מתכוני קינוחים עם צ'יה בכוסות. מתכונים לזרעי צ'יה: מתכונים פשוטים וטעימים

זרעי צ'יה הם עוזר נהדר להשיג יופי, בריאות ואריכות ימים. הם היו בשימוש מאז ימי קדם, אבל הם חווים את שיא הפופולריות שלהם עכשיו, הופכים מפורסמים בכל רחבי העולם. המוצר מסייע לשיפור הרווחה, מרווה באנרגיה, מסייע להילחם בבעיות בריאות שונות, מחזק את מערכת החיסון, מסייע בירידה במשקל. לגוף האדם יש לזה ערך משמעותי, אבל רק אם נעשה בו שימוש נכון. לכן, חשוב לדעת איך לקחת זרעי צ'יה.

ראשית עליך להבין כיצד לרכוש ולאחסן את המוצר הזה. עכשיו אתה יכול לקנות זרעים בבתי מרקחת, חנויות טבע מיוחדות, להזמין באינטרנט. כמובן ששיטת הרכישה הלא מקוונת עדיפה, מכיוון שבמקרה זה היא יכולה להעריך חזותית את המראה, הריח ומאפיינים אחרים שלה. זרעים איכותיים צריכים להיות בעלי המאפיינים הבאים:

• צֶבַע. הצבע צריך להיות הטרוגני, יש כתמים ודוגמת שיש, גוונים שונים של חום. אפשר למצוא גם זרעים לבנים.
• צורה וגודל. זרעי צ'יה קטנים, מעוגלים, דומים לביצי שליו קטנות.
• טַעַם. הטעם יהיה תפל, מאפיין זרעים נאים, דומה מעט לאגוז מלך.
• ללא ריח, אם כי תיתכן ארומה קלה של קמח או דגן.
• תיעוד. ללא קשר לשיטת המכירה, על המוכר להחזיק במסמכים המאשרים את איכות הזרעים.

במבצע, לרוב ניתן למצוא זרעים למאכל אדם ולשימוש למטרות רפואיות. עם זאת, ניתן למצוא גם זרעים לשתילה. יש להם פחות ערך, שכן מידת הבשלות על הצמח כבר הושגה. ניתן להבחין בינם חיצוני לפי הצבע והגודל של האריזה. חומר השתילה ארוז בשקיות קטנות. וזרעי מזון בכאלה ניתן למצוא לעתים רחוקות ביותר.

לאחר קניית הזרעים, יוצקים אותם מיד לצנצנת אטומה. יש לאחסן במקום חשוך בטמפרטורה של עד 25 מעלות. יש להגן על המוצר מפני אור השמש, מכיוון שהם מובילים להרס של מספר חומרים שימושיים. כאשר לחות חודרת לזרע, הוא מתקלקל ומתנפח.

הכנה ושימוש בזרעים

לפני צריכת זרעי צ'יה יש להקפיד לשטוף אותם, וחשוב לעשות זאת מיד לפני השימוש. זרעים סופגים פי 12 יותר מים מאשר הם עצמם. אם כבר הרטבת אותם, אתה צריך להשתמש בהם למחרת, אחרת הם פשוט ייעלמו.

ישנן מספר דרכים לאכול זרעי צ'יה:

• בדרך כלל יבש. אתה יכול פשוט לצרוך אותם עם מים או שתייה, להוסיף אותם למנות.
• אדמה יבשה. אבקת זרעים מתווספת למשקאות, מנות, מעורבבת עם דבש או סירופים.
• בצורה מרוקעת. את הזרעים כותשים ומושרים בנוזל לפני כן, לשחרור ריר.
• מְבוּשָׁל. נשיקות, דגנים ושאר מאכלים הדורשים בישול מועשרים בזרעים.
• באפייה. בצורה טחונה, ניתן להוסיף את הזרעים לבצק לפנקייק, פנקייק, מאפינס ומוצרים נוספים.
• גם הזרעים משמשים בצורת שמן. שמן זרעי צ'יה משמש בעיקר בקוסמטיקה.

לא משנה איך אתה משתמש בזרעים, חשוב לזכור לשתות מים. לאחר השימוש בזרעים, שוב, בכל צורה, הקפד לשתות מים. אחרת, הם לא יוכלו להתנפח ויקחו נוזלים מהגוף, וזה יכול לעורר התייבשות, עצירות, חסימת מעיים.

השימוש בזרעים לשיפור בריאות כללי ומניעה

אתה יכול לצרוך זרעי צ'יה כל יום למשך שארית חייך. הם יעזרו לשפר את הרווחה, לחזק את הגנות הגוף, להגביר את חסינות, למנוע עלייה במשקל, להאט את תהליך ההזדקנות ולשפר את מצב העור. התרופה מעוררת אלרגיה לעתים נדירות ביותר, היא יכולה לשמש ילדים מעל שלוש שנים. אגב, המוצר שימושי מאוד גם לילדים, שכן הוא עוזר לשפר את הפעילות המנטלית.

זרעי צ'יה נאכלים באופן הבא:

• בצורת נשיקה.כפית זרעים מוזגת לכוס מים חמים, מכוסה ומשאירה בצורה זו למשך שעה. אם אין מספיק זמן, אפשר להרתיח את התערובת שתי דקות, לצנן ולשתות.
• בצורת דייסה. יש לשפוך כף זרעים (שלמים או כתושים) לכוס חלב רותח, להרתיח שתי דקות, להוסיף תבלינים לפי הטעם.
• עם דבש. שלבו 1-2 כפיות דבש וזרעים, אכלו עם תה או חלב.
• קוקטייל. יוצקים 1-2 כפיות עם כוס קפיר או יוגורט ונותנים לזה להתבשל במשך שעתיים. אפשר להשאיר לילה במקרר.

גַם ניתן להוסיף זרעים לסלטים ומרקים טריים, מנות עיקריות, דגנים, מנות דגנים, מוזלי, מאפים. הם מעורבבים עם אגוזים, מוסיפים לגלידה, קרמים, משמשים לפזרת העוגה. בכל מקרה, הם מביאים רק הטבות.

לצרוך לא יותר מ 1-2 כפיות של זרעים ליום. זכור כי מנת יתר של חומרים שימושיים מזיקה, כמו גם חסרונם.

כיצד להשתמש בזרעי צ'יה לירידה במשקל

זרעי צ'יה יכולים להיות עוזר למי שנאבק על דמות מושלמת. הם מכילים כמות גדולה של סיבים, מפרישים ריר, עוזרים לשלוט ברעב, מרווים בצורה מושלמת, מונעים אכילת יתר, וגם עוזרים להימנע מסימני מתיחה, צניחת עור והשלכות נוספות של ירידה במשקל.

לירידה במשקל, ניתן לצרוך זרעי צ'יה באופן הבא:

• קיסל. הדרך הקלה ביותר לבשל זרעי צ'יה היא ג'לי. נדרשים רק מים. יוצקים 1-2 כפיות זרעים עם כוס מים חמים ומניחים להזליף למשך שעה. אם המוצר נמעך, 15 דקות מספיקות. הם שותים ג'לי כזה חצי שעה לפני הארוחות שלוש פעמים או כשהם מרגישים רעבים כחטיף.
• זרעים יבשים.אתה יכול לאכול 5 גרם זרעים 20-30 דקות לפני הארוחות עם כוס מים.
• דַיסָה. מערבבים כף צ'יה ושתי כפות שיבולת שועל, יוצקים כוס מים רותחים על התערובת, מכסים ונותנים לה לתלול שעה. אתה יכול להשתמש בדייסה הזו לארוחת בוקר.

אפשר גם לארגן ימי צום על זרעי צ'יה וקפיר. יוצקים כף זרעים עם ליטר משקה חלב מותסס ומכניסים למקרר. במהלך היום יש לצרוך 200 מ"ל מהתערובת כל 2-3 שעות. כדאי גם לשתות לפחות שני ליטר מים ביום.

לניקוי המעיים

זרעי צ'יה עוזרים לנקות את המעיים, לנרמל את הצואה, לשפר את הפריסטלטיקה ואת המיקרופלורה הפנימית של איבר זה. ריר מגן על הקירות. בדרך כלל מהלך הטיפול נמשך 2-3 שבועות.

בלי קשר למתכון, שוב חשוב לשתות הרבה מים.

מתכון עם קפיר

תצטרך: כף זרעים, 200 מ"ל קפיר, דבש לפי הטעם.

שלבו קפיר עם זרעי צ'יה טחונים או שלמים, תנו לו להתבשל לפחות שעתיים. מוסיפים 1-2 כפות דבש לפי הטעם, מערבבים להמסה. אתה צריך לשתות את התרופה שעה לפני הארוחות. ניתן לבשל בערב ולצרוך על קיבה ריקה. מהלך הטיפול הוא שלושה שבועות.

