דיאטה במחלות חום. האכלה קדחת מרק עוף ורמיצ'לי

זוהי עלייה בטמפרטורת הגוף בשל העובדה שייצור החום עולה על איבוד החום. התהליך מלווה בצמרמורות, טכיקרדיה, נשימה מהירה וכו'. הוא נקרא לעתים קרובות "חום" או "חום"

ככלל, חום הוא בן לוויה של כמעט כל הפתולוגיות הזיהומיות. יתרה מכך, אצל ילדים צעירים, חום מתרחש עקב עלייה בייצור החום, בעוד שבמבוגרים הוא מעורר על ידי הגבלה בהעברת החום. היפרתרמיה היא אפקט מגן של הגוף בתגובה לגירויים פתוגניים.

גורמים לחום

עבור כל חולה, הסיבה להיפרתרמיה היא אינדיבידואלית. עלייה בטמפרטורת הגוף יכולה לעורר:

בהתאם לתנודות הטמפרטורה, חום מסווג ל:

1. 1 ניתן להחזרה- החלפה של טמפרטורת גוף רגילה עם עלייה, יכולה להימשך מספר ימים;
2. 2 מַתִישׁ- במהלך היום מספר פעמים הטמפרטורה יכולה לעלות ל-5 מעלות ואז לרדת בחדות;
3. 3 פגישה חוזרת- טמפרטורה מוגברת, אך לא יותר מ -2 מעלות, ככלל, אינה יורדת לרמה נורמלית;
4. 4 מְסוּלָף- טמפרטורת הגוף הגבוהה ביותר נצפית בבוקר;
5. 5 קָבוּעַ- טמפרטורה מוגברת בתוך מעלה 1, שנמשכת תקופה ארוכה;
6. 6 לא בסדר- במשך היום, טמפרטורת הגוף יורדת ועולה ללא כל דפוסים.

החום מגיע בשלבים. בשלב הראשון, הטמפרטורה עולה, העור הופך חיוור, יש תחושה של עור אווז. השלב השני הוא שימור הטמפרטורה, משך הזמן הוא בין שעה למספר ימים. במקביל העור מתחמם, המטופל מרגיש תחושת חום, בזמן שהצמרמורת נעלמת. בהתאם לאינדיקטור של מדחום, השלב השני של החום מחולק ל:

• תת-חום(עד 38 מעלות);
• חום או בינוני(כאשר המדחום מראה לא יותר מ-39 מעלות);
• גָבוֹהַ- לא יותר מ-41 מעלות;
• מוּפרָז- עלייה בטמפרטורת הגוף מעל 41 מעלות.

השלב השלישי כולל ירידה בטמפרטורה, שיכולה להיות מהירה או איטית. בדרך כלל, בהשפעת תרופות, מתרחבים כלי העור, ומגופו של המטופל מוסרים חום עודף, המלווה בהזעה עזה.

תסמינים נפוצים של חום כוללים:

1. 1 פנים סמוקות;
2. 2 תחושת כאב בעצמות ובמפרקים;
3. 3 צמא עז;
4. 4 הזעה;
5. 5 גוף רועד;
6. 6 טכיקרדיה;
7. 7 במקרים מסוימים תודעה מבולבלת;
8. 8 חוסר תיאבון;
9. 9 עוויתות ברקות;
10. 10 הקאות.

סיבוכים של חום

טמפרטורות גבוהות אינן נסבלות היטב על ידי ילדים ומבוגרים כאחד. עם זאת, לא רק החום עצמו מסוכן, אלא הסיבה שמעוררת אותו. אחרי הכל, היפרתרמיה יכולה להיות סימן לדלקת קרום המוח או דלקת ריאות חמורה. זקנים, חולי סרטן, אנשים עם מערכת חיסונית מוחלשת וילדים צעירים סובלים חום הכי גרוע.

ב-5% מהתינוקות ב-3-4 שנות החיים הראשונות בטמפרטורה גבוהה, יתכנו התקפי עווית והזיות, במקרים מסוימים עד לאובדן הכרה. עוויתות כאלה לא אמורות להיות קשורות לאפילפסיה, אין להן שום קשר לזה. הם מוסברים על ידי חוסר בשלות של תפקוד מערכת העצבים. הם מתרחשים בדרך כלל כאשר המדחום הוא מעל 38 מעלות. במקרה זה, התינוק עלול שלא לשמוע את הרופא ולא להגיב לדבריו. משך ההתקפים העוויתיים יכול להיות בין מספר שניות למספר דקות ולהפסיק מעצמם.

מניעת חום

אין תרופה להיפרתרמיה. יש לטפל בזמן בפתולוגיות שעלולות לעורר חום.

טיפול בחום ברפואה הרשמית

עם היפרתרמיה קלה (לא יותר מ-38 מעלות במדחום), אין תרופות שנקבעו, מכיוון שהגוף בשלב זה מגייס הגנה חיסונית.

