חיצי שום מטוגנים ברוטב. חיצי שום מטוגנים עם ירקות

רבייה של שום מתרחשת בעזרת זרעים. באמצע הנורה נוצר פדונקל הדומה לחץ, שבו מבשילים הגרגרים. בהתחלה, הצינור מעוות לטבעות, אך עם הזמן הוא מתיישר. התפרחת המופיעה בחלק העליון של החץ נראית כמו כדור. התפרחת עצמה מורכבת מכדורים קטנים. הגרגירים נמצאים בתוך הכדורים האלה, והקליפה שלהם כל כך דקה שהיא מזכירה קלף. כשמגיעה שעת ההבשלה, ה"קלף" נסדק, והזרעים מתפזרים מסביב.

מה עושים עם חיצי השום שנותרו?

לשבור או לעזוב

ניצנים אלה עדיף להסיר מיד. זה מה שעושים כל הגננים המנוסים. ברגע שהחץ מופיע, חותכים את התפרחת, אחרת כל הכוחות שהיו צריכים להיכנס להתפתחות הציפורן ייכנסו לניצן. ככל שהליך זה יתבצע מוקדם יותר, כך ייטב.

באילו מקרים החץ נשאר

אתה צריך להשאיר את החצים רק על כמה צמחים. מהם ניתן יהיה לקבוע מתי השום בשל. ברגע שהתפרחות מתחילות להתפוצץ, אפשר לחפור את הראשים עם ציפורן מהאדמה.

מישהו מסיר את כל החצים ומנווט לפי לוח השנה, אבל שיטה זו אינה האמינה ביותר. אחרי הכל, לוח השנה אינו יכול לחזות את מזג האוויר, ותקופת ההבשלה של התרבות תלויה בו במידה רבה.

אבל אם בכל זאת נחתכו החצים, אתה לא צריך להתעצבן, מכיוון שהשום די עקשן.

האם כדאי לזרוק חצים

אנשים רבים שואלים את עצמם: מה לעשות עם חיצי שום? הם מכינים מנות טעימות מאוד, וניתן לבשל אותן גם בנפרד וגם להוסיף לבשר ודגנים. הם מומלחים ומושרים, נאכלים גולמיים, וחלקם אפילו מצליחים להכין ריבה מחיצי שום. אז אם עולה השאלה מה לעשות עם חיצי שום לחורף, אז יש הרבה אפשרויות. למי שאוהב לבשל, ​​זו רק מתנת שמים.

אבל בישול הוא לא האזור היחיד שבו ניתן להשתמש בקשיות. מה עוד אפשר לעשות עם חיצי שום?

הדברה

ניתן להשתמש בחיצי שום במקום כימיקלים. הכל עניין של שמן אתרי שום. הוא עשיר ב-phytoncides, אשר לא רק דוחים מזיקים, אלא גם הורגים פתוגנים. הודות ל-phytoncides שלשום יש ריח וחדות ספציפיים. מה לעשות עם חיצי שום? אתה יכול לעשות מעולה וכנימות. ניתן להכין כלי כזה גם מצמרות, ציפורן, אבל חיצים מופיעים הרבה יותר מוקדם, והם זהים מבחינת יעילות.

יש צורך לקחת קילו של חצים, לקצוץ דק ולשפשף היטב עד לקבלת דייסה הומוגנית. מעבירים את התערובת שהתקבלה לצנצנת של שלושה ליטר ויוצקים מים בטמפרטורת החדר. ואז המיכל ממוקם במקום חשוך למשך חמישה ימים. לאחר מכן מסננים את הנוזל. לאחר שאתה צריך להכין תמיסה על ידי ערבוב עשרה ליטר מים, חמישים גרם של סבון ושישים גרם של עירוי.

עירוי זה משמש לריסוס יבולים שונים המושפעים ממזיקים. עדיף לעבד את הצמחים בערב או בימים מעוננים. יש לחזור על הריסוס בערך כל ארבעה ימים. לעתים קרובות, חרקים נעלמים מתרופה כזו לאחר הטיפול הראשון, אבל עדיין מומלץ לשחק בזה בטוח. פתרון דומה נוסף ניתן להכין מעלי שום. אתה צריך להתעקש 150 גרם בעשרה ליטר מים. דרך אגב, הפתרון הזה מתאים גם למניעת דלקת מאוחרת.

איך להיפטר מזבובי גזר

מזיקים אלה גם אינם סובלים ריח שום בהיר. וזו עוד תשובה לשאלה מה לעשות עם חיצי שום. אתה צריך לסובב מאתיים גרם של חצים במטחנת בשר, ולגרר חמישים גרם של סבון. יוצקים את כל זה בעשרה ליטר מים וממתינים עד שהסבון יתמוסס לחלוטין.

מיד לאחר מכן ניתן לרסס את התרבית. ניתן להשתמש בתרופה זו נגד גבעול תפוח וזחלים. העיקר לרסס את העצים לפני הופעת הצבע הראשון.

שום מרפא

גם שיני שום וגם חיצים נמצאים בשימוש נרחב ברפואה העממית. מתוכם, הם מייצרים גם שפשוף וחליטות נגד הצטננות, כמו גם תרופות לקוצים ויבלות. וזו לא כל הרשימה של מה שאפשר לעשות עם חיצי שום כדי לשמור על הבריאות.

אתה יכול גם לעשות דשן מצינורות אלה. כדי לעשות זאת, הם פשוט מוסיפים לקומפוסט.

איך לבשל

שום נמצא בשימוש נרחב בבישול. מה לעשות עם חיצי שום? יש הרבה מתכונים. ניתן להשתמש בחצים כמו שיני שום רגילות. אבל יש מנות שמכינים רק עם הצינורות האלה. ארוחות יכולות להיות במורכבות משתנה ועם כל מספר של מרכיבים.

חביתה פשוטה

פרופורציות קפדניות אינן מצוינות, הכל תלוי בהעדפות אישיות. אתה רק צריך להקציף את הביצים עם חלב או מים. יש להוסיף מלח. את החצים צריך לטגן בשמן, אפשר בתוספת פלפל, לאחר קצוץ דק. שום נחשב מוכן כאשר החצים הופכים לירוק כהה. בשלב זה, אתה צריך לשפוך ביצים למחבת. כעת ניתן להנמיך את האש, לכסות את הכלי במכסה ולהמתין עד לבישול מלא. זוהי האפשרות הקלה ביותר, אך ניתן להשלים אותה עם ירקות ותבלינים שונים.