קוקטייל ניקוי

עוזר בניקוי המעיים ונלחם בעצירות.

אתה צריך לקחת כף דבש וזרעי צ'יה, 200 מ"ל מים, 1-2 כפות מיץ לימון, 4 חתיכות שזיפים מיובשים.

יוצקים את הזרעים השטופים במים בערב ומשאירים אותם לתפוח. בבוקר מוסיפים את שאר המרכיבים, מקציפים בבלנדר. לצרוך על בטן ריקה, לאכול ארוחת בוקר לאחר שעתיים. פחית להשתמש במנה בודדת או קורס של שבועיים.

המוצר שימושי מאוד להורדת כולסטרול, כמו גם לטיפול ומניעה של סוכרת. במקרים אלו, ניתן לבשל את הזרעים ולהשתמש בהם בכל דרך, להכנת דייסה או ג'לי. אתה יכול גם להוסיף אותם לארוחות רגילות. מחלקים כף מהמוצר ל-3-5 חלקים, תלוי כמה פעמים ביום אוכלים, ומוסיפים לכל מנה, גם קרה וגם חמה.

שמן זרעי צ'יה

שמן זרעי צ'יה אוהב מאוד קוסמטולוגיה. הוא משמש הן פנימי והן חיצוני.אתה יכול לשלב אותו עם שמנים צמחיים אחרים, למרוח על העור.

כלי זה מעניק לחות מושלמת לעור יבש, מונע דרמטיטיס, משפיע לטובה על צמיחת השיער ונלחם בקטע שלהם. הוא גם נצרך פנימי - פשוט מתווסף למנות רגילות.

מתכונים לזרעי צ'יה

יש הרבה מתכונים עם זרעי צ'יה. אפשר להכין מהם כמעט כל מאכל. שקול כמה מתכונים פשוטים, שעשויים לכלול את הרכיב הזה.

דייסה עם פירות יבשים

רכיבים:

• 100 גרם שיבולת שועל;
• 70 גרם זרעי צ'יה;
• 300 מ"ל חלב;
• כף דבש;
• קינמון ווניל לפי הטעם;
• פירות מיובשים.

מביאים את החלב לרתיחה, מוסיפים את שאר המרכיבים, מבשלים חמש דקות תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן הסר, תן לו להתבשל במשך 20 דקות. עכשיו אתה יכול לאכול דייסה. בהגשה אפשר להוסיף לה פירות טריים או פירות יער.

פודינג זרעי צ'יה

כדי להכין פודינג טעים ובריא, אתה צריך להכין את המרכיבים הבאים:

• 3 כפות זרעי צ'יה;
• 150 גרם פירות יער לפי הטעם;
• 250 מ"ל חלב;
• 150 מ"ל יוגורט;
• קורט וניל;
• ממתיקים.

מערבבים חלב ודגנים ליצירת עיסה סמיכה. השאירו למשך 20 דקות עד להתנפחות מלאה. לאחר מכן מוסיפים את שאר המרכיבים בזה אחר זה, מערבבים בעדינות. מניחים על צלחת עמוקה ומקררים 10 דקות. קינוח טעים ובריא מוכן.

סלט פירות

כדי להכין אותו, אתה צריך את הדברים הבאים:

• שלוש כפות של זרעי צ'יה בצורת ג'ל (כדי להכין אותו, אתה צריך למלא את הזרעים במים ולתת לו להתבשל);
• צרור תרד;
• שני קיווי;
• אבוקדו אחד;
• מיץ לימון;
• ג'ינג'ר (לפי הטעם)

חותכים פירות לקוביות, מוסיפים מיץ לימון וצ'יה ג'ל. מקשטים בג'ינג'ר ותרד לפני ההגשה.

קינוח תפוזים עם זרעי צ'יה

ישנם מספר רב של מתכוני קינוחים הכוללים זרעי צ'יה. למשל, קינוח כתום טעים, להכנתו תזדקקו למרכיבים הבאים (ל-2 מנות):

• כוס חלב צמחי (לא חובה);
• חצי כוס מיץ תפוזים סחוט טרי;
• גרידת תפוז אחד;
• כמה כפות של דבש או סירופ מייפל;
• רבע כוס זרעי צ'יה;
• פתיתי קוקוס, אגוזים, חתיכות מכל פירות יער קפואים, תפוז לקישוט.

מערבבים חלב, גרידת תפוז ומיץ, דבש או סירופ מייפל. מוסיפים זרעי צ'יה ומערבבים היטב. מסדרים במיכלים ומשאירים לחמש דקות, ואז מערבבים היטב שוב ומכניסים למקרר למספר שעות או ללילה. מקשטים לפני ההגשה.

ישנם מתכונים נוספים הכוללים זרעי צ'יה. רכיב זה הופך מנות להרבה יותר בריאות, בעל השפעה מועילה על היופי והבריאות שלנו, כך שתוכל להוסיף אותו לתזונה שלך.

מתכונים עם זרעי צ'יה בוידאו

השם השני לצ'יה הוא מרווה ספרדית. הצמח נראה לראשונה בדרום ומרכז אמריקה כבר בשנת 1500 לפני הספירה. השבטים האצטקים שחיו אז במקומות אלו השתמשו במוצר לא רק למאכל, אלא גם כמטבע מקומי. היום הם הפכו למוצר אופנתי חדש עבור אנשים המעוניינים באורח חיים בריא. הם נחשבים לאנלוג של גרגרי אסאי וגוג'י, ולכן לתומכי היתרונות שלהם יש שאלה: "כיצד להשתמש בזרעי צ'יה?"

למה כדאי לנסות זרעי צ'יה?

היתרונות והנזקים של מוצר עתיק יומין - זרעי צ'יה - מעניינים רבים. ישנם מספר סוגים של זרעי צ'יה הנבדלים בצבע (לבן, שחור, ירוק) ובצורה. אין טעם בולט, אבל יש טעם אגוזי קל. את התועלת מהמוצר ניתן להפיק רק אם קונים מוצר מוסמך איכותי.

יתרונות בריאותיים של זרעי צ'יה:

• חומצות שומן אומגה 3 מפחיתות את הסיכון לאנמיה או למחסור בוויטמין בגוף.
• המוצר מכיל אשלגן, אשר ישפיע לטובה על עבודת הלב.
• מונע גזים.
• הודות לנוגדי חמצון, תהליך ההזדקנות של העור והגוף נדחה.
• סיגים ורעלים מוסרים במהירות מהגוף.
• יש לו השפעה חיובית על העבודה של מערכת העיכול, מנרמל חומציות בגוף.
• עוזר לשמור על תחושת שובע.
• מאזן המלחים מנורמל.
• יש לו השפעה חיובית על מערכת הרבייה והחיסון. יסודות הקורט הכלולים בזרעים מעורבים בהפעלת מערכת השרירים, בסינתזה של הורמונים ואנזימים בגוף. תכולת האשלגן, הסידן והזרחן בזרעים מאפשרת לחזק את העצמות והשיניים.
• יש חיזוק של כלי הדם, רמות הכולסטרול מנורמלות.
• חומצה פולית במוצר מאפשרת לווסת את תפקוד מערכת העצבים.
• צ'יה מומלצת לשימוש ברקמות מעוררות טראומה או מערכת השרירים והשלד. המוצר משמש ספורטאים לשיקום או שיקום.
• זה יכול לשמש כדי לשלוט ברמות הסוכר בדם או כתרופה מונעת נגד סוכרת.

כיום, חלק מהספורטאים או אלה שיורדים במשקל משתמשים בצ'יה כמשקה אנרגיה ספורטיבי ואינם יודעים ששבטי המאיה והאצטקים העתיקים עשו זאת על מנת לקבל מנת אנרגיה נוספת ולהגביר את סיבולת הגוף.

אם אנחנו מדברים על היתרונות של זרעי צ'יה בהשוואה למוצרים אחרים, אז 100 גרם של מוצר זה מכיל:

• פי 5 יותר סידן מחלב
• פי 3 יותר סיבים מאשר שיבולת שועל
• פי 2 יותר מגנזיום מאגוזים;
• פי 9 יותר אומגה 3 מדגים אדומים;
• פי 9 יותר נוגדי חמצון מפירות הדר.