במרפאה חוץ, מוצגת למטופל מנוחה וצריכה של כמויות גדולות של נוזלים. כל 2-3 שעות יש לעקוב אחר טמפרטורת הגוף, אם היא מעל 38 מעלות, אז יש צורך לקחת תרופה נגד חום לפי ההוראות ולהתקשר לרופא. לאחר הבדיקה, הרופא קובע את הסיבה, ובמידת הצורך רושם חומרים אנטי דלקתיים או אנטי ויראליים וטיפול בוויטמין.

מזונות שימושיים לחום

סדרי העדיפויות העיקריים בתכנון התפריט לחולה עם היפרתרמיה צריכים להיות סילוק רעלים, הקלה בתהליכים דלקתיים ושמירה על מערכת החיסון. יש צורך לשתות לפחות 2.5 - 3 ליטר נוזלים במהלך היום. ישנה דעה מוטעית לפיה חולה עם חום צריך לוותר לזמן מה על אוכל, מספיקה רק שתיית מים מרובה. ככל שטמפרטורת הגוף עולה, חילוף החומרים מואץ בהתאם. אם החולה לא מקבל מספיק קלוריות, אז הגוף שלו ייחלש ולא יהיה לו כוח להתגבר על המחלה.

מזון צריך להיות קל לעיכול ולכלול את המזונות הבאים:

• ירקות מבושלים או מבושלים, אם רוצים, אפשר להוסיף להם חתיכה קטנה של חמאה טובה;
• פירות יער ופירות מחיתים בשלים;
• תפוחים אפויים;
• מממתקים עדיף לתת עדיפות לריבה ודבש;
• קרקרים, הלחם של אתמול;
• דגנים מבושלים היטב משיבולת שועל, כוסמת או אורז;
• שום, כחומר אנטי-מיקרוביאלי טבעי;
• מרק ירקות רזה;
• תה ג'ינג'ר כטיפול אנטי דלקתי;
• חביתת אדים או ביצים רכות;
• בשר עוף או הודו בצורת קציצות או קציצות;
• דגים אפויים דלי שומן;
• מרקי חלב, קקאו, גבינת קוטג', קפיר.

רפואה מסורתית לחום

1. מרתח 1 של העלים של העטיף הקטן עוזר לנרמל את הטמפרטורה ומקל על עוויתות במקרה של כאבי ראש. יש ליטול אותו לפחות 3 פעמים ביום;
2. 2 דגי טנץ' כיס מרה יבש, לטחון ולקחת פעם ביום, ואז לשתות הרבה מים;
3. 3 מרתח על בסיס קליפת ערבה כתושה מעורבב עם דבש לפי הטעם ונלקח 2 פעמים ביום עד להחלמה מלאה;
4. 4 עלי לילך טריים לחלוט עם מים רותחים ולשתות פעמיים ביום;
5. 5 פטל לא לשווא נחשבים אספירין עממי. בעונה, אתה צריך לאכול פירות יער טריים רבים ככל האפשר, ובחורף ובסתיו, לשתות תה עם ריבה לעתים קרובות יותר;
6. 6 לדלל חומץ במים קרירים ביחס של 1: 1 ולנגב את עור המטופל בתמיסה זו;
7. 7 לדלל וודקה במים בפרופורציות שוות ולנגב את גוף המטופל;
8. 8 להחיל קומפרסים עם תמיסה של מים עם חומץ במשך 10-15 דקות על השוקיים, המרפקים, בתי השחי, המצח;
9. 9 ניפוח אוויר קריר דרך מאוורר, תוך הקפדה על כך שאוויר קר לא ייפול על ראשו של המטופל;
10. 10 שים כרוב כבוש על פיסת סמרטוט נקי ומרחה אותו על אזור המפשעה, המצח והמרפקים;
11. 11 שקיות קרח מונחות על אזור העורק הצוואר, הרקות והמצח;
12. 12 ילדים קטנים מוצגים חוקנים עם מים רתוחים קרירים;
13. תה 13 פרחי טיליה מעורר הזעה;
14. 14 תה ג'ינג'ר יעזור להתחמם עם צמרמורת.

טבלת דיאטה 13 על פי פבזנר היא דיאטה של ​​תזונה טיפולית ומונעת, הניתנת למחלות זיהומיות חריפות (ברונכיטיס, דלקת ריאות, סינוסיטיס מוגלתי וסינוסיטיס).

טבלה מספר 13 לפי פבזנר תומכת בחוזק הכללי של הגוף, מסייעת בהפחתת שיכרון ומגבירה את העמידות למחלות זיהומיות שונות.

עם מנוחה במיטה, לתזונה יש ערך אנרגטי לא מוערך - 2000-2300 קלוריות. בתפריט שלה מצמצמים את כמות הפחמימות והשומנים הנצרכים, תוך הגדלת כמות המזונות המועשרים.

ההרכב הכימי של התזונה היומית:

• פחמימות - 300-350 גרם;
• חלבונים - 70-80 גרם (30-40% ירקות);
• שומנים - 60-70 גרם (80% מהחי).

