिस और मधुमेह मेलेटस की उपस्थिति को भड़का सकता है। मेयोनेज़ खाने से रोग प्रतिरोधक क्षमता काफी कम हो जाती है - क्योंकि हमारे शरीर की रक्षा करने वाले एंजाइम सामान्य रूप से अपना कार्य नहीं कर पाते हैं। जिस पैकेजिंग में उत्पाद डाला जाता है वह भी एक महत्वपूर्ण खतरा पैदा करती है। मेयोनेज़ में मौजूद सिरके में पैकेजिंग से सभी कार्सिनोजेनिक पदार्थों को अवशोषित करने की महाशक्ति होती है। और आप स्वयं जानते हैं कि उनका अंत कहाँ होगा।

लॉलीपॉप, चॉकलेट बार, चबाने वाली कैंडीज

ये बच्चों के लिए बहुत हानिकारक खाद्य उत्पाद हैं, जो ऐसे "स्वादिष्ट भोजन" के बिना एक दिन भी नहीं रह सकते। कैंसर, मधुमेह, एलर्जी, दंत समस्याएं, ऑस्टियोपोरोसिस और अन्य "प्रसन्नता" विकसित न करने के लिए, एक व्यक्ति प्रति दिन 50 ग्राम चीनी का उपभोग कर सकता है (यह अधिकतम है)। आपको बेहतर जानकारी देने के लिए, मान लें कि यह लगभग 10 चम्मच है। हालाँकि, केवल उस मात्रा को गिनना एक गलती है जो हम कॉफी या चाय में मिलाते हैं। ग्लूकोज का एक अतिरिक्त हिस्सा केचप या दही जैसे अन्य उत्पादों में हमारा इंतजार करता है। और कई अन्य में. किसी भी उत्पाद की पैकेजिंग पर दी गई जानकारी पढ़ें, अर्थात् इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा, और आप समझ जाएंगे कि आप प्रतिदिन कितनी अधिक चीनी का उपभोग करते हैं।

अब कल्पना करें कि लगभग हर दिन आप सभी प्रकार के चॉकलेट बार, कारमेल, केक आदि खाते हैं, जिनमें चीनी की मात्रा चार्ट से बिल्कुल बाहर होती है। वैसे, ट्रांस वसा सामग्री के संदर्भ में (हमने उनके बारे में ऊपर बात की थी), पेस्ट्री और केक मेयोनेज़ के बराबर हैं!

इन मिठाइयों में भारी ग्लाइसेमिक इंडेक्स होते हैं, जिसका अर्थ है कि हमारा शरीर उनमें मौजूद चीनी को लगभग तुरंत अवशोषित कर लेता है। लेकिन कोई फायदा नहीं! इसके अलावा, ऐसी आकर्षक चमकदार मिठाइयाँ, लॉलीपॉप और चबाने वाले मुरब्बे को आम तौर पर "खाद्य उत्पादों" के रूप में वर्गीकृत करना मुश्किल होता है। यह रंगों, गाढ़ेपन, स्टेबलाइजर्स और अन्य खराब चीजों का मिश्रण है जिन्हें हम हर दिन उपयोग करते हैं, और यहां तक ​​कि बच्चों के लिए भी खरीदते हैं।

मीठा चमचमाता पानी और रस

ऐसे में कोला को याद करना बेहद उचित है, जिसके बिना कई लोग जीवन की कल्पना भी नहीं कर सकते। क्या आपको याद है कि आपको प्रति दिन कितनी चीनी का सेवन करना चाहिए? तो, इस पेय के एक लीटर में 112 ग्राम होता है! इसके अलावा, कैफीन, फॉस्फोरिक एसिड, रंग, कार्बन डाइऑक्साइड जोड़ें और कल्पना करें कि यह सब केवल उस पेय में है जो इतना स्वादिष्ट लगता है।

यदि आप हल्का सोडा पसंद करते हैं, तो जान लें कि यह आपके फिगर के लिए फायदेमंद नहीं है, बल्कि अतिरिक्त कार्सिनोजेन है जो स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक है। इसके अलावा, कोई भी कार्बोनेटेड पेय चयापचय को बाधित करता है और सेल्युलाईट की उपस्थिति को भड़काता है।