עובדות צ'יה שכדאי לזכור

הכל על היתרונות האמיתיים והמפוקפקים של זרעים:

• היתרונות של רוב זרעי הצ'יה הם בעיקר בתכולת השומנים ובמספר רב של חומרים מזינים. זהו מקור אידיאלי למגנזיום, אשלגן, סידן, נוגדי חמצון ומינרלים אחרים החיוניים לרוויה מלאה של הגוף.
• יש צורך בגישה בריאה לנושא השימוש בהם במקרים של ירידה במשקל. זהו מוצר שימושי ללא ספק, אך נוכחות בו של חומרים שיעלו שומן ביעילות לא הוכחה באף אחד מהמחקרים. צ'יה יכולה להיחשב כמזון בריאות, אבל זו לא גלולת קסם.
• על מנת שהגוף יקבל את מנת התזונה הדרושה, מספיק לצרוך מנה קטנה של זרעי צ'יה או מוצרים אליהם מוסיפים אותם מספר פעמים בשבוע. כדי לא להיתקל בתכונות המזיקות של צ'יה, מספיק לצרוך לא יותר מ-60 גרם ליום.
• הארומה הקלה והטעם העדין של הזרעים הופכים אותם למתאימים לשימוש גם גולמי וגם מבושל.
• חובבי מוצר כזה צריכים לקחת ברצינות את בחירתו ורכישתו. אוכלים בעיקר את אותם זרעים המשמשים לשתילה, אך עדיף להשתמש בזרעים הנמכרים במכולת או במחלקת מזון בריאות, ולא במחלקת גינה וגינה. אמנם זה לא המוצר הזול והמשתלם ביותר, אבל צריך לקחת בחשבון שאם קונים אפילו חבילה קטנה, הם יחזיקו מעמד לאורך זמן.
• למי שיש בעיות בכליות, עדיף להפסיק לאכול צ'יה או לצרוך אותה בכמויות מינימליות.

איך לרדת במשקל עם זרעי צ'יה

ניתן להשתמש בזרעי צ'יה לירידה במשקל, מכיוון שהם לא רק עוזרים בשריפת שומן, אלא גם מאפשרים להעלות מסת שריר, במיוחד בשילוב עם אימון פעיל.

כדי להשיג את האפקט מהר יותר ולשמור אותו לאורך זמן, יש להכין את הזרעים כראוי. יש לשטוף אותם היטב, לשפוך במים חמים ביחס של 20: 1. רק לאחר חליטה של ​​4 שעות, ניתן לסנן ולאכול.

מנה כזו יש לצרוך בבוקר על קיבה ריקה, 2 כפיות, ללעוס היטב ולשטוף עם כמות קטנה של נוזל חם (מיץ, תה או מים רגילים).

כמזון דיאטטי, ניתן לבשל ברים עם פירות יבשים, אגוזים, זרעי צ'יה ותמרים.

זרעי צ'יה: איך להשתמש בהם נכון?

ניתן לצרוך זרעי צ'יה בכמה דרכים:

• ניתן פשוט לערבב זרעים נאים עם מנות אחרות. אם הכלים הללו לחים, הזרעים יתפחו ויתרככו מעט, מה שיסתיר את נוכחותם. הם ישתלבו היטב עם שיבולת שועל, מוזלי או יוגורט, גבינת קוטג' (רק הוסף 1-2 כפות למנה). אפשר לפזר אותם על כריכים או פשוט לערבב אותם לממרח כריכים לח. הם יכולים לשמש גם כרטבים לסלט או לקישוט מאפים, מתוקים ומלוחים.
• זרעים מבושלים. אתה יכול לבשל דייסה מהמוצר. זה מספיק כדי לשפוך אותם עם חלב חם או נוזל אחר ולהתעקש במשך 15 דקות. כדי למנוע מהתערובת להתגבש, יש לערבב אותה מדי פעם. בשימוש, ניתן להוסיף דייסה כזו עם פירות יבשים, אגוזים, קינמון, מלוחים או ממותקים בדבש. ככל שיותר זרעים, הדייסה תהיה עבה יותר. צ'יה נטחנת לפעמים לאבקה ומשמשת כקמח לאפייה. קמח כזה רלוונטי במיוחד בהכנת פנקייקים, מאפינס, קרקרים, עוגיות שיבולת שועל.
• משקאות זרעים. צ'יה היא תוספת טובה למתכוני שייק ושייקים.כדי לקבל משקה עם טוויסט, מספיק להוסיף לו 20-30 גרם דגנים ולערבב עם המרכיבים העיקריים. משקה בריא ומרענן ניתן להשיג בשילוב מרכיבים כמו מיץ ליים או לימון, דבש לפי הטעם, 300 מ"ל מים, 2 כפיות. זרעי אגבה. רק כפית אחת תעזור להוסיף צפיפות וטעם מיוחד למתכון תה. צ'יה הוספה למשקה חם.

5 מתכוני צ'יה בריאים

ארוחות קלות להכנה אך טעימות. היתרונות שלהם מוכחים, הם ימשכו כל גורמה.

1. פודינג תות וניל. להכנתו בבלנדר, מקציפים 6 תותים בינוניים, 100 מ"ל חלב שקדים, 1.5 כפית. תמצית וניל. יוצקים את הזרעים לתוך התערובת ונותנים לה להתבשל לפחות 20 דקות. ניתן לצרוך אותו לאחר שהפודינג עמד עוד 30 דקות במקרר.
2. מתכון לקוקטייל אנרגיה. 2 כפות יוצקים זרעים בערב עם מים (4-5 כפות) כדי שיתפחו. בבוקר מערבבים צ'יה, 2 כפות מיץ ליים, 3 כפות דבש, 2 כפות. l סוכר.
3. קוקטייל מגה ויטמין. קולפים, חותכים ומערבבים 1 קיווי, בננה, תפוח ותפוז. 10 דקות לפני 2 כפות. צ'יה מעורבבת עם 2-3 כפות מכל מיץ. לאחר ערבוב כל הפירות, מוסיפים להם את תערובת הזרעים. מערבבים הכל היטב. ממתיקים עם דבש אם רוצים.
4. מתכון לפודינג קוקוס מנגו. חותכים לקוביות קטנות כמה תותים ומנגו, מוסיפים 1 כף. קוקוס ממותק, מגורר על פומפיה דקה, 100 מ"ל כל אחד מחלב שקדים וחלב קוקוס, מוסיפים מעט סוכר או דבש אם רוצים. מערבבים את כל החומרים ומכניסים למקרר למספר שעות (רצוי ללילה).
5. שיבולת שועל עם יוגורט וצ'יה. יוצקים חצי כוס שיבולת שועל עם 100 מ"ל יוגורט, מוסיפים 1 כף. זרעים ו-2/3 כפות. חלב טרי, כמה כפות ריבת פירות יער או פירות יער טריים, 1 מחית בננה. הכניסו את החומרים המעורבבים היטב למקרר למשך הלילה, ובבוקר קבלו ארוחת בוקר טעימה, מזינה ובריאה.

נזק אפשרי והתוויות נגד

צ'יה צוברת פופולריות בשנים האחרונות בקרב אלה שאוהבים תזונה נכונה וחושבים על ירידה במשקל. כולם שמים לב לתכונות המועילות של המוצר, אך מעט נאמר על התוויות נגד או סכנות של זרעי צ'יה. לרוב, ניתן להזיק אם אתה משתמש בהם בצורה לא נכונה או קונה סחורה באיכות נמוכה.

זרעי צ'יה: התוויות נגד אפשריות

כיצד תכונות מועילות והתוויות נגד מתבטאות בעת שימוש בזרעי צ'יה תלוי במאפיינים האישיים של הגוף ובאיכות המוצר:

• צ'יה לא תמיד מונע היווצרות גזים מוגברת. לפעמים מתרחשת השפעה הפוכה. הכל תלוי איך הגוף מגיב לתכולה המוגברת של סיבים תזונתיים.
• ידועים מקרים של תגובות אלרגיות לאחר אכילת זרעים בצורה של פריחות, שלשולים, תחושת מחנק.
• התוויות נגד כוללות איסור על צריכה בו זמנית של זרעי צ'יה ותרופות כגון נוגדי קרישה ואספירין.
• עדיף לא לקחת סיכונים ולא לקחת זרעים לאנשים הסובלים מלחץ דם נמוך.
• אין מחקרים מאושרים שיצביעו על בטיחות השימוש במוצר על ידי נשים הרות או נשים מניקות. השפעת התכונות של זרעי צ'יה על גופם של ילדים צעירים אינה ידועה.

אם אדם מתכנן להשתמש בצ'יה במשך זמן רב, כדי למנוע ביטויים לא נעימים, עדיף להתייעץ עם רופא לגבי כדאיות השימוש בתרופה טבעית כזו.

מהזרעים אתה יכול לקבל שמן שימושי לא פחות, המשמש יותר בקוסמטיקה. אידיאלי בשילוב עם שמני זית או קוקוס לטיפוח העור. הוא משמש כקרם לחות, מזין ומעניק לחות לשיער, מבטל דרמטיטיס.

אקולוגיה של צריכה. אוכל ומתכונים: הוסף זרעי צ'יה לארוחות ולמשקאות שלך! הם יתנו טעם, תזונה ויתרונות חדשים.