הטבלה מאפשרת להוסיף מלח שולחן למזון בכמות של 8-10 גרם.

נפח הצריכה של נוזל חופשי צריך להיות גבוה ככל האפשר. במהלך היום, על המטופל לצרוך לפחות 2 ליטר מים טהורים לא מוגזים, בנוסף לתה, מיצים, לפתנים ומרקים.

מה אפשרי, מה לא

להחלמה מהירה, דיאטה מספר 13 מחייבת אותך לכלול בתפריט מזונות קלים לעיכול שאינם תורמים לגזים ועצירות. מוּתָר:

• לחם חיטה מאפייה של אתמול וממנו עוגיות ביסקוויטים;
• דגנים ריריים ומגוררים מ, ו;
• פסטה כתוספת נפרדת, כתוסף בפירה או בסיס קדירה;
• מרקים על מרק רירי וירקות, מרק דגים בהיר ובשר;
• -, חלב מכורבל, גבינת קוטג', ללא מלח, שמנת חמוצה. חלב מלא ושמנת יכולים לשמש רק כמרכיבים במנות;

• זנים דלי שומן של בשר ודגים בצורה מבושלת ואפויה, מנות שונות מגוררות ודייסות מהם;
• ביצים לא יותר מ-2 חתיכות ליום;
• ירקות בצורה טרייה ומעובדת תרמית;
• פרי רך, בשל ומתוק בצורת סופלה, פירה או מוס;
• ממתקים בכמות מוגבלת - ריבה, ריבה, דבש, מרשמלו, מרנג, מרמלדה;
• ושמנים בכבישה קרה עד 100-150 גרם לשבוע;
• תה שחור וירוק, מרתח של קמומיל וירכיים ורדים, מיצים מרוכזים חלש, נשיקות, לפתנים, משקאות פירות.

טבלת דיאטה מספר 13 אינה כוללת מזונות כבדים לבטן מהתזונה שלך.האיסור הבא הוא:

• אפייה חמה;
• שעורה, ו;
• קטניות - אפונה, חומוס, שעועית;
• אחוז גבוה של תכולת שומן, יוגורטים גסטרונומיים וקורנפלור במילויים שונים;
• בשרים שומניים ומרקים עשירים מהם;
• מירקות - מלפפונים, בצל, שום, כרוב לבן וצנוניות;
• פירות יער בוסר וחמצמץ, עם דומיננטיות של;
• מרינדות וחמוצים;
• מנות חריפות ומעושנות;
• שוקולד, קקאו, קונדיטוריה במילוי שמנת;
• משקאות מוגזים מתוקים, אלכוהול.

תפריט לכל יום

דיאטה מספר 13 מקדמת חסכון של מערכת העיכול. עם תהליכים דלקתיים חזקים, התפריט חתום בצורה כזו שלא כולל חומרים מגרים מזון ויוצרים סביבה נוחה להתאוששות מהירה.

בתקופת מחלות זיהומיות, התזונה של החולה צריכה להיות חלקית ומגוונת ככל האפשר.במשך יום מתקבלות 5-6 ארוחות כל 2-3 שעות. בנוסף לארוחות הבוקר, הצהריים והערב הרגילות, אתה צריך לארגן חטיפים. אז אדם לא יעמיס על הבטן (גודל מנה בתוך 300 מיליגרם) ובו בזמן לא ייתן לו את ההזדמנות לאותת על תחושת רעב.

אפשרויות תפריט אפשריות לשבוע:

יוֹם שֵׁנִי

• ארוחת בוקר: סולת עם ג'לי דובדבנים;
• חטיף: מחית פירות;
• ארוחת צהריים: מרק דגים עם אטריות, בשר בקר מאודה;
• חטיף אחר הצהריים: עוגיות ביסקוויטים, מרתח של גרגרי ורד בר;
• ארוחת ערב: פילה פולוק מבושל עם ירקות.

יוֹם שְׁלִישִׁי

• ארוחת בוקר: חביתה מתוקה, תה עם לימון;
• חטיף: סופלה אוכמניות;
• ארוחת צהריים: עם קציצות, פסטה ימית;
• חטיף אחר הצהריים: מבושל עם שמנת חמוצה;
• ארוחת ערב: לחמניות כרוב עצלות, כוס יוגורט.

יום רביעי

• ארוחת בוקר: עוגות גבינה אדים עם שמנת חמוצה, קערת אורז;
• ארוחת צהריים: פודינג אגסים;
• ארוחת צהריים: סלק, עם כבד בקר;
• חטיף אחר הצהריים: בשר טחון מהרינג ספוג, קומפוט פירות יער;
• ארוחת ערב: תבשיל ירקות.

יוֹם חֲמִישִׁי

• ארוחת בוקר: גבינת קוטג' דלת שומן עם צימוקים ומשמשים מיובשים, תה;
• חטיף: אפוי;
• ארוחת צהריים: מרק עוף עם כופתאות, תפוחי אדמה עם גולאש;
• חטיף אחר הצהריים: גזר מבושל, מיץ תפוחים-אגסים;
• ארוחת ערב: סופלה בקר צעיר.