यदि हम हर तरफ से सोडा के बारे में जानते हैं, तो किसी कारण से हम डिब्बों के रस को स्वास्थ्यवर्धक मानते हैं। हालाँकि, गुणवत्ता के मामले में इनकी तुलना सोडा से की जा सकती है। एकमात्र चीज़ जो यहाँ नहीं है वह है कार्बन डाइऑक्साइड। दूसरी ओर, ऐसे जूस में विटामिन, आवश्यक आहार फाइबर और वह सब कुछ नहीं होता जिसके लिए हम ये "प्रकृति के उपहार" खरीदते हैं।

पॉपकॉर्न चाहिए

एक अलग उत्पाद के रूप में मकई स्वास्थ्य के लिए कुछ भी बुरा नहीं लाएगा। बेशक, इसमें स्टार्च, कार्बोहाइड्रेट और काफी मात्रा में कैलोरी होती है, लेकिन इसमें फाइबर, विटामिन, मैग्नीशियम, आयरन और अन्य उपयोगी सूक्ष्म तत्व भी होते हैं। फिर हम पॉपकॉर्न को "10 अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ" नामक सूची में क्यों शामिल करते हैं? और सभी क्योंकि "सहायक" दिखाई देते हैं - तेल, स्वाद, कारमेलाइज़र, रंग, आदि। इसलिए दबाव में वृद्धि और कई अंगों के कामकाज में व्यवधान।

शराब

सेरेब्रल कॉर्टेक्स को अपरिवर्तनीय क्षति, कैंसर, यकृत की समस्याएं, आनुवंशिक उत्परिवर्तन - ऐसा प्रतीत होता है कि हम सभी परिणामों की इस सूची से बहुत परिचित हैं, जिसे अनंत काल तक जारी रखा जा सकता है। जीवन की गुणवत्ता के बारे में क्या? जो लोग नियमित रूप से ऐसे पेय पीते हैं वे न केवल 10 साल कम जीते हैं, बल्कि अंतहीन स्वास्थ्य समस्याएं, अवसाद और मानसिक विकार भी उन्हें परेशान करते हैं। नशे के दौरान होने वाली दुर्घटनाओं और आत्महत्याओं के बारे में क्या? जिधर देखो उधर खामियाँ ही खामियाँ हैं। इसके अलावा, शराब में भारी मात्रा में कैलोरी होती है और यह शरीर की विटामिन अवशोषित करने की क्षमता में हस्तक्षेप करती है। क्या तुम्हें भी यह चाहिए?

कम वसा और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ

वसा की तथाकथित अनुपस्थिति के साथ दही डेसर्ट, दही, मेयोनेज़ स्वस्थ उत्पाद प्रतीत होते हैं जो आपको अपना फिगर बनाए रखने और स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेने में मदद करते हैं। वास्तव में, ऐसे उत्पादों में वसा की थोड़ी मात्रा की भरपाई स्टार्च और चीनी की मात्रा में वृद्धि से होती है, जिनके "लाभ" हम पहले ही बता चुके हैं।

यह सुनने में भले ही अजीब लगे, लेकिन ऐसे उत्पादों का लगातार सेवन अनिवार्य रूप से अतिरिक्त पाउंड की उपस्थिति को जन्म देगा। खाद्य योजक शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को उस तरह से आगे नहीं बढ़ने देते जैसा उन्हें होना चाहिए। मनोवैज्ञानिक पहलू के बारे में मत भूलिए - यह जानते हुए कि उत्पाद में वसा की मात्रा कम है, आप एक से अधिक बार खाएँगे। परिणामस्वरूप, कोई तृप्ति नहीं होगी, कोई लाभ नहीं होगा, कोई पश्चाताप नहीं होगा।