הוסף זרעי צ'יה לארוחות ולמשקאות שלך! הם יתנו טעם, תזונה ויתרונות חדשים.

פודינג זרעי צ'יה קל

• 1/2 כוס זרעי צ'יה רגילים (250 מ"ל).
• 2 כוסות (250 מ"ל) חלב סויה, קוקוס או שקדים אפשר להשתמש גם בחלב פרה או עיזים רגיל.
• קורט מלח לפי הטעם
• תוספים לפי הטעם: דבש, סירופים (ארטישוק ירושלמי)

איך לבשל:

יש לערבב היטב את כל המרכיבים ולהחדיר אותם במשך 30-40 דקות. פודינג מוכן ניתן לשמור במקרר עד חמישה ימים. על ידי הוספת חטיף כזה לתזונה היומית שלכם, תוכלו להטעין מצברים.

מרק ירקות סמיך עם זרעי צ'יה

זרעי צ'יה נותנים למרקים מרקם סמיך. ניתן להחליף בעמילן זרעי צ'יה טחונים או שלמים כדי לעבות את המרק. כדי להכין תצטרך את הדברים הבאים:

• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל קצוץ, קטן
• 2 שיני שום קצוצות
• 2 גבעולי סלרי קצוצים
• 1 פלפל בינוני קצוץ
• 2 גזרים בינוניים קצוצים
• 2 כוסות אפונה ירוקה טרייה
• 2 ליטר מרק עוף, ירקות או בשר בקר
• 4 עגבניות גדולות, קלופות וקצוצות
• זרעים של שתי אוזני תירס
• 1/2 כוס פטרוזיליה איטלקית קצוצה
• 1/8 כוס זרעי צ'יה או אבקת זרעי צ'יה
• פלפל, מלח לפי הטעם
• מיץ לימון (לא חובה)
• פתיתי פלפל אדום (לא חובה) ​

איך לבשל:

מטגנים את הבצל, השום, הסלרי, הפלפלים, הגזר והאפונה הירוקה בשמן זית על אש בינונית. לאחר 5-10 דקות מוסיפים עגבניות, מרק, תירס, מלח ופלפל. מוסיפים להבה ומביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים במשך 25-30 דקות. לאחר מכן, הוסיפו זרעי צ'יה לסמיכות, מיץ לימון ותבלינים אחרים לפי הטעם. ברגע שהמרק מסמיך אפשר להגיש אותו, לעטר בעשבי תיבול. המתכון מיועד ל-6 מנות.

מתכון לחם טעים

הוסף זרעי צ'יה לכל מאפה. כמו זרעי חמניות או פשתן, זרעי צ'יה הם תוספת נהדרת לכל לחם. אתה תצטרך:

• תבנית מכוסה בנייר אפייה
• ½ כוס זרעי צ'יה
• 1 כוס גרעיני דלעת גולמיים (אפשר להשתמש בזרעים אחרים כמו שומשום)
• ¾ כוס שיבולת שועל (אפשר להשתמש בשיבולת שועל ללא גלוטן)
• 1 כפית סהרה
• 1 כפית אורגנו
• ½ כפית טימין
• ½ כפית מלח ים
• ¼ כפית אבקת שום
• ¼ כפית אבקת בצל
• 1 ספל מים

איך לבשל:

מחממים תנור ל-325 מעלות. הניחו נייר עיקוב על תבנית אפייה.

מערבבים את כל החומרים היבשים, מוסיפים מים ומערבבים במשך 2 דקות או עד שהבצק מתחיל להסמיך.

יוצקים את הבלילה לתבנית ומחליקים את פני השטח בעזרת כף.

אופים במשך 25 דקות, ואז מוציאים מהתנור ומצננים.

מאפינס עם זרעי רימון וצ'יה

• 1/4 כוס קמח מלא (אפשר גם קמח שיפון)
• 80 מ"ל סירופ ארטישוק ירושלמי או סירופ אגבה
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• קורט מלח ים
• 140 מ"ל חלב שקדים
• 1/4 כוס רסק תפוחים (או רסק תפוחים)
• 1/4 כוס שמן זרעי ענבים (ניתן להחליף בשמן זית עדין יותר)
• כמה טיפות תמצית וניל, או קורט קטן של וניל טחון
• 1/4 כוס זרעי צ'יה
• 1/2 כוס גרעיני רימון

איך לבשל:

1. מחממים תנור ל-190 מעלות. מכינים תבניות ל-9 מאפינס, שמים כוסות נייר בתוך כל תבנית ומחכים עד שהתנור יתחמם לטמפרטורה שאנחנו צריכים.

2. בקערה מערבבים קמח, סודה ומלח. מוסיפים רסק תפוחים/רוטב, שמן, סירופ ארטישוק ירושלמי/אגבה, תמצית וניל וחלב שקדים, מערבבים היטב.

3. מוסיפים זרעי צ'יה וגרגרי רימון. מזלפים את הבלילה לתוך כוסות המאפינס, ממלאים אותם בערך בשלושה רבעים (כדי להשאיר מקום למאפינס "לגדול"). אופים 15-20 דקות עד שהמאפינס תפוחים. לכל מקרה, אנחנו בודקים עם קיסם - הוא אמור לצאת יבש ונקי.

4. מצננים מעט את המאפינס, מוציאים מהתבנית ישירות בכוסות נייר ומגישים!

בלונדיניות דלעת עם זרעי צ'יה

• 1 בננה בגודל בינוני
• 250 גרם מדלעת
• 2 כפות זרעי צ'יה
• 1/2 כפית סודה
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 1/4 כפית קינמון
• 1/8 כפית ציפורן טחון
• 1/4 כפית ג'ינג'ר טחון
• 1/4 כפית אגוז מוסקט
• 1/4 כוס סטיביה, קוקוס, אגבה או סוכר קנים (ממתיק)
• 2 כפות שמן קוקוס

איך לבשל:

בקערה אחת מערבבים חומרים יבשים: זרעי צ'יה, סודה, אבקת אפייה, קינמון ותבלינים. מקציפים את הבננה בנפרד בבלנדר עד לקבלת סמיכות של מוס. לאחר מכן, עם החומרים היבשים, מערבבים בננה, דלעת ומוסיפים שמן קוקוס. כעת מקציפים הכל יחד עד לקבלת עיסה דביקה הומוגנית.

את הבצק שנוצר יש לרדד לשכבה בעובי ס"מ אחד. חותכים את השכבה לריבועים ומלבנים כאוות נפשכם. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20 דקות. אתה יכול לקבוע את המוכנות עם מקל עץ, שום דבר לא צריך להידבק אליו לאחר פירסינג הבצק.

ארוחת בוקר אגוזי וניל עם זרעי צ'יה

• 2 כוסות רגילות (250 מ"ל) חלב שקדים
• ½ כוס זהה (250 מ"ל) זרעי צ'יה
• וניל בכל צורה. הכמות תלויה בהעדפה.
• 1-2 כפות סירופ מייפל (אפשר להחליף בסירופ אחר כמו ארטישוק ירושלמי)
• אֱגוֹזִים. אפשר להוסיף אגוזי לוז, שקדים, צנוברים או קשיו
• פירות יער ופירות מתווספים לפי רצונכם

איך לבשל:

ראשית צריך לערבב את כל זרעי הצ'יה עם חצי כוס חלב שקדים ולהוסיף תמצית וניל, זרעים מהתרמיל או בצורה היבשה הרגילה. מערבבים היטב את כל המרכיבים עד להסמכה, סוגרים את המיכל ומשאירים למשך הלילה כדי שהתערובת תהיה חדורה ורוויה. ניתן לשמור את התערובת במקרר עד חמישה ימים.

לפני ההגשה לארוחת הבוקר, מוסיפים אגוזים ופירות לפי הטעם בתערובת שהתקבלה. אם הפודינג סמיך מאוד, אפשר להוסיף מים.

לחלופין, אפשר להוסיף לתערובת קקאו מהמקרר, פשוט להוסיף אגוזים או פירות ולהקציף בבלנדר ולקבל קוקטייל טוניק טעים.

ארוחת הבוקר הזו תעניק לכם אנרגיה לכל היום.

הכנת חלב שקדים ביתי

שקדים (200 גרם) יוצקים 3-4 כוסות מים ומשאירים לשקדים רווי מים למשך שעה או שעתיים, ואפילו טוב יותר בלילה. לאחר מכן מסננים את המים ומניחים את השקדים המושרים עם מים נקיים באותה כמות בבלנדר. לִטחוֹן. כדי לטהר חלב, ניתן לסנן אותו דרך מסננת דקה או בד גבינה.