יוֹם שִׁישִׁי

• ארוחת בוקר: דייסת אורז מחית, קפה עם חלב;
• חטיף: חתיכות דלעת אפויות עם דבש;
• ארוחת צהריים: מרק חלב עם אטריות, קציצות עוף מאודות;
• חטיף: 50-60 גרם ריבה, מרתח של שיבולת שועל;
• ארוחת ערב: אספיק מוסר ים, זכוכית.

יום שבת

• ארוחת בוקר: דייסת שיבולת שועל עם חלב, קומפוט תותים;
• חטיף: כופתאות עם תפוחי אדמה בשמנת חמוצה;
• ארוחת צהריים: מרק שמנת גבינה, קציצות עם עגבנייה טרייה;
• חטיף אחר הצהריים: פודינג ירקות, טוסט עם שכבה דקה של ריבת תפוחים;
• ארוחת ערב: עוגת כבד, כוס חלב מכורבל.

יוֹם רִאשׁוֹן

• ארוחת בוקר: פסטה עם שמנת חמוצה או גבינה מגורדת;
• חטיף: קינוח גבינת קוטג' ופטל;
• ארוחת צהריים: מרק כרובית, לחם מיובש עם פטה בשר;
• חטיף: קישואים מבושלים עם בשר טחון;
• ארוחת ערב: הייק אפוי עם גזר בשרוול, כוס קפיר.

מתכוני מנות

דיאטה מספר 13, למרות כל מגבלותיה, יכולה להיות טעימה ומגוונת.יש להרתיח או לאדות את כל המנות, ולהגיש בצורה דייסית, פירה, פירה או קצוץ. אבל גם עם טיפול בחום מותר ומינימום שיטות הגשה, אפשר למצוא ולהמציא מתכונים מעניינים רבים.

סוֹלֶת

רכיבים:

• 100 גרם סולת;
• 180 גרם סוכר;
• 3 אמנות. ל. צימוקים;
• 4 ביצים;
• 1 כוס חלב;
• קורט וניל.

בישול:

מפרידים את החלמונים מהחלבונים. טוחנים את הראשון עם סוכר, מקציפים את השני לקצף סמיך ומקררים. מרתיחים דייסת סולת בחלב ומוזגים לתוכה בזרם, תוך ערבוב מתמיד, את החלמונים עם הסוכר. לאחר מכן מוסיפים צימוקים למסת הסולת ומקפלים בעדינות את החלבונים. מכניסים את ה"בצק" המוגמר לתבנית עם חמאה ושולחים אותו לתנור שחומם מראש למשך 25-30 דקות. בהגשה יוצקים סולת עם ריבה או ריבה.

טבלת דיאטה מספר 13, תוך הקפדה עליה, נותנת תוצאות טובות.יחד עם טיפול תרופתי, זה ממש תוך שבוע הוא מסוגל להוציא את המטופל מהמיטה: להסיר חומרים רעילים מהגוף, להסיר תהליכים דלקתיים ברקמות המושפעות ולהגביר את החסינות.

המשוב שלך על המאמר:

בניתוח תזונה במחלות שונות, יש צורך לומר כמה מילים על התזונה של חולי חום חריפים.

חולים כאלה נפוצים מאוד בעיסוק בסיעוד רפואי. טמפרטורות גבוהות ידועות כמגבירות את הרגישות של רירית הקיבה. לכן יש צורך להיזהר כאשר רושמים מזון לאנשים עם חום. מזון מוצק, הגורם לגירוי של הקרום הרירי, אינו רצוי לחולים עם חום גבוה. זה יכול לגרום לכאבי בטן והקאות. בנוסף, מזון עשיר בשאריות לא מעוכלות יכול להגביר עוד יותר את הטמפרטורה. לכן, במחלות חריפות המלוות בחום, יש צורך להגביל את עצמך למזון נוזלי. , מרק, סולת מרוסקת דק ומרקי אורז (מרקים סליימים בתוספת חלמון ביצה ושורשים, ששיטות הכנתם ניתן למצוא באתרי מתכונים באינטרנט) - זוהי התזונה הרגילה של חולי חום. בהמשך של מחלות חום, אפשר לאכול גם מזון חצי נוזלי בצורת דגנים, המוכנים בדרך כלל מחלב עם אורז, טפיוקה, סולת ושיבולת שועל בתוספת כמות קטנה של שמן.

עם רגישות מוגברת של רירית הקיבה, המופיעה לעיתים קרובות במחלות עם חום, לעיתים יש צורך לסרב למזון חלבוני (בעיקר מרק וחלב), שבמקרים אלו נסבלים בצורה גרועה, מה שגורם לבחילות, הקאות וכאבים. ואז הרופאים פונים לפחמימות בצורה של מרקי פירות ולפתנים. אלה האחרונים, למעט חריגים נדירים, נסבלים היטב על ידי חולים עם היפרתרמיה ויש להוסיף אותם לתזונה שלהם.