צינורות מבושל

יש מעט מאוד מרכיבים במנה הזו, החצים עצמם, מלח, רסק עגבניות (מיץ) ושמן צמחי.

אתה צריך לטגן את החצים עד שהם מבושלים, ואז להמליח אותם ולהוסיף את העגבנייה. זה כל המתכון. כעת יש להגדיר את האש למינימום ולהמתין עד שהם יתבשלו. המנה המוגמרת מזכירה קצת פטריות חריפות.

חיצים מטוגנים

אותו מתכון פשוט כמו הקודמים. יש לשטוף ולחתוך את הצינורות. מחממים היטב את השמן ומכניסים לתוכו מיד. ואז הצינורות ישחררו את המיץ, והוא נחוץ לתבשיל. אבל כשכל המיץ מתאדה, יש להגביר את האש כדי שהחיצים יטגנו היטב. לוקח עשר דקות להביא את המנה למוכנות. המנה הזו מוגשת כתוספת, היא משתלבת עם בשר ודגים.

מעטים יודעים מה אפשר להכין מחיצי שום וממאכלים מורכבים יותר.

מרק מחית דלעת

המרכיב העיקרי כאן הוא, כמובן, דלעת, אבל הטעם יוצא הדופן והחריף של המנה תלוי בחצים. אגב, מנה כזו יכולה להיות מוכנה מיד במשך יומיים, היא לא מאבדת את טעמה או תכונות שימושיות.

נצטרך חצי כוס חצים טריים, חצי דלעת בגודל בינוני, כשני ליטר מרק ירקות, כרישה, מעט שמן זית, כמה שיני שום, כמה כפות רוטב סויה, מלח, פלפל, תבלינים.

ראשית אתה צריך לתבשיל את הבצל בשמן צמחי, ואז לשלוח שום ותבלינים לשם. לאחר מכן נשלחים דלעת קצוצים דק ומרק. לאחר שהנוזל רותח מנמיכים את האש וממתינים חצי שעה. נותר רק להוסיף רוטב סויה ולטחון את המרק בבלנדר. את המנה מעטרים בחצים קצוצים דק לפני ההגשה.

מנת בשר

מה שאפשר לעשות עם חיצי שום וגם תבשילי בשר יהיה גם תגלית עבור רבים. עדיף להשתמש כאן בבשר בקר, אין פרופורציות מדויקות, כל אחד מבשל את כמות הבשר שהוא צריך במצב נתון. תצטרך גם צינורות שום, בצל, רוטב סויה, מעט סוכר, שמן צמחי, פלפל, שומשום, וכמובן, אתה לא יכול בלי מלח.

יש צורך לחמם היטב את השמן במחבת ואז לשים שם בשר פרוס דק. מטגנים כמה דקות, ולאחר מכן מנמיכים את האש, מוסיפים מים ומבשלים עד שהבשר רך. אולי המים ירתחו, ואז יהיה צורך להוסיף אותם.

כשהבשר נהיה רך, שמים על הנתחים בצל קצוץ וחיצי שום. מטגנים עוד חמש דקות. שוב, אתה צריך להוסיף מים ולבשל עד שהחצים כעת הופכים לרכים. זה ייקח חמש דקות. ואז כל שאר המרכיבים נכנסים למחבת. נותרו רק כמה דקות עד לסיום הבישול.

ומה עשוי מחיצי שום לחורף? גם שאלה נפוצה מאוד.

הכנה לחורף

אנחנו מדברים על שרשור מעניין מאוד. זה קל להכנה, אבל די רב תכליתי. למעשה, זהו מתכון להמלחת חיצי שום. את ההכנה הזו אפשר להוסיף לבורש, ולמרקים ולכל מיני רטבים ולמנות בשריות. בתוספת הרוטב הזה אפשר להכין חמאת שום מעולה לכריכים. פשוט מוציאים את החמאה מהמקרר כדי לרכך מעט, ומערבבים עם הרוטב בעזרת בלנדר.

ואם מסובבים את השומן במטחנת בשר ומוסיפים לו שום כזה, מקבלים מרק סנדוויץ' מצוין. אחד הניואנסים העיקריים בעת הכנת חבישה כזו הוא שהחצים חייבים להיות צעירים. עם הזמן הם מתייבשים והופכים לסיביים.

אז איך מכינים משחת עירית שום?

זה ייקח חצי קילו מהחצים עצמם, כפית מלח ושתי כפות שמן צמחי.

יש לשטוף היטב את החצים ולהניח אותם על מגבת נייר או קרש חיתוך לייבוש קל. הקפידו לחתוך את התפרחות ולחתוך את הצינוריות עצמם. לא כדאי לקצוץ דק מאוד, ואז לטחון אותם בכל מקרה.

כעת החצים נשלחים לבלנדר ונמעכים למצב פירורי. כאופציה - טוויסט במטחנת בשר. עכשיו זה תלוי בדברים הקטנים. הוסף שמן צמחי ומלח. כדאי לזכור שכמו בכל תכשירי חורף אחרים, מלח יוד לא מתאים כאן. רק מלח מטבח סלע. נשאר לערבב הכל היטב.

ואפשר לפרק את הרוטב לשקיות או לכלים ולשלוח למקפיא. כאן כל אחד בוחר את האפשרות הנוחה ביותר עבור עצמו. כפי שהתברר, ניתן להשתמש בחיצי שום לא רק בבישול, אלא גם במשק הבית. הנוצות האלה כל כך מגוונות.

כשראש השום מבשיל, נוצרים חצים ירוקים בחלק העליון של הגבעול. גננים רבים פשוט זורקים אותם, אך ניתן למצוא שימושים שימושיים יותר ולהשתמש בהם בבישול. חיצי שום צעירים עשירים בויטמינים ומינרלים, בעלי טעם עדין נעים וארומה מתובלת. הם טובים בצורת תוספת, תיבול לבשר, ממרח כריכים, תוספת לסלטים או חביתות. אתה יכול לבשל אותם טריים או להכין אותם לחורף כדי לרצות את המשפחה עם פינוק ירוק טעים בימים קרים. איך לבשל חצים מהשום - בחרו מתכון לבישול לטעמכם:

מהם היתרונות של חיצי שום ירוק

בשונה משיני שום, הנהוגות בשימוש במטבח, לשיני שום טריות יש טעם עדין ועדין יותר וארומה קלה ומושתקת. בנוסף, הם מכילים כמות עצומה של סיבים, אשר מנרמל את תהליך העיכול ומקדם ירידה במשקל. נצרי שום מורידים את רמות הכולסטרול הרע, מחזקים את המערכת החיסונית ובעלי תכונות אנטיבקטריאליות.