גזר, תפוחים וסלק עם צ'יה

• 1 כף זרעי צ'יה
• 3/4 כוס מיץ קוקוס
• 2-3 גזרים בינוניים (280 גרם), חתוכים לרבעים
• 2 תפוחים ירוקים בינוניים (300 גרם), חתוכים לחתיכות
• 1 סלק קטן (100 גרם) פרוס

איך לבשל:

מערבבים זרעי צ'יה עם מי קוקוס בכלי אטום ומנערים היטב. תן לזה להתבשל במשך 15 דקות.

העבירו גזר, תפוחים וסלק דרך מסחטת מיצים. מערבבים את המיץ ומוזגים לכוסות, משאירים 3 ס"מ לשוליים בחלק העליון. מערבבים פנימה את זרעי הצ'יה ויוצקים על המיץ. מגישים מיד עם קשית.

שתיה: אננס, תפוח, ג'ינג'ר וצ'יה

• 1/2 אננס
• 1 תפוח
• ג'ינג'ר
• 1 כף צ'יה

באננס יש סיבים המסייעים לעיכול ולתפקוד המעיים. ג'ינג'ר מסייע בהעלמת נפיחות בחלל הבטן והוא גם נוגד חמצון מצוין.

שתיה: גזר עם לימון וצ'יה

• 1 גזר
• 2 לימונים ללא קליפה או גרעינים
• 1 כף זרעי צ'יה
• 1 צרור נענע
• 1 כף סוכר או דבש

גזר עשיר בסיבים, אשר מאריכים את תחושת השובע, מאיצים את מעבר המעיים ומעודדים ניקוי רעלים מהגוף. לימון משפר את העיכול, מפחית צלוליט, נפיחות ורעב.

שתיה: קיווי, תפוח וצ'יה

• 2 קיווי
• 1 תפוח
• 1 כף צ'יה
• כף אחת של סוכר או דבש

תפוחים עשירים בפקטין, סוג של סיבים היוצרים ג'ל בקיבה, מפחיתים ושולטים בתיאבון. קיווי עוזר לשפר את תפקוד המעיים.

קוקטייל צ'יה "ויטמין"

• 1 תפוז
• 1 בננה
• 1 תפוח
• 1 קיווי
• 2 כפות. ל. זרעי צ'יה
• 2 כפות. ל. מיץ תפוזים

משרים זרעי צ'יה 10 דקות במיץ, קולפים וחותכים פירות לחתיכות, מערבבים עם זרעי צ'יה, ממתיקים בדבש או בסטיביה אם רוצים.

סלמון בזרעי צ'יה

• 1 רצועת פילה סלמון ללא עור (כ-400 גרם)
• 1/2 כוס זרעי צ'יה
• 1/4 כוס שומשום
• 2 כוסות תרד
• 1 כוס תה דבורי דבש - לתיבול
• 1 כף שמן זית - לתיבול
• קליפת לימון מגוררת לפי הטעם

מגישים לפי הטעם:

• מלח ופלפל ו-1 כוס אורז מבושל

איך לבשל סלמון בזרעי צ'יה:

מערבבים את כל החומרים (שומשום וצ'יה) ומפזרים מעל את הסלמון כך שיכוסה היטב בגרעינים.

לאחר מכן הניחו אותו על רשת או כלי תנור ללא שמן, מכיוון שהסלמון משחרר את השומן שלו.

אופים 12 דקות מצד אחד ו-12 דקות מהצד השני, תלוי בטמפרטורת רשת הגריל.

מבשלים אורז ותרד לפי הטעם. בתאבון!

זרעי צ'יה עם לימון (כרוטב לסלט)

הכנת 3/4 כוס:

• 2 כפות זרעי צ'יה
• 1 לימון
• 3 כפות מיונז
• 2 כפות תחליף סוכר
• 1 כף חרדל דיז'ון

סוחטים לימון ומקבלים 4 כפות מיץ לימון. מוסיפים מיונז ומקציפים. מוסיפים תחליף סוכר, מקציפים שוב. מוסיפים חרדל דיז'ון, מקציפים שוב. מוסיפים זרעי צ'יה ומקציפים שוב. יוצקים על הסלט. זהו רוטב נהדר לסלט!

זרעי צ'יה לעיבוי מרק או רוטב

אם אינכם משתמשים בעמילן תירס או מסמיכים, זו יכולה לפעמים להוות בעיה לעיבוי יצירות קולינריות שונות. כל שעליך לעשות הוא להוסיף כמה כפות של זרעי צ'יה (באבקה או לא) כדי להשיג את העיבוי הרצוי.

ריבת תותים עם צ'יה (ל-500 מ"ל)

• 3 אמנות. ל. זרעי צ'יה
• 3 אמנות. ל. ממתיק טבעי (דבש, סירופ ארטישוק ירושלמי, נקטר אגבה)
• 3 אמנות. ל. מיץ לימון סחוט טרי
• 400-500 גרם תותים

איך לבשל:

1. בקערה קטנה מערבבים יחד צ'יה עם ממתיק ומיץ לימון.

2. ללוש תותים עם מזלג או בלנדר (שלוט בעצמך על העקביות);

3. מערבבים תותים עם צ'יה היטב, מעבירים לצנצנת של 500 מ"ל עם מכסה ל-30 דקות לפחות (טוב, או כשהיא מסמיכה).

4. ניתן לשמור במקרר 3-5 ימים (או ללא הגבלת זמן במקפיא)

רעיונות לשימוש!

• למרוח על הלחם הבריא שלך (סובין, דגנים מלאים ו/או מחמצת) או קרקר אכיל נא
• להוסיף לדייסת הבוקר
• להפוך גלידה ביתית מפתה עוד יותר
• יוצקים פנקייק מלמעלה
• להשתמש בתור מילוי פאי

אורז צמחוני

• 2 כוסות אורז
• 3 וחצי כוסות מים
• 1 פלפל אדום
• ½ פלפל ירוק
• 150 גר'. טופו
• 4 שיני שום, לא קלופות
• 8 כפיות זרעי צ'יה
• שמן זית
• פטרוזיליה
• מלח

איך לבשל:

שוטפים אורז ומשרים ב-3 וחצי כוסות מים. צולים בנפרד את זרעי הצ'יה. מבשלים אורז עם קורט מלח. מסירים מהאש ומשאירים למשך 5-10 דקות.

חותכים את הפלפלים והטופו לקוביות, ואז מטגנים את הפלפלים עד לריכוך במחבת עם מעט שמן, מוסיפים את הטופו וכמה טיפות רוטב סויה ולבסוף את זרעי הצ'יה. מוסיפים את כל זה לאורז עם פטרוזיליה קצוצה דק. מערבבים היטב. המנה מוכנה.

פודינג צ'יה

• ½ כוס זרעי צ'יה
• 375 מ"ל חלב קשיו (או חלב שקדים תוצרת בית או חלב רגיל)
• ¼ כוס פירות יער קפואים או ריבה (לא חובה)
• ½ כפית אבקת וניל
• סטיביה, מגורען או אבקה, לפי הטעם
• קורט מלח

איך לבשל:

מערבבים את כל החומרים בקערה. מחלקים לשניים ומניחים בכוסות או בצנצנות זכוכית ומקררים לפחות 15-20 דקות לפני השתייה.

הערה:

התכונן ללילה לקחת איתך לעבודה. אבל כדאי להוסיף קצת יותר נוזלים – זרעי צ'יה סופגים די הרבה. ניתן לשמור פודינגים במקרר מספר ימים.

זמן: 30 דקות

מנות: 2

יוגורט עם צ'יה

הוסיפו 2-3 כפות צ'יה ליוגורט שבחרתם וצרכו מיד, או שאתם יכולים לחכות כ-20 דקות עד שזרעי הצ'יה יתפחו.

כדורי שקדים עם זרעי צ'יה

• 200 גרם שקדים
• 50 גרם פתיתי הרקולאן מטוגנים
• 90 גרם דבש
• 70 גרם זרעי צ'יה
• 120 גרם אבקת קקאו

איך לבשל:

200 גרם שקדים, מסובבים היטב דרך המעבד עד למצב עיסה. אפשר להשתמש בשמן שקדים.

מערבבים את כל החומרים ומגלגלים לכדורים.

מכניסים למקרר לשעה.

מוס פטל(עבור 8 מנות)

• 200 גרם גבינת שמנת דלת שומן
• 1 1/4 כוסות פטל סחוט (שימורים או קפוא).
• 2 1/2 כפות זרעי צ'יה
• 10 גרם (1 1/2 מעטפות) אבקת ג'לטין ללא טעם
• 4 כפות מים
• 3 חלבוני ביצה
• 1 כוס סוכר מגורען

איך לבשל:

מוציאים את הגבינה מהמקרר שעה לפני השימוש כדי שתהיה בטמפרטורת החדר ולכן תתמזג ביתר קלות.

מסננים את הפטל כדי להסיר גרעינים.משרים זרעי צ'יה בכ-90 מ"ל מיץ פטל.