הצורך במתן נוזלים בשפע במחלות חום כבר הוזכר ב.

כאשר מספקים את צימאונו של המטופל, אין להתעלל בלימונדה ובמים תוססים. עם זאת, השימוש בלימונדה מומלץ על ידי חלק בשל נוכחותו של חומר תזונתי - סוכר. אבל מצד שני, לימונדה גורמת לרוב לנפיחות כואבת, שבמחלות מסוימות (טיפוס למשל) היא מאוד לא רצויה.

בשום פנים ואופן אין לתת לחולים רפואה מסורתית ואהובה על אנשים רגילים רבים - חלב בתוספת קוניאק או יין. התווית נגד לחלוטין!

טבלת דיאטה 13 על פי פבזנר נקבעת למחלות זיהומיות חריפות, מכיוון שברגע זה הגוף זקוק במיוחד לתמיכה. בנוסף לטיפול הכללי, חשוב לאכול כדי שלגוף יהיה מספיק כוח להילחם בזיהום. דיאטה 13 עומדת במלוא הדרישות הללו.

אינדיקציות

• טבלה 13 שומרת על חוזק הגוף ותורמת לעמידותו בפני זיהום
• דיאטה זו מפחיתה רעילות.
• מערכת העיכול פועלת בצורה עדינה יותר, וזה חשוב מאוד עם חום הקשור למחלה זיהומית.

אם אינך בטוח במספר הטבלה שאתה צריך, בדוק.

• טבלה 13 לפי פבזנר היא דיאטה מופחתת קלוריות (2300 Kkl ליום)
• אתה צריך לאכול 5-6 פעמים במנות קטנות
• האוכל לא צריך להיות חם מדי או קר מדי
• האוכל מאודה או מבושל
• המנות מוגשות בצורה קצוצה או פירה.
• דיאטה "טבלה 13" מאפשרת שימוש של לא יותר מ-8-10 גרם מלח ליום
• כל המזון צריך להיות קל לעיכול ולא לתרום לעצירות.

טבלת מוצרים

טבלת מוצרים	פחית	זה אסור
מרקים	מרק חלש מדגים, עופות, בשר וירקות אליהם ניתן להוסיף אורז ושיבולת שועל, ורמיצ'לי, ביצים, כופתאות. מרקים-מחית, סלק, פירות	מרק עשיר, קטניות ודוחן אסורים
לחם ומאפים	לחם רופא או "בריאות", קרקרים, ביסקוויטים, קרקרים, ביסקוויטים יבשים	שיפון ולחם לבן טרי, מאפינס, מאפי עלים
בשר, עוף, דגים	זנים דלי שומן, מנוקים מעצמות, גידים וכו'.	כבש, חזיר, ברווז, אווז, נקניקיות, שימורים, דגים מלוחים ומעושנים
חלב	קפיר ומשקאות חלב מותסס אחרים,גבינת קוטג' ותבשילים ממנה, גבינה מגוררת, שמנת חמוצה דלת שומן, חלב ושמנת - רק במשקאות ותבשילים	חלב מלא, שמנת חמוצה מלאה, שמנת, גבינה מלוחה, חריפה ושומנית
ביצים	ביצים רכות, חביתות אדים	ביצה קשה, ביצים מקושקשות
דִגנֵי בּוֹקֶר	סולת, מחית כוסמת, אורז והרקולס, ורמיצ'לי	דוחן, שעורה, גריסי תירס, קטניות ופסטה
פירות וירקות	כמעט כל הירקות מותרים	מלפפונים, קטניות, פטריות, רוטבגה, צנון, כרוב לבן, בצל ושום
פירות	טרי - בשל מאוד, מעובד - פירה, ג'לי, לפתנים, ג'לי	כל פרי עשיר בסיבים ובעל קליפה מחוספסת
מַשׁקָאוֹת	תה וקפה חלשים עם חלב, מיצים מדוללים במים, לפתנים, משקאות פירות, מרק ורדים או סובין.	קקאו

מרקים

מרק חלש מדגים, עופות, בשר וירקות אליהם ניתן להוסיף אורז ושיבולת שועל, ורמיצ'לי, ביצים, כופתאות. מרקים-מחית, סלק, פירות

זה אסור:מרק עשיר, הוספת קטניות ודוחן אסורה

לחם ומאפים

לחם רופא או "בריאות", קרקרים, ביסקוויטים, קרקרים, ביסקוויטים יבשים

זה אסור:שיפון ולחם לבן טרי, מאפינס, מאפי עלים

בשר, עוף, דגים

דיאטה 13 לפי פבז'ר מאפשרת זנים דלי שומן, מנוקים מעצמות, גידים וכו'.