חיצי שום כבוש, קטיף לחורף




מוצרים:
חיצי שום - 1 ק"ג;
מים - 1200 מ"ל;
מלח - 70 גרם;
סוכר - 60 גרם;
חומץ שולחן 9% - 125 מ"ל.

1. להכנת המרינדה מרתיחים מים, מוסיפים את שאר המרכיבים.
2. שוטפים את החצים וחותכים לחתיכות באורך 4-5 ס"מ, אורזים היטב לשתי צנצנות של 500 מ"ל ולאחר מכן ממלאים את המיכל במרינדה חמה.
3. שופכים כמות כזו של מים לסיר גדול שמכסה את הצנצנות ב-3/4 מהגובה, מחכים לרתיחה, מכניסים את צנצנות השום למים רותחים ומעקרים 5 דקות. לאחר מכן סוגרים עם מכסים ברגים, מצננים ומאחסנים. על פי הביקורות של אלה שהכינו פינוק כזה, זה שומר בצורה מושלמת על הטעם.

משחת שום ירוק




עוד הכנה טובה לחורף היא משחת שום. ניתן להשתמש בו כממרח על כריכים, תיבול למרקים, תבשילי בשר ורוטב ריחניים.
מוצרים:
חיצי שום - 850 גרם;
מלח - 10 גרם;
שמן צמחי מזוכך - 85 מ"ל.

לשטוף את השום, לייבש ולקצוץ במידת הצורך. לאחר מכן, גוללים במטחנת בשר, ממליחים, יוצקים שמן, מכניסים לצנצנות קטנות, סוגרים היטב ומאחסנים בקור עד 6 חודשים. שום ירוק מכיל כמות משמעותית של חומרים אנטיבקטריאליים, ולכן הפסטה המוכנה לפי מתכון זה אינה דורשת עיקור ונשמרת בצורה מושלמת עד האביב.

חיצי שום מבושלים ברוטב עגבניות




לפי הטעם, זרעי שום מטוגנים דומים מאוד לשנטרל עם תיבול חריף, אבל הוא מוכן אך ורק מנגרי שום ירוק.
מוצרים נדרשים:
חיצים - 0.6 ק"ג;
עגבנייה - 1 יחידה. מידה מדיום;
מלח - 5 גרם;
שמן צמחי - 45 מ"ל.

לשטוף את החצים, לייבש מלחות עודפת ולחתוך. מחממים את השמן במחבת גדולה, מוסיפים את הנבטים ומטגנים עד השחמה מכל הצדדים תוך ערבוב מדי פעם. חותכים את העגבנייה לרבעים, מסירים את המיץ והגרעינים, ואז מגררים ומסירים את הקליפה. יוצקים את מסת העגבניות למחבת ליריות השום, מערבבים, מכסים ומבשלים 5-7 דקות. אפשר להגיש כסלט או כתוספת וטעים גם חם וגם קר.

מרק שמנת דלעת עם חיצי שום

למרק מחית דלעת מרקם קטיפתי נעים, קרמי וצבע כתום יפהפה. דלעת בשילוב עם שום ירוק עוזר לנרמל את תהליך העיכול, מסיר רעלים מהגוף ומשפר את החסינות.
מוצרים נדרשים:
עיסת דלעת - 1 ק"ג;
חיצי שום - 250 גרם;
כרישה - 1 גבעול לבן;
שמן צמחי - 25 מ"ל;
מרק עוף או ירקות - 1.35 ליטר;
רוטב סויה - 20 מ"ל;
טימין יבש - 1 כפית

חביתה עם חיצי שום




תבשילי ביצים עשירים בחלבון, וחיצי שום הופכים את הפינוק לבריא עוד יותר ומעניקים טעם מעניין ועשיר. בקיץ, אתה יכול לבשל ממוצרים טריים, ובחורף - ממרינדה או קפואה.
מוצרים נדרשים:
ביצי עוף - 6 יח';
חיצים של שום - 100 גרם;
חלב או שמנת חמוצה - 4 כפות;
גבינה קשה, מגוררת - 50 גר';
מלח - 5 גרם;
פלפל שחור, אופציונלי.

מערבבים ביצים עם חלב או שמנת חמוצה, מוסיפים גבינה מגוררת, מלח, פלפל וטורפים במטרפה עד להופעת קצף. שוטפים את חיצי השום, מייבשים, קוצצים דק ומטגנים בשמן עד להשחמה. יוצקים על תערובת הביצים, מכסים ומטגנים על אש נמוכה 3-4 דקות.

בשר מבושל בחיצי שום




שום ירוק משתלב היטב עם בשר חזיר ובשר בקר, ומוסיף נופך מתובל למנה. אתה יכול להשתמש גם בחצים טריים וגם בחצים כבושים.
מוצרים נדרשים:
בשר (בקר, עגל, חזיר) - 0.7 ק"ג;
חצים - 250 גרם;
מלח - 5 גרם;
פלפל שחור - 1/2 כפית, אופציונלי;
בצל - 220 גרם;
מיץ עגבניות - 125 מ"ל.

1. חותכים את הבצל לקוביות ומטגנים בשמן עד להשחמה בהיר.
2. חותכים את הבשר לחתיכות שטוחות, מקציפים וחותכים לרצועות ארוכות, כמו ביף סטרוגנוף. מעבירים למחבת עם הבצלים, מערבבים, מכסים ומבשלים 20 דקות. חותכים את חיצי השום לחתיכות באורך 3-4 ס"מ, מוסיפים אותם לבשר, יוצקים מעל את מיץ העגבניות וממשיכים לבשל עוד 10-12 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם. כשהחצים נעשים רכים, הפינוק מוכן.

חיצי שום מטוגנים




זה המתכון הפשוט ביותר להכנת חיצים ירוקים: כל מה שצריך לעשות הוא לשטוף את החצים, לייבש אותם היטב, לחתוך לחתיכות של 5 ס"מ ואז לטגן בשמן עד להזהבה. אם הנבטים כבר מטוגנים, אבל עדיין חריפים, שפכו כמה כפות מים למחבת, מכסים במכסה ומבשלים כמה דקות. רק הנבטים הרך והצעירים ביותר מתאימים למתכון הזה, ואז לטעם של המנה המוגמרת יהיה הערה מעניינת, בדומה לפטריות.
מוצרים נדרשים:
חצים - 400 גרם;
שמן צמחי לטיגון;
מלח.