משרים ג'לטין ב-50 מ"ל מים קרים. לאחר הרטבה, מחממים במיקרוגל למשך זמן מה כדי לדלל.מכינים מרנג איטלקי עם חלבונים וסוכר.מערבבים 1/3 מרנג עם גבינת שמנת.

מערבבים את הג'לטין עם עיסת הפטל, לאחר מכן מוסיפים לתערובת את הגבינה והמרנג ולבסוף את יתרת המרנג וזרעי הצ'יה המושרים.

מניחים בכוסות קינוח ומכניסים למקרר ל-3 שעות לפחות. מקשטים בעלי נענע ומגישים.

ניתן להכין עם קיווי ופירות הדר, פטל הוא בין הפירות המכילים את הכמות הגבוהה ביותר של ויטמין C.

צ'יה טורונה

• 250 גרם זרעי צ'יה
• 200 גרם דבש
• 50 גרם סוכר או סטיביה
• 50 גרם שקדים קלופים

איך לבשל:

קולים את השקדים במהירות בתנור. ממיסים את הדבש בסיר על אש נמוכה. מוסיפים סוכר או סטיביה, תוך ערבוב, מביאים לרתיחה. מוסיפים זרעי צ'יה וממשיכים לערבב במשך 5 דקות. מוסיפים שקדים ומכבים את האש. כשהתערובת מתחילה להסמיך, יוצקים הכל על משטח ישר, ומרדדים בעזרת גלגלת, עד לעובי של כ-1 סנטימטר. לאחר מכן חותכים לריבועים. אחסן בכלי יבש נקי.

השחמה עם צ'יה

כדי להפוך פורמולות לא יקרות שנרכשו בחנות, בקופסאות (כמו בראונינג) בריאות יותר ויותר. רוב התערובות דורשות 2 ביצים לבראוניז מסורתיים או 3 ביצים למרקם נוסף. נסה לערבב במקום 3 ביצים עם 3 כפיות של זרעי צ'יה. עקבו אחר שאר הוראות התערובת, אך צמצמו את זמן הבישול בכ-3-5 דקות.

סלט עם הדרים וצ'יה

• 1/4 כוס מים בטמפרטורת החדר
• 2 כפיות זרעי צ'יה

לבשל באהבה!

מהם זרעי צ'יה ואיך הם נראים?אליפסה קטנה, בקוטר של כ-1 מ"מ, מגיעה במגוון צבעים. חום, אפור, שחור ולבן, הם מכוסים בהקלה לא בולטת ועשויים להשתנות בהרכבם. יתרונות כלליים - סיבים תזונתיים, חלבון, סידן וחומצות שומן אומגה 3 בצורת ALA.

צ'יה לבן ( מרווה ספרדית, או סלוויה היספניקה) הוא עשב חד-שנתי, קרוב משפחה של מרווה המרפא המקומית שלנו. הזרעים שלו נאכלו על ידי אנשים במשך זמן רב, במיוחד בדרום צפון אמריקה.

כיום, תחת הביקוש הגובר בעולם, הצמח מעובד באמריקה הלטינית ובאוסטרליה.

האם אתה כבר יודע על היתרונות של דגנים מעבר לים ורוצים מתכונים מוכחים?

לחץ עמ' מס' 3 - מנות, 5 מתכונים הכי טובים לטעמנו ואיפה קונים.

ניווט מהיר במאמר:

הרכב כימי ותכולת קלוריות

תכולת קלוריות גבוהה 490 קק"ל ל-100 גרם זרעים יבשים.

האינדקס הגליקמי נמוך - כ-35, ולקמח דגנים - כ-40.

מספרים יספרו על ההרכב. 100 גרם זרעי צ'יה מכילים:

• חלבונים - עד 31% DV וכל חומצות האמינו החיוניות בפרופורציה האופטימלית ל-1 גרם חלבון.
• שומנים - עד 47% DV וכמות עצומה של חומצות שומן חיוניות מסוג אומגה 3.
• פחמימות - עד 15% DV.
• כמות גרנדיוזית של סיבים תזונתיים - עד 151% DV.

מינרלים (תיאור):

• מנגן - 108% DN;
• זרחן - 95% DV;
• סידן - 63% DV. תכונה זו הביאה סקרנות לתזונה של טבעונים מפורסמים בארה"ב - כך שמדע מוצק החל להתעניין במוצר;
• אבץ - 23% DV;
• נחושת - 9% DN;
• אשלגן - 5% DV.

*DN (ערך יומי) מחושב עבור 2000 קק"ל ונורמות ממוצעות למבוגר. מקור - משרד החקלאות הלאומי של ארה"ב (USDA).

שימו לב שאין נתוני שפע באתר הרשמי של USDA.ברזל, ויטמינים A, C, D ושפעים אחרים שנמצאים בטקסטים באתרים רוסיים.

אומגה 3 בצ'יה: דקויות חשובות!

במזון העל יש אומגות יקרות יותר מאשר בכל מקורות המזון המוכרים: עד 8 מנות יומיות ל-100 גרם. זה דומה ל-1 ק"ג סלמון.

ובכל זאת יש זבוב במשחה.

ראשית, כדאי לאכול עד 2 כפות ליום. כפיות של דגנים, לא יותר. שנית, הם מכילים רק חומצה אלפא-לינולנית (ALA). והמוח, מערכת העצבים, כלי הדם והעור זקוקים לחומצה איקוספנטאנואית (EPA) וחומצה דוקוסהקסאנואית (DHA). באופן אידיאלי, הגוף מסנתז אותם מ-ALA. אבל האידיאל מפריע על ידי מוטציות וכישלונות בשרשרת הטרנספורמציות. רוב האנשים סופגים לא יותר מ-20% מה-ALA.

אנא זכור פרט זה בעת קריאת ההטבות להלן. ALC - כן, זה גם שימושי. אבל אלה לא מוכנים - היקרים ביותר! - אומגה 3.

האיור שלהלן מתאר הרכב זרעי צ'יה לכל 2 כפות(+/-28 גרם).

5 היתרונות הבריאותיים המובילים של צ'יה

1) הידרופיליות מדהימה - עזרה בעצירות וירידה במשקל.

יחד עם זאת, המוצר מכיל הרבה חלבון וסידן. זה מכניס אותו לרשימת "החובה" לכל הנשים מעל גיל 40 שיורדות במשקל.

עד פי 10 נפח גדול יותר - מידת התנפחות הזרע בזמן העיכול. סיבים אוספים על עצמם נוזל, ויוצרים בולוס מזון רך שעמוס בפרה-ביוטיקה - דרך ישירה לבריאות ולניקוי המעי הגס יומיומי.

אם אתם צורכים צ'יה באופן קבוע, העצירות פוחתת, קל יותר לייצב את רמות הגלוקוז בדם ולשלוט ברעב.

2) ללא גלוטן, אך עם סידן – העשרת תפריט לדיאטת אלימינציה.

מי מרוויח מניסיון להוציא גלוטן למשך שנה: ילדים עם עיכוב התפתחותי, אנשים עם אלרגיות ומיגרנות, עם מחלות אלצהיימר ופרקינסון.

יחד עם אמרנט וקינואה, מזון העל הזה יכול לשפר תזונה נטולת גלוטן עם חלבון, סיבים ושומנים בריאים.

אם הדיאטה היא נטולת קזאין, כמו BGBK הפופולרי לילדים עם אוטיזם ו-ONR, הבונוס השני של המוצר, סידן, נכנס לתמונה.

3) עור בריא וצעיר - נוגדי חמצון בפעולה!

כוחו של קומפלקס נוגד החמצון הצמחי בצ'יה מושווה לעתים קרובות לאוכמניות, תה ירוק ופירות הדר. אנו מוסיפים כאן גם אומגה 3, אבץ, מנגן ומקבלים בסיס מוחשי לסינתזה נכונה של הורמוני המין, מיקרו-מחזור פעיל והזנת תאים איכותית.

4) סיבים תזונתיים ואומגה 3 - שליטה בסוכרת והגנה מפני מחלות זקנה.

סיבים תזונתיים להרמוניה של מיקרוביוטת המעיים ו-ALA מפחיתים את הסיכון לדלקת בתוך כלי הדם ומייצבים את רמות הגלוקוז בדם. על בסיס אומגות, פרוסטגלנדינים מסונתזים, אשר מפחיתים דלקת סנילי מערכתית.

תכונה מועילה של המוצר - אינדקס גליקמי נמוך.עם עין על פחמימות, ניתן לכלול זרעים בתזונה לסוכרת בשלב הפיצוי, בשליטה של ​​גלוקוז.

5) עצמות ושיניים חזקות, כמו גם ייצוב משקל.