מגישים פירה, מרוסק או בצורה של קציצות, קציצות, קציצות

זה אסור:כבש, חזיר, ברווז, אווז, נקניקיות, שימורים, דגים מלוחים ומעושנים

מַחלָבָה

זה אסור:חלב מלא, שמנת חמוצה מלאה בשומן, שמנת, גבינה מלוחה, חריפה ושומנית

ביצים

עם דיאטה מספר 13, ביצים רכות מותרות, כמו גם חביתות אדים.

זה אסור:ביצה קשה, ביצים מקושקשות

דִגנֵי בּוֹקֶר

דייסות מותרות מסולת, פירה כוסמת, גריסי אורז ושיבולת שועל. דייסה צריכה להיות מבושלת, נוזלית למחצה, רירית. מותר להוסיף מרק או חלב למנה. מותרים גם פודינגים וסופלים מאודים ווורמיצ'לי מבושלים.

זה אסור:דוחן, שעורה, גריסי תירס, קטניות ופסטה

ירקות

כמעט כל הירקות מותרים. שפשף על פומפיה דקה (טרי) או מוגש כמחית (מבושל)

חָשׁוּב! אי אפשר לנגב קישואים ודלעת מוקדמים לפני ההגשה, הם כבר די רכים.

זה אסור:מלפפונים, קטניות, פטריות, רוטבגה, צנון, כרוב לבן, בצל ושום

פירות

טרי, אפשר לאכול רק פירות בשלים מאוד עם קליפה דקה (או שאנחנו מנקים את הקליפה). בצורה מעובדת - פירה, לפתנים, ג'לי, ג'לי

זה אסור:כל פרי עשיר בסיבים ובעל קליפה מחוספסת

מַשׁקָאוֹת

טבלה מספר 13 מאפשרת תה וקפה חלשים עם חלב, מיצים מדוללים במים, לפתנים, משקאות פירות, מרק ורדים או סובין.

זה אסור:קקאו

תַפרִיט

דיאטה 13 לפי שיטת פבזנר, על סמך רשימת המוצרים המותרת, מציעה תפריט כזה לשבוע, אותו תוכלו להוריד מהקישור למטה.

מתכונים

הנה כמה מתכונים שאנו מציעים לבשל עם הדיאטה הטיפולית הזו.

סירניקי

• שתי חבילות גבינת קוטג'
• חצי כוס קמח
• שתי ביצים
• סוכר ומלח לפי הטעם

טוחנים סוכר עם ביצים וקוטג' עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים קמח ולשים את הבצק. יוצרים מהבצק עוגות גבינה, מגלגלים אותן בקמח ומטגנים על אש בינונית שתי דקות מכל צד.

תפוח אפוי עם גבינת קוטג' ודבש

• 4 תפוחים
• חצי חבילה של גבינת קוטג'
• שתי כפות דבש

חותכים את הליבה של התפוחים. מערבבים גבינת קוטג' ודבש. שים את התפוחים על תבנית אפייה משומן בשמן צמחי והניח את המילוי במקום הליבה החתוכה. מכניסים לתנור ל-15 דקות. טמפרטורת התנור היא 180 מעלות.

מרק עוף עם ורמיצ'לי

• חזה עוף
• גזר
• נוּרָה
• חופן ורמיצ'לי

מסירים את העור מחזה העוף ומניחים בקערה. ממלאים במים קרים, שמים שם את הבצל הקלוף, מביאים לרתיחה ומבשלים שעה, מסיר את הקצף. חותכים את הגזר לקוביות ומוסיפים למרק. אנחנו מוציאים את השד, מצננים, קוצצים ושולחים אותו בחזרה למרק. שלוש דקות לפני סיום הבישול, מלח לפי הטעם, יוצקים את הוורמיצ'לי, מערבבים היטב. מכבים את האש מתחת למרק, סוגרים את המכסה ונותנים לו להתבשל במשך 15 דקות.

תוצאות

• לגוף יש הרבה יותר כוח להילחם בזיהום
• מפחית שיכרון
• לתזונה כזו יש השפעה מחזקת כללית.

המצב שונה כאשר הם מתמנים, קרא על תכונותיו ועקרונות ההרכבה של התפריט.

בעבר היה נהוג להחזיק חולים עם מחלות חום חריפות במעין דיאטת רעב, שכן האמינו שהמזון רק תומך, כביכול, "מזין את החום". עם זאת, תצפיות הראו שחששות אלו אינם מבוססים. להיפך, נמצא שתזונה מוגבלת רק לנוזלים, אם ניתנת ליותר מכמה ימים, מחלישה את התנגדות הגוף ולעיתים אף מונעת התאוששות. הרבה יותר קל לשמר ולשמר מאשר לרכוש מחדש כוח שכבר אבוד.