חצים מטוגנים טובים כתוספת או סלט חם לתבשילי בשר, וכשהם מתקררים הם מתאימים כחטיף מקורי.

מסת סנדוויץ' פיקנטית עם חיצי שום




מוצרים נדרשים:
חצים - 400 גרם;
שומן חזיר - 500 גרם;
מלח - 5 גרם;
פלפל אדום.

חיצי שום קפואים לחורף

כדי לקבל טעם טהור ללא כל תוספות, ניתן להקפיא ניצני שום במקום לכבוש. חותכים את הירוקים לחתיכות קטנות, מכניסים לשקיות ניילון, סוגרים היטב ומכניסים למקפיא. בצורה זו ניתן לאחסן שום עד האביב. כשמחליטים להשתמש במוצר ולבשל את אחת המנות, הוציאו את הכמות הנכונה של זרעים קפואים ומבשלים ללא הפשרה.

חבל, אבל הרבה אנשים מזלזלים בחיצי שום, אבל זה חטיף נהדר ותוספת למנות. בחורף, לאחר שהכנת כמה צנצנות לפי המתכונים המוצעים, תודה לעצמך, ולא פעם, על ראיית הנולד שלך. בקופה שלי אספתי כמה מתכונים מצוינים - בקוריאנית, במרינדה, פסטה ותיבול מבשר טחון.

אילו חיצים מתאימים לשימור, וכיצד להכין אותם לקטיף, קראו למטה, אבל לעת עתה אני משתפת מתכונים.

חיצי שום - מתכונים לחורף באמצעות מטחנת בשר

אם תרצו לקבל על השולחן מגוון חטיפים יפים בצבע אמרלד, הכינו חיצים לחורף על ידי העברתם במטחנת בשר. על ידי שינוי מתכון הבישול, תמלאו את הפחים בצנצנות בטעמים שונים של חיצי שום. כל ההכנות ללא חומץ.

חץ קלאסי ריק

מתכון פשוט והפופולרי ביותר לקצירת חורף חיצי שום.

אתה תצטרך:

• חצים.
• מלח - נלקח לפי משקל של חומרי גלם. כ-20% ממשקל החצים.

אנחנו מכינים:

1. לשטוף את החצים, יבש, הנחת על מגבת.
2. עוברים במטחנת בשר (דרך מודרנית ומהירה יותר לטחון היא בלנדר).
3. מפזרים מלח, מניחים לעמוד למשך שעה ונותנים למיץ לזרום.
4. שולחים לצנצנות מתחת לכיסוי ניילון. לשמור על קור. שמעתי שמותר לאחסן את הריק בדירה, אבל אני לא מעז לבדוק את זה.

הדבק מחיצי שום לחורף

אני מכיר שלושה מתכוני פסטה נהדרים. לאחר הבישול, תקבלו תוספת ריחנית לדגים, בשר, רוטב. כן, ואפשר למרוח אותו על לחם אם מוסיפים חמאה או שומן חזיר.

מתכון מספר 1.

• חצים - 500 גרם.
• שמן צמחי - 1.5 כפיות גדולות.
• מלח - ½ כפית קטנה.

איך מכינים פסטה:

1. שטפו וחתכו את החלק הרך של החצים. לָדוּן.
2. טוחנים עם בלנדר או מטחנת בשר, מלח, יוצקים שמן חמניות. מעבירים לכלי ומאחסנים בקירור, רצוי במקפיא.

מתכון מספר 2.עם חמאה.

אם רוצים להכין פסטה עם חמאה, מחממים אותה קצת. ואז זה יתערבב בקלות. במקרה זה, שמן צמחי אינו שימושי.

מתכון מספר 3.חצים עם שומן.

באופן דומה, אתה יכול להכין פסטה עם שומן חזיר. גלול אותו יחד עם חיצים ומלח. בחורף, עם בורשט - אפשר להשתגע מטעמים.

תיבול חץ - מתכונים פשוטים

התיבול הקפוא במקרר יעזור בצורה מושלמת בהכנת המנות הראשונות, הוא טוב במיוחד בבורשט.

מתכון מס' 1 .

הכנת חומר העבודה קלה - קח שמיר וחצים, קוצץ בכל דרך לדיסה.

ממליחים ומערבבים. עבור 500 גר'. מסה - 100 גרם. מלח. אם לא רוצים לאחסן במקפיא, מעבירים לצנצנות ומפזרים מלח מלמעלה. הם ישמשו כחומר משמר.

מתכון מספר 2.

טוחנים את החצים ומוסיפים כוסברה טחונה לפי הטעם. ממליחים, מערבבים ומעבירים לצנצנות סטריליות. סובב ועבור לאחסון חורף בקור.

רוטב לבורשט ללא מלח

נדרש:

• חצים - קילוגרם.
• תיבול "וגטה" - 7-8 כפות גדולות.
• בזיליקום, פטרוזיליה, בזיליקום, שמיר ועשבי תיבול נוספים - 400 גר' בלבד.

בישול:

1. יוצקים Vegeta לתוך החצים קצוצים דרך מטחנת בשר ואת כל הירוקים. לא תמצא את זה ספציפית - השתמש בכל אחד שדומה בהרכבו.
2. ערבב את המרכיבים. יתרה מכך, מותר ללכת בשני מסלולים: לחלק למיכלים ולהקפיא. או לארוז היטב בצנצנות ולקרר.

איך להקפיא חיצי שום

עד סוף עונת השימור, המקפיא מתמלא לחלוטין. אני ממליץ לך למצוא מקום לחיצי שום קפואים לחורף. אז תהיה סיבה לשמחה - תבשיל, לטגן, להכין רוטב, להוסיף תיבול למנות שונות.

חצים קפואים:

1. חותכים דק, 3-4 ס"מ, לא יותר. מורחים על מגש בשכבה דקה. שלחו למקפיא וקבעו את מצב ההקפאה המהירה.
2. לאחר מכן הנח היטב את חומר העבודה בשקית או בצנצנת והנח אותו באחסון קבוע.