כדי להפוך את המינרל להיספג במהירות ובקלות, אנו משתמשים בשילובים הנכונים. לדוגמא, מפזרים קמח צ'יה על סלט עם כרוב, עשבי תיבול ומלווים ביצים טרופות, כבד בקר, מנת דגים (טונה, סרדינים, הרינג).

תפקיד חיוני של סידן הוא איכות השיניים ומסת העצם. מזון העל בא להציל קודם כל עבור אותם אנשים שהתזונה שלהם אינה כוללת מוצרי חלב - טבעונים, רואו פודיסטים, מזון בריאות ללא קזאין וללא לקטוז.

בנוסף, השילוב של סידן וחלבון פועל היטב לייצוב משקל בעת ירידה במשקל.

1 כף דגנים - עד 15-18% של סידן DV לגברים ולנשים.

זרעי צ'יה בתזונה נכונה: מינונים ומתכונים

כמה לצרוך ביום?

המינון הממוצע הוא עד 1 כף.

בעת קביעת מינון בטוח, הסתמכו על המוכנות לצריכה מרובה של סיבים.

שקול שתי אפשרויות הפוכות.

1. כבר ב-2 כפות - 10 גרם סיבים. זהו 1/3 מהדרישה היומית הממוצעת למבוגר. אם בתפריט שלך היו הרבה סיבים, ואז 1 כף. כף של דגנים- בריאות טהורה.
2. אבל כאשר התזונה הרגילה אינה עשירה בסיבים, התחל עם 1 כפית, מלווה ברכיב נוזלי. שימו לב למתכונים עם פרוביוטיקה - פודינג, שייקים, קינוחים, איפה שיש יוגורט עם חיידקים חיים.

שיטה מספר 1. איך להפיק את המקסימום מצ'יה

לא, לא להשרות לילה כלל, אלא להיפך: לאכול מיד!

1. מועכים קלות כשהוא נא ממש לפני הבישול (מטחנת קפה, מכתש).
2. יוצקים נוזל בטמפרטורת החדר למשך 5-7 דקות ואוכלים במהירות בכלי פשוט, ללא אחסון - שייקים על יוגורט או ממרח פירות כמו ריבה.

למה לטחון?

מהטבע, המוצר קיבל מעטפת קשה כדי להגן עליו מתנאים שליליים. כאשר אנו משרים זרעים שלמים במים, הם מתנפחים במהירות לכדי תמיסה דמוית ג'ל. דייסה זו תעבור דרך מערכת העיכול, ותבצע את הפונקציה של סיבים בלתי מסיסים. אבל אין לצפות להטמעה של חלבון ונוגדי חמצון מרפאים, כי. קליפת הזרעים אינה נהרסת במהלך העיכול.

שיטה מספר 2. אנחנו אוכלים "כמו כולם" בכללותו - אנחנו משלימים עם ספיגה מינימלית של חלבון ומינרלים.

למשל, פודינג מהלילה בחלב/מרק/מיץ פירות:

• אם הנוזל גדול פי 2 מהזרע, נקבל ג'לי חזק;
• אם יש פי 3+ נוזלים, אז ייווצר ג'לי דמוי ריבה.

6 דרכים נוספות להשתמש בצ'יה בבישול

1) תחליף טוב לביצים באפייה.

מועיל לתזונה היפואלרגנית (בתנאי שהאדם סובל היטב את הדגנים הללו).

איך מכינים ג'ל שיחליף ביצה אחת? במטחנת קפה טוחנים 1 כף. כף צ'יה הוסף 3 כפות. כפות מים והשאירו למשך 15 דקות. הג'ל שיתקבל יחליף ביצה אחת בכל מתכון אפייה.

2) לחם לקציצות, קרוטונים וירקות מטוגנים.

3) מסמיך לרוטב או מחית מרק.

מוסיפים 1 כפית בכל פעם, ממתינים 5 דקות - עד לקבלת מרקם סמיך אך נוזלי.

4) נבטים לאוכלי רואו ולסקרנים.

5) חלופה לקמח מסורתי.

מהגרגרים הטחונים מתקבל קמח גס ללא גלוטן. המתאים ביותר למוצרי בצק עבים (ביסקוויטים גדולים, פשטידות, פנקייק). מוסיפים כמות שווה לקמח רגיל, לפי המתכון.

6) ריבה מהירה.

• פירות או פירות יער - כוס אחת;
• זרעים - 1 כף. כף;
• מים חמים - 1 כף. כף.

אנחנו קוטעים את הרכיבים בבלנדר חזק (מ-800 סל"ד) כדי לקבל מסה דמוית ג'לי. אנחנו משאירים את המסה לבד במקרר למשך שעה אחת בלבד - הריבה מוכנה!

TOP 5 מתכונים טעימים שנבדקו באופן אישי

מזון-על הופך את החיים לקלים ובריאים יותר: מתכונים צריכים להיות קלים ויפים!
קינוח פירות יער קפואים זרעי צ'יה (טחונים) - 2 כפות. כפיות יוגורט - 100 מ"ל תמצית וניל - 2 כפיות תותים (אוכמניות / פטל) - 80-100 גרם מערבבים בבלנדר את פירות היער, תמצית הווניל והיוגורט עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים את הזרעים עם המסה שהתקבלה, מערבבים, מניחים לעמוד 2 דקות ומערבבים שוב. מכניסים למקפיא למשך 5-10 דקות. מערבבים שוב ומגישים.
פודינג טבעוני קלאסי זרעי צ'יה (טחונים) - 1/3 כוס חלב (או קפיר, יוגורט) - 1 כוס סוכר - 2 כפות. כפיות תמצית וניל - ½ כף. כפיות מערבבים את החומרים ומשאירים למשך הלילה. את אותו הדבר אפשר לעשות עם חלב שקדים, מיץ פירות או מחית מהפירות והגרגרים העסיסיים ביותר (תפוז, אבטיח, דובדבן, דובדבן מתוק).
שייק ירוק עם קיווי כתום (גדול) - 1 יחידה. בננה - 1 יחידה. אפל - 1 מחשב. קיווי - 1-2 יח'. זרעי צ'יה (טחונים) - 2 כפות. כפיות סוחטים את המיץ מחצי תפוז ומשרים את הגרעינים למשך 10 דקות. שמים את כל החומרים בבלנדר ומערבבים היטב.
חביתת ביצים עם עשבי תיבול ביצים - 2 יח'. זרעי צ'יה - 2 כפות. כפיות בצל - 1 בצל קטן תרד (או פטרוזיליה, שמיר, כוסברה) - חופן אחד חלב לפי הטעם - 1 כף. כף פלפל שחור לפי הטעם שוטפים את התרד, מייבשים בין מגבות וחותכים לרצועות רחבות. טורפים את הביצה, החלב, הגרגירים ומניחים לעמוד במשך 15 דקות. חותכים את הבצל לפי הטעם ומטגנים במחבת שחוממת מראש עד להזהבה. מוסיפים למחבת את תערובת התרד והביצים. מבשלים עד בישול מלא על אש נמוכה מתחת למכסה.
פנקייק ירוק ללא ביצים וגלוטן קמח אורז - 100 גרם תרד (טרי) - 100 גרם זרעי צ'יה (טחונים!) - 3 כפיות מים חמים - 120 מ"ל אבקת אפייה - 1 כפית אנחנו משלבים מים ודגנים, נותנים לזה להתנפח - 15 דקות. בבלנדר מערבבים את הג'לי שנוצר ותרד שטוף ומיובש. מוסיפים קמח בהדרגה, לבסוף אבקת אפייה. יוצקים את הבצק בעל עקביות הומוגנית למחבת שחוממת מראש ומנמיכים את האש. כדי לשמור על צבע הפנקייק, שומרים על החום קרוב יותר לנמוכה. אופים משני הצדדים, כרגיל - 1-2 דקות.

איפה קונים, איך בוחרים ומאחסנים

צ'יה עדיף לבחור בחנויות מקוונות.

שים לב ל:

• סמן "אורגני";
• ארץ מוצא: רצוי מקסיקו;
• אצווה בהתחלה, מקסימום באמצע חיי המדף (ממוצע 3 שנים).

יש חנות מתמחה ברוסיה: http://chiakupit.ru. האספקה ​​מתבצעת בחבר העמים. אתה יכול למצוא חלופות באתרי דיאטה כלליים, למשל, https://dieteria.ru.

אנו מנסים מוצרים חדשים או מזמינים תוספי תזונה מוכחים ב-iherb. אם אתם סקרנים לגבי אכילה בריאה, מגה-פורטל מקל ונעים להבין את המבחר. כרטיסי עמדה מפורטים, הרבה ביקורות מפורטות ודירוגים של קונים הם תמיכה חזקה לבחירה הנכונה.