מצד שני, זה מזיק בדיוק כמו להחזיק חולים אך ורק על מרקים דקים ללכת לקיצוניות השנייה, כלומר, להאכיל את החולים במזון מזין במיוחד, כפי שנהוג על ידי רבים, מתוך הנחה מוטעית שזה הכרחי כדי להחזיר את הכוחות שאבדו על ידי הגוף עם מזון מזין כזה.מזון, עקב פירוק מוגבר של חלבונים במצבי חום. בחולי חום, התיאבון מופחת ברובו ובדרך כלל מפגין תנודות אינדיבידואליות שונות, בהתאם, פחות מיצי עיכול מופרשים בגוף בזמן חום מאשר במצב רגיל. אם אתה מאכיל יותר מדי חולה עם חום, אז החומרים המזינים המעוכלים בצורה גרועה מתפרקים, והגוף מנסה להיפטר מהם על ידי הקאות ושלשולים. ואז קטרר במערכת העיכול מצטרף בקלות למחלות חום.

במינוי דיאטה לחולי חום, קו האמצע הוא בו זמנית הנכון ביותר. המזון המתאים ביותר בתנאים אלה הוא ארוחות קלות מוכנות להפליא, אשר, עם זאת, אינן נטולות חלקים בסיסיים מזינים, דהיינו, מזון המורכב בעיקר מפחמימות, אך ללא כל חומרי צמח סיבי גס וגולמי, וכן מינוי שומנים, שמנת דורש טיפול מיוחד. , גלידה. יש לחלק את המזון לארוחות קטנות נפרדות; במונחים כמותיים, במצבי חום חריפים זה צריך להיות מעט פחות ממה שצריך לכסות את הוצאות הגוף, כי יש לחסוך באיברי החולה בכל דרך אפשרית. אם המטופל עם דיאטה כזו יורד קצת במשקל, אז, אחרי הכל, ההפסד יתאושש במהירות ובשפע במהלך תקופת ההחלמה. המשימה העיקרית, קודם כל, בכל זאת, נותרה - להנחות את המטופל בבטחה במהלך תקופת חום חריפה.

אינדיקציה חשובה ביחס לתזונה בחום היא הצמא המוגבר שקיים תמיד במצבים אלו. רק ילדים וחולים קשים שאינם מסוגלים לדבר אינם מתלוננים על צמא. אחרי הכל, זה מצביע ישירות על הצורך בהחדרת כמות נוזלים בשפע. הנוזל המוזרק לא רק מכסה את צריכה המוגברת שלו בזמן חום (על ידי הזעה, זיעה וכו'), אלא אף תורם לשטיפה ולסילוק של חומרים רעילים מהגוף. אולם לשם כך אין להשתמש בכמויות גדולות מדי של מים לבד, אלא, בהרוות הצמא, יש צורך להוסיף לנוזלים גם חומרים מעוררים ומזינים. החדרת כמויות מרובות של נוזלי תזונה נחוצה במקרים בהם החולים הקשים עצמם אינם מבקשים זאת. זה נכון במיוחד עבור ילדים, קשישים וכל מיני אנשים אחרים עם מחלות קשות.

משקה חםמגביר את תחושת החום, לפעמים מחמיר את מצב החום. יש להימנע מכך למעט מצבי חולשה, ירידה בפעילות הלב וכו', שבה יש צורך לתת חזק אפרודיזיאקיםכמו קפה שחור חם, יין, יין חם או גרוג. בתנאים רגילים ניתן להמליץ ​​לשתייה על תה קר, שיבולת שועל, מרק סליים אורז, מי שעורה, מיץ בשר וכדומה. כתוסף תזונתי מרענן לנוזלים אלו, יש להזכיר קודם כל פירות. למעט מחלות קיבה ומעי, שפרי אינו מתאים להן, פירות בצורת מיץ או מוס מרוכז עדיף לתת לחולי חום; חולים אלה לרוב סובלים ומקבלים בקלות מיצי פירות ומוסים מקוררים על קרח.

עלינו להצביע גם על מרק הבשר עם תוספת קלה של המוצרים המבושלים בקלות שמנינו.

חומרים מזינים נוזליים: חלב, תה עם חלב, תערובות שמנת בתוספת קקאו, ג'יג'יאמה, מה שנקרא מזון לפרומונטה עצבנית, או תכשירים אחרים שמנינו בחלק הראשון, הם חומרים תזונתיים ומרעננים כאחד.

כל המשקאות והחומרים המזינים הנוזליים הללו נסבלים היטב כמעט בכל מחלות החום.) רק כאשר קיים שלשול, יש לזרוק מיצי פירות וחלב כל עוד הם נמשכים, או לפחות לתת בזהירות רבה. אולם באופן כללי, חלב בצורת מרקים, דייסות או משקאות חמים גם אינו גורם לשלשול חום. ההתנגדויות הנ"ל לנוזלים חמים אינן חלות על חלב חם או מרתח רירי חמים; להיפך, המינוי הבלעדי של נוזלים קרים בתנאי חום יהיה בלתי הולם.