חיצי שום קוריאני

המטבח הקוריאני הפך בשקט ילידי. מעורר תיאבון, מעלה את מצב הרוח. מתאבן של חיצי שום יכנס מתחת לכוס עם חברים, יהיה תוספת מצוינת למנות בשר, סלט ויטמינים לתפוחי אדמה מבושלים. בקרב הקוריאנים החטיף מוכר יותר בשם Heh.

קח על עצמך חבורה גדולה של חצים:

• שיני שום - 3 יח'.
• סוכר - ½ כפית קטנה.
• חומץ שולחן - כפית קטנה.
• רוטב סויה - מתאימים את הכמות לפי הטעם.
• תיבול קוריאני לגזר - כף גדולה.
• שמן צמחי, עלה דפנה.
• כוסברה - קורט. (זה לא במתכון המקורי, אבל זה נותן תו טעם מעניין.

איך לבשל:

1. חותכים את החצים לחתיכות של 5-6 ס"מ.
2. מחממים את השמן במחבת, זורקים פנימה את החתיכות, מטגנים.
3. כשהחצים רכים מוסיפים את עלה הדפנה הקצוץ. ואז לשלוח תיבול קוריאני, סוכר. יוצקים את החומץ ורוטב הסויה.
4. יש להסביר בנפרד את רוטב הסויה. זה נותן למנה טעם חריף ותו טעם מיוחד. יוצקים מעט, מערבבים, טועמים ומוסיפים אם מוצאים לנכון. רבים עושים בלי רוטב, רק מלחים את חומר העבודה.
5. בעזרת כפית, זכור מעט את החצים, הוציא מספר דקות. להוסיף שיני שום כתושות.
6. מוציאים מהמבער ומשאירים להחדיר.
7. לאחר שעה, כשהשימור התקרר והמרינדה נטמעה, מעבירים לצנצנות.

אני מזהיר אותך: החצים לא רוויים מיד במרינדה, זה לוקח זמן. כדי להבין את הטעם של חומר העבודה, נסה את המרינדה.

שיני שום מלוחות

טעם חריף ועדין נעים של חטיפים ימשוך אפילו את הבררנים ביותר. מגישים עם תפוחי אדמה צעירים, ברביקיו, דגים.

• חצים, פלפל גרוס, עלי דומדמניות, דובדבנים, שורש חזרת, שמיר.
• לליטר מים - 70 גר'. מלח.

מתכון:

1. הכנה לשימורים: שוטפים וחותכים את החצים, קוצצים דק את השמיר ומשפשפים את שורש החזרת.
2. מאחדים את החומרים בקערה, מפלפלים, מערבבים ומפזרים בין הצנצנות, עם עלים.
3. מרתיחים את התמלחת על ידי הרתחת מים עם מלח. המתן עד שיתקרר ויתחמם.
4. ממלאים את הצנצנות, מכסים בגזה ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך 4-5 ימים להמלחת החצים. לאחר זמן שנקבע מראש, אפשר להתחיל לטעום, את השאר שומרים במקרר מתחת למכסה ניילון.

מתכון לחצים כבושים לחורף

אוהבים לשמר באופן טבעי, ללא חומץ, חיצי תסיסה לאחסון החורף.

נדרש:

• עבור 2 ק"ג. יורה - 100 גרם. מלח עם סוכר, 1.5 ליטר מים.

איך להכין:

1. יוצרים תמלחת על ידי יציקת סוכר ומלח למים קרים. ואז לשים גז, לתת לזה לרתוח. מוודאים שהתבלינים מומסים לחלוטין, מסירים מהכיריים וממתינים שיתקרר.
2. אין לחתוך את החצים גס, 3-5 ס"מ מספיקים, לא יותר. לשים בסיר.
3. יוצקים את חומר העבודה עם המלח המקורר. לוחצים מלמעלה עם צלחת ולשים דיכוי. יש לוודא שהתמלחת מכסה את חומר הגלם לחלוטין.
4. יש לשמור את השימור למשך חודש במקום קריר, אך לא במקרר. כשהחצים מותססים היטב, מכניסים לקור. אל תיבהלו אם מתחילה התסיסה - זהו תהליך טבעי במהלך התסיסה. הסר קצף. החצים מוכנים, אם הסתיימה התסיסה, התמלחת הפכה שקופה.

חיצי שום כבוש

כבר דיברתי על נבטי שום, המתכון הזה לא יתאים לכם, לכו קחו אותו. אני נותן את הגרסה הקלאסית.

רכיבים:

• חצים.
• שיני שום.
• אפונה של פלפל אנגלי.
• חתיכת פלפל צ'ילי חריף.

למרינדה:

• מים - ליטר.
• חומץ שולחן - 100 מ"ל.
• מלח - 50 גרם.
• סוכר - 50 גרם.

טיפ: חותכים את החצים לגודל 2-3 ס"מ, זה יהיה נוח יותר לאכילה.

איך לכבוש חיצי שום:

1. להלבין או להרתיח את צינור השום במשך כמה דקות. מסננים, מצננים ונותנים ללחות עודפת להתנקז.
2. קח צנצנות קטנות. שמים תבלינים, שום בתחתית, מקפלים את החצים למעלה.
3. מרתיחים מים על ידי הוספת מלח וסוכר למרינדה. מכבים את האש, יוצקים את החומץ. לְרַגֵשׁ.
4. יוצקים לצנצנות, מסובבים, הופכים ועוטפים. משאירים להתקרר.

קטיף חיצים בעגבניה עם חמאה

תכשיר בטעם של לצ'ו. כמה צנצנות לחורף לא יזיק להכין.

• חצים.
• למרינדה:
• מים - 700 מ"ל.
• מלח הוא כפית גדולה.
• רסק עגבניות - 500 גרם.
• סוכר - 0.5 כוסות.
• שמן חמניות - 0.5 כוסות.
• חומץ תפוחים - ¼ כוס.

שימור חיצי שום:

1. מרתיחים את המרינדה: כשהמים רותחים מוסיפים סוכר ומלח, שמן ועגבנייה. לְרַגֵשׁ.
2. מקפלים את צינורות השום לסיר עם מרינדה רותחת. מרתיחים רבע שעה.
3. מוסיפים חומץ ומביאים את התוכן לרתיחה.
4. לאחר מכן מעבירים במהירות לצנצנת וסובב.

חיצי שום ללא חומץ

אני מציע שני מתכונים לקצירת חיצים לחורף ללא חומץ. כל פירות יער חמצמצים, או סתם מלח, יכולים לשמש כחומר משמר. אם תעקבו אחר טכנולוגיית הבישול, השימור לא יתדרדר ויחזיק מעמד לאורך זמן.