אנו מאחסנים גרגירים יקרי ערך בצנצנת זכוכית, סגורה היטב, במקום קריר וחשוך. דלת המקרר תתאים.

התוויות נגד והגבלות

זה הגיוני שסובלים מאלרגיות ואנשים עם מחלות כרוניות שונות צריכים להיות ערניים במיוחד לפגיעה מסקרנות.

1. כל אקזוטי שלא מקווי הרוחב שלנו אומר שחוסר סובלנות אפשרי. סיכון גבוה אם אלרגי לזרעי חרדל ושומשום. אנו מציגים מזון-על בהדרגה, תוך התבוננות בתגובה בימים הראשונים.
2. התווית נגד ישירה - מחלות דלקתיות של הקיבה והמעיים.
3. מינון יתר של סיבים מוביל לגזים ואי נוחות בחלל הבטן.
4. הייתה תקופה שבה עודף ALA היה קשור לסיכון ולהתקדמות של סרטן הערמונית. עד היום ההשערה הופרכה.
5. אין ליטול דגנים קרובים לתרופות. אספירין אירובי, חנקות, תרופות ללחץ דם, סטטינים, הורמונים, מגיני כבד - באופן כללי, כל מה שאתה לוקח כל הזמן כדי לשלוט במחלה כרונית צריך להיות מופרד מארוחה עם צ'יה למשך שעתיים לפחות.
6. שימוש ארוך טווח בזרעים יכול להגביר את השפעתן של תרופות להורדת לחץ הדם ולפגיעה בחולים עם יתר לחץ דם (אנשים עם לחץ דם נמוך בתחילה).

בואו נחזור!

עודף של ALA אינו ערובה לסינתזה הרמונית של האומגות הנחוצות ביותר לבריאות. אם אתה מעוניין באספקה ​​יעילה של אומגה 3, בדוק את שמן הדגים.

מה אתה יכול לומר על החידוש שכבש את המערב?

תיארנו את זרעי הצ'יה, תכונותיהם המועילות והתוויות נגד בהתבסס על התרשמות ודעות אישיות של תזונאים אמריקאים.

האם תרצה לנסות סופרפוד? אילו זרעים מעטרים את התפריט שלכם ומדוע בחרתם בהם? התגובות פתוחות: בואו לשוחח!

תודה על המאמר (9)

זרעי צ'יה עשירים בחומצות שומן אומגה 3, כמו גם עשירים בנוגדי חמצון וחומרים מזינים יקרי ערך. הם עשירים בסיבים ואינם דורשים תמיכה נוספת מהגוף שלך כדי לספוג חומרים מזינים. ניתן להשתמש בזרעי צ'יה במגוון דרכים. בצע את השלבים שלהלן כדי להכין מתכוני זרעי צ'יה נוספים.

שלבים

השתמש בזרעי צ'יה כקישוט

אולי אחת הדרכים הקלות ביותר להוסיף זרעי צ'יה לתזונה שלך היא לפזר אותם על ארוחת הבוקר, המאפים, הסלטים ומנות הבשר שלך. ניתן להוסיף אותם לפני או אחרי הבישול. לזרעי צ'יה יש טעם אגוזי ואפילו ניתן לאכול אותם לבד, אבל אם אתה רוצה להשתמש בהם כקישוט, נסה את השלבים הבאים כדי לוודא שהם משתלבים היטב עם המתכון שלך.

מוסיפים זרעי צ'יה כקישוט למוזלי או לדגנים.השימוש בזרעי צ'יה במתכונים המבוססים על דגנים יהיה פחות בולט. שיבולת שועל, מוזלי ודגני בוקר אחרים מהווים בסיס נהדר לצ'יה.

מפזרים מאפים עם זרעי צ'יה.לחם, לחמניות, חטיפי מוזלי ומוצרי מאפה אחרים המבוססים על דגנים הם בסיס קל לכמה זרעי צ'יה.

• אם מוסיפים את הזרעים לפני האפייה, הם מפתחים טעם קלוי ועשויים להתיישב בבצק. אם אתם מתכוונים להוסיף אותם מאוחר יותר, עשו זאת כשהאפייה עדיין חמה כדי שהזרעים יידבקו לפני השטח של האוכל.
• פשטידות ושטרודל ישתלבו היטב עם חופן קטן של זרעי צ'יה עם השפעה עדינה על הטעם, אפילו למנות מתוקות.

1. מפזרים זרעי צ'יה על מוצרי חלב.יוגורט וגלידה יכולים להיות בטעם אגוזים ובמרקם עם זרעי צ'יה כקישוט.

   • אם אתה מעדיף להוסיף את היוגורט או הגלידה שלך עם ריבה או סירופ פירות, נסה לערבב זרעי צ'יה לציפוי פרי במקום להשתמש בזרעי צ'יה כתוספת עצמאית.

2. השתמשו בזרעי צ'יה כתוספת לסלט.ניתן להשתמש בזרעי צ'יה כמו אגוזים או זרעים בסלטים רגילים. אפשר גם לערבב אותם ברוטב לסלט ממש לפני ההגשה.

   השתמשו בזרעי צ'יה כתחליף במתכונים

   ללא קשר לסוג המנה שאתם מכינים, זרעי צ'יה יכולים להחליף את אחד המרכיבים. ערכו רשימה של תחליפים נפוצים שאתם רוצים לכלול בארוחות הרגילות שלכם עד שתלמדו כיצד להוסיף נכון זרעי צ'יה למתכונים הרגילים.

   1. החליפו ביצים או חמאה ברוטב זרעי צ'יה.ערבוב של כף זרעי צ'יה עם רבע כוס מים שווה ערך לביצה אחת או לרבע כוס חמאה למתכון. ברוב המתכונים, החלפת 25% מהביצים והשמן בזרעי צ'יה לא תגרום לשינוי ניכר בטעם.

      • טכניקה זו יכולה גם לעזור להפחית את מנת הביצים של חביתות וסופלה. פשוט מחליפים כרבע מנת ביצים בתערובת של זרעי צ'יה וחלב, ולאחר מכן טורפים את הביצים כ-10 דקות לפני הבישול.

   2. השתמשו בזרעי צ'יה כחומר מעבה.ניתן להוסיף זרעי צ'יה בצורת משחה או נוזלית למרקים, תבשילים, רטבים ומרינדות, במקום עמילן תירס או קמח, כדי לעזור לעבות את הנוזל.

      • ניתן להוסיף גם זרעי צ'יה לשייקים על בסיס מיץ כדי לתת להם את הסמיכות שמעבירים בדרך כלל פירות או יוגורט.
      • אם הגזמתם בטעות עם נוזלים תוך כדי מתכון כולל אפייה, הוספת זרעי צ'יה יכולה לעבות את הבצק על ידי ספיגת הנוזלים העודפים.

   3. קושרים את החומרים עם זרעי צ'יה.קציצות וקציצות בשר ניתן לתקן עם זרעי צ'יה מעורבבים עם בשר נא עם מעט מים. לג'לי, ריבות ולפתנים אפשר להשתמש גם בתכונות העיבוי של הצ'יה.

   4. החליפו שיבולת שועל או תערובת פודינג בזרעי צ'יה.מכיוון שהזרעים יוצרים מסה סמיכה בשילוב עם נוזלים, זרעים טחונים ונוזלים בטעמים עוזרים ליצור משחה שתעניק את העקביות של דייסה או פודינג בקירור.

      • לקינוחים על בסיס צ'יה, ערבבו את הזרעים עם חלב או מיץ ממותק או בטעם. כדי להוסיף את ארוחת הבוקר שלך עם תערובת צ'יה, מערבבים את הזרעים לחלב או מים חמים, ולאחר מכן הוסיפו את ההעדפה שלכם עם סוכר חום, קינמון או תוספות אחרות לארוחת הבוקר.

   הוסף זרעי צ'יה למתכונים מסורתיים

   זרעי צ'יה הם מגוונים מאוד, הודות לטעם האגוזי העדין שלהם, ניתן להוסיף אותם כמעט לכל מתכון רגיל. במקרים מסוימים, יהיה צורך בנוזל נוסף כדי למנוע התייבשות או דחיסה של המנה. במקרים מסוימים, תצטרך להתנסות כדי לקבל את העקביות או הכמות הרצויה של זרעי צ'יה עבור המתכון שלך.

   1. הוסף זרעי צ'יה לארוחות בודדות.מרקי עדשים או שעועית, מתכונים לבישול ארוך ותבשילים מושלמים להוספת זרעי צ'יה.

      • מערבבים את הזרעים לתוך המרק או הרוטב ועוקבים אחר העקביות במשך כ-15 דקות כדי לקבוע אם יש צורך בנוזל נוסף. אם כן, שקול להוסיף את הבסיס הנוזלי העיקרי של המתכון (כגון חלב, ציר, מים או מיץ).