वैसे, ऐसे कम वसा वाले खाद्य पदार्थों से कैल्शियम शरीर द्वारा बिल्कुल भी अवशोषित नहीं होता है! और कई विटामिन अपने गंतव्य तक पहुंचने से पहले ही घुल जाते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, कोई लाभ नहीं है। हमें लाभकारी बैक्टीरिया के बारे में मिथक को भी दूर करना चाहिए जो दही में रहते हैं, और जब वे आंतों में पहुंचते हैं, तो वे वहां पूरी व्यवस्था बहाल कर देते हैं। यह विज्ञापनदाताओं का एक कदम है! हां, ऐसे बैक्टीरिया मौजूद होते हैं, लेकिन महंगे उत्पादों में जिनकी शेल्फ लाइफ 3 दिन से ज्यादा नहीं हो सकती। क्या आप इसका उपयोग करते हैं? बेहतर होगा कि आप सारी सामग्रियां खरीद लें और खुद पकवान तैयार करें। इससे आपको फ़ायदा होता है और कोई अतिरिक्त कैलोरी नहीं मिलती. हमें उम्मीद है कि आप अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखेंगे और हमारे लेख में बताए गए सभी खाद्य पदार्थों का सेवन करने से बचेंगे। आपका स्वास्थ्य अच्छा रहे!

क्या आप स्वस्थ और ऊर्जावान रहना चाहते हैं? उचित पोषण से शुरुआत करें। हमारी भलाई सीधे तौर पर इस बात पर निर्भर करती है कि हम क्या खाते हैं। एक संतुलित आहार, सबसे पहले, हमारी उपस्थिति में परिलक्षित होता है। एक सुंदर, समान रंग, मजबूत नाखून, चमकदार बाल - यह सही भोजन के लिए धन्यवाद है। प्रसन्नता, ऊर्जा और जीवन के प्रति सकारात्मक दृष्टिकोण - यह भी स्वस्थ भोजन से आता है।

अस्वास्थ्यकर भोजन खाने से, लोग स्पष्ट रूप से जटिलताओं और समस्याओं की एक पूरी श्रृंखला के लिए खुद को बर्बाद कर लेते हैं।सुस्ती, पेट में भारीपन, मतली और उदासीनता खराब पोषण के पहले लक्षण हैं। अगर आप समय रहते नहीं रुके तो आप बहुत जल्द हृदय संबंधी बीमारियों, मोटापे और मधुमेह के मालिक बन सकते हैं। यह उन समस्याओं का एक छोटा सा हिस्सा है जो हानिकारक खाद्य पदार्थ खाने से उत्पन्न हो सकती हैं।

उचित पोषण स्वस्थ जीवन शैली के मुख्य घटकों में से एक है। स्वस्थ भोजन का चयन करने का निर्णय करके, हम शरीर को प्रतिरक्षा, सहनशक्ति बढ़ाने और मजबूत बनने में मदद करते हैं। इस तरह हम अपने जीवन को लम्बा खींचते हैं। यह डरावना नहीं है यदि आपमें बचपन से ही स्वस्थ भोजन की संस्कृति नहीं डाली गई है, और आप नहीं जानते हैं। इसे किसी भी उम्र में सीखा जा सकता है। हमने कुछ सरल नियम बताए हैं। इनका पालन करने से आप सदैव स्वस्थ और शक्ति से भरपूर रहेंगे।

तो आइए दोहराएँ: स्वस्थ भोजन एक स्वस्थ जीवनशैली है, इसीलिए:

1. भोजन संपूर्ण और यथासंभव विविध होना चाहिए।हमारे शरीर को विभिन्न सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों की आवश्यकता होती है। इन्हें केवल एक उत्पाद में समाहित नहीं किया जा सकता। आपका मेनू जितना समृद्ध होगा, लाभ उतना ही अधिक होगा।
2. अपने आहार का पालन करें. लगभग एक ही समय पर खाने की आदत विकसित करना महत्वपूर्ण है। मुख्य भोजन: नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना। उनमें दो स्नैक्स जोड़ने लायक है।
3. भोजन न छोड़ें.इसके कई अस्वीकार्य परिणाम हैं. सबसे पहले, भूख का एहसास. यह आपको बाद में बहुत अधिक खाने पर मजबूर कर देगा। दूसरे, शरीर थक जायेगा। परिणामस्वरूप, आप तेजी से थक जायेंगे। तीसरा, यह पाचन प्रक्रियाओं को बाधित कर सकता है।
4. अपनी चीनी और नमक का सेवन कम से कम करें. शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति हो जो चीनी और नमक के खतरों के बारे में नहीं जानता हो। वहीं, कई लोग उनके चक्कर में भी पड़ते रहते हैं। इन उत्पादों की एक बड़ी संख्या स्वास्थ्य के लिए एक मजबूत झटका की ओर ले जाती है। उनके बहकावे में न आएं.
5. अपने आहार में साबुत अनाज शामिल करें. यह चोकर, साबुत आटा और कई अनाज हैं। ये पेट के लिए उपयोगी व्यायाम और विटामिनों का भंडार हैं।
6. जितनी बार संभव हो ताजी सब्जियां और फल खाएं. आदर्शतः हर दिन. वे खनिज, विटामिन और पोषक तत्वों के स्रोत हैं।
7. मछली खाएं. कम से कम सप्ताह में एक बार। ओमेगा-3 एसिड विशेष रूप से उपयोगी है। यह मुख्यतः वसायुक्त मछली में पाया जाता है।
8. ग़लत वसा का सेवन कम से कम करें, विशेषकर जानवर। ये पाचन तंत्र पर बहुत बुरा असर डालते हैं।
9. पानी प. साफ़, बिना गैस के. हम आपको अपने व्यक्तिगत दैनिक सेवन की गणना करने की सलाह देते हैं। मोबाइल ऐप्स इसमें मदद कर सकते हैं. उदाहरण के लिए, वॉटरबैलेंस, हाइड्रो और अन्य।
10. फास्ट फूड भूल जाओ. ये हैं अतिरिक्त पाउंड, पेट में भारीपन और ख़राब मूड।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सही खाने का मतलब खुद को सीमित करना नहीं है। इसके विपरीत, आपका आहार बहुत व्यापक हो जाएगा। स्वस्थ भोजन बिल्कुल भी आहार नहीं है!आप भूखे नहीं रहेंगे या लगातार तनाव में नहीं रहेंगे। इसे आज़माएं, और आप जल्द ही समझ जाएंगे कि सही भोजन खाना वास्तव में स्वस्थ है।

आइए स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के बारे में बात करें

जैसा कि हमने पहले ही बताया, आप आधुनिक दुकानों में कुछ भी पा सकते हैं। इसलिए, यह जानना बहुत जरूरी है कि क्या खाना स्वास्थ्यवर्धक है और क्या आपको हमेशा के लिए भूल जाना चाहिए।

उत्पाद जो केवल लाभ पहुंचाते हैं

इस श्रेणी में प्रकृति द्वारा निर्मित उत्पाद शामिल हैं। इनमें कई ऐसे तत्व होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। बेशक, विभिन्न प्रकार के अनाज, जामुन, फल, सब्जियाँ आदि जोड़कर हमारी सूची का विस्तार किया जा सकता है।

मछली

मछली खाओ और आप हृदय प्रणाली की बीमारियों के बारे में भूल सकते हैं। यह कोलेस्ट्रॉल को पूरी तरह से दूर कर देता है। वसायुक्त किस्मों में ओमेगा-3 एसिड होता है। यह एक दुर्लभ तत्व है. यह बीमारी और कैंसर के खतरे को कम करता है। मछली में स्वस्थ प्रोटीन होता है, जो मांस से प्राप्त प्रोटीन की तुलना में पचाने में कई गुना आसान होता है।

ब्रोकोली

इसमें अमीनो एसिड और स्वस्थ प्रोटीन होता है। यह कैंसर से लड़ने वाले मुख्य उत्पादों में से एक है।सप्ताह में कम से कम एक बार ब्रोकली को अपने आहार में शामिल करें और आप ट्यूमर के खतरे को खत्म कर सकते हैं। इसमें पेक्टिन भी होता है. वे पेट और आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं। ब्रोकोली में भारी मात्रा में मूल्यवान सूक्ष्म तत्व होते हैं। इनमें जिंक, आयोडीन और मैंगनीज शामिल हैं।

सेब

हम सेब के लाभकारी गुणों के बारे में बहुत लंबे समय तक बात कर सकते हैं। वे मानव शरीर की लगभग सभी प्रणालियों के कामकाज के लिए उपयोगी हैं। ये कई बीमारियों से बचाते हैं. वे विटामिन से भरपूर होते हैं विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करें, विषाक्त पदार्थ और कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है।