עבור יריות של 2 קילוגרם:

• דומדמניות אדומות (לבן) - 300 גרם.
• סוכר - 100 גרם.
• מים - 700 מ"ל.
• מלח - 100 גרם.
• שָׁמִיר.

בישול:

1. חולטים את הצינורות החתוכים בדיוק דקה במים רותחים. מניחים חם בכלי מוכן, מכסים בגבעול שמיר. מכסים במכסה.
2. מוסיפים דומדמניות למלח הרותחת, מבשלים שלוש דקות. מוציאים ומשפשפים במסננת.
3. מחזירים את המחית לסיר. מוסיפים סוכר, מלח ומרתיחים.
4. יוצקים את המלח לצנצנות ואוטמים.

הכנת חיצים לשימורים

חיצים עדינים של בשלות חלבית מתאימים לקטיף. לא גדול מדי, עם ניצן לא נפתח. צינורות ישנים יהיו קשים, סיביים וחסרי טעם - לא תקבלו הנאה.

1. הסר את החלק הגס של הצינורות. מה לחתוך, החץ עצמו יגיד לך - החלק הטעים נשבר בקלות.
2. אל תאחסנו חומרי גלם לאורך זמן, נסו לבשל תוך שבוע, אחרת תאבדו ויטמינים.
3. הפוך ריקים בצנצנות קטנות, זה יותר נוח לשימוש מהיר.

מתכון וידאו לחיצי שום כבוש לחורף. בהצלחה בהכנות!

חיצי שום הם מעדן שרבים מתושבי הקיץ פשוט זורקים. זה קורה לרוב בגלל בורות לגבי היתרונות החבויים בהם לגוף, וכמה טעימים אפשר לבשל אותם. תזונאים, לעומת זאת, בטוחים לחלוטין שיש הרבה חומרים שימושיים בחיצי שום כמו בשיניים שלו.

ההבדל בין צמרות לשורשים הוא רק בכמות השמנים האתריים, ולכן לחצים הירוקים אין ארומה כה חדה. אז אתה לא צריך לפזר מוצר כזה יקר, עדיף לבשל משהו טעים ובריא ממנו או לחשוב על איך לבשל חיצי שום לחורף.

מתכונים לחיצי שום

מטוגן

שיטה זו של בישול חיצי שום יכולה להיקרא בבטחה הפשוטה ביותר, אבל המנה המוגמרת מתבררת כטעימה מאוד עם ארומה נעימה של פטריות. תוכלו לפנק את עצמכם ואת משפחתכם במעדן הזה לא רק בעונה, אלא גם בחורף. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך להקפיא את החצים המוכנים, ולאחר מכן להוציא אותם מהמקפיא ולבשל.

המתכון הזה יהיה ללא פרופורציות ברורות ובשביל זה תצטרך:

• חיצי שום צעירים;
• שמן צמחי לטיגון;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

רצף בישול:

1. תחילה יש לשטוף ולמיין חיצי שום צעירים שנקטו, ולחתוך את הקצה הדק. לא צריך להישאר יותר מסנטימטר וחצי על גבי הניצן הבלתי מנופח של התפרחת; חיצים בשלים יתר על המידה, כמובן, יהיו ריחניים כמו צעירים, אבל לאחר הבישול הם יישארו קשים, אז אתה צריך לבחור רק את אלה שלהם עובי התפרחת זהה לזה של החץ עצמו.
2. כעת יש לחתוך את ה"מעדן" המוכן לחתיכות באורך 5 עד 7 ס"מ;
3. יוצקים מעט שמן לתחתית התבנית בעלת הדפנות הגבוהות, מספיק כדי ששום דבר לא יידבק לכלים במהלך הבישול. מחממים היטב את השמן ומכניסים לתוכו חיצים;
4. ממליחים מיד את תכולת המחבת. אתה יכול להוסיף מעט פלפל שחור גרוס או תבלינים אחרים, או שאתה לא יכול לשים כלום - זה עדיין יהיה טעים;
5. בתחילת הטיגון החצים ישחררו את המיץ שלהם ויתבשלו בו עד לריכוך. ואז, כשכל הנוזלים מתאדים בהדרגה, הם כבר יטגנו. בשלב זה, אתה יכול לחזק את האש, ואז ניתן להביא את המנה למוכנות תוך 10 דקות;
6. ניתן להגיש חיצי שום מטוגנים לא רק כפינוק נפרד, אלא גם כתוספת למנות בשר או דגים.

מבושל עם ירקות

אם תוסיפו כמה ירקות למרכיבי המתכון הקודם, שבוודאי ניתן למצוא במטבח של כל עקרת בית, אז תוכלו לבשל חטיף טעים.

אז אתה צריך לקחת:

• 50 גרם (חבורה אחת) חיצי שום;
• 70 גרם גזר;
• 70 גרם בצל;
• 70 גרם פלפל מתוק;
• 70 גרם עגבניות בשלות;
• 40-50 מ"ל שמן צמחי;
• 30 מ"ל רוטב סויה;
• מלח, תבלינים (פלפל שחור גרוס וכוסברה, פלפל צ'ילי) ועשבי תיבול לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. יוצקים שמן צמחי למחבת, הדליקו את האש והשאירו אותו להתחמם. בינתיים מקלפים את הבצל מהקליפה וקוצצים אותו בכל דרך;
2. כשהשמן מתחמם היטב, שולחים לתוכו ירק דמעות ומבשלים עד לשקיפות. במרווחים שבין ערבוב הבצל במחבת יש צורך לקלף את הגזרים ולעבור בפומפייה גסה. היא תלך בשלב הבא אל הקשת השקופה ממילא;
3. חמש דקות, שגזר ובצל יטגנו יחד, יש להקדיש לקיצוץ פלפלים לרצועות וחיצי שום בחתיכות של חמישה סנטימטרים. שני הירקות הללו מתווספים למחבת בו זמנית;
4. כאשר חיצי השום מתכהים ונהיים רכים, מגיע תורן של העגבניות. צריך לחתוך אותם לחתיכות גדולות. מי שלא אוהב קליפות עגבניות יכול לצרוב את העגבניות במים רותחים ולקלף אותן;
5. לבסוף, מוסיפים רוטב סויה ותבלינים. המלחה ללא דגימה לאחר הוספת רוטב סויה לא כדאית, כי היא גם מלוחה. מגישים חיצי שום מבושלים, מעוטרים בעשבי תיבול טריים קצוצים.