ניתן לתת מרקים גם לאנשים עם חום. עם שלשול, אתה צריך להימנע מרקי פירות,

למרקים המתאימים למצבים חולניים אלו עדיף להוסיף את אבות המזון שמנינו (סוכר חלב וכו') במחלות חום. חלבונים, סוגים מסוימים של קמח וכמות מתונה של חומרים מתוקים, באופן כללי, נספגים היטב במחלות חום; שומנים נסבלים בצורה גרועה על ידי חולים אלה, ואינם נספגים כל כך בקלות. דבקים בצורת ג'לי שונים נרשמים בקלות וביעילות כחומרים חוסכי חלבון במקרים אלה. יש להימנע לחלוטין מכל מזון צפוף יותר, מלבד למשל קרקרים, לחמניות קלויות ומנות מתוקות עשירות בסוכר ושומן בזמן שיש חום גבוה ואפילו בינוני. אבל כשזה מגיע להתאוששות, אפשר לאפשר את האוכל הזה קודם בבוקר, כשהטמפרטורה בדרך כלל תקינה. לאור רגישות הקיבה, מזון לחולי חום צריך להינתן במנות קטנות, אך לעתים קרובות, בערך כל שעתיים, ואם אפשר, באופן קבוע, אך בשום אופן לא מפריע לשינה, מה שמועיל כל כך עבור חלק מהחולים. בלילה ניתן לתת לחולים אלו גם אוכל, אך רק כשהם עדיין ערים.

חלקם המליצו על שימוש במשקאות אלכוהוליים כתרופה למחלות חום, אך אין לכך בסיס מדעי. משקאות אלו מותרים רק על פי מרשם רפואי מיוחד. נכון שאלכוהול אינו מחמיר חום, כפי שחשבו פעם, ונכון גם שבמידה מסוימת הוא משמר את החלבונים המרכיבים את רקמות הגוף. אבל זה גם נכון ללא ספק שכל צריכת אלכוהול מייצרת, לאחר עירור קצר, רגיעה ממושכת פחות או יותר. מסוכן במיוחד הוא הגירוי והעירור של המוח המופיעים בהשפעת אלכוהול, בעיקר בילדים ובנבדקים צעירים, ואחריו חולשה כללית ועייפות, החמרה בנשימה וכו'. כמו כן יש צורך ללא היסוס לאסור על החולה את שלו. צריכת אלכוהול רגילה, ורק במצבים של חולשה שאין להכחישה, מוצדקת הכנסת משקאות אלכוהוליים זמנית אך זהירים.

עם היעלמות החום, דיאטה זו מוחלפת בדיאטת ההבראה שתתואר להלן.

המצב שונה בחום כרוני, אם אין הפרעות מיוחדות מצד אברי העיכול. במיוחד, כפי שהוכיח הניסיון, חולים עם צריכה ריאתית כרונית, גם עם חום, סובלים מזון מעורב קל לעיכול, מנות בשר, מנות שונות מביצים, לחם טוב, מנות שונות מצמחי קטניות ותפוחי אדמה מתאימות במיוחד למקרים אלו; לאחר מכן, ירקות, קקאו ושוקולד, כמו גם קמח ומנות מתוקות. לפיכך, מתאים כאן מזון כזה, שנקבע גם לאיברי עיכול חולים ובתקופת ההבראה. שומנים שימושיים במיוחד במקרים אלה, אלא אם כן הם גורמים להפרעות או גועל. הכנה קפדנית של שומנים במטבח בצורת, למשל, מנות שונות של שמנת, חמאה, חלמונים, קקאו, שוקולד וכו', נותנת שירות טוב מאוד. הפרעות במעיים מופיעות עקב טוברקולינים שמסתובבים בגופם. כאשר חולה שחפת עלה מספיק במשקל, אין כמובן טעם להמשיך ולהשמין במזון עשיר בחומרים מזינים.

לגבי כמות המזון בזמן דיאטה קדחתנית, אי אפשר לתת הנחיות כלליות, שכן המאפיינים האישיים של החולה עצמו, תפקוד איבריו ורצונות החולה עצמו משחקים כאן תפקיד. בדרך כלל תיאבון מופחת כבר מגן מפני צריכה מוגזמת של מזון. במחלות ממושכות יותר יש להנחות בין השאר את המראה החיצוני של החולה, ובמידת הצורך לשאול אותו לגבי אוכל. לשאר, נוכל להתייחס למה שנאמר לעיל.

קרא גם

• 28 באפריל

  אמהות רבות מתלוננות כי הילד האהוב שלהן הוא לעתים קרובות

• 28 באפריל

  

  כולם מכירים את הפתגם: את פניהם מקבלים בגדים. אומרים גם את הראשון

• 26 באפריל

  

  בחרו מתנה שימושית ומהנה לילד בגיל בית ספר יסודי

• 25 באפריל

  

  מאפרים מקצועיים אומרים שאתה צריך להשתמש בבסיס מתחת

• 24 באפריל

  

  KB Mooha הוא מותג של בגדי נשים נוער, הייצור של אשר ממוקם

• 24 באפריל

  

  כל ההורים יודעים שבגדי ילדים לא צריכים להיות

• 19 באפריל