टमाटर

गाजर

विटामिन से संतृप्त: ए, बी1, बी3, सी, ई, पी, पीपी, आदि। गाजर भी खनिजों से भरपूर: पोटेशियम, कैल्शियम, लौह, तांबा, आयोडीन, फास्फोरस आदि। यह बहुत उपयोगी है, खासकर दृष्टि समस्याओं वाले लोगों के लिए।

ब्लूबेरी

ये आसान स्वादिष्ट जामुन नहीं हैं. समय से पहले बुढ़ापा लाने के लिए यह रामबाण इलाज है। ब्लूबेरी में निहित पदार्थ अल्जाइमर रोग का खतरा कम करें, बूढ़ा मनोभ्रंश और कैंसर।

पागल

नट्स के फायदों का वर्णन बहुत लंबे समय तक किया जा सकता है। इनमें कई विटामिन और खनिज होते हैं। कामेच्छा बढ़ाने के साधन के रूप में कार्य करें।मधुमेह के विकास के जोखिम को कम करें। हृदय प्रणाली और दृष्टि को मजबूत करता है।

केले

इन्हें सुरक्षित रूप से प्राकृतिक अवसादरोधी कहा जा सकता है। वे ऊर्जा भंडार की पूर्ति करते हैं। पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली को सामान्य करता है। रक्त में हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ता है।पेट की उच्च अम्लता को निष्क्रिय करता है। इसमें भारी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं। शायद केले में केवल एक ही कमी है - उनमें कैलोरी बहुत अधिक होती है।

शहद

संक्रमण के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है। इसमें लगभग सभी सूक्ष्म तत्व, साथ ही कई विटामिन भी शामिल हैं। शहद लीवर, श्वसन प्रणाली, पेट, आंतों आदि की समस्याओं में मदद करता है। हालांकि, आपको इस उत्पाद से सावधान रहना चाहिए। यह एक मजबूत एलर्जेन है।

क्रैनबेरी

सर्दी-जुकाम का अचूक उपाय. यह शरीर के तापमान और रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है। अग्न्याशय की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।मसूड़ों को मजबूत बनाता है.

उत्पाद जो स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं

हानिकारक पदार्थों में मुख्य रूप से ऐसे खाद्य उत्पाद शामिल हैं जिनमें बड़ी मात्रा में कृत्रिम तत्व, चीनी और वसा होते हैं। वे पाचन तंत्र के विकारों का कारण बनते हैं और व्यक्ति की सामान्य स्थिति पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

मीठा कार्बोनेटेड पेय

गैसें, रसायन और चीनी इनके मुख्य घटक हैं। कोका-कोला जैसे सभी पेय पदार्थ पेट पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं। गैसें गैस्ट्राइटिस का कारण बनती हैं।और रंग और अन्य रासायनिक योजक एलर्जी का कारण बनते हैं।

मिठाइयाँ और पके हुए माल

ये मुख्य उत्पाद हैं डायथेसिस, मुँहासे, एलर्जी और मोटापे का कारण बनता है. आपको मीठा बिल्कुल भी नहीं छोड़ना चाहिए. बस केक और मिठाइयों को सूखे मेवे, डार्क चॉकलेट और शहद से बदलें। सफेद ब्रेड और पके हुए माल को चोकर या खमीर रहित ब्रेड से बदलें।

फास्ट फूड

यह कोई ऐसी चीज़ है जिसे डीप फ्राई किया जाता है। फ्रेंच फ्राइज़, सफेद, पाई, पेस्टी, आदि। आमतौर पर, इन्हें तैयार करने के लिए अधिक पके हुए मक्खन का उपयोग किया जाता है। यह कार्सिनोजेन्स के निर्माण की ओर ले जाता हैऔर अन्य बहुत हानिकारक पदार्थ।

सॉसेज और सॉसेज

आज आपको ऐसा सॉसेज नहीं मिलेगा जिसमें रंग, हानिकारक खाद्य योजक और स्वाद न हों। इसमें कम से कम थोड़ा मांस हो तो अच्छा है। स्मोक्ड खाद्य पदार्थ भी हानिकारक होते हैं। वे न केवल कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ाएं, लेकिन अक्सर तंत्रिका तंत्र विकारों का कारण भी बनता है!