ראגו של חיצי שום ובשר חזיר

תווים פיקנטיים מעניינים יכולים להוסיף צינורות שום ירוק למנה שנייה רגילה כמו תבשיל חזיר.

אתה לא צריך לדבר על המנה הזו במשך זמן רב, אתה רק צריך לבשל אותו לפחות פעם אחת, ולשם כך תצטרך:

• 600-700 גרם עיסת חזיר;
• 50-70 גרם של חיצי שום ירוק;
• 100 גרם בצל;
• 100 גרם גזר;
• 70 גרם פלפל מתוק בולגרי;
• 200 מ"ל רסק מעגבניות טריות או עגבניות במיץ שלהם;
• 60-75 מ"ל שמן צמחי;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

תבשיל בישול צעד אחר צעד:

1. לבישול הקפידו לקחת קדירה או מחבת עם תחתית עבה ודפנות גבוהות. שפכו שמן לתוך הכלי הזה והעלו אותו באש כך שיתחמם עד לנקודת הרתיחה;
2. חותכים את החזיר לחתיכות קטנות. האפשרות הטובה ביותר היא קוביות עם צדדים של שניים עד שלושה סנטימטרים. מעבירים את הבשר לשמן רותח ומטגנים תוך ערבוב פעיל עד שמיץ הבשר המשוחרר מתאדה לחלוטין;
3. ואז מגיע תור הירקות. מעוכים, מוסיפים אותם לקלחת במרווח של חמש דקות ברצף הבא: בצל, גזר, פלפלים וחיצי שום. בצל קוצצים לרבע טבעות, גזר מועבר במגרדת ירקות בסגנון קוריאני, פלפלים נחתכים לרצועות ומקטרות שום חתוכים לחתיכות של שני סנטימטרים;
4. כאשר חיצי השום מתכהים ונהיים רכים, יוצקים רסק עגבניות לתוך הבשר והירקות, מוסיפים מלח ותבלינים. מבשלים הכל מעט מתחת למכסה, ותבשיל חזיר דשן עם ארומה עדינה של שום יהיה מוכן.

פסטה דיינר מחיצי השום

זוהי הדרך הקלה והמהירה ביותר להכין צינורות שום ירוק לעתיד לקראת החורף.

כדי להכין תכשיר כזה, תזדקק למינימום זמן ומרכיבים. הכל רק 20-30 דקות ו:

• 500 גרם של חצים ירוקים;
• 5 גרם מלח שולחן;
• 20 מ"ל שמן צמחי.

הכנת פסטה:

1. יש לשטוף היטב את חומרי ההזנה, לייבש על מגבת (לחות עודפת היא חסרת תועלת לחלוטין) ולחתוך לחתיכות באורך שרירותי כדי להקל על טחינתן מאוחר יותר;
2. הכנה נוספת יכולה להתבצע בשתי דרכים. הראשון הוא לשים את כל המרכיבים בקערת בלנדר ולטחון לעיסה. הדרך השנייה: לדלג על חיצי השום דרך מטחנת בשר עם מסננת דקה, ולאחר מכן להוסיף מלח, שמן למסה המתקבלת ולערבב הכל;
3. משחת שום ארומטית בצבע אמרלד יפה נשמרת במקרר, לאחסון ארוך יותר היא מוקפאת. אתה יכול לעשות זאת על ידי הנחתו בשקית מקפיא או מגשי קוביות קרח כדי לקבל אצווה של קפוא.

משחת חטיף כזו, אתה יכול להכין ממרח טעים על לחם על ידי ערבוב שלו עם שומן חזיר מלוח או גבינת קוטג' שעברה במטחנת בשר. ניתן להוסיף אותו גם למרקים, מנות בשר ודגים כתיבול להוספת טעם.

חיצי שום כבוש

יריות שום צעירים כבושים טעימים כמו מלפפונים כבושים. אחרי שטעמו אז פשוט אי אפשר להפסיק אפילו לאלה שמקמטים את האף בעקשנות באזכור השום.

פרופורציות המרכיבים להכנת חורף זו:

• 700 גרם חיצי שום;
• 600 מ"ל מים מסוננים;
• 60 מ"ל חומץ שולחן (9%);
• 20 גרם סוכר גבישי;
• 20 גרם מלח שולחן;
• 10 גרגירי פלפל שחור;
• 4 עלי דפנה בינוניים.

בישול חיצי שום - מתכון בשלבים:

1. השלב הראשון הוא להכין את הצנצנות, כלומר לעקר אותן בכל דרך רגילה. כמות מרכיבים זו מספיקה לשתי צנצנות של חצי ליטר;
2. שוטפים את חיצי השום, חותכים את ניצני הפרחים וחותכים לפלחים שמתאימים בצורה מושלמת לצנצנות המוכנות. הדביקו היטב את חומרי הגלם המוכנים לתוך מיכל סטרילי;
3. בסיר מערבבים את כל מרכיבי המרינדה, מביאים לרתיחה וממלאים בה את הצנצנות עד למעלה;
4. לאחר מכן יש להעביר את הצנצנות לסיר מים שעל תחתיתו מונח מגבת לצורך עיקור. מכסים את פחיות התפר במכסים ומרתיחים במשך 20 דקות לאחר רותחים מים;
5. לאחר מכן אוטמים היטב עם מכסים סטריליים ומסתירים מתחת לשמיכה חמה, תוך הפוך, עד להתקררות מלאה. אחסן פריטים במרתף.

בישול לצ'ו: חיצי שום ומרינדה

מכיוון שחיצי השום מבשילים מוקדם יותר מעגבניות, הכנתם בצורת lecho מוכנה על בסיס רסק עגבניות עם מים מדוללים. כמובן, אם יש מיץ עגבניות משומר ביתי, אז אתה יכול לקחת אותו בכמות השווה לנפח המים ולהדביק.

מוצרים למרינדה ומספר החצים לארבע צנצנות של חצי ליטר של לצ'ו שום:

• 1000 גרם חיצי שום;
• 700 מ"ל מי שתייה;
• 500 מ"ל רסק עגבניות;
• 100 גרם סוכר;
• 30 גרם מלח;
• 125 מ"ל שמן צמחי;
• 50 מ"ל חומץ תפוחים (ניתן להחליף בחומץ שולחן).

התקדמות:

1. מיינו, שטפו, ייבשו וקוצצו את החצים לחתיכות של לא יותר מחמישה סנטימטרים;
2. מערבבים את כל מרכיבי המרינדה (למעט חומץ) ומביאים לרתיחה. שולחים חיצים לתערובת הרותחת ומרתיחים רבע שעה;
3. לאחר מכן יוצקים את החומץ ומרתיחים עוד 5 דקות. לאחר מכן, נותר רק לפזר הכל במיכל סטרילי, לפקק עם מכסים ולעטוף אותו במשהו חם עד שהוא מתקרר לחלוטין.



מי שלא אוהב הכנות לחורף באמצעות חומץ יאהב את המתכון לחיצי שום כבוש. נכון, לפני שנשלחים לאחסון עם תפר כזה, תצטרכו להתעסק קצת, אבל המתאבן שתקבלו כתוצאה מכך ישמח אתכם בטעם ירקות החבית.

פרופורציות של מרכיבים למרינדה:

• 1500 מ"ל מים רתוחים;
• 100 גרם מלח;
• 100 גרם סוכר.

איך לתסיס:

1. שוטפים את צינורות השום, חותכים לחתיכות ומכניסים למסננת. כשהמים מתנקזים, שים את הירוקים המוכנים בצנצנות;
2. ממיסים מלח וסוכר במים קרים עד שכל הגבישים נעלמים לחלוטין. יוצקים את הפתרון שהתקבל לחלק העליון של הצנצנת עם חיצים מרוסקים;
3. מניחים כל צנצנת בצלחת עמוקה, מכסים במכסה ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך 5-10 ימים. במהלך הזמן הזה, המרינדה תתנקז לתוך הצלחת, יהיה צורך לשפוך אותה בחזרה לתוך הצנצנת;
4. בסיום תהליך התסיסה מרתיחים את המרינדה ושופכים את תכולת הצנצנות חמה, מגלגלים אותן עם מכסים אטומים ומכניסים למרתף לאחסון.

חיצי שום מטוגנים

אוכל קיץ נהדר! חטיף פשוט, מהיר וזול (לתושבי הקיץ - חינם). חיצי שום מטוגנים טעימים בשילוב עם תפוחי אדמה ואורז.

מתחם:

עבור 4 מנות

• חיצי שום - 2 צרורות (20-30 חתיכות כל אחת);
• מלח;
• שמן צמחי (או חמאה) לטיגון;
• קמח - 1 כף;
• מים קרים - 0.5 כוסות;

איך לבשל חיצי שום במחבת

• חותכים את החצים לחתיכות של 2-3 ס"מ (לניצנים. זורקים את הניצנים).
• מחממים את השמן במחבת, זורקים פנימה את מקלות השום. מלח. מטגנים 4-5 דקות על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם.
• יוצקים מים על הקמח ומערבבים היטב. יוצקים את תערובת הקמח למחבת בזרם דק תוך כדי ערבוב. ברגע שהקמח מתבשל, מכבים את האש;
• מגישים חיצים חמים או צוננים.

תכונות של בישול שום מטוגן חיצים וטעם

אנחנו מכינים את החטיף הבלתי צפוי, הטעים והזול הזה רק בקיץ, כשהוא מוכן לפריחה וזרק את החצים החלקים והאלסטיים הנחשיים שלו. חבל אפילו לשבור אותם - הם כל כך חזקים ויפים!

במטבח המזרחי בדרך כלל מושחים חיצי שום (מתכון לחיצי שום כבוש קוריאני), אבל אצלנו, לרוב, מטוגנים.

מה הטעם של חיצי שום מטוגנים?

חצים מטוגנים בטעם פטריות, עם טעם קל של שום. זהו חטיף טעים מאוד שמתאים לתפוחי אדמה, אורז, בשר בקר מבושל או מבושל, חזיר, כבש, חזה עוף מטוגן או פטריות מטוגנות. עם שאר האוכל או כמנה עצמאית - זה גם טוב, אבל עם האמור לעיל - זה טעים במיוחד!

מה אפשר לבשל מחיצי שום

אתמול בישלתי צלעות בקר מבושלות עם בצל וחיצי שום. מוגש עם תפוחי אדמה חדשים מבושלים. זו ארוחה! החצים נעשו עוד יותר עדינים ועסיסיים והשתלבו היטב עם הצלעות (הנה המתכון).

כלומר, ניתן להוסיף את חיצי השום במקום שבו בדרך כלל מוסיפים שום רגיל בעת תבשיל או אפייה בתנור.

טַעַם

כאשר חיצי שום עוטפים את הרוטב, המתאבן הופך רך יותר. בענן לבן ורך מופיעים מקלות ירוקים פיקנטיים... עם משטח לא אחיד שמורגש בבירור בלשון... אולי מישהו לא אוהב את המראה של מקלות שום ברוטב, סליחה, למרבה הצער, התמונה לא מעבירה את הנפלא שלהם טַעַם. אנסה לצלם תמונה טובה יותר בפעם הבאה. 🙂

רוטב

במקום רפרפת קמח (שניתן להחליף באותה כמות של עמילן או קמח אורז), אפשר להוסיף לחיצי שום מיונז, שמנת חמוצה, שמנת או יוגורט סמיך (למשל מצוני).

גם חיצי שום מטוגנים ללא רוטב טובים מאוד, נסו אותם בדרכים שונות!)) זו ארוחה טעימה ופשוטה מאוד!

מתכוני חץ ויישום

אפשר גם לטגן חיצי שום עם גזר (מתכון) או פטריות, עם תפוחי אדמה חדשים או לצקת מעל ביצים טרופות (מתכון).

אפשר להוסיף חיצי שום לאותם הסלטים שבהם שמים פטריות מטוגנות. לחצים מטוגנים (ויהיה טעים ויפה במיוחד אם טיגתם אותם עם גזר חתוך לרצועות) אפשר לצקת פסטה באותה צורה ואורך למחבת ולטגן יחד קלות.

אם אתה מבשל בשר או צלעות, אז, 15-20 דקות לפני סיום התבשיל, אתה יכול לזרוק חיצי שום. הם ניזונים ממיצי בשר וחולקים את הארומה הנעימה שלהם עם רוטב.

וגם, אפשר לשטוף את החצים, לייבש אותם, לחתוך לחתיכות, לשים בשקיות יבשות ולהקפיא כדי שתוכל להשתמש בהם כל החורף, עד הבציר החדש!