मेयोनेज़ और मार्जरीन

मेयोनेज़ का सेवन किया जा सकता है, लेकिन केवल तभी जब इसे घर पर तैयार किया गया हो। एक दुकान में खरीदा, यह पेट, आंतों, हृदय, रक्त वाहिकाओं, मोटापे के रोगों का खतरा है. इसमें बड़ी संख्या में स्वास्थ्य के लिए खतरनाक पदार्थ शामिल हैं: रंग, योजक, संतृप्त वसा, सिरका। मार्जरीन भी पीछे नहीं है. यह किसी भी तरह से मक्खन का समकक्ष नहीं है। यह ट्रांस वसा, विषाक्त पदार्थ, संरक्षक, सिंथेटिक वसा आदि की एक संरचना है। कृपया ध्यान दें कि मार्जरीन का उपयोग स्टोर से खरीदे गए बेक किए गए सामान के लिए किया जाता है।

फास्ट फूड

आलसी मत बनो. स्वस्थ भोजन तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है। आपका जिगर, पेट, गुर्दे, आंतें और अन्य अंग "धन्यवाद" कहेंगे। नूडल्स, सूप, प्यूरी, बुउलॉन क्यूब्स सभी रासायनिक यौगिक हैं। उनमें व्यावहारिक रूप से कुछ भी प्राकृतिक नहीं है। आप स्वादों, खाद्य योजकों और वसा से दूर नहीं जा सकेंगे।

ये केवल सांकेतिक उत्पाद सूचियाँ हैं। दोनों श्रेणियों में और भी बहुत कुछ है। स्वस्थ रहें और सही स्वस्थ भोजन खाएं? या तेज़, उच्च कैलोरी और मीठे भोजन को प्राथमिकता दें, लेकिन बीमारियों का एक समूह प्राप्त करें? चुनाव तुम्हारा है।

ध्यान! हानिकारक खाद्य योजक

कई उत्पादों में खाद्य योजक होते हैं। उनमें से कुछ स्वस्थ भी हैं, जिनमें विटामिन और खनिज होते हैं। सभी एडिटिव्स का एक नाम और एक विशेष कोड होता है जो ई अक्षर से शुरू होता है। हम सबसे हानिकारक पर ध्यान केंद्रित करेंगे। इन्हें हर व्यक्ति को जानना चाहिए.

हानिकारक खाद्य योजक
जीवन के लिए खतरा	ई123, ई510, ई513, ई527
खतरनाक	E102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, E180, E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242, E400, E401, E402, E403, E404, E405, E501, E502, E5 03 , ई620, ई636, ई637
कासीनजन	E131, E142, E153, E210, E212, E213, E214, E215, E216, E219, E230, E240, E249, E280, E281, E282, E283, E310, E954
पेट ख़राब हो जाता है	E338, E339, E340, E341, E343, E450, E461, E462, E463, E465, E466
त्वचा रोग का खतरा	E151, E160, E231, E232, 239, E311, E312, E320, E907, E951, E1105
आंतों के लिए खतरनाक	E154, E626, E627, E628, E629, E630, E631, E632, E633, E634, E635
रक्तचाप बढ़ना	ई154, ई250, ई252
विशेषकर बच्चों के लिए हानिकारक	E270
थोड़ा अध्ययन किया	E104, E122, E141, E171, E173, E241, E477
निषिद्ध	E103, E105, E111, E121, E123, E125, E126, E130, E152, E211, E952

अब आप उचित पोषण के बारे में बुनियादी ज्ञान से लैस हैं। आप जानते हैं कि अपने दैनिक आहार में क्या शामिल करना है और क्या नहीं। हमें उम्मीद है कि हमारी सिफारिशें आपके लिए उपयोगी होंगी और जल्द ही आप अच्छा महसूस करेंगे। स्वस्थ जीवनशैली की दुनिया में अपनी उपलब्धियों और खोजों के बारे में हमें लिखें।